Maharajaların interyerləri kollektiv addır, əslində dəbdəbənin sinonimidir. Bununla belə, maharaca maharaca fərqlidir, əslində o, təkcə raca deyil, həm də ərəb şeyxi, Çin və ya Yapon imperatoru ola bilər və bu, başqa bir Şərqdir. Hər bir interyer özünəməxsus xüsusiyyətləri ilə bir-birindən köklü şəkildə fərqlənəcək.
Şərqin çoxlu simaları
Ümumiyyətlə, interyerdə şərq üslubu beş sahəyə bölünür.
Şərqin interyerləri:
- Ərəb üslubu İslam ölkələrinin zəngin interyerlərinin ümumi adıdır, burada hətta mənzərə dinlə yanaşı gedir və Quran bütün hərəkətlərə rəhbərlik edir. Məsələn, bu müqəddəs kitabda təsvir edilməsi qadağan olunmuş heyvanların və hətta insanların aydın siyahıları var və buna görə də aparıcı element neytral rənglər və həndəsədir. Ərəb ölkələrində çox isti iqlim olduğu üçün havadan arakəsmə kimi istifadə olunur. Bir tərəfdən, onlar qadın gözəlliyini yad gözlərdən gizlətmək üçün nəzərdə tutulub, digər tərəfdən havanın sərbəst dolaşmasına imkan verirlər. Ərəblər üçün yüksək sosial statusu vurğulamaq adətdir və buna görə də dekorda çoxlu qızıl var. İnteryer zəngindir, parçalar Bir vaxtlar burada ağac xüsusilə əlçatan deyildi və sözün əsl mənasında qızıl ağırlığına dəyərdi, buna görə də ondan oyma arakəsmələr və dekorativ əşyalar hazırlanırdı, lakin çox nadir hallarda mebel materialı kimi istifadə olunurdu, sadəcə peşman idilər.
- Mərakeş üslubu- bu, ərəb dini qəşəngliyi və yüngül romantik elementləri birləşdirməyi bacaran böyük bir "diplomatdır" Aralıq dənizi istiqaməti I. Ərəb tərəfində bunlar zəngin və parlaq parçalar, dekorasiyada bol toxuculuq, pərdə rayonlaşdırılması, taxta battens, oyma mebel və s. Aralıq dənizi rəng sxemi görünür - mavi və ağ plus terakota, kirəmitli döşəmə, dəmir barmaqlıqlar ilə lanset pəncərələr. Bütün bu əzəmətdə dinc gümüş qablar dəstləri və divarlardakı ağır polad silahlar eyni dərəcədə ahəngdar şəkildə birlikdə yaşayır.
- - işıq bolluğu və minimum şeylər, ciddi və yüngül, burada üstünlük gözəlliyə və lüksə deyil, funksionallığa verilir. Bunlar sürüşmə ekranları, qapılar, qatlanan və ya quraşdırılmış mebellərdir, hər bir detal maksimum düşünülür və ciddi şəkildə düzgün yerdə yerləşir. Bütün detallar otaqların ümumi təmkinli rəng palitrası ilə mükəmməl vurğulanır.
- Çin üslubu sadəlik və funksionallıq baxımından Yapon istiqamətinə bənzəyir, lakin təmkinlilik yerini parlaqlıq sevgisinə, otaqların əsas rənglərinə verdi - və ya mavi qızılla. Bu çalarlar olmadan Çin Çin deyil! Hakim sülalələrin saray həyatından sevimli səhnələri əks etdirən həndəsi təsvirlər və ya rəsmlər əlavə fərqləndirici xüsusiyyət hesab olunur. Bunlar cənnət bağları, qəribə quşlar və heyvanlar, Çin xalq miflərindən olan canlılar olan süjetlərdir. Bütün lazımsız və ya zəruri, lakin xüsusilə gözə xoş gəlməyən obyektlər parlaq və ağılla gizlədilir.
- Ey Hindistan! Hindular ölçülü bir həyatın və yoqanın tərəfdarlarıdır, onlar daim meditasiya edir və karmalarını yaxşılaşdırmağa çalışırlar. Yerli hind üslubu fil sümüyü, oyma daş, kütləvi sütunlar və ya ən azı taxta oyma divarlar. Müasir Hindistan daha demokratikdir: təbii material və təbii döşəməni təqlid edən kifayət qədər panellər var. Rəng sxemi isti rənglərdə saxlanılmalıdır - çəhrayı, göz oxşayan qırmızı və s. Bəzən qara və zeytun çalarları ilə qızıl üslubunda aydın dizayn var. Otaqlar ənənəvi olaraq əl ilə toxunmuş xalçalarla doldurulur ki, bunlar da panel və çarpayı kimi istifadə olunur. Bütün mebel aşağı və rəsm və ya oyma ilə bəzədilib, qapılar panjurlara bənzəyir. Şkaf yerinə sandıqlar tətbiq olunur, tez-tez istifadə olunur.
Məsləhət! Hind notlarını aydın şəkildə tərtib etmək istəyirsinizsə, istirahət yerində adi deyil, uzunsov olanları yerləşdirməlisiniz - bu xüsusi detal Hindistanın interyerini parlaq şəkildə təcəssüm etdirir!
Fərqlər nə olursa olsun, bu üslubların bir ortaq cəhəti var - sirr toxunuşu ilə unikallıq. Əbədi sınamaq istədiyiniz ekzotik, lakin sonda bütün tapmacalı qoz-fındıqları "diyməyə" əmin olun - şərq üslublu interyer budur. Otaqların fotoşəkilləri ilk baxışdan diqqəti cəlb edir, ruhu ələ keçirir və əbədi olaraq yaddaşlarda qalır, fərqliliyi ilə Avropa görünüşünə tanış olan mənzilləri cəlb edir.
Maharajaların interyerləri: interyerdə şərq incəlikləri
Şərq üslubunda bir otağın daxili hissəsi sərt bir bölünmə demək deyil yataq otağı, , və s. Əslində rayonlaşdırma daha çox hər hansı bir istiqamətdə istifadə olunur: ərəb interyerində pərdələr, Yapon və Çin - , Mərakeşdə - tekstil və oyma arakəsmələr.
Rəng və işıq
Şərq Şərqdən fərqli olduğundan, hədəfi dəqiq vurmaq üçün hər halda ümumi kəsişməyə - isti tonlara və onların ahəngdar birləşməsinə riayət etməyə dəyər. Rəsmlərlə eynidir - həndəsə hər yerdə sevilir, mücərrəd naxışlar olsun. Tipik isti tonlara əlavə olaraq, onu istifadə edə bilərsiniz, bu, otağı daha parlaq və zərif edəcəkdir.
İşıqlandırmaya gəldikdə, Şərqin istənilən interyeri genişliyi və pərdələri olan nəhəng pəncərələri və yanlarında qalın pərdələri nəzərdə tutur. Səhərlər "heç vaxt çox işıq yoxdur" prinsipi işləyir və istirahət zamanı saniyədə zəhlətökən şüalar qızıl tikmə, saçaq və qotazlı ağır pərdə ilə boğulacaq, yeri gəlmişkən, bəzək elementinə də bütün otaqlarda rast gəlinir.
İstənilən növ şərq interyerində zonalara tipik bölünmə istirahət, yemək və yemək üçün bir yerdir. Birincisi, kainatın mərkəzi parlaq və bir ton yastıqla nəhəng hesab olunur və altında bir sirr var! Orada qəlyan və onun üçün kiçik stol gizlədirlər.
Yemək üçün xüsusi bir yer ayrılır, kiçik bir aşağı masa və hamısı eyni yastıqlar və ya olmalıdır. Bəli, Şərqdə kürəyini düz tutaraq, stulda oturaraq hündür stolda yemək yemirlər. Burada rahatlıq prioritetdir, yemək demək olar ki, uzanaraq baş verir.
Məsləhət! Döşəmə yastıqlarına öyrəşməmisinizsə, stulları olan adi bir masadan da istifadə edə bilərsiniz, sadəcə masa yuvarlaq olmalıdır, mebel isə şərq ornamentləri ilə olmalıdır.
Uyğun mebel
Bir dəsti istəsəniz, o da taxta olmalıdır, lakin oyma və ya sadə olmalıdır - bu, şərq rənginin istiqamətinin seçilməsindən asılıdır. Çin imperatoru "zəng və fit" olmadan sadəliyi və yığcamlığı sevir, lakin Maharaca və Şeyxə monoqramma verir.
Cədvəl olmalıdır dəyirmi və ya oval, stul yerinə, ideal olaraq kreslolardan və ya ən azı yarım kürsülərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yapon üslubunda, hər şey ümumiyyətlə yerdə baş verməlidir, lakin müasirliyə uyğunlaşdırılaraq, mebelləri sərt formalarda və bej və qara tonlarda döyə bilərsiniz.
Açıq rəflər yoxdur - şərq interyeri lüks və sirlərlə doludur. Ehtişamı vurğulamalı olan hər şey əvvəlcədən nümayiş etdirilir, lakin gündəlik həyatda olan şkaflar bağlanmalıdır.
- Və yenə Hindistan haqqında. Bu ölkənin etnik mənsubiyyəti xüsusi ləzzəti ilə seçilir - hər yerdə tanrıların heykəlləri olmalıdır, ən çox "Avropa hinduları" arasında Buddanı, Şivanı və Qaneşanı görə bilərik. Hamısı mehribandır və xoşbəxtlik və uğurlar gətirir. Heykəllər və tanrıların təsvirləri ilə yanaşı, fillər hər yerdə var, çünki bu heyvan praktik olaraq Hindistanın özünün simvoludur, o, uzun əsrlər boyu hörmət və qorunur və buna görə də evi bəzəmək üçün istifadə olunur.
Məsləhət! Şərqdə heç bir xırda şey yoxdur, hər hansı bir xırda detal böyük əhəmiyyət kəsb edir və buna görə də dizaynda əlavə bir şeyin sıxılmamasına diqqət yetirin.
İnteryer dizaynında Şərq üslubu cazibədar gözəlliyi və görünən yumşaqlığı ilə həssas ruhları dərhal fəth edir. Bir çox insanlar bunu qeyri-adi şərq nağıllarını və miflərini oxuduqdan sonra yaddaşlarında qalmış fantaziyalarının reallaşması üçün ideya kimi qəbul edirlər. Bir otağı "Şərqin incisi" kimi tərk etmək və ya onu şərq üslubunda tamamlamaq, sahiblərinin qərarına bağlıdır - hər şey onların şərq motivlərinə olan sevgisinin miqyasından asılıdır. Ancaq dizaynı özünüzə götürərək, unutmayın ki, Şərq həqiqətən incə bir məsələdir və ciddi qaydalar xarici yumşaqlığın arxasında gizlənir: həcmliliyə və təlaşa dözmür.
Süfrəyə qabların, bıçaqların düzülüşü və dizaynı qaydaları daxildir ki, ümumiyyətlə, bütün kompozisiya estetik baxımdan xoş və rahat görünsün. Yemək üçün yeri dəyişdirməyin bir çox yolu var.
Variantların müxtəlifliyi
Xidmət üsulları sahibin dad üstünlüklərindən, seçilmiş üslubdan və vəziyyətdən asılıdır.
Əgər siz Gatsby tərzində bir partiya planlaşdırırsınızsa, o zaman masaların dizaynında 30-cu illərin üslubunu əks etdirən detallara üstünlük verilir. Evdə souslu qayıqlar, salat qabları və qablar şəklində mövcud yeməklər mövzu seçməyə kömək edəcək.
Süfrənin bəzəyi və süfrəsi eyni anlayışlar deyil. Bu, kassada nəzərə alınır. Burada orijinallığınızı və ekssentrikliyinizi göstərə və təqdim olunan variantlardan birini seçə bilərsiniz:
- ölkə köhnə gil vazada toplanmış çöl çiçəkləri şəklində köntöy motivlərin olması ilə xarakterizə olunur. Masa örtüyünə böyük əhəmiyyət verilir, onun toxuması kiçik bir hüceyrədə və ya zolaqda olarsa, ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaqdır. Taxta bıçaq, çörəkçilik üçün hörmə səbətləri bütün təsviri yaxşı tamamlayır.
- payız mövzusuçox sadə bir şəkildə təyin edin, əgər stolun üzərinə düşmüş sarı yarpaqlardan bir buket qoyursanız, bu mövsümün təbii elementlərini də əlavə edə bilərsiniz. Acorns və konuslar nəzərdə tutulan təsviri tamamlamaq üçün uyğundur.
- Dəniz tərzi təbii qabıqlar, mavi tekstil və bu mövzunun təsvirləri olan qablar şəklində uyğun atributlar əlavə etməklə yaradıla bilər.
- Eko sadəlik və təbiiliyin birləşməsini nəzərdə tutur. Bu mövzu təbiətin özü tərəfindən hazırlanmış hər cür yaşıl detalların masada olması ilə xarakterizə olunur. Taxta meyvə səbətləri orijinallıq əlavə edir.
- 90-cı illərin üslubunda bəzək tematik partiyalar təşkil edənlər üçün maraqlı olacaq. Rəngli təsvirləri olan yağlı süfrələr burada olmalıdır. Çoxlu çiçək naxışları olan köhnə qab-qacaq istifadə olunur. Köhnə kristal şüşələr və ya kənarları boyalı olanlar burada mükəmməl uyğunlaşacaq.
Ən məşhur
Müasir dünyada masa tərtibatındakı üslublar daxili dizaynda yaranan tendensiyalarla birbaşa əlaqəlidir.
Provence
Bu mövzuya sadiq qalaraq masa qurmaq üçün dizaynda zeytun kimi məhsullardan istifadə etməlisiniz. Onlar bu istiqamətin yarandığı Fransa əyaləti üçün xarakterikdir.
Köhnə aksesuarlar və materiallarda açıq rənglər burada uyğun olacaq.
rus
Bu istiqamətə tez-tez nənənin kəndində rast gəlinir, çünki bu üslubun xarakterik xüsusiyyətləri samovarın, Xokhloma və ya Gzhel naxışlı yeməklərin istifadəsidir. Rəngarəng ləkələrin sadəliyini və zənginliyini birləşdirir. Süfrə damalı naxışlı pambıqdan seçilir. Rustik bir motiv bütün detallarda izlənilə bilər, rustik üslubun əlavə edilməsinə icazə verilir.
Skandinaviya
Bu mövzuda masa əsasən ağ və ya boz tonlarda olmalıdır. Həm qablarda, həm də toxuculuqda təkrarlanırlar. Təbii materiallardan istifadəyə icazə verilir.
şərqli
Yapon xidmətinin tərzini başqaları ilə qarışdırmaq çətindir, çünki vurğu xüsusi aksesuarlara verilir. Yemək üçün yeməklər hər bir şəxs üçün onun yaşından və quruluşundan asılı olaraq seçilir. Bu, yemək ritualına ciddi yanaşan yaponların fərqli xüsusiyyətidir.
İstifadə olunan kölgələrə böyük əhəmiyyət verilir. Əsasən rəng sxeminə qara, qırmızı, sarı və yaşıl daxildir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bütün yeməklər eyni vaxtda süfrəyə verilir və müəyyən bir ardıcıllıqla düzülməlidir.
İngilis dili
Bu dizayn həmişə dəbdəbəli görünür, əşyaların yüksək qiymətini vurğulayır. İngilis üslubu təmkin, rahatlıq və təbii materialların istifadəsi ilə xarakterizə olunur. Xidmət edərkən zərli naxışlı qablara üstünlük verilir. Eynəklər və eynəklər ən çox onların kristalından hazırlanır.
Belə bir masaya köhnə bir şamdan baxmaq uyğun olardı. Nəcib rənglərə üstünlük verilir. Qırmızı, zümrüd və ya qızılın zəngin bir kölgəsi ola bilər. Metaldan yalnız bıçaqlar təqdim olunur, onlar bütün kompozisiyadan parlaqlığı ilə seçilməlidir.
Loft
Bu üslub ətrafda çox yer təşkil etməklə və fabrik dövrünə xas materiallardan istifadə etməklə tərk edilmiş fabrik atmosferini yaradır. Cədvəl quruluşu köhnə bıçaq və yeni parlaq elementləri birləşdirərək bu mövzuya uyğun olmalıdır. Burada süfrələr məqbul deyil, lakin abstrakt təsvirləri olan salfetlərə icazə verilir.
Hər hansı bir sahibə təntənəli bir tədbirə toplaşan bütün qonaqları xoş təəccübləndirə biləcək. Müxtəlif yeməklərin yerləşəcəyi böyük bir masanı gözəl bəzəmək kifayət edəcəkdir. Bu yazıda düzgün xidmət və evdə rahat bir yemək mühiti yaratmaq üçün ən populyar üslublar haqqında danışacağıq.
Variantların müxtəlifliyi
Müasir dizaynerlərin bu gün təklif etdiyi bütün masa bəzək variantlarının müxtəlifliyini qeyd etməmək mümkün deyil. Məhz gözəl xidmət sayəsində başqaları ilə ortaq dil tapmaq, kulinariya qabiliyyətlərinizi bəyan etmək sizin üçün daha asan olacaq.
Bu halda, müxtəlif üslublar üçün bir kompozisiya yarada bilərsiniz. Beləliklə, evinizin ümumi istiqamətini vurğulaya bilərsiniz, qoyulmuş masanı otaq konsepsiyasına üzvi şəkildə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Ümumi xidmətin əhval-ruhiyyəsi süfrə tərəfindən qurulacaq. Bu məhsul yeməkdə mühüm rol oynayır. Süfrə bir rəngli və ya müxtəlif rənglərlə dolu ola bilər.
Salfetlərə də diqqət yetirilir. Ton baxımından qab-qacaq və süfrəyə uyğun olmalıdırlar. Yeməklərə gəlincə, onu zövqünüzə uyğun seçə bilərsiniz. Bunlar ölkə, 30, 90, Gatsby stil variantları ola bilər. Dəniz, payız, şərq, rustik, eko və ya italyan üslubu əla görünəcək.
Bir çox variant arasında bəyəndiyinizi seçin və yalnız müsbət emosiyalara səbəb ola bilər.
Ən məşhur
Müasir gözəl masa müxtəlif üslublarda yaradıla bilər. Bu vəziyyətdə, öz seçimlərinizi rəhbər tutmalısınız. Aşağıda ən populyar tematik tamaşalar verilmişdir:
- Loft. Bu istiqamət üçün mümkün qədər çox boş yer yaratmalısınız. Yeni parlaq elementləri cızıqlarla birləşdirə bilərsiniz. Məsələn, ağır metal altlıqları olan antik taxta masadan, həmçinin parlaq şüşə qablardan istifadə edə bilərsiniz. Bıçaqlar parıldamaq üçün cilalanmışsa yaxşıdır.
Unutmayın ki, bu mövzu heç bir draperies ehtiva etmir, buna görə də burada süfrəyə ehtiyac olmayacaq.
- ölkə. Bu üslub rustik sadəlik ilə xarakterizə olunacaq. Burada kobud materiallardan, təmkinli rənglərdən, təvazökar detallardan istifadə olunur. Tekstil məhsullarına gəldikdə, pambıq və ya kətan seçmək daha yaxşıdır. Masanın özü taxta olmalıdır. İsti, hörmə salfetlər, böyük şamlar üçün altlıqlardan istifadə etdiyinizə əmin olun. Dizayna əla bir əlavə sadə çiçəklərdən ibarət bir buket olacaq: çobanyastığı, primrose, nərgiz.
- yapon. Yapon üslublu dizaynı heç kimlə qarışdırmayacaqsınız. Əsas odur ki, bütün lazımi aksesuarların ehtiyatı var. Heç kimə sirr deyil ki, yaponlar yeməklərinə çox ciddi yanaşırlar. Rəqəmlərin simvolizminə xüsusi diqqət yetirilir. Çiçəklərin və lövhələrin sayının nisbəti 1 olmalıdır: 5. Rəng sxemi fərqli ola bilər: qırmızı, qara, qəhvəyi, sarı, yaşıl çalarlar. Bütün yeməklər dərhal verilir. Təbii ki, əsas yeri düyü tutur.
- Provence. Provence üslubunda bir masa qurmaq çətin deyil. Bu istiqamət bütün Fransa həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. İncəlik və incəlik üslubun xüsusiyyətləridir. Əsas odur ki, bütün detalları götürək. Bəzi əşyalar cızılıbsa, yaxşıdır. Rənglərə gəlincə, bunlar lavanda tonları, zeytun, mavi, sarı və bozdur.
- Skandinaviya. Bu seçim təmkin, asketizm, sadə formalar və təbii materiallardan ibarətdir. Burada təsadüfi elementlər olmamalıdır, hər şey diqqətlə seçilir. Rəng palitrası təbii çalarlarda təqdim olunur. Əsas rəng ağ və bozdur. Buna görə oxşar rəngli toxuculuqları seçməyə dəyər.
- İngilis dili.İngilis interyerləri incəlik, incəlik və eyni zamanda rahatlıq ilə xarakterizə olunur. Əsasən, üslub təbii ağac mebelinin istifadəsini nəzərdə tutur. Rəngə gəldikdə, hər hansı bir uyğun gamut seçə bilərsiniz. Sarı və qırmızı çalarlar əla görünür. Drapery masaya xoş gəlir. Salfetlərə və süfrələrə maksimum diqqət yetirilməlidir. Yeməklər ən yaxşı şəkildə müxtəlif çiçək ornamentləri ilə istifadə olunur. Bu üslub kristalın istifadəsini nəzərdə tutur.
Burada çini xidməti artıq olmayacaq. Nəfis menyu yaradın, qonaqları dadlı kulinariya yenilikləri və rahat masa bəzəyi ilə təəccübləndirin.
- rus. Bu üslubda xoxloma əşyalarından, eləcə də keramik qablardan istifadə edilir. Gzhel üslubunda boşqablar qoya bilərsiniz. Beləliklə, qonaqlarınıza yeməkləri gözəl təqdim edə bilərsiniz.
- Rustik üslub Bu, ilk növbədə, təbiətə sevgidir. Burada təbii materiallar, sadəlik, eləcə də yumşaq rənglər qiymətləndirilir.
Masanın qurulması çətin işdir. Bununla belə, bir az səy göstərsəniz, əsl şah əsər yarada və bütün qonaqları xoş təəccübləndirə bilərsiniz. Əsas odur ki, tematik diqqət.
Seçilmiş üslubu aydın şəkildə müşahidə edin, rəngləri və toxumaları düzgün birləşdirin. Sonra qohumlar və dostlar təkcə sizin kulinariya bacarıqlarınızı qiymətləndirəcəklər.
Masa zərif şamdanlarla bəzədilə bilər. Detallara xüsusi diqqət yetirin. Kuboklardakı şamlar çox maraqlı görünür.
Təzə çiçəklər də yaxşı görünəcək, hətta təvazökar bir masaya dəbdəbəli bir görünüş verəcəkdir. Əlavə aksesuarların köməyi ilə masanı orijinal və zərif edə bilərsiniz. Məsələn, zərif naxışlarda ipək lentlər düzün, heykəlciklər və heykəlciklər düzəldin.
Klassik üslub yaratmaq istəyirsinizsə, bunu unutmayın mərkəzdə qəlyanaltı boşqab olan isti üçün bir boşqab olmalıdır. Qabların soluna çəngəllər, sağ tərəfə isə bıçaq və qaşıq qoyulur.
Bu sadə qaydaları unutma və hər yemək yalnız müsbət emosiyalarla müşayiət olunacaq.
Diqqət bizdən uzaq adalara xas olan 4 xidmət tərzinə yönəlib. Onlardan üçü (Tay, Havay və Karib hövzəsi) həqiqətən bu adalara getsəniz yaşayacağınıza bənzər, mürəkkəb sibarit ləzzət atmosferi ilə dəqiq heyran qalır.
Dördüncü (Yapon) üslubu burada gəldiyi ölkənin insular mövqeyi və "müxtəlifliyi" səbəbindən meydana çıxdı. Görəcəyiniz xidmət mövzuya milli yanaşma variantlarından yalnız biridir, özünəməxsus şəkildə "ekzotik".
__________________________
Yapon üslubunda masa quruluşu
Yaponiyadan başlayaq. Qalereyalarımızda artıq Yapon eko-servis və Zen üslubu nümunələri olduğundan, burada biz tez-tez minimalizmi sevməyənləri, lakin parlaq təzadları ruhlandıran bir ideya təklif edirik. Qırmızı, qara və ağ. Çiçəklər, daşlar və şamlar. Qeyri-ənənəvi, intim və təsir edici.
__________________________
Tay üslubunda masa quruluşu:
Həssas həzzin əsas kumir kimi qəbul edildiyi bir ölkə onu təkcə bədən həzzi sahəsinə deyil, həm də estetikaya köçürür. Çevik qadının möcüzələr yarada biləcəyi zərif romantika.
__________________________
Havay üslubunda masa quruluşu:
Ancaq təkcə Şərq yarımkürəsi ekzotiklərlə zəngin deyil. Məsələn, Havayda təkcə əbədi yay hökm sürmür, həm də əbədi bayramdır. Ekzotik çiçəklər və sulu yaşıllıqlar, sonsuz okean və heyrətamiz yerli adətlər. Bu bölgə təkcə amerikalılar üçün deyil (bizim qonşu əyalətə gəldiyimiz kimi bura, öz ştatlarından birinə gələnlər), həm də planetin bir çox sakinləri üçün Məkkədir. Əslən tropik ölkələrdən olan ləzzətli orkide, amaryllis və digər çiçəklənən qapalı ekzotiklər belə bir xidmətin əsasını təşkil edəcəkdir.
__________________________
Karib üslubunda süfrə tərtibatının 2 nümunəsi:
Parlaq çiçəklərin yaşıllıq iğtişaşına yol verdiyi Qərb yarımkürəsindən ilham üçün başqa bir şəkil. Karib üslubunda masa tərtibatı yaratarkən, art de la table mütəxəssisləri, bir qayda olaraq, 2 rəngdən istifadə edirlər: yaşıl + bir az parlaq (narıncı, mallow, firuzəyi, qızılgül, mərcan).
Hətta özləri üçün, ailə dairəsində yaponlar hər dəfə gözəl bir süfrə açdılar. Ailə işdən sonra nahar etmək üçün bir yerə toplaşsa belə, yemək ritual olaraq qalır. Süfrədə bir neçə yemək, diqqətli xidmət, qaydalara və ənənələrə riayət etmək - bu, təkcə kafe və restoranlarda deyil, yapon yeməyinin vacib atributudur. Yapon mətbəxinin dizaynı və təqdim edilməsi qaydalarını "Sushi WOK"-dan daha yaxşı kim bilə bilər?
Əvvəlcə yeməklər fərdi qabda, bir az sonra - fərdi kiçik masada qəbul edildi. Müasir mədəniyyətdə, bir neçə nəfər üçün böyük masalar dəb halına gələndə, yaponlar rayonlaşdırma və şəxsi məkanın ayrılması ideyasından əl çəkmədilər. Ümumi bir masada ya kiçik bir qab və ya xüsusi bir salfet bunun üçün məsuliyyət daşıyır.
Ənənəvi olaraq, Yaponiyada yemək aşağı masalarda, bütün qonaqlar ayaqları çarpaz şəkildə yerdə oturdular. Bu gün birbaşa yerə qoyulan belə masalara xüsusi yumşaq yastıqlar əlavə edilmişdir. Onların müxtəlifliyi Zabuton, zahirən ayaqları olmayan klassik kresloya bənzəyən sərt arxa ilə təchiz olunmuş düz bir yastıqdır. Daha çox avropalı evlərdə və ya restoranlarda yemək klassik masada keçirilə bilər və qonaqlara adi stullar təklif olunacaq.
Yapon masasında süfrə
Yaponlar demək olar ki, heç vaxt süfrəni süfrə və ya yağ örtüyü ilə tam örtmürlər. Böyük kətanlar əvəzinə fərdi salfetlər və altlıqlardan istifadə edirlər. Onlar həm hər qonağın şəxsi məkanını təyin etmək, həm də əsas yeməkləri yerləşdirmək üçün istifadə olunur.
Yapon üslubunda xidmət çox boş yer və havadır. Bu, sözün əsl mənasında hər şeydə - qabların düzülüşündən tutmuş, bu qabların üzərinə qabların qoyulmasına qədər özünü göstərir. Bahalı restoranlarda həm evdar xanımları, həm də aşpazları istiqamətləndirən əsas meyar harmoniya və sadəlikdir.
Təbii ağacdan, şüşədən və ya daşdan hazırlanmış, qablar, nimçələr və altlıqlar arasında görünən masa üstü xidmətin əvəzsiz elementidir. Hər ziyafət üçün yığılan salfetlər çox vaxt təbii parçalara üstünlük verilərək bambukdan, sıx toxuculuqdan, papirusdan, hörmədən, kətandan hazırlanır.
Yapon yeməyi üçün yeməklər
Yaponlar xidmət edərkən hazır xidmətlərdən istifadə etmirlər. Bütün növ yeməklər üçün qablar təmin edən bir neçə nəfər üçün hazır yemək dəsti burada nadirdir. Tapılan maksimum kiçik çay dəstləri, sake dəstləri və suşi dəstləridir - çubuq stendi, souslu qayıq və sousu qarışdırmaq üçün bir qab.
Masada kompozisiyanın formalaşması yaradıcı bir prosesdir, mürəkkəb və eyni zamanda maraqlıdır. Xidmət müxtəlif yeməklərdən həyata keçirilir ki, bu da yalnız bir-biri ilə deyil, həm də içindəki yeməklərlə birləşdirilməlidir. Yapon dilində uyğunluq, məzmuna və cədvələ rəng, forma, faktura və həcmdə bir qabın seçilməsidir.
- Porsiyadakı rəng çox şey ifadə edir, yeməyin dadı ilə birbaşa bağlıdır. Rənglər bir-birini tamamladığı kimi, məhsullar da rəngindən asılı olaraq dadı yola sala və ya kəsə bilər;
- Yeməyin rəngi və yeməyin rəngi uyğun olmalıdır. Ağ qabda ağ düyü xidmət edə bilməzsiniz, bunun üçün daha ziddiyyətli yeməklərdən istifadə etmək daha yaxşıdır;
- Göz bəbəklərinə bir yemək də yüklənmir. Yemək gözəl və estetik baxımdan xoş görünməlidir. Daimi həndəsi formalar geniş istifadə olunur, dizaynda çoxlu boş yer və hava;
- Masanın üzərindəki qablar eyni zamanda müxtəlif formalarda, rənglərdə və materiallarda ola bilər. Əsas tələb ahəngdar bir kompozisiyadır. Yeməklər heç vaxt üçbucaqda göstərilmir, əksər hallarda ixtiyari slayd, sugimorm, beş əjdaha və vanmoris üslubundan istifadə edirlər.
Yeməyin bütün yeməkləri bir anda kompozisiyanın hazırlanmasında iştirak edir. Yaponiyada qabların dəyişdirilməsi anlayışı yoxdur. Bir axşam yeyilməsi lazım olan hər şey masaya qoyulur. İstənilən qaydada yemək yeyə bilərsiniz.
Süfrəyə yeməklərin düzülməsi qaydaları
Hər hansı bir mətbəxdə olduğu kimi, yaponların ümumi yeməkləri və şəxsi yeməkləri, yəni porsiyaları var. Bu yemək yalnız bir nəfər üçün nəzərdə tutulubsa, onu qonağın yerini bildirən şəxsi peçetə qoymaq adətdir. Bu ümumi yeməkdirsə, o zaman masanın ortasına qoyulur.
Mərkəz, əksər mədəniyyətlərdə olduğu kimi, gecənin əsas hissəsini tutur. Bu ət və ya balıq ola bilər, ən dadlı və hazırlamaq çətindir. Süfrə ailə başçısına yönəldilib, ona münasibətdə mərkəzi yeməyin sağında şorba, solda isə bir stəkan düyü qoyulur. Boşluqlar hər cür qəlyanaltılar, kəsiklər və digər yeməklərlə doldurulur.
Mürəkkəb bir yeməyi təqdim edərkən, onunla istifadə üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlar və souslar onun sağ tərəfində yerləşdirilməlidir. Soslu bir qayıq qoyarkən, sousun wasabi ilə dadmaq üçün qarışdırılacağı şəxsi qabları təmin etmək vacibdir.
Porsiyalı şorbalar qapaqlı qablarda verilir. Kompleks şorbalar iki və üç qatlı yeməklərdə verilə bilər. Bu vəziyyətdə, gəmilərin məzmunu mərhələlərlə bir-biri ilə qarışdırılmalıdır. Birincisi, yuxarı gəmidən ara birinə əlavə edin. Qarışdırın və sonra ara məhsuldan artıq şorba qabına tökün. Sadə şorbalar dərhal yeməyə hazırdır, sadəcə qapağı açın.
Bıçaqdan yalnız çubuqlar - həşi verilir. Süfrədə olan hər şeyi onlar yeyir. Bəzi qabların əllə götürülməsinə icazə verilir. Şorbadan çıxan bulyon kənardan içilir və içindəkilər çubuqlarla yeyilir, sifarişin əhəmiyyəti yoxdur.
Yaşıl çay Yapon yeməyinin dəyişməz yoldaşıdır. Qablarda, yeməkdən əvvəl, sonra və yemək zamanı məhdudiyyətsiz verilir. Normal praktika masada 10-20 adda yeməklərin olmasıdır. Bu vəziyyətdə, bir neçə yemək yeməkdənsə, çox miqdarda yeməkdənsə, hər şeyi bir az sınamaq daha yaxşıdır. Yaponlar dairəsində şam yeməyi aclığı doyurmaqdan daha dadlıdır, baxmayaraq ki, süfrəni ac qoymaq olduqca çətindir.
