¿Cómo almacenar zanahorias en el sótano, bodega, departamento y en el refrigerador? ¿Cómo almacenar zanahorias para el invierno? ¿Cómo guardar zanahorias para el invierno en un departamento con pérdidas mínimas? Cómo almacenar zanahorias sin bodega en casa.

Las zanahorias tienen una textura densa y firme y una piel fina.. Cuanto más duro sea, mejor y más tiempo se almacenará. Por lo tanto, antes de elegir un método de almacenamiento, clasifique las zanahorias buenas y duras de los tubérculos con daños internos y externos.

Si la zanahoria es lenta al tacto, hay grietas, rastros de plagas o la piel está muy pelada, debe almacenarse de otras maneras: sal, secar en una secadora o congelar.

¿Qué variedad elegir?

Sólo los últimos se utilizan para el almacenamiento., que después de la primera helada: aproximadamente, desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre:

• "Valeria".
• Invierno de Moscú.
• "Incomparable".
• "Chantenay".
• Losinoostrovskaya.

¿Cómo almacenar zanahorias en frascos?

En su forma cruda, es posible no solo en cajas, sino también en frascos, por ejemplo, de 5 o 3 litros. Para ello, primero debes preparar los tarros: lavar y secar bien. Es recomendable no solo lavar con detergente, sino hervir, como antes de la conservación.

En frascos preparados, las zanahorias se colocan verticalmente y de modo que todavía haya una pequeña distancia entre las frutas. En un frasco, puede poner una pequeña raíz de rábano picante o espolvorear con aserrín de coníferas. Los bancos deben colocarse en el sótano, no cierre las tapas.. Hay varias formas.

En la nevera con sal

Para este método, necesitará sal de mesa común y un rallador. Las zanahorias deben rallarse en un rallador grueso y colocarse en frascos limpios (de cualquier volumen), espolvorearse con sal en capas. Tal preparación se almacena hasta por 6 meses. Pero los platos en los que se usará no se pueden salar, de lo contrario, la comida resultará demasiado salada.

crudo en el congelador

Si tienes uno grande para cosechar, es perfecto para almacenar zanahorias. Para hacer esto, las raíces primero deben secarse y pelarse completamente, cortarse en barras y colocarse en un frasco seco. Los envases llenos se envían al congelador, donde se pueden almacenar durante varios meses.

en seco

En frascos puede almacenar no solo o zanahorias en escabeche, sino también. Para hacer esto, los tubérculos se frotan en un rallador grueso y se secan (en una secadora especial, horno o al sol).

Luego, los espacios en blanco se colocan en frascos de vidrio, cerrados con tapas.

Mire un video sobre el almacenamiento de zanahorias secas:

Con ajo y tomillo

Esto ya no es solo un método de almacenamiento, sino una receta. Las zanahorias se pelan, se cortan en cubos, se distribuyen en frascos y se vierten con adobo caliente (especias, aceite vegetal, sal, azúcar mezclada con agua hirviendo).

En el camino, se agregan a los frascos ajo, semillas de mostaza y tomillo.. Los bancos se enrollan, se enfrían y van a la bodega o al almacenamiento a largo plazo.

si algo salió mal

Si sucedió que hizo todo bien, pero la zanahoria aún comienza a pudrirse y se vuelve mohosa, tome las siguientes medidas con urgencia:

• Considere otras verduras, especialmente si las zanahorias, si también comenzaron a pudrirse, entonces todo el sótano está infectado, debe tratarse con lejía o blanquearse.
• Compruebe si hay suficiente aire en las latas/cajas/bolsas.
• Compruebe si hay suficiente espacio libre entre los tubérculos.
• Mide la temperatura y la humedad, puede haber cambios.

CONSEJO: No deje las zanahorias en frascos o cajas sin tocar, revise cuidadosamente todo y seleccione cultivos de raíces en mal estado. Las verduras restantes se tratan mejor con infusión de cáscara de cebolla y se secan completamente.

Para que las zanahorias se conserven perfectamente, debes seguir algunas reglas.:

1. Asegúrese de revisar sus existencias al final del invierno, cuando la bodega cambiará mucho.
2. Antes de las verduras, debe dejar correr el agua para que quede la menor cantidad posible de microorganismos.
3. Antes de secar las zanahorias en una secadora u horno, deben blanquearse. Esto preservará su color y la cantidad de oligoelementos valiosos en la composición.

Conclusión

Para aquellos que tienen una pequeña cantidad de zanahorias y no tienen un área grande para almacenarlas, los frascos de vidrio son una forma ideal. En frascos de 3 litros, los tubérculos se conservan perfectamente. Lo principal es crear condiciones óptimas de almacenamiento para ellos y no mezclarlos con frutas en mal estado. Las zanahorias con diversas deficiencias se pueden secar, salar o encurtir, creando preparaciones sabrosas y nutritivas para el invierno.

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Se considera el más caprichoso en términos de almacenamiento. Por lo tanto, es importante saber cómo recolectar y preparar adecuadamente las zanahorias para almacenarlas durante un largo invierno.

Reglas para cosechar y preparar vegetales para el almacenamiento.

La cuestión de cómo almacenar zanahorias en invierno. precedida de una adecuada cosecha. Comienzan a elegirlo del jardín, por regla general, a mediados de septiembre-octubre. El tiempo exacto depende de la cantidad de días soleados en la temporada. La ventaja de la verdura es que no le teme a la primera helada. Es importante sacarlo en clima cálido y seco de seco o ligeramente húmedo y luego simplemente secarlo ligeramente.

Para que el cultivo se conserve durante mucho tiempo, es necesario sacarlo del suelo sin dañarlo. Para hacer esto, las zanahorias se enganchan con una horca, sujetando la parte superior. Al cavar, es importante no dañar la piel de la zanahoria, de lo contrario, se pudrirá rápidamente durante el almacenamiento.

Es necesario secar el cultivo de raíces antes de colocarlo en el sótano. Si hace buen tiempo, simplemente extiéndalo sobre la cama y déjelo por un par de horas. Si el clima es húmedo, séquelo en un área cerrada pero ventilada. Para hacer esto, el cultivo se coloca en una capa sobre la basura para que los tubérculos no se toquen entre sí. Si se recolectaron en clima húmedo, el secado se retrasa un par de días.

Pero estos no son los únicos matices de la difícil cuestión de cómo almacenar zanahorias en casa. Después del secado, debe limpiarse de suciedad, pero si los terrones de tierra están fuertemente adheridos, no deben arrancarse. Al mismo tiempo, clasificamos el cultivo, apartando los ejemplares dañados. A través de la cáscara rota, bacterias patógenas penetran en el interior del vegetal, activando el proceso de descomposición. Un espécimen dañado es suficiente para destruir rápidamente todo el cultivo.

agrietado, pero los cultivos de raíces secas se pueden reservar y almacenar por separado. Los dañados se pueden llevar a casa y almacenar en el refrigerador, agotándose gradualmente.

Al mismo tiempo, durante la clasificación, es necesario quitar la parte superior de las frutas y clasificar los tubérculos por tamaño. Las puntas se quitan con un cuchillo afilado para que queden 1-2 mm de la parte verde por encima de la raíz. A veces, la parte verde se quita cuando las zanahorias aún están en el jardín, pero en este caso es más difícil desenterrar. En cuanto a la selección, es necesaria para el buen uso del cultivo. Al principio se consumen los ejemplares más pequeños y al final los más grandes.

Condiciones para el ahorro

¿Cómo almacenar zanahorias en un sótano o sótano para que no germinen, se sequen y se pudran? Para ello, la temperatura de la habitación debe mantenerse en el rango de -/+2°C y con una humedad relativa del 90-95%. El aire de la habitación no debe estar muy ventilado, de lo contrario, la verdura comenzará a germinar. Pero tampoco debe estancarse.

El sótano o bodega debe estar impermeabilizado, aislado y bien ventilado. Antes de bajar la cosecha, debe limpiarse de escombros, los restos de la cosecha del año pasado. Es deseable desinfectar estantes, paredes, techo con cal apagada. Si, antes de bajar a la bodega, la cosecha se mantiene en el interior durante una semana o dos a una temperatura de 13-15 ° C, es posible identificar las verduras en mal estado que se omitieron durante la clasificación.

¿Sabías?Las zanahorias se extendieron por todo el mundo desde Afganistán. Allí, la verdura en estado silvestre tiene un color púrpura brillante, a veces amarillo o blanco. Las zanahorias naranjas que nos son familiares fueron criadas por criadores de los Países Bajos en honor a las flores de la familia real de la dinastía Orange.

Cómo almacenar zanahorias: formas populares de preservar el cultivo de raíces

Hay muchas formas de almacenar zanahorias en una bodega o sótano.

en arcilla

Antes de enviarse para su almacenamiento, las raíces se sumergen en arcilla, formando una capa protectora sobre el vegetal. Hay dos maneras de hacer esto: vierta completamente o sumerja cada fruta. En el primer caso, deberá diluir medio balde de arcilla con agua y esperar aproximadamente un día. Cuando se hincha, se vuelve a llenar con agua, se remueve bien y se deja durante tres o cuatro días. Luego se toman las cajas donde se planea almacenar la cosecha, se cubren con una película, se colocan zanahorias sobre ellas para que las frutas no se toquen entre sí. Ahora se puede rellenar con una capa de arcilla, que debe tener la consistencia de la crema agria. Cuando la capa se seque, extender la siguiente. El proceso se repite hasta llenar la caja.

Si desea utilizar el método de inmersión, debe preparar dos tipos de puré. Para el primero, se pasa un vaso por una picadora de carne y se vierte con dos litros de agua. Para el segundo, la arcilla se diluye con agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa para que no se escurra de la superficie de la verdura. Luego, cada cultivo de raíz se sumerge primero en ajo, luego en un puré de arcilla y se deja secar en un área bien ventilada. Cuando se seque, colóquelo en cajas y bájelo a la bodega o sótano.

En arena

Para el almacenamiento se utiliza arena franca húmeda, en lugar de arena de río, ya que retiene mejor la humedad, mantiene una temperatura constante y evita el desarrollo de pudriciones en la fruta. Para humedecerlo, riégalo con agua a razón de un litro por cubo de arena. El preparado se vierte en el fondo de la caja de unos 5 cm de espesor, las zanahorias se colocan de manera que las frutas no se toquen entre sí, después de lo cual se cubren nuevamente con arena. El proceso se repite hasta llenar completamente la caja. Algunos jardineros han utilizado con éxito arena seca para el almacenamiento. Además, en lugar de cajas, los baldes regulares son geniales.

¿Sabías?En Europa, las zanahorias se reconocen como una fruta, no como un vegetal. El caso es que desde la aparición de esta verdura en sus huertas, los portugueses han aprendido a hacerla espectacular y, según la legislación local, puede hacerse exclusivamente a partir de frutas.

musgo y zanahorias

La verdura se conserva bien. Contiene conservantes, retiene el dióxido de carbono. Además, es mucho más ligera que la misma arena o arcilla. Las zanahorias primero se secan, pero no se lavan, y luego se mantienen en un lugar fresco durante un día. Después de eso, el cultivo se coloca en capas en una caja, moviéndolo con capas de musgo.

En pieles de cebolla

Las cáscaras de cebolla y ajo tienen aceites esenciales que evitan que se pudran. Para conservar la cosecha con este método, el fondo de la caja se cubre con cáscaras, luego se coloca una capa de zanahorias y nuevamente una capa de cáscaras. Entonces la caja se llena hasta arriba.

En aserrín de coníferas

La ventaja de este método es que el aserrín de coníferas es rico en fitoncidas, que no solo evitan que las bacterias y los hongos patógenos penetren en los vegetales, sino que también evitan la germinación de los cultivos. Para el almacenamiento, las zanahorias y el aserrín se colocan en capas según el principio descrito anteriormente.

en solución de tiza

Para preparar una solución de tiza, la tiza se diluye con agua hasta obtener un líquido homogéneo. Luego, cada zanahoria se sumerge en ella, se seca y se coloca en una caja de almacenamiento. Para 10 kg de zanahorias, debe gastar unos 200 g de tiza. Con la misma cantidad, puedes simplemente pulverizarlo sin diluirlo con agua. La tiza contiene sustancias alcalinas que inhiben el crecimiento de patógenos. La tiza se puede mezclar con arena, verter en una caja y luego meter una zanahoria allí para que el extremo grueso quede arriba. También necesita ser espolvoreado con tiza.

¿Sabías?Se cree que comer zanahorias en grandes cantidades contribuye a la formación de células cancerosas, si hablamos de fumadores y personas que trabajan con mezclas de amianto. Para todos los demás, por el contrario, es un excelente agente preventivo contra los tumores malignos.

en paquetes

La cosecha se puede verter en bolsas de plástico con una capacidad de 5 a 30 kg y almacenar en espacios frescos y abiertos. En este caso, la humedad requerida se mantiene dentro del paquete a un nivel de 96-98%, lo que evita que las zanahorias se marchiten. También acumulan dióxido de carbono liberado por los frutos, lo que impide el desarrollo de bacterias. Pero no puede atar las bolsas, de lo contrario aumentará su concentración, por lo que la cosecha se deteriorará. Como último recurso, las bolsas deben tener orificios para ventilación.

¡Importante! A veces, con mucha humedad en la habitación, se forma condensación en las bolsas. Para evitar que esto suceda, se esparce cal esponjosa junto a ellos, que absorbe el exceso de humedad.

en el jardín

A veces, la cosecha se deja en el jardín durante el invierno para tener verduras frescas para la mesa en la primavera. Para que las zanahorias no desaparezcan durante dicho almacenamiento, las partes superiores se cortan por completo y la cama se cubre con arena de grano grueso. Luego se vierte la cubierta en la siguiente secuencia: película, hojas secas o

Los jardineros novatos se preguntan cómo almacenar zanahorias en casa para que permanezcan igual de jugosas y nutritivas durante todo el invierno. Es necesario prestar atención a una serie de parámetros, en violación de los cuales comienza el proceso de descomposición, así como la pérdida de peso. Además, la variedad tiene su efecto. No todas las zanahorias se pueden almacenar durante mucho tiempo, algunos tipos deben comerse lo suficientemente rápido, de lo contrario, comienzan a deteriorarse.

De hecho, la vida útil depende directamente del método utilizado y de la variedad. Si las condiciones son óptimas, la verdura se puede almacenar durante casi un año. Vale la pena considerar con más detalle la vida útil de las zanahorias.

Tabla 1. Vida útil de las zanahorias de varias maneras.

Sin embargo, algunas variedades están sujetas a disposición después de 2 a 3 meses. Por lo general, se trata de zanahorias tempranas, que se adaptan mal a las bajas temperaturas y son susceptibles a las bacterias patógenas.

Reglas básicas de almacenamiento

Es importante que la verdura se almacene en condiciones adecuadas. Se recomienda proporcionar el microclima requerido en todo momento. También es necesario mantener la humedad en un cierto nivel.

Es importante que la habitación estuviera de 0 a +5 grados con una humedad del 90% al 95%. También hay varios requisitos importantes para la habitación en sí, donde se almacenará el cultivo de raíces:

• la presencia de un sistema de ventilación para que se produzca el intercambio de aire, lo que evitará la reproducción de patógenos;
• manteniendo la humedad del aire en un cierto nivel, por lo tanto, se recomienda almacenar remolachas con zanahorias: absorberá la humedad que se libera durante el almacenamiento, manteniendo condiciones óptimas;
• almacenamiento por variedad, sin mezclarlos, para comprender cuál debe usarse primero y cuál puede esperar;
• use fieltro u otros materiales en el fondo para evitar congelar las verduras.

Por lo tanto, con la organización de las condiciones necesarias, este cultivo de raíces conserva la mayoría de sus propiedades durante mucho tiempo. Hay que recordar que algunas especies no pueden almacenarse más de 3 meses.

Video - Formas de almacenar zanahorias.

Principales factores de conservación

Los productores pueden reducir la pérdida de cultivos al recordar exactamente qué factores afectan la vida útil de las zanahorias.

Tabla 2. Factores que afectan la conservación de las zanahorias

Hay muchas variedades diferentes de zanahorias hoy en día. Es posible elegir el óptimo en una tienda especializada. Vale la pena señalar que los agrónomos están constantemente tratando de desarrollar nuevas variedades que se almacenarán por más tiempo y conservarán sus propiedades beneficiosas. Otra tarea es aumentar la resistencia a bacterias y microorganismos.

Métodos de almacenamiento

Es posible utilizar diferentes métodos para almacenar este vegetal. Vale la pena considerarlos con más detalle para elegir la mejor opción.

En arena

Este es el método más conocido, que muchos agricultores utilizan activamente. Consiste en almacenar arena de hasta 10 cm en recipientes preparados, se coloca un cultivo y se vierte encima para que no se visualicen las zanahorias.

Vale la pena señalar que el efecto de las bajas temperaturas no se manifiesta completamente en la arena, que evita que las zanahorias se congelen y absorbe toda la humedad. Sin embargo, el almacenamiento inadecuado puede causar la pudrición. Al mismo tiempo, clasificar todo es bastante difícil, ya que el jardinero no ve las zanahorias. Tiene que desenterrarlo, lo que a menudo va acompañado de nuevos daños mecánicos.

Debe comprender que la arena no protege bien a las zanahorias de la descomposición. Por lo tanto, es mejor enterrarlo en diferentes niveles. Entonces, la primera capa se aplica y se cubre con arena. Si todavía hay un cultivo, se coloca encima de una nueva capa. En este caso, la derrota de los tubérculos vecinos no será tan grande.

en aserrín

Este es un análogo de la arena, sin embargo, la ventaja del aserrín de coníferas es prevenir el inicio de la reproducción de bacterias y otros microorganismos que causan la descomposición. Al mismo tiempo, sacar zanahorias del aserrín es mucho más fácil.

No se recomienda utilizar aserrín que no sea de coníferas. La resina y los aceites esenciales, que se encuentran en los árboles de coníferas, sirven como protección adicional para las zanahorias. Si hay mucha cosecha, surge la pregunta de dónde obtener la cantidad requerida de aserrín. Para hacer esto, puede comunicarse con las empresas de procesamiento de madera. Se deshacen de ellos o los venden a bajo precio. Por lo tanto, es posible obtener rápidamente la cantidad requerida de desechos de la madera.

en bolsas de plastico

Si los deja abiertos, puede guardar la mayor parte de la cosecha. Con un almacenamiento adecuado, las pérdidas no superan el 10%. La principal ventaja de este método es la acumulación de una pequeña cantidad de dióxido de carbono. No permite que las bacterias patógenas se multipliquen.

Si las bolsas están cerradas, la cantidad de dióxido de carbono aumentará y, como resultado de la falta de oxígeno, todo el cultivo morirá en 15 a 50 días. Para prolongar la conservación de las zanahorias, vale la pena hacer varios agujeros en el fondo de las bolsas. Mejoran la ventilación.

En la tienda de verduras al aire libre.

Las tiendas de verduras modernas proporcionan humedad y temperatura del aire constantes. Cuentan con un potente sistema de ventilación, que evita el proceso de descomposición. Sin embargo, debe entenderse que el almacenamiento en una tienda de verduras requiere la compra de un lugar en ella o su alquiler. Al mismo tiempo, no funcionan las 24 horas, sino solo en ciertos días.

Es por eso que muchos construyen sótanos. Están ubicados muy cerca de la casa / jardín, por lo que es bastante fácil almacenar cultivos en él. Pero es necesario garantizar condiciones óptimas de almacenamiento. La práctica muestra que los jardineros a menudo violan la tecnología de construcción de sótanos, como resultado de lo cual su cosecha comienza a pudrirse rápidamente.

Importante. Puede almacenar zanahorias en una tienda de verduras en bolsas o en cajas. También puede apilarlos uno encima del otro a granel. Sin embargo, es mejor usar arena o aserrín en el sótano, ya que rara vez es posible crear una ventilación de la potencia requerida.

En el balcón en una caja

Este método es el menos adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Se recomienda utilizar una caja térmica (refrigerador) para alargar la vida útil de las zanahorias. Si hay una caja ordinaria, tendrá que tirar el cultivo después de 2 a 3 meses.

Las cajas térmicas se pueden comprar en tiendas especializadas. Son pequeños y consumen poca electricidad. Pero tienen condiciones óptimas para la conservación de cultivos de raíces durante varios meses.

Si hay mucha cosecha, puede comprar un refrigerador especial. Pero con el cultivo industrial de este cultivo, vale la pena usar la tienda de verduras.

Organización del almacenamiento - instrucciones paso a paso

Es necesario realizar todos los pasos en secuencia para que el cultivo se pueda conservar durante todo el año. Vale la pena considerarlos con más detalle.

Paso 1

Correcta limpieza y secado. En esta etapa, debe desenterrar cuidadosamente los tubérculos y luego ponerlos al sol para que se sequen. Si almacena vegetales húmedos, comenzarán a pudrirse rápidamente.

Paso 2

Clasificación. Las zanahorias dañadas deben desecharse. Por lo general, se arroja al pozo de compost para que se convierta en un fertilizante de calidad el próximo año.

Paso 3

Separa las zanahorias del suelo y colócalas en recipientes que tengan agujeros. Esto asegurará el flujo de aire necesario. Es importante que la temperatura del aire sea de 15-17 grados. A esta temperatura, se produce la regeneración en caso de daño. La duración máxima de esta etapa es de 15 días.

Paso 4

Reclasificación y eliminación de zanahorias dañadas que no se regeneraron. Después de eso, la cosecha se coloca en un lugar de almacenamiento durante el invierno.

Importante. Es necesario tocar periódicamente las zanahorias para detectar la presencia de podredumbre. De lo contrario, el productor puede obtener una parte bastante grande de su cosecha.

Las zanahorias pequeñas generalmente se envían para alimentar al ganado, si están disponibles, ya que son inconvenientes para cocinar.

Es muy recomendable separar las diferentes variedades entre sí. Algunos de ellos deben almacenarse a temperaturas de hasta 6 grados, cuando la mayoría de las zanahorias requieren de 1 a 2 grados. Por lo tanto, si todo el cultivo está en un solo lugar, puede perderse como resultado del daño de la enfermedad.

No es necesario utilizar varias ubicaciones de almacenamiento. Basta con aislar el lugar donde se ubicará la variedad más amante del calor. Para esto, a menudo se usa fieltro o una manta vieja. Así, la temperatura en ciertos recipientes será ligeramente más alta que en otros.

¿Qué variedades se pueden almacenar durante mucho tiempo?

Hay bastantes de ellos. Pero hay algunos que se adaptan mejor específicamente a Rusia, dadas sus condiciones climáticas. Éstos incluyen:

• Samson, Chance son del tipo de temporada media;
• Dolyanka, Flakkoro maduran tarde;
• Favorito (dulce isochnaya);;
• Artek, Fun F1 madura temprano;
• Canadá F1, tamaño ruso tiene un tamaño grande.

Importante. Es necesario elegir zanahorias de temporada media o tardía para el almacenamiento a largo plazo. Las variedades tempranas se pueden almacenar por no más de 3 meses. Entonces su calidad cae bruscamente. En este caso, los cultivos de raíces a menudo sufren los efectos de los microorganismos.

Para una buena cosecha, fertilice suavemente. Los jardineros profesionales saben exactamente cuándo hacerlo. La información detallada se puede encontrar en Internet.

Se ha establecido que las zanahorias que brotan se almacenan peor. Se recomienda elegir para el cultivo aquellas variedades que se obtuvieron como resultado de la selección, y no del trabajo de los genetistas. Los vegetales genéticamente modificados son bastante grandes, pero pueden tener un efecto negativo en el cuerpo humano. La selección lleva mucho tiempo, los agricultores cruzan diferentes variedades de forma natural, por lo que todas las nuevas variedades obtenidas son naturales y seguras.

Video - Elegir una variedad de zanahorias.

Hay varios consejos importantes para los jardineros que lo ayudarán a almacenar tubérculos durante bastante tiempo.

1. Es necesario separar variedades. Lo mejor es hacer placas que indiquen la vida útil máxima. Esto le permitirá comprender qué cultivos de raíces deben tomarse primero y cuáles pueden esperar.
2. Se requiere organizar las condiciones de almacenamiento requeridas para las zanahorias. Algunos agricultores están seguros de que otros se pueden almacenar con este vegetal. Por el contrario, provocará pudrición y reproducción de bacterias y otros microorganismos. El hecho es que las cebollas requieren una temperatura, las papas otra y las zanahorias una tercera. Al mismo tiempo, todas las verduras generan calor durante el almacenamiento. Si hay muchos de ellos, entonces no será posible crear la temperatura del aire óptima.
3. Es importante clasificar periódicamente las zanahorias y desechar la que ha comenzado a deteriorarse. Si hay alguna duda sobre si una zanahoria en particular se ve afectada, debe desecharse. No arriesgues el resto de tu cosecha. Al mismo tiempo, todo el trabajo se puede realizar en una verdulería o bodega, sin necesidad de sacar todas las existencias a la calle.
4. Para que las zanahorias se almacenen por más tiempo después del tratamiento hasta que se coloquen en la bodega / almacén de verduras, se pueden tratar con productos químicos especiales. Evitarán la aparición de podredumbre o moho.

Estos son los principales consejos que los jardineros deben tener en cuenta.

Almacenamiento de semillas de zanahoria.

Por separado, vale la pena considerar las condiciones para su almacenamiento si el agricultor los extrae de forma independiente. Con la organización de las condiciones requeridas, pueden conservar sus propiedades hasta por 2 años. Sin embargo, se recomienda usar semillas del año pasado para que germinen más.

Esto es lo que debe hacer para almacenar:

• primero debe separar las semillas sanas de las afectadas por diversas enfermedades;
• las semillas rechazadas se desechan y el resto se desinfecta colocándolas en una solución de permanganato de potasio durante unos segundos o en agua caliente (50 grados) durante 1 hora;
• seque las semillas rápidamente y empaquételas en bolsas de papel (si el secado se hace mal, germinarán).

Importante. No utilice bolsas de plástico durante el almacenamiento, ya que no permiten la entrada de aire. Por lo tanto, las semillas se sofocarán y no podrán germinar.

Por lo tanto, el tema del almacenamiento de zanahorias debe abordarse de manera responsable. Esto mantendrá sus propiedades nutricionales y beneficiosas durante mucho tiempo. No importa: está previsto utilizar el cultivo de raíces como alimento o para la alimentación animal. Las condiciones de conservación son idénticas. Sin embargo, es necesario cultivar ciertas variedades para el ganado. Contienen más de los elementos que necesitan.

Cualquier desviación de los estándares de almacenamiento es la causa de parte del cultivo. Si se cumplen los requisitos, el agricultor no pierde más del 10% de la cosecha. Pero si la temperatura o la humedad del aire están por encima o por debajo de la norma especificada, puede perder casi todo.

Es necesario quitar las zanahorias a tiempo, es decir antes de la primera helada. El deshierbe antes de la cosecha se realiza si la cama está muy cubierta de malezas. Una verdura verde no es tan útil como completamente maduro. Y la sobreexposición en el jardín está cargada de una acumulación excesiva de azúcares, y también es atacada con mayor frecuencia por ratones e insectos.

¿Cómo cortar remolachas y zanahorias para el almacenamiento? Para zanahorias destinadas para semillas, las puntas se dejan largas hasta 2cm. Es posible lavar el cultivo de raíces solo si su cabeza está muy contaminada con tierra húmeda. Al excavarlo en suelo arenoso, es suficiente para sacudir la suciedad. Para más detalles, lea en nuestro sitio web.

¿Para el invierno? El lavado de zanahorias se realiza el día de la cosecha. agua tibia sin jabón u otras sustancias, luego se seca antes de colocarlo para el almacenamiento de invierno al aire bajo un dosel y luego se mantiene a una temperatura 10 a 14 grados Celsius calor. En esta "cuarentena" las zanahorias están de 7 a 10 días, dependiendo de la humedad del aire. Después de eso, se clasifica nuevamente por la presencia de daños.

¿Cómo recortar la parte superior de las zanahorias para el almacenamiento? Una jardinera experimentada compartirá con usted su método de preparación de zanahorias para almacenarlas en este video:

Métodos de procesamiento

¿Cómo procesar las zanahorias para el almacenamiento? ¿Necesito lavar las zanahorias antes de guardarlas? Hay varias formas de almacenar zanahorias. Antes de esto, la verdura se procesa solución de permanganato de potasio.

podredumbre blanca, que afecta a las frutas, se propaga rápidamente cuando se almacena en el mismo recipiente, a diferencia de la podredumbre negra, que no se transmite de cultivo de raíz a cultivo de raíz.

El procesamiento de zanahorias puras con permanganato de potasio se lleva a cabo en un recipiente grande (lavabo o baño). preparándose solución de color púrpura oscuro y vertió sobre las verduras puestas allí. La exposición dura hasta 2 horas, luego se retiran las zanahorias y secado sobre tela gruesa o lona.

Este método de procesamiento es efectivo solo contra el daño a los cultivos de raíces por podredumbre blanca y plagas. Potencial de daño a la fruta podredumbre negra restos. El procedimiento para procesar zanahorias antes de colocarlas para el almacenamiento de invierno es el siguiente:

Consejos para preparar el cultivo de raíces para el almacenamiento en este video:

Reglas de almacenamiento

¿Cómo almacenar zanahorias?

Antes de cosechar zanahorias destinadas al almacenamiento a largo plazo, se necesita una semana riego activo. Esto le dará más madurez.

lo mas temperatura aceptable para el invierno: de 0 a +1 grados centígrados (escribimos sobre la temperatura óptima de almacenamiento para las zanahorias). Por encima de este límite, comienza la germinación. En el jardín, las verduras ya están dañadas a menos 2 grados centígrados. Puede aprender sobre las posibilidades en el jardín de nuestro artículo.

En el almacenamiento (sótano, sótano), puede apilar zanahorias en pilas (pilas) sin usar contenedores, vertiendo arena sobre las filas. Definir humedad de la arena simple: apriete en la palma de su mano, el bulto no debe desmoronarse. Las zanahorias están en montones cabezas fuera. Lea sobre en nuestro sitio web.

Habiendo recibido una gran cosecha de zanahorias o habiendo comprado para el invierno en el futuro, debe pensar en su seguridad sin problemas. Los jardineros experimentados saben cómo almacenar zanahorias en casa y constantemente las almacenan.

Condiciones de una casa particular.

Los propietarios privados en su propia casa tienen cuartos de servicio que tradicionalmente se utilizan como almacenes de verduras. Hay muchas variaciones para almacenar mejor las verduras.

preservación funeraria

En su propia casa o casa de campo, una tarea como: cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en el invierno en el sótano es más fácil de resolver. Hay varias opciones dependiendo del método de almacenamiento:

1. 1. Las bolsas (de debajo del azúcar - polietileno o lona) deben llenarse con el producto y espolvorearse con cebolla o cáscaras de ajo. Si almacena zanahorias en bolsas, no es necesario que las ate. Debe mantenerse en la oscuridad para que no germine.

1. 1. A partir del verano, los residentes dudan: ¿es posible almacenar zanahorias en aserrín? Sí, en lugar de la cáscara, es muy posible recubrirla con aserrín, preferiblemente de coníferas con propiedades bactericidas, y dejar una capa para cubrir encima.

1. 1. Al descubrir cómo almacenar adecuadamente las zanahorias en el sótano, los cosechadores domésticos usan cajas llenas de arena húmeda. No permite que las verduras se sequen, manteniendo un cierto régimen de temperatura. Puede reponer el producto con sphagnum, musgo utilizado para fertilizar flores de jardín.

1. 1. En lugar de cajas, se utilizan baldes o sartenes viejos esmaltados de manera similar.

1. 1. Una manera fácil es almacenar verduras directamente en los estantes de la bodega. Para hacer esto, se colocan sin apretar sobre la superficie con la cola hacia arriba. Y nuevamente, hacen polvo de todas las formas disponibles.

1. 1. Residentes de verano con experiencia, antes de almacenar zanahorias en el sótano en invierno, cúbralas con pasta de arcilla y deje que se sequen. Se coloca una película en el fondo de las cajas, se vierte una capa de puré de arcilla, se vierte una capa de vegetales, se vierte nuevamente la arcilla hasta que se seque y se alterna hasta que la caja esté llena.

1. La verdura seca a veces se coloca en bolsas de polietileno denso (7–15 kg), donde se hacen agujeros en el fondo para que salga el condensado. Las bolsas con la parte superior abierta van en el estante.

Contenido clandestino

El subsuelo de una casa de madera es estupendo como almacén de verduras. Allí puede colocar el cultivo de raíces en cajas o bolsas herméticas de polipropileno. En el subsuelo conviene espolvorearlo con tiza, ceniza, serrín o arena. Existe una opción sobre cómo almacenar zanahorias y remolachas juntas, porque sus condiciones de detención son aproximadamente las mismas. Las remolachas con zanahorias incluso se pueden colocar en un recipiente, toleran bien el vecindario, si no se tocan con fuerza. Para eso están las capas.

Consejo: para almacenar, las zanahorias cultivadas en camas de jardín durante cien días son las más adecuadas. Las variedades afectan la duración de la conservación: la temprana no es buena, pero las tardías, de forma cónica, sí lo son. Tan pronto como la parte superior comience a adquirir un tinte amarillento, los tubérculos se pueden preparar para la cosecha. Para preservar la jugosidad de las verduras, no se riegan el día anterior a la excavación. Para no deteriorarse por más tiempo, debe prepararse adecuadamente: cortar, secar, soportar una "cuarentena" de diez días a una temperatura de aproximadamente 14 °, etc.

Ubicación en

Puede dejar los tubérculos para el invierno en el jardín. Parte de la cosecha, conservada de esta manera, aguantará perfectamente el frío y te deleitará con un frescor vitamínico en primavera. Para hacer esto, antes del almacenamiento:

• Deje algunas hileras de zanahorias en las camas.
• Las puntas se cortan y las raíces se cubren con arena húmeda.
• Se coloca un hule encima, que protege contra la humedad.
• La siguiente capa es todo lo que está en el sitio: humus, astillas de madera, hojas.
• Ruberoid se coloca en la parte superior.

Con una cabaña de invierno tan fortificada, el vegetal no teme a la lluvia, la nieve y las heladas.

Alojamiento en garaje y sótano

Si un habitante de la ciudad tiene habitaciones separadas, como un sótano o un garaje, generalmente desempeñan muy bien el papel de almacenamiento. Los cultivos de raíces son adecuados para la temperatura y la humedad de dichos lugares.

Si no hay muchas verduras, puede envolver cada tubérculo con papel y doblarlo en las cajas del garaje. Cuando el invierno es helado y el garaje no tiene calefacción, debe envolver el contenedor con cosas viejas. Una cosecha grande se almacena en un pozo de garaje o bodega.

Antes de almacenar zanahorias en el sótano para el invierno, se preparan y desinfectan adecuadamente. Las cajas de madera con aserrín de coníferas, cenizas o cenizas en el fondo se llenan con vegetales de 20 kg y se colocan en estantes o soportes para que no toquen el piso y las paredes.

Por lo general, no es necesario lavar los productos antes de colocarlos para el invierno, pero hay una forma de almacenar las zanahorias lavadas:

1. 1. Las verduras se clasifican.
   2. Lava toda la zanahoria.
   3. Lo ponen a secar durante dos horas, la mejor opción es al sol.

1. Se disponen porciones de 3 kg en bolsas de plástico y se cierran herméticamente.

Condiciones de vivienda

La falta de locales fuera del apartamento no es motivo para abandonar la idea: cómo almacenar zanahorias en un apartamento. Allí también puede abastecerse sin problemas para el invierno. Para este propósito, vale la pena usar un balcón, una escalera, una despensa, una cocina, un refrigerador e incluso almacenamiento debajo de la cama. Por supuesto, los términos de detención, así como las condiciones, serán completamente diferentes. Habiendo decidido dónde almacenar zanahorias en el apartamento, resuelven los problemas de almacenamiento a largo o corto plazo.

Balcón o logia

Las cajas pequeñas de plástico o madera son adecuadas para el almacenamiento en el balcón con un promedio de 10 kg. A temperaturas alrededor de cero y por debajo, el contenedor se envuelve con mantas viejas. Si el balcón no está acristalado y las heladas son cada vez más fuertes, las cajas se transfieren a un lugar más cálido.

Despensa

Una despensa fresca y oscura ayudará a almacenar zanahorias frescas colocadas en recipientes con cáscara. Las cajas de cartón también son adecuadas, donde está recubierta con papel. ¿A qué temperatura se deben almacenar las zanahorias a temperatura ambiente? No superior a 15°, entendiendo que se trata de un almacenamiento de corta duración que requiere un control de calidad constante del producto almacenado. El régimen de temperatura óptimo de 0 + 5 ° se crea por otras condiciones, mientras que es importante que el grado no suba ni baje, y que se observen condiciones de humedad de alrededor del 90%.

Refrigerador

Antes de almacenar zanahorias en el refrigerador, debe decidir qué verduras se colocarán: lavadas o no.

1 manera: los tubérculos recolectados se limpian del suelo, no se lavan, se colocan en el fondo del refrigerador, no se empaquetan ni se cubren durante un día, para adaptarse a los cambios de temperatura. Luego se envasan en bolsas plásticas de 3 piezas, se enrollan herméticamente para evitar la acumulación de humedad y se almacenan en un compartimiento diseñado para almacenar vegetales.

2 vías: Dudando sobre la mejor manera de lavar o no lavar, vale la pena detenerse en el segundo método, porque es más conveniente almacenar tubérculos limpios, dispuestos en porciones en bolsas, durante aproximadamente dos meses en un estante del refrigerador. La ventaja será la ausencia de un olor a tierra específico, porque la tierra en el ambiente húmedo del frigorífico desprende moho.

Las verduras hervidas también se almacenan en el refrigerador. No se recomienda dejarlos en decocción, ya que al absorber agua pierden su forma. Los tubérculos hervidos en el estante del refrigerador conservarán su calidad durante tres días o más. Para hacer esto, hierva las zanahorias, escurra el caldo, retire la tapa de la sartén para dejar que se enfríe, luego transfiérala a un recipiente seco y sellado. En cualquier momento, es fácil de conseguir y limpiar, usar para preparar ensaladas, etc.

Congelar

El congelador es un excelente lugar para almacenar zanahorias para el invierno. Para hacer esto, las zanahorias peladas se trituran, se cortan en rodajas y se colocan en recipientes (bolsas) para congelar.

Duracion

Por lo general, en invierno en casa, el producto preparado tiene la siguiente vida útil:

Consejo: para mantenerlo por más tiempo, se usa el tratamiento de parafina, sumergiendo zanahorias secas y lavadas en cera de parafina derretida con la adición de cera. En tal caparazón, empaquetado en cajas, puede permanecer en el balcón durante 4 meses. No almacene las zanahorias cerca de las manzanas, ya que se echarán a perder muy rápidamente. Se puede hacer un buen tratamiento para el tubérculo rociándolo con infusión de coníferas o cáscara de cebolla (100 g: 1 litro de agua - insista 5 días). Alternativamente, puede sumergir el producto en una infusión de este tipo durante 10 minutos, luego dejar que se seque y guardarlo.

Cualquier método, cómo almacenar zanahorias, será efectivo según las condiciones específicas. Lo principal es que esto le permite hacer sus reservas para el futuro sin problemas.