Pollock: ¿vale la pena comprarlo? Sí. Es de muy fácil acceso, no tiene muchos huesos, lo que a menudo impide que se pueda comer con placer. Recetas de cocina es fácil con él, y simplemente no hay formas de cocinar deliciosamente los filetes de abadejo. Las recetas también incluyen el uso varias maneras procesamiento de este pescado y la presencia de un cierto equipo de cocina. Esto significa que todos pueden elegir la receta que les gusta en función de sus capacidades.
La ventaja del abadejo también es que combina precio bajo y una gran cantidad de compuestos beneficiosos. El producto se recomienda para aquellos que se esfuerzan por seguir una dieta rica en proteínas, niños pequeños, así como para aquellos que tienen restricciones dietéticas debido a problemas de salud.
Consejos culinarios útiles para cocinar filete de abadejo
Para cocinar sabrosos platos a partir de filetes de abadejo, primero debe desmontarlo correctamente. Por lo tanto, el solomillo terminado no debe contener huesos costales (se quitan fácilmente con un cuchillo afilado), película negra, aletas y piel.
Es mejor cocinar para una pareja. ¿Por qué? Porque es este método de procesamiento el que le permite reducir la pérdida sustancias útiles al mínimo. Además, el pescado cocinado de esta manera es un producto dietético.
Al elegir un método de fritura, debe prestar atención al hecho de que antes de freír, el filete debe empanizarse con harina. Esto se hace para reducir la pérdida de jugo y así preservar el sabor del plato terminado. Se usa harina porque el filete en sí es muy tierno, y otros tipos de empanado no se combinarán con esta característica del pescado.
Cómo filetear abadejo: video
Cómo cocinar deliciosamente el filete de abadejo en una sartén con zanahorias y cebollas
Puedes cocinar el filete en una sartén con verduras. El plato terminado tiene un sabor delicado, pero más extenso que solo filetes fritos en porciones, y muchos más. deliciosas recetas leer bajo el adobo de zanahorias y cebollas con abadejo.
Qué productos se necesitan:
cebolla - 2 piezas largo;
leche de vaca - 1,5 cucharadas;
especias y condimentos (puede usar sal y pimienta, o puede elegir mezclas especiales); harina;
para freír:
aceite vegetal;
zanahorias - 1 grande o 2 medianas;
filete - 1 kg.
Cómo cocinar:
El filete preparado se debe cortar en trozos, rallar con especias y enrollar en harina;
Freír en aceite durante unos minutos, se debe formar una costra a cada lado;
Las cebollas y las zanahorias se deben cortar después de limpiar y poner en una sartén, freír ligeramente;
Coloque el filete encima de las verduras, vierta el plato con leche y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Cómo cocinar deliciosamente filetes de abadejo en el horno
Delicioso y lo más importante de una manera inesperada cocinarlo en el horno comer shish kebab. ¡Sí, también puedes hacer barbacoa con este pescado!
Qué productos se necesitan:
aceite de oliva - hasta 3 cucharadas. l.;
filete - 350 g;
pan blanco - 1 pieza;
romero - hasta 1 cucharadita;
ajo - 3 dientes;
tocino - 100 g y brochetas de madera para ensartar.
Cómo cocinar:
Pelar los ajos y triturarlos con una prensa;
Mézclalo con aceite y romero;
Deje el filete picado en esta marinada por un corto tiempo;
Cortar el pan en trozos del mismo tamaño que el pescado;
Cortar la carne en tiras. Es mejor si son más delgados, pero más largos;
Ponga alternativamente trozos de abadejo y pan en brochetas;
Envuelve cada brocheta con tiras de tocino;
190 ° C: a esta temperatura, los kebabs deben hornearse en el horno durante 15 minutos, colocarse en una bandeja para hornear sobre papel para hornear.
¡Pregúntale al chef!
¿No pudo cocinar una comida? No dude en preguntarme personalmente.
Cómo cocinar filete de abadejo delicioso en el horno con zanahorias y cebollas
Los platos horneados se pueden servir en la mesa festiva, solo hay que decorarlos con unas ramitas de perejil. Las verduras vecinas agregan un sabor picante al plato.
Qué productos se necesitan:
hojas de perejil fresco;
pasta de tomate (concentrado) - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal; zanahoria - 2 piezas;
abadejo - 800 g;
ajo - 3 dientes;
agua, pero mejor caldo - 50 ml;
cebollas - 2 piezas;
Cómo cocinar:
Las verduras deben pelarse y freírse picadas;
Agregue el tomate y el caldo, cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas por hasta 20 minutos (ponga las especias al final);
Moler el ajo tanto como sea posible;
Engrasar los platos destinados a la cocción, poner parte de las verduras guisadas, luego trozos de pescado espolvoreados con ajo y luego el resto de las verduras.
Sella el molde con papel aluminio;
220 ° C: a esta temperatura durante ¾ horas, debe mantener el plato en el horno;
Retire el papel aluminio, adorne con perejil y sirva.
Cómo cocinar filete de abadejo delicioso en el horno con champiñones
Un plato maravilloso en el horno con champiñones se obtiene horneando en papel de aluminio. La receta con jengibre se describe a continuación:
Qué productos se necesitan:
limón - ½ pieza;
ajo - 2-3 dientes;
filete - 200 g;
eneldo seco;
jengibre (raíz) - 1 pieza;
champiñones - 7 piezas;
bombilla - 1 pieza;
especias (sal y pimienta).
Cómo cocinar:
Prepare filetes, champiñones y verduras para su posterior procesamiento;
Ralle el filete con especias y vierta sobre el jugo de limón (la mitad de la fruta se puede exprimir directamente sobre el pescado);
Cortamos todo lo demás en tiras finas, incluido el limón exprimido, excepto los champiñones; debe cortarlos en rodajas (manteniendo la forma del hongo);
Coloque todos los ingredientes mezclados en un trozo de papel de aluminio, envuelva los bordes;
Hornear durante ½ hora, servir en papel de aluminio.
Filete de abadejo con patatas al horno
Hay patatas en todos los hogares. Cuando aparece abadejo en la casa, existe el deseo de combinar estos dos productos. Cómo hacer esto está escrito a continuación.
Qué productos se necesitan:
la mayonesa no es la más gorda - 200 g;
agua, hervida - ¾ taza;
bombilla - 1 pieza;
papas (tubérculos) - 500 g;
sal - hasta 1 cucharadita;
pescado - 2 canales;
verduras para servir;
condimento - 1 cucharada. yo
Cómo cocinar:
Limpiar el pescado y cortarlo en trozos;
Patatas peladas cortadas en rodajas, cebolla - en tiras;
Salar estos ingredientes y poner en una fuente para horno;
En un recipiente hondo, mezcle el condimento con agua y mayonesa. Vierta la comida con este líquido;
200 ° C - a esta temperatura, mantenga el plato en el horno durante 30 minutos;
Servir adornado con una ramita de verduras.
Filete de abadejo en papel de aluminio al horno con crema agria
El pescado en papel de aluminio tiene un sabor más jugoso, ya que no se pierde líquido durante el proceso de cocción, como en el horneado convencional. La receta de papel de aluminio está a continuación.
Productos:
cebolla grande - 1 pieza;
filete - 400 g; especias,
sal y hierbas frescas;
crema agria alta en grasa - 150 g.
Cómo hacer:
Rallar el filete con especias;
Cebolla pelada cortada en medio aros gruesos;
Ponga el pescado en el papel de aluminio, la cebolla encima;
Moler las verduras fuertemente y mezclar con crema agria (puede agregar sal). Pon esta mezcla encima de la cebolla;
Cierre bien el papel de aluminio por todos lados, hornee a 180 ° C durante aproximadamente media hora. Servir inmediatamente después de hornear.
Filete de abadejo con verduras al horno
Las verduras al horno con pescado le darán un sabor y aroma especial. ¿Cómo cocinar esto?
Ingredientes:
cebollas y zanahorias - 2 piezas,
tomates - 3 piezas,
la mayonesa no es grasa - 100 g,
filete - 0,5 kg;
queso duro - 0,2 kg;
Condimento,
verdes frescos.
Cómo cocinar:
Prepare el formulario: cubra el fondo con papel para hornear;
Enjuague todas las verduras, que necesita - pelar;
Las cebollas y las zanahorias se cortan y se fríen, se enfrían;
Ralle el queso, corte los tomates, pique las verduras con un cuchillo;
Rallar el filete con especias, poner en un molde;
Arriba: verduras fritas, luego tomates, queso y, al final, vierta todo con mayonesa;
200 ° C: a esta temperatura, hornee el plato durante media hora. Espolvorea con hierbas frescas para servir.
Cómo cocinar sabroso filete de abadejo en una olla de cocción lenta con mayonesa
Si la casa tiene una olla de cocción lenta, la anfitriona, habiéndose familiarizado con ella, está buscando recetas para usarla.
Lista de productos:
limón y hierbas frescas para servir.
mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas. yo,
la misma cantidad de crema agria;
aceite vegetal;
tomates medianos - 3 piezas;
pescado - 0,5 kg;
0,2 kg de queso;
Cómo cocinar:
Vierta especias sobre el pescado, frote con las manos, corte el filete en trozos;
Cortar también los tomates y el queso;
En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con mayonesa;
En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear", vierta un poco de aceite, ponga el pescado, úntelo con salsa y coloque los tomates y el queso encima. Cocine 20 minutos;
Servir con una rodaja de limón y ramitas de verduras.
Filete de abadejo al vapor en una olla de cocción lenta
Todo el mundo sabe que cocinar en una olla de cocción lenta es rápido y conveniente. Cocinar para una pareja significa cocinar plato de dieta. Cómo cocinar un plato tan dietético en una olla de cocción lenta, lea a continuación.
Qué productos se necesitan:
eneldo fresco, preferiblemente ramitas con semillas,
agua y especias.
Cómo preparar:
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Cómo cocinar filete de abadejo sabroso rebozado
El abadejo de esta manera se puede cocinar tanto en el horno como en la sartén. Lo principal es preparar adecuadamente la masa de masa, también puede ser diferente. La receta a continuación prevé la preparación de este plato en masa de cerveza.
Lista de productos requeridos:
1 er. cerveza (de barril);
un paquete de condimentos Khmeli-suneli;
calle 5 yo harina de trigo;
abadejo - 500 g.
aceite vegetal;
Rebozado para cocinar: mezcle la cerveza con la harina y los huevos, revuelva hasta que desaparezcan los grumos;
Rallar el pescado con especias y sal;
Rebozar en la masa y freír en aceite hasta obtener una bonita costra.
Filete de abadejo rebozado en una sartén
El rebozado clásico se cocina en leche. Para que el pescado cocinado de esta manera sea más sabroso, primero debe marinarlo. Cómo cocinarlo se describe a continuación.
Productos:
0,5 l - leche;
200 g de harina de trigo;
3 piezas. - huevos;
500 g de abadejo;
aceite vegetal para freír y sal.
Marinar el pescado. Para hacer esto, corte el filete en trozos, rocíe con jugo exprimido de un limón, combine con especias y deje marinar durante 20 minutos;
Mientras tanto, puedes preparar la masa. Se prepara así: se mezclan los huevos con la leche, y luego, mientras se bate, se introduce la harina para que no se formen grumos a partir de la harina sin mezclar;
Sumergir cada trozo de pescado marinado en la masa y freír en aceite, el tiempo de fritura será de unos 7 minutos. Es importante que el aceite sobre el que se coloca el filete esté caliente;
Puedes aplicar. ¿Cómo hacerlo? Aplicando un vuelo de fantasía para cada receta individual.
Cómo freír filetes de abadejo
Si no hay tiempo o ganas de cocinar algo inusual, pero el producto todavía está allí, simplemente puede freírlo en una sartén sin verduras, quesos o rebozados. Incluso un niño que se para en la estufa por primera vez se las arreglará con esa receta.
Preparar los productos:
- abadejo - cuánto comer;
- sal y pimienta;
- harina - un poco en un tazón;
- aceite de sartén.
- Enrolle una pieza a la vez en harina, debe pegarse por todos lados.
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Filete de abadejo: calorías
Filete de abadejo crudo y al vapor - 72 unidades, hervido - 79, frito - 127, rebozado - 145, en chuletas - 150. Este es un producto dietético bajo en calorías.
Cortar el filete en trozos de una forma conveniente. Vierta un poco de sal y solo un poco de pimienta en su mano, espolvoree el pescado y luego muela las especias sobre toda la superficie de cada pieza individual.
Calentar el aceite en una sartén.
Enharinar el pescado en una sartén y freír hasta que se forme una costra. Cuando ella aparezca, voltea la pieza hacia el otro lado y fríela de la misma manera por el otro lado.
aquí .
Productos:
Vierta agua en el recipiente de la multicocina;
Coloque encima un recipiente para platos al vapor;
Ponga eneldo en este recipiente, le dará al plato un aroma indescriptible;
Coloque el pescado encima, espolvoree con especias y configure el modo "Vapor" durante 25 minutos;
¿Qué tipo de epítetos no se otorgan abadejo. Se llama pez aburrido, anodino, insípido, vacío y muchas otras definiciones irrespetuosas. De hecho, no es así en absoluto. Sí, de hecho, el abadejo no es un pescado graso y seco, pero sus platos son bajos en calorías, lo que no aumentará el colesterol. Por lo tanto, el abadejo ocupa justificadamente el lugar que le corresponde en el menú de productos esbeltos, móviles y gente enérgica quien necesita tener buena salud y hermosa figura. Necesitan saber cómo cocinar filetes de abadejo en el horno y en la sartén.
Pollock contiene todos los micro y macro elementos necesarios, vitaminas y proteínas. Regula el azúcar en la sangre humana y tiene excelentes propiedades antioxidantes. Solo esto debería hacer que incluyas este maravilloso pescado en tu dieta y descubras cómo cocinar un delicioso filete de abadejo, sobre todo porque sus características te permiten incluir este bacalao no solo en dietas médicas, sino también en comida para niños a partir de los ocho meses de edad.
Otra ventaja del abadejo es su sabor neutro. Esto es genial, porque sobre la base de un sabor delicado y delicado, puede crear cualquier ramo de sabor y aroma que satisfaga las necesidades y preferencias de absolutamente todos. La cartera se regocija por su precio, y todos los hombres y mujeres ocupados disfrutan de su disponibilidad. cualquier tienda más cercana tiene canales y filetes en su surtido.
La mayoría La direccion correcta cocinar filetes de abadejo para la nutrición diaria, según los nutricionistas, se considera guisar sobre una almohada vegetal. La receta más popular y sencilla es el abadejo frito rebozado o incluso sin rebozar sobre una mezcla de girasol y manteca en una sartén. Pero en las fiestas festivas, es absolutamente en vano pasar por alto. Aunque puede cocinar un plato elegante con abadejo, como con cualquier bacalao, lo principal es elegir los socios adecuados para ello. Y entonces este plato no solo será saludable, sino también sabroso y espectacular, y, si es necesario, incluso guardará todo. propiedades dietéticas.
Filete de abadejo al horno
Ingredientes:
- 600-700 g de filetes de abadejo;
- 500 g de patatas;
- 2 cebollas;
- 1 zanahoria;
- 200 g de queso duro;
- 1-2 pimientos rojos;
- limón;
- mayonesa;
- crema agria de cualquier contenido de grasa;
- crema de cualquier contenido de grasa;
- aceite vegetal desodorizado;
- sal pimienta.
Cocinando:
Cortar el filete de abadejo en trozos pequeños, sazonar con sal y pimienta, exprimir un poco de jugo de limón, dejar reposar unos minutos. A continuación, freír en una sartén caliente en cantidad suficiente de aceite. Pelar las patatas, hervir hasta que estén medio cocidas y cortarlas en tiras planas o círculos. Picar 1 cebolla y freír, añadir zanahorias finamente ralladas y cocinar a fuego lento junto con las cebollas hasta que las zanahorias cambien de color, añadir 10-20 aceitunas cortadas en mitades, si se desea y cocer a fuego lento durante un rato. Si la masa está seca, vierta un poco de salmuera de las aceitunas. Rodaja pimiento y los segundos aros de cebolla (la segunda cebolla se puede tomar roja). Ralla el queso en trozos grandes o simplemente córtalo en rodajas finas y pequeñas.
Prepare una fuente para hornear para abadejo en el horno: cubra con mantequilla o margarina y espolvoree con sémola o pan rallado. Coloque las papas en el fondo del molde, vierta un par de cucharadas de crema sobre él. En la segunda capa, ponga la mitad de la mezcla de cebolla, todo el abadejo, vierta uniformemente un par de cucharadas de crema agria, ponga queso y la segunda mitad de la cebolla con zanahorias y aceitunas encima. La siguiente capa es pimiento morrón. Ponle aros de cebolla crudos y vierte todo con mayonesa. Hornee los filetes de abadejo con verduras en un horno caliente a 180-200°C durante unos 20-25 minutos. Servir en forma. Puedes decorar con rodajas de limón, tomates y ramitas de menta fresca.
Para la dieta, vale la pena excluir las aceitunas, la mayonesa y las cebollas crudas, pero puede agregar una capa de manzanas fritas y ralladas en rodajas grandes (ranuras estrechas en un rallador tetraédrico). Es fácil mejorar el sabor de un plato de filete de abadejo y hacerlo más picante con la ayuda de pepinos o tomates en vinagre, además, puede cambiar la secuencia de capas.
vídeo receta
Abadejo en el horno en una capa de "nuez"
Ingredientes:
- 800 g de filetes de abadejo;
- 1 taza de nueces picadas;
- 2 cucharadas. yo Leche;
- 2 huevos;
- harina;
- sal pimienta;
- aceite de girasol inodoro.
Cocinando:
Lave el filete de abadejo, séquelo, córtelo en porciones pequeñas (a razón de 3-4 piezas por porción), sazone con sal y pimienta, reserve por un tiempo, puede refrigerar por 15 minutos. En este momento, bate los huevos, agrega la leche y vuelve a batir. Enrolle los trozos de pescado preparados en harina, sumérjalos en huevos con leche y empanícelos completamente con nueces. Todos los huecos empanados deben cubrirse con una cuchara. En una sartén, sofreír el filete de abadejo por ambos lados en suficiente aceite para que el pescado se agarre y le salga una costra. Transfiera a una fuente para horno, untada con aceite, póngala en el horno a 180 ° C y déjela lista. En el lado en forma de pequeñas hojas de papel de aluminio, puede colocar un par de rodajas de ralladura de limón para que el pescado absorba su aroma. Coloque trozos de filete de abadejo ya preparados en un plato sobre hojas de lechuga frescas, adorne con limón, tomates y hierbas.
¡SUMA! Para un empanado más denso del filete de abadejo, puede cocinar un lezón. Para hacer esto, separe las yemas de las proteínas, bata un poco las yemas, mezcle con leche hervida tibia, a razón de 80-100 ml por 1 yema, hasta obtener una masa homogénea, que se calienta con agitación hasta que espese. ¡No se permite hervir! Es en la temporada que se baja el pescado antes de empanar con nueces.
Esta receta tiene una variedad. Los filetes de abadejo sazonados con sal y pimienta se vierten con jugo de limón y necesariamente se rebozan con un lezon en una mezcla de nueces picadas con hongos porcini secos (30 g de champiñones por 200 g de nueces). Los champiñones marcan una gran diferencia en el sabor, siempre que provengan de una fuente confiable, y que usted mismo los coseche, procese y seque mejor. Además, se puede agregar cilantro fresco picado o eneldo seco al empanado de abadejo.
vídeo receta
Filete de abadejo zrazy con champiñones en una sartén
Ingredientes:
- 1,5 kg de filetes de abadejo;
- 1 cebolla;
- 200-250 g de champiñones frescos o congelados;
- perejil picado y eneldo;
- aceite de girasol inodoro;
- sal pimienta.
INGREDIENTES para la salsa:
- 1.5 tazas de caldo de pescado;
- ¼ taza de vino blanco;
- ½ taza de crema;
- 3 yemas;
- 2 cucharadas. yo manteca;
- 1 er. yo harina;
- jugo de limon.
Cocinando:
Descongelar el filete de abadejo, lavar y secar, cuchillo afilado, sosteniéndolo oblicuamente, corte las fibras en pequeños platos, comenzando desde la parte más ancha hasta la cola. Extiende las lonchas sobre la tabla y bate cada una con movimientos ligeros y cuidadosos con un mazo de madera. El martillo debe sujetarse por la mitad del mango, esto suavizará la fuerza del golpe. En aceite vegetal, freír cebollas finamente picadas, agregarle champiñones picados y freírlos hasta que estén tiernos, verter 1-2 cucharadas de verduras en la sartén. l., sal, pimienta y cocine a fuego lento durante un par de minutos, agregando un poco de agua si es necesario.
En cada rebanada de abadejo, previamente espolvoreada con sal y pimienta por ambos lados, ponga un poco de relleno, envuelva los bordes hacia el centro en dos lados angostos opuestos y luego enrolle la rebanada a lo largo del lado largo. Si los tubos no aguantan, córtelos con palillos. Poner la costura zrazy (palillo) en una sartén caliente y freír en aceite de girasol, primero por el lado de la costura para que se fije, luego por todos los lados. Saque los palillos, vuelva a colocar el filete de abadejo en una sartén profunda con la costura hacia abajo, vierta un par de cucharadas de caldo de pescado y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos bajo una tapa a fuego medio. Puedes agregar especias de pescado al caldo. Transfiera el zrazy terminado del filete de abadejo a un plato o en un recipiente hondo de porcelana, cierre y envuelva para que no se enfríe.
En la misma sartén profunda en 1 cda. yo mantequilla derretida, freír la harina, la sal, agregar el caldo, hervir, agregar el vino y la nata, volver a hervir y reducir un poco a fuego lento. En una cacerola pequeña, muele 1 cucharada. yo mantequilla, agregue gradualmente las yemas ligeramente batidas y muela todo junto. Vierta la salsa poco a poco, caliente casi hasta que hierva, ponga la cacerola baño de agua y cocine la salsa, revolviendo, hasta la densidad de la crema agria, agregue el jugo de limón al final al gusto, mezcle. Vierta el filete de abadejo zrazy con salsa picante y sirva de inmediato.
vídeo receta
Chuletitas de patata rellenas de abadejo
Ingredientes:
- 200-300 g de abadejo o filete;
- 1-1,2 kg de patatas;
- 2 huevos;
- 1 cebolla;
- leche o crema baja en grasa para hervir abadejo o una almohada vegetal (cebollas, zanahorias, hierbas) para guisar;
- manteca;
- aceite vegetal;
- pan rallado fino;
- cebollas verdes, eneldo fresco y perejil;
- sal pimienta.
Cocinando:
Hervir las patatas y, sin esperar a que se enfríen, triturarlas hasta obtener un puré con un empujador o una picadora de carne. Agregue 1.5-2 cucharadas. yo mantequilla (se puede reemplazar con crema espesa), hierbas picadas y un huevo crudo ligeramente batido, sazone con sal y pimienta al gusto, mezcle todo bien.
Hacer relleno. Para hacer esto, hay dos opciones para preparar abadejo: estofado en una almohada vegetal en una pequeña cantidad de agua con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal o hervir en leche durante 8-9 minutos. Corte el abadejo en trozos, si se cocina sobre una almohada, luego mezcle estos trozos con una almohada. Hervir un huevo duro y cortar en cubos pequeños o rallar grueso, picar la cebolla y freír. Mezclar el abadejo con el huevo y la cebolla.
Haga pasteles con masa de papa, ponga 1 cucharada de relleno de abadejo en cada uno y envuélvalos en forma de pastel ovalado. Enrolle en pan rallado para obtener una corteza más gruesa y crujiente para adelgazar migas de pan agregue galletas grandes. Freír rápidamente en una sartén muy caliente por todos lados.
Sin embargo, así, las chuletas, no solo con pescado, sino también con relleno de carne, generalmente no se sirven en la mesa festiva. Ofrecen una variedad de salsas.
La receta de una salsa universal para platos de pescado.
Ingredientes:
- 250 g de pimientos, alcachofas o champiñones en conserva;
- 700 g en lata propio jugo tomates picados;
- 75 g de aceitunas sin hueso;
- 1 cebolla grande;
- 2-3 dientes de ajo;
- un manojo grande de tomillo fresco;
- un manojo pequeño de perejil fresco;
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
- sal, pimienta al gusto.
Cocinando:
Picar finamente la cebolla, las aceitunas, las hierbas. Moler el ajo con un rallador fino o una prensa de ajo. Escurra la salmuera de los pimientos o los champiñones y pique. Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el tomillo, sofreír por 5 minutos. Agregue ajo y pimienta (alcachofas, champiñones) y cocine por otros 2-3 minutos. Ponga los tomates y las aceitunas en la sartén, mezcle y pruebe, sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Vierta la salsa con perejil, mezcle y sirva en una salsera o en un tazón hondo de porcelana.
vídeo receta
Por lo tanto, hay muchas recetas de filetes de abadejo al horno y en la sartén, que se pueden usar para decorar la mesa festiva. Solo en cada uno de ellos necesitas invertir amor y un poco de imaginación. Y algunos ahorros te permitirán acompañar estos platos con buen vino y completar la comida con un postre elegante.
¿Cómo te gusta cocinar abadejo?
El abadejo es un pescado popular y asequible. El abadejo se prepara muy rápido, no tiene un olor específico a pescado, su carne es blanca y tierna. Este pescado contiene una pequeña cantidad de espinas, por lo que es fácil de cortar. El abadejo contiene muy poca grasa, pero es rico en proteínas, fósforo y selenio.
Hay miles de platos de abadejo, pero este pescado es el más jugoso y tierno cuando se hornea al horno. Le ofrecemos una receta simple para asar abadejo. Como guarnición, puede servir verduras, frescas o cocidas de cualquier manera, arroz, trigo sarraceno.
Ingredientes:
- Abadejo (filete) - 500 g
- Cebolla cebolla - 2 cabezas
- Jugo de 1/2 limón
- Mayonesa - 100 g
- Crema agria (10-15%) - 100 g
- Mostaza - 1 cucharada
- Queso duro - 100 g
Cocinando:
❶ Cortar el filete de abadejo en porciones. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón.
❷ Cortar la cebolla en medio aros y poner en una fuente para horno, previamente engrasada con aceite vegetal.
❸ Mezcle la mayonesa, la crema agria y la mostaza en un recipiente aparte. Sumergir cada trozo de abadejo en la salsa resultante y poner en un molde encima de la cebolla. Vierta la salsa restante sobre el pescado y ponga todo en el refrigerador durante 1 hora para marinar.
❹ Introduce el molde en el horno precalentado a 200°C y hornea durante 15 minutos.
❺ Luego saque la forma, espolvoree el pescado con queso, rallado en un rallador grueso. Vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos.
Abadejo frito en una sartén- esta es quizás la receta de pescado más popular en las familias rusas. El abadejo no se puede marinar, su carne ya está muy tierna. Pero, si es necesario, puede preparar una marinada de 3 cucharadas. yo salsa de soja y 2 cucharadas. yo jugo de limón (por 1 kg de pescado) y marinar el abadejo durante un par de horas. El filete de abadejo para freír en una sartén debe descongelarse a temperatura ambiente, para que el pescado conserve todo su sabor y cualidades útiles.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Dos huevos de gallina
- Media taza de harina
- Sal, pimienta negra molida - una pizca cada uno
- Aceite vegetal para freír
Cocinando:
❶ Batir los huevos con sal y pimienta.
❷ Cortar el filete de abadejo en porciones.
❸ Calentar una sartén con aceite vegetal.
❹ Los trozos de abadejo se sumergen alternativamente en el huevo, luego en la harina y se ponen en la sartén.
❺ Freír el pescado por ambos lados a fuego medio, dándole la vuelta mientras se cocina.
❻ El abadejo listo adquiere un color dorado y una corteza deliciosa.
El abadejo preparado según esta receta puede competir con las delicias de los restaurantes. El pescado tiene una textura delicada, un ligero sabor a limón y una corteza crujiente.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
- Salsa gris o de granada - 4 cucharadas. yo
Para Batter:
- Huevo - 1 pieza
- Kéfir a temperatura ambiente - 1 taza
- Harina - 1/2 taza
- Aceite vegetal - 100ml
- Azúcar - 1 cucharadita
- Una pizca de sal y pimentón (o pimienta negra molida)
Cocinando:
❶ Amasar la masa de huevos, kéfir, harina y azúcar. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.
❷ Cortar el filete de abadejo en trozos pequeños (del tamaño de una caja de fósforos).
❸ Caliente el aceite vegetal en una sartén. No vale la pena ahorrar en aceite, de lo contrario el pescado se freirá de manera desigual.
❹ Los trozos de abadejo se sumergen alternativamente en la masa y se sumergen en el aceite caliente. Freír el pescado por ambos lados y retirar con una espumadera.
❺ Ponga las piezas terminadas sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa.
rebozado para pescado Se puede preparar de otras formas. Le ofrecemos dos de las formas más populares. La primera es la más sencilla, la segunda es deliciosa y original.
Rebozado para pescado en crema agria
Requerido: 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida, 5 cucharadas. cucharadas de crema agria y harina. Mezcle los huevos, la sal, la pimienta y la crema agria. Poco a poco agregando harina, amase la masa, de consistencia similar a la crema agria espesa.
Rebozado para pescado a la cerveza
Pescado rebozado con cerveza resulta jugoso, tierno, con una corteza crujiente. La masa debe hacerse con antelación. Debe permanecer en el refrigerador durante un par de horas, o mejor, toda la noche. No se siente el sabor de la cerveza en el plato terminado. En la masa de cerveza, puedes freír cualquier pescado, calamar y también usarlo para freír trozos de pollo.
Necesitarás: 1/2 taza de harina, 1/2 taza de cerveza light, 1 cucharadita de polvo de hornear, una pizca de sal. Tamizar la harina con el polvo de hornear en un bol. Añade un poco de sal. Haga un pozo en la harina y vierta lentamente la cerveza fría, revolviendo constantemente. Ponga la masa terminada en el refrigerador.
Las chuletas de abadejo son sorprendentemente sabrosas, jugosas y delicadas. Dado que este pescado no tiene un aroma pronunciado, incluso a los niños quisquillosos les gustarán las chuletas. Le diremos cómo cocinar chuletas de abadejo en una sartén y en el horno.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Pan blanco - 200 g
- Una cebolla grande
- Un huevo
- Sal - 1 cucharada. una cuchara
- Sémola - 50 g
- Leche - 50ml
- Aceite vegetal para freír
- Una pizca de pimienta negra molida
- Hierbas secas (perejil, eneldo) - 5 g
Cocinando:
❶ Picar el filete de abadejo lo más fino posible con un cuchillo. Es mejor no usar una picadora de carne para conservar la jugosidad de la carne picada.
❷ Cortar las cáscaras del pan y remojar en leche, añadiéndole sémola.
❸ Picar finamente la cebolla.
❹ Agregue el huevo, la cebolla y el pan hinchado al pescado picado. Sal y pimienta, agregue las hierbas secas. Mezcle la carne picada hasta que quede suave. Forme chuletas de forma arbitraria.
❺ Caliente una sartén con aceite vegetal. Freír las tortitas por un lado a fuego medio hasta que color dorado. Voltee las chuletas, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y prepare el plato.
❻ Se puede cocinar chuletas de abadejo al horno. Para hacer esto, coloque las chuletas en una forma ligeramente aceitada y hornee durante 40-50 minutos en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se doren.
Desde el filete de abadejo, puede cocinar un plato que atraerá tanto a adultos como a niños. Esta es una cazuela con pescado y patatas bajo una costra de queso. El plato es fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- patata - 1 kg
- Filete de abadejo - 500 g
- Cebolla - 1 ud.
- Cualquier queso duro - 50 g
- Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal - 50 g
- Sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
❶ Pelar las patatas, cortarlas en círculos y ponerlas en agua hirviendo. Hervir durante 5 minutos. Escurrir en un colador y verter agua fría(el proceso de cocción se detendrá inmediatamente).
❷ Cortar el abadejo en tiras finas, marinar en mayonesa o crema agria, sal y pimienta al gusto.
❸ Cortar la cebolla en cubos y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
❹ Ponga 1/2 papas en una fuente para horno engrasada, cubra con una capa de abadejo, luego una capa de cebolla frita. ultima capa habrá patatas de nuevo.
❺ Lubrique todo con mayonesa y meta la cacerola en un horno precalentado a 220°C.
❻ Hornea por unos 20 minutos (hasta que las papas estén doradas).
❼ Retire la cacerola, espolvoree con una capa de queso rallado, regrese al horno y mantenga por 5 minutos más hasta que el queso se derrita y deje que se derrita.
❽ Retire la cacerola terminada del horno y déjela reposar durante unos 15 minutos.Después de eso, el plato se puede cortar en porciones.
Otra forma de cocinar el filete de abadejo en el horno es hornearlo con tomates y queso.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Queso duro - 150 g
- Crema agria - 150 g
- Cebolla - 2 piezas
- ajo - 3 dientes
- Tomates - 3 piezas
- manojo de eneldo
- Sal al gusto
Cocinando:
❶ Cortar el filete de abadejo en porciones.
❷ Cortar la cebolla en medio aros, los tomates en círculos.
❸ Prepare el aderezo de crema agria agregando ajo picado, eneldo, sal y especias a la crema agria.
❹ En el fondo de una fuente para horno, engrasada con aceite, poner la cebolla, el pescado encima. Lubrique los trozos de abadejo con aderezo de crema agria.
❺ Coloque círculos de tomates encima del pescado. Espolvoree todo con queso rallado y cepille con crema agria.
❻ Introducir en el horno precalentado a 200°C y hornear durante unos 40 minutos.
Increíble pescado delicioso en una almohada de vegetales debajo de una salsa cremosa de crema agria, puede cocinar rápida y fácilmente en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Cebolla - 2 cabezas
- Zanahoria - 1 grande
- Crema agria - 100 g
- Crema - 150ml
- Condimento para pescado - 1 cucharada. una cuchara
- Sal al gusto
Cocinando:
❶ Corte el abadejo en porciones, salpimiente y sazone.
❷ Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
❸ Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente de la multicocina y ponga las cebollas y las zanahorias.
❹ Cierre la tapa de la multicocina, configure el modo "Hornear" durante 50 minutos.
❺ En una taza, mezcle la crema agria, la nata y una pizca de sal.
❻ Las verduras en la olla de cocción lenta se deben revolver ocasionalmente. 20 minutos después de empezar el guiso, poner trozos de pescado encima de las verduras. Vierta el pescado con verduras con una mezcla cremosa de crema agria. Cierre la tapa nuevamente y continúe cocinando a fuego lento hasta el final del programa.
De los filetes de abadejo y las papas, puede cocinar un plato completo que no requiera guarniciones separadas. A menos que una ensalada fresca y verduras no interfieran.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 600 g
- Patatas - 4 uds.
- Cebolla - 1 cabeza
- Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- Mayonesa - 2 cucharadas. cucharas
- Sal, especias para pescado - al gusto
Cocinando:
❶ Pelar las patatas y cortarlas en rodajas.
❷ Cortar el filete de abadejo en porciones.
❸ Cortar la cebolla en medio aros.
❹ Corte 4 cuadrados de papel aluminio, cepille cada uno con aceite.
❺ Ponga una capa de papas, una capa de cebollas en cada cuadrado de papel aluminio y trozos de abadejo encima. Sal todo y espolvorear con especias al gusto.
❻ Mezcle la mayonesa y la crema agria y cubra los trozos de abadejo.
❼ Envuelva los bordes del papel de aluminio, coloque las porciones en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos.
Cocinar abadejo bajo una costra de queso tierno es fácil y rápido. Puedes servir este plato con ensalada. vegetales frescos, patatas hervidas o arroz.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Queso duro 200 g
- Cebolla - 2 cabezas
- 1/2 limón
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Condimento para pescado, sal - al gusto.
Cocinando:
❶ Cortar el pescado en porciones. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón.
❷ Cebolla cortada en medio aros.
❸ Coloque una capa de la mitad de la cebolla en una bandeja para hornear engrasada, encima, trozos de abadejo. Ponga la cebolla restante en el pescado. Hacer una malla de mayonesa por encima. Espolvorear todo con queso rallado.
❹ Llevar al horno precalentado a 190°C durante media hora aproximadamente.
Se puede preparar un plato de filete de abadejo completo si lo hornea con verduras debajo de una capa de queso.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 1 kg
- Zanahoria - 3 piezas
- Cebolla - 2 cabezas
- Tomates - 2 piezas
- Queso duro - 200 g
- Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas
- Sal, pimienta, hierbas - al gusto
Cocinando:
❶ Cortar el filete de abadejo en porciones y secarlo, colocándolo sobre una toalla de papel durante 5 minutos.
❷ Cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino, engrase con aceite. Coloque el filete de pescado, tratando de cubrir todo el fondo con él. Sal pimienta.
❸ Cebolla cortar en mitades de aros y poner la mitad encima del pescado. Distribuya las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, con la siguiente capa. A continuación, una capa de tomates en rodajas. La última capa será queso rallado en un rallador grueso.
❺ Ponemos la bandeja para hornear en el horno durante 50-60 minutos a una temperatura de 180 grados. pescado listo"debajo de un abrigo de piel" se puede espolvorear con hierbas recién picadas al gusto.
Puedes cocinar el filete de abadejo en forma de aperitivo picante, je. Tal plato es especialmente amado por los hombres y puede convertirse en un adorno para cualquiera, incluso mesa de vacaciones. Preparar un aperitivo no es difícil, lo principal es mantener el plato en el refrigerador para un buen decapado. El abadejo se puede reemplazar con otros pescados sin espinas. Ajusta el picante de la pimienta a tu gusto.
Ingredientes:
- Filete de abadejo - 500 g
- Zanahoria - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- ajo - 3 dientes
- Vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
- Cilantro (molido) - 1/3 de cucharadita
- Azúcar - 1/2 cucharadita
Cocinando:
❶ Cortar el pescado en tiras, agregar 2 cdas. cucharadas de vinagre, mezclar y poner en el refrigerador por 30 minutos.
❷ Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Cebolla cortada en medio aros finos. Picar el ajo.
❸ Coloque las verduras en un recipiente adecuado, agregue el resto del vinagre, el azúcar, el aceite, la pimienta, el cilantro y mezcle bien.
❹ Exprimir el pescado y ponerlo a las verduras, mezclar suavemente. Cierre el heh del abadejo con una tapa y póngalo en el refrigerador por un día.
Si decide hacer un pescado para el almuerzo o la cena, probablemente le interese lo fácil y sabroso que es cocinar abadejo. Después de todo, este producto está disponible: se puede encontrar en cualquier tienda y es económico. Hay varias variaciones en la preparación de este pescado, y las 3 recetas a continuación también son elementalmente fáciles. Incluso un especialista culinario novato se encargará de tales tareas gastronómicas en "5+". El abadejo se puede hornear empanado o frito en harina. Sin embargo, este pescado cocinado en papel aluminio resulta especialmente apetecible y saludable.
Apetitosos palitos de abadejo
Puedes cocinar abadejo sabroso y fácil si haces palitos con un empanado apetitoso.
¡En una nota! Estos palitos se pueden hacer para uso futuro congelándolos en el congelador. Los productos semielaborados caseros se almacenan hasta por 3 semanas.
El número de porciones es de 4.
Ingredientes
Para preparar un plato tan delicioso y a la vez sencillo, necesitas:
- filete de abadejo - 800 g;
- harina - 200 g;
- sal - 2 pizcas;
- huevo - 4 piezas;
- pan rallado - 350 g;
- eneldo fresco - 1 manojo;
- pimienta molida - ¼ de cucharadita;
- aceite vegetal - 150 ml.
Metodo de cocinar
Hacer deliciosos palitos de abadejo es más fácil que nunca.
- Primero debes cortar el filete de pescado en palitos.
- Se deben arrancar varias inflorescencias del eneldo.
- Las verduras deben lavarse, secarse y cortarse lo más finamente posible. Debe dividirse en superficie de trabajo y secar por 5 minutos
- Las verduras se mezclan con harina.
- Todo se mezcla uniformemente.
- Batir los huevos en un recipiente aparte. Sazonarlos con pimienta y sal.
- Los trozos de abadejo se deben enrollar en harina mezclada con eneldo.
- Luego se sumergen en la mezcla de huevo.
- A continuación, los palitos se rebozan completamente en pan rallado.
- El aceite debe calentarse en una sartén. En él se colocan palitos de pescado. Se deben freír durante aproximadamente 1,5 minutos.
- En el reverso, deben mantenerse en la estufa un poco menos.
¡En una nota! Para eliminar el exceso de aceite, los palitos preparados deben colocarse sobre una toalla de papel.
¡El plato está listo!
Abadejo al horno en papel de aluminio
El abadejo horneado en papel de aluminio es delicioso, simple y saludable. Tal plato se puede atribuir bastante a la dieta.
Tiempo de cocción - 30 minutos.
El número de porciones es de 4.
Ingredientes
Para preparar este plato, necesitas:
- limón - 1 pieza;
- abadejo - 1 kg;
- mezcla de pimienta - 1 cucharada. l.;
- cebolla - 2 piezas;
- sal - 1 cucharada l.;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- crema agria - 100 g.
Metodo de cocinar
Este pescado es muy fácil de preparar.
- El abadejo se corta en trozos grandes.
- El pescado se transfiere a un plato hondo. En él se vierte el jugo del limón recién exprimido. Todo necesita ser salado. El pescado se espolvorea con una mezcla de pimientos.
- El corte se rellena con crema agria.
- Todo bien mezclado.
- La cebolla pelada se corta en medio aros.
- El abadejo preparado se coloca en la lámina.
- Espolvorea la parte superior del pescado con cebollas en rodajas.
- Luego se coloca Lavrushka y la lámina se cierra en los bordes.
- Los espacios en blanco se transfieren a una fuente para hornear o en una bandeja para hornear.
- Solo queda enviar el pescado al horno, calentado a 180ºС. Debe hornearse durante media hora.
¡Nota! Para que el abadejo sea muy sabroso, mantenga el pescado desdoblado en el horno durante el último cuarto de hora.
¡Es increíblemente delicioso y simple!
Abadejo frito en harina
La forma más fácil de cocinar un delicioso abadejo es freírlo en harina. Resulta apetitoso y satisfactorio, y puede adornar ese pescado con papas, arroz y verduras frescas.
Tiempo de cocción - 20 minutos.
El número de porciones es de 6.
Ingredientes
Para preparar un manjar tan sin pretensiones, necesitas conjunto mínimo ingredientes:
- harina - 130 g;
- abadejo - 2 piezas;
- aceite vegetal - 160 ml;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar
No es difícil freír el abadejo en harina.
- El pescado debe descongelarse y enjuagarse con agua. Se eliminan las aletas y las entrañas. Pollock se lava de nuevo. La canal se corta en porciones.
¡En una nota! Para darle la vuelta al pescado sin aplastarlo, utilice una espátula de madera.
El abadejo es un pez muy común de la familia del bacalao en Rusia. Debido a su disponibilidad, sabor y bajo precio, el abadejo ya ha logrado captar la atención de muchas amas de casa. Este pescado es rico en vitaminas A, B, varios oligoelementos y ácidos. Además, 100 gramos de abadejo contienen solo 70 calorías, por lo que incluso aquellos que pierden peso pueden comerlo. Este pescado se cocina en una sartén, en el horno o en una olla de cocción lenta. Hablemos de cómo cocinar abadejo en una sartén.
Cómo cocinar un delicioso abadejo en una sartén con cebollas y zanahorias.
Lo que necesitas para cocinar:
- Abadejo (fresco o congelado) 1 kg.
- Cebolla 2 uds.
- Zanahorias (grandes) 2 uds.
- Harina de trigo 5 cdas. yo
- Sal, pimienta al gusto.
- Aceite vegetal para freír.
- Hierbas frescas opcional.
- Descongele el abadejo si se ha congelado antes. Enjuague el pescado con agua fría y retire la cabeza, las aletas, las entrañas, etc. Corte el abadejo en porciones. Espolvorear el pescado con un poco de sal y reservar.
- Pelar las cebollas y las zanahorias. Ralla las zanahorias en un rallador fino y corta la cebolla en cubos medianos (puedes cortar la cebolla en medio aros). Freír las cebollas con zanahorias en aceite vegetal.
- Mezclar la sal con la pimienta y la harina. Mezcle todo y enrolle trozos de abadejo en la harina resultante con sal y especias.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga el pescado en él. Una vez que un lado esté dorado, voltee el pescado y agregue las cebollas fritas y las zanahorias a la sartén. Cubra la sartén con una tapa y fría el pescado durante otros 5-10 minutos. Durante este tiempo, el pescado debe estar completamente cocido.
- Picar finamente las hierbas y espolvorear sobre el pescado cocido.
Cómo cocinar un delicioso abadejo en una sartén con tomates y berenjenas
Lo que necesitas para cocinar:
- Abadejo 700 gr.
- Berenjena fresca 4 uds.
- Tomate 3-4 uds. (dependiendo del tamaño).
- Harina de trigo 3 cdas. yo
- Pasta de tomate 3 cdas. yo
- Ajo 4 dientes.
- Hierbas frescas 1 manojo.
- Aceite vegetal.
- Sal, pimiento rojo al gusto.
- Descongele el abadejo si estuvo previamente en el congelador. Enjuague el pescado con agua fría, luego retire la cabeza, las aletas, las entrañas, etc. Corte el abadejo en porciones. Espolvorea el abadejo con sal y pimienta. Luego enrolle el pescado en harina de trigo.
- Lavar las berenjenas y los tomates. Cortar la berenjena en trozos pequeños y picar los tomates en cubos pequeños. Sumerge las berenjenas en un poco de harina de trigo.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y ponga las berenjenas. Freírlos por ambos lados, luego agregar los tomates y los dientes de ajo pelados a la sartén. Una vez que los ajos suelten su olor, sácalos y apaga el fuego.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y comience a freír el abadejo. Después de 2 minutos, ponga la berenjena con los tomates y la pasta de tomate en la sartén, luego cubra la sartén con una tapa. Freír el abadejo por ambos lados. Durante la fritura, puede agregar un poco de sal.
- Desmenuce las hierbas frescas y espolvoree el plato con ellas 2 minutos antes de que esté listo.
Cómo cocinar un delicioso abadejo en una sartén con champiñones con crema agria
Lo que necesitas para cocinar:
- Abadejo 1 kg.
- Cebolla 2 uds.
- Zanahorias 2-3 uds.
- Champiñones 400 gr.
- Crema agria (15-20 por ciento de grasa) 300 r.
- Sal, especias al gusto.
- Aceite vegetal.
- Descongele el abadejo si se ha congelado antes. Enjuague el pescado con agua fría y retire la cabeza, las aletas, las entrañas, etc. Corte el abadejo en porciones. Espolvorear el pescado con un poco de sal y rebozarlo en la harina de trigo.
- Lava los champiñones con agua fría y córtalos en rodajas.
- Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en medio aros y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y póngale abadejo, champiñones, cebollas y zanahorias. Tan pronto como el pescado esté dorado por un lado, déle la vuelta y rellénelo con crema agria. Cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante 10-15 minutos.
El plato cocido irá bien con platos de verduras. Por ejemplo, el abadejo se puede servir con estofado o papas. Para darle más sabor a la gente, puedes espolvorearlo con hierbas frescas antes de servir.
