Varenie pollock - vyprážané, v kyslej smotane, mäsové guľky, pod marinádou. Ako variť filé z tresky

Pollock: oplatí sa kúpiť? Áno. Je veľmi ľahko dostupná, nemá veľa kostí, ktoré tak často bránia tomu, aby sa s chuťou zjedla. Recepty na varenie je to s ním jednoduché a jednoducho neexistujú spôsoby, ako lahodne uvariť filé z tresky. Súčasťou receptov je aj použitie rôznymi spôsobmi spracovanie tejto ryby a prítomnosť určitého vybavenie kuchyne. To znamená, že každý si môže podľa svojich možností vybrať recept, ktorý sa mu páči.

Výhodou pollocku je aj to, že sa kombinuje nízka cena a veľké množstvo prospešných zlúčenín. Produkt sa odporúča tým, ktorí sa snažia dodržiavať proteínovú diétu, malým deťom, ako aj tým, ktorí majú diétne obmedzenia zo zdravotných problémov.

Užitočné kulinárske tipy na varenie filé z tresky

Ak chcete variť chutné jedlá z filé z tresky, musíte ho najskôr správne rozobrať. Hotová sviečkovica by teda nemala obsahovať pobrežné kosti (ľahko sa dajú odstrániť ostrým nožom), čierny film, plutvy a kožu.

Je lepšie variť pre pár. prečo? Pretože práve tento spôsob spracovania umožňuje znížiť stratu užitočné látky na minimum. Okrem toho sú ryby varené týmto spôsobom diétnym produktom.

Pri výbere spôsobu vyprážania by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že pred vyprážaním sa filé musí obaliť v múke. Deje sa tak, aby sa znížila strata šťavy a tým sa zachovala chuť hotového jedla. Múka sa používa, pretože samotné filé je veľmi jemné a iné druhy pečiva sa s touto vlastnosťou rýb nekombinujú.

Ako filetovať pollock: video

Ako chutne uvariť filé z tresky na panvici s mrkvou a cibuľou

Filet môžete variť na panvici so zeleninou. Hotové jedlo má jemnú, ale rozsiahlejšiu chuť ako len vyprážané porciované kúsky filé a mnohé ďalšie chutné receptyčítať pod marinádou mrkvy a cibule s pollockom.

Aké produkty sú potrebné:

cibuľa - 2 ks. veľký;

kravské mlieko - 1,5 lyžice;

korenie a koreniny (môžete použiť soľ a korenie, alebo si môžete vybrať špeciálne zmesi); múka;

na vyprážanie:

zeleninový olej;

mrkva - 1 veľká alebo 2 stredné;

filé - 1 kg.

Ako variť:

Pripravený filé by mal byť nakrájaný na kúsky, strúhaný korením a valcovaný v múke;

Smažte na oleji niekoľko minút, na každej strane by sa mala vytvoriť kôrka;

Cibuľa a mrkva by mali byť nakrájané po očistení a vložené do panvice, ľahko smažiť;

Položte filé na zeleninu, nalejte misku s mliekom a duste na miernom ohni 40 minút.

Ako chutne uvariť filé z tresky v rúre

Chutné a čo je najdôležitejšie neočakávaným spôsobom varte to v rúre jesť ražniči. Áno, aj z tejto ryby sa dá grilovať!

Aké produkty sú potrebné:

olivový olej - až 3 lyžice. l.;

filé - 350 g;

biely bochník - 1 ks;

rozmarín - až 1 lyžička;

cesnak - 3 strúčiky;

slanina - 100 g a drevené špajle na navliekanie.

Ako variť:

Cesnak ošúpeme a rozdrvíme lisom;

Zmiešajte ho s olejom a rozmarínom;

Nakrájané filé nechajte v tejto marináde na krátky čas;

Bochník nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti ako ryba;

Mäso nakrájame na pásiky. Je lepšie, ak sú tenšie, ale dlhšie;

Striedavo napichajte na špajle kúsky tresky a chleba;

Každý špíz obaľte prúžkami slaniny;

190 ° C - pri tejto teplote by sa kebaby mali piecť v rúre 15 minút, položiť na plech na papier na pečenie.

Opýtajte sa šéfkuchára!

Nepodarilo sa vám uvariť jedlo? Kľudne sa ma opýtajte osobne.

Ako pripraviť lahodné filé z tresky v rúre s mrkvou a cibuľou

Upečené jedlá sa môžu podávať na slávnostnom stole, stačí ich ozdobiť niekoľkými vetvičkami petržlenovej vňate. Susedná zelenina dodáva jedlu pikantnú chuť.

Aké produkty sú potrebné:

zelená čerstvá petržlenová vňať;

paradajková pasta (koncentrát) - 2 polievkové lyžice. l.;

zeleninový olej; mrkva - 2 ks;

treska - 800 g;

cesnak - 3 strúčiky;

voda, ale lepší vývar - 50 ml;

cibuľa - 2 ks;

Ako variť:

Zelenina musí byť olúpaná a vyprážaná nasekaná;

Pridajte paradajky a vývar, dusíme, kým nebude zelenina pripravená až 20 minút (na konci dajte korenie);

Rozdrvte cesnak čo najviac;

Pokrmy určené na pečenie namažte, vložte časť dusenej zeleniny, potom kúsky ryby posypané cesnakom a potom zvyšok zeleniny.

Utesnite formu fóliou;

220 ° C - pri tejto teplote musíte misku uchovávať v rúre ¾ hodiny;

Odstráňte fóliu, ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte.

Ako pripraviť lahodné filé z tresky v rúre s hubami

Nádherné jedlo v rúre s hubami sa získa pečením vo fólii. Recept s použitím zázvoru je opísaný nižšie:

Aké produkty sú potrebné:

citrón - ½ ks;

cesnak - 2-3 strúčiky;

filé - 200 g;

sušený kôpor;

zázvor (koreň) - 1 ks;

šampiňóny - 7 ks;

žiarovka - 1 ks;

korenie (soľ a korenie).

Ako variť:

Pripravte filé, huby a zeleninu na ďalšie spracovanie;

Filet nastrúhame s korením a polejeme citrónovou šťavou (polovicu ovocia môžeme vytlačiť priamo na rybu);

Všetko ostatné nasekáme na tenké prúžky, vrátane vylisovaného citróna, okrem húb - treba ich nakrájať na plátky (zachovať tvar huby);

Vložte všetky ingrediencie zmiešané na kúsok fólie, zabaľte okraje;

Pečieme ½ hodiny, podávame vo fólii.

Pollock filet so zemiakmi v rúre

V každom dome sú zemiaky. Keď sa v dome objaví pollock, existuje túžba spojiť tieto dva produkty. Ako to urobiť, je napísané nižšie.

Aké produkty sú potrebné:

majonéza nie je najtučnejšia - 200 g;

voda, varená - ¾ šálky;

žiarovka - 1 ks;

zemiaky (hľuzy) - 500 g;

soľ - do 1 lyžičky;

ryby - 2 jatočné telá;

zelenina na servírovanie;

korenie - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

Rybu očistite a nakrájajte na kúsky;

Ošúpané zemiaky nakrájané na plátky, cibuľa - na prúžky;

Tieto ingrediencie osolíme a vložíme do pekáča;

V hlbokej miske zmiešajte korenie s vodou a majonézou. Nalejte jedlo s touto tekutinou;

200 ° C - pri tejto teplote držte misku v rúre 30 minút;

Podávame ozdobené vetvičkou zelene.

Pollock filé vo fólii v rúre s kyslou smotanou

Ryba v alobale má šťavnatejšiu chuť, pretože počas varenia nestráca tekutinu, ako pri klasickom pečení. Recept na fóliu je uvedený nižšie.

Produkty:

veľká cibuľa - 1 ks;

filé - 400 g; korenie,

soľ a čerstvé bylinky;

kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 150 g.

Ako na to:

Nastrúhajte filé s korením;

Ošúpaná cibuľa nakrájaná na hrubé polovičné krúžky;

Vložte ryby na fóliu, cibuľu na vrch;

Zeleninu silne rozomelte a zmiešajte s kyslou smotanou (môžete pridať soľ). Túto zmes položte na cibuľu;

Alobal zo všetkých strán pevne zatvorte a pečte pri 180 °C asi pol hodiny. Po upečení ihneď podávame.

Pollock filé so zeleninou v rúre

Zelenina pečená s rybami jej dodá osobitnú chuť a vôňu. Ako to variť?

Ingrediencie:

cibuľa a mrkva - 2 ks.,

zeleninový olej;

paradajky - 3 ks.,

majonéza nie je tučná - 100 g,

filé - 0,5 kg;

tvrdý syr - 0,2 kg;

korenie,

čerstvé zelené.

Ako variť:

Pripravte si formu - dno vyložte papierom na pečenie;

Opláchnite všetku zeleninu, ktorú potrebujete - ošúpte;

Cibuľa a mrkva nakrájame a smažeme, ochladíme;

Nastrúhajte syr, nakrájajte paradajky, nakrájajte zeleninu nožom;

Nastrúhajte filé s korením, vložte do formy;

Top - vyprážaná zelenina, potom paradajky, syr a na konci všetko nalejte majonézou;

200 ° C - pri tejto teplote pečieme misku pol hodiny. Na servírovanie posypte čerstvými bylinkami.

Ako uvariť filé z tresky chutné v pomalom hrnci s majonézou

Ak má dom pomalý sporák, hostiteľka, ktorá sa s ním zoznámila, hľadá recepty, ktoré ho používajú.

Zoznam produktov:

nízkotučná majonéza - 2 polievkové lyžice. l.,

rovnaké množstvo kyslej smotany;

zeleninový olej;

stredné paradajky - 3 ks;

ryby - 0,5 kg;

0,2 kg syra;

citrón a čerstvé bylinky na servírovanie.

Ako variť:

Nalejte korenie na ryby, trieť rukami, nakrájajte filé na kúsky;

Nakrájajte aj paradajky a syr;

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s majonézou;

V pomalom hrnci nastavte režim "Pečenie", nalejte trochu oleja, vložte rybu, namažte ju omáčkou a navrch položte paradajky a syr. Varte 20 minút;

Podávame s plátkom citróna a vetvičkami zelene.

Pollock filet dusený v pomalom hrnci

Každý vie, že varenie v pomalom hrnci je rýchle a pohodlné. Variť pre pár znamená variť diétne jedlo. Ako uvariť takéto diétne jedlo v pomalom sporáku, prečítajte si nižšie.

Aké produkty sú potrebné:

čerstvý kôpor, najlepšie vetvičky so semenami,

voda a korenie.

Ako sa pripraviť:

Nalejte vodu do misky multivarkára;

Na vrch položte nádobu na dusené jedlá;

Na túto nádobu položte kôpor, dodá jedlu neopísateľnú vôňu;

Položte rybu na vrch, posypte korením a nastavte na režim „Para“ na 25 minút;

Ako uvariť chutné filé z tresky v cestíčku

Pollock týmto spôsobom možno variť v rúre aj na panvici. Hlavná vec je správne pripraviť cesto, môže to byť aj iné. Nižšie uvedený recept poskytuje prípravu tohto jedla v pivnom cestíčku.

Zoznam požadovaných produktov:
- 1 st. pivo (čapované);
  
  balíček khmeli-suneli korenia;
  
  5 st. l. pšeničná múka;
  
  treska - 500 g.
Pollock filet v cestíčku na panvici

Klasické cesto sa varí v mlieku. Aby bola ryba uvarená týmto spôsobom chutnejšia, musíte ju najskôr marinovať. Ako ho variť, je popísané nižšie.

Produkty:
- 0,5 l - mlieko;
  
  200 g pšeničnej múky;
  
  3 ks. - vajcia;
  
  500 g pollock;
  
  rastlinný olej na vyprážanie a soľ.
Ako smažiť filé z tresky

Ak nie je čas alebo túžba uvariť niečo neobvyklé, ale produkt je stále tam, môžete ho jednoducho smažiť na panvici bez zeleniny, syrov alebo cesta. S takýmto receptom sa vyrovná aj dieťa, ktoré stojí pri sporáku prvýkrát.

Pripravte si produkty:
- pollock - koľko jesť;
- soľ a korenie;
- múka - trochu v miske;
- panvový olej.
1. Po jednom vyvaľkáme v múke, malo by sa lepiť zo všetkých strán.

Aké epitetá sa neudeľujú pollock. Hovorí sa tomu nudná ryba, nevýrazná, nevkusná, prázdna a mnoho ďalších neúctivých definícií. V skutočnosti to tak vôbec nie je. Áno, treska nie je tučná, suchá ryba, ale jedlá z nej sú nízkokalorické, čo nezvyšuje cholesterol. Pollock preto oprávnene zaujíma svoje právoplatné miesto v ponuke štíhlych, mobilných a energickí ľudia ktorí potrebujú mať dobré zdravie a krásna postava. Musia vedieť, ako variť filé z tresky v rúre a na panvici.

Pollock obsahuje všetky potrebné mikro a makro prvky, vitamíny a bielkoviny. Reguluje hladinu cukru v krvi človeka a má vynikajúce antioxidačné vlastnosti. Len to by vás malo prinútiť zaradiť túto úžasnú rybu do svojho jedálnička a zistiť, ako variť chutné filé z tresky, najmä preto, že jej vlastnosti vám umožňujú zaradiť túto tresku nielen do lekárskej stravy, ale aj do jedlo pre deti od ôsmeho mesiaca veku.

Ďalšou výhodou tresky je jej neutrálna chuť. To je skvelé, pretože na základe jemnej delikátnej chuti môžete vytvoriť akúkoľvek chuťovú kyticu a vôňu, ktorá uspokojí potreby a preferencie úplne každého. Peňaženka sa raduje zo svojej ceny a z jej dostupnosti sa tešia všetci zaneprázdnení muži a muži. každá najbližšia predajňa má vo svojom sortimente jatočné telá aj filé.

Väčšina Správna cesta varenie filé z tresky na dennú výživu sa podľa odborníkov na výživu považuje za dusenie na zeleninovom vankúši. Najobľúbenejším a najjednoduchším receptom je pollock vyprážaný v cestíčku alebo aj bez cesta na zmesi slnečnice a maslo na panvici. Ale na sviatočných hostinách je úplne zbytočné ho obchádzať. Aj keď z tresky môžete uvariť elegantné jedlo, ako z každej tresky, hlavnou vecou je vybrať si pre ňu tých správnych partnerov. A potom bude toto jedlo nielen zdravé, ale aj chutné a veľkolepé a v prípade potreby dokonca všetko zachráni. diétne vlastnosti.

Pollock filé v rúre

Ingrediencie:

600-700 g filé z tresky;
500 g zemiakov;
2 cibule;
1 mrkva;
200 g tvrdého syra;
1-2 červené papriky;
citrón;
majonéza;
kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
deodorizovaný rastlinný olej;
soľ korenie.

varenie:

Filet z tresky nakrájame na malé kúsky, dochutíme soľou a korením, vytlačíme trochu citrónovej šťavy a necháme pár minút namočiť. Potom opečieme na rozpálenej panvici na dostatočnom množstve oleja. Zemiaky ošúpeme, uvaríme do polovice a nakrájame na ploché prúžky alebo kolieska. 1 cibuľu nakrájame a orestujeme, pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a spolu s cibuľou dusíme, kým mrkva nezmení farbu, pridáme 10-20 olív nakrájaných na polovice, ak chceme a krátko podusíme. Ak je hmota suchá, zalejeme trochou nálevu z olív. Plátok paprika a druhá cibuľové krúžky (druhá cibuľa môže byť červená). Syr nastrúhame nahrubo alebo len nakrájame na tenké plátky.

V rúre pripravíme zapekaciu misu na pollock - natrieme maslom alebo margarínom a posypeme krupicou alebo strúhankou. Na dno formy dáme zemiaky, zalejeme pár polievkovými lyžicami smotany. Na druhú vrstvu dáme polovicu cibuľovej zmesi, na ňu celú pollok, rovnomerne zalejeme pár lyžicami kyslej smotany, navrch dáme syr a druhú polovicu cibule s mrkvou a olivami. Ďalšou vrstvou je paprika. Na to poukladáme kolieska surovej cibule a všetko zalejeme majonézou. Filé z pollok so zeleninou pečieme vo vyhriatej rúre pri 180-200°C asi 20-25 minút. Podávame vo forme. Môžete ozdobiť plátkami citróna, paradajkami a vetvičkami čerstvej mäty.

Z diéty sa oplatí vylúčiť olivy, majonézu a surovú cibuľu, ale môžete pridať vrstvu vyprážaných a strúhaných jabĺk na veľké plátky (úzke štrbiny na štvorhrannom strúhadle). Je ľahké vylepšiť chuť filé z tresky a urobiť ju pikantnejšou pomocou nakladaných uhoriek alebo paradajok, navyše môžete zmeniť poradie vrstiev.

Video recept

Pollock v rúre v "orechovom" kabáte

Ingrediencie:

800 g filé z tresky;
1 šálka nasekaných vlašských orechov;
2 polievkové lyžice. l. mlieko;
2 vajcia;
múka;
soľ korenie;
slnečnicový olej bez zápachu.

varenie:

Filet z tresky umyte, osušte, nakrájajte na malé porcie (v pomere 3-4 kusy na porciu), dochuťte soľou a korením, na chvíľu odstavte, môžete 15 minút chladiť. V tomto čase rozšľaháme vajcia, pridáme mlieko a znova prešľaháme. Pripravené kúsky ryby obalíme v múke, namáčame vo vajciach s mliekom a dôkladne obalíme v orechoch. Všetky obalené medzery by mali byť zakryté lyžičkou. Na panvici opečieme filet z tresky z oboch strán na dostatočnom množstve oleja, aby sa ryba zachytila a vytvorila sa na nej kôrka. Preložíme do zapekacej misy vymazanej olejom, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a privedieme do pripravenosti. Na stranu vo forme na malé listy fólie môžete položiť pár plátkov citrónovej kôry, aby sa jej vôňa absorbovala do ryby. Hotové kúsky filé z tresky dáme na tanier na čerstvé listy šalátu, ozdobíme citrónom, paradajkami a bylinkami.

DOPLNENIE! Pre hustejšie obloženie filé z tresky môžete uvariť lezon. Za týmto účelom oddeľte žĺtky od bielkovín, žĺtky trochu rozšľahajte, zmiešajte s teplým prevareným mliekom v pomere 80 - 100 ml na 1 žĺtok, kým sa nedosiahne homogénna hmota, ktorá sa zahrieva za miešania do zhustnutia. Varenie nie je povolené! Je to v sezóne, kedy sa ryba znižuje pred obaľovaním orechmi.

Tento recept má rozmanitosť. Kúsky filé z tresky ochutené soľou a korením sa prelejú citrónovou šťavou a nevyhnutne sa obalia pomocou lezonu v zmesi nasekaných orechov so suchými hríbmi (30 g húb na 200 g orechov). Huby majú veľký rozdiel v chuti, pokiaľ sú zo spoľahlivého zdroja, najlepšie sa zbierajú, spracovávajú a sušia. Okrem toho je možné do tresky pridať nasekaný čerstvý koriandr alebo sušený kôpor.

Video recept

Pollack filet zrazy s hubami na panvici

Ingrediencie:

1,5 kg filé z tresky;
1 cibuľa;
200 - 250 g čerstvých alebo mrazených šampiňónov;
nasekaná petržlenová vňať a kôpor;
slnečnicový olej bez zápachu;
soľ korenie.

INGREDIENCIE na omáčku:

1,5 šálky rybieho vývaru;
¼ šálky bieleho vína;
½ šálky smotany;
3 žĺtky;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
1 st. l. múka;
citrónová šťava.

varenie:

Rozmrazte filé z tresky, umyte a osušte, ostrý nôž, držte ho šikmo, nakrájajte naprieč vláknami na malé dosky, začínajúc od najširšej časti po chvost. Plátky rozložíme na dosku a opatrnými ľahkými pohybmi drevenou paličkou každý vyklepeme. Kladivo by sa malo držať za stred rukoväte, čím sa zmierni sila úderu. V rastlinnom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte k nej nasekané huby a opečte ich do mäkka, na panvicu nalejte 1-2 lyžice zelene. l., soľ, korenie a pár minút povarte, ak je to potrebné, pridajte trochu vody.

Na každý plátok tresky, ktorý bol predtým z oboch strán posypaný soľou a korením, dáme trochu plnky, okraje zabalíme do stredu na dvoch protiľahlých úzkych stranách a potom plátok zrolujeme pozdĺž dlhšej strany. Ak rúrky nedržia, naštiepte ich špáradlami. Zrazy šev (špáradlo) dáme dole na rozpálenú panvicu a opečieme na slnečnicovom oleji najskôr zo strany švu, aby sa zafixoval, potom zo všetkých strán. Vyberieme špáradlá, filet z tresky zrazy opäť vložíme do hlbokej panvice švom nadol, zalejeme pár lyžicami rybieho vývaru a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme do mäkka. Do vývaru môžete pridať rybie korenie. Hotové zrazy z pollock filetu preložíme do misky alebo do hlbokej porcelánovej misy, uzavrieme a zabalíme, aby nevychladlo.

V tej istej hlbokej panvici na 1 polievkovú lyžičku. l. rozpustené maslo, opražíme múku, soľ, pridáme vývar, prevaríme, pridáme víno a smotanu, opäť prevaríme a na miernom ohni trochu zredukujeme. V malom hrnci rozdrvte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo, postupne k nemu pridávame mierne rozšľahané žĺtky a všetko spolu pomelieme. Postupne prilievame omáčku, zohrejeme takmer do varu, položíme kastról vodný kúpeľ a omáčku varíme za stáleho miešania do hustoty kyslej smotany, na záver pridáme citrónovú šťavu podľa chuti, premiešame. Pollock filet zrazy polejeme horúcou omáčkou a ihneď podávame.

Video recept

Zemiakové rezne plnené treskou

Ingrediencie:

200-300 g pollock alebo filé;
1-1,2 kg zemiakov;
2 vajcia;
1 cibuľa;
mlieko alebo nízkotučná smotana na varenie tresky alebo zeleninový vankúš (cibuľa, mrkva, bylinky) na dusenie;
maslo;
zeleninový olej;
tenká strúhanka;
zelená cibuľa, čerstvý kôpor a petržlen;
soľ korenie.

varenie:

Zemiaky uvarte a bez čakania na vychladnutie roztlačte na pyré pomocou pretláčača alebo mlynčeka na mäso. Pridajte k tomu 1,5-2 lyžice. l. maslo (možno nahradiť hustou smotanou), nasekanú zeleninu a mierne rozbité surové vajce, dochutíme soľou a korením podľa chuti, všetko dobre premiešame.

Urobte plnku. Na tento účel existujú dve možnosti prípravy tresky - dusíme na zeleninovom vankúši v malom množstve vody s pridaním malého množstva rastlinného oleja alebo varíme v mlieku 8-9 minút. Pollock nakrájajte na kúsky, ak sa varí na vankúši, potom tieto kúsky zmiešajte s vankúšom. Vajíčko uvaríme natvrdo a nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame na hrubo, cibuľu nakrájame a opražíme. Pollock zmiešame s vajcom a cibuľou.

Zo zemiakového cesta urobte koláčiky, na každý dajte 1 lyžicu pollockovej plnky a zabaľte do tvaru oválneho koláča. Vyvaľkajte v strúhanke, aby ste získali hrubšiu a chrumkavú kôrku na tenkú strúhanka pridajte veľké sušienky. Rýchlo opečieme na veľmi horúcej panvici zo všetkých strán.

Len tak sa však na sviatočný stôl väčšinou nepodávajú rezne z nielen s rybou, ale ani s mäsovou plnkou. Ponúkajú rôzne omáčky.

Recept na univerzálnu omáčku na rybie pokrmy

Ingrediencie:

250 g konzervovanej papriky, artičokov alebo húb;
700 g konzervy vlastná šťava nakrájané paradajky;
75 g olív bez kôstky;
1 veľká cibuľa;
2-3 strúčiky cesnaku;
veľký zväzok čerstvého tymiánu;
malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
soľ, korenie podľa želania.

varenie:

Cibuľu, olivy, bylinky nakrájame nadrobno. Cesnak pomelieme na jemnom strúhadle alebo lisom na cesnak. Z papriky alebo húb scedíme soľanku a nasekáme. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a tymian, opekáme 5 minút. Pridáme cesnak a korenie (artičoky, šampiňóny) a restujeme ešte 2-3 minúty. Vložte paradajky a olivy do panvice, premiešajte a ochutnajte, soľ a korenie podľa želania. Varte niekoľko minút na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Omáčku zalejeme petržlenovou vňaťou, premiešame a podávame v omáčke alebo hlbokej porcelánovej miske.

Video recept

Existuje teda veľa receptov na filé z tresky v rúre a na panvici, ktoré možno použiť na ozdobenie slávnostného stola. Len do každého z nich treba investovať lásku a trochu fantázie. A nejaké úspory vám umožnia sprevádzať tieto jedlá kvalitným vínom a doplniť jedlo elegantným dezertom.

Ako najradšej varíte tresky?

Pollock je obľúbená a cenovo dostupná ryba. Pollock sa pripravuje veľmi rýchlo, nemá špecifický rybí zápach, jeho mäso je biele a jemné. Táto ryba obsahuje malé množstvo kostí, takže sa ľahko krája. Pollock obsahuje veľmi málo tuku, ale je bohatý na bielkoviny, fosfor a selén.

Existujú tisíce jedál z tresky, ale táto ryba je najšťavnatejšia a najjemnejšia, keď sa pečie v rúre. Ponúkame vám jednoduchý recept na pečenie tresky. Ako prílohu môžete podávať zeleninu čerstvú alebo varenú na akýkoľvek spôsob, ryžu, pohánku.

Ingrediencie:

Pollock (filé) - 500 g
Cibuľa cibuľa - 2 hlavy
Šťava z 1/2 citróna
Majonéza - 100 g
Kyslá smotana (10-15%) - 100 g
Horčica - 1 polievková lyžica
Tvrdý syr - 100 g

varenie:

❶ Filet z tresky nakrájajte na porcie. Soľ, korenie, pokvapkajte citrónovou šťavou.

❷ Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a vložte do pekáča, ktorý ste predtým vymastili rastlinným olejom.

❸ Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a horčicu v samostatnej miske. Každý kúsok pollocku ponorte do výslednej omáčky a vložte do formy na cibuľu. Rybu zalejeme zvyšnou omáčkou a všetko vložíme na 1 hodinu do chladničky marinovať.

❹ Formu vložte do rúry predhriatej na 200°C a pečte 15 minút.

❺ Potom formu vyberieme, rybu posypeme syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Vložte späť do rúry na 10 minút.

Pollock vyprážaný na panvici- toto je možno najobľúbenejší rybí recept v ruských rodinách. Pollock sa nedá marinovať, jeho mäso je už veľmi jemné. V prípade potreby si však môžete pripraviť marinádu z 3 polievkových lyžíc. l. sójová omáčka a 2 polievkové lyžice. l. citrónovú šťavu (na 1 kg rýb) a tresku marinujte niekoľko hodín. Filet z tresky na vyprážanie na panvici by sa mal rozmraziť pri izbovej teplote - ryba si tak zachová všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Dva kuracie vajcia
Pol šálky múky
Soľ, mleté čierne korenie - každá štipka
Rastlinný olej na vyprážanie

varenie:

❶ Vajcia vyšľaháme so soľou a korením.

❷ Filet z tresky nakrájajte na porcie.

❸ Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom.

❹ Kúsky pollocku striedavo namáčajte do vajíčka, potom do múky a dávajte na panvicu.

❺ Rybu opečte z oboch strán na strednom ohni a počas pečenia ju obraciame.

❻ Hotová treska získa zlatú farbu a lahodnú kôrku.

Pollock pripravený podľa tohto receptu môže konkurovať reštauračným lahôdkam. Ryba má jemnú textúru, jemnú citrónovú chuť a chrumkavú kôrku.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
Šedá alebo omáčka z granátového jablka - 4 polievkové lyžice. l.

Na cesto:

Vajcia - 1 ks
Kefír pri izbovej teplote - 1 šálka
Múka - 1/2 šálky
Rastlinný olej - 100 ml
Cukor - 1 lyžička
štipka soli a papriky (alebo mletého čierneho korenia)

varenie:

❶ Z vajec, kefíru, múky a cukru vymiesime cesto. Mala by mať konzistenciu hustej kyslej smotany.

❷ Filé z tresky nakrájajte na malé kúsky (veľkosti zápalkovej škatuľky).

❸ Na panvici zohrejte rastlinný olej. Šetrenie na oleji nestojí za to, inak sa ryby smažia nerovnomerne.

❹ Kúsky pollocku striedavo namáčajte do cesta a spúšťajte do rozohriateho oleja. Rybu opečieme z oboch strán a vyberieme dierovanou lyžicou.

❺ Hotové kúsky poukladáme na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.

Cesto na ryby možno pripraviť aj inak. Ponúkame vám dva najpopulárnejšie spôsoby. Prvý je najjednoduchší, druhý je lahodný a originálny.

Cesto na ryby na kyslej smotane

Potrebné: 2 vajcia, 1/2 lyžičky soli, štipka mletého čierneho korenia, 5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany a múky. Zmiešame vajcia, soľ, korenie a kyslú smotanu. Postupne pridávame múku, miesime cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako hustá kyslá smotana.

Cesto na ryby na pive

Ryby v pivnom cestíčku ukáže sa šťavnaté, jemné, s chrumkavou kôrkou. Cesto je potrebné pripraviť vopred. Mal by stáť v chladničke niekoľko hodín, alebo lepšie - celú noc. Chuť piva v hotovom jedle nie je cítiť. V pivnom cestíčku môžete vyprážať akékoľvek ryby, chobotnice a tiež ho použiť na vyprážanie kuracích kúskov.

Budete potrebovať: 1/2 šálky múky, 1/2 šálky svetlého piva, 1 lyžičku prášku do pečiva, štipku soli. Do misky preosejeme múku s práškom do pečiva. Pridajte trochu soli. V múke urobte jamku a za stáleho miešania pomaly prilievajte studené pivo. Hotové cesto dáme do chladničky.

Pollack kotlety sú prekvapivo chutné, šťavnaté a jemné. Keďže táto ryba nemá výraznú arómu, rezne si obľúbia aj vyberavé deti. Povieme vám, ako variť pollock kotlety na panvici a v rúre.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Biely bochník - 200 g
Jeden veľká cibuľa
Jedno vajce
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
Krupica - 50 g
Mlieko - 50 ml
Rastlinný olej na vyprážanie
Štipka mletého čierneho korenia
Sušené bylinky (petržlen, kôpor) - 5 g

varenie:

❶ Filet z tresky nasekajte nožom čo najjemnejšie. Na zachovanie šťavnatosti mletého mäsa je lepšie nepoužívať mlynček na mäso.

❷ Z bochníka odrežte šupky a namočte do mlieka, pridajte krupicu.

❸ Cibuľu nakrájame nadrobno.

❹ Do mletej ryby pridajte vajce, cibuľu a napučaný chlieb. Soľ a korenie, pridajte suché bylinky. Mleté mäso vymiešame do hladka. Formujte kotlety ľubovoľného tvaru.

❺ Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom. Opečte karbonátky na jednej strane na strednom ohni, kým zlatej farby. Otočte kotlety, zakryte panvicu pokrievkou, znížte oheň a pripravte misku do pripravenosti.

❻ Dá sa variť pollock kotlety v rúre. Za týmto účelom vložte kotlety do mierne naolejovanej formy a pečte ich 40-50 minút v rúre predhriatej na 180 ° C, kým nezhnednú.

Z filé z tresky si môžete pripraviť jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti. Toto je kastról s rybami a zemiakmi pod syrovou krustou. Miska je jednoduchá a rýchla na prípravu.

Ingrediencie:

Zemiaky - 1 kg
Pollock filé - 500 g
Cibuľa - 1 ks.
Akýkoľvek tvrdý syr - 50 g
Majonéza alebo kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Rastlinný olej - 50 g
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

❶ Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a vložíme do vriacej vody. Varte 5 minút. Scedíme v cedníku a zlejeme studená voda(proces varenia sa okamžite zastaví).

❷ Pollock nakrájajte na tenké pásiky, marinujte v majonéze alebo kyslej smotane, soľ a korenie podľa chuti.

❸ Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

❹ 1/2 zemiakov dáme do vymastenej zapekacej misy, na ktorú navrstvíme pollock a potom vrstvu opraženej cibule. Posledná vrstva opäť budú zemiaky.

❺ Všetko potrieme majonézou a kastról vložíme do rúry predhriatej na 220°C.

❻ Pečieme asi 20 minút (kým zemiaky nezozlatnú).

❼ Kastról vyberte, posypte vrstvou strúhaného syra, vráťte do rúry a podržte ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí a nechajte roztopiť.

❽ Hotový kastról vyberte z rúry a nechajte cca 15 minút postáť, potom je možné pokrm krájať na porcie.

Ďalším spôsobom varenia filé z tresky v rúre je pečenie s paradajkami a syrom.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Tvrdý syr - 150 g
Kyslá smotana - 150 g
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 3 strúčiky
Paradajky - 3 ks
zväzok kôpru
Soľ - podľa chuti

varenie:

❶ Filet z tresky nakrájajte na porcie.

❷ Cibuľu nakrájajte na polkolieska, paradajky na kolieska.

❸ Zálievku z kyslej smotany pripravíme pridaním nasekaného cesnaku, kôpru, soli a korenia do kyslej smotany.

❹ Na dno zapekacej misy vymastenej olejom dáme cibuľu, navrch ryby. Namažte kúsky pollocku dresingom z kyslej smotany.

❺ Na rybu položte kolieska paradajok. Všetko posypeme strúhaným syrom a potrieme kyslou smotanou.

❻ Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C a pečieme asi 40 minút.

Neuveriteľné lahodná ryba na zeleninovom vankúši pod smotanovou omáčkou z kyslej smotany môžete rýchlo a jednoducho variť v pomalom hrnci.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 veľká
Kyslá smotana - 100 g
Krém - 150 ml
Korenie na ryby - 1 polievková lyžica. lyžica
Soľ - podľa chuti

varenie:

❶ Pollock nakrájajte na porcie, osoľte a posypte korením.

❷ Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

❸ Do misky multivarkára nalejte trochu rastlinného oleja a vložte cibuľu a mrkvu.

❹ Zatvorte veko multivarky, nastavte režim "Pečenie" na 50 minút.

❺ V hrnčeku zmiešame kyslú smotanu, smotanu a štipku soli.

❻ Zelenina v pomalom hrnci sa musí pravidelne miešať. 20 minút po začiatku dusenia na zeleninu poukladáme kúsky ryby. Rybu so zeleninou zalejeme smotanovo-kyslou smotanovou zmesou. Znovu zatvorte veko a pokračujte v dusení až do konca programu.

Z filé z tresky a zemiakov si môžete pripraviť plnohodnotné jedlo, ktoré nevyžaduje samostatné prílohy. Pokiaľ nezasahuje čerstvý šalát a zelenina.

Ingrediencie:

Pollock filé - 600 g
Zemiaky - 4 ks.
Cibuľa - 1 hlava
Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
Majonéza - 2 lyžice. lyžice
Soľ, korenie na ryby - podľa chuti

varenie:

❶ Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky.

❷ Filet z tresky nakrájajte na porcie.

❸ Cibuľu nakrájajte na polkolieska.

❹ Odrežte 4 štvorce fólie, každý potrite olejom.

❺ Na každý štvorček alobalu dáme vrstvu zemiakov, vrstvu cibule a navrch kúsky pollocku. Všetko osolíme a posypeme korením podľa chuti.

❻ Zmiešajte majonézu a kyslú smotanu a obaľte kúsky pollocka.

❼ Okraje alobalu zabalíme, porcie poukladáme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 30 minút.

Varenie tresky pod jemnou syrovou kôrkou je jednoduché a rýchle. Toto jedlo môžete podávať so šalátom. čerstvá zelenina, varené zemiaky alebo ryža.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Tvrdý syr 200 g
Cibuľa - 2 hlavy
1/2 citróna
Majonéza - 3 lyžice. lyžice
Korenie na ryby, soľ - podľa chuti

varenie:

❶ Rybu nakrájajte na porcie. Soľ, korenie, pokvapkajte citrónovou šťavou.

❷ Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.

❸ Na vymastený plech dáme vrstvu polovice cibule, na ňu kúsky pollocku. Na rybu položte zvyšnú cibuľu. Na vrch urobte sieťku z majonézy. Všetko posypeme strúhaným syrom.

❹ Pečte v rúre predhriatej na 190°C asi pol hodiny.

Plnohodnotné filé z pollocka sa dá pripraviť, ak ho pečiete so zeleninou pod syrovým plášťom.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Mrkva - 3 ks
Cibuľa - 2 hlavy
Paradajky - 2 ks
Tvrdý syr - 200 g
Majonéza - 3 lyžice. lyžice
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti

varenie:

❶ Filet z tresky nakrájajte na porcie, osušte a položte na papierovú utierku na 5 minút.

❷ Spodnú časť plechu prikryte fóliou alebo pergamenom, namažte olejom. Položte rybie filé a snažte sa ním pokryť celé dno. Soľ korenie.

❸ Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky a polovicu položíme na rybu. Mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle rozložíme na ďalšiu vrstvu. Ďalej - vrstva nakrájaných paradajok. Poslednou vrstvou bude syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.

❺ Plech vložíme do rúry na 50-60 minút pri teplote 180 stupňov. Pripravená ryba„pod kožuch“ môžeme posypať čerstvo nasekanými bylinkami podľa chuti.

Filet z tresky môžete variť vo forme pikantného predjedla heh. Takéto jedlo milujú najmä muži a môže sa stať ozdobou každého, dokonca sviatočný stôl. Príprava predjedla nie je náročná, hlavnou vecou je udržať jedlo v chladničke, aby sa dobre nakladalo. Pollock môže byť nahradený inými rybami bez kostí. Pikantnosť papriky upravte podľa seba.

Ingrediencie:

Pollock filé - 500 g
Mrkva - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Ocot 9% - 4 polievkové lyžice. lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
Koriander (mletý) - 1/3 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky

varenie:

❶ Rybu nakrájajte na pásiky, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice octu, premiešajte a vložte do chladničky na 30 minút.

❷ Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na tenké polkruhy. Nasekajte cesnak.

❸ Zeleninu dáme do vhodnej nádoby, pridáme zvyšný ocot, cukor, olej, korenie, koriander a poriadne premiešame.

❹ Rybu roztlačíme a vložíme k zelenine, jemne premiešame. Heh z pollocku uzavrite vekom a vložte na jeden deň do chladničky.

Ak sa rozhodnete urobiť rybu na obed alebo večeru, pravdepodobne vás zaujíma, aké ľahké a chutné je variť tresky. Koniec koncov, tento produkt je k dispozícii: možno ho nájsť v každom obchode a je lacný. Existuje niekoľko variácií prípravy tejto ryby a 3 nižšie uvedené recepty sú tiež elementárne jednoduché. Dokonca aj začínajúci kulinársky špecialista sa s takýmito gastronomickými úlohami vyrovná na "5+". Pollock sa môže piecť obaľovaný alebo vyprážaný v múke. Ukázalo sa však, že táto ryba varená vo fólii je obzvlášť chutná a zdravá.

Chutné tyčinky z tresky

Tresku uvaríte chutne a jednoducho, ak z nej pripravíte tyčinky s chutným chlebom.

Na poznámku! Tieto tyčinky je možné pripraviť na budúce použitie zmrazením v mrazničke. Domáce polotovary sa skladujú až 3 týždne.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na prípravu takého chutného a zároveň jednoduchého jedla potrebujete:

filé z tresky - 800 g;
múka - 200 g;
soľ - 2 štipky;
vajcia - 4 ks;
strúhanka - 350 g;
čerstvý kôpor - 1 zväzok;
mletá paprika - ¼ lyžičky;
rastlinný olej - 150 ml.

Spôsob varenia

Výroba chutných tyčiniek je jednoduchšia ako kedykoľvek predtým.

Najprv musíte rybie filé nakrájať na tyčinky.

Kôpru treba odtrhnúť niekoľko súkvetí.

Zelení je potrebné umyť, vysušiť a nakrájať čo najjemnejšie. Malo by sa rozdeliť na pracovná plocha a sušiť 5 minút

Zelení sa zmiešajú s múkou.

Všetko sa rovnomerne premieša.

V samostatnej miske rozšľaháme vajcia. Dochutíme ich korením a soľou.

Kusy pollock by mali byť vyvaľkané v múke zmiešanej s kôprom.

Potom ich ponoríme do vaječnej zmesi.

Potom sa tyčinky dôkladne vyvaľkajú v strúhanke.

Olej sa musí zohriať na panvici. V nej sú rozložené rybie tyčinky. Mali by byť vyprážané asi 1,5 minúty.

Na rubovej strane ich treba na sporáku držať o niečo menej.

Na poznámku! Na odstránenie prebytočného oleja by sa hotové tyčinky mali položiť na papierovú utierku.

Miska je pripravená!

Pollock pečený vo fólii

Pollack pečený vo fólii je chutný, jednoduchý a zdravý. Takéto jedlo možno celkom pripísať strave.

Čas varenia - 30 minút.

Počet porcií je 4.

Ingrediencie

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

citrón - 1 ks;
treska - 1 kg;
zmes papriky - 1 polievková lyžica. l.;
cibuľa - 2 ks;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
bobkový list - 1 ks;
kyslá smotana - 100 g.

Spôsob varenia

Táto ryba je veľmi jednoduchá na prípravu.

Pollock je brúsený nahrubo.

Ryba sa prenesie na hlboký tanier. Do nej sa naleje šťava z práve vytlačeného citróna. Všetko treba osoliť. Ryba je posypaná zmesou papriky.

Rez je naplnený kyslou smotanou.

Všetko je dobre premiešané.

Ošúpaná cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky.

Na fóliu sa položí pripravený pollock.

Vrch ryby posypte nakrájanou cibuľou.

Potom sa položí Lavrushka a fólia sa na okrajoch uzavrie.

Prírezy sa prenesú do pekáča alebo na plech.

Zostáva iba poslať ryby do rúry zohriatej na 180 ° C. Musí sa piecť pol hodiny.

Poznámka! Aby bola treska veľmi chutná, nechajte rybu poslednú štvrťhodinu v rúre rozloženú.

Je to neuveriteľne chutné a jednoduché!

Pollock vyprážaný v múke

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť lahodnú tresku, je vyprážať ju v múke. Ukazuje sa to chutné a uspokojujúce a takéto ryby môžete ozdobiť zemiakmi, ryžou, čerstvou zeleninou.

Čas varenia - 20 minút.

Počet porcií je 6.

Ingrediencie

Na prípravu takejto nenáročnej pochúťky potrebujete minimálna sada prísady:

múka - 130 g;
Pollock - 2 ks;
rastlinný olej - 160 ml;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia

Nie je ťažké vyprážať pollock v múke.

Ryby musia byť rozmrazené a opláchnuté vo vode. Plutvy a vnútornosti sú odstránené. Pollock sa znova umyje. Korpus sa rozreže na porciované kusy.

Na poznámku! Ak chcete rybu obrátiť bez toho, aby ste ju rozdrvili, použite drevenú špachtľu.

Pollock je veľmi bežná ryba z čeľade tresky v Rusku. Pollock si svojou dostupnosťou, chuťou a nízkou cenou už stihol obľúbiť nejednu gazdinku. Táto ryba je bohatá na vitamíny A, B, rôzne stopové prvky a kyseliny. Navyše 100 gramov tresky obsahuje iba 70 kalórií, takže ju môžu jesť aj tí, ktorí schudnú. Táto ryba sa varí na panvici, v rúre alebo v pomalom sporáku. Poďme sa porozprávať o tom, ako variť pollock na panvici.

Ako uvariť lahodnú tresku na panvici s cibuľou a mrkvou

Čo potrebujete na varenie:

Pollock (čerstvý alebo mrazený) 1 kg.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva (veľká) 2 ks.
Pšeničná múka 5 lyžíc. l.
Soľ, korenie podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Voliteľné čerstvé bylinky.

Pollock rozmrazte, ak bol predtým zmrazený. Rybu opláchnite pod studenou vodou a odstráňte hlavu, plutvy, vnútornosti atď. Tresku nakrájajte na porcie. Rybu posypte trochou soli a odložte.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a cibuľu nakrájajte na stredne veľké kocky (cibuľu môžete nakrájať na pol krúžky). Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji.
Soľ zmiešame s korením a múkou. Všetko premiešajte a vo výslednej múke rozvaľkajte kúsky pollock so soľou a korením.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a dajte naň rybu. Keď je jedna strana zhnednutá, rybu otočte a pridajte na panvicu opraženú cibuľu a mrkvu. Panvicu prikryte pokrievkou a rybu smažte ďalších 5-10 minút. Počas tejto doby by mala byť ryba úplne uvarená.
Bylinky nasekajte nadrobno a posypte uvarenú rybu.

Ako uvariť lahodnú tresku na panvici s paradajkami a baklažánom

Čo potrebujete na varenie:

Pollock 700 gr.
Čerstvý baklažán 4 ks.
Paradajka 3-4 ks. (v závislosti od veľkosti).
Pšeničná múka 3 lyžice. l.
Paradajková pasta 3 lyžice. l.
Cesnak 4 zuby.
Čerstvé bylinky 1 zväzok.
Zeleninový olej.
Soľ, červená paprika podľa chuti.

Pollock rozmrazte, ak bol predtým v mrazničke. Rybu opláchnite pod studenou vodou, potom odstráňte hlavu, plutvy, vnútornosti atď. Tresku nakrájajte na porcie. Pollock posypte soľou a korením. Potom rybu obalíme v pšeničnej múke.
Umyte baklažán a paradajky. Baklažán nakrájame na malé kúsky, paradajky nakrájame na malé kocky. Baklažán ponorte do trochy pšeničnej múky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte naň baklažány. Opečte ich z oboch strán, potom na panvicu pridajte paradajky a olúpané strúčiky cesnaku. Akonáhle cesnak vydá svoju vôňu, vyberte ich a vypnite oheň.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a začnite vyprážať pollock. Po 2 minútach vložte do panvice baklažán s paradajkami a paradajkovou pastou a potom panvicu prikryte pokrievkou. Pollock opečte z oboch strán. Počas vyprážania môžeme pridať trochu soli.
Rozdrvte čerstvé bylinky a posypte nimi misku 2 minúty pred pripravenosťou.

Ako uvariť lahodnú tresku na panvici so šampiňónmi pod kyslou smotanou

Čo potrebujete na varenie:

Pollock 1 kg.
Cibuľa 2 ks.
Mrkva 2-3 ks.
Šampiňóny 400 gr.
Kyslá smotana (15-20 percent tuku) 300 r.
Soľ, korenie podľa chuti.
Zeleninový olej.

Pollock rozmrazte, ak bol predtým zmrazený. Rybu opláchnite pod studenou vodou a odstráňte hlavu, plutvy, vnútornosti atď. Tresku nakrájajte na porcie. Rybu posypeme trochou soli a obalíme v pšeničnej múke.
Huby opláchneme studenou vodou a nakrájame na plátky.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a dajte naň tresky, šampiňóny, cibuľu a mrkvu. Akonáhle je ryba z jednej strany opečená, otočte ju a naplňte ju kyslou smotanou. Panvicu zatvorte pokrievkou a dusíme 10-15 minút.

Varené jedlo sa bude hodiť k zeleninovým jedlám. Napríklad tresku môžeme podávať s duseným mäsom alebo zemiakmi. Ak chcete dať ľuďom viac chuti, môžete ho pred podávaním posypať čerstvými bylinkami.