Cómo cultivar setas en casa. Cómo cultivar setas en casa. Trucos populares: micelio de bricolaje.

¡Hoy en los jardines simplemente no crecen! Y llegamos a las setas. El cultivo humano de esta planta comenzó hace más de 2.000 años. Comenzaron a hacer esto en Rusia a fines del siglo XIX.

Hoy no es necesario ir al bosque a recolectar y comer hongos. Es muy posible cultivarlos usted mismo. ¿Cómo cultivar hongos en el campo o en la parcela del jardín?

Los más adecuados y sin pretensiones para cultivar en casa son los habitantes de la madera (hongos de miel de invierno, hongos ostra, shiitake), así como los tipos de hongos del suelo (anillo y champiñón).

Sobre el cultivo de setas en casa.

¿Cómo cultivar setas en casa? La forma más fácil es simplemente colocar un frasco de micelio en el alféizar de la ventana y cuidarlo de la misma manera que las plantas de interior comunes. Cabe señalar que este método no es adecuado para todos los tipos de hongos.

Quizás el único hongo que puede crecer en tales condiciones es el agárico de miel de invierno. Y esto se debe a que tiene un tamaño pequeño (el diámetro del sombrero es de 2-5 cm) y sus patas son muy delgadas.

En condiciones normales del hogar, también puedes cultivar hongos ostra con champiñones, pero requieren más espacio. Sin embargo, los champiñones requieren un cuidado más complejo que los hongos ostra. Sí, y necesitan una habitación más fresca (bodega o sótano).

¿Por dónde deberías empezar?

¿Cómo cultivar setas en casa? En primer lugar, es importante llevar a cabo el proceso preparatorio: decidir dónde es mejor comprar micelio (pequeñas esporas a partir de las cuales crece un nuevo cultivo).

Hay varias opciones: palos de madera y centeno infectado con hongos. La primera opción es un poco más cara que la segunda, pero no contiene podredumbre ni infecciones virales. Y debe comprar micelio de proveedores confiables que tengan buenas críticas de los clientes.

métodos de cultivo

¿Cómo cultivar hongos? Para hacer esto, puede usar dos métodos:

1. Extenso. Se basa en el cultivo de setas en condiciones naturales. Muchos residentes de verano que han dominado con éxito este método usan cortes de madera y tocones para obtener una gran cosecha. Puede usar pacas de paja o con un sustrato especial, en el que necesita mantener constantemente una temperatura baja y una humedad constante. Este método tiene muchas ventajas: compacidad, relativo bajo costo y no requiere equipo especial. Lo único negativo es que si el clima no es adecuado afuera, no será posible cultivar hongos en el sitio.

2. Intenso. El método es bueno para aquellos que deseen disfrutar de platos de setas durante todo el año. Este método es el más efectivo, ya que la fertilidad en este caso no depende de las condiciones climáticas exteriores. Pero aquí existe la posibilidad de grandes inversiones, ya que se necesitan locales bien equipados y dispositivos especiales para obtener una cosecha efectiva.

Es mejor utilizar paja de cereal que no esté sometida a tratamiento térmico. Se puede cosechar 4 veces al año.

¿Cómo cultivar setas en casa? Se recomienda comenzar con una bolsa de micelio para ver con sus propios ojos el proceso de crecimiento y maduración de los hongos.

Cultivar hongos en tales condiciones no es una tarea muy simple (puede resultar costosa), pero factible.

Es importante recordar las advertencias de los médicos: en el proceso de maduración, los hongos liberan muchas esporas en el aire que pueden afectar negativamente el sistema mucoso humano. Y las personas que padecen algún tipo de alergia no deben estar cerca del patógeno durante mucho tiempo, lo que puede ser la causa de complicaciones graves.

Condiciones de cultivo importantes

¿Cómo pueden los principiantes cultivar hongos desde cero? Para cultivar en un departamento o en su propia casa, el primer paso es preparar una habitación separada para hongos: sótano, logia, balcón, etc.

El requisito principal es mantener una humedad alta (no inferior al 90%) y una temperatura del aire constante dentro de los 20 grados. La temperatura debe reducirse a 15 grados solo durante el crecimiento activo de los hongos.

setas de cardo

¿Vamos a proporcionar más información sobre cómo cultivar hongos ostra?

Esta especie es líder entre los hongos cultivados en condiciones artificiales. Esto se debe a la relativa simplicidad de la tecnología, con buenos rendimientos y sin setas de ostra exigentes. Cultivarlos está disponible para todos, solo necesita seguir las recomendaciones correctamente.

Usando solo algunos materiales y herramientas improvisados, puede recolectar hasta 3 kg de cultivo de un kilogramo de micelio usado. La clave para el cultivo exitoso de hongos ostra es la habitación adecuada, la calidad del sustrato y el micelio.

Etapas del cultivo de hongos ostra.

1. Adquisición de micelio. El micelio es vendido por muchas tiendas especializadas y empresas involucradas en el cultivo de hongos ostra. Es la adquisición de tales fabricantes lo que es un punto importante para los recolectores de hongos principiantes.

2. Preparación del sustrato. ¿Cómo cultivar hongos ostra, en qué sustrato? Prepararlo es importante para el cultivo de hongos. Los mejores resultados tanto en germinación como en rendimiento se pueden obtener cuando se utiliza un sustrato de paja de cebada o trigo, mazorcas y tallos de maíz triturados, cáscaras de girasol y cáscaras de trigo sarraceno. Una condición importante es la ausencia de moho. Todo esto se tritura a un tamaño de 5 cm.

3. Formación de bloques de hongos (similar a un lecho donde se cultivan hongos ostra). Como "capacidad" se puede llevar una bolsa de plástico, desinfectada o tratada térmicamente. El volumen óptimo de una bolsa de este tipo no es inferior a 5 kg. Para crear bloques, debe llenar las bolsas con micelio y sustrato en capas (por cada capa de sustrato de 5 cm, aproximadamente 0,5 cm de micelio), en el que este último debe estar tanto en la primera como en la última capa. Luego, la bolsa en el cuello está bien atada.

4. Perforación de bloques - la etapa final. Se hacen pequeños agujeros en un patrón de tablero de ajedrez a una distancia de 10 cm.

5. Cuidado. Desde los primeros días, la temperatura del aire interior debe estar entre 20-30 °C, y se debe mantener un nivel de humedad constante a través del riego automático. Norma de iluminación diaria - no menos de 8 horas. También es necesario regar el sustrato, al menos 1-2 veces al día con agua tibia y la limpieza diaria de las instalaciones con productos a base de cloro.

Después de 45 días, aparece la primera cosecha de hongos. Deben recolectarse cortando cuidadosamente el hongo en la base con un cuchillo y en familias, lo que ayuda a mantener la calidad y el almacenamiento más prolongado del cultivo.

Cómo cultivar hongos porcini en casa: condiciones, características

¡Los champiñones porcini convierten cualquier plato en una increíble delicia real! Pero difícilmente puede encontrarlos en las tiendas, y puede comprarlos en el mercado solo en otoño. Cabe señalar que el hongo blanco entre las especies rusas es uno de los más caros. Y esta es una de las razones por las que los jardineros todavía deciden intentar cultivar este hongo en casa o en el jardín, aunque esto no es tan fácil de hacer. ¿Cómo cultivar hongos porcini sin problemas y costos significativos?

Desafortunadamente, el cultivo de este hongo en volúmenes significativos a menudo no vale la pena, en este sentido, las "granjas de hongos" no muy grandes son en su mayoría propiedad de jardineros privados. La principal dificultad es la estrecha interacción de los hongos porcini con ciertas especies de árboles, y tales condiciones naturales son difíciles de crear en una fábrica. Es más fácil crear las condiciones adecuadas para los hongos en un área privada pequeña o en una habitación separada. Los hongos blancos crecen bien entre coníferas, robles y abedules. También se sienten bien en plantaciones mixtas jóvenes y en plantaciones de abetos.

Más recientemente, los criadores holandeses han producido hongos blancos especiales que pueden producir buenos rendimientos en habitaciones con un ambiente artificial: invernaderos, invernaderos, etc. Por supuesto, no todos pueden hacer frente a las especificaciones del cultivo de hongos blancos.

Tecnología

¿Cómo cultivar setas blancas en casa? Existen para este hongo, así como para los anteriores, dos tecnologías de cultivo:

1. Extenso: cría en el bosque, en el jardín (al aire libre). Esta es la forma más fácil y económica, pero el rendimiento en este caso depende en gran medida de las condiciones climáticas.

2. Intensivo: cría en un hábitat artificial. El método requiere inversiones financieras considerables, la disponibilidad de una sala especial con el equipo necesario para el control del clima. Con el cuidado adecuado, el rendimiento es consistentemente alto y la recuperación de este método es relativamente rápida.

Sobre el sustrato

¿Cómo cultivar hongos porcini en casa correctamente? Una condición extremadamente importante es la transpirabilidad del sustrato, ya que el micelio sin esto no podrá desarrollarse completamente y puede estar sujeto a infección por moho. Puede consistir, como se indicó anteriormente, también en cáscaras de girasol, paja, trigo sarraceno, tallos de maíz secos, etc. Posteriormente, también se puede usar aserrín de madera dura.

Es importante que el sustrato esté seco, sin podredumbre ni moho. Tampoco debes hidratarlo en exceso. Si queda demasiada humedad durante el tratamiento hidrotermal, se debe suspender el sustrato para que el exceso de agua se evapore en 2-3 días.

Después del procesamiento, el sustrato debe triturarse para que se convierta en una esponja (retenga la humedad). La calidad del material se puede determinar presionándolo: el sustrato es elástico, pero no emite humedad. Solo después de eso es posible poner micelio en él.

Cultivo de setas blancas en el jardín.

Muchos se preguntan si es posible y cómo cultivar hongos en una parcela de jardín (método extensivo). Por supuesto, puede, siempre que crezcan árboles adecuados en el territorio. Para los hongos porcini, es necesaria la presencia de abedules, robles o pinos. Pero incluso esto no es suficiente. Es necesario preparar una mezcla de siembra adecuada para el cultivo, luego elegir un lugar para plantar.

A una distancia de un metro del árbol seleccionado, debe quitar una capa de tierra a una profundidad de unos 15 cm, asegurándose de que las raíces del árbol no se dañen. Exponiendo ligeramente las raíces, vierta la semilla sobre ellas (350 ml por área de 25 cm cuadrados). Vierta todo esto con tierra preparada y vierta agua (alrededor de 6 cubos por 1 árbol) con mucho cuidado para evitar la erosión de la tierra con micelio. Tal aterrizaje debe realizarse desde finales de verano hasta mediados de septiembre.

¿Cómo cultivar hongos porcini de otra manera? Es más complejo, pero también efectivo. En este caso se debe utilizar micelio con estiércol de caballo y hojas de roble. Se selecciona un área sombreada y se cava un pequeño hoyo de 1,5 m de ancho y 30 cm de profundidad, en él se coloca una mezcla de 10 cm, alternando con el suelo para obtener un lecho convexo (20 cm sobre el suelo). Es mejor hacer la cama inclinada (en forma de montículo) para evitar el agua estancada.

Para cosechar fragmentos, debe cortar con cuidado un pedazo de tierra (30x15 cm) alrededor del hongo cultivado en el bosque con una espátula, dividirlo en pedazos (5-10) y colocarlo en agujeros a una profundidad de aproximadamente 7 cm Plantar el recogedor de setas en un patrón de tablero de ajedrez a una distancia de unos 30 cm de agua y cubrir con hojas. Debe recordarse que este método dará una cosecha solo el próximo año. Sin embargo, es necesario regar la cama cada semana con 5-6 cubos de agua. Como resultado, los cuerpos fructíferos aparecerán a fines de agosto. Es importante tener en cuenta que el rendimiento de los hongos plantados de la segunda manera es de aproximadamente un balde por parcela de un árbol.

Champiñones blancos en casa

¿Cómo cultivar setas en casa? El cultivo de setas blancas en invernadero, en granero o en casa, es decir, en cualquier ambiente artificial, se puede hacer de forma intensiva. El proceso de plantación es el mismo que para el cultivo de otros tipos de setas.

En primer lugar, el material del sustrato debe hervirse (60-80 minutos), mientras que no se puede quitar de las bolsas. Luego escurra el agua y coloque el sustrato bajo opresión hasta que se enfríe a una temperatura de 25 ° C. Cuando hierva en bolsas, no es necesario abrirlas, solo haga agujeros para que el agua drene. El material enfriado se transfiere a una habitación estéril, pretratada con una solución de cloro al 1% (el micelio se trata previamente en ella). El micelio debe colocarse en el sustrato con cuidado para que las esporas no se dispersen. Todas las ventanas y puertas deben estar cerradas.

Y eso no es todo. No es fácil cultivar hongos. ¿Cómo cumplir con todas las condiciones correctas necesarias para que el proceso de cultivo finalmente traiga buenos resultados?

El micelio con el sustrato se vierte sobre la superficie desinfectada y se mezcla bien, luego de lo cual la mezcla terminada se coloca en bolsas de 5-15 kg. La masa debe estar bien compactada. Para el cultivo en casa, lo mejor es preparar bolsas de 5 kg para simplificar la regulación del intercambio de temperatura en su interior. Las bolsas terminadas se aplanan y se hacen varios agujeros pequeños en sus lados para asegurar el flujo de aire. A esto le sigue el cuidado habitual, como con todos los demás hongos.

Conclusión

¿Cómo cultivar hongos en el campo? En realidad no es muy difícil. Lo principal es establecer una meta. Nunca sabes lo que puedes hacer hasta que lo intentas. El trabajo requiere una preparación especial y mucha paciencia.

Es en el país que la mejor opción para cultivar hongos, ya que las condiciones de crecimiento son más cercanas a las naturales.

Cultivar hongos en casa es un proceso complejo y lento. Los hongos son ricos en nutrientes, vitaminas, macro y microelementos, fibra, que es útil para el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Los hongos cultivados en casa incluyen champiñones, shiitake, hongos ostra, melena de león.

Tipos de tecnologías

Antes de cultivar hongos, debe decidir sobre la tecnología. Los expertos identifican varios métodos para cultivar hongos en el hogar, incluida la tecnología principal (tradicional) y alternativa (no tradicional) para la reproducción de organismos eucariotas.

Antes de cultivar un hongo en casa con la primera técnica, se recomienda determinar su tipo. H Se recomienda a los principiantes criar 3 tipos de plantas del reino en cuestión:

1. Setas de cardo.
2. Champiñón.
3. Shitake.

Qué hongos se pueden cultivar en casa (video)

La elección del medio en el que germinarán los organismos depende del tipo de grupo. Los hongos ostra prefieren crecer en paja, champiñones, en estiércol de compost y shiitake, en aserrín de hoja caduca. Antes de cultivar hongos, debe comprar un micelio, presentado en forma de aserrín con micelio del hongo (estructura de la raíz). Para cultivar hongos en casa, deberá usar el micelio apropiado.

El rizoma de hilos finos se puede comprar en tiendas orgánicas especializadas. A menudo, los jardineros confunden el micelio con las esporas. Estos últimos son una especie de semillas de hongos (no plántulas, como en el micelio). Cultivar hongos en casa a partir de esporas requiere más tiempo y práctica.

Mini caja de setas para champiñones (video)

El siguiente paso es limpiar el medio nutritivo. Antes de asentar el micelio en un medio nutritivo (si hablamos de paja o aserrín), se recomienda limpiarlo de microorganismos que puedan dañarlo, o competir con el micelio. Para hacer esto, necesitas esterilizarlo. Luego, debe colocar la paja o el aserrín en un recipiente resistente al calor y agregar agua. Los platos se colocan en el microondas o se colocan en la estufa. El agua debe hervir. Este procedimiento podrá matar todos los microorganismos, protegiendo el suelo del micelio.

Esterilización del suelo para hongos (video)

Trabajo adicional

Antes de plantar el micelio en un medio nutritivo, se recomienda calentarlo b (el calor estimula y acelera mucho el crecimiento de los hongos). El micelio debe aplicarse uniformemente al suelo, mezclándolo con las manos. La mezcla resultante se coloca en un recipiente previamente preparado. Los platos con micelio se colocan sobre una almohada eléctrica (temperatura no superior a 20 0 C). El diseño se almacena en un lugar oscuro durante 20-23 días. Estas condiciones estimulan bien el crecimiento del micelio y su distribución en el suelo.

Después del período especificado, el recipiente con el medio nutritivo se transfiere a una habitación oscura y fresca (temperatura de hasta 15 0 C). Esto puede ser un sótano, un granero en la estación cálida y, en invierno, un armario o caja ubicada en una habitación sin calefacción en el hogar. Se recomienda colocar una bola de tierra sobre el medio con una capa delgada, que se riega abundantemente con agua. La regla principal es que el ambiente siempre debe estar húmedo y fresco. Para evitar la pérdida de humedad, se recomienda cubrir el recipiente de tierra con una toalla húmeda.

Después de 2-3 semanas, deberían aparecer pequeños hongos.

Para acelerar el crecimiento de los hongos pequeños de interior, se recomienda mantenerlos en un lugar fresco y oscuro. La cosecha se cosecha después de que las tapas se separan de las piernas. Los expertos no recomiendan sacar los champiñones con las manos, ya que su sistema de raíces puede dañarse o el crecimiento de pequeños organismos puede verse interrumpido. Se recomienda utilizar un cuchillo afilado para la cosecha. Los champiñones se cortan en la base del tallo. El cultivo cosechado se puede cocinar inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta por 10 días. En este caso, se utiliza una bolsa de papel.

Métodos de reproducción no tradicionales

Puedes cultivar un hongo en casa usando métodos no tradicionales o alternativos:

• troncos de árboles de hoja caduca;
• granos de café;
• el uso de dispositivos especiales.

En el primer caso, los corchos de abedul se introducen en los troncos de los árboles de hoja caduca, poblados de micelio fúngico. Estos tapones se pueden comprar en una tienda de jardinería. Esta tecnología de cultivo de hongos se utiliza para hongos, reishi, melena de león, rebozuelos, hongos perla. Principio de funcionamiento: se recomienda encontrar un tronco de un árbol de hoja caduca, pero no aromático (roble, arce, álamo) de antemano. Antes de plantar, deben pasar al menos 2 semanas para que todas las propiedades antifúngicas del árbol desaparezcan del tronco.

Su longitud no debe exceder los 10 cm y su diámetro no debe exceder los 35 cm, con tales dimensiones, necesitará un promedio de hasta 50 tapones de abedul. Para colocarlos, se deben hacer agujeros (en toda el área del tronco) con una profundidad de 5 cm, para hacer esto, necesita un taladro de 5x16. Los agujeros se hacen en incrementos de 10 cm y se martillan tapones en los agujeros. Luego deben sellarse con cera de abejas para protegerlos de las plagas y el clima. Si el registro se almacena en el interior, en un garaje o sótano, los tapones no se sellarán.

El micelio se extiende preliminarmente a lo largo del tronco y luego brotan hongos de las grietas. En promedio, este proceso toma de 12 a 14 meses. Esto tiene en cuenta las condiciones meteorológicas, la humedad y la temperatura ambiente.

Cómo cultivar un hongo ostra en un árbol (video)

Café molido y juegos especiales

Los posos de café son un caldo de cultivo ideal para algunos tipos de hongos (hongos ostra). Tiene muchos nutrientes y está lista para ser poblada de micelas. Esto se debe a su esterilidad. Los microorganismos se destruyen durante el proceso de preparación del café. Para 0,5 kg de micelas, necesita 2,5 kg de granos. Una bolsa especial hecha de geotextil: la bolsa de cultivo se utiliza como contenedor para el medio nutritivo. De lo contrario, se utiliza un recipiente de leche o una caja de helado con 4 agujeros laterales.

El siguiente paso es distribuir uniformemente el micelio en los posos de café. La mezcla se mezcla completamente a mano. Luego se coloca en un recipiente, que se recomienda cerrar herméticamente y colocar en un lugar oscuro (temperatura 18-25 0 C). Vida útil - 20-25 días.

Al cultivar hongos, los expertos recomiendan regar el suelo 1-2 veces al día. El indicador de la siguiente etapa es el blanqueamiento del suelo: este es el crecimiento uniforme del micelio en el grueso. Luego, el contenedor se transfiere a una habitación luminosa, pero a un lugar sombreado. Se corta un agujero de 5x5 cm en la caja y se riega la tierra varias veces al día. En este caso, es necesario controlar periódicamente la humedad del suelo. Al principio, los champiñones serán pequeños y, después de 5 a 7 días, las tapas comenzarán a separarse de las patas. La cosecha está en marcha. Los posos de café se plantan en compost o debajo de la corteza (para la germinación de nuevos hongos).

Para los jardineros se han creado kits especiales para el cultivo de setas en casa, que consisten en una bolsa de plástico con un medio esterilizado e inoculado (paja o tierra). Cómo funciona: El paquete está preabierto. Se almacena en un lugar luminoso, pero no en la luz solar directa. Se recomienda regar el medio varias veces al día.

Algunos conjuntos están equipados con carpas de plástico que protegen el suelo de la pérdida de humedad. En promedio, los hongos comienzan a crecer dentro de 3 a 5 días. Usando esta tecnología, puedes cultivar champiñones, melena de león, shiitake, hongos ostra. Los hongos comienzan a germinar dentro de 1-2 semanas. Al final de este proceso, el suelo se trasplanta a compost (al aire libre).

Antes de elegir una de las tecnologías anteriores para cultivar hongos en el hogar, se recomienda consultar con expertos.

Galería: hongos en casa (15 fotos)

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Cultivar hongos en casa es una tarea que cualquier persona interesada en cultivar alimentos para su propio consumo debería realizar al menos una vez. Los champiñones son una adición saludable a cualquier dieta porque son bajos en calorías y grasas, pero altos en fibra y potasio. Además, son fáciles de cultivar en casa. Los hongos se cultivan mejor en un área donde las temperaturas y las condiciones sean fáciles de controlar. Saber cómo cultivar hongos en casa te permitirá manejar cuidadosamente las condiciones de cultivo.

Pasos

Parte 1

Elige el tipo de hongo que cultivarás. Hay tres tipos de hongos que son más fáciles de cultivar en casa: hongos ostra, champiñones y hongos shiitake. Los métodos de cultivo de estos hongos son similares, pero cada uno de ellos requiere su propio medio nutritivo ideal.

• Los hongos ostra se cultivan mejor en paja. El shiitake crece mejor en aserrín y los champiñones crecen mejor en estiércol de compost. Estos diferentes medios de crecimiento reflejan los diferentes requerimientos nutricionales de cada especie. Sin embargo, cada una de las tres especies es bastante fácil de cultivar en aserrín o paja.
• La elección de las setas para el cultivo es cuestión de gustos. Necesitas cultivar las setas que te gustan.

1. Compra un hongo. El micelio es aserrín perforado con micelio de hongo, de hecho, la estructura de la raíz del hongo. Se utilizan como plántulas de plantas para promover el crecimiento.

   • Puede comprar micelio de alta calidad en un minorista en línea, un horticultor u otra tienda orgánica especializada.
   • Compre hongos, no esporas. Algunas tiendas también venden esporas, que se parecen más a semillas de plantas (en lugar de plántulas). Cultivar hongos a partir de esporas requiere más tiempo y práctica y es mejor para el cultivador de hongos experimentado.

2. Esterilizar el medio de cultivo. Si está cultivando hongos en paja o aserrín, este sustrato debe esterilizarse antes de sembrar el micelio. Esto se hace para matar cualquier microorganismo que pueda competir con el micelio.

   • Para esterilizar el sustrato del medio, colóquelo en un recipiente resistente al calor y agregue suficiente agua para humedecer la pajilla o el aserrín. Coloque el recipiente en el microondas y caliéntelo a temperatura alta durante dos minutos o hasta que el agua hierva.
   • El calor matará a todos los microorganismos, convirtiéndolo en un caldo de cultivo seguro para que el micelio lo acepte. Puede ser necesario trabajar en lotes para esterilizar completamente toda la paja o aserrín.

3. Calentar el sustrato para esparcir el micelio en él. El micelio debe esparcirse cuidadosamente en el medio nutritivo para que los champiñones comiencen a crecer. Las temperaturas cálidas estimulan el crecimiento.

   Colocar el sustrato en un lugar adecuado. Después de tres semanas, coloque el sustrato en un lugar oscuro y fresco (alrededor de 13°C). Como regla general, un sótano o bodega es adecuado para esto, pero en invierno es adecuado un armario o cajón en una habitación sin calefacción.

   • Si nota manchas verdes o marrones en el sustrato (como pan mohoso), elimine estas manchas y deséchelas.
   • Coloque un puñado de tierra sobre el sustrato y rocíe todo con suficiente agua para mojar completamente. Puede cubrir la bandeja para hornear con una toalla húmeda para evitar la pérdida de humedad.
   • Puede colocar una lámpara de calor bajo al lado de la bandeja para hornear. Reemplazará al sol, y los hongos comenzarán a alcanzarlo y crecerán hacia arriba, lo que hará que sea más fácil recolectarlos más adelante.
   • Mientras crecen los champiñones, la mezcla debe permanecer húmeda y fresca. Revíselo periódicamente y rocíe con agua según sea necesario.
   • Los hongos prefieren el clima fresco. Lo más importante es no dejar que se sobrecalienten. A temperaturas inferiores a 21 °C, las setas deberían crecer de forma excelente.

4. Coseche cuando los champiñones estén completamente desarrollados. Después de unas tres semanas, tendrás hongos pequeños. Manténgalas húmedas, frescas y oscuras para estimular su crecimiento.

   • Cuando las tapas de los champiñones están completamente separadas de sus patas, se pueden cosechar. Es posible arrancar los hongos con los dedos, pero corre el riesgo de dañar los hongos recién desarrollados debajo de la superficie. Es mejor usar un cuchillo afilado para cortar los champiñones en la base del tallo.
   • Lave los champiñones antes de cocinarlos. Los champiñones cosechados se pueden almacenar en una bolsa de papel en el refrigerador hasta por siete días.

   Parte 2

   Cultivo de hongos en posos de café

   1. Saque los posos de café. Cultivar hongos a partir de posos de café es un proyecto interesante para reutilizar los posos de café que, de otro modo, se desperdiciarían. Los posos de café son un excelente caldo de cultivo para los hongos (especialmente los hongos ostra) porque ya se esterilizan durante el proceso de preparación del café y están llenos de nutrientes.

      • Para 500 g de micelio, necesitará 2,5 kg de café molido fresco. La mejor manera de obtener esa cantidad de café molido fresco (preparado el mismo día) es ir a una cafetería y preguntar amablemente. Lo más probable es que con mucho gusto te lo den.

   2. Encuentra un recipiente para champiñones. Lo mejor es usar una bolsa de filtro especial que se puede comprar con micelio. Si no tiene uno, puede usar una bolsa hermética grande para congelar, un cartón de leche bien lavado o una caja de helado con cuatro agujeros perforados en los lados.

      Transferir el micelio a un recipiente. Lávese bien las manos con jabón antibacterial, luego aplique el micelio en los posos de café, rompiéndolo con las manos para distribuirlo uniformemente. Coloque los posos de café sin semillas en una bolsa o recipiente de plástico y séllelos herméticamente.

      Coloque el micelio en un ambiente adecuado. Coloque la bolsa o el recipiente en un lugar cálido y oscuro entre 18 y 25 °C, como debajo de un fregadero. Dejar durante aproximadamente tres o cuatro semanas hasta que el contenido se vuelva completamente blanco debido al micelio que coloniza los posos de café.

      • Si aparecen manchas verdes o marrones en el sustrato, córtelas para no envenenarse más tarde.

   3. Mueve los champiñones. Cuando el contenido de la bolsa o recipiente se vuelva completamente blanco, trasládelo a un lugar luminoso (pero no expuesto a la luz directa del sol) y corte un agujero de 5x5 cm en la parte superior. Humedezca el contenido del recipiente regándolo dos veces al día para evitar que se seque. - las setas no crecerán demasiado en condiciones secas.

Pocas personas se sorprenderán con hermosas flores en el jardín o en casa. Pero los hongos en una parcela personal o en un apartamento pueden llamarse exóticos, lo que sorprende a la imaginación. El cultivo de hongos se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.

Los champiñones son nutritivos y sabrosos, puedes cocinar platos interesantes con ellos. Son muy modestos, por lo que cualquiera puede criarlos. En este artículo, analizaré formas de cultivar hongos. Algunos de ellos los he probado yo mismo.

1 - champiñones miel 2 - rebozuelos 3 - champiñones ostra

En el balcón puedes intentar cultivar setas de invierno. No necesitan iluminación especial, y es mejor comprar bloques prefabricados con sustrato. También puedes hacer tu propio compost. Para plantar champiñones, no se trata con agua hirviendo, sino con una composición nutritiva, donde se agrega mermelada, almidón o harina de maíz. y el sustrato se dispone en tarros o bolsas. Los champiñones de miel necesitan frescura. En el balcón, es necesario soportar una temperatura de unos 10-12 grados y una humedad del 80%. Si sigue estas reglas, puede cosechar 2-3 cosechas de hongos.

Los champiñones son una fuente natural de proteínas y valiosas vitaminas. Cultivar hongos en casa para principiantes es un proceso difícil pero emocionante que brinda buenos resultados. El producto terminado puede consumirse de forma independiente o venderse.

Tecnología para el cultivo de setas en casa.

Micelio para el cultivo de setas.

Organizar el micelio correcto lleva casi la mitad del tiempo que se tarda en cultivar hongos. Los expertos en el campo del cultivo prefieren el micelio de producción propia. De lo contrario, la abundancia y rapidez de la cosecha dependerá de unos proveedores que no siempre funcionan a la perfección. El micelio de alta calidad se puede cultivar en palos de madera o sustrato de grano. Cada tipo de hongo requiere un enfoque diferente.

Kit de cultivo de hongos

Hoy en día, hay kits a la venta que te permiten cultivar hongos sin ningún esfuerzo. La mayoría de las veces se trata de cajas con setas de ostra. Se adjuntan instrucciones en ruso, por lo que no se confundirá en el proceso y definitivamente obtendrá una cosecha. El sustrato usado se destinará a abono. Según la recomendación del fabricante, se necesita una temperatura de 14 a 22 grados. La caja da 3 cosechas, y entre ellas hay una pausa de solo una semana, tiempo durante el cual se repone el sustrato. El cuidado en el hogar consiste en riego regular. El contenedor de cartón tiene líneas punteadas para crear ranuras, una toalla de lino, un dispositivo de riego, un termómetro con imán y el propio bloque de hongos.

Bloques para el cultivo de setas.

Los bloques de hongos son convenientes bolsas de polietileno. Los tamaños de los paquetes pueden variar. Hoy en día, se demandan paquetes de 900 por 350 mm. El fabricante llena las bolsas con el sustrato. Es un medio altamente nutritivo para el crecimiento de hongos. También en el paquete hay material de semillas de hongos. Si coloca el bloque en las condiciones adecuadas, pronto aparecerá una rica cosecha de hongos de calidad. Muy a menudo es el hongo ostra. Un bloque cuesta desde 100 rublos.

Cultivo de setas en un invernadero.

Para cultivar hongos en invernaderos, debe elegir y preparar el diseño del invernadero correctamente. En la mayoría de los casos, se recomienda una luz tenue y una humedad de hasta el 90 %. Los invernaderos que constan de 4 bridas son los más adecuados para el cultivo de champiñones, donde hay calefacción: gas, estufa o electricidad. Los hongos ostra crecen bien en invernaderos. Para los invernaderos de hongos, a menudo se compran rociadores de niebla, se instalan sistemas de ventilación, se instala un picador de paja manual o mecánico.

Cultivo de champiñones champiñones

Condiciones para cultivar hongos en el sótano de la casa.

Los hongos no necesitan luz, por lo que pueden crecer en un sótano oscuro. Los hongos requieren buena ventilación con mallas contra insectos, pero sin corrientes de aire. Está permitido instalar ventiladores forzados encima de los cajones y filtros de limpieza. La calefacción está encendida durante los meses de invierno. La humedad es monitoreada por un higrómetro y un termómetro, para reducir la humedad ventilan la habitación, para aumentarla riegan los pisos y rejillas. El crecimiento del micelio se produce a una temperatura de 23 grados, los frutos crecen a 16-17 grados. Por lo tanto, es mejor tener 2 zonas con una temperatura estable: la incubación se lleva a cabo en una y el micelio crece en el sustrato, y se crea un cultivo en la otra.

¿Cómo cultivar hongos en el sótano?

Cosecha de hongos

La temperatura óptima para el crecimiento del micelio es el rango de 20-27 grados. Los hilos de hongos jóvenes se pueden ver después de 10-12 días. A continuación, debe verter 4 cm de tierra sobre el sustrato (tierra mezclada con turba, piedra caliza), esperar otros 5 días. Rocíe la plantación con agua de vez en cuando. Cuando termina la fase de incubación, la temperatura se reduce a 12-17 grados y comienza el crecimiento de hongos. Después de 3-4 meses, tiene lugar la cosecha. Los hongos se eliminan torciendo, sin cortar, el lugar del hongo se cubre con tierra. La cosecha se cosecha en el momento en que aún no ha aparecido una película blanca en el sombrero, no hay placas marrones. El crecimiento activo dura de 1 a 2 semanas, puede obtener de 5 a 8 cosechas. Las variedades más adecuadas para el cultivo en el hogar son dos anillos, dos esporas, Hauser A15, champiñón de pradera, Somycel 512.

Equipos para el cultivo de setas.

Los grandes productores de hongos utilizan equipos costosos. Por ejemplo, calderas de agua caliente, generadores de vapor. El trabajo se lleva a cabo mediante máquinas y mecanismos, como transportadores, desgarradores de suelo, dispositivos de riego, elevadores con cabrestante. Y los fabricantes se ven obligados a comprar muchos equipos de ventilación, como ventiladores y calentadores centrífugos, intercambiadores de calor y sistemas de purificación de aire.

Cultivo de hongos ostra

Condiciones para el crecimiento de hongos ostra.

Si cultiva hongos ostra en un entorno natural, la cosecha será solo una vez al año, por lo que el método intensivo de cultivo en un sustrato especial es popular. El sótano para hongos debe estar limpio, libre de plagas y moho, con buena ventilación, temperatura de 10 a 20 grados, humedad de 85 a 95%. Por lo general, requiere sellado y calefacción de espacios. Primero debe comprar micelio y sustrato: incluye heno, cáscaras de trigo sarraceno, tallos y virutas de madera. El producto se vende en paquetes. Para friabilidad y saturación con aire, el sustrato se trata mediante soplado seco o húmedo con vapor, hirviendo durante 1,5 horas en agua caliente. Puedes hervir el sustrato en una bolsa con agujeros. Un buen secado durante 2 días protegerá contra el moho. Luego triturar el sustrato, mezclar. El micelio se almacena durante 6-9 meses a una temperatura de 3-4 grados (no más de 20 grados).

Cultivo de setas en bolsas.

El micelio resiste 1 día a temperatura ambiente. Puré justo en el paquete. El micelio se planta y los champiñones se cultivan en diferentes habitaciones o detrás de un tabique. El paquete se abre en condiciones estériles. Mezcle el micelio y el sustrato, debe haber 1.5-3% del micelio. La mezcla se envasa en bolsas de plástico, cada una de 10-15 kg de peso. Para el sótano, las bolsas de 5 kg son mejores. Es necesario hacer agujeros en cada bolsa. Los cortes se hacen con un cuchillo limpio, en un ángulo de 45 grados, de 50 mm de largo. Coloque las bolsas en la zona de incubación con una temperatura de 25 grados, no superior a 30 grados. No ventile la habitación. El área libre entre las bolsas es de al menos 5 cm Las bolsas no se apilan una encima de la otra. La incubación dura 18-25 días, luego ponemos las bolsas en forma vertical para el cultivo.

El cultivo de hongos como negocio

Si la temperatura es de hasta 20 grados, crecerán hongos con sombreros oscuros, hasta 10, con los claros. Para el cultivo necesita iluminación - 5 W por 1 sq. M. Riegue los champiñones con riego tibio 1-2 veces al día. Para evitar que las esporas en el aire causen alergias, debe mantener los hongos lejos de su hogar. La cosecha aparecerá en 1,5 meses. Cuando recoja los champiñones, el próximo lote madurará en 14-21 días. Para acelerar el crecimiento del cultivo, debe clasificar el sustrato y cortar toda la pierna. Con el enfoque correcto, los hongos ostra crecen durante 6 meses. Si aparece moho, retire la bolsa y haga fertilizante con ella. Un negocio exitoso de hongos ostra requiere inversión, pero todo vale la pena. 100 metros cuadrados Las plantaciones m por año traerán hasta 4 toneladas de cultivos. Un kilogramo de champiñones cuesta alrededor de 1,5 dólares. Para hacer crecer su negocio, compre un conjunto de accesorios y siga las instrucciones. Se venden bloques especiales y otros útiles accesorios que facilitan el proceso y aseguran una rica cosecha.

Cultivo de setas en tocones

Si los tocones de jardín están poblados con micelio, será posible cosechar durante 5 años. El tocón se degenerará gradualmente en polvo. No solo los hongos ostra crecen bien en los tocones, sino también los hongos. Para empapar el muñón con micelio, debe moler y remojar los sombreros de hongos en agua de lluvia tibia. También hay otro método: una sección de un tocón de bosque donde crecieron hongos, para quitar y clavar en un tocón de jardín. Hidrata el área del trasplante. Para crear comodidad para el crecimiento de los hongos, necesita una sombra, para esto, se plantan monards, rudbeckia y helechos a lo largo del perímetro de los tocones de hongos. El polvo de tocón es un buen fertilizante.

cultivo de setas shiitake

Plantar micelio en troncos.

La base para el cultivo de hongos son los troncos talados de robles, castaños, hayas y carpes. Las barras se seleccionan sanas, de 20 cm de diámetro, 1,5 m de largo, con un contenido de humedad de 35-70%. Las barras son adecuadas para sembrar micelio dentro de 1 a 3 meses. Para hacer esto, se perforan agujeros en un patrón de tablero de ajedrez con un taladro estéril de 8 mm. Coloque filas de agujeros con una separación de 10 cm, espacie los agujeros con una separación de 20 cm. La profundidad de los agujeros es de 50 cm La colocación del micelio del sustrato se realiza bajo tacos de madera, que se clavan con un martillo y se cubren con parafina o cera. Coloque todos los espacios en blanco en una pila de leña, colóquelos en un invernadero. Pero también un bosque, un invernadero, un hangar es adecuado para la incubación.

shiitake fructífero

La incubación adecuada se lleva a cabo a 20-26 grados, 6-18 meses. La hidratación es necesaria para estimular la fructificación. Los hongos crecerán durante 2 a 5 años, el período activo puede diferir para barras de diferentes tamaños. En un ambiente cálido, el shiitake da frutos 2 veces al año. Después de 2 meses, los troncos se remojan para que descansen. Esta técnica es ideal para regiones húmedas. El mejor lugar para organizar una plantación es un lugar protegido del sol y sin corrientes de aire.

Cultivo de shiitake en bolsas

La técnica de la bolsa es aplicable no solo a los hongos ostra, sino también al shiitake. Se puede hacer un sustrato normal a partir de aserrín obtenido de árboles de hoja caduca. Un dato importante es el tamaño de las fracciones de la masa de aserrín. Las fracciones no deben ser muy pequeñas, de lo contrario, la masa será grumosa y no habrá un movimiento de aire completo. Se debe crear un microclima húmedo y limpio para obtener una cosecha de calidad.

Cultivo de setas blancas

¿Qué necesitas para cultivar hongos en una parcela de micelio?

Los champiñones blancos se cultivan con éxito en suelo natural. Por lo tanto, una parcela personal es la mejor plantación. La desventaja aquí es que solo puedes cosechar una vez al año. El micelio se puede comprar en la tienda. Se presenta en mayo-septiembre bajo coníferas, no árboles viejos. También necesitará abono, hojas, musgo y ramas debidamente preparados. Una parcela puede tomar hasta 1,5 m, el árbol estará en el centro.

Plantar hongos porcini en el jardín.

Retiramos 20 cm de tierra. Ponemos una capa de 2 cm de compost o tierra rica en turba. El micelio se coloca en un patrón de tablero de ajedrez, intervalos de unos 30 cm Cubra la plantación con paja y agua. La humedad óptima del suelo es del 40%. El micelio acostumbrado dará una cosecha en un año. Los champiñones blancos en el país crecerán de 3 a 4 años. Sujeto a fertilizante - hasta 7 años.

champiñones blancos en el interior

Si los hongos porcini se cultivan en interiores, es necesario cumplir con un rango de temperatura de 8 a 12 grados. También necesita una ventilación mejorada, encienda periódicamente las luces y mantenga la humedad entre el 90 y el 92%.

Cultivo de hongos en el campo a partir de sombreros.

La tecnología de sombreros también está disponible en el jardín. El material de la semilla son 10 hongos maduros, que tienen sombreros de 20 cm con pulpa verdosa. Remoje los champiñones durante un día en un balde con agua de lluvia, luego tritúrelos a mano sin sacarlos del balde. Usando un colador, separe la infusión con esporas de la pulpa de champiñones. Vierta una solución en un terreno desnudo, la proporción es de 2 litros por metro cuadrado. m, luego ponga la tela de hongos, espolvoree con tierra y agua. En invierno, cubrir el material. Riego una vez por semana. Cuando el micelio eche raíces, después de 1-2 años, aparecerán 2-5 kg ​​de cultivo. Los champiñones blancos crecerán de 3 a 4 años.

Kombucha en crecimiento

¿Cómo hacer kombucha con hojas de té?

Kombucha se cultiva para crear una bebida sabrosa y saludable. Solo necesitará unos pocos artículos: una jarra limpia de 3 litros, té negro de hojas sueltas sin aditivos y una tetera, gasa, azúcar y agua hirviendo. Primero, prepare 0,5 litros de agua hirviendo para 5 cucharadas de té, luego filtre la infusión con una gasa. Vierta hojas de té fuertes en un frasco, cubra con una gasa, manténgala en un ambiente cálido durante 1,5 meses. Después de una semana, la infusión emanará un olor a vinagre, después de una semana se debilitará. Una fina película se extenderá gradualmente sobre la superficie de las hojas de té: este es el germen de la kombucha. El hongo engordará a lo largo de su existencia.

Cultivo de setas de rosal silvestre

Para preparar una infusión de vitaminas, tome 4 cucharadas grandes de escaramujos secos o frescos, vierta 0,5 litros de agua hirviendo. Resiste el té durante 5 días debajo de la tapa. Vierta la infusión de rosa silvestre en un frasco, mezclándola con hojas de té: 1 cucharada de té negro de hoja grande por 1 taza de agua caliente. Endulzar con azúcar - 5 cucharadas, mezclar todo, reposar por un día. Luego filtre el líquido a través de una gasa, lave el frasco y vuelva a verter la infusión. Cubra el recipiente con una gasa y espere 1,5-2 meses, debería aparecer un hongo.

¿Cómo cuidar adecuadamente la kombucha?

Un hongo saludable siempre está en la superficie. El volumen promedio de líquido en un frasco es de 0,5 litros. Cuando el hongo crece, el volumen aumenta a 3 litros. Para agregar líquido, vierta las hojas de té para dormir: se prepara con agua hirviendo, se enfría, se endulza con azúcar y se vierte en un frasco. La cantidad de azúcar - 2 cucharadas por 1 litro. Las hojas de té no dañan el hongo, pero el azúcar debe disolverse completamente, los cristales no deben entrar en contacto con el hongo de la casa. Lavar el hongo - 1 vez en 14-21 días. Para hacer esto, coloque el hongo en un plato, filtre el líquido y viértalo en un frasco nuevo. Lave la sustancia redondeada viva con agua tibia. El color marrón y la estratificación son un signo de enfermedad. Un hongo saludable produce una deliciosa infusión clara.

Como puede ver, los hongos son muy diferentes y las tecnologías de cultivo son diferentes. Puedes hacer este maravilloso producto por ti mismo o desarrollar un buen negocio en casa sobre esta base.