Cómo el árbol del vinagre hiberna en el carril central. Sumac es un árbol de vinagre espectacular y brillante. Árbol de vinagre, aplicación

Un otoño, durante un viaje de negocios en uno de los pequeños pueblos del Báltico, vi por primera vez un árbol que era simplemente imposible de pasar sin prestarle atención.

En otra ocasión, colegas, mostrando fotos después de unas vacaciones en el Istmo de Curlandia, mostraron con entusiasmo una foto en la que nuevamente vi un árbol que me gustaba tanto. Habiendo vagado por las extensiones de Internet, según la descripción, encontré su nombre. ¡Estás intrigado!
Este es el zumaque de asta de ciervo o el árbol del vinagre. ¿Por qué es tan notable?

Árbol de zumaque (árbol de vinagre): descripción

El zumaque de cuernos de ciervo (árbol de vinagre) pertenece a la familia del zumaque. Su tierra natal es América del Norte, y ha recibido la mayor distribución en los Estados Unidos de América y Canadá.

El zumaque con cuernos de venado se parece un poco a una palmera. La misma corona extendida con grandes hojas diseccionadas. El tronco de un color marrón es aterciopelado, que recuerda al tacto de las astas de los ciervos.

Por alguna razón pensé que de ahí viene el nombre del árbol. Sin embargo, hay una versión de que la asociación con las astas de venado es creada por las ramas en expansión de zumaque.

Una característica del zumaque es su efecto decorativo durante todo el año. Pero su pico, por supuesto, cae en la caída.

Sorprendente color rojo brillante de las hojas e inflorescencias carmesí, muy similar en forma a una castaña en flor. En invierno, cuando todos los colores se desvanecen y todo alrededor se torna más bien opaco, el zumaque continúa deleitándonos con sus frutos, pequeñas drupas rojas reunidas en panículas. Aquellos que deseen convertirse en propietarios de esta planta deben tener en cuenta que los frutos se forman solo en individuos femeninos.

El zumaque puede alcanzar una altura de hasta diez metros, pero en entornos urbanos y en dachas rara vez supera los dos metros.

Aterrizaje y cuidado

Sumac se reproduce muy fácilmente, por descendencia de raíz. Como regla general, el mejor momento para esto es a principios de abril, en primavera y octubre, en otoño.

A pesar de su exotismo externo, esta es una planta bastante sin pretensiones. Es poco exigente con los suelos (¡sobrevive incluso en calizas pedregosas!), resistente a la sequía, no requiere refugio en invierno.

Lo único a tener en cuenta a la hora de plantarla es la iluminación. La planta debe plantarse en áreas bien iluminadas. Como nuestra mascota es de origen sureño, necesita la mayor cantidad de sol posible. Es deseable que el sitio esté protegido de vientos y corrientes de aire.

Al plantar y seguir creciendo, debe tener en cuenta una característica importante del zumaque. Crece inusualmente rápido. Además, la descendencia aparece a una distancia bastante grande del padre. Este punto hay que tenerlo en cuenta a la hora de planificar otros desembarcos cercanos.

La ventaja indudable del zumaque es su resistencia a varios tipos de enfermedades.

En mi opinión, el tema más apremiante en el cuidado del zumaque es la poda. Hay diferentes opiniones sobre este tema en las publicaciones que he estudiado.

Después de observar las plantas, llegué a la conclusión inequívoca: ¡no puedes cortarlo!

Resulta que esta planta es amada no solo por mí: encontré sus plantaciones en diferentes partes de mi ciudad. Donde se puede ver que la planta se deja sola y no se realizó ninguna poda, los árboles son de tamaño pequeño, la copa se está extendiendo, en general se ve impresionante.

En el mismo lugar donde se cuidaban las plantas, la poda estimuló la formación de brotes adicionales que crecían hacia arriba. Al mismo tiempo, la corona no era tan hermosa. Por cierto, en un caso, alguien se excedió: tuvieron que observar un tallo blanqueado y, como resultado, un árbol marchito.

Lo único negativo que se puede notar en esta planta es su fragilidad. Sumac agrada a la vista con su extravagante belleza solo hasta los veinte años, después de lo cual envejece y muere rápidamente. Es cierto que se puede restaurar fácilmente a partir de descendencia y brotes basales.

Entonces, si decide plantar un árbol de vinagre, bríndele un lugar soleado y un mínimo de cuidado. Su éxito estará garantizado.

El uso del árbol del vinagre.

Hoy, el árbol del vinagre crece en casi todos los jardines de Kaliningrado.

Las frutas de zumaque tienen un sabor muy agrio. Su decocción se parece al vinagre. Por lo tanto, lo más probable es que el segundo nombre de esta planta sea el árbol del vinagre.

Se sabe que la población indígena encontró un uso práctico para los frutos y la corteza de la planta. La corteza del árbol, que contiene taninos, se usaba en la medicina popular como astringente. Además, esta propiedad de la corteza la hacía indispensable para el curtido del cuero. Los frutos se usaban para producir tinte, que se consideraba muy estable y se usaba para teñir telas de rojo.

Sin embargo, el uso principal del zumaque de cuerno de ciervo, debido a sus altas cualidades decorativas y sin pretensiones, es decorar nuestros jardines y parques. Es una planta indispensable en el diseño del paisaje.

Por tercer año, un favorito universal ha estado creciendo debajo de mi ventana: el zumaque con cuernos de venado. A pesar de su juventud, ya ha logrado mostrar su carácter: la descendencia ha crecido alrededor, por lo que se ha formado una línea de amigos y vecinos. Me halago con la esperanza de que el próximo año el zumaque me deleitará con su florecimiento.

Uno de los árboles ornamentales más comunes es el zumaque con cuernos de venado o el árbol del vinagre, cuya foto y descripción es el contenido de nuestro artículo.

Sumac ha ganado tanta atención debido a que no tiene pretensiones, tiene muchas propiedades útiles y es la decoración principal de cualquier jardín.

Sus enormes hojas proporcionan una agradable sombra en verano y primavera, y se pintan de colores increíblemente vivos en otoño.

Cómo se ve

El zumaque cuerno de ciervo es un árbol caducifolio que crece hasta 10 metros. Tiene hojas pinnadas pinnadas, similares al fresno de montaña, de aproximadamente 20-55 cm de largo.

Las hojas jóvenes y las ramas están cubiertas de pelos aterciopelados. Las flores son de color marrón rojizo y se recogen en panículas voluminosas en forma de cono de unos 15 centímetros de largo.

Después de la floración, se forman pequeños frutos rojos, dentro de los cuales hay una piedra. La familia Sumach se caracteriza por hojas amarillas, naranjas y rojas en otoño.

Tipos

Zumaque de ciervo

Es interesante que el Género Sumac tiene alrededor de 200 especies, entre ellas las más comunes son:

cuernos de venado- el representante más bello del género, de unos 10 metros de altura. Tiene hojas grandes, las flores se recogen en panículas densas. Los frutos son pequeñas drupas rojas.
Fragante- un pequeño arbusto de no más de dos metros de altura, las hojas se dividen en tres sésiles, la parte superior de las hojas es lisa y de color verde oscuro, la parte inferior es pubescente y más clara. Las flores se recogen en espigas, de color amarillento. Los frutos son grandes, de color rojo brillante con una gran semilla en su interior.
Chino- Crece en los países asiáticos. Las flores son pequeñas, recogidas en espigas, blanquecinas.
Tánico- un representante típico del género, arbusto de 5 metros de altura. Hojas de unos 14-17 cm, pinnadas compuestas. Las flores son de color blanco o blanco verdoso, recogidas en panículas de hasta 25 cm de largo. Las frutas maduras tienen un color marrón rojizo.

cuando florece

El árbol acético comienza a florecer a principios de junio o julio.

Debido a su esplendor, parecen conos sólidos que, como una estrella de Año Nuevo, se paran en un árbol. Lo importante es que esta especie tiene varias variedades (Dissecta y Laciniata), que pueden diferir ligeramente entre sí.

Aplicación en el diseño del paisaje.

Gracias a su forma exuberante y rica, la cultura es ideal para áreas vacías del césped, extendiéndose como una acacia en Safari. Combina con cultivos de coníferas.

Cabe señalar que en el jardín la cultura alcanza un máximo de 5 metros. Lo importante es que se pueda plantar en suelos pobres y secos. La condición principal para el crecimiento es una cantidad suficiente de luz y la ausencia de encharcamiento.

Características del cuidado

La cultura no requiere ningún cuidado. Tolera con calma las sequías, no requiere riego y puede florecer varias veces por temporada.

Curiosamente, no se requiere poda, o mejor dicho, está completamente prohibida (a excepción de los procedimientos sanitarios). ¡Pero este árbol también tiene un gran inconveniente! El crecimiento de las raíces puede llenar todo el jardín, con brotes similares a las cerezas silvestres en su profusión.

preparándonos para el invierno

Este árbol pasa el invierno en nuestro clima sin problemas, a veces puede congelarse un poco, pero esto no da miedo y no requiere medidas de protección especiales. Cualquier daño en invierno se restaura rápidamente y durante la floración se vuelve exuberante y hermoso.

reproducción

Lo mejor es usar la propagación vegetativa, los brotes de raíz son perfectos para esto. Esto es bastante práctico y no requiere viajes a mercados y tiendas para buscar plántulas o semillas.

Nota: Intentar cultivar zumaque a partir de semillas es un error, ya que es casi imposible. Lo importante es que incluso si la semilla puede germinar, es probable que la plántula sea débil y casi inviable. Este es un proceso muy complejo, que es mejor que no lo realicen los jardineros novatos.

Si su jardín tiene un área vacía y soleada, plante Sumac en él. Esta planta creará una atmósfera única del jardín mediterráneo.

Cómo plantar un árbol de vinagre y cómo cuidarlo, vea los consejos en el siguiente video:

En botánica, el nombre "zumaque" combina más de doscientas especies de arbustos y árboles bajos. Los frutos de una de estas especies se utilizan en Oriente como especia, que también se llama zumaque.

En otros idiomas, el nombre de esta planta suena así:

Alemán - Gerbersumach, Färberbaum, Sizilianischer Sumach;
Inglés - zumaque, zumaque siciliano;
Francés - zumaque.

Apariencia

El zumaque es una pequeña planta de hoja perenne que rara vez supera los 3 metros de altura. Sus hojas son largas, con el borde dentado. Numerosas flores pequeñas de color blanco o verde claro se recogen en inflorescencias, formando panículas esponjosas. Cuando la planta se marchita, maduran las bayas, de las cuales se produce posteriormente la especia.

Tipos

En total, en la literatura científica se describen alrededor de 250 especies de zumaque, entre las cuales las más comunes son:

zumaque chino;
zumaque tánico;
zumaque con cuernos de venado.

Estas variedades pueden crecer en los territorios del sur de Rusia.

¿Dónde crece?

Sumac se distribuye en casi todo el mundo, pero la mayor cantidad de especies de esta planta crece en los países de Sudáfrica. Sumac se puede encontrar en la parte sur de Rusia, así como en Crimea y el Cáucaso. La patria del árbol de zumaque, de cuyos frutos se produce la especia, se considera el Mediterráneo.

método de elaboración de especias

La especia se elabora a partir de los frutos de la planta, que son pequeñas bayas rojas (drupas). Cuando las bayas están maduras, se cosechan, se lavan y se secan. Las bayas secas se muelen en polvo. A veces se agrega sal a la especia terminada.

¿Dónde y cómo elegir?

Sumac generalmente se vende en el mercado o en tiendas que venden productos orientales, incluidas las especias. Zumaque de alta calidad: molienda homogénea, no contiene desechos ni fragmentos de huesos. El color de la especia no debe ser ni demasiado brillante ni demasiado claro. El zumaque "correcto" es de color rubí o burdeos y tiene un ligero olor a fruta agria.

Características

color burdeos rojizo;
sabor agrio y astringente;
aroma muy débil, ligeramente ácido.

Valor nutricional y calorías.

Valor nutricional y contenido calórico en 100 gramos de especias secas.

Puede obtener más información sobre el zumaque y sus propiedades en el video.

Composición química

La composición química de las hojas de zumaque incluye vitaminas B, micro y macro elementos, ácidos málico, succínico, tartárico y cítrico.

Características beneficiosas

tiene un efecto antiinflamatorio;
combate las infecciones por hongos;
es una valiosa fuente de vitamina C, ácidos grasos omega-3 y taninos;
tiene un efecto antioxidante;
produce un efecto antimicrobiano;
es un diurético;
regula la actividad intestinal.

Dañar

En grandes dosis, esta especia aumenta la coagulación de la sangre.
Dado que el zumaque contiene una gran cantidad de ácidos, no debe ser consumido por personas que padezcan enfermedades gástricas.

Solicitud

en la cocina

como parte de varios platos, el zumaque puede reemplazar el jugo de limón o la sal;
en el Cáucaso, se agrega zumaque a la marinada de barbacoa;
con la ayuda de zumaque, puede dar a los platos un tinte rojo o rosa;
el zumaque realza el sabor de la carne, las aves y el pescado;
esta especia va bien con legumbres y cereales;
el zumaque se usa para hacer aderezos picantes para ensaladas;
con la adición de zumaque en Oriente, se preparan conservas y adobos;
en algunos países, el zumaque se utiliza en la producción de salchichas.

Procese cuidadosamente 1 kg de cordero: enjuague y elimine las películas y las venas. Cortar la carne en cubos. Tome 200 g de grasa de cola gorda, quítele la piel y córtela en rodajas. Preparar especias: mezclar 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita zira y 1 cda. cilantro. Ralle la carne con especias y déjela durante 60 minutos en un lugar fresco. Cuando el cordero esté marinado, ensartar los trozos de carne en brochetas, alternándolos con la cola gorda. Cocine las brochetas sobre las brasas hasta que se forme una costra marrón. Sirva el shish kebab con aderezo de aros de cebolla, machacados con 1 cucharada. Zumaque.

Tome algunos tomates medianos (es mejor elegir tomates en racimo que se venden en una rama), córteles la parte superior, espolvoréelos con sal y pimienta y déjelos languidecer en el horno, calentado a una temperatura de 100 grados. por 30 minutos. Prepare la marinada: mezcle 1 cucharada. vinagre de vino, 1 cucharadita. azúcar y 1 cucharadita. Zumaque. En la mezcla resultante, remoje la cebolla roja, cortada en aros. Corte los tomates horneados por la mitad, agregue 200 gramos de crema agria y cebollas en escabeche. Enjuague un manojo de hojas de lechuga de diferentes variedades, séquelas y colóquelas en el fondo del plato. Ponga los tomates en crema agria y salsa de cebolla encima de la ensalada.

En medicina

Sumac se puede utilizar como ayuda en el tratamiento y prevención de ciertas enfermedades, por ejemplo:

trastornos intestinales;
Diarrea;
cólico intestinal;
cistitis;
quemaduras;
fiebre;
beriberi;
inflamación del hígado;
hipoglucemia;
colesterol alto en la sangre;
diabetes;
obesidad;
artritis;
bronquitis;
resfriados;
enfermedades del sistema cardiovascular;
carrera.

cultivo

En las condiciones del centro de Rusia, es bastante difícil cultivar un árbol de zumaque, ya que esta planta necesita mucha luz y calor. Pero si su parcela personal está ubicada en las latitudes del sur, puede intentar decorarla con este árbol, que aún es exótico para nuestro país.

Para plantar, es mejor comprar plántulas de dos o tres años.
La distancia entre plántulas no debe ser inferior a 2 metros.
Al plantar, las raíces deben profundizarse unos 4 cm.
Inmediatamente después de plantar la planta, el suelo debe humedecerse bien y cubrirse con una capa de turba.
La planta no necesita riego abundante.
Alimente periódicamente el suelo con fertilizante mineral.
Para el invierno, los arbustos de zumaque deben cubrirse cuidadosamente con material denso.
La planta puede soportar heladas cortas. Las ramas congeladas solo necesitan ser cortadas.

El nombre de esta especia proviene de la antigua palabra aramea, que se traduce como "rojo".
Para los artistas antiguos, el polvo de zumaque diluido en agua servía como pintura roja.

¿Cómo es un árbol de vinagre? Esta extensa planta caducifolia con una copa calada de ramas entrelazadas y enormes hojas plumosas sorprende por su grandeza y originalidad. En verano, el árbol se transforma debido a la floración de inflorescencias de color rojo brillante que se asemejan a "velas" de castaño, en otoño, las "destellos" perennes con tonos carmesí ardientes, y en invierno, el árbol complace a los que lo rodean con plántulas aterciopeladas de carmín que duran hasta la primavera.

Además de las cualidades altamente decorativas, el árbol del vinagre es una cultura absolutamente sin pretensiones y resistente que prácticamente no necesita cuidados.

Incluso los jardineros aficionados novatos pueden cultivar un árbol increíble en su sitio.

Árbol acético, descripción de la planta

El género Sumac reúne más de 200 especies de arbustos y árboles de porte bajo. Este género también incluye una especie llamada "Zumaque Cuerno de Ciervo", mejor conocido como "Árbol Acético" o "Árbol Acético".

¿Por qué se llama así el árbol del vinagre? Resulta que un nombre tan inusual se debe al sabor agrio de las bayas del árbol, que no solo no son aptas para comer, sino que también se consideran venenosas. Con todo esto, en algunos países asiáticos aprendieron a hacer vinagre y especias a partir de los frutos del árbol del vinagre.

América del Norte se considera el hábitat natural de la planta perenne ornamental. Actualmente, el vinagre se distribuye mucho más allá de su patria histórica.
El árbol de zumaque acético crece lentamente, alcanzando una altura de 3 a 10 metros. En la cultura del jardín, un árbol, por regla general, no crece más de 5-6 metros. La mayoría de las veces, una planta perenne exótica se detiene a unos 3 metros. Simultáneamente con el crecimiento en longitud, el zumaque también se extiende en anchura, formando una densa corona calada. Además, con la edad, el crecimiento vertical de la planta se detiene, lo que no se puede decir del crecimiento en anchura de la elegante y extensa copa del vinagre. Se han registrado casos de crecimiento de ramas de hasta 8 metros de diámetro. Es importante tener en cuenta esta característica del zumaque al elegir un lugar para plantar una plántula.

Debido a la forma de la corona, el árbol del vinagre a menudo se compara con la palmera "en el extranjero". Pero las hojas de la cultura del árbol se parecen más a la ceniza de montaña doméstica.
Los brotes de zumaque con cuernos de venado son similares en forma y configuración a las astas de los venados, que sirvieron como base para un nombre botánico tan inusual para la planta perenne. El árbol se ve especialmente extraño en invierno, cuando los brotes curvados con gracia pierden por completo su "decoración" frondosa. Exteriormente, las ramas de colores claros se ven gruesas e intrincadamente entretejidas.
Una de las principales ventajas de un árbol de hoja caduca son las hojas compuestas alargadas, no emparejadas. La forma de las hojas es pinnadamente lanceolada, con un extremo puntiagudo y dientes distintos a lo largo de los bordes. Cada hoja compleja tiene alrededor de 30 folíolos. Las hojas y los brotes de las hojas jóvenes están cubiertos de pelos de "terciopelo". Las jugosas hojas verdes del zumaque adquieren tonos rojo carmesí inusualmente pegadizos en otoño. Durante este período del año, es imposible no notar el lujoso árbol de fuego.

Además del follaje decorativamente atractivo, el árbol de vinagre tiene flores no menos espectaculares. Pequeñas flores de tonos carmín se recogen en inflorescencias en panícula densas, grandes y brillantes. El eje principal de la inflorescencia está densamente cubierto de numerosos pelos, creando el efecto de un "encaje" de terciopelo en flor. Una sola inflorescencia, similar a una vela de un castaño en flor, puede alcanzar hasta 20 cm de longitud.La floración perenne ocurre en el verano: aproximadamente, junio, julio.

El fruto se forma solo en las representantes femeninas del árbol del vinagre. Al mismo tiempo, es importante tener una forma femenina y masculina en el sitio. Los frutos del árbol del vinagre están representados por la drupa y también apoyan el propósito general altamente ornamental del árbol inusual. Panículas piramidales de plántulas rojas, ubicadas en ramas desnudas tejidas, forman una vista inusualmente atractiva hasta la primavera.

La cultura perenne leñosa cada año se vuelve más hermosa y espectacular.

Árbol de vinagre, aplicación

La apariencia inusualmente atractiva de la planta, combinada con la resistencia general y la falta de pretensiones, determinaron su valor dominante como cultivo altamente decorativo que adorna parques, plazas o áreas del hogar. La cultura una vez exótica, el árbol del vinagre, se ha vuelto familiar en muchas regiones de nuestro país. En el paisajismo decorativo, se practican plantaciones grupales e individuales de un árbol de aspecto espectacular.

Las plantas perennes que se extienden son especialmente atractivas como acento único, atrayendo la atención con una forma de corona inusual e inflorescencias brillantes. En el caso de las plantaciones compuestas, el vinagre es armonioso en el contexto de plantas de tamaño pequeño, lo que enfatiza la grandeza de una cultura exótica.

El zumaque con cuernos de ciervo tiene unas ligeras propiedades venenosas. Si el jugo del árbol entra en contacto con la piel, se puede sentir una ligera sensación de ardor. El contacto del jugo con las membranas mucosas del cuerpo está plagado de consecuencias más negativas para la salud humana.
Cultivo ornamental, árbol de vinagre, contiene tintes y taninos utilizados en industrias relevantes.
Las raíces tenaces y fuertes del árbol permiten su uso como planta reparadora de barrancos, pedregales o taludes.
Los frutos del árbol del vinagre se utilizan en la cocina: para la preparación del condimento de vinagre y zumaque, que sustituye al limón en muchos platos. Los cocineros asiáticos utilizan ampliamente los condimentos agrios como aderezos para ensaladas, adobos para carne y pescado.

El árbol acético también se conoce en medicina alternativa. Desde la antigüedad, los indígenas han utilizado la planta como agente antiséptico y antiinflamatorio.

Árbol acético, formas decorativas

El árbol acético se ha convertido en un cultivo base fundamental para la creación de otras formas de plantas ornamentales.

La forma lanceolada de zumaque se caracteriza por hojas lanceoladas más delgadas con estrías profundas a lo largo de los bordes.
Sumac Deer-horned Dessekta se distingue por el color plateado de las hojas pinnadamente diseccionadas, que se asemejan a las ramas de los helechos. Los frutos de semilla son de colores brillantes, tonos carmín-escarlata.
Sumac Deer-horned Tiger Eyes tiene hojas caladas y diseccionadas, similares a las ramas de un helecho. La variedad de tamaño inferior (hasta 2 m) "Ojo de tigre" crece más lentamente que las especies principales y es menos resistente a las heladas. La cualidad positiva de la perenne es la ausencia casi completa de crecimiento excesivo.
El fragante árbol del vinagre se parece a un arbusto alto con pocas hojas. Las hojas fragantes tienen forma de trébol y, como las especies principales, se transforman en otoño. Las ramas casi desnudas "dan" frutos comestibles, aptos incluso para hacer mermelada o vino.

Muchos jardineros tienen miedo de cultivar zumaque decorativo en su parcela, después de haber oído hablar de sus propiedades venenosas. Es importante tener en cuenta que la especie cuerno de ciervo (o esponjoso, como también se le llama) no pertenece a las formas peligrosas de zumaque, asignadas a un género separado con el nombre apropiado "Toxicodendron".

Por lo tanto, el árbol de vinagre se puede usar de manera segura para áreas de jardinería paisajista o parcelas personales.

Características del árbol de vinagre en crecimiento.

El origen del árbol del vinagre predeterminó su buena adaptabilidad incluso en condiciones climáticas difíciles. Entonces, un árbol sin pretensiones puede crecer en suelos pedregosos, ácidos, salinos o en las montañas.

El vinagre tolera fácilmente sequías prolongadas, inviernos duros y contaminación urbana por gases.

Lo único que la planta realmente necesita es luz. Una cultura amante de la luz se volverá atractiva y lujosa solo en un lugar bien iluminado o ligeramente sombreado.

Elegir un lugar para plantar un árbol de vinagre

A pesar de su sencillez en la composición del suelo, el árbol del vinagre responde favorablemente a un suelo fértil, suelto y bien drenado.
El cultivo de árboles prefiere suelos arenosos no densos, arcillosos o arenosos rocosos.
En cuanto a la humedad, el zumaque cuerno de ciervo prefiere los suelos secos. Por lo tanto, al elegir un lugar para plantar un elegante "exótico", debe evitar los humedales, así como los lugares con aguas subterráneas altas.
La ventaja indudable de una planta perenne es su resistencia al suelo salino, donde otras plantas simplemente no pueden crecer.
Al elegir un lugar de aterrizaje, debe "detenerse" en un área bien iluminada, soleada y protegida de corrientes de aire y vientos.

Agrotecnia para plantar un árbol de vinagre.

Es mejor plantar plántulas con un sistema de raíces abierto en la primavera para garantizar su máxima supervivencia y preparación para el próximo invierno. También se practica la siembra otoñal de plántulas de árboles de vinagre, seguidas de refugio de árboles jóvenes para el período invernal o la instilación temporal en un contenedor.
Los especímenes grandes del árbol del vinagre con un sistema de raíces cerrado se pueden plantar en cualquier período cálido del año. Al mismo tiempo, es importante preservar las raíces circundantes, un terrón de tierra tanto como sea posible.
La edad óptima para plantar un árbol en campo abierto será una plántula de 2-3 años.
Antes de plantar, se prepara una mezcla de tierra a partir de una parte de tierra turbia, 2 partes de arena (fracción gruesa) y una parte de compost (humus). Un suelo tan ligero y suelto asegurará mejor el desarrollo de la plántula en un nuevo lugar.

Antes de plantar el árbol de vinagre, se vierte un balde de agua en el pozo, que debe absorberse por completo en el suelo.
Una vez que haya preparado el hoyo de plantación, puede exponer la plántula, enderezar cuidadosamente todas sus raíces y dormirse con la mezcla de tierra. No olvide compactar periódicamente el suelo durante la siembra para evitar la formación de vacíos. La profundidad del hoyo depende del tamaño del coma de tierra y las raíces de la plántula. El tamaño medio de la fosa es de unos 50 x 50 cm.

Al plantar, el cuello de la raíz se profundiza en el suelo unos 4-6 cm.
Después de plantar, el árbol joven se riega abundantemente y se cubre con mantillo.
Si se plantan varias plántulas del árbol del vinagre, es importante prever la distancia entre los árboles. Dado el amplio crecimiento de la futura corona de zumaque, es necesario dejar un intervalo entre cultivos de al menos 3-4 metros.
Para admirar la belleza exótica de los frutos del vinagre, debe plantar las formas masculina y femenina de los árboles uno al lado del otro.

Teniendo en cuenta el hecho de que el árbol de vinagre, a medida que crece, "dará" activamente brotes de raíz que oprimirán a otros cultivos vecinos, se recomienda establecer el llamado al plantar una plántula. "limitadores". Pueden ser piezas de pizarra, chapas, tableros, etc. Para hacer esto, los limitadores se excavan profundamente en el suelo alrededor del foso de aterrizaje, lo que evita un crecimiento excesivo no deseado.
Como regla general, las plántulas plantadas de acuerdo con todas las reglas de la tecnología agrícola se arraigan rápidamente en un nuevo lugar y comienzan a florecer ya en el 4-5º año de vida. Un hermoso árbol de vinagre puede crecer en un solo lugar durante más de 20 años.

Árbol de vinagre, cuidado de plantas.

El árbol acético no requiere cuidados especiales ni el uso de habilidades agrícolas especiales. Riego moderado, deshierbe y mantillo son quizás todas las medidas necesarias que contribuyen al crecimiento y desarrollo activo del árbol de vinagre.

Una planta resistente y sin pretensiones también es resistente a diversas enfermedades y ataques de plagas.

Riego y mantillo del árbol de vinagre.

El riego juega un papel importante en la etapa de supervivencia de la plántula de vinagre. Por lo tanto, después de plantar, el árbol joven se riega abundantemente durante los próximos 3 días.
A medida que crece un árbol resistente a la sequía, el riego se lleva a cabo solo durante un período seco particularmente caluroso.
El riego excesivo o la humectación constante de la planta afectan negativamente el desarrollo del árbol. Además, un exceso de humedad puede dar lugar a la aparición de una enfermedad fúngica.
Después de regar, el círculo del tronco se cubre con turba o astillas de madera. El espesor de la capa de mantillo es de unos 5 cm.

Deshierbe y aflojamiento del árbol de vinagre.

Al desmalezar el círculo cercano al tallo, es necesario asegurarse de que las raíces del árbol del vinagre no se dañen en el proceso.
La ausencia de mantillo también proporciona un aflojamiento periódico del área alrededor del árbol.

Poda del árbol del vinagre

Cabe señalar por separado que el árbol de vinagre no necesita brotes de poda. Muchos jardineros aficionados realizan la poda formativa de la corona perenne, pero, desafortunadamente, después de tal procedimiento, el zumaque se vuelve menos atractivo desde el punto de vista decorativo. Pero los especímenes que no han sido tocados por la poda, por el contrario, se ven elegantes y espectaculares.
Por lo tanto, el zumaque solo necesita poda sanitaria, que se reduce a la eliminación primaveral de ramas secas o dañadas.

También se debe prestar atención a la eliminación de los brotes de raíz, que el árbol del vinagre libera activamente mucho más allá del diámetro de su círculo cercano al tronco. Para evitar la aparición de brotes no deseados, los inhibidores de crecimiento de raíces artificiales incrustados en el suelo (al plantar una plántula) ayudarán. De lo contrario, la propagación incontrolada de la descendencia de la raíz amenaza con la aparición de una verdadera arboleda densa de árboles de vinagre en un futuro próximo.

Refugio para el árbol de vinagre de invierno.

El árbol de vinagre resistente a las heladas no necesita un refugio especial para el invierno. Una planta adulta tolera fácilmente temperaturas negativas de hasta 30 0 C.
Solo las plántulas jóvenes, vulnerables durante el clima frío intenso, deben cubrirse durante el invierno. Para evitar la congelación, el vinagre se cubre con ramas de abeto o se envuelve con hilado.
La capa de nieve profunda que persiste alrededor del árbol durante todo el invierno también evitará que el vinagre se congele.
En caso de congelación de las partes superiores de los brotes, el zumaque se restaura rápidamente y sin dolor en primavera debido a la formación de brotes jóvenes.

Fertilización y aderezo del árbol del vinagre.

Idealmente, debe alimentar al árbol con un complejo de fertilizantes minerales una vez al año.
Si el suelo donde crece la perenne es lo suficientemente fértil, se recomienda fertilizar una vez cada 2 años.
No debe dejarse llevar por los fertilizantes que contienen nitrógeno que ralentizan el desarrollo del árbol de vinagre.

Reproducción del árbol del vinagre.

El árbol acético se reproduce generativamente (por semillas) y vegetativamente (por partes de la planta).

El método de semillas para propagar el vinagre se usa muy raramente, solo para la formación de nuevas variedades o especies. Esto se debe al bajo porcentaje de germinación y al largo proceso de germinación de las plántulas. Las semillas conservan sus propiedades de germinación por no más de 4 años. Además, las semillas de zumaque están cubiertas con una cáscara dura, que se puede disolver, por ejemplo, con ácido sulfúrico concentrado. Naturalmente, no todos tienen disponible un reactivo químico tan inseguro. Incluso si es posible germinar las semillas, las plántulas resultan ser "frágiles" y prácticamente inviables.

La reproducción por esquejes verdes también tiene una pequeña cuota de éxito, por lo tanto, prácticamente no se usa en la práctica.
La más exitosa y asequible es la reproducción de plantas perennes debido a los brotes de raíces, que aparecen activamente durante todo el período vegetativo de la planta. El mejor momento para separar las crías es la primavera o el otoño. Primero, se selecciona la plántula más alta y desarrollada, luego de lo cual se desentierra con una pala, separándola de las raíces del árbol padre. Cuanto más profundo puedas cavar una plántula, más viable será. Las plántulas resultantes se arraigan fácil y rápidamente en un nuevo lugar. Si la plántula no se planta de inmediato, pero, por ejemplo, se transporta a un lugar nuevo, debe envolver la parte de la raíz de la descendencia en un paño húmedo con aserrín. Gracias a esto, la plántula del árbol de vinagre no se secará y podrá resistir en este estado durante aproximadamente una semana.

Al cultivar un árbol único, es importante utilizar plántulas domésticas adaptadas a las condiciones ambientales locales. Las plántulas de árboles de vinagre importados tienden a no recuperarse después de un invierno duro y frío.

Por lo tanto, el árbol de vinagre es una opción ideal para el paisajismo de grandes áreas con un mínimo esfuerzo de mantenimiento. El árbol sin pretensiones, resistente a la sequía y a las heladas tiene altas cualidades decorativas y se usa ampliamente en el diseño de paisajes. El único inconveniente de la exótica perenne es la formación agresiva de brotes de raíces. Para evitar tal molestia, es necesario plantar limitadores de crecimiento de raíces al plantar una plántula. Tal técnica lo salvará de problemas innecesarios y le permitirá disfrutar de la belleza de una planta inusual durante mucho tiempo.

Árbol acético, foto

Video: "Características de cultivar un árbol de vinagre"

Este espectacular árbol se convertirá en una auténtica decoración de tu jardín. El zumaque con cuernos de venado es una variedad de una de las plantas más antiguas de la Tierra. Por sus frutos ácidos, también se le llama vinagre y vinagre. La planta es muy decorativa desde la primavera hasta finales de otoño. También agrada a la vista en invierno con frutas brillantes y elegantes.

Características de la planta

Esta planta es nativa del noreste de América y el sureste de Canadá. Allí crece hasta ocho metros. La altura del zumaque con cuernos de venado en la región de Moscú no supera los tres metros. El zumaque Staghorn, también llamado zumaque esponjoso, es un árbol caducifolio bajo con una copa ancha. Los brotes gruesos de la planta realmente se parecen a los pandas ciervos. Tiene hojas plumosas y puntiagudas con bordes dentados. Su longitud alcanza los once centímetros. Desde el interior, las hojas están pintadas de blanco. En las ramas se recogen en grupos de hasta treinta hojas.

El zumaque con cuernos de venado, o árbol del vinagre, es una planta dioica. Florece en junio y julio, formando inflorescencias piramidales de hasta 15 cm de alto y 5 cm de diámetro. Tienen flores pistiladas rojas y estaminadas de lechuga. Después de la floración, se forman drupas esféricas cubiertas de cerdas.

En otoño, las hojas se vuelven rojas y el árbol se ve muy impresionante debido al color brillante del follaje. Cuando las hojas caen, quedan frutos piramidales en el zumaque. Tienen un sabor muy ácido y los pájaros no los picotean. Pueden permanecer en la planta hasta la primavera.

El vinagre solo crece en altura durante los primeros cuatro años. Luego, su corona comienza a crecer en anchura y, a veces, la planta se vuelve como un arbusto. Un árbol en expansión se vuelve más hermoso con los años.

La planta tiene otras formas decorativas. Entonces, la variedad lanceolada tiene hojas delgadas con dientes profundos. La variedad Dissect se ve muy decorativa: tiene frutos brillantes de color carmín y las hojas están pintadas en un tono plateado y parecen hojas de helecho.

El uso de zumaque esponjoso o ciervo con cuernos

El árbol acético ha encontrado aplicación en la industria. De las raíces y las hojas de la planta se fabrican tintes de seda, los frutos se utilizan para producir barniz. De ella también se extraen taninos, que tienen un efecto antibacteriano y cicatrizante. Se utilizan en productos farmacéuticos.

Las bayas de zumaque tienen un sabor agrio, por lo que el árbol recibió el nombre de vinagre. Por lo tanto, en algunas regiones del Cáucaso y Crimea, se usan como condimento para barbacoa. Pero al usar frutas hay que tener cuidado, ya que en algunas especies son muy venenosas.

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Una conocida especia del fruto del árbol del vinagre. Su uso en la medicina popular y la cocina es muy amplio, ya que el zumaque es un potente antioxidante. Contiene aceites esenciales, taninos y ácidos. Las hojas tienen un efecto cicatrizante.

La planta se utiliza para las siguientes enfermedades:

un resfriado;
gota;
reumatismo;
envenenamiento;
enfermedades oncológicas;
diabetes

También se utiliza como tónico para la fatiga severa.

Las frutas de zumaque están contraindicadas en:

úlcera y gastritis;
trombosis y trastornos hemorrágicos;
alteración del metabolismo del carbono.

La fruta Sumac se usa a menudo en la cocina oriental. Tienen un agradable sabor agrio, ligeramente astringente. Zumaque - conservante natural para mantener los alimentos frescos.

Los frutos de zumaque conservan sus propiedades durante todo el año. Deben almacenarse en un recipiente cerrado en un lugar oscuro. La especia de calidad tiene un color brillante. Si se vuelve aburrido, entonces está atrasado.

Sumac debe agregarse con cuidado a los platos. Si pones demasiado, la comida se vuelve demasiado agria.

plantas de invernada

El hábitat natural del zumaque son los países cálidos y no tolera bien nuestros inviernos. Sin embargo, incluso las plantas congeladas se recuperan rápidamente. Nuevas ramas crecen en lugar de las viejas, y el árbol se vuelve más ramificado y hermoso. Ni siquiera necesita poda.

Si el invierno está cubierto de nieve, entonces el zumaque soporta heladas de hasta -30 C. La nieve protege a la planta del viento y la congelación de las raíces. La profundidad de la capa de nieve en inviernos helados no debe ser inferior a medio metro. La nieve debe cubrir no solo la corona de la planta, sino también todo el espacio que la rodea. Para que la planta pase mejor el invierno, rocíe los troncos de los árboles con hojas en el otoño. Además, puedes cubrirlo con turba o heno.

Zumaque de ciervo se ve bien en combinación con coníferas, especialmente con agujas azules o una corona horizontal. En otoño, su color brillante se combina perfectamente con las plantas perennes. El árbol acético en el diseño del paisaje se utiliza como elemento principal en las zonas rocosas. Se ve bien en parques de estilo japonés.

El vinagre no tiene pretensiones. Se planta cerca de vallas y se utiliza como elemento de cobertura. Las plantaciones arreglan bien los barrancos. El árbol acético se utiliza para la supervivencia de las malas hierbas: crece rápidamente y las desplaza del jardín. La desventaja es que también puede capturar plantas útiles, por lo que su crecimiento debe ser monitoreado constantemente. La vida útil del vinagre es de unos veinte años, después de lo cual el árbol muere. Pero se puede reemplazar por uno nuevo, que se cultiva a partir de brotes de raíces.

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Para garantizar la obtención de buenas plántulas de zumaque con cuernos de venado - árbol de vinagre, es mejor comprarlas en granjas hortícolas. Antes de comprar, inspeccione cuidadosamente el árbol. El tiene que tener hojas resistentes y desarrolladas y raíces sanas. La forma del zumaque debe ser simétrica. Si tiene un tronco torcido, entonces la planta ha sido podada.

Un árbol con una raíz dañada muere rápidamente. Elija una plántula con un terrón de tierra, entonces sabrá que el rizoma no está dañado. Una planta de calidad tiene hojas frescas sin puntas secas. No debe tener telarañas ni moho, ya que esto es un signo de enfermedad o infestación de insectos.

Las raíces de las plántulas no deben estar podridas ni manchadas. Un árbol saludable tiene raíces fuertes bien enterradas en el suelo. Si el árbol tiene un color de hoja demasiado brillante o flores demasiado grandes, esto significa que ha sido sobrealimentado con fertilizantes. La planta se enfermará y puedes perder el zumaque rápidamente.

El zumaque esponjoso ama la luz. Al sol, crece más rápido y se desarrolla mejor. Las plántulas no deben plantarse cerca de una casa o granero. Elija un lugar para ellos en algún lugar en el medio del sitio y no lo encierre con nada. Un buen sitio de aterrizaje facilitará el cuidado de la planta: los brotes de zumaque demasiado grandes son más fáciles de eliminar de un área abierta. El árbol puede enfermarse por corrientes de aire., por lo que es mejor elegir un lugar protegido del viento para ello.

El vinagre prefiere suelos sueltos y secos. Se puede cultivar en suelos arenosos, arcillo-arenosos y rocoso-arenosos. El árbol no tolera la tierra húmeda o pantanosa, así como las aguas subterráneas cercanas. Pero crece bien en suelos salinos y en calizas. En las laderas de barrancos y terraplenes, fuertes raíces sostienen bien al árbol de zumaque.

Plantar una planta es fácil. El árbol se planta en primavera u otoño. Las plantas jóvenes deben tener unos dos años. En otoño, el árbol se planta en un contenedor para ser trasladado al sitio principal de plantación en primavera. Para dar fruto, debe haber un árbol masculino y uno femenino en el sitio.

Una bola de tierra debe entrar en el agujero para la plántula. Añádele una pala de compost. Las raíces de la planta se enderezan y se colocan en el suelo para que la masa de tierra esté a la par con la superficie del suelo. Se cubre el hoyo con tierra y se riega la planta.

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Los árboles se plantan a una distancia de no unos 2,5 m Durante la plantación, debe excavar pizarra, tablas o láminas de metal que limitarán el crecimiento de las raíces. Esto evitará que el vinagre crezca por todo el territorio. Después de plantar durante tres días, debe regar abundantemente el zumaque y espolvorearlo con mantillo. La capa de mantillo debe tener más de cinco centímetros.

El cuidado del vinagre es fácil. Las plantas jóvenes en clima seco deben regarse abundantemente, los adultos no necesitan regarse en absoluto. Primero, el suelo se fertiliza con nitroammophoska: 30 gramos por metro cuadrado. En la primavera, también debe cortar las partes congeladas o secas de la planta. Si no desea que el zumaque crezca hacia arriba, debe podar las ramas; el zumaque se ve más impresionante con una corona ancha. Durante la poda, la planta segrega un jugo espeso, que luego se endurece y se vuelve negro.

Las plagas no infectan a los árboles, pero el zumaque es muy susceptible al ataque de hongos. El más común de ellos - oídio y secado de brotes. Las esporas de hongos pueden estar en el aire o en el suelo e infectar el árbol.

El mildiú polvoroso primero forma una telaraña en las hojas de las plantas, que luego se convierte en una placa. En el futuro, se extiende por todo el árbol. Si la enfermedad no se trata, el zumaque puede morir.

El mildiú polvoroso generalmente afecta a la planta en climas cálidos y húmedos. El exceso de nitrógeno en el suelo contribuye a su propagación. Para prevenir la enfermedad, debe eliminar las malas hierbas alrededor de la planta y aflojar la tierra que la rodea. Los árboles no deben plantarse cerca uno del otro. Los brotes enfermos deben eliminarse inmediatamente.

Para el tratamiento del vinagre en las primeras etapas de la enfermedad, puede usar remedios caseros. Si la enfermedad ha capturado todo el árbol, entonces debe usar productos químicos.

El secado de los brotes y ramas de la planta puede comenzar si la corteza está dañada. Comienza a agrietarse, luego las ramas y los brotes se secan. En las ramas muertas se forman micelios de color negro o marrón. Si nota signos de esta enfermedad, debe comenzar a tratar la corteza y las ramas. Las ramas enfermas se cortan y queman. Los agentes químicos también se utilizan para tratar la enfermedad.

Sumac con cuernos de venado es un árbol espectacular y sin pretensiones. Con el cuidado adecuado, lo deleitará con su belleza y decoración durante todo el año.