- Planta relativamente resistente al frío. La temperatura mínima para la germinación de semillas no es inferior a +4-6°C. Los brotes aparecen a una temperatura de +8°C los días 25-35, a +18°C - los días 8-17, a +25°C - los días 6-11.
Hasta que la plántula haya formado pelos radiculares, vive de las reservas de nutrientes de la propia semilla. Si se prolonga el período entre la germinación y el desarrollo de los pelos radiculares, lo que sucede a temperaturas bajas o, por el contrario, altas, estas reservas se consumen rápidamente y la planta se debilita y se vuelve más sensible a los patógenos del suelo. Por lo tanto, se utilizan semillas grandes con un gran aporte de nutrientes: sobreviven mejor en condiciones adversas.
Los brotes de zanahoria resisten heladas breves de hasta -4°C. Sin embargo, esta cultura es propensa al rececho (floración) cuando ha desarrollado 5-8 hojas. Por lo tanto, con siembras de invierno o muy tempranas, es necesario calcular sus fechas de tal manera que las plantas no caigan en el período de enfriamiento. Con la formación de 3-4, así como 8 o más hojas, se reduce el riesgo de floración.
Temperatura óptima para la formación, crecimiento y desarrollo de tubérculos es + 15-20 ° C, para el crecimiento de la parte molida de las plantas - + 20-23 ° C. A temperaturas superiores a + 25 ° C, el crecimiento y la maduración de los tubérculos se retrasan.
Las áreas frías y mal drenadas a menudo producen tubérculos pálidos e irregulares. En verano caluroso, cuando el suelo se sobrecalienta, el color de los tubérculos se vuelve menos intenso.
Las semillas de zanahoria se hinchan lentamente, por lo que después de la siembra, se necesita suficiente humedad en el suelo. Para un crecimiento y desarrollo normales, las zanahorias necesitan humedad constante pero moderada durante la temporada de crecimiento. Una transición brusca de la sequedad a la humedad del suelo conduce al agrietamiento de los tubérculos.
Las zanahorias prefieren áreas con suelos francos ligeros o franco-arenosos sueltos y fértiles. Los suelos arcillosos y arcillosos pesados, al secarse, forman una corteza densa que impide la germinación de las semillas, como resultado de lo cual las plántulas son escasas y desiguales. Las zanahorias no toleran la arcilla pesada y los suelos ácidos con contenido de materia orgánica.
La densidad del suelo afecta la forma y la longitud de los tubérculos. Las raíces niveladas de zanahoria se obtienen en margas arenosas y turberas sueltas con una reacción neutra de la solución del suelo; las raíces ramificadas a menudo se forman en suelos flotantes y densos.
Las zanahorias son muy sensibles a la concentración de la solución del suelo, especialmente al comienzo de la temporada de crecimiento. Por regla general, el crecimiento y desarrollo normal de las plantas está garantizado por un pH de 6-7 y una proporción equilibrada de nitrógeno, fósforo, potasio y calcio en el suelo (2,5:1:4:3).
Las plantas absorben los nutrientes más intensamente en la segunda mitad de la temporada de crecimiento. La falta de nitrógeno ralentiza el crecimiento de las hojas, se vuelven amarillas y mueren, un exceso tiene un efecto negativo en la calidad de mantenimiento de los tubérculos. El fósforo aumenta su contenido de azúcar. Con la falta de sus hojas adquiere un tinte rojizo. El potasio mejora el sabor y la textura de los tejidos de la raíz, aumenta el período de almacenamiento y mejora la calidad de las semillas. Su deficiencia se puede identificar por la aparición de un moteado amarillo en las hojas.
Se sabe que las zanahorias crecen muy lentamente al principio. Las malas hierbas rápidamente la superan en crecimiento y la oprimen. El período desde el comienzo de la germinación hasta la formación de la primera hoja dura 3, a veces 4 semanas, por lo que debe elegir un sitio para las zanahorias con mucho cuidado, sembrar en tierras libres de malezas y tratarlas de manera oportuna. .
Los más favorables para las zanahorias son los suelos arenosos ricos en humus, francos ligeros y turba ligeramente ácidos. La proporción óptima de baterías: N:P:K = 5:1:6. El suelo debe tener buen drenaje, no ser muy pesado. Los orgánicos se aplican a más tardar un año antes del cultivo. Se considera que los mejores predecesores son el repollo, las cebollas, las papas, los pepinos, bajo los cuales se introdujo el estiércol. En las camas, las zanahorias se devuelven a su lugar anterior después de 4-5 años, lo que sirve como medida preventiva para el desarrollo de enfermedades.
En áreas con una pequeña capa de suelo cultivado (10-15 cm) y una ubicación cercana a las aguas subterráneas, las zanahorias se cultivan en crestas altas. La presencia de agua subterránea debe ser de al menos 60-80 cm Con un nivel más cercano de agua subterránea, se observan fuertes ramificaciones y fealdad de los tubérculos. Para variedades con cultivos de raíces largas, el suelo se cultiva a gran profundidad (dos bayonetas de pala).
Las zanahorias requieren áreas bien iluminadas cuando crecen. Con sombra, siembra espesa, especialmente en el primer período de vida debido a la maleza del sitio, las plantas se estiran fuertemente, lo que reduce el rendimiento y la calidad de los tubérculos.
Las semillas de zanahoria de primera clase tienen una tasa de germinación relativamente baja: 70%. La germinación de las semillas en el campo se puede aumentar en casi un 20% si se siembran semillas grandes calibradas con una longitud de más de 0,7-0,9 mm.
Las semillas de zanahoria germinan lentamente. Para acelerar la germinación, es necesario liberarlos de los aceites esenciales contenidos en la cubierta de la semilla e inhibiendo su germinación. Antes de sembrar, las semillas se remojan en agua tibia (+18-25°C), cambiándola 2-3 veces al día.
El tiempo de siembra en el centro de Rusia es a fines de abril, principios de mayo. La siembra de invierno se lleva a cabo a fines de octubre y principios de noviembre, después de la primera helada, solo con semillas secas.
La tasa de siembra es de 0,5 g de semillas por 1 m2 para siembra de primavera, 0,7 g por 1 m2 para siembra de invierno. La distancia entre los surcos en la cresta es de 15 a 20 cm y la profundidad de colocación de la semilla es de 1,5 a 2 cm.
Para una entrada uniforme de humedad a las semillas después de la siembra en primavera, el suelo se compacta en hileras. Para acelerar la germinación de semillas y obtener brotes amigables, los cultivos de zanahorias los protejo con material de cobertura: hilado o lutrasil. La siembra de invierno se cubre con turba o humus con una capa de 2-3 cm.
cuidado de las plantas
El cuidado de las plantas consiste en deshierbar, aflojar el espacio entre hileras, entresacar (si es necesario), aporcar, regar, fertilizar, controlar plagas y enfermedades.
La corteza del suelo inhibe en gran medida las plántulas. Lo destruyen cultivando la tierra entre hileras con azadones o rastrillos. El primer aclareo se lleva a cabo en la fase de 1-2 hojas verdaderas, dejando las plantas a una distancia de 1,5-2 cm, el segundo, 15-20 días después del primero (la distancia entre plantas es de 4-5 cm). Simultáneamente con el aclareo, se realiza el deshierbe.
Crítico en relación con la humedad es el período de germinación de la semilla y el momento de formación intensiva de raíces. Con la falta de humedad, las raíces de las zanahorias se vuelven ásperas y leñosas. En clima seco, la tasa de riego semanal es de aproximadamente 10 litros por 1 m 2. Con humedad excesiva, la parte superior de las plantas crece con fuerza y se retrasa el crecimiento de los tubérculos. El agrietamiento de los cultivos de raíces ocurre con una transición brusca de la sequedad a la alta humedad. Por lo tanto, después del comienzo de la formación (muda) del cultivo de raíces, es necesario regar regularmente.
Las zanahorias se alimentan una o dos veces por temporada con fertilizantes minerales en forma seca o disuelta a razón de 10-15 g de urea, 20-30 g de superfosfato y 15-20 g de sal de potasio por 1 m 2.
Enfermedades y plagas de las zanahorias.
En el primer año de vida, las zanahorias casi no se enferman. Solo en algunas zonas hay fuertes brotes de oídio en las hojas (principalmente en el sur o en veranos calurosos y secos) o rizoctoniosis (enfermedad del fieltro) en las raíces. En los últimos años, los casos de manifestación de bacteriosis se han vuelto más frecuentes. En el segundo año, los testículos de zanahoria se ven afectados principalmente por fomosis y alternariosis.
Los cultivos de raíces de zanahorias son los más afectados durante el almacenamiento. Las más comunes son la podredumbre seca (fómosis), negra (alternaria), gris (botritiosis) y blanca (esclerotinia).
fomoz
El agente causal es un hongo que infecta varios órganos de la planta, provocando diversas formas de manifestación de la enfermedad en ellos: en las plántulas - escarabajo de la raíz, en las hojas - manchas zonales, en los tubérculos - pudrición seca del núcleo.
En las hojas, principalmente en las inferiores, más viejas, se forman manchas redondeadas de color marrón amarillento bastante grandes con zonas concéntricas. En las manchas, los puntos oscuros son claramente visibles: picnidios del patógeno.
En tubérculos, la enfermedad se detecta principalmente cuando se cortan. El tejido afectado se vuelve negro y duro. El ennegrecimiento comienza con la cabeza del cultivo de raíces y se extiende en forma de cono hasta su base. Al plantar tales cultivos de raíces, los testículos no crecen en absoluto o se caen rápidamente. Se observa que la fomosis afecta principalmente a los cultivos de raíces que crecen con falta de boro en el suelo.
En los arbustos de semillas, la fomosis se forma igual que en la remolacha del primer año, manchas zonales en las hojas, así como manchas blancas que se fusionan con numerosos picnidios en los tallos.
Con la derrota de los glomérulos seminales, también se forman picnidios sobre ellos, sumergidos en los tejidos muertos del pericarpio. Al sembrar semillas infectadas, aparece un escarabajo de raíz en las plántulas.
La propagación del hongo ocurre principalmente durante la lluvia o el rocío, cuando los picnidios se hinchan y arrojan una masa de pequeñas esporas. El hongo sobrevive en restos de plantas o en semillas.
Medidas de control: destrucción de residuos vegetales, excavación profunda del sitio, cumplimiento de la rotación de cultivos. La introducción de un fertilizante mineral completo bajo cultivos de raíces y en suelos pobres en boro, borato de magnesio. También se utiliza la fertilización foliar con microfertilizantes bóricos.
Podredumbre negra o Alternariosis
La podredumbre negra de las zanahorias es causada por el hongo Alternaria radicina. La enfermedad se manifiesta durante el almacenamiento de cultivos de raíces. En los tubérculos afectados, se desarrolla pudrición seca, exteriormente muy similar a la fomosis. Se forman manchas secas oscuras o grisáceas, ligeramente deprimidas en la superficie del cultivo de raíces en diferentes lugares. Solo a una humedad muy alta, primero se forma una capa gris y luego verde oscuro o casi negra, que consiste en la esporulación del hongo, en las manchas. El principal signo de la diferencia entre la pudrición negra y la fomosis en los tubérculos es el color del tejido enfermo. En el corte, es negro carbón (con fomosis - marrón), claramente delimitado por tejido sano.
Al plantar tubérculos afectados por la pudrición negra, los arbustos de semillas se secan en la primera mitad del verano, antes de la floración. La esporulación estival del hongo formado sobre ellas vuelve a infectar las plantas. Los testículos recién enfermos generalmente no mueren, pero dan un bajo rendimiento. Posible infección de semillas.
Las plantas del primer año se ven ligeramente afectadas por Alternaria y generalmente en la segunda mitad de la temporada de crecimiento. Las hojas individuales afectadas se vuelven amarillas y mueren, y la infección de ellas se propaga a lo largo del pecíolo hasta la parte superior del cultivo de raíces y causa más descomposición.
El clima cálido y húmedo favorece el desarrollo de enfermedades en el campo. El desarrollo de la podredumbre en el almacenamiento depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento: cuanto más cálido es el almacenamiento, más rápido se desarrolla la podredumbre. La tecnología agrícola también es importante. Los tubérculos cultivados con altas dosis de nitrógeno se ven más afectados por la podredumbre negra que cuando se usa un complejo de fertilizantes minerales con predominio de fósforo y potasio.
Las fuentes de infección de la pudrición negra son las raíces de las semillas, las semillas y los restos de plantas. Además de las zanahorias, el mismo hongo afecta a otras plantas paraguas: perejil, apio, chirivías.
Medidas de control: lo mismo que con la fomosis.
Esclerotinia o podredumbre blanca
El agente causal es el hongo esclerotinia, que puede infectar muchos tipos de plantas, incluyendo pepino, frijol, perejil, lechuga, etc. En las zanahorias, la enfermedad se desarrolla durante el almacenamiento invernal.
El tejido de un cultivo de raíz afectado por esclerotinia se vuelve suave, húmedo, sin cambiar su color. La superficie del cultivo de raíces está cubierta con un micelio blanco similar al algodón. Con el tiempo, el micelio se espesa y se forman esclerocios negros bastante grandes (hasta 1-3 cm), diseñados para preservar la infección. Los esclerocios se pueden almacenar tanto en el campo como en el almacenamiento. Después de un período de latencia, los esclerocios germinan y las plantas se vuelven a infectar.
En verano, durante el período de crecimiento activo, los tubérculos rara vez se ven afectados por la esclerotinia. Si se produce una infección, la podredumbre se desarrolla lentamente. Después de la cosecha, cuando las zanahorias están inactivas, el hongo puede propagarse muy rápidamente a través del contacto directo con los tubérculos vecinos. Secos, sobreenfriados, cosechados fuera de tiempo (inmaduros o demasiado maduros), cultivados con fertilizante nitrogenado unilateral o excesivo, los tubérculos se ven particularmente afectados por la podredumbre blanca. Favorece el desarrollo de podredumbres y altas temperaturas en almacenamiento. El hongo es poco exigente con la temperatura (puede desarrollarse incluso a una temperatura cercana a 0 ° C, pero a una temperatura más alta, + 15-20 0 C, se desarrolla especialmente rápido).
Los cultivos de raíces en estas condiciones, al consumir el suministro de sustancias para una mayor respiración, se vuelven más susceptibles a la pudrición. Si se plantan cultivos de raíces enfermas en el campo, se pudren rápidamente y los arbustos de semillas que se desarrollan a partir de ellos se caen rápidamente, a veces al comienzo del rebrote.
Medidas de control: durante varios años, los antecesores de las zanahorias no deberían ser los guisantes, los frijoles, la calabaza y otras plantas afectadas por la esclerotinia. La introducción de un fertilizante mineral completo para zanahorias con predominio de fósforo y potasio, el momento óptimo de siembra y cosecha de tubérculos y otras medidas agrotécnicas que aumentan la calidad de conservación de las zanahorias. Creación de un modo de almacenamiento óptimo (temperatura +1-2°С, humedad relativa del aire 85-90%). Mamparo de cultivos de raíces, eliminación de podredumbre y relleno de lugares seleccionados con una mezcla (1: 1) de arena con cal esponjosa o tiza.
Botrytiosis o podredumbre gris
La podredumbre gris es causada por un hongo, a excepción de las zanahorias, que afecta a las fresas, uvas, girasoles, coles y muchas otras plantas cultivadas y silvestres.
En las zanahorias, el hongo provoca una pudrición blanda típica. El tejido afectado del cultivo de la raíz se vuelve blando, húmedo, como con la podredumbre blanca, pero, a diferencia de 1 de él, adquiere un color marrón. Se desarrolla una abundante capa gris sobre la superficie del cultivo de la raíz, que consiste en micelio y esporulación del hongo. Posteriormente, entre la placa gris, se forman muchos esclerocios pequeños (1-2 mm), redondeados o de forma irregular, que son una compactación del micelio. En forma de esclerocios, el hongo sobrevive en condiciones adversas. Durante la germinación forman el micelio del hongo y las esporas, que llevan a cabo la infección.
La infección primaria de tubérculos con un hongo puede ocurrir tanto en el campo como en el almacenamiento. La propagación adicional de la infección en el almacenamiento se produce por las esporas transportadas por la corriente de aire.
Las medidas para combatir la podredumbre gris son las mismas que para la podredumbre blanca: cumplimiento de la rotación de cultivos, prácticas agrícolas óptimas, preparación minuciosa del almacenamiento (limpieza, desinfección, blanqueo), manipulación cuidadosa de los tubérculos durante la recolección, modo de almacenamiento óptimo, etc.
Plagas
Las zanahorias son dañadas por varias plagas polífagas y especializadas. De los polífagos, el grillo topo, las orugas de palas mordisqueantes y las larvas de escarabajos clic (gusanos de alambre), que dañan las raíces y las partes basales de las plantas, tienen más probabilidades de dañar. Los escarabajos del gorgojo gris de la remolacha comen con mayor frecuencia los brotes de zanahorias, las hojas dañan las orugas del repollo y los gusanos cortadores de jardín. A menudo, las legumbres y algunos otros tipos de pulgones también son dañinos. De las plagas especializadas, las más peligrosas son la mosca de la zanahoria, que daña los cultivos de raíces, y el psílido de la zanahoria, que chupa el jugo de las hojas de las plantas jóvenes.
mosca de la zanahoria
Distribuido en toda la parte europea de Rusia, especialmente dañino en 1 áreas con humedad excesiva. Las pupas hibernan en la capa superficial del suelo; las moscas vuelan en primavera cuando el suelo se calienta a +15-17°C. El vuelo de las moscas suele coincidir con la floración de los serbales y los manzanos. En el centro de Rusia, esto suele ocurrir a fines de mayo y en las regiones más al norte, a principios de junio. Las moscas viven en lugares sombríos y húmedos, en las hojas de los árboles cerca de cuerpos de agua, huertas y campos de tréboles. Además, se alimentan del néctar de las plantas paraguas de flores silvestres y de varios cultivos frutales. Los huevos se ponen por las tardes en el suelo en la base de los tallos en los cultivos de zanahoria. El período de puesta de huevos dura de 30 a 50 días. Después de 5 a 17 días (dependiendo de la temperatura), eclosionan las larvas, que perforan el cultivo de raíces y muelen pasajes sinuosos.
Las plantas jóvenes de zanahoria mueren cuando son colonizadas por larvas. Las zanahorias dañadas por ellos se vuelven amargas, no aptas para el consumo y se deterioran rápidamente durante el almacenamiento. Las hojas de las plantas dañadas adquieren un tono rojo púrpura y, con una importante colonización por larvas, rápidamente se vuelven amarillas y se secan.
Medidas de control: la mosca prefiere cultivos espesados, por lo que el deshierbe y el raleo oportunos de las zanahorias reducen la posibilidad de que la plaga se asiente. Después de realizar estas operaciones, es necesario regar los cultivos para que el olor a zanahoria no atraiga insectos. Se obtienen buenos resultados plantando zanahorias, cebollas y ajos juntos.
Las zanahorias se conocen desde hace más de 4.000 años. Procede de las regiones de la costa mediterránea y de Asia Central, donde aún se encuentra en estado salvaje. En un principio, las zanahorias se cultivaban como planta medicinal, más tarde se empezaron a cultivar como cultivo de hortalizas. Hoy en día, las zanahorias se cultivan en todas partes y es difícil encontrar una casa de verano sin esta querida verdura.
Las zanahorias tienen una composición única de nutrientes, contienen vitaminas (A, C, K, E, todas las vitaminas del grupo B), minerales (hierro, flúor, magnesio, potasio, yodo, etc.), azúcares naturales, aceites esenciales, antocianinas, bioflavonoides. , antioxidantes, fibra, etc.
Las zanahorias crudas y hervidas, así como el jugo de zanahoria, se utilizan en nutrición clínica para enfermedades del sistema cardiovascular, hígado, riñones, anemia, enfermedades oculares, oncología, para fortalecer el sistema nervioso y en el tratamiento de muchas otras enfermedades. Las zanahorias contienen mucha fibra, son bajas en calorías y, por lo tanto, son indispensables en el tratamiento de la obesidad.
Las zanahorias no solo son saludables, sino también sabrosas, no es por nada que a los niños les encanta masticar zanahorias frescas. Puedes cocinar muchos platos con zanahorias: sopas, guarniciones, ensaladas, bebidas e incluso postres.
Características biológicas de las zanahorias.
Las zanahorias son bastante caprichosas y requieren un estricto cumplimiento de las prácticas agrícolas cuando crecen, de lo contrario, puede quedarse sin cosecha.
La tierra. Los suelos secos y arenosos son adecuados para el cultivo de zanahorias. En suelos densos y pesados, pueden crecer tubérculos cortos y deformados. Además, a las zanahorias no les gustan los suelos demasiado húmedos, ya que con un exceso de humedad, el sistema de raíces no se desarrolla bien. Los mejores predecesores de las zanahorias: patatas, remolachas, cebollas, cereales.
Humedad. Las zanahorias son mucho más tolerantes a la sequía que otros tubérculos. Sin embargo, para un desarrollo normal, la planta necesita humedad constante en el suelo, especialmente durante los períodos de germinación de semillas, crecimiento activo del sistema radicular y durante el crecimiento masivo de las hojas. El riego debe ser uniforme; no se deben permitir grandes descansos. Esto puede provocar el agrietamiento de los tubérculos y el deterioro de su sabor.
Temperatura. Las zanahorias toleran las bajas temperaturas, sus semillas germinan ya a +4+5°C. En estas condiciones, las plántulas aparecerán en unas 3 semanas. Cuando la temperatura sube a + 20 ° C, las semillas germinan en 8-10 días.
Los brotes de zanahoria toleran tranquilamente las heladas hasta -2°C, las plantas más viejas hasta -5°C. Para el crecimiento de la masa foliar, la temperatura óptima es + 22 + 25 ° С, para la formación y crecimiento de cultivos de raíces + 18 + 20 ° С. Las plantas de zanahoria toleran mejor el clima frío que el calor: a altas temperaturas, el desarrollo de las zanahorias se ralentiza y, a temperaturas superiores a + 35 ° C, se detiene.
Luz. Las zanahorias son muy exigentes con la iluminación, ya que son una planta de día largo. Con un día corto, las zanahorias crecen más lentamente, aumentan peor la masa del cultivo de raíces, acumulan sustancias menos útiles, incluido el caroteno.
Tecnología para el cultivo de zanahorias.
preparación de la cama. El rendimiento y la calidad de las zanahorias depende directamente de la iluminación del sitio y el lugar debe elegirse en consecuencia, las zanahorias crecen mucho peor a la sombra. Además, las camas para zanahorias no deben estar obstruidas con malezas perennes: las zanahorias crecen lentamente al comienzo de la temporada de crecimiento y las malezas simplemente las ahogarán.
Es mejor desenterrar el sitio en el otoño. Al cavar, se agregan 5 kg al suelo. humus o compost, 30-40 gr. superfosfato y 20 gr. cloruro de potasio por 1 sq. metro. En la primavera, cuando el suelo esté listo para la siembra, esparza urea sobre las camas a razón de 15 g. por 1 metro cuadrado m e incrustado en el suelo. Luego, es necesario nivelar cuidadosamente la capa superior con un rastrillo para que no queden grumos ni sellos. Si las zanahorias no se siembran de inmediato, es mejor cubrir la cama con una película; esto evitará la evaporación de la humedad y, al mismo tiempo, la tierra debajo de la película se calentará mejor.
Sincronización. Las zanahorias se pueden sembrar en primavera o antes del invierno. La siembra de invierno se lleva a cabo a fines de octubre y principios de noviembre (en el carril central), después de la primera helada y una semana antes de que caiga la nieve. Con la siembra de invierno se puede obtener una producción temprana, pero este método de cultivo no es posible en todas las zonas climáticas. A temperaturas demasiado bajas en invierno, las semillas pueden congelarse incluso bajo techo.
En primavera, las zanahorias se siembran en abril-mayo, tan pronto como el suelo se descongela.
preparación de semillas. Debido al contenido de aceites esenciales en las semillas de zanahoria, estas eclosionan durante mucho tiempo y se requiere un tratamiento previo a la siembra para acelerar la germinación.
Primero necesitas separar las semillas que no germinan. Para hacer esto, las semillas se vierten con una solución salina tibia (1 cucharada de sal por 1 vaso de agua) y se agitan, se mantienen durante 20-30 minutos, las semillas vacías que han salido a la superficie se desechan.
Hay varias formas de acelerar la germinación de semillas:
- esparza las semillas sobre un paño húmedo en una habitación cálida y manténgala húmeda hasta que las semillas comiencen a eclosionar, después de lo cual se siembran inmediatamente;
- verter las semillas en una bolsa de tela (calcetín viejo) y enterrar en la zona, sobre la bayoneta de una pala, 7-10 días antes de la siembra. Las semillas se hincharán, se volverán mucho más grandes y brotarán más rápido;
- Remoje las semillas en solución nutritiva durante 1 día. Para preparar una solución nutritiva, puede usar ceniza (1 cucharada por 1 litro de agua tibia), Effekton-O (1 cucharadita por 1 litro de agua), Sodium Humate (1 cucharadita por 1 litro de agua), "Epin" ( 10-20 gotas por 1 litro de agua), ácido bórico (1 g por 1 litro de agua), "Zircon" (10 gotas por 1 litro de agua). Después del procesamiento, las semillas deben lavarse, envolverse en un paño húmedo y colocarse en el refrigerador para que se endurezcan. Deje que las semillas se sequen antes de sembrar.
Para combatir las infecciones internas, las semillas se mantienen durante 15 minutos en agua caliente (+52+53°C), luego se sumergen inmediatamente en agua fría durante 3 minutos.
Siembra. En la cama, forme tiras transversales de 1-2 cm de profundidad, dependiendo de la densidad del suelo. Cuanto más pesado sea el suelo, menor será la profundidad de siembra. La distancia entre los surcos es de 15-20 cm, esparce las semillas a una distancia de 3-5 cm entre sí, cubre los surcos y compacta ligeramente, golpea con la palma de la mano o una tabla.
Cuidado. Los más importantes en el cuidado de las zanahorias son: aflojar y deshierbar. El aflojamiento debe llevarse a cabo con la mayor frecuencia posible, después de cada riego o lluvia, para destruir la corteza del suelo, lo que impide la penetración de aire en las raíces y también contribuye a la curvatura de los tubérculos. Incluso en clima seco, es necesario aflojar para retener la humedad en el suelo.
Es necesario desmalezar los cultivos de manera oportuna, las malezas ahogan las plántulas e inhiben el desarrollo de las zanahorias. El adelgazamiento es otro de los "secretos" del cultivo de zanahorias. El primer aclareo se realiza tan pronto como aparecen las hojas reales. Se arrancan las plántulas, dejando al menos 3 cm entre plantas, el siguiente raleo de plantas crecidas se realiza a las 4 semanas, dejando una distancia entre ellas de 10-15 cm.
Riego importante para las zanahorias en todas las etapas de desarrollo. El riego se lleva a cabo hasta la profundidad de las raíces. Cuanto más vieja es la planta, más agua se requiere para el riego. En veranos secos y calurosos, para evitar el letargo de los cultivos de raíces, debe regar cada 5 a 7 días.
El mejor vestido. Durante la temporada de crecimiento, las zanahorias deben alimentarse 2-3 veces. El primer vendaje se lleva a cabo tres semanas después de la germinación, el segundo, un mes después del primero. Para preparar la solución, tome 15-20 gr. urea, 15-20 gr. superfosfato y 20 gr. sal de potasio en un balde de agua o diluya cualquier fertilizante complejo para vegetales. No está mal alimentar las zanahorias con una solución de gordolobo (1 litro de suspensión por 10 litros de agua) con la adición de 1 taza de ceniza por cubo de solución.
El tercer aderezo se lleva a cabo, cuando se cultivan variedades de maduración tardía, un mes después del segundo, solo que en este caso no debe usar fertilizantes nitrogenados.
Limpieza. Las zanahorias cultivadas se pueden cosechar según sea necesario durante la temporada, o se pueden usar como alimento seleccionado durante el aclareo.
El crecimiento principal de los cultivos de raíces ocurre a fines de agosto y principios de septiembre (hasta el 40% de la masa total), por lo que no debe apresurarse a cosechar. La cosecha debe ser cuando la temperatura es de +4 + 5 ° C, pero antes del inicio de las heladas.
Las variedades con frutos cortos se extraen bien del suelo, y es mejor desenterrar cultivos de raíces largas con una horquilla. Es mejor cosechar zanahorias en clima seco. Corte la parte superior con un cuchillo, capturando una pequeña parte del cultivo de raíces; entonces definitivamente no germinarán si la temperatura en el sótano está por encima del nivel permitido. Antes del almacenamiento, las zanahorias se clasifican, los tubérculos dañados o feos se rechazan.
La doncella roja se sienta en un calabozo, y la guadaña está en la calle.
¿Aprendió? Por supuesto, esta es nuestra zanahoria favorita, una de las verduras más comunes en nuestros jardines. La verdura es única: se puede comer cruda, agregada a una amplia variedad de platos: sopas, ensaladas, asados, enlatados, utilizados para jugo. Todos conocen las cualidades beneficiosas de las zanahorias, y hablaremos de esto por separado. Ahora hablemos de cultivar zanahorias.
Usted objeta: ¿qué hay que decir? Todo el mundo lo ha estado cultivando durante mucho tiempo, y no hay nada complicado. Sí, todo se ha cultivado durante mucho tiempo, pero no todos y no siempre obtienen cosechas decentes. Aunque realmente hay pocos trucos. Por lo tanto, recordaremos los puntos principales al cultivar zanahorias a los que debe prestar atención para evitar errores graves. Entonces la cosecha puede considerarse garantizada.
La preparación del suelo para plantar zanahorias debe comenzar en el otoño. Dado que la rotación de cultivos no es de poca importancia para aumentar los rendimientos, tenga en cuenta que los mejores predecesores de las zanahorias son los pepinos, las cebollas, el repollo y los tomates. Sobre todo si aplicaste materia orgánica o humus para estos cultivos antes de plantar. El hecho es que a las zanahorias no les gustan los productos orgánicos frescos, pero respetan los "viejos" (hablamos de esto en el artículo sobre la alimentación de zanahorias y remolachas).
Si el suelo no ha sido preparado para otros cultivos, lo preparamos para zanahorias: en otoño cavamos a una profundidad de 30 cm, mientras rompemos bien la coma y seleccionamos todas las malas hierbas. Puede hacer humus y fertilizantes minerales complejos (superfosfato, sulfato de potasio, nitroammophoska).
En la primavera, excavamos nuevamente la cresta, pero más pequeña: 18-20 cm Puede agregar algunos fertilizantes minerales orgánicos (humato de potasio), cenizas, arena. Nivelamos con cuidado la cresta y la apisonamos ligeramente: las semillas de zanahoria son muy pequeñas, es más conveniente y práctico sembrarlas en una superficie bien nivelada.
Preparación de semillas de zanahoria para la siembra.
Las semillas de zanahoria tienen una cáscara densa que contiene aceites esenciales. Para que la humedad llegue a la semilla y comience la germinación, es mejor preparar las semillas. Las buenas semillas todavía brotarán, pero no pronto, y ¿por qué perder un tiempo precioso? Para las zanahorias, cualquier común . Consideremos algunos con más detalle.
remojo de semillas
Remojamos las semillas de zanahoria en una solución estimulante: Epin, Zircon (más efectivo, pero seguimos estrictamente la dosis), Kornevin. Vierta las semillas en un frasco con la preparación diluida de acuerdo con las instrucciones durante 4-5 horas (puede mantenerlo más tiempo en Kornevin), luego enjuague con agua limpia.
Es mejor no verter las semillas en un recipiente a granel, sino colocarlas en una bolsa de gasa y colocarla en un frasco. Luego, después del lavado, esta bolsa se puede poner en el refrigerador durante 1 o 2 días.
aspersión de semillas
En una jarra de agua, preferiblemente descongelada, a temperatura ambiente (o un poco más caliente), llenamos las semillas y suministramos aire al agua con un compresor de acuario. El trámite dura un día. Realmente da un efecto.
Sembrando semillas de zanahoria
Sembrar zanahorias es un negocio difícil y responsable.
Hacemos surcos de 1-2 cm de profundidad, a lo largo de la cresta o transversalmente, en ambos casos, manteniendo una distancia de 15-20 cm entre los surcos.
Vertimos los surcos con agua tibia (preferiblemente con la adición de estimulantes del crecimiento: Epin, Kornevin, etc.) y esparcimos las semillas a una distancia de 3-6 cm entre sí.
¡Vaya! Como bien se dice: colocamos las semillas ... Pero este es el momento más desagradable para sembrar zanahorias. Las semillas son pequeñas, livianas, es inconveniente tomarlas ... Pero es necesario. A continuación, hablaremos sobre métodos simplificados para sembrar zanahorias, pero es mejor ser paciente y aún colocar las semillas una a la vez en los surcos; ahorre tiempo y esfuerzo al abrirse paso. Las semillas de zanahoria granuladas son, por supuesto, más fáciles de sembrar; también hay cintas especiales, pero las revisiones sobre este método son mixtas, por lo que dejaremos las opciones de cintas a su criterio.
Rellenamos los surcos con tierra y presionamos ligeramente hacia abajo para eliminar los vacíos de aire y permitir que el agua acceda a las semillas. Desde arriba, la cresta se riega cuidadosamente.
Esta, por así decirlo, es la técnica agrícola correcta. Hay mas métodos simples para sembrar zanahorias- para aquellos que tienen poco tiempo o energía. Esta es una siembra común de zanahorias con arena. Todavía es mejor hacer surcos: será más fácil desyerbar y regar. Las semillas (secas) se mezclan con arena o ceniza (1-2 cucharadas de semillas por balde de arena) y se esparcen en surcos, después de mezclar bien. Entonces todo es como siempre.
Algunos jardineros siembran zanahorias con arena sin surcos: la mezcla se esparce por completo sobre la cresta cuando hace buen tiempo (!). espolvorea un poco de arena limpia encima y apisona un poco. Sujeto a otras reglas para el cultivo de zanahorias, ¡la cosecha será buena! Para conservar el calor y la humedad, la cumbrera se puede cubrir durante varios días con una película o un material no tejido.
Fechas de siembra de zanahorias.
La zanahoria es un cultivo resistente al frío, pero amante de la luz, por lo que debe sembrarse lo antes posible para utilizar las reservas de humedad del suelo y aprovechar las largas horas de luz.
En el centro de Rusia, el momento óptimo para sembrar semillas de zanahoria en campo abierto es del 20 de abril al 5 de mayo, según la variedad: las variedades tempranas se siembran del 20 al 25 de abril, las del medio, del 25 de abril al 5 de mayo.
Sembrando zanahorias antes del invierno.
Antes del invierno, las zanahorias se siembran en un suelo ligeramente congelado, en noviembre-diciembre. Si esto se hace antes, las zanahorias pueden germinar y morir por las heladas. Las zanahorias de invierno germinan mucho antes, pero no son adecuadas para el almacenamiento, es mejor usarlas inmediatamente después de la cosecha.
riego de zanahorias
Imagina regar zanahorias científicamente: según las fases de la vegetación de la planta.
1ª fase - germinación. Las zanahorias necesitan mucho riego. Riegue a menudo, en pequeñas porciones.
2ª fase - el crecimiento de las zanahorias en longitud. Riego limitado. Riegue raramente en porciones medianas.
3ra fase - espesamiento de zanahorias - 40 días después de la siembra. Muy alta necesidad de riego para la formación de un cultivo de raíces de calidad. Regamos en grandes volúmenes, pero no muy a menudo.
4ª fase - cerrando las filas. Las zanahorias necesitan abundante riego. Regar con frecuencia media, abundante agua.
Las zanahorias deben regarse debajo de la raíz, especialmente al comienzo del crecimiento, para evitar enfermedades y descomposición.
Ahora no es científico. Regamos las zanahorias hasta la germinación; la tierra no debe secarse en exceso. Cuando aparecen brotes, también regamos regularmente: 1-2 veces por semana, dependiendo del clima, 2 litros por metro cuadrado.
Cuando comienzan a formarse tubérculos, regamos una vez por semana a 15-20 litros por metro cuadrado.
En septiembre, en clima seco, regamos cada 10 días a 12-15 litros por m2.
zanahorias adelgazantes
Recortamos los brotes de zanahorias dos veces por temporada; este procedimiento es obligatorio, a menos que sus zanahorias broten raramente por alguna razón.
Realizamos el primer aclareo cuando la planta ha formado 2-3 hojas. Dejamos 1,5-2 cm entre brotes.. No intente trasplantar plantas rotas: incluso si son aceptadas, es poco probable que funcionen buenos cultivos de raíces.
Hacemos el segundo aclareo de zanahorias 20-25 días después del primero. Dejamos 5-6 cm entre las plantas.A esta distancia, las zanahorias recibirán suficiente luz y aire, lo que significa que se formarán raíces buenas, grandes y jugosas.
Fertilizar y fertilizar zanahorias es una conversación especial. Hablaremos de esto en el próximo artículo:
Como siempre:
Cultivo de zanahorias - video
¡Nos vemos! Vr.
La zanahoria es una planta bienal de la familia del apio. Las zanahorias cultivadas son una planta bienal de la familia de las sombrillas. En el primer año, se forma un cultivo de raíces, en el segundo año, se produce la formación de un tallo, la floración y la formación de semillas.
La forma de la roseta de hojas en las plantas de zanahoria es erguida, semielevada o extendida. El tamaño de la roseta depende del tamaño y la cantidad de hojas que contiene. Una roseta se considera pequeña cuando contiene de 6 a 10 hojas, una roseta promedio tiene de 10 a 15 hojas y una grande tiene de 16 a 20 hojas. El color de las hojas es verde claro, verde, verde oscuro, verde grisáceo, verde púrpura. La disección de la lámina foliar se puede expresar en diversos grados: levemente disecada, medianamente disecada y fuertemente disecada. Los segmentos de las hojas son lanceolados-lineales, lanceolados, marcadamente almenados y lobulados.
La pubescencia del pecíolo de la hoja es escasamente dura, escasamente blanda, densamente dura, densamente blanda o completamente ausente (Fig. 1).
Figura 1 - Hoja de zanahoria
Las flores son bisexuales, recogidas en complejos paraguas. La polinización es polinización cruzada, se lleva a cabo principalmente con la ayuda de insectos y viento, el ovario es bicelular (Fig. 2). El fruto es de dos semillas, seco. Las semillas son alargadas-ovaladas, cubiertas con espinas en el exterior, pesan 1000 uds. 1,0…2,8 g.
Figura 2 - Flores de zanahoria
El cultivo de raíces viene en varias longitudes y formas: elíptica, cónica y cilíndrica. El color del cultivo de raíces es naranja, rojo anaranjado, con menos frecuencia amarillo.
El cultivo de la raíz es una raíz pivotante (central) carnosa y engrosada, que consta de corteza (pulpa) y núcleo (madera). En la superficie de la corteza hay lenticelas (huecos), a través de los cuales el aire ingresa al cultivo de raíces. Cuanta más corteza y menos corazón, mayor será la calidad de la zanahoria. Entre el núcleo y la corteza hay una capa cambial de células que pueden dividirse, lo que determina el crecimiento del cultivo de raíces. En la parte interna de la corteza se originan delgadas raíces laterales con una masa de pelos radiculares. La mayor parte de las raíces se encuentra a una profundidad de 25...30 cm, y algunas penetran hasta una profundidad de 2 m (Fig. 3).
Figura 3 - Zanahorias de raíz
La apariencia (a) y la sección transversal (b) de la raíz de zanahoria se muestran en la Figura 4:
Figura 4
b) 1 - periderma, 2 - floema secundario, 3 - cambium, 4 - xilema secundario, 5 - xilema primario.
El tamaño de la madera está determinado por el porcentaje del diámetro de la madera al diámetro de la raíz (D). La madera es pequeña si esta proporción es inferior al 50%, mediana - alrededor del 50%, grande - más del 50%. Configuración de la sección transversal de la madera: redondeada, redondeada, facetada, en forma de estrella. La superficie del tubérculo es lisa con lenticelas pequeñas, medianas o grandes y raíces delgadas o gruesas, y tuberculada con tubérculos pequeños, medianos o grandes y raíces laterales escasas o frecuentes que se convierten en ramificaciones pequeñas o grandes.
Una planta de semilla se forma a partir del cultivo de raíces en el segundo año, que consiste en el tallo principal de un brote de primer orden con un paraguas central. La victoria, que se extiende desde el tallo principal y se forma a partir de yemas ubicadas en las axilas de las hojas de roseta, son brotes de segundo orden. Los primeros se llaman tallo, los segundos son roseta. Sobre ellos se forman brotes de tercer y cuarto orden.
Cada uno de los brotes termina con una inflorescencia: un paraguas complejo, que consta de paraguas simples, cada uno de los cuales tiene varias docenas de flores. Las flores son pequeñas, bisexuales, con un ovario bilocular inferior. El fruto es de dos semillas, cuando madura se divide en dos lóbulos.
La floración comienza 45 ... 55 días después de plantar las semillas. Primero florece la sombrilla central, y luego las sombrillas de órdenes posteriores. Cada pedido siguiente de paraguas florece solo después de que el anterior se haya desvanecido. El florecimiento de la umbela principal dura 11...13 días, las umbelas de segundo orden - 11...12 días, la tercera - 13...16 días, la cuarta - 18...19 días. En cada umbela, la floración comienza con las umbelas periféricas y se extiende hacia el centro, y en cada umbela, desde las flores periféricas.
Las semillas maduran 60-65 días después de la fertilización. Por lo tanto, en los paraguas de tercer y cuarto orden, cuya floración comienza en julio y la primera quincena de agosto, las semillas no tienen tiempo de madurar (Fig. 5).
Imagen 5 - Semillas de zanahoria
Las semillas obtenidas de brotes de diferentes órdenes varían en calidad. Las mejores en términos de cualidades de siembra son las semillas de brotes de segundo orden (tasa de germinación 85 ... 89%), las semillas del paraguas central tienen una tasa de germinación más baja (81 ... 82%), las semillas de brotes del los pedidos tercero y siguiente tienen una baja tasa de germinación (64%).
En masa, las raíces de zanahoria se dividen en pequeñas que pesan hasta 100 g, medianas 100 ... 150 gy grandes más de 150 g.
Las zanahorias son polinizadas por abejas, moscas, escarabajos y otros insectos. La temperatura más favorable para la floración y maduración de las semillas es de 18…23°.
Requisitos para cultivar zanahorias.
Las zanahorias son plantas resistentes al frío. La temperatura mínima para la germinación de semillas es +3…+6°С, los brotes aparecen más rápidamente a +18…+30°С. A una temperatura de +8°C, el período de germinación dura 25-41 días, ya +25°C se reduce a 6-11 días. Los brotes de zanahorias resisten las heladas hasta -4 ... -5 ° C, pero mueren con una disminución prolongada de la temperatura hasta -6 ° C. Cuando los cultivos podzimnih, los brotes de zanahorias bien endurecidos toleran heladas aún más severas. Las hojas de las plantas vegetativas se congelan a -8°C, y los tubérculos no toleran heladas prolongadas por debajo de -3 ... -4°C. Los cultivos de raíces extraídos del suelo mueren a -0,7 ... -0,8 ° С.
La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo y para la formación de tubérculos varía de + 18 ... + 20 ° С, y para la acumulación de caroteno + 15 ... + 21 ° С. En las zanahorias, el cultivo de raíces crece hasta fines del otoño, cuando la temperatura ya no supera los + 8 ... + 10 ° С. Bajo la influencia de bajas temperaturas positivas, el color del cultivo de raíces se vuelve más claro.
A altas temperaturas, los tubérculos se vuelven ásperos y se deforman, especialmente si va acompañado de una disminución de la humedad del suelo.
Las zanahorias son exigentes con la luz y reaccionan extremadamente negativamente a la sombra. Solo se puede obtener un alto rendimiento de tubérculos y semillas de zanahoria con una buena iluminación de las plantas. Con el engrosamiento de los cultivos, especialmente en las primeras fases de desarrollo, la iluminación de las plantas disminuye, lo que a su vez provoca el estiramiento de las plantas, ralentiza el rendimiento del cultivo, reduce su tamaño y la calidad de los productos, empeorando significativamente su valor vitamínico.
La duración del día y la intensidad de la radiación solar afectan el crecimiento de las raíces de zanahoria y la acumulación de nutrientes en ellas. Un día largo contribuye a un aumento en el peso promedio de los tubérculos. Las noches blancas de San Petersburgo, durante las cuales el cultivo de plantas tiene lugar con un día casi continuo, provocan un aumento más intenso de la producción.
El crecimiento de hojas y tubérculos en zanahorias ocurre más intensamente bajo la influencia de los rayos rojo anaranjado.
Las zanahorias son relativamente tolerantes a la sequía. Las plantas tienen un sistema de raíces poderoso, que se extiende a una profundidad de 2-2,5 m, un ancho de hasta 1-1,5 m, lo que les permite usar la humedad de los horizontes inferiores y resistir la sequía del suelo. La configuración de las hojas, la presencia de aceites esenciales en ellas y las pequeñas vellosidades protegen a las zanahorias de la evaporación excesiva de la humedad. Tiene la necesidad más pequeña de la cantidad total de agua para la formación de cultivos entre los cultivos de raíces.
Sin embargo, durante los períodos secos que duran más de 20 días, las zanahorias necesitan riego. Debe recordarse que las semillas de zanahoria se hinchan lentamente debido al alto contenido de varios aceites que contienen. Por lo tanto, es muy exigente con una cantidad suficiente de humedad en el suelo durante la germinación de semillas y en las primeras fases de crecimiento. Las zanahorias responden positivamente al riego y, con riego oportuno, dan un aumento significativo en el rendimiento. Las zanahorias dan rendimientos altos y estables con una humedad del suelo uniforme durante todo el período de cultivo. Con una humedad del suelo moderada y constante durante toda la temporada de crecimiento, no solo se observa un aumento en el rendimiento, sino también una mejora en la calidad del producto. Una transición brusca de la sequedad a la humedad del suelo provoca un crecimiento intensivo de los tubérculos desde el interior, lo que conduce a una disminución de su calidad.
Las zanahorias durante toda la temporada de crecimiento no toleran ni siquiera el encharcamiento a corto plazo del suelo, ya que en estas condiciones el crecimiento y desarrollo de las plantas se ralentiza, las raíces se pudren. El nivel del agua subterránea cuando se cultivan zanahorias no debe estar más cerca de 60-80 cm de la superficie del suelo. El aumento del nivel por encima de 60 cm provoca una disminución del rendimiento.
Las zanahorias son exigentes con las condiciones del suelo. Para el desarrollo normal de los cultivos de raíces, necesita suelos con una capa cultivable profunda. Crece bien en suelos fértiles bastante sueltos, arenosos o arcillosos ligeros con un alto contenido de humus y un buen régimen aire-gas. Los suelos pesados arcillosos y arcillosos no son adecuados para el cultivo de zanahorias. Nadan con fuerza, formando una costra de suelo que impide la germinación de semillas. La aparición de plántulas se retrasa, son escasas, débiles. Los cultivos de raíces que crecen en tales suelos se ramifican fuertemente, se vuelven feos y durante el almacenamiento se ven afectados por la podredumbre blanca y gris. El caso es que los cultivos de raíces largas, aumentando su diámetro, compactan el suelo. El volumen de los capilares del suelo disminuye en un 10-15%. Solo se puede compactar la tierra suelta. Es por eso que todos los cultivos de raíces crecen bien en turberas bien drenadas y cultivadas y suelos limosos de valles fluviales con subsuelo permeable, así como en suelos minerales ligeros.
En suelos arcillosos pesados, ácidos, sin estructura y con bajo contenido de humus, no alcanzan tamaños normales y adquieren una forma irregular. Cuando se cultivan en suelos densos, las lentejas se desarrollan en cultivos de raíces de zanahoria, que, al crecer, les dan una apariencia fea, la superficie de los cultivos de raíces se vuelve irregular y áspera, y el rendimiento de los productos comercializables disminuye. En suelos mal cultivados con una pequeña capa cultivable, así como en suelos ricamente fertilizados con estiércol de paja fresca, las largas raíces de zanahoria adquieren una forma fea e incluso se ramifican. La ramificación de la raíz también se observa cuando la raíz principal está lesionada. Por lo tanto, no se recomienda bucear y trasplantar zanahorias y perejil de raíz. Las raíces se ramifican incluso cuando las plantas rara vez están de pie, pero cuando las áreas de alimentación son óptimas para la variedad, las raíces de las plantas vecinas suprimen mutuamente las ramas laterales. Los tubérculos feos a menudo crecen en suelos mal preparados. En este caso, los cultivos de raíces a menudo "sobresalen del suelo", como resultado de lo cual hay cabezas verdes en las zanahorias.
El suelo debe ser neutro o ligeramente ácido (pH 5,5-7,0). En suelos muy ácidos, el rendimiento se reduce considerablemente.
En términos de eliminación de nutrientes, las zanahorias son uno de los primeros lugares después del repollo. Sin embargo, sus plántulas no toleran una mayor concentración de solución de suelo. La planta utiliza los nutrientes de manera desigual durante la temporada de crecimiento. Las zanahorias absorben la mayor cantidad de ellas en la segunda mitad del cultivo.
Las zanahorias son bajas en nitrógeno. Con su deficiencia, el crecimiento de las hojas se ralentiza, se vuelven amarillas y mueren. Con una nutrición excesiva de nitrógeno, que se observa en áreas de llanuras aluviales y turba-humus, hay un rápido crecimiento de las hojas y una lenta formación de tubérculos, el contenido de azúcar disminuye, su sabor y cualidades comerciales y la calidad de mantenimiento se deterioran durante el almacenamiento.
El fósforo es especialmente necesario para las plantas jóvenes. También ayuda a aumentar el contenido de azúcar de los tubérculos. Con su deficiencia, las hojas se vuelven rojizas.
El potasio aumenta la ternura de los tejidos de los tubérculos, contribuye a un mejor llenado de semillas. Con su falta, se viola el modo de suministro de aire. Las hojas se vuelven amarillas moteadas. Se nota que con la falta de potasio en el suelo, disminuye la resistencia de las plantas a las enfermedades. Se obtienen altos rendimientos de zanahorias con mayores dosis de fertilizantes potásicos con la adición de microfertilizantes de boro y manganeso. Esto aumenta la resistencia de la planta a la enfermedad fomosis.
Las zanahorias en la región de Novgorod deben cultivarse con fósforo-nitrógeno moderado y abundante nutrición de potasio. Es sensible a la concentración de la solución del suelo, que en la fase de plántulas no debe exceder el 0,02%, para plantas maduras - 0,025%.
Para el crecimiento normal de las zanahorias se necesita una pequeña cantidad de hierro, azufre, manganeso y otros oligoelementos.
Las zanahorias son un cultivo de características biológicas que no imponen requisitos especiales en las condiciones de crecimiento. Es resistente al frío, requiere una humedad moderada del suelo, incluso se considera un cultivo resistente a la sequía. Crece bien tanto en condiciones de luz diurna larga como corta.
Las zanahorias tienen altos requerimientos nutricionales, sin embargo, al tener un sistema radicular profundamente penetrante, es mejor que otros cultivos vegetales capaces de asimilar fósforo y potasio de compuestos del suelo escasamente solubles. Esto indica una alta capacidad biológica de las zanahorias para absorber nutrientes de suelos menos fértiles.
Requisitos de temperatura de las zanahorias. Zanahoria: se considera un cultivo resistente al frío. Si tenemos en cuenta los bajos requisitos de calor de las zanahorias, entonces es adecuado para el invierno y la siembra muy temprana en primavera. Las zanahorias no toleran el sobrecalentamiento, especialmente cuando el suelo está seco. Bajo tales condiciones de crecimiento, los cultivos de raíces son leñosos, ásperos, subdesarrollados.
Los requisitos de calor de las zanahorias, como se señaló anteriormente, son bajos. A una temperatura de 8°, la germinación de las semillas tarda 25 días, 11° - 16 días, 18° - 8 días. La temperatura óptima del suelo para la germinación de semillas es de 18…20°. Los brotes de zanahoria toleran fácilmente el enfriamiento a largo plazo y las heladas con una intensidad de 3 ... 4 °. Sin embargo, cuando la temperatura desciende a - 6 ... 8 °, pueden morir. Las zanahorias pueden crecer incluso a una temperatura de 8 °, mientras que la temperatura óptima para el crecimiento de las puntas es de 16 °. A temperaturas superiores a 20°, el crecimiento de las hojas se acelera, pero el crecimiento de los tubérculos se ralentiza, y por encima de los 35°, el crecimiento de las plantas se detiene y los tubérculos se vuelven más ásperos, especialmente cuando falta humedad en el suelo.
Requerimientos de humedad de las zanahorias. Las zanahorias tienen grandes demandas de humedad, principalmente durante la germinación de las semillas y el crecimiento temprano. Sin embargo, no tolera los suelos encharcados. Incluso un breve estancamiento de agua en la superficie del suelo conduce a la pérdida total de plantas.
Las zanahorias son más resistentes a la sequía que otros cultivos de raíces, pero brindan altos rendimientos de cultivos de raíces con suficiente provisión de plantas con humedad del suelo durante toda la temporada de crecimiento. El régimen óptimo de humedad del suelo para las zanahorias es de alrededor del 70%. La mayor necesidad de agua es el período de germinación de semillas y formación de raíces. Se necesita el doble de agua de lo que pesa para hinchar una semilla de zanahoria. La lluvia o el riego desiguales, realizados con descansos prolongados, afectan negativamente el crecimiento de los tubérculos. Con falta de humedad, la corteza de la raíz se vuelve áspera.
El exceso de humedad en la fase de crecimiento de los tubérculos provoca una mayor actividad del cambium. Con el crecimiento del núcleo y la parte interna de la corteza, los tejidos engrosados no resisten la presión y se agrietan. Este fenómeno se observa a menudo durante el clima excesivamente lluvioso en agosto y septiembre.
Requerimientos de zanahorias para luz. Las zanahorias se consideran una planta de día largo con altos requisitos de iluminación. Con la falta de luz en los cultivos espesados y cubiertos de malezas, las plantas se estiran, lo que retrasa el comienzo de la formación de tubérculos. Con un fuerte engrosamiento de los cultivos, las plantas de zanahoria pueden morir. La abundante luz solar al final del verano y el otoño contribuye a un aumento significativo de caroteno en los cultivos de raíces.
En general, las zanahorias pueden crecer y formar tubérculos, tanto con un día corto como con iluminación las 24 horas. Sin embargo, la formación de tubérculos en un día polar largo y continuo es mucho más intensa que en un día corto. Las zanahorias maduran antes y rinden un 30% más que con un día corto en las mismas condiciones.
Requerimientos nutricionales de las zanahorias. De acuerdo con el requisito de elementos minerales, las zanahorias ocupan uno de los primeros lugares después del repollo. Según algunos datos, se necesitan 21…27 kg de nitrógeno, 12…15 kg de fósforo, 48…52 kg de potasio para 100 centavos de raíces de zanahoria. Las zanahorias absorben la mayor cantidad de nutrientes en la segunda mitad de la temporada de crecimiento, cuando hay un crecimiento intensivo de los tubérculos.
Con la falta de nitrógeno, el crecimiento de las hojas se ralentiza, se vuelven amarillas y mueren. Con un exceso de nitrógeno, por el contrario, hay un crecimiento rápido de las hojas y un crecimiento débil de los tubérculos, su seguridad disminuye.
El fósforo aumenta el contenido de azúcar de los tubérculos. El fósforo fácilmente digerible es especialmente necesario en la fase de cotiledón, por lo que es efectivo sembrar semillas con superfosfato granular. En suelos con un alto contenido de fósforo, el diámetro de las raíces aumenta y la punta se vuelve más redondeada. Con la falta de fósforo, el sistema de raíces de las plantas se desarrolla mal.
Durante el período de formación de raíces, se necesita especialmente potasio. Si hay poco en el suelo, la fotosíntesis disminuye, las hojas comienzan a morir, las plantas se ven más afectadas por enfermedades fúngicas. Con la falta de potasio, las plantas absorben mal el nitrógeno y el fósforo.
De los oligoelementos, casi siempre se requieren fertilizantes de boro para las zanahorias. Esto se debe a la gran necesidad de zanahorias por el contenido de boro en el suelo.
Teniendo en cuenta las características biológicas consideradas de las zanahorias como cultivo que no impone requisitos especiales en las condiciones de crecimiento, se puede concluir que las zanahorias son adecuadas para el cultivo en casi todas las zonas climáticas de Rusia.
