Ahojte hostesky!
Dnes sme si pre vás pripravili výber receptov nakladanej kapusty. Len tie najosvedčenejšie a najúspešnejšie recepty, ako inak.
Takáto kapusta môže byť na zimu zatvorená, zmrazená alebo zjedená ihneď po varení.
Ak chcete rýchlo prejsť na požadovaný recept, použite odkazy v modrom poli:
Nakladaná kapusta, veľmi chutná - jednoduchý recept
Veľmi chutný recept, ktorý sa vám určite bude páčiť, najmä preto, že príprava takejto kapusty je jednoduchá a nezaberie veľa času.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička na 2 kg
- cesnak - 4 strúčiky
- mrkva - 1 ks.
- voda - 1 liter
- ocot 9% - 100 ml (alebo jablkový 6% - 150 ml, alebo esencia 1 čajová lyžička)
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- karafiát - 5 ks
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- nové korenie - 4-5 ks
- bobkový list - 3 ks
- korenie - 10 ks
Varenie
Na varenie vyberte silnú hlavu kapusty, umyte ju. Nakrájajte na tenké dlhé kúsky.
Mrkvu pomelieme na strúhadle.
Kapustu a mrkvu posielame do nádoby vhodnej veľkosti, dobre premiešame. Šťavu nemusíte stláčať ani vytláčať.
Cesnak nakrájame na plátky.
Teraz poďme k marináde. Prevaríme liter vody, pridáme do nej všetky uvedené koreniny (viď suroviny na marinádu), okrem octu. Varte na strednom ohni 5-7 minút. Potom vypnite a pridajte ocot a cesnak. Vyberte bobkový list.
Horúcu marinádu vlejeme do kapusty, premiešame a necháme odstáť do vychladnutia.
Teraz je možné kapustu preniesť do pohára a poslať na uskladnenie v chladničke. Ak chcete úplne odhaliť chuť, musíte počkať 2-3 dni. Ale ak naozaj chcete, môžete jesť za deň.
Nádherná chrumkavá domáca kapustnica. Podávajte, zalejte olejom a posypte bylinkami.
Nakladaná kapusta s paprikou
Ďalší rýchly recept. Táto kapusta sa môže jesť za deň.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 1 ks (stredná)
- mrkva - 2 kusy (stredná)
- uhorka - 1 ks (stredná)
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica so sklíčkom
- ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica neúplná
Varenie
Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nastrúhame. Papriku tiež nakrájame na pásiky.
Zeleninu spolu jemne premiešame, aby sa nedusila a nepustila šťavu.
Umiestnite zeleninu do sterilizovanej nádoby dostatočne pevne, ale nie úplne, aby ste nechali miesto na marinádu.
Na prípravu marinády prevarte liter vody, pridajte do nej soľ a cukor. Po vypnutí prilejeme ocot.
Nalejte ju do pohára s horúcou kapustou a počkajte, kým nevychladne.
Keď sa to stane, môžete nádobu vložiť do chladničky.
O deň neskôr je nakladaná kapusta pripravená! Veľmi jednoduchý recept, a preto ho mnohí tak milujú.
Nakladaná kapusta s cviklou - Gurianska kapusta
Táto kapusta je nielen krásna, ale aj veľmi chutná! Ozdobí každý stôl, navyše sa hodí na každý deň.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- repa - 1 ks (veľká)
- červená paprika - 1 kus (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)
- mrkva - 1 ks (stredná)
- cesnak - 7-8 strúčikov
- voda - 1 liter
- cukor - 1 šálka
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- bobkový list - 3-4 kusy
- jablčný ocot - 1 šálka
- rastlinný olej - 0,5 šálky
- korenie - 6-8 kusov
Varenie
Pre tento recept nakrájame kapustu na veľké kusy. Vyberajte pevné, pružné hlávky, aby ich marináda nasiakla, nie zmäkla.
Repu nakrájame na okrúhle kúsky hrubé pol centimetra. To isté robíme s mrkvou.
Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na prúžky.
Všetky ingrediencie dáme do hrnca vo vrstvách.
Na marinádu prevaríme vodu, pridáme do nej všetky koreniny okrem octu a oleja. Nechajte variť 5-7 minút, potom vypnite. Teraz do našej marinády pridáme ocot a olej.
Naplníme ich našou kapustou.
Na vrch položte plochý tanier a naň zavážte, aby sa kapusta dobre utopila. Takto necháme vychladnúť a potom dáme do chladničky.
Nakladaná kapusta Gurian bude pripravená za 4-5 dní. Získa nádhernú cviklovú farbu a úžasnú chuť.
Ukazuje sa, že je to dosť pikantné, pikantné. Dokonale ozdobí riad na slávnostnom stole.
Nakladaná kapusta so zázvorom
Veľmi chutná a pikantná nakladaná kapusta. A aké využitie! Všetci vieme, aký užitočný je zázvor.
V kombinácii s kapustou získate práve téglik vitamínov pre dobrú imunitu a mladosť.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- Bulharská paprika - 1 ks.
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 4-5 strúčikov
- zázvor - 70 gr
Na marinádu:
- voda - 1,5 litra
- cukor - 5 lyžíc. lyžice
- soľ - 3 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- bobkový list - 3 ks
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- jablčný ocot - 150 ml
Varenie
Kapusta, mrkva, cesnak a paprika nakrájané na tenké prúžky.
Zázvor ošúpeme a nakrájame na priesvitné kolieska.
Všetku zeleninu dáme do hrnca, jemne premiešame, ale nerozdrvíme.
Marinádu pripravíme nasledovne: vodu privedieme do varu a vložíme do nej všetky uvedené koreniny. Varte ďalších 5-7 minút. Ocot sa dáva vždy úplne na koniec, po vypnutí.
Nalejte marinádu do panvice a položte na ňu útlak (tanier so záťažou) tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.
Počkáme kým vychladne a dáme do chladničky. Chrumkavá pikantná kapusta bude pripravená na použitie za deň.
Recept je jednoducho chutný!
Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka
Ďalší obľúbený a chutný recept. Kapusta pre neho je nakrájaná na veľké časti, na štvrtiny.
Ingrediencie
- kapusta - (hlávka kapusty s hmotnosťou asi 1 kg)
- mrkva - 2 kusy (stredná)
- paprika - 1 ks (voliteľné)
- cesnak - 4-5 kusov
- rasca - 0,5 lyžičky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo neúplná čajová lyžička esencie)
- nové korenie - 4 ks
- korenie - 5-6 ks
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Varenie
Hlavu kapusty nakrájajte na štyri časti spolu so stonkou.
Varte vodu a vložte do nej kapustu. Varte 10 minút na strednom ohni.
Potom kapustu dostaneme dierovanou lyžicou. Naplňte ju studenou vodou, aby vychladla. Ak sa v procese zohreje voda z kapusty, musíte ju opäť nahradiť studenou vodou.
Cesnak pretlačte cez drvič.
Mrkvu a papriku nakrájame na tenké prúžky.
Pod marinádou prevarte vodu, pridajte do nej korenie. Nechajte variť 5-7 minút. Po vypnutí pridajte na to isté miesto ocot, mrkvu a papriku.
Kapustu posypeme rascou a cesnakom, polejeme marinádou s mrkvou a paprikou.
Na vrch položíme tanier s útlakom. Počkáme, kým všetko vychladne a dáme na deň do chladničky. A môžete jesť!
Podávame nakrájané na menšie kúsky a pokvapkáme mrkvovo-paprikovou marinádou.
Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - lahodný recept
Recept je dosť exotický, málokedy niekto varí kapustnicu s jablkami. Svojou nevšednou chuťou môžete prekvapiť svoju domácnosť alebo hostí.
Ingrediencie
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- paprika - 3-4 kusy
- mrkva - 3-4 kusy (stredná)
- cesnak - 1 hlava
- sladké a kyslé jablká - 3-4 ks
- feferónka - 1 struk
Na marinádu:
- voda - 2 litre
- cukor - 1 šálka
- soľ - 4 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
- nové korenie - 5-6 kusov
- korenie - 15 kusov
- bobkový list - 3-4 kusy
- karafiát - 5-6 kusov
Varenie
Kapustu umyte a nakrájajte na pomerne veľké kúsky.
Z papriky odstráňte kôstky a nakrájajte ju na 8 kúskov aj s pierkami. To isté urobíme s horkou paprikou, len ju prekrojíme na polovicu.
Nakrájajte mrkvu a cesnak na tenké plátky.
Jablká nakrájame na plátky, na 4-6 častí tesne pred zaliatím marinádou, aby nestihli škaredo stmavnúť.
Na dno panvice dáme mrkvu, na ňu dáme cesnak, mrkvu a papriku. Na vrch poukladáme jablká.
Marináda sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v iných receptoch. Najprv sa uvarí voda, vloží sa do nej okrem octu aj korenie. Varíme 5 minút.
Po vypnutí pridáme ocot. Vyberieme bobkový list, svoju prácu urobil.
Našu kapustu naplníme marinádou. Jablká sa budú snažiť plávať, takže ich potopte nahor plochým tanierom.
Všetko zakryte pokrievkou a počkajte na vychladnutie.
Kapustu vyberieme z chladničky, počkáme 2-3 dni a máme hotovo!
Kapustnica je veľmi chutná, nádherné chrumky. S ňou v duete sú jablká veľmi chutné, určite vyskúšajte!
Gruzínska nakladaná kapusta
Veľmi chutný recept. Odporúčame vám pozrieť si video tutoriál, pretože recept má veľa nuancií, ktoré je lepšie vidieť raz, ako čítať stokrát.
Chutné a vyzerá úžasne!
Kapusta Pelyustka
Podľa pravidiel by mala byť pelyustka chrumkavá. Preto musí byť kapusta pre ňu vybraná elastická, hustá, aby sa v dôsledku spracovania nerozpadla.
Ingrediencie
- kapustové vidličky 1,2-1,5 kg
- 1 stredná mrkva, 100 g
- cvikla 1 veľká, 200 g
- rastlinný olej 5-6 lyžice
- cesnak 5 strúčikov
Na marinádu
- voda 1 liter
- cukor 1/2 šálky
- ocot 9% 200 ml.
- soľ 2 lyžice. lyžice
Varenie
Odstráňte vonkajšie listy z kapusty. Narežeme ho krížom krážom, odstránime pahýľ. Ešte menšie nakrájajte na kúsky 3-4 cm.
Cviklu a mrkvu nakrájame na pásiky alebo tyčinky. Cesnak - tenké kruhy.
Všetko položíme vo vrstvách do pohára: prvá vrstva je kapusta, na ňu je repa, potom mrkva a cesnak. Stlačíme dlaňou a ešte raz zopakujeme postupnosť vrstiev, kým nedosiahneme takmer po vrch. Nezabudnite však nechať miesto na marinádu.
Marinádu robíme takto: voda by mala vrieť, pridať do nej soľ a cukor, trochu vychladnúť. Pridajte olej a ocot. Marináda by mala pred naliatím vychladnúť, potom ju odvážne nalejeme do pohára s kapustou.
Všetko zakryte pokrievkou a nechajte dva dni pri izbovej teplote. Naša kapusta začne kvasiť a z repy získa krásnu ružovú farbu.
Potom dajte kapustu na ďalší deň do chladničky.
Vo všeobecnosti to môžete vyskúšať nasledujúci deň. Pre úplnú pripravenosť však bude trvať ešte niekoľko dní, kým sa najhrubšie listy namočia do marinády. Takže farba je nasýtená a chuť je neporovnateľná!
Tu je niekoľko receptov, ktoré stačí vyskúšať aspoň raz!
Ak sa vám páčil náš výber - uložte ho na sociálne siete pomocou tlačidiel nižšie.
Uvidíme sa v nových článkoch!
Predtým, aby ste ochutnali nakladanú kapustu, museli ste počkať aspoň tri dni, kým vykvasí, kým sadne... Ale chcem vám ponúknuť recept na chutnú rýchlu nakladanú kapustu za 5 minút. Nakladaná kapusta na 5 minút sa ukáže ako chrumkavá, šťavnatá, voňavá. A pripravený slúžiť v ten istý deň.
Ingrediencie:
- Kapusta - 3 kilogramy;
- veľká mrkva - 3 kusy;
- cesnak - 3-4 strúčiky.
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 200 gramov;
- soľ - 3 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 250 gramov;
- ocot 9% - 200 gramov.
Krok za krokom recept na rýchlu nakladanú kapustu za 5 minút
- Nakrájajte kapustu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez lis na cesnak.
- Pripravte marinádu: Dajte vodu na oheň, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a keď sa uvarí, nalejte rastlinný olej. Marinádu necháme zovrieť 2-3 minúty.
- Kapustu dáme do pripravenej nádoby a prelejeme horúcou marinádou. Nebojte sa liať horúce, nezmäkne to trochu, ale nestratí chrumkavosť.
- Kapusta bude stáť v tejto marináde 2 hodiny, vychladnutá a pripravená na konzumáciu.
- Kapustu skladujte v chladničke pod nylonovým vekom.
Ide o veľmi jednoduchý recept na rýchlu kyslú kapustu za 5 minút, zvládne to aj začiatočník, recept je už mnohokrát odskúšaný.
Kapusta je zelenina, ktorá podporuje veselosť a veselú, pokojnú náladu.
V Rusku sa s kapustou už dlho zaobchádzalo s láskou a rešpektom. Kapusta je dobrá v akomkoľvek výkone, ale instantná nakladaná kapusta, samozrejme, nemá konkurenciu. To - pikantné a chrumkavé alebo jemné a šťavnaté - miluje takmer každý.
Nakladaná instantná kapusta je vítaným hosťom na každom stole. Je skvelým doplnkom k mäsu, rybám a mnohým ďalším jedlám. Nakladať môžete akúkoľvek kapustu – bielu, ktorá je na nakladanie jednoducho stvorená, aj červenú. Ryšavka je tvrdšia, ale ak je správne marinovaná, je mäkká a jemná. Na rýchle nakladanie je dobrý aj karfiol, ružičkový kel a brokolica.
Morenie, na rozdiel od morenia, vám umožňuje získať rýchly výsledok. Spravidla sa pre nakladanú kapustu najskôr pripraví marináda, do ktorej sa naleje jemne nakrájaná alebo na veľké kúsky nakrájaná kapusta, ako aj jej sprievodné prísady. Nakladaná instantná kapusta si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a nestráca vitamíny. A recepty na rýchle nakladanie kapusty sú zjavne neviditeľné! Tu je len niekoľko z nespočetných možností, ktoré ponúkame.
Nakladaná kapusta "Rýchlo"
Ingrediencie:
1,5-2 kg bielej kapusty,
1 mrkva
2-3 strúčiky cesnaku,
1 liter vody
200 ml rastlinného oleja,
200 ml stolového octu,
3 polievkové lyžice s kopcom soli
8 polievkových lyžíc sahara,
5 bobkových listov.
varenie:
Kapustu nakrájame na veľké kúsky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mrkvou. Umiestnite pripravenú zeleninu do hrnca vo vrstvách, striedavo kapustu a mrkvu s cesnakom. Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a bobkové listy a prevarte. Nalejte kapustu s výslednou marinádou, položte útlak na vrch. Po 2-3 hodinách je kapusta pripravená, môžete ju jesť.
Nakladaná kapusta s hrozienkami "Priamo na stôl"
Ingrediencie:
1 stredná hlávka kapusty
3 mrkvy
2 žiarovky
1 hlava cesnaku
100 g umytých hrozienok,
1 polievková lyžica soľ,
500 ml vody
1 zásobník sahara,
1 zásobník zeleninový olej,
100 g 6% octu.
varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a rukami rozdrvíme, kým nepustí šťavu. Ošúpte a umyte zvyšok zeleniny. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom. Pripravenú zeleninu pridáme do kapusty spolu s hrozienkami a premiešame. Pripravte marinádu: do vriacej vody nalejte cukor, nalejte rastlinný olej a znova priveďte do varu. Pridáme ocot, premiešame a po malých častiach prilievame do kapusty. Dôkladne premiešame. Kapustu pripravenú podľa tohto receptu môžeme ihneď podávať.
Nakladaná kapusta "Plus dve mrkvy"
Ingrediencie:
3 kg kapusty
2 mrkvy
1 hlava cesnaku.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1 zásobník sahara,
2 polievkové lyžice soľ,
½ zásobníka zeleninový olej
¾ zásobníka. stolový ocot,
2-3 bobkové listy.
varenie:
Kapustu nasekáme nahrubo, mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle, každý strúčik cesnaku nakrájame. Všetko dáme do hrnca, zalejeme horúcou marinádou a utlačíme. Keď všetko vychladne, odstráňte útlak a hotovú kapustu uložte do chladničky.
Nakladaná kapusta s mrkvou a sladkou paprikou
Ingrediencie:
1 kg bielej kapusty,
1 mrkva
1 sladká paprika
10 zrniek čierneho korenia,
2 bobkové listy,
1 polievková lyžica soľ,
2 polievkové lyžice sahara,
5 polievkových lyžíc 6% ocot,
¼ zásobníka. zeleninový olej,
½ zásobníka voda.
varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu a papriku nakrájame na pásiky. Zeleninu premiešame, pridáme korenie, bobkový list, dáme do pohárov alebo kastróla a zalejeme vriacou marinádou. Ak sa rozhodnete uvariť kapustnicu večer, nechajte ju cez noc pri izbovej teplote, ráno dajte do chladničky a kapustnica bude hotová do večere.
Kapusta marinovaná s cibuľou
Ingrediencie:
2 kg bielej kapusty,
3 žiarovky
čierne korenie,
Bobkový list.
Na marinádu:
1 liter vody
1 polievková lyžica soľ,
2 polievkové lyžice sahara,
1 neúplný zásobník. 6% octu.
varenie:
Kapustu nakrájajte nadrobno, cibuľu nakrájajte na tenké (takmer priehľadné) polkrúžky. Vložte zeleninu do nádoby alebo panvice (v spodnej časti - korenie a bobkový list) a nalejte marinádu. Na prípravu marinády prevarte vodu spolu so soľou a cukrom, opatrne pridajte ocot. Kapusta bude hotová na druhý deň.
Kapusta s kurkumou "Solnechnaya"
Ingrediencie:
1 hlávka bielej kapusty,
1 mrkva
1 lyžička kurkuma,
3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica soľ,
½ zásobníka voda,
½ zásobníka sahara,
½ zásobníka zeleninový olej,
½ zásobníka 6% octu.
varenie:
Nakrájajte hlávku kapusty. Nasekajte cesnak a nastrúhajte mrkvu. Všetko dáme do hrnca, prisypeme kurkumu a premiešame. Na marinádu uvaríme vodu s octom, olejom, cukrom a soľou. Kapustu zalejeme ešte horúcou marinádou a utlačíme. O deň neskôr bude hotová krásna „slnečná“ kapustnica.
Nakladaná kapusta s cviklou a cesnakom
Ingrediencie:
3 kg bielej kapusty,
1 repa,
1 mrkva
7 strúčikov cesnaku.
Na marinádu (na 1 liter vody):
1 zásobník stolový ocot 6% (možno o niečo menej),
½ zásobníka zeleninový olej,
1 zásobník sahara,
2 polievkové lyžice s kopcom soli
čierne korenie - podľa chuti.
varenie:
Kapustu nasekáme nahrubo alebo nakrájame na štvorce. Repu a mrkvu nakrájame na kúsky. Kapustu vložte do panvice vhodnej veľkosti, posypte ju repou a mrkvou. Na marinádu nalejte do vody ocot, rastlinný olej, cukor, soľ, cesnak a korenie. Marinádu privedieme do varu, mierne vychladíme a zalejeme kapustou. Potom prikryte kapustu tanierom a nastavte útlak. Keď kapusta vychladne, vložte ju na pár dní do chladničky, hoci na druhý deň bude pripravená na použitie.
Kapustnica s chrenom
Ingrediencie:
2 kg bielej alebo červenej kapusty
30 g koreňa chrenu,
10 g listov ríbezlí,
5 g červenej feferónky,
20 g cesnaku.
petržlen,
zeler,
estragón,
Semená kôpru.
Na marinádu (na 1 liter vody):
20 g soli
20 g cukru
1 šálka 6% octu.
varenie:
Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode, ochlaďte a nalejte do octu. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, prejdite koreňom chrenu cez mlynček na mäso. Cesnak nakrájame na plátky. Dno nádoby zakryte listami ríbezlí a bylinkami, pridajte kôprové semienka a poukladajte kapustu. Všetko nalejte marinádou a o pár dní bude úžasná nakladaná kapusta s chrenom hotová.
Kapusta marinovaná s korením a citrónom
Ingrediencie:
3 kg kapusty
1 kg sladkej papriky
1 citrón.
Na marinádu (na 1 liter vody):
½ zásobníka med,
2 lyžičky soľ.
varenie:
Kapustu nakrájame na pásiky, sladkú papriku na tenké pásiky, citrón na plátky. Pripravenú zeleninu a plátky citróna vložte do čistých pohárov, zalejte vriacou soľankou. Poháre zatvorte plastovými viečkami a odložte na jeden deň na chladné miesto.
Nakladaná kapusta "Provensálska"
Ingrediencie:
1 kg bielej kapusty,
2 mrkvy
500 g hrozna
300 g jabĺk.
Na marinádu:
1 liter vody
1 polievková lyžica soľ,
70 g cukru
100 ml rastlinného oleja,
½ zásobníka 5% octu
Bobkový list,
mletá škorica,
čierny hrášok a nové korenie.
varenie:
Na marinádu rozpustite soľ a cukor vo vriacej vode, pridajte zvyšok korenia. Marinádu ochlaďte, potom nalejte ocot a olej. Nakrájajte kapustu a mrkvu, pridajte nakrájané jablká, hrozno, všetko premiešajte. Zmes dáme pevne do misky a zalejeme marinádou. Namočte kapustu na deň pri izbovej teplote, potom - deň v chlade.
Nakladaná červená kapusta "Rýchlo"
Ingrediencie:
1,5 kg červenej kapusty
1 mrkva
2-3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica soľ.
Na marinádu (na 500 ml vody):
2 polievkové lyžice sahara,
1 polievková lyžica semienka koriandra,
½ lyžice rasca,
½ lyžice zrnká korenia,
150 ml jablčného octu
Bobkový list.
varenie:
Kapustu nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do hrnca a zeleninu zmiešame so soľou. Mletie na šťavu nie je potrebné, pretože marináda urobí svoje a kapusta zostane šťavnatá a chrumkavá. Na prípravu marinády prevarte vodu, pridajte cukor, bobkový list, koriander, rascu a čierne korenie, marinádu nechajte 2-3 minúty prevrieť s korením, potom zalejte jablčným octom, priveďte do varu a odstavte z ohňa. Horúcu marinádu prelejeme cez sitko na kapustu, aby sa prefiltrovali koreniny. Necháme vychladnúť, potom nádobu prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky. Po 4 hodinách bude kapusta pripravená.
Nakladaná kapusta s brusnicami
Ingrediencie:
2 kg bielej kapusty,
400 g mrkvy
350 g brusníc.
Na marinádu:
1 liter vody
50 g soli
100 g medu
100 ml 6% jablčného octu.
varenie:
Brusnice starostlivo roztrieďte a dobre umyte. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame a v miske zmiešame s nasekanou kapustou a vybranými brusnicami. Na marinádu nalejte vodu do hrnca, pridajte med, soľ a jablčný ocot, zapálte a priveďte do varu. Necháme vychladnúť, potom nalejeme na zeleninu s brusnicami. Nakladanú kapustu prikryte tanierom, na ktorý ste utlačili, a nechajte ju v tejto forme na chladnom mieste 2-3 dni. Uvarenú kapustu skladujeme v chladničke.
"akútne"
Ingrediencie:
2 malé hlávky kapusty
1 malá cvikla
3 strúčiky cesnaku,
½ suchej feferónky,
1 liter vody
200 g cukru
5 polievkových lyžíc zeleninový olej,
3 polievkové lyžice topless soľ,
1 zásobník 6% ocot,
2-3 bobkové listy,
5-6 hrášok nového korenia.
varenie:
Z kapusty odstráňte vrchné listy, hlávky rozrežte na štyri časti, stonku vyrežte a potom nakrájajte na štvorce. Cesnak nasekáme nadrobno. Nasekanú kapustu vložte do čistej trojlitrovej nádoby a pravidelne pridávajte cesnak. Z času na čas utlačte kapustu v pohári (kapusta by mala siahať po ramená pohára). Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, rastlinný olej, soľ, jemne nasekanú suchú feferónku, ošúpanú a na kocky nakrájanú repu, bobkový list, nové korenie. Dajte panvicu na oheň, priveďte marinádu do varu, potom znížte oheň a varte ďalšie 3-4 minúty, potom vypnite oheň, vyberte bobkový list a nalejte ocot. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a necháme na stole vychladnúť. Vychladenú nádobu s kapustou zatvorte vekom a odošlite do chladničky. Po 12 hodinách bude kapusta pripravená.
Karfiol "voňavý"
Ingrediencie:
1,5 kg karfiolu,
2 veľké sladké papriky
2 mrkvy
4 strúčiky cesnaku,
1 zväzok petržlenu
soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti.
Na marinádu:
1 liter vody
3 polievkové lyžice sahara,
2 polievkové lyžice s kopcom soli
3 polievkové lyžice 9% ocot,
⅔ zásobníka. zeleninový olej.
varenie:
Papriku nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a karfiol rozoberieme na malé súkvetia. Soľ rozrieďte vo vode a priveďte roztok do varu. Do tohto nálevu vložíme karfiol a necháme ho v ňom asi 10 minút postáť pod zatvorenou pokrievkou, ale nevaríme. Potom vyberte súkvetia, preceďte nálev a nechajte pripraviť marinádu, na ktorú jednoducho zmiešajte zvyšné ingrediencie a priveďte ich do varu. Zeleninu premiešajte a vložte do nádoby, pridajte petržlenovú vňať a strúčiky cesnaku, nalejte marinádu a zatvorte veko. Nádobu zabaľte do vlnenej prikrývky alebo bavlnenej prikrývky a nechajte stáť v teple asi 6-8 hodín. Potom dajte nádobu s nakladanou zeleninou na jeden deň do chladničky.
Nakladaný ružičkový kel
Ingrediencie:
1 kg ružičkového kelu
2 žiarovky
6 bobkových listov,
3 zásobník. 9% ocot,
3 zásobník. voda,
2 polievkové lyžice sahara,
2,5 lyžičky soľ.
varenie:
Ružičkový kel opláchneme, zbavíme starých listov, dáme do hrnca, podlejeme vodou, prikryjeme a zapálime. Varte 2 minúty, potom rýchlo preložte do ľadovej vody. Po chvíli vodu scedíme a kapustu dáme do pohárov, pričom do každej pridáme bobkový list. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do kapustníc. Potom nalejte ocot a vodu do panvice, pridajte cukor, soľ, premiešajte a zapálte. Roztok priveďte do varu, potom povarte 2 minúty a pripravenú marinádu nalejte do pohárov, pričom nechajte miesto. Poháre pevne zatvorte viečkami, nechajte ich vychladnúť a chladiť na jeden deň.
Nakladaná kapusta "Lahodný duet"
Ingrediencie:
300 g brokolicovej kapusty,
1 vidlička karfiolu,
1 mrkva
6 strúčikov cesnaku,
1,5 litra vody,
8 polievkových lyžíc sahara,
4 polievkové lyžice soľ,
5-6 bobkových listov,
1 zásobník 9% ocot,
10 zrniek čierneho korenia,
1 zásobník zeleninový olej.
varenie:
Zahrejte vodu do varu, pridajte soľ a cukor, nalejte do rastlinného oleja a octu. Pridáme zrnká čierneho korenia, bobkový list a prevaríme. Brokolicu a karfiol umyjeme a rozdelíme na ružičky. Umytú a očistenú mrkvu nakrájame na plátky, cesnak na plátky. Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu a vložte do marinovacej misky, nalejte horúcu marinádu, potom ju ochlaďte a nechajte jeden deň.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Nakladaná kapusta je jednou z najobľúbenejších príprav, príprava receptov, s ktorými sa budeme zaoberať. Teraz je čas na marinovanie.
Od detstva si pamätám, ako moja mama nakladala kapustu, bola veľmi chrumkavá a chutila pikantne, nakrájaná na veľké kúsky a s chuťou sme ju chrumkali. Naša vitamínová kapustnica bude zdravá, príjemne chrumkavá so sladkokyslou chuťou. Takúto nakladanú kapustu je možné pripraviť na zimu alebo ju rýchlo uvariť a zjesť na druhý deň ako hotové jedlo, pričom cibuľu rozdrobíte a nalejete olejom. Táto kapusta sa dobre uchováva v chladničke. Recepty na varenie nakladanej kapusty sa dajú cez zimu niekoľkokrát zmeniť, ide to s ranou. Takto môžete nájsť svoj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Navrhujem zoznámiť sa s ďalším receptom na chutné domáce.
Instantný recept na nakladanú kapustu
Ingrediencie:
- kapusta - 2,5 kg
- cesnak - 3-4 strúčiky
- mrkva - 5 ks
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- cukor - 1 šálka
- ocot - 0,5 šálky (100 ml)
- rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
- soľ - 2 lyžice
varenie:
- Umyte všetku zeleninu.
- Kapustu nastrúhame najemno.
- Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kapustu s mrkvou jemne premiešame rukami, netlačíme. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve a kapuste.
- Všetko vložte do hlbokej misky
Príprava marinády:
- Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
- V hrnci prevarte vodu, pridajte všetky potrebné prísady, premiešajte.
- Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme.
- Po dni možno kapustnicu ochutnať. Hotovú nakladanú kapustu rozložíme do pohárov a dáme do chladničky.
Dobrú chuť!
Nakladaná kapusta s chutnými kúskami
Ingrediencie:
- biela kapusta - 1 vidlička, 2 kg
- mrkva - 2 ks
- sladká paprika - 1 ks (voliteľné)
- cesnak - 3 strúčiky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
- stolový ocot - 1 šálka (200 ml)
- soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
- cukor - 8 lyžíc. lyžice
- bobkový list 2-3 ks
varenie:
- Umyte všetku zeleninu
- Kapustu nakrájame na veľké kúsky
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky. (Paprika voliteľná.)
- Cesnak ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mrkvou.
- Vložte všetku zeleninu do misy. Zeleninu poukladáme na vrstvy, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy s cesnakom.
Príprava marinády:
- Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, bobkový list a prevarte. Keď voda s korením vrie, marinádu vypneme, pridáme rastlinný olej a ocot.
- Kapustu zalejeme horúcou marinádou a navrch dáme otlak, môže byť obrátený tanier.
Keď marináda vychladne, naša nakladaná kapusta sa môže jesť za 2-3 hodiny.
Dobrú chuť!
Nakladaná kapusta s brusnicami - krok za krokom recept
Varenie takejto kapusty je veľmi jednoduché, ukáže sa veľmi chutné a chutné. Marináda mu dodá chrumkavosť a brusnice kyslosť a pikantnosť.
Ingrediencie:
- Kapusta - 2 kg
- Mrkva - 1-3 kusy
- Brusnice - 40 g (1 hrsť na 1 kg kapusty)
Na marinádu:
- Voda - 1 liter
- Soľ - 1 polievková lyžica. l
- Cukor - 1 polievková lyžica. l
- bobkový list - 1-2 listy
- nové korenie - 2-3 hrášok
- Ocot - 0,5 šálky
- Rastlinný olej - 0,5 šálky
varenie:
Umyte kapustu, odstráňte horné listy. Nakrájajte a vložte do hlbokej misy, aby kapusta zostala chrumkavá, nakrájajte ju nie príliš jemne.
Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte ho nožom na tenké tyčinky (môžete nastrúhať na kórejskú kapustu). Mrkva pridajte podľa chuti 1-3 kusy.
Príprava marinády:
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a nalejte rastlinný olej. Všetko sme zapálili. Pomery soli, cukru a octu, ak je to potrebné, a chuť možno zmeniť. Čakáme, kým sa marináda uvarí a cukor a soľ sa rozpustia. Pridajte ocot (v prípade potreby bobkový list a nové korenie) Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
Kapustu zmiešame s mrkvou a pridáme brusnice, jednu hrsť na kilogram kapusty.
Kapustu zalejeme marinádou a dáme na dva dni pod tlak. Predjedlo z nakladanej kapusty s brusnicami je hotové.
Dobrú chuť!
Nakladaná kapusta s repou za deň
Takáto kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho za deň. Zaujme svojou krásnou a žiarivou farbou. Neodporúča sa dlho skladovať takúto kapustu.
Predtým, aby ste ochutnali nakladanú kapustu, museli ste počkať aspoň tri dni: kým vykvasí, kým sa usadí... Chcem vám však ponúknuť recept na lahodnú rýchlu nakladanú kapustu: varenie trvá 5 minút. Takto marinovaná kapusta je chrumkavá, šťavnatá, voňavá. A pripravený slúžiť v ten istý deň.
Ingrediencie:
- kapusta - 3 kilogramy;
- veľká mrkva - 3 kusy;
- cesnak - 3-4 strúčiky.
- voda - 1,5 litra;
- cukor - 200 gramov;
- soľ - 3 polievkové lyžice;
- slnečnicový olej - 250 gramov;
- ocot 9% - 200 gramov.
Rýchla nakladaná kapusta za 5 minút. Recept krok za krokom
- Nakrájajte kapustu. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme cez lis na cesnak.
- Pripravte marinádu: dajte na oheň vodu, pridajte soľ a cukor. A keď voda vrie, nalejte do nej rastlinný olej. Marinádu necháme zovrieť 2-3 minúty.
- Kapustu dáme do pripravenej nádoby a prelejeme horúcou marinádou. Nebojte sa naliať horúce: bude to trochu mäkšie, ale nestratí svoju chrumkavú chuť.
- Kapusta by mala stáť v tejto marináde 2 hodiny. Keď vychladne, bude pripravený na použitie.
- Kapustu je potrebné skladovať v chladničke a nádobu prikryť nylonovým vekom.
Toto je veľmi jednoduchý recept na rýchlu nakladanú kapustu za 5 minút. Ukáže sa to aj pre začiatočníka: recept už bol opakovane testovaný a testovaný. Na stránke „Milujem variť“ nájdete oveľa viac receptov na rôzne uhorky.
