¿No tiene tiempo o simplemente no desea estar de pie durante horas cerca de la estufa para complacer a su familia con deliciosos pasteles fragantes?
En tales casos, recetas para pasteles de kéfir en precipitadamente.
El relleno de la tarta lo eliges tú según tu gusto o según lo que lleve este momento tienes en la nevera.
Tarta de kéfir a toda prisa - Principios generales de cocina
La indudable ventaja de todas estas recetas es conjunto mínimo ingredientes y velocidad de horneado. Se tarda un máximo de 5 minutos en amasar la masa, de 1 a 5-7 minutos en preparar el relleno y de 20 a 30 minutos en hornear.
Los ingredientes principales de la masa son el kéfir, la harina y los huevos. Para que la masa suba y se vuelva aireada y tierna, use bicarbonato de sodio o polvo de hornear. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa, tome solo huevos frescos y tamice la harina antes de amasar.
Según el tipo de relleno, los ingredientes adicionales de la masa pueden ser azúcar, manteca, mayonesa y otros productos.
Pero el relleno en sí mismo deja espacio para la imaginación. Puedes usar lo que tu corazón desee. Las opciones más populares son: pollo, pescado enlatado, champiñones, papas, repollo, huevos, verduras. Además de rellenos dulces: manzanas, frutos secos, bayas, conservas y mermeladas, y mucho más.
Básicamente, la mitad de la masa terminada se vierte en la forma preparada, luego se coloca el relleno y luego se cubre con el resto de la masa. Pero también puede experimentar: por ejemplo, deje la parte superior del pastel abierta o divida la masa no en dos, sino en cinco partes, colocándola mezclada con el relleno. O puede poner el relleno primero y luego rellenar todo con masa. Como quieras, no hay una receta exacta, lo principal es que la masa se prepare de acuerdo con la receta, todo lo demás depende de ti.
Receta 1: Pastel de kéfir clásico a toda prisa
Esta es una receta de masa básica, puede elegir el relleno para el pastel usted mismo, según sus preferencias y deseos de sabor. El pastel terminado se puede untar con leche condensada, chocolate, mermelada. Si desea tener un tarta dulce, pero con rellenos de pescado, queso o carne, entonces no use azúcar al preparar el pastel.
Ingredientes:
500 ml de kéfir;
Cuatro huevos;
dos vasos de harina;
Medio vaso de azúcar;
una cucharadita de refresco;
una cucharada de vinagre;
Una pizca de sal;
10 gramos de mantequilla.
Metodo de cocinar:
1. Vierta medio vaso de kéfir en un tazón pequeño, vierta soda, agregue vinagre. Revuelva, deje reposar la mezcla durante dos minutos.
2. Batir los cuatro huevos hasta que estén suaves, agregando un poco de sal y azúcar.
3. Vierta el kéfir restante en la masa de huevo, mezcle.
4. Vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, mientras revuelve la masa todo el tiempo para que no queden grumos de harina.
5. Combinamos ambas mezclas, una vez más amasamos cuidadosamente la masa.
6. Puede hornear rápidamente un pastel de kéfir en el horno y en la olla de cocción lenta.
7. Para una multicocina: engrase el recipiente con aceite, vierta la masa, cierre la tapa del aparato. Cocinamos en el modo "Hornear" durante 1 hora, después de lo cual apagamos la multicocina y dejamos que el pastel se prepare durante 10-15 minutos.
8. Para el horno: engrasar la fuente de horno con aceite, verter la masa. Cocinar a 180 grados durante 30 minutos.
Receta 2: pastel de kéfir de repollo a toda prisa
Y este pastel rápido atraerá a todos los que quieran algo sustancioso, increíblemente sabroso, no muy alto en calorías, pero al mismo tiempo demasiado perezoso para pararse cerca de la estufa y conjurar sobre cacerolas. Las hierbas frescas, el ajo y las especias agregarán aroma y sabor adicionales al pastel.
Ingredientes:
Un vaso de kéfir (250 ml);
un vaso de mayonesa;
Tres huevos;
Un vaso y medio de harina;
Soda apagada;
Sal, pimienta al gusto;
Aceite vegetal;
Tres huevos duros;
300 gramos repollo blanco;
Un gran número de una variedad de verduras (plumas de cebolla, hojas de perejil, eneldo)
Metodo de cocinar:
1. Vierta kéfir en un huevo mezclado con sal, agregue mayonesa aquí, agregue harina en pequeñas porciones.
2. Amase la masa hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa, si es necesario, agregue un poco más de harina o vierta el kéfir.
3. Sobre masa lista apagar la soda con vinagre, mezclar.
4. Para el relleno, corte los huevos cocidos en cubos grandes, pique finamente y finamente el repollo. Triture fuertemente el repollo con sal con las manos, para que dé jugo.
5. Mezcle dos huevos duros y finamente picados con repollo y verduras finamente picadas.
6. Lubrique una bandeja para hornear pequeña con lados altos con aceite, vierta 2/3 de la masa.
7. Extienda uniformemente el relleno sobre la masa, llénelo con la masa de kéfir restante.
8. Hornear a 180 grados durante 30 minutos.
9. Sirva el pastel de kéfir caliente, tibio o frío con crema agria o yogur.
Receta 3: pastel de pescado con kéfir a toda prisa
Cocinar un pastel con pescado enlatado no solo es simple, sino muy simple. No te llevará más de 5 minutos preparar la masa y el relleno, y 30 minutos para hornear el producto. Y ahora, un pastel de kéfir abundante, fragante y sabroso está listo a toda prisa.
Ingredientes:
280 ml de kéfir;
Un huevo;
un vaso de harina;
una cucharadita de jugo de limón;
Mantequilla para engrasar el molde;
banco de papas fritas enlatadas;
Gran manojo de verduras.
Metodo de cocinar:
1. Mezcle el huevo con kéfir y sal, agregue la harina.
2. Añadir apagado jugo de limon bicarbonato de sodio, mezcle hasta que quede suave. La masa no debe quedar muy espesa, pero tampoco líquida.
3. Sacamos el saurio del frasco, escurrimos el líquido, cortamos el pescado en cubos pequeños.
4. Enjuague todas las verduras, sacúdalas y pique.
5. Mezcle el pescado con hierbas, si es necesario, agregue un poco de sal al relleno y espolvoree con pimienta.
6. Coloque la mitad de la masa en una forma engrasada, distribuya el relleno encima. Vierta el resto de la masa.
7. Hornear durante 25 minutos a 200 grados.
8. También podemos montar este pastel de kéfir con la tapa abierta, en forma de tarta de pescado. En este caso, quedará delicioso si, 7-10 minutos antes de estar listo, espolvoreamos el relleno de pescado con queso rallado.
Receta 4: pastel de pollo con kéfir rápido
Se puede preparar un pastel de kéfir con los restos de la comida principal: carne, champiñones, salchichas. Interesantes, sabrosos y satisfactorios productos horneados con pollo.
Ingredientes:
0,5 litros de kéfir;
dos vasos de harina;
Tres huevos;
una cucharadita de azúcar;
Media cucharadita de sal;
5 gramos de levadura en polvo;
Aceite para engrasar la forma (vegetal, mantequilla o margarina regular);
300 gramos hervidos filete de pollo;
dos bombillas;
hojas de perejil;
Sal, especias, hierbas;
dos cucharas aceite vegetal Para rellenar.
Metodo de cocinar:
1. Pelar y picar finamente las cebollas, freír en aceite vegetal hasta que se ablanden, agregar el pollo finamente picado, freír, revolviendo, durante un par de minutos.
2. Enfríe un poco el relleno, sazone con hierbas, hierbas picadas, condimentos, sal.
3. Bata los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar granulada y un poco de sal.
4. Vierta el kéfir, vierta la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Amasar una masa no demasiado espesa.
5. Distribuimos un tercio de la masa en forma engrasada, colocamos la mitad del relleno sobre una capa delgada y ordenada. Nuevamente un tercio de la masa, el resto del pollo y el resto de la masa.
6. Hornee hasta que estén doradas durante 25 minutos en un horno precalentado a 195 grados.
Receta 5: Tarta de kéfir de manzana a toda prisa
En kéfir, puede cocinar no solo pasteles abundantes con rellenos de carne, vegetales y pescado, sino también deliciosos pasteles dulces. Gracias a la combinación de manzanas jugosas, canela y masa tierna, el pastel preparado según esta receta es fragante, tierno y sabroso.
Ingredientes:
250 ml de kéfir;
Tres huevos;
Un vaso y medio de harina;
Un tercio de un paquete de mantequilla;
150 gramos de azúcar;
5-7 gramos de azúcar de vainilla;
Cuchara (té) de levadura en polvo;
Una pizca de sal;
Tres manzanas dulces;
una cucharada de jugo de limón;
dos cucharadas de azúcar en polvo;
Canela al gusto.
Metodo de cocinar:
1. Batir los huevos con azúcar, sal y azúcar de vainilla, verter el kéfir y la mantequilla derretida. mezclamos
2. Vierta la harina, el polvo de hornear, revuelva hasta que la masa adquiera una consistencia uniforme.
3. Cortar las manzanas peladas y peladas en rodajas finas. Rocíe la fruta con jugo de limón.
4. Vierta la mitad de la masa en una forma engrasada, extienda las manzanas, espolvoréelas con canela y vierta la masa restante.
5. Hornee durante 25-35 minutos, según el tamaño del molde y, en consecuencia, el grosor de la torta. Régimen de temperatura- 190 grados.
6. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree azúcar en polvo.
Receta 6: Pastel de kéfir con mermelada a toda prisa
y esta receta gran opción cuando no hay tiempo, ni siquiera para preparar el relleno. Dependiendo del tipo de mermelada, la torta adquiere un sabor y aroma interesante, así como color inusual.
Ingredientes:
un vaso de kéfir;
100 gramos de mantequilla (derretida al baño maría);
Dos huevos;
Dos vasos y medio de harina;
Medio vaso de azúcar;
Soda, vinagre;
Un vaso de mermelada.
Metodo de cocinar:
1. Coloque los huevos en la mantequilla pre-derretida enfriada, agregue azúcar, mezcle.
2. Introducimos harina en la masa. Amasar una masa homogénea.
3. Agregue soda apagada, mezcle bien nuevamente.
4. Lubrique el molde con aceite. Calentamos el horno a 180 grados.
5. La esparcimos alternativamente, comenzando desde el centro, con una cucharada, primero la masa dos veces, luego la mermelada una vez. Así hasta que se acaben todos los ingredientes.
6. Hornee el producto durante aproximadamente media hora.
Receta 7: pastel con pasas y albaricoques sobre kéfir a toda prisa
Un pastel jugoso y tierno sobre kéfir con frutos secos se prepara increíblemente rápido, resulta delicioso. Si lo desea, puede agregar otras frutas secas o nueces trituradas.
Ingredientes:
Medio vaso de azúcar;
un vaso de kéfir;
Una cucharada pequeña de refresco;
dos vasos de harina;
50-70 gramos de pasas;
200 gramos de albaricoque;
20 ml de aceite de girasol;
Azúcar en polvo.
Metodo de cocinar:
1. Rompa un huevo en un tazón grande, agregue azúcar, mezcle.
2. Vierta el kéfir, vierta la soda. mezclamos
3. Vierta la harina, mezcle. Nos aseguramos de que no queden grumos.
4. Vierta las pasas lavadas durante 10 minutos con agua hirviendo, luego enjuague y exprima ligeramente.
5. Enjuague los albaricoques, saque las semillas, corte las frutas en cubos medianos.
6. Vierta las frutas secas preparadas en la masa, mezcle.
7. Lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta la masa con pasas y albaricoques, hornee durante 30 minutos a 230 grados.
8. Enfríe el pastel terminado en kéfir y espolvoree con azúcar en polvo.
A veces es difícil adivinar las proporciones de los ingredientes, todo depende de la calidad de la harina y del contenido de grasa del kéfir. Lo mejor es mezclar primero todos los ingredientes líquidos y luego verter gradualmente la harina, logrando la consistencia de masa deseada.
Un pastel relleno de pollo o champiñones se puede espolvorear con queso rallado 10 minutos antes de estar listo; esto le dará al producto terminado un sabor especial. Los pasteles dulces se enfrían y se decoran con azúcar en polvo, nueces picadas, hojuelas de coco y bayas.
Tarta de kéfir en rodajas
Los pasteles de kéfir son pasteles simples y rápidos que puedes cocinar al menos todos los días. No requiere una habilidad especial o algunos productos caros y exóticos. Todo lo que necesita, por regla general, está disponible en el refrigerador, pero para el kéfir no tardará en llegar a la tienda más cercana. No tomará mucho tiempo, y los esfuerzos serán recompensados con deliciosas y tiernas tartas bien calientes.
Pasteles rápidos en kéfir con relleno en el horno.
En este ejemplo sencillo Literalmente, puedes aprender a cocinar pasteles con kéfir en solo unas pocas veces. La masa resulta ser absolutamente universal y se combina igualmente armoniosamente con rellenos dulces y salados.
Empanadas en masa de kéfir Ingredientes requeridos:
- harina - ½ kg
- sal - 1/2 cucharadita
- azúcar - 1 cucharadita
- refresco - 1 cucharadita
- kéfir - 500 ml
- huevos - 2 cucharadas
- aceite vegetal - 3 cucharadas
Instrucciones paso a paso
Pasteles de levadura en kéfir: receta con foto.
Los pasteles suaves, ricos y esponjosos con relleno de frutas fragantes se pueden hornear de acuerdo con esta receta. Si quieres enriquecer el sabor y darle más colores brillantes, se pueden añadir trozos de ciruelas pasas, albaricoques secos o higos secos. El plato brillará con nuevos colores y atraerá la atención incluso de aquellos que están tranquilos con los productos culinarios caseros.
Ingredientes requeridos:
Para la prueba
- agua hervida - 100 ml
- levadura seca - 2 cucharaditas
- azúcar - 1 cucharada
- harina - 750 g
- kéfir - 250 ml
- aceite vegetal - 6 cucharadas
- sal - 1 cucharadita
- yema de huevo - 1 pieza
- leche - 2 cucharadas
- manteca
- azúcar en polvo
Para rellenar
- manzanas - 1 kg
- azúcar - 100 g
- pasas - 100 g
- vainillina - bolsita
- canela - 1 cucharadita
- mantequilla - 20 g
Instrucciones paso a paso
- Primero, disuelva el azúcar en agua a temperatura ambiente y luego la levadura, mezcle y deje reposar durante 10-15 minutos.
- Tamice la harina a través de un tamiz en un recipiente de cerámica hondo, combine con kéfir y sal, agregue la levadura diluida y amase una masa suave y homogénea. Al final, vierta aceite de girasol y amase hasta que la masa comience a adherirse bien a sus manos.
- Enrolle la masa en una bola, póngala en un bol, cúbrala con un paño de cocina de lino y déjela sobre la mesa durante 1 hora.
- Para el relleno, enjuague las manzanas, quite la piel y las semillas, córtelas en cubos limpios medianos.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue azúcar, caliente un poco y agregue las manzanas. Agregue las pasas, la canela y la vainillina, mezcle con una espátula de madera y luego cocine a fuego lento bajo una tapa durante unos 5-7 minutos, asegurándose de que los componentes no se peguen al fondo. Luego arroje las manzanas en un colador, deje que el exceso de jugo se escurra y se enfríe por completo.
- Poner la masa sobre una mesa espolvoreada con harina, amasar un poco y dividir en 22-24 bolas el mismo tamaño.
- Amasar cada bola con los dedos en un círculo plano, colocar el relleno en el centro y apretar los bordes con fuerza.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque las empanadas en ella, con la costura hacia abajo y déjelas durante 15-20 minutos.
- Batir la leche y la yema de huevo en un bol. Usando un cepillo de silicona, cubra los pasteles con esta mezcla y envíelos a un horno tibio.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos.
- Lubrique los pasteles terminados en kéfir con mantequilla derretida en el baño y sirva de inmediato.
Deliciosos pasteles fritos en kéfir: receta con foto.
Estos pasteles se pueden preparar rápidamente si los invitados aparecen repentinamente en la casa. Todos los productos necesarios se pueden encontrar en la cocina, y como relleno, puede usar no solo mermelada dulce o mermelada espesa, pero también patatas, arroz con huevo, hierbas frescas o carne picada, en general, todo lo que está a la mano.
Ingredientes requeridos:
- harina - 4 cucharadas
- refresco - 1 cucharadita
- huevo - 2 piezas
- aceite vegetal - 200ml
- kéfir - 2 cucharadas
- tarro de mermelada
Instrucciones paso a paso
- Tamizar la harina a través de un tamiz en un recipiente hondo, combinar con soda y mezclar bien.
- Introduzca suavemente los huevos y el kéfir, amase una masa plástica suave.
- Saca una porción con una cuchara, ponla sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta formar un pastel redondo. Coloque el relleno en el centro y pellizque los bordes.
- Calienta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y fríe las empanadas por cada lado a fuego medio hasta que aparezca una hermosa corteza dorada.
- Poner la masa terminada servilleta de papel para absorber el exceso de grasa, y luego servir con bebidas calientes o leche.
Cómo hacer pasteles dulces con kéfir en el horno: recetas con fotos
Un pastel hecho de esta manera es muy jugoso, fragante y rico. Si no le gusta demasiado la cereza, puede reemplazarla con cualquier otra fruta, bayas o cítricos. El sabor de la masa no sufrirá un poco por esto.
Ingredientes requeridos:
- cereza - 400 g
- kéfir - 400 ml
- huevos - 6 piezas
- harina - 400 g
- polvo de hornear - 3 cucharaditas
- azúcar - 400 g
- manteca
- azúcar en polvo
Instrucciones paso a paso
- Enjuague las cerezas frescas, quíteles el hueso y escúrralas en un colador para escurrir el exceso de jugo.
- Agite los huevos con un tenedor, combínelos con azúcar y bátalos durante 2-3 minutos con un batidor hasta obtener una espuma ligera y aireada.
- Agregue kéfir y mezcle suavemente.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear a través de un colador de cocina en un recipiente con masa de kéfir y huevo y amasar bien. La masa terminada debe ser espesa y caer de la cuchara en una cinta que fluya uniformemente.
- Engrase los lados de una forma resistente al calor con margarina, cubra el fondo con papel de hornear. Vierta la masa adentro, coloque las cerezas enteras en un círculo encima, espolvoree con azúcar y envíe a un horno tibio.
- Hornear de 40 a 45 minutos a 180°C. No abra la puerta durante la cocción.
- Si lo desea, espolvoree el pastel terminado con azúcar en polvo, enfríe un poco y sirva con sus bebidas favoritas.
Cómo cocinar pasteles en kéfir con repollo.
Este pastel nutritivo y saciante se puede servir en lugar de pan con caldos de carne o sopas ricas. Destacará su sabor brillante y lo complementará con notas de col fresca y jugosa.
Ingredientes requeridos:
- harina de trigo de primera calidad- ½ kilo
- margarina cremosa - 150 g
- azúcar - 1 cucharada
- huevo - 2 piezas
- kéfir - 250 ml
- refresco - 1\2 cucharadita
- repollo - ½ kg
Instrucciones paso a paso
- Coloque la margarina en un recipiente de esmalte y derrita al baño maría. Luego combine con el huevo y el azúcar.
- En kéfir, apague la soda y vierta el líquido en la margarina.
- Tamizar la harina a través de un colador y agregar al resto de los ingredientes. Amasar bien la masa para que adquiera plasticidad y suavidad.
- Picar finamente el repollo, sal al gusto y amasar ligeramente con las manos.
- Lubrique una forma resistente al calor con margarina, ponga la mitad de la masa en el fondo y luego el repollo.
- Bate los huevos con un batidor y viértelos sobre el relleno de verduras. Repartir finas láminas de margarina por encima y cubrir con el resto de la masa.
- Envía la tarta de repollo al horno, precalentado a 180°C. Hornee por 50 minutos, luego apague el fuego y deje el plato adentro por otros 10-15 minutos.
- Corte el pastel terminado en porciones iguales y sirva con caldo o sopa espesa.
Cómo hornear un pastel de chocolate en kéfir: video receta
Puedes hacer pasteles con kéfir al máximo. diferentes caminos. Este video explica con gran detalle lo fácil y rápido que es productos simples hornee un postre delicioso, aireado y esponjoso con cacao, pasas y nueces.
Los invitados vienen a ti, pero no hay nada para el té, o decidiste hornear un pastel, ¿pero no eres panadero? Especialmente en tales casos, una receta para un pastel dulce de kéfir te ayudará. En general, la cocción de kéfir es famosa en todo el mundo por su disponibilidad para principiantes o por ahorrar tiempo. Pero los pasteles de gelatina son dignos. lugar separado en la cocina - dulce pastel de gelatina en kéfir lo que necesitas
La esencia del pastel de gelatina es que el relleno no se envuelve en la masa, sino que se rellena con ella. Otra característica de las empanadas en gelatina es que se pueden cocinar sin horno. Los pasteles en gelatina se preparan excelentemente tanto en una sartén en la estufa como en una olla de cocción lenta. La facilidad de preparación hace que los pasteles en gelatina sean accesibles para los cocineros novatos. Incluso un niño puede hornear un pastel de gelatina.
Un pastel de gelatina en kéfir solo puede fallar en el primer caso si usó kéfir hecho de acuerdo con tecnología moderna, matando completamente todas las bacterias del ácido láctico. Dicho kéfir se prepara a partir de leche estéril, que se puede almacenar durante meses, utilizando iniciadores secos, que no son naturales. El kéfir de soja tampoco es adecuado.
Para ser de alta calidad en kéfir, es mejor tomar kéfir casero en un hongo de leche o yogur obtenido por samokvas; esto es cuando se coloca una pieza en leche calentada. pan de centeno y dejar en un lugar tibio para que fermente. Cuando la leche se convierte en un coágulo que sube hacia arriba y el suero se exfolia debajo, el yogur está listo. No todas las leches compradas en la tienda son adecuadas para esto: elija leche con una vida útil corta, está pasteurizada, pero viva.
Independientemente del relleno que planee para un pastel de gelatina, siempre resultará jugoso, suave, fragante y de sabor delicioso. Los rellenos para pastel de gelatina son diferentes: carne, vegetales, frutas, pescado, mermelada, requesón y otros. Además, el relleno se puede combinar: un huevo con cebolla, un pescado con arroz o queso con carne picada, etc.
Propongo cocinar un pastel dulce en gelatina con kéfir, a continuación hay algunos varias recetas Para escoger de.
Para preparar masa dulce en kéfir, necesitas:
0,5 litros de kéfir o yogur;
1 huevo crudo;
calle 5 cucharadas de azúcar granulada;
0.5 cucharadita de sal:
1 cucharadita de refresco de té;
4 cucharadas cucharadas de aceite vegetal;
harina, cuanta masa tomará.
Pastel de gelatina dulce en kéfir. Cómo cocinar:
Primero, mezcle el kéfir, el aceite vegetal, la sal, el azúcar y el huevo hasta que quede suave. A continuación, agregue 1 taza de harina mezclada con soda. Después del primer vaso, agregue harina a la masa en porciones de medio vaso. La cantidad de harina depende de su calidad. Amasar la harina hasta que la masa deje de gotear de la cuchara y comience a rasgarse. Cubrimos la masa con una manta o film y la ponemos en un lugar tibio, y mientras tanto prepararemos el relleno.
Para pastel dulce gelatinoso en kéfir, puede usar:
Gratinado con canela y azúcar (1 manzana grande + 2 cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela);
manzanas con zanahorias, vainillina y azúcar granulada (1 manzana pequeña + 1 zanahoria mediana, 1 sobre de vainillina y 2-3 cucharadas de azúcar);
manzanas con menta, azúcar y vainilla (una manzana y una pera cada una + 1 cucharadita de menta seca triturada + 2 cucharadas de azúcar + 1 sobre de vainillina);
ciruelas pasas con albaricoques secos y ralladura de limón (100 g de ciruelas pasas finamente picadas y al vapor y albaricoques secos + ralladura de un limón);
requesón con mermelada (150 gr. requesón + medio vaso de cualquier mermelada y 2 cucharadas de azúcar);
cereza con manzana (100 gr. cerezas deshuesadas + una y 2 cucharadas de azúcar granulada):
frambuesas y azúcar (200 gr. de frambuesas + 1 cucharada de azúcar, en lugar de frambuesas, puedes usar grosellas, fresas, ciruelas u otras bayas).
Hay muchas opciones de relleno para un pastel dulce de kéfir en gelatina, todo depende de su preferencia, gusto y billetera.
Puedes hornear un pastel de kéfir con ruibarbo o acedera. O con la adición de cualquier mermelada; nueces, semillas de girasol o semillas de calabaza; agregue cilantro molido, estragón o anís, solo su propia imaginación puede limitarlo.
Verter un poco (algo menos de la mitad) de la masa en un molde engrasado con mantequilla o aceite vegetal. Luego, distribuya uniformemente el relleno, vierta el resto de la masa y hornee a fuego lento hasta que esté cocido (alrededor de una hora o un poco más, dependiendo de su horno). Si la temperatura de cocción es alta, el bizcocho se dorará, pero el interior quedará crudo. Verificamos la preparación con un palillo: si al perforar el pastel, la masa no se pega al palillo, entonces el pastel está listo.
Pastel de gelatina dulce con mermelada
Si decide hacer un pastel de gelatina dulce con mermelada, debe agregar la mermelada antes de agregar la harina. Obtendrás algo como una galleta, casi un pastel. Si desea agregar semillas o nueces, primero debe verterlas en el fondo del molde, antes de verter la masa. Cuando el pastel esté listo, simplemente cubra el molde con una espátula, una tabla o un plato plano y agite (incline) el pastel. Solo primero pasa con un cuchillo o una espátula entre la torta y el molde alrededor de toda la circunferencia. Las semillas o nueces estarán encima.
Al preparar un pastel de gelatina en una estufa en una sartén, el volumen de la masa no debe exceder la mitad de la forma y debe cocinarse con una tapa cerrada, a fuego lento.
¡Disfrute de su comida!
Hoy tenemos platos maravillosos en nuestra cocina. Rápido, sabroso, apto para cualquier festín. Dominaremos el pastel de kéfir en gelatina o "perezoso" en el horno. Estas serán recetas con cebollas y huevos, con repollo, pescado enlatado, requesón y mermelada.
Este tipo de horneado pertenece al llamado áspic. Así, no tenemos que amasar la masa con las manos. Es por la simplicidad y el ahorro de tiempo que las amas de casa aprecian increíblemente estos pasteles perezosos.
Pastel de kéfir en gelatina (perezoso) con cebolla y huevo en el horno
Pastel de kéfir en gelatina (perezoso) con cebolla y huevo, cocinado en el horno - gran opción para la cena de verano. Y en el curso de la cocción, te diré cómo reemplazar la pluma. cebollas y obtén la oportunidad de consentir a tu familia plato delicioso todo el año.
Ingredientes:
- kéfir (crema agria diluida, el yogur lo reemplazará perfectamente) - 1 vaso;
- huevos (2 para masa y 5 para hervir);
- harina: un poco más de un vaso y medio;
- levadura en polvo (según las instrucciones);
- cebollas verdes para ensalada - 2 racimos;
- medio manojo de eneldo si lo desea;
- mantequilla - unos 50 g (debe dejarse caliente para que quede suave).
Cocinando:
Primero hacemos el relleno. Cortamos las plumas de cebolla de verdeo seleccionadas y lavadas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo.Puedes agregar eneldo para un sabor más brillante, luego picarlo también. Mezclar, agregar. Luego tomamos un machacador de papas y amasamos ligeramente las verduras en un tazón para que se vuelvan más jugosas bajo la acción de la sal.
Agregue los huevos duros picados allí y extienda la mantequilla derretida. Mezcla todo, sazona con sal y pimienta.
¿Sin cebollas verdes? Toma cebolla. 3 cebollas grandes se desmoronan, se ponen en un colador, se vierte agua hirviendo e inmediatamente - agua fría. Cocine a fuego lento en una sartén debajo de la tapa hasta que esté transparente. Su sabor será prácticamente indistinguible de una pluma fresca.
Ahora es el momento de la prueba. Ponemos sus componentes (harina, kéfir, huevos, levadura en polvo) inmediatamente en un plato. Salar un poco y amasar bien hasta obtener una masa suave, con la consistencia de una crema agria espesa.
Si no hay levadura en polvo, puede tomar bebiendo soda(en la punta de una cucharadita). No es necesario apagar con vinagre, el kéfir agrio lo hará.
Engrasamos la bandeja para hornear con mantequilla y "polvo" con sémola. Verter la mitad de nuestra masa hasta el fondo. Encima, coloque con cuidado todo el relleno y vierta la otra parte de la masa. Lo enviamos al horno caliente durante al menos 40 minutos.
Engrasamos el pastel de gelatina horneado, aún caliente, con kéfir o mantequilla para que la corteza se ablande. Cortamos y llamamos a la familia.
Pastel de relleno (relleno) en kéfir con repollo "Invitados en la puerta"
Cuando los amigos deciden visitarte repentinamente y solo queda una hora, el pastel de kéfir con repollo "Invitados en el umbral" salvará la situación con la golosina. Además, ocuparse de él llevará un tiempo mínimo, tal es la peculiaridad de este horneado. Y el pastel resultará excelente: desaparecerá rápidamente y "salud".
Ingredientes:
- 250 ml de kéfir (yogur natural, leche agria);
- repollo - un tenedor pequeño;
- 3 huevos (1 para la masa, 2 para el relleno);
- un poco más de medio vaso de harina;
- polvo de hornear - cuchara incompleta
Cocinando:
Triture el repollo finamente, sazone bien, frote con las manos para que se ablande. y 15 min. guiso en una sartén, añadiendo un poco de agua. Enfriarse.
Mezcle la harina, el kéfir, el huevo y el polvo de hornear con una batidora. Es necesario que la masa se asemeje a la crema agria de densidad media.
Si, por ejemplo, estás en el campo y no tienes una batidora a mano, no te preocupes. La masa se mezcla con un tenedor normal.
Por separado, bata 2 huevos hasta que estén ligeramente espumosos.
Engrasamos el formulario con aceite vegetal y comenzamos a "recoger" el futuro pastel en él. Vierta parte de la masa, coloque el repollo preparado encima en una capa uniforme.
Coloque suavemente la masa restante encima y alise con una espátula.
Y poner en un horno caliente durante aproximadamente media hora. Los aromas se arrastrarán por el apartamento como locos. Créeme, ¡lo intenté más de una vez!
Pastel de gelatina sobre kéfir con conservas de pescado.
Un refrito de la receta anterior, apto como “emergencia culinaria”, será un pastel de kéfir con conservas de pescado. Es genial si tienes un bote de caballa, sardinas o salmón rosado en aceite en tu refrigerador. ¡Esto es lo que necesitas!
Ingredientes:
- vaso de kéfir de 250 gramos;
- alrededor de 2 tazas de harina;
- un poco de beber refrescos;
- pescado enlatado - 1 lata;
- 2 huevos crudos;
- cebollas verdes - algunas plumas.
Hay una versión real de este pastel, con espadines. Y, francamente, dado lo económico que es un conjunto de otros productos, ¿por qué no a veces?
Como aquí nos hicieron el relleno, la preparación del plato se convierte en el one-shot más sencillo: basta con batir la masa.
Con movimientos familiares, vierta el kéfir en un tazón, rompa los huevos, soda, agregue sal y agregue la harina. Necesitamos obtener una masa espesa, viscosa, pero aún líquida.
Forramos el formulario con pergamino, vertemos la mitad de la masa en el fondo. Encima colocamos el pescado, triturado con un tenedor, distribuimos el resto de la masa encima. Y - hornee en el horno durante al menos 40 minutos. Decora el pastel enfriado con aros de cebolla verde.
Una receta simple y deliciosa para un pastel de kéfir en gelatina con requesón y manzanas.
Y ahora aprenderemos a cocinar pasteles dulces a granel. Estos ya son postres que van bien con té, café, leche o cacao. Nuestro primero es un simple pero muy deliciosa receta pastel de kéfir con requesón y manzanas. Lo más delicado de lo que no se puede sacar de las orejas a niños y hombres.
Ingredientes:
- 1 vaso de kéfir;
- media taza de azúcar en la masa y 2 cucharadas en el relleno;
- medio paquete de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente);
- harina - 2 tazas;
- levadura en polvo para masa (según las instrucciones);
- 3 huevos (2 en la masa + 1 en el relleno);
- 300 gramos de requesón;
- 3 manzanas grandes(preferiblemente variedades no ácidas);
- azúcar de vainilla.
Cocinando:
Batir 2 huevos con azúcar con una batidora hasta que ya no se sientan granos de arena.
Vierta el kéfir, agregue la harina, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Seguir batiendo durante unos 5 minutos más. La masa terminada debe ser como una crema fina, suave y brillante.
Pasamos la batidora a un bol donde untamos el requesón, añadimos un huevo crudo y vertemos el resto del azúcar. También batimos la mezcla para que el requesón quede homogéneo.
Varíe el contenido de grasa del requesón. Las niñas delgadas pueden tomar sin grasa, y para los escolares hambrientos, también es adecuado en el mercado.
Frotamos las manzanas en un rallador grueso, rociamos con jugo de limón y lo enviamos allí, al relleno. Mezclar con cuidado.
Y nuevamente, se envían tres capas a nuestro formulario en pergamino. El fondo y la parte superior son masa, y en el medio hay manzanas con requesón.
No presiones demasiado el relleno en la masa, ya que esto puede evitar que la capa inferior suba correctamente.
El pastel se hornea durante 40-50 minutos. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable por encima.
Torta dulce exuberante en kéfir con mermelada
Otro plato simple, llamado simplemente pan de jengibre por las amas de casa, es un pastel de kéfir dulce en gelatina con mermelada. Es tan agradable y fácil de preparar que hasta una colegiala puede hacerlo.
Ingredientes:
- medio vaso de azúcar;
- kéfir - 1 vaso;
- mermelada (mermelada cruda) - 250 ml;
- 2 huevos;
- refresco - 1/3 cucharadita;
- harina (tamizada) - 2 tazas con un portaobjetos.
Cocinando:
En un bol de batidora, primero bate los huevos con el azúcar. Presentamos el resto de los productos a su vez. Amasar una masa homogénea, fluida y espesa. Vierta en una bandeja para hornear forrada con papel y hornee por 50 minutos.
Cambiar atascos. De esta manera, no solo obtiene un nuevo sabor del pastel, sino también color nuevo prueba.
Y finalmente, una receta en video para un pastel de kéfir en gelatina con carne picada y queso.
¡Buen provecho!
Las tartas caseras son un manjar que gusta tanto a grandes como a niños. Puedes complacer fácilmente a la familia si usas recetas. delicioso pastel en kéfir. Se prepara muy rápidamente y resulta tierno, fragante y saludable debido al ingrediente principal.
La masa de pastel de kéfir es muy fácil de amasar. Sale esponjoso, que recuerda a una galleta. Los ingredientes principales son kéfir, huevos, azúcar y harina. Si la receta contiene soda, no necesita extinguirla con vinagre, ya que el kéfir se encargará de esta tarea. Para cocinar, es adecuado tanto un producto de leche fermentada simple de cualquier contenido de grasa como con bifidobacterias.
Actualmente, existen muchas recetas de pasteles de kéfir, que difieren en la cantidad de productos utilizados y el relleno. Puede agregar mermelada, bayas frescas, frutas, semillas de amapola, nueces, requesón a los pasteles dulces. En salado: carne, champiñones, queso, repollo, papas, pescado, salchichas, huevos duros y verduras. Puedes cocinar una versión dietética del pastel, sin huevos en kéfir. Se está preparando un pastel de gelatina o perezoso a toda prisa. masa liquida, parte del cual se vierte en un molde aceitado. Luego se coloca el relleno y la segunda parte de la masa se vierte encima.
Precalentar el horno a 180°C antes de colocar el bizcocho en el horno. La duración de la cocción del producto oscila entre 20 y 40 minutos. Si la casa tiene una olla de cocción lenta, puede hornear un pastel rápido en ella. La preparación para hornear está determinada por un palo de madera con el que debe perforar el pastel. Si la masa no se pega, se puede probar el plato.
Pastel salado con cebolla y huevos
Esta tarta de gelatina fácil y rápida de preparar. Siempre resulta muy sabroso y aireado..
Lista de ingredientes:
Para preparar el relleno, debes cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreírla ligeramente en aceite. Los huevos duros deben picarse, salarse y combinarse con cebollas.
Para hacer masa de kéfir para un pastel, debe batir bien los huevos con sal y azúcar, y luego verter el kéfir en la masa, sin dejar de batir. A continuación, añade poco a poco a la mezcla la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y amasa una masa espesa.
Después de eso, se debe verter el 70% de la masa en un molde resistente al calor aceitado, poner el relleno encima en una capa uniforme y cubrir el pastel con el resto de la masa. Ahora se debe colocar en el horno y hornear a 180°C por 40 minutos. La preparación del producto se verifica con un fósforo o un palillo de dientes.
Hornear con sémola
El pastel de sémola es una receta probada y conocida desde hace mucho tiempo. Este maná en combinación con mermelada o crema agria es adecuado para el té..
Lista de ingredientes:
Inicialmente, en un recipiente adecuado, es necesario combinar y batir el producto lácteo fermentado con huevos, y luego agregarles sémola, revolver y dejar reposar durante 30 minutos para hinchar el cereal.
Mientras tanto, debe tomar un molde para pasteles, engrasarlo con mantequilla y espolvorearlo con un poco de harina. Tan pronto como la sémola se hinche, debe verter azúcar en la masa y mezclarla, y también calentar el horno a 190 ° C.
En otro recipiente, combine la harina con la soda y agregue la mezcla a la masa, luego mezcle muy rápido y con cuidado vierta la masa resultante en el molde. Este postre se hornea durante 35-40 minutos.
Tratar con mermelada
La receta de un magnífico pastel de mermelada es muy simple y le permite preparar rápidamente deliciosos pasteles caseros. La empanada se puede preparar con cualquier mermelada que haya en casa..
Lista de ingredientes:
En primer lugar, debe agregar soda al atasco para extinguirlo. Luego, en un recipiente aparte, debe moler los huevos con azúcar y luego agregar el producto lácteo fermentado, la harina a la mezcla batida y amasar la masa. Ahora es necesario verter mermelada con soda en la masa y mezclar bien la masa nuevamente. Vierta la masa terminada en una forma previamente engrasada y colóquela en el horno, calentado a 180 ° C, durante 30 minutos.
La preparación para hornear se determina usando un fósforo o palo de madera. Luego, debe enfriar el pastel, cortarlo a lo largo en dos partes y engrasarlo con mermelada, pero incluso sin tales acciones, el plato es bastante dulce, suave, aireado y se derrite en la boca.
Con requesón y manzanas
Puedes cocinar un pastel tierno con requesón y manzanas. Esta combinación de productos le da a los productos horneados un rico sabor..
Lista de ingredientes:
Inicialmente, debe combinar y moler los huevos con azúcar, y luego agregarles kéfir, soda, azúcar, sal, harina y mezclar todo bien. A continuación, debe rallar la manzana en trozos grandes, mezclarla con requesón y verterla en la masa. Finalmente, la masa preparada se coloca en forma engrasada y se cuece en el horno a 190 °C durante 30 minutos.
Con papas y queso
El pastel de kéfir al horno relleno de papas y queso es una buena adición al primer y segundo plato. Es muy saciante y nutritivo, y para él cocinar necesita los productos más simples.
Lista de ingredientes:
En primer lugar, debe moler los huevos con azúcar, agregarles soda, productos lácteos fermentados, queso y harina previamente rallados, y luego mezclar todo bien. Las papas deben cortarse en círculos finos, sal y freír en una sartén con aceite.
Luego, en la forma en que se horneará el pastel, debe colocar papel pergamino y verter la mitad de la masa, y luego colocar el relleno: parte de la papa, queso rallado, papas nuevamente. Después de eso, todo se cubre con la masa restante. La cocción se prepara en el horno a 180-200 °C durante unos 40 minutos.
Con relleno de champiñones
Un pastel abierto relleno de champiñones secos y cebollas es fácil de hacer. Si lo desea, puede utilizar champiñones frescos. Es deseable tomar kéfir con alto contenido de grasa..
Lista de ingredientes
Inicialmente, debe combinar el producto de leche fermentada con margarina derretida y luego agregarles harina, refrescos y sal, revolviendo regularmente. Luego se amasa la masa. Debe reposar durante unos 50 minutos.
Mientras tanto, los champiñones deben ser vertidos. agua tibia y dejar durante 2 horas, y luego picar y mezclar con cebollas finamente picadas, sal, pimienta. Luego, la masa se debe poner en una cacerola, verter agua y hervir a fuego alto durante 7 minutos. Después de este tiempo, usando un colador, es necesario escurrir el agua y dejar los champiñones en él para que el agua se drene por completo.
La masa preparada debe extenderse, colocarse en una fuente para horno adecuada y hacer un pastel con los lados. En la parte superior del pastel, debe colocar uniformemente el relleno, espolvorearlo con picado cebolla verde, y luego cubra ligeramente con los lados. El bizcocho debe hornearse en un horno precalentado a 200 °C durante 40 minutos.
postre de chocolate
Resultará un postre inusual si agrega cacao en polvo a la masa. El pastel de chocolate con kéfir es muy sabroso, jugoso y fácil de preparar..
Lista de ingredientes:
En un tazón, con un batidor, mezcle el kéfir, los huevos, el azúcar, la mantequilla y luego vierta la harina, el cacao, la soda y la vainillina en la masa. Después de eso, todo se mezcla rápidamente. Luego, debe engrasar la forma desmontable con mantequilla y verterla. masa de chocolate. Se hornea una golosina a 180 °C durante unos 30 minutos. Después del tiempo especificado, la cocción debe retirarse del molde y enfriarse. Si lo desea, el postre se puede cortar en cubos pequeños y espolvorear con azúcar en polvo.
Con miel y nueces
Un pastel de miel tan exuberante seguramente complacerá a todos los miembros de la familia. En combinación con la leche, los pasteles se comen en minutos.
Lista de ingredientes:
En un recipiente hondo, con una batidora, debe batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma blanca, y luego agregar miel, soda a la mezcla y batir todo nuevamente; la miel debe disolverse. Después de eso, se requiere introducir kéfir, harina en la masa y batir la composición nuevamente.
Por último, las nueces se vierten en la masa. Ahora debe verter la masa en una forma adecuada previamente engrasada y hornear el pastel en el horno durante 45-50 minutos.
La receta de bizcocho de kéfir no es tan conocida como otros métodos de cocción. Sin embargo, resulta inusualmente aireado, suave y sabroso.
Lista de compras:
Para el relleno, puede usar mermelada mezclada con crema agria. Se requiere batir los huevos combinados con azúcar, y luego agregarles el producto de leche fermentada, soda, polvo de hornear, sal y harina y mezclar bien.
La cantidad de harina se determina a simple vista, lo principal es que la masa sea espesa. Después de eso, se coloca en forma de aceite y se hornea en el horno hasta que esté completamente cocido, aproximadamente 1 hora. Cuando el postre se haya enfriado, debe engrasarse con una crema que consiste en mermelada y crema agria.
pan de jengibre de manzana
La receta de pan de jengibre de manzana no requiere la compra de productos caros. es simple y métodos de presupuesto hacer un pastel sin huevos en kéfir.
Lista de compras:
Es necesario batir bien la mantequilla blanda con una batidora, luego agregarle azúcar y volver a batir durante 7 minutos. A continuación, debe verter el producto lácteo fermentado, la soda, la harina en la mezcla y mezclar la masa. Las manzanas deben pelarse, quitarse el corazón y cortarse en trozos pequeños. Ahora debe poner una capa de manzanas en forma de aceite desmontable, luego la masa y espolvorear el pastel con canela encima. Se prepara un manjar en el horno a 170-190°C durante unos 30 minutos.
pastel de queso
Un pastel de kéfir con queso resulta muy sabroso y fragante. Si le agrega salchichas, se parecerá a la pizza.
Lista de compras:
Debe moler bien los huevos con sal y polvo de hornear, y luego agregarles kéfir y, revolviendo regularmente, verter gradualmente la harina en la masa. No debe ser demasiado grueso. Es necesario mezclar queso rallado grueso, hierbas picadas y salchichas en un recipiente aparte, y luego agregar esta mezcla a la masa y mezclar todo bien. Luego, debe colocar la masa en forma de aceite y hornear el pastel en el horno, calentado a 180 ° C, durante 35-40 minutos.
Kéfir - simple y producto útil que se puede comprar en cualquier tienda. Usando las recetas de pasteles de kéfir, puede cocinar deliciosos pasteles salados o dulces para su familia.
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