El jengibre es una especia muy popular y los chefs la clasifican como una especia "picante". De hecho, la raíz de jengibre puede tener un efecto cálido y también tiene un aroma especiado característico que lo distingue de otros condimentos y especias.
Las salsas de jengibre van bien con pescados, carnes, platos, verduras, aves y arroces, y también son un excelente aderezo para ensaladas.
Le ofrecemos que considere las recetas más populares para la salsa de jengibre.
Salsa Rápida De Jengibre
Puede preparar un aderezo tan delicioso con bastante facilidad y rapidez. Para esto Necesitará:
- 50 g - raíz de jengibre fresca;
- 6 arte. yo - aceite de oliva
- 2 cucharadas. yo - vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas. yo - cilantro triturado
- sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
Pelar la raíz de jengibre, picar muy finamente y colocar en un bol. Rellénalo con un bocado, sal y pimienta. Luego agregar aceite de oliva y batir bien. Agregue el cilantro, revuelva. Eso es todo, ¡hecho!
Salsa con cebolla y jengibre
También se prepara muy rápido, además, se puede guardar en el refrigerador por un par de días y se mantendrá fresco.
Necesidad:
- 1 PC. - bombilla mediana;
- 50 g - raíz de jengibre pelada;
- 50 g - aceite de oliva;
- 50 g - vinagre;
- 20 g - salsa de soja;
- 1 er. yo - agua.
Mezcla todos los ingredientes con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Este aderezo va bien con carne y pollo.
Receta de Salsa de Jengibre y Miel
Este aliño con un intenso sabor y aroma especiado es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:
- Salsa de soja - 50 g
- Miel - 40 g
- Jugo de limón - 40 g
- Aceite de oliva - 40 g
- Raíz de jengibre fresco - 30 g
Ponga la miel en una cacerola, agregue la salsa de soja y el jugo de limón exprimido. Pelar el jengibre, picarlo muy fino y añadirlo al bol. Vierta el aceite de oliva y mezcle bien.
Receta de adobo de salsa de jengibre
Necesario:
- Raíz de jengibre fresco - 5-6 cm
- pétalos grandes de jengibre en escabeche - 10-20 uds.
- manojo de cebollas verdes
- Dientes de ajo - 4 uds.
- Salsa de soja - 150 ml.
- Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. yo
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
Cocinando:
La raíz de jengibre se debe pelar, cortar en rodajas finas a lo largo, luego picar en cubos y lo más fino posible. El ajo debe ser triturado, pelado y picado, picar finamente la parte blanca de la cebolla verde por separado del verde, reservar.
Apila los pétalos de jengibre en escabeche uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Después de eso, es necesario sofreír el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo en aceite durante 1 minuto. Vierta la salsa de soya, el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue el resto de las cebollas verdes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, después de lo cual debe agregar jengibre en escabeche, luego déjelo durante 30 minutos. déjalo enfriar completamente y utilízalo como salsa o adobo para mariscos y pescados, o carnes grasas.
receta de salsa de tomate con jengibre
- 350 g - tomate;
- 20 g - raíz de jengibre;
- 20 g - jugo de limón;
- 100 g - azúcar;
- 1/2 cucharadita - sal;
Retire las semillas y la piel de los tomates, córtelos en trozos y agrégueles la raíz de jengibre picada. Después de eso, la mezcla debe ser salada y cubierta con una película. Póngalo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuele el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que esté almibarado.
Agregue jugo de limón y tomates. Cocine por 10 minutos hasta que se arme, luego enfríe.
Receta salsa de soja con jengibre
Necesario:
- 1 PC. - cebolla;
- 20 g - raíz de jengibre;
- 4 cucharadas - vinagre de sidra de manzana;
- 3 cucharadas - aceite vegetal;
- 20 g - salsa de soja
- 1 cuchara - agua.
Libere la raíz de jengibre de la cáscara, pele y luego ralle finamente. También puedes moler jengibre con una licuadora. Haz lo mismo con el moño. Ponga esta masa en un plato hondo, agregue los ingredientes restantes. Al final, agregue vinagre de sidra de manzana. Puede servir un aderezo tan picante con platos de verduras y pescado.
receta de salsa de naranja y jengibre
Necesario:
- 10 g de raíz de jengibre:
- 5 g de piel de naranja;
- 5 g de ralladura de limón;
- 60 g de pasas
- 200 g mermelada de naranja
- 15 g de miel
- 3 arte. cucharadas de jugo de limón
- 1 gramo de mostaza en polvo
Rallar finamente el jengibre, la naranja y la ralladura de limón. Luego agregue mermelada, miel, pasas y jugo de limón a las gachas. Mezcle todo nuevamente a fondo y al final de la cocción agregue un poco de mostaza.
Salsa de arándanos y jengibre
Necesario: 
- Arándanos - 350 g.
- Azúcar - 180 g.
- Jengibre picado - 1 cucharada. yo
- Vino tinto - 2 cucharadas. yo
- Agua - 2 cucharadas. yo
Mezcle el azúcar, los arándanos y el agua en un recipiente, póngalo en la estufa y hierva. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, agregue vinagre, revuelva. Deja que se enfríe y ya puedes servirlo, va bien con carne o pollo.
¡Buen provecho!
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salsa de jengibre
El jengibre se conoce con razón como una especia "picante", porque tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo humano. Las salsas de jengibre son muy adecuadas para pescados, platos de carne, arroz, verduras guisadas. Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes de salsa de jengibre contigo.
Salsa De Miel Y Jengibre
Ingredientes:
- miel - 1 cucharadita;
- raíz de jengibre - 50 g;
- vinagre, aceite de oliva - al gusto.
Cocinando
Para preparar la salsa de jengibre, tome la raíz de jengibre, límpiela y tritúrela en una licuadora. Agregue miel, aceite de oliva y un poco de vinagre a esta papilla. Eso es todo, ¡la salsa de carne está lista!
Salsa De Soya Y Jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 20 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 4 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1.5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 cucharada la cuchara.
Cocinando
Tomamos una raíz de jengibre fresca, la pelamos, la frotamos con un rallador fino o la picamos con una licuadora. Las cebollas también se pelan y se rallan. Coloque las gachas de jengibre y cebolla en un tazón, agregue aceite vegetal y bata todo bien hasta que quede suave. Agregue lentamente el vinagre de sidra de manzana y mezcle nuevamente.
Vierta la salsa de jengibre en una salsera y sirva con aquellos platos cuyo sabor único y refinado quiera enfatizar.
Salsa de jengibre y ajo
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 50 g;
- ajo - 100 g.
Cocinando
Limpiamos previamente el jengibre y el ajo. El jengibre se pela con bastante facilidad, como las papas. Luego corta el jengibre en trozos pequeños para no dañar la licuadora durante el proceso de cocción. Luego ponga la raíz picada junto con el ajo en un vaso de licuadora y triture hasta obtener una masa homogénea. También puedes usar una picadora de carne, la única diferencia es que en una licuadora la salsa es más pastosa y picante. Puede poner la salsa terminada en frascos y guardarla en su refrigerador, usándola como un regalo del cielo para sus obras maestras culinarias. Esta salsa tiene una vida útil muy larga, por lo que recomendamos hacerla para el futuro.
Salsa De Naranja Y Jengibre
Ingredientes:
Cocinando
Ralladura de limón, naranja y raíz de jengibre frotada en un rallador fino. Agregue pasas, mermelada, miel, jugo de limón y mostaza. Trituramos cuidadosamente todo en una masa homogénea con una licuadora. ¡La salsa de naranja y jengibre está lista!
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carne con jengibre
La gente ha estado usando el jengibre durante bastante tiempo como especia, lo que le da a la carne un aroma agradable y un sabor picante. El jengibre va muy bien con la carne. El jengibre es capaz de dar ternura y suavidad a la carne.
En el proceso de preparación de platos de carne en los que está presente el jengibre, debe seguir algunas reglas de cocción. El jengibre en los platos de carne debe agregarse 20 minutos antes de que esté completamente listo, y si agrega jengibre a la salsa de carne, debe hacerlo después del tratamiento térmico de la salsa. El jengibre va bien con el jugo de naranja. Al preparar varios platos de carne, puede usar raíz de jengibre fresca, picada o finamente picada, así como jengibre molido ya preparado. La carne con jengibre a menudo se sirve con una guarnición. Las verduras, las patatas y el arroz son perfectos para tal caso.
Si desea complacer y sorprender a sus seres queridos con un plato delicioso, inusual y original, entonces las recetas de platos de carne con jengibre son adecuadas para usted.
Ternera con jengibre en salsa de naranja
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Freír en aceite. A la cebolla agregue jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que debe ser rallada y ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclamos todo bien. Cortar la carne de res en trozos y espolvorear con sal. Entonces nuestra carne se fríe rápidamente. Agregue la cebolla frita y la salsa de naranja cocida. ¡Y vuelve a freír durante 7 minutos, mientras lo revuelves bien!
Cerdo estofado con jengibre
Ingredientes:
- 1 kg de pulpa de cerdo;
- 5 cm de jengibre fresco;
- 4 cebollas;
- 3 arte. yo salsa de soja;
- 2 manzanas;
- 40 g de mantequilla.
Metodo de cocinar:
Primero, preparemos la carne de cerdo: lavar, secar, quitar las películas y el exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: frotar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Ponga los trozos de carne en la marinada. Lo metemos en la nevera durante 30 minutos. Cebolla cortada en medio aros. Conseguimos carne. Freír durante dos minutos a fuego alto por un lado hasta que estén doradas, dar la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echar un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Ponga el resto de la cebolla en el fondo de la sartén y póngala al fuego. Reordenamos la carne guisada y le echamos el jugo que le ha asignado. Una hora y media cocinamos a fuego lento. 10 minutos antes del final, agregue las manzanas y la salsa de soya. ¡La carne picante está lista para comer!
Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Enjuague bien las costillas con agua fría, déjelas secar un poco y córtelas en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepare la salsa de carne: mezcle el ajo, la cebolla y el jengibre. Agregue la salsa de soya, la miel y la pasta de tomate. mezclamos Ponga la salsa en la estufa y llévela a ebullición. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Moler la salsa preparada en una licuadora. Lubrique las costillas con salsa y póngalas en el refrigerador por una hora para que estén bien marinadas. Calentamos el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60-90 minutos. Si las costillas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Sirva las costillas preparadas a la mesa con verduras y verduras frescas.
Cerdo con jengibre encurtido
Ingredientes:
- 800 g de carne de cerdo;
- 25 ml de vino tinto seco;
- 1 er. yo salsa de soja;
- Aceite vegetal al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de jengibre en escabeche;
- Sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Lave la carne en agua tibia y séquela. Cortar el jengibre encurtido en trozos pequeños. Ponga el jengibre en un tazón pequeño y triture el ajo allí. Vierta el vino en este recipiente, 1 cucharada. yo aceite vegetal y salsa de soja. Sal y pimienta. Aquí está la salsa de pan de jengibre. Engrasar el fondo de una fuente para horno con aceite. Ponemos la carne y la frotamos por todos lados con la salsa preparada. Metemos al horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!
Cordero con jengibre
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Batir el jugo de limón, el aceite de sésamo, 1 cucharada. yo menta y media menta en un recipiente poco profundo. Ponga la carne allí y mezcle. Tape y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
Coloque las papas en una cacerola grande y cubra con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, escurra el agua y deje que las papas se enfríen. Cortar en rodajas de 5 mm. Luego paja. Mezclar en un tazón, verter 1 cucharada. yo aceite vegetal y mezclar.
Calentar 1 cucharada. yo aceite vegetal en una sartén. Luego ponemos el cordero y lo sofreímos durante dos minutos para que se dore ligeramente. Lo sacamos de la sartén y lo depuramos por un tiempo.
Freír, en rodajas, el calabacín y luego agregar las papas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas verdes y fríe por otro minuto. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soya y el caldo. pongo cordero. Freímos durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorear con la menta restante.
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Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk
- versión impresa
El jengibre se clasifica como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se agrega al té, la salsa, la masa, el pescado y la carne, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Se dice que una persona que come jengibre puede tener mucho más éxito en el trabajo intelectual, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con una variedad de aditivos en su composición le dan a los platos un sabor picante especial y un aroma brillante. La salsa de jengibre es adecuada para carnes, platos de pescado, se puede sazonar con arroz, mariscos, verduras hervidas y guisadas, platos orientales.
La raíz de jengibre es una especia "picante" popular que combina bien con cualquier comida: el aderezo para ensaladas de jengibre es una gran adición. El cerdo o el pollo, sazonado con esta raíz milagrosa, realzará sus propiedades gustativas, ya que esta especia enfatiza los “puntos fuertes” del producto y oculta los puntos débiles. Las raíces frescas de esta planta pueden calentar el cuerpo de manera efectiva y, según dicen, incluso causar atracción amorosa. . La salsa con raíz milagrosa es perfecta para cualquier plato, le dará un sabor picante y dejará una sutil sensación de sabor agradable después de comer.
Los conceptos básicos para hacer salsa de raíz de jengibre.
El jengibre es maravilloso en cualquier combinación, por lo que la salsa de jengibre se puede preparar a partir de una variedad de variaciones de productos: puede encontrar su propia receta con cualquier combinación de productos. El principio de cómo hacer una salsa, en la que el jengibre es el componente principal, es realmente simple: todos los componentes deben mezclarse en un recipiente y luego molerse en una licuadora hasta que quede suave.
Es cierto que también puede encontrar una receta de este tipo, según la cual algunos ingredientes se someten a un tratamiento de precalentamiento. Por ejemplo, la marinada de jengibre es bastante popular como elemento de condimento.
Si desea impresionar a sus invitados con la cocina gourmet, también le conviene una receta más compleja, que incluye calentar en un baño de agua, evaporar el exceso de agua, calentar para revelar un ramo de aromas, languidecer y otros procedimientos.
No tengas miedo de preparar un nuevo tipo de salsa, lo principal es seguir estrictamente la receta.
receta salsa miel jengibre
La salsa de miel y jengibre complementa perfectamente el sabor de los productos de las profundidades del mar: productos de pescado, camarones, calamares. Para cocinar, debe utilizar los siguientes componentes:
Hacer salsa es bastante fácil:
- Ponga la miel en un recipiente especialmente preparado;
- Agregue jugo de limón y salsa de soya a la miel;
- Pelar la raíz de jengibre fresca y mezclar en un recipiente con los ingredientes anteriores;
- Vierta aceite de oliva al resto de los ingredientes, mézclelos bien entre sí.
salsa de soja y jengibre
El aderezo de soya y jengibre será una adición picante a la carne: incluso un ávido gourmet se enamorará de este plato. Sin embargo, preparar salsa de soja y jengibre para carne no es tan difícil: solo es importante observar las proporciones correctamente.
Necesitaremos:
Orden de cocción:
- Pele la raíz de jengibre de la cáscara;
- Rallarlo finamente o triturarlo en una licuadora;
- Picar finamente la cebolla;
- Ponga la cebolla, el jengibre picado y la salsa de soja en un recipiente. Deje reposar la mezcla;
- Agregue aceite vegetal y agua;
- Agregue unas gotas de vinagre de sidra de manzana antes de servir.
Salsa cremosa de jengibre
La delicada y cremosa salsa de jengibre será una gran adición a cualquier comida. Para prepararlo, necesitas usar los siguientes ingredientes:
La receta de la salsa es muy sencilla:
- Calienta la crema a fuego lento hasta que hierva;
- Retire la crema del fuego, deje que se enfríe un poco;
- Agregue jengibre a la salsa, caliente la mezcla por unos minutos;
- Introduzca el resto de los ingredientes.
Acompañamiento de ajo y jengibre
Si desea acentuar su plato no con una salsa suave, sino con un sabor picante agresivo con notas saladas, la salsa de jengibre y ajo es lo que necesita. La salsa de ajo y jengibre va bien con pollo y cerdo, puede ser un buen adobo para barbacoa. Su receta es fácil de seguir, pero requiere más ingredientes que los aderezos anteriores.
El jengibre es una especia muy popular y los chefs la clasifican como una especia "picante". De hecho, la raíz de jengibre puede tener un efecto cálido y también tiene un aroma especiado característico que lo distingue de otros condimentos y especias.
Las salsas de jengibre van bien con pescados, carnes, platos, verduras, aves y arroces, y también son un excelente aderezo para ensaladas.
Le ofrecemos que considere las recetas más populares para la salsa de jengibre.
Salsa Rápida De Jengibre
Puede preparar un aderezo tan delicioso con bastante facilidad y rapidez. Para esto Necesitará:
- 50 g - raíz de jengibre fresca;
- 6 arte. yo - aceite de oliva
- 2 cucharadas. yo - vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas. yo - cilantro triturado
- sal, pimienta y vinagre balsámico al gusto
Pelar la raíz de jengibre, picar muy finamente y colocar en un bol. Rellénalo con un bocado, sal y pimienta. Luego agregar aceite de oliva y batir bien. Agregue el cilantro, revuelva. Eso es todo, ¡hecho!
Salsa con cebolla y jengibre
También se prepara muy rápido, además, se puede guardar en el refrigerador por un par de días y se mantendrá fresco.
Necesidad:
- 1 PC. - bombilla mediana;
- 50 g - raíz de jengibre pelada;
- 50 g - aceite de oliva;
- 50 g - vinagre;
- 20 g - salsa de soja;
- 1 er. yo - agua.
Mezcla todos los ingredientes con una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea. Este aderezo va bien con carne y pollo.
Receta de Salsa de Jengibre y Miel
Este aliño con un intenso sabor y aroma especiado es perfecto para platos de marisco o pescado. Para prepararlo necesitarás:
- Salsa de soja - 50 g
- Miel - 40 g
- Jugo de limón - 40 g
- Aceite de oliva - 40 g
- Raíz de jengibre fresco - 30 g
Ponga la miel en una cacerola, agregue la salsa de soja y el jugo de limón exprimido. Pelar el jengibre, picarlo muy fino y añadirlo al bol. Vierta el aceite de oliva y mezcle bien.
Receta de adobo de salsa de jengibre
Necesario:
- Raíz de jengibre fresco - 5-6 cm
- pétalos grandes de jengibre en escabeche - 10-20 uds.
- manojo de cebollas verdes
- Dientes de ajo - 4 uds.
- Salsa de soja - 150 ml.
- Vinagre de vino blanco - 2 cucharadas. yo
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
Cocinando:
La raíz de jengibre se debe pelar, cortar en rodajas finas a lo largo, luego picar en cubos y lo más fino posible. El ajo debe ser triturado, pelado y picado, picar finamente la parte blanca de la cebolla verde por separado del verde, reservar.
Apila los pétalos de jengibre en escabeche uno encima del otro y córtalos en tiras finas con un cuchillo afilado. Después de eso, es necesario sofreír el jengibre, la parte blanca de la cebolla y el ajo en aceite durante 1 minuto. Vierta la salsa de soya, el vinagre, cocine la mezcla a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego e inmediatamente agregue el resto de las cebollas verdes. Deje que el aderezo se enfríe durante 5 minutos, después de lo cual debe agregar jengibre en escabeche, luego déjelo durante 30 minutos. déjalo enfriar completamente y utilízalo como salsa o adobo para mariscos y pescados, o carnes grasas.
receta de salsa de tomate con jengibre
- 350 g - tomate;
- 20 g - raíz de jengibre;
- 20 g - jugo de limón;
- 100 g - azúcar;
- 1/2 cucharadita - sal;
Retire las semillas y la piel de los tomates, córtelos en trozos y agrégueles la raíz de jengibre picada. Después de eso, la mezcla debe ser salada y cubierta con una película. Póngalo en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, cuele el jugo de los tomates en una cacerola. Agregue azúcar y cocine a fuego medio, revolviendo durante ocho minutos hasta que esté almibarado.
Agregue jugo de limón y tomates. Cocine por 10 minutos hasta que se arme, luego enfríe.
Receta salsa de soja con jengibre
Necesario:
- 1 PC. - cebolla;
- 20 g - raíz de jengibre;
- 4 cucharadas - vinagre de sidra de manzana;
- 3 cucharadas - aceite vegetal;
- 20 g - salsa de soja
- 1 cuchara - agua.
Libere la raíz de jengibre de la cáscara, pele y luego ralle finamente. También puedes moler jengibre con una licuadora. Haz lo mismo con el moño. Ponga esta masa en un plato hondo, agregue los ingredientes restantes. Al final, agregue vinagre de sidra de manzana. Puede servir un aderezo tan picante con platos de verduras y pescado.
receta de salsa de naranja y jengibre
Necesario:
- 10 g de raíz de jengibre:
- 5 g de piel de naranja;
- 5 g de ralladura de limón;
- 60 g de pasas
- 200 g mermelada de naranja
- 15 g de miel
- 3 arte. cucharadas de jugo de limón
- 1 gramo de mostaza en polvo
Rallar finamente el jengibre, la naranja y la ralladura de limón. Luego agregue mermelada, miel, pasas y jugo de limón a las gachas. Mezcle todo nuevamente a fondo y al final de la cocción agregue un poco de mostaza.
Salsa de arándanos y jengibre
Necesario:
- Arándanos - 350 g.
- Azúcar - 180 g.
- Jengibre picado - 1 cucharada. yo
- Vino tinto - 2 cucharadas. yo
- Agua - 2 cucharadas. yo
Mezcle el azúcar, los arándanos y el agua en un recipiente, póngalo en la estufa y hierva. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos hasta que espese. Retire la mezcla del fuego, agregue vinagre, revuelva. Deja que se enfríe y ya puedes servirlo, va bien con carne o pollo.
¡Buen provecho!
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salsa de jengibre
El jengibre se conoce con razón como una especia "picante", porque tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo humano. Las salsas de jengibre son muy adecuadas para pescados, platos de carne, arroz, verduras guisadas. Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes de salsa de jengibre contigo.
Salsa De Miel Y Jengibre
Ingredientes:
- miel - 1 cucharadita;
- raíz de jengibre - 50 g;
- vinagre, aceite de oliva - al gusto.
Cocinando
Para preparar la salsa de jengibre, tome la raíz de jengibre, límpiela y tritúrela en una licuadora. Agregue miel, aceite de oliva y un poco de vinagre a esta papilla. Eso es todo, ¡la salsa de carne está lista!
Salsa De Soya Y Jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 20 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 4 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1.5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 cucharada la cuchara.
Cocinando
Tomamos una raíz de jengibre fresca, la pelamos, la frotamos con un rallador fino o la picamos con una licuadora. Las cebollas también se pelan y se rallan. Coloque las gachas de jengibre y cebolla en un tazón, agregue aceite vegetal y bata todo bien hasta que quede suave. Agregue lentamente el vinagre de sidra de manzana y mezcle nuevamente.
Vierta la salsa de jengibre en una salsera y sirva con aquellos platos cuyo sabor único y refinado quiera enfatizar.
Salsa de jengibre y ajo
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 50 g;
- ajo - 100 g.
Cocinando
Limpiamos previamente el jengibre y el ajo. El jengibre se pela con bastante facilidad, como las papas. Luego corta el jengibre en trozos pequeños para no dañar la licuadora durante el proceso de cocción. Luego ponga la raíz picada junto con el ajo en un vaso de licuadora y triture hasta obtener una masa homogénea. También puedes usar una picadora de carne, la única diferencia es que en una licuadora la salsa es más pastosa y picante. Puede poner la salsa terminada en frascos y guardarla en su refrigerador, usándola como un regalo del cielo para sus obras maestras culinarias. Esta salsa tiene una vida útil muy larga, por lo que recomendamos hacerla para el futuro.
Salsa De Naranja Y Jengibre
Ingredientes:
Cocinando
Ralladura de limón, naranja y raíz de jengibre frotada en un rallador fino. Agregue pasas, mermelada, miel, jugo de limón y mostaza. Trituramos cuidadosamente todo en una masa homogénea con una licuadora. ¡La salsa de naranja y jengibre está lista!
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carne con jengibre
La gente ha estado usando el jengibre durante bastante tiempo como especia, lo que le da a la carne un aroma agradable y un sabor picante. El jengibre va muy bien con la carne. El jengibre es capaz de dar ternura y suavidad a la carne.
En el proceso de preparación de platos de carne en los que está presente el jengibre, debe seguir algunas reglas de cocción. El jengibre en los platos de carne debe agregarse 20 minutos antes de que esté completamente listo, y si agrega jengibre a la salsa de carne, debe hacerlo después del tratamiento térmico de la salsa. El jengibre va bien con el jugo de naranja. Al preparar varios platos de carne, puede usar raíz de jengibre fresca, picada o finamente picada, así como jengibre molido ya preparado. La carne con jengibre a menudo se sirve con una guarnición. Las verduras, las patatas y el arroz son perfectos para tal caso.
Si desea complacer y sorprender a sus seres queridos con un plato delicioso, inusual y original, entonces las recetas de platos de carne con jengibre son adecuadas para usted.
Ternera con jengibre en salsa de naranja
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos. Freír en aceite. A la cebolla agregue jengibre finamente picado, la ralladura de una naranja, que debe ser rallada y ajo. Ahora necesitamos exprimir el jugo de una naranja para nuestra salsa. Agregue salsa de soja, azúcar y almidón. Mezclamos todo bien. Cortar la carne de res en trozos y espolvorear con sal. Entonces nuestra carne se fríe rápidamente. Agregue la cebolla frita y la salsa de naranja cocida. ¡Y vuelve a freír durante 7 minutos, mientras lo revuelves bien!
Cerdo estofado con jengibre
Ingredientes:
- 1 kg de pulpa de cerdo;
- 5 cm de jengibre fresco;
- 4 cebollas;
- 3 arte. yo salsa de soja;
- 2 manzanas;
- 40 g de mantequilla.
Metodo de cocinar:
Primero, preparemos la carne de cerdo: lavar, secar, quitar las películas y el exceso de grasa. Cortar en cubos pequeños de 4x4 cm Preparar la marinada: frotar la raíz de jengibre en un rallador fino y mezclar con la salsa de soja. Ponga los trozos de carne en la marinada. Lo metemos en la nevera durante 30 minutos. Cebolla cortada en medio aros. Conseguimos carne. Freír durante dos minutos a fuego alto por un lado hasta que estén doradas, dar la vuelta y cubrir con la mitad de la cebolla, echar un trozo de mantequilla por encima. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la cebolla esté suave. Ponga el resto de la cebolla en el fondo de la sartén y póngala al fuego. Reordenamos la carne guisada y le echamos el jugo que le ha asignado. Una hora y media cocinamos a fuego lento. 10 minutos antes del final, agregue las manzanas y la salsa de soya. ¡La carne picante está lista para comer!
Costillas de cerdo con jengibre y miel al horno
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Enjuague bien las costillas con agua fría, déjelas secar un poco y córtelas en trozos. Picar finamente el ajo y la cebolla. Hacemos lo mismo con el jengibre. Ahora prepare la salsa de carne: mezcle el ajo, la cebolla y el jengibre. Agregue la salsa de soya, la miel y la pasta de tomate. mezclamos Ponga la salsa en la estufa y llévela a ebullición. Cocine hasta que la cebolla se ablande. Moler la salsa preparada en una licuadora. Lubrique las costillas con salsa y póngalas en el refrigerador por una hora para que estén bien marinadas. Calentamos el horno. A una temperatura de 169 grados, hornee las costillas durante 60-90 minutos. Si las costillas se están dorando demasiado, cúbralas con papel aluminio. Sirva las costillas preparadas a la mesa con verduras y verduras frescas.
Cerdo con jengibre encurtido
Ingredientes:
- 800 g de carne de cerdo;
- 25 ml de vino tinto seco;
- 1 er. yo salsa de soja;
- Aceite vegetal al gusto;
- 2 dientes de ajo;
- 50 g de jengibre en escabeche;
- Sal y pimienta para probar.
Metodo de cocinar:
Lave la carne en agua tibia y séquela. Cortar el jengibre encurtido en trozos pequeños. Ponga el jengibre en un tazón pequeño y triture el ajo allí. Vierta el vino en este recipiente, 1 cucharada. yo aceite vegetal y salsa de soja. Sal y pimienta. Aquí está la salsa de pan de jengibre. Engrasar el fondo de una fuente para horno con aceite. Ponemos la carne y la frotamos por todos lados con la salsa preparada. Metemos al horno durante 1 hora. ¡Buen provecho!
Cordero con jengibre
Ingredientes:
Metodo de cocinar:
Batir el jugo de limón, el aceite de sésamo, 1 cucharada. yo menta y media menta en un recipiente poco profundo. Ponga la carne allí y mezcle. Tape y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas.
Coloque las papas en una cacerola grande y cubra con agua hirviendo. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos, escurra el agua y deje que las papas se enfríen. Cortar en rodajas de 5 mm. Luego paja. Mezclar en un tazón, verter 1 cucharada. yo aceite vegetal y mezclar.
Calentar 1 cucharada. yo aceite vegetal en una sartén. Luego ponemos el cordero y lo sofreímos durante dos minutos para que se dore ligeramente. Lo sacamos de la sartén y lo depuramos por un tiempo.
Freír, en rodajas, el calabacín y luego agregar las papas. Cocine durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas verdes y fríe por otro minuto. Reduzca el fuego y agregue los guisantes, el jengibre restante, la miel, la salsa de soya y el caldo. pongo cordero. Freímos durante 2-3 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Y espolvorear con la menta restante.
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Salsa de jengibre (receta paso a paso con foto) - Portal culinario de Pechenyuk
- versión impresa
El jengibre se clasifica como una especia "picante" que puede tener un efecto de calentamiento en el cuerpo. Además de ser una especia muy popular que se agrega al té, la salsa, la masa, el pescado y la carne, el jengibre es conocido por sus cualidades medicinales. Se dice que una persona que come jengibre puede tener mucho más éxito en el trabajo intelectual, ya que esta especia ayuda a suministrar oxígeno al cerebro. Las salsas de jengibre con una variedad de aditivos en su composición le dan a los platos un sabor picante especial y un aroma brillante. La salsa de jengibre es adecuada para carnes, platos de pescado, se puede sazonar con arroz, mariscos, verduras hervidas y guisadas, platos orientales.
Cómo hacer la receta de salsa de jengibre:
1) Pelar la raíz de jengibre fresca. Se quita de la misma manera que la piel de una papa joven, la raíz debe rasparse. Tenga en cuenta que el jengibre tiene un olor intenso que penetrará en las superficies porosas, por lo que no se deben usar utensilios de madera (como una tabla de cortar).vacío2) Rallar el jengibre en un rallador fino o picarlo en una licuadora.
3) Llevar la cebolla en una licuadora a estado de puré o también usar un rallador fino.
4) Para preparar la salsa, es mejor usar una batidora de inmersión para que puedas hacer una pequeña porción. Coloque la cebolla, el jengibre en un recipiente de vidrio, porcelana o esmalte, agregue aceite de girasol y lleve todo a un estado de suspensión homogénea con una licuadora.
5) Agregue vinagre de manzana o uva y agua fría hervida, mezcle todo nuevamente.
Vacío6) Vierta la salsa de soya y bátalo todo con una licuadora hasta que quede suave.Vacío7) Vierta la salsa en una salsera y sirva con aquellos platillos a los que quiera darle un sabor único.Vacío8) Puede preparar esta salsa para el futuro, para haga esto, viértalo en un frasco, cierre la tapa y puede guardarlo en el refrigerador durante 2-3 semanas, úselo según sea necesario. vacío
Ingredientes para la receta de salsa de jengibre:
raíz de jengibre (unos 5 cm), 1 cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva o de girasol, 4 cucharadas. cucharadas de vinagre de manzana o uva, 1,5 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 1 cda. una cucharada de agua hervida fría.www.pechenuka.ru
Cómo cocinar jengibre...
BENEFICIOS DEL JENGIBRE
¿CAJAS CONSTANTEMENTE, MIEDO A LA AVITAMINOSIS, SUEÑAS CON UNA MAYOR ATENCIÓN DEL SEXO OPUESTO? ¡BUSCA JENGIBRE! ES POSIBLE AÑADIRLO AL MENOS EN SOPA, AL MENOS EN GALLETAS - EL JENGIBRE NO PIERDE PROPIEDADES ÚTILES.
Del sánscrito, el nombre jengibre se traduce como "medicina universal". ¡Y por una buena razón! Vitalidad, buena salud, una figura esbelta: todo este beneficio se puede obtener gracias a una raíz de jengibre de aspecto simple con un sabor peculiar agrio. Por cierto, en Asia, también comen hojas y brotes jóvenes de jengibre, pero con mayor frecuencia en la cocina, se usa la raíz, llamada el "rey de las especias". A los chinos les gusta freírlo con ajo o hacer frutas confitadas. Los japoneses: marinar en vinagre de arroz y servir como guarnición para una variedad de platos, principalmente sushi. En la cocina india, el jengibre seco es un ingrediente esencial en muchas salsas y mezclas de especias. Según el Ayurveda, es una especia que calienta y enciende el fuego interior. Por tanto, no es casualidad que en Europa ganara inmediatamente fama como afrodisíaco. El jengibre es una excelente fuente natural de vitaminas y minerales. Los científicos también han encontrado antibióticos naturales en él. Así que si te resfrías, primero bebe té con limón, miel y raíz de jengibre. Además, corte la piel lo más delgada posible: debajo de ella, se encuentran principalmente sustancias que aumentan la inmunidad. El jengibre también ayuda a perder peso acelerando el metabolismo, mejorando la digestión y limpiando el organismo de toxinas. ¡Así que hay razones más que suficientes para incluir el "rey de las especias" en tu menú!
PLATOS DE JENGIBRE
CÓMO PREPARAR GALLETAS DE JENGIBRE
PARA 8 PERSONAS NECESITARÁS: 2 raíces medianas de jengibre, 160 g de harina, 100 g de mantequilla, 80 g de azúcar, 15 g de azúcar de vainilla, huevo, 1 cdta. polvo de hornear, 1 cucharadita canela molida, sal.
Pelar y rallar el jengibre. En una batidora, bata 75 g de mantequilla picada, azúcar, sal y yema de huevo. Mezclar la harina con el azúcar de vainilla, el polvo de hornear y la canela. Agregue esta mezcla a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Ponga en el refrigerador durante media hora, luego enrolle en una capa delgada, corte las tazas con un vaso y hornee las galletas en una bandeja engrasada con el aceite restante durante 5-7 minutos a 180 ° C.
Contenido calórico de una porción de galletas de jengibre -190 kcal
Tiempo de cocción según la receta cómo hacer galletas de jengibre - 50 min
Complejidad de la receta como hacer galletas de jengibre★★
SOPA DE CALABAZA CON JENGIBRE
PARA 4 PERSONAS NECESITAS: 1 kg de calabaza, 1 litro de caldo de pollo, 50 g de jengibre, 250 ml de nata 30% grasa, 20 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida.
Pelar la calabaza, cortar en cubos. Derrita la mantequilla en una cacerola de fondo grueso y fría la calabaza hasta que esté dorada. Vierta el caldo, la sal y cocine hasta que estén tiernos. Batir con una batidora, pimienta, pelar y rallar el jengibre, agregarlo a la sopa, verter 200 ml de crema y batir nuevamente. Antes de servir, agregue la crema restante a cada tazón. Puedes decorar la sopa con semillas de calabaza peladas y hierbas.
Contenido calórico de una porción de sopa de calabaza con jengibre - 275 kcal
Tiempo de cocción según la receta sopa de calabaza con jengibre -1 hora
Complejidad de la receta sopa de calabaza con jengibre★★
SALSA DE JENGIBRE PARA CARNE
PARA 4 PERSONAS NECESITAS: 3 cdas. yo jengibre rallado, 4 dientes de ajo, 50 g de azúcar moreno, 2 cdas. yo Salsa Worcestershire, 2 cucharadas. yo vinagre de sidra de manzana, 400 ml de ketchup, sal, pimienta negra.
En una cacerola, mezcle el ketchup, el jengibre, el ajo picado, el azúcar, la Worcestershire y el vinagre. Agregue un vaso de agua hervida, revuelva, sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Colar a través de un colador Servir con carne de cerdo hervida (en este caso, es recomendable espolvorear adicionalmente el plato terminado con jengibre rallado) o agregar al estofado durante la cocción. La salsa se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.
Contenido calórico de una porción de salsa de jengibre para carne -105 kcal Tiempo de cocción según la receta de salsa de jengibre para carne - 50 min Complejidad de la receta salsa de carne de jengibre★
Texto: Irina Petrova
glamlemon.ru
Muéstrame cómo hacer salsa de jengibre para la carne.
DIVANADINA
Puedes probar la carne y esas opciones:
Marinada De Cerdo Con Jengibre:
20 g de raíz de jengibre fresca
4 cucharadas cucharadas de salsa de soja
1 er. una cucharada de vino blanco seco
Ralla finamente el jengibre, exprime el jugo, combínalo con salsa de soja y vino blanco.
Realmente me gusta esta:
Salsa de arándanos y jengibre
Esta salsa va bien con platos de carne y aves. El jengibre le da a esta salsa una nota salada interesante.
Qué necesitas:
350 g de arándanos (frescos o congelados)
180 g de azúcar
1 er. yo jengibre picado
2 cucharadas. yo vinagre de vino tinto o de jerez
En un tazón, mezcle los arándanos, el azúcar, el jengibre y 2 cucharadas. yo agua.
Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego moderado durante unos 10-15 minutos. El jarabe debe espesar.
Retire la salsa del fuego, agregue vinagre y revuelva. Enfriar a temperatura ambiente y servir
Anyuta = b
libro de recetas abierto
ELEANOR
Para la receta necesitarás:
Lima (jugo) - 60 ml
agua (caliente) - 60 ml
azúcar - 50g
salsa de pescado - 60 ml
jengibre (fresco, picado) - 2 cucharaditas
ajo (picado) - 2 dientes
Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelva. Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
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Salsa agridulce de jengibre
1.5 tazas de caldo de carne, 1-2 dientes de ajo,
3 arte. cucharadas de vino o vinagre de sidra de manzana,
0,5 cucharaditas de jengibre rallado
3-4 calle. cucharadas de azúcar morena, 2-3 cucharadas. cucharas de pasas.
Caliente el caldo de carne (puede hacerlo con cubitos de caldo).
Agregue ajo, vinagre, jengibre, azúcar, pasas escaldadas, ralladas en un rallador fino, mezcle y hierva la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos (la salsa no debe hervir demasiado).
El jengibre se conoce con razón como una especia "picante", porque tiene un efecto de calentamiento en el cuerpo humano. Las salsas de jengibre son muy adecuadas para pescados, platos de carne, arroz, verduras guisadas. Echemos un vistazo a algunas recetas interesantes de salsa de jengibre contigo.
Salsa De Miel Y Jengibre
Ingredientes:
- miel - 1 cucharadita;
- raíz de jengibre - 50 g;
- vinagre, aceite de oliva - al gusto.
Cocinando
Para preparar la salsa de jengibre, tome la raíz de jengibre, límpiela y tritúrela en una licuadora. Agregue miel, aceite de oliva y un poco de vinagre a esta papilla. Eso es todo, ¡la salsa de carne está lista!
Salsa De Soya Y Jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 20 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 4 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1.5 cucharadas. cucharas;
- agua - 1 cucharada la cuchara.
Cocinando
Tomamos una raíz de jengibre fresca, la pelamos, la frotamos con un rallador fino o la picamos con una licuadora. Las cebollas también se pelan y se rallan. Coloque las gachas de jengibre y cebolla en un tazón, agregue aceite vegetal y bata todo bien hasta que quede suave. Agregue lentamente el vinagre de sidra de manzana y mezcle nuevamente.
Vierta la salsa de jengibre en una salsera y sirva con aquellos platos cuyo sabor único y refinado quiera enfatizar.
Salsa de jengibre y ajo
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 50 g;
- ajo - 100 g.
Cocinando
Limpiamos previamente el jengibre y el ajo. El jengibre se pela con bastante facilidad, como las papas. Luego corta el jengibre en trozos pequeños para no dañar la licuadora durante el proceso de cocción. Luego ponga la raíz picada junto con el ajo en un vaso de licuadora y triture hasta obtener una masa homogénea. También puedes usar una picadora de carne, la única diferencia es que en una licuadora la salsa es más pastosa y picante. Puede poner la salsa terminada en frascos y guardarla en su refrigerador, usándola como un regalo del cielo para sus obras maestras culinarias. Esta salsa tiene una vida útil muy larga, por lo que recomendamos hacerla para el futuro.
Salsa De Naranja Y Jengibre
Ingredientes:
Cocinando
Ralladura de limón, naranja y raíz de jengibre frotada en un rallador fino. Agregue pasas, mermelada, miel, jugo de limón y mostaza. Trituramos cuidadosamente todo en una masa homogénea con una licuadora. ¡La salsa de naranja y jengibre está lista!
El jengibre es una especia que combina armoniosamente con carnes, verduras, frutas y forma parte de los ingredientes para la repostería. La raíz es buena porque, en combinación con ciertos productos, potencia o debilita su sabor y aroma. Es especialmente bueno para hacer salsas, dándoles picante, sabor delicado y un regusto inolvidable.
Cómo hacer salsa de jengibre
Un producto como la salsa de jengibre se puede preparar rápidamente en casa a partir de una amplia variedad de ingredientes. La tecnología de preparación es extremadamente simple: solo necesita combinar todos los componentes en un recipiente y molerlos hasta obtener una masa espesa homogénea con una licuadora.
Hay recetas que requieren precalentamiento u otro procesamiento de productos antes de que se conviertan en componentes de aderezo. Esto se aplica al jengibre en escabeche, los arándanos procesados, las hierbas guisadas.
En algunas gasolineras, para conseguir la consistencia deseada, se utilizan el calentamiento al baño maría o en el microondas, la evaporación del exceso de líquido, el calentamiento para revelar el ramillete de olores de las especias incluidas en la composición, el languidecer a fuego lento y otras tecnologías de cocción. requerido. Un punto importante es respetar las proporciones de los ingredientes.
Ingredientes de la salsa de jengibre
Para empezar a preparar la salsa de jengibre, debes decidir con qué plato la servirás. Los aderezos agridulces son adecuados para carnes y aves, soja para pescados, ajo y cítricos para carnes y ensaladas.
Tanto la raíz fresca picada como la raíz seca se agregan a las salsas.
Para lograr la nitidez y la acritud, se usa especia molida, para un sabor más ligero y un aroma pronunciado de jengibre y limón, se usa raíz fresca. ¿Qué ingredientes se pueden incluir en el aderezo?
- Sal, pimienta, otras especias.
- Aceite de oliva o de girasol.
- Salsa de soja.
- Caña de azucar.
- Jugo de limon.
- Cáscara de cítricos.
- Crema.
- Arándano rojo, arándano.
- Ajo.
Estos son los componentes de las gasolineras más habituales. Son accesibles, simples, familiares tanto para los europeos como para los residentes de países asiáticos. Muchos chefs incluyen ingredientes exóticos en los aderezos de jengibre para agregar sabor y crear una nueva receta. ¿Qué salsas preparar para aderezar ensaladas, servidas con carne, pescado o aves, y cuáles son sus características?
Un ingrediente clásico en muchos aderezos es el jugo de cítricos. Por lo general, es limón, pero a menudo se usan naranjas, pomelos y frutas exóticas. Estas salsas se sirven con ensaladas de pescado, aves, verduras y frutas. La salsa de naranja y jengibre se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:
- rallar la ralladura de un cuarto de limón y una naranja;
- rallar 10-15 gramos de raíz de jengibre;
- Remoje 50 gramos de pasas en agua caliente, enjuague, corte en mitades;
- exprimir 3 cucharadas de limón yo jugo;
- combine todos los ingredientes, agregue miel reblandecida al baño maría (15-20 g) y media cucharadita de mostaza, mezcle bien.
Este aderezo no tiene una consistencia homogénea, por lo que los amantes de las salsas más finas prefieren moler todos los ingredientes en una licuadora.
Los aderezos cítricos son adecuados para casi todos los platos excepto para las carnes rojas.
Otra receta de salsa de jengibre que es especialmente buena para ensaladas con aves o pescado:
- preparar 100 ml de jugo de naranja y 20 ml de limón;
- rallar 20 g de jengibre;
- picar 1 diente de ajo grande;
- picar 10 g de chile;
- poner los ingredientes en una cacerola, sal, agregar azúcar, poner al fuego y llevar a ebullición;
- derretir 160 g de mantequilla y agregar a la mezcla;
- dejar enfriar un poco y servir con el plato principal.
Aderezo De Arándanos Y Jengibre
Al igual que la salsa de cítricos, la salsa de arándanos y jengibre también es adecuada para ensaladas, pescados y aves. En base a esto, puede preparar aderezos no solo con arándanos, sino también con arándanos rojos. Su sabor agridulce va bien con pollo, salmón, pescado blanco.
La receta es la siguiente:
- enjuague y seque ligeramente 400 g de arándanos;
- picar 1 cucharada yo raíz;
- agregue 200 g de azúcar;
- vierta los componentes 2 cdas. yo agua, poner al fuego y cocinar hasta que espese;
- Retire del fuego, vierta 2 cucharadas. yo vinagre, dejar enfriar.
La salsa se mantiene bien en el refrigerador hasta por 7-10 días. Tiene un hermoso color, textura espesa y aroma brillante. El vinagre a veces se sustituye por vino tinto en una receta.
Salsa de ajo y jengibre
Este aderezo actúa como salsa para carnes o ensaladas de vegetales, y también puede usarse como adobo para cerdo, cordero, camarones y otros mariscos. Todos los ingredientes se muelen cuidadosamente con una licuadora hasta obtener la consistencia deseada sin inclusiones.
El ajo le da al aderezo su sabor principal y actúa como conservante.
Componentes requeridos:
- 30 g de raíz de jengibre;
- cebolla - 1 pieza;
- 4 dientes de ajo;
- salsa de soja - 6 cucharaditas;
- 2 cucharaditas pimentón molido;
- 0.5 cucharadita Pimienta molida;
- aceite de oliva.
Primero, todos los ingredientes gruesos se trituran con la adición de especias, luego se vierte salsa de soja y, por último, aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada. Se puede usar salsa de ajo y jengibre, se guarda en el refrigerador en un recipiente de vidrio durante mucho tiempo.
jengibre-soja
La salsa de soja es el ingrediente más utilizado en la mayoría de los aderezos y adobos. Se puede combinar con una amplia gama de ingredientes, incluida la raíz de jengibre. Para preparar el aderezo más sencillo necesitas:
- combine en un recipiente 40 g de miel líquida, aceite de oliva y jugo de limón;
- moler 30-40 g de raíz fresca;
- agregue 50 g de salsa de soya;
- Tritura todo en una licuadora y sirve.
Como opción complicada, puede preparar salsa de soja y jengibre con la adición de cebollas picadas, vinagre de vino, azúcar, sal, especias, tomates, mostaza y otros productos. La receta para tal aderezo no requiere un cálculo escrupuloso de las proporciones de los ingredientes, puede experimentar con seguridad hasta lograr el ramo deseado de aromas y sabores de salsa de jengibre casera.
Si la salsa de soja está presente en el aderezo, ya no es necesario agregar sal.
El pescado en la cocina japonesa a menudo se sirve con salsa de wasabi y jengibre. Para cocinarlo en la cocina de tu casa, necesitas:
- rallar 1 cucharada de postre de la raíz;
- combinar con 125 g de yogur natural sin azúcar y una cucharada de jugo de limón, batir;
- 40 g de wasabi diluidos con 100 g de mayonesa, agregue 1 cucharada. yo salsa de soja;
- combine todos los ingredientes, mezcle, refrigere por 1 hora para espesar.
El aderezo es picante y lo suficientemente espeso como para mojar trozos de mariscos. El wasabi se diluye con mayonesa para eliminar su sabor demasiado picante, por lo tanto, si es necesario, se aumenta o reduce el volumen de mayonesa.
Receta Universal
La salsa agridulce se considera una opción universal para aderezar la mayoría de los platos de carne y verduras. De acuerdo con una receta a continuación, puede preparar 3 aderezos de diferente consistencia.
Este aderezo tiene un hermoso color dorado y se puede servir sin moler.
Instrucciones de cocción paso a paso.
- Cortar en cubos 2 cebollas, media cabeza de ajo, 30 gramos de raíz de jengibre.
- Poner en una sartén con aceite de oliva, freír durante 2-3 minutos;
- En un recipiente profundo separado, vierta 2 cucharadas. yo salsa de soja y vino blanco seco, medio vaso de cualquier jugo de fruta, 1 cucharada. yo vinagre de sidra de manzana, 3 cucharadas. yo salsa de tomate, 2 cucharadas. yo azúcar, revuelva para disolver y combine los ingredientes.
- Verter en una sartén con verduras y llevar a ebullición.
- Conecte por separado 1 cucharada. yo almidón con un poco de agua, mezcle bien para eliminar los grumos;
- Agregue almidón a la sartén y cocine la mezcla a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.
- Retire del fuego y deje enfriar.
Se puede preparar una salsa espesa a partir de la mezcla resultante si todo el contenido de la sartén se envía a una licuadora y se corta. Para obtener un aderezo menos espeso, puede poner la mezcla en un colador para separar la salsa de los trozos de verduras, o puede servirla sin modificar. Todo basado en preferencias personales.
La salsa de jengibre es una excelente opción para las vacaciones y los días de semana. Diversifica el menú, enriquece el sabor de cualquier plato, hace más interesante el servicio, aumenta la utilidad de los alimentos consumidos y mejora la digestión. Lo principal es que es fácil cocinar en casa sin habilidades ni electrodomésticos profesionales.
