¿Qué se puede comer con una intoxicación grave? Qué se puede comer después de una intoxicación: un menú dietético ejemplar. puré de patatas en agua

La intoxicación alimentaria aguda es un concepto colectivo que incluye condiciones patológicas del cuerpo humano asociadas con la exposición a toxinas biológicas o no biológicas. La violación del funcionamiento de los órganos y sistemas individuales se produce como resultado de la ingesta de alimentos de baja calidad por parte de un adulto o un niño.

Después de la ingestión de productos que contienen microorganismos patógenos de ciertos tipos, el paciente sufre una intoxicación alimentaria. La aparición de la enfermedad está asociada con el uso de toxinas o células vivas de un patógeno específico.

En la absoluta mayoría de los casos, los pacientes acuden a una institución médica para eliminar los síntomas dolorosos por la ingesta de salmonella y flora oportunista (protozoos, virus y hongos).

Causas de envenenamiento

La violación del tracto digestivo en adultos y niños a menudo ocurre como resultado de:

• beber cantidades excesivas de vodka u otros tipos de bebidas alcohólicas;
• cocinar platos con alimentos que han estado bajo la influencia de la temperatura ambiente durante más de 2 horas;
• uso de productos vencidos;
• preparación inadecuada de carne, pescado o huevos;
• limpieza de frutas y otros alimentos en aguas sucias o contaminadas;
• incumplimiento de los requisitos de higiene para lavarse las manos antes de comer;
• hacer cubitos de hielo con agua cruda;
• ingesta de plantas y hongos venenosos no comestibles.

Por qué necesitas una dieta

1. reducir el riesgo de pérdida de líquidos;
2. reposición activa del equilibrio agua-sal;
3. creación de condiciones de preservación en los intestinos para curar eficazmente las membranas mucosas y el tejido epitelial;
4. normalización del equilibrio de vitaminas y minerales, proteínas, carbohidratos y grasas.

Primeros auxilios

Durante una intoxicación grave, una persona experimenta una serie de manifestaciones dolorosas que requieren tratamiento inmediato.

¿Cómo tratar los síntomas de una intoxicación aguda? El médico necesita enjuagar el estómago, causando vómitos. Los pacientes beben la cantidad prescrita de una solución débil de soda o manganeso. Si es necesario, puedes hacer un enema.

Para la eliminación acelerada de sustancias tóxicas, se recomienda a los pacientes que goteen antibióticos y medicamentos antimicrobianos, antidiarreicos y para el dolor. Está prohibida la autoadministración de cualquier medicamento. Puede hacer inyecciones y tomar pastillas solo de acuerdo con los resultados del diagnóstico clínico.

Durante la terapia de rehabilitación, los médicos recetan muchos líquidos. Beba agua limpia a temperatura ambiente.

Reglas de la dieta

Se advierte a las personas que controlen su apetito, ya que comer demasiados alimentos sólidos causará problemas digestivos. Para volver a una dieta normal, el paciente debe esperar la restauración de la membrana mucosa y la normalización de los procesos de producción de enzimas.

Después de una intoxicación alimentaria, una madre lactante debe detener temporalmente el proceso de lactancia. Esto es necesario para reducir el riesgo de transmisión de microflora patógena al cuerpo de un recién nacido.

Comer después de una intoxicación alimentaria

En el primer día de intoxicación, se recomienda reducir la dieta al mínimo. El paciente debe dejar de fumar. Durante el día, solo se permiten tés de hierbas y compotas de bayas. El volumen de líquido consumido el primer día después del trastorno no debe exceder los 2 litros. De lo contrario, la persona puede vomitar.

Durante el segundo día, los pacientes reciben fórmulas líquidas. El menú puede incluir caldos ligeros de verduras, kissels y yogures, cereales aguados y puré de patata sin aceite. Una dieta moderada permite el uso de pan o galletas saladas de ayer sin sal ni azúcar.

La alimentación en caso de intoxicación debe ser fraccionada. Esto significa que las comidas se dividen en 6-7 veces, durante las cuales una persona consume porciones pequeñas. La cantidad de alimentos ingeridos a la vez debe aumentarse gradualmente.

En el tercer día, los nutricionistas permiten la introducción de pequeñas porciones de carne magra hervida (pollo, ternera). El paciente puede comer pasteles de pescado, tortillas al vapor y albóndigas.

La corriente de calabaza natural es de gran beneficio para restaurar la microflora natural del estómago. La bebida tiene numerosas propiedades medicinales, le permite eliminar rápidamente las toxinas y lograr la regeneración del epitelio.

que alimentos puedes comer

¿Qué se puede comer con intoxicación alimentaria? Una dieta moderada implica compilar una dieta de alimentos seguros tales como:

• sopas de puré de verduras magras;
• chuletas al vapor con variedades bajas en grasa de pescado o carne;
• soufflés, guisos y budines con requesón;
• gachas de alforfón y arroz cocidas en agua;
• galletas secas o saladas;
• verduras y frutas picadas al horno o hervidas (membrillo, peras, manzanas);
• tortilla de vapor;
• yogur, kéfir sin aditivos, puré de requesón bajo en grasa.

Qué bebida

¿Qué bebidas son buenas para los pacientes? Los pacientes deben consumir una cantidad suficiente de agua de mesa sin gas. Puede eliminar la intoxicación si toma algunas bebidas saludables, entre las que los nutricionistas incluyen:

• decocciones de hierbas medicinales con una pequeña cantidad de miel (té de manzanilla, rosa mosqueta, eneldo, tomillo, menta);
• té verde y negro débil;
• mermelada casera, compota de frutos secos.

Productos Prohibidos

¿Qué alimentos no se deben consumir después de una intoxicación? Los pacientes deben evitar:

• frutas ácidas, algunas bayas y frutas (sandías, plátanos);
• dulces;
• legumbres y soja;
• queso graso;
• mijo, avena y cebada;
• especias y salsas.

Las mujeres embarazadas no deben ingerir alimentos de origen animal durante los primeros 10 días posteriores a la intoxicación.

La información se proporciona con fines informativos. Antes de comenzar una dieta, debe visitar a un médico.

O intoxicación alimentaria.

La enfermedad no es causada por los propios microbios patógenos, que se encuentran en los productos alimenticios, sino por sustancias formadas durante su actividad vital y que son tóxicas para los humanos.

Una dieta para la intoxicación alimentaria ayudará a vencer rápidamente la enfermedad y ayudará a la persona a "volver al deber".

Alimentos permitidos para intoxicaciones alimentarias

La dieta para la intoxicación alimentaria, como se mencionó anteriormente, se está expandiendo gradualmente.

El alimento debe contener la cantidad necesaria de proteínas, en su mayoría de origen animal, ya que son necesarias para la construcción de nuevas células y la regeneración de las mucosas del tubo digestivo.

También se necesitan carbohidratos complejos, pero solo en forma procesada: compotas, gelatina de frutas dulces y bayas. Están involucrados en la producción de glucógeno en el hígado, mejorando así su función desintoxicante.

No te olvides de las vitaminas. El ácido ascórbico estimula las defensas del organismo, fortalece las paredes vasculares, asegura la integridad de las células epiteliales de las mucosas. Las vitaminas A y E son esenciales en la lucha contra los radicales libres que se forman durante la inflamación. Las vitaminas B son esenciales para una digestión normal.

La lista de productos permitidos incluye:

• caldos débiles o secundarios (la primera agua se escurre después de hervir) de carne, pescado y aves;
• sopas mucosas de sémola, arroz, avena, después del tercer día puede agregarles una mezcla de leche y huevo, crema o mantequilla;
• variedades bajas en grasa de carne y aves (sin piel) en forma enrollada y hervida (conejo, carne de pollo "blanca", ternera, ternera): albóndigas, suflé, chuletas al vapor, en el 4º y 5º día;
• pescado bajo en grasa en forma de soufflé al vapor;
• cereales triturados de arroz, trigo sarraceno, avena;
• leche baja en grasa, requesón triturado no ácido;
• huevos pasados ​​por agua o tortillas al vapor;
• mantequilla en pequeñas cantidades o aceite vegetal en el plato terminado;
• galletas de pan de trigo, galletas saladas, bizcochos;
• compotas, kissels, jalea, mousses de frutas dulces y bayas;
• zumos naturales con azúcar, diluidos con agua 1:1, té ligero con leche, agua acidificada con limón, caldo de rosa mosqueta, compota de frutos secos, agua de eneldo.

Productos Prohibidos

La lista de alimentos prohibidos es enorme, solo puede estar seguro de que no es necesario seguir la dieta por mucho tiempo.

Todos los alimentos que aumentan la secreción de jugo gástrico, páncreas y duodeno se excluyen de la dieta para reducir el efecto irritante del ácido clorhídrico y las enzimas en las membranas mucosas del tracto digestivo.

También debe abandonar todos los irritantes naturales y, por supuesto, sintéticos. No está permitido tomar alimentos excesivamente salados y picantes, alimentos ricos en aceites esenciales y ácidos orgánicos.

Los carbohidratos complejos contenidos en la fibra vegetal están prohibidos. Aumentan la carga en el tracto digestivo, aumentan los procesos de fermentación, que irritan sus membranas mucosas, causan hinchazón y dolor.

En los primeros días de nutrición terapéutica después de una intoxicación alimentaria, las grasas son limitadas, ya que el cuerpo gasta una parte importante de la energía en su descomposición, además, al envolver las membranas mucosas del estómago y los intestinos, ralentizan la absorción de nutrientes. y aumentar los efectos de la dispepsia (vómitos, diarrea).

La lista prohibida incluye:

• pan y todos los pasteles;
• caldos ricos y sopas complejas (borscht, okroshka, pickle);
• carnes grasas, pescado y aves, así como carne nervuda;
• cualquier comida enlatada;
• champiñones en cualquier forma;
• todos los vegetales;
• salchichas;
• comida rápida y productos semiacabados;
• quesos, crema agria y todos los productos lácteos;
• cereales secundarios: cebada, cebada, maíz;
• legumbres (guisantes verdes enlatados con precaución);
• encurtidos, carnes ahumadas, adobos;
• vinagre, rábano picante, pimienta, condimentos picantes, mostaza;
• frutas, bayas y verduras agrias frescas (rábanos, rábanos, acedera, grosellas, manzanas verdes, etc.);
• jugos concentrados, té fuerte, café, cacao, bebidas carbonatadas dulces;
• salsas (ketchup, mayonesa).

Reglas básicas de nutrición para intoxicaciones alimentarias.

El objetivo de la dieta para la intoxicación alimentaria es garantizar el máximo confort del tracto digestivo, lo que se logra mediante su ahorro químico, mecánico y térmico.

Durante el envenenamiento, ocurren diarreas y vómitos, a menudo indomables, por lo que las tareas de la nutrición terapéutica son:

• restauración del equilibrio electrolítico;
• reducción de la deshidratación y respuesta inflamatoria del tracto gastrointestinal;
• aceleración de los procesos de cicatrización de la mucosa.

Entre otras cosas, es necesario reponer el cuerpo con proteínas, vitaminas y minerales.

Según la clasificación según Pevzner, la dieta para la intoxicación alimentaria es la tabla de tratamiento No. 1a.

Requerimiento diario de proteínas, grasas y carbohidratos:

• grasas: 80-90 g, de las cuales al menos el 20% son grasas vegetales;
• proteínas: 80 g, de las cuales hasta un 60-70% son proteínas de origen animal;
• carbohidratos - 200g.

Debido a la limitación de nutrientes durante la intoxicación alimentaria al límite inferior de la norma fisiológica, el contenido calórico diario de la dieta es de 1900-2000 kilocalorías.

Principios básicos

Dieta.
La comida debe ser fraccionada, hasta 6-7 veces al día. En los primeros tres días, el volumen de alimentos es de 150-200 ml, luego aumenta gradualmente. Comer con frecuencia en porciones pequeñas reduce la carga sobre la mucosa irritada del tracto digestivo, permite digerir los alimentos, lo que es bastante problemático con la diarrea y los vómitos, estimula gradualmente el apetito y activa el tracto digestivo.

Modo de beber.
Con la intoxicación alimentaria, es muy importante observar el régimen de bebida. Debe tomar al menos 2 litros de líquido por día. En primer lugar, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y, en segundo lugar, restaura el volumen del lecho vascular y previene la deshidratación. El primer día después del envenenamiento, es mejor negarse a comer, solo beber. El líquido se toma en pequeñas porciones (50-100 ml cada una) cada 30 minutos, ya que grandes volúmenes de bebida provocan vómitos. Puede usar agua hervida o mineral sin gas, así como soluciones especiales de polvos (Hydrolit, Oralit, Regidron).

Procesamiento culinario.
Teniendo en cuenta que la dieta debe proporcionar una preservación mecánica del tracto gastrointestinal, la presencia de platos hervidos o al vapor en un estado de puré o puré es necesaria en los alimentos. La carne para carne picada se desplaza dos veces. Por lo tanto, la carga en el estómago y todos los órganos digestivos se reduce significativamente, funcionan de manera económica y los nutrientes se absorben mejor. Además, debe masticar bien la comida.

Régimen de temperatura.
Las comidas y los líquidos deben servirse calientes (15-50°C). Los alimentos demasiado fríos o demasiado calientes provocan espasmos reflejos de los esfínteres del estómago y el esófago y contribuyen al vómito. Además, la comida fría o caliente irrita el epitelio dañado del tracto digestivo y ralentiza la regeneración.

Sal.
El consumo de sal es algo limitado: hasta 6-8 g al día. Los alimentos y bebidas demasiado salados irritan el tracto gastrointestinal e impiden la restauración de sus membranas mucosas.

Alcohol.
En el momento del tratamiento, especialmente en la primera semana, cuando la dieta es estricta, está prohibido el consumo de cualquier bebida alcohólica. El alcohol tiene un efecto irritante en los órganos digestivos, interfiere con los procesos de regeneración y provoca vómitos. Si no se cumple esta condición, el hígado y los riñones, que fueron especialmente afectados durante el ataque de las toxinas alimentarias, comenzarán a funcionar aún peor.

Duración de la dieta.
La duración de una dieta estricta es de aproximadamente 4-7 días. La vuelta a la alimentación normal se realiza de forma paulatina y con precaución: se introducen uno o dos platos/productos nuevos al día.

La necesidad de una dieta.

Con la intoxicación alimentaria, la dieta ocupa un lugar destacado en las tácticas de tratamiento. La nutrición terapéutica ayudará a reducir el dolor, aliviar la dispepsia, evitar la deshidratación y el agotamiento del cuerpo y eliminar rápidamente las toxinas. Además, la dieta mejora el bienestar del paciente y normaliza las funciones del tracto digestivo.

Consecuencias de no seguir la dieta

Si se descuidan los principios de la nutrición terapéutica, una persona se ve amenazada por diversas complicaciones del tracto gastrointestinal. Los más "fáciles" y frecuentes incluyen:

• trastornos de los intestinos y el estómago con la aparición

Con intoxicación alimentaria, solo puede comer alimentos livianos, dependiendo de la causa de la enfermedad, los métodos de tratamiento completamente diferentes ayudan a cada adulto.

Una dieta especial le permite al paciente restaurar el peristaltismo alterado y eliminar todas las molestias en el estómago. El cumplimiento de la dieta es la clave para una recuperación rápida.

Terapeuta: Azaliya Solntseva ✓ Artículo revisado por el Dr.

El tracto gastrointestinal es una serie de órganos huecos conectados para formar un tubo largo y sinuoso que va desde la boca hasta el ano.

Los principales síntomas de estas enfermedades incluyen vómitos, diarrea (diarrea), dolor de estómago, fiebre y escalofríos.

La mayoría de las intoxicaciones alimentarias son agudas. Esto significa que aparecen repentinamente, no duran mucho y desaparecen en la mayoría de las personas sin ningún tratamiento.

Con menos frecuencia, tales enfermedades pueden causar complicaciones más graves. Cada año, solo en los EE. UU., 48 millones de personas sufren enfermedades transmitidas por los alimentos, 3000 de las cuales son fatales cada año.

Los siguientes pasos pueden ayudar a reducir los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y prevenir la deshidratación (deshidratación):

• beber muchos líquidos como jugos de frutas, caldos, bebidas deportivas, bebidas sin alcohol y sin cafeína para reponer líquidos y electrolitos;
• beber pequeños sorbos de agua limpia o chupar trozos de hielo en presencia de vómitos;
• introducción gradual de alimentos, comenzando con alimentos livianos y de fácil digestión como arroz, papas, tostadas o pan, cereales, carnes magras, puré de manzana y plátanos;
• rechazo de productos grasos, dulces, lácteos, café y alcohol hasta la recuperación completa.

Los bebés y los niños deben ser motivo de especial preocupación, ya que tienden a desarrollar deshidratación más rápidamente con diarrea y vómitos debido a su pequeña superficie corporal.

También es obligatorio para prevenir la deshidratación el uso de soluciones de rehidratación oral como Naturalit (Naturalyte), Pedialyte (Pedialyte) y Keralit (Ceralyte).

www.niddk.nih.gov

Cómo comer con diarrea

¿Qué se puede comer con intoxicación y diarrea? En caso de intoxicación y diarrea, es necesario ingerir alimentos ligeros y sencillos, especialmente en las primeras 24 horas.

No existe un solo mejor alimento o grupo de alimentos para la diarrea. Sin embargo, una nutrición adecuada es esencial en presencia de heces sueltas. Si no tiene apetito, solo puede tomar líquidos por un tiempo.

Los alimentos cárnicos como la carne de res, pollo, pavo y cerdo pueden cocinarse. Los huevos duros tampoco están prohibidos. Elija leche, queso o yogur bajos en grasa.

Si su diarrea es severa, entonces debe dejar los productos lácteos por unos días.

Come pasteles hechos con harina blanca refinada. La pasta, el arroz blanco y los cereales como el trigo, la avena y las hojuelas de maíz servirán.

También puede probar los panqueques y waffles de harina blanca y el pan de maíz. Sin embargo, no agregue miel o jarabe.

No te olvides de las verduras: zanahorias, champiñones, remolachas, puntas de espárragos, bellotas trituradas y calabacines. Deben pelarse / deshuesarse y cocinarse. Las papas al horno también son buenas.

Los postres y bocadillos para probar incluyen: gelatina de frutas, galletas o sorbete.

Que evitar

Tan importante como es saber qué comer con diarrea, es igualmente importante saber qué está prohibido. Ciertos alimentos pueden pasar a través de los intestinos a la velocidad del rayo, lo que agrava el proceso de digestión y empeora la diarrea.

Evite los siguientes alimentos:

1. Audaz. Esto incluye alimentos fritos en aceite y servidos con salsa.
2. Leche, mantequilla, helado y queso. Incluso si la diarrea no es causada por la intolerancia a la lactosa, manténgase alejado de estos alimentos durante los ataques agudos. Es posible que sea temporalmente sensible a ellos, aunque por lo general los tolera bien. Una excepción puede ser el yogur, por su alto contenido en probióticos (bacterias buenas).
3. Alcohol y cafeína. Ante la presencia de diarrea, es mejor abstenerse de alimentos que provoquen pérdida de líquidos. Estas dos sustancias tienen un efecto diurético, lo que significa que conducen a la deshidratación.
4. Sorbitol y otros edulcorantes artificiales. Para muchas personas, los edulcorantes artificiales actúan como laxantes. Evite los dulces sin azúcar, las bebidas dietéticas y los edulcorantes durante la diarrea.
5. Productos que mejoran la formación de gases. Es necesario comer muchas verduras y frutas todos los días, sin embargo, en caso de malestar intestinal, se recomienda evitar los alimentos que aumentan la formación de gases, como la coliflor, los frijoles, el brócoli, etc.
6. Consentido. Manténgase alejado de las cosas que se han almacenado incorrectamente, incluidos los alimentos que han estado fuera del refrigerador durante mucho tiempo. El pescado y la carne crudos son un problema particularmente común. En caso de duda, es mejor tirarlo para no volver a experimentar molestias intestinales.

Para mantener el equilibrio hídrico, es necesario consumir una cantidad suficiente de líquido, cuyo indicador es la abundancia de orina limpia. Si su orina es baja y no clara, entonces no está bebiendo lo suficiente.

www.medlineplus.gov

www.uptodate.com

Dieta para intoxicaciones intestinales.

Come comida ligera. Si siente que tiene apetito, pruebe alimentos que sean suaves para el estómago y los intestinos. Apéguese a los alimentos ligeros, magros y bajos en fibra.

Al estómago le cuesta digerir las grasas, sobre todo si está revuelto. Evite los alimentos grasos para molestarlo aún más.

Qué productos están permitidos:

• plátanos;
• cereales;
• claras de huevo;
• gelatina;
• avena;
• mantequilla de maní;
• patatas, incluido el puré de patatas;
• galletas saladas;
• tostadas;
• coba.

La dieta de intoxicación por alimentos BRAT (Bananas, Rice, Applesauce, Toast) es una excelente guía.

www.healthline.com

Normalizamos el equilibrio del agua: qué beber

¿Qué se puede beber en caso de intoxicación? La diarrea puede causar deshidratación. Por lo tanto, es necesario beber al menos 2-3 litros de agua al día. Lo ideal es beber 300 ml cada media hora.

Las soluciones de rehidratación oral son tratamientos económicos, simples y efectivos para la deshidratación causada por la diarrea.

Cuando aparece, los líquidos necesarios y los elementos que han salido del cuerpo deben restaurarse rápidamente.

Están disponibles a la venta soluciones como Pedialyte (Pedialyte), Gastrolit (Gastrolyte) y otras soluciones similares, que contienen la cantidad necesaria de glucosa, potasio y sodio.

Se utilizan en pacientes que pueden tomarlos por vía oral. De lo contrario, se utiliza la administración intravenosa de otros agentes similares.


Muy útil es el té débil, que tiene propiedades curativas. Este efecto se logra gracias a los taninos, que se encuentran en grandes cantidades en el té. Puedes beber cacao en el agua, compotas y jugos de frutas y bayas.

El jugo de manzana es el mejor. Los jugos de piña, tomate o cítricos pueden causar irritación intestinal adicional. También es posible beber 50 ml de vino tinto al día.

No beba bebidas demasiado carbonatadas o frías. Afectan negativamente a la mucosa intestinal, provocando la formación de una gran cantidad de gases. Temporalmente vale la pena renunciar a la cerveza, la limonada y el kvas.

La solución de rehidratación se puede preparar en casa. Mezcle 6 cucharaditas de azúcar, media cucharadita de sal y un litro de agua potable hervida limpia.

Verter en 5 vasos de 200 ml. Sea extremadamente serio al determinar la cantidad de sustancias. Demasiada azúcar puede empeorar la diarrea.

Demasiada sal puede ser dañina. A menos que la dilución excesiva de la solución (agregando más de 1 litro de agua) no sea demasiado perjudicial.

www.doctores.com

www.cdc.gov
www.rehidratar.org

¿Puedo comer cuando aparecen los primeros síntomas?

En las personas sanas, muchas bacterias diferentes viven en los intestinos. Muchos de ellos son inofensivos o incluso beneficiosos para el cuerpo, pero hay algunos que pueden causar serios problemas.

En condiciones normales, las bacterias "malas" pierden en número, siendo retenidas por el equilibrio de la flora intestinal. Sin embargo, esto puede cambiar drásticamente cuando un adulto comienza un tratamiento con antibióticos.

Si está tomando un antibiótico, puede afectar la población de bacterias intestinales y provocar heces blandas y diarrea en unos pocos días.

En caso de diarrea leve, siga la siguiente dieta:

1. Beba muchos líquidos para reemplazar el agua que ha dejado su cuerpo con diarrea. Puede probar con agua corriente, bebidas deportivas o soluciones de rehidratación.
2. Evite temporalmente los productos lácteos y los productos que contengan harina de trigo (pan, pasta, pizza), ya que su sistema digestivo puede ser innecesariamente sensible a ellos durante unos días. También evite alimentos ricos en fibra como frutas, maíz y salvado.
3. No se recomienda el uso de antidiarreicos sin receta médica, ya que pueden evitar que los intestinos se deshagan de los microbios y toxinas dañinos.

Si tiene diarrea severa debido a una infección por C. difficile, la dieta por sí sola no será suficiente. Lo más probable es que su médico suspenda su tratamiento con antibióticos y le recete un medicamento antimicrobiano, metronidazol.

www.salud.harvard.edu

¿Qué alimentos están permitidos para vomitar?

En presencia de náuseas, no hay apetito. Esto puede llevar a una pérdida de peso poco saludable. El vómito puede provocar deshidratación, que es una condición muy peligrosa.

Después de que usted y su proveedor de atención médica descubran la causa de sus náuseas y vómitos, es posible que le pidan que tome medicamentos, cambie sus hábitos alimenticios o pruebe otra cosa.

Si se siente enfermo, quédese quieto. A veces caminar puede empeorar las náuseas.

Para asegurarse de que su cuerpo reciba suficientes líquidos, beba de 8 a 10 vasos al día. La mejor opción es el agua.

También puede utilizar jugos de frutas y bebidas no carbonatadas. Las bebidas deportivas se usan para reemplazar los nutrientes que el cuerpo pierde al vomitar.

Es mejor comer 6-8 porciones pequeñas que 3 grandes:

1. Alimentos ligeros permitidos: galletas saladas, tostadas, pollo y pescado al horno, papas, arroz
2. Alimentos con un alto contenido líquido. Sopas, gelatinas, etc.
3. Si tiene mal sabor de boca, enjuáguese la boca con una solución de bicarbonato de sodio, sal y agua tibia antes de comer. Mezcle 1 cucharadita (5 gramos) de bicarbonato de sodio, tres cuartos de cucharadita (4,5 gramos) de sal y 4 tazas (1 litro) de agua tibia. Escúpelo después de enjuagar.
4. Come en un lugar tranquilo, agradable, sin olores ni distracciones.

Otros consejos que pueden ayudar:

1. Después de vomitar, puede intentar chupar un caramelo duro o enjuagarse la boca con agua. También puede enjuagarse la boca con la solución anterior.
2. Da un paseo afuera.
3. Mire una película o la televisión para distraerse de la sensación de náuseas.

Algunos alimentos específicos que se deben evitar cuando se presentan náuseas y vómitos:

1. Alimentos grasos, alimentos procesados ​​y los que contienen sal. Estos incluyen: pan blanco, pasteles, donas, salchichas, así como hamburguesas, papas fritas, papas fritas y una gran cantidad de alimentos enlatados.
2. Con un olor acre.
3. Café, alcohol y refrescos.
4. Comida muy picante.

Llame a su médico si usted o su hijo tienen:

• incapacidad para ingerir alimentos o líquidos;
• vómitos más de 3 veces al día;
• náuseas durante más de 48 horas;
• debilidad;
• temperatura elevada;
• Dolor de estómago;
• sin orina por más de 8 horas.

La cuestión del comportamiento alimentario después del envenenamiento, acompañado de vómitos, surge en un momento determinado de la vida de casi todas las personas.

Aquí es importante comprender cuáles son los principios de la nutrición en tal situación, qué alimentos son incompatibles en este caso y pueden volver a provocar vómitos, y qué se puede comer cuando una persona sufre de vómitos acetonémicos.

Antes de considerar las reglas clave de nutrición en caso de intoxicación, es necesario comprender que en tal situación se altera el proceso digestivo, tanto en el estómago como en los intestinos. En este caso, se puede observar un aumento del peristaltismo de este último y una disminución del tono muscular. Hay una liberación de toxinas en el cuerpo, que afectan negativamente tanto el trabajo de los intestinos como el funcionamiento del hígado y el páncreas.

Para minimizar dicha exposición, puede recurrir a la ayuda de ciertos medicamentos, por ejemplo, sorbentes. Sin embargo, uno no debe olvidar los principios de una dieta dietética.

Los principios son los siguientes:

1. Los intestinos requieren una descarga máxima durante los próximos 2-3 días después de que se haya producido el envenenamiento. Algunos expertos incluso aconsejan eliminar por completo la ingesta de alimentos en las primeras horas hasta que cesen los vómitos. Alguien, por el contrario, recomienda comer más a menudo y en porciones pequeñas, practicando descansos de dos horas entre cada comida para que el cuerpo gane fuerza.
2. No te olvides de los métodos de cocción. Se debe dar preferencia a los alimentos hervidos o al vapor. Durante el primer día, es mejor elegir el caldo de pollo con galletas saladas. Para excluir los siguientes problemas con la digestión, es mejor excluir los alimentos y platos ricos en calorías.
3. Lo mejor es introducir nuevos alimentos en la dieta gradualmente después de que todos los síntomas acompañantes del envenenamiento comiencen a disminuir. Durante el periodo de recuperación del organismo se recomiendan platos y bebidas como cereales, kissels, así como verduras y carnes magras. Es mejor introducir y consumir productos, siguiendo los principios de nutrición separada. Esto permitirá acelerar el proceso de recuperación del cuerpo.

Náuseas y diarrea

Hablando de nutrición dietética para el vómito, acompañado de náuseas y diarrea, se debe considerar una lista de alimentos permitidos y prohibidos.

Como parte de la dieta dietética, solo son aceptables los alimentos ligeros que tienen un sabor simple. Deben ser fácilmente absorbidos por el cuerpo del paciente.

El proceso de digestión de los alimentos comienza desde el momento en que se mastican, y luego continúa en el tracto digestivo.

Para facilitar el trabajo del cuerpo, los productos deben elegirse de manera que no requieran ningún esfuerzo especial por parte del cuerpo. Un ejemplo son las gachas de sémola o el caldo de pollo con arroz.

¡Atención! La consecuencia de los vómitos y la diarrea es la deshidratación del cuerpo del paciente y el equilibrio electrolítico alterado. Para evitar tal situación, se recomienda beber más agua y tés ligeros preparados a base de hierbas medicinales. La dosis recomendada de líquido consumido es de 1-1,5 litros durante el día. En cuanto a las hierbas, el té de jengibre o menta ayudará a calmar el revestimiento del estómago, lo que también ayudará a eliminar los vómitos.

¿Qué pueden hacer los adultos?

Adecuado para uso en adultos:

• plátanos;
• tés de hierbas;
• tostadas y galletas saladas;
• puré de patatas;
• zanahorias a través de un rallador;
• yogures naturales;
• compotas a base de frutos secos;
• mermelada casera;
• arroz, que debe cocinarse en agua;
• caldos preparados a base de pollo y verduras.

Además del arroz, también son aceptables el trigo sarraceno o la avena. Puede cocinar dichos cereales exclusivamente en agua, sin agregarles aceite ni especias. Si hablamos de compotas, aquí no se debe abusar del azúcar, y en el caso de los tés, de varios aromas.

Alimentos incompatibles que provocan vómitos

En la práctica, los expertos han identificado una serie de alimentos que pueden estimular los signos de intoxicación alimentaria, incluidos los vómitos y la diarrea:

1. Las bebidas con cafeína y alcohólicas solo pueden agravar la deshidratación.
2. Alimentos picantes y grasos que un cuerpo debilitado no puede digerir, lo que puede provocar episodios regulares de vómitos y diarrea.
3. Alimentos con alta concentración de fibra, como cítricos, legumbres, cereales, frutos secos, que provocan una sobrecarga del aparato digestivo.
4. El jugo de manzana y pera no debe consumirse si una persona es sensible a los edulcorantes naturales, ya que está plagado de empeoramiento de la diarrea.
5. En primer lugar, debe prestar atención y excluir los productos que contienen lactosa, ya que es este elemento el que el cuerpo no puede digerir en el momento de un trastorno alimentario. Por lo tanto, todos los productos lácteos solo pueden aumentar la diarrea y los vómitos.

Nutrición para el síndrome acetonómico

Antes de considerar las reglas de nutrición para el síndrome acetonómico, se debe aclarar que se entiende como una patología característica principalmente de pacientes del grupo de edad pediátrica, que se manifiesta por vómitos episódicamente recurrentes.

En esta condición, debe cumplir con los siguientes principios de nutrición:

• rechazar productos que contengan purinas y ácidos de purina, así como grasas orgánicas;
• dividir la cantidad diaria de comida en 5-6 dosis;
• no obligue al niño a comer;
• dar al bebé la oportunidad de elegir sus platos preferidos, teniendo en cuenta las restricciones descritas anteriormente;
• en el menú de un paciente pequeño debe haber tantas bebidas alcalinas como sea posible.

La dieta y la rutina diaria seleccionadas adecuadamente permiten hacer frente con éxito al síndrome acetonémico en los niños. Durante el período de crisis, es necesario excluir un fuerte estrés psicológico en el niño, así como minimizar el tiempo que pasa frente al televisor o la computadora.

vídeo útil

Le ofrecemos ver un video sobre intoxicación alimentaria y vómitos:

La intoxicación alimentaria ocurre muy a menudo. En este caso, el sistema digestivo sufre en primer lugar. Para hacer frente al problema, debe prestar especial atención a la nutrición. Cuando se elimina la intoxicación del cuerpo y se detienen los principales síntomas de envenenamiento, debe pensar en la dieta humana. Su compilación competente es tan importante como la corrección de drogas.

En caso de envenenamiento, las paredes del estómago y los intestinos sufren, por lo que la persona se desarrolla y. El hígado también está bajo ataque. Para restablecer el funcionamiento normal de estos órganos, debe comer bien.

La Organización Mundial de la Salud recomienda encarecidamente no dejar de comer por completo. Con la intoxicación alimentaria, esto solo puede dañar el cuerpo. El ayuno prolongado solo aumenta el daño a las membranas mucosas inflamadas.

Para aliviar el sistema digestivo, debe seguir una dieta. Se muestra al paciente el consumo de comidas moderadas.

Dado que la intoxicación alimentaria a menudo se manifiesta por vómitos y diarrea, la dieta debe realizarse de acuerdo con las siguientes reglas:

El menú debe seleccionarse de tal manera que evite el desarrollo de deshidratación y ayude a eliminar la inflamación.

La dieta debe ayudar a restablecer el equilibrio de electrolitos.

La dieta debe promover la regeneración de las membranas mucosas del estómago y los intestinos.

El menú debe construirse de tal manera que enriquezca el cuerpo con vitaminas, oligoelementos y nutrientes.

Principios básicos de nutrición para la intoxicación alimentaria:

Ingesta diaria de proteínas - 80 g, carbohidratos - 200 g, grasa - 85 g.

Necesitas comer cada 2-2.5 horas. El peso medio de la ración es de 100 g.

Necesitas beber unos 2,5 litros de agua al día. Esto eliminará las sustancias nocivas del cuerpo y evitará el desarrollo de la deshidratación. Además del agua corriente, se puede beber agua mineral alcalina, pero sin gas, así como decocciones e infusiones medicinales. Cada 30 minutos, al menos 80 mg de líquido deben ingresar al cuerpo. Esto evitará la deshidratación y no provocará el vómito.

Los alimentos deben cocinarse al vapor y luego hacerse puré o torcerse.

En el proceso de ingerir alimentos, uno no debe apresurarse, cada pieza debe masticarse bien, sin distraerse con estímulos externos: el teléfono, los libros, la televisión.

La comida se calienta a una temperatura de 18-55 ° C.

La sal en la dieta no debe ser mucha, ya que irrita los órganos del sistema digestivo.

Está prohibido beber alcohol, ya que sobrecargan el hígado y los riñones. El alcohol puede causar serias interrupciones en su trabajo.

Debe adherirse a un menú moderado hasta 21 días, pero no menos de 18 días. Todo depende de la gravedad de la intoxicación. Puede cambiar al plan de comidas habitual gradualmente, introduciendo solo 1 plato cada día.

¿Qué se puede comer con envenenamiento?

Inmediatamente después del envenenamiento, el cuerpo humano está muy débil. Por lo tanto, el menú no debe contener una gran cantidad de carbohidratos y grasas. El sistema digestivo simplemente no tiene la fuerza suficiente para absorberlos.

No debes comer frutas, ya que provocan la fermentación en los intestinos. Se debe prestar especial atención al componente proteico. Durante el envenenamiento, el cuerpo pierde muchas proteínas, por lo que debe cuidarse de reponerlas. Si la dieta se prepara correctamente, entonces no se producen vómitos en una persona. Solo puede escalar a náuseas leves.

No es necesario excluir los carbohidratos del menú. Su fuente puede ser compotas de frutas secas. Los carbohidratos complejos son esenciales para la producción de glucógeno en el hígado. Esto es necesario para eliminar la intoxicación del cuerpo. Vitaminas que una persona necesita especialmente después de una intoxicación alimentaria: vitamina A, tocoferol, vitamina C, vitaminas B.

Productos aprobados

Productos permitidos tras sufrir una intoxicación:

Carnes bajas en grasas: conejo, aves. A partir de él se preparan chuletas de vapor o albóndigas. También se permite cocinar la carne.

Caldos bajos en grasa sobre carne de ave.

Variedades de pescado bajas en grasa.

Sopas mucosas a base de avena, arroz, trigo sarraceno.

Requesón y leche con bajo porcentaje de contenido graso.

Tortillas al vapor o huevo pasado por agua.

La mantequilla está permitida, pero cómela en porciones pequeñas.

Gelatina de frutas, gelatinas, compotas y mousses.

Bizcochos y galletas saladas.

Zumos de frutas para diluir con agua. Puedes beber té débil con limón, agua de eneldo, decocción.

¿Qué no se puede comer con envenenamiento?

La intoxicación alimentaria requiere evitar muchos alimentos. Sin embargo, no debe desesperarse, ya que una medida tan restrictiva es temporal.

Es importante eliminar del menú los productos que contribuyen al aumento de la producción de bilis. Esto salvará a los órganos digestivos del efecto irritante del ácido clorhídrico y las enzimas.

Bajo la prohibición caen los alimentos grasos, picantes, salados, los alimentos que contienen ácidos y aceites esenciales. No se pueden incluir en el menú productos que sean fuente de fibra gruesa. Cargan los órganos digestivos, aumentan los procesos de fermentación en los intestinos y hacen que el dolor abdominal sea más intenso.

Productos Prohibidos

En caso de intoxicación alimentaria, alimentos como:

Alimentos picantes, fritos, especiados, marinados, grasos. Esto también incluye carnes ahumadas y comida rápida.

Frutas frescas, bayas ácidas, cítricos, nueces.

Legumbres, repollo, champiñones, rábanos, cebollas, pepinos.

Panadería, bollería fresca, chocolate, tartas, pasta.

Caldos grasos, sopas complejas.

Carnes grasas y pescados grasos.

Embutidos, conservas, salsas, productos semielaborados.

Cebada, mijo, maíz.

Café y té fuerte.

Agua con gas.

El paciente debe comer lo más variado posible. Comer los mismos alimentos todos los días es inaceptable. Tanto para niños como para adultos, después de una intoxicación alimentaria, puede concentrarse en el menú presentado en la tabla.

Desayuno. Té dulce, avena con aceite vegetal y azúcar.

Almuerzo. Plátano y compota con frutos secos.

té de la tarde. Pan blanco seco, un trozo pequeño de pollo hervido, agua mineral alcalina sin gas.

Cena. Caldo de pollo con pan blanco tostado.

Merienda. Galletas y.

Cena. Verduras guisadas y compota.

Modo semanal

En los primeros 7 días después de que se haya producido la intoxicación, puede beber leche hervida baja en grasa, así como kéfir y yogur sin aditivos. Consuma productos lácteos en pequeñas porciones para no sobrecargar el estómago y no provocar.

en la segunda semana se puede comer repollo, sopas con verduras y legumbres. El menú también se complementa con papillas viscosas con miel y leche.

A partir de la tercera semana comience a introducir gradualmente alimentos fritos, pasteles en la dieta. Las especias se pueden agregar a las sopas. Al mismo tiempo, la mesa se amplía con dulces.

A partir de la cuarta semana puede volver al menú habitual. Siempre que la intoxicación haya sido grave y la persona haya estado en el hospital, debe abstenerse de volver a sus platos habituales durante otra semana.

Dieta para un niño después de una intoxicación alimentaria.

La dieta para niños que han tenido una intoxicación alimentaria se elabora de acuerdo con las mismas reglas que la dieta para un adulto. Si el niño no ha alcanzado la edad de un año y es amamantado o alimentado artificialmente, luego de 5 a 6 horas después del envenenamiento, se le ofrece agua de arroz, así como mezclas que le son familiares. Al mismo tiempo, la cantidad de porciones consumidas debe reducirse en un 20%. Se reemplazan con líquidos y soluciones para la deshidratación (se puede ofrecer al niño Rehydron o Glucosolan). El resto de tipos de alimentos complementarios se introducen de forma suave, a partir del 3º día desde que se ha producido la intoxicación. Puede darle a su bebé puré de verduras, trigo sarraceno o sémola de arroz, yema de huevo de gallina, gelatina a base de frutas. El volumen total de tales platos no debe exceder el 5-10%. Luego se amplía gradualmente la dieta del niño, ofreciéndole albóndigas, etc.

Para niños mayores, se modifica el menú. El primer día, debe alimentar al bebé a pedido. No puedes obligarlo a comer.

A partir de los 2 días, al niño se le ofrece papilla de arroz cocido en agua. Puede introducir verduras con ingredientes rallados, kéfir, puré de papas, manzanas al horno en la dieta. Las porciones deben ser pequeñas, debe alimentar al bebé con frecuencia (alrededor de 8 veces al día).

A partir del 3er día después del incidente de intoxicación, el menú se amplía con los siguientes productos:

Alforfón.

Vegetales hervidos.

Carne baja en grasa.

Pescado bajo en grasa.

Cuajada rallada.

Huevo.

Todos los productos enumerados se muelen o se hacen puré. No le dé a los niños frutas frescas, repollo, pepinos, legumbres, pasta, pan de centeno, remolacha y nabos. Todos cargan los intestinos y agravan el estado del paciente.

El niño necesita beber tanto como sea posible para evitar la deshidratación de su cuerpo. Se le ofrece agua común, compota con frutos secos, agua mineral sin gas, té de hierbas con o. Después del próximo vómito o diarrea, el niño debe recibir 100 ml de líquido. Para niños mayores, sus volúmenes aumentan a 200 ml. Beba agua en pequeños sorbos, cada 5-10 minutos.

Una semana después del envenenamiento, se amplía la dieta del niño. Se le ofrecen caldos, chuletas al vapor, albóndigas, pescado, cereales con leche, galletas, requesón, frutas frescas sin cáscara, bebidas de leche fermentada. Quedan prohibidos los dulces, los helados y los alimentos de difícil absorción por el organismo (legumbres, coles, carnes grasas, etc.).

Inmediatamente después de que las heces del niño vuelven a la normalidad, es imposible ofrecerle productos ordinarios. Con una dieta moderada, debe aguantar unas 3 semanas más. Esto permitirá que el sistema digestivo se recupere y se recupere. Los alimentos familiares apropiados para la edad del niño deben introducirse en el menú sin problemas.

Sobre el médico: De 2010 a 2016 médico en ejercicio del hospital terapéutico de la unidad médica central No. 21, la ciudad de Elektrostal. Desde 2016 trabaja en el centro de diagnóstico No. 3.