Qaynadılmış balqabaqdan yeməklər. Sağlam balqabaq: nə qədər bişirmək və necə bişirmək. Yulaf ezmeli balqabaq peçenyesi necə hazırlanır

Bu gün biz təkcə dadlı deyil, həm də sağlam yeməklər yemək istəyirik. Belə bir məhsul, bir tərəvəz, bir balqabaqdır. Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri əsasən karotenoidlərin yüksək tərkibi ilə əlaqələndirilir. Bundan əlavə, balqabağın tərkibində çoxlu lif və vitaminlər var. Ancaq balqabağın ən çox faydasını əldə etmək üçün onu necə bişirəcəyinizi bilmək vacibdir. Beləliklə, balqabağın sağlamlıq faydaları haqqında oxumuşsunuz və ya orijinal bir şey bişirmək istəyirdiniz və indi balqabaqdan nə bişirə biləcəyinizi düşünürsünüz. Balqabaq müxtəlif üsullarla bişirilir. Buxarda bişmiş balqabaq, bişmiş balqabaq, bişmiş balqabaq, bişmiş balqabaq, hətta qızardılmış balqabaq var. Həm birinci, həm ikinci, həm də desert balqabaq yeməklərini, sadə balqabaq yeməklərini və daha mürəkkəbləri bişirə bilərsiniz, bütün hallar üçün balqabaq yeməkləri hazırlamaq üçün reseptlər var. Balqabağı necə bişirmək sizə bağlıdır, balqabağı korlamaq əslində çətindir.

İkinci kursdan başlayaq. İkinci balqabaq yeməkləri tez-tez ət ilə bişirilir, bu, sobada ətli bir balqabaq, ətli bir qazanda bir balqabaqdır. Ət ilə balqabaq yeməkləri digər tərəvəzlər, kartoflar, soğanların birləşməsi ilə hazırlanır. Toyuq və balqabaq yeməkləri məşhurdur. Çoxları belə bir balqabağı sevir, ətli reseptlər ürəkaçandır və balqabaq və toyuq ətindən dadlı yeməklər hazırlamaq asandır. Pəhrizdə olanlar üçün yağsız balqabaq yeməkləri uyğun gəlir. Balqabaq yeməkləri şirindir, bunlar müxtəlif güveçlər, suflelərdir. Daha sadə bir şey edə bilərsiniz, məsələn, bu bal ilə bişmiş balqabaq, sobada şəkərlə bişmiş balqabaq, sobada bişmiş balqabaq darçın ilə şirindir. Bal ilə balqabaq çox maraqlı dad və ətir əmələ gətirir.

Balqabaqlı bir çox resept uşaqlar üçün hazırlana bilər, əlbəttə ki, ətli balqabaq deyilsə, donuz ilə doldurulmuş balqabaq və s. Balqabaq yeməkləri uşaqlar üçün onlar adətən buxarda hazırlanmış və ya qaynadılmış balqabaqdan hazırlanır, bu düyü ilə balqabaq, alma ilə balqabaq və ya toyuq ilə balqabaq, tərəvəz ilə balqabaq güveç və digər pəhriz balqabaq yeməkləridir. İndi balqabağın harada hazırlandığı haqqında. Balqabaq reseptləri həm sadə qazandan, həm də daha müasir mətbəx vahidlərindən istifadə edə bilər. Balqabaq yavaş ocakda, mikrodalğalı sobada balqabaq, sobada balqabaq, ikiqat qazanda balqabaq, hava qrilində balqabaq hazırlanır. Fırın balqabaq yeməkləri balqabağın dadını qorumağa kömək edir və ona zərif bir toxuma verir. Əgər sobada qızardılmış balqabaqla maraqlanırsınızsa, tövsiyə etdiyimiz resept qovrulmuş balqabaq ətidir. Vaxtına qənaət edənlər üçün yavaş ocaqda balqabaq qabları və mikrodalğalı sobada balqabaq qabları uyğun gəlir. Orijinal resept sobada bişmiş bütöv balqabaq və ya sobada bişmiş doldurulmuş balqabaqdır. Belə bir yemək bütöv bir balqabaqdan hazırlanır, içərisi qırılır, içlik ora qoyulur, bundan sonra balqabaq sobada bişirilir. Bu resept də yaxşıdır, çünki masada maraqlı görünən gözəl və qeyri-adi bir yemək hazırlamağa imkan verir. Beləliklə, balqabaqla nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu əla seçimdir. Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz sizə kömək edəcək və siz çox dadlı balqabaq alacaqsınız. Fotoşəkilləri olan reseptlər sizə öz qabiliyyətlərinizə daha çox inam verəcəkdir. Fotoşəkilli balqabaq reseptlərini, fotoşəkillərlə balqabaq yeməklərini, fotoşəkillərlə balqabaq reseptlərini seçin və sağlamlıq üçün balqabaq bişirin!

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Balqabaq orqanizm üçün ən dadlı və sağlam tərəvəzlərdən biridir, ondan çoxlu yeməklər bişirmək olar. Tərkibində çoxlu vitaminlər, makro və mikroelementlər var. Hər bir evdar qadın bu gözəl tərəvəzdən bir neçə resept xatırlamalıdır.

Balqabaqla nə bişirmək olar

Ən uğurlu yeməklər üç ilə beş kiloqram arasında olan orta ölçülü dəyirmi əlil tərəvəzdən yeməklər olacaq. Balqabaqdan nə bişirmək olar? Nə qədər seçiminiz olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Ondan birinci yeməklər, ikinci yeməklər, şirin desertlər hazırlanır. Ondan yeməkləri uşaq menyusuna təhlükəsiz daxil edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, balqabaq ilə bir şey bişirməzdən əvvəl, qabığı soyulur və toxumları çıxarılır, sonra buxarda bişirilir, bişirilir və ya qızardılır.

Balqabaq Reseptləri

Birinci və ikinci kurslar haqqında danışırıqsa, onda tərəvəz ideal olaraq donuz əti, mal əti, hər hansı kıyılmış ət, göbələk, dənli bitkilər və digər bitki mənşəli məhsullarla birləşdirilir. Balqabaq şorbaları, güveçlər əladır. Tez-tez qovurma tərəvəzdən hazırlanır, onu yalnız tərkib hissəsi kimi deyil, həm də qazanların yerinə istifadə edir. İçlik toxumları çıxardıqdan sonra birbaşa başın içərisinə qoyulur. Şirniyyatlara gəldikdə, balqabaq piroqları, pancake, kəsmik güveç və bir çox başqa şirniyyat üçün addım-addım reseptlər var.

Fırında bişmiş balqabaq

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə.
Porsiyalar: 4-6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 28 kkal.
Məqsəd: şam yeməyi, nahar, pəhriz.
Mətbəx: Avropa.

Bu reseptə görə sobada bişmiş balqabaq həm ət və ya balıq üçün yan yemək, həm də ayrıca yemək kimi yaxşıdır. Kalorisi azdır, buna görə də pəhriz saxlayan qızlara belə yemək qadağan edilmir. Yüngül vegetarian nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. İştahaaçan bişmiş balqabaq dilimləri, çox güman ki, sağlam olsalar da, tərəvəzləri sevməyən uşağı da sevindirəcək.

Tərkibi:

balqabaq - 0,8 kq;
duz - 2 çimdik;
sarımsaq - 3 diş;
üyüdülmüş keşniş - 2 çimdik;
limon - 1 kiçik;
bitki yağı - 30-40 ml;
cəfəri - yarım dəstə.

Pişirmə üsulu:

Yağı sıxılmış limon suyu, keşniş, doğranmış göyərti, duz, əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırın.
Yaranan şoraba ilə balqabaq dilimlərini tökün, qarışdırın.
Tərəvəzləri böyük bir folqa parçasına qoyun və kənarlarını yuxarıdan "kisəyə" qatlayın.
220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada yarım saat bişirin, sonra folqa açıb 3-5 dəqiqə daha bişirin.

Fritters

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 115 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, pəhriz.
Mətbəx: Fransız.

Dəlicəsinə dadlı və hətta sağlam olacaq bir şey bişirməyi planlaşdırmısınızsa, balqabaqlı pancake hazırlayın. Tərəvəzin özündən əlavə, yulaf ezmesi də əlavə olunur. Bu yemək mükəmməl pəhriz səhər yeməyidir. Xəmirə qabartma tozunun əlavə edilməsi sayəsində pancake gözəl görünür, onlar pancake kimi nazik deyil, fotoşəkildə aydın görünən sulu və qırmızıdır.

Tərkibi:

yulaf ezmesi - 60 q;
balqabaq - 0,2 kq;
duz - bir çimdik;
un - 100 q;
kefir - stəkan dörddə biri;
kərə yağı - 15 q;
şəkər - 40 q;
qabartma tozu - 1 tsp;
yumurta - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları duz ilə döyün, şəkərlə qarışdırın, sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq.
Kefirə tökün, lopa əlavə edin və bir neçə dəqiqə buraxın.
Un və qabartma tozunu birləşdirin, süzün, xəmirə əlavə edin.
Qızartma qabını yağla yağlayın, orta atəşə qoyun. Üzərinə qaşıqla pancake yayılır, hər iki tərəfə qızardılır.

Darı sıyığı

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 155 kkal.
Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Darı ilə balqabaq südlü sıyıq həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilir. Orta dərəcədə şirin olur, çox kalori ehtiva etmir. Düzgün bişirmək çox sadədir, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bu işin öhdəsindən gələ bilər. Reseptdə darı istifadə olunur, ancaq onu başqa dənli bitkilərlə, məsələn, düyü və ya qarabaşaq yarması ilə əvəz etsəniz, heç nə xarab olmayacaq. Xidmət edərkən, ətirli tüstünün yüksəldiyinə əmin olun, bu, bütün ev təsərrüfatlarını cəlb edəcəkdir.

Tərkibi:

balqabaq - 0,4 kq;
kişmiş - bir stəkanın üçdə ikisi;
kərə yağı - 0,1 kq;
darı - stəkanın üçdə ikisi;
duz - bir çimdik;
şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
süd - 3 stəkan.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri parçalara ayırın və 15 dəqiqə bişirin. Blenderdən istifadə edərək püresi hazırlayın.
Yuyulmuş darı südlə tökün, şəkər əlavə edin, qaynadılmış balqabaq püresi və kişmiş, duz əlavə edin.
Sıyığı qalınlaşana qədər qaynadın. Bu, təxminən dörddə bir saat çəkəcək. Söndürmədən əvvəl kərə yağı qoyun, dərhal boşqablara qoyun.

Şorba püresi

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 143 kkal.
Məqsəd: nahar.
Mətbəx: İtalyan.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Kremli teksturalı balqabaq şorbaları əsl ləzzətdir. Onlar yalnız çox dadlı deyil, həm də iştahaaçan görünürlər. Balqabaq şorbasını necə bişirəcəyinizi xatırlayın, qaynatın - və bu ilk kursun nə qədər yaxşı olduğunu başa düşəcəksiniz. Heç bir şey olmadan xidmət edə bilərsiniz, ancaq sobada evdə hazırlanmış ağ çörək croutons etmək daha yaxşıdır, onlar sağlam şorba dadını tamamlayacaqlar.

Tərkibi:

balqabaq - 0,5 kq;
su - 1,5 l;
kartof - 4 orta;
duz - 1 tsp;
soğan - 1 orta;
ətirli ətirli bibər - 2-3 çimdik;
sarımsaq - 2 diş;
yer paprika - 0,5 tsp;
emal edilmiş pendir - 0,1 kq;
dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
kərə yağı - 50 q.

Pişirmə üsulu:

Dilimlərə kəsilmiş balqabağı 10 dəqiqə qaynadın, dəfnə yarpağını suya qoyun. Kartof əlavə edin, daha çox bişirin.
Kərə yağında doğranmış soğan və sarımsağı qızardın. Şorbaya əlavə edin. Duz, mövsüm.
Bir neçə dəqiqədən sonra tavanı ocaqdan çıxarın, cəfərini çıxarın. Püre etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.
Orta atəşə qoyun, doğranmış pendir əlavə edin və əriyənə qədər bişirin.

Yavaş ocaqda

Porsiya sayı: 8 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 56 kkal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi, pəhriz.
Mətbəx: Avropa.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Balqabağı bişirmək üçün bir üsul seçsəniz, yalnız sobanı deyil, həm də yavaş ocağı istifadə edə bilərsiniz. Bu texnika çoxlarına daha sadə görünəcək. Balqabağı yavaş sobada necə bişirəcəyinizi xatırlayırsınızsa, gecikmiş başlanğıc funksiyasından istifadə edərək istənilən vaxt bunu edə bilərsiniz. Yeməyi hər hansı bir ət və ya balıqla yan yemək kimi təqdim edə bilərsiniz.

Tərkibi:

balqabaq - 1,2 kq;
duz - 1 tsp;
sarımsaq - 2 diş;
yer ağ bibər - 2-3 çimdik;
zeytun yağı - 100 ml;
qurudulmuş reyhan - 1-1,5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri parçalara ayırın, multivark qabına qoyun.
Yağı əzilmiş sarımsaq, duz, istiot, reyhan ilə qarışdırın. Sarğı 15 dəqiqə dəmlənsin.
Tərəvəz dilimlərinin üzərinə sousu tökün, qarışdırın. Bir saat "Pişirmə" proqramında bişirin.

Piroq

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
Porsiyalar: 16 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 186 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Rus.

Payız tərəvəzləri tez-tez bişmiş məhsullara əlavə olunur, xüsusən də sağlam yeməkdən imtina edən uşaqlar üçün. Yeni və orijinal bir şey sınamaq istəyirsinizsə, balqabaq pastası reseptinə baxın. Xəmir xörəkləri ilə çox dost olmayanlar üçün belə yüngüldür. Şirin çox şirin, iştahaaçan görünür, fotoşəkildə, masada gözəl görünür.

Tərkibi:

balqabaq - 0,6 kq;
duz - 2 çimdik;
şəkər - 2 stəkan;
limon suyu və ya sirkə ilə söndürülmüş soda - 1 tsp;
un - 0,5 kq;
vanilin - 2 paket;
xama - 0,4 l;
yumurta - 4 əd.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları duzla döyün, xama, şəkər, vanilin, soda və duz əlavə edin. Tədricən un əlavə edin.
Xəmiri böyük diametrli qəlibə tökün. Fırına qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırın, 15 dəqiqə.
Çıxarın, balqabaq dilimlərini düzün. Fırına qayıdın və təxminən başqa bir saat bişirin.

Güveç

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 212 kkal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: Amerika.
Hazırlığın çətinliyi: yüksək.

Makaron və donuz ilə balqabaqlı güveç Amerika yeməyidir. Həm şənlik süfrəsi, həm də adi bir ailə şam yeməyi üçün bişirə bilərsiniz. Yemək fotoşəkildə əla görünür, çox qırmızı və iştahaaçan çıxır. Resept üçün böyük makaron, məsələn, buynuzlar və ya borular götürmək məsləhətdir. Kiçik əşyalarla güveç sıyıq kimi görünə bilər.

Tərkibi:

balqabaq - 0,5 kq;
ədviyyatlar;
makaron - 0,4 kq;
duz;
sərt pendir - 0,25 kq;
un - stəkanın dörddə biri;
donuz - 0,1 kq;
süd - 0,6 l.

Pişirmə üsulu:

Al dente makaronunu bişirin.
Yarım litr süddə kublara kəsilmiş balqabaq pulpasını qaynadın. Çox yumşaq olmalıdır.
Pendiri sürtgəcdən keçirin, donuz əti qızardın.
Unu qalan 100 ml südlə qarışdırın, tərəvəzin bişirildiyi yerə tökün. 2 dəqiqə qaynadın, 0,2 kq pendir əlavə edin və sonuncu əriyənə qədər odda saxlayın.
Makaron, donuz və balqabaq sousunu qarışdırın, duz, ədviyyat əlavə edin.
Kalıba qoyun, qalan pendirlə səpin. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.

biskvit

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya: 35-40 əd.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 198 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Avropa.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Balqabaq peçenyeləri uşaqlar və digər şirin xəmirləri sevənlər arasında çox populyar olacaq. O, zəncəfil çörəyinə bənzəyir, çünki içərisində yumşaq qalır və üstündə qızılı xırtıldayan qabıqla örtülmüşdür. İstəyinizdən asılı olaraq xəmirə bir az çox və ya daha az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Reseptdəki kokos lopalarını xaşxaş toxumu ilə əvəz edə bilərsiniz, həm də çox dadlı çıxacaq.

Tərkibi:

balqabaq püresi - 3 stəkan;
un - 7-8 stəkan;
kərə yağı - 150 q;
yumurta - 3 ədəd;
hindistan cevizi lopaları - 150 q;
qabartma tozu - 1,5 paket;
şəkər - 12 osh qaşığı. l.;
vanilin - 1,5 paket.

Pişirmə üsulu:

Balqabaq püresi yumşaq kərə yağı, kokos lopaları, vanil, yumurta ilə qarışdırın.
Qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin. Xəmir yoğurun.
Topları düzəldin və qənnadı kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Fırını 180 dərəcə qızdırın, orada çeyrek saat bişirin.

kompot

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Porsiyalar: 3 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 98 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: Latviya.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Balqabaqdan nə hazırlana biləcəyini sadalayarkən, mütləq dadlı, ətirli, faydalı içkini qeyd etmək lazımdır. Ən azı bir dəfə hazırladıqdan sonra sevimli içkilər siyahısına əlavə edəcəksiniz. Balqabaq kompotu şirin olur, rəngi çox gözəldir, uşaqlar mütləq bəyənəcək və sağlamlıqlarına fayda verəcək. Bu içkini mütləq sınayın.

Tərkibi:

balqabaq - 0,5 kq;
su - 1 l;
şəkər - 150-200 q;
limon - 1 ədəd;
mixək (çubuqlar) - 6 ədəd.

Pişirmə üsulu:

Qaynanmış su. İçinə şəkər tökün, mixək və balqabaq pulpa parçaları qoyun.
Tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin, lakin liflərə düşməməsi üçün çox bişirməyin.
Söndürməzdən əvvəl bir limondan sıxılmış suyu əlavə edin. Kompotu süzün, ondan pulpa çıxarın, sərinləyin və xidmət edin.

Ət ilə

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
Porsiyalar: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 187 kkal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: İspan.
Hazırlığın çətinliyi: yüksək.

Balqabaq və ətin birlikdə yaxşı getdiyini dəfələrlə eşitmisiniz və indi yalnız aşağıdakı yeməyi hazırlamaqla buna əmin olmaq qalır. Ətirli ədviyyat buketi ilə ədviyyatlı bu tərəvəz ilə bişmiş donuz əti sadəcə dadlıdır. Kulinariya istedadınızla onları heyran etmək istəyirsinizsə, qonaqlar gəlməmişdən əvvəl bu yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Reseptin nisbətlərinə ciddi riayət edin və nəticə sizi qane edəcək.

Tərkibi:

donuz əti - 0,5 kq;
bitki yağı - 4 osh qaşığı. l.;
balqabaq pulpası - 0,5 kq;
duz - 1 tsp;
soğan - 1 ədəd;
darçın - 1 çubuq;
sarımsaq - 1 diş;
köri - 1 osh qaşığı. l.;
su - 0,3 l;
kimyon - 0,5 tsp;
çili bibəri - 1 ədəd;
badam - 30 q.

Pişirmə üsulu:

Orta dilimlərə kəsilmiş əti bitki yağında yüksək odda qızardın. Başqa bir konteynerə köçürün. Eyni tavada doğranmış soğan və sarımsağı qızardın.
Tərəvəzlər qızılı rəngə çevrildikdə, onlara balqabaq dilimləri əlavə edin.
Əzilmiş çili, köri, zirə, badam, darçın çubuğu əlavə edin. Bir dəqiqə qızardın.
Yeməyi su ilə doldurun. Qaynayanda əti qoyun. Duz.
Ən azı bir saat aşağı istilikdə bişirin.

qovrulmuş balqabaq

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiyalar: 3 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 122 kkal.
Məqsəd: nahar, şam yeməyi.
Mətbəx: İtalyan.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Qızardılmış balqabaq ət və balıq üçün ən yaxşı yan yeməklərdən biridir. Tərəvəzlərlə birlikdə, hətta müstəqil bir yemək kimi xidmət edə bilər. Resept pəhrizdə olanlar üçün uyğun deyil, çünki o, çörəkçilik deyil, məhsullara kalori əlavə edən qovurma təklif edir. Aşağıdakı reseptlə hazırlanan yemək həm soyuq, həm də isti çox dadlıdır.

Tərkibi:

balqabaq - 0,3 kq;
şüyüd - yarım dəstə;
soğan - 1 böyük;
balzam sirkəsi - 3 osh qaşığı. l.;
Bolqar bibəri - 1 böyük (tercihen qırmızı);
şəkər - 2 çimdik;
isti bibər - yarım pod;
duz - 0,5 tsp;
sarımsaq - 3 diş.

Pişirmə üsulu:

Soğanı üzüklərə, bolqar bibərini kublara kəsin, qızardın.
Balqabaq pulpasının nazik dilimlərini əlavə edin. Doğranmış bibər ilə ədviyyat edin.
Bütün tərəvəzlər yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qızardın.
Doğranmış şüyüd, əzilmiş sarımsaq, şəkər, duz, sirkə əlavə edin. Yeməyi qarışdırın, maye buxarlanana qədər yüksək odda qızardın.

puding

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 193 kkal.
Məqsəd: desert.
Mətbəx: İngilis.
Hazırlığın çətinliyi: yüksək.

Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlaya biləcəyiniz başqa bir desert reseptinə baxın. Ballı balqabaq pudinqi çox zərif, dadlı və şirindir. Yemək havadar bir quruluşa, xoş bir qızılı rəngə malikdir. Bu gözəl incəliyi hazırlamağa cəhd etməyinizə əmin olun, hər yaşda olan ailə üzvlərinizin ləzzət alacağına zəmanət verilir.

Tərkibi:

balqabaq - 0,3 kq;
bitki yağı;
duz - bir çimdik;
un - 3 osh qaşığı. l. slayd ilə;
bal - 3 osh qaşığı. l.;
yumurta - 3 əd.

Pişirmə üsulu:

Balqabaq pulpasını dilimlərə kəsin, suda və ya buxarda qaynatın (buxarda hazırlanmış tərəvəz daha yumşaqdır), püresi.
Kartof püresi sarısı, bal ilə qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin.
Qalan yumurta ağını duz əlavə edərək sıx bir ağ köpük halına gətirin. Kütləvi qaşıqdan axmamalıdır.
Yumurta ağını yumşaq bir şəkildə xəmirə qatın. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qəlibə qoyun.
200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada pudinqi yarım saatdan 40 dəqiqəyə qədər bişirin.

Video

Bilirsinizmi, bir çox insanlar hər hansı formada payız tərəvəzini sevmədiklərini iddia edirlər? Sadəcə, balqabaq bişirməyi bilmədikləri üçün. Bu məhsulla birinci yemək, ikinci yemək, yan yemək və desert hazırlamaq asandır. Balqabağı necə tez və dadlı bişirmək barədə düşünürsünüzsə, bəzi gözəl video reseptlərə baxın. Onlar yəqin ki, öz əllərinizlə kulinariya şah əsərləri yaratmağa ilham verəcəklər. Təcrübə etməkdən qorxma - və sonra rulonların köməyi ilə çoxlu dadlı və sağlam balqabaq yeməkləri hazırlayacaqsınız.

toyuq balqabaq resepti Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Tez və Dadlı Balqabaq Yeməkləri - Reseptlər

Balqabağı necə düzgün və nə qədər müxtəlif üsullarla bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz: qazanda, yavaş ocaqda, ikiqat qazanda, təzyiqli ocakda.

30 dəq

26 kkal

4.56/5 (9)

Balqabaq tərəvəz günəşi, narıncı əhval-ruhiyyə və möhkəm müsbətdir. Böyük miqdarda vitaminlər, o cümlədən unikal T və K sayəsində çox müxtəlif dadlı və qidalı yeməklər hazırlaya biləcəyiniz tərəvəz həm də bizim müalicəçimizdir.

Balqabaq dietetikada fəal şəkildə istifadə olunur, çünki o, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir və piylənmə ilə mübarizə aparır, orqanizmi yaxşı təmizləyir, qaraciyər və böyrəklərin fəaliyyətini normallaşdırır, hətta sinirləri sakitləşdirir. Və D vitamininin yüksək tərkibinə görə körpənin böyüməsinə kömək edir. Daha sonra bu məqalədə bir uşaq üçün balqabağı necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyəm.

Valideynlərim uzun illərdir ki, öz dachalarında şirin balqabaq yetişdirirlər. Atam çeşidlərlə sınaqdan keçirdi və anladı ki, dad baxımından hamıya qalib gəlir. muskat qozu armud şəkilli balqabaq. Parlaq portağaldır, tərkibində çoxlu A vitamini var. Omeqa-3 çoxlu doymamış yağ turşuları ilə son dərəcə zəngindir, qoz notları ilə şirin, xoş dadı var. Başqa bir çeşid tövsiyə etmək istərdim sərt qabıq balqabaq (şəklində yumurtaya bənzəyir) şirniyyatı sevməyən və yeməyənlər üçün, çünki belə balqabağın pulpası təzədir, lakin dad baxımından olduqca xoşdur. Balqabağın üçüncü çeşidini tanımaq asandır - bu, balqabaq haqqında bütün nağılların qəhrəmanıdır.

Raf ömrü çempionu (doqquz aya qədər) - balqabaq iri meyvəli. Zamanla bu çeşidin balqabağında olan nişasta şəkərə çevrilir və balqabaq yalnız bir müddət sonra yaxşı şərab kimi daha dadlı olur. Bu yazıda balqabağı necə düzgün qaynatmaq və müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün nə qədər balqabağı qaynatmaq lazım olduğunu danışacağıq.

Bişirmək üçün balqabağın seçilməsi

Başlamaq üçün sizə xəbərdarlıq etmək istərdim, onsuz da almamağa çalışın təmizlənir və kəsilir balqabaq. Görünür ki, bu, hər şeyi asanlaşdırır, amma burada çox sayda bakteriya və qurd şəklində bir minaya daxil ola bilərsiniz, əgər balqabaq antisanitar şəraitdə kəsilirsə, bəlkə də orada çürük hissələr kəsilib və buna bənzər problemlər var. Belə bir balqabağın keyfiyyətini yoxlamaq mümkün deyil. Heç kim sizə zəmanət verməyəcək ki, evə vitamin bombası əvəzinə qatil bombası gətirirsiniz. Bir balqabaq götürün çox deyil böyük ölçülü (böyük - daha az şirin) və tercihen ilə qurudu sapı. Quyruq olmadan, balqabaq bir həftədən az müddətdə xarab olacaq. Bişirmək üçün uyğun olan balqabağın üzərindəki rəsm aydın olmalıdır.

Dalğalı zolaqları olan qabıqlardan çəkinin, onlar nitratların varlığını göstərir. Balqabağın pulpası ətli, elastik olmalıdır. Parlaq portağal balqabağında daha çox A vitamini var.

Balqabaq bişirmək üçün əsas qaydalar

Balqabağın iştahaaçan və dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Balqabağın qaynadılmış görünməməsi lazım olan müxtəlif yeməkləri bişirmək üçün, lakin bütün parçalar, balqabağın bişirilmə üsulu daha uyğundur. bir cüt üçün və ya çörəkçilik sobada və dənli bitkilər, şorbalar və püreler üçün bişirmə üsulu idealdır bir tencerede sobanın üstündə və ya multivarka, çünki balqabaq qaynamağa meyllidir. Balqabağı suda və ya süddə qaynatmaq olar. Qızıl ortanın başqa bir versiyası var - süddə qaynar, su ilə bir-bir seyreltilir. Qaynadılmış və ya buxarlanmış balqabaq istilik müalicəsi zamanı vitaminləri itirirmi? Hər hansı digər qida kimi, bəli, amma bədənimizi onlarla doyurmaq üçün hələ də çoxları var.

Balqabağı bir tencerede və ya yavaş ocaqda bişirməzdən əvvəl, hər hansı bir şəkildə yuyun və yarıya bölün, toxumları çıxarın, lakin onları atmayın. Bu qiymətli məhsulu qurudun və istifadə edin (çiy balqabaq tumları antihelmintikdir, qızardılmışlar dadlı və dəhşətli dərəcədə sağlamdır, çünki immunitet sistemini gücləndirir, beyin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir). Balqabağın qabığını bıçaqla çıxarın.

Yemək üçün lazım olan qədər balqabağı kəsin, qalanını çantaya qoyun və ya yapışqan filmlə sarın və soyuducuya qoyun. Tərəvəzləri təxminən 3 santimetr uzunluğunda kiçik uzunsov dilimlərə və ya kublara kəsin.

Bir qazanda balqabaq dilimlərini necə düzgün və nə qədər bişirmək olar

İndi bişirməyə başlaya bilərsiniz. Balqabağı qaynatmaq asandır. Bu proses üçün sizə lazım olacaq: bir tencere, balqabaq, su və duz. Bir tencereye qaynar su tökün. Balqabağı tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su lazımdır. Su qaynadıqdan sonra bir az duz əlavə edin və orta odda bişirin.

Balqabaq, orta kublara kəsilmiş, qaynadılmışdır 25 - 30 dəqiqə. Bəzən qaynadılması lazım olan balqabaqla qarşılaşırsınız 5-10 dəqiqə daha uzun. Balqabaq dilimini bıçaq və ya çəngəl ilə deşməyə çalışın, əgər yumşaqdırsa, hazırdır. Suyu boşaltın və balqabağı sərinləyin. Xama, göyərti əlavə edin və dadlı, pəhriz yeməyi alın. Bal, darçın və incə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin və yanları və yanaqları böyüməyən gözəl bir desert alırsınız.

Yavaş bir sobada və ikiqat qazanda dilimlərdə balqabağı necə və nə qədər bişirmək olar

Balqabaq kublarını yüngülcə duz edin və multivarka qabına qoyun. Nə bişirməyi planlaşdırdığınıza əsasən, lazım olduqda şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. Balqabağın yarısını örtmək üçün kifayət qədər su tökün. "Pişirmə" rejimini seçin. Vaxt təyin edin - 30 dəqiqə. Qapağı bağlı olaraq bişirin.

Balqabaq parçaları qaynamasın, ancaq bir kub şəklini və bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlaması üçün balqabağı buxarlayın. Bunu etmək üçün, balqabağın kublarını və ya kiçik uzunsov dilimlərini bir az duzlayın (lazım olduqda şəkər və ədviyyatlar əlavə edin) və ikiqat qazan qabına qoyun. Balqabaq parçalarını ikiqat qazanda qaynadın 25 dəqiqə. Buxarlanmış balqabaqdan salat və ya taxıl hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Təzyiq ocağında tenderə qədər balqabağı neçə dəqiqə bişirin

Balqabağı təzyiqli ocakda bişirmək, vitaminləri və balqabağın bütün yaxşılığını qorumaq üçün əla bir yoldur, çünki bişirmə prosesi o qədər sürətlidir ki, buxarlanmağa vaxtları yoxdur.

Təzyiq ocağında əvvəlcədən hazırlanmış, doğranmış və duzlu balqabaq parçaları mütləq hazır olacaq 10 dəqiqə.

Mikrodalğalı sobada bişənə qədər balqabağı necə və nə qədər bişirmək olar

Mikrodalğalı sobada balqabağı bişirmək çox asandır. Balqabaq dilimlərimizi şəkərlə bişirək. Pişirmə çox az səy və vaxt tələb edir. Nəticədə yüngül, sağlam və şən desert alırıq. Mikrodalğalı soba üçün qapaqlı xüsusi bir qazan götürün və onun daxili divarlarını kərə yağı ilə yağlayın. Sonra balqabaq tikələrini qazana qoyuruq, şəkəri əlavə edirik (zövqünüzə uyğun şəkərin miqdarını özünüz müəyyənləşdirin) və qarışdırırıq. Sonra darçın, bir az duz əlavə edin və üçüncüsü su ilə doldurun.

Mikrodalğalı sobaya bir şüşə qab qoyun və yüksək gücdə bişirin 10 dəqiqə.

Balqabağı bişirmək üçün sobanı açın, qapağı çıxarın və bir neçə dəqiqə daha mikrodalğalı sobaya qoyun.

Dondurulmuş balqabağı necə və nə qədər bişirmək olar

Balqabaq blanklarını düzəldə və dondurucuda dondura bilərsiniz. Əgər dondurucunuzda artıq dondurulmuş balqabaq dilimləri varsa, onları çıxarın, birlikdə bişirək.

Burada bütün məqam ondan ibarətdir ki, onları əritmək lazım deyil, əks halda balqabaq sehrli xüsusiyyətlərini itirəcək. Dondurulmuş balqabaq parçalarını qaynar suya (süd) qoyun. Hazır olacaq 25 dəqiqə.

Körpə püresi hazırlamaq üçün balqabağı istənilən üsulla, öz istəyinizlə qaynada bilərsiniz: bir qazanda, yavaş ocaqda, ikiqat qazanda və ya təzyiqli ocakda. Balqabaq yumşalana qədər qaynadın, sonra süzün və qarışdırıcı ilə püre halına salın, balqabağı yaxşıca əzin ki, topaqlar qalmasın. Bir neçə damcı bitki yağı əlavə edin (belə ki, karotin daha yaxşı əmilir) və qarışdırın.

Balqabaq nə qədər faydalıdır, onu bişirmək də bir o qədər asandır: qaynadın, buxarlayın, qızardın, bişirin, bişirin. ən sevdiyim reseptlərdən biridir. Yeməyinizdə balqabağı əsas və yeganə tərkib hissəsi kimi və ya çoxkomponentli yeməyin bir hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz. Balqabaq yeməkləri üçün min bir resept var: şorba, taxıl, küftə, güveç. Hazırlanmasının nə qədər asan olduğunu bizimlə oxuyun və.

Qaynadılmış balqabağı garnitür kimi püresi hazırlamaq çox asandır.

Balqabağı sizin üçün mövcud olan və ən çox bəyəndiyiniz şəkildə tam bişənə qədər bişirin. Tencerede bişirsəniz, kifayət edər 25 dəqiqə.Çalışın, balqabaq yumşaq olmalıdır. Qalan suyu boşaltın, püre halına salın, dadmaq üçün kərə yağı, duz və istiot əlavə edin. Bir təzyiq ocağında, balqabaq, parçalara kəsilmiş, yalnız bişiriləcək 10 dəqiqə.

Bişirməyə çalışın həddindən artıq sürət təzyiqli ocakda kartof ilə balqabaq püresi. Balqabağın bir hissəsi üçün incə doğranmış kartofun 3 hissəsi lazımdır. Tərəvəzləri təzyiqli ocakda bişirin 10 dəqiqə, sonra kərə yağı, süd və döyülmüş yumurta əlavə edin. Duz və istiot. Toyuq və hər hansı bir ət yeməyi və ya salat ilə yaxşı gedən gözəl bir yüngül yan yemək çıxır.

Qaynadılmış balqabaq piroqlar üçün içlik kimi də istifadə olunur. Almadan yüz dəfə daha sağlamdır, parlaq, dadlı və ətirlidir. Belə bir vəziyyət üçün balqabağı yuxarıda təsvir etdiyim şəkildə, yalnız suyun yarısı qədər qaynadın. Qazana şəkər və darçın əlavə edin. Balqabaq yumşaq olana qədər 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, sonra püresi halına salın və soyudun. İçlik piroqları tələb edir. Balqabaq, hətta qoz-fındıq ilə doldurulmuş, dadlı və aşağı kalorili çıxır.

Balqabaqdan yalnız şirin yeməklər hazırlaya bilərsiniz - balqabaq tərəvəz, göbələk, alma və sıyıq ilə mükəmməl bişirilir.

Balqabağı nə qədər bişirdiyinizi və hansı yeməklərdə istifadə etdiyinizi bizə yazın. Ən çox sevdiyiniz balqabaq yeməyi hansıdır? İlhamla bişirin. Sizə xoşbəxtlik arzulayıram!

Bir çoxumuz balqabağı yalnız yem bitkisi kimi qəbul etməyə öyrəşmişik: bu meyvənin özünəməxsus dadı olduğundan, hamı onu yeməyə hazır deyil. Bununla belə, hələ də bunu etməyə dəyər, çünki onun bədənimiz üçün faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Balqabağı necə bişirəcəyinizi bilmək lazımdır ki, onun bütün faydalı maddələri qorunsun və dadı xoş və incə olsun.

Qaynadılmış balqabaq sağlamdırmı?

Qida maddələrinin miqdarına görə balqabaq bütün digər bitkiləri üstələyir. Təsadüfi deyil ki, onu körpələr üçün ilk tamamlayıcı qidalardan biri kimi istifadə etmək tövsiyə olunur. Tərəvəzdə nadir T vitamini və minerallar da daxil olmaqla çoxlu sayda vitaminlər var. Və yerköküdən daha çox beta-karotin var!

Adətən, balqabaq işlənmiş formada istehlak olunur: qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və ya qızardılmış - bu şəkildə yumşaq, şirəli və daha dadlı olur. Uşaqlara xüsusilə mağazada alınan xam tərəvəzi verməmələri daha yaxşıdır, çünki onun tərkibində pestisidlərin olması ehtimalı var. Buxarda və ya suda qaynadılmış meyvə daha təhlükəsizdir və üstəlik, bütün faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl şəkildə saxlayır.

Qaynadılmış balqabaq bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir, uşaqları, yaşlıları və xəstə insanları qidalandırmaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur.

Balqabağı necə bişirmək olar?

Adətən, balqabaq daxil olmaqla müxtəlif yeməklərin hazırlanması üçün bu meyvə qaynadılmır, çünki suda o, formasını itirir, yulaf ezmesi halına gəlir. Ancaq bir tərəvəzdən şorba bişirmək, kartof püresi etmək və ya uşaq yeməyi hazırlamaq lazımdırsa, bir qazanda və ya yavaş ocaqda istilik müalicəsi ən sürətli və ən əlverişli seçimdir.

Döldən əvvəl hazırlıq

İlk növbədə, balqabağı sonrakı emal üçün hazırlamalısınız.

Hərtərəfli yuyun və qurudun (kağız dəsmallarla silinə bilər).
Meyvələri yarıya, çox böyükdürsə, 4 hissəyə kəsin.
Dərini kəskin bıçaqla soyun. Soymağı asanlaşdırmaq üçün balqabağı mikrodalğalı sobada əvvəlcədən qızdıra bilərsiniz.
Toxumları və pulpanı çıxarın. Balqabaq toxumlarını atmayın: onlar da çox faydalıdır.
Balqabağı dilimlərə və ya kublara kəsin.

Tərəvəz kəsildikdə, onu bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Bir tencerede günəşli bir tərəvəz bişirmək

Qaynadılmış "tərəvəz kraliçası" hazırlamaq üçün meyvənin özünə, su və duza ehtiyacınız olacaq.

Balqabaq parçalarını bir tencereye qoyun və su ilə doldurun ki, meyvələri bir az örtsün.
Su qaynayana və duza qədər gözləyin.
İstiliyi azaldın və balqabaq yumşaq olana qədər 30 dəqiqə bişirin. Meyvə gənc deyilsə, bişirmə müddəti 40 dəqiqəyə qədər artırılmalıdır.
Meyvənin hazırlığını müəyyən etmək üçün onu çəngəl ilə delin. Bunu etmək asandırsa, qazanı oddan çıxarın.

Hazır balqabaq xama, kərə yağı və ya otlar ilə ədviyyatlı digər sous ilə verilə bilər. Əgər sıyıq və ya desert üçün tərəvəz hazırlayırsınızsa, duz əvəzinə şəkər və ya baldan istifadə edin.

Balqabağı yapon adət-ənənələrinə uyğun olaraq qazanda yan yemək kimi bişirmək olar. Giləmeyvə (yəni balqabaq giləmeyvələrə aiddir) dadı ədviyyatlı olacaq.

Tərkibi:

balqabaq - 400 q;
soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
sake və ya şeri - 4 osh qaşığı. l.;
limon şirəsi;
şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə:

Balqabağı yuyun və kəsin.
Bir qazana bir az su və düyü şərabı tökün. Tərəvəz qoyun.
Orta istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın.
Şəkər, soya sousu və limon suyu əlavə edin.
Balqabaq yumşalana qədər qaynadın.

Çox rəngli və dadlı garnitür hazırdır.

Yavaş ocaqda bişirmə xüsusiyyətləri

"Günəşli" tərəvəz bişirmək üçün daha asan bir yol.

Soyulmuş meyvələri incə dilimlərə kəsin.
Dilimləri arxa tərəfi aşağı olmaqla qabın altına qoyun.
Su ilə doldurun ki, qabın ortasına çatsın.
Bişirmə məqsədindən asılı olaraq duz, şəkər və ya üyüdülmüş darçın əlavə edin.
"Pişirmə" proqramını qurun və 30 dəqiqə bişirin.

Bu parlaq və ətirli yemək hətta balqabağı sevməyənlərə də müraciət edəcək.

Ondan sıyıq bişirmək üçün meyvələri qaba sürtgəcdən keçirin və 20 dəqiqə süddə (“sıyıq” rejimi) bişirin, dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.

İkiqat qazanda sağlam bir yemək bişirmək

Əgər sizə öz formasını saxlamaq üçün balqabaq parçaları lazımdırsa (məsələn, salat üçün), onda ikiqat qazan onu bişirmək üçün ən yaxşı üsuldur. Gənc uşaqlar üçün tərəvəzin belə bir cihazda emal edilməsi də arzu edilir - bu, faydalı keyfiyyətlərini daha çox qoruyacaqdır.

İkiqat qazanda balqabağı bişirmək çox sadədir:

Parçalara kəsilmiş balqabağı ikiqat qazana qoyun.
Duz və ya şəkər əlavə edin və 20-30 dəqiqə bişirin (parçaların ölçüsündən asılı olaraq).
Hazır yumşaq balqabağa dadmaq üçün göyərti, xama və ya bal əlavə edin.

Bu üsullara əlavə olaraq, balqabağı sobada (məsələn, bir qolda, ona su və bal əlavə edərək) və ya qrildə (15 dəqiqə dilimlərdə və ya hətta bütövlükdə - təxminən bir saat çəkəcək) buxarlaya bilərsiniz.

Bir uşaq üçün balqabağı necə bişirmək olar?

Balqabaq ən uyğun ilk qidalardan biridir. Tərkibindəki qaba pəhriz lifləri və pektinlər sayəsində bədən tərəfindən yaxşı sorulur, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və körpələr üçün çox vacib olan həzm orqanlarına faydalı təsir göstərir. Artıq qeyd edildiyi kimi, bir uşaq üçün balqabaq bişirmək üçün ikiqat qazandan istifadə etmək yaxşıdır. Ancaq sizdə yoxdursa, adi bir qazanda bişirmə üsulu uyğun olacaq.

Kiçik uşaqlar adətən balqabaq püresi yaxşı qəbul edirlər. Gənc meyvənin artıq şirin bir dadı olduğundan, yeməyə şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, bu da bir artıdır. Uşağa balqabaq püresi verməyə başlamaq 1-2 tsp-dən olmalıdır, tədricən miqdarını artırır. Vaxt keçdikcə başqa tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz - zucchini və ya kartof.

Balqabağı qidalandırmaq üçün hazırlamaq üçün:

Meyvənin kiçik bir hissəsini yuyun və soyun, kiçik nazik kublara kəsin ki, daha sürətli buxarlansın.
Parçaları buxar qazanına qoyun və qapağı bağlayın. Hazırlığı vaxtaşırı yoxlayaraq 20-25 dəqiqə bişirin.
Kubları bir boşqaba köçürün və hamarlanana qədər çəngəl ilə yaxşıca əzin. Balqabağınız çox olarsa, blenderlə deşə bilərsiniz.
Hər hansı bir topağın qarşısını almaq üçün gruel bir ələkdən keçir (üstünlük dəmir deyil).

İndi qidalanma üçün balqabağı necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Püre çox qalındırsa, ona qaynadılmış su əlavə edin (qabda bişirərkən tərəvəzin qaynadıldığı suyu püreyə əlavə edə bilərsiniz). Körpənizi həftədə 2 dəfə bu sıyıqla bəsləyin.