Sağlam şirniyyatlar   —   amma belələri var? Bəli! Onların "adi" olanlardan necə fərqləndiyini və Permdə haradan ala biləcəyinizi sizə xəbər veririk. Kazak soyadları: adi ruslardan nə ilə fərqlənir və nbsp

Foto: instagram.com/kurkumasladkova

25 məqalə

Şəhər həyatının müxtəlif sahələrini diqqətlə öyrənəcəyimiz və onlar haqqında bələdçi kitablar hazırlayacağımız rubrika. Konseptual qəhvə mağazalarından xizək kurortlarına, şəxsi qalereyalardan tutmuş camaşırxanalara qədər hər şey bizim diqqət mərkəzində ola bilər.

Əgər şirniyyata həvəslisinizsə, sizə iki xəbərimiz var: yaxşı və pis. Pis xəbər odur ki, regional Səhiyyə Nazirliyində bizə şirniyyatların həddindən artıq istehlakının sağlamlığa zərərli olduğunu bildiriblər. Qan şəkərinin yüksəlməsi piylənmə, hipertoniya, 2-ci tip şəkərli diabet (insulindən asılı), damarların aterosklerozu və metabolik sindroma səbəb ola bilər. Ancaq yaxşı bir xəbər var: Permdə sağlam şirniyyat ala bilərsiniz. Onlar təbii maddələrdən hazırlanır və onlara şəkər əlavə edilmir. Onları harada tapmaq olar, materialı oxuyun.

Regional Səhiyyə Nazirliyinin məlumatına görə, ötən il tibbi müayinədən keçənlərin hamısının 4,6 faizində qan şəkərinin yüksək olması aşkar edilib. Və artıq çəki - 53,5%.

Qan şəkərinin yüksəlməsi xəstəliklərə səbəb ola bilər - məsələn, hüceyrələrin insulinin təsirinə həssaslığının azalması. “Bu səbəbdən qandan şəkər hüceyrələrə daxil ola bilmir, qanda insulinin miqdarı yüksəlir ki, bu da piylənmə, hipertoniya, 2-ci tip şəkərli diabet, ateroskleroz və metabolik sindroma yoluxma ehtimalını artırır”, - deyə regional Səhiyyə Nazirliyi bildirib.

Qlükoza insanlar üçün əsas enerji mənbəyidir. Lakin ondan kifayət qədər almaq üçün şəkəri saf formada istehlak etmək lazım deyil. Axı, qlükoza bütün karbohidratların parçalanmasının son məhsuludur, məsələn, sıyıq və ya çörək. Bədənin, məsələn, tərəvəz və meyvələrdə olan təbii, təbii qlükoza ehtiyacı var.

Məhsulları seçərkən həkimlər glisemik indeks (GI) kimi bir göstəricidən istifadə etməyi məsləhət görürlər - bu, qlükoza qana udulma vaxtıdır. GI nə qədər aşağı olsa, qlükoza bədənə daha yavaş daxil olur. GI 70-dən yuxarı olan qidalardan qaçınmaq lazımdır. Bu qidalara bişmiş kartof, qarpız, xurma, bişmiş məmulatlar, qənnadı məmulatları, fast food və soda daxildir.

Şirniyyatların artan Gİ-yə malik olması ilə yanaşı, başqa bir problem də var: sənaye istehsalında sevimli tortlar, qəhvə və şokoladlar, süni tatlar, boyalar və digər maddələr istifadə olunur. Məsələn, emulqator E476. Bu pəhriz əlavəsinin adı poligliserol polirikinoleatdır, risinoleik turşu və qliserindən əldə edilir, bahalı kakao yağını əvəz etmək üçün gənəgərçək yağından hazırlanır.

Xoşbəxtlikdən, Perm bazarında şəkərsiz şirniyyatlar və süni qida əlavələri istehsalçıları var.

Zlaki

2012-ci ilin sonunda Anna və əri, küçə rəssamı Aleksandr Junyov Zlaki kafesini açdılar. Orada yalnız çiy yemək yeməkləri bişirilirdi və bir il sonra layihə Xolst qalereyasının saytına köçürüldü. 2014-cü ilin yazında Kholst-un sahibi Sergey Minakov bir kafe aldı, adını dəyişdirdi və formatlaşdırdı, öz yarımfabrikat xəttini işə saldı və menyuya hind yeməklərini də əlavə etdi. 2016-cı ilin martında qurum bağlandı və Anna Juneva sosial şəbəkələrdə layihəyə rəhbərlik etməyə başladı. "Min Dinləmə" vegetarian mətbəxinin reseptlərinə və gündəlik həyatın ekologiyasına həsr edilmişdir. Bu yaxınlarda Zlaki markası altındadır: beş növ xırtıldayan çıtır və iki növ boru. Onlar bütün qidalardan hazırlanır və tərkibində şəkər yoxdur. Məsələn, yerkökü çıtırlarının tərkibi: yerkökü, kətan toxumu, kətan toxumu tortu, küncüt toxumu, ədviyyatlar, limon suyu, duz.

Altı il əvvəl ərimlə uşaq sahibi olmağı düşündük və pəhrizimizə yenidən baxmağa qərar verdik. Mövcud pəhriz üçün bir çox ənənəvi yeməklər, o cümlədən bütün zərif qidalar istisna edildi: ağ un, şəkər, rafine yağlar, maya. Biz bütün qeyri-təbii aradan qaldırmağa çalışdıq. Sual yarandı: "Bəs onda nə var?" Məlum oldu ki, ənənəvi şirniyyatlara çoxlu alternativlər var. İlk növbədə, bu, bal, quru meyvələr: kişmiş, xurma, quru ərik. Mağazadan alınan şirniyyatların rədd edilməsindən əziyyət çəkmək əvəzinə özüm üçün tamamilə yeni bir dünya kəşf etdim, çünki əslində çoxlu imkanlar var. Mən öz əllərimlə təbii şokoladı necə hazırlamağı öyrəndim və əvvəllər çox sevdiyim barların sadəcə olaraq əldə etdiklərimə uyğun olmadığını başa düşdüm. Eyni zamanda məhsulumun nədən hazırlandığını mükəmməl başa düşürəm. Ənənəvi şirniyyatlar sağlamlıq problemlərinə, o cümlədən indi nəinki qocalar, hətta orta yaşlı insanlar arasında çox yayılmış şəkərli diabet xəstəliyinə səbəb olduğu üçün yeməkdən əl çəkdik və belə dostlarımız, qohumlarımız çoxdur. Problem ondadır ki, istənilən şirniyyat asılılıq yaradır. Görünür, bir insan, prinsipcə, təbiətcə, şirin daddan asılıdır. Buna görə də şirniyyatdan imtina etmək kifayət qədər çətindir. Ancaq sadəcə imtina etməsəniz, onları təbii olanlarla əvəz etsəniz, problem həll olunur. Təbii şirniyyatlar belə güclü asılılıq yaratmır və daha tez doyur: 100 qram təbii şokolad və ya quru meyvə və qoz-fındıq əsasında bütöv bir qutu şirniyyat yemək sizə çətin olacaq.

Harada ala bilərəm: PİRİ PİRİ müvafiq ərzaq mağazası (New Capital ticarət mərkəzi, Mira, 37), UNIQSTORE kitab mağazası (Malaya Yamskaya 10/1), Garage Healthy Bar (Sovetskaya 51 a/2).

Zerdeçal Sladkova

Brend dörd ildir ki, mövcuddur. Onun həmtəsisçisi Yekaterina Kiselnikova qoz-fındıq və quru meyvələr əsasında şəkər əlavə etmədən şirniyyatlar hazırlayır. Yekaterina şəkəri Qüds artishoku şərbəti və ya kokos şəkəri ilə əvəz edir - bu məhsullar aşağı glisemik indeksə malikdir və adi şəkərdən daha yumşaqdır. “Zerdeçal” çeşidində uşaq şokoladı  -  tərkibində kakao yağı, qızardılmış və qovrulmamış keçiboynuzu, həmçinin kokos şəkər tozu var. Ekaterina Kiselnikova yalnız təbii boyalardan istifadə edir, məsələn, mavi spirulina (yosunlar) parlaq mavi rəngə malikdir, draganfruit rəngləri desertlər çəhrayı, zerdeçal narıncı və matcha çayı parlaq yaşıl rəng verir. Ekaterina təhsilinə görə ekoloqdur: şirniyyatçı olmamışdan əvvəl aparıcı ətraf mühit mühəndisi kimi çalışıb. İndi Yekaterina Krapiva kafesini şirniyyatla təmin edir və fərdi sifarişləri yerinə yetirir.

Hər şey dostumla Zlaki kafesinə getməyimizdən başladı. Məni heyran etdim ki, şirniyyatlar dadlı və təbii ola bilər, eyni zamanda şəkərsiz, qoz-fındıq, kokos südü əsasında. Biz çox ilhamlandıq və sınaqlara başladıq. Zamanla biz çoxlu reseptlər topladıq və Qırmızı Bazarda iştirak etmək qərarına gəldik. İnsanlardan böyük reaksiya gördük, çoxları bunu bəyəndi və biz buna ciddi yanaşmaq qərarına gəldik. Onlayn mağaza, VKontakte səhifəsi yaratdıq. Sifarişlə yemək bişirməyə, qutular düzməyə başladılar. Əsas ideya yüksək keyfiyyətli dadlı məhsul yaratmaq və onu mağazada alınan şirniyyatlara alternativ kimi gözəl təqdim etmək idi. Reseptlərimdə minimalist olmağa və çoxlu inqrediyentləri birləşdirməyə çalışıram. Və sənaye şirniyyatlarının kompozisiyalarını oxusanız, orada hər şeyin nə qədər qarışıq olduğuna görə dəhşətə gələ bilərsiniz. Düşünürəm ki, yemək vərdişləri dəyişdirilməlidir və insanların daddan həzz almasını və onu başa düşməsini təmin etməyə çalışıram. Düşünürəm ki, yeməyə şüurlu yanaşmaq və zövq kimi qəbul etmək lazımdır.

Harada ala bilərəm: kafe "Krapiva" (Petropavlovskaya, 57).

Max Xiyar

Brend adının yaradıcısı Maksim Draçevdir. Maksim deyir ki, “xiyar” (ingiliscə xiyardan – xiyar) sözünün ona təsadüfən gəlib, sonra kök salıb. Bu ləzzətli səslənir və həm də onun hazırladığı məhsulu əks etdirir: Maksim vegan və çiy yemək desertləri hazırlayır. Bu şirniyyatlarda heyvan mənşəli məhsullar və şəkər istifadə edilmir. Məsələn, desertə forma vermək üçün istifadə edilən jelatin, Maksim agar-aqarla əvəz edir (jelatin heyvanların birləşdirici toxumasının emal məhsuludur, agar-aqar dəniz yosunlarından alınır), adi süd əvəzinə bitki südü, şəkər yerinə, topinambur şərbəti, şokolad əvəzinə  -  keçiboynuzu və yumurta üyüdülmüş kətanla əvəz edilə bilər.

Mən həmişə yemək bişirməyi sevmişəm. Dostlar üçün mən onlarla müalicə etdim və bu, çox xoşuma gəldi. İlk dəfə 2013-cü ildə bir restoran günündə iştirak edəndə bu barədə ciddi düşünmüşəm. Sonra məni Dobryankada keçirilən şirniyyat festivalına dəvət etdilər. Belə hadisələri xoşlayıram: kimsə nəsə ruhu ilə nəsə edəndə mən də orada iştirak etmək istəyirəm. Bir anda pəhrizimi dəyişdim və özümü daha yaxşı hiss etdiyimi başa düşdüm. Üç il əvvəl mən vegan oldum. Baxışlarınızı dəyişəndə ​​artıq onlara zidd olan yeməklər bişirə bilməzsiniz, ona görə də mən yalnız vegan desertləri bişirməyə başladım. Mən tez-tez təcrübə edirəm. Bir il əvvəl mən yeni bir konfet hazırladım - fıstıq əzdim, bir az dadlandırıcı sirop, hindistan cevizi lopaları əlavə etdim, yaranan topu kakao yağı və keçiboynuzu əsasında şokoladla örtdüm. Hamının çox xoşuna gəldi, bəziləri sırf bu şirniyyatlara görə yanıma gəlir. İnsanlar gördüyüm işi bəyəndikdə, mən bunu davam etdirmək istəyirəm. Bir insanı razı salmaq  -  çox gözəldir.

Harada ala bilərəm: qəhvə mağazası FORREST st. Sibirskaya, 1), qəhvəxana Dealme (Komsomolski prospekti, 28a), yoqa studiyaları "Kora", "Jiva" (Lunacharskogo, 3/2).

Düzgün şirniyyatlar

"Permskaya" qənnadı fabriki "Düzgün şirniyyatlar" seriyasını istehsal edir - bunlar gavalı, alma, albalı, albalı və digər giləmeyvə və meyvələr əsasında təbii meyvə püresi əsasında hazırlanmış delikateslərdir. Belə şirniyyatların istehsalında boyalar, konservantlar və dadlandırıcılardan istifadə edilmir, şəkərin miqdarı ya azalır, ya da tamamilə yox olur. Şirniyyat üçün xammal Bolqarıstanın meyvə emalı şirkəti Hemako tərəfindən təmin edilir. "Düzgün şirniyyatlar" ticarət markası altında siz meyvə pastilləri, şirniyyatlar, marmelad, meyvə lentləri ala bilərsiniz. Gavalı pastillərinin tərkibi: gavalı püresi, alma şirəsi, jelləşdirici: pektin (təbii üzvi birləşmə, meyvə və tərəvəzlər pektinlə zəngindir. Bu element qlükozanın qana sorulma sürətini azaldır, ona görə də əziyyət çəkən insanlara tövsiyə olunur. şəkərli diabetdən), şirəli agent (bitki yağı, karnauba mumu - qida əlavəsi E903, Copernicia cerifera xurma ağacının yarpaqlarından mum).

Harada ala bilərəm:"Bereg", "Semya", "Nash", "Lenta", "Pyaterochka", "Lakshmi", "Metro" pərakəndə satış şəbəkələri.

Şəkər yerinə

Bu brend altında qurudulmuş meyvələr (qovun, şaftalı, armud, xurma, alma, pomidor), şirniyyatlar - çörkxela, alani, ballı əncir, şəkərli qoz, kətan çörəyi, şirin və ədviyyatlı duzlu məhsullar satırlar. Bütün bu şirniyyatlar təbii şəraitdə qurudulmuş şəkər, şəkər siropu və yağ əlavə edilmədən  -  . Brend iki ana tərəfindən yaradılmışdır: Daria Karavaeva və Tatyana Zryachikh.

“Uşaqlarımızın təzə, qurudulmuş və ya qurudulmuş meyvələri çox sevdiyini gördük və biz onları özümüz də sevirik. Hardan alacağımızı bilmirik. Tərəvəz stendində kim lisenziya tələb edəcək? Supermarketlərdə isə müvafiq keyfiyyətdə məhsullar həmişə olmur. Ancaq bəxtimiz gətirdi - axtardığımızı tapdıq. Və "tap"ı sınayan tanışların və dostların 90% -i haradan aldığımızı soruşdu? Və onlar bu möcüzəni təkrar-təkrar sınamaq istəyirdilər. Rafine şəkər, onun istehsalının xüsusiyyətləri və bədənə təsiri haqqında oxuyuruq. Bizə tamamilə aydın oldu ki, onun istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır. Digər tərəfdən, şirin dad dolğun bir həyat üçün lazımdır. Bizim üçün əsas sual şəkərin faydalı analoqu olan məhsulların tam olaraq nə olması idi.

Harada ala bilərəm: razılaşma yolu ilə buraxılış nöqtəsi: Zvezda qəzeti, 13, Qaraj Sağlam Bar (Sovetskaya 51 a / 2).

İngilis dilinin qrammatikası üzrə təlimAt mADNYMPK lBBLCHPK

ъDTBCHUFCHHKFE, HCHBTsBENSCHE RPDRYUYUYLY TBUUSCHMLY. UEZPDOS NSC TBUUNPFTYN PUPVEOOPUFY OBBYUEOYK Y HRPFTEVMEOYS BOZYKULYI NPDBMSHOSHCHI ZMBZPMCH.

oP RTETSDE UFP LBUBEFUS CHBYI RYUEN U TsBMPVBNY HAQQINDA FP, UFP TBUUSCHMLB OE PFLTSCHCHBEFUS. pVSBFEMSHOP PVTBEBKFEUSH L BDNYOYUFTBFPTBN TBUUSCHMLY. eUMMY CHBN OE PFCCHEFYMY, RYYYFE NOE, CHPNPTSOP S UNPZH CHSHUMBFSH TBUUSCHMLH CHBN MYUOP.

xDBY! MADNYMB lBBLCHB.

İNGİLİS DİLİMODALFELLER

nPDBMSHOSHCHE ZMBZPMSH BOZMYKULPZP SHCHLB

npdbmshopufsh - MELUYLP-ZTBNNBFYUEULBS LBFEZPTYS, PVP-OBYUBAEBS PFOPYOYE ZPCHPTSEEZP L DEKUFCHYA . nPDBMSHOPUFSH CHSHCHTBTSBAF:

ћ NPDBMSHOSHCHE UMPCHB: CHPNPTsOP, PYUECHIDOP, RP-CHYDYNPNKH / bəlkə , şübhəsiz , aşkar , yəqin və s.

ћ NPDBMSHOSHCHE YUBUFIGSCHCH: BCHPUSH, EDCHB MY, CE /hava, demək olar ki, heç vaxt, demək olar ki, heç vaxt

ћ NPDBMSHOSHCHE ZMBZPMSHCH, LPFPTSHCHE H PFMYUYE PF PVSCHUOSHI ZMBZPMCHYE, OBSCCHBAEYI DEKUFCHYE, IBTBLFETYYHAF PFOPYOYE ZPCHPTSEEZP L DEKUFCHYA: OBDP, DPMCEO, NPZH/ edə bilər (ola bilər), ola bilər (ola bilər), lazımdır, lazımdır, iradə, qabıq, olardı, olmalıdır, cəsarət, lazımdır

ћ NBSAPLPOUFTHLGYY: olmaq, olmaq

ћ ZHPTNSCH OBLMPOEOYS (YYASCHYFEMSHOPE, HUMPCHOPE, RPCHEMIFEMSHOPE /İngilis dilində indikativ subjunktiv, imperativ əhval)

müqayisə edin:

ћ modal fellər natiqlərin hərəkətə münasibətini göstərin:can, could, must, should, should, should to, had better, may, might, will, would, olacaq, cəsarət:

Mən bunu edə bilərəm. qorxu hiss edirdim. Mən daxil ola bilərəm?

ћ Adi tam fellər hərəkəti bildirir : getmək, etmək, düşünmək, qaçmaq, hiss etmək:

Gecələr qorxu hiss edirəm. Mən hər gün məktəbə gedirəm. Məncə axmaqlıqdır.

BOZMYKULYE ZMBZPMSHCH RP UCHPYN NPTZHPMPZYUEULYN RTJOBBLBN RTYVMYTSBAFUS L CHURPNPZBFEMSHOSHCHN. h BOZMPSCHUOSCHHI HUEVOYLBY YI OETEDLP OBSCCHCHBAF Modal köməkçilər.

On Modalİngilis köməkçiləri çılpaq məsdərlə və ya olmadan istifadə olunur:

Onlar mənalarına görə fərqlənirlər:

ћ Ümumi öhdəlik - məcburidir

ћ Zərurət - ehtiyac

ћ İcazə - ola bilər, bilər

ћ Məsləhət və ya Tövsiyə, vəzifə - olmalıdır, olmalıdır

ћ Fiziki qabiliyyət - bilər, bilər

ћ Proqnoz - olacaq, olacaq, olacaq

ћ Bir şey etmək üçün cəsarət - cəsarət

Qeyd: çılpaq məsdər hissəciksiz işlənən məsdərdir: get, götür, et, düşün

Çılpaq məsdər: almaq lazımdır, etməlidir/ adi (tam) məsdər: gəlmək lazımdır, getmək lazımdır.

dTHZYE OBYUEOYS NPDBMSHOSHCHI ZMBZPMCH, LPFPTSHCHE CHBTSOP HYUYFSHCHBFSH RTY RETECHPDE:

o EXCEMY- Ü an - can: O, səni fərq edə bilməyib?

OEHTSEMY MO NEFT NEZİSİ CHBU OE ЪBNEFYFSH?

Onun bunu etdiyini heç kim görə bilməz ? - OEKHTSEMY OILFP OE CHYDEM, UFP ON DEMBM FFP?

dPMTSOP VSHCHFSh - O, yəqin ki, gözləyir - dPMTSOP VSHCHFSH PO TsDEF.

bBRTEEBEBUS - Burada siqaret çəkməməlisən - ЪDEUSH ЪBRTEEBEFUS LKhTYFSH.

nPTsOP, CHPNPTsOP- O, yatmış ola bilər . - BUOKHM ÜZRƏ CHPNPTSOP.

TƏLİM 1

1. Boşluqları uyğun modallarla doldurun:

a. Necə ______ vanna otağını belə bir qarışıqlıqda tərk etdiniz?

A. bacarmadı

B ola bilər

C. bilər

D. olacaq

b. Mat ______ tənbəl olun, amma o, əlbəttə ki, axmaq deyil.

A. lazım deyil

B etməməlidir

C. olmalıdır

D. may

c. Mən ______ isveç, holland və yapon dillərində danışıram.

A. bilər

B may

C. olmalıdır

D. etməməlidir

d. Siz ______ qışda açıq havada üzməyə ciddi yanaşırsınız.

A. olardı

B bilməz

C. bilər

D. ola bilər

e. Bitkilər ______ qida hazırlamaq üçün günəş işığına malikdir.

A. bilər

B may

C. lazımdır

D. olacaq

ƏSASLAR

vBPCHSCHE RTBCHYMB

ћ Modallar heç vaxt forma dəyişmir. Onlarda yoxdur-s, -ed, -ing sonluqlar

Maria bizə qoşula bilər.

ћ Modallar heç vaxt istifadə etmirlər etsuallar və ya neqativlər formalaşdırarkən. Neqativləri yaratmaq üçün istifadə edirikyoxmodaldan sonra və feldən əvvəl:

Gələcəksən? Çox narahat olmamalısan.

ћ Modalları felin Davamlı və ya Mükəmməl forması ilə istifadə edə bilərik:

Biz tezliklə gəlməliyik. O, bəlkə də tərk etmişdi.

ћ Modallardan felin passiv forması ilə istifadə edə bilərik:

Müsahibə başqa günə təyin oluna bilər.

ћ Cəsarət et və ehtiyacbəzən olmadan modal kimi davranırüçün: cəsarət edirəm. Onu bir daha görməyə ehtiyacım yoxdur.

Daha tez-tez onlar adi fellərdirüçün:

Məni kənardan tullanmağa cəsarət etdi. İndi bilmək lazımdır?

TƏLİM 2

1. İngilis dilinə tərcümə edin:

a. Növbəti oyunda rahat qələbə qazanmalıdırlar. b. Qorxuram ki, biləyini sındırmısan c. Siz haqlı ola bilərsiniz. d. Siz onu görə bilməzdiniz - o, üç gün əvvəl getdi. e. O, gəlməyəcək. f. Bu qədər pul götürməyimə ehtiyac yoxdu. Mən ora saat səkkizə çatmalıyam. g. Hesablarınızı həmişə vaxtında ödəməlisiniz. h. Ona gələ bilməyəcəyimi deməliyəm?

2. Düzgün Modalları doldurun:

3. İngilis dilinə tərcümə edin:

1. lPZDB NOE VSHMP 5, HNE RMBCHBFSh İLƏ. 2. LBL FSH Neft Emalı Zavodu FBL UDEMBFSh? 3) 4. FEVE UMEDHEF TBUULBBFSH TPDYFEMSN RTBCHDH, S HCHETEOB. 5. NOE TsBMSh, OP S DPMTSEO YDFY. 6. fsch OE DPMTsEO VSHCHM PUFBChMSFSH EE PDOKH. 7. OEMSH MY NOE BDBFSH CHBN OEULPMSHLP CHPRTPPUCH? 8. h RPOEDEMSHOYL S EEE OE UNPZH DBFSH CHBN PTEDEMEOOOSCHK PFCHEF. 9. ChBN RTYDEFUS RPCHPOYFSH ENKH Y RTYZMBUIFSH HTSYO.10 HAQQINDA. pFLHDB POI NPZMB HOBFSH PVP CHUEN?

rpme uUshchmly y chydepkhtplbny rp fene: video qeydlər:

http://www. youtube. com/watch? v = S 5 Drs 2 UuB 2 Y

http://www. youtube. com /v/NUMLDz - Cs 7 A&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3">< param

İngilis dilinin qrammatikası üzrə təlimAt mADNYMPK lBBLCHPK

Modal Yekun Test

Çox seçimli məşq

Aşağıdakı hər boşluq üçün düzgün cavabı seçin, sonra cavablarınızı yoxlamaq üçün "Yoxlama" düyməsini klikləyin.

Kazak soyadları əsasən rus soyadlarının taleyini təkrarlayır. Bununla belə, kazakların orijinal mədəniyyəti və həyatı soyadların formalaşmasına öz düzəlişlərini etdi, bəzilərini başqa heç bir yerdə tapa bilməyəcəyik.

Aşkar olmayan şəxsiyyət

Kazakların ruslardan ayrı bir xalq olması ilə bağlı bəzi iddialara baxmayaraq, əksər alimlər onları rus alt etnosu kimi tanıyırlar. Bunu bir çox cəhətdən rus soyadları ilə eyni söz quruluşuna malik olan kazak soyadları da sübut edir. Bunlar kazak mühitində çoxluq təşkil edən “-ov”, “-ev”, “-in” ilə bitən soyadlardır. Ancaq burada hər şey o qədər də aydın deyil. Bənzər bir sonu olan soyadlar, formalaşması 13-cü əsrdə başlayan Böyük Rus millətindən daha qədim mənşəlidir. Belə ki, Kiyev knyazı İqorun 912-ci ildən yunanlarla müqaviləsi siyahısında Qudov, Vuzlev, Utin ləqəbləri var. 16-cı əsrdə Kiyev Rusunda yaranan “-ov”, “-ev”, “-in” sonluqları Böyük Ruslar arasında daha çox yayıldı, lakin paralel olaraq Tmutarakan knyazlığının ərazisinə də yayıldı. kazaklar sonradan məskunlaşdılar. Vladimir Dal "Ural kazakları" essesində yazırdı ki, əgər bir kazakın ləqəbini bilmək və sualınızı başa düşməsini istəyirsinizsə, ondan soruşun: "Sən kiminsən?". Kazak mütləq cavab verəcək: “Karpov, Donskov, Kazargin. Eyni zamanda, alim əlavə etdi: "Ümumiyyətlə, istisnasız olaraq, Ural kazaklarının ləqəblərində -ov vurğulanır." Bir sıra kazak soyadlarının başqa bir xüsusiyyəti, alimlərin fikrincə, katiblərin "-ov" hərfində vahid sonluq stereotipinə gəlmək istəyi ilə əlaqəli şəkilçilərin şişirdilməsi meylidir: Babkinov, Borodinov, İlyinov, Maminov, Xarinov.

Ukrayna kökləri

Çox vaxt kazakların soyadları əsas Ukrayna soyadlarından "-o" və ya "-y" ilə "-ov" şəkilçisi əlavə etməklə fərqlənir: Sulatsky - Sulackov, Kadatsky - Kadatsky, Demchenko - Demchenkov. “-a” şəkilçisi adətən “-in”ə dəyişdi: Rynda - Ryndin və - "her" - "-ee": Kochubey - Kochubeev. Bununla belə, çox vaxt şəkilçinin, xüsusən də “-o”-nun “-ov”a dəyişməsi hətta Kiçik Rus mühitində də baş verirdi. Beləliklə, 16-cı əsrin sonu - 17-ci əsrin birinci yarısında Don kazaklarının sıralarına daxil olmasını təsdiq edən bir çox sənədlərdən kazak və Moskva sənədlərində "Çerkas" soyadları kimi xatırlanan Ukrayna xalqının ayrı-ayrı nümayəndələri adətən Ukrayna sonluqları ilə, demək olar ki, heç vaxt tapılmır. Məsələn, 1647-ci ildən etibarən Çerkassı siyahısının iki yüzdən çox soyadından "-ko" ilə bitən onlarla belə yoxdur - onlar əsasən "-ov", "-ev" hərflərində olur: Kupreyanov, Talalaev. Kazak soyadlarının “-iy”, “-ich”, “-ek” ilə sağ qalan sonluqları belə soyadların daşıyıcılarının əcdadlarının ya Qərbi Ukraynadan, ya da Polşadan olduğunu göstərir: Bukovski, Levitski, Koxanovski, Vensoviç, Kundilek.

türk kökləri

Elm adamlarının Don, Kuban və Ural kazaklarının əcdadları arasında türk köklü ləqəblərin slavyan əsaslı ləqəblər qədər yaygın olduğunu düşünmək üçün hər cür əsas var. Bu gün bəzi kəndlərdə qeyri-slavyan mənşəli soyadlar üstünlük təşkil edir. Ən çox yayılmış soyadlar arasında Merzhanov, Durmasov, Katasonov, Kolomanov, Boldyrev var. Soyadın ilkin mövcud olduğu bölgəni müəyyən etmək mümkündürsə, bir qayda olaraq, soyadın ilkin daşıyıcılarının milliyyətini müəyyən etmək mümkündür ki, bu da çox vaxt tarixi sənədlərlə təsdiqlənir. Deməli, Merjanovlar ailəsinin qurucusu olan Merzhan 1640-cı ildə türk əsirliyindən Don kazakları ilə birlikdə qaçan ərəb idi. Xristianlığı qəbul etdikdən sonra o, şanlı kazak ailəsinə qoşuldu. Misustov 18-ci əsrin ortalarında kazaklar arasında geniş yayılmış Çərkəz knyazlıq ailəsinin soyadıdır.

Tanınmış soyad

Mendeleyev kalmık dilindəki "mendele" (salam) sözündəndir, Kundelekovlar, sənədlərin təsdiq edildiyi kimi, XVIII əsrin birinci yarısında xristianlığı qəbul edərək kazak olmuş Kalmık Murzadandır. Galdaev adı Kalmık kökləri olan Galda adına əsaslanır. Bunu bu soyadın bir çox daşıyıcılarının antropoloji xüsusiyyətləri və ailə ənənələri təsdiqləyir. Turoverov soyadının daha mürəkkəb mənşəyi var. O, iki sözdən ibarətdir: türkcə “tur” (yanlış) və slavyan – “iman”, hərfi mənada inanmayan deməkdir. Turoverovlar ailəsinin nümayəndələrindən biri onun ailəsinin fars mənşəli olduğunu iddia edir.

Xüsusi sahə

Donda rus soyadlarının xüsusi diapazonu var, bu, ilk növbədə, Don bölgəsinin ən qədim yaşayış məntəqələrində sabit olan nüvə soyad qrupunun olması ilə təsdiqlənir. Bunlar Rusiyada əsasən ümumi soyadlardır, lakin burada ayrı-ayrı kəndlərdə konsentrasiyası ilə fərqlənirlər. Bu soyadların semantikası regionun ictimai-tarixi və coğrafi xüsusiyyətlərini, eləcə də bu ərazi üçün xarakterik olan modellərin üstünlük təşkil etdiyini əks etdirirdi. Belə soyadların geniş yayılması nümunələri arasında Popov (80 kənd), Kuznetsov (51), Kalmıkov (33), Çebotarev (27), Kovalev (26), Makarov (25), Frolov (24), Tabunshchikov (11) var. ).

Soyad əvəzinə - ata adı

Moskva səfirliyinin Prikaz işlərində Qış kəndlərinin kazaklarının (Dondan Moskvaya səfirliklər) geniş siyahıları qorunub saxlanılmışdır, burada soyadları tapa bilməyəcəyik. Moskva çarı hərflərdə adətən Don atamanının adlarını deyil, yalnız adını və atasının adını çəkirdi. Bu, xüsusi şərəf sayılırdı. Sonradan ata adları Don atamanlarının nəsillərinin geyməyə başladığı soyadlara çevrildi - Yermak Timofeev, Osip Petrov, Naum Vasiliev.

hardansan?

Kazak soyadlarının bir neçə alt qrupları köçkünlərin Dona gəldikləri yerlərin adlarını əks etdirir. Məsələn, Bukanovski soyadı deyir ki, bu soyadın daşıyıcısının əcdadı indi Volqoqrad vilayətinin şimal-qərbində yerləşən Bukanovskaya kəndindəndir. Bogucharskovs, Samarins, Kaluzheninlər də soyadları danışırlar, əksər hallarda Dona köçmək məcburiyyətində qalan boyar və okçuluk siniflərinin nümayəndələri tərəfindən geyilirdilər.

Xarici əlamətlər

18-ci əsrin Don sənədlərində bir çox antroponimik ləqəblərə rast gəlmək olar, sonralar eyni quruluşu saxlayaraq şəkilçilər almağa başladılar. Bu, xüsusilə eyni səhifələrin çox zamanlı sənədlərində nəzərə çarpır. Belə ki, Qolubinskaya kəndində 1745-ci ildə 1800-cü ildə qeydə alınan Rastyapa ləqəbi böyüyüb Rastyapin soyadına, Baqaevskaya Sivoxa kəndində (1752) Sivoxinə (1894) çevrilmişdir.

Təbiət və sənətkarlıq

Çox vaxt kazak soyadları balıq ovu ilə əlaqəli bir ləqəbə əsaslanırdı və ya ərazinin flora və faunasını əks etdirirdi. Don kazakları arasında təxminən 9% belə soyadları daşıyır. Beləliklə, Bugaev soyadı Bugay (öküz), Vityutnev - vityuten (vəhşi göyərçin) ləqəbindən gəldi, eyni söz formalaşması Baklanov, Dyatlov, Rakov, Shchuchkin soyadları ilədir. 100-dən çox Don soyadı otların, ağacların, meyvələrin və tərəvəzlərin adlarını əks etdirir. Onların arasında Verbichev, Rogozin, Shipshin (shipshina - yabanı gül) var. Don kazaklarının soyadlarında əhəmiyyətli bir payı ov növləri təşkil edir: Kamyshanov, Kamyshkin - su quşları üçün ovçuların ləqəblərindən (Verxneçirskaya kəndində yayılmışdır) və ya Gulebshchikov - Gulebshchik ləqəbindən - böyük bir oyun ovçu (Elizavetinskaya kəndi).

Yadda qalan hadisələr

Kazaklar arasında yaddaqalan hadisələrlə əlaqəli soyadlar xüsusi yer tutur. Beləliklə, Dranitsyn (stanitsa Durnovskaya) soyadı dranets sözünün törəməsidir: ayı tərəfindən parçalanmış şəxs. Kuplenov (İlovlinskaya kəndi) soyadı bir vaxtlar Azov əsirliyindən xilas edilmiş bir kazakın ləqəbindən gəlir. Ancaq kazakın müəyyən bir tədbirdə iştirak etmədiyini göstərən soyadlar var. Məsələn, Neduvanovun əcdadı (Starocherkasskaya kəndi) türklərə və ya tatarlara basqından sonra heç bir yaddaqalan hərbi qənimət bölgüsündə (duvanda) iştirak etməmişdir. Ümumiyyətlə, tipik rus soyadları ilə nəzərə çarpan əlaqəsi olan kazak soyadları kazakların həyatının xüsusiyyətlərini və ləzzətini əks etdirən unikal bir tarixə malikdir. Qara dəniz kazaklarının soyadlarının öz taleləri var, onlar Ukrayna soyadlarına daha çox bənzəyir, əsasən “-iy”, “-oi”, “-iy”, “-a”, “-as” ilə bitir. Onlar əcdadlarından götürülmüş slavyan və türk sözlərinə - Çerkassi kimi tanınan qara başlıqlara əsaslanır.

Təsadüfi deyil ki, Rusiyada "Şi və sıyıq bizim yeməyimizdir" deyimi yarandı - biz həmişə dənli yeməkləri sevmişik. Digərlərindən daha çox, qarabaşaq yarması, düyü, manna və yulaf ezmesi məşhurdur. Son ikisi də digərlərindən daha sürətli hazırlaşdıqları üçün sevildi. Niyə bu iki sıyıq yemək bişirmək üçün belə rahatdır?

İrmik, əslində, undur, daha dəqiq desək, un dəyirmanından çıxan tullantılardır. Onun taxılları un hissəciklərindən bir qədər böyükdür və çox kiçik ölçülərinə görə tez yumşaq qaynayır. Yulaf ezmesi ilə vəziyyət fərqlidir: bütün taxıllardan hazırlanmış orijinal sıyıq da çox uzun müddət bişirilir. Ancaq isti buxarla müalicə edildikdən sonra taxılların özləri boşalır və lopa şəklində yaxşıca düzəldilir. Bu formada tez bişirirlər. Əgər onlar əlavə olaraq kəsilirsə, bişirmə vaxtı daha da az olacaq. "Hercules" və "Extra" adlanan lopa şəklində yulaf ezmesi populyarlaşdı və nəhayət yulafın bütün taxıllarını əvəz etdi.

İndi, kaş başqa dənli bitkilər bu şəkildə edilə bilərdi. Qida texnoloqları uzun müddət onların üzərində, xüsusən də qarabaşaq və düyü taxılları üzərində sehrbazlıq etdilər. Amma bu taxıllar yulaf kimi yastılaşmadı və lopa əvəzinə daha tez qaynamaq istəməyən parçalara çevrildi. Düyü özünün xüsusi "inadkarlığı" ilə seçilirdi - buxarda bişirildikdən sonra daha uzun müddət bişirilirdi. Amma yemək işçiləri onları da ram edə bildilər. 1980-ci illərin sonlarında İngiltərədə, əsasən at yemi ilə məşğul olan bir şirkət, demək olar ki, bütün taxılları nəinki tez qaynatmaq, həm də sadəcə dəmləmək üçün bir texnika hazırladı - qaynar su tökün və 3-5 dəqiqədən sonra sıyıq hazırdır. . Xam formada isə heyvanlar üçün daha qidalı olublar.

Beləliklə, nəinki tez dəmlənmiş qarabaşaq yarması, düyü, darı, buğda, arpa, həm də çovdar çıxdı. Əvvəllər ondan sıyıq hazırlamırdılar, amma indi - xahiş edirəm. Bütün bunlar bu gün həm fərdi lopa kimi satılır - düyü, qarabaşaq yarması və s., həm də bir neçə dənli bitkidən onların qarışıqları kimi. Belə sıyıqlar bişirməyi tələb edən adi sıyıqlardan daha faydalıdırmı?

"Hollaşan lopaların hazırlanması prosesi mikronizasiya adlanır" deyir Dmitri Zıkov, texnika elmləri namizədi, qida texnologiyası üzrə mütəxəssis. - Onun mahiyyətini başa düşmək üçün adi mikrodalğalı sobanı xatırlamaq lazımdır: o, digər bişirmə üsullarından fərqli olaraq, yeməyi içəridən qızdırır. Mikrodalğalı şüaların təsiri altında məhsulun tərkibindəki su qızır və öz istiliyini ona ötürür. Bənzər bir şey mikronizasiya zamanı baş verir, lakin xüsusi infraqırmızı (İQ) şüalar şüalanma üçün istifadə olunur, yalnız kiçik taxıllara nüfuz edir. Taxıllar əvvəlcədən buxarlanır ki, içində çoxlu su olsun, qaynayır, buxarlanır və dənləri şişirir və ya partlayır (yeri gəlmişkən, popkorn bişiriləndə də təxminən belə olur). Sonra onlar yastılaşdırılır və kiçik ölçülərinə və artan məsaməliyə görə tez dəmlənirlər”.

Yemək, amma yox

Lakin bütün bu proseslər istər-istəməz dənli bitkilərin digər xüsusiyyətlərinə təsir göstərir. Məsələn, zövqümüzə görə düyü lopaları düyü sıyığı deyil, başqa bir şeydir. Ancaq əsas şey fərqlidir - artan gözeneklilik səbəbindən zülal bu cür lopalardan adi taxıllardan daha yaxşı mənimsənilir. Və bu yaxşıdır - protein qidalanmanın vacib və qiymətli komponentidir. Daha da pisi, nişastanın bir hissəsi şəkərə çevrilir və onlar da daha asan həzm olunur. Bu yaxşı deyil: biz çoxlu şəkər yeyirik və onların orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi nə qədər çətin olsa, məhsul daha faydalıdır - o, qan şəkərini kəskin şəkildə artırmır və bununla da çəki artımına daha az kömək edir. Ancaq dənli bitkilər nə qədər tez və asan bişirilirsə, onlardan bir o qədər asan sorulur.

"Bu, çox vacib məsələdir" deyir. Viktor Konışev, tibb elmləri doktoru və tanınmış dietoloq. - Son illərdə karbohidratlı qidaların qan şəkərini artırmaq qabiliyyətinə xüsusi diqqət yetirilir - bu, məhsulun sözdə glisemik indeksidir. Nə qədər yüksəkdirsə, sağlamlıq üçün bir o qədər pisdir. Təəssüf ki, bu göstəricini məhsullarda, o cümlədən dənli bitkilərdə göstərmək bizim üçün adət deyil.

Taxılların faydalılığı problemi həm də istehsalçının onlara əlavə etdiyi şeylərdədir. Bu gün getdikcə daha tez-tez onlar artıq açıq-aydın zərərli şəkər və duz, həmçinin ətirli əlavələrlə istehsal olunur. Bəzən məhsulda tamamilə olmayan faydalı komponentləri təqlid edirlər. Məsələn, tez yulaf ezmesi istehsalçıları alma parçaları əlavə etdilər, lakin ətirli maddələrin köməyi ilə daha bahalı meyvələrin olması illüziyasını yaratdılar. Ancaq almaların özləri çox vaxt az əlavə olunur.

Taxılların özləri haqqında danışırıqsa, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, arpa digərlərindən daha yaxşıdır - onların çoxlu faydalı maddələri var. Amma irmik çox yaxşı deyil, tərkibində az miqdarda minerallar, əsasən kalium və fosfor var, B1 vitamini var, lakin lazımi qida lifləri çox azdır və bundan əlavə, amin turşusu lizin çatışmazlığı var. Deyə bilərik ki, irmikin ən vacib hissəsi əlverişli tərkibi ilə süddür.

Qeysəriyyə əməliyyatı körpənin ananın qarnından cərrahi yolla çıxarılması əməliyyatıdır. uşaqlıq yolunda kəsik.

Süni doğuş qeysəriyyə əməliyyatının ikinci adıdır. Bu cür doğuşlar planlaşdırıla bilər və ya təcili ola bilər. Çox vaxt keysəriyyə əməliyyatı həm ananın həyatı, həm də uşağın həyatı üçün təhlükə yarada bilən xüsusi hallarda təyin edilir.

Bəzi hallarda qeysəriyyə əməliyyatı yeganə seçimdir. uğurlu nəticə ilə doğuş. Elə olur ki, uzun, ağrılı sancılara, sonra cəhdlərə dözməmək üçün qadınlar özləri belə bir əməliyyat tələb edirlər.

Qeysəriyyə əməliyyatının üstünlükləri

Qeysəriyyə əməliyyatı öz spesifikliyinə görə mif və fərziyyələrlə örtülmüşdür. Bu gün redaktorları "Çox sadə!" beşini səpələyəcək ki, gözəl körpələrinizin doğulmasını səbirsizliklə gözləyəsiniz və onlar haqqında dostlarınıza danışasınız.

1. Hiperaktivlik
   Qeysəriyyənin böyüməkdə olan körpədə cilovsuz fəaliyyətə səbəb ola biləcəyinə inanılır. Hiperaktivlik çağımızın bəlasıdır. Düzdür, bunun səbəbi həmişə qeysəriyyə əməliyyatından uzaqdır və yaxşı, müdrik tərbiyə ilə bu problemlərin qarşısını almaq olar.

   

2. Zehni inkişafla bağlı problemlər
   Qeysəriyyə əməliyyatı aparan uşaqlar doğuşdan dərhal sonra pediatr və nevropatoloqda qeydiyyata alınırlar. Amma narahat olma! Bu, yalnız ehtiyat tədbiri olaraq həyata keçirilən standart prosedurdur. Körpənin hələ də inkişafında gecikmə olduğu aşkar edilərsə, səbəb adətən bir qeysəriyyə əməliyyatı deyil, bir anda bir neçə amil adlanır.

   

3. Fiziki zəif inkişaf
   Qeysəriyyə əməliyyatı mütləq xüsusi inkişaf proqramlarını tələb etmir. Bu vəziyyətdə müəyyən növ problemlər səbəb ola bilər: amniotik mayenin tənəffüs sisteminə daxil olması, ilk nəfəsin gecikməsi, anesteziya zamanı ağırlaşmalar.

   

   Təcili sezaryen zamanı, ananın cəsədi prosedur üçün hazırlanmadıqda, ağırlaşma riski artır. Ancaq bu vəziyyətdə də risk yalnız artır və əlbəttə ki, yüz faiz olmayacaq!

   

4. Tez-tez ağlamaq
   Doğuşdan qaynaqlanan böyük stress müxtəlif hormonları aktivləşdirir və körpənin sinir sistemini gücləndirir. Bu həyati prosesdən keçməmiş qeysəriyyə əməliyyatı zamanı neyrofizioloji proseslərin müəyyən bir depressiyası yaşanır. Müxtəlif sinir sistemi ilə bağlı problemlər mümkün risk faktorudur. Amma məcburi deyil!

   

5. Süd çatışmazlığı
   Qeysəriyyədə beynin vəziyyəti doğumdan sonra doqquzuncu gündə normallaşır. Təbii olaraq doğulan körpələr həyatın ilk günündə normala qayıdırlar. Bəzən laktasiya prosesi antibiotiklərin təsiri altında həqiqətən pozulur və körpənin düzgün, ahəngdar inkişafına zəmanət verən ana südüdür.

   

Bu problemin qarşısını almaq üçün əməliyyatı həyata keçirəcək həkimin ixtisasına xüsusi diqqət yetirmək, həyəcanlı vəziyyətə düşməmək lazımdır. Çox vaxt süd daha sonra stress səbəbindən fərqlənməyə başlayır!

Risklər istənilən əməliyyatla mümkündür. Həmişə onları əvvəlcədən düşünməyə dəyər, onlar üçün yaxşı hazırlaşmaq və iki şeyin uğurlu nəticəyə zəmanət verdiyini bilmək lazımdır: körpəyə düzgün qulluq və yaxşı, ixtisaslı həkim. Övladlarınız sağlam olsun!

Göndərmə Baxışları: 34