Horno de convección Abat KEP-4 Está destinado a la preparación de segundos platos, guarniciones, guisos, así como para hornear productos de panadería y repostería. Debido a las dimensiones generales compactas y la mayor capacidad de la cámara de trabajo, el horno de convección se puede instalar en las cocinas de establecimientos de catering pequeños y grandes.
cámara de tostado horno de convección KEP-4 diseñado para 4 bandejas. El área de las bandejas para hornear es de 600x400 mm. La principal ventaja es el sistema de programación de cocción incorporado. La memoria del horno de convección KEP-4 contiene 99 programas, cada uno de los cuales consta de 4 etapas. Esta característica le permite cocinar una variedad de platos con los mismos productos. El sistema de humidificación por vapor le permite suavizar la estructura de la masa y obtener productos de panadería sabrosos y fragantes después de cada ciclo de trabajo. El tipo de humidificación del aire en la cámara es de inyección. El horno de convección está equipado con un panel de control electromecánico. El ajuste de la temperatura en la cámara, el tiempo de funcionamiento, la elección del programa, así como el momento de la inyección se realizan manualmente.
Horno de convección Chuvashtorgtechnika KEP-4
La temperatura del aire en la cámara varía de +20 a +270 °C. El sistema de control de temperatura protege el horno de convección del sobrecalentamiento. Las esquinas dentro de la cámara están redondeadas, por lo que el proceso de limpieza es bastante simple y eficiente. Las paredes de la cámara de fritura y la superficie del cuerpo del horno de convección son de acero inoxidable. El horno de convección KEP-4 tiene un funcionamiento fiable y soporta cargas pesadas durante muchas horas de funcionamiento.
Especificaciones:
| Capacidad de la cámara: | 4 bandejas para hornear |
| Dimensiones de la bandeja: | 600x400mm |
| Temperatura máxima de la cámara: | 270 °C |
| Potencia de entrada nominal: | 6,5 kilovatios |
| Tensión nominal: | 400/230 V |
| Corriente nominal: | 50 Hz |
| Tipo de humidificación: | inyección |
| Dimensiones: | 800x830x515mm |
| Peso: | 57 kg |
El horno de convección programable KEP-4P con humidificación por vapor de inyección está diseñado para hornear productos de panadería en establecimientos de restauración pública. La capacidad de una cámara es de 4 bandejas para hornear de 600x400 mm de tamaño. Rango de ajuste de temperatura +50...+270С. Termostato de emergencia para +320С. Es posible la instalación de un horno sobre otro. El panel de control electrónico permite programar el tiempo y la temperatura de cocción, así como la frecuencia de inyección de agua en la cámara, programando hasta 4 etapas de cocción, 99 programas. La cocción manual es posible. Las esquinas redondeadas de la cavidad del horno y dos ventiladores reversibles le permiten lograr excelentes resultados de cocción. Los rieles fácilmente extraíbles facilitan el mantenimiento y la operación del producto. La cámara está equipada con una luz de fondo. El horno está hecho de acero inoxidable de alta calidad. Se instala en el gabinete de prueba ShRT-8 o en el soporte PK-8.
