El baklava turco real es verdadero néctar y ambrosía. Combina armoniosamente frutos secos, especias y masa crujiente. Baklava se empapa en un jarabe espeso y fragante y se convierte en un delicioso manjar oriental.
Ingredientes:
100 g de avellanas
100 g de nuez
100 g de almendras
100 g de semillas de calabaza (opcional)
300 g de azúcar
1 pizca de clavo molido
3 pizcas de canela molida
100 g de mantequilla
500 g de hojaldre sin levadura (preferiblemente masa filo) Vidriar:
1 cucharadita de azafrán (se puede reemplazar con cúrcuma)
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de agua
Jarabe:
50 g de azúcar
75 ml de agua
15 g de miel
7 ml de jugo de limón
7 ml de agua de rosas (opcional)
cualquier nuez - para decoración
Cómo cocinar:
Para el baklava, pase las nueces y las semillas de calabaza dos veces por una picadora de carne o triture con una licuadora, mezcle con azúcar, canela y clavo.
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Derretir 100 g de mantequilla.
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Lubrique la forma con 1 cucharadita de mantequilla derretida.
Extienda la masa de hojaldre hasta que tenga el grosor de una hoja de papel (no extienda la masa filo) y córtela en capas del tamaño de la fuente para hornear.
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Disponer la primera capa de masa en un molde.
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Lubrique la masa con mantequilla derretida (1 cucharadita es suficiente).
Extienda las nueces encima en una capa delgada.
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Haz lo mismo con el resto de la masa y las nueces.
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Cubrir con la última capa de masa.
Usando una regla y un cuchillo, corte la pieza de trabajo en rombos
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Para el glaseado, combine el azafrán o la cúrcuma, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Con un cepillo, engrase el baklava con el glaseado resultante, después de lo cual se debe colocar una nuez en cada pieza.
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Precalentar el horno a 150°C y hornear el baklava durante 30 minutos. Luego vierta la mantequilla derretida restante en las ranuras y hornee por otros 15 minutos a la misma temperatura.
Para el almíbar, mezcle el azúcar con el agua. Añadir la miel y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
Retire del fuego, agregue jugo de limón y agua de rosas.
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Vierta cuidadosamente el jarabe en las ranuras del baklava y hornee por otros 15 minutos.
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Retire el baklava del molde, sirva con café.
¿Cómo preparar rápida y fácilmente un verdadero manjar dulce al estilo oriental? ¡Mira la clase magistral del famoso pastelero Alexander Seleznev!
Lokum
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Rahat-lokum en árabe significa "placer para el paladar". El postre, de hecho, resulta ser inusualmente tierno y aterciopelado, y una nuez crujiente hace que la delicadeza sea una obra de arte oriental.
Ingredientes:
4 cucharadas Sáhara
1 er. agua
1 cucharadita de ácido cítrico
Pasta de almidón:
1 er. almidón (recomendamos usar maicena)
1 cucharadita de ácido cítrico
3 arte. agua
0,5 p. almendras (no se pueden pelar)
0,5 p. avellanas peladas
2 cucharaditas de extracto de naranja (opcional)
1 cucharadita de cáscara de naranja
Aspersión:
0,5 p. azúcar en polvo
1/4 p. almidón
2 cucharaditas de aceite vegetal - para engrasar el molde
fuente de horno rectangular (nosotros usamos un molde de 27x17 cm)
Cómo cocinar:
Sorbete de frambuesa
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Sorbete de frambuesa
El sorbete es una bebida multifacética: se encuentra en los vendedores ambulantes turcos, los invitados son invitados, con la ayuda del sorbete, la novia expresa su consentimiento al aceptar la propuesta de matrimonio.
Traemos a su atención una gran bebida de verano con leche helada, menta y jarabe de frambuesa.
Ingredientes:
0,5 kg de frambuesas
2 cucharadas. agua
1 er. Sáhara
0,5 p. leche muy fria
helado de frambuesa (puedes tomar vainilla)
menta fresca y hielo, para servir
Cómo cocinar:
Sorbete, él es sorbete, él es sorbete ... Este manjar no solo tiene muchos nombres, sino que bien puede presumir de ser el más "multifacético". Para la mayoría de nosotros, el sorbete es un dulce dulce a base de leche al que se le han agregado nueces trituradas y. A menudo, este postre también se llama "salchicha cremosa".
Sin embargo, el sorbete también es una bebida increíblemente saludable y aromática hecha a base de pétalos de rosa y jugos de frutas, a la que se le agrega una variedad de especias. Es él quien está borracho por los héroes de los cuentos orientales, lo que a menudo causa desconcierto entre los lectores jóvenes que están acostumbrados al sorbete "duro".
Pero eso no es todo. El sorbete se encuentra no solo en forma líquida y sólida, sino también en formas blandas. El sorbete suave es un jugo preparado según una receta especial, que recuerda a las paletas heladas.
En otras palabras, no puedes resolverlo de inmediato. Y, sin embargo, todo tipo de este maravilloso manjar no solo es sabroso, sino también saludable.
referencia histórica
¿Cómo lograron “esconderse” bajo un mismo nombre tantas delicias diferentes? Para responder a esta pregunta, necesitamos hacer una pequeña digresión en la historia.
En primer lugar, el “derecho de antigüedad” pertenece precisamente a la forma líquida del sorbete. La bebida, cuyos ingredientes principales eran frutas y especias, se consideraba el manjar favorito de la legendaria Shaherizada. En el mundo árabe, disfrutó de una popularidad increíble y pronto "emigró" a Europa. Algún tiempo después, los inventivos franceses "mejoraron" el manjar a su manera: comenzaron a congelarlo y lo convirtieron en un postre frío. Así que la bebida de sorbete se convirtió en sorbete de helado. Al mismo tiempo, en Francia e Italia a menudo se agregaba para enfatizar el sabor inusual.
Por último, el sorbete de dulce de leche, igual de dulce a empalagoso, también "nació" en Oriente. Inicialmente, era un manjar de galletas trituradas, a las que se añadían frutos secos, nueces y otras especias.
La leyenda sobre el origen del manjar.
El joven estaba tan interesado en lo exótico de tierras lejanas que su viaje se prolongó durante veinte años. Cuando Marco Polo regresó a casa, trajo consigo no solo una gran cantidad de cajas de joyas y artículos nunca antes vistos, sino también una increíble variedad de recetas de pociones y platos antiguos, incluido el sorbete.
tipos de sorbete
Como se señaló anteriormente, bajo el mismo nombre, se "esconden" muchas delicias, que son radicalmente diferentes entre sí. Por lo tanto, consideraremos con más detalle cada una de las variedades de sorbete.
sorbete liquido
La dulzura en forma líquida afirma ser el "ancestro" de todos los demás tipos de sorbetes. Sus ingredientes principales eran pétalos de rosa, escaramujos y diversas especias. Además, a la bebida se le agregan sin falta hielo o trocitos de hielo, extractos de flores y hierbas, así como frutas de temporada. Los cítricos también se utilizan a menudo.
El sorbete de violeta líquido es muy popular en Turquía. Se prepara a partir de flores frescas, que primero se trituran hasta convertirlas en pulpa, después de lo cual se hierven en grandes cantidades y se enfrían.
Entre los europeos, entre todas las variedades de sorbete líquido, el limón ha ganado la mayor popularidad, quizás debido a que esta bebida se parece en parte a la que estamos acostumbrados.
Hoy, en Oriente, el sorbete se valora principalmente por sus propiedades refrescantes, que hacen que esta bebida sea indispensable en un clima cálido. Al mismo tiempo, creen sinceramente que el sorbete también tiene propiedades curativas. Quizás esto se deba al hecho de que la golosina afrutada, una vez fría, solo estaba disponible para los miembros de la clase alta.
Un dato interesante: en Turquía, el sorbete se considera una bebida asociada al cortejo y al juego amoroso. Es obligatorio servirlo durante la ceremonia de emparejamiento y en la boda. También hay un sorbete especial para madres jóvenes, que se llama "loğusa şerbet", es decir, "un sorbete para una mujer en trabajo de parto". Se cree que mejora la lactancia. Se prepara en agua de rosas con la adición de clavo y hierbas medicinales.
Sorbete suave
El sorbete suave es un manjar frío que se asemeja a una textura ligeramente derretida. Francia es considerada la cuna de este dulce. Los ingeniosos compatriotas de D'Artagnan se acostumbraron a mezclar el tradicional sorbete oriental líquido con helado y enfriarlo. El resultado final es un postre perfecto.
La composición de un sorbete suave es casi la misma que la de una bebida de sorbete. La única diferencia es el hecho de que no solo las frutas y bayas frescas, sino también las frutas secas y las nueces a menudo se colocan en la versión francesa de la delicadeza oriental. La opción más común es el sorbete suave con.
Sorbete en forma de fudge
El fondant de sorbete es más común en Europa, y especialmente en el espacio postsoviético. Es como un dulce de chocolate con una estructura densa y sedosa que la mayoría de nosotros percibimos como sorbete. Los ingredientes que se utilizan para hacer sorbete duro son o, leche condensada, azúcar, vainilla, así como nueces y frutos secos. Se prepara una mezcla espesa a partir de leche condensada, crema y mantequilla, a la que se le agregan frutos secos y nueces en la siguiente etapa. Después de eso, la pieza de trabajo se coloca en una forma especial, donde se congela. Sirva un manjar, después de cortarlo en trozos pequeños.
Para muchos, esta versión del postre parece demasiado azucarada. Dado que su ingrediente principal es la leche condensada, a la que se le añade, entre otras cosas, azúcar, no es de extrañar. Además, debido a la presencia de nueces y frutos secos en la composición, este sorbete es muy alto.
La composición y propiedades útiles de las golosinas.
Si hablamos de las propiedades beneficiosas del sorbete, los diferentes tipos de este postre son radicalmente diferentes.
Composición y propiedades útiles del sorbete líquido.
Como se señaló anteriormente, los principales componentes del sorbete líquido son frutas o bayas frescas. Se trituran y se añaden al jarabe de azúcar aún caliente, en el que primero se colocan las especias. Después de eso, la bebida se enfría y se infunde durante mucho tiempo. El sorbete líquido se sirve con hielo.
El “truco” de la tecnología para preparar este postre es que las frutas y bayas que lo componen no están expuestas a una exposición prolongada al calor.
Entonces, el sorbete tradicional, que incluye escaramujos y pétalos de rosa, cuenta con un alto contenido de carotenoides, pigmentos naturales que son poderosos, ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento del cuerpo y también normalizan las funciones del sistema endocrino.
También en la composición están los aceites esenciales, y.
Todo esto nos permite decir que el sorbete líquido aumenta la resistencia del cuerpo y su capacidad para resistir influencias externas adversas, tiene un efecto positivo en el metabolismo y ayuda a eliminar la disbacteriosis.
El valor energético del producto depende de la composición. Para el sorbete tradicional de rosa mosqueta, pétalos de rosa, cornejo y especias, es de aproximadamente 100 kcal por 100 g Si se utilizan frutas y bayas muy dulces, el contenido calórico aumenta.
Composición y propiedades útiles del sorbete suave.
El sorbete suave, a menudo denominado sorbete, es un gran placer para las personas que intentan mantener un estilo de vida saludable. Sus ingredientes principales son puré y jugos de bayas y frutas. La ausencia de ingredientes naturales hace que este manjar sea bajo en calorías. Además, a diferencia del sorbete líquido, durante la preparación de golosinas suaves, el azúcar se usa en cantidades mucho más pequeñas.
Debido al hecho de que las frutas y bayas que componen el manjar se someten a un tratamiento térmico mínimo, conservan casi por completo todas las sustancias beneficiosas presentes en su composición. Por lo tanto, el sorbete es un verdadero almacén de vitaminas y minerales, antioxidantes y ácidos orgánicos. Este manjar normaliza la actividad del tracto gastrointestinal debido a la fibra dietética presente en su composición, que se convierte en los intestinos en una masa similar a un gel que se une a las toxinas y sustancias tóxicas, después de lo cual se eliminan naturalmente del cuerpo. Esto permite no solo normalizar la microflora intestinal, sino que también ayuda a acelerar el metabolismo y mantener el equilibrio bacteriológico del cuerpo.
Al mismo tiempo, el contenido calórico del sorbete es bastante bajo: de 60 a 100 kcal por 100 g de producto.
Composición y propiedades útiles del sorbete sólido.
El valor del sorbete de chocolate se debe a los componentes presentes en su composición.
El ingrediente principal de este manjar es, por lo que el disacárido más importante y la proteína compleja caseína están presentes en el sorbete. La lactosa es la fuente de energía más importante y ayuda a normalizar la digestión. En cuanto a la caseína, da una sensación de saciedad durante mucho tiempo, evitando comer en exceso.
La composición de vitaminas también es impresionante. Entonces, la vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel y los órganos de la visión, las vitaminas B pueden normalizar el funcionamiento del sistema inmunológico humano, la vitamina C participa en el proceso de hematopoyesis y síntesis de colágeno, que es necesario en para mantener el cabello y la piel normales.
La fibra dietética presente en la composición del manjar funciona como un "exfoliante" natural para los intestinos, ayudando a ligar y eliminar las sustancias tóxicas acumuladas en él. Además, en combinación con ellos, pueden reducir el nivel de colesterol "malo" en la sangre.
Las frutas secas y las nueces son un componente importante del sorbete duro. En la mayoría de los casos, este manjar se usa para preparar este manjar, que contiene grasas vegetales, así como biotina, que desempeña un papel principal en los procesos del metabolismo de los carbohidratos y promueve la absorción de proteínas que ingresan al cuerpo junto con los alimentos. A menudo añadidos al dulce de azúcar, los albaricoques secos son útiles para la hipertensión y la anemia. - un excelente remedio para el beriberi, ayuda con la tendencia al estreñimiento y los intestinos "perezosos", y también tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
En este caso, se debe tener en cuenta que el sorbete de chocolate es un producto de confitería bastante nutritivo. De media, hay unas 417 kcal por cada 100 g de producto.
Daño y contraindicaciones.
En cuanto a las contraindicaciones para el uso de cualquier tipo de sorbete, son bastante predecibles y también están determinadas por la composición del producto.
En primer lugar, debido al alto contenido de azúcar, el sorbete líquido y, especialmente, sólido, no es recomendable para personas a las que se les ha diagnosticado diabetes, así como para aquellas que buscan perder peso y cuidan fanáticamente su figura. Además, se debe tener precaución al usar fudge para aquellos que sufren de enfermedades del páncreas y el hígado; a estos dos órganos realmente no les gustan los alimentos con alto contenido de azúcar.
Los nutricionistas también señalan que en su composición el sorbete en cualquiera de sus encarnaciones es un manjar bastante alergénico. Tanto las frutas como los cacahuetes, frutos secos, pueden provocar una reacción de intolerancia individual. Además, el cuerpo de algunas personas no puede absorber la lactosa debido a que no tienen lo necesario para su descomposición en los intestinos. Por lo tanto, el uso del sorbete debe abordarse con precaución y no debe dejarse llevar demasiado por él.
Sorbete de cocina con maní
Para preparar fudge de sorbete de maní, necesitarás los siguientes ingredientes: dos tazas de leche, tres tazas de azúcar, 200 g de maní, 50 g de mantequilla.
Vierta la leche en una cacerola, agregue dos tazas y media de azúcar. Revuelve, luego pon a fuego lento y cocina hasta que te des cuenta de que el azúcar se ha disuelto por completo. Tenga en cuenta que el contenido de la sartén debe removerse constantemente para que la leche no se queme. Después de eso, reduce el fuego al mínimo y espera hasta que la leche comience a espesar y adquiera un tono cremoso.
Vierta el azúcar restante en la sartén y derrítalo a fuego muy lento. Vierta con cuidado el azúcar derretida en la cacerola con la leche. Agregue mantequilla pre-derretida allí y mezcle bien.
Los cacahuetes tostados se pelan, se cortan y se vierten en una masa dulce. Mezcle bien nuevamente, luego vierta la mezcla en una fuente para horno y refrigere por varias horas. Antes de servir, cortar en trozos.
Preparación de sorbete de limón
Para preparar un sorbete de limón fragante, necesitará: 1,2 kg de azúcar, una, dos cucharadas de picada fresca, un litro de agua y vainilla al gusto.
Vierta un vaso y medio de agua en una cacerola, agregue menta allí y prende fuego. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos. Después de eso, deje reposar el caldo durante treinta minutos con la tapa cerrada.
Preparar almíbar dulce. Para hacer esto, ponga el agua restante a fuego lento y comience a agregarle azúcar gradualmente, revolviendo. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, aumenta el fuego. No olvides hojear.
Después de que el jarabe comience a espesar, vierta el caldo de menta prefiltrado y la vainilla, luego retírelo del fuego. Cuando se enfríe un poco, viértelo y agrega la ralladura. Después de que la bebida se haya enfriado por completo, envíela al refrigerador.
Sorbete o, como se le llama correctamente, el sorbete es tradicional para el este. El mismo sorbete oriental se hace a base de escaramujos, rosas, cornejo, con la adición de varias especias y regaliz.
El sorbete moderno se hace más a menudo con puré de frutas o bayas con la adición de jugo o bebida de frutas y endulzado con azúcar o miel. Además, se puede agregar helado al sorbete.
La consistencia del sorbete también puede ser diferente. Si usa exclusivamente jugos y purés de frutas y solo enfría la mezcla terminada, obtendrá una deliciosa bebida refrescante de sorbete. Y si lo congela antes de servir y luego bate la mezcla resultante con una licuadora, obtendrá un sorbete espeso y viscoso, que se parece aún más a un helado de frutas casero. Tal regla se llama más a menudo la palabra francesa sorbete, y es más un helado que una bebida.
Se puede utilizar casi cualquier fruta. Usé naranjas, manzanas y duraznos para hacer sorbete. Congelé un poco mi sorbete en el congelador. Resultó ser una deliciosa bebida espesa refrescante, que dependiendo del grado de congelación puede ser espesa o más líquida.
Pasos de cocción:
4) Agregue el puré de frutas al almíbar no caliente. Agregue jugo de limón a la misma. Mezclar todo y poner en el congelador durante 1-2 horas. La masa debe congelarse.
6) El sorbete está listo, solo queda verter la bebida en vasos. Inicialmente, resulta espeso, pero con un fuerte calor se derrite bastante rápido.
El sorbete es un dulce fragante a base de crema de frutas o leche con la adición de frutos secos o nueces. El manjar llegó a Rusia desde el este en forma de leche condensada espesa con maní o nueces. Pero pocas personas saben que la delicadeza tiene otros nombres: sorbete, sorbete. Según Wikipedia, el nombre correcto del producto es sorbete, sorbete es la pronunciación rusa, sorbete es francés. Así, el dulzor es uno, pero tiene pronunciaciones diferentes.
Pero en la cocina rusa, estos nombres esconden postres completamente diferentes.
Composición de sorbete de diferentes tipos.
¿De qué está hecho el sorbete? Entonces, sucedió que bajo el mismo nombre hay varias delicias al mismo tiempo, que difieren en sabor, estructura y método de preparación:
- El sorbete generalmente se llama una bebida picante y sabrosa hecha de jugo de frutas, especias.
- Sorbete: helado de frutas, similar en sabor al sorbete, pero con una consistencia más espesa y densa.
- El sorbete es un manjar viscoso y especiado, que se elabora en la fábrica a base de frutos secos, nueces, leche condensada y se asemeja a un caramelo muy dulce.
sorbete liquido
El antepasado de todos los sorbetes es la bebida mas antigua, que tanto amaban los gobernantes del antiguo Oriente. Los principales componentes de esta bebida eran la rosa silvestre, los pétalos de rosa, el cornejo y todo tipo de especias de oriente. Un poco más tarde, comenzaron a hacer dulces a base de jugo y decocción de manzanas, granada, naranja, membrillo, limón. Los ingredientes principales son también la miel y el azúcar. En recetas más modernas, puedes encontrar huevos, crema o leche en la composición. El sorbete líquido se sirve frío, apaga perfectamente la sed y tonifica.
Si hablamos de la composición química del producto, entonces necesita saber sobre la base de lo que se produjo. Entonces, el sorbete, hecho a base de leche, es rico en vitaminas A, B, D, contiene metionina. Pero también este producto está saturado de proteínas y lactosa. Si se toman frutas como base, entonces aumenta el contenido de minerales y vitaminas.
Sorbete suave
Este sorbete apareció por primera vez en Francia.. El producto tiene una consistencia viscosa y se asemeja a un helado ligeramente descongelado. Los franceses, para preservar el sorbete tradicional, comenzaron a agregarle helado. Entonces, apareció un producto enfriado. La composición de tal delicadeza es idéntica a la del líquido. La principal diferencia es la consistencia. Además de todos los ingredientes anteriores, a menudo se agregan frutas secas a dicho producto, lo que le otorga propiedades útiles.
Contenido en grandes cantidades, la vitamina A es el antioxidante más fuerte que tiene un buen efecto en todo el cuerpo. Además, todas las frutas secas (especialmente los albaricoques secos) son una rica fuente de todo tipo de minerales, que a menudo faltan en el cuerpo humano.
Sorbete en forma de fudge
La elaboración de este sorbete es muy común en el país. El producto parece fondant con textura, se asemeja a un caramelo dulce con especias y muchas nueces. Tal dulzor se distingue por su empalagoso, ya que está elaborado a base de azúcar y leche condensada.
A escala industrial, el producto se obtiene a partir de leche, nata, leche condensada, mantequilla, chocolate, miel, vainillina, azúcar. Pero también agregan varios frutos secos, frutas confitadas, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, melaza. A veces, todos estos componentes se combinan, pero la mayoría de las veces se toman como base 1-2 ingredientes.
Las nueces enriquecen el producto no solo con vitaminas A, E, H, PP, sino también con ácido linoleico. El contenido calórico depende directamente de los componentes de la golosina, por lo que el producto puede ser tanto alto como bajo en calorías. Pero si hablamos de dulce de azúcar, entonces el contenido calórico del sorbete por cada 100 gramos es de 418 kcal.
Valor energético del producto:
- proteínas - 7,3 g (alrededor de 29 kcal);
- grasas - 14,7 g (alrededor de 132 kcal);
- carbohidratos - 66,2 g (alrededor de 265 kcal).
Sorbete: beneficios y daños.
No existe tal producto en el mundo que tenga un gran conjunto de propiedades útiles, pero al mismo tiempo no tenga al menos una cualidad dañina. Por lo tanto, el sorbete puede traer no solo beneficios para el cuerpo, sino también daños.
Características beneficiosas
Todas las propiedades útiles del producto dependen de los ingredientes que componen su composición. Entonces, cada tipo de esta dulzura puede tener un efecto positivo en los órganos internos y en todo el organismo en su conjunto. Beneficios del sorbete:
- normaliza la actividad del sistema cardiovascular;
- mejora el funcionamiento del hígado, riñones;
- mejora la agudeza visual;
- contribuye a la correcta absorción del azúcar;
- ayuda a absorber activamente el calcio en el cuerpo.
Se han notado los beneficios del producto para la anemia e hipertensión, neurosis y tensiones nerviosas. Muchas sustancias beneficiosas de los dulces tienen un efecto beneficioso sobre las enfermedades de los dientes y las encías, y también ayudan con los problemas estomacales y el beriberi. Las propiedades antibacterianas del producto ayudan al cuerpo a recuperarse de diversas enfermedades pulmonares.
Contraindicaciones
Debido al alto contenido de azúcar, el producto no se recomienda para personas que tienen diabetes y que cuidan su figura. Pero también del uso de sorbete debe abstenerse en enfermedades del hígado y del páncreas.
No se recomienda incluir en la dieta de mujeres embarazadas y lactantes. Dado que muchos componentes de la golosina pueden causar alergias, no se recomienda su uso para personas con predisposición a las alergias. Los principales componentes alergénicos de los dulces son la miel, el maní y algunos frutos secos.
Puedes hacer tu propio sorbete, en casa, usando solo ingredientes buenos y de alta calidad para esto. Encontrar una receta en línea es fácil. Además, puede preparar no solo un sorbete moderno, sino también una bebida antigua, mientras agrega ingredientes nuevos y originales al postre, lo que le dará al dulce un sabor brillante y picante.
Palabra " sorbete Nos conocemos desde hace mucho tiempo. Cuando lo escuchamos, imaginamos una dulzura similar en sabor a la pasta de nuez, pero en apariencia a la halva. Quién hubiera dicho que platos muy diferentes se esconden bajo esta palabra. Incluso hay una bebida llamada sorbete. Además del nombre, todos tienen en común que todas estas golosinas son increíblemente sabrosas y puedes cocinarlas tú mismo en casa. ¿Cuál es la receta para una delicia como el sorbete? Vamos a averiguar.
Cómo hacer sorbete de nuez
Comenzaremos, quizás, con una consideración del sorbete de nuez más popular y conocido para nosotros. Quizás conocemos este gusto desde la infancia. Aunque hay muchas formas de cocinar este tipo de sorbete. Pero nosotros elegimos los más deliciosos y fáciles de preparar.
productos para una comida
- Leche condensada (cuarto de tarro)
- Azúcar (unos cien gramos)
- Cacahuetes (cien gramos serán suficientes)
- Mantequilla (cien gramos)
- Agua (unos cincuenta mililitros)
- Jugo de limón (necesitarás unas cucharadas)
Esos son todos los ingredientes que deben prepararse con anticipación para darle vida a la receta del sorbete con maní. Creo que no será difícil recordar los productos, y más aún su dosificación (ya que casi todo son cien gramos). Cuando la comida esté lista, podemos empezar a cocinar.
Un pequeño consejo, puedes tomar otra receta de nueces con leche condensada, como repuesto, de repente a alguien no le gusta el sorbete. O, por ejemplo, receta de galletas vienesas. Esto también sucede.
Cómo cocinar sorbete
¿Cómo cocinar este gran manjar? Todo se hace muy fácilmente.
- Comenzaremos a preparar este dulzor tostando frutos secos (es decir, cacahuetes). Después de freírlos un poco, debe esperar hasta que se enfríen y quitarles la cáscara. Si ya tienes nueces tostadas y reparadas, entonces salta este punto.
- A continuación, debe tomar una cacerola pequeña y verter un poco de agua en ella. Luego agregue el azúcar, que se supone según la receta, al mismo recipiente. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Mientras se disuelve, exprime el jugo del limón (aunque es mejor hacerlo con anticipación).
- Ahora necesitamos agregar algunos productos más que preparamos para este regalo a la cacerola. Entonces, vierta el jugo que acaba de exprimir. El jugo es seguido por leche condensada. Y por último añadir la mantequilla (es conveniente que se derrita previamente al baño maría). Hacemos un poco menos el fuego y removemos esta masa dulce durante veinte minutos.
- Unos minutos antes de su preparación, añadimos nuestras nueces. Y nuevamente, mezcle todo para que las nueces no se concentren en un área. Si tiene cacahuetes grandes, es mejor picarlos un poco. Aunque esto es opcional.
- Solo hay que retirar el cazo del fuego y verter su contenido en una especie de molde. Espere hasta que toda esta masa se haya enfriado un poco y póngala en el refrigerador. Cuando se endurece, entonces el sorbete con nueces, la receta que consideramos, ya está listo. Y puedes saborearlo.
Cómo hacer sorbete de fresa
Hay otra delicia muy sabrosa llamada sorbete de fresa. Sabe mucho a helado. Cómo se prepara y qué ingredientes se necesitan para ello.
productos para una comida
- 1/2 libra de fresas (frescas o congeladas)
- Oda a una taza de leche
- Jugo de limon
- Cien gramos de azúcar
Esos son todos los ingredientes que se necesitan específicamente para esta versión de sorbete. También necesitarás una licuadora o un procesador de alimentos. Cuando todo esto esté disponible, puede comenzar a cocinar este manjar.
Cómo hacer sorbete de fresa
¿Cómo se ve la receta para una delicia como el sorbete de fresa? Todo es muy simple. Y se cocina muy rápido. Tienes diez minutos.
- Primero debe obtener el procesador de alimentos y enchufarlo a la toma de corriente. Luego puedes verter fresas en él. Y deje que la baya se muele durante unos minutos.
- En este momento, debes lidiar con el limón. Es decir, exprime unas cucharadas de jugo. Cuando hayas hecho esto, añade este jugo al bol del procesador de alimentos junto con las fresas. E inmediatamente envíe azúcar granulada allí.
- Y deja que todo gire de nuevo durante unos minutos. Nuestro objetivo es una especie de puré de fresas (es decir, la consistencia debe ser así). Cuando consigamos esto, podemos echar leche a este puré sin peligro y mezclar unos minutos más.
- Después de eso, se cree que la receta del sorbete casero, que sugiere la presencia de fresas, está lista. Puedes empezar a saborear y absorber este manjar. Si quieres que se parezca más a un helado, mételo en el congelador durante una hora.
Productos por bebida
- Medio kilo de ciruelas maduras
- Medio kilogramo de uvas (variedades oscuras)
- Una gran manzana roja
- Unos 250 gramos de higos
- Agua (unos dos litros)
- un poco de canela
- clavo y jengibre
- Unos 100 gramos de azúcar.
Dado que el sorbete contiene jengibre, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Lea sobre sus otras ventajas en el material " beneficios y perjuicios del jengibre" en nuestro sitio web
A pesar de que se trata de una bebida, contiene muchos ingredientes. Sobre todo si comparas esta receta con las anteriores.
como hacer una bebida
¿Cuál es la receta del sorbete turco?
- En primer lugar, tenemos que conseguir una cacerola más grande. Ponemos todas nuestras frutas en el fondo. Pero antes de doblarlos, es mejor limpiar las uvas de las ramas. Pueden ser un poco amargos. Así que no seas perezoso y limpia.
- Cuando todas las frutas estén lavadas y preparadas, las ponemos en el fondo de nuestro recipiente. Allí también ponemos especias, según la receta. Luego vierta dos litros de agua en una cacerola y prende fuego. Cuando el agua empieza a burbujear, necesitas hacer el fuego un poco más pequeño. La olla debe estar cubierta con una tapa. Por lo tanto, debe dejar reposar nuestra bebida durante una hora.
- La receta para hacer sorbete turco incluye algunos pasos más. Necesitamos mezclar el jugo de limón y el azúcar. Cuando haya pasado una hora de preparación, esta mezcla debe agregarse al recipiente con la bebida. Y déjalo hervir a fuego lento durante otros diez minutos. Luego apagamos el fuego. Tenemos que colar la bebida. Lo mejor es hacerlo a través de una gasa.
- Queda por enfriarlo bien y se puede probar. Lo mejor es poner hielo en un vaso con esta bebida (así lucirá como un cóctel refrescante).
Así se prepara la receta del sorbete, que nos llegó de Turquía y es una bebida. Esta bebida es muy refrescante, incluso se puede decir que el calor es más perceptible si se consume en ese período. Además, todavía va bien con los alimentos grasos (él, por así decirlo, ayuda a deshacerse de la pesadez del estómago y alivia ligeramente el daño que le causamos al cuerpo con los alimentos grasos). Podemos resumir y decir que esta bebida tiene muchas vitaminas.
