Oštrenje noževa: kako to učiniti ispravno? Koje su brusilice za oštrenje noževa Kako naoštriti nož na dijamantnom brusnom kamenu

Današnji pregled posvećen je brusnim šipkama Venevsky Diamond Plant, kupljenim u internetskoj trgovini ove biljke. Točnije, pravno, ovo nije baš trgovina direktno iz pogona, ali recimo da je pogon podružnica

Kao i obično, recenzija je u dvije verzije – video i tekstualna. Video verzija na kraju recenzije.

Već jesam prije. U tom pregledu pokušao sam detaljno razmotriti teorijske probleme: koje su prednosti i nedostatke dijamantnih abraziva, koje vrste dijamantnih abraziva postoje, po čemu se razlikuju, zašto galvanizirani dijamanti i Venev dijamanti djeluju drugačije, itd. Kako ne bih duplicirao recenzije, neću se vraćati na ista pitanja, pa ako vas zanima sva ova teorija, možete pratiti link i vidjeti prvu recenziju.
Ukratko, samo ću vas podsjetiti da se pocinčani dijamanti, kao što su DMT, EdgePro i mnogi drugi, razlikuju po tome što rade puno brže i grublje od Venev dijamanata, dok Venev dijamanti djeluju mekše, nježnije, ako želite, i imaju duži resurs zbog debelog sloja koji sadrži dijamante, plus podložan obnovi i poravnanju.
Kad sam tek proučavao temu dijamanata, bilo mi je upečatljivo da su u raspravama usmjeravali pažnju, govorili ne samo "dijamanti", već "Dijamanti Venevsky", nešto u stilu "pa, za ovo morate uzmi dijamante Venevsky”. Tada sam mislio da neki pojedinci zbog nekakvog sebičnog interesa na takav način promoviraju proizvođača. Kad sam to shvatio, shvatio sam da je zapravo naglasak stavljen zbog činjenice da su dijamanti Venev čisti tehnički uvjeti razlikuje se od ostalih dostupnih na tržištu, a za mnoge rasprave bitno je naznačiti koji su dijamanti korišteni u određenoj operaciji. Dakle, ova oznaka proizvođača je zapravo informacija o vrsti alata, a oznaka je važna jer U nekim slučajevima ovaj alat je dobar, au drugima nije.
Sada o današnjoj recenziji. Sada imam sve srednji dio ravnala abraziva tvornice Venevsky, osim najtanjih i najgrubljih. A pregled će se usredotočiti na ove obrasce:




Ovaj set vam omogućuje da potpuno naoštrite nož. Mislim na izoštravanje u užem smislu riječi, t.j. naoštriti nož. U asortimanu biljke postoje još grublji abrazivi za piling - 200/160 i 160/125. Temeljna razlika između ljuštenja je u tome što se u ovoj fazi vrši formiranje reznog ruba i (ako je potrebno) uklanjanje oštećenja, poput strugotina, na primjer. Zbog toga se često kaže da je guljenje zapravo posao popravka, a ne oštrenje noža.
A tu su i tanje šipke za završnu obradu - 3/2 i 1/0. Dok se koriste ove šipke, oštrenje je već odavno završeno, nož je već oštar. Glavni zadaci dorade su osigurati da se rezni rub (otuda i naziv) dovede u unaprijed određeno stanje kako bi se osigurala trajnost itd. Povećanje oštrine tijekom završne obrade je nuspojava.
U ovom pregledu se ne uzimaju u obzir ljuštenje i dorada. Po mom mišljenju, pogrešno ih je skupljati šiljima. Prvo, to je pogrešno u smislu tehnike oštrenja. I drugo, može se steći dojam da svi dijamanti Veneva, od najgrubljih do najfinijih, imaju identična svojstva, a ocjena jednog od njih proteže se na cijelu liniju. I to je u osnovi pogrešno, a kasnije će postati jasno zašto.
Ovaj srednji dio linije čini jedan set za koji u ovoj recenziji smatram jedan set fazna implementacija jedan zadatak oštrenja noža.

Svi obrasci u pregledu imaju ista koncentracija od 100%.

Roba primljena
Krenimo od prezentacije.
O pakiranju neću puno pričati - bilo je sigurno zapakirano, sve šipke su stigle zdrave i zdrave.
Obrasci se isporučuju u već poznatim kutijama od kože, unutar kojih se nalazi putovnica za svaku šipku.




Ne vidim smisao u detaljnom razgovoru o naslovnicama. Futrole su kao futrole, to što jesu je plus, iako ne bih rekao da su me iznenadile svojom kvalitetom ili nečim sličnim. E, sad, koliko ja znam, slučajevi su postali potpuno drugačiji. Na web stranici proizvođača šipke su već prikazane s novim omotima.
Izgled šipki je isti kao i kod prethodno pregledanih 50/40. A sada moj set izgleda ovako:




Ili bolje rečeno, izgledao je kao kad je stigao.
Opet ću pohvaliti bečke barove izgled. Izgledaju jednostavno prekrasno, jasno čitljivi natpisi su vrlo prikladni.

spljoštenost.
No, šipke se ne kupuju da bi se divile, već da bi se s njima radilo, pa ih ima puno više interes Pitajte: što je s šipkama s ravnošću? U vezi s tim, postoje mnogi sporovi i tužbe protiv biljke. Ja pokazujem.


Oblik sedla vidljiv je na svim mojim šipkama golim okom. Štoviše, sloj koji sadrži dijamante ima istu debljinu kroz cijelu šipku (mjereno čeljustom), ali praznine su zakrivljene- svi kao jedan.
Po mom mišljenju, to može značiti da se tijekom proizvodnog procesa javlja neka vrsta deformirajućeg opterećenja. Na primjer, kao rezultat izloženosti temperaturi. Organsko vezivo, koliko ja znam, u proizvodnji uključuje izlaganje visoka temperatura, a moguće je da se uložak može saviti pri zagrijavanju/hlađenju. Barem, uz neuspješnu toplinsku obradu, to se događa s oštricama noža. Pa dobro, s tim bi se trebali pozabaviti tehnolozi tvornice.
Za nas, kao korisnike, važnije je stanje konačnog proizvoda. Rekao sam da postoje sporovi oko zakrivljenosti. S jedne strane, predstavnik tvornice, kako u osobnoj korespondenciji sa mnom, tako iu internetskim raspravama, uvjerava da se svaka šipka testira na ravnost, a zakrivljene šipke se nužno odbijaju. Tu su bile i fotografije opreme na kojoj se provjerava ravnost.




S obzirom na to da je šipka prošla Odjel za kontrolu kvalitete, znači da odgovara specifikacijama i ne može biti kriva.
Ali vjerujem svojim očima. I očima vidim savijene šipke. Trebalo bi provjeriti veličinu zazora uz pomoć sondi, ali pametna ideja dolazi kasnije. Šipke su već poravnate, tako da mogu samo reći da je na oko zakrivljenost očito veća nego što je navedeno u tvornici. Ne znam kako se to kombinira s uvjeravanjima tvornice o prolasku Odjela za kontrolu kvalitete. Možda su šipke već nakon prolaska testa, posebno iz procesa grijanja-hlađenja? U svakom slučaju, postoji činjenica - rešetke imaju sedlo.

Možete pogledati i pod mikroskopom. A ovdje je zanimljiva šipka 100/80 jer su dijamanti jasno vidljivi.




Želim vam skrenuti pozornost na nekoliko točaka.
Prvo, vidljiv je oblik dijamanata. NA razne rasprave Na ovaj način su prikazane prednosti i nedostaci abraziva.

Dizajnirani su da pokažu da su dijamanti super abrazivni s oštrim rubovima, vrlo učinkoviti. rezanje metala. Zanimljivo je da te slike koriste i pristaše dijamanata, pokazujući koliko su divni, i protivnici dijamanata, pokazujući kako strašni dijamanti beznadno kvare noževe, ostavljajući strašne pukotine na njihovoj površini.
U stvarnosti, industrijski dijamanti uopće ne izgledaju kao dijamanti brušeni dragim kamenjem.


Oblikom su sličniji običnom kamenčiću pokupljenom na cesti.


Drugo, imajte na umu da su dijamanti različito utopljeni u obveznicu. Nedavno sam, prolazeći pored Hruščova, iznenada primijetio da je njegov zid potpuno vizualni model, kojim je moguće objasniti strukturu šanka.


Gornji dio zida uvjetno je površina šipke pri malom povećanju, a donji dio je isti pri velikom povećanju. I lijevo, 100% koncentracija, a desno, traka s 50% koncentracije.
I ovdje se vidi da je neko kamenje jako udubljeno i jedva viri iz zida, odnosno snopovi, dok je drugo gotovo potpuno na površini. Uz to, svo kamenje je orijentirano na različite načine – jedno je okrenuto prema nama ravnim dijelom, drugo oštrim rubom. Zašto ovo radim? Štoviše, ova značajka može dovesti u zabludu. Kada nam mogućnosti optike ne dopuštaju da jasno vidimo dijamante, njihovu prisutnost i veličinu procjenjujemo po njihovom sjaju. I lako je pogrešno protumačiti ono što vidite. Na jednom mjestu dijamanti ne sjaje zbog orijentacije u snopu, a na drugom mjestu dijamant na površini sjaji uspješno okrenutom ravninom, a moglo bi se pomisliti da promatramo veliko raspršivanje, može se činiti da neki dijamanti su veliki, drugi su mali, a i to je prazno, pa debelo.
Imajte to na umu kada gledate slike tanjih šipki. Ono što blista nije cijeli dijamant.
Općenito, nemam pritužbi na radni sloj. Pa, općenito, u pogledu kvalitete isporučenih šipki, jedini problem je zakrivljenost.

Na poslu
Sada o tome kako su se ove šipke pokazale u radu. Opći zaključak je jednostavan: sve šipke rade dobro. Označavanje se ne miješa, svaka sljedeća šipka djeluje tanje od prethodne i učinkovito uklanja tragove svog rada. Ali kao i uvijek, ima mnogo nijansi.

Prvi primjer je nož Andreja Birjukova izrađen od čelika M390 tvrdoće veće od 60.




Točnije, ovo je oštrica Andreja Biryukova, koja je kasnije pretvorena u punopravni nož naporima mog sunarodnjaka.
M390 u smislu oštrenja nije pretežak čelik, ali je ipak sasvim prikladan za primjer u ovom pregledu, jer kemijski sastav a tvrdoća mu je vrlo impresivna, puno je složeniji čelik od brzorezanog iz prošle recenzije, i dobro je prikladan da vizualno pokaže zašto su dijamanti potrebni kada postoje puno jeftiniji abrazivi.
Dakle, prva šipka 100/80 je oko 180 grit prema najčešćoj klasifikaciji.
Radio bez problema. Šipka lako i prirodno grize M390, kao kuhinjski nehrđajući čelik. Kao rezultat toga, imamo zalihe s jasno prepoznatljivim rizicima.


Pod mikroskopom se može vidjeti da ne postoje duboki rizici koji jasno izlaze iz općeg raspona.




U ovoj fazi nema smisla provjeravati oštrinu, iako nož već sasvim mirno reže novine

50/40 je oko 360-320 grit
Rizici su postali tanji, i dalje ravnomjerno padaju. Nož je postao još oštriji i već je općenito sposoban obrijati dlake s podlaktice, iako to čini grubo.




Glavna stvar koja raduje je brzina. Nakon posljednje trake trebalo je samo nekoliko minuta da se izoštri uz sve postavke i pripremu.

20/14 je oko 800-1000 grit
Sve je isto kao i prije, nož je postao još oštriji, a kolica su ljepša, a već osjetno blistaju.

7/5 je oko 2000-3000 grit
Pa, ovdje je sve jasno - krajnji rezultat je jasno vidljiv: kolica su sjajna, nož se brije, rizici su uredni, sječivo bez ružnih bezobličnih zuba. Općenito, prilično dobar rezultat, na kojem je sasvim moguće stati.

Za kraj, što želim reći o oštrenju M390 i drugih sličnih čelika? Venev dijamanti su naoštreni kao da se radi o nekom sasvim trivijalnom čeliku od onih koji se sada pomalo bahato nazivaju prostacima. M390 melje kao kuhinjski nehrđajući čelik. Konačni rezultat ovisi isključivo o vašoj vještini. Ako znate izoštriti, onda s Venevsky dijamantima možete izoštriti brzi rezač ili superčelik u prahu do dobrog rezultata. Na internetu postoje holiwari o tome da je krajnji rezultat oštrenja s dijamantima lošiji, pogotovo što se tiče trajnosti. Neću se sada upuštati u ovu temu, jer, kako je rekla kći poznatog časnika, “nije sve tako jednostavno”, a ako kopate, morat ćete puno pričati o tome, a zaključci i preporuke će ne biti jednoznačan, već ovisi o situaciji. Za sada ću vas podsjetiti na to svi noževi koji pobjeđuju na ruskom prvenstvu u rezanju užeta naoštreni su dijamantima Venevsky. Ovo je indikativno, bez obzira na to kako se odnosite prema rezanju užeta. Igor Lukinov općenito smatra ovu vrstu abraziva najboljom. Opet, s njim se možete raspravljati, ali njegovo je mišljenje vrijedno spomena, budući da ima vrlo bogato praktično iskustvo.
Općenito, rezultirajuće oštrenje praškastih visokolegiranih čelika je barem dobro. Pa, glavna prednost Venevsky dijamanata, s moje točke gledišta, je kako teče proces oštrenja. Mislim na dvije stvari.

Prvo, Venev dijamanti dopuštaju presušiti, tj. bez namakanja ili korištenja ulja. Kao rezultat toga, postupak oštrenja postaje puno lakši i čišći nego kada se, na primjer, koriste vodene vodilice.
Drugo, meni je to jako važno resursa i stabilnosti Venevsky barovi. Obično se rasprava o prednostima dijamanata vrti oko brzine. Da, važno je. Da, kada koristite nedijamante za izoštravanje čudovišta praha, vrijeme oštrenja može se protegnuti do potpuno neprihvatljivih vrijednosti. Ali, pošteno radi, mora se reći da postoje abrazivi, na primjer, silicij karbid na mekoj vezi, koji na takvim čelicima ne rade ništa sporije, pa čak i brži od dijamanata. To je samo brzina koju osigurava vrlo brza obnova zrna i, kao rezultat, vrlo brzo trošenje kamena. U nekim slučajevima to znači da izoštrite i oštrite i vidite kako se kamen doslovno topi pred vašim očima. Posla ima još puno, ali kamen je već razrađen do zamjetnog sedla i trebamo stati da ga obrubimo, odnosno imamo dodatnih muka. I na kraju pilinga s tugom gledate kako je kamen osjetno smršao. A ovo je poslije jedan nož. Ni sam još nisam naišao na apsolutno epske primjere, ali sam susreo recenzije ljudi koji nisu imali dovoljno Boride CS-HD kamena da dovrše guljenje noža.
I tu dijamanti imaju veliku prednost, što bih posebno istaknuo. Čak i ako ne osvoje osjetno u brzini, sigurno će pobijediti u izdržljivosti. Kada kupujete dijamante, razumijete da čak i u teški slučajevi nisu dovoljni za par monstrum noževa, nego za jako dugo. U amaterskom formatu korištenja - godinama, možda čak i za duge godine.

A ako usporedimo dijamante jedni s drugima, onda dijamanti na organskoj vezi, što po defaultu znači Venevsky, imaju još jednu prednost. Činjenica je da dijamanti na galvanskoj vezi postupno postaju ćelavi. Možete opet, na primjer, prikazati zid kuće kao model.


Dijamanti se postupno izvlače iz snopa, poput kamenja sa zida na fotografiji. Za pocinčane dijamante ovo je nepovratan proces. I to je loše. Ispada da na ćelavoj šipki tu i tamo strše usamljeni dijamanti, što dovodi do vrlo neravnomjernog rada. Ali kod Venevskyjevih ispod ćelavog gornji sloj još uvijek ima milimetara svježih dijamanata koji se vide nakon što su gornji obrađeni. Odnosno, galvanski rade sve lošije i lošije, a Venevsky su stabilni dok ne rade zajedno do same podloge. Pa, Venevsky rade sporije od galvanskih, ali mekše i točnije.

Dobro, sa superčelicima je sve jasno. Što je s jednostavnijim čelicima? Nakon prošlih recenzija, sudeći po komentarima, neki su gledatelji stekli dojam da dijamanti općenito, a posebno dijamanti Venevsky nisu prikladni za noževe izrađene od, recimo, običnih čelika, odnosno čelika razine 40X13, obitelji 420, 440C , itd.
Ne, nije. Nije da dijamanti nisu prikladni za oštrenje takvih čelika. Radilo se o tome da su najčešće blagoglagoljiv. Takvi čelici mogu se lako obrađivati ​​s kamenjem izrađenim od aluminijevog oksida ili silicijevog karbida, koji su obično mnogo jeftiniji od visokokvalitetnih dijamanata. Osim toga, postoje neke posebnosti u tome kako različiti abrazivi utječu na čelik i kako čelik utječe na abraziv. Ukratko, ako se samo tako jednostavni čelici trebaju oštriti, nema hitne potrebe za kupnjom dijamanata.
Ali to ne znači da se dijamanti ne mogu koristiti u takvim situacijama. Na primjer, pokazat ću oštrenje ovog Victorinoxa.


Mora ukloniti čip na vrhu.


Zapravo, posao je beznačajan, a dijamanti su ovdje potpuno neobavezni. Štoviše, nema potrebe za korištenjem grubih dijamanata. No budući da se uspješno pojavio ispod ruke, bit će eksperimentalan.

Dakle, prva faza, koristimo dijamant Venevsky 100/80. Nož je imao kut od 30 stupnjeva, tražili su da ga povećaju na 36, ​​tako da dijamant ovdje ima manje od minute za rad. To je doslovno minuta.


Općenito, kao što sam rekao, ovdje je bilo beskorisno koristiti dijamant 100/80 - bilo je pucati na vrapce iz topa. Ovdje je jednostavno indikativno da dijamant jednostavno reže takav čelik kao da je plastelin.
Pod mikroskopom, rub izgleda relativno dobro. Za mene je, inače, ovo iznenađenje.




Očekivao sam duboko izoran pristup i grube, neravne zube na oštrici. Bilo je zanimljivo vidjeti to i sam, jer obično ne koristim dijamante za takve čelike.

Druga faza, Venevsky dijamant 50/40. Opet, pretjerana opcija u našoj situaciji. Moglo se i propustiti. Ali koristim ga kao primjer.


Ako ne prikažete uredan rub za prikaz rezultata ove faze, tada bi nakon pola minute već bilo moguće prijeći na sljedeću traku. Šipka opet reže čelik kao plastelin i vrlo brzo uklanja tragove 100/80.

Idemo dalje - 20/14. Da nisam napravio recenziju, nego jednostavno naoštrio ovaj nož s Venevsky šipkama, vjerojatno bih počeo odmah od 20/14. On bi i taj čip odmah uklonio, a pritom bi ukupno vrijeme oštrenja bilo manje, budući da preskačemo dvije faze.
Pogled pod mikroskopom ne zahtijeva posebne komentare.

Pa zaključujemo zadnjim taktom iz današnje recenzije - 7/5. Radili su malo duže da bi bili sigurni, odnosno da ne bi ostavili rizike od prijašnjih taktova, da ne ostave čičak.
Ovako to izgleda pod mikroskopom. Sasvim normalno. Nisu ostale grube ogrebotine, zubi na rubu su dosta ujednačeni.


Sve, oštrenje je gotovo.

Uglavnom, nož je bio oštar već nakon 100/80, a u principu se čak i u toj fazi moglo zaustaviti. Nož nije oštar kao žilet, ali agresivno reže. Neki čak vole tako agresivno oštrenje. Problem je što se ona zadržava ne za dugo, pogotovo ako radite na nečem tvrdom poput drveta. Pa sa svakim sljedećim taktom nož je postajao oštriji, a zadržavanje oštrine bilo je bolje. Nakon 7/5 sve je u redu, samo estetski, provodnici ne izgledaju baš dobro, pogotovo zbog jasno vidljivog ruba na vodstvu nakon pomicanja u veći kut, pa sam ih malo produljio bez ikakvog rubu. Trebalo je još minut i pol ili dvije.




Što sam htio reći ovim primjerom Victorinoxa? U ovoj situaciji bilo je lako bez dijamanata Venevsky i koristiti nešto jednostavnije i jeftinije. Nije ni moguće, ali bi bila opravdanija opcija. Venevskog sam ovdje koristio samo radi recenzije. No, s druge strane, Venevskyjevi su omogućili uklanjanje strugotine i naoštravanje noža stvarno u nekoliko minuta, doslovno bez napora. Nije li krajnji rezultat dovoljno dobar? Zadnji put sam ovaj nož naoštrio prirodnim kamenjem. Ako nakon nekog vremena pitam vlasnika noža je li primijetio da je ovaj put oštrenje napravljeno drugačije, što mislite da će onda odgovoriti? Reći će da je odmah primijetio - ovaj put nešto nije u redu, oštrenje uopće ne drži, oštrica je oštećena, i općenito je sve puno gore nego prošli put? Da, ništa od toga. S takvim slijepim proučavanjem neće razlikovati "dijamantno" oštrenje i "nedijamantno" oštrenje - to sam već provjerio više puta.

nalazima
Okej, recenzija je već duga, vrijeme je da nekako sumiramo i ocijenimo ova četiri takta. Da, usput, dopustite mi da se opet usredotočim na činjenicu na koju se odnose svi zaključci i ocjene točno na ove šipke. Ne govorim o Venevovim abrazivima "općenito", već o 100% koncentracijskim šipkama za oštrenje s granulacijom 100/80, 50/40, 20/14 i 7/5. Zašto je to važno?
-Prvi. U oštrenju je uobičajeno razlikovati tri glavne faze: guljenje, oštrenje i fino podešavanje. Dakle, ove četiri šipke čine set koji pruža stvarnu fazu oštrenja. Grublje za ljuštenje i finije za doradu tema je za zasebnu raspravu, budući da su neke od točaka ovdje iznesenih za ljuštenje i doradu nebitne.
-Drugi. Na svojstva šipke utječe koncentracija. Čuo sam da Venev dijamanti 100% i 25% rade potpuno drugačije. Toliko različite da je ponekad moguće zajedno koristiti šipke iste granulacije, ali različite koncentracije. Čuo sam, ali nemam iskustva s tim u vezi, pa govorim posebno za 100% koncentraciju.
-Treći. Sada na resursima za brušenje možete pronaći ozbiljne zahtjeve za dijamantima Venevsky. Općenito, inače, u gotovo svim područjima događa se da se isprva nešto složno hvali, a onda se mijenja raspoloženje, a isti proizvod se ne manje složno grdi. S dijamantima Venevsky slična je situacija. Bilo je razdoblje kada su bili veličani. Ali ako osoba odluči pogledati nove rasprave, tada će otkriti da su oštro kritizirane i može se činiti da abraziv uopće nije dobar - toliko je nezadovoljnih, čistih zlostavljanja
Ne donosite prebrzo zaključke iz površnog pregleda rasprava. Protiv tvornice Venevsky se doista postavljaju potraživanja, a tvornica priznaje da postoji problem. Ali postoji jedan vrlo važna nijansa. Problem je identificiran na najtanjim šipkama, a razlog za to još nije jasan. U početku se vjerovalo da je to zbog činjenice da je u organskoj vezi korišten bor karbid, koji je sam po sebi vrlo učinkovit abraziv, a veličina zrna borovog karbida se pokazala većom od veličine glavnog abraziva. , tj. dijamant. Sada su iz tvornice izjavili da, prema rezultatima njihova istraživanja, problem nije u borovom karbidu, ali što točno nije jasno.
Sada Venevsky Plant eksperimentira sa snopovima, pokušavajući napraviti tanke šipke lišene ovog problema.
Ali želio bih naglasiti da je ovaj problem nije važno onim barovima koji su danas bili na pregledu.
Opet, problem nespljoštenosti šipki je manje relevantan za ove šipke za sustave oštrenja, ali relevantniji u slučaju šipki za ručno oštrenje.

Općenito, ponavljam. Ne vrijedi davati neku generaliziranu ocjenu dijamanata Venevsky "općenito" i prenijeti zahtjeve na 1/0 završno kamenje na cijelu liniju. Ili nakon što ste pročitali o zakrivljenosti "vijka" šipki za ručno oštrenje, pomislite da se to nalazi na šipkama za oštrenje. Nemam pritužbi na danas razmatrane šipke za oštrenje. Ne ne ovako. Imam pritužbu na zakrivljenost, o čemu sam već govorio. Ali u smislu posla Jako mi se sviđaju, a smatram ih izuzetno korisnom akvizicijom za mene i spremna sam se za ovo pomiriti s nespljoštenošću.
Za ostale proizvode tvornice neću govoriti, da me ne optužuju za superiornost, nego o ovom dijelu njihove linije s čiste savjesti Mogu reći da mi se sviđa i pristaje mi. Napisao sam o nedostacima - odlučite sami koliko će vam oni biti kritični

Ovo bi mogao biti kraj, ali iskustvo pokazuje da neki ljudi skroluju do kraja recenzije i traže izravan, jasan savjet: "Samo reci - kupiti ili ne kupiti ove šipke?".
Kratak odgovor za takve gledatelje bio bi:
« -ako morate redovito oštriti noževe od teških čelika kao što su brzoreznici i praškasti super čelici, onda toplo preporučam kupnju seta venecijanskih šipki od 100/80 do 7/5. Trenutno stvarno nemaju dostojnu alternativu u ovoj kategoriji - ovo nije hvaljenje proizvođača, ovo je objektivna situacija na tržištu.
-Ako ne znaš što trebaš naoštriti i želiš imati univerzalni set, koji će se zajamčeno nositi s bilo kojim nožem i omogućiti vam da ga brzo i bez problema izoštrite, također vam savjetujem da kupite takav set. Općenito, može postati jedini.Sve će biti u redu dok se ne popnete čitati forume, a onda možete izgubiti mir i san zbog sumnje o utjecaju dijamanata na resurs i trajnost noža :).
"Ali ako sigurno znate da ćete oštriti samo noževe izrađene od običnog jednostavnog čelika, onda ne vidim razloga da uzimate dijamante - to nije neopravdano ni financijski ni tehnološki."

Značajno je da na istoj Hanse, ako je osoba prisiljena često, ili još više dominantno, oštriti noževe izrađene od čelika otpornih na habanje, a posebno ako to mora učiniti što je brže moguće i primajući zajamčeni rezultat, postaje gorljivi pobornik dijamanata Veneva i često piše da je to jedini abraziv koji mu je potreban (Igor Lukinov, Alexander, itd.). Ako osoba oštri uglavnom japanske kuhinjske noževe ili britve, tada obično gravitira prirodnom kamenju.

Evo zaključka.
Što se mene osobno tiče, nisam ljubitelj niti protivnik dijamanata. U sporovima „dijamanti protiv prirodnog kamenja»Ne sudjelujem. Ja imam dijamante na galvanskoj vezi, tu su venecijanski dijamanti na organskoj vezi, tu su sintetičko kamenje, keramika, prirodni abrazivi. I svi oni međusobno savršeno koegzistiraju, nadopunjuju se i nitko nikoga nije istisnuo.

Prije nego što kupite brusilice za oštrenje noževa, odlučimo se o sortama. Globalno, postoje 4 vrste:

1. Prirodno. Popularni predstavnici ove vrste su Japanci vodeni kamen i novackulitis ( Arkansaški kamen). Međutim, oni se proizvode industrijski, tako da ih možete nazvati "prirodnima" s priličnom dozom skepticizma. To ih ne spašava od brzog trošenja, međutim, napominjemo da se to nadoknađuje fenomenalnom preciznošću oštrenja - zbog čega su zapravo cijenjeni.
2. Dijamant brusi prilično otporan na habanje, a gotovo svaka vrsta čelika je za njih "pretvrda". Ali zrnatost je ovdje prilično velika - nisu prikladni za završnu doradu oštrice - možete je jednostavno ogrebati. Nakon što ste kupili vodeni kamen za oštrenje u kompletu za završnu obradu, postići ćete uistinu dobre rezultate.
3. Keramička šipka - tehnološki najnaprednija i modernija. Kombinira prednosti prva dva "braća" - otpornost na habanje i izvrsnu kvalitetu oštrenja oštrice. Međutim, postoji i nedostatak - brzina obrade je prilično niska, zbog čega se obično koristi u završnoj fazi - finom ugađanju.
4. Abrazivno kamenje - mnogi ih se sjećaju iz vremena SSSR-a. U pravilu se takvi brusi za oštrenje sastoje od elektrokorunda (aluminijev oksid) ili silicij karbida. Prilično jeftina maloprodaja. Otpornost na habanje je na prilično niskoj razini i odgovara cijeni - kamenje brzo gubi oblik i nije prikladno za dobro oštrenje ili.

Oštrenje noževa je uobičajena stvar, iako je za neke kao, imam par prijatelja koji skupljaju noževe i mogu satima oštriti noževe, ispravljajući ih i bruseći ih do oštrine žileta. Kako naoštriti noževe? Pitanje je svakako zanimljivo i na njega se može odgovoriti na različite načine. Ali morate na bilo koji način početi s običnim šipkama:

Ako trebate brzo naoštriti kuhinjski nož, onda će vam poslužiti obični abrazivni blok, a ako imate šmirgl, onda još bolje, oštrenje neće potrajati. Za fino podešavanje oštrice na apsolutnu oštrinu, bolje je kupiti dijamantnu šipku.

U ovom članku ćemo obratiti pažnju na šipke za oštrenje noževa, koje su, koje su bolje, saznati cijene i odabrati sami najbolja opcija. Iako se ne može ograničiti na jedno, budući da kućanstvo treba imati brusne ploče različite veličine zrna.

Postoje 2 vrste kamenja za oštrenje - abrazivno i dijamantno.

abrazivno kamenje

Najpopularniji u upotrebi, nazivaju se i starijom riječju - probavni kamen. Izrađeno od abrazivnog praha, slično.

Ovdje ih također možete podijeliti na domaće i uvozne. Moram odmah reći da sam pristalica domaćeg instrumenta, ne svih, već nekih njegovih vrsta. A ja uzimam samo domaće šipke za oštrenje, jer sam par puta uzeo jeftine kineske (od aluminijevog oksida) - troše se kao pijesak, brzo se začepe, ukratko - smeće. Takve šipke koštaju 30-50 rubalja. Na primjer, dvostrana šipka je duga 150 i 200 mm, cijena je 30-50 rubalja, kvaliteta je niska, iako je sigurno prikladna za domaćice. Ali nemojte misliti da će to dugo trajati. Ali na fotografiji ispod - izvrsni domaći barovi:

Evo u čemu je stvar! Naručujemo proizvodnju grada Volzhska, kvaliteta abraziva je izvrsna. Raspon veličina šipki je širok, možete pogledati fotografiju. Postoje i mali i tanki štapići, kao i oni širi i duži za pravilno oštrenje (kružnim pokretima) kvalitetnih i skupih noževa. Ako ste zainteresirani za noževe, onda definitivno trebate imati takvu šipku u svom arsenalu, a po mogućnosti nekoliko odjednom. Ja osobno imam 3 komada za domaćinstvo različite veličine. Najviše "dugih jetara" od njih ima već 3 godine i barem će nešto dugo služiti.

Veličina zrna je također različita, oznaka je domaća, odnosno zrna 8, 12, 16, 25 i 40.

Zrno 8CM je najmanje, 40 je najveće.

Iako, ako oštrite noževe, teško da je potrebno koristiti šipku grublju od 16 zrna. Usput, imajte na umu da su brusi bijeli i zeleni, za oštrenje noževa morate kupiti, naravno, bijele od elektrokorunda - oznake 25A.

Po cijeni su domaće šipke skuplje, no kvaliteta je na vrhu.

presvučen dijamantom

Osim abraziva, u prodaji su i dijamantne šipke. Njihov trošak je nešto veći, ali trajnost je pristojna. Dijamantna šipka se sastoji od plastične podloge i premaza od dijamantnog zrna. Mrvica nije prskana punim slojem, već ima perforiran izgled - tako da dijamantni sloj nije "začepljen" metalnom prašinom.

Šipke su jednostrane i dvostrane, strmije (s jedne strane zrno je veće, s druge - sitnije). Kao opcija - modeli tvrtke "Legioner" i "". Na fotografiji je šank Legionaire dobra stvar.

Dijamantne šipke su osjetno manje od abrazivnih. Ako skupljate noževe, volite visokokvalitetne skupe noževe, u svakom slučaju trebali biste imati dijamantni alat za oštrenje u svom arsenalu.

A ako imate šmirgl i volite izrađivati ​​noževe vlastitim rukama, onda svakako kupite (šalicu, tanjur, ravni profil), ne možete bez njih.

Dijamantna šipka Legionaire košta 200 rubalja, prema vlasnicima (kupili smo je svi moji prijatelji i ja) izvrstan je alat za oštrenje noževa, koristim ga već godinu dana i ništa nije naoštreno, još uvijek savršeno oštri i dovodi kuhinjske noževe u stanje željene oštrine .

Dvostrana dijamantna šipka "Zubr" košta već 350 rubalja, udobna ručka, zaštitne kutije - zvona i zviždaljke za amatera. Fotografija:

Kvaliteta dijamantnog sloja je visoka, jedan moj prijatelj je ljubitelj noževa, kupio si ga je i brusi bez prestanka, noževi su mu kao žilet. Zadovoljan kupnjom jer je kvaliteta izvrsna. Dijamantni premaz s obje strane, s jedne strane - veća, s druge - manja, ispada vrlo svestrana stvar.

Osim uobičajenih "brusnih kamena" u prodaji, možete vidjeti posebne noževe.

Na fotografiji - najjednostavniji jeftini nož tvrtke Zubr.

Pogodne su prvenstveno za samačke domaćice koje nemaju muževe koji bi u kući oštrili noževe. Oštrač noževa je jednostavan za korištenje - uzmete nož, umetnete ga između dva valjka za oštrenje i pomičete nož naprijed-natrag. Potrošio sam 10-15 puta i nož je naoštren, brzo i bez glavobolje, ne treba pravilno podesiti kut i raditi druge gluposti. Ako stalno nestajete u kuhinji, onda je takav nož za vas.

Ukratko - abrazivne šipke su dobre, ali samo domaće. Dizajniran za apsolutno oštrenje tupi noževi, sitnozrnate šipke pomoći će u finom podešavanju i izoštravanju.

Dijamantne opcije su prikladnije za završnu obradu oštri noževi do oštrine britve. Sakupljači noževa kupuju, iako u kućanstvo takva šipka je korisna, mogu i oštriti noževe. Mada što se mene tiče, ti prvo naoštriš nož abrazivna šipka, a zatim ga završite dijamantom - ispravnije je. Sretno u odabiru i shopping.

Današnji pregled posvećen je brusnim šipkama Venevsky Diamond Plant, kupljenim u internetskoj trgovini ove biljke. Točnije, pravno, ovo nije baš trgovina direktno iz pogona, ali recimo da je pogon podružnica

Kao i obično, recenzija je u dvije verzije – video i tekstualna. Video verzija na kraju recenzije.

Već jesam prije. U tom pregledu pokušao sam detaljno razmotriti teorijske probleme: koje su prednosti i nedostatke dijamantnih abraziva, koje vrste dijamantnih abraziva postoje, po čemu se razlikuju, zašto galvanizirani dijamanti i Venev dijamanti djeluju drugačije, itd. Kako ne bih duplicirao recenzije, neću se vraćati na ista pitanja, pa ako vas zanima sva ova teorija, možete pratiti link i vidjeti prvu recenziju.
Ukratko, samo ću vas podsjetiti da se pocinčani dijamanti, kao što su DMT, EdgePro i mnogi drugi, razlikuju po tome što rade puno brže i grublje od Venev dijamanata, dok Venev dijamanti djeluju mekše, nježnije, ako želite, i imaju duži resurs zbog debelog sloja koji sadrži dijamante, plus podložan obnovi i poravnanju.
Kad sam tek proučavao temu dijamanata, bilo mi je upečatljivo da su u raspravama usmjeravali pažnju, govorili ne samo "dijamanti", već "Dijamanti Venevsky", nešto u stilu "pa, za ovo morate uzmi dijamante Venevsky”. Tada sam mislio da neki pojedinci zbog nekakvog sebičnog interesa na takav način promoviraju proizvođača. Kad sam to shvatio, shvatio sam da je zapravo naglasak stavljen zbog činjenice da su Venev dijamanti čisto tehnički različiti od ostalih na tržištu, te je za mnoge rasprave bitno naznačiti koji su dijamanti korišteni za ovo ili ono operacija. Dakle, ova oznaka proizvođača je zapravo informacija o vrsti alata, a oznaka je važna jer U nekim slučajevima ovaj alat je dobar, au drugima nije.
Sada o današnjoj recenziji. Sada sam prikupio cijeli srednji dio tvorničke linije abraziva Venevsky, osim onih najtanjih i najgrubljih. A pregled će se usredotočiti na ove obrasce:




Ovaj set vam omogućuje da potpuno naoštrite nož. Mislim na izoštravanje u užem smislu riječi, t.j. naoštriti nož. U asortimanu biljke postoje još grublji abrazivi za piling - 200/160 i 160/125. Temeljna razlika između ljuštenja je u tome što se u ovoj fazi vrši formiranje reznog ruba i (ako je potrebno) uklanjanje oštećenja, poput strugotina, na primjer. Zbog toga se često kaže da je guljenje zapravo posao popravka, a ne oštrenje noža.
A tu su i tanje šipke za završnu obradu - 3/2 i 1/0. Dok se koriste ove šipke, oštrenje je već odavno završeno, nož je već oštar. Glavni zadaci dorade su osigurati da se rezni rub (otuda i naziv) dovede u unaprijed određeno stanje kako bi se osigurala trajnost itd. Povećanje oštrine tijekom završne obrade je nuspojava.
U ovom pregledu se ne uzimaju u obzir ljuštenje i dorada. Po mom mišljenju, pogrešno ih je skupljati šiljima. Prvo, to je pogrešno u smislu tehnike oštrenja. I drugo, može se steći dojam da svi dijamanti Veneva, od najgrubljih do najfinijih, imaju identična svojstva, a ocjena jednog od njih proteže se na cijelu liniju. I to je u osnovi pogrešno, a kasnije će postati jasno zašto.
Ovaj srednji dio linije čini jedan set, koji u ovom pregledu smatram jednim kompletom za faznu provedbu zadatka oštrenja jednog noža.

Svi obrasci u pregledu imaju ista koncentracija od 100%.

Roba primljena
Krenimo od prezentacije.
O pakiranju neću puno pričati - bilo je sigurno zapakirano, sve šipke su stigle zdrave i zdrave.
Obrasci se isporučuju u već poznatim kutijama od kože, unutar kojih se nalazi putovnica za svaku šipku.




Ne vidim smisao u detaljnom razgovoru o naslovnicama. Futrole su kao futrole, to što jesu je plus, iako ne bih rekao da su me iznenadile svojom kvalitetom ili nečim sličnim. E, sad, koliko ja znam, slučajevi su postali potpuno drugačiji. Na web stranici proizvođača šipke su već prikazane s novim omotima.
Izgled šipki je isti kao i kod prethodno pregledanih 50/40. A sada moj set izgleda ovako:




Ili bolje rečeno, izgledao je kao kad je stigao.
Opet hvalim venecijanske barove na izgledu. Izgledaju jednostavno prekrasno, jasno čitljivi natpisi su vrlo prikladni.

spljoštenost.
No, šipke se ne kupuju da bi se divile, već da bi se s njima radilo, pa postoji mnogo zanimljivije pitanje: što je s šipkama s ravnosti? U vezi s tim, postoje mnogi sporovi i tužbe protiv biljke. Ja pokazujem.


Oblik sedla vidljiv je na svim mojim šipkama golim okom. Štoviše, sloj koji sadrži dijamante ima istu debljinu kroz cijelu šipku (mjereno čeljustom), ali praznine su zakrivljene- svi kao jedan.
Po mom mišljenju, to može značiti da se tijekom proizvodnog procesa javlja neka vrsta deformirajućeg opterećenja. Na primjer, kao rezultat izloženosti temperaturi. Organska veza, koliko je meni poznato, uključuje izlaganje visokim temperaturama tijekom proizvodnje, a moguće je da se blank može saviti kada se grije/hladi. Barem, uz neuspješnu toplinsku obradu, to se događa s oštricama noža. Pa dobro, s tim bi se trebali pozabaviti tehnolozi tvornice.
Za nas, kao korisnike, važnije je stanje konačnog proizvoda. Rekao sam da postoje sporovi oko zakrivljenosti. S jedne strane, predstavnik tvornice, kako u osobnoj korespondenciji sa mnom, tako iu internetskim raspravama, uvjerava da se svaka šipka testira na ravnost, a zakrivljene šipke se nužno odbijaju. Tu su bile i fotografije opreme na kojoj se provjerava ravnost.




S obzirom na to da je šipka prošla Odjel za kontrolu kvalitete, znači da odgovara specifikacijama i ne može biti kriva.
Ali vjerujem svojim očima. I očima vidim savijene šipke. Trebalo bi provjeriti veličinu zazora uz pomoć sondi, ali pametna ideja dolazi kasnije. Šipke su već poravnate, tako da mogu samo reći da je na oko zakrivljenost očito veća nego što je navedeno u tvornici. Ne znam kako se to kombinira s uvjeravanjima tvornice o prolasku Odjela za kontrolu kvalitete. Možda su šipke već nakon prolaska testa, posebno iz procesa grijanja-hlađenja? U svakom slučaju, postoji činjenica - rešetke imaju sedlo.

Možete pogledati i pod mikroskopom. A ovdje je zanimljiva šipka 100/80 jer su dijamanti jasno vidljivi.




Želim vam skrenuti pozornost na nekoliko točaka.
Prvo, vidljiv je oblik dijamanata. Različite rasprave o prednostima i nedostacima abraziva koriste se ilustracijama ove vrste.

Dizajnirani su da pokažu da su dijamanti super abrazivni s oštrim rubovima, vrlo učinkovito režući metal. Zanimljivo je da te slike koriste i pristaše dijamanata, pokazujući koliko su divni, i protivnici dijamanata, pokazujući kako strašni dijamanti beznadno kvare noževe, ostavljajući strašne pukotine na njihovoj površini.
U stvarnosti, industrijski dijamanti uopće ne izgledaju kao dijamanti brušeni dragim kamenjem.


Oblikom su sličniji običnom kamenčiću pokupljenom na cesti.


Drugo, imajte na umu da su dijamanti različito utopljeni u obveznicu. Nedavno sam, prolazeći pored Hruščova, iznenada primijetio da je njegov zid potpuno vizualni model, kojim je moguće objasniti strukturu šanka.


Gornji dio zida uvjetno je površina šipke pri malom povećanju, a donji dio je isti pri velikom povećanju. I lijevo, 100% koncentracija, a desno, traka s 50% koncentracije.
I ovdje se vidi da je neko kamenje jako udubljeno i jedva viri iz zida, odnosno snopovi, dok je drugo gotovo potpuno na površini. Uz to, svo kamenje je orijentirano na različite načine – jedno je okrenuto prema nama ravnim dijelom, drugo oštrim rubom. Zašto ovo radim? Štoviše, ova značajka može dovesti u zabludu. Kada nam mogućnosti optike ne dopuštaju da jasno vidimo dijamante, njihovu prisutnost i veličinu procjenjujemo po njihovom sjaju. I lako je pogrešno protumačiti ono što vidite. Na jednom mjestu dijamanti ne sjaje zbog orijentacije u snopu, a na drugom mjestu dijamant na površini sjaji uspješno okrenutom ravninom, a moglo bi se pomisliti da promatramo veliko raspršivanje, može se činiti da neki dijamanti su veliki, drugi su mali, a i to je prazno, pa debelo.
Imajte to na umu kada gledate slike tanjih šipki. Ono što blista nije cijeli dijamant.
Općenito, nemam pritužbi na radni sloj. Pa, općenito, u pogledu kvalitete isporučenih šipki, jedini problem je zakrivljenost.

Na poslu
Sada o tome kako su se ove šipke pokazale u radu. Opći zaključak je jednostavan: sve šipke rade dobro. Označavanje se ne miješa, svaka sljedeća šipka djeluje tanje od prethodne i učinkovito uklanja tragove svog rada. Ali kao i uvijek, ima mnogo nijansi.

Prvi primjer je nož Andreja Birjukova izrađen od čelika M390 tvrdoće veće od 60.




Točnije, ovo je oštrica Andreja Biryukova, koja je kasnije pretvorena u punopravni nož naporima mog sunarodnjaka.
M390 nije vrlo težak čelik u smislu oštrenja, ali je ipak sasvim prikladan za primjer u okviru ovog pregleda, budući da su mu kemijski sastav i tvrdoća vrlo impresivni, mnogo je teži čelik od brzog rezača iz posljednju recenziju, i dobro je za to.da jasno pokaže zašto su dijamanti potrebni kada postoje puno jeftiniji abrazivi.
Dakle, prva šipka 100/80 je oko 180 grit prema najčešćoj klasifikaciji.
Radio bez problema. Šipka lako i prirodno grize M390, kao kuhinjski nehrđajući čelik. Kao rezultat toga, imamo zalihe s jasno prepoznatljivim rizicima.


Pod mikroskopom se može vidjeti da ne postoje duboki rizici koji jasno izlaze iz općeg raspona.




U ovoj fazi nema smisla provjeravati oštrinu, iako nož već sasvim mirno reže novine

50/40 je oko 360-320 grit
Rizici su postali tanji, i dalje ravnomjerno padaju. Nož je postao još oštriji i već je općenito sposoban obrijati dlake s podlaktice, iako to čini grubo.




Glavna stvar koja raduje je brzina. Nakon posljednje trake trebalo je samo nekoliko minuta da se izoštri uz sve postavke i pripremu.

20/14 je oko 800-1000 grit
Sve je isto kao i prije, nož je postao još oštriji, a kolica su ljepša, a već osjetno blistaju.

7/5 je oko 2000-3000 grit
Pa, ovdje je sve jasno - krajnji rezultat je jasno vidljiv: kolica su sjajna, nož se brije, rizici su uredni, oštrica je bez ružnih bezobličnih zuba. Općenito, prilično dobar rezultat, na kojem je sasvim moguće stati.

Za kraj, što želim reći o oštrenju M390 i drugih sličnih čelika? Venev dijamanti su naoštreni kao da se radi o nekom sasvim trivijalnom čeliku od onih koji se sada pomalo bahato nazivaju prostacima. M390 melje kao kuhinjski nehrđajući čelik. Konačni rezultat ovisi isključivo o vašoj vještini. Ako znate izoštriti, onda s Venevsky dijamantima možete izoštriti brzi rezač ili superčelik u prahu do dobrog rezultata. Na internetu postoje holiwari o tome da je krajnji rezultat oštrenja s dijamantima lošiji, pogotovo što se tiče trajnosti. Neću se sada upuštati u ovu temu, jer, kako je rekla kći poznatog časnika, “nije sve tako jednostavno”, a ako kopate, morat ćete puno pričati o tome, a zaključci i preporuke će ne biti jednoznačan, već ovisi o situaciji. Za sada ću vas podsjetiti na to svi noževi koji pobjeđuju na ruskom prvenstvu u rezanju užeta naoštreni su dijamantima Venevsky. Ovo je indikativno, bez obzira na to kako se odnosite prema rezanju užeta. Igor Lukinov općenito smatra ovu vrstu abraziva najboljom. Opet, s njim se možete raspravljati, ali njegovo je mišljenje vrijedno spomena, budući da ima vrlo bogato praktično iskustvo.
Općenito, rezultirajuće oštrenje praškastih visokolegiranih čelika je barem dobro. Pa, glavna prednost Venevsky dijamanata, s moje točke gledišta, je kako teče proces oštrenja. Mislim na dvije stvari.

Prvo, Venev dijamanti dopuštaju presušiti, tj. bez namakanja ili korištenja ulja. Kao rezultat toga, postupak oštrenja postaje puno lakši i čišći nego kada se, na primjer, koriste vodene vodilice.
Drugo, meni je to jako važno resursa i stabilnosti Venevsky barovi. Obično se rasprava o prednostima dijamanata vrti oko brzine. Da, važno je. Da, kada koristite nedijamante za izoštravanje čudovišta praha, vrijeme oštrenja može se protegnuti do potpuno neprihvatljivih vrijednosti. Ali, pošteno radi, mora se reći da postoje abrazivi, na primjer, silicij karbid na mekoj vezi, koji na takvim čelicima ne rade ništa sporije, pa čak i brži od dijamanata. To je samo brzina koju osigurava vrlo brza obnova zrna i, kao rezultat, vrlo brzo trošenje kamena. U nekim slučajevima to znači da izoštrite i oštrite i vidite kako se kamen doslovno topi pred vašim očima. Posla ima još puno, ali kamen je već razrađen do zamjetnog sedla i trebamo stati da ga obrubimo, odnosno imamo dodatnih muka. I na kraju pilinga s tugom gledate kako je kamen osjetno smršao. A ovo je poslije jedan nož. Ni sam još nisam naišao na apsolutno epske primjere, ali sam susreo recenzije ljudi koji nisu imali dovoljno Boride CS-HD kamena da dovrše guljenje noža.
I tu dijamanti imaju veliku prednost, što bih posebno istaknuo. Čak i ako ne osvoje osjetno u brzini, sigurno će pobijediti u izdržljivosti. Kada kupujete dijamante, shvaćate da će čak iu teškim slučajevima oni biti dovoljni ne za nekoliko čudovišnih noževa, već jako dugo. U amaterskom formatu korištenja, godinama, možda čak i godinama.

A ako usporedimo dijamante jedni s drugima, onda dijamanti na organskoj vezi, što po defaultu znači Venevsky, imaju još jednu prednost. Činjenica je da dijamanti na galvanskoj vezi postupno postaju ćelavi. Možete opet, na primjer, prikazati zid kuće kao model.


Dijamanti se postupno izvlače iz snopa, poput kamenja sa zida na fotografiji. Za pocinčane dijamante ovo je nepovratan proces. I to je loše. Ispada da na ćelavoj šipki tu i tamo strše usamljeni dijamanti, što dovodi do vrlo neravnomjernog rada. Ali ispod ćelavog gornjeg sloja, Venevskyjevi još uvijek imaju milimetre svježih dijamanata koji izlaze nakon što se gornji sloj razradi. Odnosno, galvanski rade sve lošije i lošije, a Venevsky su stabilni dok ne rade zajedno do same podloge. Pa, Venevsky rade sporije od galvanskih, ali mekše i točnije.

Dobro, sa superčelicima je sve jasno. Što je s jednostavnijim čelicima? Nakon prošlih recenzija, sudeći po komentarima, neki su gledatelji stekli dojam da dijamanti općenito, a posebno dijamanti Venevsky nisu prikladni za noževe izrađene od, recimo, običnih čelika, odnosno čelika razine 40X13, obitelji 420, 440C , itd.
Ne, nije. Nije da dijamanti nisu prikladni za oštrenje takvih čelika. Radilo se o tome da su najčešće blagoglagoljiv. Takvi čelici mogu se lako obrađivati ​​s kamenjem izrađenim od aluminijevog oksida ili silicijevog karbida, koji su obično mnogo jeftiniji od visokokvalitetnih dijamanata. Osim toga, postoje neke posebnosti u tome kako različiti abrazivi utječu na čelik i kako čelik utječe na abraziv. Ukratko, ako se samo tako jednostavni čelici trebaju oštriti, nema hitne potrebe za kupnjom dijamanata.
Ali to ne znači da se dijamanti ne mogu koristiti u takvim situacijama. Na primjer, pokazat ću oštrenje ovog Victorinoxa.


Mora ukloniti čip na vrhu.


Zapravo, posao je beznačajan, a dijamanti su ovdje potpuno neobavezni. Štoviše, nema potrebe za korištenjem grubih dijamanata. No budući da se uspješno pojavio ispod ruke, bit će eksperimentalan.

Dakle, prva faza, koristimo dijamant Venevsky 100/80. Nož je imao kut od 30 stupnjeva, tražili su da ga povećaju na 36, ​​tako da dijamant ovdje ima manje od minute za rad. To je doslovno minuta.


Općenito, kao što sam rekao, ovdje je bilo beskorisno koristiti dijamant 100/80 - bilo je pucati na vrapce iz topa. Ovdje je jednostavno indikativno da dijamant jednostavno reže takav čelik kao da je plastelin.
Pod mikroskopom, rub izgleda relativno dobro. Za mene je, inače, ovo iznenađenje.




Očekivao sam duboko izoran pristup i grube, neravne zube na oštrici. Bilo je zanimljivo vidjeti to i sam, jer obično ne koristim dijamante za takve čelike.

Druga faza, Venevsky dijamant 50/40. Opet, pretjerana opcija u našoj situaciji. Moglo se i propustiti. Ali koristim ga kao primjer.


Ako ne prikažete uredan rub za prikaz rezultata ove faze, tada bi nakon pola minute već bilo moguće prijeći na sljedeću traku. Šipka opet reže čelik kao plastelin i vrlo brzo uklanja tragove 100/80.

Idemo dalje - 20/14. Da nisam napravio recenziju, nego jednostavno naoštrio ovaj nož s Venevsky šipkama, vjerojatno bih počeo odmah od 20/14. On bi i taj čip odmah uklonio, a pritom bi ukupno vrijeme oštrenja bilo manje, budući da preskačemo dvije faze.
Pogled pod mikroskopom ne zahtijeva posebne komentare.

Pa zaključujemo zadnjim taktom iz današnje recenzije - 7/5. Radili su malo duže da bi bili sigurni, odnosno da ne bi ostavili rizike od prijašnjih taktova, da ne ostave čičak.
Ovako to izgleda pod mikroskopom. Sasvim normalno. Nisu ostale grube ogrebotine, zubi na rubu su dosta ujednačeni.


Sve, oštrenje je gotovo.

Uglavnom, nož je bio oštar već nakon 100/80, a u principu se čak i u toj fazi moglo zaustaviti. Nož nije oštar kao žilet, ali agresivno reže. Neki čak vole tako agresivno oštrenje. Problem je što se ona zadržava ne za dugo, pogotovo ako radite na nečem tvrdom poput drveta. Pa sa svakim sljedećim taktom nož je postajao oštriji, a zadržavanje oštrine bilo je bolje. Nakon 7/5 sve je u redu, samo estetski, provodnici ne izgledaju baš dobro, pogotovo zbog jasno vidljivog ruba na vodstvu nakon pomicanja u veći kut, pa sam ih malo produljio bez ikakvog rubu. Trebalo je još minut i pol ili dvije.




Što sam htio reći ovim primjerom Victorinoxa? U ovoj situaciji bilo je lako bez dijamanata Venevsky i koristiti nešto jednostavnije i jeftinije. Nije ni moguće, ali bi bila opravdanija opcija. Venevskog sam ovdje koristio samo radi recenzije. No, s druge strane, Venevskyjevi su omogućili uklanjanje strugotine i naoštravanje noža stvarno u nekoliko minuta, doslovno bez napora. Nije li krajnji rezultat dovoljno dobar? Zadnji put sam ovaj nož naoštrio prirodnim kamenjem. Ako nakon nekog vremena pitam vlasnika noža je li primijetio da je ovaj put oštrenje napravljeno drugačije, što mislite da će onda odgovoriti? Reći će da je odmah primijetio - ovaj put nešto nije u redu, oštrenje uopće ne drži, oštrica je oštećena, i općenito je sve puno gore nego prošli put? Da, ništa od toga. S takvim slijepim proučavanjem neće razlikovati "dijamantno" oštrenje i "nedijamantno" oštrenje - to sam već provjerio više puta.

nalazima
Okej, recenzija je već duga, vrijeme je da nekako sumiramo i ocijenimo ova četiri takta. Da, usput, dopustite mi da se opet usredotočim na činjenicu na koju se odnose svi zaključci i ocjene točno na ove šipke. Ne govorim o Venevovim abrazivima "općenito", već o 100% koncentracijskim šipkama za oštrenje s granulacijom 100/80, 50/40, 20/14 i 7/5. Zašto je to važno?
-Prvi. U oštrenju je uobičajeno razlikovati tri glavne faze: guljenje, oštrenje i fino podešavanje. Dakle, ove četiri šipke čine set koji pruža stvarnu fazu oštrenja. Grublje za ljuštenje i finije za doradu tema je za zasebnu raspravu, budući da su neke od točaka ovdje iznesenih za ljuštenje i doradu nebitne.
-Drugi. Na svojstva šipke utječe koncentracija. Čuo sam da Venev dijamanti 100% i 25% rade potpuno drugačije. Toliko različite da je ponekad moguće zajedno koristiti šipke iste granulacije, ali različite koncentracije. Čuo sam, ali nemam iskustva s tim u vezi, pa govorim posebno za 100% koncentraciju.
-Treći. Sada na resursima za brušenje možete pronaći ozbiljne zahtjeve za dijamantima Venevsky. Općenito, inače, u gotovo svim područjima događa se da se isprva nešto složno hvali, a onda se mijenja raspoloženje, a isti proizvod se ne manje složno grdi. S dijamantima Venevsky slična je situacija. Bilo je razdoblje kada su bili veličani. Ali ako osoba odluči pogledati nove rasprave, tada će otkriti da su oštro kritizirane i može se činiti da abraziv uopće nije dobar - toliko je nezadovoljnih, čistih zlostavljanja
Ne donosite prebrzo zaključke iz površnog pregleda rasprava. Protiv tvornice Venevsky se doista postavljaju potraživanja, a tvornica priznaje da postoji problem. Ali postoji jedna vrlo važna nijansa. Problem je identificiran na najtanjim šipkama, a razlog za to još nije jasan. U početku se vjerovalo da je to zbog činjenice da je u organskoj vezi korišten bor karbid, koji je sam po sebi vrlo učinkovit abraziv, a veličina zrna borovog karbida se pokazala većom od veličine glavnog abraziva. , tj. dijamant. Sada su iz tvornice izjavili da, prema rezultatima njihova istraživanja, problem nije u borovom karbidu, ali što točno nije jasno.
Sada Venevsky Plant eksperimentira sa snopovima, pokušavajući napraviti tanke šipke lišene ovog problema.
Ali želio bih naglasiti da je ovaj problem nije važno onim barovima koji su danas bili na pregledu.
Opet, problem neravnomjernosti kamena manje je problem s ovim kamenjem za oštrenje, ali više s kamenjem za ručno oštrenje.

Općenito, ponavljam. Ne vrijedi davati neku generaliziranu ocjenu dijamanata Venevsky "općenito" i prenijeti zahtjeve na 1/0 završno kamenje na cijelu liniju. Ili nakon što ste pročitali o zakrivljenosti "vijka" šipki za ručno oštrenje, pomislite da se to nalazi na šipkama za oštrenje. Nemam pritužbi na danas razmatrane šipke za oštrenje. Ne ne ovako. Imam pritužbu na zakrivljenost, o čemu sam već govorio. Ali u smislu posla Jako mi se sviđaju, a smatram ih izuzetno korisnom akvizicijom za mene i spremna sam se za ovo pomiriti s nespljoštenošću.
Za ostale tvorničke proizvode neću govoriti, da me ne optužuju za superiornost, ali mirne savjesti mogu reći za ovaj dio njihove linije da mi se sviđa i odgovara. Napisao sam o nedostacima - odlučite sami koliko će vam oni biti kritični

Ovo bi mogao biti kraj, ali iskustvo pokazuje da neki ljudi skroluju do kraja recenzije i traže izravan, jasan savjet: "Samo reci - kupiti ili ne kupiti ove šipke?".
Kratak odgovor za takve gledatelje bio bi:
« -ako morate redovito oštriti noževe od teških čelika kao što su brzoreznici i praškasti super čelici, onda toplo preporučam kupnju seta venecijanskih šipki od 100/80 do 7/5. Trenutno stvarno nemaju dostojnu alternativu u ovoj kategoriji - ovo nije hvaljenje proizvođača, ovo je objektivna situacija na tržištu.
-Ako ne znate što trebate naoštriti, a želite imati univerzalni set koji će se zajamčeno nositi sa svakim nožem i omogućiti vam da ga brzo i bez problema naoštrite, također vam savjetujem da kupite takav set. Općenito, može postati jedini.Sve će biti u redu dok se ne popnete čitati forume, a onda možete izgubiti mir i san zbog sumnje o utjecaju dijamanata na resurs i trajnost noža :).
"Ali ako sigurno znate da ćete oštriti samo noževe izrađene od običnog jednostavnog čelika, onda ne vidim razloga da uzimate dijamante - to nije neopravdano ni financijski ni tehnološki."

Znakovito je da na istoj Hanse, ako je osoba prisiljena oštriti noževe izrađene od čelika otpornih na habanje često ili još pretežno, a posebno ako to mora učiniti što je brže moguće i postići zajamčeni rezultat, postaje gorljivi pristaša Venevovih dijamanata i često piše da je to jedini abraziv koji mu treba (Igor Lukinov, Alexander, itd.). Ako osoba oštri uglavnom japanske kuhinjske noževe ili britve, tada obično gravitira prirodnom kamenju.

Evo zaključka.
Što se mene osobno tiče, nisam ljubitelj niti protivnik dijamanata. Ne sudjelujem u sporovima “dijamanti protiv prirodnog kamenja”. Ja imam dijamante na galvanskoj vezi, tu su venecijanski dijamanti na organskoj vezi, tu su sintetičko kamenje, keramika, prirodni abrazivi. I svi oni međusobno savršeno koegzistiraju, nadopunjuju se i nitko nikoga nije istisnuo.