Macarıstan gulaş xalqımızın sevimli yeməklərindən biri mövqeyini çoxdan və möhkəm tutub. Ənənəvi olaraq, bu qalın şorba sadə maddələrdən hazırlanırdı: ət, kartof, soğan və bibər. Ancaq müasir evdar qadınlar həmişə kulinariya istedadlarını nümayiş etdirməyə və adi yeməklərinə yeni bir şey əlavə etməyə çalışırlar və beləliklə, tanış yeməklər üçün müxtəlif reseptlər doğulur. Bu yazıda donuz əti gulaşını yavaş ocaqda hazırlamağın müxtəlif yollarını təsvir edəcəyik.
Qulaş əvvəlcə çobanlar tərəfindən icad edilmişdir, o, böyük bir qazanda odda bişirilirdi, burada ət əvvəlcə qızardılır, sonra tərəvəzlərlə birlikdə yumşalana qədər bişirilirdi. Bu gün qazan və yanan loglar elektrikli multivarka ilə əvəz olundu, lakin yemək üsulu demək olar ki, dəyişməz qaldı. Yavaş ocaqda italyan donuz gulaşını hazırlamaq üçün ətraflı reseptə baxaq, amma əvvəlcə maddələrin siyahısına baxaq. Beləliklə, bizə lazım olacaq:
- donuz əti - 700-800 q;
- bulyon - 250 ml;
- soğan - 3-4 əd.;
- yer paprika - 2 tsp;
- kimyon - 0,5 tsp;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- öz şirəsində pomidor - 200 q;
- kərə yağı - 40 q;
- sirkə - 1 osh qaşığı;
- duz - 1 tsp.
Yavaş ocaqda italyan donuz gulaşı aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Yuyulmuş donuz ətini kublara kəsin, lakin incə deyil, parçalar sulu olsun. Soğanları təmizləyirik və yarım halqalara kəsirik. Multivarka bir parça kərə yağı qoyun və “Qızartma” proqramını aktivləşdirin.
- Soğanı əlavə edin və yumşaq və sarımtıl olana qədər qovurun. İndi 1 osh qaşığı tökün. sirkə, soğanı bir spatula ilə qarışdırın və sirkə buxarlanana qədər gözləyin.
- Növbəti addım ədviyyat əlavə etməkdir: paprika və kimyon. İstəyirsinizsə, qara bibər və ya qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.
- Ədviyyatlardan sonra qaba donuz əti, dəfnə yarpağı və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Pomidorları öz şirəsində bıçaqla doğrayın və həmçinin yavaş sobaya qoyun. Limon qabığını sürtgəcdən keçirib gulaşa əlavə edin. İndi qaba duz əlavə edin, qarışdırın və "Stew" proqramını yandırın.
- Kasaya ət bulyonu əlavə edin və donuz əti gulaşını yavaş ocaqda 2,5 saat bişirin.
Pişirmə prosesində vaxtaşırı mayenin miqdarını yoxlayın. Buxarlanan kimi su əlavə edin.
Yavaş ocaqda lobya ilə donuz əti gulaş
Bu yeməyin əsas məqamı hisə verilmiş kolbasadır, bunun sayəsində gulaş odda bişmiş yeməyin ləzzətli dumanlı ətirini əldə edir. Bu reseptin ən böyük çətinliyi lobyaların əvvəlcədən hazırlanmasıdır, onu əvvəlcədən islatmaq və qaynatmaq lazımdır. Sonrakı yemək prosesi olduqca sadədir: bütün məhsullar tam bişənə qədər multivarkada bişirilir. Yavaş ocaqda donuz gulaş üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- donuz əti - 0,5 kq;
- hisə verilmiş kolbasa - 400 q;
- lobya - 1,5 stəkan;
- soğan - 4 ədəd;
- kərə yağı - 100 q;
- tomat pastası - 2 osh qaşığı;
- şirin bibər - 6 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- üyüdülmüş qırmızı və qara bibər, kimyon, marjoram, duz.
Yavaş ocaqda lobya ilə donuz gulaşını hazırlayaq:
- Quru lobyaları 6-12 saat suda isladın. Sonra suyu dəyişdirin və duz əlavə etməyi unutmadan lobya yumşaq olana qədər qaynadın. Fasulyenin çox bişməməsi çox vacibdir, taxıllar toxunulmaz qalmalıdır;
- Donuz ətini parçalara ayırın və yavaş bir sobaya qoyun. Kərə yağı əlavə edin və əti “Qızartma” proqramında 5 dəqiqə qızardın.
- İndi donuz ətinə doğranmış hisə verilmiş kolbasa, lobya, doğranmış şirin bibər, soğan, sarımsaq, ədviyyat və duz əlavə edin.
- Tomat pastasını az miqdarda lobya suyu və ya su ilə seyreldirik və qaba tökürük.
- "Söndürmə" seçimini aktivləşdirin. Donuz gulaşını yavaş ocaqda 2 saat bişirin.
Yavaş ocaqda pivə ilə donuz əti gulaş
Hər hansı gulaşın üstünlüyü onun hazırlanmasının asanlığıdır. Yeməyi təşkil edən maddələr demək olar ki, ilkin istilik müalicəsi tələb etmir. Onlar ayrı-ayrılıqda bişirilmir, qızardılmır və qaynadılmır, sadəcə olaraq bir qaba qoyulur və birlikdə bişirilir. Bu yavaş ocak donuz gulaş resepti aşağıdakılardan istifadə edir:
- donuz əti - 1 kq;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- soğan - 3 baş;
- sarımsaq - 4 diş;
- tünd pivə - 1 l;
- tomat pastası - 3 osh qaşığı;
- günəbaxan yağı - 6 osh qaşığı;
- duz, istiot, kimyon, paprika - dadmaq.
Pivə ilə donuz gulaşını yavaş ocaqda addımlar ardıcıllığına əməl edərək bişirməyə çalışaq:
- Soyulmuş soğanı böyük yarım halqalara kəsin. Multivarka formasına günəbaxan yağı tökün və “Qızartma” proqramını yandırın. Soğan və kimyonu qaba tökün, sonra təxminən 10 dəqiqə qızardın.
- Bu vaxt, bibər qabıqlarını soyun və kublar və ya qalın zolaqlara kəsin. Bibəri qəlibə tökün və soğanla birlikdə 5 dəqiqə qızardın.
- İndi tomat pastasını əlavə edin və hərdən qarışdıraraq tərəvəzlərlə birlikdə başqa 5-6 dəqiqə qızardın.
- Böyük parçalara kəsilmiş donuz ətini də yavaş sobaya köçürürük. Mətbuatdan keçirilmiş sarımsağı, həmçinin duz, qara bibər və üyüdülmüş paprika əlavə edin. Tünd pivəyə tökün.
- “Görmə” proqramını yandırın və donuz əti gulaşını yavaş ocaqda 1,5-2 saat bişirin.
Yavaş ocaqda donuz əti, balqabaq və almadan gulaş
Bu yeməkdə yumşaq ətə əlavə maddələr alma, kartof və balqabaqdır. Kremli sousda isladılmış tərəvəz və meyvələrin bu birləşməsini ən azı bir dəfə sınamağa dəyər. Yavaş ocaqda bişirilən bu donuz gulaşının əsas xüsusiyyətləri şirin dad və mülayim ətirdir. Yemək üçün bizə lazımdır:
- donuz əti - 0,5 kq;
- su - 0,5 l;
- soğan - 1 ədəd;
- balqabaq - 0,5 kq;
- alma - 1 ədəd;
- krem - 50 ml;
- kərə yağı - 30 q;
- bitki yağı - 2 osh qaşığı;
- kartof - 4 ədəd;
- un - 0,5 osh qaşığı;
- cəfəri;
- duz, şəkər, qara bibər.
Pişirmə prosesini addım-addım nəzərdən keçirək:
- Soğanı kublara və ya qalın yarım üzüklərə doğrayın, əti böyük parçalara kəsin.
- Kərə yağı yavaş ocağa qoyun və kərə yağı yanmasın ki, bir neçə yemək qaşığı bitki yağı tökün. Soğanı əlavə edin və yumşaq olana qədər 3 dəqiqə sote edin, sonra ət əlavə edin və hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə qızardın.
- Yeməyə un əlavə edin və digər maddələrlə qarışdırın. Əvvəllər yalnız toxumdan deyil, həm də qabığından soyulmuş bir qaba bir alma doğrayın. Balqabağı və kartofu kublara kəsin və yavaş sobaya qoyun.
- Kremi qaynar su ilə qarışdırın və mayeni qabdakı məhsulların üzərinə tökün. Duz və dadmaq üçün ədviyyatlarla ədviyyat edin. “Görmə” proqramını yandırın və donuz əti gulaşını yavaş ocaqda 1,5 saat bişirin.
- Yeməyi cəfəri ilə səpin və cihazı söndürün.
Yavaş ocaqda yunan donuz gulaş
Donuz əti yalnız pomidorda, qaymaqda və ya pivədə deyil, şərab sousunda da bişirilə bilər. Quru şərab ətə incə bir ətir verir, bundan əlavə, yeməyin əsas ləzzətini təyin edən bu gulaşa bir az darçın əlavə olunur; Bu donuz gulaşını yavaş ocaqda hazırlamaq üçün bizə lazımdır:
- donuz əti pulpası - 0,5 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- bitki yağı - 20 q;
- quru qırmızı şərab - 1 stəkan;
- su - 400 ml;
- üyüdülmüş darçın - 0,5 tsp;
- qara bibər, duz.
Yunan donuz əti gulaş yavaş ocaqda aşağıdakı şəkildə hazırlanır:
- Donuz ətini parçalara ayırın. Kiçik bir qabda ədviyyat və duzu qarışdırın, ət kublarını onlarla ovuşdurun, örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
- Soğanı böyük kublara kəsin. Yavaş bir sobada, bitki yağı əlavə edərək kərə yağı əridin. Soğanı tökün və "Qızartma" proqramında 5-7 dəqiqə bişirin.
- Ayrı-ayrılıqda lazımi miqdarda suyu qaynadın, şərabla qarışdırın və sousu yavaş ocağa tökün.
- Marinadlanmış əti qaba qoyun. “Görmə” rejimini aktivləşdirin və yunan donuz gulaşını yavaş ocaqda 2 saat bişirin.
Yavaş ocaqda quru ərik ilə donuz əti gulaş
Bu yavaş ocak donuz gulaş reseptində artıq heç nə yoxdur. Ən yumşaq ət ədviyyatlar, göyərti və quru ərik əlavə edilməklə şərab sousunda bişirilir. Yemək üçün yan yemək ayrıca hazırlanmalı, donuz əti və bişmiş kartofun birləşməsi çox dadlı olacaqdır. Yavaş ocaqda gulaş hazırlayacağımız zəruri məhsullar bunlardır:
- hisə verilmiş donuz əti vetçina - 1,5 kq;
- zeytun yağı - 4 osh qaşığı;
- un - 2 osh qaşığı;
- soğan - 3 ədəd;
- quru ağ şərab - 2 stəkan;
- quru ərik - 250 q;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- qara bibər, duz;
- cəfəri - 1 kiçik dəstə.
Yavaş ocaqda donuz gulaşını hazırlamağa başlayaq:
- Hisə verilmiş vetçinadan artıq yağ və dərini çıxarın və əti böyük parçalara ayırın.
- Quru ərikləri yarım saat sərin su ilə doldurun. Sonra suyu boşaltın və meyvələri dörddə birinə kəsin.
- Yavaş ocağa zeytun yağı tökün. Soğanı doğrayın və bir qaba tökün, 2 dəqiqə qızardın.
- Kalıbın içinə ət parçaları, dəfnə yarpağı və quru ərik qoyun. Şərabı tökün və donuz əti gulaşını 1,5 saat ərzində yavaş ocaqda bişirmək üçün "Stew" rejimindən istifadə edin.
- Unu az miqdarda soyuq su ilə seyreltin, bir qaba tökün və qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər başqa 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Sonda doğranmış göyərti əlavə edin və cihazı söndürün.
Yavaş ocaqda donuz əti gulaş. Video
Qulaşın macar mətbəxi ilə bağlı olmasına baxmayaraq, ölkəmizdə hamı bu yeməyi çoxdan sevirdi. Ənənəvi versiya mal ətinin istifadəsini nəzərdə tutur, lakin indi tamamilə fərqli ət növlərindən hazırlanır. Bu dadlı və doyurucu yeməyin çoxlu sayda varyasyonları var və hər bir evdar qadının yəqin ki, özünəməxsus bişirmə üsulu var. Polaris multivarkında pomidor və xama sousunda zərif və ətirli donuz əti gulaşını necə bişirmək olar sizə demək istəyirəm.
Temperaturun vahid paylanması sayəsində ət öz şirəliliyini saxlayır və donuz ətinin bişirildiyi sous daha zəngin, ətirli və çox dadlı çıxır. Demək olar ki, hər hansı bir qarnir bu yeməklə birləşir, qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması, makaron və kartof püresi ilə eyni dərəcədə dadlıdır. Proses zamanı bir az daha az su əlavə etsəniz, gulaş müstəqil bir yemək kimi, qalın ət şorbası şəklində verilə bilər. Bu sadə, lakin eyni zamanda inanılmaz dadlı və qidalı yeməyi sınamağı məsləhət görürəm!
gulaş üçün inqrediyentlər
- Donuz əti (pulpa) - 600 q.
- Soğan - 1 əd.
- Un - 2 osh qaşığı. l.
- Tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.
- xama - 4 osh qaşığı. l.
- dəfnə yarpağı - 2 əd.
- Su - 300 ml.
- Duz - dadmaq
- Baharatlar - dadmaq
- Bitki yağı - əslində
Porsiyalar: 3
Polaris multivarkında dadlı donuz gulaşını necə bişirmək olar
Mən kifayət qədər yağlı ətdən istifadə etməyi xoşlayıram, lakin bu isteğe bağlıdır. Biz onu təsadüfi olaraq kiçik zolaqlara və ya təxminən bərabər kiçik kublara kəsdik. Ət bir az dondurulmuşsa bunu etmək daha rahatdır. Multivarka qabının dibinə yağ tökün və doğranmış əti qoyun.
"Qızartma" rejimini təyin edin və əti yüngülcə qızarana qədər qızardın. 
Sonra yarım halqalara doğranmış soğan, dadmaq üçün duz əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər hər şeyi birlikdə qızardın. 
Sonra un əlavə edin. 
Qarışdırın və qızardın, bir neçə dəqiqə bir spatula ilə qarışdırın. 
Xama, tomat pastası və ədviyyatlar əlavə edin. 
Hər şeyi birlikdə başqa 2-3 dəqiqə qızardın. İstəyirsinizsə, bu mərhələdə bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Sonra su tökün, lazım olduqda dəfnə yarpağı və duz əlavə edin. İstədiyiniz sous qalınlığından asılı olaraq bir az çox və ya daha az su əlavə edə bilərsiniz. 
Əti "güveç" rejimində başqa 40 dəqiqə bişirin. İstədiyiniz halda təzə otlar ilə səpilmiş yeməyi isti xidmət edin. Yavaş ocaqda çox dadlı donuz gulaş çıxır! Bir qayda olaraq, həm böyüklər, həm də uşaqlar onu məmnuniyyətlə yeyirlər. Xoş iştaha! 
Pişirmə prosesi:
Ətin hazırlanması ilə başlayaq. Donuz ətini isti suda yuyun, salfetlə qurudun və yemək üçün əlverişli olan kiçik kublara kəsin - 2-4 sm.
Sonra soğanı və sarımsağı soyun və kiçik kublara kəsin (sarımsaq ya incə doğranır, ya da mətbuatdan keçirilə bilər).
Multivari yandırın (Qızartma rejimi 15 dəqiqə), tavaya günəbaxan yağı tökün və 2-3 dəqiqə qızdırın. Donuz parçalarını tavaya qoyun və hərdən qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qızardın.
Ət parçaları hər tərəfdən vahid boz rəngə çevrildikdə, tavaya soğan və sarımsağı əlavə edə bilərsiniz. Daha 5-6 dəqiqə vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin.
Sonra, multivarka qabına bir neçə xörək qaşığı un əlavə edin və un tamamilə yağla birləşdirilənə qədər yaxşıca qarışdırın. Un bizə sousun yaxşı qalınlığını verəcəkdir. Təxminən başqa dəqiqə bişirin, qarışdırın, sonra "Qızartma" rejimini söndürün.
Tavaya tomat pastası, bibər noxudları, duz (təxminən bir az yığılmış çay qaşığı qoyuram), Baharat ədviyyatı (və ya ət üçün başqa bir ədviyyat qarışığı), dəfnə yarpağı əlavə edin.
Bütün maddələri qarışdırarkən hər şeyin üzərinə qaynar su tökün. Bundan sonra, multivarkanın qapağını bağlayın və 1 saat "Stew" rejimində bişirin.
Yavaş bir sobada hazır donuz əti gulaş yeməyindən dərhal dəfnə yarpağını çıxarın (əks halda acılıq verəcək və dadı xoşagəlməz olacaq).
Qulaşı isti xidmət edin - istədiyiniz hər hansı bir yan yeməklə.
Xoş iştaha!
Qulaş hazırlamaq üçün karkasın aşağıdakı hissələrindən donuz əti pulpa parçaları uyğundur: çiyin, vetçina, boyun və tenderloin. Bu adlar 1 kq-a görə qiymətin artan ardıcıllığı ilə yazılıb... Siz həmçinin qiymə üçün nisbətən ucuz donuz ətindən xörəklər alıb, ondan gulaş üçün uyğun parçalar seçib, qalanını ətçəkən maşına qoya bilərsiniz.
Mən adətən gulaş və qızartma üçün uyğun olmayan çeşidlənmiş donuz ətini toyuq filesi ilə birləşdirirəm və nəticədə kotletlər və ya küftələr üçün olduqca ahəngdar dadlı, münasib qiymətə və pul kisəsinə uyğun qiymə çıxır.
Şəkildə donuz çiyninin bir parçası göstərilir. Soyudulmuş əti götürmək və ya dondurulmuş əti tədricən əritmək yaxşıdır.
Ətin hazırlanması onu, tercihen taxıl boyunca, kiçik, adətən uzunsov parçalara - çubuqlara kəsməyi nəzərdə tutur. Böyük yağ və ya yağ daxilolmaları, həmçinin damarlar çıxarılmalıdır.
Sousu qalınlaşdırmaq üçün unu ayrıca qovurmamaq üçün dərhal ət parçalarını una yuvarlayın. Bu iki yolla edilə bilər.
Birinci üsul: ət parçalarını süzgəcdən keçirərək unla səpin və az-çox bərabər şəkildə unla örtülməsi üçün qarışdırın.
İkinci üsul: ət parçalarını lazımi miqdarda un olan bir torbaya qoyun və müxtəlif istiqamətlərdə silkələyin ki, yüngül bir un təbəqəsi ilə örtülmüş olsun.
Tərəvəzləri gulaş üçün hazırlayın. Soğanı soyun və qaba, lakin incə yarım halqalara doğrayın. Yerkökü yuyun, soyun, yuyun və sürtgəcdən keçirin. Bəzən şirəçəkəndən sonra kök pulpasından istifadə edirəm.
Multivarka qabına təmizlənmiş bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) tökün və altına soğan və yerkökü qoyun, yüngülcə duz edin. Tərəvəzlər kəskin qızartmamaq üçün qaynar yağda deyil, soyuq yağda yerləşdirilir, arabir qarışdırmaqla tədricən qaynamaq daha yaxşıdır;
Bunu etmək üçün qızartma rejimini təyin edin: 120 dərəcə temperaturda "qovurma", "bişirmə" və ya "çox bişirmə". Ümumi qızartma müddəti on dəqiqə olacaq: tərəvəzlər üçün beş dəqiqə və ət əlavə edildikdən sonra başqa beş dəqiqə.
Yarım qızardılmış tərəvəzlərə ət parçaları əlavə edin və qarışdırarkən hər şeyi birlikdə qızardın ki, ət möhürlənsin və suyu buraxmasın.
Qızartmanın sonunda parçaların ölçüsündən, növündən və yağ miqdarından asılı olaraq 1-1,5 saat ərzində “pişirmə” rejimini təyin edin. Avtomatik "Söndürmə" rejimi qaynamadan qaynamağa qədər müxtəlif temperaturlarda baş verir və optimal və hətta demək olar ki, mükəmməl seçilir.
Lakin multivarkın “çox bişirmə” və ya “çox aşpaz” funksiyası varsa və siz çoxbişirəndən ayrılmamaq istəyirsinizsə, öz rejiminizi də seçə bilərsiniz...
Pişirmənin əvvəlində xama ilə pomidor sousu əlavə etmək lazımdır.
Bu suyu hazırlamaq üçün su, tomat pastası və ya tomat sousu/ketçup və xama birləşdirin. Bu maddələri homojen bir qarışığa qarışdırın. Su və pomidor sousu əvəzinə konservləşdirilmiş və ya təzə hazırlanmış pomidor suyu götürüb, üzərinə xama əlavə edə bilərsiniz.
Suyun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın, yəni daha çox və ya daha az sous istəməyinizdən asılı olaraq, lakin bişirmə zamanı ət parçaları tamamilə xama və pomidor sousu ilə örtülməsi məsləhətdir.
Gulaya hansı ədviyyatlar əlavə etmək olar? Adətən bu quru paprika və üyüdülmüş isti və/yaxud aromatik bibərdir. Acı bibər qara, qırmızı və çili, ətirli bibər isə ətirli bibər, çəhrayı, yaşıldır.
Bibər və göyərtidən ibarət adjika üçün hazır quru qarışıq, həmçinin hazır adjika bu yeməyə mükəmməl uyğun gəlir. Otlar və sarımsaq - dadmaq və isteğe bağlıdır.
Evdə hazırlanmış versiyalarda gulaşın dadını şaxələndirmək üçün, yəni. Hər dəfə yeni bir dad əldə etmək üçün bu qeyri-ənənəvi ədviyyat dəstlərinə diqqət yetirin: karri, Provans otları, italyan otları, suneli şerbetçiotu, Meksika qarışığı və s.
Gulaş reseptləri
yavaş ocaqda mal əti gulaş
1 saat 45 dəqiqə
110 kkal
4.4 /5 (5 )
Yavaş ocaqda hazırlanmış souslu yeməkləri sevirsiniz? Əgər belədirsə, onda siz mütləq mal əti gulaşını sınamalısınız. Bu yemək hər hansı bir yan yemək üçün uyğundur. Bu, həm də olduqca faydalı bir məhsuldur, çünki yavaş ocaqda bişirmək, hazır yeməyin vitaminlərini və qidalarını hər hansı digər emal ilə müqayisədə daha çox miqdarda saxlayır.
Bu gün mən mövcud inqrediyentlərdən hazırlanan gulaş üçün sadə bir resept təqdim etmək istəyirəm və onunla sıyıq və ya kartof da bişirsəniz, ailənizi əzizləyə biləcəyiniz əla nahar alacaqsınız.
- Yavaş ocaqda mal əti gulaşının bişirilmə vaxtı: 1 saat 45 dəqiqə
- Porsiya sayı: 5-6 əd.
- Mətbəx texnikası və aksesuarları: multivarka, bıçaq, kəsmə taxtası, 2 kiçik kasa, çay qaşığı və yemək qaşığı. taxta və ya silikon spatula, mətbəx dəsmal.
Tərkibi
Tərkibləri necə seçmək olar
Ət. Gulaşın həqiqətən dadlı olması üçün ətin düzgün hissəsini seçmək lazımdır. Və bu yemək üçün ən yaxşı hissələr sığır ətinin aşağı hissəsi, çiyin bıçağı, düyün, budun aşağı hissəsidir. 
Ət təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır, ona görə də alarkən aşağıdakılara diqqət yetirin:
- Rəng. Tünd qırmızı olmalıdır, lakin qaranlıq deyil, əks halda köhnə bir heyvanın ətidir və ondan hazır yemək sərt olacaq.
- Səthi və quruluşu. Təzə ətin bir az aşınmasına icazə verilir, lakin çox deyil - belə bir məhsul artıq köhnəlmişdir. Həm də çox nəm olmamalıdır. Ət elastik olmalıdır və dağılmamalıdır.
- Qoxu Təzə məhsul südlü, xoş və kənar qoxulardan azaddır. Turş və xoşagəlməz olarsa, ət təzə deyil və almağa dəyməz.
- Dondurulmuş mal əti alsanız, mütləq olmalıdır vahid rəng. Eyni inəkdən alınan ət fərqli rəngdə ola bilməz. Həmçinin, çoxlu buz olmamalıdır, əks halda bu məhsul bir neçə dəfə dondurulmuşdur.
Yavaş ocaqda mal əti (dana əti) gulaşının addım-addım hazırlanması
Addım 1: ilkin hazırlıq
Pişirmə prosesini rahat və təlaşsız etmək üçün bütün lazımi inqrediyentləri, ədviyyatları, qabları bir yerdə hazırlamalısınız və sonra yemək hazırlayarkən bütün mətbəxdə qaçıb sizə lazım olanı axtarmağa ehtiyac qalmayacaq.
Addım 2: Məhsulların Hazırlanması
Addım 3: Əti və soğanı qızardın
Addım 4: Gulaş bişirmək
Yavaş ocaqda gulaş bişirmək videosu
Bu videoda çox sulu və ətirli olan yavaş ocaqdan istifadə edərək dadlı mal əti gulaşının hazırlanmasını görə bilərsiniz.
MULTIBİŞİRƏCƏNDƏ LƏZZƏTLİ MAL əti QULAŞI, QULAŞ RESEPTİ #MULTIBİŞİRCİ ÜÇÜN RESEPTLER
Redmond yavaş ocaqda mal əti gulaş, sadə gulaş resepti. gulaş necə bişirilir. Yavaş ocak üçün reseptlər. Multivarka. Samura bıçaqları.
Onlayn bıçaq mağazasına keçid http://www.samura.ru
"Çox bişirən" promo kodundan istifadə edərək bıçaqların alınmasına endirim 30% təşkil edir.
Endirim aşağıdakılara aiddir: Keramika bıçaq dəstləri, Seramotitan, Bir qatlı polad mətbəx bıçaqları, Şam mətbəx bıçaqları.
DİQQƏT - endirim üstündən xətt çəkilmiş qiymətə şamil edilmir!
🍜 Tərkibi: 800 qr. - mal əti (boyun), 2 soğan, 2 diş sarımsaq, 2 dəfnə yarpağı, 4 osh qaşığı. - tomat pastası, 1 çay qaşığı. - bibər qarışığı (və ya üyüdülmüş qara bibər), 2-2,5 osh qaşığı. - un, bibər noxud, 2 çay qaşığı. - duz, 800 ml. - qaynar su, 3 osh qaşığı. - qızartmaq üçün bitki yağı.
⏰ Pişirmə vaxtı: mal əti “qızartma-ət” rejimində qızardın, 8 dəqiqədən sonra soğan və sarımsağı əlavə edin (ət bu vaxta qədər yüngülləşməlidir), ümumi qızartma vaxtı 15 dəqiqədir. Bundan sonra un, istiot, tomat pastası, dəfnə yarpağı, qara bibər noxud əlavə edin, qaynar su tökün, qarışdırın və 1:20 "ətli ət" rejimində bişirin. İstəyirsinizsə, gulaş qızdırıla bilər, ət daha yumşaq olacaq.
YouTube-da ailə kanalımız: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Biz Periskopdayıq: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Biz VKontakte-dəyik: http://vk.com/multivarka_video
Biz Odnoklassniki-dəyik: http://ok.ru/multivarka.video
Biz İnstaqramdayıq: http://instagram.com/multivarka_video/
Kanalda reseptlərin video icmalı: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ
YouTube-da ortaq proqramımız: https://youpartnerwsp.com/join?8839
https://i.ytimg.com/vi/nKnf7XLndQY/sddefault.jpg
2016-02-07T10:46:11.000Z
Gülə nə ilə xidmət etmək olar
Siz haqlı olaraq bu yeməyi universal adlandıra bilərsiniz. Bu gulaş hər hansı bir yan yeməklə mükəmməl gedir: sıyıq və ya tərəvəz, istədiyiniz kimi. Məsələn, qarabaşaq yarması sıyığını hazırlayıb gulaşla süfrəyə verməklə səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün tam yemək alacaqsınız. Yüngül tərəvəz salatı və ya doğranmış tərəvəz ilə tamamlaya bilərsiniz.
Digər hazırlıq və ya doldurma variantları
Hansı ətlə gulaş bişirməyi xoşlayırsınız və hansı qarnir daha çox xoşunuza gəlir? Yavaş ocaqda yemək hazırlamaq üçün seçimlərinizi göndərin, bu resept haqqında rəylər yazın və şərhlər buraxın.
