Öz əlimizlə 8 Mart üçün tort hazırlayaq? Və belə bir canlı, evdə hazırlanmış, rahat bir pasta! İnanılmaz dərəcədə şirin və iştahaaçan mastikasız və xurma yağı ilə bitki kremindən hazırlanmış qaymaqlı qızılgüllərsiz... Həm də feministlərin və feministlərin bayramında deyil, çoxdan sadəcə qadınlar günü olan bu çayda sadəcə çay içmək istəyənlər üçün. lezbiyanlar. İdeoloji hissəni sıraladıq, keçək kulinariya hissəsinə 😉
Martın 8-i həmişə Oruc zamanı düşdüyü üçün mən səkkizin Lenten versiyasını təklif edirəm. Ancaq yağlı pasta bişirmək istəyiniz varsa, heç bir şey asan ola bilməz! Siz sadəcə dizayn ideyasını götürə və ya sadə maya xəmir variantlarından birini seçə bilərsiniz:
İki kiçik səkkiz (hər biri təxminən 4 porsiya) bişirmək üçün bütün bu reseptlərdəki inqrediyentlərin miqdarını yarıya bölün, çünki onların hər birinə 1 kq un (vermək və ya götürmək) qarışdırmışam. Burada 500 qram istifadə etdim.
İçlik kimi qarağat mürəbbəsi istifadə etdim. Ancaq hər hansı digər seçim mümkündür, həm zəngin, həm də arıq. Sonuncuya diqqət yetirəcəyəm.
Yağsız şirin doldurma üçün 5 fikir:
1. Alma.
Tərkibi: 250-300 q alma; 2 osh qaşığı. şəkər (artırıla bilər); 1 ç.q darçın (onsuz da edə bilərsiniz).
Hazırlanması: Alma yuyun, qabığını çıxarın, nüvəni və toxumlarını çıxarın. Alma kublara və ya kiçik dilimlərə kəsin. Xəmirin üzərinə qoyun, şəkər və darçın səpin.
2. Giləmeyvə.
Tərkibi: 250 q istənilən giləmeyvə (təzə və ya dondurulmuş); 2-4 osh qaşığı. Sahara; 2 osh qaşığı. nişasta (giləmeyvə dondurulmuşsa).
Hazırlanması: Giləmeyvələri əridin, suyunu süzün. Xəmirin üzərinə giləmeyvə qoyun, şəkərlə səpin. Giləmeyvə dondurulubsa, əvvəlcə nişasta ilə səpin ki, bişirmə zamanı ayrılacaq giləmeyvə şirəsini udsun.
3. Balqabaq.
Tərkibi: 200-250 q balqabaq (qabıqsız və toxumsuz çəki); 2 osh qaşığı. şəkər (onu artıra və ya əksinə çıxara bilərsiniz); 4 osh qaşığı. kişmiş
Hazırlanması: Balqabağı orta sürtgəcdən keçirin, şəkər və yuyulmuş kişmişlə qarışdırın. Əgər kişmiş quru/sərtdirsə, əvvəlcə onları buxarlayın.
4. Şokolad.
Tərkibi: 200 q yağsız tünd şokolad.
Hazırlanması: Şokoladı parçalara və ya kiçik parçalara ayırın. Xəmirin bütün səthinə şokolad fişləri səpin.
5. Quru meyvələrdən hazırlanan “Dostluq” içliyi.
Tərkibi: 70-100 q gavalı; 70-100 q quru ərik; 70-100 q kişmiş.
Hazırlanması: Qurudulmuş meyvələri yaxşıca yuyun. Çox quru deyilsə, təxminən 15 dəqiqə qaynar su tökün. Əks təqdirdə, təxminən bir saat qaynar su ilə örtün. Buxarlana bilər (buxarla yumşaldılır).
Tərəvəz və ya göbələklərin ləzzətli doldurulması ilə səkkizlər edə bilərsiniz - daha çox nə istədiyinizə qərar verin! Yaxşı, indi sizə bu cemli piroqu necə hazırladığımı ətraflı danışacam 😉
Test üçün:
- isti qaynadılmış su - 230 ml
- quru maya - 5-6 q (25 q canlı ilə əvəz edilə bilər)
- duz - 0,5 tsp.
- günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı.
- premium buğda unu - 500 q
- şəkər - dadmaq (mən əlavə etməmişəm)
Doldurma üçün:
- qara qarağat mürəbbəsi - 200-250 q
İşin gedişatı:
Unu süzüb quru maya və duz əlavə etdim. Hərtərəfli qarışdırılır. 
Şirin xəmir yoğurmaq istəyirsinizsə, bu mərhələdə qalan quru inqrediyentlərə şəkər əlavə edin.
Canlı maya istifadə edirsinizsə, onda ardıcıllığı dəyişdirin - əvvəlcə suda seyreltin, sonra un, duz və günəbaxan yağı əlavə edin.
Mən isti suya tökdüm. 
Xəmir yoğurdum. 
2 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edildi. 
Xəmir topunu yoğurdum və qalan qaşıq kərə yağı ilə fırçaladım.
Xəmir əllərinizə yapışqan çıxırsa və ya əksinə, həddindən artıq qurudursa, birincidə bir az un, ikincidə isə su əlavə edərək tənzimləyin. 
Xəmiri qalxmaq üçün isti yerə qoyun (1-1,5 saat).
Vaxtınız varsa, aşağı salıb xəmirin yenidən qalxmasını gözləyə bilərsiniz. 
Xəmiri 2 hissəyə bölürük. 
Onların hər birini uzun və olduqca dar bir təbəqəyə yuvarladım. 50x13 sm ölçüdə almışam. 
İçliyi bütün uzunluğu boyunca mərkəzə düzdüm. 
Mən "kolbasa" nın bütün uzunluğu boyunca sıx bir çimdik etdim. 
Uçlarını bir araya gətirdim və səkkiz rəqəminə qatladım, üst hissəsini aşağıdan bir az kiçik etdim. Yağla yağlanmış bir çörək qabına köçürülür. 
Hər səkkizini 180"C-də təxminən 25 dəqiqə bişirdim. 
İsti piroqu istidən çıxarıb bayram nimçəsinə qoydum! Bir neçə dəqiqədən sonra onu parçalara ayırdım. 
Lenten Eight mürəbbə sayəsində yüngül, dadlı və ətirli oldu! Təzə dəmlənmiş çayla - çox yaxşıdır! ;)
Ən yaxşı məqalələrin elanlarına baxın! Pişirmə onlayn səhifələrinə abunə olun,
Əllər, xüsusən də qızlar üçün həmişə baxımlı olmalıdır. Tərəvəzlər isə soyulmalı, yuyulmalı, taranmalı və mürəkkəblə yazılmalıdır, lakin əllərdə heç nə görünməməlidir”, - Kalinka bildirib.
Sinifdəki oğlanlarımızın həqiqətən qorxunc əlləri var. Biz hətta pioner yığıncağı təşkil etmək istəyirik: “Təmizlik sağlamlığın açarıdır”.
Sağ. Yaxşı bir toplantı olacaq! Oğlanlarınıza da əllərinə baxmağı öyrədin. İndi evə gedin və əllərinizi qaydasına salın. Əvvəlcə onları isti su və sabunla yuyun, fırça ilə yaxşıca ovuşdurun, dırnaqları kəsin və yodla yağlayın və mürəkkəb ləkələri kibrit başı və ya bir dilim limonla məhv edilə bilər. Sonra bir hövzəyə iki litr isti su tökün, iki çay qaşığı çörək soda və təxminən bir qaşıq qliserin və ya hər hansı bitki yağı əlavə edin. Əllərinizi on beş dəqiqə orada qoyun. Sancacaq, səbr etməli olacaqsan.
Sonra əllərinizi quru silin, dırnaqlarınızı kəsin, onları törpələyin və əllərinizi uşaq kremi və ya qliserinlə yağlayın. bu qədər. Çox sadə. Bu həftədə bir dəfə edilməlidir. unutmazsan?
Barmaqlarınızda dırnaqların olması həqiqətən iyrəncdir. "Biz hər şeyi edəcəyik" dedi Alyosha qətiyyətlə və sakitcə soruşdu: "Kalinka, sizcə Lekaya budaqlar haqqında danışmaq olarmı?"
Əlbəttə! Ancaq başqa bir şey tapmalıyıq, istisna olmaqla... - Kalinka iri gözlərini açıb “pendir” sözünü tapdalayaraq saytın ətrafında qaçdı.
Nədən başqa? – Leka şübhə ilə onlara baxdı.
"Biz 8 Mart üçün nənə üçün hədiyyələrdən danışırıq" dedi Kalinka. - Şən, əla, ecazkar, gözəl əhval-ruhiyyədən əlavə... “ümumi” tort olsun.
Necə ümumi?
Çox sadə. Sən, Marina, Alyoşa, tort bişirirsən və axşam Alyoşanın nənəsini “şərikli” tortla axşam çayına dəvət edirsən.
Mən də gələ bilərəm? Bacım Nataşa çox sərindir... - Bob susdu. - Mm... yaxşı, əla... heyrətamiz şəkildə alma ilə piroqlar bişirir.
Möhtəşəm. Gözəl tortunuzu da gətirin, bu, əsl böyük bayram olacaq. Bu sizin hədiyyəniz olacaq. Tortu bişirdiyiniz gün sizə uçmağa çalışacağam, amma hər halda, Leka, kitaba yazın.
Kalinka əllərini çırpdı və ağcaqayın ağacından nə çox böyük, nə də çox kiçik olmayan, gözəl qırmızı cilddə, birinci səhifəsində viburnum yarpağı və hətta xüsusi cibində qırmızı tünd qələm olan bir kitab düşdü.
Bu kitabda hər şeyi yazacaqsınız. Siz artıq köftə, salat, borsch, kotlet ilə şorba bişirməyi bilirsiniz. Dondurma hazırlamağı öyrəndikdən sonra dondurma haqqında yazacaqsınız. Orada da yaxalıq modellərini yenidən çəkin.
Qazanları necə yumaq və əllərinizə necə qulluq etmək lazım olduğunu da yazın. Hər şeyi yazmayın. Üç ildən sonra, necə bişirəcəyinizi unutduğunuz tortun reseptini harada yazdığınızı xatırlamayacaqsınız. Kitabı 7 bölməyə bölün - ümumi yemək, xəmir, yuma və camaşırxana, tikiş, toxuculuq, gigiyena və bədən tərbiyəsi, müxtəlif xırda şeylər. Uzun illərdən sonra ehtiyacınız olan gözəl kitaba sahib olacaqsınız.
Və Kalinka danışmağa başladı:
Bu tortu hazırlamaq üçün sizə yağ, yumurta, şəkər tozu, duz, portağal və ya bir növ mürəbbə, badam və ya hər hansı qoz-fındıq, un lazımdır.
Əvvəlcə içliyi hazırlayın. Üç orta portağal qabığı ilə birlikdə sürtgəcdən keçirin, acı olmaması üçün toxumları çıxarın. Bütün kütləni 1,5 stəkan dənəvər şəkərlə üyüdün (ovucunuzda sınayın, şirin olmayacaq, daha çox əlavə edin) və qalınlaşana qədər orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin.
Bu vaxt xəmiri hazırlayın. 250 qram kərə yağı, 2 bütöv yumurta (həm ağ, həm də sarısı) və 2 sarısı (ağsız), 3/4 stəkan şəkər və 1/4 çay qaşığı duzu qarışdırın, sonra 2 stəkan un əlavə edin. Bu xəmir xəmir adlanır, çox miqdarda kərə yağı ilə yoğrulur, ona görə də havalandırılan mətbəxdə hazırlanmalıdır ki, orada temperatur 20°-dən çox olmasın və çox tez, 3-4 dəqiqə yoğrulmalıdır. Xəmir plastik və elastik olmalıdır. Qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan xəmiri yuvarlayın və asan çıxarmaq üçün kənarı olmayan dəmir vərəqdə bişirin. Qısa çörək xəmiri isti bir sobada bişirilir ki, kərə yağı sızmağa vaxt tapmasın, ancaq un, şəkər və digər şeylərlə birlikdə istiliklə qurulur. 10-15 dəqiqədən sonra tort çəhrayı rəngə çevriləcək, sonra vərəqdən çıxarmadan sobadan çıxarın, portağal qarışığı ilə yayın və yenidən sobaya 10-12 dəqiqə qoyun.
Soyuduqdan sonra nazik portağal dilimləri və badam və ya qoz-fındıq ilə bəzəyin və şəkər tozu səpin.
Bir çox qonaq gəlsə, iki piroq bişirmək olar? – Alyoşa soruşdu. - Çox dadlı hekayə danışırsan, Kalinka! Mən sadəcə sizin tortunuzu mümkün qədər tez yemək istəyirəm!
Çox şadam ki, hətta sözlə piroq dadlıdır”, - Kalinka gülümsədi. - Amma sən özünü məhdudlaşdırmalısan. Hazırlıq sinifində olarkən bir piroq bişirmək daha yaxşıdır. İkisindən yorulacaqsınız və bu, tamamilə darıxdırıcı olacaq.
Pasta əvəzinə peçenye bişirmək olar. Eyni xəmiri hazırlayın, dörd hissəyə bölün, 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Hər bir hissəni soyuducudan bir-bir götürüb yuvarlayacaqsınız ki, təbəqə 4-5 millimetrdən qalın olmasın. Kiçik bir stəkan istifadə edərək, yuvarlaq peçenyeləri sıxın, tez bir çörək qabına qoyun və dərhal sobaya qoyun. Peçenye 5-6 dəqiqə bişirilir. Bir az soyuduqdan sonra çörək qabından çıxarın. 20 dəqiqədən sonra soyudulmuş peçenyeləri şəkər tozuna batırın (3-4 ədəd şəkəri məhlulda üyüdün).
"Məni də Akademiyaya qəbul et" dedi Bob. - Mən də piroq bişirəcəyəm.
Siz də... Akademiyaya getmək istəyirsiniz?.. – Kalinka təəccübləndi. - Evdə kömək edirsən?
"Bob kömək etdiyini söylədi" dedi Alyoşa, tam əminliklə təsdiqlədi.
"Bəli" dedi Bob.
Sadəcə deyirdi, yoxsa həqiqətən kömək edir? Baxmayaraq ki, biz buna indi qərar verəcəyik... - Kalinka sözünü bitirmədi və qırmızı mittenini yellədi. Əlində dərhal yeddi soyuducu göy qurşağı buz sarğı göründü. - Leka dondurma və şaftalı kompotunu dünyada hər şeydən çox sevir, mən isə Pamirdən gələn buzlaqları sevirəm. Müalicə etmək?
Pamirin özündən? - Bob heyranlıqla dedi və buz sarğısına çatdı.
Üçü Pamirdən, ikisi Tyan-Şandan, biri də Alataudan.
"Hər birindən birini alacağam" Bob məşğul olaraq dedi və üç buz sarğı götürdü. - Şimal qütbündən olanlar varmı?
Niyə də olmasın! - Kalinka diqqətlə Bobun buzlaqla məşğul olmasına baxdı. - Şimal qütbündən və cənub qütbündən. İstədiyiniz yerdə. Sən isə, Alyoşa, niyə Bobdan geri qalırsan? - Və Kalinka sualla Alyoşa, sonra Lekaya baxdı.
Xeyr, - Leka əllərini yellədi.
Alyoşa acı ah çəkdi:
Söz verdim ki, buz sarğı əmməyəcəm.
Düşünün, - Bob buzlaqını kənara yellədi, - mən də hər cür sözlər dedim. Bəs nə?
Bəs nə!! - Kalinka dedi. - Eşidirsən, Alyoşa? Bob sizi dəvət edir...
"Mən nənəmə şərəf sözü verdim ki, nə buzlaq əmməyəcəyəm, nə də qar yeməcəm" dedi Alyoşa qətiyyətlə.
istəyirsən? - Kalinka hiyləgərcəsinə gözlərini qıydı və sanki buzlaq yaladı.
Mən Pamir buzlaqlarını sınamamışam, amma bilirsiniz ki, balkonumuzda nə qədər buz sarğısı donub!
Siz cəhd etmisiniz?
Çalışdım... On gün məktəbə getmədim... Sözümü verdim, heç vaxt da getməyəcəm. - Və Bobun üçüncü buzlaqı yalamasına baxmamaq üçün üzünü çevirdi.
Alyoşa başa düşmədi ki, Kalinka niyə Boba bu qədər çox buzlaq verdi? Axı o, özü yalnız bir buzlaqdan xəstələndi, Bob isə üçüncüsündən artıq quyruğunu yalayırdı.
Kalinka əlcəklərini yenidən yellədi - və heç bir yerdən daha yeddi buz sarğısı. O, yenidən kifayət qədər mavi üzlü Boba diqqətlə baxdı və soruşdu:
Burada həm Şimal qütbündən, həm də Cənub qütbündən. Daha nə qədər vaxtınız var?
Şimal qütbünün özündən? "Bir-bir," Bob dodaqlarını çətinliklə tərpətdi və yeni buzlaq üzərində işləməyə başladı.
Burada Leka dözə bilməyib qışqırdı:
Xeyr, Kalinka, daha ona vermə, o, mütləq xəstələnəcək.
Alyoşa tamamilə mavi Boba dəhşətlə baxdı və onu narahat etməyə başladı.
"Sən onun üçün narahatsan," Kalinka sakitcə dedi və istehza ilə Boba baxdı, "amma heç bir təhlükə barədə düşünmür." O, saman çöpü ilə maraqlanmır. Baxın! - Və Kalinka ucadan soruşdu: - Bob! Antarktidadan buzlaq istərdinizmi?
Bob acgözlüklə onun əllərinə baxdı və başını buladı.
Cəsur adam! - Kalinka laqeyd şəkildə dedi. - Yaxşı, bəlkə də kifayətdir. - Kalinka qırmızı əlcəkini Bobun ətrafında yellədi, buzlu soyuqdan uzaqlaşdı və Bob tədricən çəhrayılaşmağa başladı. - Bu gün igid, əlbəttə ki, xəstələnməyəcək. Düşündüm ki, Boba imtahan verdim və eyni zamanda onu buz sarğı əmmək vərdişindən uzaqlaşdırmağa çalışdım. Çirkli borularda və damlarda, balkon məhəccərlərində donurlar. Qum və toz var. Boğaz ağrısı isə axmaqlıqdan belə xəstələnmək üçün çox ciddi xəstəlikdir. Yaxşı, nə, Bob? Yadınızdadır?
Qadınlar bütün ili sobada keçirir, kulinariya şah əsərləri ilə bizi sevindirir. Onlara eyni şəkildə cavab verməyin vaxtıdır. Piroq 8 Martda ananızı, bacınızı, həyat yoldaşınızı, nənənizi, sevgilinizi ləzzətli bir şeylə sevindirmək üçün ideal bir yoldur və biz sizə necə olduğunu söyləyəcəyik.
Təsəvvür edin, Beynəlxalq Qadınlar Günü gəldi. Bütün qohumlar isti və rahat bir dairədə toplandı. Belə xoş bir axşam üçün ideal son bir stəkan isti çay ilə bir pasta olardı. Və daha da yaxşısı, əllərinizin bütün istilik və qayğısının qoyulduğu evdə hazırlanmış bir pastadır.
Əlbəttə ki, un pəhriz saxlayanlar üçün ən yaxşı həll yolu deyil (və bunlar əsasən bizim əziz qadınlarımızdır), amma 8 Martda özünüzü belə dadlı bir yeməklə necə müalicə edə bilərsiniz? Xüsusilə sevilən birinin qayğısı, sevgisi və məhəbbəti ilə yaradılmışdır.
Sizin üçün topladığımız reseptlər bayramınızı unudulmaz etməyə kömək edəcək və süfrənin əsas məqamını hazırlamaq üçün minimum səy sərf olunacaq. İnanın, qadınlarınız sevinəcək!
Alma pastası
Tərkibi:
- Un - 350-380 qram
- Qabartma tozu - 2 çay qaşığı
- Xama 25-30% - 125 qram
- Kərə yağı 82% - 150 qram
Doldurmaq üçün:
- Yumurta - 1 böyük və ya 2 kiçik
- Xama 25-30% yağ - 350-400 qram
- Şəkər - 200-250 qram
- Un - 3 xörək qaşığı
- alma - 5 ədəd
Unu götürün, ələkdən keçirin, 2 çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Qabartma tozu əvəzinə 0,5 çay qaşığı sönmüş soda götürə bilərsiniz, ancaq una deyil, xama əlavə edin.
Otaq temperaturunda kərə yağını (350 qram) unla üyüdün. Qalan 30 qramı, lazım olsa, yoğurmanın ən sonunda kiçik hissələrə əlavə edəcəyik. Yenə xəmir axıcı çıxsa.
Qırıntılara yarım stəkan xama əlavə edin, xəmir yoğurun. O, ərinmiş plastilinə bənzəməlidir və az-çox yuvarlanmalıdır. Çox uzun sürməməlisiniz, çünki kərə yağı əriyəcək və xəmir daha yumşaq olacaq. Soyuducuya qoyuruq.
Qeyd etmək lazımdır ki, xəmirdə şəkər yoxdur və olmamalıdır. Bu barədə narahat olmayın, içlik piroqa şirinlik qatacaq.
İçliyi: Yuxarıdakı bütün inqrediyentləri blenderdə və ya mikserlə hamarlanana qədər çalın. Nə biri, nə də digəriniz yoxdursa, bir çırpma və ya çəngəl istifadə edə bilərsiniz.
Demək lazımdır ki, xama yağlı olmalıdır. İdeal olaraq, 30% tapsanız. Ancaq cəmi 15% xama varsa, 3 deyil, 4 xörək qaşığı un əlavə etməklə problemi həll etmək olar.
Almalar (təxminən 1 kq.) Yuyun, yarıya bölün və kiçik dilimlərə kəsin.
Xəmiri soyuducudan çıxarıb yuvarlayın. Unsuz yaymaq məsləhətdir. Xəmirin qalınlığı 5-7 mm olmalıdır. Kalıba (diametri 23-26 sm) köçürün, yuvarlanan sancağın üzərinə yuvarlayın. Piroqun əvvəlcə altını, sonra isə yanlarını düzəldirik.
Xəmiri çəngəl ilə deşib, istəsəniz şəkər və darçın səpin. İçliyi ilə doldurun və alma dilimlərini düzün. Piroqu sobanın tutumundan asılı olaraq 40-60 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Piroqu sobadan götürdükdən sonra 2-3 dənə tək buraxın, içlik tam bərkisin.
Gavalı ilə kəsmikli pasta
Tərkibi:
- Şəkər - 1 stəkan
- Kərə yağı - 100 qram
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
- Yumşaq kəsmik - 250 qram
- qırmızı gavalı - 200 dənə
- Un - 1,5 stəkan
- qabartma tozu - 10 qram
Yumşaq yağı şəkərlə çalın, sonra qabartma tozu və unu əlavə edin. Xəmir qırıntılar kimi xırda olmalıdır. İçlik üçün 0,5 stəkan şəkər və 2 yumurtanı mikserlə çalın, sonra bu qarışığa kəsmik əlavə edin. Hamar və tüklü olana qədər hər şeyi döyün. Kəsmikiniz kifayət qədər dənəlidirsə, onu ayrıca bir qarışdırıcı ilə pasta halına gətirmək daha yaxşıdır.
Xəmirin yarısını qəlibə tökün (diametri 20-25sm), üstünə kəsmik pastamızı bərabər paylayın. Sonra giləmeyvə götürüb gözəl şəkildə düzürük, kəsmikə yüngülcə basırıq. Gavalı əvəzinə zövqünüzə uyğun başqa giləmeyvə və meyvələr götürə bilərsiniz. Məsələn, ərik, alma, armud və s. Üstünə qalan xəmirlə hər şeyi örtün.
Sobaya qoyun, 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb 25 - 40 dəqiqə (sobanın tutumundan asılı olaraq), pasta qızılı rəng alana qədər. Hazırlanmış tortu zövqünüzə uyğun olaraq qoz-fındıq, məsələn, badam səpmək olar.
Zebra Piroqu
Tərkibi:
- Şəkər - 300 qram
- un - 250 qram
- Yumurta - 4 ədəd
- xama - 200 ml.
- Kərə yağı - 100 ml.
- Kakao tozu - 2 xörək qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı
Ayrı-ayrılıqda un və soda qarışdırın. Yumurta və şəkəri un qarışığından ayrı olaraq ən azı 5 dəqiqə maksimum mikser sürətində çalın. Otaq temperaturunda xama və kərə yağı əlavə edin. Hər şeyi aşağı sürətlə qarışdırın. Un və soda əlavə edin və yenidən mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın.
İndi ortaya çıxan xəmir 2 bərabər hissəyə kəsilməlidir. Bir hissəyə kakao tozunu əlavə edin və mikserlə aşağı sürətlə hamarlanana qədər qarışdırın. Kalıbı (20-25 sm) perqamentlə örtün və yağla yağlayın. 2 çay qaşığı bir-bir yayın. ağ xəmir və 2 ç.q. şokolad, bir qat digərinin ortasında. İstəyirsinizsə, bir şiş ilə səthdə bir dizayn düzəldin.
Tortu 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və sobanın imkanlarından asılı olaraq 40-60 dəqiqə bişirin. Hazırlıq taxta şiş ilə yoxlanılır. Tortu deşmək lazımdır və şiş təmizdirsə, tort hazırdır.
Ərik ilə kəsmikli tort
Tərkibi:
- Un - 200 qram
- Kərə yağı - 100 qram
- Şəkər - 50 qram
- Yumurta - 1 ədəd
- Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
Doldurma üçün:
- kəsmik - 400 qram
- Yumurta - 2 ədəd
- Şəkər - 120 qram
- xama - 200 qram
- Nişasta - 2 yemək qaşığı
- Yarım limonun suyu
- Vanil şəkər - 10 qram
- ərik - 10-12 ədəd
Yumşaq kərə yağı şəkərlə əzin. Yumurtanı əlavə edin və unu qabartma tozu ilə bir ələkdən keçirin və hər dəfə yaxşıca qarışdıraraq qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Xəmirdən bir top hazırlamaq və yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Sonra xəmiri qəlibə (20-25sm) köçürüb hündür tərəflər düzəldirik.
Kəsmik, xama, şəkər, vanil şəkər, yumurta, nişasta və yarım limonun suyunu hamarlanana qədər çalın və yaranan kəsmik kütləsini xəmirə tökün. Diqqətlə ərik yarılarını üstünə qoyun. Ərik təzədirsə, turş olmasın deyə əvvəlcə şəkərlə səpmək lazımdır.
Piroqu 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və sobanın imkanlarından asılı olaraq 40-60 dəqiqə bişirin.
Çiyələk Piroqu
Tərkibi:
- Un - 200 qram
- Kefir - 100 qram
- Şəkər - 200 qram
- Yumurta - 1 ədəd
- Qabartma tozu - 1 çay qaşığı
- Kərə yağı - 6 yemək qaşığı
- Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı
- çiyələk - 100 qram
Əvvəlcə unu şəkər və qabartma tozu ilə qarışdırın. Unlu qarışığımıza yumşaq kərə yağı əlavə edin və hər şeyi əlinizlə yoğurun. Sonra xəmirə bir toyuq yumurtası, kefir və vanil ekstraktı əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və sonra hər şeyi bir çörək qabına qoyun.
Üzərinə gözəl şəkildə çiyələk düzüb 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15-30 dəqiqə (sobanın imkanlarından asılı olaraq) qızılı rəng alana qədər bişiririk.
İstəyirsinizsə, hazır pasta şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.
Bufet 8 Martı işdə və ya dostlarla qeyd etmək üçün əla həlldir: siz əvvəlcədən süfrə qura və proqramın əsas məqamı olan tortlar bişirə bilərsiniz. Electrolux brendinin aşpazı Dmitri Snurnitsinin reseptləri 8 Mart bayramını unudulmaz etməyə kömək edəcək - və çox əziyyətli deyil.
Soğan Piroqu
Tərkibi:
- Un - 300 q
- Maya - 0,5 paket
- Süd - 150 ml
- Yumurta - 1 əd.
- Kərə yağı - 50 q
- Duz - bir çimdik
- soğan - 750 q
- Bekon - 250 q
- xama - 250 q
- Süd (doldurmaq üçün) - 125 ml
- Yumurta (doldurmaq üçün) - 3 əd.
- Bibər
- Xəmir üçün bütün inqrediyentləri (un, maya, yumurta, yağ, süd) qarışdırın, 60-90 dəqiqə qalxmağa qoyun.
- Soğanı yarım halqalara kəsin.
- Bekonu zolaqlara kəsin və quru tavada 1 dəqiqə qızardın. Ona soğan əlavə edin və hər şeyi birlikdə daha 3-4 dəqiqə qızardın.
- Çırpıcıdan istifadə edərək, yumurta, xama, süd, duz və istiot qarışdırın.
- Hazır xəmiri yuvarlayın, çörək qabına qoyun, xəmirin altından hava keçməsi üçün çəngəl ilə delin və çörək vərəqinin perimetri boyunca "yanlar" düzəldin.
- Yaranan formada qızardılmış donuz və soğanı bərabər şəkildə qoyun və hər şeyi yumurta, xama və süd qarışığı ilə tökün. Kalıbın içərisinə "yanları" sıxın.
- Fırını 160 dərəcə qızdırın və tortu konveksiya rejimində 45 dəqiqə bişirin.
Fransız alma pastası
Test üçün:
- Yumurta - 1 əd.
- Un - 120 q
- Kərə yağı - 50 q
- Şəkər - 50 q
Doldurma üçün:
- Alma (və ya gavalı, armud, şaftalı) - 400 q
- üyüdülmüş badam - 100 q
- Yumurta - 2 əd.
- Kərə yağı - 100 q
- Şəkər - 100 q
- Un - 80 q
- Xəmir üçün şəkər və kərə yağı üyüdün, yumurta əlavə edib çalın. Un əlavə edib xəmir yoğurun. Plastik torbaya qoyun və 15-20 dəqiqə soyuducuya qoyun.
- İçlik üçün yumurtaları şəkər və kərə yağı ilə çalın, üyüdülmüş badam, un əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun.
- Meyvələri kublara kəsin.
- Xəmiri çörək kağızı üzərinə 3 mm qalınlığında açıb çörək qabına qoyun. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.
- Tortu sobadan çıxarın və tel çarxda tamamilə sərinləyin.
- İçliyi soyudulmuş qabığa qoyun, hamarlayın və meyvələri əlavə edin. 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
Müzakirə
03/05/2016 13:15:29, svad51
Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanması üçün kömək və məsləhətlər Qardaşım qızı üçün onun ad günündə şirniyyat hazırladım: biri fransız mous tortu, digəri isə mastik. Qısa xəmirdən hazırlanmış alma pastası. Bayram xəmiri - xəmir resepti və şokoladla doldurulması...
23 fevralda bufet. İdeyalar, məsləhətlər. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Biz də daha çox xiyar, pomidor və turşu almaq istəyirik. Daha çoxu üçün kifayət qədər fantaziya yoxdur, amma şaxələndirmək...
Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. İstənilən növdə bişirmək məsləhət deyil, amma məncə beze mümkündür. Şəkər və yumurta qadağan deyil. Məhdudiyyətsiz pastil, zefir, mürəbbə və marmelad.
Tortlar üçün - diametri 24 sm olan piroqlar, diametri təxminən 15 sm olan kiçik hissələr, aşağı tərəfləri olan, yüksək çörək qabı olan IKEA-dan olan hissələr. Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qəbullar...
bananlı bufet və pancake haqqında. Uşaq masası. Bişirmək. bananlı bufet və pancake haqqında. Qızımın şənbə günü ad günü olacaq. Mən müxtəlif içliklərlə pancake bişirməyi planlaşdırıram: ət, toyuq və pendir fransız reseptləri: 8 mart tarixinə qədər 2 piroq. Bufet və daha çoxu üçün.
Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. "Coffeemania"dakı kimi almalı tort. Bilirəm ki, burada mənə kömək edəcəklər! Mən darçınlı alma piroqu yedim və...
Mən zəngin pastalardan, piroqlardan, piroqlardan, tortlardan danışırdım... Pasxa tortlarını hansı rejimdə bişirirsiniz? Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi.
Mini-bufet təşkil etməliyəm, amma elə bir şəkildə ki, onun təşkili və icrası ilə heç bir çətinlik olmasın. Çünki bunu edən qətiyyən yoxdur. Bunu etmək lazımdır: heç bir (ilkin nəvaziş) hazırlıq hərəkətləri etmədən süfrəyə qoyurlar - yeyib-içirlər...
bu ne cür piroqdur? hansı resept? tam olaraq hansı formada? Əgər hər hansı formada üstü yanırsa və dibində çiydirsə, folqa ilə örtün və hazır olana qədər bişirin. Piroqu heç bir başqa qabda örtmürəm, 30 dəqiqə və hər şey hazırdır. Silikonun üstündə isə daha tez bişirildiyi deyilir.
Həmin kişin resepti.. Pişirmə. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yemək bişirmək, bayram menyusu və qəbulla bağlı kömək və məsləhətlər Şirəli pasta pirojnaları üçün reseptlər: pırasalı kiş və balqabaqlı piroq. Çoxlu variant var və hamısı o qədər dadlı və fərqlidir ki,...
Mən heç vaxt. Və nə etdiklərini heç bilmirəm. Mən etiraz etmədim, çünki, ümumiyyətlə, başqa heç kim yoxdur - mənim vaxtım və istəyim var, təcrübəm yoxdur ((9-cu sinif ... 8 Martda balaca xanımlar üçün hədiyyələr: "Uşaqlıq dünyası" məsləhət görür. Valideynlər Komitəsi.
Piroqlardan axan doldurma. - yığıncaqlar. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Doldurmanın yerində qalmasını və axmamasını təmin etmək üçün nə etmək lazımdır?
Kulinariya reseptləri, yeməklər, bayram menyuları və əyləncəli qonaqlar hazırlamaqda kömək və məsləhətlər, seçim Çıxarılan tərəfləri olan bir qəlib götürmək daha yaxşıdır, soyudulmuş pastayı çıxarmaq daha asandır - lakin bu, öz fransız xəmirləridir: qısa xəmir resepti, 2 tort və tartlet.
İstəyirəm ki, nəinki dadlı olsun, həm də çox zərərli olmasın (az qızardılmış yemək, mayonez və bu kimi şeylər). Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, şənlik İkincisi, bufet masası zamanı daha sərbəst olacağımı düşünürdüm - heç nə...
Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Mən "Pie" rejimini 2:50-yə təyin etdim. Ümumiyyətlə, tort sıx çıxdı və üstü çatlamışdı, amma dadı çox dadlı idi.
Sizə bişirməyi öyrədin! Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi.
Fransız reseptləri: 8 Mart üçün 2 piroq. Bufet və daha çox üçün. Soğanlı maya pastası və qısa xəmirdən hazırlanmış alma pastası. Tərkibi: 1 kiçik paket maya (bir paket quru ilə əvəz etmək olar), 1 stəkan süd, 1 paket marqarin, 2 x.q qum, 0 Bayram...
Bufet süfrəsi üçün reseptlər.. Sizə bişirməyi öyrədin!. Bufet və hazırlanması asan bir şey demək olar ki, qütb anlayışlarıdır IMHO :) Və bufet üçün ideyalar zənbillər olduğu üçün... Çox keçməmiş kimsə ofis üçün bufet sifariş edə biləcəyiniz müəssisənin koordinatlarını vermişdi.
Pendirli pasta. Çörəkxana. Bişirmək. Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Həyat yoldaşı isə öz imzası olan pendirli piroqun reseptini verdi. Mən bunu etməyə çalışdım, çünki... Sürəti ilə məni özünə cəlb etdi və...
Kulinariya reseptləri, yeməklərin hazırlanmasında kömək və məsləhətlər, bayram menyuları və qonaqları əyləndirmək, yemək seçimi. Sual. Kiçik oğlumun ad günü üçün hazırlamağa qərar verdim. Oxudum ki, reseptdə xəmirin böyük tava üçün olduğu yazılıb (miqdar baxımından).
