Qış üçün toxumsuz albalı gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır. Çəkilmiş albalı gavalı mürəbbəsi Albalı gavalı toxumlarını qoruyucu sancaqla necə çıxarmaq olar

Bir çox albalı gavalı sortlarının bir xoşagəlməz xüsusiyyəti var - batmış toxum. Albalı gavalı püre halına gətirmədən bu toxumu çıxarmaq sadəcə mümkün deyil. Ancaq toxumun bir çubuqla asanlıqla itələdiyi növlər də var. Albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamağı seçərkən bu xüsusiyyəti nəzərə almaq lazımdır.
Albalı gavalı, digər gavalıdan fərqli olaraq, daha az şəkər, lakin daha çox kalsium ehtiva edir. Albalı gavalı toxumları aktivləşdirilmiş karbon tabletlərinin istehsalı üçün komponentlərdən biri kimi istifadə olunur. Beləliklə, hətta toxumla mürəbbə hazırlamalı olsanız belə, mürəbbənizdən daha çox fayda əldə etdiyiniz üçün rahat olun.

Qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün hazırlayın:

1 kq albalı gavalı;
1 kq şəkər;
1 stəkan su.

Albalı gavalı pulpası çox sıxdır, tərkibində kifayət qədər şirə yoxdur, buna görə də burada su lazımdır.

Albalı gavalı hazırlayın. Onu yuyun və mümkünsə toxumları çıxarın. Toxumlar çıxmazsa, dərini bir neçə yerdən diş çubuğu ilə vurun. Bu edilmədikdə, yemək zamanı dəri partlayacaq və pulpadan ayrılacaq.

Su və şəkərdən şərbət hazırlayın.

Albalı gavalı isti şərbətə tökün və tavayı ocaqdan çıxarın.

Meyvələri şərbətdə isladın və sərinləyin. İdeal olaraq, albalı gavalı təxminən 10 saat dəmlənməlidir, lakin bu idealdır. Sadəcə şərbətin soyumasını gözləyə və mürəbbəni hazırlamağa davam edə bilərsiniz.

Tavanı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Proses zamanı köpüyü çıxarmaq və mürəbbəni bir az qarışdırmaq lazımdır.

Qaynadıqdan 5 dəqiqə sonra qabı ocaqdan çıxarın və mürəbbəni dincəlməyə buraxın.

Mürəbbəni yenidən qaynadək gətirin və şərbətin hazırlığını yoxlayın. Soyudulmuş, quru bir boşqabın üzərinə bir damla şərbət qoyun və ucunu çəkin. Damla yerində qalsa, deməli şərbət hazırdır. Əgər sızmağa başlayırsa, o zaman mürəbbəni hazır olana qədər ən zəif odda bişirməyə davam etməlisiniz.

Qərənfil və darçın ilə sobada ədviyyatlı albalı gavalı mürəbbəsi - toxumsuz resept

albalı gavalı - 1 kq;
Şəkər - 0,5 kq;
mixək - 2 ədəd;
darçın - 0,5 tsp;
Yarım limonun suyu.

Meyvələri kəsin və toxumları çıxarın.

Albalı gavalı dərin bir qazana və ya daha yaxşısı, sıx qapaqlı bir ördək qabına qoyun.

Şəkər, darçın, mixək, limon suyu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Albalı gavalı 2-3 saat dayansın.

Fırını 180 dərəcə qızdırın, tavanı qapaq ilə örtün və mürəbbəni bir saat yarım bişirin. Hər yarım saatdan bir mürəbbənin vəziyyətini yoxlayın və qarışdırın.

Hazır mürəbbəni qapaqlı quru, steril bankalara qoyun və kilerdə saxlayın.

Albalı gavalı mürəbbəsi yaxşı saxlanılır, sərin yerdə isə 24 ay istehlaka yararlıdır. Otaq temperaturunda saxlasanız, 9 aydan əvvəl istehlak etməyiniz məsləhətdir.

Qış üçün qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır, videoya baxın:

Qırmızı albalı gavalıdan hazırlanan mürəbbə maraqlı yaqut rənginə, xoş ətirinə və özünəməxsus turş dadına malikdir. Bu mürəbbə hazırlamaq üçün toxumları olan bütün giləmeyvə və ya meyvələrin yarısını, çuxurdan istifadə edə bilərsiniz.

Toxumlu sadə albalı gavalı mürəbbəsi

Bir kiloqram meyvə üçün təxminən 1,4 kq şəkər və böyük bir stəkan təmiz suya ehtiyacınız olacaq. Yaxşıca yuyulmuş albalı gavalı bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır və sonra axan sərin suyun altında soyudulur. Şəkəri suya töküb odun üzərinə qoyub şəkər əriyənə qədər qaynadıb şərbəti hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Hər bir albalı gavalı meyvəsini çəngəl və ya diş çubuğu ilə diqqətlə deşmək lazımdır. Bundan sonra, giləmeyvə isti şərbətə tökün və 3 saat içində buraxın. Sonra maye süzülür, qaynadılır və meyvələrin üzərinə tökülür, başqa 3 saat buraxılır. Sonra kütlə aşağı istilik üzərinə qoyulur və tam hazır olana qədər bişirilir.

Toxumsuz qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi

Şəkər və albalı gavalı bərabər miqdarda alınır, ancaq 2 dəfə az suya ehtiyacınız olacaq. Meyvələr əvvəlcə hərtərəfli çeşidlənir və yuyulur, toxumları çıxarılır. Bu kiçik bir taxta çubuqla edilə bilər. Toxumların çıxarılması zamanı meyvənin pulpasının əzilməməsi və meyvənin özünün formasını saxlaması arzu edilir. Şərbət, əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, eyni şəkildə ayrıca hazırlanır. Şəkər qaynar suda həll edildikdən sonra içinə hazırlanmış alça gavalı tökülür və dərhal istiliyi söndürülür. Giləmeyvə ən azı 2 saat şərbətdə oturmalıdır. Sonra mürəbbə ilə konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin. Eyni zamanda, görünən köpük müntəzəm olaraq çıxarılır.

Acılı qırmızı albalı gavalı mürəbbəsi

Onu hazırlamaq üçün 1 kq qırmızı albalı gavalı meyvəsi, təxminən 0,5 kq şəkər (və ya bir az daha çox), dörddə bir kiçik qaşıq darçın, bir az limon suyu və iki mixək götürməlisiniz. Yemək üçün soba və ya sobadan istifadə edə bilərsiniz. Meyvələr bütöv şəkildə qaynadıla bilər, çəngəl ilə deşik edilə bilər və ya yarıya bölünüb çuxuru çıxarıla bilər. Albalı gavalıya limon suyu və şəkər əlavə edib 2 saat buraxın. Sonra giləmeyvələri sobaya və ya sobaya qoyun və bir qaynadək gətirin, darçın və mixək əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Bu proses sobada təxminən bir saat, sobada isə təxminən bir saat yarım davam edir. Eyni zamanda, ocaqda yemək bişirərkən mürəbbə tez-tez qarışdırılmalıdır, xüsusən də bişirmənin əvvəlində. Mürəbbə sobada bişirilirsə, bütün müddət ərzində yalnız 2-3 dəfə qarışdırılır.

Portağal ilə albalı gavalı mürəbbəsi

Albalı gavalı və şəkər 1,5 kq bərabər paylarda alınır, bu miqdarda portağal üçün 0,5 kq lazımdır. Bütün meyvələr yuyulur, albalı gavalıdan toxumlar çıxarılır, portağalların qabığı soyulur. Sonra bütün meyvələr bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər xırdalanır, içinə şəkər tökülür və vam odda qoyulur. Qarışığı bir qaynadək gətirin, atəşi mümkün qədər azaldın və qalınlaşana qədər bişirin.

Məhsul yığımı mövsümü sürətlə gedir, ona görə də biz qış üçün şirin vitamin ehtiyatlarımızı doldurmağa və sarı albalı gavalı mürəbbəsi hazırlamağa davam edirik. Əminəm ki, şirin və turş desertləri sevənlər bunu qiymətləndirəcəklər, çünki bu mürəbbə və ya onu belə adlandırmaq daha düzgün olardı, albalı gavalısının açıq bir ətri və bu giləmeyvəyə xas olan xoş turşluq var.

Mürəbbə üçün sizə lazım olacaq:

1 kq sarı albalı gavalı
1,5 kq şəkər
250 q adi su ilə 2 stəkan

Çəkilmiş sarı albalı gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır

Albalı gavalı ilə uzun müddət vaxt sərf etmək, toxumları çıxarmaq lazım olduğuna görə bu mürəbbəsi etmirsinizsə, sizi məmnun etməyə tələsirəm. Heç nə almayacağıq. Hazırlığın ilk mərhələlərində tələb olunanların hamısı giləmeyvə yaxşıca yuyulması, bir az qurudulması və böyük bir qaba köçürülməsidir: hövzə, qazan, təzyiqli ocak, multivark qabı. İçində mürəbbə hazırlayacağıq.

İndi biz adi mürəbbə hazırlamaq prosesindən uzaqlaşacağıq, giləmeyvə qoyduğumuzda, şəkərlə örtün və atəşə qoyun. Toxumlardan qurtulmaq lazımdır, onlarla nə mürəbbə! Buna görə də, tavaya su tökün, qarışdırın və albalı gavalı orta istilikdə qaynamaq üçün göndərin.

Narahat olmayın, 2 stəkan su kifayət edər. Pişirmə zamanı giləmeyvə öz şirəsini buraxacaq və çox hissəsi onda qaynadılacaq/pişmiş olacaq və bir az su tökürük ki, onları atəşə qoyanda yanmasınlar. Albalı gavalı, vaxtaşırı qarışdıraraq 30 dəqiqə qaynadın.

Bu müddət ərzində uyğun bankalar axtarırıq, onları yuyuruq və sterilizasiya üçün sobaya qoyuruq. Mürəbbə üçün çox kiçik qab seçirəm, belə deyək, birdəfəlik istifadə edirəm ki, açıb dərhal yeyim.

Tava ocaqda olarkən, albalı gavalı qaynayacaq, qabığı meyvələri soyacaq və toxumlar pulpadan ayrılacaq. Sonra qarışığı süzgəcdən və ya ələkdən ovuşdurun.

Bunu diqqətlə edirik ki, çıxışda yalnız toxum və lazımsız pulpa süzgəcdə qalsın.

Qızardılmış albalı gavalı yenidən tavaya qoyun, şəkər əlavə edin, qarışdırın və yüksək atəşə qoyun.

Qaynadıqdan sonra onu azaldın və mürəbbəni 40 dəqiqə bişirin.

Unutmayın ki, çox turş mürəbbə almaq istəmirsinizsə, albalı gavalıya daha çox şəkər əlavə etməlisiniz. Mürəbbənin tutarlılığı qarışığı nə qədər qaynatmağınızdan asılı olacaq. Jele kimi görünməsi üçün 45-50 dəqiqə buraxın. Yarım saat bişirdikdən sonra ocaqdan götürsəniz, daha incə mürəbbə alacaqsınız.

Hazırlanmış mürəbbəni bankalara töküb qapaqları möhkəm bağlayın. Əvvəlcə onları qaynatmağı unutmayın.

Albalı gavalı gavalının qohumudur, ondan yalnız meyvənin ölçüsü və böyümə yeri ilə fərqlənir. Mədəniyyət şaxtaya yaxşı dözmür, buna görə də isti və ya mülayim iqlimi olan ərazilərdə böyüyür: Qafqazda, Balkanlarda, İranda, Mərkəzi və Kiçik Asiya ölkələrində. Rusiyanın, Ukraynanın və Qərbi Avropanın bir çox bölgələrində uğurla becərilir.

Gilas gavalısının meyvələri kiçik, yuvarlaq, əsasən sarıdır, lakin yaşıl, çəhrayı, qırmızı və hətta bənövşəyi rəngli albalı gavalı var.

Albalı gavalı, nisbi gavalı kimi, çoxlu şəkər, pektinlər, üzvi turşular, həmçinin C və A vitaminləri ehtiva edir.

Gilas gavalısının şirin və turş meyvələri çox dadlıdır. Onlar konservasiya üçün yaxşı uyğun gəlir. Albalı gavalıdan kompotlar, mürəbbələr, jele, konservlər, zefir hazırlanır.

Albalı gavalı mürəbbəsi: hazırlanmasının incəlikləri

Mürəbbə üçün yalnız yetişmiş albalı gavalı seçilir. Yetişməmiş meyvələr çox turş olur və onlardan mürəbbə lazımi ətir və dad olmadan alınır. Artıq yetişmiş meyvələrdən yalnız mürəbbə hazırlana bilər.
Albalı gavalı mürəbbəsində kifayət qədər şəkər olmalıdır - ən azı 60%, əks halda məhsul turşlaşa bilər. Məsələ burasındadır ki, bəzi mikroorqanizmlər az miqdarda şəkərlə öz həyati funksiyalarını davam etdirirlər ki, bu da mürəbbənin keyfiyyətini pisləşdirir.
Meyvələri bütöv saxlamaq üçün alça gavalısını şərbətə töküb ən azı 3-4 saat içində saxlamaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində alça gavalı bərabər şəkildə şərbətə batırılır və meyvələr bişirilərkən yumşaq olmur. Yalnız qırmızı albalı gavalı əvvəlcədən dayanmadan bişirilə bilər. Dərhal qaynar şərbətə batırılır və bişənə qədər bişirilir.
Albalı gavalı toxumu ilə bişirirsinizsə, bişirməzdən əvvəl onu ağartmaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün əvvəlcədən yuyulmuş albalı gavalı bir süzgəcə qoyulur və bir qaynadək gətirilmiş suya endirilir. Yanğın azaldılır ki, suyun temperaturu 80°-ə düşsün. Albalı gavalı isti suda 5-8 dəqiqə ağardılır. Suyun qaynama nöqtəsini artırmaq olmaz, əks halda meyvələr qaynayacaq. Sonra albalı gavalı dərhal buzlu suda soyudulur.
Soyuduqdan sonra meyvələr diş çubuğu, sancaq və ya evdə hazırlanmış "fırça" ilə vurulur. Bunu etmək üçün şərab mantarından 0,5-1 sm qalınlığında bir dairə kəsin və bir neçə iynə ilə delin.

Toxumlu albalı gavalı mürəbbəsi

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - 1,5 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu

Albalı gavalısını çeşidləyin. Qurdlu, yetişməmiş və çürük meyvələri çıxarın.
Albalı gavalı budaqlarından azad edin. Axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Kiçik hissələrdə albalı gavalıları isti suya qoyun və 5 dəqiqə ağardın. Buzlu suda tez soyudun.
Hər bir meyvəni bir neçə yerdə deşik. Pişirmə qabına qoyun.
Bir tencereye şəkər tökün və su əlavə edin. Daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Şərbəti 5 dəqiqə qaynadın.
Albalı gavalı üzərinə isti şərbət tökün. 4 saat buraxın ki, meyvələr onunla doysun.
Bu müddətdən sonra şərbəti diqqətlə bir tencereye tökün, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
Bir az qaynadılmış şərbəti albalı gavalı üzərinə tökün. Yenidən 4 saat buraxın.
İkinci dəfə şərbəti tavaya tökün və yenidən 15 dəqiqə qaynadın.
Şərbəti tökdükdən sonra gilas gavalı orta odda 20 dəqiqə bişirilir.
Mürəbbəni tamamilə sərinləyin. Təmiz, quru kiçik bankalara qoyun. Perqamentlə örtün. Mürəbbəni hermetik şəkildə bağlamaq istəyirsinizsə, isti halda bankalara qoyun. Dərhal steril qapaqlarla bağlayın.

Toxumlu albalı gavalı mürəbbəsi: ikinci resept

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 700 q;
su - 100 ml.

Pişirmə üsulu

Yetişmiş albalı gavalıların quyruqlarını kəsin. Axan suyun altında yuyun.
Bir süzgəcdə kiçik partiyalara qoyun, qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Sonra buzlu suda tez soyudun.
Diş çubuğu, çəngəl və ya xüsusi cihazdan istifadə edərək, hər bir meyvəni deyin. Pişirmə qabına qoyun. Şəkər əlavə edin və 5-6 saat buraxın.
Bir neçə saatdan sonra qabı zəif atəşə qoyun, lazım olduqda su əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Mürəbbənin səthində görünən hər hansı bir köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Qaynadığı andan mürəbbəni 20-30 dəqiqə bişirin.
Ocaqdan çıxarın. İsti olduqda, təmiz, quru şüşə bankalara qoyun, 5-10 dəqiqə gözləyin, sonra qalay qapaqları ilə möhkəm bağlayın.

Çəkilmiş albalı gavalı mürəbbəsi: ilk resept

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 1 kq.

Pişirmə üsulu

Albalı gavalıları çeşidləyin, yalnız yetişmiş, sıx giləmeyvə buraxın. Suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək axan suyun altında və ya bir hövzədə yaxşıca yuyun.
Su boşaldıqdan sonra toxumları diqqətlə çıxarın.
Albalı gavalı yemək qabına və ya geniş emaye qaba qoyun. Şəkər əlavə edin. Yeməkləri bir dəsmal ilə örtün və 5-6 saat sərin yerdə qoyun. Bu müddət ərzində albalı gavalı suyu verəcək və şəkər qismən həll ediləcək.
Bir müddət sonra hövzəni aşağı istilik üzərinə qoyun. Mürəbbəni bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. Şəkər və ya albalı gavalı dibinə yapışmaması üçün hövzənin içindəkiləri vaxtaşırı qarışdırın. Qaynadığı andan etibarən albalı gavalı 5 dəqiqə bişirilir.
Sonra sobadan çıxarın və 6 saat buraxın.
Yenidən istiyə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Sonra dayanma və qaynama prosesini daha iki dəfə təkrarlayın.
Sterilləşdirilmiş qapaqlar ilə təmiz, quru bankalar hazırlayın. Onlara isti mürəbbə qoyun və dərhal sıx bağlayın.

Çəkilmiş albalı gavalı mürəbbəsi: ikinci resept

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 1 kq;
su - 250 ml.

Pişirmə üsulu

Yetişmiş albalı gavalısını çeşidləyin və yaşıl meyvələri çıxarın. Sapları kəsin.
Meyvələri axan suyun altında yuyun. Bir ələk və ya dəsmal üzərinə qoyaraq qurudun.
Bir emaye qabına qoyun, su tökün. Orta istilikdə 5-10 dəqiqə bişirin. Meyvələri çox bişirməmək üçün diqqətli olun.
Albalı gavalıları süzgəcə qoyun. Ondan bir qaba süzün.
Püresi kütləni geniş bir qazana köçürün, şəkər əlavə edin.
Qarışığı qarışdırın və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, hər hansı bir köpüyü çıxardığınızdan əmin olun. Qaynadığı andan 10 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın və mürəbbəni 8 saat buraxın.
On dəqiqəlik bişirməni on saatlıq fasilə ilə iki dəfə təkrarlayın.
İsti qalın mürəbbəni təmiz, quru bankalara qoyun və steril qalay qapaqları ilə möhkəm bağlayın.

Çəkilmiş albalı gavalı mürəbbəsi: üç resept

Tərkibi:

albalı gavalı - 2 kq;
şəkər - 1,5 kq;
su - 120 ml.

Pişirmə üsulu

Yetişmiş albalı gavalı hazırlayın. Sapları çıxarın. Axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Hər meyvəni ortasına kəsin və toxumları çıxarın. Albalı gavalı yemək qabına və ya geniş tavaya qoyun.
Başqa bir tavaya şəkərin yarısını tökün, su tökün. Qarışdırarkən, şəkər tamamilə su ilə doyana qədər gözləyin. Qalan şəkəri əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Çox aşağı istilik üzərinə qoyun.
Qarışdırın, qalın şərbət bişirin.
Giləmeyvələrin üzərinə isti şərbət tökün və 6-8 saat buraxın. Bu müddət ərzində şəkərin bir hissəsi bərk kütləyə çevrilərək karamelləşir.
Toplayın və başqa bir qaba köçürün. Albalı gavalıdan şərbəti buradan süzün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
Şəkər həll edildikdə, giləmeyvə üzərinə tökün. Albalı gavalıları başqa 8 saat dəmləmək üçün buraxın.
Sonra mürəbbəni orta istilik üzərinə qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
İsti olduqda, steril, quru bankalara qoyun və təmiz, qaynadılmış qapaqlarla möhkəm bağlayın.

Albalı gavalı mürəbbəsi bişmədən püresi

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 1 kq.

Pişirmə üsulu

Yetişmiş albalı gavalıları çeşidləyin, qurdlu meyvələri çıxarın və saplarını qoparın.
Albalı gavalı soyuq suda yuyun. Hər meyvəni kəsin və çuxuru çıxarın.
Çəpəyi soyulmuş albalı gavalı blenderdə əzilir. Şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Bu qarışığı təmiz, quru bankalara köçürün. Neylon qapaqlar ilə bağlayın.

mixək ilə albalı gavalı mürəbbəsi

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
şəkər - 1 kq;
mixək - 2 qönçə;
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
darçın - dadmaq.

Pişirmə üsulu

Gilas gavalısını çeşidləyin, qurdlu və yetişməmiş meyvələri çıxarın. Axan suyun altında yaxşıca yuyun.
Bir süzgəcə qoyun, qaynar suya qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. Soyuq suda tez sərinləyin.
Su boşaldıqda, meyvələri deşmək üçün diş çubuğundan istifadə edin. Pişirmə qabına qoyun.
Bir qazanda su və şəkərdən şərbət bişirin. Üzərinə albalı gavalı töküb 5 saat buraxın.
Hövzəni sobaya qoyun. Yumşaq qarışdırarkən, mürəbbəni bir qaynadək gətirin, hər hansı bir köpüyü çıxarın. mixək, darçın və limon suyu əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin. Soyudulmuş mürəbbə şərbətinin bir damlası nəlbəki üzərinə yayılmağı dayandıran kimi, mürəbbə hazırdır.
İsti olduqda, onu steril bankalara qoyun və qalay qapaqları ilə möhkəm bağlayın.

Armud ilə albalı gavalı mürəbbəsi

Tərkibi:

albalı gavalı - 1 kq;
yetişmiş armud - 1 kq;
şəkər - 1 kq;
su - 100 ml;
vanilin və darçın - dadmaq.

Pişirmə üsulu

Mürəbbə üçün yetişmiş albalı gavalı meyvələrini seçin. Onları axan suyun altında yuyun. Ortaya kəsin, toxumları çıxarın.
Armudları yuyun, yarıya bölün, toxum kameralarını kəsin. Kiçik kublara kəsin.
Albalı gavalı və armudları bişirmə qabına qoyun. Şəkər və su əlavə edin. 5-6 saat buraxın. Bu müddət ərzində meyvələr suyu verəcək, bundan sonra mürəbbəni sobaya qoymaq olar.
Mürəbbəyə darçın və vanil əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Görünən hər hansı bir köpüyü çıxararaq, aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Bəzən qarışdıraraq, hazır olana qədər bişirin. Bir damla şərbət nəlbəkini kəsməzsə, mürəbbə oddan çıxarıla bilər. Tamamilə sərinləyin.
Soyuq mürəbbəni təmiz, quru bankalara qoyun və perqamentlə örtün.

Sahibə üçün qeyd

Albalı gavalı mürəbbəsi digərləri ilə eyni şəkildə - quru, qaranlıq, sərin yerdə saxlanılır.

Şəkər ilə üyüdülmüş mürəbbə yalnız soyuducuda saxlanılır.

Albalı gavalı vitaminlər və faydalı mikroelementlərlə zəngindir. Giləmeyvə böyümək üçün iddiasızdır və onlardan çoxlu maraqlı və dadlı preparatlar hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən meyvələri yığın və albalı gavalı əsasında delikateslər hazırlayın. Siz həmçinin kompot bişirə bilərsiniz. İmmunitet sisteminizi bütün il boyu ailəniz və dostlarınızla gücləndirin. Albalı gavalı mürəbbəsi üçün reseptləri nəzərdən keçirin.

Klassik albalı gavalı mürəbbəsi

şəkər - 1,45 kq.
albalı gavalı (sarı) - 1 kq.
süzülmüş su - 270 ml.

Standart üsulla, meyvələri çeşidləyin, korlanmış və zədələnmiş albalı gavalılarından xilas olun. Məhsulu axan su ilə yuyun və daha da quruması üçün bir parça üzərinə qoyun. Tencereye süzülmüş su əlavə edin, 120 q əlavə edin. Sahara.
Konteyneri ocağa qoyun və orta istilikdə yandırın. Qarışığı qarışdırın və baloncukların görünməsini gözləyin. Albalı gavalı isti kütləyə qoyun, giləmeyvə 4-5 dəqiqə qaynatın, daha çox deyil. Tavanı sobadan çıxarın, qalan şəkər əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın və məhsulu 6-7 saat dəmləmək üçün buraxın. Konteyneri doka ilə örtmək tövsiyə olunur. Vaxt keçdikdən sonra, qaynadıqdan sonra yeməyi bir neçə dəqiqə bişirmək prosesini təkrarlayın.
Kompozisiyanın soyumasına icazə verin, əməliyyat üç dəfə aparılmalıdır; Son manipulyasiyadan sonra 5 saat gözləyin və albalı gavalı mürəbbəsini təmiz bankalara tökün. Konteyneri neylonla örtün və uzunmüddətli saxlama üçün soyuducuya qoyun.

Çəkilmiş albalı gavalı mürəbbəsi

təmizlənmiş su - 535 ml.
şəkər - 1 kq.
yetişmiş albalı gavalı - 970 q.

Gilas gavalısını çeşidləyib yuduqdan sonra onu bir parça üzərində qurutun və toxumlarını çıxarın. Tapşırığı asanlaşdırmaq üçün təhlükəsizlik pinindən istifadə edə bilərsiniz. Prosedurun müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqsınız və meyvələrə zərər verməyəcəksiniz.
Qalın dibli bir qazanda içməli su və dənəvər şəkər birləşdirin. Konteyneri atəşə qoyun və klassik texnologiyadan istifadə edərək şərbət hazırlayın. Kompozisiya qaynayan kimi hazırlanmış meyvələri içinə tökün.
Tərkibləri bir neçə dəqiqə qaynatın. Ocağı söndürün və yeməyi otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın. Bir müddət sonra zərifliyi bişirmə prosesini təkrarlayın. Qarışıq qaynayan kimi, meyvə şəffaf olana qədər müalicəni bişirin.
Pişirmə zamanı albalı gavalı daim qarışdırılmalıdır, ortaya çıxan köpüyü çıxartmağı unutmayın. Şüşə qabları qaynar su ilə müalicə edin, onlara isti yeməklər tökün və klassik şəkildə yuvarlayın.

Portağal ilə albalı gavalı mürəbbəsi

ətli portağal - 600 q.
dənəvər şəkər - 1,6 kq.
albalı gavalı - 1,5 kq.

Meyvələri klassik şəkildə hazırlayın. Qurudulmuş albalı gavalıdan toxumları çıxarmaq lazımdır. Yuyulmuş portağalları 25-35 saniyə qaynar suya qoyun. Sitrusu ləzzətlə birlikdə kiçik parçalara ayırın.
Portağaldan da toxumları çıxarmaq lazımdır. Sitrus dilimlərini bir qarışdırıcıya və ya yemək prosessoruna qoyun. Meyvələri püre halına salın. Bütün inqrediyentləri ümumi emaye ilə örtülmüş bir qabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
Kompozisiyanı dəmləmək üçün konteynerdə yarım saat buraxın. Qarışdırma prosesini taxta bir spatula ilə aparmaq tövsiyə olunur. Sobanı minimum gücə yandırın, içindəki tavaya qoyun. Baloncuklar görünənə qədər maddələri qarışdırın.
Sterilizasiya prosesini adi şəkildə aparın və metal qapaqlarla da eyni şeyi edin. Albalı gavalı şirniyyatını şüşə qablara töküb yuvarlayın. Soyuduqdan sonra qaranlıq otaqda uzun müddət saxlama üçün bankaları çıxarın.

Zucchini ilə albalı gavalı mürəbbəsi

balqabaq (gənc) - 560 qr.
sarı albalı gavalı - 600 qr.
dənəvər şəkər - 980 q.

Zucchini kranın altında yuyun, qabığını meyvədən çıxarın. Kiçik kvadratlara kəsin. Albalı gavalı yuyun, qurudun, toxumları çıxarın. Tərkibləri hamarlanana qədər qida prosessoruna qoyun.
Hazır püresi metal tavaya tökün, şəkər tozu ilə qarışdırın. Məhsulların vahidliyinə nail olun. Qumu həll etmək üçün konteyneri bir neçə saat buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra tavanı sobanın üzərinə qoyun və istiliyi minimuma endirin.
İlk baloncukların görünməsini gözləyin, məhsullar daim qarışdırılmalıdır; Qaynadıqdan sonra şirin kütləni başqa 12 dəqiqə bişirin. Konteyneri 5-6 saat kənara qoyun. Qaynama proseduru 3-4 dəfə təkrarlanmalıdır.
Albalı gavalı mürəbbəsi hazırlayarkən daim köpüyü süzməyi unutmayın. Qaynayan qarışığı quru bankalara tökün və neylonla bağlayın. Konteyneri parça ilə izolyasiya edin və soyuqda saxlayın. Mürəbbədən 2 gün sonra istifadə edə bilərsiniz.

Vanilli albalı gavalı mürəbbəsi

vanilin - 6 q.
albalı gavalı (püresi) - 985 qr.
şəkər - 850 q.

Albalı gavalı püresini qumla birləşdirin və qarışdırın. Məhsulları bir gecədə dəmləmək üçün buraxın. Növbəti gün gəldikdə, kütləni emaye ilə örtülmüş bir konteynerə köçürün.
Tavanı ocağın üzərinə qoyun və qarışığı qaynayana qədər bişirin. Bundan sonra sobanı minimuma endirin. Şirin kütləni təxminən 10 dəqiqə qaynatın.
Vaxt keçdikdən sonra vanilin əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın, ocağı söndürün. İsti mürəbbəni adi şəkildə yuvarlayın və soyuduqdan sonra kilerə qoyun.

pektin (toz) - 45 q.
limon turşusu - 6 q.
dənəvər şəkər - 870 q.
albalı gavalı - 1,3 kq.

Mütəxəssislər bu mürəbbəni yalnız kiçik hissələrdə hazırlamağı şiddətlə tövsiyə edirlər. Yetişmiş və zədələnməmiş albalı gavalıları seçin, yuyun, süzgəcə qoyun və nəmin boşalmasını gözləyin.
Sonra, albalı gavalıdan toxumları çıxarmaq lazımdır. Ayrı bir fincanda dənəvər şəkəri pektinlə birləşdirin və qarışdırın. Albalı gavalı su ilə bir konteynerə qoyun. Qaynadıqdan sonra komponentləri 5 dəqiqə qaynatmaq prosesini davam etdirin.
Bir müddət sonra giləmeyvələrə 230 qram əlavə edin. pektin ilə birləşdirilmiş qum. Tərkibləri qarışdırın və təxminən dörddə bir saat bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra qalan qumu və əvvəllər suda həll edilmiş limonu əlavə edin.
Tərkibləri hissəciklər həll olunana qədər yenidən qarışdırın. Müalicəni qalınlaşana qədər qaynatın. Mürəbbəni steril qablara tökün. Kavanozları neylonla bağlayın. İstiləşdirin, 24 saatdan sonra mürəbbə istehlak edilə bilər.

Limon və darçın ilə albalı gavalı mürəbbəsi

şəkər - 980 q.
limon - 0,5 əd.
sarı albalı gavalı - 1 kq.
süzülmüş su - 275 ml.
darçın (toz) - 10 q.

Yuyulmuş limonu qaynar su ilə qaynadın. Yarım üzüklərə kəsin və toxumları çıxarın. Sitrusu maye ilə bir tencereye qoyun, 6 dəqiqə qaynadıqdan sonra meyvəni qaynatın.
Bu manipulyasiyadan sonra limonun pulpası və qabığı yumşalacaq və nəticədə sitrus sərt olmayacaq. Gilas gavalı yuyun, adi qaydada çeşidləyin və qalın bir parça üzərində qurudun.
Giləmeyvələri 2 hissəyə bölün və toxumlardan qurtarın. Albalı gavalı pulpasını incə doğrayın və uyğun ölçüdə quru tavaya qoyun. Qumun yarısını meyvələrə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və bir gecədə buraxın.
Ertəsi gün konteyneri sobaya qoyun və istiliyi minimuma qoyun. Qaynana qədər gözləyin, qarışığı daim qarışdırmağı unutmayın. Qalan dənəvər şəkər əlavə edin. 5 dəqiqədən sonra qarışığa limon və darçın əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın, köpüyü çıxarın. Müalicəni 20-25 dəqiqə qaynatın. Bankaların və qapaqların standart sterilizasiyasını həyata keçirin. İsti mürəbbəni qablara tökün və yuvarlayın. Mürəbbəni soyudun.

Armud ilə albalı gavalı mürəbbəsi

darçın tozu - 20 q.
armud - 960 q.
vanil - 4 q.
albalı gavalı - 1070 q.
dənəvər şəkər - 1,2 kq.

Albalı gavalı soyuq su ilə dolu bir qaba qoyun və 1 saat gözləyin. Bundan sonra meyvələr kranın altında yuyulmalıdır. Giləmeyvələri qurutun və yenidən yoxlayın. Zədələnmiş albalı gavalı tapsanız, ondan qurtulun.
Meyvələri standart şəkildə kəsin və toxumları çıxarın. Hazırlanmış albalı gavalısını uyğun ölçüdə bir stəkana qoyun, giləmeyvələrə şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. 120 ml tökün. içməli su, maddələri qarışdırın.
Armud yuyun, qabığını və nüvəsini çıxarın. Kiçik ixtiyari dilimlərə kəsin. Əsas maddələrə pulpa əlavə edin. Tərkibləri yenidən qarışdırın və 4,5 saat buraxın.
Bundan sonra, ocaqda odadavamlı konteyner quraşdırılmalıdır. Qarışığın orta gücdə qaynamasını gözləyin. İstiliyi minimuma endirin və təxminən 1,5-2 saat bişirin. Lazım gələrsə köpüyü çıxarın. Klassik texnologiyadan istifadə edərək yuvarlayın.

Albalı gavalı və alma ilə mürəbbə

şirin alma - 960 q.
şəkər - 1560 q.
albalı gavalı - 940 q.

Məhsulları yuyun və bir parça üzərində qurumağa buraxın. Giləmeyvə və meyvələri kəsin, toxumları və nüvələrini çıxarın. Lazım gələrsə, almaları soyun. Meyvələri emaye ilə örtülmüş bir qaba qoyun, şəkər əlavə edin.
Tərkibləri qarışdırın, maddələri 3 saat dəmləmək üçün buraxın. Bundan sonra, qabı ocağın üzərinə qoymalısınız. İstiliyi orta səviyyəyə qoyun və qarışıq qaynadıqdan sonra ocağı minimuma endirin. Məhsulu sistematik şəkildə qarışdırmağı unutmayın.
İlk kabarcıklar görünəndə, mürəbbəni dörddə bir saat qaynadın. İstiliyi söndürün və müalicəni tamamilə soyudulana qədər otaq temperaturunda buraxın. Sonra, bişirmə prosesini təkrarlayın. Albalı gavalı ləzzətini adi şəkildə yuvarlayın.

Təlimatlara əməl edərək albalı gavalı yeməyi hazırlamaq asandır. Ədviyyat və məhsulların miqdarını istədiyiniz kimi dəyişin. Zərifliyi az miqdarda bişirirsinizsə, onu steril bankalara yuvarlamağa ehtiyac yoxdur. Konteyneri neylonla bağlamaq və soyuducuya qoymaq kifayətdir. Zövqünüzə ədviyyatlar əlavə edin, sınaqdan çəkin.