Dijamantno kamenje za oštrenje. Koje su šipke za oštrenje noževa? umjetni vodeni kamen

Ako u kući postoje noževi, prije ili kasnije oni postaju tupi i moraju se naoštriti. Unatoč naizgled jednostavnosti ovog postupka, oštrenje noževa je, međutim, prilično težak zadatak. Pravilno oštrenje noževa nije dostupno svima. To se jednako odnosi i na oštrenje kuhinjskih noževa, i na oštrenje kolekcionarskih noževa izrađenih od skupog čelika, te noževa za bilo koju vrstu profesionalna djelatnost. Razmotrite pitanje kako pravilno naoštriti noževe.

Od kojih je materijala izrađeno kamenje za oštrenje?

NA ovaj slučaj govorimo o kamenju za ručno oštrenje noževa. Takvo kamenje (oni su i šipke za oštrenje noževa) su četiri vrste, ovisno o tome od kojeg su materijala:

• od keramike;
• od dijamantnog kamenja;
• od prirodnog kamenja koje se nalazi u prirodi;
• od japanskog vodenog kamenja.

Svaka od navedenih šipki ima pojedinačna svojstva i karakteristike.

Detaljne karakteristike kamenja za ručno oštrenje noževa

Šipke izrađene od keramičkih materijala, smatraju se najčešćim i pristupačnim. Većinom se upravo ovi barovi prodaju u svim gospodarskim trgovačkim objektima. Takve su šipke podijeljene u nekoliko podvrsta. Najčešći bar tipa "čamac". Ovo je vrlo nekvalitetna šipka: uz njegovu pomoć moguće je samo grubo oštrenje ili uređivanje kutova oštrenja oštrice noža. Nešto bolje su šipke, s jedne strane je glatka površina, a s druge - gruba.

Što se tiče dijamantnih šipki, profesionalno oštrenje noževi uz njihovu pomoć prilično su rijetki. Prvo, teško je oštriti noževe dijamantnim kamenjem. Drugo, oštrica naoštrena dijamantnim šipkama vrlo brzo postaje tupa. Treće, dijamanti duboko grebu sječivo nož, i, osim toga, uništiti samu oštricu, "jedući" je.

Najbolje je noževe oštriti s prirodnog kamenja za oštrenje noževa, kao i japansko vodeno kamenje. Najviše ih se dovozi iz inozemstva, a cijena im je visoka.

Kako odabrati pravi oštrač noževa

Prilikom odabira brusnog kamena za oštrenje noža postoji nekoliko trikova. Ovi trikovi su testirani godinama i stoga ih treba uzeti u obzir. Prije svega, morate obratiti pažnju na veličinu šipke. Njegova duljina treba biti dvostruko duža od oštrice noža. Ako namjeravate oštriti nož vlastitim rukama, također biste trebali obratiti pažnju na to kakva je površina šipke. Trebao bi biti gladak i bez pukotina ili ogrebotina.

Za oštrenje kuhinjskih noževa dovoljna je dvostrana keramička šipka. U tu svrhu možete kupiti i dvije ili tri šipke različite veličine zrna. Bolje je da su takve šipke proizvedene još u doba SSSR-a. Sovjetski brusi se smatraju najkvalitetnijim. Naravno, sada ih se ne može naći u trgovinama, ali se još uvijek nalaze na tržnicama i buvljacima.

Svi ovi savjeti sasvim su prihvatljivi za oštrenje kuhinjskih noževa. Ako govorimo o oštrenju ozbiljnijih noževa (na primjer, lovačkih noževa), onda je u ovom slučaju, osim žrvnja, potrebna i poznata GOI pasta. Nakon oštrenja, polira rezni rub naoštrenog noža.

Poštivanje pravila za oštrenje noževa

Da biste pravilno izoštrili nož, morate znati i strogo slijediti pravila za njegovo oštrenje:

• Potrebno je jasno održavati kut oštrenja noževa. Nož za neku posebnu primjenu trebao bi imati kut oštrenja od otprilike dvadeset stupnjeva. Ako je ovo pomoćni nož, onda kut oštrenja može biti veći (od 30 do 40 stupnjeva). Kut oštrenja uvelike ovisi o kvaliteti čelika oštrice noža. Ako je čelik visoke kvalitete, onda oštrenje može trajati dugo vremena. Obično se kuhinjski noževi ne izoštravaju pod malim kutom, za njih pokušavaju izdržati veći kut;
• Nije potrebno snažno pritiskati nož tijekom procesa oštrenja. Snaga pri oštrenju nije bitna, ali brusni kamen vrlo brzo zakaže;
• Prije nego što počnete oštriti nož, morate oprati šipku vodom razrijeđenom s bilo kojim deterdžentom;
• U procesu oštrenja, oštrica bi trebala kliziti duž šipke, a ne obrnuto. Štoviše, strogo od sebe, a ne obrnutim redoslijedom, a također ne u slijedu "naprijed i naprijed". Jedna strana noža se oštri dok se na reznom rubu ne pojavi tzv. Nakon što se pojavio, druga strana oštrice se oštri u potpuno istom slijedu;
• Nakon oštrenja noža na grubom kamenu, preporuča se dovršiti proces tokarenja na sitnozrnatom kamenu. Proces oštrenja u ovom slučaju je isti.

Ako je ovo kuhinjski nož, onda se nakon oštrenja na sitnozrnom kamenu proces može smatrati dovršenim. Ako je ovo "ozbiljniji" nož, tada će se nakon sitnozrnog kamena oštrica morati polirati na koži, koristeći GOI pastu.

Saznajte više o oštrenju japanskih noževa

Japanski noževi izoštreni su na malo drugačiji način. Činjenica je da oštrica japanskih noževa ima malo drugačiji dizajn od većine ostalih noževa. Japanski noževi su naoštreni samo s jedne strane. Zahvaljujući ovoj geometriji, proizvodi izrezani japanskim nožem ne mogu se zalijepiti za oštricu noža.

Inače, japanski noževi su naoštreni kao i svi drugi. Najprije se vrši preliminarno oštrenje na kamenu s grubom površinom, nakon čega se izoštravanje završava finozrnatim brusnim kamenom. Na kraju se izoštreni rub polira.

Što je stroj za oštrenje noževa?

Mnogi ispod stroja za oštrenje noževa podrazumijevaju sve vrste domaćih jedinica za mljevenje. U stvari, vrlo je nepoželjno oštriti noževe takvim oštrilama. U samo nekoliko oštrenja domaći uređaj jer oštrenje noževa može upropastiti svaki nož do te mjere da se može samo baciti.

Bolje je kupiti tvornički izrađeno oštrenje noževa. S njim se noževi brzo i pouzdano izoštravaju do stanja poput britve. Osim toga, uz pomoć takvog uređaja lako možete napraviti željeni kut oštrenja. Istina, tvornički alat za oštrenje noževa košta puno, više od 7 tisuća rubalja.

Uređaj za oštrenje noževa kod kuće

Međutim, kvalitetan uređaj s kojim se noževi izoštravaju kod kuće može se napraviti i vlastitim rukama. Nije tako teško. Crtež za takav uređaj lako se može pronaći na Internetu.

Na internetu možete pronaći upute za izradu dva domaća oštrila za noževe. Jedan uređaj u svom dizajnu podsjeća na markirano oštrenje Lanski. Drugi uređaj jako podsjeća na Edge Pro Apex. Prvo oštrenje je lakše napraviti od drugog, ali na drugom modelu možete brže i bolje naoštriti nož.

Set za oštrenje noževa na terenu

Ako netko treba ići u lov, ili planinarenje, ili geološka istraživanja, ili zbog neke druge potrebe, onda, naravno, kompletan set za oštrenje noževa u ruksaku možda neće stati. Međutim, skraći komplet za oštrenje noža preporuča se staviti u ruksak. Dvostrana šipka, komad kože za ravnanje oštrice - ovo je komplet za kampiranje za oštrenje noževa.

Takav set in terenski uvjeti može biti vrlo korisno. Jasno je da s takvim setom ne možete naoštriti oštricu od damasta, ali za jednostavniju oštricu savršeno će pristajati kamp set za oštrenje noževa.

Koje greške se mogu napraviti pri oštrenju noževa

Prilikom oštrenja noževa možete napraviti niz tipičnih pogrešaka:

• Nemoguće je u potpunosti naoštriti nož samo jednim kamenom. Za ispravno oštrenje trebate koristiti nekoliko kamenja s različitim stupnjevima zrnatost;
• Nož se ne može naoštriti, a da ne primijetite male neravnine na reznom rubu;
• Nemoguće je potpuno naoštriti nož bez prethodnog čišćenja od ostataka prljavštine ili masti;
• Još jedna pogreška je odabir pogrešnog kuta oštrenja. Uz veliki kut oštrenja s takvim nožem, vrlo je teško rezati proizvode u tankim slojevima. Uz veliki kut oštrenja, nož će uskoro postati tup u procesu rezanja tvrdih proizvoda.

Punopravni nož može se naoštriti samo ako se poštuju sva gore navedena jednostavna pravila.

Današnji pregled posvećen je brusnim šipkama Venevsky Diamond Plant, kupljenim u internetskoj trgovini ove biljke. Točnije, pravno, ovo nije baš trgovina direktno iz pogona, ali recimo da je pogon podružnica

Kao i obično, recenzija je u dvije verzije – video i tekstualna. Video verzija na kraju recenzije.

Već jesam prije. U tom pregledu pokušao sam detaljno razmotriti teorijske probleme: koje su prednosti i nedostatke dijamantnih abraziva, koje vrste dijamantnih abraziva postoje, po čemu se razlikuju, zašto galvanizirani dijamanti i Venev dijamanti djeluju drugačije, itd. Kako ne bih duplicirao recenzije, neću se vraćati na ista pitanja, pa ako vas zanima sva ova teorija, možete pratiti link i vidjeti prvu recenziju.
Ukratko, samo ću vas podsjetiti da se pocinčani dijamanti, kao što su DMT, EdgePro i mnogi drugi, razlikuju po tome što rade puno brže i grublje od Venev dijamanata, dok Venev dijamanti djeluju mekše, nježnije, ako želite, i imaju duži resurs zbog debelog sloja koji sadrži dijamante, plus podložan obnovi i poravnanju.
Kad sam tek proučavao temu dijamanata, bilo mi je upečatljivo da su u raspravama usmjeravali pažnju, govorili ne samo "dijamanti", nego "dijamanti Venevsky", nešto u stilu "pa, za ovo morate uzmi dijamante Venevsky”. Tada sam mislio da neki pojedinci zbog nekakvog sebičnog interesa na takav način promoviraju proizvođača. Kad sam to shvatio, shvatio sam da je zapravo naglasak stavljen zbog činjenice da su dijamanti Venev čisti tehnički uvjeti razlikuje se od ostalih dostupnih na tržištu, a za mnoge rasprave bitno je naznačiti koji su dijamanti korišteni u određenoj operaciji. Dakle, ova oznaka proizvođača je zapravo informacija o vrsti alata, a oznaka je važna jer U nekim slučajevima ovaj alat je dobar, au drugima nije.
Sada o današnjoj recenziji. Sada imam sve srednji dio ravnala abraziva tvornice Venevsky, osim najtanjih i najgrubljih. A pregled će se usredotočiti na ove obrasce:




Ovaj set vam omogućuje da potpuno naoštrite nož. Mislim na izoštravanje u užem smislu riječi, t.j. naoštriti nož. U asortimanu biljke postoje još grublji abrazivi za piling - 200/160 i 160/125. Temeljna razlika između ljuštenja je u tome što se u ovoj fazi vrši formiranje reznog ruba i (ako je potrebno) uklanjanje oštećenja, poput strugotina, na primjer. Zbog toga se često kaže da je guljenje zapravo posao popravka, a ne oštrenje noža.
A tu su i tanje šipke za završnu obradu - 3/2 i 1/0. Dok se koriste ove šipke, oštrenje je već odavno završeno, nož je već oštar. Glavni zadaci dorade su osigurati da se rezni rub (otuda i naziv) dovede u unaprijed određeno stanje kako bi se osigurala trajnost itd. Povećanje oštrine tijekom završne obrade je nuspojava.
U ovom pregledu se ne uzimaju u obzir ljuštenje i dorada. Po mom mišljenju, pogrešno ih je skupljati šiljima. Prvo, to je pogrešno u smislu tehnike oštrenja. I drugo, mogao bi se steći dojam da svi dijamanti Veneva, od najgrubljih do najfinijih, imaju identična svojstva, a ocjena jednog od njih se proteže na cijelu liniju. I to je u osnovi pogrešno, a kasnije će postati jasno zašto.
Ovaj srednji dio linije čini jedan set, koji u ovom pregledu smatram jednim kompletom za faznu provedbu zadatka oštrenja jednog noža.

Svi obrasci u pregledu imaju ista koncentracija od 100%.

Roba primljena
Krenimo od prezentacije.
O pakiranju neću puno pričati - bilo je sigurno zapakirano, sve šipke su stigle zdrave i zdrave.
Obrasci se isporučuju u već poznatim kutijama od kože, unutar kojih se nalazi putovnica za svaku šipku.




Ne vidim smisao u detaljnom razgovoru o naslovnicama. Futrole su kao futrole, to što jesu je plus, iako ne bih rekao da su me iznenadile svojom kvalitetom ili nečim sličnim. Eto, sad su, koliko znam, naslovnice postale potpuno drugačije. Na web stranici proizvođača šipke su već prikazane s novim omotima.
Izgled šipki je isti kao i kod prethodno pregledanih 50/40. A sada moj set izgleda ovako:




Ili bolje rečeno, izgledao je kao kad je stigao.
Opet hvalim venecijanske barove na izgledu. Izgledaju jednostavno prekrasno, jasno čitljivi natpisi su vrlo prikladni.

spljoštenost.
No, šipke se ne kupuju da bi se divile, već da bi se s njima radilo, pa ih ima puno više interes Pitajte: što je s šipkama s ravnošću? U vezi s tim, postoje mnogi sporovi i tužbe protiv biljke. Ja pokazujem.


Oblik sedla vidljiv je na svim mojim šipkama golim okom. Štoviše, sloj koji sadrži dijamante ima istu debljinu kroz cijelu šipku (mjereno čeljustom), ali praznine su zakrivljene- svi kao jedan.
Po mom mišljenju, to može značiti da se tijekom proizvodnog procesa javlja neka vrsta deformirajućeg opterećenja. Na primjer, kao rezultat izloženosti temperaturi. Organsko vezivo, koliko ja znam, u proizvodnji uključuje izlaganje visoka temperatura, a moguće je da se uložak može saviti pri zagrijavanju/hlađenju. Barem, uz neuspješnu toplinsku obradu, to se događa s oštricama noža. Pa dobro, s tim bi se trebali pozabaviti tehnolozi tvornice.
Za nas, kao korisnike, važnije je stanje konačnog proizvoda. Rekao sam da postoje sporovi oko zakrivljenosti. S jedne strane, predstavnik tvornice, kako u osobnoj korespondenciji sa mnom, tako iu internetskim raspravama, uvjerava da se svaka šipka testira na ravnost, a zakrivljene šipke se nužno odbijaju. Tu su bile i fotografije opreme na kojoj se provjerava ravnost.




S obzirom na to da je šipka prošla Odjel za kontrolu kvalitete, znači da odgovara specifikacijama i ne može biti kriva.
Ali vjerujem svojim očima. I očima vidim savijene šipke. Trebalo bi provjeriti veličinu zazora uz pomoć sondi, ali pametna ideja dolazi kasnije. Šipke su već poravnate, tako da mogu samo reći da je na oko zakrivljenost očito veća nego što je navedeno u tvornici. Ne znam kako se to kombinira s uvjeravanjima tvornice o prolasku Odjela za kontrolu kvalitete. Možda su šipke već nakon prolaska testa, posebno iz procesa grijanja-hlađenja? U svakom slučaju, postoji činjenica - rešetke imaju sedlo.

Možete pogledati i pod mikroskopom. A ovdje je zanimljiva šipka 100/80 jer su dijamanti jasno vidljivi.




Želim vam skrenuti pozornost na nekoliko točaka.
Prvo, vidljiv je oblik dijamanata. NA razne rasprave Na ovaj način su prikazane prednosti i nedostaci abraziva.

Dizajnirani su da pokažu da su dijamanti super abrazivni s oštrim rubovima, vrlo učinkoviti. rezanje metala. Zanimljivo je da te slike koriste i pristaše dijamanata, pokazujući koliko su divni, i protivnici dijamanata, pokazujući kako strašni dijamanti beznadno kvare noževe, ostavljajući strašne pukotine na njihovoj površini.
U stvarnosti, industrijski dijamanti uopće ne izgledaju kao dijamanti brušeni dragim kamenjem.


Oblikom su sličniji običnom kamenčiću pokupljenom na cesti.


Drugo, imajte na umu da su dijamanti različito utopljeni u obveznicu. Nedavno sam, prolazeći pored Hruščova, iznenada primijetio da je njegov zid potpuno vizualni model, kojim je moguće objasniti strukturu šanka.


Gornji dio zida uvjetno je površina šipke pri malom povećanju, a donji dio je isti pri velikom povećanju. I lijevo, 100% koncentracija, a desno, traka s 50% koncentracije.
I ovdje se vidi da je neko kamenje jako udubljeno i jedva viri iz zida, odnosno snopovi, dok je drugo gotovo potpuno na površini. Uz to, svo kamenje je orijentirano na različite načine – jedno je okrenuto prema nama ravnim dijelom, drugo oštrim rubom. Zašto ovo radim? Štoviše, ova značajka može dovesti u zabludu. Kada nam mogućnosti optike ne dopuštaju da jasno vidimo dijamante, njihovu prisutnost i veličinu procjenjujemo po njihovom sjaju. I lako je pogrešno protumačiti ono što vidite. Na jednom mjestu dijamanti ne sjaje zbog orijentacije u snopu, a na drugom mjestu dijamant na površini sjaji uspješno okrenutom ravninom, a moglo bi se pomisliti da promatramo veliko raspršivanje, može se činiti da neki dijamanti su veliki, drugi mali, a i to je prazno, a zatim debelo.
Imajte to na umu kada gledate slike tanjih šipki. Ono što blista nije cijeli dijamant.
Općenito, nemam pritužbi na radni sloj. Pa, općenito, u pogledu kvalitete isporučenih šipki, jedini problem je zakrivljenost.

Na poslu
Sada o tome kako su se ove šipke pokazale u radu. Opći zaključak je jednostavan: sve šipke rade dobro. Označavanje se ne miješa, svaka sljedeća šipka djeluje tanje od prethodne i učinkovito uklanja tragove svog rada. Ali kao i uvijek, ima mnogo nijansi.

Prvi primjer je nož Andreja Birjukova izrađen od čelika M390 tvrdoće veće od 60.




Točnije, ovo je oštrica Andreja Biryukova, koja je kasnije pretvorena u punopravni nož naporima mog sunarodnjaka.
M390 u smislu oštrenja nije pretežak čelik, ali je ipak sasvim prikladan za primjer u ovom pregledu, jer kemijski sastav a tvrdoća mu je vrlo impresivna, puno je složeniji čelik od brzorezanog iz prošle recenzije, i dobro je prikladan da vizualno pokaže zašto su dijamanti potrebni kada postoje puno jeftiniji abrazivi.
Dakle, prva šipka 100/80 je oko 180 grit prema najčešćoj klasifikaciji.
Radio bez problema. Šipka lako i prirodno grize M390, kao kuhinjski nehrđajući čelik. Kao rezultat toga, imamo zalihe s jasno prepoznatljivim rizicima.


Pod mikroskopom se može vidjeti da ne postoje duboki rizici koji jasno izlaze iz općeg raspona.




U ovoj fazi nema smisla provjeravati oštrinu, iako nož već sasvim mirno reže novine

50/40 je oko 360-320 grit
Rizici su postali tanji, i dalje ravnomjerno padaju. Nož je postao još oštriji i već je općenito sposoban obrijati dlake s podlaktice, iako to čini grubo.




Glavna stvar koja raduje je brzina. Nakon posljednje trake trebalo je samo nekoliko minuta da se izoštri uz sve postavke i pripremu.

20/14 je oko 800-1000 grit
Sve je isto kao i prije, nož je postao još oštriji, a kolica su ljepša, a već osjetno blistaju.

7/5 je oko 2000-3000 grit
Pa, ovdje je sve jasno - krajnji rezultat je jasno vidljiv: kolica su sjajna, nož se brije, rizici su uredni, oštrica je bez ružnih bezobličnih zuba. Općenito, prilično dobar rezultat, na kojem je sasvim moguće stati.

Za kraj, što želim reći o oštrenju M390 i drugih sličnih čelika? Venev dijamanti su naoštreni kao da se radi o nekom sasvim trivijalnom čeliku od onih koji se sada pomalo bahato nazivaju prostacima. M390 melje kao kuhinjski nehrđajući čelik. Konačni rezultat ovisi isključivo o vašoj vještini. Ako znate izoštriti, onda s Venevsky dijamantima možete izoštriti brzi rezač ili superčelik u prahu do dobrog rezultata. Na internetu postoje holiwari o tome da je krajnji rezultat oštrenja s dijamantima lošiji, pogotovo što se tiče trajnosti. Neću se sada upuštati u ovu temu, jer, kako je rekla kći poznatog časnika, “nije sve tako jednostavno”, a ako kopate, morat ćete puno pričati o tome, a zaključci i preporuke će ne biti jednoznačan, već ovisi o situaciji. Za sada ću vas podsjetiti na to svi noževi koji pobjeđuju na ruskom prvenstvu u rezanju užeta naoštreni su dijamantima Venevsky. Ovo je indikativno, bez obzira na to kako se odnosite prema rezanju užeta. Igor Lukinov općenito smatra ovu vrstu abraziva najboljom. Opet, s njim se možete raspravljati, ali njegovo je mišljenje vrijedno spomena, budući da ima vrlo bogato praktično iskustvo.
Općenito, rezultirajuće oštrenje praškastih visokolegiranih čelika je barem dobro. Pa, glavna prednost Venevsky dijamanata, s moje točke gledišta, je kako teče proces oštrenja. Mislim na dvije stvari.

Prvo, Venev dijamanti dopuštaju presušiti, tj. bez namakanja ili korištenja ulja. Kao rezultat toga, postupak oštrenja postaje puno lakši i čišći nego kada se, na primjer, koriste vodene vodilice.
Drugo, meni je to jako važno resursa i stabilnosti Venevsky barovi. Obično se rasprava o prednostima dijamanata vrti oko brzine. Da, važno je. Da, kada koristite nedijamante za izoštravanje čudovišta praha, vrijeme oštrenja može se protegnuti do potpuno neprihvatljivih vrijednosti. Ali, pošteno rečeno, mora se reći da postoje abrazivi, na primjer, silicij karbid na mekoj vezi, koji na takvim čelicima ne rade ništa sporije, pa čak i brži od dijamanata. To je samo brzina koju osigurava vrlo brza obnova zrna i, kao rezultat, vrlo brzo trošenje kamena. U nekim slučajevima to znači da izoštrite i oštrite i vidite kako se kamen doslovno topi pred vašim očima. Posla ima još puno, ali kamen je već razrađen do zamjetnog sedla i trebamo stati da ga obrubimo, odnosno imamo dodatnih muka. I na kraju pilinga s tugom gledate kako je kamen osjetno smršao. A ovo je poslije jedan nož. Ni sam još nisam naišao na apsolutno epske primjere, ali sam susreo recenzije ljudi koji nisu imali dovoljno Boride CS-HD kamena da dovrše guljenje noža.
I tu dijamanti imaju veliku prednost, što bih posebno istaknuo. Čak i ako ne osvoje osjetno u brzini, sigurno će pobijediti u izdržljivosti. Kada kupujete dijamante, razumijete da čak i u teški slučajevi nisu dovoljni za par monstrum noževa, nego za jako dugo. U amaterskom formatu korištenja - godinama, možda čak i za duge godine.

A ako usporedimo dijamante jedni s drugima, onda dijamanti na organskoj vezi, što po defaultu znači Venevsky, imaju još jednu prednost. Činjenica je da dijamanti na galvanskoj vezi postupno postaju ćelavi. Možete opet, na primjer, prikazati zid kuće kao model.


Dijamanti se postupno izvlače iz snopa, poput kamenja sa zida na fotografiji. Za pocinčane dijamante ovo je nepovratan proces. I to je loše. Ispada da na ćelavoj šipki tu i tamo strše usamljeni dijamanti, što dovodi do vrlo neravnomjernog rada. Ali kod Venevskyjevih ispod ćelavog gornji sloj još uvijek ima milimetara svježih dijamanata koji se vide nakon što su gornji obrađeni. Odnosno, galvanski rade sve lošije i lošije, a Venevsky su stabilni dok ne rade zajedno do same podloge. Pa, Venevsky rade sporije od galvanskih, ali mekše i točnije.

Dobro, sa superčelicima je sve jasno. Što je s jednostavnijim čelicima? Nakon prošlih recenzija, sudeći po komentarima, neki su gledatelji stekli dojam da dijamanti općenito, a posebno dijamanti Venevsky nisu prikladni za noževe izrađene od, recimo, običnih čelika, odnosno čelika razine 40X13, obitelji 420, 440C , itd.
Ne, nije. Nije da dijamanti nisu prikladni za oštrenje takvih čelika. Radilo se o tome da su najčešće blagoglagoljiv. Takvi čelici mogu se lako obrađivati ​​s kamenjem izrađenim od aluminijevog oksida ili silicijevog karbida, koji su obično mnogo jeftiniji od visokokvalitetnih dijamanata. Osim toga, postoje neke posebnosti u tome kako različiti abrazivi djeluju na čelik i kako čelik utječe na abraziv. Ukratko, ako se samo tako jednostavni čelici trebaju oštriti, nema hitne potrebe za kupnjom dijamanata.
Ali to ne znači da se dijamanti ne mogu koristiti u takvim situacijama. Na primjer, pokazat ću oštrenje ovog Victorinoxa.


Mora ukloniti čip na vrhu.


Zapravo, posao je beznačajan, a dijamanti su ovdje potpuno neobavezni. Štoviše, nema potrebe za korištenjem grubih dijamanata. No budući da se uspješno pojavio ispod ruke, bit će eksperimentalan.

Dakle, prva faza, koristimo dijamant Venevsky 100/80. Nož je imao kut od 30 stupnjeva, tražili su da ga povećaju na 36, ​​tako da dijamant ovdje ima manje od minute za rad. To je doslovno minuta.


Općenito, kao što sam rekao, ovdje je bilo beskorisno koristiti dijamant 100/80 - bilo je pucati na vrapce iz topa. Ovdje je jednostavno indikativno da dijamant jednostavno reže takav čelik kao da je plastelin.
Pod mikroskopom, rub izgleda relativno dobro. Za mene je, inače, ovo iznenađenje.




Očekivao sam duboko izoran pristup i grube neravne zube na oštrici. Bilo je zanimljivo vidjeti to i sam, jer obično ne koristim dijamante za takve čelike.

Druga faza, Venevsky dijamant 50/40. Opet, pretjerana opcija u našoj situaciji. Moglo se i propustiti. Ali koristim ga kao primjer.


Ako ne prikažete uredan rub za prikaz rezultata ove faze, tada bi nakon pola minute već bilo moguće prijeći na sljedeću traku. Šipka opet reže čelik kao plastelin i vrlo brzo uklanja tragove 100/80.

Idemo dalje - 20/14. Da nisam napravio recenziju, nego jednostavno naoštrio ovaj nož s Venevsky šipkama, tada bih vjerojatno počeo odmah od 20/14. On bi i taj čip odmah uklonio, a pritom bi ukupno vrijeme oštrenja bilo manje, budući da preskačemo dvije faze.
Pogled pod mikroskopom ne zahtijeva posebne komentare.

Pa zaključujemo zadnjim taktom iz današnje recenzije - 7/5. Radili su malo duže da bi bili sigurni, odnosno da ne bi ostavili rizike od prijašnjih taktova, da ne ostave čičak.
Ovako to izgleda pod mikroskopom. Sasvim normalno. Nisu ostale grube ogrebotine, zubi na rubu su dosta ujednačeni.


Sve, oštrenje je gotovo.

Uglavnom, nož je bio oštar već nakon 100/80, a u principu se čak i u toj fazi moglo zaustaviti. Nož nije oštar kao žilet, ali agresivno reže. Neki čak vole tako agresivno oštrenje. Problem je što se ona zadržava ne za dugo, pogotovo ako radite na nečem tvrdom poput drveta. Pa sa svakim sljedećim taktom nož je postajao oštriji, a zadržavanje oštrine bilo je bolje. Nakon 7/5 sve je u redu, samo estetski, provodnici ne izgledaju baš dobro, pogotovo zbog jasno vidljivog ruba na vodstvu nakon pomicanja u veći kut, pa sam ih malo produljio bez ikakvog rubu. Trebalo je još minut i pol ili dvije.




Što sam htio reći ovim primjerom Victorinoxa? U ovoj situaciji bilo je lako bez dijamanata Venevsky i koristiti nešto jednostavnije i jeftinije. Nije ni moguće, ali bi bila opravdanija opcija. Venevskog sam ovdje koristio samo radi recenzije. No, s druge strane, Venevskyjevi su omogućili uklanjanje strugotine i naoštravanje noža stvarno u nekoliko minuta, doslovno bez napora. Nije li krajnji rezultat dovoljno dobar? Zadnji put sam ovaj nož naoštrio prirodnim kamenjem. Ako nakon nekog vremena pitam vlasnika noža je li primijetio da je ovaj put oštrenje obavljeno drugačije, što mislite da će onda odgovoriti? Reći će da je odmah primijetio - ovaj put nešto nije u redu, oštrenje uopće ne drži, oštrica je oštećena, i općenito je sve puno gore nego prošli put? Da, ništa od toga. S takvim slijepim proučavanjem neće razlikovati "dijamantno" oštrenje i "nedijamantno" oštrenje - to sam već provjerio više puta.

zaključke
Okej, recenzija je već duga, vrijeme je da nekako sumiramo i ocijenimo ova četiri takta. Da, usput, dopustite mi da se opet usredotočim na činjenicu na koju se odnose svi zaključci i ocjene točno na ove šipke. Ne govorim o Venevovim abrazivima "općenito", već o 100% koncentracijskim šipkama za oštrenje granulacije 100/80, 50/40, 20/14 i 7/5. Zašto je to važno?
-Prvi. U oštrenju je uobičajeno razlikovati tri glavne faze: guljenje, oštrenje i fino podešavanje. Dakle, ove četiri šipke čine set koji pruža stvarnu fazu oštrenja. Grubi za ljuštenje i finiji za doradu tema je za zasebnu raspravu, budući da su neke od točaka ovdje iznesenih za ljuštenje i doradu nebitne.
-Drugi. Na svojstva šipke utječe koncentracija. Čuo sam da Venev dijamanti 100% i 25% rade potpuno drugačije. Toliko različite da je ponekad moguće zajedno koristiti šipke iste granulacije, ali različite koncentracije. Čuo sam, ali nemam iskustva s tim u vezi, pa govorim posebno za 100% koncentraciju.
-Treći. Sada na resursima za brušenje možete pronaći ozbiljne zahtjeve za dijamantima Venevsky. Općenito, inače, u gotovo svim područjima događa se da se isprva nešto složno hvali, a onda se promijeni raspoloženje, a isti proizvod se ne manje složno grdi. S dijamantima Venevsky slična je situacija. Bilo je razdoblje kada su bili veličani. Ali ako osoba odluči pogledati nove rasprave, tada će otkriti da su oštro kritizirane i može se činiti da abraziv uopće nije dobar - toliko je nezadovoljnih, čistih zlostavljanja
Ne donosite prebrzo zaključke iz površnog pregleda rasprava. Protiv tvornice Venevsky se doista postavljaju potraživanja, a tvornica priznaje da postoji problem. Ali postoji jedan vrlo važna nijansa. Problem je identificiran na najtanjim šipkama, a razlog za to još nije jasan. U početku se vjerovalo da je to zbog činjenice da je u organskoj vezi korišten bor karbid, koji je sam po sebi vrlo učinkovit abraziv, a veličina zrna borovog karbida se pokazala većom od veličine glavnog abraziva. , tj. dijamant. Sada su iz tvornice izjavili da, prema rezultatima njihova istraživanja, problem nije u borovom karbidu, ali što točno nije jasno.
Sada Venevsky Plant eksperimentira sa snopovima, pokušavajući napraviti tanke šipke lišene ovog problema.
Ali želio bih naglasiti da je ovaj problem nije važno onim barovima koji su danas bili na pregledu.
Opet, problem neravnomjernosti kamena manje je problem s ovim kamenjem za oštrenje, ali više s kamenjem za ručno oštrenje.

Općenito, ponavljam. Ne vrijedi davati neku generaliziranu ocjenu dijamanata Venevsky "općenito" i prenijeti zahtjeve na 1/0 završno kamenje na cijelu liniju. Ili nakon što ste pročitali o zakrivljenosti "vijka" šipki za ručno oštrenje, pomislite da se to nalazi na šipkama za oštrenje. Nemam pritužbi na danas razmatrane šipke za oštrenje. Ne ne ovako. Imam pritužbu na zakrivljenost, o čemu sam već govorio. Ali u smislu posla Jako mi se sviđaju, a smatram ih izuzetno korisnom akvizicijom za mene i spremna sam se za ovo pomiriti s nespljoštenošću.
Za ostale proizvode tvornice neću govoriti, da me ne optužuju za superiornost, nego o ovom dijelu njihove linije s čiste savjesti Mogu reći da mi se sviđa i pristaje mi. Napisao sam o nedostacima - odlučite sami koliko će vam oni biti kritični

Ovo bi mogao biti kraj, ali iskustvo pokazuje da neki ljudi skroluju do kraja recenzije i traže izravan, jasan savjet: "Samo reci - kupiti ili ne kupiti ove šipke?".
Kratak odgovor za takve gledatelje bio bi:
« -ako morate redovito oštriti noževe od teških čelika kao što su brzoreznici i praškasti super čelici, onda toplo preporučam kupnju seta venecijanskih šipki od 100/80 do 7/5. Trenutno stvarno nemaju dostojnu alternativu u ovoj kategoriji - ovo nije hvaljenje proizvođača, ovo je objektivna situacija na tržištu.
-Ako ne znaš što trebaš naoštriti i želiš imati univerzalni set, koji će se zajamčeno nositi s bilo kojim nožem i omogućiti vam da ga brzo i bez problema izoštrite, također vam savjetujem da kupite takav set. Općenito, može postati jedini.Sve će biti u redu dok se ne popnete čitati forume, a onda možete izgubiti mir i san zbog sumnje o utjecaju dijamanata na resurs i trajnost noža :).
"Ali ako sigurno znate da ćete oštriti samo noževe izrađene od običnih jednostavnih čelika, onda ne vidim razloga da uzimate dijamante - to nije neopravdano ni financijski ni tehnološki."

Značajno je da na istoj Hanse, ako je osoba prisiljena često, ili još više dominantno, oštriti noževe izrađene od čelika otpornih na habanje, a posebno ako to mora učiniti što je brže moguće i primajući zajamčeni rezultat, postaje gorljivi pobornik dijamanata Veneva i često piše da je to jedini abraziv koji mu je potreban (Igor Lukinov, Alexander, itd.). Ako osoba oštri uglavnom japanske kuhinjske noževe ili britve, tada obično gravitira prirodnom kamenju.

Evo zaključka.
Što se mene osobno tiče, nisam ljubitelj niti protivnik dijamanata. Ne sudjelujem u sporovima “dijamanti protiv prirodnog kamenja”. Ja imam dijamante na galvanskoj vezi, tu su venecijanski dijamanti na organskoj vezi, tu su sintetičko kamenje, keramika, prirodni abrazivi. I svi oni međusobno savršeno koegzistiraju, nadopunjuju se i nitko nikoga nije istisnuo.

Planiram kupiti +81 Dodaj u favorite Svidjela mi se recenzija +107 +200

Vjerojatno se svatko od nas susreo s takvom situacijom kada je potrebno jako puno vremena za izrezivanje nečega, na primjer, poluproizvoda na gozbi, za rođendan ili za drugi praznik. No, kao i uvijek, u najnepovoljnijem trenutku saznate da priprema ide jako sporo, a razlog svemu tome je tupi nož koji se kao igračka kotrlja po komadu mesa, iako se toga ne tako davno sjećamo naoštrili smo baš ovaj nož vlastitim rukama . Kako ne doći u takve situacije i ne odgoditi početak odmora, razgovarat ćemo u ovom članku.

U kontaktu s

Za početak, shvatimo što je brusi i koje su vrste. Brusni kamenčići su mali, obično pravokutni predmeti izrađeni od abrazivnog kamenja ili obloženi abrazivnim materijalima. Abrazivni materijali od francuskog "abrasit" - brusiti i od latinskog "abradere" - strugati, odnosno to su materijali velike tvrdoće, a koriste se za obradu raznih vrsta površina, kao što su: staklo, koža , metal, guma, razni minerali itd. d.

U našem slučaju govorimo, naravno, o noževima od metala. Uz pomoć raznih brusnih kamena moguće je oštricu noža naoštriti do te mjere da bez puno truda može lako prorezati ljudsku kosu. Dakle, što su šipke za oštrenje?

Bar od kamena iz Arkansasa

Rodno mjesto ovog kamena je Amerika, Arkansas. Kopa se u vrlo rijetkim ležištima, gdje se nalaze rezerve prirodnog kamena jedinstvene po svojoj strukturi. Proces vađenja ovog kamena je vrlo skup, što objašnjava visoka cijena po Bar u Arkansasu. Arkansas kamenje se sastoji od vrlo finih, prirodno komprimiranih kristala kvarca i razlikuje se po stupnju abrazivnosti, zbog čega se dijeli u 4 različite skupine: meko, tvrdo bijelo, tvrdo crno i tvrdo prozirno.

Uz pomoć ovog kamenja, metal s oštrice noža uklanja se u tankom sloju, stvarajući kvalitetno oštrenje dugo vremena. Za oštrenje najbolje kvalitete koristi se posebno ulje. Nikada nemojte raditi s ovom šipkom bez upotrebe ulja, radna površinašipka će se začepiti sitnim metalnim česticama i bit će je prilično teško očistiti.

Japanski vodeni kameni blok

Po imenu možete pogoditi zemlju porijekla ovog kamena. U usporedbi s kamenom iz Arkansasa, ovi proizvodi su mekši. Prije upotrebe takvog kamena, treba ga staviti u posudu s vodom petnaest ili dvadeset minuta. Vrijeme ovisi o tvrdoći kamena. Uranjanje u vodu također je potrebno za otčepljivanje pora, obnavljanje abrazivne površine i uklanjanje onečišćenja. I također važno: ako namjeravate raditi s nekoliko kamenčića različitih veličina zrna, onda biste trebali svaki kamen staviti u zasebnu posudu, jer se površina malog stupnja abrazivnosti može začepiti abrazivima iz velikog kamenja. Na dovršavanje nožem, to može uzrokovati ogrebotine na oštrici.

Izvedba ovog kamena je vrlo visoka, s njim možete obnoviti bilo koji nož, čak i najbeznadniju oštricu. Ali jedini nedostatak je brzo trošenje radne površine. Neki majstori tako istrošenu šipku samelju na tvrdi šmirgl da bi je vratili izvorni pogled.

Osim prirodnih brusnih ploča za oštrenje, postoje umjetni, proizvedeni industrijski. Oni su inferiorni u kvaliteti od prirodnog kamena, ali su mnogo pristupačniji. Kao dio radne površine obično se koriste: korund, silicij karbid ili krom oksid. Kristali iz ovih tvari jači su od čelika, a pri oštrenju noža savršeno odrezuju sloj metala tankim filmom. Za držanje kristala u žrvnju koristi se posebna baza. Njegov materijal je mnogo mekši od čelika i radnih kristala. Potrošeni kristali postupno padaju sa podloge sa svakim slojem, a postupno, kako se površina istroši, šipke vraćaju svoja radna svojstva.

dijamantne šipke

Naravno, takve proizvode ne možete odnijeti u zalagaonicu pod izgovorom da jesu dragulj. Na radnoj površini šipke taloženi su mikroskopski kristali, koji svojom snagom nalikuju dijamantima, ali umjetno stvorena. Ali u isto vrijeme, cijena takve šipke je prilično visoka. Takva dijamantna prevlaka može biti polikristalna ili monokristalna.

Dijamantni brusi za oštrenje noževa su dvije vrste i međusobno se razlikuju po načinu pričvršćivanja kristala:

Keramičke šipke

keramičko kamenje izrađuju se u različite zemlje. Glavni proizvođači u ovaj trenutak su Poljska, Kina i Njemačka. Takvi proizvodi izrađeni su od finih zrna elektrokorunda ili silicijevog karbida zajedno s vezivnim materijalom. Glavna prednost takvog kamenja je njihova otpornost na habanje. Srednje zrno kamenje se vrlo sporo troši, a sitnozrno kamenje će trajati jako dugo, jer se praktički ne istroši.

Glavni nedostatak keramičkih proizvoda - brzo začepljenje metalnim česticama i gubitak abrazivnih svojstava. Začepljenju je posebno sklono sitnozrno kamenje. Stoga se najčešće koristi keramičko kamenje za završnu obradu nakon grube obrade oštrice. Ali zgodna mješavina od tekući sapun pomiješan sa sitnim pijeskom ili običnim kuhinjski alat za čišćenje metalni proizvodi. Preporuča se čišćenje ovih šipki nakon svake uporabe.

I također ne treba zaboraviti da kada radite s takvim proizvodima morate koristiti mazivo. Možete koristiti otopinu sapuna ili običnu vodu, tako da površina nije začepljena niti začepljena metalnim česticama.

Dakle, kada smo ispitali vrste brusnih ploča, shvatit ćemo kako pravilno naoštriti noževe s njima.

Kako naoštriti noževe šipkom

Glavna stvar u oštrenju noža je razumjeti tehniku ​​oštrenja, jer će majstor moći izoštriti oštricu na običnoj cigli, a amater će uništiti oštricu čak i na prirodnom abrazivnom kamenu.

Prije nego počnete oštriti, pripremite sljedeće:

1. Udobna i neklizajuća radna površina.
2. Mala posuda s vodom.
3. Ručnik.
4. Papir.

Prvi korak je priprema noža: mora se oprati sapunom i osušiti.

Zatim morate odlučiti o proizvodu za mljevenje. Za najbolje rezultate tijekom rada naizmjenično krupnozrnate i sitnozrnate šipke. Idealna opcija pripremit će kamen grubog, srednjeg i finog zrna. Uz pomoć krupnozrnog pravokutnika vraća se željeni kut i oblik ruba oštrice. Srednjezrnati kamen obnavlja sam rub, a finozrnati kamen je gotov. Na različitog proizvođača različiti stupnjevi zrnatosti sitnozrnog kamena, pa takav kamen trebate odabrati po potrebi. Za početnika je najbolje kupiti kamen s velikom radnom površinom, šanse za oštrenje noža na njemu su mnogo veće.

Prije oštrenja, stavite šipke u posudu s vodom. Ako ste odabrali dijamantni kamen, onda ga treba malo navlažiti, ali kada se odlučite koristiti kamen iz Arkansasa, ne zaboravite da je prekriven posebnim uljem, a ne natopljen.

Nakon potrebne procedure, morate odabrati kut oštrenja. Što je veći kut nagiba tijekom oštrenja, to je različitija namjena noža. Oštrica, koja je naoštrena pod kutom od 30 stupnjeva, dobro će se koristiti složen posao, oštrenje na 20 stupnjeva pogodno je za radove srednje složenosti, oštrenje na 15 stupnjeva pogodno je za lagane radove. Za normalno Kuhinjski nož, kut oštrenja je samo 15-20 stupnjeva. Ako će u početku biti teško održati željeni stupanj oštrenja, postoje posebni jastučići s kojima možete održavati željeni stupanj.

Kada se odlučite za kut, morate se pridržavati tog kuta tijekom cijelog procesa oštrenja. Proces oštrenja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Mljevenje.
2. Poliranje.
3. Fino podešavanje.
4. Ispravljanje rubova.

Na stolu se postavlja brus, koji se uklanja iz posude s vodom, obično ispod njega postoji poseban stalak, kako se ne bi oštetila površina stola i učvrstio kamen na površini. Nož se mora uzeti objema rukama: lijevom rukom držite oštricu, a desnom držite dršku noža. Zatim biste trebali odabrati željeni kut u odnosu na radnu površinu šipke.

Rub noža treba biti usmjeren od vas. Zatim klizite oštricom duž šipke glatkim pokretom dalje od sebe naprijed i desno.

Na mjestu gdje se oštrica savija, treba podići dršku noža tako da navedeni kut ostane u istom položaju. Prođite rubom noža kao da želite izrezati ravnomjeran tanak sloj od ovog pravokutnika. Važno je izračunati kretanje tako da početak pokreta dolazi od drške, sredina oštrice je u sredini šipke, a na kraju žrvnja već je vrh oštrice noža. Nemojte mijenjati kut dok oštrite nož kako bi vaš rad bio što učinkovitiji. Svaka strana oštrice trebala bi prijeći preko šiljila isti broj puta, pa promijenite strane oštrice nakon svakog prijelaza preko nje.

Morate ponavljati pokrete dok se male čestice metala ne pojave na području cijele oštrice, a na mjestu gdje ste provukli rub duž šipke trebala bi biti ravna sjajna traka. Zatim papirom uklonite metalne čestice i promijenite kamen u finiji granulat. Ponovite iste korake. Kada je riječ o najfinijem zrnu, bit će potrebno brusiti površinu dok se na suprotnoj strani ne pojavi crta, to se zove brus.

Nakon povećanja gradacije šipke do finog zrna, rub postaje manji, ali ne nestaje. Zato ona se treba riješiti, uzmite kamen najfinijeg zrna i jednom prođite oštricom sa svake strane po njemu, baš kao i pri oštrenju, samo zadnje pokrete treba raditi na način da oštrica gotovo ne dodiruje površinu proizvoda za oštrenje . Za ovaj postupak najbolje je uzeti čistu šipku ili očistiti rabljenu na gore opisani način.

Kvaliteta naoštrene oštrice ovisi o tome koliko je sam rub oštar. Nakon što se riješite neravnina, uzmite poseban blok drveta, obrađen posebnom pastom i kožom, kako biste njime polirali rub noža.

Da biste provjerili oštrinu svog noža, uzmi nož i komad papira. Ako je nož u stanju rezati papir bez napora, onda je oštrenje noža izvrsno. Ne provjeravajte oštrenje noža prstima, jer to može dovesti do posjekotina.

Kako izgledaju oštrilice za noževe?

Prije nego što kupite brusilice za oštrenje noževa, odlučimo se o sortama. Globalno, postoje 4 vrste:

1. Prirodno. Popularni predstavnici ove vrste su Japanci vodeni kamen i novaculit (arkansaški kamen). Međutim, oni se proizvode industrijski, tako da ih možete nazvati "prirodnima" s priličnom dozom skepticizma. To ih ne spašava od brzog trošenja, međutim, napominjemo da se to nadoknađuje fenomenalnom preciznošću oštrenja - zbog čega su zapravo cijenjeni.
2. Dijamantni brusi su prilično izdržljivi i mogu podnijeti gotovo sve vrste čelika. Ali zrnatost je ovdje prilično velika - nisu prikladni za završnu doradu oštrice - možete je jednostavno ogrebati. Nakon što ste kupili vodeni kamen za oštrenje u kompletu za završnu obradu, postići ćete uistinu dobre rezultate.
3. Keramička šipka - tehnološki najnaprednija i modernija. Kombinira prednosti prva dva "braća" - otpornost na habanje i izvrsnu kvalitetu oštrenja oštrice. Međutim, postoji i nedostatak - brzina obrade je prilično niska, zbog čega se obično koristi u završnoj fazi - finom ugađanju.
4. Abrazivno kamenje - mnogi ih se sjećaju iz vremena SSSR-a. U pravilu se takvi brusi za oštrenje sastoje od elektrokorunda (aluminijev oksid) ili silicij karbida. Prilično jeftina maloprodaja. Otpornost na habanje je na prilično niskoj razini i odgovara cijeni - kamenje brzo gubi oblik i nije prikladno za dobro oštrenje ili.

Nož, koliko god dobar bio, s vremenom počinje otupljivati. I stoga se svaki od njegovih vlasnika prije ili kasnije suočava s potrebom za oštrenjem. Trenutno postoji nekoliko opcija za rješavanje ovog problema: korištenje električne energije mlin za mljevenje, mehanička brusilica i ručno oštrenje pomoću brusi. Posljednja metoda je najčešća. To je zbog činjenice da je oštrenje šipkama jedno od najlakših, ali u isto vrijeme opcije kvalitete dovođenje reznog ruba noža na potrebnu oštrinu. Prilikom rada s šipkama za oštrenje noževa, morate zapamtiti sljedeće točke:

• Početnicima će biti lakše raditi s šipkama čija će duljina biti jednaka ili veća od duljine oštrice koja se oštri;
• Potpuno, visokokvalitetno oštrenje provodi se pomoću tri vrste kamenja, s različitim stupnjevima zrnatosti. Sve počinje s kamenjem velike veličine zrna i postupno završava sitnozrnatim šipkama;
• Prilikom rada sa šipke za oštrenje mora se koristiti lubrikant. Njegovu ulogu imaju i obična voda i posebna ulja;
• Za svakodnevno oblačenje oštrice potreban je musat. Musat izgledom podsjeća na turpiju, s rebrima paralelnim s platnom. Koristi se za dovođenje oštrine oštrice u optimalno stanje. Također ispravljaju rezni rub nakon njegovog kontakta s pretjerano tvrdim materijalima.

Keramički brusi za oštrenje

Keramičke šipke su prilično dvosmislen proizvod. Unatoč njihovoj pozitivne osobine(dobra obrada površine i izdržljivost), gube u odnosu na druge vrste šipki na više načina. Prvo, oštrenje keramičkim kamenom bit će vrlo sporo i naporno. Drugo, pronađite u moderne stvarnosti sitnozrnasta šipka - vrlo teško. Ali keramičke žrvnjeve relativno jeftin i nepretenciozan u uporabi (nema hitne potrebe za podmazivanjem, iako će njegova uporaba produljiti život šipke). Takvi brusi se obično koriste za često fino dotjerivanje i doradu, ponekad takav brus može zamijeniti i musat. Keramičke šipke se proizvode ne samo za oštrenje obični noževi, ali i dozvati na pamet nazubljeno oštrenje, udice, igle. Na tržištu u u velikom broju predstavili keramičke brusne ploče proizvedene u Poljskoj, Kini i Njemačkoj. Međutim, još uvijek postoje proizvodi SSSR-a, takve se šipke mogu kupiti bez oklijevanja i sigurno računati na izvrsnu kvalitetu proizvoda. Budući da je keramičko kamenje relativno jeftino, ako se jedan blok razbije, lakše je otići po novi nego petljati s izravnavanjem starog brusnog kamena. Ali za najekonomičnije, jednostavno postoji način da se stara šipka dovede u pravilan oblik: morate redovito samljeti šipke zajedno pod mlazom tople vode.

Japansko vodeno kamenje

Među prednostima japanskih vodenih pločica su visoka kvaliteta obrada metala i rad velike brzine. I premda Japanski brusi, naravno, dobra stvar i korisna u kućanstvu, ali ne i za početnike u poslu. Prvo, vodeno kamenje je skupo. Vrlo skupo. Drugo, oni su hiroviti u uporabi: rad s brusima zahtijeva stalno podmazivanje, prethodno namakanje prije upotrebe i temeljito sušenje nakon oštrenja (ovo se odnosi na sitnozrnate brusne ploče). Kamenje krupnog i srednjeg zrna preporuča se čuvati u vodi, koju treba redovito mijenjati i dezinficirati. Vodeno kamenje ističe se mekoćom i, posljedično, brzinom mljevenja. Stanjeni kamen može se zalijepiti na komad drveta, čime se njegov vijek trajanja produžuje na maksimalnu moguću razinu.

Osim toga, vodeno kamenje prirodnog podrijetla ima tendenciju neravnomjernog mljevenja, što dovodi do tužnih posljedica. Da biste brusni kamen doveli u radno stanje, morat ćete izbrusiti i izravnati njegovu površinu. Za razliku od keramičko kamenje, koje se, kao što je gore spomenuto, jednostavno povremeno trljati jedna o drugu pod tekućom vodom, japanske šipke zahtijevat će cijeli postupak. Ukratko, proces će biti pronaći odgovarajući ravni mramor ili staklena površina, prekrijte ga vodootpornom kožom (prethodno namočenom u vodu) i metodičnim pokretima polagano uređujte traku, vozeći je po koži.

Dijamantni brusi

dijamantne šipkečesto se proizvode ne samo kao zaseban alat za oštrenje, već i kao sastavni dio neke vrste brusnog stroja. Stoga u prodaji možete pronaći dijamantne brusne ploče raznih oblika i veličina. Štoviše, povremeno u kompletu s dijamantno kamenje za oštrenje isporučuju se sve vrste pričvršćivača.

Šipke koje proizvodi američka tvrtka DMT stekle su dobru reputaciju. Obično su takve šipke metalna (a ponekad i plastična) baza na koju se raspršuje dijamantni uzorak. Dijamantna abrazivna zrna drže se na površini podloge, u pravilu, elektrolitički nanesenim niklom ili bakrom. Dijamantno kamenje je vrlo izdržljivo, samo im je potrebno neko vrijeme da se istroše. Sva nepouzdana zrna se drobe i žrvnjeva poprima svoj normalan oblik, dizajniran za dugotrajan kvalitetan rad.

Ovi brusi su baš pravi za početnike. Oni su pristupačni i jednostavni za korištenje. Prilikom rada s njima, podmazivanje je poželjno, ali uopće nije potrebno. U svojoj ulozi ovdje je voda ili otopina sapuna. Nakon oštrenja, dijamantna šipka se jednostavno mora temeljito isprati i odložiti sigurno mjesto. Dijamantni brusi izdržljiv i pružiti visok tempo raditi. Naličje medalje ovdje je mogućnost nepopravljivog oštećenja oštrice, uz nepažljivo brzo oštrenje. Dijamantno kamenje nikada ne gubi svoju glatku radnu površinu, ne treba ih uređivati. Takvi brusi se ne boje padova i udaraca. Ošteti radnu površinu dijamantna šipka izuzetno teško. Da biste to učinili, morate uložiti posebne napore i upornost.

Prirodni brusi za oštrenje

Postoji veliki izbor prirodnog kamena pogodnog za stvaranje brusi. Među ovom raznolikošću materijala izdvaja se "belgijski kamen", koji je fino zrnati muskovit škriljevac i kamen iz Arkansasa (kvarc), kao i različite vrsteškriljevca. Arkansas kamen ima jedinstvenu strukturu. S pravom se može smatrati najfinozrnatijom i homogenom stijenom, koja ima nevjerojatno jake veze između zrna. Na takvim šipkama možete raditi samo uz korištenje maziva. Najčešće se koristi kao lubrikant mineralno ulje. Ako se to zanemari, tada će se cijela radna površina brusnog kamena vrlo brzo začepiti i postati neupotrebljiva.

Kamenje prirodnog podrijetla ne nadmašuje uvijek umjetno stvorene šipke. Čak i zato što abrazivna zrna u njima mogu biti daleko od homogenih i imaju tendenciju uvelike fluktuirati u svojim veličinama. Optimalna duljina šipke prirodni materijal je 20 cm ili više. dobro prirodno brusi skupo za njihove vlasnike. U ovom slučaju, najčešće je umjetni analog trajniji i učinkovitiji. Prirodni brusi su vrlo krhki i najvjerojatnije će se novokupljeni brusni kamen morati ručno okretati i izravnati.