Bu gün, hətta qışda, mağaza rəfləri çoxlu təzə tərəvəz və meyvələrlə sevindirir. Ancaq qədim zamanlardan soyuq dövrlərdə əsas yemək payızda belə bir sevgi ilə qazılan kartof idi. Onu bişirməyin bir çox yolu var - qaynatmaq, qızartmaq, güveç etmək, həmçinin sobada rustik kartof bişirmək olar.
Çörək bişirmək üçün hansı növ kartof seçmək lazımdır?
Yemək üçün gənc kartof götürmək idealdır - onların zərif dərisi var və yemək vaxtı minimaldır. "Köhnə məhsul" kartofu da uyğundur, ancaq elastik və sıx, yumşaq və cücərməmiş olması şərti ilə. Dəri görünən zədələnməmiş, təmiz, tercihen hamar, kobud deyil olmalıdır. Kartofun müxtəlifliyi rol oynamır, həm holland, həm də yüksək nişasta uyğun gəlir. Yeganə odur ki, hazırlığın dərəcəsini tənzimləməli olacaqsınız, çünki bir çeşid 30 dəqiqədən sonra yumşaq olur, digəri isə bir saat bişirilə bilər.
Fırında rustik kartofu necə bişirmək olar?
Rozmarin və limon ilə rustik kartof
Tərkibi:
- ½ kq böyük kartof
- 1 baş sarımsaq
- 2 limon
- 5-6 budaq rozmarin
- zeytun yağı
- duz bibər
Bişirmək
Kartofu yuyun, dörddə birinə kəsin. Limonları da dörddə birinə kəsin. Kartofları soyulmuş sarımsaq mixəkləri, limon dilimləri ilə birlikdə istiliyədavamlı bir qaba qoyun. Duz, istiot, rozmarin yarpaqları ilə çiləyiniz. Zeytun yağı ilə çiləyiniz və qarışdırın. Fırında 180°C-də 40 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı qarışdırın. Qızardılmış limon suyu ilə səpərək xidmət edin.
Şüyüd və paprika ilə sobada ölkə üslubunda kartof
Tərkibi
- Gənc böyük kartof - 4 ədəd.
- Qurudulmuş şüyüd - 1 osh qaşığı.
- Hisə verilmiş paprika (yumşaq) - ½ tsp
- Təmizlənməmiş bitki yağı - 2 osh qaşığı.
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - dadmaq
- Bibər - dadmaq
Fırında rustik kartof: necə bişirilir
Kartofu yuyun, qurudun, hər kartofu altı dilimə kəsin. Yağa duz, istiot, paprika, qurudulmuş şüyüd, rəndələnmiş sarımsağı əlavə edib qarışdırırıq. Kartofları bir qaba qoyun, üzərinə yağ və ədviyyatlar tökün və kartofu yaxşıca yuvarlayın. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və kartof dilimlərini dəri tərəfi aşağıya qoyun. Çörək qabını qızılı rəng alana qədər 25-30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Fırındakı rustik kartof hazırdır, isti və ya soyuq xidmət edir. Nuş olsun!
Fırında italyan otları ilə rustik kartof
Tərkibi:
- kartof - 1 kq
- İtalyan otları - 2 tsp
- dənəvər sarımsaq - 2 tsp
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
- duz - dadmaq
- bibər - dadmaq
Bişirmək
Kartofları təmizləyirik və böyük dilimlərə kəsirik. Dərin bir qaba köçürün və ədviyyatlar əlavə edin (İtalyan otları, dənəvər sarımsaq, duz, istiot). Bitki yağı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Kartof ədviyyatların ləzzətləri ilə doyduğu halda, sobanı 180 dərəcə qızdırmalıyıq. Kartofları bir çörək qabına qoyun ki, dilimlər bir-birinə toxunmasın. 40 dəqiqə sobada kartof ilə bir çörək qabını göndəririk. 40 dəqiqədən sonra kartofu göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin. Nuş olsun!
McDonald's kimi ölkə stili kartof
Tərkibi: Pişirmə üsulu Kartofu soyun (əgər gəncdirsə, fırça ilə yaxşıca yuyun) və hər birini uzununa 4 hissəyə kəsin. Bir qabda duz, istiot, zeytun yağı, limon qabığı və şirəni qarışdırın, bir diş sarımsağı sıxın və üzərinə quru ədviyyat əlavə edin (kekikotu seçimdi, amma kəklikotu və reyhan, ürəyiniz nə istəyirsə... olacaq. fərqli bir dad). Bu qarışımda kartofu yuvarlayın, çörək qabına düzün (qalan qarışığı üzərinə tökün) və sobada bişənə qədər bişirin. 1 dəfə çevirin. Tərkibi: Pişirmə üsulu: Kartofu yuyun və soyun. Barlara kəsin, hər birini yağla yağlayın - bunu silikon fırça ilə etmək rahatdır. Onları otlar və sarımsaq dişləri ilə əl ilə ovuşdurun. Duz, bir çantaya tökün, sarın, bir saat buraxın. Qalan sarımsağı dilimlərə kəsin, göstərilən vaxtdan sonra kartofa əlavə edin. Məhsulları bir çörək qabına səpin, qızılı rəngə qədər 200 dərəcə bişirin (12-15 dəqiqə çəkəcək). Sonra hər bir çubuq üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesanla səpin, 170 dərəcədə daha 10-12 dəqiqə bişirin. Tərkibi: xama sousu: Addım-addım resept Kartofu yaxşı yuyun (qabıqlarını soymuruq) və doğrayın. Əvvəlcə yarısını kəsin, sonra hər yarısını üç dilimə (təxminən: kartofun ölçüsündən asılıdır). Kəsilmiş kartofu uyğun bir qaba qoyub ədviyyat və göyərti əlavə edirik. Yaxşı qarışdırın (tercihen əl ilə). Duz əlavə edin, yenidən qarışdırın. Zeytun yağı tökün (tərəvəz ola bilər). Hərtərəfli qarışdırın. Yağ hər tərəfdən kartofu örtməlidir, sonra bərabər şəkildə bişiriləcək, üstündə qızıl qabıq görünəcək və içərisində yumşaq və yumşaq olacaq. Biz kartofu (hər dilim ayrı) perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına yaydıq (bişirmək üçün). 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə qoyduq (hazırlığı diş çubuğu və ya bıçağın ucu ilə yoxlayırıq). Kartof sobada olarkən xama sousunu hazırlayın: Bir qaba xama tökün. Şüyüdləri incə doğrayın və xama içərisinə tökün. Orada sarımsaq (mətbuatdan keçir və ya incə sürtgəcdən keçirib), qara bibər və duz əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırırıq. Fırında bişmiş toyuq ilə köntöy kartof bişirmək bir saat yarım çəkəcək. Tərkibi Cədvəldə aşağıdakılar olmalıdır: Təbii kənd məhsullarını götürmək məsləhətdir: yüksək keyfiyyətli kartof, təzə kənd toyuq əti tapmağa çalışın. Dadı tamamilə fərqli olacaq. Resept Təlimatlara uyğun olaraq hər şeyi edin. Sonra yalnız bir çörək qabı almaq, hər şeyi gözəl bir qaba qoymaq və xidmət etmək qalır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: Əvvəlcə soğanı soyub dairələrə kəsmək lazımdır. Kartof yuyulur, qabığı ondan çıxarılır və tərəvəz böyük kublara kəsilir. Sonra soğan, ət və kartof ayrıca tavada qızardılır. Məhsullar üzərində qızılı rəng alana qədər bişirilir. Sarımsaq da əzilir. Bütün boşluqlar qarışdırılır və bir çörək qabına qoyulur. Yeməyin üstünə ədviyyatlar və ədviyyatlar səpilir. Konteyner 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur. Yemək qırxdan əlli dəqiqəyə qədər bişirilir. Ətli kartof bişərkən, sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və qoz ləpələrini diqqətlə doğrayın. Sonra xama pendir və qoz-fındıq ilə qarışdırılır. Yaranan kütləyə duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Xidmət verməzdən əvvəl qaba sous və göyərti əlavə olunur. Tərkibi: Sobada kartofu qabığı olmadan necə bişirmək olar, dadlı və xırtıldayan, biz birlikdə anlayırıq.
Sarımsaq və pendir qabığı ilə rustik kartof
Xama sousu ilə rustik kartof
Ölkə üslubunda toyuq ilə kartof: sobada yemək
Ət ilə sobada rustik kartof
Xırtıldayan kartofu dərisiz necə bişirmək olar?
Salam! Bu gün Rusiyada bəlkə də ən məşhur yeməklərdən biri - sobada bişmiş rustik kartof haqqında danışacağıq. Bu gözəl kök yumrusunu bizə gətirdiyi üçün I Peterə təşəkkür edirəm. İndi onsuz nə edəcəyimizi təsəvvür etmək belə mümkün deyil.
Ölkəmizdə az qala kulta çevrilib və əksər tərəvəz yan yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Mənim qohumlarım ümumiyyətlə kartofsuz yaşaya bilməzlər, ona görə də bu tərəvəz menyumdakı demək olar ki, bütün yeməklərdə olur.
Mən sizin üçün fotoşəkillərlə bir neçə resept seçdim və ətraflı video da əlavə etdim. Əslində çoxlu reseptlər var, amma ən yaxşısını göstərməyə çalışdım.
Əvvəlcə bu yemək üsulu tənbəllikdən ortaya çıxdı, yaxşı ki, kimsə kartofu soymaqdan çəkinirdi. Onu götürdülər, yudular, dilimlərə kəsdilər, göyərti ilə ədviyyat etdilər və sobaya qoydular - hamısı qısa müddətə.
Yaxşı, reseptlərimizə nəzər salaq.
Yeri gəlmişkən, "kartof" adı ispan dilindən "tartuffoli" - truffle bənzəyən bir meyvədən gəlir.
Bu ən çox yayılmış seçimdir. Amerikanın Aydaho ştatına cavabımız. Sadə klassik yemək üsulu. Yaxşı, çox dadlı. Və onu bişirəndə nə qədər heyrətamiz bir ətir verir. Siz masada otura bildiyiniz zaman mənimkilər artıq sıçrayır.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq
- Yer qara bibər - 0,5 tsp
- Paprika - 0,5 tsp
- Dadmaq üçün digər ədviyyatlar
- Yaşıl soğan
- zeytun yağı - 60 ml.
Xama sousu üçün:
- xama - 150 ml
- Sarımsaq - 2 diş
- Dadmaq üçün duz, istiot, şüyüd
Çox vaxt belə bir yemək formada hazırlanır, buna görə ideal olaraq kartof gənc, nazik bir dəri ilə olmalıdır.
Pişirmə üsulu:
1. Kartofu yaxşıca yuyun və düz qabığında dilimlərə kəsin.
2. Bütün hazırlanmış ədviyyatlar və göyərti əlavə edin, duz edin, yaxşı qarışdırın.
3. Sonra zeytun yağı tökün və bütün dilimləri almaq üçün yenidən qarışdırın.
4. Bir çörək qabına perqament qoyun və ora kartof qoyun, bərabər paylayın. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın və 40 dəqiqəyə qoyun.
5. Bu arada xama sousu hazırlayaq. Şüyüdləri doğrayın və xama əlavə edin.
6. Orada sarımsağı doğrayın, duz və istiot əlavə edin.
7. Yaxşı qarışdırın və sous hazırdır.
8. Kartofumuz isə vaxtında gəldi, siz sousla qoyub süfrəyə verə bilərsiniz.
Yaxşı, həqiqətən - tənbəllər üçün bir resept. Burada ən çətin şey, yəqin ki, kök yumrularını yumaqdır. Çox iştahaaçan və çox dadlı yeməkdir.
McDonald's-da olduğu kimi kartof bişirmək
Bu reseptə görə, məşhur fast food restoranında olduğu kimi çıxır. Xırtıldayan, müxtəlif ədviyyatlarla zəngin, ətirli və sadəcə heyrətamiz dərəcədə dadlıdır.
Tərkibi:
- kartof - 10 əd.
- Sarımsaq - 4 diş
- Paprika - 3 yemək qaşığı
- Qurudulmuş göyərti
- Bitki yağı
- Duz, yer bibəri
1. Kartofu yaxşıca yuyun və dilimlərə kəsin. Qurudulmuş göyərti, duz, istiot səpin, paprika əlavə edin, sarımsağı sıxın və üzərinə yağ tökün və yaxşı qarışdırın.
2. Perqamenti çörək qabına qoyun və məhsulumuzu bərabər şəkildə yayın.
3. Çörək qabını 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun, 40-50 dəqiqə bişirin.
4. İndi o, xırtıldayan qabığı ilə çox qırmızı çıxır.
Həqiqətən McDonald's-a bənzəyir. Siz də dadın, sınayın və həzz alın.
Xırtıldayan bişmiş kartof
Bu, kartof bişirmək üçün ikinci sevimli üsulumdur. Çox gözəl, ətirli, xırtıldayan qabıqlı və çox dadlı çıxır. Bu reseptə görə, ilk növbədə "kartofumuzu" təmizləməlisiniz.
Tərkibi:
- soyulmuş kartof - 1 kq.
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz, ədviyyatlar
- Bitki yağı
1. Soyulmuş kartofu dilimlərə kəsin. Bir qazan su qaynayana qədər sobaya qoyun. Qaynadıqca duz edin və dəfnə yarpağına atın. Dilimlərə kəsilmiş qaynar suya qoyun və 10 dəqiqə bişirin.
2. Sonra suyu boşaltın və kartofa ədviyyatlar, sarımsaq və bitki yağı əlavə edin. Düzgün qarışdırın.
Ümumiyyətlə, bişmiş kartof üçün ən yaxşı ədviyyatlar sarımsaq, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, reyhan, kəklikotu, zerdeçal, paprikadır. Onlar qarışdırıla və yemək zamanı yeməyə əlavə edilə bilər.
3. Sonra çörək qabını yağla yağlayın, tərəvəzi ora qoyun və bütün təbəqəyə bərabər paylayın. Əvvəlcə çörək qabına perqament kağızı qoya bilərsiniz ki, yanmasın.
4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, orada çörək qabı qoyun və 25 dəqiqə bişirin. Və bundan sonra biz onların sobalarını, xırtıldayan qabığı olan belə bir möcüzəni çıxarırıq. Hansı ləzzəti təsəvvür edirsiniz? Əsl mürəbbə.
Donuz əti ilə köntöy kartofu necə bişirmək haqqında video
Sadəcə möhtəşəm resept. Və çox iştahaaçan görünür. Çox pozitiv aşpaz da var. Bir kişiyə yemək bişirməyi sevirəm. Orada, əlbəttə ki, xovlu kiçikdir, lakin böyük ölçüdə bizim yeməyimiz xovlu kiçikdir. Gəlin baxaq)
Rəylərin əksəriyyətinə görə, insanlar əla iş gördülər. Ümumiyyətlə, aşpaza böyük hörmət var.
Toyuq və sarımsaq ilə bişirmə
Bu, sobada bişmiş yeməklərin ən çox sevdiyim birləşməsidir. Sadəcə sehrli bir ətir belə bir yeməyi yayır. Və dadı ilahidir.
Tərkibi:
- qabığı olmayan kartof - 1 kq.
- Toyuq qanadları - 0,5 kq.
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- ədviyyatlar - 1,5 tsp
- şüyüd
- Duz bibər
- Bitki yağı
Pişirmə üsulu:
1. Kartofu dilimlərə kəsin və çörək qabına qoyun.
2. Duz, 1 xörək qaşığı yağ və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. Sarımsağı xırda doğrayıb toyuğa əlavə edin. Orada mayonez əlavə edin.
4. Yaxşı qarışdırın və kartofa əlavə edin.
5. Fırını 200 dərəcə qızdırın və orada bir çörək qabı qoyun. 40-50 dəqiqə bişirin.
Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq çox asan və tezdir. Tam olaraq qanadları götürmək lazım deyil, bir baraban və ya bud da ola bilər.
Yəqin ki, gördüyünüz kimi, bütün reseptlər çox səy göstərmədən olduqca tez hazırlanır. Nəticə özünüz və ailəniz üçün dadlı və doyurucu nahar və ya şam yeməyidir.
Kartofdan nə bişirmirlər, məsələn, hələ də bişirə bilərsiniz, reseptləri bloqumda görə bilərsiniz.
Hələlik bu qədər. Bloqumu yenidən ziyarət etməyinizə əmin olun, mən daim yeni bir şey tapmağa və dərc etməyə çalışıram. Ən yaxşısı sizə.
Kaş ki, bişmiş kartofu sevməyən birini görə biləydim. Əminəm ki, yalnız bir neçəsi var. Çoxumuz həmişə süfrədə bu qırmızı və ətirli tərəvəzi görməyə sevinirik. Yan yemək kimi və ya müstəqil yemək kimi, məsələn, tərəvəz və ya ilə verilə bilər
Və göbələk ilə necə dadlı olacaq! resept istəyirsiniz? Həmkarım Dinaranın artıq duzlu südlü göbələk hazırlamaq üçün 5 sərin resepti var, mən bunu tövsiyə edirəm - https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html .
Niyə bu yeməyi "rustik" adlandırırlar? Uşaqlığım kənddə keçdiyi üçün bilirəm ki, vaxt az olduğundan kartof soyulmur, yuyulub iri doğranırdı. Sarımsaq ilə köntöy sobada bişirildi - ətir inanılmaz idi. Nənəm sobada evdə hazırlanmış toyuq ilə kartof bişirdi. Onu da kənd yolu ilə çağırdılar.
Ümumiyyətlə, siz seçin. Sizi əmin edə bilərəm ki, bu yeməyi hazırlayarkən ətirlər evin ətrafında elə aparılır ki, ailə səbirsizliklə mətbəxin ətrafında dövrə vurur. Sadəcə hazırlanır, buna görə də yalnız təcrübəsiz bir sahibə deyil, həm də hər hansı bir kişi nəticə ilə öyünə bilər.
Əminəm ki, təklif olunan 9 reseptdən ən azı birini bəyənəcəksiniz.
Ən sevdiyim reseptlərdən biri ilə başlayaq. O qədər müxtəlif ədviyyatlara malikdir ki, yeməyi inanılmaz ətirli olur. Hələ heç kim bu yeməyin sousundan imtina etməyib, hətta pəhriz saxlayanlar belə.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 1 kq.
- qara bibər - 0,5 tsp
- oregano - 0,5 tsp
- paprika - 0,5 tsp
- reyhan - 0,5 tsp
- kəklikotu - 0,5 tsp
- cəfəri - 0,5 tsp
sous üçün:
- xama 20% - 150 ml
- sarımsaq - 2-3 diş
- qara istiot
- şüyüd göyərti
- soğan
Çörəkçilik üçün gənc kartofdan istifadə etmək məsləhətdir, biz onu qabıqla bişirəcəyik. Kök yumruları yaxşıca yuyuruq, bunun üçün bir fırça istifadə edirəm.
Hər bir kartofu yarıya, sonra isə daha 3 dilimə kəsdik ki, qabıq hər birində qalsın. Dilimləri dərin bir stəkana qoyduq və bütün mümkün ədviyyatlarla səpin, sonra duz və bitki yağı üzərinə tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırmaq üçün bir neçə dəqiqə əllərinizlə qarışdırın.
Yağ bütün dilimləri örtməlidir, sonra hazır yemək qızıl qabıqla çıxacaq və içərisində yumşaq qalacaq.
Çörək qabını çörək kağızı ilə örtürük və dilimləri diqqətlə düzürük. Onları bir-birindən ayrı qoymağa çalışın ki, gözəl bişsinlər. Fırını 190 dərəcə qızdırın və 40 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində xama sousunu hazırlamağa vaxtımız olacaq.
Çox sadə hazırlanır: şüyüdləri incə doğrayın və xama ilə qarışdırın. Mən 20% yağlı xama istifadə edirəm, onda sous o qədər də qalın deyil. Burada sarımsağı sıxın, bir az duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın və soyuducuya qoyun.
Bu müddət ərzində kartof çox gözəl bişdi.
İstəsəniz, xırda doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyə bilərsiniz. Soyuducudan xama sousunu çıxarırıq - bu, kartofumuzla uyğun olacaq.
Belə gözəllik hər hansı bir ət və ya balıq yeməyi ilə verilə bilər və ya müstəqil ikinci olaraq yeyə bilərsiniz.
Nuş olsun!
Toyuq, xama və xardal ilə dadlı kartof resepti
Toyuq ilə kartof bişirəcəyimiz daha az dadlı resept. Həm ailəni, həm də qonaqlar dəstəsini qidalandıra biləcək ürəkaçan, sadə və çox dadlı yemək. Kök yumruları soyacağıq.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 2 kq.
- toyuq əti - 1 kq.
- xama - 1 osh qaşığı. l.
- mayonez - 2 osh qaşığı. l.
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. l.
- sarımsaq - 4-5 diş
- duz, istiot - dadmaq
- paprika - 0,5 tsp
- köri - 0,5 tsp
- təzə şüyüd - bir dəstə
- zeytun və ya bitki yağı - 60 ml
Əvvəlcə toyuqları marinadlayaq. Onun hər hansı bir hissəsindən istifadə edə bilərsiniz, bud və ya ayaq ilə çox dadlı çıxır. Toyuq ətini duz və istiot edin, sonra marinat edin. Marinad üçün xama, mayonez və xardal qarışdırılır, köri və paprika əlavə edilir.
Piquancy üçün taxıl ilə Dijon (Fransız) istifadə etmək daha yaxşıdır.
Bu sarımtıl sousda hər bir parçanı hər iki tərəfə örtürük, boşqabın qapağını örtürük və 40-60 dəqiqə soyuducuya göndəririk.
Əgər xardal-mayonez sousunuz qalıbsa, o zaman kartof üçün bizə lazım olacaq.
Sarımsağın qabığını soyun və mixəkləri bıçaqla kiçik parçalara ayırın. Sarımsağı xardal sousuna, bir az duz və istiot göndəririk.
Kartofu soyun və uzun dilimlərə kəsin. Dərin bir qaba qoyduq, duz, istiot, üstünə xardal sousu qoyduq.
Üstünə bir az bitki yağı tökə bilərsiniz. Bütün maddələri qarışdırmaq üçün əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına kartof yaydırın. Toyuq budlarını yuxarıya, dəri tərəfi yuxarıya bərabər şəkildə düzün.
40 dəqiqə sobaya göndəririk və 180 dərəcə istilikdə 40-50 dəqiqə bişiririk. Kartof və toyuq qızılı rəngə qədər gözəl qızardılır. Və ətir ilahidir!
Sobada ətli kənd üslubunda kartof
Şənlik süfrəsində verilə bilən çox dadlı yemək. Çox iştahaaçan, ürəkaçan və ətirli görünür, həmişə uğur qazanır. Klassik reseptə uyğun olaraq qabıqlı kartof bişiririk, ətini isə ayrı-ayrılıqda bişiririk.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 1 kq.
- hər hansı bir ət (donuz əti var) - 1/2 kq.
- soğan - 2 əd.
- mayonez - 3 osh qaşığı. l.
- barbekü sousu - 3 osh qaşığı. l.
- təzə və ya dənəvər sarımsaq
- duz, istiot - dadmaq
- paprika - 0,5 tsp
- zerdeçal - 0,5 tsp
- ətirli bibər
- ədviyyatlı bibər
- bitki yağı - 50 ml
- təzə şüyüd
Kök yumruları hərtərəfli yuyun. Ləkələr və ya gözlər varsa, onları kəsmək məsləhətdir. Kartofu uzunlamasına uzun dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun, bitki yağı tökün. Bolca duz edin və sevimli ədviyyatlarınızla səpin - ətirli bibər, acı və qara bibər, şirin paprika və zerdeçal. Sarımsaq, istəsəniz, incə doğranmış təzə ola bilər və ya dənəvər qurudulmuş istifadə edə bilərsiniz.
Zerdeçal kartofa təkcə ləzzət deyil, həm də gözəl qızılı rəng verəcəkdir. Bu reseptdəki ədviyyatlar dad üçün kifayət qədər miqdarda olmalıdır.
Kartofları əllərinizlə yaxşıca qarışdırın ki, bütün ədviyyatlar bərabər paylansın.
Dilimləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına yayırıq və 200 dərəcə istilikdə 35-40 dəqiqə bişirmək üçün sobaya göndəririk.
Bu müddət ərzində ət hazırlayın. Bu reseptdə istənilən ətdən istifadə edə bilərsiniz. Bu gün bizdə donuz əti, tenderloin var - olduqca tez bişirilən ən yumşaq ət.
Tərəzi 1-1,5 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, donuz ətini ayrı bir qaba qoyun, bol qara bibər səpin və əti əllərinizlə yüngülcə yoğurun.
Bu mərhələdə duz etməyin!
Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az bitki yağı tökün və donuz ətlərini düzün. Onları hər iki tərəfə qızardın və dərin bir qaba qoyun.
İndi əti duz ilə səpin, 3 osh qaşığı əlavə edin. l. mayonez və 3 osh qaşığı. l. barbekü sousu (o, yanğının xüsusi bir qoxusunu verəcəkdir). Hər şeyi qarışdırın və folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Şirəli olmaq üçün hər donuz parçasını qalan sousla örtün.
Kartof artıq yarım saat bişirilirsə, sona 10 dəqiqə qalmış əti sobaya göndərə bilərsiniz. Donuz əti üçün bu dəfə kifayət qədər olacaq.
Hələ donuz parçalarını qızarddığımız tavada soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
Yalnız hazır yeməyi hissələrə bölünmüş plitələrə qoymaq, təzə şüyüd səpmək və iltifatlara qulaq asmaq qalır. Yemək əslində çox dadlıdır.
Ana kimi ölkə üslubunda kartof bişirmək haqqında video
Ananın delikateslərindən daha dadlı nə ola bilər? Ümumi qıtlıq dövründə belə analarımız ailəni ən adi məhsullardan ləzzətlə yedizdirməyi bacarırdılar. Beləliklə, kənd kartofu sevimli yemək idi və qalır. Bu reseptdə qaynadılmış və ətirli olur.
McDonald's-da olduğu kimi sobada kartof bişirin
Yəqin ki, hamımız McDonald's-da olmuşuq və kartof qızartmasını xatırlayırıq. Yeri gəlmişkən, uzun müddətdir orada deyiləm, amma çantadakı qızardılmış kartofları yaxşı xatırlayıram. Böyük miqdarda bitki yağında qızardılmış şəkildə hazırlanır. Ən sağlam yemək deyil. Amma uşaqlar onu çox sevirlər və almağı xahiş edirlər. Gəlin sobada eyni dərəcədə dadlı, lakin daha az zərərli yeməyi bişirək. Birincisi, o qədər çox yağa ehtiyacımız olmayacaq, ikincisi, yağ yalnız bir dəfə istifadə ediləcək.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 1/2 kq.
- duz - 0,5 tsp
- bibər - dadmaq
- paprika - 0,5 tsp
- zerdeçal - 0,5 tsp
- reyhan - 0,5 tsp
- isti bibər - 1/3 tsp
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
- un - 2 osh qaşığı. l.
sous üçün:
- mayonez - 2 osh qaşığı. l.
- xama - 1 osh qaşığı. l.
- sarımsaq - 1 diş
Kartofu qabığı ilə bişirəcəyik, buna görə də yaxşıca yuyuruq, gözlər varsa, çıxarırıq. Hər yumruları yarıya, sonra isə daha 4 hissəyə kəsin. 8 uzun dilimlə bitəcəksiniz. Onları dərin bir qaba qoyduq və bitki və ya zeytun yağı tökdük.
Kök yumruları plastik bir torbaya qoyduq, müxtəlif ədviyyatların eyni qarışığına tökdük. Heç bir ədviyyatınız olmasa belə, fərq etməz. İndi bu çantanı yaxşıca silkələmək lazımdır ki, un və ədviyyatlar bütün dilimlərə bərabər paylansın.
Çörək vərəqini perqament kağızı ilə örtürük, bitki yağı ilə yağlayırıq və dilimləri bir-birindən diqqətlə qoyuruq. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyduq və təxminən yarım saat 190-200 dərəcə istilikdə bişiririk.
Fırınların gücü hər kəs üçün fərqlidir, bəlkə yeməyiniz daha tez bişirilir. Hazırlığı diş çubuğu ilə müəyyənləşdirin, içindəki kartof yumşaq olmalıdır, onu çox qurutmayın.
Fırın işləyərkən sousu hazırlayın. Mayonezi xama ilə qarışdırın və orada sarımsağı sıxın. Şüyüdləri incə doğrayın və hər şeyi qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl sousu soyumaq məsləhətdir.
Yemək daha sadə ola bilməz, amma çox dadlı və ətirli! Sağlamlığa hazır olun.
Qolda göbələk və toyuq olan ən dadlı kartof
Bu reseptə rustik də deyilir, amma bizdə qabığında qızardılmış deyil, toyuq və donuz əti ilə bir qolda bişmiş kartoflarımız olacaq. Göbələklər bu yeməyə xüsusi dad verir, şampinonlar və ya hər hansı meşə göbələkləri ilə bişirmək olar. Bu yeməyi həm ailə naharında, həm də bayram süfrəsində təqdim etmək olar.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 600 q.
- şampinonlar - 300 q.
- toyuq budları - 3 ədəd.
- donuz - 50 q.
- soğan - 1 əd.
- sarımsaq - 5 diş
- duz - 0,5 tsp
- bibər - dadmaq
- paprika - 0,5 tsp
- kəklikotu - 0,5 tsp
- dəfnə yarpağı - 3 əd.
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Kartofla bişirməyə başlayırıq. Biz onu qabığından təmizləyirik və dilimlərə kəsirik. Dərin bir qaba qoyuruq ki, sonra qarışdıra biləsiniz.
Göbələklər də özbaşına kəsilir və kartofa göndərilir. Soğan və sarımsağı doğrayın. Toyuq budlarını parçalara ayırmaq lazımdır, ölçüsünü özünüz təyin edin.
Və yeməyin daha yağlı və şirəli olması üçün donuz əti əlavə edirik. Bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun.
Bütün mümkün ədviyyatlarla çiləyiniz, bu cür yeməklər bir çox müxtəlif ədviyyat və otlar tərəfindən sevilir. Duz və bitki yağı tökün. Yaxşı qarışdırın ki, bütün ədviyyatlar bərabər paylansın.
Qolda bişirəcəyik, bütün inqrediyentləri içinə qoyub bağlayacağıq.
180 dərəcədə təxminən bir saat bişirin. Yemək çox şirəli, ətirli, ən yumşaq kartof ilə çıxır.
Pendir ilə dadlı və ətirli kartof bişirmək
Klassik rustik bişmiş kartof yalnız ədviyyatlar və yağ ilə bişirilir. Ancaq bir qayda olaraq, sahibə hər reseptə öz yeniliklərini gətirir. Nəticədə hər hansı bir yeməyin bir çox təfsiri var. Bizim kartofda da belədir. Onu da sobada bişirək, hazır olandan sonra pendirlə dadlandıraq. Yemək yalnız gözəl deyil, həm də sarımsaq sayəsində çox iştahaaçan və ətirli olur. Bişirməyə çalışın, peşman olmayacaqsınız.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 5-6 əd.
- bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
- sarımsaq - 5 diş
- sərt pendir "Parmesan" - 50 q.
- duz - 1 tsp
- qara bibər - 0,5 tsp
- qırmızı acı bibər - 0,5 tsp
- cəfəri - dəstə
Kartofları qabığında bişiririk, ona görə də kök yumrularını yaxşıca yuyuruq.
Bu yemək üçün nazik qabığı və gözləri olmayan təzə kartof götürmək məsləhətdir.
Kök yumruları 6 - 8 uzun dilimlərə kəsin və dərin bir qaba qoyun. Bütün ədviyyatlar əlavə edin - duz, istiot. Bitki yağı tökün və üzərinə sarımsağı sıxın. Əllərinizlə qarışdırın ki, bütün ədviyyatlar qarışsın və dilimlərə bərabər paylansın.
Çörək qabını kağız və ya folqa ilə örtürük və diqqətlə dilimləri bir-birindən ayrı qoyuruq.
180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. İndi hər dilimi digər tərəfə çevirin və başqa 10 dəqiqə bişirin.
Kartof gözəl qızardılmışdı, amma bu hamısı deyil. Biz onu yenidən bir qaba köçürürük və incə sürtgəcdən rəndələnmiş Parmezanı səpirik.
Üstünə xırda doğranmış cəfəri səpin.
Pendiri bir az əritmək üçün qarışdırın. Ətir inanılmazdır! Dərhal cəhd etməyə müqavimət göstərə bilməzsiniz.
Video - qabığı olmadan bişmiş kartof üçün resept
Qışda, məhsul çoxdan yığılmış və qabığı ilə bişirə bilməyəndə kartofu köntöy şəkildə bişirmək qərarına gəlsəniz, bu problem çox sadə şəkildə həll olunur. Biz də bişiririk, yalnız qabığı olmadan. Sizi əmin edirəm ki, dadlıdır.
Bizə lazım olacaq:
- kartof - 8-10 əd.
- bitki yağı - dadmaq
- duz - 1 tsp
- qara bibər - 0,5 tsp
- zerdeçal - 0,5 tsp
- Provencal otlar
Dadlı rustik kartofun sirləri
- Əgər kartofu qabığı ilə qızardırsınızsa, nazik qabıqlı yeni kök yumruları seçin.
- Dilimlərin bərabər qızardılmasını təmin etmək üçün onları təxminən eyni ölçüdə götürün.
- Kök yumruları yuyulduqdan sonra kağız dəsmal ilə qurudun.
- Kök yumruları uzununa yarıya bölün və sonra hər yarısını 2-3 bərabər dilimə kəsin.
- Pişirmədən əvvəl, kök yumrularını bitki yağı ilə səxavətlə yağlayın, sonra gözəl bir qabıq alacaqsınız.
- İçəridə kartof yumşaq qalmalıdır, vaxtı diqqətlə izləyin, həddindən artıq qurutmayın.
- Dadmaq üçün sarımsaq və rəng üçün zerdeçal əlavə edin.
Dahi hər şey sadədir. Bizim sevimli kartof istənilən formada yaxşıdır. Ancaq "köstik" anlayışı fərqli ola bilər. Bəziləri üçün qabığı ilə ətirli, qızardılır, bəziləri üçün isə təndirləri kimi qaynadılır. Hər halda, yemək bir qazancdır və masada başqa bir şey olmasa belə, qonaqları yedizdirəcəksiniz.
Sizə sevgi və zövqlə bişirməyi, ailənizi və qonaqlarınızı əzizləməyinizi arzulayıram. Onda həyatınız heç vaxt darıxdırıcı olmayacaq.
Təsvir
Dadlı rustik kartof dilimləri
Rustik bişmiş kartof o qədər dadlı, yumşaq, ətirlidir ki, ilk dişləmədən sizi fəth edəcək!
McDonald's kartofları haradadır! Fırında qovrulmuş ot kartofu evdə hazırlanmış qızardılmış kartofdan daha yaxşıdır. Niyə? Çünki bişmiş kartof daha az yağlıdır; çünki dərin qızartmaqdan daha az yağ lazımdır; və ən əsası, xoşuma gəldi - çünki bu resept üçün kartofun soyulması lazım deyil!
Rustik kartof dilimləri ləzzətli bir ailə şam yeməyi və bayram ziyafəti üçün yaxşıdır!
Bu resepti dostumun Recipes Marie http://receptimari.com saytında tapdım. Gözəlliklərlə doludur, ona görə də tövsiyə edirəm! 🙂
Tərkibi:
- 8-10 orta boy kartof, xarab olmamış, bütöv, ən gözəli! Ədviyyatlar və ədviyyatlar (miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın):
- günəbaxan yağı - təxminən 2 yemək qaşığı;
- Sarımsaq - 4 diş;
- Duz - təxminən 1 çay qaşığı;
- Qurudulmuş oregano - 1 osh qaşığı;
- Yer qara bibər - bir çimdik;
- qurudulmuş paprika - 3 yemək qaşığı.
Təlimat:
Kartofu qab süngəri ilə yaxşıca yuyun (əks tərəfi, daha sərt olanı) - dəri tamamilə təmiz olsun.
Kartofları dilimlərə kəsdik.
Oxuculardan məsləhət: kartof dilimlərini soyuq su ilə yaxalamaq və sonra qurutmaq daha yaxşıdır - o zaman onu bir çörək qabına bir-bir qoymaq lazım deyil, hamısını bir anda dolğunlaşdırın, düzəldin - və dilimlər bir-birinə yapışmayacaq!
Kartof ilə bir qaba bitki yağı və ədviyyatlar əlavə edin: duz, istiot, incə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq və ətirli qurudulmuş otlar əlavə edin, qarışdırın. Ətir mətbəxə yayılır ki, kartof bişənə qədər gözləmədən dərhal sınamaq istəyirsiniz!
Çörək qabını qənnadı perqamenti ilə örtürük və kartof dilimlərini sıra ilə düzürük.
Kartofu 180C-də yarım saat sobaya qoyuruq, sonra 200-220C-yə od qoyuruq. Kartof bıçaqla yoxlandıqda yumşaq olanda hazır olur.
Gəlin kartofu soyaraq köntöy üsulla bişirməyə başlayaq. Xeyr olsa da, bundan əvvəl sobanı 220 dərəcə yandırmağa dəyər. İndi soyulmuş kök yumrularını diqqətlə yuyun və sizə lazım olan ölçüdə dilimlərə kəsin, bir qaba qoyun. Bütün ədviyyatlar, duz, istiot səpin, qurudulmuş sarımsaq qoyun - adi bir şey yandırmağa və pis bir ətir verməyə vaxt tapacaq və qurudulmuş sarımsaqlı kartof bütün evdə ətirli iy verəcək, qonaqları süfrəyə cəlb edəcəkdir.
Kartof dilimlərini aromatik günəbaxan yağı ilə səpin. İstənilən digər bitki yağından öz istəyinizə və zövqünüzə uyğun istifadə edə bilərsiniz. Mən nənəmin kənddə olduğu kimi təmizlənməmiş günəbaxan yağını sevirəm 🙂 Kartof dilimlərini yaxşıca qarışdırın. Daha çox ədviyyat istəsəniz bu nöqtədə parmesan pendiri əlavə edə bilərsiniz, amma mən onsuz bişirirəm.
Kənar sobada bişmiş kartof bişirilə bilər ki, qabları belə çirkləndirməyəsiniz! Bunu etmək üçün çörək qabını folqa ilə örtürük və kartof dilimlərini bərabər bir təbəqəyə tökürük. 
Çörək qabını təxminən 25 dəqiqə sobaya qoyun, bişmiş kartoflar bıçaqla asanlıqla deşilir və qızıl qəhvəyi rəngə çevrilir. Fırında bişmiş kartof çox gözəl görünəcək! 
Səthə çıxarırıq. Bu, belə bir gözəllikdir! İndi rustik kartofu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz! 
Razılaşın, McDonald's-da olduğu kimi rustik şəkildə kartof üçün gözəl bir resept! 🙂 
Evdə ölkə üslubunda hazırlanmış kartof ən dadlıdır! Plitələrə yayaraq süfrəyə veririk. 
5 dəqiqə ərzində hazırlanan rustik kartof sousunu da tövsiyə edə bilərəm -
.
Kartof isə McDonald's-dakı kimi köntöy görünür 🙂 Tez ümumiləşdirəcəyəm.
Tez resept: rustik kartof, bişmiş kartof dilimləri
- 220 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
- Kartofları təmizləyirik və yuyuruq, böyük dilimlərə kəsirik.
- Kartof dilimlərini bir qaba qoyun, duz, istiot, ədviyyatlar, quru sarımsaq səpin, bitki yağı tökün və hərtərəfli qarışdırın.
- İstəyirsinizsə, parmesan pendirini əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Bir çörək qabını folqa ilə örtün və kartofu bərabər bir təbəqəyə yayın.
- Kartofu sobada təxminən 25 dəqiqə, çəngəl ilə deşildikdə və parlaq qəhvəyi olanda yumşaq olana qədər qızardın.
- Otlar ilə xama sarımsaq sousunun hazırlanması .
- Bir qab kartof çıxarırıq və boşqablara düzürük, sousla xidmət edirik.
- İndi rustik kartofu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz!
Hamısı budur, reseptini Yeni il üçün söylədiyim köntöy ev kartofu, indi siz də bişirə bilərsiniz! Tezliklə sizi Yeni il üçün şirin reseptlər gözləyəcək, məsələn, ən dadlı tiramisu 😉
Heç nəyi qaçırmamaq üçün , pulsuzdur! Bundan əlavə, abunə olduğunuz zaman çox tez, 5 dəqiqədən 30 dəqiqəyə qədər hazırlanan 20 yeməkdən ibarət tam hüquqlu reseptlər kolleksiyasını hədiyyə alacaqsınız, bu da vaxtınıza çox qənaət edəcəkdir! Tez və dadlı yeyin - bu realdır!
Sobada köntöy kartof reseptini təkrarlamağa çalışın, bəyənmələr qoyun, şərhlər yazın, qiymətləndirin, nə etdiyinizi söyləyin və unutmayın ki, ləzzətli bişirmək kifayət qədər asandır və siz təsəvvür edə biləcəyinizdən daha istedadlısınız! Nuş olsun! 
