Öz əlinizlə kərpic tandoor. Öz əlinizlə kərpicdən hazırlanmış tandoor ən sadə və ən ucuz fotoşəkil, diaqramdır. Hörgü və suvaq üçün məhlulun hazırlanması

Bu gün ölkədə tətili şirəli, dadlı kababsız təsəvvür etmək çətindir. Bununla belə, təkcə manqal istirahətçiləri cəlb etmir. Öz tandoorunuz olsun şəxsi süjet- dəbli, dəbli, rahat.

Əslində, tandoorun dizaynı eyni şeyi yerinə yetirir funksional xüsusiyyətlər, bu manqaldır.

Bu tip sobanın böyük bir üstünlüyü, özünü montaj və quraşdırma imkanıdır.

Əslində, tandoor mangaldan çox da fərqlənmir bu tip sobalar. Bununla belə, müəyyən fərqləri istisna etmək olmaz. Bunlara xarici xüsusiyyətlər daxildir. Bir qayda olaraq, sözügedən tipli sobalar yoxdur dekorativ bitirmə. Öz növbəsində bəzədilə bilər keramik plitələr. Yanacağın növünə gəlincə, burada odun, kömür istifadə edilə bilər, fırça ağacı daha az istifadə olunur.

Xarici göstəricilərə görə, onu böyük bir küpə ilə müqayisə etmək olar. Yanacaq növündən asılı olmayaraq birbaşa içəriyə yerləşdirilir daxili hissə dizaynlar. xarakterik xüsusiyyətşişlərin yeridir. Onlar xüsusi, əvvəlcədən quraşdırılmış perchlərə yapışdırılır. Şişkin ucu aşağı baxmalıdır.

Tandoorun manqal üzərində üstünlükləri nələrdir?

Yəqin ki, hər kəs ən azı bir dəfə barbekünün kifayət qədər qızardılmaması ilə qarşılaşdı. Bu, ətin məruz qalması ilə əlaqədardır istilik müalicəsi düzgün olmayan istilik paylanması ilə. Buna görə bir parçanın bir tərəfi kömürə qızardılmış ola bilər, digəri isə qanla qalacaq. Kömürlər manqalın səthində qeyri-bərabər paylanırsa, müvafiq olaraq məhsullara istilik də eyni şeyi edəcəkdir. Həm də unutmayın ki, hər bir fərdi kömürün öz istilik təchizatı temperaturu var.

Bir kərpic tandoor ilə hər şey tamamilə fərqli şəkildə baş verir. Onun dizaynı unikaldır. İstənilən ölçülü ətin vahid qızartmasını təmin edən budur. Ayrı-ayrılıqda qeyd etmək istərdim ki, bu manqalda təkcə ət mükəmməl qızardılmır. Qədim zamanlardan qarğıdalı tortları təkcə heyrətamiz dadı ilə deyil, həm də fərqlənən belə sobalarda bişirilirdi. faydalı xassələri. Bu ənənə, xoşbəxtlikdən, bu günə qədər yaşamışdır. Çörək və ya ət sınayın və fərqi hiss edəcəksiniz.

Tandoor nədən hazırlanır?

İstifadə olunan materiallara gəldikdə, burada gil həllinə üstünlük verilməlidir. Belə bir dizayn digər növ materialları ehtiva etməyəcək, müvafiq olaraq ekoloji performans üstün olacaqdır. Gil tandoor mobil olur, yəni ehtiyac yaranarsa hərəkət etmək üçün kifayət qədər rahatdır. Quruluşun yalnız mövsümi dövrdə quraşdırıla biləcəyinə diqqət yetirmək vacibdir, payızda saxlama üçün çıxarıla bilər. Başqa bir vacib amil təməl qurmaq ehtiyacıdır.

İqtisadi xüsusiyyətləri unutma. Tandoor yanacaq, qaz istifadəsindən uzaq olan ölkələrdən gəlir. Buna görə də onilliklər ərzində yemək bişirmək üçün xidmət edəcək bir sobanın qurulmasına ehtiyac var idi.

Tandoor qurmaq ideyası təsadüfən yaranmayıb. Bu, manqalda az miqdarda kömür qoyulması ilə əsaslandırılır, bu, yalnız müəyyən miqdarda manqal qızartmaq üçün kifayətdir. Lakin kərpic tandoor, öz növbəsində, yalnız ət qızartmaq deyil, həm də çörək (tortlar) bişirmək qabiliyyətinə malikdir. Bundan əlavə, bu istilik bir neçə litr suyu qızdırmaq üçün kifayətdir. Sadəcə olaraq, performans funksionallığı ilə diqqəti çəkir.

Təcrübə göstərir ki, tikinti dulusçuluq işlərinin yerinə yetirilməsi ilə bağlı narahatlıqlara səbəb ola bilər. Bununla belə, onların qarşısını almaq olar. Bunu necə etmək olar - daha sonra daha ətraflı nəzərdən keçirəcəyik. Əslində o, materialın meyarlarına xüsusi tələblər irəli sürmür. Adi bir kərpicdən belə, özbək sobasını qura bilərsiniz.

Almaq və ya etmək?

Ölkədə kifayət qədər təndirin olmadığı qənaətinə gəldikdən sonra gəlməlisiniz düzgün qərar: ixtisaslaşmış bir mağazada bir quruluş alın və ya özünüz tikin. Şübhəsiz ki, bitmiş sobanın alınması ən sadələşdirilmiş seçimdir. Bu gün istehlakçılar üçün nəyin mövcud olduğunu bilmək vacibdir böyük seçim keyfiyyətə zəmanət verən modellər.

Öz əlinizlə bir tandoor edə bilərsiniz, lakin müəyyən meyarlar var. onların üzərində uğursuz olmadan diqqət yetirməyə dəyər. Beləliklə, məsələn, orta enliklərdə, tamamilə deyil uyğun şərtlər nəzərdən keçirilən strukturun istehsalı və istismarı üçün. Burada tikinti olmadan laqeyd yanaşmayın xüsusi avadanlıq sadəcə qeyri-mümkün. Əsas problem, bir qayda olaraq, atəş zamanı strukturda çatların meydana gəlməsidir. Bu vəziyyətdə gilin keyfiyyətinin əhəmiyyəti yoxdur.

Bu vəziyyətdə mütəxəssislər hazır tandoor dizaynını almağı məsləhət görürlər. Xərc bir neçə dəfə ucuz olacaq. Eyni zamanda, əsas quruluşa əlavə olaraq, satın alındıqdan sonra qablar, qapaq (çaydanı qızdırmaq, şişlər quraşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur) alacaqsınız. Bir qayda olaraq, bütün bunlar zavod paketinə daxildir.

Öz-özünə montaj yalnız müəyyən bacarıqlarla edilə bilər. Üstəlik, sobanı özünüz tamamilə qurmaq mümkün deyil. Onun daxili komponenti satın alınmalı və ya sifarişlə hazırlanmalıdır. Tandırın “ürəyi” fərqli qiymət aralığındadır. Qiymət cihazın ölçüsündən, materialından asılı olaraq müəyyən edilir.

Ocaqdır, manqaldır, ehtimal ki, dairəvi formadadır. Quruluş həm yerdə, həm də onun üstündə yerləşə bilər. Getdikcə bu gün kərpic tikinti üçün istifadə olunur. Mangal üçün ixtisaslaşdırılmış bir növə üstünlük vermək məsləhətdir. Belə bir sobanı çox çətinlik çəkmədən və içəridə qura bilərsiniz qısa müddət. Amma işləyəcək uzun illər, ailənizi, dostlarınızı, yoldaşlarınızı dadlı yeməklərlə sevindirmək.

Vacibdir! Kərpic tandoor şərq manqal növüdür. Onun quraşdırılması ənənəsi də oradan yaranıb. Bir qayda olaraq, Şərq ölkələrində tikinti evin mərkəzi hissəsində tikilmişdir. Yalnız yemək üçün deyil, həm də soyuq mövsümdə istilik təchizatı kimi xidmət etdi.

Öz əlinizlə bir kərpic tandoorunu necə etmək olar

Platformada quraşdırılmış təkərlərin köməyi ilə yay kottecinin ətrafında hərəkət edə bilən miniatür soba çox populyardır. Təbii ki, nəzərdən keçirilən tikintiyə artıq icrada rast gəlmək olar hazır. Bununla belə, onun alınması xeyli maliyyə investisiyaları tələb edəcəkdir.

Buna baxmayaraq, öz əllərinizlə bir tandoor qurmaq qərara alındısa, onda təndir altındakı torpağın həmişə quru olmasına diqqət yetirməlisiniz. Bunu etmək üçün qum, daş örtüyü istifadə etmək yaxşıdır.

Beləliklə, öz əlinizlə bir tandoor necə qurulacaq? Bu tip tikinti üçün mükəmməldir. aşağıdakı növlər material:

• daş bloklar;
• gil keramik kərpic;
• kərpic ağ rəng yanğına davamlıdır.

Burada əsas şey, sözügedən quruluşun böyük bir kütləə sahib olacağını xatırlamaqdır. Buradan belə nəticə çıxır ki, onun altında möhkəm bünövrə qoyulmalıdır. Məhz onun tikintisi ilə işə başlamaq lazımdır.

Xarici xüsusiyyətlərə görə, bir kərpic tandoorun əsasını bir evin təməli ilə müqayisə etmək olar. Yeganə fərq, odun (yanacaq) qoymaq üçün bir yer kimi xidmət edəcək açılış olacaq.

Yerdə tandoor qurma ehtimalını istisna etmək mümkün deyil. Bu vəziyyətdə, baza nazik bir qum təbəqəsi ilə örtülmüş dayaz bir çökəklik (tercihen dəyirmi) olacaqdır. Bunun üzərinə hər cür kərpicdən quyu qurmağa başlaya bilərsiniz. Döşəmə harçını laqeyd yanaşmayın. Mütəxəssislər hazır ixtisaslaşmış qarışığa üstünlük verməyi məsləhət görürlər. Döşəmə özü iki şəkildə həyata keçirilə bilər: üfüqi, şaquli. Üfüqi hörgü vəziyyətində, sobada istilik uzun müddət qalır. Şaquli hörgü, öz növbəsində iqtisadi variant. ilə bağlıdır minimum xərc tikinti zamanı kərpic.

Son nəticənin nə olacağı barədə vizual bir təsəvvürə sahib olmaq üçün bir havan istifadə etmədən hörgü düzəltməyə dəyər (sözdə sifariş). Bir kərpicin tələb olunan forması keramika üzərində bir bıçaq olan bir "öğütücü" ilə verilə bilər. Uzunmüddətli təcrübədən göründüyü kimi, bir dairə şəklində bir tandoor çəkmək asan məsələ deyil, buna görə tikinti işlərinə başlamazdan əvvəl bir rəsm modelləşdirməyə dəyər. İş prosesini xeyli asanlaşdıracaq real ölçüdə hazırlanmasına üstünlük verilir. Hazırlanmış kərpic şablonu uğurlu hörgü üçün açar olacaqdır.

Döşəmə harçına qənaət etməməyinizə diqqət yetirmək vacibdir, sonra quruluş daha davamlı olacaq. İşinizdə bina səviyyəsindən istifadə etməyi unutmayın, bu da bərabər bir sobanın qurulmasına səbəb olacaqdır.

Tandoorun bazası həmişə üst hissəsindən daha genişdir. Bu, istiliyin manqal içərisində mümkün qədər uzun müddət qalması və israf edilməməsi üçün edilir. Nəticədə, öz əlinizlə bir kərpic tandoorunun görünüşü bir tonoz kimi görünməlidir. Bütün struktur hazır olduqdan sonra, məhsulun içərisində qalan məhlulu atmağa başlamalısınız. ilə divar kənarda sobalar, xüsusilə kərpic birləşmələri üçün quru gil ilə müalicə edilməlidir. İstəyirsinizsə, tandoorun içini gil və ot qarışığı ilə müalicə etmək olar.

Bütün qarışıqlar yaxşı qurudulduqdan sonra atəşə başlaya bilərsiniz. Kağızdan başlamalısınız, sonra xammalın dəyişdirilməsi ilə temperatur artırılır. Nəzərdən keçirilən üsul öz növündə sadədir. Dizayna xoş bir görünüş vermək istəyirsinizsə, o zaman onu mozaika ilə bəzəyə bilərsiniz, əl ilə işlənmişdir.

Tandoor üçün taxta barel

Bir kərpic sobasının daha çox olduğuna şübhə yoxdur müsbət xüsusiyyətlər. Bununla belə, bu strukturun tikintisi həmişə əlverişli olmaya bilər. Burada digər doğaçlama vasitələrdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, ağacdan hazırlanmış bir barel. Bu vəziyyətdə, gil ilə işləmək üçün müəyyən bir bacarıq tələb olunur.

Hazırlıq işləri emprenye ilə başlayır içəri barel günəbaxan yağı. Bir gecədə islatmaq üçün buraxmaq daha yaxşıdır. Bareldəki dəmir halqaların çox sıx şəkildə sabitlənməməsinə diqqət yetirmək lazımdır. Sonra qarışıq aşağıdakı nisbətlərdə qarışdırılır:

• uzunluğu 15 santimetrdən çox olmayan qoyun yunu;
• şamotlu gil - 0,05 kiloqram;
• şamotlu qum 1 kiloqram.

Bütün komponentlər xüsusi sıxlıq qarışığı təşkil etməlidir. Bu qarışıq barelin içərisinə yapışmalı və bununla da gələcək tandoorun formasını yaratmalıdır. Divarların qalınlığı ən azı 20 santimetr, lakin 30 santimetrdən çox olmamalıdır. Solüsyonun tamamilə quruması üçün təxminən yeddi gün lazımdır. Qurumaq üçün bu dövrdə közərmə lampalarından istifadə etmək məsləhətdir ki, bu da daha effektiv nəticə əldə etməyə kömək edəcəkdir. Həll quruduqdan sonra halqalar bareldən çıxarılır və barel özü sökülür. Atılmalı olan bitmiş bir çərçivə qalır.

Plastik bareldən manqal

barel standart ölçü plastikdən hazırlanmış maye ilə sıx doldurulur, bunun nəticəsində tərəfləri bir qədər ölçüdə böyüyür. Xaricdən şamot qarışığı tətbiq edilməlidir. Sıx bir təbəqədə tətbiq olunur, yaxşıca ovuşdurulur. Burada sobanın istədiyiniz forması alınana qədər məhlulu "hamarlaşdırmağa" dəyər. Qurutma da yeddi gün ərzində aparılır. Bundan sonra, maye çıxarılmalı, boş barel diqqətlə çıxarılmalıdır. İndi öz əlinizlə hazırlanmış tandoor tamamilə bitmiş hesab edilə bilər.

Hansı prinsip əsasında fəaliyyət göstərir?

Öz əlinizlə tandoor brazier düzəltməyə başlamazdan əvvəl strukturun özünün işləmə prinsipinə çox diqqət yetirməlisiniz. Buna misal olaraq kərpicdən hazırlanmış erməni təndirini göstərmək olar. Burada təsvirlərə diqqət yetirməyə dəyər. Onları tərtib etməyə çox vaxt və enerji sərf etməmək üçün kömək üçün İnternetə müraciət edə bilərsiniz. Artıq var hazır sxemlər, buna görə tamamilə hər hansı bir ölçüdə öz əllərinizlə bir tandoor qura bilərsiniz.

Mangalın özünün seçimi də eyni dərəcədə vacibdir. Bir qayda olaraq, aşağıdakılar fərqlənir:

• adi soba;
• yeraltı təndir;
• üfüqi/şaquli manqal

Daha ətraflı olaraq, yer tipli bir tandoor etmək imkanını nəzərdən keçirə bilərsiniz. Burada seçim etmək vacibdir doğru yer quraşdırma üçün. Quruluş bir dam, bir çardaq altında yerləşərsə, ən çox üstünlük verilir. Vəqfin qurulmasına xüsusi diqqət yetirmək vacibdir. Bütün strukturun etibarlılığı onun gücündən asılı olacaq. Unutmayın ki, beton, kərpic qoymaq üçün harç yaxşı qurudulmalıdır. Bunu etmək üçün, hazır məhsulu bir neçə gün qurumağa buraxmaq daha yaxşıdır, yalnız bundan sonra atəşə tutulur. Bütün tələb olunan şərtlər yerinə yetirildikdən sonra soba-brazier təyinatı üzrə istifadə edilə bilər.

Əsas istifadə qaydaları

Bildiyiniz kimi, manqalın (tandoor) işləməsi üçün müəyyən bir qaydalar siyahısı var. Onların həyata keçirilməsi məcburidir. Böyük əhəmiyyət mövsümü var. Beləliklə, məsələn, soyuq mövsümdə (qışda) tandoorda temperatur tədricən yüksəlməlidir.

İlk addım çipləri alovlandırmaqdır, yalnız onlar yandıqdan sonra yanacağın əsas hissəsi əlavə olunur. Yaz aylarında ağac çiplərinin alovlanması istisna edilə bilər. Yanacağın sobanın ölçülərinin 2/3 hissəsini doldurmalı olduğuna diqqət yetirmək vacibdir. Əlbəttə ki, manqal üçün böyük bir hissə əlavə edə bilərsiniz, lakin istiliyin bir hissəsinin boşa çıxacağını unutmayın.

Əməliyyat baxımından heç bir məhdudiyyət olmadığı kimi, temperatur səviyyəsi üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Əsas odur ki, vaxt üstünlüklərini nəzərə alın.

Mangal üçün qulluq olduqca sadədir. Sizdən tələb olunan yalnız külün vaxtında təmizlənməsidir. Əgər sobanın içərisində yağ toplanırsa, narahat olmayın, çünki təndirdən növbəti istifadə zamanı yağ sadəcə əriyəcək.

Nəticə

Bununla belə, dizaynın müəyyən mənfi cəhətləri olduğunu unutmaq olmaz. Bunlara təmizlənmənin əlverişsizliyi daxildir. Bunun səbəbi, külün çuxurun yuxarı hissəsindən çıxarılmasıdır, bu da çox rahat deyil. Fırının olduğunu qeyd etmək vacibdir portativ növü fərqli təmizləmə üsulu var.

Tandoor istehsalına səriştəli yanaşma ilə struktur altı saat dayanmadan fəaliyyət göstərə biləcək. Bu halda, yalnız bir alışqan istifadə olunacaq. Ayrı-ayrılıqda qeyd etmək istərdim ki, mütəxəssislər portativ məhsulu barbekü növlərindən birinə aid edirlər. Çuxur tandoor, bir qayda olaraq, daha çox otağın istiləşməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Orada yemək bişirmək ikinci dərəcəli məsələdir.

Tandoor etmək öz başınaƏslində, sadə, kifayət qədər sərfəli və maraqlı bir fəaliyyət olduğu ortaya çıxır. Buna görə də, öz əlinizlə ölkədə bir tandoor necə etmək məsələsi xüsusilə çətin görünmür. Bununla belə, manqal tikərkən qaydalara riayət etmək çox vacibdir. texnoloji proses. Bütün tövsiyələrə əməl etsəniz, yüksək keyfiyyətli sobanın nəticəsi, şübhəsiz ki, sizi sevindirəcəkdir. Tikinti işləri zamanı bütün qaydalara riayət edilməsi tandoorun onilliklər ərzində işləməsinə imkan verəcəkdir.

Tandoor küp şəklində olan Orta Asiya sobasıdır. Öz əlinizlə belə bir "brazier" qatlama asandır. Kərpic döşəmə prosesinin addım-addım təsviri aşağıda veriləcəkdir.

Bu gün şəhər sakinləri yemək hazırlamaq üçün əsasən manqal və ya manqaldan istifadə edirlər. Bununla belə, Şərq xalqları arasında çox yayılmış təndir müasir cihazlardan heç bir şəkildə geri qalmır.

Sobanın içərisində müxtəlif yeməklər bişirmək olar: pide çörəyi, samsa, ət. Onların incə dadı onun xeyrinə güclü bir arqumentdir. Fərqli xüsusiyyət Asiya sobası - məhsulların şaquli düzülüşü. Bu aparat sayəsində kababdan çıxan şirə əti isladır, odun içinə dammır. Nəticə zəngin dadı olan şirəli yeməkdir.

Əməliyyat prinsipi

Tandoorun işi istiliyin yığıldığı və saxlandığı adi bir qazanın işləməsi ilə müqayisə edilə bilər.

Tandoorda istilik şamotlu gil vasitəsilə toplanır. Atəş prosesindən sonra bu təbii material keramika xüsusiyyətlərini əldə edir.

Əvvəlcə konstruksiyaya odun qoyulur və ocaq yandırılır. Yanma zamanı yaranan istilik sobanın içərisində qalacaq. Odun sönəndə, isti bir az zəiflədikdə, xəmiri, yeməkləri düzməyə başlayırlar. İsti saxlamaq üçün soba müvafiq ölçüdə qapaq ilə örtülür.

Qeyd: qızdırıldıqdan sonra təndirdəki daxili temperatur 250 dərəcə saxlanılır. Bu dadlı və sağlam yeməklər üçün optimal şəraitdir.

qat kərpic quruluşu asan, çünki hörgü texnologiyası mövcudluğu təmin etmir xüsusi materiallar və ya alətlər. Tikinti üçün lazım olan hər şey ixtisaslaşdırılmış mağazalarda satılır. Tam təlimat və binanın planı aşağıda göstərilmişdir.

Üstünlüklər

1. Özünəməxsus formaya görə struktur daha az yanacaq tələb edir ki, bu da onun tikintisini iqtisadi cəhətdən sərfəli edir.
2. sadə və sürətli quraşdırma. Mütəxəssisləri cəlb etmədən özünüz edə bilərsiniz.
3. Əsas tikinti materialları kimi yalnız ekoloji cəhətdən istifadə olunur təmiz materiallar qızdırıldıqda zəhərli maddələr buraxmayan.
4. Eyni yeməklər sobada qril və ya barbeküdə olduğu kimi hazırlanır. Bundan əlavə, orada dadlı şərq yeməkləri bişirmək olar.

hörgü materialları

Tandoorun tikintisi aşağıdakı materialların istifadəsini nəzərdə tutur:

1. Divarların tikintisi üçün odadavamlı şamotlu kərpic lazımdır . Onun miqdarı sobanın divar qalınlığına və ölçülərinə görə hesablanır. Hörgü təxminən 700-1300 ədəd alacaq.
2. Döşəmə qarışığı müstəqil olaraq hazırlana bilər. Bunu etmək üçün gil və təmiz qum götürün. Həll yoğurmaq və komponentlərin nisbətini hesablamaq arzusu yoxdursa, satın ala bilərsiniz hazır qarışıq istənilən bina supermarketində.
3. Quraşdırılmış struktur gil ilə örtülmüşdür. İsterseniz, mozaika dekorasiyası və ya təbii daş istifadə olunur. Tortlar təndirdə bişirilirsə, içərisi də odadavamlı gil ilə örtülməlidir.
4. Etibarlı və davamlı bir təməl qurmaq üçün bir çubuqla möhkəmləndirilmiş sement istifadə olunur.
5. Ocağın məcburi bir atributu, ən azı 10 sm kəsiyi olan kərpicdən və ya kiçik bir boru parçasından hazırlanmış bir üfleyicidir.
6. ilə dairə etmək üst qat hörgü bərabər idi, taxta çubuqlar və lövhələrdən bir şablon qoymaq lazımdır.

İşləmək üçün sizə aşağıdakı alət lazımdır:

• bolqar;
• spatula (eni 12 sm-dən az olmayan);
• məhlulu qarışdırmaq üçün uyğun bir konteyner və ya kova (beton, üzlük qarışığı);
• gips qaydası;
• boya fırçası.

Hazırlıq mərhələsi

Tandoor qurmağa başlamazdan əvvəl onun yeri barədə qərar verməlisiniz.

Təhlükəsizlik baxımından soba binaların, ağacların və əkinlərin yaxınlığında yerləşdirilməməlidir.

Tikinti sahəsindəki torpağın quru və səviyyəli olması arzu edilir yeraltı su- aşağı.

Seçilmiş yer düzəldilir, sonra 20 sm qalınlığında bir kvars qumu təbəqəsi tökülür.Üfleyici üçün asbest-sement və ya metal borudan kiçik bir depressiya hazırlanır.

Vəqf

Döşəmənin mövsümi hərəkətlərin təsiri altında çökməsinin qarşısını almaq üçün möhkəm bir təməl qurmaq lazımdır.

Beton plitədən hazırlanır və ya tökülür sement qarışığı hazırlanmış çuxura.

Bacarıqlı yanaşma və tikinti mərhələlərinə riayət edilməsi-əsas meyarlar uzun xidmət müddəti məhsullar.

1. Əvvəla, ölçülərin təyin edilməsi də daxil olmaqla işarələmə aparılır gələcək dizayn. İstəyirsinizsə, sobaya rahat bir yanaşma üçün xüsusi bir platforma tökülür.
2. Sahədən ot və zibil çıxarılır. Sahə düzdürsə, qumun düzəldilməsi kifayətdir. Üstündə gilli torpaq torpaq qatını çıxarın və su ilə tökülən və diqqətlə sıxılmış olan girintiyə qum tökün.
3. Sahə bir təpədə yerləşdikdə, təməl yerlə eyni səviyyədə edilə bilər. Yerdən 20 sm yüksəklikdə daimi durğun su ilə bir yer qaldırmaq məsləhətdir.Bu vəziyyətdə, taxta çubuqlardan hazırlanmış xüsusi kalıp tələb olunacaq.
4. Bundan əlavə, ən azı 10 mm kəsiyi olan bir möhkəmləndirici qəfəs quraşdırılmışdır. Çubuq tel ilə toxunur. Optimal məsafə barlar arasında - 15 sm.
5. Kalıp betonla tökülür və bir taxta ilə düzəldilir. Yüksək keyfiyyətli sementdən istifadə etmək vacibdir, çünki sobanın dizaynı olduqca kütləvidir və baza əhəmiyyətli yüklərə tab gətirməlidir. Quru sement harç üzərinə səpilir, bu da təməlin nəmlik müqavimətini verəcəkdir.
6. Vəqfin mərkəzi hissəsində şablon üçün bir girinti edilir. Bundan sonra struktur bağlanır plastik sarğı və qurumağa buraxın. Beton quruduqca nəmləndirilməlidir. Quruduqdan sonra tikinti başlayır. Bu dövr adətən təxminən 2 həftə çəkir.

Şablonun quraşdırılması və hörgü

Tandoor sobasının ətrafı bərabər olmalıdır.

Kərpic qoyarkən eyni radiusa nail olmaq üçün şablondan istifadə etməlisiniz.

Onun quraşdırılması üçün təsvirlər və ilkin hesablamalar istifadə olunur.

Qeyd: iki şablon elementi arasındakı məsafə bir sıra kərpicin hündürlüyünə görə hesablanır.

Tandoor, son hissəyə yerləşdirilən odadavamlı kərpicdən qoyulur. Buna görə bir sıra hündürlüyü ilə birlikdə sement birləşmə 26 sm-ə bərabər olacaq.Ona görə də sobanın düz hissəsinin hündürlüyünü 2 sıradan qoymaq daha yaxşıdır.

Fırının divarları əyri olmamaq üçün strukturun aşağı hissəsinin perimetri ətrafında düz bir açı qalır.İkinci sıra birincini tam olaraq təkrarlayır, lakin güc üçün hər bir kərpic tam olaraq yarıya qədər sürüşdürülür. Eyni sırada borudan üfleyici düzəldirlər. Nə üçün mərkəzdə iki blok mişarlanır.

Sonra, bir boru ilə kərpic sementlə örtülmüşdür. Bundan əlavə, iki cərgənin hündürlüyünə uyğun olaraq strukturun daralması başlayacaq. Yamac qurmaq üçün bloklar müəyyən bir açı ilə bir öğütücü ilə kəsilir.

Ustadın məsləhəti: bir üfleyici təchiz edərkən, bir boru yerinə, boş qalan bir kərpicdən istifadə edə bilərsiniz.

Sonrakı sıralarda materialın miqdarı azalacaq, müvafiq olaraq sarğı kərpicin 1/3 hissəsinə bərabər olacaqdır. İşin sonunda təndir sobası qurudulur. Yaz aylarında qarışığın vahid qurudulması üçün hörgü daim nəmləndirilir.

Kərpiclər arasında yaranan bütün tikişləri maskalamaq üçün sizə şamotlu gil lazımdır.

Kərpiclərin maye tərkibindən nəmlə doymaması üçün əvvəlcədən nəmləndirilir. Qarışıq gil, kvars qumu və duzdan yoğrulur. Proporsiyalar təbii materialın yağ tərkibinin dərəcəsindən asılıdır.

Harç kərpic bloklarına 3 tərəfdən - iki tərəfdən və bir dibdən tətbiq olunur. Birinci qat quruyan kimi, kərpiclər möhkəmləndirici təbəqə ilə örtülməyə başlayır. Xatırlamaq lazım olan əsas şey, strukturun plastik sarğı ilə yağışdan qorunmasıdır.

Tandoorun gücünü artırmaq üçün gil qatına bir möhkəmləndirici metal mesh quraşdırılır və bir təbəqə də tətbiq olunur. beton qarışığı. Sement, qum və qranit süzgəclərindən hazırlanır. Ardıcıllıq hörgü məhlulu plastilin kimi olmalıdır. Dekorativ bəzək üçün sobanın kənarına mozaika və ya təbii daş qoyulur.

Hazır tandoor ən azı 2 həftə qurudulur.İlk qurutmadan sonra soba qızdırılır. Əvvəlcə yalnız kağız istifadə olunur, sonra yonqar və ağac çipləri əlavə olunur. Beləliklə, struktur 2 həftə ərzində hər gün qurudulur.

Yanan

Tam qurudulduqdan sonra təndir atəşə tutulur. Bunu etmək üçün atəş edin və bir neçə saat saxlayın.

İlk atəş uzun olmalıdır. Fırın soyuduqdan sonra onu yoxlamaq lazımdır.

Quruluş zərbə vurursa, evdə hazırlanmış kərpic tandoor hazırdır. Gələcəkdə vaxtaşırı his və küldən təmizlənir.

qurğular

Soba eyni vaxtda bir neçə yemək bişirə bilər. Onların yerləşdirilməsi üçün xüsusi qurğular istifadə olunur.

Məsələn, şişlərin sabitləndiyi bir metal portativ çubuq. Onun ölçüləri tandoor boynunun diametrinə uyğun olmalıdır.

Başqa bir seçim bir qazan qapağıdır. Adi təbəqə metaldan hazırlanır. Ət, tərəvəz və tortlar bişirmək üçün qapaqda deşiklər kəsilir.

Tandoor yalnız barbekü və ya manqal kimi deyil, həm də rus sobası kimi istifadə olunur. Orada tərəvəzlər bişirilir, bol kələm şorbası, ət güveç hazırlanır.

çardaq

Stasionar tandoor qorunur yağıntıçardaq ilə.

Əvvəlcə dörd tərəfdən kiçik girintilər qazılır, içərisinə quraşdırılır metal borular və ya taxta şüalar. Çuxurlar qumla örtülür və beton həll ilə tökülür.

Quruduqda, cihaza büzməli taxta və ya şifer təbəqələri quraşdırılır. Kanop hər şey ola bilər, hamısı təxəyyül və imkanlardan asılıdır. Maraqlı variant fotoda görmək olar.

Əsl kərpic tandoor, tərəvəz və ətin bərabər qovrulmasını təmin edən funksional bir sobadır. Belə bir cihaz elektrik və qaz istehlakına qənaət etməyə kömək edir.

Bundan əlavə, sobanı idarə etmək və saxlamaq asandır. Onun quraşdırılması çox vaxt aparmayacaq, ancaq ətirli yeməklərdən və dadlı pide çörəyindən həzz almağa imkan verəcək.

Öz əlinizlə bir kərpic tandoorunu necə edəcəyinizi ətraflı göstərən videoya baxın:

Barbekü və ya manqal - ənənəvi yol barbekü və digər yeməklər təmiz hava. Adi barbekü üçün əla alternativ tandoor olacaq. Onunla yalnız manqal, yastı tortlar, plov, ətirli şorbalar deyil, digər şərq yeməkləri də bişirmək olar. Tandoordan istifadə yandırılmış şiş kababın və ya qaynadılmış plovun nə olduğunu unutmağa imkan verir. Belə bir cihazda yemək bişirmək maksimum həzz verir və hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün dadlı şərq yeməklərini bişirməyə imkan verir.

Ənənəvi tandoor gildən hazırlanır, bundan sonra qurudulur və müəyyən bir şəkildə yandırılır. Ancaq təcrübəsiz bir usta ilk dəfə belə bir məhsul hazırlaya bilməyəcək. Yaxşı bir alternativ, öz əlinizlə kərpicdən hazırlanmış tandoordur, onun hazırlanması daha az vaxt aparır və içindəki yeməklər də səmərəli və tez bişirilir.

Bir kərpic tandoor etməzdən əvvəl onun iş prinsipini başa düşməlisiniz. Müxtəlif hazırlanması üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi bir qabdır ət yeməkləri, plov, şorba və xörəklər. Onun xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

1. Aşağı hissədə dartma təmin edən üfleyici var. Quruluşun yuxarı hissəsində odun döşəndiyi bir çuxur var. Bundan əlavə, yuxarı açılış vasitəsilə yemək bişirmək üçün qablar təndirə yerləşdirilir.

2. Bir kərpic tandoor edərkən, strukturun daxili səthini gil ilə əlavə olaraq emal etmək tələb olunur. Gil və kərpic arasında istiliyin uzun müddət saxlanılmasını təmin etmək üçün bir təbəqə qoymaq lazımdır istilik izolyasiya materialı. Belə material kimi qum və ya duz istifadə edilə bilər.

3.Təndirdə odun yandırdıqdan sonra temperatur 250-400 dərəcəyə qədər yüksəlir. Bu, yeməyi tez bişirməyə imkan verir. Bundan əlavə, belə bir sobanın bir xüsusiyyəti vahid yeməkdir.

4. İstilik yandıqdan sonra yanacaq strukturda dörd saata qədər qalır. Məhsulu düzgün qursanız, istilik içəridə saxlanılacaq və çölə çıxmayacaq. Buna görə də keyfiyyətli tikinti zəmanət verir yüksək dərəcə qənaət və səmərəlilik.

5. Daha bir unikal xüsusiyyət kərpic sobası istiliyin vahid paylanmasıdır. Bu, ətin və çörəyin vahid qovrulmasını, həmçinin dadına görə unikal olan plov bişirmək imkanını təmin edir.

Buna görə də, ən çox yemək bişirməyi xəyal edənlər üçün dadlı plov və barbekü, kərpicdən öz əllərinizlə bir tandoor necə edəcəyinizi bilməlisiniz.

Materiallar və alətlər

Tandoor müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün universal bir dizayndır, buna görə də onun istehsalı çox sayda material və alətin istifadəsini tələb edəcəkdir. Öz əlinizlə bir kərpic sobası qurmaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Odadavamlı şamotlu kərpiclər. Quruluşun divarlarını düzəltmək üçün istifadə olunur. Kərpiclərin sayı bitmiş strukturun ölçüsündən və divar qalınlığından asılıdır. Tikinti üçün 300-1200 ədəd tələb olunacaq.

2. Həll yolu. Tandoor qurarkən, hörgü harçını özünüz etmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün gil, süzülmüş qum və suyu qarışdırın. Siz həmçinin fireclay əsasında xüsusi istiliyədavamlı birləşmə ala bilərsiniz. Bununla birlikdə, satın alınarkən, uzun müddət əhəmiyyətli temperaturlara davam edə biləcək bir həll almaq üçün tandoor cihazı üçün istifadə ediləcəyini aydınlaşdırmaq lazımdır.

3. Gil məhlulu. Quruluşun xaricdən örtülməsi üçün tələb olunur. Tandırda pide çörəyi, tortlar və samsa bişirilirsə, strukturu da içəridən örtmək lazımdır.

4. Beton və dəmir-beton çubuq. Tandoorun təməli üçün komponentlər.

5. Diametri 10 sm-dən çox olan boru parçası.Üfleyici hazırlamaq üçün istifadə edilməlidir. Boruların kəsilməsi yoxdursa, üfleyici də kərpicdən hazırlana bilər.

6. Lövhələr və ya taxta. Döşəmə üçün şablon hazırlamaq üçün lövhələr lazımdır. Şablondan istifadə etmədən bərabər dairəni qatlamaq problemli olacaq.

Əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz təbii daş və ya başqaları dekorativ elementlərçöldə təndiri bitirmək üçün düz forma.

Öz əlinizlə kərpic tandoor istehsal texnologiyası

Odadavamlı kərpicdən öz əlinizlə bir soba qurmaq prosesi bir neçə həftə çəkir. İşi yayda etmək daha yaxşıdır. Bu, gil məhlulunun bərkiməsi prosesini sürətləndirəcək. Bundan əlavə, hörgü harç ilə işləmək yalnız quru və sıfırdan yuxarı temperaturda mümkündür. Bitmiş sobanın öz funksiyalarını yerinə yetirməsi üçün onun quraşdırılması texnologiyasına ciddi riayət etmək lazımdır.

Kərpic tandoor düzəltməyin təfərrüatlarını videoda tapa bilərsiniz:

Vəqfin tikintisi

Ən çox biri mərhələləri Tikinti kərpic tandoor möhkəm və davamlı təməlin qurulmasıdır. Mövsümi torpaq hərəkətləri zamanı belə lazımdır kərpic işləri yıxılmadı. Mükəmməl bir seçim, bitmiş beton plitənin təməli olacaqdır. Ancaq orada deyilsə, beton baza qura bilərsiniz və gücləndirilmiş mesh. Vəqfin sahəsi gələcək tandoorun ölçüsünə uyğun olmalıdır.

Öz əlinizlə təməl tökmə addımları:

1. Saytın hazırlanması. Bu mərhələdə saytın markalanması və təmizlənməsi aparılır. Bundan sonra, çəmən təyin olunmuş ərazidən çıxarılmalıdır. Torpaq gillidirsə, onu çıxardıqdan sonra xəndək qumla örtülməlidir. Yalnız hazırlanmış sahəni su ilə doldurmaq və onu sıxlaşdırmaq qalır.

2. Sayt qurudursa, o zaman baza yerlə eyni şəkildə tikilə bilər. Ancaq sayt nəmdirsə və yağışlı havalarda suyun durğunluğu mümkündür. Buna görə təməli 15 sm qaldırmaq daha yaxşıdır.Bunun üçün bazanın perimetri ətrafında kalıp işləri aparılmalıdır.

3. Bünövrəni gücləndirmək üçün armaturdan istifadə edilməlidir. Bu möhkəmləndirici mesh və ya çubuqlar ola bilər. Çubuqlar istifadə edilərsə, onlar bir-birinə tel ilə bağlanmalıdır.

4. Bünövrənin betonla tökülməsi, səthin isə taxta ilə düzəldilməsi. Baza nəmə davamlı keyfiyyətlər vermək üçün üstünə təmiz sementlə səpilməlidir.

5. Baza mərkəzində, şablonun quraşdırılacağı bir girinti etmək lazımdır.

6. Möhkəmləşmə vaxtı üçün təməl bir filmlə örtülməlidir. Tikinti isti dövrdə baş verərsə, əsas səthin dövri nəmləndirilməsi tələb olunur.

Vəqfin sərtləşmə müddəti ən azı iki həftədir. Bu müddət ərzində o, lazımi gücü qazanmalıdır. Bundan sonra, tandoor qurmağa başlaya bilərsiniz.

Şablon hazırlanması

Vəqfin qurudulması dövründə öz əllərinizlə bir şablon hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Məhz o, təndir qoymaq üçün istifadə olunacaq. Düzgün şablonu tətbiq etmədən bərabər dairə və tonoz düzəltmək mümkün olmayacaq.

Tandoor qurarkən, qısa bir kənara bir kərpic qoyulur. Bu halda sıranın hündürlüyü 26 sm olmalıdır.Bu göstərici həmçinin məhlulun qalınlığını da əhatə edir. Quruluşun düz hissəsinin optimal hündürlüyü iki kərpic və ya 52 sm olmalıdır.Bundan sonra sobanı tədricən daraltmaq lazımdır. Tandoorun daralma hissəsinin hündürlüyü də iki kərpic və ya 52 sm olmalıdır.

Şablon hazırlamaq üçün lövhələr, çubuqlar və ya kontrplak təbəqəsindən istifadə etmək məsləhətdir. Şablondan istifadə, tandoorun mükəmməl hətta divarlarını təmin etməyə imkan verir ki, bu da yalnız təqdim olunan görünüşü deyil, həm də strukturun möhkəmliyini, davamlılığını və etibarlılığını təmin edir.

Döşəmə xüsusiyyətləri

Ocağın qoyulması orta hesabla 1-2 gün çəkir. Qısa müddətdə strukturun çəkilməsi yalnız əvvəlcədən tikinti üçün hazırlıqla mümkündür. Tonoz qoymaq üçün ilk növbədə kərpic kəsilməlidir. Bunu etmək üçün bir öğütücü və xüsusi daş dairələrdən istifadə etmək ən əlverişlidir. Həmçinin tikinti üçün bina səviyyəsini, malaları hazırlamalısınız müxtəlif ölçülərdə, həmçinin xüsusi rezin çəkic. Tikintiyə başlamazdan əvvəl gil, qum və suya əsaslanan hörgü harçını hazırlamaq lazımdır. Döşəmədən əvvəl kərpic suya batırılmalıdır, buna görə bir qab su qoymaq lazımdır.

Solüsyonu qarışdırarkən, ona duz əlavə etmək tövsiyə olunur - 1 osh qaşığı nisbətində. l. vedrə üzərində. Məhluldakı gil miqdarı orta səviyyədə olmalıdır, əks halda təndirin istifadəsi zamanı hörgü birləşmələri çatlaya bilər. Hər hansı bir şübhə varsa yüksək keyfiyyət hazırlanmış hörgü harç, bir hardware mağazasında hazır istiliyədavamlı qarışıq almaq daha yaxşıdır.

Əvvəlcə havan istifadə etmədən naxışa uyğun olaraq birinci sıranın kərpiclərini qoymalısınız. Kərpiclər dar bir kənara qoyulur ki, sobanın divarı yarım kərpicə çevrilsin. Bu vəziyyətdə, daxili radius minimum boşluqla, xarici isə kifayət qədər geniş olmalıdır.

Birinci cərgənin kərpiclərini harçsız qoyduqdan sonra onları qoymağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kərpicləri bir-bir çıxarmaq, bir müddət suya qoymaq və sonra kərpicə bir həll tətbiq etmək lazımdır. Bitmiş kərpic bir sıra öz yerinə qaytarılır, bundan sonra birinci sıranın bütün kərpicləri bu manipulyasiyalara məruz qalır.

Bir sıra bütün kərpiclərə harç tətbiq edildikdən sonra hörgü diqqətlə yoxlanılmalıdır. Belə bir həllin bərkimə müddəti olduqca böyükdür, buna görə də hörgü keyfiyyətini yoxlamaq üçün vaxt var. Sonrakı bitirmə zamanı məhlulun təndir divarına yapışmasını yaxşılaşdırmaq üçün hörgü xarici tərəfində tikişlər harçla doldurulmalıdır.

İkinci sıra birinci ilə eyni şəkildə uyğun gəlir. Bununla birlikdə, strukturun gücünü artırmaq üçün kərpicin yarısını dəyişdirərkən ikinci sıranı sarğı ilə etmək tövsiyə olunur. Həmçinin ikinci sırada, böyük diametrli boru və ya kərpic parçasından hazırlanmış bir üfleyici quraşdırılmışdır. Üfleyiciyi quraşdırmaq üçün iki kərpic yarıya bölünməlidir və sonra bu pəncərəni borunun altına daxil edin. Yalnız bütün elementləri bir həll ilə düzəltmək qalır.

Üçüncü sıra əvvəlki ikisindən fərqlənir ki, onun köməyi ilə tandoor arch yaradılmağa başlayır. Divara bir yamac vermək üçün kərpicləri bir öğütücü ilə bir az doldurmalısınız. Bucaq düzgün hesablanırsa, növbəti sıra kərpicləri doldurmadan üçüncüyə quraşdırıla bilər. Düzgün aparılarsa, tandoor yuxarıya doğru daralacaq, bu da ona xüsusi istilik saxlama xüsusiyyətlərini verir. Bunu etmək üçün dördlü sıranın üçüncüyə nisbətən yerdəyişməsi kərpicin üçdə biri ilə aparılmalıdır.

Kərpiclərin döşənməsini tamamladıqdan sonra tandoor tamamilə qurudulmalıdır. Qurutma prosesi optimal temperaturda aparılmalıdır. AT isti hava hörgü vaxtaşırı nəmləndirilməlidir və yağışlı mövsümdə - bir filmlə örtülməlidir.

Tandırın bitirilməsi və yandırılması

Hazır kərpic tandoor var yaxşı göstəricidir istilik izolyasiyası. Bununla birlikdə, istilik müqavimətini artırmaq üçün strukturu əlavə olaraq xüsusi bir gil məhlulu ilə örtmək tövsiyə olunur. Eyni zamanda, təndir həmişə xaricdən məhlul ilə örtülür və yalnız samsa və pide çörəkləri bişirmək üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, eyni havan kərpic qoymaq üçün istifadə olunur, lakin daha sıx qarışdırılır və plastisiya üçün duz əlavə edilir.

Hörgü yaxşı nəmləndirilməlidir və sonra üzərinə bir havan qatını tətbiq edin. Gil məhlulunun təbəqəsi 10 mm-dən çox olmamalıdır, əks halda atəş zamanı çatlaya bilər. Xüsusi diqqət təndirin boynuna verilməlidir. Bir həll ilə bulaşdıqda, dizaynın estetikasını vermək üçün diqqətlə yuvarlaqlaşdırılmalıdır.

Quruluşa təqdim olunan bir görünüş vermək üçün onu əlavə olaraq daş, odadavamlı mozaika və ya digər dekorativ elementlərlə örtə bilərsiniz.

Bitirdikdən sonra qurutma ən azı iki həftə çəkəcəkdir. Sonra məhsulun düzgün istiləşməsinə ehtiyacınız var. Bunu etmək üçün təndiri kağız, kiçik çiplər və qırıntılarla qızdırmaq lazımdır. Divarlar qızdırılmalıdır, lakin həddindən artıq istiləşməməlidir. Bu prosedur iki həftə ərzində hər gün aparılmalıdır.

Və yalnız bundan sonra tandoorun atəşinə davam edə bilərsiniz. Bunun üçün meyvə və ya digər odunlardan istifadə etmək lazımdır. yarpaqlı ağaclar. Odun, strukturun hündürlüyünün dörddə birinə yayılmalıdır, bundan sonra onlar atəşə verilir və kömürlər əmələ gələnə qədər yandırılır. Bundan sonra yeni bir partiya odun tökülür. Bu prosedur kömürlər tandoorun həcminin üçdə ikisini doldurana qədər aparılmalıdır. Bundan sonra struktur bağlanır və yavaş-yavaş soyuyur. Ertəsi gün təndir tamamilə istifadəyə hazırdır.

Təndirdə bişirilən xörəklər zəngin dadı, vahid qovrulması və iştahaaçan qabığı ilə seçilir. Bu dizaynın üstünlüyü bir anda bir neçə yeməyi bişirmək qabiliyyətidir. Onunla plov, xörək, samsa, güveç, şorba, manqal və digər şərq yeməkləri bişirmək olar. Çox vaxt belə bir soba gildən tikilir. Bununla belə, gil tandoor qurmaq olduqca çətindir. Tikinti prosesini öz əllərinizlə asanlaşdırmaq üçün kərpicdən də hazırlana bilər.

Kərpic tandoorlarının foto qalereyası:

Bu nəşrdə bir ölkə evində - bir küçədə tandoor qurmağın yollarına baxacağıq odun sobasışərq kərpicindən hörülmüşdür. Bu materialı öyrəndikdən sonra seçə bilərsiniz uyğun variant və öz əlinizlə sadə tikinti işlərini yerinə yetirin.

Ənənəvi tandoorun tikintisi

Əvvəlcə tandoorun nə olduğu haqqında bir neçə söz. Bu, bacası olmayan köhnə tipli sobadır, çöldə yerləşir və şərq reseptlərinə görə yemək və çörək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur - yastı tortlar, pide çörəyi, samsa və s. Stasionar bir sobanın cihazının necə göründüyü diaqramda göstərilmişdir.

Klassik tandoor sobası nədən ibarətdir:

• təməl - dəmir-beton plitə;
• dibi olmayan, üstü metal qapaq ilə bağlanmış amfora şəklində gil yanğın qutusu;
• ocaq hissəsi və kərpicdən hörülmüş xarici divarlar;
• daxili və xarici divarlar arasında istilik intensiv tikinti materialından (qum, incə çınqıl) hazırlanmış bir doldurucu var;
• yanğın qutusunun altındakı dəmir barmaqlıq və üfleyici qapısı olan kül kamerası var.

Tandoorun işləmə prinsipi rus sobasına bənzəyir: yanan odun alovu uzun müddət istilik saxlayan qalın divarları qızdırır. Buna görə yanğın söndürüldükdən sonra evdə hazırlanmış ət və undan yeməklər hazırlanır: şiş kabab, kabab və ya yastı tortlar (köhnə texnologiyaya görə, xəmir yanğın qutusunun daxili səthinə yapışır).

İstinad. Oxşar kommersiya istehsalı olan portativ sobalar ticari olaraq mövcuddur. Onlarda qril (barbeküdə olduğu kimi) və elektrik isitmə kameralar.

Tikinti materialları hazırlayırıq

Bir təməl qurmaq və bir soba qurmaq üçün aşağıdakı materiallara ehtiyacınız olacaq:

• dibi olmayan bir qazana bənzəyən təndir sobası üçün hazır keramika qabı;
• keramika kərpic, tercihen bərk;
• hörgü harç üçün gil və qum;
• grate və kül pan qapı;
• qapağın istehsalı üçün metal;
• qum və ya incə çınqıl - divarlar arasındakı boşluğu doldurmaq üçün;
• sement M400, armatur və çınqıl - təməlin tökülməsi üçün.

Fırında bitmiş keramika

Qeyd. Fotoşəkildə göstərilən daxili keramika əlavəsini öz əllərinizlə etmək olduqca çətindir. Əgər onu satışda tapa bilmirsinizsə, onda aşağıda göstərildiyi kimi gil örtüklü tandoorun büdcə versiyasını qurmalı olacaqsınız.

Tikinti materiallarının miqdarı özbaşına seçilən sobanın ölçülərindən asılıdır. Yanacaq kamerasını konveks divarları ilə düzgün yerləşdirmək üçün rəsmdə göstərildiyi kimi ocağın və yuxarı açılışın diametrlərinin nisbətini qorumaq lazımdır.

Həftə sonu təndirdən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onda edin böyük struktur mənasız. Rəsmdə göstərilən ölçüləri 1/3 və ya yarıya endirməkdən çəkinməyin. Bitmiş əlavə - bir amforanın bir dairədə kərpiclə örtülməsi lazım deyil, gövdə tikilə bilər kvadrat forma fotoşəkildə göstərilən budur.

İstinad. Ocağın qoyulmasına icazə verilir şamotlu kərpiclər və odadavamlı gil, lakin bir qiymətə tikinti daha baha başa gələcək.

Gil əlavəsinin ətrafında ixtiyari formalı bir kərpic divar tikilir - dəyirmi və ya kvadrat

Biz təməli doldururuq

Hər hansı bir kərpic sobası ağır bir quruluş olduğundan, birbaşa yerə quraşdırıla bilməz. Tandoor etməzdən əvvəl şəhərətrafı ərazi, bişirin beton baza addım-addım təlimatlara uyğun olaraq:

Bünövrələrin betonlanmasına dair tələblərə əsasən, 28 gündən sonra təzə bünövrənin yüklənməsinə icazə verilir. Forma daha əvvəl çıxarılır - 5-7 gündən sonra. Doldurma haqqında ətraflı məlumat təməl plitəsi tandoor altında, videoya baxın:

Soba tikmək

Evdə hazırlanmış kərpic tandoorunu təməl tərəfdən nəmdən qorumaq üçün qoyun beton səth ikiqat dam örtüyü materialı, sonra tikintiyə davam edin. İşin qaydası belədir:

Məsləhət. Məhlula qum əlavə edərkən, nümunənin bir tortda sıxıldığı zaman çatlamağa başlamadığından əmin olun - bu, arıq bir həll əlamətidir.

Solüsyonu yoxlamaq üçün tort hazırlanır

Yanğın qutusuna konveks bir forma vermək üçün fotoşəkildə göstərilən taxta şablondan istifadə edin. Şəkilə uyğun olaraq dayaq relsinin meyl bucağını yoxlayaraq, taxta taxtalardan yığmaq asandır.

Tandoorun meylli divarlarını çəkərkən daxili künclər kərpic kəsmək daha yaxşıdır. Quruluş quruduqda daxili gil örtüyü ilə işləmək daha asandır, bunu daha sonra müzakirə edəcəyik. Tikinti prosesi videoda daha ətraflı göstərilmişdir:

Yanğın qutusunun və alovlanmanın tamamlanması

Köhnə texnologiyaya görə, tandoor yanğın qutusunun gil, qum və qum məhlulu ilə örtülməsi nəzərdə tutulur. qoyun yunu gücləndirici komponent kimi işləyir. İndi müraciət etmək müasir materiallarən yaxşı nəticə verən - odadavamlı gil "Mertel MP-18" və maye şüşə.

Qarışığın tutarlılığı qalınlaşır

Bitirmə aşağıdakı alqoritmə uyğun olaraq həyata keçirilir:

Düz bir örtük əldə etmək üçün bir neçə qat tətbiq etməlisiniz. Səthi mükəmməl düz etməyə çalışmayın, əsas vəzifə hamarlığı təmin etmək və qumun pide çörəyinə girməməsi üçün axıcılığı aradan qaldırmaqdır.

Bitirmə təbəqəsi tamamilə qatılaşdıqdan sonra, tandooru az miqdarda odunla yandırın və hörgü tamamilə qurumasına icazə verərək yumşaq bir rejimdə qızdırın. Kaplama prosedurunu yerinə yetirmək üçün ustanın videosuna baxın:

Tandoor üçün büdcə variantları

İstilik intensivliyi olan yemək sobası hazırlamağın ən asan yollarından biri çərçivə kimi 200 litrlik dəmir bareldən istifadə etməkdir. Baza qismən yerə qazılmış köhnə bir avtomobil təkəri olacaq, dəmir-beton təməl qurmağa ehtiyac yoxdur.

İstehsal texnologiyası sadədir:

Müəyyən şərtlərdə, tandoor harç istifadə etmədən kərpicdən qoyulur. Daşlar yarımdairə şəklində "butun üzərinə" qoyulur və tel ilə bağlanır. Prosedur aşağıdakı kimidir:

Məsləhət. Məhlulun yaxşı yapışması üçün kərpic divarları, sonuncunu bir sprey şüşəsindən bol su ilə nəmləndirin.

Hazır tandoor alovlanmalı və bir neçə dəfə qızdırılmalıdır. Necə ən sadə və ucuz variant sobalar, videoya baxın.

Nəticə

Əslində, büdcə yolları konstruksiyalar silindrik və ya konusvari formada fərqləndiyi üçün tandoorun təqlidini yaratmağa imkan verir. Məqalənin əvvəlində qeyd edildiyi kimi, əsl Asiya sobasında amfora və ya küp şəklində yanğın qutusu olmalıdır. Buna nail olmadıqda, yemək üçün sadə bir istilik istehlak edən soba alırsınız.

Tikinti sahəsində 8 ildən artıq təcrübəsi olan konstruktiv mühəndis.
Şərqi Ukrayna Milli Universitetini bitirib. Vladimir Dal 2011-ci ildə Elektron Sənaye Avadanlıqları ixtisası üzrə təhsil alıb.

Oxşar yazılar:

Bu günə qədər bir çox xalqlar tərəfindən istifadə edilən torpaqda, onları hazırlamaq üçün istifadə olunur milli xörəklər. Onun quruluşunun sadəliyi və funksionallığı heyrətamizdir. Buna görə də, öz əllərinizlə bir tandoor etmək istəyirsinizsə, master-klassımız bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

İşə hazırlıq, lazımi materiallar və alətlər

Tandoor qurmaq üçün aşağıdakı istehlak materiallarına ehtiyacınız olacaq:

İşləmək üçün aşağıdakı alətə ehtiyacınız olacaq:

• qarışdırmaq üçün konteyner tikinti qarışıqları(beton, harç, üzlük qarışığı);
• suvaq qaydası;
• spatula (eni 12 sm);
• boya fırçası (eni 10 sm);
• keramika üçün kəsici almaz çarxı olan dəyirman.

Tandoor üçün təməlin hazırlanması

Tandoorun yüngül bir soba quruluşu olmasına baxmayaraq, açıq havada quraşdırılacaq, buna görə də onun altında möhkəm bir təməl lazımdır.

Birincisi, torpağın növünü müəyyənləşdirin, əgər sizdə ağır, ağır (gilli, gilli və ya düzənlik) torpaqlarınız varsa, o zaman gücləndirilmiş bir təməl tökmək lazımdır. Sütunlu bir təməl bu problemi həll edəcəkdir. Torpaq yüngüldürsə (qumlu qum, qum və ya çəmən-podzolik), onda sadəcə monolit beton plitə tökə bilərsiniz.

Standart tandoorun əsası 100x100 sm, qalınlığıdır monolit plitə belə bir quruluş üçün təməl kifayətdir 10 sm.Onun perimetri boyunca torpağı 15 sm dərinliyə seçirik, plitənin künclərində ən azı 70 sm dərinliyə və 12-15 diametrə qədər girintilər edirik. sm.

Yaranan delikləri gücləndiririk (tövsiyə edirik fiberglas möhkəmləndirilməsi diametri 6 mm, dördbucaqlı ilə bağlanır) və beton tökün. Beton 3: 1: 1 nisbətində hazırlanır - çınqılın bir hissəsi (fraksiya diametri 1 sm-dən çox olmayan) və üç hissə qum üçün PC 400-dən aşağı olmayan sement markasının bir hissəsi alınır Qarışıq. tutarlılıqda qalın xama bənzəməlidir (məsaməli formasiyalar daha çox mayedə əmələ gəlir və daha qalın olan bütün boşluqları doldurmayacaq).

Çuxurun dibinin səviyyəsindən 5 sm yuxarı olan boşluqları doldururuq.Bu, dibinə qoyulmuş 5 sm hündürlükdə bir kalıp istifadə edərək edilə bilər. Forma işlərini sadələşdirmək üçün bir üzük və ya hər hansı oxşar materiala qatlayaraq bir konteyner lentindən istifadə edə bilərsiniz.

Bundan sonra, çuxurun dibinə qum tökürük, bu damper yastığı rolunu oynayacaqdır. Qum təbəqəsinin hündürlüyü girinti qəliblərindən yüksək olmamalıdır. Sonra qumu bol su ilə tökürük ki, içərisində boşluqlar olmasın və üstünə monolit plitə üçün forma qoyuruq.

Kalıp kimi, 15 sm genişlikdə (yerdə 10 sm və yerdən 5) kənarlı bir dam örtüyü istifadə edirik. Bir qum yastığına möhkəmləndirici bir mesh qoyuruq (səviyyədən 5 sm məsafədə düzəltsəniz idealdır) qum yastığı). Hər şeyi bir səviyyə ilə düzəldin və sonra betonla doldurun.

Ən azı 72 saat ərzində beton dəstləri, bu müddət ərzində biz müəyyən bir forma bir qayda və kərpic hazırlayacağıq.

Hörgü əsaslı təndir

Əsas kimi tikinti materialı tandoor üçün odadavamlı (fireclay) kərpicdən istifadə edəcəyik. Temperatur fərqi anında rütubəti özünə udmamaq üçün kifayət qədər sıxdır və nəticədə mövsümi temperatur dalğalanmalarının təsiri altında praktiki olaraq çökmür.

Tandoorun əsası bir dairədir, onu yaratmaq üçün naxış boyunca bir dairə çəkirik (diametri 75 sm). Sonra kərpicləri qoyduq, çaşqın olmamaq üçün nömrələndik və kəsici təkərdən istifadə edərək, hər bir kərpicdən artıq olan hər şeyi diqqətlə kəsdik.

Yeraltı sulardan su yalıtımı üçün beton bazaya dam örtüyü qoyuruq.

Birləşdirici həll olaraq, şamotlu kərpiclər üçün odadavamlı soba qarışığından istifadə edirik (hər hansı bir ixtisaslaşmış mağazada satılır). Adi gil-qum qarışığı istifadə edilə bilməz, çünki:

• temperaturun dəyişməsi səbəbindən tez çatlar;
• fireclay kərpicləri ilə sərt bir birləşmə meydana gətirmir.

Qarışıq hərtərəfli yoğrulur və sonra dam örtüyünə bir spatula ilə tətbiq olunur. Qarışığın üstünə nömrələnməsinə uyğun olaraq kərpic qırıntılarını qoyun.

Tandoor üçün "qayda" yaratmaq

İndi yuxarıdakı fotoşəkildə göstərildiyi kimi divarların çəkilməsi üçün bir qayda hazırlayırıq. Ənənəyə görə, təndirin əsasının eni onun hündürlüyünə bərabər olmalıdır, boyun isə əsasdan 1/3 az olmalıdır.

Buna görə də, aşağıdakı ölçülərin qaydasını toplayırıq:

• dirəyin hündürlüyü - 1 m;
• baza uzunluğu 30 sm, ikinci səviyyə 25 sm və üçüncü səviyyə 20 sm;
• bələdçilər arasında addım 25 sm;
• üçün şablon kimi şaquli divar bir parça kontrplak istifadə etdi (döşək qoyulduğu yataqdan bir lamel istifadə edə bilərsiniz).

Tandoorun divarlarını qaldırırıq

Bütün kərpiclər şaquli şəkildə yığılmışdır. Buna görə də, birinci sıranın quraşdırılmasının gücü bütün iş üçün çox vacibdir.

Kərpicləri təndirin əsasına qoyduq, daxili kənarını yaxın qoyduq və tikişi harçla örtürük.

Birinci sıra qoyulduqdan sonra onu polad tel ilə sıxırıq. Uçlarını bükürük və kərpiclər arasındakı dikişdə gizlədirik (tel tandoorda qalacaq).

İkinci sıranı eyni şəkildə düzün. Bununla belə, ikinci cərgədən başlayaraq, kərpiclər (birindən) bir paz şəklində kəsilməlidir.

Eyni zamanda, daxili son üzləri də mümkün qədər sıx şəkildə qoyuruq və xarici üzləri bir həll ilə yaxşıca örtürük.

Üçüncü sıra çıxarıldıqdan sonra təndiri soba qarışığı ilə suvaq etməyə başlayırıq.

Tandoor üzərindəki gipsin ümumi təbəqəsi ən azı 10 mm olmalıdır. Yuxarı kənarı rulon şəklində düzəldirik.

Məhlul təbəqəsi quruduqdan sonra (bu zaman təndir yağışdan plastik bir filmlə örtülməlidir və birbaşa qurumasın deyə kölgə salınmalıdır. günəş şüaları), biz onu akril odadavamlı boya ilə örtürük, baxmayaraq ki, Şərqdə tandooru ağartmaq adətdir.

Məhlul tamamilə qurudulduqda (72 saatdan gec olmayaraq), daxili boşluq tandoor sarkma, kir və s.-dən təmizlənir - bu ən yaxşı sərt süpürgə ilə edilir.

Tandoor hazırdır. Tortları qızardıb qonaqları qəbul edə bilərsiniz.