Ət salatları həmişə ən dadlı və doyumlu hesab edilmişdir. Onlarsız heç bir bayram süfrəsi tamamlanmaz. Əksər ictimai iaşə yerlərində korporativ menyunun əsasını ət salatları təşkil edir.

Əti universal məhsul adlandırmaq olar, çünki demək olar ki, bütün məhsullarla birləşdirilir. Bundan əlavə, hazırda çoxlu ət növlərinin olması və demək olar ki, hamısının yeməkdə istifadə edilə bilməsi faktoru mühüm rol oynayır. Beləliklə, deyək ki, hisə verilmiş ətli salatın xüsusi ləzzətli ləzzəti, salatda qaynadılmış toyuq isə nisbətən neytral, zərif dadı olacaq.

Bir ət salatı bişirmək qərarına gəldikdə, hər hansı bir evdar qadın bu tərkib hissəsi olan yeməklərlə bağlı bəzi vacib kulinariya məsləhətlərini bilməlidir.

Birincisi, salatda qaynadılmış ət istifadə olunursa, o zaman bişirmə prosesini diqqətlə izləmək lazımdır. Ət yaxşı bişirilməlidir, lakin heç bir halda çox bişirilməməlidir, əks halda ət quru olacaq. İkincisi, ət yalnız duzlu suda bişirilməlidir. Pişirmə zamanı ətə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etmək artıq olmaz.

Ət salatını necə bişirmək olar - 15 növ

"Ət" salatı güclü spirtli içkilərin olduğu hər hansı bir bayram süfrəsində sadəcə əvəzolunmaz olacaq çox məmnunedici bir yeməkdir.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 300 q.
• kartof - 6 əd.
• toyuq yumurtası - 7 əd.
• Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
• Turşu xiyar - 4 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Mayonez - dadmaq

Pişirmə:

Mənim toyuq filesi, duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və kiçik parçalara kəsin. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin. Noxuddan artıq mayeni boşaltın. Mənim xiyarlarım, uclarını kəsin və kublara kəsin.

Salatanı daha yumşaq etmək üçün turşu xiyarlardan deyil, turşulardan istifadə edə bilərsiniz.

Soğanı təmizləyirik, yuyuruq və incə doğrayırıq.

Bütün inqrediyentləri dərin bir qazanda birləşdirin, qarışdırın və dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin.

Bu salatın iki əsas tərkib hissəsi var: pomidor və qaynadılmış mal əti. Belə məhsulların birləşməsi yeməkdə ən uğurlulardan biridir.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• kartof - 3 əd.
• Təzə pomidor - 2 əd.
• sərt pendir - 100 q.
• Xama, duz - dadmaq

Pişirmə:

Mal əti tam bişənə qədər qaynadın. Soyumağa icazə verin və zolaqlara kəsin. Mənim duzlu xiyar və kiçik zolaqlara kəsdi. Pomidorum, sapın yerini kəsib kublara kəsin. Pendiri böyük sürtgəcdən sürtürük. Kartofu qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin.

Məhsulları birləşdiririk, qarışdırırıq, duz və xama ilə ədviyyat edirik.

Nə qədər qəribə səslənsə də, bu xüsusi salat güclü cinsin nümayəndələri arasında sevimlidir. Məhz bu səbəbdən o, belə mənalı bir ad almışdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 300 q.
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Kök - 1 əd.
• Təzə pomidor - 1 ədəd.
• Konservləşdirilmiş noxud - 5 osh qaşığı. l.
• Soğan - 1 əd.
• Mayonez - 3 osh qaşığı. l.
• Duz, yer bibəri - dadmaq
• soyuq su - 60 ml.
• Sirkə - 15 ml.
• Şəkər - 0,5 tsp

Pişirmə:

Donuz ətini duzlu suda qaynadın. Soyuduqdan sonra orta ölçülü parçalara kəsin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, təmizləyin və ətlə eyni ölçüdə parçalara kəsin. Mənim pomidorum, kublara kəsilir. Noxuddan bütün mayeni boşaltın.

Suyu sirkə ilə qarışdırın, 0,5 tsp. duz və 0,5 tsp. Sahara. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq, yarım halqalara kəsirik və hazırlanmış marinadla tökürük. İndi təxminən 30 dəqiqə dəmlənməlidir.

Mənim yerkökü, qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.

Biz salatın bütün komponentlərini qarışdırırıq, yəni: donuz əti, yumurta, yerkökü, pomidor, noxud və turşu soğan. Hər şeyi dadmaq üçün mayonez, duz və istiot ilə səpin.

Əsl kişi salatı hazırdır!

"Yay" salatı əsas dadını ədviyyatlar və göyərti ilə təyin edən bir yeməkdir. Bu "vacib" komponentlərin nisbətlərini bir qədər dəyişdirərək, bu yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz əti - 400 q.
• ətirli noxud - 5 əd.
• Dəfnə yarpağı - 1 əd.
• zucchini - 2 əd.
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Duz - dadmaq
• Albalı pomidorları - 100 q.
• Sarımsaq - 2 diş
• reyhan - 50 q.
• Cəfəri - 25 q.
• şüyüd - 25 q.
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.
• kətan yağı - 1 tsp
• Yer qara bibər - dadmaq

Pişirmə:

Donuz ətini duzlu suda qaynadın, suya dəfnə yarpağı və bibər noxudları əlavə edin. Donuz əti bişirildikdə, soyudulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.

Mənim balqabağım, təmiz, kublara kəsilmiş, yüngülcə qızardın və sərinləyin. Mənim pomidorlarım, quru və iki, üç hissəyə kəsilir. Sarımsağı təmizləyirik, yuyub sarımsaq düzəldəndən keçirik. Cəfəri, şüyüd və reyhan yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Dərin bir qabda pomidor, sarımsaq, göyərti, zeytun və kətan yağı, soya sousu, duz və istiot birləşdirin.

Donuz ətini dayaz geniş bir qaba qoyun. Üstünə balqabaq qoyun. Və son qat pomidor sousudur.

Nuş olsun.

"Trio" əsl ət yeyənlər üçün əsl delikatesdir. Buraya üç növ ət daxildir!

Tərkibi:

• donuz əti - 60 q.
• mal əti - 60 q.
• Toyuq filesi - 100 q.
• kartof - 3 əd.
• Toyuq yumurtası - 3 əd.
• Təzə xiyar - 0,5 əd.
• turp - 5 əd.
• Yaşıl soğan, duz, mayonez, ədviyyatlar - dadmaq

Pişirmə:

Donuz, mal əti və toyuq ətini duzlu suda qaynadın.

Salatın daha maraqlı dadlı olması üçün hisə verilmiş toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz.

Ət hazır olduqda, orta ölçülü kublara kəsilməlidir.

Xiyarım və turpum, lazım olsa, təmizləyin və kublara kəsin. Kartof, yumurta qaynadın, təmiz sərinləyin və kublara kəsin. Soğanımı qurudun və incə doğrayın.

Hər növ ət, kartof, yumurta, xiyar, turp və soğanı birləşdiririk, duz, ədviyyatlar, mayonez əlavə edirik və hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Nuş olsun!

Texas salatı bizim evdar xanımların kulinariya təcrübələrinin nəticəsidir. Onun hazırlanması üçün xüsusi məhsullara ehtiyac yoxdur. Ədviyyatlı bir dadı var və məzə kimi mükəmməldir.

Tərkibi:

• mal əti - 150 q.
• Təzə pomidor - 50 q.
• Təzə xiyar - 50 q.
• soğan - 50 q.
• soya sousu - 1 osh qaşığı. l.
• Sarımsaq - 1 diş
• Cəfəri - 2 osh qaşığı. l.
• Masa sirkəsi - 1 tsp
• İsti qırmızı bibər - dadmaq
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə:

Sosun hazırlanması ilə Texas yeməyini hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda soya sousu, sirkə, doğranmış sarımsaq və qırmızı acı bibər qarışdırın.

Pişirildikdən sonra yanacaq doldurmaq, ən azı 30 dəqiqə dəmləmək arzu edilir. Dəmləndikdə onu dadmaq lazımdır, çünki dadı hazırlandıqdan dərhal sonra olandan bir qədər fərqlənə bilər.

Mənim mal əti, duzlu suda bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və zolaqlara kəsin. Mənim pomidor və xiyar, quru və kublara kəsin. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.

Soğanı təmizləyirik, yuyuruq, yarım halqalara kəsirik və tavada 2 dəqiqə qovururuq. Bu müddətdən sonra ona qaynadılmış mal əti əlavə edin və birlikdə qovurun.

Gözəl bir qabda göyərti ilə tərəvəz qoyduq. Üstünə soğan ilə ət qoyuruq və hər şeyi sarğı ilə doldururuq. İsti salat hazırdır!

Bu salatın resepti həqiqətən klassik İtalyan mətbəxinə aiddir. Belə bir salatı heç bir italyan restoranında problemsiz sifariş etmək olar və indi onu öz mətbəxinizdə özünüz bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 300 q.
• Albalı pomidorları - 7 əd.
• soğan - 200 q.
• Zeytun, sarımsaq, göyərti, duz, zeytun yağı - dadmaq

Pişirmə:

Əti yuyun, bütün damarları və yağları kəsin, duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın, sərinləyin və böyük parçalara kəsin. Pomidorları yeyirik, quruyub yarıya bölürük. Zeytunlardan mayeni boşaltın və yarıya bölün. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq və yarım halqalara doğrayırıq.

Bu salat üçün qırmızı soğandan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onun şirin bir dadı var.

Sevdiyiniz otları yuyub quruyuruq. Sarımsağı təmizləyin, yuyun və doğrayın. Ət, pomidor, zeytun, soğan, sarımsaq və göyərti qarışdırın. Zövqə görə duz edin və zeytun yağı ilə çiləyiniz.

Salat süfrəyə verilə bilər.

"Kişinin arzusu" salatı həqiqətən kişi yeməyi hesab olunur. Kişi sağlamlığı üçün faydalı olan zülallar və iz elementləri ilə zəngindir. Bu salat sevdikləriniz üçün mükəmməl yeməkdir.

Tərkibi:

• Ürək - 200 q.
• Donuz dili - 200 q.
• vetçina - 100 q.
• Kolbasa "Doktor" - 100 q.
• Kolbasa "Servelat" - 100 q.
• "Holland" pendiri - 50 q.
• Sarımsaq - 2 diş
• Mayonez - 200 q.

Pişirmə:

Ürəyi və dilini duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın. Filmi dildən çıxarırıq.

Filmin çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün hələ də isti dil soyuq suya batırılmalı və sonra film çıxarılmalıdır.

Soyudulmuş məhsulları zolaqlara kəsdik. Vetçina və kolbasa da zolaqlara kəsilir. Sarımsağı təmizləyirik və sarımsaqdan keçirik.

Gözəl bir qabda hazırlanmış ət və kolbasa qarışdırın. Sarımsaq və mayonez də əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırırıq. Üç pendir böyük bir sürtgəc deyil və masaya yemək verməzdən əvvəl, salatı pendirlə səpin.

Belə bir salat hər hansı bir gənclik partiyası üçün gözəl bir bəzək olacaqdır. Bunun əsas səbəbi, Partiya salatının əvəzolunmaz tərkib hissəsi olan gənclərin çox sevdiyi kartof qızartmasıdır.

Tərkibi:

• mal əti - 200 q.
• Toyuq əti - 200 q.
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• Turşu xiyar - 2 əd.
• Təzə xiyar - 2 əd.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• kartof - 3 əd.
• Mayonez - dadmaq
• qızartma yağı

Pişirmə:

Mənim mal əti və toyuq əti duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın, soyudun və orta ölçülü düzbucaqlılara kəsin. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, təmizləyin, yuyun və zolaqlara kəsin. Xiyarları yuyun və kublara kəsin. Bibəri yuyun, gövdəsini və nüvəsini kəsin və kublara kəsin.

Biz kartofu təmizləyirik, yuyuruq, kiçik zolaqlara kəsirik və ya qaba sürtgəcdən sürtürük. Çox isti günəbaxan yağı ilə bir qızartma qabda kartof qoyun. Yaxşı qızardılmalı və sonra bütün artıq yağı şüşə etmək üçün bir ələkə qoyulmalıdır.

Salat "Party" puf. Onun tərkib hissələri aşağıdakı ardıcıllıqla yerləşdirilməlidir:

1. Birinci təbəqə yumurtadır;
2. İkinci qat mayonezdir;
3. Üçüncü təbəqə turşudur;
4. Dördüncü təbəqə mal ətidir;
5. Beşinci qat mayonezdir;
6. Altıncı təbəqə bolqar bibəridir;
7. Yeddinci təbəqə toyuq ətidir;
8. Səkkizinci qat mayonezdir;
9. Doqquzuncu təbəqə təzə xiyardır;
10. Onuncu qat mayonezdir;
11. On birinci təbəqə kartof qızartmasıdır.

Kahı xidmət etməzdən əvvəl ən yaxşı şəkildə təxminən 2 saat soyuducuda saxlanılır.

Fındıqlı ət salatı böyüklər üçün yeməkdir, onu uşaqlara verməməlisiniz, çünki bu yeməkdə konyak var. Bu salata heç bir şeylə qarışdırıla bilməyəcək bir dad verən bu tərkib hissəsidir!

Tərkibi:

• donuz əti - 150 q.
• Bulyon - 5 osh qaşığı. l.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Toyuq yumurtası - 3 əd.
• qoz-fındıq ləpəsi - 100 q.
• Şüyüd - 1 dəstə
• konyak - 1 tsp
• soya sousu - 1 tsp
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Soyulmuş püstə - 150 q.
• Əzilmiş ətirli bibər - dadmaq üçün

Pişirmə:

Yumurtaları qaynadın, sərinləyin və təmizləyin. Sarıları zülallardan ayırın və sousun hazırlanmasına davam edin. Bunu etmək üçün bir sarısı, yağ, soya sousu, konyak, bulyon və qara ətirli bibəri diqqətlə qarışdırın. Sos hazırdır.

Donuz ətini duzlu suda tam bişənə qədər qaynadın. Sonra soyudulmalı və liflərə sökülməlidir. Mənim xiyarım, kənarlarında dərini çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin.

Salatanı daha yumşaq etmək üçün xiyardan bütün dərini çıxara bilərsiniz.

İki yumurtanı kiçik kublara kəsin. Şüyüd yuyun, qurudun və incə doğrayın. Fındıqların ləpələrini xırdalayın.

Bütün maddələr hazır olduqda, salatın formalaşmasına davam edirik. Aşağıdakı ardıcıllıqla təbəqələrə qoyulur:

1. Birinci təbəqə donuz ətidir;
2. İkinci təbəqə xiyardır;
3. Üçüncü təbəqə yumurtadır;
4. Dördüncü təbəqə qoz-fındıq ilə şüyüddür.

Sonuncudan başqa hər təbəqəni sousla örtürük.

Qalan protein və xiyar qabığı salat sarğı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl salat isladılmalıdır.

Bu salat bayram süfrəsi üçün idealdır. Çox gözəl və iştahaaçan bir görünüşə malikdir, bu da Yeni il bayramına incəlik verməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• mal əti - 400 q.
• konservləşdirilmiş kornişon - 300 qr.
• qırmızı soğan - 2 əd. (böyük)
• Sirkə - 2 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp
• Yer qara bibər - 1 tsp
• mayonez

Pişirmə:

Yeni il üçün ət salatı hazırlamağa soğan turşusu ilə başlayırıq. Bunu etmək üçün tərəvəz soyulmalı, yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir. Sonra doğranmış soğanı qaynar su ilə tökün və ona sirkə, duz və istiot əlavə edin. Bir saat ərzində soğana toxunulmamalı, marinat edilməlidir.

Mənim mal əti, filmlərdən təmiz, duzlu suda qaynatın, sərinləyin və liflərə bölün. Mənim kornişonlarım və nazik zolaqlara kəsin. Pişirmənin son mərhələsi soğan, kornişon və mal əti birləşdirməkdir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Yeni il gecəsini yeyə bilərsiniz!

Bu salatın dadı gözəldir. Çox şirəli, xırtıldayan və dadlıdır. Kələm-ət salatı həm tərəvəz həvəskarlarına, həm də ət həvəskarlarına müraciət edəcək.

Tərkibi:

• ağ kələm - 1,5 osh qaşığı.
• qaynadılmış mal əti - 100 q.
• Yaşıl soğan - 4 osh qaşığı. l.
• xama - 2 osh qaşığı. l.
• Soya sousu, sirkə - dadmaq

Pişirmə:

Kələmi yuyun, qurudun, incə doğrayın və əlinizlə doğrayın. Soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın. Qaynadılmış mal əti kiçik parçalara kəsin.

Soğan, kələm və mal əti qarışdırın, xama, sirkə və soya sousu ilə səpin. Nuş olsun!

"Yummy" əsl bayram yeməyidir. Həm böyük ziyafətlər, həm də iki nəfərlik romantik partiyalar üçün bişirmək olduqca uyğundur.

Tərkibi:

• Kolbasa "Ovçuluq" - 4 ədəd.
• vetçina və ya qızılbalıq - 200 qr.
• sərt pendir - 200 q.
• Konservləşdirilmiş noxud - 200 q.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Mayonez, duz - dadmaq

Pişirmə:

Ov kolbasalarını qızardın. Mənim xiyarım, dərini kənarlarından kəsin və yarımdairələrə kəsin. Balıqları zolaqlara, qızardılmış ov kolbasalarını isə dairələrə kəsdik. Pendir kiçik kublara kəsilir. Noxuddan suyu boşaltın.

Bütün inqrediyentləri dərin bir salat qabına qoyuruq, duz, mayonezlə səpin, qarışdırırıq.

Hazır salat göyərti ilə bəzədilə bilər.

Bu olduqca qeyri-adi bir salatdır. Buraya həm ekzotik tərəvəzlər, həm də ədviyyatlar daxildir. Onu hazırlayarkən ədviyyatlardan çox diqqətlə istifadə etməlisiniz ki, yeməyi çox ədviyyatlı olmasın.

Tərkibi:

• qaynadılmış ət - 300 q.
• Konservləşdirilmiş lobya - 300 q.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• avokado - 1 əd.
• Sarımsaq - 2 diş
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Sirkə, Tabasco, duz - dadmaq

Pişirmə:

Bu yeməkdə bir çox peşəkar aşpaz sirkəni ağ şərabla əvəz etməyi məsləhət görür. Beləliklə, salatın dadı daha zərif və ətirli olacaqdır.

Soyudulmuş əti zolaqlara kəsin. Mənim bibərim. Ondan toxumları və sapı çıxarırıq və zolaqlara kəsirik. Mənim avokadom. Ondan sümüyü çıxarın və dilimlərə kəsin. Sarımsağı təmizləyirik, yuyub sarımsaq düzəldəndən keçirik. Fasulyeləri maye halına salın.

Dərin bir qabda bibər, avokado, ət, sarımsaq və lobya birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın, duz və sirkə, zeytun yağı və Tabasco ilə mövsüm.

Meksika salatı hazırdır!

Artıq adından aydın olur ki, bu yeməyi tanınmış yeməklərə aid etmək olmaz. Bəzi kulinariya mütəxəssisləri arasında belə bir fikir var ki, bu tamamilə salat deyil, xüsusi ədviyyat və otlar dəsti ilə bişmiş ətdir.

Tərkibi:

• Dana əti - 500 q.
• Təzə xiyar - 1 ədəd.
• Qırmızı soğan - 1 əd.
• Bənövşəyi reyhan - 4 budaq
• Nanə çiçəkləri - 2 əd.
• Duz, bitki yağı - dadmaq
• Sarımsaq - 3 diş
• isti çili bibəri - 2 əd.
• Əhəng suyu - 1/4 osh qaşığı.
• Balıq sousu - 2 osh qaşığı. l.
• Palma şəkəri - 1 tsp

Pişirmə:

Sousu hazırlayaraq salatı hazırlamağa başlayırıq. Bunu etmək üçün sarımsağı və çili bibərini təmizləyin, yuyun və doğrayın. Sonra onları məhlula qoyub xırdalayırıq. Kobud bir pastanın tutarlılığına çatdıqda, sarımsaq və bibəri bir boşqaba köçürün və onlara əhəng suyu, balıq sousu, xurma şəkəri əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Soğanı soyun, yuyun və yarım halqalara kəsin. Xiyarın qabığını soyuruq, pulpanı 1 sm qalınlığında kublara kəsirik.Soğan və xiyarları hazır sarğı ilə qarışdırırıq.

Fesleğen yuyun, qurudun, saplarını çıxarın və xırda doğrayın. Əti liflər boyunca nazik dilimlərə kəsdik, sonra duz və yağ əlavə etdiyimiz bir konteynerə qoyduq. Konteynerin tərkibini hərtərəfli qarışdırın.

Qril qabını yaxşıca qızdırın və üzərinə hər tərəfdən bir neçə saniyə əti qızardın. Dərhal tavadan, əti sous, soğan və xiyar ilə bir konteynerə qoyun. Hər şeyi qarışdırıb reyhan və nanə səpin.

Bu yemək masaya əhəng dilimləri ilə verilir.

Mal əti ilə salat yaxşı evdar qadının qürurudur. Və onun hazırlanmasına həmişə təxəyyül və təxəyyüllə yanaşmaq lazımdır. Bu 18 resept sizə gündəlik və bayram menyusunu şaxələndirmək üçün yeni və maraqlı ideyalar tapmağa kömək edəcək.

Bu salata yalnız 4 inqrediyent daxil edilsə də, bu, bayram süfrəsində və ya sakit ailə şam yeməyində əla məzə olacaq.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti (bond) 260 q;
• 2 duzlu xiyar;
• 90 q qarğıdalı;
• 1 soğan;
• 20 ml sirkə və duz;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı dörddəbir halqalara kəsin. Onu dörddə bir stəkan su ilə bir qaşıq sirkə ilə tökün.
2. Duzlu xiyarları yarıya, sonra isə dilimlərə kəsin.
3. Ət hissələrə bölünür.
4. Soğandan mayeni boşaltın və bütün maddələri birləşdirin. Bir az duz edin, yağ əlavə edin və qarışdırın.

Şirin qarğıdalı turşu soğan və turşu ilə yaxşı uyğunlaşır. Mal əti əvəzinə qaynadılmış dana və ya dil götürə bilərsiniz.

Klassik salat "Kişi kaprizi"

Bu gözəl və dadlı şiş salatı, əsas komponenti mal əti olan az miqdarda məhsuldan klassik reseptə əsasən hazırlanır.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti (tenderloin) 250 q;
• qaynadılmış yumurta 5 ədəd;
• 2 soğan başı;
• pendir 140 q;
• 1 st. l. Sahara;
• 50 ml su;
• 1 st. l. sirkə 9%;
• mayonez və duz.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, üzərinə şəkər, sirkə və su əlavə edin. Əlləri xatırlayın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Yumurta və pendiri ayrıca rəndələyin.
3. Əti zolaqlara kəsin.
4. Turşu soğanı bir qaba qoyun, mayonezlə tökün.
5. Əti növbəti təbəqəyə qoyun, həmçinin mayonezlə tökün.
6. Mal ətinin üstündə - yumurta və mayonez.
7. Üstünə pendir səpin.
8. Yeməyi örtün və 4 saat soyuducuya qoyun.

Süfrəyə xidmət edin, bir budaq göyərti ilə bəzəyin.

Bolqar bibəri ilə resept

Bu doyurucu və yüngül salat xüsusilə kişilərin sevimli yeməyinə çevrilə bilər.

Məhsullar:

• mal əti 300 q;
• 1 şirin bibər;
• 1 yumurta;
• 2 təzə xiyar;
• 1 çay qaşığı xardal;
• 1 xren kökü;
• 3 sap kərəviz;
• 90 q pendir;
• 60 ml təmizlənməmiş yağ;
• 20 ml sirkə 9%;
• 0,5 limon;
• duz və istiot.

Prosesin təsviri.

1. Yumurta və mal əti qaynadın.
2. Xiyarları zolaqlara kəsin. 2 osh qaşığı ilə sulayın. l. kərə yağı və 1 osh qaşığı. l. sirkə, qarışdırın.
3. Horseradish incə sürtgəcdən keçirin.
4. Bir çay qaşığı xardal, 2 osh qaşığı ilə qaynadılmış sarısı qarışdırın. l. kərə yağı, yarım limon suyu və horseradish.
5. Soyulmuş bibər zolaqlara kəsilir.
6. Kərəviz saplarını incə dilimlərə kəsin.
7. Mal əti və pendir - 0,5 sm qalınlığında kublar.
8. Bütün maddələri bir qaba qoyun, bir az duz, istiot əlavə edin, sarısı, xardal və horseradish salat sarğı əlavə edin.

Yaşıl kahı yarpaqları ilə döşənmiş boşqabda mal əti və bolqar bibəri ilə salat verin.

Qaynadılmış mal əti ilə isti salat

Yeməyi maraqlı və parlaq etmək üçün çili bibəri ilə bəzədilib.

Yemək üçün məhsullar:

• mal əti 350 q;
• 1 şalgam;
• xardal;
• 1 ç.q bal;
• kahı yarpaqları;
• duz, istiot;
• 50 ml zeytun yağı;
• 1 st. l. soya sousu.

Prosesin təsviri:

1. Əti hər iki tərəfdən qrildə təxminən 8 dəqiqə qızardın, əvvəlcədən duz edin, istiot edin, bir az bitki yağı tökün.
2. Kahı yarpaqlarını bir boşqaba gözəl düzün.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin, kahı yarpaqlarına qoyun.
4. Sousu hazırlamaq üçün xardal və balı birləşdirin. Üzərinə üyüdülmüş qara bibər, bir çimdik duz, bir az soya sousu və yağ əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə çırpın.
5. Qızardılmış əti zolaqlara kəsin, üstünə kahı yarpaqları və qırmızı soğan qoyun.
6. Bal xardal sousu ilə çiləyiniz.

Qızardılmış mal əti ilə tez isti salat hazırdır!

Ət ilə "Kişi yuxuları"

Bu adla dadlı salat hazırlayaraq özünüzü şadlandırın.

Yemək üçün məhsullar:

• mal əti və ya dana əti 300 q;
• 140 q pendir;
• 1 soğan;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 100 q alma sirkəsi;
• 180 q mayonez;
• üyüdülmüş sarımsaq;
• duz və istiot.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı halqaların dörddə birinə doğrayın, sirkə tökün və 20 dəqiqə buraxın.
2. Bişmiş əti xırda doğrayın.
3. Pendiri rəndələyin.
4. Əti bir boşqaba qoyun, üyüdülmüş sarımsaq və duz səpin, mayonezlə tökün.
5. Mal ətinin üstünə duzlu soğan qatını qoyun, qara bibər səpin.
6. Haşlanmış yumurtaları soyun və çəngəl ilə əzin, üstünə soğan qatını səpin, üzərinə mayonez tökün. Hər şeyi üstünə pendirlə səpin.

Yaşıl budaqlarla bəzəyin.

Qırmızı lobya və mal əti ilə "Tbilisi" salatı

Mal əti və lobya ilə gözəl, parlaq salat gürcü mətbəxinin yeməyidir, onu adından və onun tərkib hissələrinə görə qiymətləndirmək olar.

Yemək üçün məhsullar:

• 250 q qaynadılmış mal əti;
• 1 böyük qırmızı soğan;
• 250 q turşu və ya qaynadılmış lobya;
• 2 şirin bibər;
• 2 diş sarımsaq;
• qoz 3 x.q. l.;
• bitki yağı 3 osh qaşığı. l.;
• sirkə (9%) 3 osh qaşığı. l.;
• bir dəstə cilantro;
• isti bibər və duz.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı yarım halqalara kəsin, sirkə əlavə edin və 10 dəqiqə buraxın.
2. Mal əti doğrayın və bir qaba qoyun.
3. Soyulmuş şirin bibər zolaqlara kəsilir, ətə qoyulur.
4. Bıçaqla doğranmış isti bibərin yarısını qızardılmış qoz ləpəsi ilə birlikdə əlavə edin.
5. Bir diş sarımsaq və böyük bir dəstə cilantro doğrayın.
6. İndi sarımsaq, cilantro, turşu soğan və lobya ilə salatın qalan maddələrini birləşdirin.
7. Zövqə görə yağ və duz əlavə edin, qarışdırın.

Bu sağlam və parlaq salat çoxlu müsbət emosiyalar gətirəcək.

Koreya yerkökü ilə yemək

Koreya yerkökü ilə salat üçün, hazır tərəvəz almaq və ya əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Beləliklə, yemək daha az vaxt aparacaq.

• mal əti 250 q;
• 850 q Koreya yerkökü;
• 400 q şampinonlar;
• 180 q mayonez;
• 40 ml bitki yağı;
• duz.

Prosesin təsviri:

1. Yuyulmuş şampinonları dilimlərə kəsin.
2. Onları tavaya qoyun, qaynatın. Nəm buxarlananda yağ əlavə edin, bişənə qədər 5 dəqiqə qızardın.
3. Əti qaynadın, soyuyanda böyük kublara kəsin.
4. Yerkökü ət, şampinonlar və mayonezlə qarışdırın.

Salat həvəskar üçün doyurucu, ədviyyatlı və dadlı olur.

"Obzhorka" salatı

25 yaşdan yuxarı bir çox gurmeler üçün "Obzhorka" isti salatı anamın şənlik süfrəsi üçün bişirdiyi uşaqlıq xatirələrini xatırladır.

Yemək üçün məhsullar:

• mal əti (donuz) 400 q;
• 2 böyük yerkökü;
• 2 orta soğan;
• 2 budaq kərəviz;
• 4 turşu;
• bitki yağı;
• mayonez;
• duz.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı, yerkökü və xiyarları incə zolaqlara, çiy əti isə xırda doğrayın.
2. Əti yağda bişənə qədər qızardın. Bu 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Bir az bibər və duz etməyi unutmayın.
3. Yerkökü və soğanı ayrı tavalarda və ya birində qızardın, lakin tercihen növbə ilə. Tavadakı soğana 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. limon şirəsi.
4. Kərəviz göyərtilərini kəsin, bütün qızardılmış inqrediyentləri və xiyarları birləşdirin, mayonezlə səpin.

Dadlı ət salatı yaşıl soğan ilə səpilə bilər.

Tay qəlyanaltı seçimi

Tay əti müxtəlif tərəvəz və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə hazırlanır.

Komponentlərin tərkibi:

• mal əti və ya dana əti 500 q;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 yaşıl bolqar bibəri;
• 1 böyük qırmızı bolqar bibəri;
• 1 böyük təzə xiyar;
• duz və soya sousu;
• yer qırmızı bibər;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Prosesin təsviri:

1. Əti taxıl boyunca kiçik düzbucaqlılara kəsin. Parçaların qalınlığı təxminən 2 mm olmalıdır ki, onlar tez qızarsınlar.
2. Əti qızdırılmış yağda tavada qızardın, əvvəlcədən istiot, duz və soya sousu ilə su. Yanmasın deyə qarışdırın, qapaq altında təxminən 10 dəqiqə qızardın.
3. Sarımsağı doğrayın.
4. Bolqar bibərindən toxumları soyun, zolaqlara kəsin.
5. Ətə sarımsaq və bolqar bibəri əlavə edin və qapağı bağlı olaraq orta istilikdə daha 7 dəqiqə qızardın.
6. Xiyar böyük zolaqlara kəsilir. Əti söndürün, üzərinə xiyar qoyun, qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə buraxın.

Qaynadılmış düyü, kartof püresi və ya spagetti ilə xidmət edin.

Turp və mal əti ilə möhtəşəm salat

Ədviyyatlı yeməklərin pərəstişkarları bu Asiya mətbəxi reseptini bəyənəcəklər.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış ət 400 q;
• 150 q yerkökü;
• 300 q turp;
• 150 q kələm;
• 300 q xiyar;
• 3 yumurta;
• sirkə (3%) 1,5 osh qaşığı. l.;
• su 90 ml;
• mayonez 150 q;
• duz 7 q;
• üyüdülmüş acı bibər 2 q.

Prosesin təsviri:

1. Koreya sürtgəcində yerkökü və turp sürtgəcdən keçirin və ya zolaqlara kəsin.
2. Suya duz və sirkə əlavə edin, meydana gələn sarğı ilə yerkökü və turp tökün. Tərəvəzləri bir nəlbəki ilə örtün və 15 dəqiqə bir yüklə üzərinə basdırın.
3. Kələm və xiyar zolaqlara kəsilir.
4. Qaynadılmış mal əti liflərə bölün.
5. Əti dilimlərə kəsin.
6. Yerkökü və turpdan suyu boşaltın, bütün digər doğranmış salat komponentlərini onlara əlavə edin.
7. Yeməyi mayonez, duz və isti bibər ilə səpin.

Göbələk ilə resept

Göbələk və mal əti ilə qəlyanaltı - tez hazırlanır, ahəngdar bir dada malikdir.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti 260 q;
• 2 qırmızı bolqar bibəri;
• 2 qaynadılmış yerkökü;
• 2 budaq cəfəri;
• böyük şampinon göbələkləri 6 ədəd;
• mayonez;
• duz;
• bibər.

Prosesin təsviri:

1. Göbələkləri qaynar suda qaynadın.
2. Soyulmuş bolqar bibəri zolaqlara kəsilir.
3. Qaynadılmış mal əti və yerkökü eyni formalı parçalarla doğrayın.
4. Qaynadılmış göbələkləri dilimlərə kəsin və göyərtiləri incə doğrayın.
5. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, mayonezlə səpin.

Məsləhət. Mayonez xama ilə əvəz edilə bilər.

Mal əti və gavalı ilə salat

Qəlyanaltının bütün komponentləri yaxşı uyğunlaşdırılır, bir-biri ilə yaxşı birləşir. Şənlik masasına qeyri-adi bir salat qoymaq olar.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti 250 q;
• 1 böyük soğan;
• 2 qaynadılmış çuğundur;
• 2 budaq şüyüd;
• gavalı 100 q;
• mayonez;
• duz və istiot.

Prosesin təsviri:

1. Soğanı doğrayın, 10 dəqiqə qaynar su tökün.
2. Gavalıları 5 dəqiqə qaynar suda isladın.
3. Qaynadılmış əti və gavalıları zolaqlara kəsin.
4. Çuğundurları sürtgəcdən keçirin.
5. Ətin birinci qatını bir boşqaba qoyun, duz edin və mayonezlə tökün.
6. Sonra soğan, sonra quru gavalı gəlir. Mayonezlə də yağlayın.
7. Dördüncü təbəqə mayonezlə səpilən grated çuğundurdur.
8. Salatanı islatmaq üçün 1 saat soyuducuda saxlayın.

Üstünə çuğundur gülü və şüyüd budaqları qoyun.

Ət ilə qoz-fındıq qəlyanaltısı

Mal əti və qoz-fındıq ilə salat təbəqələrə qoyulur. Gözəl bir bayram qəlyanaltısı hazırlayır.

Məhsullar:

• qaynadılmış mal əti 0,5 kq;
• 3 diş sarımsaq;
• 4 qaynadılmış yumurta;
• 5 turşu;
• qoz ləpəsi 1 osh qaşığı;
• mayonez.

Prosesin təsviri:

1. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
2. Qaynadılmış yumurtaları rəndələyin.
3. Turşu xiyarları da sürtgəcdən keçirin və ya zolaqlara kəsin.
4. Qoz ləpələrini incə doğrayın və quru tavada qızardın.
5. Əti liflərə ayırın və birinci təbəqədə bir boşqaba qoyun, üstünə mayonez ilə yağlayın.
6. Ətin üstünə - sarımsaq ilə qarışdırılmış xiyar, mayonez tökün.
7. Üçüncü qat yumurta, həmçinin mayonez ilə.
8. Salatın üzərinə qoz səpin və bir neçə saat soyuducuda saxlayın.

"Şahzadə" salatı

Görünüşdə salat gözəl bir torta bənzəyir, xüsusən də hamar kənarları əldə etmək üçün onu yuvarlaq bir forma qoysanız.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti 200 q;
• 120 q turşu xiyar;
• 150 q mayonez;
• 60 q qoz;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 1 diş sarımsaq;
• duz və qara bibər.

Prosesin təsviri:

1. Qoz ləpələrini quru tavada və ya sobada 2 dəqiqə qızardın, bıçaqla doğrayın.
2. Qaynadılmış əti kiçik parçalara kəsin.
3. Xiyar və yumurtanı ayrıca sürtgəcdən keçirin.
4. Sarımsaq əlavə edin, mayonez üçün bir mətbuat və bibərdən keçdi.
5. Yaranan mayonezin yarısını ətin içinə qoyun. Qalanı isə yumurta və xiyar arasında yarıya bölün. Hər bir komponenti ayrı-ayrılıqda mayonez, lazım olduqda duz ilə qarışdırın.
6. Parçalanmış halqanı qabın üzərinə qoyun. Salatanı qat-qat düzün: birincisi ət, ikincisi xiyar, üçüncüsü yumurta. Üstünə doğranmış qoz-fındıq səpin.
7. Yeməyi örtün və soyuducuya qoyun.
8. Hazır qəlyanaltıdan formalaşan halqanı diqqətlə çıxarın.

Prosesin təsviri:

1. Əti yağda tavada qızardın, nazik çubuqlara kəsin və soya sousu ilə tökün.
2. Bişmiş ətə qızardılmış və doğranmış qoz ləpələrini və doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Tərəvəzləri yuyun və böyük parçalara kəsin, kahı yarpaqları əllərinizlə yırtıla bilər.
4. Bir qaba kahı yarpaqları, sonra dadmaq üçün duzlu bir xiyar və pomidor qoyun, üstünə ət qoyun, qarışdırın.
5. Üstünə bir mesh mayonez çəkin.

Mal əti ilə qranat bilərzik

Salat maddələri əvvəlcədən hazırlana bilər.

Komponentlərin tərkibi:

• qaynadılmış mal əti 500 q;
• 300 q qaynadılmış yerkökü;
• 540 q qaynadılmış kartof;
• 460 q qaynadılmış çuğundur;
• 2 qaynadılmış yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. qoz ləpəsi;
• 2 qumbara;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 soğan;
• mayonez;
• duz və qara bibər.

Prosesin təsviri:

1. Ayrı-ayrı qablarda yerkökü, yumurta, çuğundur və kartofu sürtgəcdən keçirin.
2. Əti incə doğrayın.
3. Soğanı doğrayın və yağda qızardın.
4. Yeməyin ortasına bir stəkan qoyun, qaynadılmış kartofu bərabər dairəyə qoyun, üzərinə mayonez tökün.
5. Üstə, ikinci təbəqəyə ət, sonra soğan və yerkökü qoyun, mayonezlə tökün.
6. Yerkökün üstünə qoz-fındıq səpin, yumurta, sonra çuğundur qatını düzəldin, mayonezlə yağlayın.
7. Son mərhələdə salatı nar dənələri ilə bəzəyin və soyuducuya qoyun.

Süfrəyə “Qranat bilərzik” verərkən stəkanı götürməyi unutmayın.

Pancake üçün məhsullar:

• 4 yumurta;
• 3 Art. l. un;
• 1 st. l. nişasta;
• 1 budaq şüyüd;
• duz bibər.

Prosesin təsviri:

1. Əvvəlcə yumurta, bir çimdik duz və istiot, doğranmış şüyüd, nişasta və undan xəmir yoğurun.
2. Bitki yağı ilə yağlanmış tavada pancake bişirin.
3. Tavada yarım halqalara kəsilmiş soğanı qızardın.
4. Pancake və təzə xiyarları nazik zolaqlara kəsin.
5. Əti liflərə bölün.
6. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, dadmaq üçün mayonez, duz əlavə edin və qarışdırın.

Hazır salatı bir qaba qoyun və göyərti budaqları ilə bəzəyin.

Klassik "Olivier"

Klassik salat çoxlu ətlə hazırlanır, istəsən, hisə verilmiş ət və ya kolbasa ilə əvəz edilə bilər.

Yemək üçün məhsullar:

• qaynadılmış mal əti 300 q;
• hisə verilmiş toyuq döşü 300 q;
• vetçina 300 q;
• 8 kartof kök yumruları;
• 6 yerkökü;
• 4 turş alma;
• 3 baş soğan;
• 600 q turşu xiyar;
• 600 q yaşıl noxud;
• 5 yumurta;
• 1,2 litr mayonez;
• 1 dəstə şüyüd;
• 2 x.q duz;
• 2 x.q üyüdülmüş qara bibər.

Prosesin təsviri:

1. Kartof və yerkökü qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və 0,5 sm kənarı ilə kublara kəsin.
2. Alma və toxumları soyun, kiçik parçalara kəsin.
3. Soğan, xiyar, yumurta və əti xırda doğrayın.
4. Şüyüd doğrayın.
5. Bütün inqrediyentləri böyük bir qabda qarışdırın, duz və istiot əlavə edin, mayonezlə səpin.

Kolbasa və toyuq vetçinaları, zövqünüzə daha çox uyğun gələn istənilən ət də məzə əlavə edilir.

Mal əti ilə salatlar çox müxtəlifdir, onların arasında çox sadə və çoxkomponentli, şiş və qarışıq, mayonez, sous və ya yağ ilə ədviyyatlar var. Bu reseptlərin əksəriyyəti sağlam pəhriz tərəfdarları üçün uyğundur.

Əsl kənd toyuna dəvət olunanlar arasında olmaq bizə qismət oldu! Çox həzz aldıq! Hiss olunurdu ki, cəsarətli doxsanıncı illərə qayıtdıq! Əvvəla, bu hadisə indi adət olunduğu kimi kafedə deyil, evdə, bu məqsədlə xüsusi tikilmiş daxmada, içərisində stol və skamyalar olan nəhəng çadırda qeyd olunurdu. İkincisi, demək olar ki, bütün yerli sakinlər ziyarətə dəvət edildi. Bir-biri ilə yarışan narahat aşpazlar mətbəxdən çadıra qaçaraq getdikcə daha çox yeni yeməklər gətirirdilər, onlar artıq iki pilləli stollarda dayanırdılar. Orada nə var idi, hətta sayılmadı! Və necə dadlı! Yanımda oturan qadın qulağıma pıçıldadı: “Bu, bizim imza salatımızdır, bütün tədbirlərə, hər evdə hazırlanır”. "Mütləq sınamalısan" deyə o əlavə etdi, biz də bunu etdik. Düzünü desəm, salat o qədər dadlıdır ki, onu yeməyi dayandırmaq çox çətindir, üstəlik, onun hazırlanması üçün lazım olan bütün məhsullar demək olar ki, həmişə əlindədir, hər evdədir. Maraqlıdır? Əgər belədirsə, buyurun və həzz alın!

Ət yeməkləri. Ən iştahaaçan və qidalandırıcı Konstantinova İrina Gennadievna

Qaynadılmış ət salatları

Qaynadılmış ət salatları

Qaynadılmış və qızardılmış ət salatları Gürcü quzu əti salatı 300 q qaynadılmış quzu əti, 2 turp, 3 baş soğan, 1/2 stəkan mayonez, 1 xörək qaşığı bitki yağı, 1/4 nar, 1 yumurta, 1 çay qaşığı adjika, duz , üyüdülmüş qara bibər, şüyüd , cəfəri və

BAŞLANMIŞ ƏT SOFFLE Məhsullar: çiy ət 160 q, yumurta - 1-2 ədəd, bulka 20 q, kərə yağı 3 q. Əti qaynadın, pulpanı sümüklərdən və tendonlardan azad edin. Qaynadılmış ət və çörəyi və ya ət dəyirmanında suya batırılmış bir çörəyi atlayın. Kıyılmış ətə yumurta sarısını, zülalı qoyun