Cocinar pilaf en la multicocina Panasonic. Recetas interesantes de pilaf en la multicocina de Panasonic Pilaf en la multicocina de Panasonic 10

12.02.2018

Pilaf fue inventado por chefs orientales y lo cocinan de manera increíble. El increíble sabor de este plato ha cautivado los corazones de los gourmets de todo el mundo. Cada ama de casa cocinaba pilaf a su manera, y aparecieron varias docenas de recetas en el mundo culinario. Hoy discutiremos cómo se prepara pilaf en la multicocina Panasonic.

Delicioso pilaf para toda la familia.

Casi todas las amas de casa que tienen este aparato de cocina saben cómo cocinar pilaf en la multicocina Panasonic. Una multicocina de cualquier modelo hará frente a la tarea perfectamente.

Como regla general, debe haber dos ingredientes en pilaf: sémola de arroz y carne. En cuanto al componente cárnico, elíjalo a su criterio. En general, el cordero se agrega tradicionalmente al pilaf. Maestras de todo el mundo cocinan pilaf con lomo de res y cerdo, ternera, pollo, pavo y conejo.

Hay otras recetas para cocinar pilaf, por ejemplo, con carnes ahumadas, champiñones e incluso frutas, y también con frutos secos.

El pilaf con carne de cerdo en la multicocina Panasonic es fácil de cocinar, solo anote la receta.

¡En una nota! El agracejo, la cúrcuma y la zira agregarán un sabor especial al plato terminado. Puede usar un conjunto universal de hierbas y especias para cocinar pilaf.

Compuesto:

• 600 g de lomo de cerdo;
• una bombilla de tamaño mediano;
• 3 piezas. dientes de ajo;
• sal;
• 30 g de condimento para pilaf;
• 30 ml de aceite de girasol refinado;
• 0,3 kg de granos de arroz seleccionados.

Cocinando:

1. Antes de comenzar a cocinar pilaf delicioso y fragante, es necesario preparar los productos de acuerdo con la lista.
2. El lomo de cerdo debe descongelarse de forma natural, lo mejor es hacerlo con antelación en el frigorífico oa temperatura ambiente.
   
3. La carne de cerdo refrigerada debe lavarse y secarse, y luego cortarse en porciones medianas.
   
4. La cebolla hay que pelarla y picarla en cubos pequeños.
   
5. Los dientes de ajo se deben pelar y picar finamente con un cuchillo.
6. Puedes empezar a cocinar pilaf. Para hacer esto, vierta aceite de girasol refinado en el recipiente multicocina.
7. Active el modo de cocción "Freír" durante media hora.
8. Después de calentar el aceite, envíe los trozos de carne de cerdo al recipiente multicocina.
   
9. La carne se debe freír durante un cuarto de hora, revolviendo ocasionalmente, luego se debe agregar la cebolla picada y cocinar hasta el final del modo de programa establecido.
   
10. Para que la carne adquiera un rico tono dorado, cinco minutos antes del final, agregue especias para pilaf, sal de mesa y mezcle bien.
    
11. La sémola de arroz debe lavarse bien hasta que el agua salga clara.


12. A continuación, debe agregar agua filtrada en una proporción de 1: 2 con cereal de arroz. Necesitamos 600 ml de líquido.
    
13. Para cocinar pilaf, es necesario activar el modo de programa "Arroz/Cereales" o "Pilaf" durante aproximadamente media hora.


14. El pilaf terminado debe mezclarse y sudarse durante unos minutos más en el modo de calentamiento automático.
    
15. El pilaf fragante, satisfactorio, desmenuzable e inusualmente sabroso se puede servir en la mesa.

A muchos gourmets les gustaba el pilaf con carne de pollo. El pollo y el cereal de arroz se complementan a la perfección, mientras que el plato no es demasiado graso. La tecnología de preparación permanece sin cambios. Puede elegir cualquier parte de la carcasa de pollo, pero es deseable un filete deshuesado.

Compuesto:

• 1 kg de pechuga de pollo;
• tres bombillas;
• 2 cucharadas. cereal de arroz al vapor;
• 2 piezas zanahorias;
• 100 g de maíz de postre enlatado;
• 100 g de guisantes verdes congelados;
• comino, pimentón molido, una mezcla de pimientos recién molidos, sal;
• 50 ml de aceite de girasol.

Cocinando:

1. La sémola de arroz debe lavarse en varias aguas, luego transferirse a un recipiente hondo, verterse con agua filtrada y dejarse hinchar durante 30-40 minutos.
2. Los bulbos deben pelarse y picarse finamente con un cuchillo.
3. Las zanahorias se deben pelar, lavar, secar y cortar en tiras. Puedes usar un rallador con una perforación grande.
4. Antes de cocinar, la pechuga de pollo debe descongelarse naturalmente, lavarse y quitarse la película superficial.
5. Cortar el filete en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.
6. Active el modo de cocción "Freír" y vierta el aceite de girasol en el recipiente multicocina.
7. Es necesario esperar hasta que la multicocina emita una señal de advertencia sobre el calentamiento del aceite y luego enviar las verduras picadas al recipiente de la multicocina.
8. Las cebollas con zanahorias se deben mezclar y freír hasta que estén casi cocidas. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.
9. Después del tiempo especificado, coloque los trozos de pechuga de pollo en el recipiente de la multicocina. Sazone el plato con sal, especias y especias indicadas en la receta.
10. La carne de pollo con verduras se debe freír durante un cuarto de hora.
11. Después de que la carne de pollo adquiera un tono dorado, apague el modo de cocción "Freír" y active el programa "Arroz / Cereales" o "Pilaf", el temporizador se configurará de manera predeterminada.
12. Antes de iniciar el programa de cocción establecido, coloque el arroz lavado y cocido al vapor, los guisantes verdes y el maíz para postre enlatado en el recipiente de la multicocina.
13. Todos los ingredientes deben verterse con agua filtrada, preferiblemente tibia.
14. Cocinamos pilaf hasta que se dé la señal de sonido adecuada. Antes de servir, todos los ingredientes deben estar mezclados.

¡En una nota! Por analogía, el pilaf se prepara con pavo, filete de ganso, ternera y cordero. Tenga en cuenta que las carnes grasas requieren un tratamiento térmico prolongado.

Pilaf, uno de los platos favoritos de todos, al igual que muchos otros, se puede cocinar en una olla de cocción lenta. "Miracle Pot" te permitirá hacer esto sin problemas. "Panasonic" definitivamente resultará sabroso y fragante, no se quemará ni hervirá. Puede ocuparse de sus asuntos mientras este asistente prepara la cena para usted.

Quiero describir el método de cocinar un plato como pilaf en la multicocina Panasonic, común entre las amas de casa modernas, pero me referiré a la mía.

La mayoría de las veces se cocina con carne de cerdo, lo que le permite ser más graso y viscoso. Pero puede cambiar la receta a su discreción, tomando un tipo diferente de carne. Es aceptable de carne de res, cordero e incluso aves de corral. Revelaré uno de mis secretos personales: me gusta agregarlos al plato en lugar de carne, uno de los platos favoritos de mi hijo adolescente. Hay recetas hasta con mariscos. Por supuesto, esto es una desviación del método clásico, pero cocinar en una olla de cocción lenta tampoco es un enfoque estándar. Como saben, el pilaf real se cocina en un plato especial: un caldero.

Ingredientes

La composición de los productos para la multicocina Panasonic-18 suele ser similar en las recetas de varias amas de casa. Primero, preparemos los productos necesarios. Necesitaremos:

Carne (o productos cárnicos) - 0,5 kg;

1 cebolla;

1 zanahoria;

Aceite vegetal;

Arroz (2 vasos para una olla de cocción lenta);

Agua (4 de los mismos vasos);

Sal, especias, ajo o laurel.

Como especias, puede usar una mezcla preparada de condimentos para pilaf, lo que suelo hacer. Esta es una condición opcional: puede agregar especias a su discreción, guiado por sus preferencias de sabor. Como regla general, agregan pimienta (roja, incluso puede ser picante, en vainas), comino (también conocido como comino), azafrán (para darle un color dorado al plato), que se puede reemplazar con cúrcuma más asequible y agracejo. Pero, repito, la presencia de todos estos condimentos no es necesaria en absoluto. Los productos están listos, pasemos a la cuestión de cómo cocinar pilaf en la multicocina Panasonic.

Capacitación

La carne debe cortarse en trozos pequeños. Si, usando mi receta personal, cocina pilaf de corazones de pollo o cualquier otro producto que inicialmente sea de tamaño pequeño, entonces no hay necesidad de cortarlo más pequeño. Picar finamente la cebolla también. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Se lava el arroz. Por cierto, el arroz de grano redondo se usa con mayor frecuencia para pilaf. ¡La preparación para cocinar un plato como el pilaf en la multicocina Panasonic ha terminado! El procesamiento del ajo, si lo agrega al plato, depende de usted. Prefiero ponerlo encima por completo, así no pelo el ajo, solo lo libero de la cáscara. Puedes pelar y poner dientes enteros pelados, o puedes pelar y luego picar. Agregar ajo al plato es opcional.

Cocinando

La forma más común de preparar un plato como el pilaf en una multicocina Panasonic es freír previamente la carne, las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal. Para hacer esto, primero puede freír la carne y luego agregarle el resto de los productos, o puede colocar inmediatamente todos los ingredientes enumerados en el aceite caliente. También puede freír en una olla de cocción lenta usando el modo "Hornear". Prefiero no freír la carne y las verduras en absoluto: las pongo en el recipiente de la multicocina en el siguiente orden: carne, cebollas, zanahorias, sin revolver, crudas y empiezo a cocinar. Se coloca arroz preparado, sal, especias, ajo y laurel sobre las verduras, se vierte agua. Además, nuevamente el enfoque de su elección. Muy a menudo, todos los ingredientes se mezclan. Prefiero no mezclar, pero dejar todo en capas. Por cierto, en la receta clásica, los productos tampoco se mezclan. Luego, cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Pilaf". El tiempo en este modo, la multicocina se establece solo. No se requiere control de cocción. La "olla inteligente" hará esto. ¡Todos! ¡El plato está listo! Espera la señal. Si no ha mezclado los ingredientes, hágalo ahora. Deje el pilaf durante unos minutos en el modo de calentamiento, y podrá comenzar a comer.

¡Hola! Hoy le diremos cómo cocinar delicioso pilaf en una multicocina Panasonic. Este modelo lo compramos hace unos años, y aunque no tiene tantos programas como sus novias "fancy", en ocasiones esta desventaja se convierte en una virtud.

Al menos será mucho más fácil para un principiante entender este modelo. Aunque la elección de programas es pequeña, hay algunos básicos, y uno de los más útiles, en nuestra opinión, es “Pilaf”. La receta de hoy es para ella.

Necesitará

• 500-600 gramos carne fresca;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 4-6 dientes de ajo;
• Tus especias favoritas;
• 2 tazas de arroz;
• 2 vasos de agua;
• Un poco de aceite para saltear verduras.

Elija la carne a su gusto, puede cocinar pilaf de ternera, cerdo, pollo, pero este plato oriental es más sabroso de todos, por supuesto, con cordero. Pero si no desea comer alimentos pesados ​​​​ahora, asegúrese de intentar cocinar. ¡Estarás muy satisfecho con el resultado!

Cómo cocinar

Cocinando pilaf en una olla de cocción lenta, como de costumbre, comenzamos con zirvak. El sabor del plato terminado dependerá en gran medida de cómo corte la carne y las verduras. Por lo tanto, en esta etapa es mejor no ser perezoso.

Nos gusta cortar la carne en trozos pequeños, las zanahorias en tiras y las cebollas en cubos pequeños. freír las verduras en una gran cantidad de aceite o manteca o grasa derretida. Puede usar una sartén o puede cocinar zirvak en la misma olla de cocción lenta en el modo "Hornear".

Agregamos la carne a las verduras en el último turno, porque nuestra tarea es solo freírla ligeramente.

Durante la preparación del pilaf, la carne definitivamente se horneará, porque el zirvak permanecerá en la olla de cocción lenta en el fondo. Por lo tanto, no necesita secarlo demasiado al principio. Se tarda de 10 a 15 minutos en cocinar zirvak.

Agregue las especias antes de agregar el arroz. Puede usar mezclas de pilaf preparadas, que se venden en las tiendas. Preferimos recoger nuestras propias especias. Especias obligatorias: sal, pimienta negra molida, comino. También a menudo ponemos agracejo seco, pimentón, cúrcuma (si corresponde) o lujo picante: azafrán.

Solo queda agregar arroz y llenarlo con agua en una proporción de uno a uno. Si lo desea, puede enjuagar el arroz con agua corriente y agregar agua caliente al pilaf. Si no tiene tiempo, saque el arroz directamente del paquete (solo asegúrese de que no tenga residuos) y cúbralo con agua a temperatura ambiente.

Nuestro trabajo ha terminado, el resto se puede confiar a la olla de cocción lenta. La peculiaridad de este modelo de Panasonic es que el programa Pilaf calcula automáticamente el tiempo de cocción, no es necesario configurarlo manualmente. Esto facilita mucho la tarea de la anfitriona.

Después de unos 40-50 minutos, escuchará una señal, lo que significa que el pilaf está listo, puede abrirlo, mezclarlo bien y servirlo en la mesa.

¡Buen provecho! Puedes dejar tus dudas e impresiones en los comentarios. Y si te gusta nuestra receta, ¡compártela con tus amigos! Agradeceremos el repost en redes sociales.

Es bueno tener recetas comprobadas. En busca de estos, leí mucho en Internet, donde en casi todos los temas dedicados al pilaf, los gritones organizan llamas de un kilómetro de largo sobre el hecho de que el pilaf real solo se puede cocinar en un caldero con ingredientes puramente uzbekos. Me preguntaba por qué. los que tienen tantas ganas de expresarse a raudales sin mesura no se van a pegarle la cara al catering en lugar de derrochar basura en Internet. Solo tengo a mano una estufa eléctrica soviética con reóstatos rotos y un horno defectuoso, una olla de cocción lenta y productos de la "cruce de caminos" más cercana, no hay reclamos sobre la verdad del pilaf, pero hay un buen apetito. En resumen, nuestro pilaf falso se envejecerá en las siguientes proporciones: carne-arroz-zanahorias-cebollas-mantequilla (grasa) 3:3:3:2:1, agua por volumen de arroz aproximadamente 5:3. De las especias, solo la zira es importante (otro nombre es comino, 1 cucharada por kg de arroz). Las variedades especiales de arroz para pilaf no se venden en las tiendas, por lo que, de lo que siempre está a mano, puede tomar uno de grano largo, por ejemplo, Indica Gold (colgado por Mistral). Andrey (Andyvit) encontró una receta muy exitosa en el foro Multicooker.ru, solo aumenté ligeramente la cantidad de arroz y agua.
Todo funcionó en el primer intento:

Ingredientes:

• arroz - dos vasos múltiples (290g)
• carne - 300 g (tenía paleta de cerdo baja en grasa en mi congelador)
• aceite vegetal - 5 cucharadas (75 ml, más, puedes oliva)
• zanahorias - una zanahoria grande o dos pequeñas (la mía pesaba 280 g)
• cebolla - una cebolla grande o dos pequeñas (la mía pesaba 240 g)
• zira - 1/2 cucharadita (otras especias no son súper obligatorias, pero deseables)
• cúrcuma - una pizca (solo un poco en la punta de un cuchillo - esta es una especia fuerte para el color y la astringencia, y les recuerdo: CÚRCUMA - ¡NO SE ENJUAGA!)
• pimiento rojo picante - 1/4 cucharadita (puede ser más: el picante es cuestión de gustos)
• agracejo - 1/3 cucharadita
• cilantro molido - 1/4 cucharadita
• sal - 1+3/4 cucharadita (tal vez dos)
• ajo - 3 .. 4 dientes (no en la foto, lo recordé en el último minuto)
• agua - 3,5 multivasos (600ml)

Cortar la carne en 3-4 trozos grandes.

Caliente una sartén con aceite, envíe la carne allí, dé la vuelta al freír durante 10..15 minutos.

Mientras se fríe la carne, picar la cebolla en aros medianos o medios aros.

Enviar la cebolla a la carne, freír revolviendo durante unos 15 minutos.

Mientras se prepara la carne y las cebollas, corta las zanahorias en tiras (o ralla en un rallador grueso, prefiero tiras).

Envíe las zanahorias a la carne y las cebollas, fríalas durante otros 15 minutos, revolviendo.

Mientras se fríe la carne con cebollas y zanahorias, mida las especias, también mida 3/4 de cucharadita. sal. Amasar la zira con los dedos.
(a las 12 en punto sal, en el sentido de las agujas del reloj: comino, agracejo, cúrcuma, pimiento rojo picante, cilantro). Mezcla todo.

Cuando las zanahorias estén lo suficientemente fritas, voltee todo en la sartén, espolvoree con una mezcla de sal y especias encima, agregue una cucharada de agua, cocine todo a fuego lento durante unos cinco minutos sin remover nada.

Ahora el asado está listo. A continuación, debe transferirlo con cuidado al recipiente de la multicocina (puede freír en la multicocina en el modo de "horneado", pero es mucho más conveniente para mí en la sartén, y la vista es mejor y más espaciosa y usted está sin miedo a rayar el recipiente multicooker, que cuesta mil quinientos y se pide con anticipación durante tres o cuatro meses). La sartén no es de hierro fundido, sino de cerámica, así que no me atreví a sobrecalentar el aceite que contiene.

Enjuague el arroz en 3..4 aguas.

Pele algunos dientes de ajo de la capa superior de cáscaras sucias.

Vierta suavemente el arroz sobre la carne con verduras y especias sin remover nada, también vierta con cuidado 3,5 multivasos de agua, 1 cucharadita de sal, a lo largo de la pared de la cacerola lentamente. sal, clavar los dientes de ajo.

Encienda el programa Pilaf.
Mi multicocina funcionó durante 1 hora y 10 minutos (con una carga cercana al máximo, porque el contenido estaba en riesgo de 4,5 vasos). Después de que terminó la cocción, abrí la tapa, resultó así:

Deseche el ajo, con cuidado (con una espátula de silicona suave (para no dañar la superficie del recipiente)), extraiga la carne (con cuidado, ¡caliente!), córtela en trozos pequeños para un bocado.

Regrese la carne picada nuevamente a la cacerola, mezcle todo bien con la misma espátula suave, deje durante media hora ... una hora calentando.

Se necesita al menos media hora para que todo encaje, se mezcle, languidezca y se seque un poco. El aspecto final es algo como esto:

Hoy cocinaremos delicioso pilaf friable en la multicocina Panasonic. Por supuesto, alguien dirá que este plato no se puede cocinar sin un caldero, pero después de probar esta receta de pilaf, tu opinión puede cambiar.

Ingredientes:

- 500-700 gramos de carne de cerdo o ternera;
- 2 zanahorias;
- 2 cabezas de cebollas;
- 2 multitazas de arroz "al vapor";
- 2 cucharadas de aceite de oliva (girasol);
- 2 cucharaditas de especias para pilaf, puede comprar bolsas preparadas, puede hacer una colección para pilaf a su gusto en el mercado en el departamento de especias.

Cocinar pilaf en una multicocina Panasonic

1. Vierta aceite de oliva en la olla de cocción lenta, o aceite de girasol, que puede encontrar en casa.

2. Lave la carne, luego córtela en porciones pequeñas, pero no muy finamente, póngala en la multicocina Panasonic, encienda el modo "Hornear" y fría la carne por todos lados durante unos 20 minutos.

3. Picar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en palitos finos.

4. Pelar y cortar la cebolla en medio aros o más pequeños, en una palabra, como más te guste.

5. Vierta un par de cucharadas de agua en la olla de cocción lenta, ponga zanahorias y cebollas, agregue especias para pilaf y sal al gusto.

6. En el modo "Hornear", continúe cocinando a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 30 minutos.

7. Luego coloque 2 vasos múltiples de arroz lavado "al vapor" encima y vierta cuidadosamente agua hirviendo sobre el contenido para que quede un par de centímetros más alto que el arroz. Intenta echar agua para que la carne quede en el fondo y el arroz en la parte superior. ¡No revuelvas!

8. Encienda el modo automático "Pilaf" y podrá hacer cualquier tarea doméstica. Antes de que finalice el tiempo de cocción, no abra la olla multicocina, de lo contrario, el temporizador comenzará a contar desde el principio y el pilaf podría cocinarse demasiado.

9. Solo después del final de la cocción, se puede mezclar el pilaf.

En conclusión, me gustaría decir que, de acuerdo con la receta propuesta, puede cocinar pilaf de cualquier carne: cerdo, ternera, cordero, pollo, conejo. Experimente, porque cocinar pilaf en una multicocina Panasonic no será difícil.