Pastel de kéfir: una receta simple en el horno, características de cocción. Delicioso pastel de kéfir: recetas sencillas.

Los invitados vienen a ti, pero no hay nada para el té, o decidiste hornear un pastel, ¿pero no eres panadero? Especialmente en tales casos, una receta para un pastel dulce de kéfir te ayudará. En general, hornear con kéfir es famoso en todo el mundo por su disponibilidad para principiantes o por ahorrar tiempo. Pero los pasteles de gelatina son dignos. lugar separado en la cocina - dulce pastel de gelatina en kéfir lo que necesitas

La esencia del pastel de gelatina es que el relleno no se envuelve en la masa, sino que se rellena con ella. Otra característica de las empanadas en gelatina es que se pueden cocinar sin horno. Los pasteles en gelatina se preparan excelentemente tanto en una sartén en la estufa como en una olla de cocción lenta. La facilidad de preparación hace que los pasteles en gelatina sean accesibles para los cocineros novatos. Incluso un niño puede hornear un pastel de gelatina.

Un pastel de gelatina en kéfir solo puede fallar en el primer caso si usó kéfir hecho de acuerdo con tecnología moderna, matando completamente todas las bacterias del ácido láctico. Dicho kéfir se prepara a partir de leche estéril, que se puede almacenar durante meses, utilizando iniciadores secos, que no son naturales. El kéfir de soja tampoco es adecuado.
Para ser de alta calidad en kéfir, es mejor tomar kéfir casero en un hongo de leche o yogur obtenido por samokvas; esto es cuando se coloca una pieza en leche calentada. pan de centeno y dejar en un lugar tibio para que fermente. Cuando la leche se convierte en un coágulo que sube hacia arriba y el suero se exfolia debajo, el yogur está listo. No todas las leches compradas en la tienda son adecuadas para esto: elija leche con una vida útil corta, está pasteurizada, pero viva.

Independientemente del relleno que planee para un pastel de gelatina, siempre resultará jugoso, suave, fragante y de sabor delicioso. Los rellenos para pastel de gelatina son diferentes: carne, vegetales, frutas, pescado, mermelada, requesón y otros. Además, el relleno se puede combinar: un huevo con cebolla, un pescado con arroz o queso con carne picada, etc.

Propongo preparar el relleno. tarta dulce en kéfir, a continuación hay algunos varias recetas Para escoger de.

Para preparar masa dulce en kéfir, necesitas:

0,5 litros de kéfir o yogur;
1 huevo crudo;
calle 5 cucharadas de azúcar granulada;
0.5 cucharadita de sal:
1 cucharadita de refresco de té;
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
harina, cuanta masa tomará.

Pastel de gelatina dulce en kéfir. Cómo cocinar:

Primero, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la sal, el azúcar y el huevo hasta que quede suave. A continuación, agregue 1 taza de harina mezclada con soda. Después del primer vaso, agregue harina a la masa en porciones de medio vaso. La cantidad de harina depende de su calidad. Amasar la harina hasta que la masa deje de gotear de la cuchara y comience a rasgarse. Cubrimos la masa con una manta o film y la ponemos en un lugar tibio, y mientras tanto prepararemos el relleno.

Para pastel dulce gelatinoso en kéfir, puede usar:

Gratinado con canela y azúcar (1 manzana grande + 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela);
manzanas con zanahorias, vainillina y azúcar granulada (1 manzana pequeña + 1 zanahoria mediana, 1 sobre de vainillina y 2-3 cucharadas de azúcar);
manzanas con menta, azúcar y vainilla (una manzana y una pera cada una + 1 cucharadita de menta seca triturada + 2 cucharadas de azúcar + 1 sobre de vainillina);
ciruelas pasas con albaricoques secos y ralladura de limón (100 g de ciruelas pasas finamente picadas y al vapor y albaricoques secos + ralladura de un limón);
requesón con mermelada (150 gr. requesón + medio vaso de cualquier mermelada y 2 cucharadas de azúcar);
cereza con manzana (100 gr. cerezas deshuesadas + una y 2 cucharadas de azúcar granulada):
frambuesas y azúcar (200 gr. de frambuesas + 1 cucharada de azúcar, en lugar de frambuesas, puedes usar grosellas, fresas, ciruelas u otras bayas).

Hay muchas opciones de relleno para un pastel dulce de kéfir en gelatina, todo depende de su preferencia, gusto y billetera.

Puedes hornear un pastel de kéfir con ruibarbo o acedera. O con la adición de cualquier mermelada; nueces, semillas de girasol o semillas de calabaza; agregue cilantro molido, estragón o anís, solo su propia imaginación puede limitarlo.

Verter un poco (algo menos de la mitad) de la masa en un molde engrasado con mantequilla o aceite vegetal. Luego, distribuya uniformemente el relleno, vierta el resto de la masa y hornee a fuego lento hasta que esté cocido (alrededor de una hora o un poco más, dependiendo de su horno). Si la temperatura de cocción es alta, el bizcocho se dorará, pero el interior quedará crudo. Verificamos la preparación con un palillo: si al perforar el pastel, la masa no se pega al palillo, entonces el pastel está listo.

Pastel de gelatina dulce con mermelada

Si decide hacer un pastel de gelatina dulce con mermelada, debe agregar la mermelada antes de agregar la harina. Obtendrás algo como una galleta, casi un pastel. Si desea agregar semillas o nueces, primero viértalas en el fondo del molde, antes de verter la masa. Cuando el pastel esté listo, simplemente cubra el molde con una espátula, una tabla o un plato plano y agite (incline) el pastel. Solo primero pasa con un cuchillo o una espátula entre la torta y el molde alrededor de toda la circunferencia. Las semillas o nueces estarán encima.

Al preparar un pastel de gelatina en una estufa en una sartén, el volumen de la masa no debe exceder la mitad de la forma y debe cocinarse con una tapa cerrada, a fuego lento.

¡Disfrute de su comida!

La masa de pastel de kéfir es muy conveniente de preparar. Se puede hacer fresco con bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Una receta de pastel de kéfir de levadura también es deliciosa. La empanada se puede preparar dulce o con rellenos de vegetales y carne. Para los pasteles más dulces opción sencilla es un pastel de kéfir que se asemeja a una galleta. De los pasteles con rellenos salados, los más simples son los de gelatina que no necesitan extenderse. Requieren un mínimo de esfuerzo y tiempo para prepararse. Cómo hornear un pastel de kéfir osetio, aprenderá leyendo el artículo hasta el final. Quizás entre las recetas encuentres una que te gane el corazón.

Productos recetados

kéfir 255 g;
azúcar 205g;
levadura en polvo 10 g;
aceite vegetal 85 g;
harina 305 g;
huevos de gallina 3 piezas;
cacao en polvo 42 g;
vainillina 1 g

Cocinando

Preparar la comida para la prueba. Los huevos se mezclan con una batidora con azúcar hasta que se forme una espuma esponjosa. Luego se combinan con kéfir, aceite vegetal inodoro (alrededor de cinco cucharadas), se mezclan bien. Vierta la harina con el polvo de hornear y la vainilla. Debes obtener una masa sin grumos de una consistencia cremosa.
Divide la masa terminada en dos partes. Se agrega cacao a una parte, harina a otra cuchara (para que la masa tenga la misma densidad). La masa clara y oscura se vierte en la forma preparada a su vez. Es recomendable recoger la masa con diferentes cucharas para no mezclar los colores.
En un horno precalentado se pone la tarta a hornear durante 30 o 40 minutos a una temperatura de 200 grados. Antes de sacar, verifique la preparación del pastel perforándolo con un palillo de madera.

Receta fácil de pastel de chocolate

Productos recetados

harina 265 g;
huevos 1 pieza;
bicarbonato de sodio 5 g;
especias;
azúcar en polvo 10 g;
mermelada 205 ml;
kéfir 105 ml;
cacao 48 g;
aceite vegetal 50 gramos.

Receta

Este pastel resulta delicioso de albaricoque o manzana, no muy mermelada espesa. Se aconseja no tomar mermelada de cereza o de grosella negra, que al reaccionar con la soda, dará Color azul. Vierta la mermelada en un tazón y vierta una cucharadita de refresco, mezcle. Pronto seguirá una reacción, aparecerá abundante espuma.
El kéfir se combina con un huevo, azúcar y aceite vegetal refinado inodoro, vierta la mermelada espumosa, mezcle. De las especias, puede simplemente tomar vainillina o ralladura de cítricos, o agregar un conjunto de jengibre, canela, nuez moscada y clavo (una pequeña pizca de cada componente).
Tras las especias, se añade harina tamizada (unos dos vasos de doscientos gramos) mezclada con cacao. La masa debe tener una textura cremosa. Verter la masa en el molde preparado. Poner en un horno caliente. Hornee el pastel a una temperatura de 200 grados durante unos 30 minutos. Después de verificar la preparación, sacan un delicioso pastel de kéfir y espolvorean azúcar en polvo.

Tarta de manzana sencilla

Productos recetados

manteca 105 g;
azúcar 195 g;
bicarbonato de sodio 3 g;
especias;
manzanas 520 g;
huevo 3 piezas;
kéfir 100 ml;
harina 265 ml.

Receta

Prepara todo lo necesario para el pastel. El kéfir se mezcla con soda y se deja por un tiempo. Las manzanas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas finas. La mantequilla se derrite. Se tamiza la harina.
Batir los huevos con una batidora o batidora. Cuando la masa de huevo aumente de tamaño, agregue azúcar y continúe batiendo. Conecte todos los componentes de prueba juntos. Se agrega mantequilla derretida, kéfir con soda a la mezcla de huevo y azúcar y se vierten especias. Puede ser canela o vainilla. Todo bien mezclado. Vierta la harina (alrededor de dos vasos pequeños). La masa debe tener una consistencia cremosa.
Prepare una fuente para horno untándola con mantequilla y vertiendo un poco de pan rallado en el fondo. Las manzanas en rodajas se colocan en un molde y la masa se vierte encima. Ponga el pastel en un horno caliente. Hornear durante 35 minutos a una temperatura de 190 grados. Antes de servir, decora la parte superior del pastel con azúcar en polvo.

Receta de pastel de kéfir "Caracol con cereza"

Productos recetados

kéfir 195 ml;
levadura en polvo 10 g;
azúcar de vainilla 10 g;
harina 510 g;
mantequilla 200 g;
sal;
cereza fresca 505 g;
azúcar 110 g.

Receta

Se tamiza la harina y se mezcla con la levadura química. La mantequilla no se derrite, no debe ser sólida. Agregue una pizca de sal, azúcar de vainilla, una cucharada de azúcar a la harina, muela hasta que quede suave.
Luego, se vierte kéfir en el recipiente con los productos y se amasa una masa suave y elástica, que no debe adherirse a las manos. La masa se extiende en una capa de unos 3 mm de espesor. La capa se corta en tiras de 8 centímetros de ancho y unos 20 cm de largo.
En el medio de cada tira, coloque una cereza (sin hueso), espolvoree con azúcar y pellizque en forma de "salchichas" largas. Lubrique la fuente para hornear o cúbrala con papel engrasado. Extienda las "salchichas" en espiral y póngalas en un horno caliente.
Hornear durante unos 25 minutos hasta que estén doradas, a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado está decorado con azúcar en polvo.

pastel de patata

Productos recetados

kéfir 495 ml;
bicarbonato de sodio 10 g;
patatas 1010g;
cebolla 110 g;
mantequilla 85 g;
oregoño;
leche 50 g;
huevo 1 ud. para lubricación;
harina 560 g;
margarina 245 g;
sal 10 g para masa + 5 g para relleno;
queso duro 90 g;
pimienta negro;
aceite vegetal 34 ml.

Receta

Para este pastel, la masa deberá extenderse. Por lo tanto, la margarina no se calienta, sino que se saca del refrigerador con anticipación. adherentes alimentación saludable Puede reemplazar la margarina en la masa con la misma cantidad de mantequilla, porque es más saludable.
Los preparativos comienzan con papas hirviendo. Los tubérculos pequeños se lavan bien, pero no se pelan, se echan en agua hirviendo y se hierven hasta que estén tiernos durante veinte minutos. Al final de la cocción, las patatas se salan ligeramente en agua. Cuando, al pincharlas con un tenedor, las patatas estén blandas, se escurre el agua y se ponen a enfriar los tubérculos.
El kéfir se vierte en un recipiente con bordes altos para que no se escape cuando hace espuma, vierta una cucharadita de refresco en él. Mezcle bien y deje reposar durante cinco minutos para que tenga lugar la reacción de extinción de la soda.
La harina se satura con aire y se limpia de impurezas mediante el tamizado. Se vierte aproximadamente un vaso, el resto de la harina se mezcla con margarina o mantequilla ablandada, moliéndose hasta obtener una miga. No hay huevos en la masa, por lo que se agrega kéfir y soda a la harina, se sala y se amasa una masa suave, que se puede formar en una bola. Se agrega harina según sea necesario. La masa terminada se puede estirar inmediatamente sin ponerla primero en el refrigerador, pero si tiene tiempo, puede ponerla en una bolsa de plástico y dejarla en el frío durante media hora para que "descanse".
Una vez que las papas se hayan enfriado, puedes preparar el resto del relleno. Para esto, las cebollas se pican finamente, se lavan previamente y se pelan. Envíalo a dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Remueve todo el tiempo para que no se queme. Cuando la cebolla adquiera un tono dorado claro, apague la sartén y transfiera la cebolla a un tazón para preparar el relleno. Las papas enfriadas se pelan, se machacan junto con cebollas fritas y mantequilla, se agrega sal, pimienta negra y orégano al gusto (se puede reemplazar con hierbas provenzales, albahaca o eneldo seco). El queso duro se ralla, se mezcla con papas trituradas. El relleno está listo.
La masa se saca del refrigerador, se corta en dos partes y se extiende de acuerdo con el tamaño de la bandeja para hornear en la que se horneará el pastel. Recorte la masa sobrante, si la hay. cuchillo afilado y se utiliza para decorar la parte superior de la tarta. La parte inferior del pastel debe ser un poco más grande que la parte superior para que pueda doblar los lados para el relleno de la masa en la bandeja para hornear. La bandeja para hornear está engrasada con aceite o cubierta con papel engrasado. Con la ayuda de un rodillo, la parte inferior del pastel se transfiere a una bandeja para hornear, los lados se forman como una canasta. Extienda el relleno en la "canasta" de masa, cubra con la capa superior. Pellizque los bordes del pastel para que el queso derretido no se escape. Pinchar la parte superior de la tarta con un tenedor en varios lugares, para que no se hinche y conserve su forma. Batí un huevo con dos cucharadas de leche. Usando un cepillo de silicona, engrase la parte superior del pastel. mezcla de huevo para que el pastel terminado tenga una apariencia atractiva.

Se cortan flores, hojas o cualquier otra figura del resto de la masa y se esparcen sobre la tarta. El horno está precalentado. Hornee en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 190 grados. El pastel terminado se sirve con bebidas de leche agria o té.

Pastel con repollo y filete

Productos recetados

filete de pollo 210 g;
sal;
kéfir 295 ml;
bicarbonato de sodio 5 g;
harina 320 g;
aceite vegetal 50 g;
especias;
repollo blanco 205 g;
cebolla 55 g;
mayonesa 195 g;
huevos 2 uds.

Receta

Para preparar el relleno de la tarta, desmenuce la col en tiras finas. La cebolla se corta en pequeños o medios aros. Vierta el aceite en una sartén, caliente y ponga las cebollas y el repollo. Freír el repollo picado, revolviéndolo con una cuchara, durante varios minutos, hasta que se vuelva suave y de color beige claro. El filete se lava, se corta en trozos pequeños y se envía al repollo. Después de cinco minutos, salpimente el repollo y el filete, agregue especias al gusto (por ejemplo, pimienta negra molida). Cubra el repollo con carne con una tapa durante dos minutos, reduciendo el fuego. Transfiera el relleno terminado a un tazón para que se enfríe.
Preparar la fuente para horno y amasar la masa. Será líquido. En absoluto masa no es necesario. Si no hay suficiente harina, agregue un poco para que la masa parezca una crema agria espesa. Mezcle el kéfir con soda, deje reposar por unos minutos. Tamizar la harina. Se agrega mayonesa, una pizca de sal, huevos y harina al kéfir. Amasar la masa. Vierta la mitad de la masa en el molde, ponga el relleno encima, luego vierta la masa nuevamente. Cocer en el horno durante unos 40 minutos. Un delicioso pastel de kéfir listo para usar se puede engrasar con mantequilla, o cinco minutos antes de la preparación, aplique la yema mezclada con una cucharada de leche en su superficie. La repostería se sirve como plato independiente o con primeros platos en lugar de pan.

Pastel de carne de Osetia

Productos recetados

harina 640 g;
leche 205 ml;
crema agria 42 g;
azúcar 10 g;
carne de res 410 g;
especias;
sal;
levadura 2 cucharaditas;
kéfir 195 ml;
huevos 1 pieza;
mantequilla 50 g;
verduras 1 manojo.

Receta

La levadura seca se diluye en un vaso de leche tibia con dos cucharaditas de azúcar y harina. Después de diez o veinte minutos, cuando la levadura en la leche se dispersa y aparece una pequeña espuma, comienzan a amasar la masa.
La leche con levadura, el kéfir tibio, la crema agria, la mantequilla derretida pero no caliente, el huevo y la sal se vierten en una taza grande para amasar la masa. Después de mezclar los componentes líquidos, vierta la harina y haga una masa suave, como en el pan. No debe pegarse a las manos. La masa se levantará en un lugar cálido durante 2 horas.
La carne se retuerce en una picadora de carne, se le agregan verduras picadas, una pizca de pimienta molida roja y negra y sal.
Acabado masa de levadura dividido en tres partes iguales. Se saca un círculo de cada parte, en medio del cual se coloca el relleno. Los bordes del círculo se estiran y se pellizcan sobre el relleno, resultan tres pasteles redondos con relleno de carne en el interior. Hornee pasteles en el horno durante veinte o veinticinco minutos a una temperatura de 200 grados. Aparecerá una corteza marrón en el pastel cuando esté listo.
La masa a partir de la cual se hornean pasteles de levadura de Osetia en kéfir también es adecuada para otros rellenos. Gracias al kéfir, no se vuelve rancio por mucho tiempo. Tales pasteles se pueden preparar con repollo, papas, champiñones, hierbas y queso.

¡Disfrute de su comida!

¿No tiene tiempo o simplemente no desea estar de pie durante horas cerca de la estufa para complacer a su familia con deliciosos pasteles fragantes?

En tales casos, recetas para pasteles de kéfir en precipitadamente.

El relleno de la tarta lo eliges tú según tu gusto o según lo que lleve este momento tienes en la nevera.

Tarta de kéfir a toda prisa - Principios generales de cocina

La indudable ventaja de todas estas recetas es conjunto mínimo ingredientes y velocidad de horneado. Se tarda un máximo de 5 minutos en amasar la masa, de 1 a 5-7 minutos en preparar el relleno y de 20 a 30 minutos en hornear.

Los ingredientes principales de la masa son el kéfir, la harina y los huevos. Para que la masa suba y se vuelva aireada y tierna, use bicarbonato de sodio o polvo de hornear. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, tome solo huevos frescos y tamice la harina antes de amasar.

Según el tipo de relleno, el azúcar, la mantequilla, la mayonesa y otros productos pueden convertirse en ingredientes adicionales de la masa.

Pero el relleno en sí mismo deja espacio para la imaginación. Puedes usar lo que tu corazón desee. Las opciones más populares son: pollo, pescado enlatado, champiñones, papas, repollo, huevos, verduras. Además de rellenos dulces: manzanas, frutos secos, bayas, conservas y mermeladas, y mucho más.

Básicamente, la mitad de la masa terminada se vierte en la forma preparada, luego se coloca el relleno y luego se cubre con el resto de la masa. Pero también puede experimentar: por ejemplo, deje la parte superior del pastel abierta o divida la masa no en dos, sino en cinco partes, colocándola mezclada con el relleno. O puede poner el relleno primero y luego rellenar todo con masa. Como quieras, no hay una receta exacta, lo principal es que la masa se prepare según la receta, todo lo demás depende de ti.

Receta 1: Pastel de kéfir clásico a toda prisa

Esta es una receta de masa básica, puede elegir el relleno para el pastel usted mismo, según sus preferencias y deseos de sabor. El pastel terminado se puede untar con leche condensada, chocolate, mermelada. Si desea tener un pastel salado, pero con rellenos de pescado, queso o carne, no use azúcar al preparar el pastel.

Ingredientes:

500 ml de kéfir;

Cuatro huevos;

dos vasos de harina;

Medio vaso de azúcar;

una cucharadita de refresco;

una cucharada de vinagre;

Una pizca de sal;

10 gramos de mantequilla.

Metodo de cocinar:

1. Vierta medio vaso de kéfir en un tazón pequeño, vierta soda, agregue vinagre. Revuelva, deje reposar la mezcla durante dos minutos.

2. Batir los cuatro huevos hasta que estén suaves, agregando un poco de sal y azúcar.

3. Vierta el kéfir restante en la masa de huevo, mezcle.

4. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, mientras revuelve la masa todo el tiempo para que no queden grumos de harina.

5. Combinamos ambas mezclas, una vez más amasamos cuidadosamente la masa.

6. Puede hornear rápidamente un pastel de kéfir en el horno y en la olla de cocción lenta.

7. Para una multicocina: engrase el recipiente con aceite, vierta la masa, cierre la tapa del aparato. Cocinamos en el modo "Hornear" durante 1 hora, después de lo cual apagamos la multicocina y dejamos que el pastel se prepare durante 10-15 minutos.

8. Para el horno: engrasar la fuente de horno con aceite, verter la masa. Cocinar a 180 grados durante 30 minutos.

Receta 2: pastel de kéfir de repollo a toda prisa

Y este pastel rápido atraerá a todos los que quieran algo sustancioso, increíblemente sabroso, no muy alto en calorías, pero al mismo tiempo demasiado perezoso para pararse cerca de la estufa y conjurar sobre cacerolas. Las hierbas frescas, el ajo y las especias agregarán aroma y sabor adicionales al pastel.

Ingredientes:

Un vaso de kéfir (250 ml);

un vaso de mayonesa;

Tres huevos;

Un vaso y medio de harina;

Soda apagada;

Sal, pimienta al gusto;

Aceite vegetal;

Tres huevos duros;

300 gramos repollo blanco;

Un gran número de una variedad de verduras (plumas de cebolla, hojas de perejil, eneldo)

Metodo de cocinar:

1. Vierta kéfir en un huevo mezclado con sal, agregue mayonesa aquí, agregue harina en pequeñas porciones.

2. Amase la masa hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa, si es necesario, agregue un poco más de harina o vierta el kéfir.

3. Sobre masa lista apagar la soda con vinagre, mezclar.

4. Para el relleno, corte los huevos cocidos en cubos grandes, pique finamente y finamente el repollo. Triture fuertemente el repollo con sal con las manos, para que dé jugo.

5. Mezcle dos huevos duros y finamente picados con repollo y verduras finamente picadas.

6. Lubrique una bandeja para hornear pequeña con lados altos con aceite, vierta 2/3 de la masa.

7. Extienda uniformemente el relleno sobre la masa, llénelo con la masa de kéfir restante.

8. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.

9. Sirva el pastel de kéfir caliente, tibio o frío con crema agria o yogur.

Receta 3: pastel de pescado con kéfir a toda prisa

Cocinar un pastel con pescado enlatado no solo es simple, sino muy simple. No te llevará más de 5 minutos preparar la masa y el relleno, y 30 minutos para hornear el producto. Y ahora, un pastel de kéfir abundante, fragante y sabroso está listo a toda prisa.

Ingredientes:

280 ml de kéfir;

Un huevo;

un vaso de harina;

una cucharadita de jugo de limón;

Mantequilla para engrasar el molde;

banco de papas fritas enlatadas;

Gran manojo de verduras.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el huevo con kéfir y sal, agregue la harina.

2. Añadir apagado jugo de limon bicarbonato de sodio, mezcle hasta que quede suave. La masa no debe quedar muy espesa, pero tampoco líquida.

3. Sacamos el saurio del frasco, escurrimos el líquido, cortamos el pescado en cubos pequeños.

4. Enjuague todas las verduras, sacúdalas y pique.

5. Mezcle el pescado con hierbas, si es necesario, agregue un poco de sal al relleno y espolvoree con pimienta.

6. Coloque la mitad de la masa en una forma engrasada, distribuya el relleno encima. Vierta el resto de la masa.

7. Hornear durante 25 minutos a 200 grados.

8. También podemos montar este pastel de kéfir con la tapa abierta, en forma de tarta de pescado. En este caso, quedará delicioso si, 7-10 minutos antes de estar listo, espolvoreamos el relleno de pescado con queso rallado.

Receta 4: pastel de pollo con kéfir rápido

Se puede preparar un pastel de kéfir con los restos de la comida principal: carne, champiñones, salchichas. Interesantes, sabrosos y satisfactorios productos horneados con pollo.

Ingredientes:

0,5 litros de kéfir;

dos vasos de harina;

Tres huevos;

una cucharadita de azúcar;

Media cucharadita de sal;

5 gramos de levadura en polvo;

Aceite para engrasar la forma (vegetal, mantequilla o margarina regular);

300 gramos hervidos filete de pollo;

dos bombillas;

hojas de perejil;

Sal, especias, hierbas;

Dos cucharadas de aceite vegetal para el relleno.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y picar finamente las cebollas, freír en aceite vegetal hasta que se ablanden, agregar el pollo finamente picado, freír, revolviendo, durante un par de minutos.

2. Enfríe un poco el relleno, sazone con hierbas, hierbas picadas, condimentos, sal.

3. Bata los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y un poco de sal.

4. Vierta el kéfir, vierta la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Amasar una masa no demasiado espesa.

5. Distribuimos un tercio de la masa en forma engrasada, colocamos la mitad del relleno sobre una capa delgada y ordenada. Nuevamente un tercio de la masa, el resto del pollo y el resto de la masa.

6. Hornee hasta que estén doradas durante 25 minutos en un horno precalentado a 195 grados.

Receta 5: Tarta de kéfir de manzana a toda prisa

En kéfir, puede cocinar no solo pasteles abundantes con rellenos de carne, vegetales y pescado, sino también deliciosos pasteles dulces. Gracias a la combinación de manzanas jugosas, canela y masa tierna, el pastel preparado según esta receta es fragante, tierno y sabroso.

Ingredientes:

250 ml de kéfir;

Tres huevos;

Un vaso y medio de harina;

Un tercio de un paquete de mantequilla;

150 gramos de azúcar;

5-7 gramos de azúcar de vainilla;

Cuchara (té) de levadura en polvo;

Una pizca de sal;

Tres manzanas dulces;

una cucharada de jugo de limón;

dos cucharadas de azúcar en polvo;

Canela al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla, verter el kéfir y la mantequilla derretida. mezclamos

2. Vierta la harina, el polvo de hornear, revuelva hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme.

3. Cortar las manzanas peladas y peladas en rodajas finas. Rocíe la fruta con jugo de limón.

4. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasada, extienda las manzanas, espolvoréelas con canela y vierta la masa restante.

5. Hornee durante 25-35 minutos, según el tamaño del molde y, en consecuencia, el grosor de la torta. Régimen de temperatura- 190 grados.

6. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

Receta 6: Pastel de kéfir con mermelada a toda prisa

y esta receta gran opción cuando no hay tiempo, ni siquiera para preparar el relleno. Dependiendo del tipo de mermelada, la torta adquiere un sabor y aroma interesante, así como color inusual.

Ingredientes:

un vaso de kéfir;

100 gramos de mantequilla (derretida al baño maría);

Dos huevos;

Dos vasos y medio de harina;

Medio vaso de azúcar;

Soda, vinagre;

Un vaso de mermelada.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los huevos en la mantequilla pre-derretida enfriada, agregue azúcar, mezcle.

2. Introducimos harina en la masa. Amasar una masa homogénea.

3. Agregue soda apagada, mezcle bien nuevamente.

4. Lubrique el molde con aceite. Calentamos el horno a 180 grados.

5. Lo untamos alternativamente, comenzando desde el centro, con una cucharada, primero la masa dos veces, luego la mermelada una vez. Así hasta que se acaben todos los ingredientes.

6. Hornee el producto durante aproximadamente media hora.

Receta 7: pastel con pasas y albaricoques sobre kéfir a toda prisa

Un pastel jugoso y tierno sobre kéfir con frutos secos se prepara increíblemente rápido, resulta delicioso. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o nueces trituradas.

Ingredientes:

Medio vaso de azúcar;

un vaso de kéfir;

Una cucharada pequeña de refresco;

dos vasos de harina;

50-70 gramos de pasas;

200 gramos de albaricoque;

20 ml de aceite de girasol;

Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Rompa un huevo en un tazón grande, agregue azúcar, mezcle.

2. Vierta el kéfir, vierta la soda. mezclamos

3. Vierta la harina, mezcle. Nos aseguramos de que no queden grumos.

4. Vierta las pasas lavadas durante 10 minutos con agua hirviendo, luego enjuague y exprima ligeramente.

5. Enjuague los albaricoques, saque las semillas, corte las frutas en cubos medianos.

6. Vierta las frutas secas preparadas en la masa, mezcle.

7. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta la masa con pasas y albaricoques, hornee durante 30 minutos a 230 grados.

8. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.

A veces es difícil adivinar las proporciones de los ingredientes, todo depende de la calidad de la harina y del contenido de grasa del kéfir. Lo mejor es mezclar primero todos los ingredientes líquidos y luego verter gradualmente la harina, logrando la consistencia de masa deseada.

Un pastel relleno de pollo o champiñones se puede espolvorear con queso rallado 10 minutos antes de estar listo; esto le dará al producto terminado un sabor especial. Los pasteles dulces se enfrían y se decoran con azúcar en polvo, nueces picadas, hojuelas de coco y bayas.

¿Quién no ama los pasteles? Todos los aman, bueno, casi todos. siempre brinda comodidad y calidez, por lo que a las anfitrionas les encanta cocinarlo para complacer a su hogar con una comida deliciosa o alimentar a sus amados invitados. Y con lo que simplemente no cocinan pasteles, como dicen, para todos los gustos y colores, esto es cuestión de su imaginación. Entonces, el tema del artículo de hoy son los pasteles de kéfir.

Pastel con repollo en kéfir

Ofrecemos una receta de pastel de gelatina con repollo en kéfir. Resulta muy sabroso, mientras que se necesita muy poco tiempo e ingredientes para prepararlo.

Que se requerirá:

1,5 tazas de kéfir;
un par de huevos;
media cucharadita de refresco;
un par de vasos de harina;
200 g de repollo fresco;
50 g de mantequilla;
sal y especias a tu gusto.

Triture el repollo.
Derrita la mantequilla en una sartén y saltee el repollo. Sal y pimienta para probar.
En un recipiente aparte, combine los huevos, la soda, la sal, la harina y el kéfir. Batir la masa.
Vierta la masa en una bandeja para hornear y coloque el relleno.
Cocinar en horno precalentado a 200°C. La preparación se puede determinar por la corteza dorada.

Algunos matices que ayudarán a que este pastel de gelatina sea aún mejor:

Lo mejor es preparar el relleno en leche. Las proporciones son las siguientes: por 400 g de repollo, se toma medio vaso de leche. Primero, la verdura se pica y se fríe ligeramente. Después de eso, la leche se vierte en la sartén al repollo, todo se cubre con una tapa y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente media hora. Si lo desea, puede sazonar el relleno y no olvide salarlo. El repollo guisado de esta manera será muy tierno y sabroso.
Para que el relleno sea más sabroso, es mejor comprar tenedores tiernos que tengan talla pequeña. No deje que las venas entren en el relleno, están mal guisadas y permanecen duras, lo que afecta negativamente el producto terminado.
Antes de verter la masa en una bandeja para hornear, esta última debe cubrirse con papel de hornear (pergamino), que se lubrica previamente con aceite de girasol.
Presta especial atención a la consistencia de la masa. Para que el pastel sea digno, la densidad de la masa debe ser similar a la masa para hacer panqueques o crema agria espesa. Una masa demasiado delgada no permitirá que el pastel suba y es posible que no cuaje bien.
Puedes verter tal pastel. diferentes caminos. La forma más fácil es poner el relleno en una bandeja para hornear profunda, verter la masa encima y mezclar todo con una cuchara. Pero la mejor manera de hacer esto es verter primero la mitad de la masa en una bandeja para hornear, esparcir el relleno y luego cubrirlo con el resto de la masa. Entonces realmente se verá como, en el primer caso, puede parecerse a una cazuela de repollo.
En el papel de base para preparar la masa, puede tomar no solo kéfir, sino también mayonesa. El primero, por supuesto, es preferible, en términos de sabor y neutralidad. La mayonesa le da a la masa un rico sabor, pero hornear es más rico en calorías.

Pastel de kéfir rápido

Y esta es también una receta para un presupuesto, pero ya postre pastel de kéfir, con streusel rociado. Se prepara, como en la versión anterior, muy rápido y muy sabroso.

Que necesitas:

250 ml de kéfir, cuanto más gordo, mejor (por cierto, puedes reemplazarlo con leche agria);
azúcar según preferencia personal, pero cantidad estándar- taza;
un par de huevos;
un par de vasos de harina tamizada (unos 300 g);
una cucharadita de refresco;
un tercio de un vaso de mantequilla derretida;
vanilina;

Para hacer streusel necesitarás:

50 g de mantequilla;
dos cucharadas de azúcar;
dos cucharadas de harina;
dos cucharadas de cacao.

Combine los huevos con el azúcar y bata hasta que quede esponjoso.
Vierta el kéfir en la masa de huevo y mezcle suavemente con una cuchara. Vierta la soda y la vainilla, mezcle nuevamente.
Comience a agregar gradualmente la harina, mezclando suavemente con una cuchara. No te preocupes si hay grumos.
Vierta la mantequilla derretida y bata bien con una batidora.
Empieza a hacer streusel. Para hacer esto, derrita la mantequilla cocida, combínela con azúcar, cacao y harina. Revuelva para formar grumos.
Lubrique la fuente para hornear preparada con mantequilla y vierta la masa. Cubra con streusel cocido. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo seco.

Otro delicioso y rápido pastel a base de kéfir. En la receta de la masa, resulta un poco, así que tome solo un par de veces más u hornee el pastel en un molde más estrecho.

Que se requerirá:

pareja huevos de gallina;
un vaso de kéfir graso;
media cucharadita de refresco;
un vaso de harina tamizada;
250 g de cualquier queso duro;
200 g de salchichas o salchichas;
manteca;
sémola o pan rallado.

Receta de pastel de gelatina de kéfir

Cualquier cosa puede servir como relleno para este pastel, así que confíe en su gusto y deseo.

Lo que se requiere para la prueba:

medio litro de kéfir graso;
un par de huevos de gallina;
una cucharadita de sal;
una pizca de azúcar;
un par de cucharadas de aceite vegetal;
media cucharadita de soda apagada;
harina: su cantidad se determina en el proceso, se vierte hasta que la masa adquiere la consistencia de la masa para panqueques.

Para el relleno, en este caso, tome cinco papas medianas, una cebolla, pimienta molida, sal y pescado enlatado.

Triturar la comida enlatada con un tenedor.
Enjuague, pele y corte las papas como si fueran papas fritas.
Pica la cebolla.
En una sartén caliente, freír la cebolla con papas, sal. Freír hasta que esté medio cocido.
Transfiera el relleno a un plato, deje que se enfríe un poco, mientras trabaja en la masa.

Examen de preparación.

En un tazón, amase el azúcar, los huevos, la soda apagada, la sal, el kéfir y la mantequilla.
Comience a agregar la harina tamizada hasta que la masa tenga la consistencia de la crema agria.
Engrasar una fuente para horno con mantequilla, poner el relleno en forma de patatas. Alise con una cuchara. Coloque la pasta de pescado en la siguiente capa. Vierta la masa preparada encima y vuelva a nivelar.
Precalentar el horno a 200°C. Deje que el pastel se cocine durante media hora. Compruebe la preparación con un palillo de dientes.

Como se mencionó anteriormente, puede poner lo que más le guste como relleno en el pastel: carne / huevos con cebolla / repollo, etc.

Tarta de manzana en kéfir

Tarta de manzana simple y deliciosa en kéfir.

Que necesitas:

manzanas, unas 5 piezas;
250 g de harina tamizada;
100 g de mantequilla;
150 g de azúcar, puede agregar y restar su cantidad, todo depende del deseo (alrededor de 120 g va a la masa, el resto se usa al espolvorear);
un vaso de kéfir, tómelo más gordo para que la masa no se caiga durante la cocción;
un huevo de gallina;
una cucharada de canela;
una cucharada y media de polvo para hornear.

Combine la mantequilla blanda con el huevo y el azúcar. Poner el horno a pre-preparar a 180°C.
Agregue la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo. Mezclar bien y verter el kéfir. Este último se puede sustituir por yogur.
Coloque la azuela preparada en una bandeja para hornear engrasada. Alise la mezcla con una cuchara.
Enjuague las manzanas, retire las semillas, las ramitas y córtelas en rodajas planas. Coloque encima de la masa, colocándolos uno encima del otro. Deberías obtener algo como escamas.
Espolvorea todo encima con azúcar, que se mezcla con canela molida de antemano.
Termine vertiendo mantequilla derretida sobre la parte superior del pastel.
Deje que el pastel se hornee durante unos 40 minutos.

La masa de este pastel es delgada, pero muy sabrosa. ¡Disfrute de su comida!

Pastel de kéfir en una olla de cocción lenta

Es muy conveniente cocinar pasteles en una olla de cocción lenta. Resultan fritos uniformemente y con una corteza dorada rojiza.

Que necesitas:

un par de vasos de harina;
un vaso de kéfir graso;
un vaso de azúcar;
un par de huevos de gallina;
aceite de girasol refinado medio vaso;
un par de cucharaditas de levadura en polvo;
una pizca de vainillina;
pasas o nueces como relleno: puede tomarlas como desee.

Los ingredientes son para ocho porciones.

Batir los huevos con el azúcar en un recipiente hondo. No es necesario usar una batidora, un batidor funcionará bien.
Vierta el kéfir. Es muy importante que no esté frío, sino a temperatura ambiente, por lo que es mejor sacarlo del frigorífico con antelación.
Agregue aceite vegetal. Mezcla todo muy bien.
Mezcle el polvo de hornear, la vainilla y la harina tamizada en un recipiente aparte. Esto es importante, ya que de esta manera se logra la uniformidad de la masa seca.
Agregue harina al kéfir con huevos, mezcle bien y agregue nueces con pasas. Por cierto, si decides utilizar frutos secos, es recomendable freírlos primero o al menos secarlos en el microondas o en el horno. Entonces el pastel adquirirá un pronunciado sabor a nuez. Es mejor rebozar las pasas en harina para que se seque un poco. Mezcle bien la masa. Resulta relativamente líquido, por lo que debe hacerse con una cuchara.
Engrase el recipiente de la multicocina con aceite. Vierta la masa en él. Configure el modo de freír en la unidad. El tiempo medio de cocción de un pastel en una máquina de este tipo es de unos 90 minutos. Sin embargo, todo depende de la marca específica de la máquina y su potencia, por lo que la primera vez hay que controlar todo el proceso.

El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo o dejarlo como está.

Pastel de kéfir con mermelada

Este pastel toma solo una hora para hacer. Para su preparación, puede usar absolutamente cualquier mermelada, pero no es deseable tomar demasiado líquido para que no se extienda y fluya. Si toda la mermelada es extremadamente líquida, puedes espesarla agregando un poco de harina.

Que se requerirá:

un vaso de kéfir;
un vaso de mermelada;
un par de huevos de gallina;
un par de vasos de harina;
medio vaso de azúcar;
una cucharada de refresco, pero sin tobogán;
azúcar en polvo;
vanilina;
aceite vegetal.

Vierta la mermelada seleccionada en un recipiente separado, agregue soda y mezcle bien.
En otro recipiente, bata los huevos con azúcar, vierta kéfir en ellos, agregue vainillina. Tamizar la harina y empezar a añadir poco a poco a la masa. Mezclar todo muy bien para que no queden grumos.
Agregue la mermelada preparada a la masa y mezcle bien nuevamente.
Engrasar una fuente para horno con aceite.
Vierta la masa terminada en un molde, alise la superficie con una cuchara y hornee en el horno, calentado a 200 ° C, durante 30 minutos.
Retire la golosina preparada y espolvoréela a través de un colador con azúcar en polvo.

Se puede regar y al mismo tiempo decorar con crema agria, que se prepara de la siguiente manera. Batir unos doscientos gramos de crema agria espesa con cien gramos de azúcar granulada. Para darle sabor, puedes agregar una pizca de vainillina, para los amantes de la canela, puedes agregar un poco.

Tarta de kéfir sencilla

Esto es más una galleta con relleno de requesón y una corteza crujiente que un pastel, pero se prepara de manera muy simple, rápida, ¡y te chuparás los dedos con el sabor!

Que se requerirá:

un vaso de kéfir graso;
tres huevos de gallina: uno irá al relleno de cuajada y los dos restantes a la masa;
Se requerirán 200 g de azúcar en la masa y tres cucharadas más para el requesón;
300 g de harina tamizada;
media cucharadita de refresco;
una cucharadita de levadura en polvo;
250 requesón: cualquier contenido de grasa, pero cuanto mayor sea el porcentaje, más sabrosos resultarán los pasteles;
vanilina;
aceite vegetal unos 100 ml.

Mezcle la soda en el kéfir y déjela durante 10 minutos para que alcance.
Después de eso, agregue dos huevos con azúcar y mezcle bien.
Vierta el aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.
Combinar la harina pasada por un colador con la levadura química y verterla poco a poco hasta masa total mezclar toda la composición. Ahora puede proceder a la preparación del relleno.
Mezcle el requesón con un huevo y azúcar. Agregue la vainilla y triture con un tenedor. Si la composición parece seca, puede agregar un poco de leche, pero el requesón tampoco debe ser líquido.
Verter la masa en un molde engrasado. Alise la superficie con una cuchara. Relleno, es decir requesón, enrolle en bolas, alrededor de 13 piezas. Empuje estas bolas a la mitad de la superficie del pastel.
Precalentar el horno a 180°C y hornear el bizcocho. Con el tiempo, la delicadeza se cocina durante unos 40 minutos. La preparación, como en otros casos, se determina con un palillo.

Pastel de pescado en kéfir

El bizcocho queda muy esponjoso, sabroso y nutritivo. Bien puede reemplazar al segundo.

Que se requerirá:

un par de huevos de gallina;
un par de vasos de kéfir graso;
tres cucharadas de mayonesa;
una cucharadita de sal;
tres vasos de harina tamizada;
una cucharadita de refresco;
para el relleno necesitarás: cabeza cebolla, pescado enlatado - un par de latas y arroz hervido.

Batir los huevos con sal.
Agregue soda y kéfir con harina tamizada.
Poner mayonesa y mezclar bien. La masa se obtiene de la misma forma que se suele hacer para las tortitas.
Prepara el relleno. Picar finamente la cebolla.
Agregue pescado enlatado, aceite y jugo de la lata también en el relleno. Mash con un tenedor hasta que se haga puré.
Agregue arroz al relleno y mezcle bien para que la masa se vuelva uniforme.
Unte la fuente para hornear preparada con mantequilla.
Vierta la mitad de la masa preparada en el molde. Ponga todo el relleno preparado encima y nivele la superficie. Verter sobre el resto de la masa.
Introducir la tarta en el horno precalentado a 180°C para hornear.
Cuando la corteza de la tarta esté rugosa, sáquela y engrase toda la superficie con yema batida y envíela de nuevo al horno hasta que esté completamente cocida. Gracias a la lubricación con yema, la corteza se freirá uniformemente y adquirirá un hermoso color.

Eso es todo, ya está, ¡buen provecho!

Pastel con papas en kéfir

Lo que necesitas para el pastel:

medio litro de yogur graso;
un par de huevos de gallina;
una cucharadita de sal;
una cucharadita y media de azúcar;
50 g de margarina;
50 g de aceite vegetal;
media cucharadita de refresco;
cabeza de cebolla;
unas 4-5 patatas, según su tamaño;
sal y especias a tu discreción;
la harina se toma "a ojo".

Vierta el kéfir en un tazón. Agregue los huevos, el azúcar y la sal.
Derrita la margarina, agregue sal y soda, que primero debe apagarse con agua hirviendo. Mezcla todo bien. Empezar añadiendo poco a poco la harina tamizada y removiendo constantemente. Aquí hay que tener cuidado. La masa no debe ser demasiado dura, pero tampoco demasiado líquida. Como crema agria espesa o masa para panqueques. Coloque la masa preparada en el refrigerador.
Enjuague bien las papas, pélelas y córtelas en rodajas finas.
Pelar la cebolla y picar finamente.
Divide la masa en dos partes. Coloque una parte en una bandeja para hornear engrasada y extiéndala por todo el fondo. Espolvoree la cebolla encima, luego ponga las papas, luego nuevamente la cebolla y las papas, salpimiente todo y vierta un poco de aceite vegetal. Cubra con el resto de la masa, pinte con un huevo batido y envíe al horno precalentado a 180-200 ° C durante 40 minutos.

Pastel con carne en kéfir

¡Un pastel maravilloso con una corteza crujiente y un relleno jugoso!

Que se requerirá:

unas 2,5 tazas de harina tamizada;
un vaso de kéfir;
un par de cucharadas de aceite vegetal;
media cucharadita de sal;
un huevo de gallina;
una pizca de refresco;
para espolvorear necesitas semillas de sésamo;

Para el relleno necesitarás:

medio kilo de carne de cerdo;
un par de cabezas de cebolla;
un diente de ajo;
verduras al gusto;
tres cucharadas de crema o leche;
sal, especias y pimienta al gusto personal.

Empezar preparando la masa. Agite un poco de huevo con sal, vierta kéfir, aceite vegetal y refrescos en ellos. Mezclar todo a fondo.
Vierta la harina tamizada en la pieza de trabajo mencionada anteriormente en una cantidad tal que la masa la tome. Se requieren aproximadamente dos vasos y medio. Debe ser suave y ligeramente pegajoso, pero no demasiado. Después de amasar la masa, se debe cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 20 minutos.
Durante este tiempo, preparar el relleno. Cortar la carne en dados y picarla junto con el ajo y media cebolla. Desplácese por la picadora de carne. Cuanto más gorda sea la carne, más jugoso quedará el relleno, tenlo en cuenta.
Picar la cebolla restante, picar finamente las verduras y agregar a la carne picada. Puede agregar más cebollas, esto solo afectará positivamente el sabor. Agregue crema (o leche, lo que prefiera). Pimienta, sal y mezcla bien.
Estirar la masa sobre la mesa en un círculo grande. O divídalo en dos partes: una un poco más grande, la otra más pequeña. El espesor de la capa laminada no es inferior a 8 mm. Poner el relleno en el centro y alisarlo. Además, si el pastel es uno, comience a recoger los bordes y únalos en un lugar entre sí, en el centro. Si hay dos pasteles, cubra el relleno en la parte superior con una ronda más pequeña y ate los bordes.
Voltee el pastel y perfore la superficie con un tenedor en varios lugares para evitar que se hinche. Haz un agujero en el centro.
Lubrique el pastel con crema o yema batida, espolvoree con semillas de sésamo y envíelo al horno, calentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
Retire el pastel terminado del horno, rocíe con agua y cubra con una toalla. Déjelo en esta posición durante un cuarto de hora.

Pastel con huevo en kéfir

Que necesitas:

un par de vasos de leche;
160 g de mantequilla;
un par de cucharadas de azúcar;
media cucharadita de sal;
un par de huevos de gallina;
280 g de harina tamizada;
una cucharadita y media de polvo para hornear.

Para el relleno necesitarás:

cebolla verde;
un par de huevos de gallina;
sal y pimienta.

Ajuste la cantidad de llenado usted mismo, según sus preferencias personales. A algunas personas les gusta más, a otras menos, por lo que aquí no se indica la cantidad.

Hervir huevos. Listo para quitar la cáscara y cortar en cubos.
Lavar las cebollas verdes y picarlas. Engrasa una sartén con un poco de aceite y sofríe un poco la cebolla para que quede más blanda y un poco burrita. Sal y pimienta mientras se fríe. Agregue los huevos picados. Empezar a preparar la masa.
Derrita la mantequilla, agregue azúcar, sal, kéfir y huevos batidos. Combina la harina tamizada con el polvo de hornear y añádelo todo al kéfir. Amasar la masa.
Engrasa una fuente para horno con aceite y vierte parte de la masa. Colocar encima el relleno y rellenar con el resto de la masa.
Hornear a 200°C durante una media hora. ¡Disfrute de su comida!

Pasteles de kéfir sin levadura.

Si presta atención, absolutamente todos los pasteles presentados anteriormente no contienen levadura. Esta es la principal ventaja de hornear con kéfir, que incluso sin ingredientes auxiliares, la masa sube notablemente y se vuelve esponjosa y ligera. También vale la pena señalar el impacto positivo de tales pasteles para quienes siguen regularmente la figura. Dichos pasteles se clasifican como dietéticos y, por supuesto, no pueden agregar kilos de más, siempre que se consuman con moderación.

Finalmente, le ofrecemos una receta de deliciosos pasteles osetios, cuya masa también se prepara con kéfir, que a muchas anfitrionas les encanta.

Que se requerirá:

un par de vasos de kéfir graso;
harina: tanto como la masa toma, por lo que la cantidad se determina en el proceso;
una pizca de sal;
una pizca de refresco;
medio kilogramo de carne picada casera: si lo deseas, puedes tomar puro cerdo o ternera;
un par de cabezas de cebolla;
especias a gusto personal.

Vierta el kéfir en una cacerola y caliéntelo, pero no hierva.
Agregue soda y revuelva.
Agregar sal y harina tamizada. Amasar una masa suave pero no pegajosa.
Extienda la mitad de la masa de masa resultante en una capa y cúbrala con una fuente para horno, que primero debe engrasarse con aceite.
Salar la carne picada, agregarle especias y cebolla picada. Revuelva de la misma manera que lo hace cuando cocina albóndigas.
Ponga el relleno en la capa en el formulario. Del resto de la masa, enrolle otro pastel y cubra el relleno con él. Pellizque los bordes del pastel y haga agujeros con un tenedor para evitar que la parte superior se hinche mientras se cocina.
Precalentar el horno a 180-200°C y colocar la tarta en él durante 35-40 minutos.
Saca el plato del horno y déjalo reposar. Después de eso, estará listo para usar.

¡Disfrute de su comida!

Pasteles para los vagos

Cuando veo recetas con descripciones largas y largas del proceso de cocción, suspiro y paso la página o cierro la pestaña. Quizás algún día logre una hazaña culinaria, pero por ahora prefiero cocinar platos sencillos que no requieran mucho tiempo.

Esta definición se ajusta al pastel de kéfir, cuya receta obtuve de mi madre. Se cocina rápida y fácilmente, sin necesidad de batir o amasar nada a fondo.

Tarta de kéfir dulce para el té

Ingredientes:

Cualquier mermelada sin hueso - un vaso;

kéfir - un vaso;

Huevos - dos piezas;

Azúcar - medio vaso;

Harina - un vaso y medio;

Soda - una cucharadita.

Vierta la mermelada en un recipiente hondo y agregue la soda, déjela durante cinco minutos; la mezcla dulce se "espumará" en este momento. Luego agregue kéfir, huevos, harina y azúcar, mezcle bien la masa de pastel con un batidor o un tenedor. Engrasa el molde para pastel con aceite (puedes usar aceite vegetal, pero prefiero que quede cremoso). Ahora ponle la masa. Enviamos el pastel durante unos 20 minutos al horno, precalentado a 190-200 grados. El pastel de kéfir, cuya receta acabas de leer, se puede servir solo o con crema agria. Será delicioso tanto caliente como frío.

Pastel de kéfir con pescado.

Y ahora vamos a cocinar un pastel de kéfir sin levadura. La receta es tan sencilla que merece la pena involucrar a los niños en la cocina.

Ingredientes:

Harina - dos vasos;

Huevos - dos piezas;

un vaso de kéfir;

Media cucharadita de refresco;

Aceite vegetal - tres cucharadas;

una patata;

Un montón de verduras.

Prepare la masa: vierta el kéfir en un recipiente hondo, agregue soda. Tomamos otro recipiente hondo, tamizamos la mitad de la harina allí, sal, vertemos el kéfir. Agregue los huevos, el aceite vegetal y mezcle la masa con un batidor. Luego, revolviendo constantemente, agregue la segunda mitad de la harina. La masa al final debe parecerse a la crema agria líquida en consistencia. Ahora tenemos que trabajar en el relleno. Armado con un abrelatas, abra una lata de caballa en propio jugo. Escurrimos todo el líquido, pasamos el pescado a un plato hondo y amasamos con un tenedor. Frotamos queso duro y papas crudas en un rallador grueso y las enviamos a la caballa. Lavamos las verduras, el eneldo, el perejil, el cilantro o cualquier otro a su discreción y lo picamos finamente, lo agregamos al relleno. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasada, coloque el relleno encima, la masa restante. Enviamos la torta al horno y horneamos a 180 grados hasta que aparezca una costra dorada. Así que un delicioso pastel de kéfir está listo.

receta de pastel de cereza

Ingredientes:

kéfir - un vaso;

Harina - dos vasos;

Cien gramos de mantequilla;

un vaso de azúcar;

Un huevo;

Media cucharadita de refresco;

trescientos gramos de cerezas sin hueso;

Azúcar de vainilla.

Moler el huevo con azúcar, agregar soda, kéfir, mantequilla blanda y harina, una pizca de azúcar de vainilla. Tome una batidora y mezcle la masa hasta que quede suave. Agregar cerezas y ultima vez mezclar la masa con una espátula. Lubrique el molde para pasteles con aceite, transfiera la masa y envíelo al horno. La cereza da mucho jugo, por lo que hornearemos la tarta a 200 grados durante unos cuarenta minutos.