Universal mətbəx maşını UKM-p. Universal mətbəx maşını Torgmash (Perm) UKM-P (tam dəst) Universal sürücü UKM p

Universal mətbəx maşını UKM iri iaşə müəssisələri üçün avadanlıq istehsalında ixtisaslaşan Torgmash Perm zavodunda istehsal olunur.

Bu cür avadanlıqlardan (yeməkxanalar, restoranlar, barlar, kafelər) istifadə etmək ehtiyacı olan iaşə müəssisələrində istifadə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Universal mətbəx maşını UKM özündə bir neçə funksiyanı özündə birləşdirir və bişirmə prosesinin səmərəliliyini əhəmiyyətli dərəcədə artıran və aşpazların işini xeyli optimallaşdıran çoxfunksiyalı mətbəx cihazıdır.

Bu maşın eyni vaxtda bir neçə məişət texnikasını əvəz edir, beləliklə, mətbəxdə yerə qənaət edir.

UKM nə edə bilər?

Universal mətbəx maşını UKM:

həm çiy, həm də qaynadılmış tərəvəz və meyvələri, həmçinin kəsmiki doğrayın, doğrayın, qabığını soyun, doğrayın və üyüdün;
əti ətçəkən maşında olduğu kimi qiymə ətinə doğrayın və ya pirzola hazırlamaq üçün gevşetin (ət parçası bir-birinə doğru fırlanan bıçaqlardan keçir, bu da yivlərə səbəb olur, bununla da birləşdirici toxuma məhv edilir və səthi artır ət təxminən üç dəfə);
pasta dükanı üçün maddələr, həmçinin kartof püresi və ya moussa döyün;
hər cür qiymə, həm ət, həm də kəsmik qarışdırın;
və xəmir yoğurun
krutonları və ya hər hansı ədviyyatları doğrayın, lazım olduqda üyüdmə dəyəri dəyişdirilə bilər.

Universal mətbəx maşını UKM asanlıqla çıxarılan və taxılan çoxsaylı dəyişdirilə bilən əlavələrlə təchiz edilmişdir. Onların bir çoxu paslanmayan poladdan hazırlanır, nozzilər üzərində bıçaqlar bərkidilir və kəskin şəkildə kəskinləşir.

Onların mübahisəsiz üstünlüklərindən biri funksiyaların icra sürəti və icranın özünün dəqiqliyidir.

Daha çox rahatlıq üçün bəzi modellərdə uzaqdan idarəetmə (portativ) var.

Universal mətbəx maşını UKM, xüsusiyyətləri və qiyməti ilə bir qədər fərqlənən bir neçə modifikasiyaya malikdir. Buna görə də hər bir alıcı öz müəssisəsinin ehtiyacları üçün ən funksional cihazı seçə biləcək. Mətbəx maşınının bütün modelləri sənaye mətbəxlərində istifadə olunan cihazlar üçün irəli sürülən sanitar təhlükəsizlik, etibarlılıq və keyfiyyət standartlarına cavab verir. Müəssisə GOST İSO 9001-2001 Beynəlxalq Standartının sertifikatlarına malikdir ki, bu da burada istehsal olunan avadanlığın yüksək keyfiyyətindən xəbər verir.

Universal mətbəx maşını UKM P

Bu model bütün funksiyalara malikdir və iki pilləli mühərriklə təchiz edilmişdir. Universal mətbəx maşını UKM P yemək emalatxanası üçün bir növ avadanlıqdır ki, bu da bişirmə prosesini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir və aşpazların bu cihazla bişirə biləcəyi həcmləri artırır. Mətbəxdə yerə qənaət edir. Bütün nozzilər asan və ən əsası tez dəyişdirilir. İdarəetmə sadədir və əlavə təlim tələb etmir. Bu modifikasiyanın universal mətbəx maşını UKM boz rəngdə mövcuddur.

Çatdırılmaya nə daxildir?

Çatdırılma aşağıdakı mexanizmləri əhatə edir:

sürücü - 380 V üçün nəzərdə tutulmuşdur və iki sürət verir - 200 və ya 380 rpm;
qarışdırma - tankın həcmi 25 litr üçün nəzərdə tutulmuşdur;
çırpmaq üçün - qarışığın 25 litrə qədər çırpılması üçün nəzərdə tutulmuşdur;
tərəvəz kəsmək üçün - saatda 350 kq-a qədər tərəvəz kəsə bilər;
tərəvəzləri sürtmək üçün - saatda 350 kq-a qədər tərəvəz üyüdə bilir;
dayanmaq.

Qoşmalar hansılardır?

Aksessuarlar kimi, dəst daxildir:

qanadlı rotor;
sürtünmə diski;
ızgara 12x12 mm;
0,2 və 1 sm;
parçalamaq üçün disk;
birləşdirilmiş bıçaq 1 x 1 sm;
kıyılmış ət qarışdırıcı;
dörd bıçaqlı çırpıcı;
çubuq döyən.

UKM universal mətbəx maşınının qiyməti nə qədərdir? Onun qiyməti təxminən 160.000 rubl təşkil edir. ƏDV ilə və toplu alışlar üçün azaldıla bilər. Bölgənizdəki mətbəxlər üçün bu avadanlıqları təmsil edən distribyutorla qiyməti yoxlamaq daha yaxşıdır.

Universal mətbəx maşını UKM PK

Bu model əvvəlkindən bir qədər kiçik və ağırdır.

Universal mətbəx maşını UKM PK aşağıdakı mexanizmlərlə təchiz edilmişdir:

sürücü - 380 V üçün nəzərdə tutulmuşdur və 170 və 330 rpm-lik iki sürət istehsal edir;
ətçəkən maşın - saatda 180 kq-a qədər hazır qiymə istehsal etməyə qadirdir;
mayalanma - saatda 1500 porsiyaya qədər pirzola hazırlaya bilər;
qarışdırma - çənin həcmi 25 litr üçün nəzərdə tutulmuşdur, xəmir qarışdırarkən saatda 50 kq, eyni zamanda 150 kq-a qədər qiymə qarışdırılır;
çırpmaq üçün - üç müxtəlif əlavədən istifadə edərək 25 litrə qədər qarışıq və saatda 4-6 dövrə çırpmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur: spatula, çəngəl və çırpma;
tərəvəz kəsmək üçün - saatda 200 - 350 kq tərəvəz kəsmək olar:
- saatda 350 kq-a qədər 1x1 sm ölçülü kartof çubuqları;
- saatda 200 kq-a qədər nazik dairələr, nazik dilimlər, samanlar, bərk tərəvəzlərdən (kartof, yerkökü, çuğundur) boşqablar;
- saatda 200 kq-a qədər kələm doğramaq;
- soğanın 140 kq/saata qədər halqalara və ya yarım halqalara kəsilməsi;
160 kq/saata qədər qaynadılmış tərəvəz (çuğundur, kartof, yerkökü) boşqabları;
tərəvəzləri sürtmək üçün - saatda 200-dən 400 kq-a qədər tərəvəz üyütməyə qadirdir;
unu süzmək üçün - saatda 230 kq-a qədər süzmək olar;
ədviyyat və krakerlərin üyüdülməsi üçün - saatda 15 kq emal üçün nəzərdə tutulmuşdur;
dayanmaq.

iaşə müəssisələrində qida emalı proseslərinin mexanikləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulub.

İcra tərkibi:
PM - sürücü mexanizmi
Məqsəd: fərdi dəyişdirilə bilən mexanizmlərin işə salınması
Gərginlik 380V
Cari növü - 3 fazalı alternativ
Motor gücü - 1,12 / 1,5 kVt
Sürücü şaftının sürəti 200/380 rpm (2 sürət)

MM - ət dəyirmanı
Məqsəd: qiymə ət və balıq hazırlamaq
Texniki məhsuldarlıq – 250 kq/saat;
Barmaqlıqların xarici diametri 82 mm-dir;
Bıçaq barmaqlıqlarının açılışlarının diametri 5-dir; 9 mm

ATM - çırpma və qarışdırma mexanizmi
Məqsəd: qənnadı qarışıqlarını çırpmaq; maye xəmir yoğurmaq; kartof püresi, köpük və sambuca çırpmaq; qiymə və kəsmik qarışdırılır
Texniki performans:

maye xəmir yoğurarkən - 50 kq / saat;
kıyılmış əti qarışdırarkən - 150 kq / saat

Çırpıcının öz oxu ətrafında fırlanma tezliyi - 205 / 396 rpm (2 sürət)
Tankın həcmi - 25 l.

MO - tərəvəz kəsmə və sürtmə mexanizmi
Məqsəd: xam tərəvəzləri kəsmək və kələm parçalamaq; qaynadılmış tərəvəzləri kəsmək, qaynadılmış tərəvəzləri, meyvələri və kəsmikləri sürtmək

Texniki məhsuldarlıq, kq/saat, az olmayan:
1) Çiy tərəvəzləri kəsərkən:

10x10 mm kəsikli kublar (kartof əsas parametrdir) - 350 kq / saat
2 mm qalınlığında dairələr (dilimlər): kartof, çuğundur - 200 kq / saat; xiyar, yerkökü, şalgam – 100 kq/saat
kələm parçalayıcı 2 mm qalınlığında - 160 kq/saat
üzüklər və yarım üzüklər 2 mm qalınlığında soğan - 140 kq / saat
boşqablar 10x12x12 mm (kartof, yerkökü) 200 kq/saat

2) Qaynadılmış tərəvəzləri kəsərkən:

plitələr 10x12x12 mm (kartof, yerkökü, çuğundur) - 160 kq / saat
4,5x3 mm kəsikli saman (yerkökü, çuğundur) - 200 kq / saat

3) Haşlanmış kartofu siləndə - 400 kq/saat

İşləyən disklərin sayı - 8 ədəd.

MP-01 - süzgəc
Məqsəd: un, nişasta, dənəvər şəkər, duz, əzilmiş dənli bitkilər (arpa, manna, qarğıdalı, buğda), üyüdülmüş çörək qırıntıları
Məhsuldarlıq texniki (un üzrə), az olmayaraq - 230 kq/saat
Dəyişdirilə bilən barabanların sayı - 1 ədəd.

MR - sökücü
Məqsəd: qızartmadan əvvəl hissələrə bölünmüş ət parçalarının liflərini kəsmək. Məhsuldarlıq texniki, az deyil - 1500 porsiya/saat.

MI - kraker və ədviyyatların üyüdülməsi mexanizmi (qaba üyüdmə)
Məqsəd: krakerləri, ədviyyatları əzmək
Texniki məhsuldarlıq (çörək qırıntılarında) – 15 kq/saat, az olmamalıdır

P-01 - dayanmaq
Məqsəd: sürücü mexanizminin quraşdırılması.

Bizim internet mağazamızda 8-800-5509179 nömrəsinə zəng etməklə və ya səbətdən istifadə etməklə universal mətbəx maşını UKM-P (komplek) ala bilərsiniz. Qiymət sizi xoş təəccübləndirəcək!

İctimai iaşə müəssisələrinin mətbəxlərində məhsuldarlığı artırmaq və aşpazların işini asanlaşdırmaq üçün TorgMash istehsalçısının universal mətbəx maşını UKM-P istifadə olunur. Avadanlıqda avadanlıqların tam dəsti var, bunun sayəsində hazırlıq proseslərinin əksəriyyəti mexanikləşdirilmişdir.

UKM-P universal mətbəx maşınının funksional komponentləri

Sürücü - fərdi dəyişdirilə bilən cihazları idarə edən mexanizm;
Ət dəyirmanı - balıq və ətdən qiymə hazırlayın;
Kəsmə və silmək üçün nozzle - qaynadılmış və çiy tərəvəz və meyvələri, dənli bitkiləri, kəsmikləri, kələm xırdalamaq üçün;
Çırpma (3 ədəd) - kremləri, xəmiri, kartof püresini çırpmaq, həmçinin istənilən məhsuldan qiymə ətini qarışdırmaq üçün;
Kraker və ədviyyatlar üçün öğütücü;
Un, dənəvər şəkər, əzilmiş dənli bitkilər, üyüdülmüş qarğıdalı kütləsi üçün süzün.

Moskvada və regionda fəaliyyət göstərən sahibkarlar Kobor şirkətindən UKM-P universal mətbəx maşını almaqdan faydalanacaqlar. Biz əla texniki xüsusiyyətləri olan yüksək keyfiyyətli avadanlıqları istənilən iş adamı üçün xoş olan qiymətə təqdim edirik. Məhsul rəylərini satın almaq üçün müraciət edə biləcəyiniz veb saytımızda oxuya bilərsiniz. Potensial müştərilərin hər hansı sualı olarsa, o zaman telefonla məsləhətçiyə ☎ müraciət edə bilərsiniz

maye xəmir yoğurarkən - 50 kq / saat;
kıyılmış əti qarışdırarkən - 150 kq / saat

Çırpıcının öz oxu ətrafında fırlanma tezliyi - 205 / 396 rpm (2 sürət)
Tankın həcmi - 25 l.

Texniki məhsuldarlıq, kq/saat, az olmayan:
1) Çiy tərəvəzləri kəsərkən:

10x10 mm kəsikli kublar (kartof əsas parametrdir) - 350 kq / saat
2 mm qalınlığında dairələr (dilimlər): kartof, çuğundur - 200 kq / saat; xiyar, yerkökü, şalgam – 100 kq/saat
kələm parçalayıcı 2 mm qalınlığında - 160 kq/saat
üzüklər və yarım üzüklər 2 mm qalınlığında soğan - 140 kq / saat
boşqablar 10x12x12 mm (kartof, yerkökü) 200 kq/saat

2) Qaynadılmış tərəvəzləri kəsərkən:

plitələr 10x12x12 mm (kartof, yerkökü, çuğundur) - 160 kq / saat
4,5x3 mm kəsikli saman (yerkökü, çuğundur) - 200 kq / saat

3) Haşlanmış kartofu siləndə - 400 kq/saat

İşləyən disklərin sayı - 8 ədəd.

MR - sökücü
Məqsəd: qızartmadan əvvəl hissələrə bölünmüş ət parçalarının liflərini kəsmək. Məhsuldarlıq texniki, az deyil - 1500 porsiya/saat.

P-01 - dayanmaq
Məqsəd: sürücü mexanizminin quraşdırılması.

Bizə güvənməyin 8 səbəbi:

Yalnız yüksək keyfiyyətli və məşhur brendlər
Bütün avadanlıqların sertifikatları var
Zəmanət üçün tam məsuliyyəti öz üzərimizə götürürük
Heç bir sual olmadan pulu qaytaracağıq və ya malı dəyişdirəcəyik
Öz xidmət şöbəsi və ehtiyat hissələri anbarı
Tam zamanlı texnoloq və dizayner düzgün seçim etməyinizə kömək edəcək
Moskva, Sankt-Peterburq, Samara və Tolyattidə müntəzəm kuryerlər və öz yük daşımaları
Biz Rusiyanın bölgələrinə yalnız etibarlı nəqliyyat şirkətləri tərəfindən göndəririk, yük mütləq sığortalanır

Bir çox onlayn mağazalardan fərqli olaraq, Restoran Xidmətinin özünün servis mərkəzi və ehtiyat hissələri anbarı var. Bu, bizə yalnız problemləri deyil, zəmanəti də tez həll etməyə imkan verir.

Böyük təcrübə, daimi təcrübə, zavodlarda təlim və sertifikatlaşdırma bizim peşəkarlığımızın əsasını təşkil edir.

Komandamızda yalnız ümumi işi sevən insanlar kök salır.

Xidmət mərkəzi haqqında

Biz adi mənada onlayn mağaza deyilik. Əvvəla, biz mühəndislik şirkətiyik.
Heyətimiz müxtəlif ixtisaslara malik qida texnoloqları, dizaynerlər və mühəndislərdən ibarətdir.

Əsas fəaliyyət iaşə obyektlərinin layihələndirilməsi və kompleks avadanlıqlarla təchiz edilməsidir.

Onlayn mağaza isə struktur bölmə kimi elektron ticarətin bütün qaydalarına və standartlarına uyğun olaraq hazırlanır.

Təsvir və spesifikasiyalar

Universal mətbəx maşını UKM-P komplekt dəsti istehsal Torgmash Perm(Rusiya).

Universal mətbəx maşını üyütmə, üyütmə, gevşetmə, qamçılama və başqaları üzrə çoxlu işlərin görülməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu cihaz peşəkar mətbəxdə bir çox problemlərin həllidir və eyni zamanda cari ehtiyaclarınıza çevik şəkildə uyğunlaşa bilir.

UKM maşınının əsas hissəsi iki işləmə sürətinə malik universal sürücüdür. 200 və 380 rpm. Lazım olduqda ona müxtəlif modullar qoşulur:

MMət və balıq ətinin 250 kq/saat hazırlanmasına hesablanır. Barmaqlıqların xarici diametri 82 mm-dir. Bıçaq barmaqlıqlarının açılışlarının diametri 5-dir; 9 mm.

VM maye xəmirdən və başqalarından qənnadı qarışıqlarını çırpmaq və qarışdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Tankın həcmi - 25 l.

MO- tərəvəzlərin kəsilməsi və silinməsi mexanizmi.

MP-01 unun, nişastanın, şəkər tozunun, xırdalanmış dənli bitkilərin və digər əşyaların 230 kq/saat sürətlə süzülməsi üçün nəzərdə tutulmuşdur.

CƏNAB- ripper, qovurmadan əvvəl porsiyalanmış ət parçalarının liflərini kəsmək. Məhsuldarlıq texniki, az deyil - 1500 porsiya/saat.

Mİ- kraker və ədviyyatların üyüdülməsi mexanizmi (qaba üyüdülmə). Texniki məhsuldarlıq (krakerlərdə), az olmayaraq - 15 kq/saat

P-01- stend, sürücü mexanizminin quraşdırılması.

UKM-nin çəkisi və ölçüləri istifadə olunan moduldan asılıdır.