Este artículo examinará en detalle las características principales del abadejo y cómo cocinarlo, en particular, se presentarán recetas y consejos sobre cómo freír los filetes de abadejo.

Descripción

Pollock es un pez que vive principalmente en las aguas océano Pacífico. Es un animal bentónico, más bien friolero, el peso máximo de la canal, dependiendo de la edad, puede ser de unos 4 kg. gracias a su propiedades dietéticas abadejo - un componente indispensable nutrición balanceada. Gracias a los micro y macro elementos incluidos en su composición, la carne de abadejo tiene la misma propiedades útiles, como la carne animal, pero es mucho más fácil de digerir para el cuerpo.

Cómo freír filetes de abadejo: una receta simple

Para preparar este plato, necesitará un mínimo de habilidades de chef y un mínimo de tiempo. Siguiendo todas las reglas de cocina a continuación, puede comprender lo fácil que es freír filetes de abadejo para obtener una comida simple pero apetitosa.

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de que el filete esté correctamente descongelado. Luego córtalo en pedazos tamaño conveniente. Hay que tener en cuenta que el grosor de las piezas resultantes afecta directamente al tiempo de cocción. Para que el abadejo no pierda su aroma durante la cocción, vale la pena sazonar con especias y espolvorear jugo de limon. Es recomendable dejar macerar el filete en especias durante al menos veinte o treinta minutos. Luego prepare la composición para empanar (huevo, sal, migas de pan). Sumerja los filetes en la mezcla y ponga el pescado en aceite caliente. Cuánto freír los filetes de abadejo en una sartén depende de los platos utilizados y de la potencia del horno. Por lo tanto, se acostumbra freír el filete hasta obtener una corteza dorada uniforme. Para no confundirse durante la cocción, pensando en cuánto freír los filetes de abadejo, podemos suponer que tomará entre cinco y siete minutos por ambos lados.

Es importante recordar que el sabor del plato resultante dependerá en gran medida de la calidad del filete. El caso en que, después de la descongelación, la carne pierde su forma y se rompe fácilmente en pedazos, significa que el filete ya se ha congelado. En tales condiciones, será mucho mejor freír el abadejo rebozado, lo que ayudará a mantener la forma de las piezas.

Receta número 2: cómo freír filetes de abadejo con salsa agridulce

Para cocinar, debe descongelar el filete como estándar, limpiarlo con una toalla de papel y cortarlo en trozos. A continuación, debes rebozarlos en harina con pimienta negra. Hacer un asado de dos cebollas, dos zanahorias y una pimiento. Después de eso, es necesario agregar ciento cincuenta gramos de pasta de tomate, azúcar, sal a la mezcla resultante y, revolviendo, freír durante dos minutos. El abadejo y la fritura resultante deben colocarse en el fondo de la sartén, hervir a fuego lento durante cinco a siete minutos y luego dejar que se enfríen por completo.

Receta número 3: filete de abadejo frito en harina

Otro sencillo y receta rapida describiendo cómo freír filetes de abadejo en una sartén con harina. Como guarnición del pescado se puede utilizar arroz o puré de patatas. El plato está diseñado para seis porciones, y el tiempo total de cocción no será superior a una hora y media. Después de descongelar el pescado en una olla con agua a temperatura ambiente, se debe eviscerar el cadáver, lavarlo bien y quitarle la cola y las aletas.

A continuación, cortar en porciones, salar bien y dejar en remojo durante media hora. Se debe escurrir el líquido que quede como resultado del marinado del pescado. Después de preparar un vaso de harina de trigo, viértalo en un recipiente conveniente y enrolle generosamente los trozos de pescado en harina. A fuego medio, calentar una pequeña cantidad aceite vegetal cuando esté caliente, poner los trozos de carne en una sola capa en la sartén. Necesitas freír el abadejo hasta que se dore por ambos lados. Para deshacerse del exceso de grasa, después de freír, puede poner el pescado en una toalla de papel preparada previamente.

Receta número 4: filete de abadejo en salsa de crema agria

Para que la carne de abadejo sea lo más tierna posible, puede usar la receta para cocinar este pescado en salsa de crema agria. Primero necesitas picar una cebolla, rallar una zanahoria. Junto con el aceite vegetal, envíe la mezcla a la sartén y cocine a fuego lento durante unos veinticinco minutos, luego agregue unos ciento diez mililitros de crema agria. Dejar por un minuto, luego verter un vaso de agua, sal y pimienta para freír.

Corte el pescado previamente descongelado en porciones, se puede usar abadejo que pese hasta un kilogramo. Después de colocar las piezas en la salsa resultante, puede agregar una hoja de laurel. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos treinta minutos.

Receta número 5: cómo freír abadejo en adobo de cebolla y zanahoria

Para preparar un plato que ha sido familiar para todos desde la infancia, primero debe descongelar un kilogramo de abadejo y cortarlo en trozos. Sal y pimienta a fondo y dejar en esta mezcla durante veinte a treinta minutos. Luego sacar los trozos, rebozar en cincuenta gramos de harina, freír hasta que esté cocido en una sartén y colocar el pescado en un recipiente durante un rato.

Cortar trescientos gramos de cebolla, freír. En un rallador grueso, ralle trescientos veinte gramos de zanahorias, agregue la cebolla y fría todo junto durante cinco minutos. Luego vierta doscientos diez gramos de pasta de tomate, deje con la tapa cerrada durante otros cinco minutos. A continuación, se deben agregar de cincuenta a sesenta mililitros de agua para extinguir la mezcla. Cuesta unos cinco minutos hervir a fuego lento, luego sal y agregar ciento cuarenta mililitros de vinagre. Agregue azúcar y / o laurel al gusto y vierta el abadejo con la marinada resultante.

22.08.2017, 22:13

Abadejo en el horno: 7 recetas sobre cómo cocinar abadejo en el horno

Continuando con el tema del pescado, hoy prepararemos un plato como el abadejo en el horno. El pescado es bastante sabroso, saludable, fácil de preparar, no tiene espinas pequeñas. Puedes hablar de los profesionales durante mucho tiempo, pero puedes cocinar muy rápido.

Pollock es un pescado comercial y por lo tanto está disponible prácticamente todo el año. Los precios no muerden y casi cualquier familia puede permitirse comprar abadejo una o dos veces al mes.

Tomamos la carcasa, la preparamos, sal, pimienta, espolvoreamos con especias. Metemos en el horno durante 30-40 minutos dependiendo de la receta. Mientras se cocina el pescado preparar la guarnición.

Si desea reducir al máximo el tiempo de cocción, es mejor tomar filetes de abadejo. Es suficiente descongelar el filete y enjuagar bajo agua corriendo y está listo para hornear.

Tendrá que jugar con un cadáver de abadejo un poco más, pero los cadáveres también son diferentes. Tampoco hay mucho alboroto ya destruido con ellos. Y si toma un abadejo entero congelado, tendrá que descongelarse y destriparse. Pero hay ventajas al cortar un todo, los restos de los huesos se pueden poner en una oreja deliciosa.

La mayoría de estos pescados se cocinan en papel de aluminio para conservar tanto como sea posible. sustancias útiles y el pescado no salió seco. Las piezas descongeladas se envuelven en papel de aluminio junto con las verduras. Además, se agregan potenciadores del sabor natural a las verduras, como crema agria, mayonesa, crema, queso, huevos, verduras. En principio, dicho pescado puede simplemente enrollarse en harina con sal y pimienta, envolverse en papel de aluminio y hornearse en el horno. Aun así, resultará sabroso y satisfactorio, ya que el abadejo es un pescado muy sabroso y saludable.

Receta de cocina de abadejo al horno

Comencemos con la receta más simple para cocinar abadejo en el horno.

Ingredientes:

• Abadejo 1 kg. (cadáveres)
• Queso duro 50-70 gramos.
• Crema agria casera 3-4 cucharadas.
• Ajo 3-4 dientes.
• 1 cabeza de cebolla.
• 2-3 tomates.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Si compró abadejo congelado, la carcasa debe descongelarse adecuadamente antes de cocinarla. Póngalo en la parte superior del refrigerador durante 5-6 horas antes. Esta es la forma correcta de descongelar el pescado.

2. Antes de cortar el abadejo, inspecciónelo desde adentro para ver si tiene entrañas. Si hay pequeños residuos, elimínelos con un cuchillo y enjuague bien la carcasa.

4. Poner los trozos de sal y pimienta en un bol y mezclar suavemente. Deje el pescado durante unos minutos, déjelo salar un poco.

5. Mientras se sala el pescado, prepare el resto de los ingredientes, corte los tomates en círculos.

6. Pasar los ajos por una prensa o cortarlos en rodajas finas.

7. Rallar el queso en un rallador grueso.Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes.

Ahora que todos los ingredientes están listos, puede colocarlos en un molde untado con aceite vegetal o una bandeja para hornear.

8. Y así, la primera capa será de aros de cebolla.

9. Coloque los trozos de pescado en la segunda capa sobre la cebolla.

10. Extienda el ajo sobre el pescado, luego los tomates.

11. Espolvorea queso rallado sobre los tomates y agrega un poco de pimienta negra aromática sobre el queso.

12. Ahora queda hornear el pescado en el horno a una temperatura de 180-190 grados. Tiempo de cocción de 30 a 40 minutos.

Sacamos el pescado, lo transferimos con cuidado a un hermoso plato, decoramos con hierbas picadas y se puede servir en la mesa. Ahora tienes la receta más fácil de abadejo en el horno. Buen provecho.

Abadejo al horno con verduras bajo crema agria salsa bechamel

Esté preparado para el hecho de que después de invitar a sus invitados a este abadejo, inmediatamente comenzará a pedir la receta. Porque el pescado resulta tan sabroso y jugoso que a veces muchos no creen que comieron abadejo.

Ingredientes:

• Abadejo 1,5 kg.
• 1-2 zanahorias.
• 1 cabeza de cebolla.
• 5 cucharadas de harina.
• Sal y pimienta para probar.
• Aceite vegetal.

Ingredientes de la salsa:

• 7 cucharadas de crema agria.
• 200 leche.
• 1 cucharada de harina.
• 2 cucharadas manteca.
• 1 pizca de nuez moscada rallada.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. La receta usa una carcasa de abadejo, pero si hay un filete, puede cocinarlo con el filete.

2. Inspeccione el cadáver y límpielo si es necesario. Les pido especialmente que presten atención al abdomen. A veces deja una película negra que da amargor. Entonces, si lo es, entonces es mejor deshacerse de él.

3. También nos deshacemos de escamas y aletas innecesarias. Enjuague bien nuevamente y seque con toallas de papel.

4. Cortar el abadejo en trozos.

5. Prepare una mezcla de sal, pimienta y especias. Rallar los trozos de pescado con la mezcla y dejar actuar de 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, la sal y las especias penetrarán en el centro del pescado.

De las especias, la albahaca, el tomillo, el romero y el cilantro molido son muy adecuados.

6. Cuando el pescado esté salado, debe freírse en aceite vegetal.

7. Vierta aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Sumerja un trozo de pescado en harina por todos lados y póngalo en una sartén y así sucesivamente con cada trozo.

8. En esta etapa, es importante para nosotros obtener una costra dorada en los trozos de abadejo.

Por lo tanto, hacemos que el calentamiento no sea fuerte y no guardamos el pescado por mucho tiempo. Literalmente 2-3 minutos por cada lado. Es importante que el jugo permanezca en el pescado. Por lo tanto, freímos por cada lado, sellando así el jugo dentro de cada pieza.

9. Coloque las piezas fritas en una servilleta para que el papel absorba el exceso de aceite vegetal.

Ahora que el pescado está frito, puedes preparar las verduras.

10. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en aros en el suelo, y pasar las zanahorias por un rallador grueso.

11. Freír un poco las verduras. Pero no como al freír, sino un poco hasta que la cebolla esté transparente.

Esto se hace para que quede algo de humedad en las cebollas y las zanahorias, que compartirán un poco más tarde con el pescado. Y así echamos las cebollas y las zanahorias en la sartén, freímos hasta que las cebollas estén transparentes y las transferimos al recipiente de la sartén para detener la exposición al calor.

12. Después de preparar las verduras, debe preparar la salsa en la que hornearemos el pescado en el horno.

13. En una sartén o cacerola, caliente la mantequilla y agréguele harina.

Asegúrate de que la harina no cambie de color. En esta etapa, es importante no freír la harina, sino calentarla.

14. Tan pronto como la harina se mezcle con la mantequilla, vierta la leche. Tome un batidor y revuelva constantemente la salsa. Es importante evitar los grumos. Poco a poco la mezcla comenzará a espesar. Ahora es importante asegurarse de que ni la harina ni la leche se quemen.

15. Unos minutos después de calentar, la mezcla comenzará a espesar, agregue la nuez moscada.

16. Después de agregar la crema agria, un poco de sal y pimienta de Jamaica. Nuevamente, mezcle todo hasta que quede suave. Llevar a ebullición y retirar el fuego de la sartén.

17. Podemos decir que todas las acciones preparatorias han terminado, queda por combinar bellamente todo junto.

18. Tomamos una forma en la que hornearemos abadejo en el horno y lo engrasaremos con mantequilla. Se necesita la forma con lados altos.

19. Pon el pescado frito en el fondo.

21. Después una capa de zanahorias.

22. Extienda la salsa distribuyéndola uniformemente por todas las superficies. Es importante que la salsa cubra por completo todo el plato, sellando así todos los agujeros por los que se puede evaporar la humedad.

23. Ponemos esta belleza en un horno caliente durante 15-20 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

24. Mantenga el abadejo en el horno hasta que esté dorado. Esta corteza indicará la preparación completa del plato.

25. El pescado se sirve mejor con arroz o frijoles. El puré de patatas también es bueno.

El experimento con vegetales crudos fue un éxito, por lo que no es necesario freír los vegetales primero.

En casos extremos, puede cocinar un excelente ensalada de vegetales de pepinos y tomates frescos.

Antes de servir, decora el plato con hierbas picadas. El abadejo con verduras al horno con salsa de crema agria está listo. Buen provecho.

Abadejo en ollas con papas al horno

El plato es muy sabroso, el abadejo resulta tierno y, gracias a las papas y las verduras, es muy nutritivo y fragante.

Ingredientes:

Proceso de cocción:

Si usa filete de abadejo, solo tiene que descongelarlo y cortarlo en trozos.

1. Y si el cadáver entoncesse debe pelar, se separa la carne de los huesos y se corta en trozos pequeños. Los huesos, por cierto, se pueden usar para hacer una sopa de pescado increíble.

2. Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos.

3. Cortar la cebolla en cubos.

4. Corte las zanahorias en círculos.

5. Ahora formamos un plato en macetas.

6. Ponga algunas papas en el fondo, luego ponga las cebollas.Coloque las rodajas de zanahoria encima de la cebolla.

7. Y prácticamente extienda el pescado con la última capa.

8. Diluya la crema agria con agua y agregue algunas especias y mezcle con una cuchara.

9. Vierta el líquido resultante en ollas. Es importante saber que el líquido en la olla debe ser un poco más de la mitad, de lo contrario, al hervir, puede desbordarse por los bordes.

10. Desde arriba, puedes decorar con 2-3 rodajas de zanahorias.

11. Ponga las ollas en un horno frío. Recuerda si cocinas en ollas, mételas en un horno frío y solo luego caliéntalo. Dado que las ollas pueden agrietarse por la diferencia de temperatura. Y todos tus esfuerzos serán en vano.

12. Entonces metemos las ollas en el horno y lo calentamos a 200 grados y mantenemos las ollas a 200 grados durante 30-40 minutos.

13. Después de eso, puedes agregar una pizca de verduras picadas a cada olla. El plato está listo, buen provecho.

El mismo plato se puede preparar en una fuente para horno con una sola condición. El formulario deberá cubrirse con 2-3 capas de papel de aluminio. Por cierto, contaré sobre esto en la receta a continuación.

Abadejo al horno con verduras en papel de aluminio.

Esta va a ser una cena increíble. Esta receta de abadejo es adecuada para aquellos a quienes no les gusta cocinar. La receta es tan simple que es simplemente imposible cocinar mal.

Ingredientes:

• 500-700 gramos de abadejo.
• 1 cabeza de cebolla.
• 1 zanahoria

2. Pelar las verduras, picarlas y freírlas en aceite vegetal hasta que se ruboricen.

3. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque las verduras fritas.

4. Ponga trozos de abadejo encima. Cierra el formulario con 3 capas de papel aluminio. Pon en el horno.

5. Hornear durante 30 minutos a 200 grados.

6. Opcionalmente, puede hornear el pescado sin papel aluminio durante los últimos 10 minutos, lo que le dará al pescado una costra dorada.

7. Después de sacar sin abrir, deje que el plato se enfríe un poco durante 5-10 minutos.

8. Picar las verduras, quitar el papel de aluminio y espolvorear abadejo con verduras. Solo queda servir y disfrutar del abadejo al horno en el horno. Buen provecho.

Filete de abadejo al horno con huevos revueltos

Simplemente delicioso y fácil. Aceptar combinación inusual pescado y huevos. Pero aún así, por qué no, porque no hay nada complicado.

Ingredientes:

• 500-800 gramos de filete de abadejo.
• 3-4 huevos.
• 250 leche.
• Aceite vegetal.
• Un manojo de cebollas verdes.
• Medio manojo de eneldo.
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Descongele el filete de abadejo, enjuáguelo con agua y córtelo en trozos. Sal un poco y pimienta. Para que la sal y la pimienta penetren lo más profundo posible, los trozos de pescado se pueden limpiar con una mezcla de sal y pimienta. Deje el pescado durante 5-10 minutos para que esté saturado de especias.

2. Después de 10 minutos, freír las piezas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernas.

3. Pasamos los trozos de abadejo frito de la sartén a una toalla de papel para quitar el aceite. De la toalla, transfiera las piezas a forma especial para hornear

4. Romper los huevos en un bol, añadir un poco de sal y batir ligeramente hasta que se forme la primera espuma.

5. Vierta la leche en los huevos y agregue las verduras picadas, mezcle todo bien hasta que quede suave.

6. Vierta el pescado frito en la forma con la masa resultante y póngalo en el horno.

7. Mantenga el plato en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180 grados.

Dividimos el plato terminado en porciones y lo servimos en la mesa con pan fresco. El filete de abadejo al horno con tortilla está listo para disfrutar.

Abadejo con limón y romero al horno

Ingredientes:

• 3-4 canales pequeñas de abadejo.
• 1 limón
• 1 paquete de romero (o una ramita pequeña para 1 canal)
• Sal y pimienta para probar.

Proceso de cocción:

1. Descongele el pescado, corte las aletas y enjuague con agua corriente.

2. Limpie con una mezcla de sal y pimienta.

3. Ponga 1-2 rodajas de limón y una pizca de romero en cada canal.

4. Por supuesto, es mejor si pones 1 ramita pequeña de romero en la carcasa.

5. Envuelva cada canal en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear.

6. Precalentar el horno a 180-190 grados.

7. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y deje reposar durante 30 minutos.

8. Pasada la media hora, tendrás en tu mesa abadejo al horno con un aroma indescriptible que atraerá a todo el vecindario.

Buen provecho.

Pollock en papel de aluminio en el video del horno

Buen provecho.

El abadejo es un pescado popular y asequible. El abadejo se prepara muy rápido, no tiene un olor específico a pescado, su carne es blanca y tierna. Este pescado contiene una pequeña cantidad de espinas, por lo que es fácil de cortar. El abadejo contiene muy poca grasa, pero es rico en proteínas, fósforo y selenio.

Hay miles de platos de abadejo, pero este pescado es el más jugoso y tierno cuando se hornea al horno. Le ofrecemos una receta simple para asar abadejo. Como guarnición, puede servir verduras, frescas o cocidas de cualquier manera, arroz, trigo sarraceno.

Ingredientes:

• Abadejo (filete) - 500 g
• Cebolla cebolla - 2 cabezas
• Jugo de 1/2 limón
• Mayonesa - 100 g
• Crema agria (10-15%) - 100 g
• Mostaza - 1 cucharada
• Queso duro - 100 g

Cocinando:

❶ Cortar el filete de abadejo en porciones. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón.

❷ Cortar la cebolla en medio aros y poner en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite vegetal.

❸ Mezcle la mayonesa, la crema agria y la mostaza en un recipiente aparte. Sumergir cada trozo de abadejo en la salsa resultante y poner en un molde encima de la cebolla. Vierta la salsa restante sobre el pescado y ponga todo en el refrigerador durante 1 hora para marinar.

❹ Introduce el molde en el horno precalentado a 200°C y hornea durante 15 minutos.

❺ Luego saque la forma, espolvoree el pescado con queso, rallado en un rallador grueso. Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos.

Abadejo frito en una sartén- esta es quizás la receta de pescado más popular en las familias rusas. El abadejo no se puede marinar, su carne ya está muy tierna. Pero, si es necesario, puede preparar una marinada de 3 cucharadas. yo salsa de soja y 2 cucharadas. yo jugo de limón (por 1 kg de pescado) y marinar el abadejo durante un par de horas. El filete de abadejo para freír en una sartén debe descongelarse a temperatura ambiente, para que el pescado conserve todo su sabor y cualidades útiles.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Dos huevos de gallina
• Media taza de harina
• Sal, pimienta negra molida - una pizca cada uno
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

❶ Batir los huevos con sal y pimienta.

❷ Cortar el filete de abadejo en porciones.

❸ Calentar una sartén con aceite vegetal.

❹ Los trozos de abadejo se sumergen alternativamente en el huevo, luego en la harina y se ponen en la sartén.

❺ Freír el pescado por ambos lados a fuego medio, dándole la vuelta mientras se cocina.

❻ El abadejo listo adquiere un color dorado y una corteza deliciosa.

El abadejo preparado según esta receta puede competir con las delicias de los restaurantes. El pescado tiene una textura delicada, un ligero sabor a limón y una corteza crujiente.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
• Salsa gris o de granada - 4 cucharadas. yo

Para Batter:

• Huevo - 1 pieza
• Kéfir a temperatura ambiente - 1 taza
• Harina - 1/2 taza
• Aceite vegetal - 100ml
• Azúcar - 1 cucharadita
• Una pizca de sal y pimentón (o pimienta negra molida)

Cocinando:

❶ Amasar la masa de huevos, kéfir, harina y azúcar. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

❷ Cortar el filete de abadejo en trozos pequeños (del tamaño de una caja de fósforos).

❸ Caliente el aceite vegetal en una sartén. No vale la pena ahorrar en aceite, de lo contrario el pescado se freirá de manera desigual.

❹ Los trozos de abadejo se sumergen alternativamente en la masa y se sumergen en el aceite caliente. Freír el pescado por ambos lados y retirar con una espumadera.

❺ Ponga las piezas terminadas sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.

rebozado para pescado Se puede preparar de otras formas. Le ofrecemos dos de las formas más populares. La primera es la más sencilla, la segunda es deliciosa y original.

Rebozado para pescado en crema agria

Requerido: 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria y harina. Mezcle los huevos, la sal, la pimienta y la crema agria. Poco a poco agregando harina, amase la masa, de consistencia similar a la crema agria espesa.

Rebozado para pescado a la cerveza

Pescado rebozado con cerveza resulta jugoso, tierno, con una corteza crujiente. La masa debe hacerse con antelación. Debe permanecer en el refrigerador durante un par de horas, o mejor, toda la noche. No se siente el sabor de la cerveza en el plato terminado. En la masa de cerveza, puedes freír cualquier pescado, calamar y también usarlo para freír trozos de pollo.

Necesitarás: 1/2 taza de harina, 1/2 taza de cerveza light, 1 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal. Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol. Añade un poco de sal. Haga un pozo en la harina y vierta lentamente la cerveza fría, revolviendo constantemente. Ponga la masa terminada en el refrigerador.

Las chuletas de abadejo son sorprendentemente sabrosas, jugosas y delicadas. Dado que este pescado no tiene un aroma pronunciado, incluso a los niños quisquillosos les gustarán las chuletas. Le diremos cómo cocinar chuletas de abadejo en una sartén y en el horno.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Pan blanco - 200 g
• Uno cebolla grande
• Un huevo
• Sal - 1 cucharada. la cuchara
• Sémola - 50 g
• Leche - 50ml
• Aceite vegetal para freír
• Una pizca de pimienta negra molida
• Hierbas secas (perejil, eneldo) - 5 g

Cocinando:

❶ Picar el filete de abadejo lo más fino posible con un cuchillo. Es mejor no usar una picadora de carne para conservar la jugosidad de la carne picada.

❷ Cortar las cáscaras del pan y remojar en leche, añadiéndole sémola.

❸ Picar finamente la cebolla.

❹ Agregue el huevo, la cebolla y el pan hinchado al pescado picado. Sal y pimienta, agregue las hierbas secas. Mezcle la carne picada hasta que quede suave. Forme chuletas de forma arbitraria.

❺ Caliente una sartén con aceite vegetal. Freír las tortitas por un lado a fuego medio hasta que color dorado. Voltee las chuletas, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y prepare el plato.

❻ Se puede cocinar chuletas de abadejo al horno. Para hacer esto, coloque las chuletas en una forma ligeramente aceitada y hornee durante 40-50 minutos en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se doren.

Desde el filete de abadejo, puede cocinar un plato que atraerá tanto a adultos como a niños. Esta es una cazuela con pescado y patatas bajo una costra de queso. El plato es fácil y rápido de preparar.

Ingredientes:

• patata - 1 kg
• Filete de abadejo - 500 g
• Cebolla - 1 ud.
• Cualquier queso duro - 50 g
• Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - 50 g
• Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

❶ Pelar las patatas, cortarlas en círculos y ponerlas en agua hirviendo. Hervir durante 5 minutos. Escurrir en un colador y verter agua fría(el proceso de cocción se detendrá inmediatamente).

❷ Cortar el abadejo en tiras finas, marinar en mayonesa o crema agria, sal y pimienta al gusto.

❸ Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

❹ Ponga 1/2 papas en una fuente para horno, engrasada con aceite, cubra con una capa de abadejo, luego una capa de cebolla frita. ultima capa habrá patatas de nuevo.

❺ Lubrique todo con mayonesa y meta la cacerola en un horno precalentado a 220°C.

❻ Hornea por unos 20 minutos (hasta que las papas estén doradas).

❼ Retire la cacerola, espolvoree con una capa de queso rallado, regrese al horno y mantenga por 5 minutos más hasta que el queso se derrita y deje que se derrita.

❽ Retire la cacerola terminada del horno y déjela reposar durante unos 15 minutos.Después de eso, el plato se puede cortar en porciones.

Otra forma de cocinar el filete de abadejo en el horno es hornearlo con tomates y queso.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Queso duro - 150 g
• Crema agria - 150 g
• Cebolla - 2 piezas
• ajo - 3 dientes
• Tomates - 3 piezas
• manojo de eneldo
• Sal al gusto

Cocinando:

❶ Cortar el filete de abadejo en porciones.

❷ Cortar la cebolla en medio aros, los tomates en círculos.

❸ Prepare el aderezo de crema agria agregando ajo picado, eneldo, sal y especias a la crema agria.

❹ En el fondo de una fuente para horno, engrasada con aceite, poner la cebolla, el pescado encima. Lubrique los trozos de abadejo con aderezo de crema agria.

❺ Coloque círculos de tomates encima del pescado. Espolvoree todo con queso rallado y cepille con crema agria.

❻ Introducir en el horno precalentado a 200°C y hornear durante unos 40 minutos.

Increíble pescado delicioso en una almohada de vegetales debajo de una salsa cremosa de crema agria, puede cocinar rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Cebolla - 2 cabezas
• Zanahoria - 1 grande
• Crema agria - 100 g
• Crema - 150ml
• Condimento para pescado - 1 cucharada. la cuchara
• Sal al gusto

Cocinando:

❶ Corte el abadejo en porciones, salpimiente y sazone.

❷ Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

❸ Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y ponga las cebollas y las zanahorias.

❹ Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Hornear" durante 50 minutos.

❺ En una taza, mezcle la crema agria, la nata y una pizca de sal.

❻ Las verduras en la olla de cocción lenta se deben revolver ocasionalmente. 20 minutos después de empezar el guiso, poner trozos de pescado encima de las verduras. Vierta el pescado con verduras con una mezcla cremosa de crema agria. Cierre la tapa nuevamente y continúe cocinando a fuego lento hasta el final del programa.

De los filetes de abadejo y las papas, puede cocinar un plato completo que no requiera guarniciones separadas. A menos que una ensalada fresca y verduras no interfieran.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 600 g
• Patatas - 4 uds.
• Cebolla - 1 cabeza
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
• Sal, especias para pescado - al gusto

Cocinando:

❶ Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

❷ Cortar el filete de abadejo en porciones.

❸ Cortar la cebolla en medio aros.

❹ Corte 4 cuadrados de papel aluminio, cepille cada uno con aceite.

❺ Ponga una capa de papas, una capa de cebollas en cada cuadrado de papel aluminio y trozos de abadejo encima. Sal todo y espolvorear con especias al gusto.

❻ Mezcle la mayonesa y la crema agria y cubra los trozos de abadejo.

❼ Envuelva los bordes del papel de aluminio, coloque las porciones en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.

Cocinar abadejo bajo una costra de queso tierno es fácil y rápido. Puedes servir este plato con ensalada. vegetales frescos, patatas hervidas o arroz.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Queso duro 200 g
• Cebolla - 2 cabezas
• 1/2 limón
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
• Condimento para pescado, sal - al gusto.

Cocinando:

❶ Cortar el pescado en porciones. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón.

❷ Cebolla cortada en medio aros.

❸ Coloque una capa de la mitad de la cebolla en una bandeja para hornear engrasada, encima, trozos de abadejo. Ponga la cebolla restante en el pescado. Hacer una malla de mayonesa por encima. Espolvorear todo con queso rallado.

❹ Llevar al horno precalentado a 190°C durante media hora aproximadamente.

Se puede preparar un plato de filete de abadejo completo si lo hornea con verduras debajo de una capa de queso.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 1 kg
• Zanahoria - 3 piezas
• Cebolla - 2 cabezas
• Tomates - 2 piezas
• Queso duro - 200 g
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta, hierbas - al gusto

Cocinando:

❶ Cortar el filete de abadejo en porciones y secarlo, colocándolo sobre una toalla de papel durante 5 minutos.

❷ Cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, engrase con aceite. Coloque el filete de pescado, tratando de cubrir todo el fondo con él. Sal pimienta.

❸ Cebolla cortar en mitades de aros y poner la mitad encima del pescado. Distribuya las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, con la siguiente capa. A continuación, una capa de tomates en rodajas. La última capa será queso rallado en un rallador grueso.

❺ Ponemos la bandeja para hornear en el horno durante 50-60 minutos a una temperatura de 180 grados. pescado listo"debajo de un abrigo de piel" se puede espolvorear con hierbas recién picadas al gusto.

Puedes cocinar el filete de abadejo en forma de aperitivo picante, je. Este plato es especialmente amado por los hombres y puede convertirse en un adorno de cualquier mesa, incluso festiva. Preparar un aperitivo no es difícil, lo principal es mantener el plato en el refrigerador para un buen decapado. El abadejo se puede reemplazar con otros pescados sin espinas. Ajusta el picante de la pimienta a tu gusto.

Ingredientes:

• Filete de abadejo - 500 g
• Zanahoria - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• ajo - 3 dientes
• Vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
• Cilantro (molido) - 1/3 de cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita

Cocinando:

❶ Cortar el pescado en tiras, agregar 2 cdas. cucharadas de vinagre, mezclar y poner en el refrigerador por 30 minutos.

❷ Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros finos. Picar el ajo.

❸ Coloque las verduras en un recipiente adecuado, agregue el resto del vinagre, el azúcar, el aceite, la pimienta, el cilantro y mezcle bien.

❹ Exprimir el pescado y ponerlo a las verduras, mezclar suavemente. Cierre el heh del abadejo con una tapa y póngalo en el refrigerador por un día.

Abadejo: el pescado es económico y accesible para todos, solo el capelán es más barato que el abadejo. Pollock es un plato cotidiano familiar para muchos. Abadejo frito o al vapor, y muy raramente, chuletas de abadejo, estos son los platos principales del menú de nuestras azafatas.

Pero también en mesa festiva el abadejo puede convertirse en el plato principal. Le sugiero que cocine abadejo en una olla y recuerde el pasado soviético: abadejo en Leningrado. Cómo cocinar abadejo deliciosamente leer y ver más.

abadejo - recetas y platos sencillos

Receta Abadejo guisado con verduras

Ingredientes:

• 1 kg de abadejo
• cebolla
• zanahoria
• 5 tomates
• 3 arte. yo aceite vegetal
• aprobar
• hoja de laurel

Metodo de cocinar:

1. Pollock limpia y lava.
2. Cortar en trozos de 2-3 cm.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
4. Lavar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino. Puedes usar un rallador para ensaladas coreanas.
5. Poner las verduras al pescado, mezclar, sal y pimienta.
6. Vierta el aceite vegetal en una cacerola y caliente.
7. Poner el pescado con verduras en aceite caliente y freír removiendo de vez en cuando.
8. Lavar los tomates, hacer cortes transversales y escaldar con agua hirviendo. sumergir aquí agua congelada y retire con cuidado la piel.
9. Picar finamente o rallar los tomates.
10. Al pescado guisado, poner los tomates junto con el jugo asignado.
11. Agregue sal al gusto, agregue 1-2 hojas de laurel y cubra la cacerola con una tapa.
12. Cocine a fuego lento el abadejo con las verduras a fuego medio durante unos 15 minutos. Sirva con arroz hervido, patatas o verduras al vapor.

Receta de abadejo en una olla

Ingredientes:

• 3 piezas. abadejo
• 6-8 papas
• 2 piezas cebolla
• 2 zanahorias
• 6-8 arte. yo crema agria
• calle 1,5 caldo de verduras o pescado (se puede sustituir
• vino blanco seco)
• 3 arte. yo manteca
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Abadejo descongelar, limpiar y lavar bien. Retire las aletas y la cola, retire la piel con un cuchillo afilado, separe la carne de los huesos y córtelos en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla y la zanahoria en trozos grandes.
3. Pelar las patatas y cortarlas en cubos medianos.
4. Ponga 0,5 cucharaditas en el fondo de la olla de cerámica. manteca.
5. Ponga zanahorias en ollas, ponga pescado, luego cebollas.
6. Sobre la cebolla vierta 1-2 cucharadas. yo crema agria grasa y coloque una capa de cubos de papa. Sal, pimienta y añade otro trozo de mantequilla.
7. Vierta en cada olla 4-6 cucharadas. yo caldo.
8. Cierre las ollas con tapas y colóquelas en un horno frío.
9. Precalentar el horno a 180 grados. Cocine el abadejo en ollas durante unos 35-40 minutos.

Receta Abadejo rebozado

Ingredientes:

• 0,5 kg de filete de abadejo
• 100 ml de leche
• 100 gramos harina
• 2 huevos
• pimienta
• aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el abadejo, séquelo y córtelo en tiras. Condimentar con sal y pimienta.
2. En un recipiente hondo, bata los huevos, vierta la leche y agregue la harina. Batir con una licuadora.
3. Caliente el aceite vegetal en una cacerola.
4. Sumerja los trozos de abadejo en la masa y fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sirve con tu salsa favorita.

receta de ensalada de abadejo

Ingredientes:

• 0,5 kg de abadejo
• 2 cucharadas. Leche
• cebolla
• zanahoria
• crema agria
• mayonesa
• aceite de oliva
• pimienta
• hojas de eneldo

Metodo de cocinar:

1. Hervir las zanahorias y rallar en un rallador fino.
2. Hervir el abadejo en la leche. Enfriar sin retirar de la leche.
3. Saque el abadejo frío en el tablero y desmóntelo en filetes. Retire todos los huesos y la piel, pique finamente la carne.
4. Cortar la cebolla en medio aros y saltear aceite de oliva.
5. Ponga el filete de abadejo en una ensaladera transparente. Lubrique con una mezcla de mayonesa y crema agria.
6. Coloque la siguiente capa de zanahorias ralladas.
   Unta las zanahorias con la misma mezcla, unta las cebollas fritas sobre la salsa.
7. Unte la ensalada con crema agria y salsa de mayonesa y decore con hierbas frescas. Enfriar en el refrigerador por una hora y servir.

Receta Pescado en Leningrado

Ingredientes:

• 800 gramos abadejo
• 0,5 kilos de patatas
• 2 piezas cebolla
• 5 champiñones grandes
• 0,5 p. harina
• 150 gramos queso duro
• 0,5 p. aceite vegetal
• verdor
• pimienta

Metodo de cocinar:

1. Pollock limpiado, eviscerado y lavado. Cortar en filetes.
2. Filete de abadejo a la sal, pimienta y rebozado en harina.
3. Calentar 3 cucharadas. yo aceite vegetal en una sartén y freír el filete de abadejo hasta que esté dorado.
4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
5. Calentar en una cacerola 3-4 cucharadas. yo aceite vegetal, poner las rodajas de papa y freír hasta que estén tiernas. Coloque los gajos de patata Servilletas de papel.
6. Cortar los champiñones en 4-6 partes y freír en el aceite restante hasta que estén dorados.
7. Rejilla de queso en un rallador grueso.
8. Coloque una capa de papas en una fuente para horno, agregue sal, coloque los filetes de abadejo y las rodajas de champiñones encima.
9. Espolvorear con queso rallado.
10. Hornear durante unos 20 minutos a 180 grados.
11. Cortar la cebolla en medio aros, enrollar en la harina restante y freír hasta que estén doradas en aceite de champiñones. Coloque la cebolla dorada con una espumadera sobre una toalla de papel.
12. Retire el pescado terminado del horno, ponga cebollas fritas encima de la corteza de queso. Servir de la misma manera.

Si desea algo más familiar de abadejo, mire la receta en video de chuletas de abadejo económicas a continuación.

Receta de video "chuletas de abadejo"

¡Cocine con placer y sea saludable!

Siempre tu Alena Tereshina.

Suscríbete al sitio

Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por eso
por descubrir esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
Únete a nosotros en Facebook y En contacto con

El abadejo es una variedad de pescado económica y sabrosa. Es fácil de preparar y útil en la dieta: contiene mucho fósforo, yodo y oligoelementos. Se puede usar en una variedad de platos, lo principal es saber cómo cocinar el abadejo sabroso y rápido. Te contamos 5 formas de sacarle el máximo partido comidas sencillas y no gastar mucho tiempo.

Pollock es un pez depredador de la familia del bacalao. Habita en aguas frías, más común en el Pacífico Norte. En 100 gr. la carne contiene 72 kcal., lo que la refiere a alimentos dietéticos y bajos en calorías.

Los primeros platos de abadejo

Este pescado es muy utilizado en caldos y caldos de pescado. Considere cómo cocinar abadejo rápidamente cocinando el primer plato.

Receta tradicional de sopa de pescado de abadejo.

conjunto de ingredientes para 3 litros de sopa:

• pescado - 500 gramos;
• papas - 3 piezas;
• cebolla blanca - 2 piezas,
• raíz de apio - 50 gr.,
• zanahorias - 1 pieza talla mediana;
• una mezcla de especias para sopa de pescado - al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza,
• hierbas frescas - 50 gr.

Metodo de cocinar:

1. Vierta las papas preparadas y picadas en agua hirviendo;
2. Pele las zanahorias y córtelas en tiras pequeñas, agregue después de 10 minutos de hervir las papas;
3. Picar finamente la cebolla preparada y enviar al caldo;
4. Prepare el filete de abadejo: retire las escamas, destripe, enjuague bien y seque. Cortar en trozos del tamaño de un bocado. También se puede usar la cabeza, solo se deben quitar primero las branquias;
5. Cuando las verduras hayan alcanzado el estado semiacabado, agregue el pescado. Si tu abadejo está cortado en trozos grandes y vas a cocinar la cabeza, agrégalos un poco antes para que la carne hierva bien y los huesos enriquezcan el caldo;
6. Sal, pimienta, agregar especias. Al final de la cocción, agregue las verduras picadas. Tu primera comida está lista.

La oreja de abadejo no solo es sabrosa, sino también plato de dieta. Es perfecto para el almuerzo de todos los días, así como para personas a dieta o con problemas digestivos.

Cómo cocinar chuletas de abadejo

Este pescado se usa no solo para chuletas, sino también para albóndigas, albóndigas, albóndigas.

Considere cómo cocinar rápida y fácilmente chuletas de abadejo.

Un conjunto de ingredientes:

• pescado (filete) - 2 kg.;
• grasa de cerdo - 500 gr.;
• cebolla - 300 gramos;
• huevo - 2 piezas,
• un cuarto de pan;
• leche - 70 gr.,
• sal - una pizca;
• pimienta - en la punta de un cuchillo;
• especias - opcional;
• aceite vegetal - 100 gr .;
• pan rallado - 1 paquete.

Metodo de cocinar:

1. Preparamos el pescado: limpiamos, quitamos el interior, la cabeza, las aletas y las espinas. Lava y seca bien la carne. Para la carne picada, usamos solo filetes;
2. Remojar pan en leche
3. Pasamos abadejo, manteca de cerdo, cebolla, pan empapado a través de una picadora de carne. Si la primera vez que el filete de pescado no resultó carne picada uniforme, entonces no quitó bien los huesos. Deberías molerlo de nuevo;
4. La carne picada se combina con especias y huevos. Mezclar bien;
5. Formamos chuletas del mismo tamaño y las enrollamos en pan rallado;
6. Poner en una sartén caliente en aceite hirviendo y freír hasta que esté completamente cocido. Se puede servir en la mesa.

Gracias al tocino, las chuletas de abadejo resultarán increíblemente jugosas y complementarán perfectamente cualquier guarnición o actuarán como un plato separado. El empanado les proporcionará una corteza deliciosa y no permitirá que se deshagan al freírlos.

Abadejo frito

Para hacer que cualquier plato de abadejo sea fragante y no tenga un olor a pescado pronunciado, rocíe la carne con jugo de limón. Quitará el sabor a pescado viejo o barro.

La forma más fácil de cocinar abadejo es freír sus piezas en aceite vegetal.

Un conjunto de ingredientes:

• carcasa de abadejo - 2 piezas;
• sal pimienta;
• medio limón;
• harina - 50 gramos;
• aceite refinado - 100 gr.

Metodo de cocinar:

1. Para freír abadejo, limpiar, cortar en porciones, enjuagar y secar;
2. Espolvorear con limón, frotar con sal y pimienta;
3. Empanizar cada pieza en harina;
4. Unte en una sartén caliente con aceite vegetal;
5. Freír por todos lados hasta que esté hecho.

El abadejo frito resultará con una corteza crujiente, y por dentro permanecerá jugoso y fragante. Combina bien con cualquier guarnición.

Abadejo con verduras en olla de cocción lenta

De esta manera, preparará rápidamente un segundo plato completo de pescado y una guarnición de verduras al mismo tiempo.

Un conjunto de ingredientes:

• filete de abadejo - 1 kg .;
• patatas - 500 gr.;
• zanahorias - 300 gr.;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• cebolla - 200 gr.;
• una mezcla de especias para pescado;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• crema agria - 3 cucharadas;
• aceite refinado;
• queso duro - 100 gr.

Metodo de cocinar:

1. Lubrique el recipiente multicocina con aceite;
2. Patatas peladas cortadas en rodajas gruesas, zanahorias y pimientos en tiras (pajitas, cebollas) en medio aros;
3. Espolvorea el filete con limón y mézclalo con las verduras;
4. Agregue la crema agria y las especias, revuelva uniformemente;
5. Poner en una olla de cocción lenta, espolvorear con queso rallado encima.
6. Cocine con la tapa cerrada en el modo "hornear" durante 20-30 minutos (dependiendo del tamaño de los ingredientes cortados).

Se forma una corteza apetitosa en la parte superior. El plato resulta increíblemente jugoso y fragante.

Pescado al horno con salsa de nata

La cocción lleva muy poco tiempo.

Un conjunto de ingredientes:

• filete de abadejo - 2 kg.;
• crema agria 15% - 80 gr.;
• sal pimienta - al gusto;
• mantequilla - 70 gr.;
• una mezcla de especias para pescado - 1 cucharadita;
• queso duro - 300 gr.;

Metodo de cocinar:

1. Engrase una bandeja para hornear con lados altos o una sartén con mantequilla;
2. Ponga el filete preparado, espolvoree con jugo de firth y espolvoree con sal y especias;
3. Vierta la crema agria;
4. Hornee durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados;
5. Ralle el queso encima y prepare el plato.

El abadejo en una salsa cremosa resultará jugoso, tierno y fragante. El queso forma una buena corteza.

Analizamos cinco formas de cocinar abadejo de forma rápida y sabrosa con conjunto mínimo ingredientes. En la cocina, este tipo de pescado se usa activamente y hay una gran cantidad de recetas para su preparación.

Experimenta, cocina, hazlo con gusto y acertarás.

Vídeo recetas