Cómo hacer mermelada de ciruela cereza sin semillas para el invierno. Mermelada de ciruela cereza deshuesada Cómo quitar las semillas de ciruela cereza con un imperdible

Muchas variedades de ciruela cereza tienen una característica desagradable: una semilla encarnada. Es simplemente imposible quitar esta semilla sin convertir la ciruela cereza en puré. Pero también hay variedades en las que la semilla se extrae fácilmente con un palo. Al elegir cómo hacer mermelada de ciruela y cereza, debes tener en cuenta esta característica.
La ciruela cereza, a diferencia de sus compañeras, contiene menos azúcar, pero más calcio. Las semillas de ciruela cereza se utilizan como uno de los componentes para la fabricación de tabletas de carbón activado. Entonces, incluso si tienes que hacer mermelada con semillas, consuélate sabiendo que obtendrás más beneficios de tu mermelada.

Para preparar mermelada de ciruela cereza roja, prepare:

1 kg de ciruela cereza;
1 kg de azúcar;
1 vaso de agua.

La pulpa de ciruela cereza es demasiado densa, no contiene suficiente jugo, por lo que aquí se necesita agua.

Prepara la ciruela cereza. Lávala y si es posible, quítale las semillas. Si las semillas no se desprenden, pincha la piel con un palillo en varios lugares. Si no se hace esto, durante la cocción la piel estallará y se separará de la pulpa.

Hacer almíbar con agua y azúcar.

Vierta la ciruela cereza en el almíbar caliente y retire la sartén del fuego.

Deje que las frutas se remojen en el almíbar y se enfríen. Lo ideal es que la ciruela cereza se infunda durante unas 10 horas, pero esto es lo ideal. Simplemente puedes esperar a que se enfríe el almíbar y seguir haciendo la mermelada.

Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Durante el proceso, es necesario quitar la espuma y remover un poco la mermelada.

5 minutos después de hervir, retira la cacerola del fuego y deja reposar la mermelada.

Vuelva a hervir la mermelada y compruebe que el almíbar esté listo. Coloque una gota de almíbar en un plato seco y enfriado y viértalo. Si la gota permanece en su lugar, entonces el almíbar está listo. Si comienza a gotear, debes continuar cocinando la mermelada a fuego lento hasta que esté lista.

Mermelada picante de ciruela cereza al horno con clavo y canela - receta sin semillas

ciruela cereza – 1 kg;
Azúcar – 0,5 kg;
Clavos – 2 piezas.;
Canela – 0,5 cucharaditas;
Jugo de medio limón.

Cortar la fruta y quitarle las semillas.

Coloque la ciruela cereza en una cacerola honda, o mejor aún, en una fuente para asar con tapa hermética.

Agrega el azúcar, la canela, el clavo, el jugo de limón y mezcla bien. Deje reposar la ciruela cereza durante 2-3 horas.

Precalienta el horno a 180 grados, cubre la cacerola con una tapa y cocina la mermelada a fuego lento durante una hora y media. Comprueba el estado de la mermelada cada media hora y revuélvela.

Coloque la mermelada terminada en frascos secos y esterilizados con tapa y guárdelos en la despensa.

La mermelada de ciruela cereza se conserva bien y en un lugar fresco es apta para el consumo durante 24 meses. Si lo guardas a temperatura ambiente es recomendable consumirlo antes de los 9 meses.

Cómo hacer mermelada de ciruela roja para el invierno, mira el video:

La mermelada elaborada con ciruela roja tiene un interesante color rubí, un aroma agradable y un sabor amargo único. Para hacer esta mermelada, puedes utilizar bayas enteras con semillas o mitades de frutas sin hueso.

Mermelada sencilla de ciruela cereza con semillas

Por cada kilogramo de fruta necesitarás aproximadamente 1,4 kg de azúcar y un vaso grande de agua limpia. La ciruela cereza bien lavada se sumerge en agua hirviendo durante un par de minutos y luego se enfría con agua fría. Puedes empezar a preparar el almíbar echando azúcar en el agua, poniéndola al fuego y manteniendo el hervor hasta que el azúcar se disuelva. Cada fruto de ciruela cereza debe pincharse cuidadosamente con un tenedor o un palillo. Después de esto, vierta las bayas en almíbar caliente y déjelas allí durante 3 horas. A continuación, se filtra el líquido, se hierve y se vierte sobre las frutas, dejándolo reposar otras 3 horas. Luego la masa se coloca a fuego lento y se cuece hasta que esté completamente cocida.

Mermelada de ciruela cereza roja sin semillas

El azúcar y la ciruela se toman en cantidades iguales, pero necesitarás 2 veces menos agua. Primero se clasifican y lavan bien los frutos, quitando las semillas. Esto se puede hacer usando un pequeño palo de madera. Es deseable que durante el proceso de extracción de las semillas, la pulpa de la fruta no se triture y que la fruta misma conserve su forma. El almíbar, como en el caso anterior, se prepara por separado de la misma forma. Después de disolver el azúcar en agua hirviendo, vierta la ciruela preparada y apague inmediatamente el fuego. Las bayas deben reposar en el almíbar durante al menos 2 horas. Luego coloca el recipiente con la mermelada a fuego lento y cocina hasta que espese. Al mismo tiempo, se elimina periódicamente la espuma que aparece.

Mermelada picante de ciruela cereza roja

Para prepararlo es necesario tomar 1 kg de ciruela roja, aproximadamente 0,5 kg de azúcar (o un poco más), un cuarto de cucharada pequeña de canela, un poco de jugo de limón y dos dientes. Puedes utilizar una estufa o un horno para cocinar. Los frutos se pueden hervir enteros, pincharlos con un tenedor o partirlos por la mitad y quitarles el hueso. Agregue jugo de limón y azúcar a la ciruela cereza y déjela por 2 horas. A continuación, ponga las bayas en la estufa o en el horno y déjelas hervir, agregue la canela y el clavo y cocine hasta que espese. Este proceso dura aproximadamente una hora en la estufa y aproximadamente una hora y media en el horno. Al mismo tiempo, cuando se cocina en la estufa, la mermelada se debe revolver con frecuencia, especialmente al comienzo de la cocción. Si la mermelada se cocina en el horno, durante todo el tiempo se revuelve solo 2-3 veces.

Mermelada de ciruela cereza con naranjas

La ciruela cereza y el azúcar se toman en partes iguales de 1,5 kg, para esta cantidad de naranjas se necesitan 0,5 kg. Se lavan todas las frutas, se quitan las semillas de las ciruelas y se pelan las naranjas. Luego se trituran todas las frutas con una batidora hasta que quede suave, se vierte el azúcar y se pone a fuego lento. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el fuego tanto como sea posible y cocinar hasta que espese.

La temporada de cosecha está en pleno apogeo, por lo que seguimos reponiendo nuestras reservas de vitaminas dulces para el invierno y elaboramos mermelada de ciruela cereza amarilla. Estoy seguro de que los amantes de los postres agridulces lo agradecerán, ya que esta mermelada, o sería más correcto llamarla así, tiene un pronunciado aroma a ciruela cereza y la agradable acidez inherente a esta baya.

Para mermelada necesitarás:

1 kg de ciruela cereza amarilla
1,5 kilos de azúcar
2 vasos con un volumen de 250 g de agua corriente

Cómo hacer mermelada de ciruela cereza amarilla sin hueso

Si no haces esta mermelada solo porque necesitas pasar mucho tiempo con las ciruelas, quitándoles las semillas, me apresuro a complacerte. No conseguiremos nada. Todo lo que se requiere en las primeras etapas de preparación es lavar bien las bayas, dejarlas secar un poco y transferirlas a un recipiente grande: un recipiente, una cacerola, una olla a presión, un recipiente multicocina. En él haremos mermelada.

Ahora nos alejaremos del proceso habitual de elaboración de mermelada, cuando echamos las bayas, las cubrimos con azúcar y las ponemos al fuego. Necesitamos deshacernos de las semillas, ¡qué mermelada con ellas! Por lo tanto, vierta agua en la sartén, revuelva y envíe la ciruela a hervir a fuego medio.

No te preocupes, 2 vasos de agua serán suficientes. Durante el guisado, las bayas soltarán su jugo y en su mayor parte se hervirán/guisaron, y echamos un poco de agua para que no se quemen al ponerlas al fuego. Cocine a fuego lento la ciruela cereza, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

Durante este tiempo buscamos frascos adecuados, los lavamos y los metemos al horno para esterilizarlos. Para la mermelada, elijo un recipiente muy pequeño, por así decirlo, para un solo uso, para poder abrirlo y comerlo de inmediato.

Mientras la sartén está en la estufa, la ciruela cereza hervirá, la piel se desprenderá de la fruta y las semillas se separarán de la pulpa. Luego, pasa la mezcla por un colador o colador.

Hacemos esto con cuidado para que a la salida solo queden en el colador las semillas y la pulpa innecesaria.

Vuelva a colocar la ciruela rallada en la sartén, agregue el azúcar, revuelva y coloque a fuego alto.

Después de hervir reducir y cocinar la mermelada durante 40 minutos.

Recuerde, debe agregar más azúcar a la ciruela cereza si no quiere obtener una mermelada muy agria. La consistencia de la mermelada dependerá de cuánto hiervas la mezcla. Para que parezca gelatina, déjala durante 45-50 minutos. Si retiras del fuego después de media hora de cocción obtendrás una mermelada más fina.

Vierta la mermelada preparada en frascos y cierre bien las tapas. No olvides hervirlos primero.

La ciruela cereza es un pariente de la ciruela, de la que se diferencia sólo en el tamaño del fruto y el lugar de crecimiento. La cultura no tolera bien las heladas, por lo que crece en zonas con un clima cálido o templado: en el Cáucaso, los Balcanes, Irán, países de Asia Central y Menor. Se cultiva con éxito en muchas regiones de Rusia, Ucrania y Europa occidental.

Los frutos de la ciruela cereza son pequeños, redondos, en su mayoría amarillos, pero hay ciruelas cereza verdes, rosadas, rojas e incluso violetas.

La ciruela cereza, al igual que su pariente la ciruela, contiene muchos azúcares, pectinas, ácidos orgánicos y vitaminas C y A.

Los frutos agridulces de la ciruela cereza son muy sabrosos. Son muy adecuados para la conservación. A partir de ciruelas cereza se elaboran compotas, mermeladas, jaleas, conservas y se elaboran malvaviscos.

Mermelada de ciruela cereza: sutilezas de preparación.

Para la mermelada solo se seleccionan ciruelas cerezas maduras. Las frutas verdes son muy ácidas y de ellas se obtiene mermelada sin el aroma ni el sabor adecuados. Solo se puede hacer mermelada con frutas demasiado maduras.
Debe haber suficiente azúcar en la mermelada de ciruela cereza, al menos 60%, de lo contrario el producto puede volverse agrio. El caso es que algunos microorganismos continúan su actividad vital con una pequeña cantidad de azúcar, lo que empeora la calidad de la mermelada.
Para mantener las frutas intactas, se recomienda verter la ciruela cereza en almíbar y conservarla en él durante al menos 3-4 horas. Durante este tiempo, la ciruela se empapa uniformemente en almíbar y las frutas no se ablandan durante la cocción. Solo se pueden cocinar ciruelas rojas sin reposar previamente. Inmediatamente se sumerge en almíbar hirviendo y se cocina hasta que esté tierno.
Si cocina ciruela cereza con semillas, se recomienda blanquearla antes de cocinarla. Para hacer esto, la ciruela cereza prelavada se coloca en un colador y se sumerge en agua hasta que hierva. Se reduce el fuego para que la temperatura del agua baje a 80°. Blanquear la ciruela cereza en agua caliente durante 5-8 minutos. No se puede aumentar el punto de ebullición del agua, de lo contrario las frutas hervirán. Luego, la ciruela cereza se enfría inmediatamente en agua helada.
Después de enfriar, los frutos se pinchan con un palillo, un alfiler o un “cepillo” casero. Para ello, corte un círculo de 0,5-1 cm de grosor de un corcho de vino y perfórelo con varias agujas.

Mermelada de ciruela cereza con semillas

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 1,5 kg;
agua – 1,5 cucharadas.

Método de cocción

Separa la ciruela cereza. Retire las frutas con gusanos, inmaduras y magulladas.
Liberar la ciruela cereza de los tallos. Lavar bien con agua corriente.
En tandas pequeñas, coloque las ciruelas cereza en agua caliente y escaldelas durante 5 minutos. Enfriar rápidamente en agua con hielo.
Pincha cada fruta en varios lugares. Colocar en un recipiente para cocinar.
Vierta el azúcar en una cacerola y agregue agua. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición a fuego lento. Hervir el almíbar durante 5 minutos.
Vierta el almíbar caliente sobre la ciruela cereza. Dejar actuar 4 horas para que los frutos se saturen.
Pasado este tiempo, vierte con cuidado el almíbar en un cazo, lleva a ebullición y cocina a fuego moderado durante 15 minutos.
Vierta el almíbar ligeramente hervido sobre la ciruela cereza. Déjalo nuevamente por 4 horas.
Una segunda vez, vierte el almíbar en la cacerola y vuelve a hervir durante 15 minutos.
Después de verter el almíbar, cocine la ciruela cereza a fuego moderado durante 20 minutos.
Enfriar la mermelada por completo. Colóquelo en frascos pequeños limpios y secos. Cubrir con pergamino. Si quieres sellar herméticamente la mermelada, colócala en frascos mientras esté caliente. Sellar inmediatamente con tapones esterilizados.

Mermelada de ciruela cereza con semillas: receta dos

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 700 g;
agua – 100 ml.

Método de cocción

Corta las colas de las ciruelas cereza maduras. Lavar con agua corriente.
Colocar en tandas pequeñas en un colador, colocar en agua hirviendo y blanquear durante 5 minutos. Luego enfríe rápidamente en agua con hielo.
Con un palillo, tenedor o dispositivo especial, pinche cada fruta. Colocar en un recipiente para cocinar. Agrega el azúcar y déjalo por 5-6 horas.
Pasadas unas horas, coloca el bol a fuego lento, añade agua según sea necesario y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo. Asegúrate de quitar la espuma que aparezca en la superficie de la mermelada. Desde que hierva, cocine la mermelada durante 20-30 minutos.
Retirar de la estufa. Cuando esté caliente, colóquelo en frascos de vidrio limpios y secos, espere de 5 a 10 minutos y luego ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada: primera receta

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 1 kg.

Método de cocción

Separe la ciruela cereza, dejando solo las bayas maduras y densas. Enjuague bien con agua corriente o en un recipiente, cambiando el agua varias veces.
Una vez que se haya escurrido el agua, retire con cuidado las semillas.
Coloque la ciruela cereza en un recipiente para cocinar o en una sartén esmaltada ancha. Agrega azúcar. Cubra los platos con una toalla y colóquelos en un lugar fresco durante 5 a 6 horas. Durante este tiempo, la ciruela dará jugo y el azúcar se disolverá parcialmente.
Pasado un rato, coloca el recipiente a fuego lento. Llevar a ebullición la mermelada, quitando la espuma. Para evitar que el azúcar o la ciruela cereza se peguen al fondo, revuelva periódicamente el contenido del recipiente. Desde el momento en que hierve, cocine la ciruela cereza durante 5 minutos.
Luego retirar del fuego y dejar reposar 6 horas.
Colocar nuevamente al fuego y cocinar por 5 minutos. Luego repite el proceso de reposar y hervir dos veces más.
Prepare frascos limpios y secos con tapas esterilizadas. Coloque en ellos mermelada caliente y ciérrelos herméticamente inmediatamente.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada: receta dos

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 1 kg;
agua – 250 ml.

Método de cocción

Clasificar las ciruelas maduras y quitar los frutos verdes. Corta los tallos.
Lavar las frutas con agua corriente. Secar colocándolo sobre un colador o toalla.
Colocar en una cacerola esmaltada, verter agua. Cocine a fuego moderado durante 5-10 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las frutas.
Coloca la ciruela cereza en un colador. Colarlo en un bol.
Transfiera la masa hecha puré a una cacerola ancha, agregue el azúcar.
Remueve la mezcla y prende fuego. Llevar a ebullición, asegurándose de quitar la espuma. Desde que hierva cocinar durante 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar la mermelada durante 8 horas.
Repita la cocción de diez minutos con un descanso de diez horas dos veces más.
Coloque la mermelada espesa y caliente en frascos limpios y secos y ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata esterilizadas.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada: receta tres

Ingredientes:

ciruela cereza – 2 kg;
azúcar – 1,5 kg;
agua – 120 ml.

Método de cocción

Prepare ciruela cereza madura. Retire los tallos. Lavar bien con agua corriente.
Corta cada fruta por la mitad y retira la semilla. Coloque la ciruela cereza en un recipiente para cocinar o en una sartén ancha.
Vierta la mitad de la cantidad de azúcar en otra cacerola, vierta agua. Mientras revuelve, espere hasta que el azúcar esté completamente saturado con agua. Agrega el resto del azúcar. Revuelva nuevamente. Colocar a fuego muy lento.
Revolviendo, cocine el almíbar espeso.
Vierta el almíbar caliente sobre las bayas y déjelo durante 6-8 horas. Durante este tiempo, parte del azúcar se carameliza y se convierte en una masa sólida.
Recógelo y transfiérelo a otro bol. Escurre aquí el almíbar de la ciruela cereza. Llevar a ebullición a fuego moderado.
Cuando el azúcar se haya disuelto, viértalo sobre las bayas. Deje reposar la ciruela cereza durante otras 8 horas.
Luego poner la mermelada a fuego moderado y cocinar por 5 minutos.
Cuando esté caliente, colóquelo en frascos secos esterilizados y ciérrelos herméticamente con tapas limpias hervidas en agua.

Puré de mermelada de ciruela y cereza sin cocinar

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 1 kg.

Método de cocción

Separe las ciruelas cereza maduras, retire los frutos con gusanos y arranque los tallos.
Enjuague la ciruela cereza en agua fría. Corta cada fruta y retira el hueso.
Muele la ciruela cereza deshuesada en una licuadora. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Transfiera esta mezcla a frascos limpios y secos. Cerrar con tapas de nailon.

Mermelada de ciruela cereza con clavo

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
azúcar – 1 kg;
clavo – 2 yemas;
jugo de limón – 1 cucharada. l.;
canela - al gusto.

Método de cocción

Clasifique la ciruela cereza, retire los frutos inmaduros y con gusanos. Lavar bien con agua corriente.
Colocar en un colador, colocar en agua caliente y blanquear durante 5 minutos. Enfriar rápidamente en agua fría.
Cuando se haya escurrido el agua, utiliza un palillo para pinchar la fruta. Colocar en un recipiente para cocinar.
En una cacerola, cocine el almíbar con agua y azúcar. Vierta encima la ciruela cereza y déjela durante 5 horas.
Coloque la palangana sobre la estufa. Mientras revuelve suavemente, hierva la mermelada, quitando la espuma. Agregue clavo, canela y jugo de limón. Cocine hasta que esté listo. Tan pronto como una gota de almíbar de mermelada enfriada deje de esparcirse en el platillo, la mermelada estará lista.
Cuando esté caliente, colóquelo en frascos esterilizados y ciérrelos bien con tapas de hojalata.

Mermelada de ciruela cereza con peras

Ingredientes:

ciruela cereza – 1 kg;
peras maduras – 1 kg;
azúcar – 1 kg;
agua – 100 ml;
vainillina y canela - al gusto.

Método de cocción

Para la mermelada, seleccione ciruelas maduras. Enjuáguelos con agua corriente. Cortar por la mitad, quitar las semillas.
Lavar las peras, cortarlas por la mitad y quitarles las cámaras de semillas. Cortar en cubos pequeños.
Coloque las ciruelas y las peras en un recipiente para cocinar. Agrega el azúcar y el agua. Dejar actuar durante 5-6 horas. Durante este tiempo, las frutas darán jugo, después de lo cual se podrá poner la mermelada en la estufa.
Agrega canela y vainilla a la mermelada, mezcla suavemente. Llevar a ebullición a fuego lento, quitando la espuma que aparezca. Revolviendo ocasionalmente, cocine hasta que esté listo. Si una gota de almíbar no atraviesa el platillo, se puede retirar la mermelada del fuego. Déjalo enfriar por completo.
Coloca la mermelada fría en frascos limpios y secos y cúbrela con pergamino.

Nota para la anfitriona

La mermelada de ciruela se almacena de la misma forma que cualquier otra: en un lugar seco, oscuro y fresco.

La mermelada molida con azúcar se conserva únicamente en el frigorífico.

La ciruela cereza es rica en vitaminas y microelementos beneficiosos. Las bayas no tienen pretensiones de cultivar y puedes utilizarlas para preparar muchas preparaciones interesantes y sabrosas. Abastecerse de frutas con anticipación y preparar delicias a base de ciruela cereza. También puedes cocinar compota. Fortalece tu sistema inmunológico durante todo el año con tus familiares y amigos. Considere recetas de mermelada de ciruela y cereza.

Mermelada clásica de ciruela cereza

azúcar - 1,45 kg.
ciruela cereza (amarilla) - 1 kg.
agua filtrada - 270 ml.

De la forma estándar, clasifique las frutas y elimine las ciruelas cerezas estropeadas y dañadas. Enjuague el producto con agua corriente y colóquelo sobre un paño para que se seque más. Agrega agua filtrada a la cacerola, agrega 120 g. Sáhara.
Coloca el recipiente al fuego y enciende a fuego medio. Revuelve la mezcla y espera a que aparezcan burbujas. Coloque la ciruela cereza en la masa caliente, hierva la baya durante 4-5 minutos, no más. Retire la sartén del fuego, agregue el azúcar restante.
Mezclar los ingredientes y dejar reposar el producto durante 6-7 horas. Se recomienda tapar el recipiente con una gasa. Transcurrido el tiempo, repite el proceso de cocción de los alimentos durante unos minutos después de hervir.
Deje que la composición se enfríe; la operación debe realizarse tres veces. Después de la última manipulación, espere 5 horas y vierta la mermelada de ciruela cereza en frascos limpios. Cubra el recipiente con nailon y refrigérelo para un almacenamiento prolongado.

Mermelada de ciruela cereza deshuesada

agua purificada - 535 ml.
azúcar - 1 kg.
ciruela cereza madura - 970 gr.

Después de haber clasificado y lavado las ciruelas, sécalas con un paño y quítales las semillas. Para simplificar la tarea, puedes utilizar un imperdible. Reducirá significativamente la duración del procedimiento y no dañará los frutos.
Combine agua potable y azúcar granulada en una cacerola de fondo grueso. Coloca el recipiente al fuego y prepara el almíbar utilizando tecnología clásica. Tan pronto como la composición hierva, vierte en ella las frutas preparadas.
Hervir los ingredientes durante unos minutos. Apaga el fuego y deja la comida a temperatura ambiente durante un par de horas. Pasado un rato, repite el proceso de cocción del manjar. Tan pronto como la mezcla hierva, cocina la golosina hasta que la fruta esté transparente.
Durante la cocción, la ciruela cereza debe revolverse constantemente, no olvide quitar la espuma resultante. Trate los frascos de vidrio con agua hirviendo, vierta en ellos delicias calientes y enróllelos de la manera clásica.

Mermelada de ciruela cereza con naranjas

naranjas carnosas - 600 gr.
azúcar granulada - 1,6 kg.
ciruela cereza - 1,5 kg.

Prepara la fruta de la forma clásica. Es necesario quitar las semillas de la ciruela cereza seca. Coloque las naranjas lavadas en agua hirviendo durante 25-35 segundos. Picar los cítricos en trozos pequeños junto con la ralladura.
También es necesario quitar las semillas de las naranjas. Coloca los trozos de cítricos en una licuadora o procesador de alimentos. Haga puré la fruta. Combine todos los ingredientes en un recipiente común revestido de esmalte y mezcle bien.
Deje la composición en el recipiente durante media hora para que se infunda. Se recomienda realizar el proceso de agitación con una espátula de madera. Enciende el fuego al mínimo, coloca la cacerola con el contenido. Revuelve los ingredientes hasta que aparezcan burbujas.
Realiza el proceso de esterilización de la forma habitual, y haz lo mismo con las tapas metálicas. Vierta la delicia de ciruela cereza en recipientes de vidrio y enrolle. Después de enfriar, retire los frascos para almacenarlos a largo plazo en una habitación oscura.

Mermelada de ciruela cereza con calabacín

calabacín (joven) - 560 gr.
ciruela cereza amarilla - 600 gr.
azúcar granulada - 980 gr.

Lavar los calabacines bajo el grifo, quitarles la piel a la fruta. Picar en pequeños trozos cuadrados. Enjuague la ciruela cereza, séquela y quítele las semillas. Coloca los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
Vierta el puré terminado en una cacerola de metal y agregue el azúcar granulada. Lograr uniformidad de productos. Deja el recipiente un par de horas para que se disuelva la arena. Pasado el tiempo especificado, coloca la sartén en la estufa y baja el fuego.
Espere a que aparezcan las primeras burbujas; los productos deben agitarse constantemente. Después de hervir, cocine a fuego lento la masa dulce durante otros 12 minutos. Deje el recipiente a un lado durante 5 a 6 horas. El procedimiento de cocción a fuego lento debe repetirse 3-4 veces.
Al preparar mermelada de ciruela cereza, no olvide quitarle la espuma constantemente. Vierta la mezcla hirviendo en frascos secos y ciérrelos con nailon. Aislar el recipiente con un paño y guardar en frío. Puedes utilizar la mermelada después de 2 días.

Mermelada de ciruela cereza con vainilla

vainillina - 6 gr.
ciruela cereza (puré) - 985 gr.
azúcar -850 gr.

Combine el puré de ciruela cereza con arena y mezcle. Deje reposar los productos durante la noche. Cuando llegue el día siguiente, transfiera la masa a un recipiente forrado con esmalte.
Coloca la sartén al fuego y cocina la mezcla hasta que hierva. Después de esto, reduce el fuego al mínimo. Hervir la masa dulce durante unos 10 minutos.
Pasado el tiempo, agrega la vainillina, revuelve los ingredientes, apaga el fuego. Enrollar la mermelada caliente de la forma habitual y, una vez fría, guardarla en la despensa.

pectina (polvo) - 45 gr.
ácido cítrico - 6 gr.
azúcar granulada - 870 gr.
ciruela cereza - 1,3 kg.

Los expertos recomiendan encarecidamente preparar esta mermelada exclusivamente en pequeñas porciones. Seleccione ciruelas cereza maduras y en buen estado, enjuáguelas, colóquelas en un colador y espere a que se escurra la humedad.
A continuación, debes quitar las semillas de la ciruela cereza. En una taza aparte, combine el azúcar granulada con la pectina y mezcle. Coloca la ciruela cereza en un recipiente con agua. Continúe el proceso de hervir a fuego lento los componentes durante 5 minutos después de hervir.
Después de un tiempo, agregue 230 gramos a las bayas. arena combinada con pectina. Mezclar los ingredientes y cocinar durante aproximadamente un cuarto de hora. Pasado el tiempo indicado, agrega el resto de la arena y el limón previamente disuelto en agua.
Mezclar los ingredientes nuevamente hasta que las partículas se disuelvan. Hervir la golosina hasta que espese. Vierta la mermelada en recipientes esterilizados. Sella los frascos con nailon. Caliéntalo, pasadas 24 horas se puede consumir la mermelada.

Mermelada de ciruela cereza con limón y canela

azúcar - 980 gr.
limón - 0,5 piezas
ciruela cereza amarilla - 1 kg.
agua filtrada - 275 ml.
canela (en polvo) - 10 gr.

Escaldar el limón lavado con agua hirviendo. Picar en mitades y quitar las semillas. Coloca los cítricos en una cacerola con líquido, hierve la fruta después de burbujear durante 6 minutos.
Después de esta manipulación, la pulpa y la ralladura del limón se ablandarán y, al final, los cítricos no quedarán duros. Lavar la ciruela cereza, clasificarla de la forma habitual y secarla con un paño grueso.
Divida las bayas en 2 partes y elimine las semillas. Picar finamente la pulpa de ciruela y colocarla en una cacerola seca de tamaño adecuado. Agrega la mitad de la arena a las frutas, mezcla bien y deja toda la noche.
Al día siguiente, coloca el recipiente en el fuego y pon el fuego al mínimo. Espera hasta que hierva, no olvides remover constantemente la mezcla. Agrega el azúcar granulada restante. Después de 5 minutos, agrega limón y canela a la mezcla.
Mezclar los ingredientes, quitar la espuma. Hervir la golosina durante 20-25 minutos. Realice una esterilización estándar de frascos y tapas. Vierta la mermelada caliente en recipientes y enrolle. Refrigera la mermelada.

Mermelada de ciruela cereza con pera

canela en polvo - 20 gr.
pera - 960 gr.
vainilla - 4 gr.
ciruela cereza - 1070 gr.
azúcar granulada - 1,2 kg.

Coloca la ciruela cereza en un recipiente con agua fría y espera 1 hora. Después de eso, las frutas deben lavarse bajo el grifo. Seca las bayas y examínalas nuevamente. Si encuentra una ciruela cereza dañada, deshágase de ella.
Cortar los frutos de la forma habitual y quitarles las semillas. Coloque la ciruela cereza preparada en una taza de tamaño adecuado, agregue azúcar y especias a las bayas. Vierta 120 ml. agua potable, mezclar los ingredientes.
Lavar la pera, quitarle la piel y el corazón. Cortar en pequeñas rodajas arbitrarias. Agrega la pulpa a los ingredientes principales. Mezclar nuevamente los ingredientes y dejar reposar 4,5 horas.
A continuación, se debe instalar el recipiente ignífugo en el quemador. Espera a que la mezcla hierva a potencia media. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas. Retire la espuma si es necesario. Enrolle con tecnología clásica.

Mermelada de ciruela cereza y manzanas

manzanas dulces - 960 gr.
azúcar - 1560 gr.
ciruela cereza - 940 gr.

Lavar los productos y dejar secar sobre un paño. Cortar las bayas y las frutas, quitarles las semillas y el corazón. Si es necesario, pela las manzanas. Coloque las frutas en una cacerola esmaltada, agregue azúcar.
Mezclar los ingredientes, dejar reposar los ingredientes durante 3 horas. A continuación, debes colocar la sartén en el fuego. Pon el fuego a medio y, después de que la mezcla esté burbujeando, reduce el fuego a bajo. No olvides mezclar sistemáticamente el producto.
Cuando aparezcan las primeras burbujas, cocine la mermelada a fuego lento durante un cuarto de hora. Apaga el fuego y deja la golosina a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo. A continuación, repita el proceso de cocción. Enrolle la delicia de ciruela cereza de la forma habitual.

Es fácil preparar una delicia de ciruela cereza siguiendo las instrucciones. Varíe la cantidad de especias y productos como desee. Si cocina el manjar en pequeñas cantidades, no es necesario que lo enrolle en frascos esterilizados. Basta sellar el recipiente con nailon y meterlo en el frigorífico. Agrega especias a tu gusto, siéntete libre de experimentar.