Sənaye mikrodalğalı soba. Peşəkar mikrodalğalı sobalar (mikrodalğalı sobalar). Uğurlu biznes üçün ekspress sinif istilik avadanlığı

Peşəkar mikrodalğalı soba məişət texnikasından bir sıra əhəmiyyətli fərqlərə malikdir və bu, bir restoran və ya kafe üçün mikrodalğalı soba almaq qərarına gəldikdə nəzərə alınmalıdır. Məişət cihazının uzun və tez-tez iş dövrləri üçün nəzərdə tutulmadığını, peşəkar və sənaye problemlərini həll etmək üçün kifayət qədər gücə malik olmadığını və həmişə tətbiq olunan ciddi gigiyena tələblərinə cavab vermədiyini başa düşmək vacibdir. İctimai iaşə üçün peşəkar mikrodalğalı sobaların bir sıra ən vacib parametrlərinə diqqət yetirək.

• Belə modellərdə maqnetronun gücü çox yüksək ola bilər, 3 kilovata çatır və bu, ev sobası ilə müqayisədə istilik müddətini 40 - 60% -ə qədər azaldır. Beləliklə, isti sendviçi xidmət istiliyinə gətirmək 9 saniyədən çox olmayacaq, çizburger üçün - təxminən 20 saniyə.
• Artan güc iş parçasını bərabər şəkildə emal etməyə, quru kənarların, qızdırılmamış ortanın görünüşünün qarşısını almağa imkan verir - bu, rəddləri azaltmaq üçün vacibdir.
• Professional mikrodalğalı sobanın iş sahəsi adətən böyükdür, kameranın həcmi 35 litrə qədər çata bilər və bu, iaşədə kütləvi istehsal üçün ciddi bir tətbiqdir. İş kamerasında fırlanan boşqab elementi yoxdur, yalnız peşəkar istifadə baxımından yer tutur.
• İş dövrünün müddəti 60 dəqiqəyə qədər ola bilər, gündə dövrlərin sayı beş və ya altı daxilolma ilə deyil, yüzlərlə ilə məhdudlaşır. Eyni zamanda, elektron proqramçı müxtəlif mürəkkəb rejimlərdə işləməyə qadirdir və operator cihaz üçün mürəkkəb əməliyyat ardıcıllığını təyin edə bilər.
• İş kamerasının daxili məkanı iaşə müəssisələri üçün gigiyenik standartlara cavab verən paslanmayan poladdan hazırlanmışdır.

Peşəkar mikrodalğalı sobaların iş prinsipi və növləri

Peşəkar mikrodalğalı sobanın işləmə prinsipi mikrodalğalı elektromaqnit şüalanma bölgəsinə daxil olduqda keçirici molekullarda meydana gələn rezonansa əsaslanır. Bu, bu istilik metodunun ən vacib xüsusiyyətini - səthin istiləşməsini müəyyənləşdirir. Yemək üçün məhsulların istilik müalicəsinin ənənəvi üsullarından fərqli olaraq, istilik xaricdən istilik axını səbəbindən deyil, birbaşa səth təbəqəsinin içərisində baş verir.

Bu prosesin fizikasının bəzi xüsusiyyətləri və onunla bağlı yanlış təsəvvürlər nəzərə alınmalıdır. Elektromaqnit induksiyası cərəyanın yalnız keçiricinin səthində görünməsinə səbəb olur, bu o deməkdir ki, aktiv rezonans və istilik prosesi dayaz bir dərinlikdə baş verir və "mikrodalğalı soba məhsulu içəridən qızdırır" ifadəsi dərin səhvdir. Məhsulun xarici istilik mənbəyinin təsiri altında deyil, özü tərəfindən qızdırıldığını söyləmək daha doğru olardı. İstilik səth təbəqəsindən içəriyə doğru yayılır.

İstilik səmərəliliyi məhsulda su molekullarının mövcudluğundan asılıdır. Nəm bir səth təbəqəsi daha sürətli istiləşəcəkdir. Buna görə də, böyük bir ət parçasını əridərkən, kənarları "bişirməyə" başlaya bilər. İş kamerasındakı yağ damcıları cərəyanın aktiv keçiricilərinə çevrilə bilər və bu, mikrodalğalı sobada qığılcımlara və mavi parıltıya bənzəyən superkeçirici plazmanın görünüşünə və nəticədə maqnetronun parçalanmasına səbəb olacaqdır.

Peşəkar mikrodalğalı soba istilik prosesini maqnetronun işindəki fasilələrə görə (tez-tez açılıb-sönən məişət elektrik sobası kimi) deyil, dizaynda bir çeviricinin istifadəsi səbəbindən tənzimləməyə imkan verir - gücü dəyişir radiasiyanın özündən. Peşəkar yemək üçün bu çox vacibdir, çünki o, yeməklərin bişirilməsi, əriməsi və ya qızdırılması prosesinə nəzarət etmək üçün real imkan verir.

Bu fiziki xüsusiyyətlər mikrodalğalı proseslər və yemək bişirmək üçün ənənəvi olan minillik üsullar arasındakı əsas fərqdir. Buna görə mikrodalğalı soba istehsalçıları öz funksional imkanlarını genişləndirməyə və ənənəvi yemək üsulları üçün müxtəlif cihazları öz məhsullarına inteqrasiya etməyə başladılar. Belə inkişafların nəticəsi əlavə funksiyaları olan mürəkkəb cihazların ortaya çıxması idi.

• Konveksiya mikrodalğalı soba iş kamerasına isti hava verir və beləliklə, sizdə olduğu kimi çörəkçilik üsulu ilə ənənəvi yeməkləri bişirməyə imkan verir.
• Qrilli mikrodalğalı soba kommersiya mətbəxində işləmək üçün istilik elementləri ilə təchiz edilmişdir - ət və balıqları birbaşa istilikdən istifadə edərək qızartmaq, peşəkar qrillər. İstilik elementləri iş kamerasının müxtəlif nöqtələrində yerləşdirilə bilər.
• Proqramçı ilə mikrodalğalı sobalar, quraşdırılmış mikroprosessorla uzun müddət işləyən ən güclü cihazlardır. Onlar bir çox funksiyaları yerinə yetirirlər, ərimədən yeməyin tam bişirilməsinə qədər bütün dövrü müstəqil şəkildə həyata keçirə bilirlər və prosesin başa çatması barədə siqnal verirlər. Bir qayda olaraq, tam məlumat və nəzarət üçün bu cür avadanlıqda displey quraşdırılır. Bu tip sobalar üç fazalı bir əlaqə üçün nəzərdə tutulmuşdur, bunun sayəsində mikroprosessor əmrləri üzrə iki maqnetronla işləyərkən 3 kilovata qədər çıxış gücünü təmin edirlər.
• Sənaye mikrodalğalı sobalar - onlar restoran biznesində istifadə edilmir, lakin maşınqayırma da daxil olmaqla müxtəlif sənaye sahələri üçün avadanlıq sinfi kimi mövcuddur.

Peşəkar mikrodalğalı sobalar almağı təklif edir - kataloqumuzda siz kafedə hazır yeməkləri qızdırmaq üçün sadə cihazdan tutmuş, tam quraşdırılmış funksiyaları olan yüksək güclü sobaya qədər müxtəlif parametrlərə və imkanlara malik cihazlar tapa bilərsiniz. konveksiya, qril, proqrama nəzarət.

"RestoranKomplekt"dən restoranlar üçün mikrodalğalı sobalar və istilik avadanlıqları

Müştərilərin rahatlığı üçün biz öz logistika sxemimizi işləyib hazırlamışıq - avadanlıqları buradan qəbul etmək və ya ən qısa müddətdə buradan götürmək olar. Regional anbarda sifarişiniz üçün avadanlıq yoxdursa, biz Moskvadan öz hesabımıza çatdıracağıq.

Biz ictimai iaşə üçün peşəkar mikrodalğalı sobaların tam dəstini təklif edirik. Lazım gələrsə saytda həyata keçirilir. iaşə üçün bir sıra peşəkar mikrodalğalı sobalar sizin ixtiyarınızdadır

• SIRMAN
• HAVALI
• MERRYCHEF
• SAMSUNG
• BEKKERS
• MENUASTER
• HURAKAN

17 litrdən 35 litrə qədər kameranın həcmi və 3 kilovata qədər gücü ilə.

Mikrodalğalı qızdırmanın əsas tətbiq sahələrini - qida, rezin və toxuculuq sənayesini ayırmaq olar. Burada prosesin səmərəliliyi, avtomatlaşdırma imkanları və məhsulun yüksək keyfiyyəti kimi xüsusiyyətlər mühüm rol oynayır. Əczaçılıq sənayesində, ağac emalı və kənd təsərrüfatında mikrodalğalı qızdırmanın və qurudulmanın tətbiqi perspektivləri var. Yeməkxanalarda, xəstəxanalarda, məktəblərdə və s.-də sürətli istilik texnologiyasının tətbiqi genişlənir, mikrodalğalı sobaların gündəlik həyatda kütləvi istifadəsi artıq oxucularımıza yaxşı məlumdur.
Mikrodalğalı qızdırmanın təsiri dielektriklərdə elektromaqnit enerjisinin udulmasına əsaslanır. Mikrodalğalı sahələr materialların xüsusiyyətlərindən asılı olaraq əhəmiyyətli bir dərinliyə nüfuz edir. Atom və molekulyar səviyyədə maddə ilə qarşılıqlı əlaqədə olan bu sahələr elektronların hərəkətinə təsir göstərir və bu, mikrodalğalı enerjinin istiliyə çevrilməsinə səbəb olur.
Mikrodalğalı enerji çox əlverişli istilik mənbəyidir və bir sıra tətbiqlərdə digər mənbələrdən şübhəsiz üstünlüklərə malikdir. Qızdırıldıqda çirkləndirici təsir göstərmir, istifadə edərkən yanma məhsulları yoxdur. Bundan əlavə, mikrodalğalı enerjinin istiliyə çevrilmə asanlığı materialda termomexaniki gərginliklərə zərər vermədən çox yüksək istilik dərəcələri əldə etməyə imkan verir. Generator avadanlığı tam elektrondur və demək olar ki, ətalətsiz işləyir, bunun sayəsində mikrodalğalı sobanın güc səviyyəsini və onun tədarük anı dərhal dəyişdirilə bilər. Mikrodalğalı isitmənin digər istilik üsulları (buxar, isti hava, infraqırmızı şüalanma və s.) ilə birləşməsi müxtəlif funksiyaları yerinə yetirmək üçün avadanlıqların dizaynını mümkün edir, yəni. Mikrodalğalı istilik yeni texnoloji proseslər yaratmağa, onların məhsuldarlığını artırmağa və məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa imkan verir. Mikrodalğalı enerjinin xüsusi proseslərdə tətbiqinin düzgün qiymətləndirilməsi materialın müxtəlif tezliklərdə və prosesin bütün mərhələlərində xassələri haqqında ətraflı bilik tələb edir. Udulmuş güc və bu gücün nüfuz etdiyi dərinlik üç amillə müəyyən edilir: mikrodalğalı sistemin keçiriciliyi, tezliyi və həndəsəsi.
İtkili materialların keçiriciliyi mürəkkəb bir dəyərdir:
,
burada ε nisbi keçiricilik, tgδ = ε1 / ε materialın dielektrik itkisi əmsalı və ya itki tangensidir.
Mikrodalğalı enerjidə nüfuz dərinliyi, güc sıxlığının səthdəki dəyərin 37% -ə qədər azaldığı d məsafəsi kimi başa düşülür, yəni. başqa sözlə, elektromaqnit dalğasının ilkin enerjisinin 63%-i materialda udulur və istiliyə çevrilir. Kiçik bir tgδ dəyəri üçün nüfuz dərinliyi sadə bir ifadə ilə müəyyən edilir:

burada d - nüfuz dərinliyi, sm; f - tezlik, GHz.
Vahid həcm üçün udulan güc W/sm3 olacaq:
Р = 2,87  10-4 Е2f  tgδ,
burada E - elektrik sahəsinin gücü, V/sm; f - tezlik, GHz.
Geniş istifadə olunan 2,45 GHz tezliyində mikrodalğalı enerjinin qida məhsullarına nüfuz etmə dərinliyinin hesablanmış dəyərləri Cədvəl 1-də verilmişdir. Temperatur ilə tgδ azalırsa, istilik prosesi sabitdir (mikrodalğalı enerjinin udulması temperaturla azalır). Bu avtomatik temperatur məhdudiyyəti dielektriklər qızdırıldıqda baş verir, burada itkilər dielektrik xüsusiyyətlərinin temperaturdan xüsusi asılılığı ilə suyun tərkibinə bağlıdır.
İnfraqırmızı və ya işıq mənbələri ilə isitmə, mikrodalğalı sobalarla müqayisədə daha yüksək (təxminən 2-3 böyüklük əmri) tezliklərdə işləyir. Müvafiq olaraq, nüfuz dərinliyi azalır və yalnız işlənmiş obyektin səthi qızdırılır. Həcmin qalan hissəsi yalnız daha yavaş istilik keçirmə prosesi səbəbindən istilik alır. Bu, termomexaniki həddindən artıq gərginliyə və material keyfiyyətinin itirilməsinə səbəb ola bilər. Vaxtın vacib olduğu yerlərdə (bişirmə, qurutma və ya yenidən qızdırma), mikrodalğalı sobalar istilik radiasiyası üzərində həlledici üstünlüyə malikdir. Məsələn, tərəvəz və ya meyvələri bişirərkən mikrodalğalı sobada isitmə təzə görünüş və dad saxlamağa kömək edir və vitamin tərkibi bir qədər azalır.
Mikrodalğalı istilik sərt ağac növlərinin qurudulması zamanı iqtisadi cəhətdən səmərəlidir, çünki 1000 ° C/s-ə qədər sürətlə artan temperatur 5 kV/sm sahə gücündə həyata keçirilə bilər.
İnfraqırmızı isitmə ilə müqayisədə mikrodalğalı sobaların istifadəsi demək olar ki, ani açılma və söndürülməsi, eləcə də dəqiq temperatur nəzarəti kimi böyük üstünlüyə malikdir. Yüksək enerji sıxlığı və daha yaxşı fokuslanma böyük enerji qənaəti ilə nəticələnir. Yararsız radiasiya və ətrafdakı hissələrin eyni vaxtda soyudulmasına ehtiyac aradan qaldırılır.
Elektron mikrodalğalı generatorun avtomatik istehsal xəttinə inteqrasiyası münasib qiymətə, qənaətcilliyə və yığcamlığa görə olduqca sadədir. Digər emal növləri ilə birləşmə də mümkündür. Məsələn, quş cəsədlərini emal edərkən, mikrodalğalı soba və buxarlama eyni vaxtda istifadə olunur.
Əlbəttə ki, mikrodalğalı qızdırmanın adi üsullardan üstün olub-olmadığını müəyyən etmək üçün məhsulun keyfiyyəti, emal sürəti, yer tələbləri, enerji dəyəri və investisiya kimi faktorlar müəyyən bir tətbiq üçün dəqiq qiymətləndirilməlidir.

Sənaye maqnetronları
Maqnetronlar və klistronlar yüksək güc generatorları kimi istifadə olunur. 50 kVt-dan aşağı olan yüksək effektivliyə görə maqnetronlar üstünlük təşkil edir. Ən çox istifadə edilən iki tezlik 915 və 2450 MHz-dir. 915 MHz tezliyi bütün hallarda istifadə olunmaya bildiyi üçün beynəlxalq təcrübədə adətən 2450 MHz tezliyi optimal hesab olunur. Cədvəl 2 xarici cihazlarla müqayisədə AES Magratep QSC tərəfindən istehsal olunan müasir rus maqnetronları haqqında bir fikir verir.
M-116-100 maqnetronu (Şəkil 1) balıqların əridilməsi, qayaların yumşaldılması və materiala artan nüfuz dərinliyinin tələb olunduğu digər hallarda istifadə olunur.

433 MHz tezliyində 50 kVt gücündə olan dünyada yeganə M-137 maqnetronu (Şəkil 2) Yakutiyada torpağın yumşaldılması üçün eksperimental qurğularda uğurla istifadə edilmişdir. Belə aşağı iş tezliyi mikrodalğalı sobaların donmuş süxurlara lazımi nüfuz dərinliyini təmin edir.
Gücü 5 kVt olan M-168 maqnetronu (şək. 3) kabellərin rezinləşdirilməsi, rezin hissələrin vulkanlaşdırılması və plastikin polimerləşdirilməsi üçün qurğularda geniş istifadə olunur.
Mikrodalğalı Emal Zavodları
Mikrodalğalı istilik prosesləri iki qrupa bölünür: davamlı proseslər və toplu emal. Davamlı proseslərdə, məsələn, bir konveyerdə, "xam" material davamlı olaraq emal zonasından keçir, mikrodalğalı generatorun çıxışında yük praktiki olaraq dəyişməz qalır. Partiyalarda emal edildikdə, qızdırılan material tələb olunan temperatura çatana qədər emal zonasında olur, buna görə də temperaturun dəyişməsi ilə keçiricilik və itki əmsalı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir. Bu, mikrodalğalı generatorun işləməli olduğu yükün (və geniş diapazonda) dəyişməsinə gətirib çıxarır. Hətta yaxşı istifadə edilən iqtisadi qurğularda VSWR yükləri 4-ü keçə bilər.

Şəkil 4. Dəmir yolu çənlərində neft məhsullarının qızdırılması üçün quraşdırma sxemi (Elvis müəssisəsi, Nijni Novqorod). Mikrodalğalı generator yuxarıdan enir

Yüksək intensivlikli istilik müalicəsinin yeni texnologiyası taxılın kombinə edilmiş şəkildə qızdırılmasından ibarətdir: əvvəlcə konveksiya ilə - 95 ° C temperatura və sonra - elektromaqnit mikrodalğalı sahəsində 120-150 ° C temperatura qədər (Şəkil 2). 6). Taxılın "içəridən" sürətlə istiləşməsi ilə kapilyar nəm qaynayır, su buxarının qismən təzyiqi artır və nişasta qabıqları qırılır. Eyni zamanda, həzm olunmayan nişasta dekstrinlərə - asanlıqla həzm olunan formalara parçalanır. Tərkibində təxminən 40% nişasta olan taxılın bu cür emalı ilə onun qida dəyəri 20-30% artır və dadı yaxşılaşır.
Digər perspektivli mikrodalğalı texnologiyalar taxılın qurudulması, dezinseksiyası və dezinfeksiyası, səpinqabağı müalicə zamanı taxılın istilik stimullaşdırılması, bişmə keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması və bir sıra digərləridir. Mikrodalğalı enerjidən istifadə edərək maye qida məhsullarının pasterizasiyası və sterilizasiyası mümkündür. Bu üsullar yüksək texnoloji məhsuldarlıq və kompakt quraşdırma ilə fərqlənir. Digər şeylər arasında, mikrodalğalı material emal qurğuları texnoloji rejimləri dəqiq saxlamaq qabiliyyətinə malikdir, bu da yüksək keyfiyyətli məhsullar əldə etməyə imkan verir, məsələn, dərman bitkiləri qurudularkən (şək. 7).
Bəzi hallarda, o qədər böyük ölçülü obyektlərlə məşğul olmaq lazımdır ki, rezonatorlardan və ya boru kəmərinin emalından istifadə etmək mümkün deyil. Sonra, məsələn, qurutma üçün taxta şüaların bir paketi qutuya yüklənir, içərisində xüsusi dalğa ötürücü-slot emitentlər sistemindən istifadə edərək mikrodalğalı enerji ilə işlənir (şəkil 8).
Radiant sistemlər xüsusilə nazik filmləri və ya malign neoplazmaların mikrodalğalı hipertermiyasını qızdırmaq üçün uyğundur.
Metodun mahiyyəti şişin elektromaqnit şüalanmasının köməyi ilə 42-44 ° C temperatur səviyyəsinə qədər qızdırılmasıdır. Mikrodalğalı hipertermiyanın üstünlükləri, dəriyə zərər vermədən toxumaları bərabər şəkildə qızdırarkən, təsirlənmiş ərazinin içəridən qızdırılmasıdır. "Yaxta-3" yerli mikrodalğalı hipertermi üçün müasir qurğu (FSUE "İstok" AES, Fryazino) ətrafdakı orqan və toxumalara minimal təsir göstərərək uzun müddət demək olar ki, hər hansı bir konfiqurasiyada bir şişdə hipertermiya zonası yaratmağa və saxlamağa imkan verir. Mikrodalğalı hipertermiya müstəqil formada və kemoterapi və radiasiya terapiyasının təsirini artırmaq üçün bir vasitə kimi istifadə olunur.

Ədəbiyyat
1. Mikrodalğalı enerji / Trans. ingilis dilindən. Ed. Şlifera E.D., cild 2. - M .: Mir, 1971.
2. İR, 2008, № 12;

Sənaye mikrodalğalı sobalar ictimai iaşə müəssisələrində elektromaqnit sahəsinin yüksək tezlikli cərəyanından istifadə edərək sürətli qızdırmaq, həmçinin müxtəlif məhsulların və hazır yeməklərin bişirilməsi və defrost edilməsi üçün istifadə olunur. Sənaye mikrodalğalı sobalar aşağıdakı rejimlərdə işləyir:

• mikrodalğalı soba,
• konveksiya,
• qril.

Bundan əlavə, onlar ümumi yeməklərin daha müxtəlif hazırlanması üçün birləşdirilə bilər. Bu gün mikrodalğalı sobaların mexaniki, elektron, eləcə də elektromexaniki nəzarətindən istifadə olunur.

Peşəkar və məişət avadanlığı arasındakı fərqlərə gəlincə, ümumiyyətlə, peşəkar sobalar məişət sobalarına bənzəyir, lakin yeməkləri daha sürətli və çox miqdarda bişirir, yenidən qızdırır və əridir. Buna görə əksər sahibkarlar markalı qida avadanlığı almağa çalışır və daha az məhsuldar məişət həmkarları ilə kifayətlənməməyə çalışır.

Bundan əlavə, sənaye mikrodalğalı sobalar yerli sobalardan daha etibarlı və davamlıdır. Onlar intensiv istifadəyə tab gətirə bilirlər, yəni uzun müddət fasiləsiz işləyə bilirlər. Tez-tez onlar əlavə proqramlarla təchiz olunur və demək olar ki, həmişə daha böyük bir daxili kameraya malikdirlər.

Peşəkar mikrodalğalı sobaların məişət sobalarından başqa bir fərqləndirici xüsusiyyəti, ultra etibarlı ekrandır. Məhz bu səbəbdən belə sobalar praktiki olaraq zərərli elektromaqnit dalğaları yaymır. Qapı mexanizmi gücləndirilmiş bir quruluşa malikdir və peşəkar mikrodalğalı sobalar özləri çox rasional şəkildə qurulur, bu da kameranın iş həcmindən ən səmərəli istifadə etməyə imkan verir.

Mikrodalğalı sobalar peşəkar mətbəxlər üçün vacib avadanlıq deyil, çünki yemək prosesində o qədər də istifadə olunmur. Ancaq son vaxtlar peşəkar mikrodalğalı sobalar, yüksək trafik ilə xarakterizə olunan barlarda, restoranlarda və fast food müəssisələrində getdikcə daha çox istifadə olunur.

Bu cür avadanlıq tam yemək təklif edən restoran və kafelər üçün artıq tamamilə əvəzsizdir. Sənaye mikrodalğalı sobalar otellərin və hava limanlarının böyük mətbəx mağazalarında uğurla işləyir.

Professional sobalar, hər hansı digər oxşar avadanlıq kimi, artan aşınma müqaviməti və yüksək performans ilə xarakterizə olunur. Onlar həqiqətən çətin əməliyyat üçün nəzərdə tutulmuşdur və demək olar ki, gecə-gündüz. Bu cür avadanlıqların keyfiyyəti əla performans xüsusiyyətlərinə malik struktur materialların son dərəcə diqqətli seçilməsi ilə təmin edilir. Həm də peşəkar sobaların böyük üstünlüyü, müəyyən bir iaşə müəssisəsinin məhsuldarlığını artırmaq lazım olduqda əvəzolunmaz keyfiyyətə çevrilən qabların qızdırılması və əriməsinin daha çox hərəkətliliyidir.

Digər peşəkar avadanlıqlarla müqayisədə mikrodalğalı sobaların üstünlüyü enerji istehlakında qənaətdir, çünki əksər modellər birfazalı cərəyan şəbəkəsində işləyir və məhsulları çox qısa müddətdə hazır vəziyyətə gətirir. Mikrodalğalı sobaların əksəriyyəti paslanmayan poladdan hazırlanır, xaricdən plastik və ya eyni paslanmayan poladla örtülür. Daxili kamera dikişsiz hazırlanmışdır ki, bu da onun qayğısını xeyli asanlaşdırır.

Sağlam həyat tərzinin pərəstişkarları təzə tərəvəz salatlarının qiymətli xüsusiyyətlərini və vitamin anbarını nə qədər müdafiə etməsindən asılı olmayaraq, insanların çoxu hələ də onları isti yeməklərlə birləşdirməyə üstünlük verirlər. WhiteGoods onlayn mağazasının restoran və kafelər üçün yığcam, güclü, peşəkar mikrodalğalı sobaları ətləri, yan yeməkləri, şorbaları, piroqları, hot-doqları, pizzaları, qaynar sendviçləri və istənilən bişmiş xörəkləri saniyələr ərzində qızdıracaq. Bu, istənilən səviyyəli iaşə müəssisələri üçün etibarlı, rahat və sərfəli həlldir.

Mikrodalğalı soba - məhdud bir məkanda müdrik bir kompromis

Mikrodalğalı sobalar kafe və iaşə obyektləri üçün ağlabatan bir kompromis halına gəldi, burada istehsal sahəsinin çatışmazlığı çətin ki, yalnız soba və hətta daha çox isti dükan deyil, soyuducu, qəhvə hazırlayan və s. yerləşdirməyə imkan verir. Bu kompakt cihaz müştərilərin isti yeməklərə olan ehtiyaclarını ödəməyə və sizə lazımi səviyyədə satış təmin etməyə qadirdir. Qabaqcıl modellər cərgəsindən restoranlar üçün müasir mikrodalğalı sobalar konveksiya funksiyası, çoxsəviyyəli gücə nəzarət, bir neçə defrost rejimi, 360-a qədər resept üçün quraşdırılmış proqramlar, işlənmiş havanın təmizlənməsi sistemi (katalitik çevirici) və s. kimi innovativ texnologiyaları özündə birləşdirir. . Geniş funksionallıq bu kiçik cihazları restoran, yeməkxana və ya kafenizdə xilasediciyə çevriləcək universal avadanlıqlara çevirir.

Uğurlu biznes üçün ekspress sinif istilik avadanlığı!

Peşəkar mikrodalğalı sobalar isti qəlyanaltı stendləri olan ərzaq mağazaları, öz mətbəxi olmayan kafelər, bistrolar, rahat yeməklər əsasında hazırlanmış yemək meydançaları və digər hazır yemək yerləri üçün tamamilə əvəzedilməz avadanlıqdır. Korpusun erqonomik forması sayəsində cihazlara qulluq etmək və gigiyena standartlarına riayət etmək asandır. Peşəkar mikrodalğalı soba ilə məişət modelləri arasındakı əsas fərqlər:

• artan güc, bunun sayəsində istilik müddətini 42% -60% azaldacaqsınız (isti sendviç / pizza 4-9 saniyə, çizburger - 20 saniyə);
• Məişət mikrodalğalı sobalara xas olan kənarları qurutmadan və ya ortası az bişmədən qabların vahid qızdırılması restoran ziyarətçilərinin evliliyini və ya narazı rəylərini istisna edəcək;
• iş kamerasının artan faydalı həcmi;
• 60 dəqiqəyə qədər uzadılmış taymer;
• bir çox kombinə edilmiş rejimlər: mikrodalğalı texnologiya, qril, defrost, bişirmə, konveksiya və s.;
• Şüşə ilə örtülmüş, aşınmaya davamlı restoran mikrodalğalı korpusu zərbəyə davamlıdır və ağır ticari mətbəx istifadəsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Üstəlik mexanizmin davamlı etibarlı hissələri.

Qəşəng dizaynı və zəngin rəng diapazonu sayəsində kafe mikrodalğalı soba interyerə maraqlı əlavə olacaq və bar piştaxtasında öz layiqli yerini tutacaq. Peşəkar mikrodalğalı sobanın yaxşı modeli qonaqlarınızı həm şirəli ət, həm də zərif dadlı balıq, həm də sobadan təzə çıxmış kimi təzə görünəcək ləzzətli qızılı qabıqlı ətirli xəmir xörəkləri ilə əzizləməkdə kömək edəcək.

Restoranlar və kafelər üçün yaxşı mikrodalğalı sobaları haradan almaq olar?

İstifadənin çevikliyi və çox yönlülüyü, istifadəyə yararlı sahənin ən böyük qorunması ilə bu sinif avadanlıqlarına yüksək tələbatı izah edir. Yüksək sürətli, asan idarə olunan restoran mikrodalğalı soba aşpazların vaxtına qənaət edəcək və peşəkar mətbəxə rahatlıq qatacaq. Müştərilərə operativ xidmət müəssisənin gəlirliliyinə faydalı təsir göstərəcək.
WhiteGoods onlayn mağazasında siz kafe, restoran və digər iaşə müəssisələri üçün ən populyar, universal, peşəkar mikrodalğalı sobaları ala bilərsiniz. Möhtəşəm etibarlılıq və yüksək səmərəlilik WhiteGoods kataloqundan peşəkar avadanlıqların əlamətidir. Mikrodalğalı sobalarımız istənilən mətbəxin konsepsiyasına mükəmməl uyğunlaşacaq, vaxta və pula qənaət edəcək!

Təsvir
Sənaye mikrodalğalı soba WSZ sterilizatorların tunel növüdür. Tipik olaraq, istilik köçürməsi aşağıdakı kimi baş verir: avadanlığın səthi istiliyi materialın səthinə köçürür, bu da istiliyi materialın daxili hissəsinə daha da ötürür. İstilik keçiriciliyi konveksiya və ya şüalanmış dalğanın köməyi ilə baş verdi. Bu üsul həmişə sterilizasiya üçün istənilən temperatura yavaş-yavaş çatmaq kimi mənfi faktora malik olmuşdur. Mikrodalğalı sobalar materialdakı mövcud bakteriyalara birbaşa və tez reaksiya verəcək şəkildə şüalanır. Bu vəziyyətdə həm istilik, həm də qeyri-istilik təsirləri təsirli olur, beləliklə, emal müddəti azalır. Materialın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq sterilizasiya prosesi adətən 3-5 dəqiqə davam edir. Kamerada sterilizasiya temperaturu 70℃ ilə 90℃ arasında dəyişir.

Ərizə
Bu avadanlıq aşağıdakı növ materialların sterilizasiyası və qurudulması üçün istifadə olunur: ədviyyatlar, qida əlavələri, protein tozu, ət məhsulları, dəniz məhsulları, meyvələr, paxlalılar, tərəvəzlər, göbələklər, buğda, nişasta, qarışıq yem və s. sənaye, o cümlədən qida, əczaçılıq, kənd təsərrüfatı.

Xüsusiyyətlər
1. Avtomatik temperatur nəzarət sistemi, mikrodalğalı sıxlığa nəzarət sistemi, istilik vaxtına nəzarət sistemi, siqnalizasiya sistemi və video nəzarət sistemi var.
2. Kiçik yer tutma, ani isitmə dərəcəsi, hətta istilik ötürmə, yaxşı manevr və idarəolunma, asan əməliyyat, enerjiyə qənaət və aşağı qiymət.
3. Transformator müxtəlif növ soyutma ilə, o cümlədən su, hava və öz-özünə soyudulmuş ola bilər. Ardıcıl olaraq 24 saat işləməyi bacarır.
4. Sızma dərəcəsi milli və Amerika UL keyfiyyət standartlarına uyğundur.

Sənaye mikrodalğalı sobaların quraşdırılmasının texniki xüsusiyyətləri

Yangzhou Yutong Drying Equipment Co., Ltd Çində sənaye mikrodalğalı avadanlıq istehsalçısı və təchizatçısıdır. Bundan əlavə, biz qarışdırıcı, qranullaşdırıcı avadanlıqlar, ekstraktorlar və konsentratorlar da təchiz edirik. Müəssisələr Jiangsu International Credit Assessment Company-dən “AAA” kredit reytinqi alıb. Sənaye mikrodalğalı qurğularımız istehsalçı şirkətlər tərəfindən çoxdan etibar edilmişdir.