Receta de crema de mango. Tarta con crema de sémola “Casera”. Receta de crema de sémola con leche condensada.

Cómo hacer crema de pastel de sémola

Si de repente quieres hacer un delicioso pastel, no es suficiente saber la receta para hornear en sí, también debes preparar la crema.

La nata es un ingrediente necesario en este manjar, ya que aporta un buen sabor. Solo, probablemente, pocas personas saben qué tipo de crema se debe preparar para este caso.

Crema de pastel de sémola clásica

Componentes constituyentes:

Leche - 3 tazas;
300 gramos de sémola;
Paquete de mantequilla de 200 gramos;
1.5 tazas de azúcar granulada.

Cómo cocinar:

Vierta la leche en un recipiente;
Luego se debe verter sémola y azúcar allí;
La sartén con los ingredientes se coloca en la estufa y se hierve la sémola. Durante el proceso de cocción, se debe remover constantemente toda la mezcla;
Luego, el recipiente con papilla debe retirarse de la estufa y dejarse enfriar;
Ablandar la mantequilla;
El aceite se coloca en una crema y todo se bate con una batidora o licuadora.

Crema de sémola y mantequilla para bizcocho

Necesitarás los siguientes componentes:

Leche - medio litro;
150 gramos de sémola;
Mantequilla - paquete de 250 gramos;
un vaso de azúcar;
Medio limón.

Cocinando:

Untamos la sémola en un recipiente metálico y lo llenamos de leche. Mezclamos todo bien para que se dispersen todos los grumos;
Después de eso, ponga el recipiente con los ingredientes en la estufa y hierva hasta que estén tiernos. Asegúrese de revolver constantemente, de lo contrario se formarán grumos;
Como resultado, se deben cocinar gachas con una consistencia espesa. Retíralo de la estufa y déjalo a un lado para que se enfríe;
En este momento, preparar el aceite. Para hacer esto, debe suavizarse;
Luego ponga la mantequilla en una taza y vierta el azúcar. Todos los componentes están bien batidos con una batidora;
Luego, del piso del limón, debes quitar la ralladura y frotarla con un rallador;
La ralladura triturada se agrega a la masa de aceite y azúcar y se mezcla;
Después de eso, la masa con ralladura de limón se debe combinar con papilla de sémola y batir con una batidora o licuadora.

Natillas con sémola para tarta

Productos para cocinar:

Sémola - 200 gramos;
Leche - 750 ml;
Azúcar - un vaso;
5 huevos de gallina;
150 gramos de mantequilla;
Ácido cítrico - 1 cucharadita;
Vainillina - 2 sobres.

Cocinando:

Preparamos papilla de mango. Para ello, vierte la sémola en una taza, mézclala con el azúcar y la vainilla;
A continuación, vierta la leche en la sartén y caliente;
Tan pronto como la leche comience a hervir, debe llenarla con sémola, azúcar granulada y vainillina;
La papilla en el proceso de ebullición debe removerse de vez en cuando para que no se formen grumos;
Hervir la papilla hasta que esté cocida. Debe tener una composición espesa y uniforme;
Retírelo de la estufa y enfríe;
Los huevos de gallina se rompen y las claras se separan de las yemas. Las yemas se colocan en papilla;
También agregamos ácido cítrico y mantequilla blanda allí;
Luego batir bien toda la mezcla con una batidora.

Crema para pastel con sémola y leche condensada

Cocinando ingredientes:

Medio litro de leche;
Sémola - 150 gramos;
Paquete de 250 gramos de mantequilla;
Banco de leche condensada;
Medio limón.

Cocinando:

En primer lugar, debes hervir la leche condensada. La leche condensada se hierve durante aproximadamente 2,5-3 horas. Si no desea cocinar, puede comprar leche condensada hervida preparada;
Luego hervir las gachas. Para hacer esto, la leche se vierte en la sartén y se coloca en la estufa;

Después de hervir la leche, vierta la sémola allí;
En el proceso de ebullición, la mezcla debe agitarse constantemente y romperse todos los grumos;

El resultado debe ser una papilla con una consistencia espesa y uniforme;

La masa debe ser homogénea.

Luego retire del gas y deje enfriar;
Ponga la leche condensada en la papilla enfriada y bata con una batidora;

Después de eso, agregue la mantequilla ablandada y mezcle nuevamente con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea;

Luego cortamos la ralladura de la mitad del limón y la frotamos con un rallador o lo picamos finamente con un cuchillo. Ponlo en crema.

Crema para bizcocho "leche de pájaro" con sémola

Productos componentes:

Medio litro de leche y otro medio vaso de leche para batir huevos;
Sémola - 3 cucharadas. cucharas;
2 limones;
un huevo de gallina;
300 gramos de azúcar;
300 gramos de mantequilla.

Cómo cocinar:

Primero, hervir la sémola. La leche se vierte en un recipiente de metal y se pone gas;
Tan pronto como la leche comience a hervir, vierta lentamente la sémola y revuelva constantemente;
En el proceso de hervir la papilla, revuelva para romper todos los grumos;
Luego retire la sartén de la estufa;
Los limones se escaldan con agua hirviendo y tres con un rallador o picados finamente con un cuchillo;
Ponga el puré de limones en papilla, mezcle y coloque en un lugar frío;
Después de eso, rompemos el huevo y lo ponemos en un tazón y le agregamos la mitad del azúcar granulada. Batir todo con una batidora hasta obtener una espuma espesa;
Agregue la mitad restante del azúcar a la mezcla batida y vierta sobre la leche. Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición y cocinamos por un par de minutos;
Seguidamente, retira del fuego y coloca en el refrigerador para que la masa adquiera el estado de leche condensada;
La mantequilla se vierte en la mezcla de leche fría y se mezcla con una batidora hasta obtener una consistencia esponjosa;
Al final, combinamos todo con papilla de sémola y batimos con una batidora hasta que quede suave.

Tarta con sémola y crema de limón

Productos para la torta:

Para el pastel 150 gramos de mantequilla, para el glaseado - 50 gramos de mantequilla;
3 huevos de gallina;
Harina premium - 300 gramos;
Azúcar: 300 gramos para pasteles y 120 gramos para glaseado;
Media cucharadita de bicarbonato de sodio;
Cacao en polvo: 30 gramos para el pastel, 30 gramos para el glaseado;
Leche para glasear - 100 ml.

Para crema:

Sémola - 100 gramos;
Medio litro de leche;
Azúcar - medio vaso;
Mantequilla - 300 gramos;
Limón - 1 pieza.

Preparación paso a paso:

El primer paso es hacer capas de pastel. Poner el aceite en una cacerola y poner al fuego;
Tan pronto como se derrita, vierta el azúcar y mezcle bien. Retiramos de la estufa;
Romper los huevos, ponerlos en un bol y batir bien con una batidora. Agrega los huevos batidos a una mezcla de mantequilla y azúcar;
Apagamos la soda con vinagre y añadimos a los ingredientes;
A continuación, agregue la harina y mezcle;
La masa debe dividirse en dos partes. Vierta 50 gramos de cacao en polvo en una parte y mezcle. Deben salir dos pasteles, uno blanco, el otro de chocolate;
Luego vierta la mezcla ligera en un molde deslizante y póngalo en un horno precalentado a 180 grados. Lo horneamos durante 7-10 minutos;
De la misma manera horneamos un pastel de chocolate;
A continuación, corta los bizcochos light y de chocolate a lo largo. El resultado debe ser 4 tortas;
Crema para cocinar. Hervir la sémola con leche. En el proceso de ebullición, mezcle todo y rompa los grumos;
Luego retíralo del fuego y enfríalo;
Mientras tanto, frote la mantequilla con azúcar;
Combine la mantequilla con el azúcar con la sémola y bata;
Luego frotamos el limón con un rallador y lo ponemos en la nata. Al final, batir nuevamente y colocar en un lugar frío durante 15-20 minutos;
Capa de los pasteles con crema fría. También engrase la parte superior y los lados del pastel;
Al final preparamos el glaseado. Para ello, se debe derretir la mantequilla, y mezclarla con la leche, el azúcar y el cacao. Hervir durante un par de minutos a fuego lento;
Rocíe glaseado tibio sobre la parte superior y los lados del pastel.

Consejos útiles

En el proceso de preparación de papilla de sémola, no olvide mezclar todo. De lo contrario, se forman grumos que pueden estropear la nata;
Asegúrate de agregar limón. Le dará un sabor inusual y un aroma agradable;
Las natillas tienen una vida útil corta. Por lo tanto, trate de usar productos con él en el menor tiempo posible;
La mezcla de crema se puede complementar con chispas de chocolate, nueces, trozos de frutas o bayas.

La crema de sémola es una delicia muy sabrosa que será un gran complemento para sus pasteles. Se puede utilizar para tartas, pasteles, magdalenas, galletas y muchos otros productos de confitería.

Si todavía estás pensando en qué tipo de crema preparar para la tarta, entonces no lo dudes, ¡la crema de sémola será la opción perfecta!

Ingredientes

• 1/2 taza de leche;
• 1 er. yo sémola;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1/2 cucharadita manteca;
• 1 yema;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar

1. Hervir la leche con el azúcar de vainilla.
2. Mezcle la sémola con un poco de agua, vierta la mezcla resultante en leche caliente y hierva a fuego lento.
3. Moler bien la yema de huevo con azúcar y mantequilla hasta obtener una masa homogénea y esponjosa.
4. Agregue gachas de sémola en pequeñas porciones, batiéndolas constantemente con un batidor para que la crema sea exuberante y ligera.

1. En el proceso de preparación de papilla de sémola, no olvide mezclar todo. De lo contrario, se formarán grumos que pueden estropear la nata.
2. Asegúrate de agregar limón. Le dará un sabor inusual y un aroma agradable.
3. Las natillas tienen una vida útil corta. Por lo tanto, trate de usar productos con él en el menor tiempo posible.
4. La mezcla de crema se puede complementar con chispas de chocolate, nueces, trozos de frutas o bayas.

Ingredientes

• 1/2 litro de leche;
• sémola - 150 gramos;
• Paquete de 250 gramos de mantequilla;
• un banco de leche condensada;
• 1/2 limón.

Metodo de cocinar

1. En primer lugar, debes hervir la leche condensada. La leche condensada se hierve durante aproximadamente 2,5-3 horas. Si no quieres cocinar, entonces puedes.
2. Luego hervir las gachas. Para hacer esto, la leche se vierte en la sartén y se coloca en la estufa.
3. Después de hervir la leche, vierta la sémola allí.
4. En el proceso de ebullición, la mezcla debe agitarse constantemente y romperse todos los grumos.
5. El resultado debe ser una papilla con una consistencia espesa y uniforme.
6. Luego retire del gas y deje enfriar.
7. Ponga la leche condensada en la papilla enfriada y bata con una batidora.
8. Después de eso, agregue la mantequilla ablandada y mezcle nuevamente con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
9. Luego cortamos la ralladura de la mitad del limón y la frotamos con un rallador o lo picamos finamente con un cuchillo. Ponlo en crema.

La crema de sémola es una opción de relleno rápida y económica para cualquier postre. Este es un relleno sencillo y económico para tartas y canutillos, panecillos, cestas, y esta receta de natillas con sémola es apta para cualquier bizcocho.

Su consistencia es blanda y de puré, por lo que es poco probable que sirva para decorar, pero sí para pincelar tartas. Si planea hornear un pastel y no hay productos para su crema favorita en el refrigerador, ¡entonces mi receta lo ayudará mucho!

Batería de cocina: para cacerola o cacerola con fondo profundo, t yorka, m traje para mezclar y batir, bmódulo de aterrizaje con boquilla sumergible, m Xer.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• La leche y la mantequilla se pueden tomar con cualquier contenido de grasa., pero asegúrese de prestar atención a la fecha de caducidad de los productos lácteos y elija los más frescos. Evita los alimentos caducados y que contengan grasas vegetales, especialmente la mantequilla.
• La sémola debe estar libre de impurezas y grumos., porque esto indica violaciones en la tecnología de almacenamiento de este cereal. Además, en la sémola de alta calidad, no puede haber polvo ni olor a tierra, y los granos de sémola no deben pegarse entre sí.
• Para la repostería, es mejor elegir limones con una piel gruesa y áspera.. Tales frutas contienen menos jugo, pero su ralladura contiene aceites cítricos más valiosos.

Cocinando

1. Vierta la sémola en una cacerola o cacerola y vierta la leche sobre ella.
2. Poner a fuego lento. Revolviendo bien, cocine el cereal hasta que se hinche y espese. Deberías obtener una papilla espesa de sémola.
   
   
3. Rallar la ralladura, exprimir el jugo de 1/2 limón y agregar a la sémola.
   
   
4. Usando el accesorio de inmersión de una licuadora, triture bien la sémola hasta obtener una masa homogénea y suave.
   
   
5. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
   
   
6. Agregar el puré de sémola y batir a alta velocidad de la batidora hasta que la masa aumente de tamaño y su consistencia se vuelva similar a la de las natillas.
   
   
7. ¡La crema de sémola con limón para el pastel está lista!
   
   
   

Vídeo receta de crema de bizcocho de sémola

En este maravilloso video tutorial detallado, aprenderá cómo hacer crema de mantequilla para un pastel de forma rápida y sencilla. Mire el video y se convencerá de la simplicidad y el bajo costo de preparar un relleno de pastel de este tipo.

Opciones de cocción y relleno.

• La crema con sémola para el pastel se puede hacer aún más sabrosa si le agrega especias aromáticas al gusto: vainillina, canela, nuez moscada. Las esencias de cocina también son adecuadas para este propósito.
• Las notas inusuales de esta deliciosa crema pueden dar coco. Agregue unas cucharadas de copos de coco a la masa de sémola y utilícelo para postres originales con un sabor delicado.
• ¡Agregar unas cucharadas de cacao o chocolate derretido convertirá una simple crema de sémola en un postre incomparable!

• Los limones enfriados son más fáciles de pelar. Hazlo con el rallador más pequeño, porque así la ralladura soltará mejor el sabor.
• Asegúrese de moler la sémola cremosa con una herramienta de inmersión, también llamada herramienta de puré. Las cuchillas de esta boquilla muelen idealmente pequeños granos de sémola, convirtiéndola en una masa homogénea.
• Para hacer gachas de sémola sin grumos, llénala con leche fría y luego ponla al fuego. Una forma popular de preparar esta papilla, que es verter el cereal en leche hirviendo, conduce a la formación de grumos.

Si eres fan de cremas tan delicadas, ligeras y con una textura agradable, como la sémola, seguro que te gustará la receta. Se trata de una especie de clásico en el mundo de la cocina, que toda ama de casa debería conocer. Tan bueno como la sémola, es adecuado para untar pasteles. De acuerdo, ¡los postres con él son simplemente divinos! Bueno, por supuesto, uno no puede evitar recordar lo increíblemente sabroso, aunque no tan barato. Si nunca lo has hecho antes, ¡asegúrate de probarlo!

Espero que les haya gustado mi receta de una crema de sémola sencilla y económica. Deje comentarios y comparta sus propias formas de preparar esta increíble obra maestra de confitería. ¡Buen provecho y deliciosos postres!

La sémola es un producto conocido desde la infancia y generalmente disponible, que se puede comprar en cualquier punto de venta sin ninguna dificultad. Aunque hace un siglo y medio o dos, se consideraba un manjar caro, accesible solo para los estratos altos de la población. El hecho es que en la antigüedad, las muelas de piedra primitivas se usaban para moler el trigo, y era difícil para los molineros controlar la molienda de los granos. La sémola se obtuvo simplemente tamizando la harina y luego separándola en fracciones. De un pud de grano (16 kg.), sólo se obtuvieron 1-1,5 libras de sémola de trigo (sémola).

La sémola se usaba para hacer papillas (incluidas las famosas papillas de Guryev), pasteles y galletas exuberantes, postres y cremas delicadas. En los platos, la sémola al vapor desempeñaba el papel de espesante. Ella ayudó a dar ligereza a los pasteles y cremas, y a los postres y mousses de bayas: la consistencia adecuada.

La crema de sémola es muy espesa y bastante satisfactoria. El cereal en sí tiene un sabor neutro, por lo que se agregan ingredientes aromatizantes a la crema: bayas, jugos de frutas y rellenos, cacao y chocolate, alcohol para postres, leche condensada y caramelo. La receta se complementa con nueces trituradas y frutas secas picadas, frutas confitadas, copos de coco. La crema de sémola se puede utilizar como plato independiente o como parte de un postre complejo (pastel, pastelería, golosinas en porciones en tazones).

Crema de sémola y mantequilla

Una receta simple para una crema cremosa suave sobre sémola, pero de hecho, la base de la mayoría de las cremas con sémola. Además de los componentes principales, puede incluir pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos y otras frutas secas, así como frutas confitadas, nueces, chocolate y mermeladas espesas.

Lista de ingredientes:

• Leche - 400 ml.
• Sémola - 30-50 g.
• Mantequilla - 200-250 g.
• Ralladura de naranja o limón - desde 1 ud.
• Azúcar - 100-150 g.
• Sabor a vainilla.

Metodo de cocinar:

1. Caliente la leche, disuelva el azúcar y una pizca de sal. Cocine gachas de sémola espesas pero plásticas. Enfríe completamente.
2. Batir la mantequilla blanda hasta que quede blanca.
3. Combine gradualmente la sémola enfriada con la ralladura de naranja (limón) y la mantequilla batida.
4. Vuelva a batir la nata con unas varillas, cubra el bol con film transparente y refrigere antes de usar.

Crema de caramelo de sémola con nueces

Delicada crema de caramelo con una ligera nota de nuez, ideal para productos de masa de natillas y galletas. Se puede preparar con o sin mantequilla, si se planea usar la crema en combinación con mermeladas de frutas.

Lista de ingredientes:

• Leche condensada hervida - 1 b.
• Sémola - 50 g.
• Leche - 400-500 ml.
• Nueces - 70 g.
• Azúcar - 50 - 100 g (opcional).
• Mantequilla - 150 g.

Metodo de cocinar:

1. Encienda las nueces en una bandeja para hornear seca sin tostarlas. Enfriar y triturar para separar los restos de la cáscara amarga. Moler los granos pelados en migas.
2. Cocine gachas de densidad media a partir de leche y sémola. Añadir azúcar al gusto y una pizca de sal.
3. Batir la papilla enfriada junto con una lata de leche condensada hervida. Vierta las nueces en la masa, agregue la mantequilla blanda en partes.
4. Vuelva a batir la crema, transfiérala a un recipiente de almacenamiento, cubra con papel aluminio y refrigere.

Crema de sémola "Raffaello"

Exquisita crema para rellenar cestas secas de gofres y mantecados, rollos de hojaldre, así como capas de exuberantes gofres vieneses.

Lista de ingredientes:

• Sémola - 50 g.
• Gofres secos - 50 - 100 g.
• Crema - 200 ml.
• Virutas de coco - 100 g.
• Leche condensada con sabor a creme brulee.
• Mantequilla - 100 g.
• Licor de coñac o crema - 20-30 ml.
• Chocolate blanco - opcional.

Metodo de cocinar:

1. De manera similar a las primeras recetas, cocine gachas densas. Todavía tibio, mézclalo con mantequilla y bate la masa resultante.
2. Vierta las hojuelas de coco en la base, vierta la leche condensada y el licor de crema (o un par de gotas de esencia de almendras).
3. Batir la crema esponjosa, enfriar y volver a batir.
4. Moler las obleas en migas y combinar con la crema ya enfriada. Si las migas se vierten en una masa tibia, las piezas perderán instantáneamente sus propiedades crujientes.
5. Rallar media barra de chocolate blanco.
6. Agregue el chocolate y las migas de gofres a la crema. Mezcle y use inmediatamente la crema terminada para el propósito previsto.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: 25 minutos

Quiero ofrecerle que prepare una crema de sémola inusual y muy sabrosa para un pastel. La mejor receta para una crema sedosa, delicada y cremosa, apta para capas de pasteles y para decorar postres. Se prepara de manera increíblemente simple y rápida, mantiene su forma perfectamente, no se derrite con el calor. Si entre sus invitados hay quienes odian las gachas de sémola desde la infancia, simplemente no le diga a nadie de qué está hecha la capa del pastel, ¡nunca lo adivinarán! Prepara este también.
La cocción tardará 25 minutos, de los ingredientes indicados en la receta obtendrás 500 g.

Ingredientes:

- crema 10% - 260 ml;
- azúcar granulada - 120 gr.;
- sémola - 45 gr.;
- polvo de cáscara de cítricos - 10 gr.;
- mantequilla 82% - 230 gr.;
- extracto de naranja, sal.

Receta con foto paso a paso:

Vierta la crema fría en una cacerola con un fondo grueso, agregue una pizca de sal de mesa, vierta azúcar granulada.




Luego vierta la sémola. Es recomendable tomar sémola muy finamente molida, de tales cereales la crema resulta brillante y suave.




A continuación, vierta el polvo de cáscara de cítricos en la cacerola. Es fácil de preparar en casa: la cáscara de limones o naranjas debe secarse completamente en un radiador o en el horno y luego triturarse en un molinillo de café. Si no hay tiempo para preparar el polvo, simplemente ralle la ralladura de una naranja grande en un rallador fino (¡solo una fina capa amarilla!)




Ahora ponemos la cacerola en la estufa, hacemos un pequeño fuego y, revolviendo constantemente, llevamos el contenido a ebullición. Después de hervir, cocine la sémola durante 5 minutos, retire la cacerola del fuego. Si la papilla todavía está cocinada con grumos, límpiela a través de un colador.






Enfríe la sémola a temperatura ambiente, agregue extracto de cítricos (naranja o limón). Mantequilla blanda cortada en cubos. Enciende la batidora, agrega la mantequilla en pequeñas porciones a la cacerola, sin dejar de batir.




Cuando todo el aceite se mezcla con la sémola, se obtiene una crema suave y exuberante, como en la foto. Creo que este también te gustará.




Ponemos la crema terminada en el refrigerador o la usamos inmediatamente para decorar el pastel.




Lo mejor de todo es que la crema de sémola se combina con copos de coco y piña confitada. ¡Cocina con placer!
Buen provecho.