Kəsmikli güveç çox zərif yeməkdir. Uşaq bağçalarında tez-tez səhər yeməyi və günorta çayı üçün verilir. Evdə isə günün istənilən vaxtında çayın yanında ləzzət almağa öyrəşmişik.
Bir əsası olan üç ən uğurlu resepti də nəzərdən keçirəcəyik - irmik ilə kəsmik. İstəyirsinizsə, onlara şəkərli meyvələr və ya kişmiş əlavə olunur. Və bu zərifliyi təkcə sobada deyil, həm də yavaş ocaqda və hətta tavada bişirmək olar.
Hər cür güveç həvəskarısınızsa, nahar üçün kartof və ya makaron bişirməyi təklif edirəm. Onların reseptləri də sınaqdan keçirilib.
Fırında havadar kəsmikli güveç üçün klassik resept
Ən dadlı güveç GOST-a uyğun hazırlanmışdır. Axı, 50-ci illərin texnoloqları bütün inqrediyentləri qrama qədər ölçdülər ki, çox zərif və balanslı bir qab əldə edəsiniz.
Çox vaxt onlar bu resepti tərk etmirlər və birdən-birə yeni bir şey sınamaq istəsələr, bir çox sınaqlardan sonra yenidən ona qayıdırlar.
Ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl, yeməyinizin mütləq uğur qazanması üçün məhsulların seçilməsi ilə bağlı məsləhətləri paylaşacağam.
- Kəsmik 5% və yuxarıdan başlayaraq daha yağlı qəbul etmək daha yaxşıdır.
- Evdə hazırlanmış və ya mağazada alınmış yağlı məhsul tapa bilmirsinizsə, yağsız olana iki xörək qaşığı xama əlavə edin.
- Kütləni daha yağlı etmək üçün Adyghe pendirini əlavə edə bilərsiniz, hazır yeməyin dadı daha xoş və qaymaqlı olacaqdır.
- Nişastanın əlavə edilməsi, bişdikdən sonra güveçin "düşməməsinə" kömək edir.
- Kəsmikdə çoxlu oksigen olduğundan, onu sobaya göndərməzdən əvvəl bütün səthi xama ilə yağlamaq lazımdır. Belə emprenye, isti havanın içəridən çıxmasına mane olan sıx bir qabığın meydana gəlməsinə mane olacaq. Və nəticədə xəmir soyuduqda daha az düşür.
- Manna ilə xəmiri ən azı 20 dəqiqə dayanmaq üçün tərk etmək daha yaxşıdır ki, irmik şişsin.
- Bütün reseptlərdə biz un istifadə etmirik, onu taxıl ilə əvəz edirik.
- Kütləvi topaqlar və böyük taxıllar olmadan homojen bir tutarlılıq olarsa, yemək daha dadlı olacaq.
- Şüşə şəklində, kəsmik güveç yapışdırılır, buna görə də digər variantlardan istifadə edin: silikon və ya dəmir.
- Fırını açmayın, əks halda istilik çıxacaq və müalicə yerləşəcək.
İndi bişirməyə başlayaq.
Tərkibi:
- 600 qr. yumşaq kəsmik (3 paket)
- 50 qr. irmik (1/4 fincan)
- 70 qr. şəkər (slayd ilə 3 yemək qaşığı)
- 2,5 yumurta
- 0,08 qr. vanilin (bıçağın ucunda)
- 0,5 çay qaşığı duz
Formanı yağlamaq və səpmək üçün:
- 20 qr. ərinmiş kərə yağı (və ya kərə yağı)
- 20 qr. üyüdülmüş ağ çörək qırıntıları
Kəsmik kütləsinin səthini yağlamaq üçün:
- 0,5 əd. yumurta (güveçə yarım yumurta əlavə edin)
- 1 xörək qaşığı xama
Kəsmik bir ələk və ya qarışdırıcı ilə üyütmək daha yaxşıdır. Əgər mağaza çəkiniz varsa, o, artıq tamamilə hazırdır və bu mərhələ buraxıla bilər. Üzərinə yumurta, şəkər, vanil və duz əlavə edin.
Biz irmik təqdim edirik, qarışdırırıq və formanı hazırlayarkən qabarmaq üçün çıxarırıq.
Göstərilən maddələr miqdarı 18 * 18 və ya 20 * 20 formasının həcmi üçün kifayətdir.
Yumşaq kərə yağı ilə yaxşıca yağlayın, kənarları haqqında unutmayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Onlar irmik və ya un ilə əvəz edilə bilər.
Kütləni krakerlərə yayırıq və səthi yaş qaşıqla düzəldirik.
İndi yumurtanı xama ilə silkələmək və gələcək güveçə üstə islatmaq lazımdır.
Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180-200 dərəcədə 30-40 dəqiqə bişirəcəyik.
Ən yaxşısı isti və ya soyuqdur.
Uşaq bağçasında olduğu kimi irmik ilə sulu kəsmikli güveç
Sevimli balalarınızı qidalandırmaq bəzən çətindir. Çox vaxt məktəbəqədər uşaqlar uşaq bağçası yeməklərinə alışırlar, buna görə də evdə yeməkdən imtina edərək, orada verdiklərini yaxşı yeyirlər. Bu halda, onlara oxşar sağlam günorta qəlyanaltı hazırlayın.
Yetkinlər də uşaq bağçasından illər boyu daşınan bu dadı xatırlayırlar, buna görə də səylərinizi qiymətləndirəcəklər.
Tərkibi:
- 500 q kəsmik
- 2 yumurta
- 100 irmik
- 50 q kərə yağı
- 100 q şəkər
- 50 ml süd
- 1\3 ç.q duz
Kəsmik çox qurudursa, ona iki xörək qaşığı xama əlavə etmək məsləhətdir.
Əgər sizinki çox böyükdürsə, dənəli, onda kütləni ələk, qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan keçirin.
Kəsməyə 40 q yumşaq kərə yağı əlavə edin (onsuz da edə bilərsiniz), yumurta, şəkər, duz və qarışdırın.
Sonra süd əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin.
Ən sonunda irmik tökün. Yaxşı şişməsi üçün kütlə otaq temperaturunda 40 dəqiqə buraxılır.
Bu, güveçin daha yumşaq olması və taxıl olmaması üçün lazımdır.
Formanı kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin.
Fırını 180 dərəcə qızdırırıq və 40-45 dəqiqə bişirmək üçün göndəririk.
Bu reseptin varyasyonları var, buna görə də digər nisbətlərdən istifadə edən bir videoya baxmağı təklif edirəm.
Videoda göstərilən meyvələrlə bəzədilməsi çox xoşuma gəldi.
Üzüm və xama ilə dadlı resept
Güveçə müxtəlif şəkərli meyvələr və qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Çox vaxt kəsmik ilə kişmiş qarışdırırıq. Onlar bir-birini tamamlayır və qurudulmuş üzümdən istifadə etməklə yeməyimizdə şəkərin miqdarını azalda bilərik. Axı bizim işimizin bilicilərinin böyük əksəriyyəti uşaqlardır və biz bu yeməyi onlar üçün də hazırlayırıq.
Tərkibi:
- kəsmik - 500 q,
- xama - irmik üçün 5 xörək qaşığı,
- irmik - 2 yemək qaşığı,
- yumurta - 1-3 ədəd,
- şəkər - 3 yemək qaşığı,
- vanil şəkər - 1 çay qaşığı,
- kişmiş - 50 q,
- kərə yağı - 1 xörək qaşığı (qəlibi yağlamaq üçün),
- kiçik bir çimdik duz
- Emprenye üçün 2 qaşıq xama,
- 1 ç.q nişasta.
Ayrı bir qabda irmik unu xama ilə qarışdırırıq ki, kəsmik hazırlayarkən şişsin.
Üzümü yuyuruq və qaynar su ilə qovururuq.
Yumurtaları kəsmikə sürürük, şişmiş irmik tökürük. Dadmaq üçün şəkər, duz və vanil əlavə edin.
Hazır güveç düşməməsi üçün bir qaşıq nişasta təqdim edirik.
Hər şeyi qarışdırıb formanı hazırlayırıq. Yumşaq kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları, irmik və ya un ilə səpin.
Bütün kütləni bərabər şəkildə yayın və üzərinə xama sürtün.
Bu, sıx bir qabığın əmələ gəlməməsi üçün lazımdır, bu da kəsmikdən havanın çıxmasına imkan vermir və nəticədə güveç yıxılır. Xama ilə qabıq çox incə olur.
Onu qatıq, mürəbbə və ya mürəbbə ilə süfrəyə vermək olar. Ancaq biz sadə və çox şirin deyilik.
Diqqətiniz üçün təşəkkür edirəm və şərhlərdə bu mövzu haqqında danışmaqdan məmnun olaram.
Yaxşı kəsmikli güveç əldə etmək üçün yalnız təzə, təmiz, kimyəvi çirkləri olmayan məhsullar götürməlisiniz.
Pişirmə zamanı güveç yüksələcək, buna görə də qabın qaçmaması üçün bir forma və ya yüksək tərəfləri olan bir çörək qabı götürmək daha yaxşıdır. Həm də ləzzətli bişirə bilərsiniz.
Tərkibi.
- 200 qram kəsmik.
- 1 yumurta.
- 3 xörək qaşığı xama.
- 2 xörək qaşığı şəkər.
- 2 xörək qaşığı irmik.
- Bir çimdik duz.
- Dadmaq üçün vanil şəkər.
Pişirmə prosesi.
1. Kəsmiyi ələkdən keçirin və ya kartof püresi ilə yumşaldın. Parçalar olmadan kəsmik kütləsi əldə etməlisiniz, gələcək güveçin incəliyi ondan asılıdır. hər şey linkdə tapa biləcəyiniz reseptlə eynidir.
2. Püresi kəsmikə yumurta sürün və kütləni hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Xama əlavə edərkən bir neçə nüans var. Xama qalındırsa, reseptə uyğun olaraq hər şeyi əlavə edin. Və maye varsa, bir az daha az əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, xama əlavə edildikdən sonra kəsmik kütləsi maye qatığa bənzər bir quruluşa sahib olardı.
4. Sonra, hissələrə manna əlavə etməlisiniz. Və qarışdırın. Taxılın topaqlar almaması üçün hissələrə əlavə edin. Manna yarması tamamilə kəsmikə qarışdıqda, xəmiri 20 dəqiqə buraxın ki, taxıl şişsin və bişirməyə hazır olsun.
5. Bu müddət ərzində sobanı 180-190 dərəcə qızdırmaq üçün təyin edə bilərsiniz.
6. 20 dəqiqədən sonra reseptə uyğun olaraq xəmirə duz, şəkər və vanil əlavə edin. Çox yaxşıca qarışdırın.
7. Güveçin hazırlanacağı forma bir parça kərə yağı ilə yaxşıca yağlanmalı və quru irmik səpilməlidir. Bu, bişirildikdən sonra güveçəni qəlibdən çıxarmağı asanlaşdıracaq.
8. Xəmiri qabdan qəlibə keçirik, xəmiri bərabər təbəqəyə yayırıq və sobaya keçirik. Yeməyi hazırlamaq üçün təxminən 40 dəqiqə çəkir.
9. Bişirdikdən sonra güveçə şəkər tozu səpib süfrəyə vermək olar. Nuş olsun.
Kəsmik və çiyələk ilə güveç
Nuş olsun.
Manna və alma ilə kəsmikli güveç
Tərkibi.
- 3-4 alma.
- 500 qram kəsmik.
- 2 yumurta.
- 100 qram irmik.
- 100 qram krem.
- 1 xörək qaşığı şəkər.
- Bir çimdik duz.
- Tərəvəz və kərə yağı.
Pişirmə prosesi.
1. Krem ilə irmik tökün, qarışdırın və 15-20 dəqiqə isti yerdə qoyun.
2. Kəsmiyi yumurta sarısı, yarım şəkərlə qarışdırın, hamarlanana qədər üyüdün.
3. Köpük görünənə qədər ağları şəkərlə döyün.
4. Manna yarması kəsmik və zülalları qarışdırın. Qızardılmış alma əlavə edin və hamarlanana qədər xəmiri yaxşıca qarışdırın.
5. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və içinə xəmiri qoyun.
6. 40 dəqiqə sobaya qoyun. 180-190 dərəcə istilikdə bişiririk.
7. Aromatik güveçə çay və ya süd ilə xidmət edin.
Nuş olsun.
Üzüm ilə kəsmikli güveç
Tərkibi.
- 50 qram kişmiş.
- 500 qram kəsmik.
- 2 yumurta.
- Bir qaşıq şəkər.
- 3 xörək qaşığı irmik.
- 3-4 xörək qaşığı süd.
Pişirmə prosesi.
1. Üzümü 10-15 dəqiqə su ilə tökün. Ancaq bunu etməyi unutsanız, dəhşətli bir şey olmayacaq. Mən tez-tez onu islatmağı unuduram, ona görə də kişmişi xəmirin içinə quru atmalıyam. Yalnız yaxşıca yaxalamağı unutmamaq vacibdir.
2. Manna yarmasını südlə doldurun və kənara qoyun. Sütü bir az əvvəlcədən qızdırmaq məsləhətdir ki, irmik şişməsi prosesi sürətlənsin.
3. Biz kənara qoyarkən sarılarını zülallardan və zülallardan ayırın, sarısını kəsmikə köçürün.
4. Kəsmi sarısı və şəkər, şişmiş irmik və vanil ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Güclü köpük yaranana qədər ağları döyün. Çırpılmış zülalların qabını tərs çevirməklə zülalın hazırlığını asanlıqla yoxlamaq olar. Köpük möhkəm yapışırsa və tökülmürsə, zülallar hazırdır.
6. Zülalları kəsmikə keçirik və hərtərəfli qarışdırırıq. Üzüm əlavə etməyi unutmayın.
7. Kərə yağı ilə bişirəcəyiniz formanı yağlayın və un və ya irmik ilə səpin.
8. Xəmiri formaya keçiririk, sobaya qoyuruq və 180-190, 30-40 dəqiqə bişiririk.
9. Pişirmə zamanı güveç yaxşı qalxacaq, ancaq sobadan çıxardıqdan sonra çökə bilər. Narahat olmayın, bu, demək olar ki, hər kəsin başına gəlir.
10. Güveçəni qəlibdən çıxarıb, xama və ya mürəbbə ilə süfrəyə veririk.
Nuş olsun.
Banan ilə kəsmikli güveç
Nuş olsun.
Sobada kəsmikli güveç çətin və tez hazırlanmır və nəticə əladır. Bu yeməyin kifayət qədər çeşidləri var: sobada irmikli kəsmik güveç, sobada alma ilə kəsmik güveç, sobada bananlı kəsmik güveç, sobada kişmiş ilə kəsmik güveç, balqabaqlı kəsmik güveç soba, sobada yerkökü ilə kəsmik güveç. Bununla belə, sobada olan sadə kəsmik güveç və ya sobada klassik kəsmik güveç deyildiyi kimi, təmiz kəsmik kütləsindən istifadə edilən güveçdir.
Bir çox aşpaz bu yeməyi sınaqdan keçirir. Onlar, məsələn, sobada irmiksiz kəsmikli güveç bişirməyə çalışırlar. Bununla belə, sobada ləzzətli kəsmikli güveç hazırlamaq üçün tövsiyəmiz sübut edilmiş reseptlərə riayət etməkdir. Beləliklə, sobada havadar kəsmikli güveç alırsınız, sobada möhtəşəm kəsmikli güveç olacaq.
Evdar qadınlar da sobada uşaq kəsmikli güveç reseptini bəyənirlər. Fırındakı uşaq kəsmikli güveç uşaq müəssisələrində kütləvi şəkildə hazırlanır və populyarlıq qazanmışdır. Uşaqlar uşaq bağçasında olduğu kimi sobada kəsmik güveçini sevirlər, çünki həmişə yumşaq, şirin, tüklü, giləmeyvə və ya kişmiş ilə çıxır. Hazırlanma üsuluna və keyfiyyətlərinə görə bu yeməyi "sobada pəhriz kəsmikli güveç" adlandırmaq olar.
Əgər "sobada kəsmik güveç" yeməyi bişirmək qərarına gəlsəniz, veb saytımızda bir fotoşəkillə reseptə baxa bilərsiniz. Fırında kəsmikli güveç bişirməkdə yaxşı görünürlük - addım-addım resept. Bu reseptləri mənimsədikdən sonra yeməyinizi "sobada kəsmik güveç" bişirməyə çalışın, bizə fotoşəkil ilə addım-addım resept göstərin. Ümid edirik ki, onlar çoxları üçün maraqlı olacaq. Məsələn, sobada irmik ilə kəsmikli güveç reseptiniz, kəsmikli güveç - alma ilə sobada reseptlər ilə maraqlanırıq.
Yaxşı, sizin üçün heç bir sirr olmadığı üçün sobada kəsmikli güveç necə bişirilir, sobada kəsmikli güveç necə düzgün hazırlanır - işə başlayın. Ancaq bilin ki, sobada kəsmikli güveç bişirmək üçün öz versiyanız varsa, biz sizdən bu yemək üçün resept gözləyirik.
İndi sobada kəsmik güveç bişirmək üçün bir neçə ipucu:
Güveçəni homojen, laxta və topaqsız etmək üçün əvvəlcə kəsmiki ələkdən silin.
Təzə meyvə və ya giləmeyvə istifadə etsəniz, onları ayrı-ayrı təbəqələrə qoymaq daha yaxşıdır, lakin qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq birbaşa kəsmik kütləsi ilə qarışdırıla bilər.
Güveç çox maye olmamaq üçün əvvəlcə şirəli meyvələri və giləmeyvələri artıq nəmdən azad etməlisiniz. Bunu etmək üçün, onlar bir neçə dəqiqə az miqdarda bitki yağı ilə ağardılmalıdırlar.
Siz incə xırtıldayan qabıqla əlavə edərək kəsmik güveç verə bilərsiniz. Bir neçə yumurta ağını şəkərlə sıx bir köpükdə döyün və hazır olana qədər 10 dəqiqə güveç üzərinə tökün. Üstü qızılı rəngdə olanda güveçəni sobadan çıxarın.
Kəsmikli güveç üçün çox dadlı və uyğun bir əlavə giləmeyvə və ya şokolad sousu, qaymaq, bal və ya xamadır, onu xidmət etməzdən əvvəl hazır güveçin üzərinə tökə bilərsiniz.
Dərin bir yanılgı, taxıl və kəsmik güveçlərinin yalnız uşaq yeməyi olduğuna dair köklü fikirdir. Güveç hansısa italyan və ya fransız kulinariya üslubunda hazırlanırsa, onun dadı duzlu, şirin, qarışıq və bəzən dadlı ola bilər. Etiraf etmək lazımdır ki, kəsmik güveçləri dadlı, orta dərəcədə yüksək kalorili və sağlamdır və bundan əlavə, irmik ilə bişirilirsə, öz formasını yaxşı saxlayır. Uşaq bağçasında olduğu kimi sulu sobada irmik ilə kəsmikli güveç resepti xüsusilə tələb olunur. Axı, hər kəs uşaqlıqdan dadını xatırlayır. Ancaq yemək bişirmək üçün bir neçə sirri bilmək vacibdir.
yemək sirləri
Hər hansı bir təcrübəli evdar qadının saxladığı kulinariya fəndləri güveç kimi sadə görünən yeməyə tətbiq edilə bilər.
- Kəsmik seçimi.
Kəsmik əsasında hazırlanmış kəsmik güveç üçün yağ və rütubətin orta faizi olan yaxşı, real məhsul götürmək məqsədəuyğundur. Çox quru kəsmik güveçin elastik olmasına imkan verməyəcək və çox yaş kəsmik xammalı onu həcm və formadan tamamilə məhrum edə bilər. Nəticədə çox yağlı kəsmik, artan sıxlıqlı bir güveç əldə etməyə imkan verəcəkdir. Buna görə quru kəsmik bəzən kefirlə seyreltilir və un ilə yaşlanır. - Güveçin üstünü yumurta sarısı və ya kərə yağı ilə yağlayın.
- İrmik güveç yalnız şirin deyil, həm də ədviyyatlı və ya duzlu dadı ola bilər. Bunun üçün kəsmik ilə bazaya hər cür əlavələr əlavə olunur: zeytun, pendirlər, gül kələm, sarımsaq, bolqar bibəri, çili, təzə və qurudulmuş otlar, ədviyyatlar, bildirçin yumurtası, yulaf ezmesi, armud, heyva, dəniz yosunu və bir çox başqaları maddələr.
- Güveç üçün çox quru kəsmik, onu giləmeyvə əlavə etməklə bişirsəniz xilas ola bilər.
- İstiliyədavamlı forma həmişə kərə yağı ilə yağlanır.Bu vəziyyətdə bitki yağı uyğun deyil və səthin özü bir növ boş qarışıq ilə səpilir: irmik, un, qırıntı qırıntıları.
"Klassik" kəsmikli güveç üçün resept
Sizə lazım olacaq:
- irmik yarması - 2 yemək qaşığı,
- qabartma tozu,
- püresi kəsmik kütləsi - yarım kiloqram,
- şəkər - 70-75 q,
- 3 ədəd miqdarda yumurta,
- vanil,
- duz,
- orta yağlı xama - yarım standart tutum (180 q).
- Birincisi, kiçik irmik - irmik xama ilə birləşdirin və kütlə şişənə və həcm alana qədər gözləyin.
- Kəsmik bazasını süzgəcdən keçirin və irmik qarışığı ilə qarışdırın, qalan məhsulları əlavə edin: şəkər, bir çanta qabartma tozu, yumurta, duz və vanil.
- Yağlı bir çörək qabını yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın və nazik bir qat irmik səpin. Kütləni bir konteynerə qoyun və sobada 40 dəqiqə bişirin. İstilik - 180 *.
- Hazır güveç həm şirin əlavələrlə (mürəbbə, bal, qatılaşdırılmış süd), həm də turş (xama, mürəbbə, giləmeyvə) ilə verilə bilər.
Kəsmik və hazır irmik güveç
Resept üçün:
- manna sıyığı hazır - 2 boşqab,
- yarım kilo kəsmik,
- 2 ədəd miqdarda yumurta,
- süd - 2 çox stəkan,
- şəkər - 70 q,
- duz,
- vanil.
- Süddə hazır soyudulmuş irmik sıyığına vanilin əlavə edin.
- Manna kütləsi soyuyanda içinə kəsmik və döyülmüş yumurta qarışığı qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Güveç qarışığı qalın və sulu olmamalıdır.
- Hər şeyi bir çörək qabına qoyun və bişənə qədər 35 dəqiqə sobada saxlayın. Fırın istiləşməsi - 180 *.
Kərə yağı, süd və kəsmik ilə tüklü irmik güveç
Resept üçün:
- təbii rustik kəsmik - 500 q,
- irmik - 4 yemək qaşığı,
- şəkər - 4 yemək qaşığı,
- qaymaq üzərində kərə yağı - 50 q,
- tam yağlı süd - 1/4 fincan
- 2 testis
- vanilin və duz.
- Kremin üzərinə kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşaq bir tutarlılığa malik olsun. Kremin üzərinə kərə yağı ilə şəkər qumunu çəkin.
- Sarıları şəkər-krem qarışığı ilə qarışdırın və onlara süd və vanil əlavə edin.
- Protein kokteylləri ayrıca.
- Tədricən bütün irmikləri sarısı, şəkər və süd ilə hazırlanmış qarışığa daxil edin.
- Nəhayət, protein kütləsi çörək bazasına daxil edilir.
- Hazır baza homojen, yüngül, havadar və topaqsız olmalıdır.
- Qarışığı bir saatın üçdə birinə şişməyə buraxa bilərsiniz.
- Manna-kemik qarışığını formada qoymazdan əvvəl yenidən qarışdırılmalıdır.
- İstiliyədavamlı bir qabı yağla yağladığınızdan əmin olun.
- Fırında qızdırın - 180 *. Pişirmə vaxtı - ən azı yarım saat.
Manna yarması, quru meyvələr və kəsmik güveç
Uşaq bağçasında olduğu kimi sobada irmik ilə kəsmikli tüklü güveç resepti üçün:
- normal yağ tərkibi və özlülüyünə malik kəsmik - 350 q,
- 3 xörək qaşığı miqdarında dənəvər şəkər,
- 2 ədəd miqdarda yumurta,
- irmik - 2 xörək qaşığı,
- açıq və qaranlıq kişmiş - 25 q,
- gavalı - 25 q,
- vanilin,
- duz.
- Bir qabda inqrediyentləri qarışdırın: ələkdən keçirilmiş kəsmik, süzülmüş un, döyülmüş yumurta ağı və sarısı, şəkər, vanilin, duz və irmik. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
- Bir neçə dəqiqə qara çayda kişmiş və gavalı dəmləyin. Şişmiş giləmeyvələri çay mayesindən çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun. Qurudulmuş meyvələri quru una yuvarlayın və əsas kütləyə əlavə edin.
- İstiliyədavamlı bir səthi yağla yağlayın və bütün kütləni əvvəllər un və ya irmik ilə səpilmiş bir forma qoyun.
- Güveç orta dərəcədə yüksək temperaturda 4/5 saat bişirilir - 180 *.
- Bu güveçə xidmət etmək üçün bir çox variant var: üzərinə ağ toz və ya qamış şəkəri, darçın, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, kakao, ləzzət səpmək olar.
Siz həmçinin qatılaşdırılmış süd, xama, cem, mürəbbə, buzlanma, ədviyyatlı-spirtli içlik ilə güveç tökə və ya sadəcə təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Təzə alma pulpası və yerkökü ilə güveç
Sizə lazım olacaq:
- yarım kilo kəsmik,
- süd - bir stəkan multi,
- şəkər - 50 q,
- parça ölçüsündə yumurta,
- irmik unu - 100 q,
- Alma,
- yarım yerkökü
- vanilin,
- duz.
- Təzə yerkökü soyun və kiçik deşiklərlə doğrayın.
- Taxılları çıxarmaq üçün bütün kəsmikləri ələkdən keçirin.
- Almanı lazımsız balastdan təmizləyin və sürtgəcdən keçirin.
- Yumurtanı şəkər, süd, vanil, duz, yerkökü, alma qarışığı və kəsmiklə qarışdırın.
- Güveç qarışığı limon qabığı ilə yaxşılaşdırıla bilər, çünki yeməyi təzə bir dad verəcəkdir.
- Çörək qabını yağlı baza ilə yağladığınızdan və qırıntılara səpdiyinizdən əmin olun.
- Hər şeyi bir kalıba qoyun və orta temperaturda 35 dəqiqə isti sobaya göndərin - 180 *.
Manna və şokoladdan kəsmikli güveç
Resept üçün:
- yarım kilo kəsmik,
- çox stəkan süd,
- şəkər - 110 q,
- 2 ədəd miqdarda yumurta,
- irmik - 4 yemək qaşığı,
- ərinmiş şokolad - 2 osh qaşığı.
- Güveç üçün bütün kəsmik əsasını süzgəcdən keçirin.
- Blender və ya çırpıcıdan istifadə edərək, yumurtaların həcmini artırın və kəsmikə əlavə edin.
- Kəsmik ilə bazaya şəkər, süd əlavə edin və qarışdırın.
- Manna mayasına daxil olmaq üçün lazım olan son şey.
- Bütün kütləni iki yarıya bölün, onlardan birinə ərinmiş şokolad əlavə edin.
- Kəsmik-şokolad bazasını 20 dəqiqə buraxın və kütlə kifayət qədər qalındırsa, bir az süd əlavə edə bilərsiniz: 50 ml və hər şeyi qarışdırın.
- Bir çörək qabında, şokolad və ağ kütləni dəyişdirərək xəmiri növbə ilə qoyun. Qarışıqdan 2 xörək qaşığı kalıba tökün.
Bütün kütlə şəklində olduqda, sobaya göndərilə bilər. İstilik 180 *, bişirmə vaxtı isə yarım saatdır.
Hər zövqə uyğun dadlı güveç üçün reseptlər
1 saat 15 dəqiqə
200 kkal
5/5 (1)
Kəsmik güveçinin dadı uşaqlıqdan çoxlarına tanışdır. Uşaqlarım üçün yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullar seçirəm, müvafiq olaraq yalnız sağlam desertlər bişirməyə çalışıram. Bu gözəl incəlikdə un və digər zərərli məhsullar yoxdur və şəkərin miqdarını öz istəyinizlə tənzimləyə bilərsiniz.
Bu yazıda siz düzgün inqrediyentləri necə seçəcəyinizi və sobada irmik ilə kəsmikli güveç bişirməyi öyrənəcəksiniz ki, çox incə, dadlı və sağlam olsun.
Fırında irmik ilə sulu kəsmikli güveç
Mətbəx texnikası: dərin qablar, çəngəl, çırpma, qarışdırıcı, çörək qabı, xidmət qabı.
Tərkibi
Manna ilə bu gözəl kəsmikli güveç bağdakı kimi dadlıdır. Başlamaq üçün, lazımi maddələrin düzgün hazırlanmasına dair bir neçə tövsiyə vermək istərdim.
- Güveç hazırlayarkən yalnız təzə məhsullar seçməyə çalışın.
- Kəsmik götürür yağlı, keyfiyyətli. İdeal olaraq, evdə hazırlanmış olmalıdır.
- Kəsmikin quru və heç bir halda turş olmasına diqqət yetirin, əks halda sobadan çıxardıqdan sonra güveç yıxılacaq.
Addım-addım bişirmə
- Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın və şəkər tökün. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.
- Nəticədə kütlə də bir çırpma ilə qarışdırılır.
- Sonra kəsmik əlavə edin və çəngəl ilə yoğurun.
- Süd əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırmağa davam edin.
- İrmik və vanil şəkərini tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
- Kəsmik kütləsini homojen və topaqsız etmək üçün onu suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
bilirdinizmi? Güveçəni daha möhtəşəm etmək üçün, hazır kütləni otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxmaq olar ki, irmik şişsin.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və bir az un və ya irmik səpin.
- Sonra, ortaya çıxan kəsmik xəmirini bir çörək qabına qoyun və sobada 40 dəqiqə bişirin.
Pişirmə temperaturu təxminən 160-170 dərəcə olmalıdır.
- Bişirilmənin bitməsinə 5-7 dəqiqə qalmış güveçəni yuxarıya yerləşdirə bilərsiniz ki, üstü də qızarsın.
- Güveç soyuduqdan sonra onu çevirmək və xidmət etmək üçün bir qaba qoymaq lazımdır.
- Üst xəmirləri hər hansı təzə giləmeyvə və ya meyvələrlə bəzəmək olar.
Yumşaq olmalıdır, amma axıcı olmamalıdır. Kərə yağını yumşaltmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarın.
İrmik ilə belə kəsmikli güveç həm çay, həm də süd və ya kakao ilə verilə bilər. Bədənimizi mükəmməl doyurur və fayda verir. Xüsusilə uşaqlar üçün belə bir güveç yemək faydalıdır, çünki bu, qiymətli kalsium mənbəyidir.
video resept
Bu gözəl desertin hazırlanmasının nə qədər asan olduğuna baxın. Bu videoya baxdıqdan sonra yemək texnologiyası ilə bağlı heç bir sualınız olmayacaq.
Növbəti reseptdə mən sizə həm sobada, həm də yavaş ocaqda bişirilə bilən kəsmik-irmik güveçini necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Üzüm və irmik ilə kəsmikli güveç üçün resept
- Hazırlıq vaxtı: 1 saat 15 dəqiqə.
- Porsiyalar: 6.
- Mətbəx texnikası: dərin qablar, xörək qaşığı, çəngəl, çırpma, çörəkçilik qabı, xidmət qabı.
