Bıçaqları itiləyən: mütəxəssislərin tövsiyələri. Almaz Venevian daşları - itiləmə dəsti Bıçaqları itiləmək üçün aşındırıcı daşlar

Bıçaq kişini müşayiət edir erkən uşaqlıq və qocalığa. Hər birimiz bilirik ki, əli ən çox kəsən küt bıçaqdır. Bunu etmək üçün bıçağın səthdən sürüşməsi kifayətdir.

Bunun qarşısını almaq, həmçinin kəsmə prosesini tez və rahat etmək üçün bıçaqlar itilənir. Ancaq bıçaqları kəskinləşdirmək üçün bir çoxu var müxtəlif cihazlar və üsulları, onları daha ətraflı nəzərdən keçirməyə dəyər.

Kəskinləşdirmə: prinsip və seçimlər

Bıçağın itilənməsi, bıçağın bütün uzunluğu boyunca kənarın müəyyən bir açı ilə aşındırıcı ilə çıxarılması prosesidir. Kəskinləşmə bucağı poladın sərtliyindən və bıçağın qarşısında duran vəzifələrdən asılıdır. Beləliklə, məişət mətbəxi və ov bıçaqları üçün itiləmə bucağı 30 ... 35 dərəcədir, ov bıçağı blunting müqaviməti ilə, 40 ... 45 altında itilənmişdir.

Bıçağın xüsusi kəskinliyini tələb edən bıçaqlar bir qədər fərqlidir, adətən bunlar aşpaz bıçaqları və ya məhsulların peşəkar şəkildə işlənməsi üçün bıçaqlardır, bu halda itiləmə bucağı 25 dərəcədəndir.

Ayrı-ayrılıqda, ülgüc və cərrahi alətlərin itiləmə açılarını nəzərə almağa dəyər, çünki onlar bıçağın kəskinliyini tələb edir. Təhlükəli ülgüc üçün itiləmə bucağı 14 ... 15, üçün cərrahi alət 12 ilə 25 dərəcə arasında.

Bıçaqların itilənməsi iki şəkildə həyata keçirilir, əl ilə aşındırıcı daşlar və ya xüsusi alətlər və mexaniki olaraq istifadə edərək daşlama maşını fırlanan aşındırıcı təkər ilə.

Birinci seçim bacarıq tələb edir, lakin eyni zamanda öyrənmək daha asandır və hər kəs üçün əlçatandır. Kəskinləşdirmə üçün aşındırıcı daşlar istifadə olunur müxtəlif növlər, ümumi:

• Novakulit kimi tanınan Arkanzas;
• Yapon su daşları;
• almaz çubuqları;
• keramika.

Hər bir daş növünün öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var. Bu daşlar aşağıda ayrıca müzakirə olunacaq. Mətbəx bıçaqlarını tez itiləmək üçün tez-tez aşındırıcı təyyarələrin sabit və ya dəyişən əlavəsi olan bıçaqlar istifadə olunur, itiləmə bıçağı itiləyici səthlər arasında hərəkət etdirməklə həyata keçirilir.

Maşında mexaniki itiləmə daha sadədir, daha az vaxt aparır, lakin daimi temperatur nəzarəti və təhlükəsizlik qaydalarına riayət edilməsini tələb edir.

Vacibdir! Elektrokorund aşındırıcısı olan bir maşında itiləmə zamanı bıçağın metalının istiliyinə nəzarət etmək lazımdır, həddindən artıq qızdırıldığında bıçağın poladı fiziki xüsusiyyətlərini dəyişə bilər.

Dırnaq daşının əsas növləri

Bəşəriyyətin təkamülü zamanı bıçaqları itiləmək üçün uyğun təbii mənşəli materiallar müəyyən edildi, baxmayaraq ki, sivilizasiyanın başlanğıcında bıçaqları itiləmək üçün hətta adi qumdaşı da etibar edilirdi.

İndi metal emalı ilə bağlı məlumatlar strukturlaşdırılmış və ən yaxşı aşındırıcı xüsusiyyətlərə malik daşlar seçilmişdir.

Onlarla işləmək üsullarını icad etdi və işləyib hazırladı. Bundan əlavə, geniş yayılmışdır sintetik materiallar tez-tez ən yaxşı xassələri təbii həmkarlarından daha çox.

Arkanzas daşları

Novacula ülgüc üçün itiləyici daşdır. Bu, homojen kvars kristallarından ibarət sıx silisli qayadır. Mədən karxanalarında həyata keçirilir, Arkanzas daş çubuqları bir neçə dərəcə dənəliyə malikdir, əla aşındırıcı qabiliyyəti ilə seçilir, lakin eyni zamanda, sıx quruluşuna görə, itiləmə üçün yağdan istifadə tələb olunur.

"Quru" itiləmə, daşın məsamələrini toz və metal ilə bağlayacaq, daşın uğursuzluğuna səbəb olacaqdır. Bu çubuqların əsas çatışmazlığı, bıçağın düzgün olmayan kəskinləşməsi ilə qiymət və qeyri-bərabər istehsaldır.

Yapon su daşları

Əslən Yaponiyadan olan təbii daş, yüksək itiləmə qabiliyyətinə malikdir, lakin eyni zamanda istifadə etmək olduqca çətindir. Üzərində bıçaq itiləmək demək olar ki, bir ritualdır. Novakulitdən fərqli olaraq, bu aşındırıcı daha yumşaqdır.

Kəskinləşdirmə su ilə aparılır. Prosesin özü olduqca mürəkkəb və vaxt aparır. Daşlar Yaponiyanın JIS təsnifatında 600-dən 30.000-ə qədər dənə ölçüsü ilə istehsal olunur, bıçağı mükəmməl bitirmək üçün isə 10.000 qum kifayətdir.

Buna görə də, 30.000 bıçaqlar üçün artıq həddindən artıq qumdur. məişət istifadəsi. İşə başlamazdan əvvəl çubuğun özü bir qabda su ilə isladılmalıdır, hopdurulduqdan sonra onu çıxarın və su daşı dəstindəki ikinci aşındırıcı çubuq olan Naguro istifadə edərək səthində palçıq kütləsi yaradın.

Bu süspansiyonun köməyi ilə itiləmə aparılır. Aşındırıcının səthi tez və qeyri-bərabər inkişaf edir, bu səbəbdən xüsusi çubuqların köməyi ilə vaxtaşırı bərpa etmək tələb olunur.

Sintetik daşlar

Almaz itiləyici daşlar, sintetik materiallar - silikat və ya keramika bağlayıcı üzərində elektrokorund, xrom oksidi və ya almaz qumu. Bu daşlar vahid quruluşa malikdir, fərqli (bardan asılı olaraq) taxıl ölçüsü və yaxşıdır əməliyyat xüsusiyyətləri.

Belə daşların qiyməti adətən aşağıdır, barların özləri mövcuddur. Kəskinləşdirmə həm "quru", həm də tövsiyə edilməyən su və ya yağ istifadəsi ilə edilə bilər.

Keramika

Bu materiallar bıçaq bitirmə, bitirmə və ya superfinishing üçün istifadə olunur. Bu materialların taxıl ölçüsü kiçikdir, lakin eyni zamanda onlar olduqca ucuzdur və soyma aşındırıcısından cızıqları hamarlaşdırmağa və ya dişli itiləmə ilə bıçağı düzəltməyə imkan verəcəkdir.

Bir mayenin istifadəsi məcburidir, çünki bişmiş keramikadakı məsamələr çox tez bağlanır, səth hamar olur.

Müxtəlif formalı daşlama daşları, ən yaxşı sabit bir müstəvidə işlənən standart buğda daşlarından, bıçağın yolda düzəldildiyi çubuq itiləyici daşlara qədər geniş yayılmışdır.

Hansı çubuqdan və hansı metaldan olursa olsun, bir şey dəyişməz qalır, lakin yüksək keyfiyyətli itiləmə üçün sürtkü yağlarından istifadə edilməlidir: su və ya yağ.

Kəskinləşdirmə qaydaları

Əvvəlcə hər şeyi hazırlamalısınız zəruri materiallar. Kəskinləşdirmə bloku, su qabı və kağız dəsmal və ya düz kağız vərəqi. Bir parça bez də lazımlı olacaq.

Dərhal kəskinləşmə bucağını təyin etməlisiniz. Məsələn, ən çox 35 dərəcədir optimal bucaq mətbəx bıçağı üçün və ya kəskin ov bıçağı üçün 40.

Daşı yoxlayın, əgər bir çökəklik və ya əhəmiyyətli bir inkişaf varsa, o zaman düzəldilməlidir, əks halda kəskinləşmə qeyri-bərabər olacaqdır.

Daşın düzəldilməsi başqa bir daşla aparılır, bəzi daş növləri, məsələn, Yapon daşları, səthi bərpa etmək üçün xüsusi daraq daşlarına malikdir.

Bar düz, sabit bir səthə quraşdırılmışdır, bir masa mükəmməldir. Sürüşməni minimuma endirmək üçün altına bir parça və ya rezin qoyulur. Onu masaya və başqa bir doğaçlama şəkildə düzəldə bilərsiniz. Çubuğun səthi su və ya maşın yağı ilə nəmləndirilir.

Bıçağın mövqeyi doğaçlama vasitələrlə, məsələn, bıçağın arxasına bir kağız klipi qoymaq və ya sikkə qoymaqla tənzimlənir. Bıçağın sahibinin güclü əsəbləri və iti gözü varsa, sadəcə olaraq bıçağı istədiyiniz vəziyyətdə saxlamaq kifayətdir.

Bıçaq bıçağın mərkəzi xəttinə 40-45 dərəcə bir açı ilə yerləşdirilir, itiləmə bıçağın sizdən uzaqlaşaraq irəli hərəkətləri ilə həyata keçirilir. Yüksək keyfiyyətli itiləmə üçün bunu iki addımda etməyə dəyər.

İlk dəfə iri dənəli qabıqlı daş üzərində. Sonra, bitirmə, incə dənəli. Kəskinləşdirmə zamanı daşın səthini vaxtaşırı nəmləndirmək lazımdır. Kəskinləşdirmədən sonra yoxlama həm vizual olaraq aparılır, bıçağın kənarlarını işığa baxaraq, bıçağın iti hissəsi bütün uzunluğu boyunca vahiddir, parıltı verməməlidir.

Siz həmçinin çəki ilə bir vərəq planlaşdıra bilərsiniz. İtilənmiş bıçaq çəngəllər və kağız yırtılmaları olmadan hamar bir şəkildə kəsir. Vərəqin kəsilməsi hamardır, çılpaqlıq və yırtılma olmadan. Kağızın kənarı yırtılırsa, bıçağın itilənməsi təkrarlanmalıdır.

Nəticə

Bir çox daş var, lakin onların hər biri öz xüsusiyyətlərinə malikdir və bir bıçaq kimi, qolun altında seçilir. Sintetik daşlar istismarda büdcəlidir. Onlar ucuzdur və geniş yayılmışdır.

Ancaq eyni zamanda, itiləmə yumşaqlığına nail olmaq üçün yalnız öz xüsusiyyətlərinə malik təbii daşdan istifadə edə bilərsiniz. Yapon su daşları keyfiyyət baxımından yaxşıdır. Amma onların qiyməti çox yüksəkdir.

Bundan əlavə, bu cür çubuqlarla itiləmə uzun və əlverişsizdir. Bundan əlavə, əhval və bacarıq tələb edir. Eyni şeyi Arkanzasdan da gözləmək lazımdır.

Beləliklə, nəticəyə görə, hər bir daş yalnız sahibinə uyğun gəlir, əgər təbiətdə və ya seriya və qəzet oxumaq arasında mətbəxi düzəltmək üçün, onda sintetika almaq daha yaxşıdır.

Kiçik səhvləri bağışlayacaq və kəskinləşdirmə keyfiyyəti burada rol oynamır. Ancaq ov və ya döyüş bıçağının kəskinliyi üçün təbiətə uzun bir səfərdən əvvəl təbii daşlardan istifadə etməlisiniz.

İtiləndikdən sonra bıçaq kəskindir, kənarları və forması ideala yaxındır. Bıçağa çox vaxt və istilik versəniz, o, mütləq sizi, doğru zamanda, ruhdan salmayacaq.

Video

Mövzuda olmayanlar üçün anlaşılmazlıq olmasın deyə istifadə olunan terminləri izah edəcəyəm:

Bıçaq- Bıçağın sapı olmayan hissəsi. Adətən poladdan və ya keramikadan hazırlanır.

Butt- bıçağın arxa tərəfi, kəsici tərəfin əksinə.

Eniş- göbəkdən kəsici hissəyə gedən daralma. Paz formalı bölməsi olan bıçaqlar üçün bütün bıçaq eniş şəklində hazırlanır. Ancaq bir çox bıçaq üçün, məsələn, Finlər üçün eniş bıçağın eninin yalnız 3-cü hissəsini tutur, qalan hissəsi isə düz bir boşqab olaraq qalır.

qabaqcıl(kənar, RK) - kəsmə üçün istifadə olunan bıçağın kənarı.

Yanaşma (pax)- enişdən kəsici kənara gedən itiləmə. Tipik olaraq, yanaşma yamacları tamamlayır, bıçağı nəhayət kəskin edir (nəzəri olaraq, yamacların yaxınlaşmadan kəsici kənar ilə bitdiyi yerlərdə bıçaqlar mümkündür). Demək olar ki, həmişə yanaşmanın eniş üçün müəyyən bucağı var. Bıçaq dəyişdirilmirsə, sadəcə itilənirsə, o zaman işlənən tədarükdür.

Mikroqurğuşun (mikrobevel)- tədarükün kəsici kənara yaxın hissəsi, itilənmiş, ehtiyatın qalan hissəsinə nisbətən, daha çox altında küt bucaq. Kənarın dayanıqlığını artırmaq üçün bəzən qəsdən, adətən daha incə aşındırıcı ilə mikro tellər hazırlanır (addım adlanır). Ancaq bəzən bunlar qaçılmaz nəticədir əl itiləmə sərt fiksasiya olmadan bir çubuqda, bunun nəticəsində giriş bir qədər yuvarlaqlaşdırılır. İncə çubuqlarda itiləməni bitirərkən, bucağı daha diqqətli saxlamağa çalışırlar, itiləmədən sonra tədarük kobud bir çubuq olur, tədricən bucağı dəyişdirir və daha incə itiləməyə çevrilir.

Mikro-avansın olması yaxşı kəskinlik üçün zəruri şərt deyil. Üstəlik, səhv yerinə yetirildikdə (adətən bucağı idarə etməkdə çətinlik olduğu üçün) bıçağın mikro irəliləyiş əmələ gəlməmişdən əvvəlkindən daha kövrək olmasına səbəb olur. Bıçaq yaxşı və uzun müddət kəsilə bilər. Beləliklə, adətən hətta uğursuz bir mikro irəliləyiş də itiləməni pozmur. Bununla belə, təraş daha pis başlayır və ya təraşı tamamilə dayandırır.

Maşın- adətən bir dairə və ya lent ilə elektrik itiləmə maşını. Sənayedə yamacların sürətli formalaşması (döymə yolu ilə əldə edilmədiyi təqdirdə) və kəsici kənar üçün istifadə olunur. Gündəlik həyatda, bıçağı tez bir zamanda yeni bir açıya çəkmək və yeni təchizat yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Bəzi DEYİL ustalar dəzgahı başqa məqsədlər üçün istifadə etməyə çalışırlar və yenidən işləmək və ya bıçaq düzəltmək əvəzinə onu itiləməyə çalışırlar. Bu, metalın lazımsız çıxarılmasına gətirib çıxarır, nəticədə bir neçə belə itiləmədən sonra bıçaq pozulur. Eyni zamanda, maşında yaxşı kəskinliyə nail olmaq mümkün deyil (əlbəttə ki, tələb olunan taxıl ölçüsündə disklər dəsti olmadıqda, reallıqda heç vaxt belə deyil). Və əslində, bıçağı maşında itiləyən insanlar sadəcə bıçağı yararsız hala gətirirlər.

Bundan əlavə, dəzgahda itiləmə tez-tez metalın həddindən artıq istiləşməsinə səbəb olur, bunun nəticəsində bıçaq söndürülür, yumşaq olur və tez matlaşır, tez-tez kəskinləşdirmə tələb olunur.

Lamelli broşlama itiləyicisi- bir-birinə yönəldilmiş sərt polad və ya keramika lövhələri, aralarında plitələri soyaraq bıçaq sürmək təklif olunur. Soyma nəticəsində bıçağın kənarı incələşir, itiliyi artır. Bununla belə, belə bir soyma bıçaqdakı metalın strukturunu pozur, dərin yivlər buraxır (mikroskop altında baxdıqda) və metal uzanır. Nəticədə, kənar çox sabit deyil, o, tez darıxdırıcı, sıxışan və əzilmiş olur. Tez-tez itiləmək, ona əlavə vaxt sərf etmək və bıçağı öldürmək lazımdır.

İtiləyicinin buraxdığı uzununa yivlər metalı tez qırılmaya hazırlayır.
Nəticədə, bıçaq tez darıxdırıcı olur və yeni itiləmə tələb edir və bu, aşınma və vaxt xərclərini artırır.

Musat- dəyirmi fayla bənzəyir. Metal kəlbətinlər yumşaq bıçaqların qırışmış kənarını açmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Metal musada bıçağı itiləmək mümkün deyil. Sərt polad bıçaqlar üçün metal musat ümumiyyətlə yararsızdır. Keramika dəyirmanları adətən yuvarlaq bir daşdır və həm kənarını açmağa, həm də bıçağı kəskinləşdirməyə imkan verir. Bununla belə, onların üzərindəki bıçağın yaxşı itilənməsi demək olar ki, qeyri-mümkün bir işdir. Taşlama daşlarını musata aid etmək olar kvadrat bölmə, təxminən bir santimetr qalınlığında. Bununla belə, bu hibriddə olduğu kimi itiləmək əlverişsizdir keramik muzat, kənarını genişləndirə və bıçağı kəskinləşdirə bilərsiniz.

Kənarı təkcə metal dırmıqla deyil, həm də başqa bıçağın qundağı ilə çevirmək mümkün olduğundan və dırmıq bərk çeliklər üçün yararsız olduğundan, musatın praktiki dəyəri sıfıra meyllidir. Musatdan istifadə edib-etməmək zövq məsələsidir. Ancaq bıçağı yumaq istəyi olmadıqda musat rahatdır. Çirkli bir bıçaqla üyüdülmüş daşın üstündə ovlaya bilməzsiniz - sonra daş uzun müddət təmizlənməlidir. Və musat asanlıqla yuyulur. Belə ki, qəssablar üçün cəsədləri kəsərkən əlində musatın olması rahat olacaq

Geniş yayılmış yanlış fikir var ki, musatın bıçaqla üyüdülməsindən daha diqqətli olur, çünki o, çox metal çıxarmır. Ancaq birincisi, bıçaqları kəsmə daşları ilə düzəltmək lazım deyil, ikincisi, kənarı müxtəlif istiqamətlərdə gevşetmək, musat onu daha güclü etmir. Deməli, daşlardan istifadə etmək bacarığı, bıçağı yumaq seçimi və imkanı ilə musat artıq olur.

Kəskinləşdirmə sistemi- bıçağı əl ilə itiləmək üçün sistem, bu, sabit itiləmə bucağını qoruyarkən bunu etməyə imkan verir. Bu sistemdə bir fayl və ya daş bələdçi boyunca gəzir. Nəticədə, əl ilə daş üzərində itiləmədən fərqli olaraq, əlin istər-istəməz bucağı dəyişdirərək, yanaşmanı dairəvi hala gətirərək, itiləmə sistemində bucaq həmişə eyni olur. Nəticədə, artıq səthin soyulması istisna edilir və birincisi, məhsuldarlıq nəzərəçarpacaq dərəcədə artır, ikincisi, nəticə daha dəqiq görünür.

Aşındırıcı- əsas daşlama alətlərinin işçi hissəsi (çubuqlar, disklər, zımpara, keramika musat). O, bir toz şəklində təqdim edilə bilər, bir pasta şəklində bir şeylə qarışdırılır (məsələn, GOI pastası), bir növ bağlayıcı ilə çubuqda sementlənir, kağıza yapışdırılır (metal lövhə, parça). Aşındırıcılar da təbii daşların bir hissəsidir. Məsələn, bir çox şist növləri tərkibində kvars kristalları ilə itilənir. Aşındırıcının növündən (albor, almaz, bor karbid, silisium karbid, xrom oksidi, alüminium oksidi, kvars və s.) və kristalın (dənə) ölçüsündən asılı olaraq alətin aşındırıcı xüsusiyyətləri dəyişir.

Bıçaqların və digər alətlərin itilənməsi qaba aşındırıcı ilə başlayır, tədricən daha incə birinə keçir. Düşünürəm ki, taxıl ölçüsünü iki və ya üç dəfə artırmaq optimaldır. Məsələn, 200 qritdən sonra 400 qrata, sonra 800 qrata və s.-ə keçin. Hər kəs hansı ölçülərdən istifadə edəcəyinə özü qərar verəcək (məsələn, 240 => 500 => 1000 və ola bilsin ki, 2000 => 4000 və s. davam edə bilər. d.). Bu, itiləməni hansı ölçüdə bitirmək istədiyinizdən və hansı növ aşındırıcının mövcudluğundan asılıdır. Qərara gəldim ki, dayanmaq üçün kifayət qədər kəskinlik 800 grit ilə əldə edildi. Daim amansız sınaqlara məruz qalan mətbəx bıçaqları üçün, məsələn, keramika lövhələrində kəsmə, daha incə itiləmə ilə məşğul olmağın mənası yoxdur, çünki itiləmək üçün çox vaxt sərf edə bilərsiniz, sonra bir boşqabda bir pomidor kəsin və sonunda bıçaq boşqabda kütlənmişdir. Beləliklə, universal mətbəx bıçaqları üçün 800 qumlu bir daş üzərində əldə edilən kifayət qədər kəskinliyi təyin etdim. Qalan ölçülər dəyərləri 2-yə bölmək (ilkin itiləmə üçün) və ya çoxaltmaq (daha incə bitirmə üçün) və mövcud çeşiddən ən yaxın olan dəyərləri seçməklə bu təsvirdən müəyyən edilmişdir. bölməklə əldə edilənlər. Əhəmiyyətli olan addımın ölçüsüdür. Məsələn, bir yarım addım əvvəlki addımda qalan şırımları düzəltmək üçün kifayət qədər uzun müddət, sonra isə növbəti addımda eyni vaxt tələb edəcəkdir. Hər bir yarım addım hər ikiqat addımla eyni vaxt aparacaq. Keyfiyyət dəyişməyəcək. Yalnız zaman dəyişəcək. Üstəlik, artıq metalın çıxarılması ehtimalı var. Əgər çox böyük bir addım atsanız, məsələn, 220-dən sonra 800-ə keçsəniz, kobud çubuqdan olan şırımlar çox uzun müddət belə incə düzəldilməlidir. Nəticədə, eyni keyfiyyətə nail olmaq üçün, hər addımda dənəvərlikdə böyük fərqlə, vaxt xərcləri artırılmalıdır.

Keyfiyyətdən ödün vermədən işi tez görmək istəyirsinizsə, seçin düzgün alət, və qumla bağlı düzgün aşındırıcı addımı seçin.

Başqa sözlə, aralıq aşındırıcı olmadıqda, 180 Yapon qumundan 800-ə qədər getsəniz, yaxşı deyil. Sadəcə işləmək bir az daha uzun sürəcək və 800 daş bir az daha köhnələcək. Ancaq əksinə, bir çox aralıq əlavə etməklə, məsələn, 240, 320, 400, 600, yalnız vaxt xərclərini artırmayacaq, həm də çox güman ki, çox metal çıxaracaqsınız. Bu nümunədə, 320 və ya 400 qrildə 1 daş daxil etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, heç bir şey daxil edə bilməzsiniz, sadəcə emal müddətini bir qədər artırır.

Sonda, aşındırıcılar haqqında qeyd etmək istəyirəm ki, bıçaqları özünüz etmirsinizsə, ancaq mövcud olanları itiləyirsinizsə, hər halda, 400 Yapon qumundan (Avropa standartı F280, taxıl 36 mikron) daha qaba aşındırıcı lazımdır. Ancaq 400 qumdan daha qaba aşındırıcı tələb edən işlər üçün çubuq deyil, elektrik öğütücü istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, adətən bıçaqları itiləmək üçün satılan çubuqlar bunun üçün uyğun deyil. Bıçaqları kəskinləşdirməzdən əvvəl yalnız hazırlıq işlərini yerinə yetirə bilərlər. Həm də ucuz olduğu üçün hər yerdə satılır. Adi bir alıcı 5, hətta 10 dəfə baha bir daşı almaq lazım olduğuna inandıra bilməz. O, bir dollar üçün çubuq almağı və itiləmə bacarıqlarının incəliklərinə girməməyi üstün tuturdu. Müvafiq olaraq, normal daş daşlarını satacaq heç kim yoxdur və buna görə də onları satışa çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Bundan əlavə, əksər satıcılar üçün whetstones sadəcə əlaqəli məhsuldur, burada adi alıcılardan daha yaxşı başa düşmürlər.

Daş(bar) - bəzi sementləşdirici ligamentlə bağlanmış aşındırıcı. Evdə, sementi kvars qumu ilə qarışdırmaqla əldə edə bilərsiniz. Bununla belə, sənaye daşları daha mürəkkəb bağlardan və aşındırıcı maddələrdən hazırlanır. Dırnaq daşı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir icra olunduğu linkə malikdir. Məsələn, almaz çubuqları tez-tez bir metal lövhədə bir almazın elektrokaplanması ilə hazırlanır. Bu cür çubuqlar metalı çox aqressiv şəkildə qoparır, çünki onlar çox kəskin və çox sərt almazlara malikdirlər. Onlar boşqabın bıçağa çevrilməsi prosesində yamaclar yaratmaq və pis öldürülmüş bıçağı bərpa etmək üçün yaxşı uyğun gəlir. Onlar həmçinin keramika bıçaqlarını itiləmək üçün yeganə üsuldur. Bununla belə, həddindən artıq təzyiq altında brilyantlar bağdan qoparda bilər ki, bu da çubuğun keçəlləşməsinə və itiləmə qabiliyyətinin itirilməsinə səbəb olur. Bundan əlavə, brilyantlar metalda dərin yivləri kəsir, əgər düzülməsə, tez sönür.

Bəzi aşındırıcılar çox güclü deyil və tez küt olur, onların üzərində itilənmiş metala sürtülür. Daşların aşındırma qabiliyyətini itirməsinin qarşısını almaq üçün kövrək aşındırıcılar tez-tez yumşaq bir bağ üzərində yoğrulur, bu da tədricən üyüdülür və köhnəlmiş aşındırıcının parçalanmasına və təzə, hələ köhnəlməmiş aşındırıcının ifşa edilməsinə imkan verir. Məsələn, Yapon sintetik su daşları Naniwa Professional (əvvəllər Chaucer adlanır) belə hazırlanır. Lakin bu daşların dezavantajı onların sürətli inkişafıdır, daşın nazikləşməsinə və onların üzərində çuxurların əmələ gəlməsinə gətirib çıxarır ki, bu da normal itilənməyə imkan vermir. Nəticədə, yumşaq bağlanmış daşlar, aşındırıcı qabiliyyətini saxlasalar da, sistematik düzəldilməyə ehtiyac duyurlar (şüşə, başqa bir daş və ya hətta yol kənarında). Çox sərt poladları belə daşlarla itiləmək yaxşıdır, çünki onlar heç vaxt sönük olmayacaqlar. Ayrıca, onlar kənarın qırılmasına səbəb olmayacaq, çünki həddindən artıq təzyiq altında polad itilənmir, çubuğun bağı qırılır.

Daha güclü aşındırıcılar tez-tez sərt bir bağ ilə sabitlənir. Ən sərti keramikadır. Keramika bağının 2 növü var: keramika və şüşə-keramika (vakuum sıx keramika). Keramikada çubuqlar gilin sinterləşməyə başladığı bir temperatura gətirilir. Və onlara keramika bağı üzərində çubuqlar deyilir. Şüşə keramika qabarcıqları çıxarmaq üçün vakuum mühitində gil şüşəyə çevrildiyi daha yüksək temperaturda istehsal olunur. Onlara adətən şüşələnmiş çubuqlar deyil, keramika çubuqları və ya super sərt keramika deyilir. Keramika çubuqları praktiki olaraq köhnəlmir, lakin onların qiyməti kiçik deyil və onların çeşidi böyük deyil, çünki hər bir aşındırıcı keramika şüşəsinin keçid temperaturuna tab gətirə bilməz. Hal-hazırda korund (alüminium oksidi) lazımi temperaturlara davam etdiyi üçün keramika çubuqlarında istifadə olunur. Buna görə də, barlar tez-tez alüminium-keramika adlanır. Yaqut (bir növ korund), sirkon, kub sirkoniya, xrom sesquioksid, bor karbid, silisium karbid də nəzəri olaraq şüşə-keramika çubuqlarında istifadə edilə bilər. Şüşə keramikanın dezavantajı onun yüksək sərtliyidir. Kövrək poladdan hazırlanmış bıçağın kənarındakı şüşə keramika üzərində həddindən artıq təzyiqdən çiplər görünə bilər. Çox yüngül basarsanız, sürət aşağı düşür.

Bəzi çubuqlar üzvi bağlayıcı (Venevsky Diamond Plant, Naniwa Super Stone və başqaları) istifadə edərək hazırlanır.

Taşlama daşının nə qədər kobud və ya incə işləyəcəyi, aşındırıcının üst hissəsinin çubuğun qalan səthindən yuxarı qalxdığı hündürlük və bitişik aşındırıcıların zirvələri arasındakı məsafə ilə müəyyən edilir. Sintetik (süni) daşlarda bu, demək olar ki, həmişə onu dolduran aşındırıcı taxılın ölçüsü ilə müəyyən edilir. Bununla belə, bir sıra hallarda taxıllar birləşir və bir-biri ilə birləşir (kvarsitə xasdır) və ya bir-birinə (şüşə-keramika) əriyir, beləliklə, məsafələr və hündürlüklər bir-biri ilə böyümə (füzyon) dərəcəsindən asılıdır. Belə olan halda daş taxılla yox, quruluşla itilənir deyirlər.

Süspansiyon- aşındırıcı və su (yağ). Ya bir tozdan (yaxud naqura) əmələ gəlir, ya da daşın üyüdülməsi nəticəsində əmələ gəlir. Daşda şlamın olması adətən itiləməni sürətləndirəcək, lakin çox nazik daşlar üzərində işləyərkən kobud ola bilər. İncə daşlar üzərində süspansiyonun qalınlaşması kənarın nisbi bükülməsinə səbəb olur (təmiz bir daşda əldə edilə bilənə nisbətən).

Naqura- vulkanik tuf (təbii naqura), tərkibində aşındırıcı taxıllar və çox yumşaq bağlayıcı, təbaşir gücü ilə müqayisə edilə bilər, bunun nəticəsində asma daşı kimi istifadə olunur. Nagura süspansiyonu nazik daşın kobudluğunu və aqressivliyini artıra bilər və ya nagura ilə eyni taxıl ölçüsünə malik daşın məhsuldarlığını artıra bilər. Çox səbəbiylə yüksək qiymət nagura və prosesi bir az sürətləndirdiyi üçün, yalnız Yaponiyadan kənarda xüsusi bilicilər tərəfindən istifadə olunur.

Naguru həmçinin çubuğu tıxanmadan təmizləmək və ya müstəqil bar kimi istifadə edilə bilər. Amma naquranı müstəqil bar kimi istifadə etdikdə onun aşınması çox yüksək olur. Yeni bıçaq almaq naqurada itiləməkdən daha ucuzdur.

çamur- köhnəlmiş metal.

soyuducu(soyuducu) - Kəskinləşmədə istifadə olunan 2 əsas növ soyuducu var: yağ və su. Onlara yağlama-soyutma deyilir, çünki elektrik dəyirmanı, qazma, dəyirman, mechsaw və başqaları kimi maşınlarla materialların itilənməsi, qazılması, kəsilməsi zamanı yerli həddindən artıq istiləşmə baş verir, bu da təkcə material xüsusiyyətlərinin itirilməsinə deyil (bərkləşdirilmiş polad sərtləşməni itirir), həm də materialın və alətin məhv edilməsi (yerli olaraq qızdırılan şüşə partlamaları, almaz aşındırıcı maddələr 800 dərəcədən yuxarı qızdırıldıqda alovlanır). Alətlə işlənən səth arasındakı təmas sahəsini soyutmağa ehtiyac var. Həm də aşınmanı azaltmaq üçün yağlamağa ehtiyac var.

Dəzgahlardan istifadə etmədən kəskinləşdirərkən, soyuducu suyun soyutma qabiliyyəti əhəmiyyətli deyil, çünki yüksək sürət olmadan kritik həddindən artıq istiləşmə ehtimalı azdır. Bununla belə, yağlama hələ də vacibdir.

Əslində, bıçağın itilənməsi prosesi

Əgər boşqabdan yeni bıçaq hazırlayırsınızsa, onu ardıcıl olaraq 120 və 240 qumlu daşların üzərinə sürün, üzərində enişlər yaradın və o qədər metal çıxarın ki, sonunda hər bir çubuqda ucu iki dəfə incə olsun (əlbəttə ki, daha asandır. elektrik dəyirmanında başlayın). 240 daşdan sonra ucu bir millimetr səviyyəsində qalınlığa sahib olmalıdır. Sonra ortaya çıxan iş parçasını zımpara və ya daha incə çubuqlarla doğrayın, beləliklə çox darıxdırıcı bir bıçaq əldə edin.

Çox küt bıçaqda və ya korreksiya edilməli olan kənarı zədələnmiş bıçaqda (kənarı əyilibsə, itiləməzdən əvvəl onu başqa bir bıçağın və ya musatın qundağı ilə düzəltmək məsləhətdir ki, üyüdülmüş daşı cızmasın və qırılmır), qurğuşun düzəldərək 240-400 qumlu bir daş ilə kəsici kənar yaratmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, kənarında bir burr görünməlidir. Bu burr kənarın tamamilə işləndiyini göstərəcək və növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.

Daha incə bir daşa keçməzdən əvvəl, bıçağın ucunu irəli sürərək, ülgücünü dəridə, taxta parçasında və ya həddindən artıq hallarda eyni daş üzərində təzyiq olmadan kəsdiyiniz kimi, çapağı çıxartmalısınız ( çapağı çıxarmağın başqa bir yolu bıçağın tərəflərini hər keçiddə dəyişdirməkdir).

400 qrildən başlayaraq, növbəti daşa keçərkən və ya itiləmə tamamlandıqda burr həmişə çıxarılmalıdır.

400 qumlu bir daş üzərində bir bıçağı itiləməklə, orta matlıqda bir bıçaq alırsınız, buna baxmayaraq, qeyri-müəyyən şəkildə qırxmağa başlaya bilər. Bununla dayana bilərsiniz, ancaq kənar sabit olmayacaq və tez darıxdırıcı olacaq. Və kəskinlik incə iş üçün kifayət deyil. Buna görə də, 800 grit çubuğuna keçməyi məsləhət görürəm.

800 qum çox iti olmayan bıçağı itiləmək üçün bir daşdır. Bu daşı qəbul etdikdən və çapıqdan təmizlədikdən sonra nəticə qeyri-müəyyən şəkildə qırxılan və nisbətən davamlı kənarı olan bıçaqdır. Bir çox mətbəx bıçağı üçün bu kifayətdir, çünki onlar boşqabda kəsildikdən sonra kənar sərtliyindən asılı olmayaraq matlaşacaq (plitələrin sərtliyi poladın sərtliyindən xeyli yüksəkdir). Bununla belə, bıçaq yalnız taxta lövhələri kəsmək üçün istifadə olunursa və ya ən yüksək itilik və davamlılıq tələb edən bir çiseldirsə, 1500 qumlu bir daş üzərində itiləmək lazımdır.

1500 qum klassik Avropa mətbəx bıçağı üçün hədddir (lakin çisel və planer bıçağı üçün deyil). Burr çıxardıqdan sonra bıçaq cızılmadan yaxşı təraş edəcək, pomidorları əzmədən doğrayacaq və iti saxlamaq yaxşı olacaq.

Ancaq bu kifayət deyilsə, 3000 və daha yuxarı çubuqda itiləyin. Nəticədə, GOI pastası ilə dəriyə tətbiq edə bilərsiniz. Ancaq dəri sərbəst asılmamalıdır. Yumşaqlığına görə kənarın altında əyilir. Dəridə bir çuxur meydana gəlir, bıçağın kənarına böyük bir radius verir və bununla da onu bükür. İdeal olaraq, dəri möhkəm və yapışqan olmalıdır taxta baza belə ki, siz bir dəri bilək daşı alırsınız.

Digər məsələlərdə, 10.000 və daha yuxarı daşlardan sonra, bir dəri çubuğu lazım deyil. Amma bu daşlar mükəmməl cilalanmış olmalıdır. Bu tapşırığın mürəkkəbliyi və incə dənəvər daşların yüksək qiyməti səbəbindən dəri çoxları tərəfindən seçilir.

Tez itiləmək üçün sağ çubuğu götürməlisiniz. Məsələn, 60 qumlu almaz bir dəqiqə ərzində boşqaba bıçaq şəklini verəcək, incə dənəli korund bloku isə bir saat ərzində bunu edə bilməyəcək. Buna görə də, müəyyən bir iş üçün düzgün qıvrım və aqressivliyi seçmək çox vacibdir. Bir almaz ilə sərt çeliklərin kobud soyulmasını sürətləndirə bilərsiniz. Yumşaq poladlar üçün prioritet: korund, bor karbid, silisium karbid. Kəskinləşdirmə sistemindən istifadə etmək yaxşıdır. Bu, yalnız işi daha dəqiq etmək deyil, həm də lazımsız emalları aradan qaldıraraq, vaxt xərclərini azaldacaqdır.

Böyük bir aşındırıcı ilə görünməz bir kənar əldə etməyə çalışmağı tövsiyə etmirəm. Xüsusilə almaz. Kobud aşındırıcı dərin şırımlar yaradır. Əgər itilənmədən sonra bu yivlər qalsa, bıçaq mükəmməl şəkildə kəsiləcək, həm də yivlərin əmələ gətirdiyi dişlər qopduğu üçün tez küt olur. Üstəlik, dərin yivlər çatlara və çiplərə səbəb ola bilər.

Bıçaqdan artıq metalı çıxarmamaq üçün, 200 qumlu və daha qaba aşındırıcılarla, sonunda enmələri 1 millimetrdən daha incə etməmək və dəyişdirmə tələb etmirsə, kəsici kənarı üyütməmək daha yaxşıdır.

400 Yapon çınqıl çubuğu ilə siz yamacları 0,8-0,4 millimetrə çatdıra və kəsici kənarı forma verə bilərsiniz ki, onun ucu çılpaq gözlə görünməsin.

Kenar heç vaxt mükəmməl deyil, bir atom qalınlığında bir xəttdən ibarətdir. Kənarda minlərlə, hətta milyonlarla atom var. Onlar yuvarlaq bir kənar əmələ gətirirlər. Bu yuvarlaqlaşdırmanın radiusu nə qədər kiçik olarsa daha kəskin bıçaq. Lakin aşındırıcı kənardan uzaqlaşdıqda həmişə metal hissəcikləri çıxarır və kənara doğru hərəkət edərkən onları içəri doğru aparır. Bu hissəciklərin ölçüsü taxıl ölçüsü ilə müqayisə edilə bilər. Nəticədə, kobud daşla kənara çıxsanız, nisbətən kəskin üstləri və küt əsasları olan dişləri tərk edəcəkdir. Kəskinliyi artırmaq üçün əvvəlcə bu dişləri bazaya çəkməli və bununla da bıçağın ölçüsünü azaltmalısınız. Aşındırıcı nə qədər incə olarsa, dişlərin həm üstləri, həm də əsasları bir o qədər incə olacaqdır. Kənar radiusu nə qədər kiçik olarsa və bıçaq daha kəskin olar. Buna görə də, bıçağın ölçüsünü azaltmamaq üçün kobud bir daşla kənara çıxmaq lazım deyil. Məqbul itilik verən çubuqlarla kənara getməlisiniz, prinsipcə itiləməni bitirə bilərsiniz (məsələn, bir bıçaq 400 qumda olduqca yaxşı kəsilir).

Bıçağı çox kiçik bir daş üzərində bitirdikdə, hətta böyük itiləmə açılarında da kəsmək asan olacaq. Böyük bucaq olduğundan, bərk hissəciklərlə toqquşduqda bir qədər sıxışacaq (küt), nazik daş üzərində bitmə və dişlərin kiçik ölçüsünə görə, kəsərkən (bıçağı matlaşdıran) dişlər daha az qırılacaq. Beləliklə, bıçağı nisbətən küt bucaq altında qoyaraq, lakin onunla nazik daşların üzərində oynayaraq, dondurulmuş ət və balıq sümüklərini kəsmədən və itiliyini itirmədən kəsəcək, eyni zamanda pomidorları yaxşı kəsəcək bir bıçaq əldə edə bilərsiniz. Bu əməliyyatlar üçün təbii ki, müxtəlif bıçaqların olması daha yaxşıdır. Bununla belə, nazik daşlar itilənməyə sərf olunan vaxtı artırmaqla, bıçağın davamlılığını artırmaqla yanaşı, sərf olunan vaxtı kompensasiya etməklə yanaşı, onun çox yönlülüyünü də artırır. Küt bucaqlı bıçaqlar incə tapşırıqların öhdəsindən gəlməyə başlayır və bıçaqlar kəskin bucaq kobud işdən daha az qorxur.

Kenar dayanıqlığını artırmağa çalışarkən, onu aşmamaq vacibdir. Mətbəxlərimizdə yumşaq paslanmayan polad bıçaqlar üstünlük təşkil edir. Məsələn, taxta saplı geniş istifadə olunan Tramontina bıçaqları 52 HRC sərtliyə malikdir. Belə bir bıçağı 10 min qumla kəskinləşdirərkən, kənar bir saçdan daha incə, hər hansı bir folqadan daha incə olur. Belə qalınlıqda və belə yumşaq poladla az qala küləyin nəfəsindən əyilib hamarlanır. Əgər təzyiqlə kəssəniz, bıçaq yaxşı kəsiləcək və qırxılacaq (kənarı əyilənə qədər). Amma çəkib kəssən hamarlığına görə sürüşəcək (sabun). Və belə çıxır ki, 1500 qrillə itilənmiş eyni bıçaq, yanmağa daha davamlı olan kənarındakı nisbətən böyük mişar sayəsində çəkərək daha yaxşı kəsilir. Və 10.000-ə qədər üyüdülməsi üçün çox vaxt lazımdır. Və belə bir incə itiləməni idarə etmək daha çətindir, çünki mikroskopik ölçülərə görə kənarın başqa bir aşındırıcı ilə yaxşı işlənmiş olub-olmaması artıq gözə və ya toxunuşa aydın deyil. Amma belə çıxır ki, vaxt boş yerə sərf olunur və davam edir ilkin mərhələ bıçaq daha yaxşı kəsilir. Üstəlik, bir hərəkətdə itiləməni öldürən plitələrdəki ipi nəzərə almalısınız. Beləliklə, hər bir konkret halda, ağlabatan limitinizi müəyyənləşdirməlisiniz və sırf forumda kimsə bunu yazdığı üçün 250 dollarlıq Suehiro Gokumyo GMN200 daşı ilə ağılsızcasına 20 minə qədər itiləməməlisiniz.

İncə daşlarda itiləmə zamanı kənarında metal bükülmənin və kraterlərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün bıçağın ucu ilə hərəkət istiqamətində və ya ən azı ucu ilə hərəkət istiqamətində hərəkət etdirilməsi vacibdir. eləcə də (yəni, irəli və geri itiləmək üçün başqa cür əlverişsiz olmadıqda, son çarə kimi). Kobud daşlarda, ortanı (kənarını) tez bir zamanda ifşa etmək üçün ucunu irəli çəkmək daha yaxşıdır. Bununla belə, kobud daşların itilənməsini bitirdikdən sonra mikroburları qırmaq üçün hərəkət istiqamətindən olan nöqtə ilə bir neçə hərəkət etmək faydalı ola bilər.

Vaxt xərcləri

Düzgün çubuq seçimi ilə, hətta itiləmə sistemi olmadan belə, ağır şəkildə öldürülmüş bıçağı ülgüc itiliyinə qədər itiləmək cəmi bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir.

Yapon su daşında və ya Arkanzasda az qala almaz kimi sərtliyə malik toz polad bıçağı itiləyən insanlara qulaq asmayın. Brilyant almazları itiləyir!

İtiliyə bir həftə sərf etmək istəyirsiniz?

Bundan sonra bir neçə saat silisium karbid tozu ilə şüşə üzərində çubuqları düzəltmək istəyirsiniz?

Bir neçə maaşınızı məhsuldar olmayan barlara xərcləmək istəyirsiniz?

Əgər belədirsə, tam sürət irəlidə, təbii daşlar, yapon suçuları... və səbirli olun.

Digər guruslar hər şeyi Venevia almazları ilə üzvi bir bağda kəskinləşdirməyi təklif edirlər. Onları başa düşmək olar: niyə bizim texnoloji əsrimizdə daş dövrünün texnologiyalarından yapışırıq? Kahretsin təbii daşlar, çox əziyyətli yapon su işçiləri! Bir neçə dəqiqə və bıçaq ülgücdən daha kəskindir!

Amma bahalı. Və əslində, kəsmə qabiliyyəti və bıçağın kəsilməsinə qarşı müqavimət mükəmməl olmayacaqdır.

Maaşının yarısını daşların üyüdülməsinə sərf etməyə hazır olmayanlar üçün daha az texnoloji həll yolu yoxdur: kobud itiləmə üçün qalvanik bağda almazlar, yolun ortasında elektrokorund, bor karbid və silisium karbid (lakin daha incə dənəli almazlar) da mümkündür), son mərhələdə allumoseramik və ya təbii daşlar.

Yəni, xüsusi əməliyyatlar üçün ən uyğun olan müxtəlif növlərin birləşməsi.

Sürət təxminən eynidir. Xərc çox azdır. Karbidlərin əvəzinə müxtəlif növ korundlardan olan daşlar istifadə edilə bilər. Bir az yavaş iş, daşları yeniləmək üçün bir az daha tez-tez, lakin çox ucuz! Əsas odur ki, düzgün taxıl ölçüsü, düzgün addımdır və artıq metalı çıxarmamaq, çox kobud bir çubuqda bitmiş bir kənar əldə etməyə çalışmamaqdır. Kenarın ucu incəldiyi üçün daha incə bir daşa keçin. Artıqlığı çıxarmaq lazım deyil, əlavə vaxt sərf etmək və bıçağı üyütmək lazım deyil.

Soyuducu növünə görə çəmən daşlarının bölünməsi

Soyuducunun 2 əsas növü (yağ və su) olduğundan, bağ növünə, aşındırıcı növünə və mənşəyinə (təbii və ya sintetik) əlavə olaraq, daşları yağ və suya bölmək adətdir. Su barlarının distillə edilmiş su ilə nəmləndirilməsinə ehtiyac yoxdur. Necə ki, yağ müxtəlif məqsədlər üçün müxtəlif qatqılarla doldurulursa, suyun tərkibində də “aşqarlar” ola bilər. Kəskinləşdirmə üçün krandan və ya su anbarından çox çirkli olmayan hər hansı bir su kömək edəcəkdir. Çubuğun səthindən onun dəyişkənliyini azaltmaq (əl ilə itiləmə ilə) və çamuru suda saxlamaq qabiliyyətini artırmaq üçün ona qliserin əlavə edilə bilər. Çamurun udulmasını azaltmaq üçün bara yuyucu vasitə əlavə edilə bilər. Bu əlavələr soyuducu suyun mahiyyətini dəyişməyəcək: "aşqarlar" olan su su olaraq qalacaq.

Eyni şeyi neft haqqında da demək olar: seyreltilmiş yağ və ya çirkləri olan yağ onun mahiyyətini dəyişmir. Üstəlik, bu vəziyyətdə "neft" sözü bu barədə adi fikirlərdən daha geniş başa düşülməlidir. Birincisi, yağ yağ turşusu esterlərindən ibarətdir və məsələn, olein turşusu, sanki yağ deyil, əla soyuducudur, ikincisi, yağ əvəzinə, kerosin, qliserin və ya hər hansı bir yağlı və ya sabunlu maye istifadə edə bilərsiniz. hətta yuyucu vasitə (daha yaxşısının olmaması üçün).

Əlbəttə ki, buğda daşları istehsalçının tövsiyə etdiyi soyuducu növü ilə tam olaraq istifadə edilməməlidir. Ancaq bu, mənfi nəticələr olmadan etməyəcək: Arkanzas suda çamurla tıxanacaq və kəskinləşməni dayandıracaq, sovet silisium karbid çubuğu günlərin sonuna qədər içinə daxil olan yağla çirklənəcəkdir. Buna görə də, həkimin təyin etdiyi kimi barlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Və bu edilərsə, barlarda xüsusiyyətlər ortaya çıxır: su çubuqları sərbəst yuvarlanan aşındırıcıdan ibarət bir süspansiyon yayır. Bu, onların daha çox aşınmasına səbəb olur (yağ ilə istifadə edildikdən daha), lakin daha sürətli itilənir. İncə dənəli daşlarda başqa bir xüsusiyyət görünür: incə dənəli yağlı daşlar dəqiq vuruşlar verir, onların ətrafındakı metalı hamarlayır və bununla da güzgü effekti yaradır. Onlardan fərqli olaraq, su daşlarında aydın vuruşların əmələ gəlməsinin və hamarlanmasının qarşısı asma yastığı ilə alınır ki, bu da çubuqun emal ediləcək səthlə təmasını pozaraq, öz qısa vuruşlarını və tutqun təsirini buraxır.

Nəhayət sudakı daşlar ümumiyyətlə daha sürətli işləyir, yağdakı daşlar isə yüksək əksetmə dərəcəsi və daha aqressiv kəsici kənar ilə daha sürətli səthlə nəticələnir.(bıçaq üçün yaxşı, ülgüc üçün pis olan daha kəskin vuruşlara görə). Bu qabiliyyət sənətkarlar tərəfindən istifadə olunur: su ilə bir su blokunda bıçaqla işlədikdən sonra yağ və su daşları arasında orta nəticə əldə etmək üçün onu qurudurlar.

Quru əməliyyat üçün bar kimi yerləşdirilən çubuqlar var. Bunlara vakuum keçirməyən keramika və üzvi və ya qalvanik bağ üzərində almaz, həmçinin Naniwa Super Stone daxildir. Bununla belə, yalnız yağlı vakuum keçirməyən keramika lil ilə tıxanmadan saxlanıla bilər və lil su ilə yuyulmasa, elektrolizlənmiş almaz lövhələr sürətini itirir. Nəticədə, almaz və Naniwa Super Daşı qurudan su ilə daha yaxşı işləyir və su çubuqları kimi təsnif edilməlidir, vakuum keçirməyən keramika isə yağla daha yaxşı işləyir və yağ kimi təsnif edilməlidir.

üçün adi bıçaqlar və paslanmış poladdan hazırlanmış bıçaqlar, yağ daşlarından istifadə etmək daha yaxşıdır. Skandinaviya yamacları olan bıçaqlar üçün, mikro təchizat olmadan kəskinləşdirərkən, su daşlarından istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki geniş yamaclar demək olar ki, kənarına toxunmadan yağda üzür. Skandisposda yağ yerinə yağ daşı istifadə etməlisinizsə, ya yuyucu məhlulu, ya da çox nazik yağ və ya kerasin istifadə etmək daha yaxşıdır. Ümumiyyətlə, su kaini daha çox yönlüdür. Bununla belə, bəzi poladlar uzun müddət itiləndikdə paslana bilər.

İtiləşdirməyin almaz barlar bir qalvanik rabitə üzərində yumşaq çeliklər. Almazlar poladın içərisinə dərindən kəsiləcək və tədricən çubuqdan çıxacaq. Almaz buğda daşları itiləmədən adi barlar üzərində sürüşən çox sərt poladları itiləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Keskilər və tez kəsicilər kimi çox sərt poladları vakuum keçirməyən keramika kimi bərk bağlar üzərində çubuqlarla itiləməyin. Aşındırıcı tədricən kütləşəcək, lakin çubuq özünü yeniləməyəcək, buna görə də çubuq tez bir zamanda aşındırma qabiliyyətini itirəcəkdir. Alüminium-keramika çubuqları uzun müddət köhnəlmədən xidmət edə bilər, bir şərtlə ki, çox sərt poladlar onları yararsız hala salmasın. Vakuum keçirməyən keramika buğda daşları nisbətən yumşaq paslanmayan poladları itiləmək üçün çox yaxşıdır, sərtliyi 58-ə qədərdir (siz itiləyə bilərsiniz və polad bir az daha sərtdir, lakin polad nə qədər sərtdirsə, bar bir o qədər hamarlanacaq).

Yapon sintetik su daşları və onların yumşaq birləşmələri əksər poladlar üçün uyğundur. Bununla belə, onların bir çoxu nisbətən tez köhnəlir (baxmayaraq ki, nisbətən sərt bir bağda çubuqlar da var). Bu silmə aşındırıcının yenilənməsinə səbəb olur. Darıxdırıcı əvəzinə səthdə yeni, kəskin aşındırıcı görünür. Bu çubuqların çox yönlü olmasının səbəbi budur: onlar daim yeniləndikləri üçün istənilən poladı kəskinləşdirirlər. Sürətli yenilənmə sayəsində daşlar tıxanmır. Lakin üyüdüldükdə onlar öz formasını itirir, hizalanma tələb edir və tədricən istehlak olunur. Köhnəlmiş daşları əvəz etmək üçün yeni daşlar almaq bir qədər baha başa gəlir və formasını itirmiş daşların düzəldilməsi əziyyətlidir. Ancaq ən pisi odur ki, markalı Yapon daşlarının bir çoxu qurutma şərtlərini tələb edir və çatladıqda çatlaya bilər. tez qurutma. Rus daşları ilə adət etdiyi kimi, onları nəm saxlamaq da çoxları üçün mümkün deyil, çünki ən bahalı Yapon sintetik daşları tədricən sallanan maqnezia bağı üzərində hazırlanır. Yəni, bir Yapon sintetik daşı alarkən, istismar üsulları digər daşların istismar üsullarından (eyni şirkətin daşları da daxil olmaqla) çox fərqli ola bilən bu xüsusi daşla necə işləməyi çox yaxşı başa düşməlisiniz. lakin fərqli seriyadan). Stenddə yapışdırılmış çubuqlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Şişmə zamanı deformasiya dərəcəsinin fərqinə və şişmə-qurutma sürətindəki fərqə görə dayaqlara yapışdırılmış çubuqlar partlamağa meyllidir.

Naniwa Professional (keçmiş Chaucer) kimi Yapon su daşları haqqında konsensus ola bilməz. Bir tərəfdən, onlar universaldır və hər şeyi kəskinləşdirirlər. Digər tərəfdən, onları nəmləndirmək lazımdır, lakin sonra çox diqqətlə qurudulur ki, axsamasın və çatlamasın. Aydındır ki, onlar bahalı olduqları qədər yaxşı deyillər. Nəmə davamlı DSP parçasına yapışdırılan zımpara 4500 yen dəyərində olduğunu söyləməyə ehtiyac yoxdur! Kobud iş üçün onlar tez-tez performans baxımından köhnəlməyən və daha ucuz Veneviyalı almazlardan (və daha çox, sinklənmiş almazlardan) aşağı olurlar və incə iş üçün təbii daşların yaxşı nümunələrindən keyfiyyətcə aşağı olurlar.

Ancaq yapon almaq yaxşıdan daha asandır. təbii daş. Təbii yataqlar tükənir və Yapon sintetikası tükənməzdir.

Təbii daşlar müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir və ümumi tövsiyə onların üzərində yox. Onlar 2 növdür: bəziləri, əslində, silikon dioksid qarışığı ilə daşlaşmış lildir. Silikon dioksid aşındırıcı, lil isə bağlayıcıdır. Bu təbii daşların sintetik olanlardan fundamental fərqləri yoxdur. Qum anlayışının təbii daşlara tətbiq edilməməsi ilə bağlı yayılmış inancın əksinə olaraq, daşın ilkin olaraq necə cilalanmasından asılı olmayaraq, silisium dioksid öz qumuna görə işləyir. Sadəcə unutmayın ki, silikon dioksidin gücü sintetik aşındırıcılardan xeyli aşağıdır və o, daha yumşaq zımpara verərək tez üyüdülür. Bu daşlar süspansiyonu buraxaraq işləyir. Digər daşlar, xüsusən də kvarsitlər (qara sərt Arkanzas və Arkanzas şəffaf), kristalları birlikdə böyümüş praktiki olaraq saf silikon dioksiddir. Onların dənəvərliyi kristalların ölçüsü ilə deyil, daşın cilalanma dərəcəsi ilə müəyyən edilir.

Kvarsitlər var unikal xassələri. Onlar yapışqan ilə deyil, zamanla quraşdırılır. Süni şəkildə çoxalmaq üçün milyonlarla il lazım olacaq.

Nəticədə hər bir təbii barın öz tövsiyələri olmalıdır. Amma şəxsən mən 1500 qumdan aşağı təbii daşlardan istifadə etməyin mənasını görmürəm.Almaz, silisium karbid, alüminium oksid (korund) və tez-tez bor karbid daha sürətli işləyir və metalın sürətli çıxarılması üçün daha uyğundur.

Üzvi bir bağda olan Venev almaz çubuqları aşınmaya davamlı olduğunu və istənilən poladı kəskinləşdirdiyini sübut etdi. Ancaq aşınmalarını artırmamaq üçün onlarla yumşaq poladları kəskinləşdirməyi məsləhət görməzdim (çünki almazlar qalvanik bağda almazdan daha az kəskin deyil, həmçinin yumşaq metalda bataqlıqdan parçalana bilər) . Bundan əlavə, istehsalçılar qeyd etdilər ki, 1 mikrondan (təxminən 10 min parça) incə aşındırıcılarda toz nəzarətsiz şəkildə yığıla bilər, barda laxtalar əmələ gətirir və işlənmiş səthdə kobud cızıqlar buraxır. Beləliklə, sual yaranır, 10.000-ci üzvi birləşməli almaz çubuq kifayət qədər cilalama təmizliyi verəcəkmi? Və ümumiyyətlə, bu xəstəlik digər süni barlar üçün xarakterik deyilmi? 10.000 qumlu sintetik daş yaxşı təbii daşın aydınlığını verəcəkmi? Böyük daxilolmaların bəzən hətta bahalı Yapon sintetik daşlarında da tapıldığına görə, süni çubuq istehsalçıları bu problemdən tamamilə qurtula bilmirlər.

Barlardakı məlumatları ümumiləşdirərək, seçimlər təklif edə bilərsiniz:

1. Təbii daşların düzgün seçilməsi;
2. yapon su daşları dəsti;
3. Üzvi bağ üzərində Venev almazları;
4. bərk poladlar üçün sinklənmiş almazların və qalanları üçün keramika birləşməsi.

Seçimlər qiymətə və çubuqlara qulluq zəhmətinə görə sıralanır (düzləşdirmə və üyütmə ehtiyacı). Baxmayaraq ki, tez-tez su daşlarına qulluq təbii olanlardan daha çətin olur. Eyni zamanda, Yapon su şirkətləri daha ucuz analoqlarla əvəz edilə bilər və seçimi ən ucuz, lakin yenə də çox problemli hala gətirə bilər.

Bu variantların hər birində işin sürəti emal olunan metaldan asılıdır, lakin ümumilikdə 3-cü seçim ən sürətlidir və 4-cü seçim sürət baxımından ondan bir qədər aşağıdır. Bununla belə, almazdan sonra, hətta Veneva olanları, daha az qəddar aşındırıcı ilə bitirmək daha yaxşıdır. Məsələn, 61-dən yuxarı sərtliyi olan bir bıçağı sinklənmiş daşla 800-1500 qrata qədər itilədikdən sonra nisbətən yumşaq bir əlaqə üzərində 1500-3000 qumlu alüminium oksid (korund) çubuqlarında yaxşı müqavimətə gətirin. Və sonra, maksimum davamlılıq üçün, 5000 qum və daha yuxarı yaxşı təbii daş gətirin. Beləliklə, həm maksimum sürət, həm də maksimum keyfiyyət, və çox kiçik qiymət(təmiz Veneviya üzvi çubuqlarından, ya da yapon yüksək keyfiyyətli sintetikasından və ya təbii daşlardan olan dəstlərlə müqayisədə qiymət). Daş dəstinin dəyərini daha da azaltmaq cəhdi ya sürət itkisinə (yalnız ucuz alüminium oksid çubuqlarında itiləmə), ya da keyfiyyət itkisinə (yalnız elektrolizlənmiş almazlarda itiləmə) və ya ikisi eyni zamanda.

Digər tərəfdən, mətbəx bıçaqları üçün sürət adətən vacib deyil. Bıçağın dərhal lavaboya atılması, digər bıçaqlara, çəngəllərə və boşqablara dəyərək yıxılacağı keyfiyyətin fərqi yoxdur. Və sonra ucuz alüminium oksid çubuqları olduqca uyğundur. Və 1500 qrit həddindən artıqdır. Belə bıçaqları 800 qumdan daha nazik daşla itiləmək vaxt itkisidir. Ehtiyatsız rəftarla kənarın sabitliyi hələ də pozulacaq. Yalnız bıçağa münasibət diqqətli olarsa, onu dəqiq tənzimləmək məna kəsb edir.

Doldurma faizi az olan nazik Veneviyalı almaz çubuqlarını almamalısınız. etdikdən büdcə variantı, Venev zavodunun menecerləri, almaz tərkibli incə çubuqların nə sürətinə, nə də keyfiyyətinə görə 100% doldurulmuş çubuqlardan geri qalmadığını iddia edərək, bunu təbliğ edirlər. Bununla belə, almazların aşağı sıxlığına görə, hər bir fərdi almaz əməliyyat zamanı daha çox təzyiqə məruz qalır və 100% doldurulma ilə müqayisədə metala daha güclü şəkildə kəsilir və emal daha kobud olur. Beləliklə, 100% doldurma ilə barlar daha dəqiq işləyir. Əgər onlar çox bahalı görünürsə, o zaman elektrolizlənmiş almazlar və ya digər aşındırıcılar haqqında düşünmək daha yaxşıdır.

Doldurmadakı fərqin vizual təsvirini əldə etmək üçün mini-daraq yaratmaq üçün barmaqlarınız arasında 4 dirək sıxın və onunla əlinizi cızın. Hətta zövqlü də ola bilər. Sonra bir dırnaqla cızmağa çalışın. Yəqin ki, xoş olmayacaq. Bu, 100% və 25% Venevian çubuqları arasındakı fərqdir. 25% çubuqlarla metala zərər verirsiniz! Əlbəttə ki, almazlar dırnaqlar kimi çubuqdan yapışmır və təsir o qədər də dəhşətli deyil, lakin buna baxmayaraq, 100% çubuq daha sürətli və daha yaxşı itilənir.

8 min çınqıldan başlayaraq, çubuqlar metalı hamarlaşdırdığı qədər itilənmir (lakin bunun üçün yaxşı cilalanmış olmalıdırlar, əks halda onlar qumun təklif etdiyindən daha kobud işləyəcəklər). Beləliklə, ehtiyacınız yoxdursa güzgü səthi, onda yüksək tutuşlu çubuqlara ehtiyacınız yoxdur. Onlar kəskinləşməyəcəklər. Onların vəzifəsi bıçağın kəsilməsini sürətləndirən ən kiçik pozuntuları bərabərləşdirməkdir.

Çubuğun növünü seçməklə yanaşı, böyük əhəmiyyət kəsb edir düzgün qum seçimi. Bıçaq pomidorları doğramağı dayandırıbsa, lakin onları yaxşıca kəsirsə, onu təxminən 1500 qum ilə itiləməyə başlamaq lazımdır. Bıçaq pomidorları yaxşı kəsməzsə - 800 qr. Bıçaq çox pis kəsilirsə - 400 qum və daha qaba. Bir az darıxdırıcı bıçağı kobud çubuqla kəskinləşdirməyə başlamaq lazım deyil. Beləliklə, daha çox itilik və ya sürət əldə etməyəcəksiniz, ancaq bıçaqda daha çox köhnələcəksiniz. Poladı lazımsız yerə kobudla itiləməkdənsə, nazik çubuqla bir az daha uzun itiləmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, kobud daşdan şırımları hamarlamaq, birbaşa incə daş üzərində itiləməkdən daha uzun çəkə bilər.

Bağın sərtliyi və aşındırıcı hissəciklərin tərkibinin sıxlığı da böyük əhəmiyyət kəsb edir. Möhkəm bir çubuq hissəcikləri itirmir və hissəciklər zirvələrdən kəsilərsə, aşındırıcılıq azalır. Kobud mərhələlərdə bu, sürətə mənfi təsir göstərir. Ancaq orta mərhələlərdə, xüsusən də yüksək hissəcik sıxlığında, daha hamar bir səth vermək üçün nisbətən qaba taxıl ilə bir bar etmək üçün istifadə edilə bilər. Bu, bəzən Translucent və ya sermetin incə ülgüc bitirməsi üçün istifadə olunur. Eyni şey tez-tez bir tərəfdən tez itiləmək və digər tərəfdən incə bitirmək üçün daşın müxtəlif tərəflərini müxtəlif taxıl ölçülü tozlara sürtməklə istifadə olunur. Amma bu xüsusiyyət daşları seçərkən nəzərə alınmalıdır. Məsələn, 800 qumlu sərt bir daşdan sonra bıçaq 1500-də yumşaq olandan sonra daha kəskin olacaq, baxmayaraq ki, 1500-dən sonra vuruşlar daha incə olacaq və səthin işi və davamlılığı daha yüksək olacaqdır. Bununla əlaqədar olaraq, tez-tez deyilir ki, təbii daşın (adətən yüksək sərtliyə və tez üyüdülə bilən, cilalana bilən aşındırıcıya malikdir) və ya şüşə keramika ilə sintetik daşın qum dəyərini müqayisə etmək mümkün deyil. Ancaq bu, prosesin fizikasını başa düşməyə mane olan sadələşdirilmiş bir yanaşmadır. Ümumiyyətlə, müxtəlif daşlar qum dəyəri baxımından müqayisə edilə bilməz. Yumşaq alüminium oksidi daşı eyni qumlu sərt almazdan tamamilə fərqli bir şəkildə işləyəcək. Sərt silisium karbid daşı da işə öz xarakterini verəcək. Yumşaq silisium karbid daşında isə 4-cü variantı alırsınız. Və hamısı eyni taxıl ölçüsü ilə. Qum aşındırma qabiliyyəti üçün göstərişlərdən yalnız biridir. Bağ sərtliyi başqa bir meyardır. Eyni növ aşındırıcı olan yumşaq daşlar daha sürətli işləyir, sərt daşlar isə daha çox itilik verir. Buna görə, ilkin mərhələlər üçün, aşınma dərəcəsi kritik deyilsə, yumşaq daşlara üstünlük verilir. Və finiş üçün çətin olanlar daha yaxşıdır. Məsələn, ülgücünü 3000 qum itiləmək yumşaq olanlarda yaxşıdır, sonra isə sərt olanlara keçin. Çox vaxt sərf etməyəcəyiniz bir mətbəx bıçağı 1000 qumlu sərt bir daş üzərində tamamlana bilər. Bununla belə, bahalı, lakin daha yumşaq Yapon su daşında 3000 qumdan daha kəskin ola bilər. Yəni, düzgün sərtliyi seçərək, uğursuz seçilmiş sərtliyə malik böyük və bahalı daş dəsti ilə eyni kəskinliyi verən ucuz itiləmə dəsti əldə edə bilərsiniz (lakin unutmayın ki, bağın sərtliyi tıxanmağa səbəb olur).

Hissəciklərin sıxlığı demək olar ki, həmişə daha yaxşı, daha çox olur. Yalnız səthi boşaltmaq lazımdırsa, aşağı sıxlıq faydalı olur.

Kvars təbiətdə qum, qumdaşı, kvarsit və s. şəklində geniş yayılmışdır. Nisbətən aşağı aşındırma qabiliyyətinə və gücünə malik olmaqla, sintetik buğda daşlarında praktiki olaraq istifadə edilmir. Kvars, kvars tozu (silikon dioksid) ilə qarışdırılmış daşlaşmış gil olan şiferlərin üyüdülməsi üçün istifadə olunan aşındırıcıdır. Klassik poladlarla yaxşı iş görür. Ancaq toz üçün təsirli deyil.

korund(Electrocorundum) taxılın yuvarlaq formasına görə nisbətən aşağı aşındırıcılığa görə (qismən ərintisi ilə kompensasiya olunur və məsələn, xrom elektrokorund - texniki yaqut - daha kəskin kənarlara malikdir), sərt metalı çox effektiv şəkildə çıxarmır. normal təzyiqlər. Lakin, yüksək gücə malik olan (məsələn, kövrək silisium karbidinə münasibətdə) uzun müddət aşındırıcı qabiliyyətini saxlayır. İncə dənəli, bərk bağlanmış çubuqlarda istifadə edildikdə, onlar ucuz aşınmaya davamlı çubuqlar istehsal edirlər. Və qaba dənəli çubuqlarda istifadə edildikdə, təzyiqi artırmaqla yumşaq poladların emal sürətini artırmağa imkan verir (kobud emal üçün təzyiqin artması məqbuldur, lakin silikon karbid sürətin artmasının qarşısını alaraq çökəcək). Ümumiyyətlə, korund daşları ən iddiasızdır və adətən paslanmayan polad bıçaqları kəskinləşdirmək üçün istifadə olunur.

Karborundum(tərcümədə onu "yaşıl karbon daşı" və ya silikon karbid adlandırmaq olar), orta aşındırıcılığa və aşağı qiymətə malikdir, zımpara və üyüdmə tozlarında istifadə olunur, bu da müxtəlif sərtlik və özlülükdəki metalları olduqca effektiv şəkildə çıxarmağa imkan verir. Bununla belə, təzyiqdən qorxur və kiçik hissəciklərə çökür, tez bir zamanda çıxarmaq qabiliyyətini itirir. Buna görə də, kobud əməliyyatlarda tez-tez daha ucuz korundla əvəz olunur, bu da təzyiqi artırmaqla emal sürətini artırmağa imkan verir. Aşağı deformasiya gücünə görə, sərt poladları emal edərkən tez köhnəlir. Və silisium karbidinin ümumi çox yönlü olmasına baxmayaraq, paslanmayan bıçaqları itiləmək üçün elektrokorund çubuqlarından istifadə etmək daha praktikdir. Bununla belə, silisium karbidinin (həmçinin silisium dioksidin) sürətli aşınması incə dənəli çubuqlara müsbət təsir göstərir: kristalların məhv edilməsindən əldə edilən bir süspansiyon üzərində üyüdülmə daha təmiz bir səth verir. Buna görə də, incə bitirmə və üyütmə, ceteris paribus, ən yaxşı alüminium oksiddə deyil, silikon karbid və ya silikon dioksid - kvars üzərində aparılır.

Bor karbid cədvələ görə kifayət qədər yüksək abrazivliyə malikdir. Bununla belə, nəzərə almaq lazımdır ki, bu, 1 qram sərbəst yuvarlanan aşındırıcının köhnəlməsi zamanı aşınmış şüşə miqdarının göstəricisidir (eyni almaz kütləsi ilə silinən şüşə miqdarına nisbətdə). Bor karbid yüngül olduğundan, 1 qramda elektrokorunddan bir yarım dəfə çox aşındırıcı hissəciklər olacaq. Buna görə də, 2 bar sürətini müqayisə edərkən eyni ölçüdə, bunlardan biri bor karbid və digəri alüminium oksiddir, bor karbid çubuğunun nisbi aşınması nəzəri olaraq cədvəldən gözləniləndən bir yarım dəfə az olmalıdır. Bundan əlavə, bor karbid üçün çox miqdarda şüşə aşındırmaq qabiliyyəti onun kəsmə qabiliyyəti ilə deyil, elektrokorundun aşınma müqavimətindən 2 dəfədən çox olan aşınma müqaviməti ilə müəyyən edilir. Bor karbid daha uzun müddət köhnəlmir, buna görə də "nisbi aşındırma qabiliyyətinə" görə elektrokorunddan üstündür. Əslində, aşındırıcı maddələrin aşınma müddətini və əldə edilən nəticəni müqayisə etsək, bor karbidinin sürəti elektrokorunddan daha aşağı olacaqdır. Bu ona görə baş verir ki, əzilən zaman bor karbid iti kənarlar vermir. Lakin o, uzun müddət müəyyən edilmiş aşındırıcılığı saxlayaraq yüksək gücə malikdir. Nəticədə, o, adətən daha ucuz alüminium oksidi yalnız aşınma müqavimətinə görə üstələdiyi çubuqlarda deyil, volfram karbid və titan karbid ərintiləri (burada korund) kimi çox sərt materiallardan hazırlanmış kəsici alətləri bitirmək üçün tozlar və pastalar şəklində istifadə olunur. və karborund tez köhnəlir). Bununla belə, bor karbid yumşaq çeliklər üçün çubuqlarda istifadə edilə bilər, bu da matlaşmadan emal edilə bilər. Bor karbidinin yüksək aşınma müqavimətinə görə, bu cür çubuqlar çox sərt bir bağda məntiqlidir. Sərtlik və taxıl və yapışma nəticəsində çox aşınmaya davamlı buğda daşları əldə edilir. Lakin bu, tıxanma problemi yaradır, çünki çamurla tıxanmış təbəqə özü çökmür. Müvafiq olaraq, sərt bir bağ ilə bor karbid çubuğunu istifadə edərkən, tıxanmanın qarşısını almaq üçün diqqətli olmaq lazımdır və bu baş verərsə, tıxanmış təbəqəni təmizləyərək və ya soyaraq çubuğu yeniləyin. Məhz bu çətinliklər və yumşaq poladların məhdudlaşdırılması bor karbid çubuğunun populyar olmamasına səbəb oldu. Bununla belə, digər növ çubuqlar mövcud olduqda, çubuqların ümumi aşınmasını azaltmaq və beləliklə, uzun müddətdə itiləmə xərclərini azaltmaq üçün daha yumşaq çeliklərdə bərk birləşdirilmiş bor karbid çubuqları istifadə edilə bilər. Üstəlik, yüksək sərtlik və yuvarlaqlığın birləşməsinə görə bor karbid qaba aşındırıcı quyu ilə çırpılmış metalı təmizləyir və hamarlanmış bir səth buraxır. Bu, kobud işlənmədən dərhal sonra üyütməyə başlamağa imkan verir, itiləmə üçün sərf olunan vaxtı azaldır və orta dənəli daşlara olan ehtiyacı azaldır.

Təcrübə göstərir ki, bor karbid 55 HRC-ə qədər olan poladlarda təsirli olur. Yəni, ucuz Tramontina seriyası da daxil olmaqla, demək olar ki, bütün ucuz paslanmayan bıçaqlarda yaxşı işləyir. Lakin Tramontina Professional Master və daha bahalı Tramontina bıçaqlarında onun effektivliyi nəzərəçarpacaq dərəcədə azalır. Yəni bıçaqlarınızdan asılı olaraq ya əbədi, qırılmaz çubuq, ya da yararsız çubuq ola bilər.

almaz(əsasən sintetik) yüksək sərtliyə və möhkəmliyə malik olmaqla metalı plastilin kimi kəsir. Yüksək qiymətə görə, bir çubuq əldə etmək üçün, adətən, ən incə təbəqə ilə plitələrə tətbiq olunur. Lakin bu təbəqədən almaz dənələri özlü poladlarla çıxarılır. Buna görə də, digər aşındırıcılarla işləmək çətin olan çox sərt poladların və keramikaların emalı üçün istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Elbor(kub bor nitridi) demək olar ki, almaz qədər sərtdir. Bundan əlavə, yaxşı kimyəvi müqavimətə malikdir və almazdan daha yüksək temperaturlara davam edir, bu da onu tez kəsmə və üyütmə üçün istifadə etməyə imkan verir, dəzgahlarda emal sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. At əl ilə emal, olmayan yerdə yüksək temperatur, nə də aqressiv mühitlə təmasda olmanın almazlara nisbətən heç bir xüsusi üstünlüyü yoxdur və buna görə də, sintetik almazların dəyərini aşan dəyəri və aşağı aşındırıcı qabiliyyətinə görə, buğda daşlarında istifadə iqtisadi cəhətdən əsaslandırılmır.

Rusiya istehsalı olan buğda daşlarının markalanması

A - elektrokorund

C - silisium karbid

V - keramika bağı

B - bakelit bağı

Qeyd etmək istəyirəm ki, Veneviyalı almaz çubuqlarının istehsalçıları 1 mikrometrlik bir taxılın 12-15 min Yapon qrilinə uyğun olduğunu iddia edirlər. Amma elə deyil. 12-15 min qum artıq mikrometrin bir hissəsidir. Bununla birlikdə, çubuqlarla əlaqədar olaraq, Veneviyalı istehsalçıların bəyanatı doğru ola bilər, çünki 1/0 barda hissəcik ölçüsü 1 mikrondan azdır, yəni çubuğun həqiqətən 12-15 min qum ola bilər.

Onu da qeyd etmək istəyirəm ki, yerinə yetirilən əməliyyatların növü şərti olaraq göstərilir, çünki hər kəs özü üçün hansı üyütmənin onun üçün uyğun olduğunu və hansının kobud olduğunu müəyyənləşdirir. Bundan əlavə, aşındırıcının növünü, sürtkü yağının növünü və təzyiqi dəyişdirərək, incə dənəli çubuqlar üçün metalın çıxarılmasını artırmaq və ya qaba dənəlilərdən daha incə işləməyə nail olmaq mümkündür. Beləliklə, yerinə yetirilən əməliyyatlar yalnız müəyyən bir taxıl ölçüsünün aşındırıcısının məqsədi haqqında təxmini bir fikir üçün göstərilir.

Bütün təsvirlərdə mən Yapon sistemindən istifadə edirəm, çünki demək olar ki, heç kim mikronlarda taxıl ölçüsünü göstərmir və Yapon qum sistemi taxıllarla mütənasibdir. Yəni, 800 qumlu bir Yapon daşında taxıl 400 qumlu bir daşdan 2 dəfə incədir. Rus F400-də (Yapon 800 qritə uyğundur) taxıl F220-dən 3 dəfə incədir (baxmayaraq ki, F dəyəri ikiqat fərqi göstərir). Beləliklə, yalnız Yapon sistemində dəyər ölçüyə uyğun gəlir (pun nəzərdə tutulur). Avropa sistemi üçün taxıl ölçüsünü sadəcə olaraq mikrometrlərdə göstərmək daha rahat olardı. Avropa standartında daha çox qarışıqlıq, çubuqlardan fərqli olaraq, "P" kimi qeyd olunan və çubuqlardakı dərəcəyə uyğun gəlməyən öz taxıl ölçüsünə malik olan zımpara ilə hazırlanır.

Ən çox tanınan qaymaqlı daşların (Spyderco alüminium keramika və təbii Arkanzas) təxmini qıcıqları:

Bu cədvələ əsasən, Spyderco-nun keramet dəsti çox darıxdırıcı olmayan bıçaqları ülgüc itiliyinə yaxın itiləmək üçün tam dəstdir. Təəssüf ki, Spyderco kobud seçim təklif etmir. Onunla birlikdə dəst tez və güclü şəkildə itiləşdirməyə imkan verəcəkdi darıxdırıcı bıçaqlar. Ancaq təəssüf ki, onların kobud variantı yoxdur. Ancaq Arkanzas dəsti itiləmə üçün hətta lazımsız şəkildə təqdim olunur (bəzi daşlar istisna edilə bilər). Lakin təbii daş olduğuna görə iş sürətinə görə alüminium-keramikadan aşağı ola bilər. Beləliklə, Arkanzasın qiymət/keyfiyyət nisbəti hətta bahalı Spyderco-ya münasibətdə də özünü doğrultmur. İstisnalar, rəylərə görə, 6000 və daha yuxarı cilalana bilən Şəffaf daşlar və kristalların sıx böyüməsi sayəsində 8-10 minə qədər kəskinləşən və olduqca tez olan Qara Sərtdir. Bu daşlar haqlı olaraq pasta ilə dəriyə keçməzdən əvvəl bıçaqları itiləmək üçün ən yaxşı hesab olunur. Bu seqmentdə, bəlkə də, yalnız Çin yaqut keramika Arkanzas ilə rəqabət edə bilər, rəylərə görə, eyni dərəcədə cilalana bilər və daha çox şey əldə edə bilər. ucuz analoq. Digər incə dənəli həmkarları nə sürət, nə də davamlılıq baxımından rəqabət edə bilməz.

Həm də aydındır ki, hazırda Norton India və Norton Cystolonu almağın mənası yoxdur, çünki istənilən şəhərdə eyni kobud daşları 20 dəfə ucuz tapmaq asandır. Yəqin ki, keyfiyyətin başqa səviyyəsi də olacaq. Ancaq belə kobud iş üçün keyfiyyətin əhəmiyyəti yoxdur. Qiymətdə belə təəccüblü bir fərqlə, belə kobud iş üçün yalnız qiymət və istifadə rahatlığı vacibdir. Masanın qırmızı və bənövşəyi zonalarında daşların keyfiyyətinə məhəl qoyula bilməz. Stayer çubuğundakı kobudluq Norton Cystolondakı kobudluq qədər yaxşıdır. Lakin taxıl azaldıqca daşın keyfiyyətinə olan tələblər artmağa başlayır.

) Xüsusilə, GOST hansı 4 ələkdə müəyyən edir müxtəlif ölçülərdə taxılların neçə faizi çökməlidir. Nəticədə, ölçüsü müəyyən etmək üçün maksimum götürə bilərsiniz mümkün ölçü taxıllar (lakin belə böyük taxılların yalnız bir neçə faizi var və onlar yalnız bir neçə cızıq verəcək), bu 4 ələkin ortasının ölçüsü və ya əsas fraksiyanın orta ölçüsü (ancaq əsas ola bilməz) kifayət qədər ehtiva edir böyük sayda emalın xarakterini müəyyən etmək üçün). Əslində, variantlardan heç biri dəqiq tərif. Lakin bütün taxıllar tam olaraq eyni ölçüdə olsa belə, aşındırıcılıq aşındırıcı maddədən, bağlayıcının növündən, kəsici mayedən (soyuducu), emal olunan materialın sərtliyindən və özlülüyündən (birbaşa tətbiq olunmur. abrazivlərin özləridir, lakin aşındırıcının hazırlandığı maddə ilə sıx bağlıdır). Eyni dərəcədə vacibdir təzyiq. Yüksək təzyiqdə almaz mümkün qədər dərinliyə kəsilir və silisium karbid sadəcə parçalanır. Nəticədə, almaz daşları karborunddan daha kobud, sərt materiallarda daha sürətli, lakin yapışqan materiallarda daha yavaş işləyir. Beləliklə, hətta eyni ölçü daxilində, müxtəlif barların işinin təbiəti fərqlidir. Burada müxtəlif ələklərdə müxtəlif faizlər əlavə edin müxtəlif standartlar və biz standartların yalnız təxmini müqayisəsi imkanı əldə edirik.

) Naniwa Professional Stones 400 qumdan aşağı mövcud deyil. 400 qumdan aşağı olduğuna inanıldığı üçün daşların keyfiyyəti vacib deyil. Və bu səhifədə deyilir ki, 400 qum itiləmə üçün lazım olan daşların ən kobududur. Daha kobud daşlar ya itiləmə bucağını dəyişdirmək, ya da kəsilmiş bıçağı düzəltmək üçün lazımdır. Bununla belə, bu səhifədə deyilir ki, 1500 qum bir çox istifadə üçün yuxarı hədddir və qutudan çıxarılan əksər yeni bıçaqlardan daha kəskin kənar təmin edir.

Eyni şey Suehiro saytında da deyilir. Məhz, mətbəx bıçaqlarının əsas itilənməsi 320-800 qumlu daşlarda aparılır və son incə sazlama 1000-1500-də aparılır. Suehiro mütəxəssislərinin fikrincə, daha incə daşlar üzərində itiləmə mətbəx bıçaqları üçün tələb olunmur.

Göründüyü kimi, yapon mütəxəssislərinin rəyi tamamilə üst-üstə düşmür və qismən konkret insanların zövqü ilə müəyyən edilir. Ancaq ümumiləşdirsək, onların fikirləri mətbəx bıçaqlarını itiləmək üçün 400-1500 qumlu daşların tələb olunduğuna uyğun gəlir. Bıçaq ciddi zədələnmişsə, daha kobud daşlar lazımdır və xüsusi məqsədlər üçün (məsələn, dülgərlik alətləri üçün) daha nazik daşlar lazımdır.

Özbaşına hər hansı bir şey bişirməyə cəhd edən hər kəs küt bıçaqların nə qədər zəhlətökən olduğunu bilir. Qiymətli sinir hüceyrələrini qorumaq çətin deyil, sadəcə yaxşı itiləyici çubuq, məsələn, almaz almaq lazımdır. Məqaləmiz onu necə seçəcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir.

Bıçaqlar üçün almaz daşları - seçim incəlikləri

Mətbəxi kəskinləşdirmək üçün istifadə olunan bütün aşındırıcı materiallar arasında (və təkcə deyil) kəsici alət, brilyantlar xüsusi şərəfli yer tutur. Bənzərsiz quruluşlarına görə, onlar çox yüksək səviyyə gücü və buna görə də uzun xidmət müddəti. Eyni zamanda, belə bir bar demək olar ki, çiplərlə tıxanmır - tamamilə təmizləmək üçün onu axan suyun altında yuyun və ya bir parça ilə silin. Almaz daşlarla itiləmə, adi paslanmayan poladdan tutmuş ən müasir keramikaya qədər demək olar ki, hər hansı bir materialdan hazırlanmış bıçaqlar üçün uyğundur. Baxmayaraq ki, sonuncu, əlbəttə ki, uzun müddət tinker etməli olacaq. Almaz itiləyici seçərkən aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz:

1. ölçüləri. İstifadə rahatlığı üçün çubuğun uzunluğu ən böyük bıçağın uzunluğundan ən azı 3-5 sm uzun olmalıdır.
2. Taxıl. Bıçaqları kəskinləşdirmək üçün almaz çubuqlarının aşındırıcılıq dərəcəsini müəyyən etmək üçün yerli məhsullar üçün bir xətt ilə ayrılmış bir neçə nömrəni ehtiva edən işarələmə kömək edəcəkdir. İdeal olaraq, ev təsərrüfatlarında müxtəlif çınqıllarla bir neçə üyüdülmə daşı olmalıdır: üçün soyma işləri(160/125, 200/160, 250/200), yarımfiniş itiləmə (100/80, 125/100) və bitirmə itiləmə (40/28, 50/40, 63/50). Ancaq yanları fərqli dərəcədə aşındırıcı olan bir ikitərəfli çubuqla əldə etmək olduqca mümkündür. Xarici istehsal çubuqları üçün taxıl ölçüsü 200-dən 1200-ə qədər bir rəqəmlə göstərilir, təxmini rəqəm hər düym səthə taxıl.

İndi bıçaqlara maraq artıb və sənaye və ticarət əsl "bıçaq bumu"nu yaşayır. Nəticədə, onlar heç də az maraq doğurmur.Bundan başqa, onların bir neçə növü var: onlar müxtəlif üsullarla hazırlanır və istifadə olunur. Bu məqalə kəskinləşdirmə çubuqlarının nə olduğu və onların necə fərqləndiyi ilə bağlı ən çox yayılmış suallara cavab vermək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Barların növləri

Zamanla sınanmış itiləyici daşlarla yanaşı, hər cür süni barlar. Ümumiyyətlə, onları dörd növə bölmək olar: təbii, almaz, keramika və süni. Onların hər birini ayrıca nəzərdən keçirək.

Bıçaqları itiləmək üçün təbii daşlar

Təbii daşların ən məşhuru " Arkanzas daşı» (novakulit) və Yapon su daşı. Həm bu, həm də digər müasir sənaye süni şəkildə etməyi öyrəndi, buna görə də onları yalnız müəyyən bir uzanma ilə təbii adlandırmaq olar. Bununla belə, hətta sənaye üsulu ilə hazırlanmış bu barlar çox bahalıdır və onlarla işləmək xüsusi səbr və bacarıq tələb edir. Beləliklə, məsələn, su daşı işdən əvvəl uzun müddət isladılmalıdır və itiləmə prosesində onu daim yağlamaq və səthdən metal tozunu yumaq lazımdır. Bundan əlavə, bu barlar tez və qeyri-bərabər üyüdülür və onları bərpa etmək çətindir. Eyni zamanda, onlar ən yüksək itiləmə keyfiyyətini verirlər və buna görə də peşəkarlar arasında populyardırlar. Bir başlanğıc üçün bu cür daşları almağa və ya istifadə etməyə dəyməz.

Bıçaqları itiləmək üçün almaz daşları

Bu çox məşhur bir bar növüdür. Onlar sahibdirlər böyük miqdarüstünlükləri və demək olar ki, heç bir mənfi cəhətləri yoxdur. Müxtəlif ölçülərdə və qruntlarda mövcuddur, onları bazarda tapmaq asandır. Bıçaqları itiləmək üçün almaz bıçaqları ucuz, aşınmaya davamlı və yüksək səmərəlidir. Düzdür, bunu nəzərə almaq lazımdır yüksək səmərəlilik metal emalı müəyyən bir ehtiyatlılıq tələb edir, çünki bıçağın kənarını almaz daş ilə korlamaq asandır. Bu daş yəqin ki, ən çox olanıdır ən yaxşı seçimdir başlayanlar üçün. Xüsusilə yaxşı nəticələr bir almaz daşı ilə birlikdə keramika ilə (bitirmə üçün) istifadə edilə bilər.

Bıçaqları itiləmək üçün keramika daşları

Keramika daşları hal-hazırda istifadə edilən daşlama daşlarının ən müasir növüdür. Onlar xüsusi keramika tozundan hazırlanır və təbii və almaz daşların üstünlüklərini birləşdirir. Onların istifadəsi təbii daşlarla eyni yüksək keyfiyyətli itiləmə əldə etməyə imkan verir, lakin eyni zamanda, "keramika" praktiki olaraq köhnəlmir və formasını dəyişmir.

Bununla belə, keramika çubuqlarının da ciddi bir çatışmazlığı var. Onların köməyi ilə itiləmə olduqca yavaş və vaxt aparır və buna görə də onlar əsasən digər daşlarla, məsələn, almazla itiləndikdən sonra bitirmək üçün istifadə olunur.

Aşındırıcı süni daşlar

Bu, adətən elektrokorund və ya yumşaq bağlayıcılarda müxtəlif karbidlərdir. Bıçaqları itiləmək üçün bu çubuqlar sovet dövründən bəri hər kəsə məlumdur və təqdimata ehtiyac yoxdur. Metalı yaxşı seçirlər, lakin tez köhnəlir və filigran itiləmə üçün uyğun deyillər, lakin onlar olduqca ucuz və əlverişlidir.

Evdə bıçaq varsa, gec-tez onlar küt olur və onları kəskinləşdirmək lazımdır. Bu prosedurun görünən sadəliyinə baxmayaraq, bıçaqları kəskinləşdirmək kifayət qədər çətin bir işdir. Bıçaqların düzgün itilənməsi hər kəs üçün mümkün deyil. Bu, mətbəx bıçaqlarının itilənməsinə, bahalı poladdan hazırlanmış kolleksiya bıçaqlarına və istənilən növ peşəkar fəaliyyət üçün bıçaqlara da aiddir. Bıçaqları necə düzgün itiləmək sualını nəzərdən keçirin.

İtiləyici daşlar hansı materiallardan hazırlanır?

Bu vəziyyətdə, bıçaqların əl ilə kəskinləşdirilməsi üçün daşlardan danışırıq. Belə daşlar (bıçaqları itiləmək üçün də çubuqlardır) hansı materiallardan hazırlandığından asılı olaraq dörd növdür:

• keramikadan;
• almaz daşlarından;
• təbiətdə tapılan təbii daşlardan;
• Yapon su daşlarından.

Sadalanan çubuqların hər biri fərdi xüsusiyyətlərə və xüsusiyyətlərə malikdir.

Bıçaqların əl ilə itilənməsi üçün daşların ətraflı xüsusiyyətləri

dən hazırlanmış barlar keramika materialları, ən ümumi və əlverişli hesab olunur. Əksəriyyəti, bütün iqtisadi ticarət obyektlərində satılan bu barlardır. Belə barlar bir neçə alt növə bölünür. Ən çox yayılmış bar növü "qayıq". Bu, çox keyfiyyətsiz bir çubuqdur: onun köməyi ilə yalnız kobud itiləmə və ya bıçaq bıçağının itiləmə açılarını redaktə etmək mümkündür. Bir tərəfində hamar bir səth, digərində isə kobud olan barlar bir qədər yaxşıdır.

Almaz barlara gəldikdə, onların köməyi ilə bıçaqların peşəkar itilənməsi olduqca nadirdir. Birincisi, almaz daşları ilə bıçaqları itiləmək çətindir. İkincisi, almaz çubuqları ilə itilənmiş bıçaq yenidən çox tez darıxdırıcı olur. Üçüncüsü, almazlar bıçağın kəsici kənarını dərindən cızır və əlavə olaraq bıçağın özünü məhv edərək onu "yeyir".

Bıçaqları təbii bıçaq itiləyici daşlarla, eləcə də Yapon su daşları ilə kəskinləşdirmək yaxşıdır. Əksəriyyəti xaricdən gətirilir, qiyməti də bahadır.

Düzgün bıçaq itiləyicisini necə seçmək olar

Bıçağı itiləmək üçün çəngəl daşı seçərkən bir neçə fənd var. Bu fəndlər illər boyu sınaqdan keçirilib və buna görə də nəzərə alınmalıdır. İlk növbədə, çubuğun ölçüsünə diqqət yetirməlisiniz. Onun uzunluğu bıçaq bıçağından iki dəfə uzun olmalıdır. Bıçağı öz əllərinizlə kəskinləşdirməyi planlaşdırırsınızsa, çubuğun səthinin nə olduğuna da diqqət yetirməlisiniz. Hamar olmalıdır və çatlar və cızıqlar olmamalıdır.

Mətbəx bıçaqlarını kəskinləşdirmək üçün iki tərəfli keramika çubuğu kifayətdir. Bu məqsəd üçün müxtəlif taxıl ölçüləri olan iki və ya üç bar da satın ala bilərsiniz. Belə barlar SSRİ dövründə istehsal olunsaydı, daha yaxşı olar. Sovet buğda daşları ən yüksək keyfiyyətli hesab olunur. Təbii ki, onları indi mağazalarda tapmaq mümkün deyil, amma yenə də bazarlarda və bura bazarlarında tapılır.

Bütün bu məsləhətlər mətbəx bıçaqlarını kəskinləşdirmək üçün olduqca məqbuldur. Daha ciddi bıçaqları (məsələn, ov bıçaqları) kəskinləşdirməkdən danışırıqsa, bu vəziyyətdə, üyüdülmüş daşlara əlavə olaraq, tanınmış GOI pastası da lazımdır. İtiləndikdən sonra itilənmiş bıçağın kəsici kənarını cilalayır.

Bıçaqları itiləmək qaydalarına riayət etmək

Bıçağı düzgün itiləmək üçün onu itiləmək qaydalarını bilməli və ciddi şəkildə əməl etməlisiniz:

• Bıçaqları kəskinləşdirmə bucağını aydın şəkildə saxlamaq lazımdır. Bəzi xüsusi tətbiqlər üçün bıçağın təxminən iyirmi dərəcə itiləmə bucağı olmalıdır. Bu bir köməkçi bıçaqdırsa, itiləmə bucağı daha böyük ola bilər (30 ilə 40 dərəcə). Kəskinləşmə bucağı əsasən bıçaq bıçağının polad keyfiyyətindən asılıdır. Polad yüksək keyfiyyətlidirsə, itiləmə uzun müddət davam edə bilər. Adətən mətbəx bıçaqları kiçik bir açı ilə kəskinləşmir, onlar üçün daha böyük bir açıya tab gətirməyə çalışırlar;
• Kəskinləşdirmə prosesində bıçağı güclə basmaq lazım deyil. Kəskinləşdirmə zamanı gücün əhəmiyyəti yoxdur, lakin üyüdülmə daşı çox tez uğursuz olur;
• Bıçağı kəskinləşdirməyə başlamazdan əvvəl çubuğu hər hansı bir deterjanla seyreltilmiş su ilə yumaq lazımdır;
• Kəskinləşdirmə prosesində bıçaq çubuq boyunca sürüşməlidir, əksinə deyil. Üstəlik, ciddi şəkildə özündən, tərs qaydada deyil, həmçinin "geri və irəli" ardıcıllığında deyil. Bıçağın bir tərəfi kəsici kənarında sözdə çapıq görünənə qədər itilənir. O göründükdən sonra bıçağın ikinci tərəfi tam olaraq eyni ardıcıllıqla itilənir;
• Bıçağı kobud daş üzərində kəskinləşdirdikdən sonra, incə dənəli bir daş üzərində dönmə prosesini tamamlamaq tövsiyə olunur. Bu vəziyyətdə itiləmə prosesi eynidır.

Bu mətbəx bıçağıdırsa, incə daş üzərində itiləndikdən sonra proses tam hesab edilə bilər. Bu daha "ciddi" bıçaqdırsa, incə daşdan sonra GOI pastasından istifadə edərkən bıçağı dəri üzərində cilalamaq lazımdır.

Yapon bıçaqlarını itiləmək haqqında daha çox məlumat əldə edin

Yapon bıçaqları bir az fərqli şəkildə kəskinləşdirilir. Fakt budur ki, Yapon bıçaqlarının bıçağı əksər bıçaqlardan bir qədər fərqli dizayna malikdir. Yapon bıçaqları yalnız bir tərəfdən itilənir. Bu həndəsə sayəsində Yapon bıçağı ilə kəsilmiş məhsullar bıçaq bıçağına yapışa bilməz.

Əks halda, Yapon bıçaqları bütün digərləri kimi itilənir. Birincisi, kobud səthi olan bir daş üzərində ilkin itiləmə aparılır, bundan sonra itiləmə incə dənəli ilə tamamlanır. üyüdülmə daşı. Nəhayət, itilənmiş kənar cilalanır.

Bıçaq itiləyici maşın nədir?

Bıçaqları itiləmək üçün dəzgahın altındakı bir çoxu hər cür evdə hazırlanmış üyütmə qurğuları deməkdir. Əslində, belə itiləyicilərlə bıçaqları itiləmək çox arzuolunmazdır. Cəmi bir neçə itiləmə ilə evdə hazırlanmış cihaz bıçaq itiləmək üçün hər hansı bir bıçağı elə bir dərəcədə xarab edə bilər ki, onu yalnız atmaq olar.

Zavod istehsalı olan bıçaq itiləyicisini almaq daha yaxşıdır. Bununla, bıçaqlar tez və etibarlı şəkildə ülgüc kimi itilənir. Bundan əlavə, belə bir cihazın köməyi ilə asanlıqla istədiyiniz itiləmə açısını edə bilərsiniz. Doğrudur, bıçaqları kəskinləşdirmək üçün zavod aləti çox baha başa gəlir, 7 min rubldan çoxdur.

Evdə bıçaq itiləmək üçün cihaz

Bununla birlikdə, evdə bıçaqların kəskinləşdiyi yüksək keyfiyyətli bir cihaz da öz əllərinizlə edilə bilər. O qədər də çətin deyil. Belə bir cihaz üçün bir rəsm İnternetdə asanlıqla tapıla bilər.

İnternetdə iki evdə hazırlanmış bıçaq itiləyicisi hazırlamaq üçün təlimat tapa bilərsiniz. Dizaynına görə bir cihaz Lanski markalı itiləyiciyə bənzəyir. Digər qurğu Edge Pro Apex-ə güclü bənzəyir. Birinci itiləyici ikincidən daha asandır, lakin ikinci modeldə bıçağı daha sürətli və daha yaxşı itələyə bilərsiniz.

Sahədə bıçaq itiləmək üçün dəst

Əgər kiminsə ova, gəzintiyə, geoloji kəşfiyyata və ya başqa ehtiyaclara görə getməsi lazımdırsa, əlbəttə ki, sırt çantasında bıçaq itiləmək üçün tam dəst uyğun gəlməyə bilər. Bununla birlikdə, kəsilmiş bıçaq itiləmə dəstini sırt çantasına qoymaq çox tövsiyə olunur. İki tərəfli çubuq, bıçağı düzəltmək üçün bir dəri parçası - bu bıçaqları kəskinləşdirmək üçün düşərgə dəstidir.

Belə bir dəst sahə şəraitiçox faydalı ola bilər. Aydındır ki, belə bir dəstlə damask bıçağını kəskinləşdirə bilməyəcəksiniz, lakin daha sadə bir bıçaq üçün bıçaqları kəskinləşdirmək üçün düşərgə dəsti mükəmməl uyğunlaşacaq.

Bıçaqları itiləyəndə hansı səhvlərə yol verilə bilər

Bıçaqları kəskinləşdirərkən bir sıra tipik səhvlər edə bilərsiniz:

• Tək bir daşla bıçağı tam itiləmək mümkün deyil. Düzgün itiləmə üçün müxtəlif dərəcəli qumlu bir neçə daşdan istifadə etməlisiniz;
• Bıçaq kəsici kənarında kiçik çapıqları görmədən itilə bilməz;
• Bıçağı əvvəlcə kir və ya yağ qalıqlarından təmizləmədən tam itiləmək mümkün deyil;
• Başqa bir səhv, yanlış itiləmə bucağını seçməkdir. Belə bir bıçaqla böyük itiləmə bucağı ilə məhsulları nazik təbəqələrdə kəsmək çox çətindir. Böyük itiləmə bucağı ilə bıçaq tezliklə sərt məhsulların kəsilməsi prosesində darıxdırıcı olacaq.

Tam hüquqlu bir bıçaq yalnız yuxarıda göstərilən sadə qaydaların hamısına əməl edildikdə kəskinləşdirilə bilər.