Qué hacer con las zanahorias de segundo año. Qué hacer si las zanahorias no brotan. Actividades necesarias para la cultura

Este vegetal alguna vez fue de un tipo completamente diferente, antiestético, menos sabroso, y no todos se atreverían a comerlo. Ahora las zanahorias son una verdura maravillosa y literalmente indispensable que se usa desde la alimentación de los niños hasta la alimentación de los ancianos. Y, al parecer, ¿qué es más fácil? Preparé una cama de jardín, sembré semillas de zanahoria, incluso planté cebollas cerca para que no hubiera ninguna mosca de cebolla, pero simplemente no hubo cosecha. ¿Cuál es la razón y qué hacer? En este artículo, veremos 12 posibles causas del crecimiento deficiente de la zanahoria y le diremos qué hacer en tal o cual caso.

Cultivo de zanahorias. © Teresa

1. Los caprichos del tiempo

Como saben, las semillas de zanahoria ya germinan bien a tres grados centígrados, y las zanahorias crecen bien si está entre +18 y +24 grados sobre cero fuera de la ventana, pero si hace más calor, su crecimiento se ralentiza drásticamente.

¿Como ayudar? Te aconsejo que enfríes el suelo por la noche regándolo con una manguera, pero no por aspersión, sino por gravedad, para que el suelo se enfríe al menos un par de centímetros, naturalmente, bajará la temperatura del aire, esto a veces ayuda.

2. Suelo seco, demasiado húmedo o denso

Las zanahorias crecen mejor en suelos ligeros y moderadamente húmedos. Si está seco, el cultivo de raíces no crecerá, tampoco hay posibilidad de que el suelo esté excesivamente húmedo, si el suelo es denso, puede crecer, pero de manera extraña y torpe.

¿Cómo arreglar un suelo denso? Un cubo de arena de río por metro cuadrado (esto es 12 o 13 kg), hasta que la tierra se vuelva suelta y esponjosa, entonces las zanahorias estarán muy cómodas y te sorprenderá lo perfecto que será.

Quienes piensan que las semillas de zanahoria se pueden sembrar directamente sobre la superficie del césped también están muy equivocados. Contrariamente a la opinión que vino de algún lado de que las zanahorias son prácticamente una mala hierba, necesitan un suelo preparado. Por lo tanto, antes de sembrar semillas de zanahoria, asegúrese de cavar profundamente el suelo con una pala llena de bayoneta, aflójelo y luego le aconsejo que también camine con un rastrillo para que la cama para sembrar zanahorias sea más suave que la cama de plumas de la abuela.

3. La ubicación de las camas con zanahorias a la sombra.

Continuando con el tema del suelo, los tubérculos crecerán bien solo en suelos completamente abiertos a los rayos del sol, ya no pueden tolerar ni siquiera una sombra corta y ralentizarán su desarrollo.

Idealmente, el productor de vegetales debe colocar las camas con zanahorias de tal manera que cada planta esté iluminada por el sol y no se oculte entre sí. Naturalmente, la ubicación cerca de cultivos grandes, como el maíz, es inaceptable o permisible solo si estas plantas (altas) están ubicadas en el lado norte de la zanahoria, es decir, no le darán sombra.

4. Suelo demasiado ácido

Las zanahorias son un cultivo caprichoso, y si los suelos de su sitio son demasiado ácidos (pH 5.5 o menos), entonces en el otoño, antes de la siembra de semillas de zanahoria en primavera, asegúrese de agregar un vaso de harina de dolomita por metro cuadrado a la suelo.

Idealmente, el suelo para zanahorias debe tener un pH de 6-7. Puede verificar el pH con un papel de tornasol simple disolviendo el suelo en un vaso de agua, sumergiendo un trozo de papel allí y luego comparando el color del papel con la escala en el paquete.

5. Aflojar el suelo

¿Cómo te sientes acerca del suelo en general? ¿Sabes que el momento más crucial para las zanahorias es el período en que germinan las semillas y aparecen los brotes? Entonces, durante este período es extremadamente malo si hay una costra de suelo en la superficie del suelo.

Idealmente, después de cada lluvia o riego, debe tener el mayor cuidado posible, pero destruirlo. Si tiene zanahorias en su casa de campo, entonces para que la corteza del suelo no frene su crecimiento, es necesario después de cada riego, antes de irse, cubrirlo con una capa delgada (un par de milímetros) de ceniza de madera (esto es un buen fertilizante potásico, y también contiene oligoelementos).

Importante! Siempre intente regar el suelo o esperar a que llueva y luego aflojar el suelo, y no al revés.

6. Semillas mal seleccionadas

Por cierto, pocas personas saben que la longitud sí importa. Entonces, cuanto más corta y pequeña es la raíz de la zanahoria, más rápido madura y viceversa. Por lo tanto, al elegir semillas, lea lo que está escrito en la bolsa y no persiga el gigantismo, es de poca utilidad.

Una digresión lírica para aquellos que no están satisfechos con la tasa de crecimiento de las zanahorias: leemos el empaque con más atención, las variedades de maduración temprana tienen un período de maduración de 55 a 65 días. No se puede decir que ayer sembré, pero hoy ya coseché. Sí, y tales variedades no se almacenan en absoluto, estaba convencido por mi propia experiencia.

7. Rotación de cultivos incorrecta

¿Predecesor? ¿Has olvidado? Pero, afortunadamente, no todo es tan complicado con las zanahorias y, eligiendo un cultivo previo, solo puedes centrarte en un par de requisitos principales.

El primero, y creo que este es el requisito más básico, es que en el jardín donde había zanahorias, es al menos una estupidez volver a sembrar zanahorias, espere dos años, y preferiblemente tres, y verá por sí mismo que el resultado será completamente diferente.

Bueno, la segunda regla es que las zanahorias crecen mejor solo después de tomates, pepinos, papas, repollo, cebolla, ajo, verduras, pero es mejor no plantar después de lechuga y perejil, aquí todo es simple: puede haber plagas comunes.

8. Cultivos engrosados

¿Has sacado zanahorias? ¿Sabe que el espacio óptimo entre hileras al plantar zanahorias debe ser de 22 a 23 cm, y el ancho de las camas no debe ser más de un metro y medio? En este, solo cabe una fila de cuatro zanahorias, pero no se necesita más.

Los cultivos espesados, por cierto, se extraen en la fase de un par de hojas verdaderas, y después de un tiempo (generalmente dos o tres semanas) nuevamente, de modo que hay 4-6 cm de espacio libre entre cada zanahoria. Y antes de adelgazar, primero riegue la cama y luego levante el arbusto deseado. Si la cama no se riega, puede afectar las plantas vecinas, y esto solo afectará su crecimiento deficiente en el futuro.

9. Profundidad de siembra incorrecta

Esto es lo que hacen los principiantes, por alguna razón intentan empujarlo más profundo, pero ¿por qué? La profundidad óptima de las semillas de zanahoria en un suelo arcilloso denso puede ser de solo un centímetro, pero si el suelo está suelto y arenoso, puede empujar más profundo, hasta cuatro o incluso cinco centímetros. Aquí, por supuesto, también depende del contenido de humedad del suelo, de lo contrario, se puede plantar profundamente y luego regar tan superficialmente que la humedad ni siquiera llegue a las semillas.

Y un secreto personal, si ve que el manantial está seco, si hay un mínimo de lluvia y el agua se seca, cayendo inmediatamente a la superficie del suelo, y el suelo, entre otras cosas, parece un desierto, entonces es bastante posible sembrar las semillas a una profundidad de cinco centímetros, y si el suelo es denso y llueve con frecuencia, entonces cierre las semillas casi en la superficie.

¿Te olvidaste del hilling? Parece ser una operación sencilla, pero por alguna razón pocas personas lo hacen. El caso es que durante el período de crecimiento, una pequeña pero aún parte de la raíz de la zanahoria, ubicada en la parte superior, parece sobresalir del suelo, se desnuda, no se vuelve del color de la zanahoria al que estamos acostumbrados, sino menos agradable. - verde, y con fuerza y ​​principal comienza a acumularse, aunque no es muy peligroso, pero sigue siendo un veneno llamado solanina. Al mismo tiempo, el crecimiento de las zanahorias se detiene, se congela.

Por lo tanto, debe controlar la plantación y sembrarla a tiempo, lo que es especialmente efectivo después del riego, la lluvia o en días nublados, cuando los años de la mosca de la zanahoria son mínimos o nulos.

11. Bueno, sobre el riego

Regar las zanahorias es algo complicado, y aquí muchos simplemente comienzan a entrar en pánico y se preguntan por qué los tubérculos no crecen. De hecho, a las zanahorias les encanta el medio dorado: prosperidad, pero no exceso de humedad.

Tiene zanahorias y sus sutilezas biológicas, que un verdadero jardinero debería conocer, por ejemplo, el crecimiento de los tubérculos comienza activamente después del final del crecimiento de la masa de hojas, y no hay necesidad de sacar la parte superior del suelo y gritar " ¡¿dónde está el cultivo de raíces?!”.

Por lo general, el crecimiento del cultivo de raíces se produce en el último cuarto del crecimiento de la masa de hojas por encima del suelo. De ello se deduce que durante el período de crecimiento activo de la humedad de la zanahoria, se necesita un máximo, pero si humedece el suelo cuando los tubérculos terminan de crecer, esto puede ralentizar su desarrollo o provocar grietas.

Por supuesto, no debemos olvidarnos de las normas de riego de zanahorias para que el cultivo de raíces no detenga su desarrollo. Entonces, por ejemplo, cuando hace calor, cuando la humedad se evapora, puede regar las zanahorias tres veces por semana por la noche, gastando solo cuatro litros de agua por metro cuadrado en las plantas jóvenes. Pero ya en plena época de crecimiento de las zanahorias, se puede regar una vez por semana, vertiendo un balde de agua por metro cuadrado, y volver a reducir hacia el final de la época de crecimiento, como comentábamos anteriormente.

12. Alimentación adecuada

Es posible que las zanahorias no crezcan por la sencilla razón de que las alimentas incorrectamente. No necesita hacer mucho aderezo, de lo contrario caerán críticas enojadas sobre la cantidad de nitratos y que también hay muchas cosas útiles en el aire. En mi sitio, pasé solo tres aderezos superiores y eso fue suficiente.

Tanto yo como muchos jardineros hicimos el primer vendaje después de la aparición de los brotes, después de tres semanas. Para hacer esto, usaron un aderezo en forma líquida, generalmente una cucharada de nitrofoska en un balde de agua. Las zanahorias se volvieron a alimentar después de 15-18 días, ya se usaron dos, pero cucharaditas por cubo de agua, también en forma disuelta.

Las zanahorias responden muy bien a la introducción de una solución de sulfato de potasio (literalmente, 6-7 g por balde de agua a una tasa de consumo por metro cuadrado). Resulta que este es el tercer aderezo, tiene un efecto positivo en el crecimiento de los tubérculos y en su sabor (serán más dulces).

¿Decidió fertilizar el suelo con estiércol? Bueno, entonces aplícalo en primavera a 5-6 kg por metro cuadrado de suelo. Durante la temporada anterior a la siembra de zanahorias, deje que el estiércol se descomponga, se disuelva, tome una forma accesible para las plantas y luego agregue 500 g de ceniza de madera por metro cuadrado en el otoño y podrá plantar zanahorias de manera segura. El resultado será maravilloso.

Bueno, aquí tratamos de responder todas las preguntas sobre por qué las zanahorias no crecen y qué hacer al respecto. Si tiene preguntas, hágalas en los comentarios. Si tienes tus propios secretos para conseguir una buena cosecha de zanahorias, también estaremos encantados de conocerlos.

No todos los tubérculos temen las heladas y la nieve.

Ya se cosechó la cosecha casi en su totalidad, se hicieron los espacios en blanco, queda disfrutar del trabajo realizado en el país. Pero no todo el otoño va tan bien. Por una razón u otra, los problemas ocurren cuando ya había heladas severas y las verduras no se llevaron al sótano. Alguien estaba de vacaciones, alguien fue enviado a un viaje de negocios, alguien dudó y olvidó cubrir la bolsa de zanahorias en el balcón. Resentimiento: ¿realmente tienes que tirar los suministros y comer vegetales insípidos comprados en la tienda? No te apresures, te diremos qué hacer si las zanahorias están congeladas, y salvarás tu cosecha por completo.

¿Las verduras son susceptibles a las heladas?

Primero hablemos sobre el hecho de que no todos le temen a las heladas. Por supuesto, si esta temperatura no es más de menos 5-7 grados. Incluso si no tuvo tiempo de retirar las verduras del jardín, esto no significa que todos los esfuerzos fueron en vano. Sí, las verduras, las papas y los pimientos sufrirán, pero las zanahorias y las remolachas pueden sentirse bien en el suelo. Este último no teme a las heladas de otoño, pero solo el clima debe estar seco antes de esto, de lo contrario, los tubérculos se saturan de agua y pueden almacenarse mal en el futuro. Las zanahorias se desentierran lo más tarde posible, ya que después de eso será mucho mejor acostarse en el sótano.

¡Para información! No se apresure a cosechar verduras a principios de otoño, porque es durante este período que acumulan un máximo de vitaminas.

Las zanahorias congeladas no son razón para entrar en pánico

Como comprenderás, la belleza naranja es bastante resistente al frío. Pero puedes decir: sí, pero mi cultivo ya se congeló en el balcón o en la calle después de que lo desenterraron. ¿Realmente tiene que tirar todo, porque las verduras congeladas son desagradables, acuosas, tienen un regusto dulzón después del procesamiento? No se apresure a sacar conclusiones, y más aún, no prepare bolsas para desecharlas. Vamos a reelaborarlo.

zanahorias congeladas

Toda ama de casa sabe que las existencias de zanahorias se almacenan fácilmente en el congelador; esto es muy conveniente y ahorra tiempo. Inmediatamente puede mezclar el tubérculo rallado con cebollas o incluso preparar un asado. Luego debes conseguirlo y ponerlo en una sopa o estofado. Entonces, ¿por qué no moler las verduras del balcón que agarró la escarcha? Luego las metes en el congelador y listo.

Es necesario traer zanahorias, no espere a que se caliente, sino que comience a pelarlas de inmediato. Luego ralle las verduras en un rallador o en un procesador de alimentos, licuadora. En este último caso, la fracción resulta un poco pequeña, pero muchas amas de casa no le prestan atención, porque los electrodomésticos ahorran mucho tiempo, especialmente a las madres.

¡En una nota! Después de la congelación, no es necesario descongelar las verduras, sino enviarlas inmediatamente para freírlas. Junto con zanahorias y cebollas, puede almacenar pimientos picados, ajo, rábano picante, verduras, espárragos en el congelador.

aderezo vegetal

Si hay demasiadas zanahorias para moler y guardar todo en el congelador, puede hacer espacios en blanco. Puede decir que la temporada de enlatado ha pasado, pero puede preparar un aderezo de borscht. Nuevamente, guardará sus zanahorias congeladas y ahorrará tiempo en el futuro al cocinar.

Necesitaremos:

• zanahorias - 1 kg;
• remolachas - 3 kg;
• repollo - 2 kg;
• granos de pimienta - 6 piezas;
• sal - puedes tomar sal marina - 2 cucharadas;
• cebolla - 1 kg;
• aceite vegetal - un vaso;
• ajo - 2 cabezas;
• hoja de laurel - 2-3 piezas;
• vinagre - concentración 9% - 3/4 taza;
• azúcar - a voluntad y gusto.

Nos estamos preparando para enviar.

Sacamos nuestras zanahorias que están congeladas en el balcón, inmediatamente limpiamos y rallamos. También lo hacemos con la remolacha, también picamos la col. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. Enviamos todas las verduras a la sartén, vertemos aceite de oliva o de girasol, cocinamos a fuego lento hasta que hierva y esperamos 10 minutos después. Luego, vierta nuestro vinagre, agregue las especias que desee, azúcar granulada, sal, ponga pimienta. Cocemos a fuego lento el aperitivo durante 45 minutos, lo enroscamos en frascos estériles.

¡Consejo! Si las zanahorias están muy congeladas, hay escarcha, entonces primero déjelo enfriar en el refrigerador, pero no a temperatura ambiente.

Esperamos haber respondido a la pregunta de qué hacer si las zanahorias están congeladas, y ahora no se molestará por este problema. Para el próximo año, siga el pronóstico con anticipación, envuelva las bolsas en el balcón con más fuerza.

Dos formas simples pueden salvar por completo todo el cultivo congelado. Por supuesto, no todo el mundo tiene un congelador para almacenar una gran cantidad de zanahorias, pero es realmente posible que todo el mundo haga un aderezo. Esto es mejor que desperdiciar energía en vano, cultivar y luego tirar las verduras.

Las zanahorias son una excelente fuente de grandes cantidades de vitaminas y minerales.

• fitoeno;
• fitoflueno;
• licopeno;
• carotenos;
• aceites esenciales;
• vitaminas B;
• vitamina D;
• ácidos pantoténico y ascórbico;
• antocianinas;
• umberilosfrente;
• lisina;
• flavonoides;
• ornitina;
• histidina;
• cisteína;
• aspargina;
• treonina;
• prolina;
• metionina;
• calcio;
• zinc;
• magnesio;
• selenio;
• fósforo.

Las zanahorias también tienen un alto contenido de glucosa, por lo que tienen un sabor tan dulce. También contiene almidón, pectinas, fibra.

Lo más útil será una zanahoria madura, es en ella donde todas las sustancias útiles están contenidas en la cantidad máxima.

Los beneficios de las zanahorias para el cuerpo.

Una característica del caroteno contenido en las zanahorias en grandes cantidades es que no se destruye durante el tratamiento térmico. Es decir, incluso en forma hervida o frita, el caroteno es absorbido por el cuerpo, donde se convierte en retinol.

Sin embargo, para esto, el cuerpo debe contener al menos una pequeña cantidad de grasa, ya que las vitaminas contenidas en las zanahorias se disuelven y se absorben mejor.

Esta no es la única propiedad útil de las zanahorias. Es bueno saber lo siguiente:

• Se ha demostrado científicamente que la cáscara contiene una gran cantidad de elementos útiles, por lo que se recomienda no pelarla, sino enjuagarla bien con agua corriente antes de usarla.
• En la composición de las zanahorias, una gran proporción está ocupada por agua, lo que la hace muy útil para los intestinos, y esto afecta significativamente todo el trabajo de todo el organismo.
• Las zanahorias son indispensables en las dietas, ya que cualquier restricción dietética conduce a la falta de vitaminas y minerales en el organismo. El tubérculo de naranja los contiene en grandes cantidades y ayuda a mantener el buen funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.
• El consumo regular de zanahorias ayuda a mantener e incluso mejorar la vista. La manifestación clásica de la falta de vitamina A, que se encuentra en la raíz, es la llamada ceguera nocturna, cuando una persona no ve bien en la oscuridad y el crepúsculo.
• Las sustancias contenidas en el cultivo de raíces disuelven los cálculos en la vesícula biliar.
• Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, haciendo que el cuerpo sea más resistente a las enfermedades.
• Tiene un efecto antiséptico y antiinflamatorio, por lo que es útil comer zanahorias para las dolencias, especialmente en caso de enfermedades estomacales. El tubérculo rallado es bueno para quemaduras y heridas purulentas.
• Una gran cantidad del producto tiene un efecto laxante. Esta propiedad se puede utilizar si es necesario para limpiar los intestinos de toxinas.
• Utilizado como tónico o loción facial, permite refrescar la piel y dejarla suave y sedosa.
• Las zanahorias son el remedio natural perfecto para las lombrices.
• Mejora el peristaltismo intestinal.
• Beber jugo ayuda a aliviar la fatiga, mejorar el apetito y el cutis.

Debido a esto, puede usar la verdura como una ayuda adicional en el tratamiento y prevención de las siguientes enfermedades:

• colelitiasis (renueva las células renales y hepáticas);
• estomatitis e inflamación de la cavidad oral (debe enjuagarse la boca con jugo de zanahoria diluido);
• anemia (debido al contenido de hierro);
• hipertensión (presión arterial baja);
• oncología (los científicos han demostrado que el consumo regular de tubérculos reduce el riesgo de contraer cáncer en un 40%);

¿Cómo conservar las propiedades beneficiosas de las zanahorias?

Sin embargo, se sabe que muchas vitaminas se destruyen durante el tratamiento térmico, por ejemplo, si se hierve o se fríe una verdura. La fibra a altas temperaturas se descompone en azúcares simples, cuyo uso intensivo conduce a la saciedad. Por lo tanto, la preparación de las zanahorias debe abordarse con mucho cuidado. Por lo tanto, debe moler las zanahorias inmediatamente antes de cocinarlas, ya que las zanahorias peladas se marchitan rápidamente.

Cocinar destruirá algunas de las vitaminas, sin embargo, para conservar mejor la vitamina C, debe poner la verdura directamente en agua hirviendo y mantener una ebullición uniforme durante la cocción. La tapa del recipiente debe estar cerrada y debe haber el menor espacio libre posible debajo.

También puedes comer zanahorias secas. Ya no contendrá vitamina C, pero permanecerá: caroteno, vitaminas del grupo A, sales minerales.

En cuanto a los métodos de cocción, freír tiene un efecto más suave sobre las sustancias beneficiosas contenidas en las zanahorias que hervirlas. La mayoría de los oligoelementos mueren durante el proceso de extinción. Al mismo tiempo, las zanahorias hervidas son mucho más nutritivas que las frescas.

¿Por qué las zanahorias son dañinas para el cuerpo humano?

Vale la pena limitar el uso de un cultivo de raíz de naranja en varios casos:

• - para prevenir un exceso de vitamina A en el organismo, que es muy tóxica en sobredosis;
• si está presente, aumento de la acidez del estómago, colitis;
• si es alérgico a una verdura.

Comer zanahorias en exceso conduce a la llamada "ictericia por caroteno": la piel se vuelve naranja. Sin embargo, esto no supone ningún peligro para la salud, basta con dejar de comer zanahorias durante un tiempo y todo pasará. El color amarillento de la piel no se debe a la presencia de caroteno, sino al hecho de que las toxinas en el hígado y los conductos comienzan a disolverse. Si hubiera muchos de ellos en el cuerpo, entonces los intestinos y los riñones no pueden hacer frente a la excreción de desechos y las toxinas salen a través de la piel. Son de color naranja o amarillo.

Beba sólo jugo de zanahoria recién exprimido. Una bebida envasada puede contener una gran cantidad de aditivos, sabores y colorantes que destruyen todas las propiedades beneficiosas.

Como tal, el jugo de zanahoria no puede causar daño al cuerpo, lo principal es observar la medida y no beber más de 2 litros de jugo por día. Si desea utilizar el vegetal de raíz en el tratamiento, debe consultar a un médico.

El consumo excesivo de zanahorias o jugo de zanahoria puede provocar letargo y somnolencia.

Beneficios del jugo de zanahoria

Los médicos suelen recomendar comer la mayor cantidad posible de cebollas y ajos para la gripe o los resfriados, ya que tienen un efecto antiséptico. Sin embargo, estos productos dejan un fuerte olor. Es terrible imaginar lo que sucederá si todos los que están alrededor durante la epidemia siguen tales recomendaciones.

El jugo de zanahoria no tiene propiedades menos útiles, pero no deja un olor desagradable y tiene un sabor dulce. Al mismo tiempo, no solo aumenta la vitalidad y fortalece el sistema inmunológico, sino que también mejora el proceso de formación de sangre y limpia el cuerpo.

Si bebe regularmente un vaso de jugo de zanahoria, puede reducir los niveles de colesterol y eliminar los metales pesados ​​​​del cuerpo que afectan negativamente la salud.

El jugo de zanahoria es especialmente útil para las mujeres, ya que acelera la síntesis de las hormonas sexuales femeninas y te permite mantenerte joven y atractiva por más tiempo. En los hombres, después de beber esta bebida, mejora la potencia. Además, los representantes del sexo más fuerte pueden beber jugo de naranja para aliviar el estrés después de un esfuerzo físico intenso.

La raíz también contiene daucosterol. Esta es una endorfina que afecta el centro del placer en el cerebro, haciendo que una persona esté satisfecha y feliz. Por eso, cuando surja una situación estresante, no estará de más beber un vaso de jugo de zanahoria.

Las recetas de zanahorias paso a paso más sencillas.

Es difícil imaginar una dieta diaria sin zanahorias: se ha integrado tan estrechamente en la vida de una persona moderna. Muchos platos sin este vegetal de raíz pierden su sabor memorable. Cocineros de todo el mundo reconocen las zanahorias como un elemento importante en la cocina. Casi todo se puede hacer con él, desde jugo hasta pasteles.

Gracias al uso de condimentos e ingredientes adicionales, los platos de zanahoria pueden ser completamente diferentes. Considere lo más simple en términos de preparación:

zanahoria coreana

Para preparar esta sencilla pero favorita ensalada, necesitarás:

• 1 kg de zanahorias;
• una cucharadita de sal de mesa;
• una cucharada de azúcar;
• 50 ml de aceite vegetal;
• condimentos secos al gusto;
• diente de ajo;
• vinagre.

El proceso de cocción no llevará más de 40 minutos. Secuenciación:

1. Rallar las zanahorias en un rallador especial.
2. Espolvoree con azúcar, sal, vierta sobre vinagre, amase la mezcla con las manos y déjela durante 15 minutos para que la verdura empiece a hacer jugo.
3. Agregue pimienta negra y roja al gusto, mezcle bien.
4. Calentar el aceite vegetal (puede ser en el microondas), verter sobre la mezcla y volver a mezclar.
5. Exprima el ajo, agréguelo a las zanahorias y deje el plato a fuego lento durante al menos 12 horas.

La zanahoria en coreano hará frente perfectamente al deseo de algo picante. Además, es un buen acompañamiento para cualquier plato de carne o verdura.

Ensalada de zanahoria cruda con nueces

Para preparar este plato necesitas llevar:

• 1 kg de zanahorias;
• 2 cucharadas de miel;
• un puñado de nueces (también puedes usar almendras, avellanas, maní);
• una cucharadita de aceite de oliva.

La preparación consta de sencillos pasos:

1. En un rallador fino o grueso (opcional), ralla las zanahorias.
2. Vierta el aceite vegetal.
3. Picar las nueces y freír sin aceite.
4. Agregue nueces a la ensalada.
5. Caliente la miel al baño maría y viértala en la mezcla.

¡Ya está lista una ensalada sencilla pero muy sana! Se puede comer en el desayuno, y la ensalada también es perfecta como comida para bebés: la miel en la composición hace que el plato sea dulce, lo que seguramente les gustará a los niños.

repollo con zanahorias

La combinación de estas dos verduras es una de las más asequibles. Al mismo tiempo, los platos que contienen zanahorias y repollo al mismo tiempo son muy saludables y complementarán perfectamente cualquier comida. La receta más simple, pero rica en vitaminas, es la ensalada de col con zanahorias. Suele servirse en los comedores escolares.

Ingredientes:

• medio kilo de col blanca picada;
• 1 zanahoria;
• sal al gusto (0.5-1 cucharadita);
• 4 cucharadas de vinagre (para darle un sabor ligeramente diferente, puede usar en lugar de la manzana o el arroz habituales);
• 1 cucharada (sin tobogán) de azúcar;
• aceite al gusto (oliva, girasol, linaza, etc.).

Instrucciones paso a paso:

1. Coloque el repollo en una sartén esmaltada, agregue vinagre y sal y encienda un fuego fuerte y caliente durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
2. Ralle las zanahorias en un rallador grande, pequeño o especial para zanahorias coreanas.
3. Enfríe el repollo y agréguele zanahorias.
4. Agregue azúcar y aceite vegetal, mezcle.
5. Coloque la mezcla en el refrigerador durante varias horas, después de drenar el jugo resultante.

¡El plato está listo para servir!

Tarta de zanahoria de Armen Arnal

Pocas personas saben lo delicioso que es el pastel de zanahoria. La mejor parte es que se puede hacer con ingredientes simples. Entonces, para hacer un pastel de zanahoria de Armen Arnal, solo necesitas:

• medio kilo de zanahorias;
• 200 gramos Sáhara;
• 4 huevos;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 20 gramos levadura en polvo;
• media cucharadita de sal;
• 160 gramos harina.

Instrucciones paso a paso:

1. Moler las zanahorias en una licuadora o rallarlas en un rallador fino.
2. Batir los huevos con mantequilla y azúcar, agregar a las zanahorias.
3. Amasar la masa agregando harina y polvo de hornear.
4. Vierta la masa en una forma desmontable, cubra con papel de hornear y coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. La preparación se puede verificar con un palo de bambú; debe permanecer seco si el plato está listo.
5. Deje que el pastel se enfríe y póngalo en platos.

Sirva con crema, jarabe de arce, crema agria, frutas secas y nueces.

chuletas de zanahoria

Este plato es una excelente solución para una mesa vegetariana. Para cocinar chuletas de zanahoria necesitarás:

• medio kilo de zanahorias;
• 3 cebollas;
• una cucharada de harina;
• 2 cucharadas de sémola;
• sal y especias al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Instrucciones paso a paso:

1. Lave y pele las zanahorias, ralle en un rallador fino.
2. Picar finamente la cebolla y mezclar con las zanahorias.
3. Agregue harina, sémola, sal, especias, mezcle y deje reposar durante media hora.
4. Forme chuletas pequeñas, enróllelas en sémola antes de freírlas; esto evitará que se deshagan.
5. Freír las chuletas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Puedes servir este plato con crema agria, ensalada.

vídeo útil

Video sobre las propiedades beneficiosas de las zanahorias en el programa de Elena Malysheva.

Las zanahorias son una de las verduras más comunes que se cultivan en los huertos. Algunos horticultores se preguntan por qué las zanahorias no brotan después de plantarlas. Si se enfrenta al hecho de que no aparecieron brotes, tendrá que volver a plantar las semillas. Sin embargo, antes de eso, es mejor familiarizarse con cómo plantar zanahorias para que broten rápidamente.

Antes de plantar semillas, debe familiarizarse con cuándo brotan las zanahorias después de plantar. Después de todo, no todos saben cuántas zanahorias brotan. Hay varias razones por las cuales la duración de la germinación puede variar. El tiempo de aparición de las plántulas depende del suelo en el que se cultiva la planta. Los arbustos germinan mucho más rápido cuando se cultivan en suelos arenosos y sueltos. Además, la germinación de las zanahorias depende de si las semillas se prepararon para la siembra. Algunos productores de hortalizas, para acelerar la germinación de las semillas de zanahoria, las tratan previamente.

Sin embargo, a pesar de todas estas razones, es posible determinar cuántos días después de la siembra brotan las zanahorias. Al plantar semillas tratadas y peladas, los primeros brotes de zanahorias aparecen en una semana. En cámaras frigoríficas, su germinación se retrasa tres semanas.

También puede determinar cuántos días brotan las zanahorias después de plantarlas usando el clima. En clima nublado, los primeros brotes aparecerán solo 20-25 días después de la siembra. Sin embargo, si sabe cómo germinar rápidamente las semillas de zanahoria, este período se puede reducir varias veces.

Razones de la mala germinación.

Si las zanahorias no han subido, debe familiarizarse con las razones principales por las que esto puede suceder.

Semillas de mala calidad.

Antes de sembrar zanahorias, debe seleccionar semillas. Hay momentos en que las personas adquieren semillas de baja calidad o defectuosas que no comienzan a crecer. Para evitar tal problema, antes de sembrar, es necesario calibrar el material de siembra. Para hacer esto, todas las semillas se colocan en una solución salina durante 5-10 minutos. Las semillas de mala calidad flotarán en la superficie durante este tiempo.

Suelo inadecuado

A veces, las zanahorias en gránulos no crecen bien debido a un suelo poco adecuado. Los brotes no aparecen en áreas con mucho estiércol fresco. Es mejor plantar la planta en 2-3 años después de usar dicho fertilizante.

siembra profunda

Si las zanahorias no crecieron a tiempo, vale la pena verificar la profundidad de siembra. La planta no brotará bien si se planta demasiado profundo. Se recomienda plantar las semillas a una profundidad de no más de 10 cm y, al mismo tiempo, no se rocían con una capa gruesa de tierra. Si la verdura no brota debido a la profundidad de la siembra, tendrá que desenterrar las semillas y plantarlas nuevamente a una profundidad menor.

Sin embargo, no debe plantarlos en la superficie misma del suelo, ya que pueden congelarse un poco, lo que también afectará negativamente la tasa de germinación.

poca humedad

El cuidado de las zanahorias plantadas debe incluir riego periódico. Si el suelo está constantemente seco, la germinación de las semillas se ralentizará varias veces. Durante el riego, se recomienda utilizar un material de cobertura especial con el que la humedad permanecerá en el suelo por más tiempo.

procesamiento de semillas

Para no pensar en cuántos días brotan las zanahorias después de la siembra, debe intentar controlar el momento en que aparecen los primeros brotes. Para ello, acelera su germinación. Para comprender cómo acelerar la germinación de las semillas de zanahoria, debe familiarizarse con los métodos básicos de procesamiento de semillas.

Remojar en agua

Antes de acelerar la germinación de las semillas de zanahoria, debe comprender las características de este método.

Todas las semillas deben empaparse en agua tibia. Para ello, las semillas se envuelven en una gasa y se colocan en un recipiente con un líquido calentado a 25 grados. Tal procesamiento de semillas de zanahoria antes de plantar no debe durar más de tres horas. Durante este tiempo, la semilla debe hincharse bien.

Al tratar las semillas de esta manera, puede ver cómo se ven los primeros brotes en dos semanas.

endurecimiento

Habiendo descubierto cómo remojar las semillas de zanahoria antes de plantarlas, puede comenzar a endurecerlas. A veces, una verdura brota durante mucho tiempo debido a que la semilla no se ha endurecido de antemano.

Para el endurecimiento, las semillas se colocan en un refrigerador durante dos semanas, en las que la temperatura debe mantenerse a unos tres grados centígrados. Este procedimiento ayudará a aumentar la tasa de germinación de semillas. Además, los brotes germinados endurecidos serán más viables y fuertes.

uso de vodka

Los cultivadores de verduras experimentados que saben cómo preparar semillas de zanahoria para plantar a menudo usan vodka para esto. El remojo de las semillas de zanahoria en vodka antes de la siembra se lleva a cabo para eliminar los aceites esenciales, lo que puede ser la razón por la cual las zanahorias no germinan bien. Remojar el material de siembra en vodka es bastante simple.

Para ello, se colocan todas las semillas en una bolsita de tela y se sumergen en un recipiente con vodka durante 25 minutos. Durante este tiempo, el alcohol debe eliminar una capa de aceite de las semillas, lo que aumentará su tasa de germinación. Cuando se completa la preparación de las semillas de zanahoria para la siembra, todas las semillas se lavan con agua caliente. Si el primer procedimiento para remojar las semillas de zanahoria antes de sembrar no ayudó, entonces las semillas se pueden remojar en vodka nuevamente.

Selección del sitio

Antes de sembrar zanahorias, debes elegir un lugar para cultivarlas. El aterrizaje debe realizarse solo en las áreas más adecuadas para esto. Un sitio seleccionado incorrectamente aumenta la probabilidad de que los brotes no broten.

Las semillas deben plantarse en un área que esté bien iluminada durante todo el día. Si los germina con un nivel de iluminación insuficiente, debido a esto, las plántulas aparecen mucho más tarde. Para el material de plantación, las áreas con suelos arcillosos y porosos son perfectas. Plantar una planta en suelo pesado puede afectar negativamente a los cultivos de raíces. En tal suelo, pueden formarse ramificados o tener una forma irregular.

preparación del suelo

Cuando se completa la preparación de las semillas de zanahoria para plantar, debe comenzar a preparar el suelo. Después de todo, también depende de qué día aparecerán los primeros brotes. Por lo tanto, vale la pena familiarizarse con cómo preparar adecuadamente el suelo para plantar.

Se debe tener cuidado de que las zanahorias no se siembren en campo abierto con una pequeña cantidad de nutrientes. Se recomienda plantarla en suelo preparado. Por lo tanto, se debe agregar un poco de urea granular con estiércol de pollo al suelo con anticipación. Sin embargo, no debe agregar demasiado aderezo al terreno abierto, ya que esto puede empeorar el sabor del cultivo de raíces.

Además, antes de plantar, se debe aflojar la tierra. Para hacer esto, se le agrega polvo de hornear especial, que incluye arena o turba. Si las semillas se plantan en ese suelo, será más fácil germinarlas.

Aterrizaje

Una vez que haya terminado con la elección de un sitio adecuado y la preparación del suelo, puede comenzar a plantar semillas. Hay dos formas principales de plantarlos en el jardín. El primer método es adecuado para personas que planean plantarlo a principios de primavera. En este caso, se crea en el sitio un gran agujero de unos 30 cm de profundidad, en el que se coloca una pequeña bolsa llena de semillas. Se rocía con tierra y se riega con tres litros de agua caliente. Cuando las semillas plantadas germinan, se pueden desenterrar y plantar en agujeros separados.

El segundo método es más simple y es por eso que se usa con mucha más frecuencia. Primero debe marcar las filas en las que se plantará la planta. Después de eso, se crean pequeños agujeros, cuya profundidad debe ser de unos 5-7 cm. Si no hay heladas nocturnas en la calle, puede plantar semillas a una profundidad de 3-4 cm.

Los agujeros creados se rocían con turba y se riegan con agua tibia. Después de eso, se vierten 2-3 semillas en cada una de ellas. Luego se cubren todos con tierra y se vuelven a regar. Cuando hace buen tiempo, las plántulas germinan en dos semanas.

La aceleración de la aparición de los primeros brotes se lleva a cabo con la ayuda de un material de cobertura. Las filas se pueden cubrir con cosas viejas o película de polietileno. Todo esto ayudará a que la humedad permanezca en el suelo por más tiempo. Cuando aparecen los primeros brotes, las camas deben estar completamente abiertas.

Conclusión

Muchos cultivadores de hortalizas novatos no saben qué hacer si las zanahorias no aparecen. Para no encontrar este problema, debe saber de antemano cómo plantar zanahorias correctamente. También puedes leer otras recomendaciones con fotos y videos que te dirán qué hacer si las zanahorias no brotan y cómo puedes acelerar el crecimiento de las zanahorias.

En nuestra mesa está constantemente presente: un cultivo de raíz, que es una fuente de caroteno, nuestro milagro naranja. Es una de nuestras verduras favoritas y más importantes.

Ningún otro vegetal puede reemplazarlo, porque contiene muchas sustancias útiles para nuestro cuerpo: una gran cantidad de vitaminas, aceites esenciales, fosfolípidos, esteroles, sales minerales, oligoelementos.

E incluso, el medio del cultivo de raíces, que a muchos jardineros no les gusta, contiene apigenina, una sustancia que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Las zanahorias finamente ralladas pueden curar quemaduras, heridas purulentas.

En Rusia, el jugo de zanahoria se usaba para tratar la inflamación de la nasofaringe, enfermedades del corazón y del hígado. Además, el jugo de zanahoria alivia la fatiga, el beriberi de primavera, si lo bebes en medio vaso 3 veces al día.

Y casi todo el mundo sabe que es muy útil para las personas con problemas de visión.

Las zanahorias son muy utilizadas en la cocina, tanto crudas como en la preparación de una gran variedad de platos, así como para zumos.

Un poco de historia

Según los expertos, las zanahorias se cultivaron por primera vez en Afganistán, donde todavía crece la mayor cantidad de sus especies. Inicialmente, las zanahorias se cultivaban no por el cultivo de raíces, sino por las fragantes hojas y semillas.

La primera mención de comer raíz de zanahoria se encuentra en fuentes antiguas en el siglo I a.C. ANUNCIO

Los estudios arqueológicos muestran que las zanahorias se cultivaron mucho antes, casi 2 mil años antes de Cristo.

Las zanahorias modernas se trajeron a Europa en los siglos X-XIII, y en nuestro país aparecieron durante la época de Kievan Rus.

Al principio, se cultivaron tubérculos amarillos y blancos, y solo a principios del siglo XVIII apareció la mención de las zanahorias anaranjadas.

Y las leyendas también cuentan que en la Edad Media, las zanahorias eran consideradas un manjar de los enanos y cambiaban esta raíz por lingotes de oro...

requisitos de zanahoria

Las zanahorias son un cultivo bastante exigente, y especialmente para el suelo. Le gusta crecer en suelos fértiles, ligeros, sueltos, permeables y libres de malas hierbas.

El mejor sitio para plantar zanahorias será aquel en el que se aplicó estiércol hace 1 o 2 años, ya que las zanahorias reaccionan muy mal al estiércol fresco. En este caso, muchos tubérculos ramificados y feos crecen con muy mal sabor.

Además, las zanahorias no estándar pueden crecer en las siguientes condiciones:

si se aplican fertilizantes que contienen cloro, las raíces se doblarán o se ramificarán;

si desoxida el suelo en la víspera de la siembra, la zanahoria se vuelve de múltiples colas;

si hay obstáculos en el suelo, por ejemplo, guijarros, residuos orgánicos y similares;

si hay exceso de humedad en el suelo, la raíz se vuelve peluda o se agrieta, las puntas crecen en exceso;

si aplica y alimenta innecesariamente con fertilizantes nitrogenados, las zanahorias comienzan a ramificarse;

si adelgazamos las plántulas incorrectamente;

si durante el crecimiento de las zanahorias no hay suficiente humedad, al mismo tiempo, las zanahorias, tratando de tomar la humedad que les falta del suelo, liberan raíces laterales, lo que es malo para su sabor y apariencia (la pulpa se vuelve áspera, la raíz el buche es corto y “con cuernos”).

En base a esto, es necesario abordar la preparación del suelo para plantar zanahorias con toda responsabilidad.

En primer lugar , es mejor prepararlo en otoño: cavar con cuidado; si es necesario desoxidar el suelo, agregue harina de cal o dolomita para excavar; también puede agregar fertilizantes fosfatados y potásicos. Pero, en general, es mejor hacer todo tipo de aditivos en el suelo para zanahorias, dado el tipo de suelo que hay en tu zona.

Si tiene suelo de turba, sería bueno agregarle arena de río, humus y suelo arcilloso.

Si el suelo es arcilloso: arena de río, turba, humus y suelo fértil de chernozem, solo agregamos arena en la primavera.

En segundo lugar , en primavera, la parcela para zanahorias, preparada en otoño, debe aflojarse lo suficientemente profundo, agregando un fertilizante mineral precomplejo; trate de seleccionar todos los guijarros para que nada interfiera con el crecimiento de la planta.

Otra condición importante para el crecimiento de las zanahorias es una buena iluminación de los cultivos. La sombra tiene un efecto muy negativo en el crecimiento de las plantas, especialmente en las etapas iniciales.

Si nuestras plantaciones están espesas y hay muchas malezas, entonces las zanahorias se estiran, la formación de cultivos de raíces se ralentiza y se forman muchos cultivos de raíces pequeños (el llamado socavado).

Las zanahorias son plantas relativamente resistentes al frío y tolerantes a la sequía. Sus plántulas pueden tolerar heladas hasta menos 2 acerca de C, y plantas ya adultas y hasta menos 4 acerca de CON.

Pero en aquellos tubérculos que han sufrido heladas, la calidad de conservación sigue siendo reducida.

Las semillas de zanahoria germinan a temperaturas superiores a 3 acerca de C, y la temperatura óptima para su crecimiento es de unos 18-25 acerca de C. Si la temperatura sube por encima de 25 acerca de El crecimiento de las plantas se ralentiza.

Al elegir un sitio para plantar zanahorias, también es deseable tener en cuenta el hecho de que los mejores predecesores son plantas como: tomates, legumbres, repollo, papas, pepinos, cultivos verdes.

Fechas de siembra de zanahorias.

Hay varias fechas para la siembra de semillas de zanahoria y dependen de cuándo y con qué fines queramos obtener un cultivo.

Entonces, por ejemplo, para obtener una cosecha temprana, las zanahorias deben sembrarse desde mediados de abril hasta principios de mayo ( siembra de principios de primavera). Las zanahorias sembradas durante estos períodos se pueden cosechar en racimos desde finales de junio hasta finales de julio, y desde agosto ya obtenemos un verdadero cultivo de raíces para el consumo de verano.

La próxima fecha de siembra es desde mediados de mayo hasta principios de junio ( siembra de verano). Este es el período principal para sembrar zanahorias, que colocaremos para el almacenamiento de invierno.

Si queremos obtener zanahorias jóvenes en otoño, las variedades de frutos cortos se pueden sembrar a mediados de julio.

PERO siembra de invierno semillas (del 20 de octubre al 15 de noviembre) nos puede proporcionar una cosecha aún más temprana. Pero no todos los sitios son adecuados para estos fines. Para la siembra de invierno, es necesario elegir un lugar en nuestra cabaña de verano, donde en primavera la nieve se derrite antes y el suelo debe ser franco arenoso y liviano, para que en primavera no haya inundaciones de cultivos.

Al sembrar semillas antes del invierno, solo se desinfectan y luego se secan. En la primavera, recogerán humedad, se hincharán y germinarán de forma natural. No se recomienda germinar semillas, ya que los brotes se congelarán. Con estas fechas de siembra, podremos tener zanahorias frescas desde el verano hasta la próxima primavera.

Además, al sembrar zanahorias tardías hasta el 20 de junio, el desarrollo de las plantas no coincide con la mayor actividad de la mosca de la zanahoria (en mayo), lo que permite cultivar mejores tubérculos.

Cómo sembrar semillas de zanahoria

Los aceites esenciales contenidos en las semillas de zanahoria en grandes cantidades impiden el rápido acceso de la humedad al embrión y retrasan la germinación. Por lo tanto, antes de la siembra, es necesario realizar la preparación previa a la siembra de las semillas: desinfección, remojo, germinación.

Puede leer sobre cómo, así como correctamente, en artículos publicados anteriormente.

Luego, las semillas tratadas se secan y se siembran. Con este tratamiento, las plántulas aparecen mucho antes (después de 6 a 10 días), mientras que si se siembra con semillas secas y en un suelo insuficientemente húmedo, la aparición de las plántulas puede demorar hasta 40 días.

Lo mejor es cultivar zanahorias en camas de jardín. Antes de sembrar, aflojamos completamente las camas preparadas a una profundidad de 10-15 cm, luego nivelamos la superficie y hacemos surcos estrechos de hasta 5 cm y una profundidad de aproximadamente 2 cm. No debe hacer surcos más profundos, ya que esto puede ralentizar significativamente abajo la germinación de las zanahorias. Hacemos surcos a una distancia de 25-30 cm.

Para que tengamos plántulas amigables y uniformes, las semillas deben plantarse a la misma profundidad.

Y los residentes de verano experimentados aconsejan sembrar semillas de zanahoria para que sean suaves en la parte superior y duras en la parte inferior.

Para ello, nivelamos el fondo de las ranuras y las sellamos con una viga especialmente preparada para este fin.

Después de eso, derramamos agua sobre los surcos y sembramos las semillas en tierra humedecida, tratando de mantener una distancia entre ellas de 1,5 a 2 cm.

Sembrar pequeñas semillas de zanahoria a esa distancia es bastante difícil. Quiero aconsejar varios métodos de siembra, con la ayuda de los cuales puede facilitar este proceso:

Mezcle semillas pequeñas con arena: mezcle 1 cucharada de semillas con 1 vaso de arena, luego divida la mezcla resultante en 3 partes y use cada parte para 1 m 2 de camas.

Mezcle semillas de zanahoria con semillas de plantas balizas (lechuga, rábano). Brotan mucho antes y así nos muestran dónde están las plántulas de zanahoria. Esto nos da la oportunidad de realizar el primer deshierbe de los canteros con zanahorias, sin miedo a dañar las plantas, mucho antes de lo habitual.

También es muy conveniente la siembra líquida de zanahorias, en la que las semillas germinadas se mezclan con una pasta líquida hecha a base de fécula de patata. Luego "viértalos" con cuidado en las ranuras del hervidor.

Luego cubrimos las semillas con tierra suelta tamizada o una mezcla de turba y arena, o turba limpia con una ligera compactación para asegurar un mejor contacto de las semillas con la tierra y la entrada de humedad.

No vale la pena regar el suelo después de la siembra, ya que las semillas pueden moverse a capas más profundas del suelo y germinarán durante mucho tiempo, o incluso pueden no brotar en absoluto. Para evitar que el suelo se seque, la cama en la parte superior se puede cubrir con una envoltura de plástico.

Además, debajo de la película, la tierra se calienta mucho más rápido. La película deberá retirarse después de que aparezcan los brotes.

Cómo cuidar las zanahorias

Las zanahorias necesitan nuestra atención constante. Cuidarlo es el aflojamiento periódico del suelo, el riego oportuno, el aderezo si es necesario, el deshierbe regular y el control de plagas y enfermedades. El momento más crucial en el cultivo de zanahorias es la germinación de semillas y la aparición de plántulas.

En este punto, es posible la formación de una costra de suelo, que debe destruirse con cuidado (preferiblemente después del riego), ya que impide la aparición oportuna de plántulas. Para evitar la formación de una costra de suelo, los cultivos se pueden cubrir con turba.

Después de que aparecen los primeros brotes, puede proceder al primer aflojamiento. Al mismo tiempo, actuamos con mucho cuidado, tratando de no dañar los delicados brotes.

El mejor momento para aflojar es inmediatamente después de la lluvia, y si no llueve durante mucho tiempo, primero regamos las zanahorias y luego procedemos a aflojarlas.

Cuando las zanahorias tienen 1-2 hojas verdaderas, aclareamos las cosechas, dejando una distancia de 3-4 cm entre las plantas, hacemos el segundo aclareo 2-3 semanas después del primero y después la distancia entre las plantas debe ser 4-5 cm.

Con una distancia más corta, las raíces no alcanzarán los tamaños normales, especialmente las variedades de maduración tardía.

Para no formar tubérculos feos, el raleo de los cultivos debe realizarse correctamente.

Primero, la cama se riega y solo después se sacan las plantas adicionales. Además, tiramos hacia arriba, y no hacia un lado, sin aflojar, de lo contrario, la raíz principal de la zanahoria izquierda puede romperse y las raíces laterales comenzarán a crecer, formando un cultivo de raíces "con cuernos".

El raleo se realiza mejor por la noche, ya que el olor a zanahoria que aparece cuando las plantas están dañadas puede atraer plagas. Las plantas desechadas deben retirarse preferiblemente del jardín y cubrirse con tierra o compost para ahogar el olor.

Permítame recordarle una vez más que el deshierbe y el raleo se deben realizar después de las lluvias o riegos, e inmediatamente después de estas operaciones, se debe volver a regar la cama.

Al mismo tiempo, el suelo alrededor de las plantas abandonadas debe comprimirse ligeramente y los agujeros en el suelo deben cubrirse.

Una operación como el aporque también es importante, porque durante el crecimiento, la parte superior de los tubérculos queda expuesta y se vuelve verde a la luz, formando solanina, que penetra en las zanahorias durante el almacenamiento y les da amargor.

También es mejor aporcar cultivos de raíces en días nublados o por la noche, para no atraer a las moscas de la zanahoria.

¿Cuánta agua necesitas?

El riego de las zanahorias es de gran importancia, ya que a esta planta no le gusta el exceso de humedad ni la sequedad.

Las zanahorias tienen una característica: la formación tardía de la cosecha. La temporada de crecimiento dura aproximadamente de 4 a 5 meses.

Y el crecimiento de los cultivos de raíces comienza solo después del final del crecimiento de las hojas, en el último cuarto de la temporada de crecimiento.

Por lo tanto, durante el período de crecimiento, las plantas son muy exigentes con la humedad del suelo y, al final, no toleran su exceso, y si se riega abundantemente, los tubérculos pueden agrietarse.

En clima cálido y soleado, cuando la humedad del suelo se evapora rápidamente, las zanahorias se riegan 3 veces por semana.

No inunde demasiado las plantas jóvenes, aproximadamente 4 litros de agua por 1 m 2 serán suficientes para ellas. Con el crecimiento de los tubérculos, la cantidad de agua aumenta gradualmente.

En el medio de la temporada de crecimiento, las zanahorias se pueden regar una vez por semana, mientras que ya usan de 8 a 10 litros de agua por 1 m 2.

¿Qué alimentar?

Si hemos fertilizado bien el suelo para plantar zanahorias desde el otoño, entonces es posible obtener una buena cosecha de tubérculos incluso sin aderezo.

Pero aún así, es mejor hacer 2-3 aderezos más durante toda la temporada de crecimiento.

el primero el aderezo es deseable que se haga un mes después de la germinación (1 cucharada de nitrofoska por 10 litros de agua), segundo- 2 semanas después de la primera. A principios de agosto, las zanahorias todavía se pueden alimentar con una solución de fertilizante de potasa; esto tercera El mejor vestido. Los tubérculos se volverán más dulces y también madurarán antes.

Y es mejor en la segunda mitad de la temporada de crecimiento, al regar las zanahorias, agregue infusión de ceniza al agua (1 litro de infusión por cada 10 litros de agua), ya que la ceniza es el mejor fertilizante de potasio, que todas las plantas absorben notablemente. .

Además, la ceniza protege a las plantas de muchas enfermedades y plagas. Incluso puede rociar las camas de zanahoria con ceniza de madera una vez a la semana antes de regar.

También es muy bueno realizar la alimentación foliar de zanahorias con una solución de ácido bórico (1 cucharadita por cada 10 litros de agua). Será suficiente realizar este aderezo dos veces: durante el período de crecimiento activo de la parte subterránea de las zanahorias (la primera quincena de julio) y cuando las zanahorias comienzan a madurar (la primera quincena de agosto).

Cuándo y cómo cosechar zanahorias

La cosecha de zanahorias se puede llevar a cabo en varias etapas.

En primer lugar, tan pronto como crezcan los cultivos de raíces, se pueden extraer selectivamente para obtener alimentos. A partir de esto, en las camas, las plantas restantes se vuelven más libres y reciben más nutrición, humedad y comienzan a aumentar su masa más rápido.

Y las variedades tardías de zanahorias destinadas al almacenamiento de invierno se cosechan desde la segunda quincena de septiembre hasta la primera quincena de octubre, antes del inicio de las heladas.

No vale la pena apresurarse con la cosecha, porque los tubérculos crecen intensamente en la segunda quincena de septiembre. Pero al mismo tiempo, es imposible llegar tarde, ya que las zanahorias que se han congelado están mal almacenadas y mueren.

Las zanahorias se pueden arrancar por la parte superior si su suelo es liviano. En suelos más densos, esto será bastante difícil de hacer y no podrá hacerlo sin la ayuda de una pala. Sacuda el exceso de tierra con las manos.

Después de sacarlos, clasificamos los tubérculos: dejamos los enteros y sanos para el almacenamiento de invierno, los dañados los dejamos a un lado para un procesamiento rápido y es mejor tirar los pequeños y enfermos.

Luego, para aquellos cultivos de raíces que vamos a colocar para almacenar, cortamos la parte superior hasta la cabeza.

Si le gustó la variedad cultivada de zanahorias y desea obtener sus propias semillas de esta variedad, seleccione los mejores cultivos de raíces (semillas) y deje alrededor de 2-3 cm de puntas.

Luego secamos las zanahorias procesadas de esta manera bajo un dosel (pero no al sol) y las almacenamos.

Cómo almacenar zanahorias

Almacenamos zanahorias en el sótano (bodega) en cajas de madera o plástico. Lo colocamos en cajas en capas, lo vertemos con arena húmeda y tratamos de colocar los tubérculos para que no se toquen entre sí.

También es bueno usar musgo en lugar de arena.

Quiero aconsejar otra forma de almacenar zanahorias: "glaseado" con arcilla. Esto se hace de la siguiente manera: diluimos la arcilla con agua hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa, sumergimos los tubérculos en este "esmalte" y los colocamos en una rejilla para que el exceso de líquido de vidrio y el recubrimiento se sequen.

En tal caparazón, nuestras zanahorias casi no pierden humedad y permanecen frescas hasta la primavera. Pero, por supuesto, al mismo tiempo, la temperatura de almacenamiento debe estar alrededor de 0 0 C y el almacenamiento debe estar seco.

Si, por alguna razón, los métodos anteriores para almacenar zanahorias no le convienen, aún puede rociar los tubérculos con tiza triturada, al tiempo que reduce la probabilidad de procesos de putrefacción.

Y si además rocía los tubérculos con cáscara de cebolla, se almacenarán aún mejor.

En este artículo, queridos amigos, solo toqué el tema. cultivo de zanahorias, pero, sobre toda su diversidad y sobre las enfermedades y plagas que molestan a las zanahorias, planeo contarlo en los siguientes artículos.

¡Hasta pronto, queridos amigos!