Moderná kuchyňa Je ťažké si predstaviť bez troch vecí - sporáka, chladničky a mikrovlnnej rúry. Z týchto troch nepochybne užitočných technických zariadení sa mikrovlnná rúra objavila ako posledná. Pohodlie, úspora času, jednoduchosť sú hlavné výhody jeho použitia. Škodlivosť mikrovlniek – naozaj existuje alebo sa nie je čoho báť? Ako bezpečné je varenie v mikrovlnnej rúre dnes - v tomto článku sa pokúsime poskytnúť komplexné odpovede na tieto otázky.
Vzhľad bežnej mikrovlnnej rúry
Prečo je mikrovlnka škodlivá pre ľudské zdravie?
Predtým, ako hovoríme o nebezpečenstvách mikrovlnnej rúry pre ľudské zdravie, venujme pozornosť princípu fungovania hlavných komponentov tohto zariadenia a tiež sa pozrime, kedy bola táto vec, ktorú každá žena v domácnosti potrebovala, vynájdená prvýkrát a na aké účely.
Ako funguje mikrovlnná rúra
Existujú dve hlavné teórie o tom, ako bola táto užitočná vec vynájdená. Niektorí spájajú jej vzhľad s nacistami, ktorí prišli s takým prefíkaným zariadením rýchle občerstvenie jedlo v čase vojny. Pravdepodobnejšia verzia pripisuje vynález mikrovlnnej rúry Američanovi Percymu Spencerovi. Vykonával výskum vplyvu magnetických vĺn na zahrievanie určitých produktov. Výskum bol úspešný, na svoj vynález si okamžite podal patent a o dva roky neskôr bola oficiálne uvedená na trh prvá mikrovlnná rúra. Prvú mikrovlnku používala armáda na ohrievanie jedla.
Mikrovlnná rúra sa správne nazýva rúra s mikrovlnnými prúdmi. Odtiaľ známa skratka mikrovlnka. Tieto vlny vyžaruje hlavné pre nás neviditeľné zariadenie – magnetrón. Elektromagnetické pole, ktoré vytvára počas prevádzky, spôsobí, že magnetické vlny začnú oscilovať na ultra vysokej frekvencii (asi 2450 MHz) a pod ich vplyvom začnú dipólové molekuly predmetov, ktoré sa momentálne nachádzajú v zariadení, oscilovať s rovnakou frekvenciou, t.j. produkty na jedenie.
Dobre vedieť! Dipólová molekula je molekula s jednou stranou kladne nabitou a druhou záporne nabitou. Najbežnejšou dipólovou molekulou je voda, ktorá je hojne zastúpená v potravinách. Pri takejto superintenzívnej vibrácii molekúl vody sa jedlo začne ohrievať. Existuje jedlo, v ktorom je málo molekúl vody alebo žiadne molekuly vody, v takom prípade sa zohrieva pomaly alebo vôbec.
Aby sa produkty ohrievali rovnomerne, sú mikrovlnné rúry vybavené otočným kotúčom z tepelne odolného skla.
V mnohých modeloch je magnetrón pokrytý priesvitnou doskou. Voľne prechádza magnetickými vlnami a zároveň nedovoľuje, aby na zariadenie dopadali striekance tuku.
Ako bezpečné je takéto nešetrné ohrievanie jedla pre ľudské zdravie? Skúsme na to prísť.
Je jedlo z mikrovlnnej rúry škodlivé - mýty a skutočné fakty
Pozrime sa podrobne na to, čoho sa ľudia, ktorí používajú mikrovlnnú rúru každý deň, môžu báť a či sa to oplatí robiť.
Mýtus prvý: žiarenie mikrovlnných magnetických vĺn je najškodlivejšie!
Obyčajný WI-FI router počas prevádzky predstavuje veľké nebezpečenstvo, keďže vyžaruje viac elektromagnetických vĺn ako mikrovlnná rúra. Ale mnohí z nás majú toto zariadenie vo svojich spálňach! Mikrovlnná rúra je zvyčajne v kuchyni a nefunguje stále.
Mýtus druhý: magnetické vlny menia štruktúru jedla!
Na molekulárnej úrovni nedochádza k žiadnym zmenám. Toto je vedecky dokázaný fakt! Pripálené jedlo je to najnegatívnejšie, čo sa môže stať. To sa týka našej neopatrnosti, ale nie prevádzky pece.
Na druhej strane, ohrievaním potravín v mikrovlnke sledujeme len cieľ ich zrýchleného štrukturálneho rozkladu. Keď napríklad varíme vajcia na klasickom sporáku, dúfame bielok od tekutom stave premení sa na želé. Alebo, keď vyprážame mäso, dusíme zeleninu, nebojíme sa, že sa s jedlom v procese varenia stane niečo strašné.
Mýtus tretí: drahé mikrovlnky sú bezpečnejšie ako lacné!
Pravda je taká vysoká cena spojené s marketingovými čipmi používanými výrobcami slávnych značiek. Tieto zahŕňajú rozšírenú funkčnosť zariadenia, originálny dizajn, nezvyčajná farba a reklamné náklady. Princíp fungovania a životnosti pre drahé a lacné pece je rovnaký.
Páni rúra! Úplne prvá mikrovlnka vážila viac ako 1,5 tony, dosahovala výšku 180 cm.Pre jedného človeka nebolo možné takú mikrovlnku vlastnými silami premiestniť. Jeho cena dosiahla 1000 dolárov. Takýto luxus si mohli dovoliť len bohatí ľudia!
Mýtus štvrtý: Mikrovlnná rúra má slabú ochranu pred žiarením!
Mnohí z nás určite videli populárny experiment, keď muž v bielom plášti, keď hovoril o nevýhodách mikrovlnnej rúry, nechal v rúre mobilný telefón a zapol ju. Počas prevádzky zariadenia telefón naďalej prijímal mobilný signál. Voice-over presvedčivo tvrdil, že ak sa to stane, potom sa okolo zariadenia rozšíri magnetické žiarenie, ktoré poškodí všetko živé, čo sa nachádza v bezprostrednej blízkosti.
Vlny, na ktorých funguje mikrovlnka a mobil, majú v skutočnosti rôzne frekvencie, takže sa navzájom neblokujú. Vo fungujúcom telefóne vo vnútri rúry nie je vôbec nič kriminálne. Ďalšia vec je Wi-Fi router. Magnetrón aj router vyžarujú približne rovnaké magnetické vlny. Ak máte zapnuté mobilné zariadenie, tablet alebo počítač blízky dosah zo sporáka sa stratí signál a preruší sa spojenie.
Prečo vajce exploduje v mikrovlnnej rúre?
Je to všetko o rôznych rýchlostiach ohrevu jeho komponentov. Kým žĺtok sa uvarí v priebehu desiatok sekúnd, škrupina zostáva studená. V dôsledku toho sa vo vnútri vajíčka vytvorí zvýšený tlak a to exploduje.
To sa stane, keď zohrejete surové vajce
Mikrovlny v ZSSR
V Sovietskom zväze bolo veľa vecí, vrátane mikrovlnných rúr. Sovietski vedci vykonali výskum na objednávku a na konci vydali „správne“ závery. Tvrdilo sa, že mikrovlnné žiarenie prispieva k rozvoju rakoviny, molekulárne zmeny v štruktúre potravín vedú k zníženiu imunity, detské výrobky, ktorých základom je mlieko, sa hromadia toxíny a nepriaznivo ovplyvňujú psychiku dospievajúcej generácie, čo spôsobuje jej poruchy a samotné vlny zostávajú v potrave, čo má škodlivý vplyv na organizmus.
Prvé mikrovlnné rúry ZSSR
Napriek všetkým týmto oficiálne obávaným obavám sa rast predaja potichu zvyšoval, až kým popularita mikrovlnných rúr nevyvrcholila.
Prečo existujú dva protichodné názory?
Ako vyplýva zo všetkého vyššie uvedeného, nevýhody používania mikrovĺn sú značne prehnané. Na celosvetovom webe nájdete desiatky článkov na rovnakú tému „Mikrovlnné škody: mýtus alebo realita“ s priamo opačnými názormi a dôkazmi. Niektorí sú kategoricky proti mikrovlnkám, iní na nich nevidia nič zlé. Nezabudnite, že medzi výrobcami sporákov, panvíc a mikrovlniek je večný boj o spotrebiteľa. Preto si zase objednávajú takéto štúdie o „škodlivosti“ svojich konkurentov a zámerne uvádzajú nepravdivé informácie.
Škodí teda používanie mikrovlnnej rúry pre ľudské zdravie?
Nezabudnite na to, ako na každé iné technické zariadenie Mikrovlny majú svoju životnosť. Výrobcovia sľubujú minimálne 6 rokov kvalitná práca. Aby sa zabránilo prelamovaniu magnetických lúčov, sú mikrovlnné rúry vybavené odolným puzdrom, hrubým sklom a vždy sieťkou na dvierkach. V zatvorenom stave neunikne fungujúcej mikrovlnnej rúre jediné žiarenie. A hoci výrobcovia vo svojich návodoch píšu, že minimálna vzdialenosť človeka od mikrovlnnej rúry by mala byť 30 cm, môžete ju objať a vášmu zdraviu a zdraviu vašich detí sa nič zlé nestane.
Po čase sa dvierka rúry môžu zdeformovať, na sieťke sa objavia škrabance a von začnú prenikať mikrovlny. Aby ste predĺžili životnosť pece a vyhli sa "únikom" rôzneho pôvodu, musíte sa riadiť zavedené pravidlá používanie a starostlivosť o mikrovlnné rúry. Dodržiavanie týchto pravidiel sa minimalizuje možné poškodenie mikrovlny.
- Inteligentné susedstvo. Odborníci neodporúčajú umiestniť mikrovlnnú rúru vedľa chladničky, práčky a umývačky riadu, vykurovacie zariadenia.
- Povrch, na ktorom bude zariadenie stáť, musí byť úplne rovný.
- Vetracie otvory nesmú byť blokované.
Ako skontrolovať bezpečnosť mikrovlnnej rúry?
Je tam niekoľko efektívnymi spôsobmi kontrola kachlí, či prepúšťa magnetické žiarenie.
- V noci zhasnite svetlá v kuchyni a vedľa mikrovlnnej rúry umiestnite žiarivku. Ak sa lampe nič nestane, potom je so sporákom všetko v poriadku. Je zlé, ak začne blikať.
- Ak sa dvierka počas prevádzky veľmi zohrejú, bude to signál úniku. Ohrievanie jedla v takejto mikrovlnnej rúre bude škodlivé.
- Ak pohár vody v novom kúpenom sporáku uvarí za 3 minúty a u vás sa tento čas predĺži, nie je to v poriadku.
Buď opatrný! Neotvárajte dvierka bez čakania na koniec doby zahrievania. Takže dobrovoľne vypustíte magnetické žiarenie priamo na seba. Počkajte aspoň 2-3 sekundy!
Žiadna radiácia neohrozí ani vás, ani vaše deti, ak budete dodržiavať určité prevádzkové pravidlá.
- Nezapínajte zariadenie bez jedla vo vnútri. Magnetrón môže zlyhať a náklady na jeho výmenu sa takmer rovnajú nákladom na celý sporák.
- Neohrievajte jedlo v nádobe, ktorá obsahuje kov. Možno vás čaká nemilé prekvapenie v podobe požiaru vo vnútri komory. Aký riad odporúčajú odborníci? Ideálny tanier na zahriatie je vyrobený z hrubého skla.
- Starší ľudia s kardiostimulátorom by sa tejto technike mali vyhýbať.
- Neopierajte sa o dvere, aby sa neprepadli a nezačali prepúšťať žiarenie.
- Nezohrievajte potraviny, ktoré obsahujú pod škrupinou tekutinu – vajcia, uhorky, paradajky a akékoľvek ovocie. Dôjde k veľkolepému výbuchu a bolestivému čisteniu vnútorného povrchu komory.
- Nezatvárať plastové veko nádoby pri zahriatí vyletia.
- Ak najskôr neošúpete párky alebo klobásu, na konci ohrievania uvidíte niečo škaredé.
- Aby ste zabránili postriekaniu celej komory mazivom, použite plastové kryty špeciálne navrhnuté na ochranné účely.
S takýmto vekom bude rúra vždy čistá.
- Ak je však tuk už stuhnutý, neponáhľajte sa s čistením čistiacimi prostriedkami. Zje jednu účinnú radu: vložte pohár vody na pár minút do rúry a zapnite ju. Para urobí svoje, vezmite navlhčenú handričku a uvoľnenú špinu odstráňte niekoľkými ťahmi.
A bez toho to môže byť takto...
- Pri umývaní nepoužívajte abrazívne špongie. Poškodíte si tak steny komory a mikrovlnku už nebudete používať.
Pri správnej starostlivosti vám mikrovlnka vydrží dlhé roky.
Je jedlo v mikrovlnnej rúre škodlivé alebo nie? Nebojte sa všetkých hororových príbehov, ktoré nájdete na internete. Takéto články nie sú nič iné ako odpad. Ak by boli mikrovlny skutočne škodlivé pre naše zdravie, výrobné spoločnosti by sa už dlho zmietali v súdnych sporoch a utrpeli by mnohomiliardové straty. Magnetické žiarenie vyžarované mikrovlnnými rúrami nie je nebezpečné, ak ich správne obsluhujete a udržiavate. Môžete v nich ohrievať jedlo, ale aj rozmrazovať. Svoju hodnotu určite nestratia. Postupujte podľa rád uvedených v článku a všetko bude v poriadku. Buďte vždy zdraví!
Poučenie
Ohrievanie potravín v mikrovlnnej rúre prebieha pod vplyvom mikrovlnného žiarenia. Spracovanie potravín takýmto žiarením jej žiadne neobdaruje užitočné vlastnosti. Jediný bod, ktorý možno považovať za pozitívny, je, že na varenie v mikrovlnnej rúre nie je potrebný rastlinný olej. Jedlo je teda diétne.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie používanie mikrovlnných rúr na varenie neprináša žiadnu ujmu na zdraví ľudí, ktorí ju konzumujú. Údaje mnohých nezávislých výskumníkov však tento záver vyvracajú.
Existujú dôkazy, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre má malígny účinok na krv. Prvý, kto to oznámil, bol v roku 1991 Dr. Hans Ulrich Hertel, ktorý bol pre svoj výskum prepustený z veľkej švajčiarskej spoločnosti. Jej závery odvtedy opakovane potvrdili mnohí ďalší vedci. Podľa štúdií sa u ľudí, ktorí jedia jedlo varené v mikrovlnnej rúre, znižuje množstvo hemoglobínu v krvi, zvyšuje sa počet leukocytov a cholesterolu.
Nezávislé štúdie tiež ukázali, že 90% vitamínov prítomných v potravinách varených v mikrovlnnej rúre je zničených. Jedlo na pare alebo grilované jedlo je v tomto smere oveľa prospešnejšie.
Existuje ešte jeden dôvod pre škodlivosť potravín varených v mikrovlnnej rúre. Vedci z výskumu ukázali, že voda má svoju vnútornú štruktúru. Kvapky dažďovej vody, ale aj vody z prameňov a iných prírodných zdrojov boli rýchlo zmrazené a skúmané pod mikroskopom. Takéto kvapky mali krásnu harmonickú štruktúru, pripomínajúcu tvar. Štruktúra mikrovlnnej vody bola úplne zničená.
Štúdie ukazujú, že používanie „živej“ vody, teda tekutín z prírodných zdrojov, má na organizmus priaznivý vplyv. Voda ožiarená mikrovlnami je prinajlepšom nanič. V najhoršom prípade to bude škodlivé pre telo. Harmonickú štruktúru ničí všetka voda vo výrobkoch, ktoré sa dostali do mikrovlnnej rúry.
K dnešnému dňu neexistuje jediný vedecký bod videnie, ktoré jasne poukazuje na poškodenie ľudského zdravia spôsobené mikrovlnnými rúrami. Vzhľadom na dôkazy z mnohých štúdií je však lepšie opustiť používanie mikrovlnnej rúry na varenie a nahradiť ju konvenčnou. elektrická rúra S vykurovacie telesá alebo parník.
Mikrovlnná rúra ohrieva jedlo pomocou mikrovlnného žiarenia (MWR) na rozvibrovanie polárnych molekúl - najmä molekúl vody - veľmi vysokou rýchlosťou. Voda je obsiahnutá v akomkoľvek produkte a so zvýšením rýchlosti pohybu jej molekúl sa zvyšuje aj teplota, čo vedie k ohrevu jedla.
Mikrovlnná rúra je navrhnutá tak, že jej steny chránia pred žiarením a nedovolia, aby presiahlo mikrovlnnú rúru. Dizajn však jednu má slabosť- dvere. Sklo dvierok je vyrobené z vrstiev plastu a skla, má kovová sieťka s malou veľkosťou buniek a neprepúšťa mikrovlny.
Ak je však poškodený alebo ak dvierka nie sú v úplnom kontakte s krytom, mikrovlny môžu uniknúť a zasiahnuť osobu. Pozadie mikrovĺn v oblasti medzery medzi dvierkami a telom (aj pre fungujúcu mikrovlnnú rúru) sa teda prudko zvyšuje.
Rovnaké rádiové vlny vyžarujú fungujúce televízory s lúčmi, Mobilné telefóny, počítače, monitory, Wi-Fi smerovače, rádiové a televízne antény a iné elektrické zariadenia. To všetko spôsobuje elektromagnetické znečistenie domu.
Aké je nebezpečenstvo vysokofrekvenčného mikrovlnného žiarenia
Mikrovlnné žiarenie z mikrovlnnej rúry ohrieva všetko, čo obsahuje vodu, vrátane tkanív ľudského tela. Navyše človek sám necíti nielen elektromagnetické žiarenie, ale ani zahrievanie - tu nepomáhajú tepelné receptory pokožky, žiarenie preniká hlboko a zahrieva vnútorné orgány.
Najviac trpia tkanivá, ktoré obsahujú málo krvných ciev (keďže teplo sa z nich nedá odstrániť prietokom krvi), ako aj uzavreté dutiny, ktorých steny odrážajú mikrovlny. V prvom rade trpí zvýšením teploty oko a najmä šošovka, ktorej bielkoviny sa vplyvom teploty môžu zrážať (čo prispieva k vzniku šedého zákalu).
Negatívny vplyv je na mozog (lebka odráža mikrovlny a nervové tkanivo extrémne citlivé na zvýšenie teploty), duté orgány, ako je žlčník a močový mechúr, črevá a tiež pohlavné žľazy, najmä u mužov (pre nich je naopak charakteristická a optimálna nižšia teplota).
Aby sa zabránilo tepelným účinkom mikrovlnného žiarenia na telo, neodporúča sa stáť v blízkosti mikrovlnnej rúry počas jej prevádzky. Samozrejme, výrobcovia zaisťujú úplnú bezpečnosť zariadenia, ak je v dobrom prevádzkovom stave. Položte si však otázku, ako často kontrolujete funkčnosť a tesnosť mikrovlnnej rúry?
Netepelný účinok mikrovlnky
Čo sa týka netepelných účinkov mikrovlnného žiarenia na človeka, nie je úplne preskúmané. Mikrovlny sú neionizujúce žiarenie, to znamená, že nespôsobujú ionizáciu molekúl a nemenia štruktúru hmoty.
Bolo však pozorované, že ľudia pracujúci v blízkosti silných zdrojov rádiových vĺn majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť nespavosťou, bolesťami hlavy a zvýšenou únavou. V experimente na zvieratách dlhodobé vystavenie hustému prúdu rádiových vĺn spôsobilo narušenie vývoja plodu u cicavcov, narušenie imunitného a hematopoetického systému a patológiu nervového a reprodukčného systému.
Vplyv mikrovlnného žiarenia na potraviny
Na internete je množstvo hororových príbehov, že ohrievanie jedla v mikrovlnke vedie k tvorbe transmastných kyselín, škodlivých izomérov aminokyselín, karcinogénov a žiarenia v ňom. Tieto mýty nemajú žiadny základ. Transmastné kyseliny a karcinogény vznikajú len pri veľmi vysokých teplotách, čo sa dosiahne vyprážaním, nie však v mikrovlnke. O žiarení sa vôbec nehovorí – ide o iný typ žiarenia.
Ale vitamíny pri varení v mikrovlnnej rúre sa uchovávajú v potravinách lepšie ako ktorékoľvek iné tepelné spracovanie jedlo. To všetko vďaka krátkodobému efektu: jedlo sa v mikrovlnnej rúre uvarí pomerne rýchlo a na to krátkodobý vitamíny jednoducho nemajú čas sa rozpadnúť.
Avšak ani vplyv mikrovlnného žiarenia na produkty nie je úplne pochopený. Hoci WHO ubezpečuje, že mikrovlnné rúry sú úplne bezpečné pre zdravie, mnohí lekári hrajú na istotu a neodporúčajú ohrievať v mikrovlnnej rúre potraviny určené pre deti mladšie ako jeden rok: odsaté materské mlieko alebo umelú výživu.
Okrem chýbajúceho štúdia vplyvu mikrovlnného žiarenia na produkty existujú pre to ešte dva argumenty. Ohrev tekutiny v mikrovlnke je nerovnomerný, čo pri neopatrnom zaobchádzaní môže viesť k popáleniu. Navyše plastové fľaše, v ktorých sa mlieko ohrieva, nie sú pri ohrievaní v mikrovlnke bezpečné – škodlivé látky(ako je fenol) môže prechádzať do mlieka.
Mikrovlnné poškodenie
Mikrovlnné žiarenie môže narúšať činnosť kardiostimulátora, preto je pre ľudí s týmto zariadením nebezpečné zdržiavať sa v blízkosti alebo používať mikrovlnnú rúru. Z rovnakého dôvodu majú zakázané používať mobilné telefóny.
V mikrovlnnej rúre sa neodporúča ohrievať potraviny zabalené v plaste alebo polyetyléne. Pri pôsobení tepla môžu škodlivé látky z obalov skončiť v potravinách, vtedy je nebezpečné takéto jedlo prijímať.
mikrovlny sa stali základom v kuchyni. Počas celej ich existencie sa však vynorilo veľa otázok o nebezpečenstve jedla z mikrovlnky. Tu a tam sa výsledky výskumu vedcov z rozdielne krajiny, ktoré tvrdia, že jedlo zohrievané alebo varené v mikrovlnnej rúre spôsobuje ľudskému organizmu nenapraviteľné škody. Je pravda, že existuje opačný názor, že všetky tieto „hororové príbehy“ o škodlivosti mikrovĺn nie sú ničím iným ako fámami a špekuláciami.
Poučenie
- Mikrovlnné rúry boli vynájdené v r nacistické Nemecko. Po skončení vojny spojenci našli nahrávky mikrovlnného výskumu a tie boli prevezené do USA na ďalšie štúdium a vývoj. V Sovietskom zväze sa skúmali aj biologické účinky mikrovĺn. Výsledkom je dočasný zákaz ich používania. Východoeurópski partneri tiež uvalili zákaz výroby a prevádzky mikrovlnných rúr.
- Mikrovlny sú formou elektromagnetickej energie, rovnako ako svetlo alebo rádiové vlny. Pohybujú sa priestorom rýchlosťou svetla. Mikrovlnná rúra spôsobuje rozklad a zmeny v molekulárnej štruktúre produktov počas procesu žiarenia. AT modernom svete mikrovlny sa využívajú nielen v rúrach, ale aj pri prenose televízneho signálu, zabezpečujú chod internetu a telefónnej komunikácie.
- Zaujímavý fakt. Počas bombardovania Juhoslávie NATO obyvatelia Belehradu na odporúčanie ruských vedcov zostrelili riadené strely pomocou mikrovlnných rúr. Počas náletového signálu vyniesli priložené mikrovlny na balkóny, otvorili dvere, prstom vytlačili blokovací terminál a nasmerovali ho na raketu. V dôsledku toho - porucha v elektronike a raketa spadla. Dá sa predstaviť, čo sa stane v byte, kde funguje mikrovlnná rúra aj s veľmi malými prasklinami v puzdre. Mimochodom, mikrovlnný lúč vystrelí na 1,5 km a môže prejsť cez steny domu.
- Existujú vedecké štúdie, že produkty pod vplyvom mikrovĺn menia svoju štruktúru na molekulárnej úrovni a menia potraviny na silný karcinogén. Častá konzumácia potravín z mikrovlnných rúr zvyšuje riziko rakoviny.
- V roku 1989 švajčiarsky biológ Hertel a profesor Blank skúmali účinky mikrovlnného jedla na ľudí. Subjekt striedavo jedol jedlo z mikrovlnnej rúry a varil na bežnom sporáku. Počas štúdie sa ukázalo, že po jedle v mikrovlnnej rúre sa v krvi tejto osoby začali vyskytovať zmeny, ktoré pripomínali nástup rakoviny.
- V roku 1991 časopis Earthletter publikoval článok Dr. Lity Lee, v ktorom sa uvádza, že úplne všetky mikrovlny majú únik magnetického žiarenia, zhoršujú kvalitu potravín a robia ich nezdravými.
- Pri tradičnom varení sa jedlo ohrieva bežným spôsobom – zvonku dovnútra. Pri používaní mikrovlnnej rúry sa všetko deje neprirodzene: proces ohrevu prebieha zvnútra. Výsledkom je, že jedlo, ktoré bolo vystavené mikrovlnám, nemá prirodzenú energiu. Mimochodom, a chladí to nejako zvláštne.
- Ďalšie nebezpečenstvo pri používaní mikrovlnky nastáva pri výbere nesprávneho riadu do mikrovlnky. Musí byť nevyhnutne vyrobené zo špeciálneho žiaruvzdorného skla, ktoré najlepšie prenáša žiarenie rúry a rýchlejšie varí. V žiadnom prípade nepoužívajte plastové nádoby. Plast pod vplyvom vĺn začne uvoľňovať nebezpečné toxíny, ktoré môžu spôsobiť aj akútnu otravu jedlom.
- Kúpte si radšej mikrovlnku známych výrobcov. Veľké spoločnosti prísne sledovať bezpečnostné parametre a kontrolovať úroveň radiácie.
- Mikrovlnná rúra je zdrojom žiarenia, preto by ste po jej zapnutí nemali byť na konci sporáka, najmä tehotné ženy a ľudia so srdcovými chorobami.
- Je riskantné kŕmiť deti materským mliekom alebo umelým mliekom zohrievaným v mikrovlnnej rúre. Niektoré kyseliny, ktoré tvoria mlieko, sa vplyvom mikrovĺn premieňajú na zlúčeniny, ktoré deformujú nervový systém a sú jedovaté pre obličky.
- Poškodenie mikrovlnnej rúry nie je úplne potvrdené vedeckou komunitou. Masívne ľudia začali používať mikrovlnné rúry relatívne nedávno a zatiaľ neexistujú žiadne časovo overené výsledky.
- Aby ste seba a svojich blízkych čo najviac ochránili, musíte mikrovlnnú rúru používať len vo výnimočných prípadoch, prísne podľa návodu a nezabúdať na bezpečnostné opatrenia.
Mikrovlnná rúra: škoda. Mikrovlnné rúry: recenzie, špecifikácie
Na tento moment Je veľmi ťažké povedať, kto presne vynašiel mikrovlnnú rúru. AT rôzne zdroje môžete vidieť úplne iné informácie. Oficiálnym tvorcom je zvyčajne P. B. Spencer, inžinier zo Spojených štátov amerických, ktorý sa zaoberal štúdiom mikrovlnného žiariča, magnetrónu. V dôsledku experimentov urobil celkom konkrétne závery. Určitá frekvencia žiarenia spôsobuje intenzívne uvoľňovanie tepla. 6. decembra 1945 dostal vedec patent na používanie mikrovĺn na varenie. V roku 1949 sa v Spojených štátoch na základe tohto patentu už začala výroba mikrovlnných rúr, ktoré boli určené na rýchle rozmrazovanie strategických zásob potravín. Celý svet oslavuje 6. decembra narodeniny mikrovlnných rúr.
Kontroverzia okolo vynálezu
Odkedy toto zariadenie vzniklo, spory o jeho výhodách a škodách neutíchli. Doteraz mnohí nerozumejú tomu, ako funguje mikrovlnná rúra, a preto sa verí, že výrobky, ktoré prešli takýmto spracovaním, môžu byť nebezpečné pre ľudské zdravie. Keď sa toto zariadenie prvýkrát objavilo na ruskom trhu, mnohí začali počuť, že takto varené alebo ohrievané jedlo spôsobuje rakovinu. Často hovorili o vplyve mikrovĺn na prenatálny vývoj detí, o schopnosti spôsobovať rôzne patológie. Jedlá z takejto rúry sú plné karcinogénov.
Najnovší prieskum trhu domáce prístroje ukázali, že každá piata rodina v Rusku má mikrovlnnú rúru a v Spojených štátoch amerických túto jednotku ešte nezískalo iba 10% populácie. Pri nákupe od obchodných poradcov môžete často počuť, že tento konkrétny model je úplne bezpečný pre zdravie a chránený pred žiarením. A potom sa vkráda myšlienka na prítomnosť nejakých škodlivých faktorov.
Toto zariadenie využíva rádiové vlny podobne ako bežný prijímač, len sa líšia frekvenciou a vyznačujú sa väčším výkonom. Každý deň zažívame pôsobenie rádiových vĺn rôznych frekvencií – ovplyvňujú nás naše mobilné telefóny, počítače, televízory a iné druhy zariadení. Je potrebné podrobnejšie zvážiť, čo je mikrovlnná rúra. Z jeho použitia sa získa škoda alebo úžitok, aký je jeho účinok? Proces varenia prebieha takto: Mikrovlny bombardujú molekuly vody v jedle, čo spôsobuje, že sa otáčajú neuveriteľnou frekvenciou, čo vytvára molekulárne trenie, ktoré zohrieva jedlo. Práve tento proces spôsobuje vážne poškodenie molekúl potravín, pretože vedie k ich prasknutiu a deformácii. Ukazuje sa, že mikrovlnná rúra vedie k rozpadu a zmenám v štruktúre produktov pod vplyvom žiarenia.
Po vojne bol objavený lekársky výskum, ktorý Nemci robili s mikrovlnami. Všetky tieto dokumenty spolu s niekoľkými pracovnými modelmi boli prenesené do Spojených štátov amerických na ďalší výskum. Rusi dostali množstvo modelov, s ktorými robili mnohé experimenty. V priebehu štúdie sa zistilo, že pri vystavení mikrovlnám sa získavajú látky ekologickej a biologickej povahy, ktoré sú zdraviu škodlivé. Bolo vytvorené nariadenie, ktoré výrazne obmedzuje používanie mikrovlnných vĺn.
Škody a výhody mikrovlnnej rúry podľa vedcov
Americkí vedci tvrdia, že tento prístroj znížil výskyt rakoviny žalúdka v Amerike. Je to spôsobené tým, že počas varenia v mikrovlnnej rúre nie je potrebné pridávať olej. A podľa spôsobu prípravy je táto možnosť veľmi podobná pare, ktorá sa považuje za najbezpečnejšiu. Krátky čas varenia vám umožní ušetriť v potravinách dvakrát toľko živín: minerálov a vitamínov. V Inštitúte výživy Ruskej akadémie lekárskych vied sa vypočítalo, že proces varenia na sporáku vedie k strate 60% užitočných prvkov, najmä vitamínu C. A mikrovlny ničia iba 2-25%. Vedci zo Španielska však tvrdia, že takto upravená brokolica stráca až 98 % minerálov a vitamínov v nej obsiahnutých a môže za to mikrovlnná rúra.
Škodlivosť tohto spôsobu varenia je každým dňom viac a viac potvrdená. Objavilo sa množstvo informácií o tom, že takto pripravené potraviny spôsobujú ľudskému zdraviu nenapraviteľné škody. Mikrovlny spôsobujú rozklad potravín na molekulárnej úrovni, čo spôsobuje nezvratné zmeny, ktoré spôsobujú nasýtenie bežného jedla látkami, ktoré môžu spôsobiť rakovinu.
V roku 1992 bola v USA publikovaná porovnávacia štúdia, v ktorej sa uvádza, že zavedenie molekúl vystavených mikrovlnám do ľudského tela vedie k viac škodám ako úžitku. V tomto spracovanom jedle obsahujú molekuly mikrovlnnú energiu, ktorá sa nenachádza v potravinách, ktoré sa pripravujú tradičnými spôsobmi.
Mikrovlnná rúra, ktorej poškodenie sa skúma viac ako rok, mení štruktúru produktov. Krátkodobá štúdia ukázala, že u ľudí, ktorí konzumovali takto upravenú zeleninu a mlieko, sa zmenilo zloženie krvi, zvýšil sa cholesterol a znížil hemoglobín. Súčasne použitie rovnakých produktov, ale pripravených tradične, neviedlo k žiadnym zmenám v tele.
Otázka bez odpovede
Výrobcovia mikrovlnných rúr jednohlasne tvrdia, že potraviny upravené v mikrovlnnej rúre sa svojím zložením nelíšia od spracovaných potravín. tradičným spôsobom. Avšak žiadny Štátna univerzita v Spojených štátoch amerických neuskutočnili štúdiu o tom, ako takto upravené potraviny ovplyvňujú ľudský organizmus. Zároveň však existuje obrovské množstvo výskumov, čo sa stane, ak sa dvierka zariadenia nezatvoria. Zdravý rozum hovorí, že otázky súvisiace so samotným jedlom sú dosť dôležité. Preto je v súčasnosti úplnou záhadou, čo mikrovlnná rúra s výrobkami robí, či im to prináša škodu alebo úžitok.
Ďalšie dôležité body
Pomerne často môžete počuť, že tieto zariadenia škodia deťom. Zloženie materského mlieka a mliečnej výživy zahŕňa také aminokyseliny, ktoré sa pri vystavení tomuto žiareniu premieňajú na d-izoméry a považujú sa za neurotoxické, to znamená, že vedú k deformácii. nervový systém, rovnako ako nefrotoxické, to znamená, že sú jedom pre obličky. Teraz, keď je veľa detí kŕmených umelými zmesami, existuje stále viac nebezpečenstiev, pretože sa ohrievajú v mikrovlnných rúrach.
Svetová zdravotnícka organizácia vydala verdikt, že žiarenie používané v mikrovlnke vôbec nepoškodzuje jedlo ani človeka. Intenzita mikrovlnného toku však môže ovplyvniť implantované kardiostimulátory. Preto sa ľuďom s kardiostimulátorom odporúča, aby sa vzdali mikrovlniek a mobilných telefónov.
Ďalšie funkcie
Avšak doteraz, pod zbraňou mnohých, je to mikrovlnná rúra. Či je to škodlivé alebo nie, nie je jasné. Preto v táto záležitosť kým nepadne konečný verdikt. Mnohí vedci pracujú na skúmaní jeho vplyvu na ľudský organizmus. Medzitým zostáva škoda a výhody mikrovlnnej rúry veľkou otázkou, mali by ste ju používať iba na ohrev a rozmrazovanie jedla, ale nie na varenie. Sami by ste sa nemali nachádzať v blízkosti zapnutého sporáka, najmä by ste k nemu nemali púšťať deti. Poškodené zariadenie by sa nemalo používať. Dvere by sa mali zatvárať čo najbezpečnejšie bez poškodenia. A ak máte mikrovlnnú rúru, návod na obsluhu vám pomôže správne ju používať. Toto zariadenie vždy nechajte opraviť kvalifikovanému technikovi a nikdy to nerobte sami.
Nezvyčajné použitie mikrovlnnej rúry
Mikrovlnnú rúru, ktorej vlastnosti závisia od mnohých faktorov, možno použiť na rôzne účely, ktoré sa pre ňu nepovažujú za tradičné. Využijete ho na sušenie zeleniny, byliniek, orieškov na zimu, ale aj krekrov. Ak sa korenie a koreniny posielajú do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, môžete osviežiť ich vôňu. Chlieb je možné osviežiť zabalením do obrúska a vložením do prístroja na 1 minútu pri najintenzívnejšom žiarení.
Mandle ošúpete tak, že ich vložíte do vriacej vody a potom ich pol minúty zohrejete v rúre na plný výkon. Mikrovlnná rúra, ktorej poškodenie sa intenzívne skúma, je tiež užitočná na lúpanie vlašských orechov. Musia sa ohriať vo vode na plný výkon 4-5 minút. Bielej dužiny sa ľahko zbavíte citrónov či pomarančov. K tomu treba citrusy zahriať na plný výkon 30 sekúnd. Potom je možné bielu dužinu od plátkov celkom jednoducho oddeliť.
Kôra z citróna alebo pomaranča sa dá vysušiť pomerne rýchlo, ak ju zahrievate dve minúty na plný výkon. Rovnaký čas bude stačiť na roztopenie kandizovaného medu.
Dokážete sa zbaviť dosiek na krájanie? zlý zápach. Aby ste to dosiahli, musíte ich umyť, nastrúhať citrónovou šťavou a potom ich pár minút smažiť v mikrovlnnej rúre. V tomto prípade zmizne aj ten najostrejší pach.
Na vytlačenie šťavy z citrusových plodov do poslednej kvapky ich stačí zohriať na niekoľko minút v mikrovlnke a potom nechať vychladnúť.
Čo je zlé na mikrovlnke?
Ak máte záujem o mikrovlnnú rúru, ktorej poškodenie je potvrdené mnohými štúdiami, potom stojí za zmienku, že frekvencia tohto zariadenia sa zhoduje s frekvenciou mobilného telefónu. V súčasnosti existujú štyri hlavné faktory, ktoré hovoria v prospech poškodenia tejto jednotky.
V prvom rade si treba uvedomiť, že elektromagnetické žiarenie, presnejšie jeho informačná zložka, je škodlivé. Vo vede je zvykom nazývať to torzné pole. Experimenty ukázali, že elektromagnetické žiarenie má torznú zložku. Práve tieto polia podľa väčšiny vedcov predstavujú nebezpečenstvo a poškodzujú ľudské zdravie. Torzné pole prenáša na človeka všetky negatívne informácie, z ktorých môžu začať podráždenia, bolesti hlavy a nespavosť, ale aj iné neduhy.
Je dôležité pamätať na teplotu, ale to platí pre dlhé časové obdobie, kedy neustále používanie mikrovlnka.
Ak je pod pištoľou mikrovlnná rúra, ktorej poškodenie alebo úžitok nás tak zaujíma, potom z hľadiska biológie je pre človeka najviac škodlivé vysokofrekvenčné žiarenie v centimetrovom rozsahu. Pretože od neho sa získava elektromagnetické žiarenie s najväčšou intenzitou.
Mikrovlny vedú k priamemu zahrievaniu tela, zatiaľ čo iba prietok krvi môže znížiť stupeň expozície. Existujú však orgány, napríklad šošovka, v ktorej nie je ani jedna cieva. Vystavenie mikrovlnným vlnám preto spôsobuje zakalenie šošovky a jej zničenie. Takéto zmeny sú nezvratné.
Keďže elektromagnetické žiarenie nevidíme, nepočujeme a ani ho zreteľne necítime, nevieme určiť, či práve ono spôsobilo tú alebo onú ľudskú chorobu. Vplyv takéhoto žiarenia sa neprejaví hneď, ale až pri jeho nahromadení, čo sťažuje obviňovanie nejakého zariadenia, s ktorým človek prišiel do kontaktu.
Ak sa teda uvažuje o mikrovlnnej rúre, ktorej vlastnosti sú v tejto veci úplne nedôležité, potom by sa mal študovať jej vplyv na jedlo. Elektromagnetické žiarenie môže spôsobiť ionizáciu molekúl látky, to znamená, že v dôsledku toho sa elektrón môže objaviť alebo stratiť z atómu, čo vedie k zmene štruktúry samotnej látky.
Žiarenie spôsobuje deštrukciu molekúl potravín a ich deformáciu. Mikrovlnná rúra (či je jej používanie zdraviu škodlivé alebo nie je stále aktívne skúmané) vytvára nové zlúčeniny, ktoré v prírode neexistujú. Nazývajú sa rádiolytiká. A tie zase vytvárajú molekulárnu hnilobu, ktorá je priamym dôsledkom žiarenia.
Tu je len niekoľko faktov, na ktoré by ste sa mali zamyslieť, ak máte záujem prevádzkovať mikrovlnnú rúru:
Takto uvarené mäso obsahuje nitrosodientanolamíny, čo je karcinogén;
V mlieku a obilninách sa mnohé kyseliny premieňajú na karcinogény;
Pri rozmrazovaní ovocia týmto spôsobom sa ich galaktoidy a glukozidy menia na karcinogény;
Rastlinné alkaloily sa aj pri miernej expozícii stávajú karcinogénmi;
Pri spracovaní rastlín, najmä okopanín, v mikrovlnnej rúre dochádza k tvorbe karcinogénnych voľných radikálov;
Hodnota jedla sa niekedy zníži o 90%;
Mnohé vitamíny strácajú svoju biologickú aktivitu.
Mikrovlnná rúra, ktorej recenzie môžu byť zaujímavé a poučné, dokáže svojim mikrovlnným žiarením oslabiť bunky nášho tela. Existuje taká metóda genetického inžinierstva, keď je bunka ľahko ožiarená elektromagnetickými vlnami, aby do nej prenikla, a to vedie k oslabeniu membrán. Keďže o bunkách možno povedať, že sú porušené, membrány už neslúžia ako prekážka pre vírusy, plesne a iné mikroorganizmy a je potlačený aj prirodzený mechanizmus samoliečenia.
Zdravotné riziká mikrovlnnej rúry sú rovnaké ako vystavenie žiareniu. V tomto prípade dochádza k rádioaktívnemu rozpadu molekúl, po ktorom vznikajú nové, prírode neznáme zliatiny.
Vplyv mikrovlnného žiarenia na ľudské zdravie
Jedenie jedla, ktoré je uvarené v mikrovlnnej rúre, vedie k postupnému znižovaniu srdcovej frekvencie a tlaku. Nasleduje obdobie nervozity a vysokého krvného tlaku, bolesti hlavy, očí, závraty, podráždenosť, nespavosť, bolesti žalúdka, vypadávanie vlasov, neschopnosť sústrediť sa, problémy s reprodukciou. Niekedy sa objavia aj rakovinové nádory. Pri srdcových ochoreniach a strese sa všetky tieto príznaky zhoršujú.
Čo ponúka trh?
Mikrovlnná rúra, ktorá sa vám mohla páčiť, je navrhnutá tak, aby poskytovala maximálny komfort, pohodlie a úplná bezpečnosť pri používaní. Na ruskom trhu existujú zariadenia rôznych značiek a veľkostí. Vďaka hojnosti dizajnové riešenia Môžete si vybrať model, ktorý najlepšie vyhovuje vašim preferenciám chuti. Existujú jednoduché riešenia aj multifunkčné veľkorozmerné exempláre.
Každá mikrovlnná rúra, ktorá vyhovuje vašim potrebám, funguje na rovnakom princípe. K zahrievaniu produktu dochádza rovnomerne v dôsledku jeho ožiarenia zo všetkých strán. Jednoduché modely sa vyznačujú tým, že výrobok je na jednom mieste a okolo neho sa otáča mikrovlnný zdroj a pokročilejšie možnosti naznačujú, že sa používa smerové mikrovlnné žiarenie a výrobok je umiestnený na špeciálnom otočnom podnose.
Mikrovlnná rúra, ktorej schéma môže zahŕňať gril a nútený obeh vzduch, je zložitejšie zariadenie. V tomto prípade je ventilátor zvyčajne umiestnený za stenou komory. Grily sú vybavené rúrkovými vykurovacími telesami. Pre varenie v pare môže byť spotrebič vybavený špeciálnym riadom. Všetky modely majú podsvietenie, ktoré vám umožňuje sledovať proces varenia.
Jemnosť výberu a vlastnosti
Napriek tomu, že mikrovlnná rúra, recenzie, ktoré sa vám môžu páčiť, môže úplne nahradiť tradičné sporák, zvyčajne sa kupuje ako doplnok k existujúcemu zariadeniu. Pred výberom by ste mali určiť svoje potreby a schopnosti. Musíte sa rozhodnúť, aké úlohy potrebujete vyriešiť a ako často: variť prvé jedlá, piecť mäso a hydinu, rozmrazovať jedlo, prihrievať atď. Potrebujete tradičný lacný spotrebič alebo moderný a elegantný? A to všetko je dôležité pri zvažovaní mikrovlnných rúr. Ako si vybrať jeden alebo druhý model, je úplne na vás.
Mnoho zákazníkov uprednostňuje používanie tohto spotrebiča na rozmrazovanie a ohrievanie potravín. Tieto ciele sa dajú ľahko dosiahnuť v jednoduchých mikrovlnných rúrach, kde sa používa iba mikrovlnné žiarenie. Takéto zariadenie sa zvyčajne kupuje ako doplnok k sporáku s rúrou. Môžete tak splniť požiadavky diétneho a rýchleho občerstvenia.
Veľkosť a dizajn mikrovlnnej rúry ovplyvní množstvo jedla a pokrmov, ktoré je možné uvariť naraz. Najväčší dopyt je po spotrebičoch, ktoré sa vyznačujú strednými a malými rozmermi, ako aj prítomnosťou grilu. Pomocou tejto možnosti sa jedlo nielen ohrieva, ale aj upravuje. Takéto riešenia spĺňajú potreby malých rodín s obmedzeným rozpočtom.
Dôležitým parametrom je objem komory. Zvyčajne platí, že čím viac funkcií zariadenie má, tým je väčšie. Mikrovlnný výkon je ďalším bodom, ktorý treba mať na pamäti. Je to ona, ktorá ovplyvňuje rýchlosť varenia. Manažment by mal byť prehľadný, no zároveň dostatočne funkčný.
Je žiaduce, aby súprava obsahovala sadu potrebného príslušenstva. Potom bude práca so zariadením oveľa jednoduchšia. Výber konkrétnej značky je pre každého osobnou záležitosťou a všetko závisí od preferencií.
Ak hovoríme o recenziách mikrovlnných rúr, tu, rovnako ako inde, môžete nájsť rôzne názory. Väčšina sa však zhoduje na užitočnosti takéhoto kuchynského spotrebiča ako pomocníka, ak je potrebné niečo ohriať, rozmraziť a tiež rýchlo uvariť. Modely grilu sú populárnejšie, pretože jedlo v nich vyzerá chutnejšie.
Vo všeobecnosti platí, že mikrovlnná rúra, ktorej fotografiu si môžete urobiť sami, by mala byť taká, ako chcete. V tom zmysle, že výber konkrétneho modelu závisí výlučne od vašich preferencií.
Mikrovlnná rúra - škody a výhody domáceho spotrebiča
Kompaktná, praktická a ľahko použiteľná mikrovlnná rúra je nám už dlho známa. kuchynské spotrebiče, spolu s chladničkou, rúrou alebo TV. Navyše je to také známe, že napríklad v krajine, keď to nie je, často premýšľame, ako rozmraziť tento alebo ten výrobok, uvariť jedlo bez oleja alebo jednoducho zohriať jedlo prinesené z domu.
Zdalo by sa, že výhody mikrovlnnej rúry sú obrovské. Pohodlné a funkčné zariadenie výrazne uľahčuje každodenný život moderná hostiteľka, a každý, kto nemá v zásobe veľa voľného času a chce každú minútu venovať niečomu zaujímavejšiemu, ako je státie pri sporáku a dlhé varenie. Debata vedcov o vplyve mikrovlnnej rúry na ľudský organizmus však už dlhé roky neutícha. A ich dôvod spočíva v princípe fungovania zariadenia a účinku, ktorý vlny vysielané zariadením majú na jedlo.
Pozrime sa, na čom je založená práca týchto kuchynských pomocníkov, aké pravidlá treba pri ich prevádzke dodržiavať a na čom sa zakladajú tvrdenia, že škody, ktoré nášmu organizmu spôsobujú, sú jednoducho obrovské?
Výhody mikrovlnnej rúry
O výhodách mikrovlnnej rúry sme sa zmienili už na začiatku nášho článku. Tí, ktorí túto jednotku neustále používajú, nahlas tvrdia, že je rýchla a pohodlná. Zoberme si napríklad jednoduché ohrievanie jedla – na sporáku to bude trvať dvakrát až trikrát dlhšie a bez oleja to nepôjde. Ale práve tepelne upravený olej je zdrojom karcinogénov, ktoré spôsobujú veľké škody. gastrointestinálny trakt nejaký človek.
Navyše, trávite menej času ohrievaním jedla, ušetríte užitočný materiál a vitamíny, zdá sa, nie je také ťažké. Môže však byť nejaký úžitok v potravinách, ktoré zmenili svoju molekulárnu štruktúru a zmenili sa na úplne nové zlúčeniny, ktoré naše telo nepozná? Jedlo, ktoré sa transformuje do neprirodzených foriem, stráca všetky užitočné zložky a telo ho jednoducho prestane absorbovať. prečo? Na túto otázku môžete odpovedať pochopením princípu mikrovlnnej rúry.
Prevádzka pece je založená na pôsobení výkonného magnetrónu, ktorý umožňuje premeniť bežnú elektrinu na výkonnú elektrické pole, ktorý má ultravysokú frekvenciu - 2450 MHz. Vďaka tomuto poľu sa výrobky umiestnené v mikrovlnnej rúre rýchlo zohrejú. Vlny, ktoré sa odrážajú od vnútorného kovového povlaku tela prístroja, rovnomerne ovplyvňujú jedlo zo všetkých strán. Ich rýchlosť je porovnateľná s rýchlosťou svetla a periodicitu náboja mení magnetrón, ktorý je predpokladom pre kontakt mikrofrekvencií a molekúl vody v potravinách.
Mikrovlny pri stretnutí s týmito molekulami spôsobia, že sa otáčajú obrovskou frekvenciou – miliónkrát za sekundu, čím vytvárajú molekulárne trenie a zároveň spôsobujú veľké poškodenie molekúl potravín, deformujú ich a trhajú. Inými slovami, mikrovlnné (supervysokofrekvenčné) vlny menia štruktúru potravinových produktov na molekulárnej úrovni, čím spôsobujú nenapraviteľné poškodenie nášho tela, už oslabeného negatívnymi vonkajšími faktormi.
Aké je poškodenie mikrovlnného žiarenia
Žiarenie sa tiež považuje za nebezpečné, pretože silné vlny môžu ovplyvniť osobu, ktorá sa nachádza v blízkosti pracovného zariadenia, najmä ak je z nejakého dôvodu chybné alebo má poškodené puzdro. Samozrejme, vývojári mikrovlnných rúr tvrdia, že títo kuchynskí pomocníci sú absolútne bezpeční a hermetické puzdro a dvierka so špeciálnou sieťovinou chránia ľudí pred škodlivými účinkami mikrovlnných lúčov, ale dokonca aj mikroštrbiny, nehovoriac o závažnejších porušeniach. integritu jednotky, nezabráňte úniku vĺn.
Jedlo do mikrovlnnej rúry. Prospech alebo škoda?
| Mikrovlnné rúry sú už dlho známym artiklom v našich kuchyniach. Avšak v nedávne časyČoraz viac informácií o tom, že jedlo varené v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia. Povedzme, že pôsobením mikrovĺn sa potraviny ničia na molekulárnej úrovni, dochádza k nezvratným zmenám a v dôsledku toho sa v našej „neškodnej“ potrave tvoria látky, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Pokúsme sa zistiť, či skutočne existuje nebezpečenstvo konzumácie jedla z mikrovlnnej rúry? |
|
|
Najprv analyzujeme princíp fungovania akejkoľvek mikrovlnnej rúry. Magnetrón je najdôležitejšou súčasťou každej mikrovlnnej rúry. Vďaka nemu Elektrická energia z vašej siete sa premení na 2450 megahertz (MHz) vysokofrekvenčné elektrické pole. Mikrovlny tohto poľa interagujú s molekulami vody v ohrievanom jedle. Mikrovlny vytvorené magnetrónom sú veľmi krátke elektromagnetické vlny, ktoré sa vo vesmíre pohybujú rýchlosťou svetla (299 792 km za sekundu). Mikrovlny majú veľký význam pre moderného človeka slúžia na telefonickú komunikáciu, prenos televíznych programov, prevádzku internetu na Zemi a cez satelity. V našom prípade sa mikrovlny používajú na rýchle varenie. Ako funguje mechanizmus varenia na molekulárnej úrovni? Fámy o expozícii, ktorej sú údajne vystavení majitelia mikrovlnných rúr, vyvracajú mnohí významní vedci. Tvrdia, že neexistujú dôvody na strach. Mikrovlny sa objavia až po úplnom zatvorení dvierok a zapnutí rúry. Vo fungujúcej rúre ovplyvňujú mikrovlny jedlo iba počas varenia. Pred vlnami nás chráni sklo pokryté špeciálnou ochrannou sieťkou a zapečatené puzdro. Keď sa dostane do jedla, energia rúry sa úplne premení na teplo a nezanechá žiadne „zvyšky“ energie, ktoré by vám mohli ublížiť pri konzumácii jedla vareného v rúre. Takmer všetky moderné mikrovlnné rúry prestanú fungovať, keď sa otvoria dvierka rúry. Rúra musí byť vždy udržiavaná v čistote. Nedovoľte, aby zvyšky jedla alebo čistiaceho prostriedku zostali na vnútornej stene vašej rúry. Teraz si povedzme o jedlách, v ktorých sa zohrieva jedlo. Faktom je, že mikrovlny môžu odrážať niektoré druhy riadu. Takmer všetky jeho porcelány sú vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre, ale nemožno použiť riad s pozláteným alebo postriebreným vzorom. Mikrovlny sa budú odrážať od hliníkovej fólie a nebudú môcť preniknúť. Tieto vlastnosti sa však dajú zúročiť zakrytím alobal tie časti jedla, ktoré sa môžu počas rozmrazovania ľahko spáliť (napríklad krídla alebo nohy vtáka, hlava alebo chvost ryby). Kovový riad je úplne nevhodný na varenie jedla v rúre. To platí pre hrnce, panvice vyrobené z ocele, liatiny, smaltované, riad z hliníka a medi. Najlepšie je variť v okrúhlych alebo oválnych, plochejších a širších miskách. Čím širší je tvar, tým väčší je povrch jedla, po ktorom sa môžu mikrovlny lepšie rozložiť. Na zistenie vhodnosti riadu na použitie v mikrovlnnej rúre existuje jednoduchý test. Ďalší experiment na zistenie, či vaša rúra prepúšťa mikrovlny. Konečný verdikt o mikrovlnnej rúre ešte nepadol. Mnohí vedci pokračujú v skúmaní jeho vplyvu na ľudský organizmus. Medzitým sa škodlivosť mikrovlnky definitívne nepreukázala, snažte sa variť jedlo na sporáku, ak je to možné, a jedlo iba ohrievajte alebo rozmrazujte v mikrovlnnej rúre. Snažte sa nebyť v blízkosti zapnutého sporáka a držte deti vo vzdialenosti menšej ako 2 metre od zapnutej mikrovlnky. Nepoužívajte poškodenú rúru. Je obzvlášť dôležité, aby sa dvere bezpečne zatvárali a neboli poškodené. Pred použitím si pozorne prečítajte návod na sporák, aby ste ho správne používali. Nepokúšajte sa kachle opraviť sami, využite služby kvalifikovaných odborníkov. Výhody a poškodenia mikrovlnnej rúry | |
Debata o tom, či mikrovlnka škodí, sa vedie už roky. Médiá píšu, že mikrovlnná rúra má na organizmus škodlivý vplyv, žiarenie je zdraviu nebezpečné. Dá sa povedať veľa, ale nie každý časopis môže poskytnúť vedecké dôkazy a dôkazy. Určite ste počuli desiatky rozdielne názory ale nedospel k záveru.
Ponúkame vám zistiť, či je možné použiť mikrovlnnú rúru, je nebezpečná pre človeka, obsahuje žiarenie atď. Recenzia predstavuje názor odborníkov: zistíme pravdu a zničíme mýty.
Prečo je ľahké uveriť veľkým titulkom, že mikrovlny alebo mobilné telefóny spôsobujú rakovinu? Pointou je desivé slovo „žiarenie“. Hneď si predstavíme jadrové elektrárne a žiarenie, hoci v skutočnosti je žiarenie iné.
Existujú dva typy žiarenia: ionizujúce a neionizujúce. Príkladom prvého je gama lúče, používajú sa v priemysle, v jadrových elektrárňach. Tieto lúče sú dostatočne silné na to, aby poškodili DNA – odstránili elektrón z molekuly – a spôsobili rakovinu.
Neionizujúce štúdium - mikrovlny a rádiové vlny, sú emitované pri prevádzke mikrovĺn a telefónov. Toto žiarenie nie je schopné poškodiť DNA a viesť k rakovine.
American Cancer Society (American Cancer Society) v máji 2016 zverejnila súhrn výskumu odlišné typyžiarenia. Uvádza, že mikrovlnné rúry nerobia potraviny rádioaktívne, pretože nemenia ich štruktúru. Spôsobujú, že molekuly vody vibrujú a zahrievajú ich.
Nechcete mať následky? Buďte opatrní pri výbere riadu. Pozrite si stránky „“ a „“, aby ste sa uistili, aké je nebezpečenstvo nedbanlivosti a ako sa mu vyhnúť.
Bezpečnostná kontrola
Chcete sa sami presvedčiť, aká škodlivá je technika? Radiáciu môžete skontrolovať jednoduchými spôsobmi:
- V noci uveďte zariadenie do prevádzky a umiestnite do jeho blízkosti žiarivku. Ak lampa bliká alebo sa v nej mení, z krytu unikajú vlny.
- Druhá možnosť vyžaduje dva mobilné telefóny. Vložte jeden do fotoaparátu, zapnite ho a z druhého zavolajte prvému. Prešli ste? To znamená, že izolácia zariadenia je slabá, nechráni dobre pred žiarením.
Vykonajte tento experiment rýchlo. Nepoužívajte drahý smartfón. V opačnom prípade sa môže stať niečo zlé:
- V sklenenej kadičke prevarte vodu. Nevarila sa voda za 3 minúty? Toto je nepriepustné.
- Mikrovlnný detektor pomôže úplne potvrdiť únik. Vložte pohár vody do komory a zapnite spotrebič. Pomocou detektora prejdite po trhlinách, skontrolujte rohy, vetracie otvory. Ak nehrozí žiadne nebezpečenstvo, žiarovka nezmení farbu. Vlny prúdia von - detektor bude pracovať s červeným oslnením.
Pri experimentovaní buďte opatrní. Nerobte to, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Ak vás znepokojuje problematika škodlivosti a neviete, či mikrovlnky zabíjajú vitamíny, škodia jedlu a vám, radšej si prístroj nekupujte, starajte sa o svoje nervy.
Máte pred sebou veľa informácií, urobte si vlastný záver: verte argumentom vedcov alebo hrajte na istotu. Škodlivosť ohrievania či varenia v mikrovlnnej rúre nie je dokázaná, ale neprinášajú ani ďalšie výhody.
