Sarımsaq oxları üçün ən yaxşı resept. Sarımsaq oxları ilə reseptlər. Qış üçün sarımsaq oxları üçün resept: makaron

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Sarımsağın və onun tumurcuqlarının faydalı xüsusiyyətləri çoxdan məlumdur. Bu bitkinin oxlarını yemək həzmi yaxşılaşdırır, qan təzyiqini, qan vəziyyətini normallaşdırır və viral xəstəliklərin qarşısını alır. Yeməkdə, sarımsaq oxlarından yeməklər üçün bir çox resept var, onlara qızardılmış şəkildə verilir, sendviçlər üçün makaron hazırlayır, şorbalara, salatlara əlavə olunur və qış üçün konservləşdirilir.

Sarımsaq atıcılarını necə bişirmək olar

Oklar şəklində tumurcuqlar qış sarımsağının yetişməsi zamanı formalaşır. Yaz aylarında onların toplanması müddəti çox qısadır, cəmi 2-3 həftədir. Çiçəkləmə başlamazdan əvvəl tumurcuqlar kəsilməlidir. Bu qayçı, bıçaq və ya kəsici ilə edilə bilər. Gənc tumurcuqlar xüsusilə yumşaqdır. Sarımsaq sapı digər tərəvəzlər, ət məhsulları, yumurta ilə yaxşı gedir. Bu bitkinin tumurcuqları təzə istehlak edilir, müxtəlif üsullarla bişirilir, turşu və konservləşdirilir.

Ox qabları

Şərq mətbəxində oxlar wok tavada yüngülcə qızardılır. Zavodun faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün proses yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. Avropalılar pendir, ədviyyatlı bitki yağı və limon şirəsi əsasında souslar hazırlamaq üçün sarımsaq tumurcuqlarından istifadə edirlər. Gənc cücərtilər təzə yeyilir, sendviç doldurma və ya ət yeməkləri üçün müstəqil dadlı yan yemək kimi istifadə olunur.

Qış üçün necə bağlamaq olar

Soyuqdəymə insanlarda soyuqdəymənin inkişafına səbəb olur. Profilaktik tədbir olaraq, yayda düzgün yığılmış sarımsaq tumurcuqları istifadə olunur. Hər hansı bir qida məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri minimal istilik müalicəsi ilə qorunur. Beləliklə, özünüzü etibarlı bir vitamin mənbəyi təmin etmək üçün qış üçün sarımsağı necə bağlamaq olar? Sürgünlər qurudulur, oxlar dondurucuda dondurulur, turşu və ya bankalara yuvarlanır.

Sarımsağın oxlarını bişirmək üçün reseptlər

Sarımsaq oxlarını necə bişirəcəyinizi izah edən bir çox resept var. Aşağıdakı fotoşəkilləri olan addım-addım təlimatlar sayəsində bəyəndiyinizi mənimsəyə bilərsiniz. Hər yeməyi hazırlamadan əvvəl, oxlardakı qönçələri kəsmək lazımdır, yəni yuxarıdan soğandan xilas olmaq lazımdır. Onun içərisində çatlaması çətin olan sərt toxumlar var, onlar yeməyin tutarlılığını və dadını poza bilər.

qızardılmış

Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə.
Porsiyalar: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 136 kkal.
Mətbəx: Asiya.

Yağda qızardılmış sarımsaq tumurcuqları ət, pendir və ya yumurta yeməkləri ilə yan yemək kimi verilir. Qızardılmış sarımsaq cücərtiləri göbələk kimi dad verir. Saplar soya, pomidor sousu, xardal, pomidor suyu ilə yaxşı gedir. Bir çox Asiya yeməklərinin dadı ədviyyatlıdır. Bu resept istisna deyil, sarımsağın təbii kəskinliyinə əlavə olaraq ona yer bibərinin qarışığı əlavə olunur. Qızardılmış sarımsaq saplarından bir yan yeməyi gələcək üçün bişirmək tövsiyə edilmir, təzə hazırlanmış yeməyi yemək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

sarımsaq oxları (bir dəstə) - 1 ədəd;
kərə yağı - 20 q;
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
İtalyan otları - 1 çay qaşığı;
duz, yer bibərinin qarışığı - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Yaşıl tumurcuqları soyun, yaxşı yuyun və qurudun. Sapları təxminən 4 sm uzunluğunda kəsin.
Tavanı əvvəlcədən qızdırın, bitki yağı tökün, sonra dadmaq üçün kərə yağı əlavə edin.
İstiliyi azaldın, doğranmış oxları qoyun.
Bir az duz edin ki, sarımsağın suyu başlasın. İtalyan otları və ədviyyat üçün yer bibərinin qarışığı ilə ədviyyat edin.
Soya sousuna tökün və 5 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Turşu Oxlar

Porsiyalar: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 24 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Turşulama prosesi sarımsaq oxlarını daha az qidalı edir. Bu hazırlıq üsulu məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qoruyur. Gövdələr marinadlanır, qida qablarında saxlanılır, soyuducuda möhürlənmiş fermuarlı torbalarda və ya şüşə bankalarda konservləşdirilir. Turşu tumurcuqları tək başına dadlı yemək kimi yeyilir və ya garnitür kimi verilir.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 500 q;
su - 500 ml;
sirkə - 50 ml;
ədviyyatlar - dadmaq;
şəkər və duz - hər biri 25 q.

Pişirmə üsulu:

Gənc sarımsaq tumurcuqlarını hərtərəfli yuyun. Soğanı kəsin.
Sapları hissələrə kəsin, 3 dəqiqə qaynadın, sonra ələkdən süzün.
Təmiz bankaları hazırlayın, tercihen sterilizasiya edin.
Ədviyyatları dibinə sıx bir şəkildə qoyun, məsələn, qarağat və ya albalı yarpaqları, horseradish.
Kavanozun üstünə doğranmış sarımsaq mixəkləri ilə doldurun.
Marinad üçün suyu qaynadın, sirkə, 25 qram duz və şəkər əlavə edin.
Marinadla doldurun və bankaları yuvarlayın və ya konservasiya üçün xüsusi qapaqlarla bağlayın.

duzlu oxlar

Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə + 7 gün + 14 gün.
Porsiyalar: 10 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 53 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Turşu sarımsaq oxlarının resepti sirkə və ədviyyatların olmaması, eləcə də bişirmə vaxtı ilə turşulardan fərqlənir. Məhsul təbii fermentasiya edilməlidir. Bu standart ədviyyatlara kömək edəcək: duz və şəkər. Turşu tumurcuqları qəlyanaltı kimi və ya geniş çeşidli yeməklərə garnitür kimi verilir. Belə yeməklər həzmə faydalı təsir göstərir.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 1 kq;
su - 1,5 l;
şəkər və duz - hər biri 100 q.

Pişirmə üsulu:

Sarımsağı yuyun, süzgəcə qoyun. Qayçı ilə 5-10 sm uzunluğunda parçalara kəsin.
Sterilizasiya edilmiş bankaları sarımsaq budaqları ilə yuxarıya qədər doldurun. Bir az yaşıl şüyüd qoya bilərsiniz.
Ayrı bir qazanda duzlu suyu hazırlayın. Soyuq suda duz və şəkəri həll edin.
Sarımsağın üzərinə duzlu su tökün. Hər birini bir plaka və ya saucerə qoyun və bir qapaq ilə örtün, tercihen neylon, lakin çox sıx.
Bir həftə otaq temperaturunda buraxın.
Kavanozlardan maye vaxtaşırı axacaq, vaxtaşırı onu yenidən bankaya tökmək lazımdır.
Bir həftə sonra, bankalardan duzlu suyu bir tencereye boşaltın, bir qaynadək gətirin və yenidən sarımsağı tökün. Qapaqları bağlayın və iki həftə soyuducuya qoyun.

Koreya üslubunda sarımsaq oxları

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Porsiyalar: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 89 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Asiya.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Koreya dilində sarımsaq oxları üçün resept ədviyyatlı, ədviyyatlı bir yeməkdir. Asiya üslublu cücərtilər ətlə, xüsusən də donuz əti ilə yaxşı gedir. Bir ədviyyat olaraq, Koreya yerkökü üçün bir mağaza qarışığından istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz bir buket yarada bilərsiniz. Sarımsaq bazasına keşniş, qara bibər, mixək və küncüt əlavə etmək olar.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 500 q;
bitki yağı - 50 ml;
acı bibər - 1 ədəd;
soya sousu - 50 ml;
mixək - 8 ədəd;
küncüt toxumu - 2 tsp
keşniş - 1 çay qaşığı;
düyü sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
qara bibər noxud və şəkər - hər biri 0,5 tsp.

Pişirmə üsulu:

Bütün quru ədviyyatları məhlulda doğrayın, incə doğranmış acı bibər əlavə edin və yenidən üyüdün.
Qazanı (tava) qızdırın, yağı tökün və yaxşı qızdırın.
Ədviyyatları yağa töküb yüngülcə qızardın.
Sarımsaq saplarını əlavə edin və yumşaq olana qədər sote edin.
Sousu tökün və şəkər əlavə edin, saplar qaralıncaya qədər yaxşıca qarışdırın.
Sonra sirkə, küncüt əlavə edin və hər şeyi aşağı istilikdə bişirin.

Yerkökü və soğan ilə

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Porsiyalar: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 55 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Yerkökü və soğan ilə sarımsaq cücərti salatı, axşam yeməyində vicdan əzabı çəkmədən istehlak edilə bilən mövsümi aşağı kalorili yeməkdir. Resept çox sadədir və yeməyin özü soyuduqdan sonra dadını itirmir. Ona digər tərəvəzlər, məsələn, bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz. Bu salat taxıl, ət və yumurta yeməkləri ilə yaxşı gedir. Düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl edən insanlar üçün bütün yeməyi əvəz edə bilir.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 500 q;
bitki yağı - 30 ml;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
duz, istiot - dadmaq;
küncüt - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

Təmiz tərəvəzlər. Ampülləri tumurcuqlardan kəsin.
Sapları 4 sm seqmentlərə kəsin, soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
Əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, yüngülcə qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin.
Konteyneri bir qapaq ilə örtün və bir neçə dəqiqə qaynamaq.
Yanğın, duz və istiot əlavə edin.
Hazır yeməyi küncüt toxumu ilə bəzəyin.

Qış üçün sarımsaq oxlarının yapışdırılması

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiyalar: 2 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 70 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Avropa.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Qış üçün sarımsaq hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər hipovitaminoz zamanı özünüzü və ailənizi yaxşı bir antibakterial agent, vitamin mənbəyi ilə təmin etmək imkanı verir. Salatlara, şorbalara sarımsaq sürgün pastası əlavə edilir, sendviçlərin üzərinə sürtülür, ləzzətli sarımsaq yağı, piy, italyan pesto sousu hazırlanır. Dondurucuda dondurulur və ya bankalara bükülür və sərin yerdə saxlanılır.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 500 q;
günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
duz - 1 tsp

Pişirmə üsulu:

Sürgünləri axan suyun altında yuyun, inflorescences kəsin.
Sarımsaq göyərtilərini bir ət dəyirmanından keçirin, bir qarışdırıcı ilə və ya hər hansı bir rahat şəkildə doğrayın.
Yaranan kütləyə günəbaxan və ya zeytun yağı tökün.
Dadmaq üçün duz, hamarlanana qədər qarışdırın, makaron hazırdır.

Sarımsaq oxlarının məzəsi

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Porsiyalar: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 105 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Çörək və ya xırtıldayan çörək ilə birləşdirilmiş sadə qəlyanaltı qarışığı əla mövsümi qəlyanaltı hazırlayır. Sarımsaq tumurcuqları qaynadılmış yumurta, doğranmış omlet, sərt pendir, yağ və ya bitki yağı, donuz yağı ilə yaxşı gedir. Qarışığa sevimli ədviyyatları və ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz ki, onu dadlandırsın. Acılı məzə hazırlamaq üçün bir neçə diş adi sarımsaq və bir az yer bibəri əlavə edin.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 500 q;
toyuq yumurtası - 4 ədəd;
sərt pendir - 100 q;
xama - 100 ml;
duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

4 toyuq yumurtasını qaynadın, sonra kublara kəsin.
Sarımsaq tumurcuqlarını yuyun, qurudun, incə doğrayın.
Sərt pendiri rəndələyin.
Duz, duz əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyatlar, xama ilə mövsüm və hərtərəfli qarışdırın.
Bir dilim çovdar çörəyinə xidmət edin. Yeməyi yaşıl soğan ilə bəzəmək olar.

Sarımsaq oxları ilə şorba püresi

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 100 qr başına 67 kkal.
Məqsəd: nahar, axşam yeməyi üçün.
Mətbəx: Avropa.
Hazırlığın çətinliyi: orta.

Sarımsaq sapı ilə püresi şorbası üçün orijinal resept ən mürəkkəb qonaqlara və ailə üzvlərinə müraciət edəcəkdir. Daldırma və ya adi bir qarışdırıcı ilə hazırlamaq asandır, lakin bu avadanlıq olmadan püresi şorbası necə hazırlanır? Kartof püresi ilə istədiyiniz tutarlılığa yaxınlaşa bilərsiniz. Bu resept arıqdır, lakin tərəvəz suyu əvəzinə ət bulyonuna icazə verilir.

Tərkibi:

sarımsaq oxları - 1 dəstə;
tərəvəz bulyonu - 1,5 l;
kartof - 6 ədəd;
kərəviz (budaqlar) - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
duz, təzə yer bibəri, dəfnə yarpağı, cəfəri - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bütün tərəvəzləri soyun, yuyun və qurudun.
Kartofu kublara kəsin, hər biri 2 sm, soğanı, kərəvizi və yerkökü daha kiçik kublara kəsin. Lampadan sapları soyun.
Tencereyi qızdırın, bitki yağı əlavə edin və yaxşı qızdırın. İçində soğan, yerkökü, kərəviz qızardın, dəfnə yarpağı əlavə edin.
Soğan şəffaf olana qədər bişirin, cücərtiləri əlavə edin və bütün tərəvəzləri başqa üç dəqiqə qızardın.
Qızartmaya kartof əlavə edin, hər şeyi bulyon, duz və istiot ilə doldurun. Şorba qaynadıqda, qapaq ilə örtün, istiliyi azaldın və kartof hazır olana qədər təxminən yarım saat bişirin.
Şorbanı bir az sərinləyin və bütün maddələri bir qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin.
Hazır yeməyi cəfəri yarpaqları ilə bəzəmək olar.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Sarımsaq oxları ilə reseptlər

Sarımsağın reproduksiyası toxumların köməyi ilə baş verir. Lampanın ortasında taxılların yetişdiyi oxa bənzəyən bir peduncle meydana gəlir. Ən başlanğıcda boru halqalara bükülür, lakin zaman keçdikcə düzəlir. Okun yuxarı hissəsində görünən çiçək topa bənzəyir. Çiçəklənmənin özü kiçik toplardan ibarətdir. Taxıllar bu topların içərisindədir və onların qabığı o qədər nazikdir ki, perqamentə bənzəyir. Yetişmə vaxtı gələndə “perqament” çatlayır, toxumlar ətrafa səpələnir.

Qalan sarımsaq oxları ilə nə etmək lazımdır?

Fasilə və ya ayrıl

Bu qönçələr ən yaxşı şəkildə dərhal çıxarılır. Bütün təcrübəli bağbanlar bunu edir. Ok görünən kimi çiçəklənmə kəsilir, əks halda mixəklərin inkişafına getməli olan bütün qüvvələr qönçəyə gedəcək. Bu prosedur nə qədər tez həyata keçirilsə, bir o qədər yaxşıdır.

Hansı hallarda ox qalır

Okları yalnız bəzi bitkilərdə buraxmaq lazımdır. Onlardan sarımsağın nə vaxt yetişdiyini müəyyən etmək mümkün olacaq. Çiçəklər partlamağa başlayan kimi, yerdən mixəklərlə başları qaza bilərsiniz.

Kimsə bütün oxları silir və təqvimlə hərəkət edir, lakin bu üsul ən etibarlı deyil. Axı təqvim havanı proqnozlaşdıra bilməz və mədəniyyətin yetişmə dövrü əsasən ondan asılıdır.

Ancaq buna baxmayaraq, oxlar kəsilmişsə, üzülməməlisiniz, çünki sarımsaq olduqca möhkəmdir.

Oxları atmağa dəyərmi?

Bir çox insanlar özlərinə sual verirlər: sarımsaq oxları ilə nə etmək lazımdır? Çox dadlı yeməklər hazırlayırlar, həm ayrı-ayrılıqda bişirilə, həm də ətə və dənli bitkilərə əlavə etmək olar. Onlar duzlanır və marinadlanır, çiy yeyilir, bəziləri hətta sarımsaq oxlarından mürəbbə hazırlamağı bacarırlar. Beləliklə, qış üçün sarımsaq oxları ilə nə edəcəyinə dair sual yaranarsa, onda bir çox variant var. Yemək bişirməyi sevənlər üçün bu, sadəcə bir lütfdür.

Ancaq samanların istifadə oluna biləcəyi yeganə sahə yemək deyil. Sarımsaq oxları ilə başqa nə edə bilərsiniz?

Zərərvericilərə qarşı mübarizə

Kimyəvi maddələrin yerinə sarımsaq oxları istifadə edilə bilər. Hər şey sarımsaq efir yağı haqqındadır. O, nəinki zərərvericiləri dəf edən, həm də patogenləri öldürən fitonsidlərlə zəngindir. Məhz fitonsidlər sayəsində sarımsağın özünəməxsus qoxusu və kəskinliyi var. Sarımsaq oxları ilə nə etmək lazımdır? Siz əla və aphids edə bilərsiniz. Belə bir alət də zirvələrdən, mixəklərdən hazırlana bilər, lakin oxlar daha əvvəl görünür və səmərəlilik baxımından eynidir.

Bir kilo ox götürmək, incə doğramaq və homojen bir gruel əldə olunana qədər yaxşıca sürtmək lazımdır. Yaranan qarışığı üç litrlik bir bankaya köçürün və otaq temperaturunda su tökün. Sonra konteyner beş gün qaranlıq yerdə yerləşdirilir. Sonra maye süzülür. On litr su, əlli qram sabun və altmış qram infuziya qarışdıraraq bir həll hazırlamaq lazımdır.

Bu infuziya zərərvericilərdən təsirlənən müxtəlif bitkiləri püskürtmək üçün istifadə olunur. Bitkiləri axşam və ya buludlu günlərdə emal etmək yaxşıdır. Püskürtmə təxminən dörd gündə bir təkrarlanmalıdır. Tez-tez böcəklər ilk müalicədən sonra belə bir vasitədən yox olur, lakin hələ də təhlükəsiz oynamaq məsləhətdir. Başqa bir oxşar həll sarımsaq yarpaqlarından hazırlana bilər. On litr suda 150 qram israr etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bu həll gec zərərvericinin qarşısının alınması üçün də uyğundur.

Yerkökü milçəklərindən necə qurtulmaq olar

Bu zərərvericilər də parlaq sarımsaq qoxusuna dözmürlər. Və bu, sarımsaq oxları ilə nə edəcəyi sualına başqa bir cavabdır. Bir ət dəyirmanında iki yüz qram oxları bükmək və əlli qram sabun sürtmək lazımdır. Bütün bunları on litr su ilə tökün və sabun tamamilə həll olunana qədər gözləyin.

Bundan dərhal sonra mədəniyyəti sprey edə bilərsiniz. Bu vasitə alma sapı və tırtıllara qarşı istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, ilk rəng görünməzdən əvvəl ağacları püskürtməkdir.

dərman sarımsaq

Həm sarımsaq dişlərindən, həm də oxlardan xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Bunlardan soyuqdəyməyə qarşı həm sürtmə, həm dəmləmə, həm də onurğa və ziyillərə qarşı dərmanlar hazırlayırlar. Və bu, sağlamlığı qorumaq üçün sarımsaq oxları ilə edilə biləcəklərin bütün siyahısı deyil.

Bu borulardan gübrə də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, onlar sadəcə kompost əlavə olunur.

Necə bişirilir

Sarımsaq yeməkdə geniş istifadə olunur. Sarımsaq oxları ilə nə etmək lazımdır? Bir çox resept var. Oklar adi sarımsaq dişləri kimi istifadə edilə bilər. Amma elə yeməklər var ki, yalnız bu borularla hazırlanır. Yeməklər müxtəlif mürəkkəblikdə və istənilən sayda inqrediyentlə ola bilər.

sadə omlet

Ciddi nisbətlər göstərilmir, hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Yalnız yumurtaları süd və ya su ilə döymək lazımdır. Duz əlavə edilməlidir. Oxları yağda qızartmaq lazımdır, onları incə doğradıqdan sonra bibər əlavə etməklə mümkündür. Oxlar tünd yaşıllaşdıqda sarımsaq hazır sayılır. Bu mərhələdə yumurtaları tavaya tökmək lazımdır. İndi istiliyi azalda bilərsiniz, yeməyi bir qapaq ilə örtün və tam hazır olana qədər gözləyin. Bu ən asan seçimdir, lakin onu müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlarla əlavə etmək olar.

Bişmiş borular

Bu yeməyin tərkibində çox az maddələr var, oxların özləri, duz, tomat pastası (şirəsi) və bitki yağı.

Oxları bişənə qədər qızartmaq lazımdır, sonra duz və pomidor əlavə edin. Bütün resept budur. İndi yanğın minimuma endirilməlidir və onlar bişənə qədər gözləyin. Hazır yeməyi bir qədər ədviyyatlı göbələkləri xatırladır.

qızardılmış oxlar

Əvvəlkilərlə eyni sadə resept. Boruların yuyulması və kəsilməsi lazımdır. Yağı yaxşıca qızdırın və dərhal içinə qoyun. Sonra borular suyu buraxacaq və bu, güveç üçün lazımdır. Ancaq bütün suyu buxarlandıqda, oxların yaxşı qızardılması üçün yanğın artırılmalıdır. Yeməyi hazır vəziyyətə gətirmək üçün on dəqiqə çəkir. Bu yemək garnitür kimi verilir, ət və balıqla yaxşı gedir.

Sarımsaq oxlarından və daha mürəkkəb yeməklərdən nə hazırlana biləcəyini az adam bilir.

Balqabaq püresi şorbası

Burada əsas tərkib hissəsi, əlbəttə ki, balqabaqdır, lakin yeməyin qeyri-adi və ədviyyatlı dadı oxlardan asılıdır. Yeri gəlmişkən, belə bir yemək dərhal iki gün ərzində hazırlana bilər, onun dadını və ya faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

Bizə yarım stəkan təzə ox, yarım orta ölçülü balqabaq, təxminən iki litr tərəvəz bulyonu, pırasa, bir az zeytun yağı, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə yemək qaşığı soya sousu, duz, istiot, ədviyyatlar.

Əvvəlcə soğanı bitki yağı ilə qızardın, sonra sarımsaq və ədviyyat göndərin. Sonra incə doğranmış balqabaq və bulyon göndərilir. Maye qaynadıqdan sonra istiliyi azaldıb yarım saat gözləyin. Yalnız soya sousunu əlavə etmək və şorbanı bir qarışdırıcıda üyütmək qalır. Yemək xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış oxlarla bəzədilib.

Ət yeməyi

Sarımsaq oxları və həmçinin ət yeməkləri ilə nə edilə bilər, çoxları üçün bir kəşf olacaqdır. Burada mal ətindən istifadə etmək yaxşıdır, dəqiq nisbətlər yoxdur, hər kəs müəyyən bir vəziyyətdə ehtiyacı olan ət miqdarını hazırlayır. Sarımsaq boruları, soğan, soya sousu, bir az şəkər, bitki yağı, bibər, küncüt lazımdır və əlbəttə ki, duzsuz edə bilməzsiniz.

Yağı bir qızartma qabda yaxşı qızdırmaq və sonra incə dilimlənmiş ət qoymaq lazımdır. Bir neçə dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaldın, su əlavə edin və mal əti yumşaq olana qədər bişirin. Bəlkə su qaynayacaq, sonra əlavə etmək lazımdır.

Ət yumşaqlaşdıqda, dilimlərin üstünə doğranmış soğan və sarımsaq oxları qoyun. Daha beş dəqiqə qızardın. Yenə su əlavə edib indi oxlar yumşaq olana qədər qaynatmaq lazımdır. Bu beş dəqiqə çəkəcək. Sonra bütün digər maddələr tavaya daxil olur. Pişirmənin bitməsinə cəmi bir neçə dəqiqə qalır.

Və qış üçün sarımsaq atıcılarından nə hazırlanır? Həm də çox yayılmış bir sual.

Qışa hazırlıq

Çox maraqlı bir mövzudan danışırıq. Hazırlanması asandır, lakin olduqca çoxfunksiyalıdır. Əslində, bu, sarımsaq oxlarını duzlamaq üçün bir reseptdir. Bu hazırlığı borşa, şorbalara, hər cür souslara və ət yeməklərinə əlavə etmək olar. Bu sarğı əlavə edərək, sendviçlər üçün əla sarımsaq yağı edə bilərsiniz. Kərə yağı bir az yumşaltmaq üçün soyuducudan çıxarın və blenderdən istifadə edərək sarğı ilə qarışdırın.

Yağı bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə büksəniz və ona belə bir sarımsaq əlavə etsəniz, əla bir sendviç macunu alırsınız. Belə bir sarğı hazırlayarkən əsas nüanslardan biri oxların gənc olmasıdır. Zamanla onlar quruyur və lifli olurlar.

Beləliklə, sarımsaqlı soğan pastası necə hazırlanır?

Yarım kilo oxların özləri, bir çay qaşığı duz və iki qaşıq bitki yağı alacaq.

Oklar yaxşıca yuyulmalı və bir az quruması üçün kağız dəsmal və ya kəsmə taxtasına qoyulmalıdır. İnflorescences kəsmək və borular özlərini kəsmək üçün əmin olun. Çox incə doğramağa dəyməz, sonra onları hər halda doğrayın.

İndi oxlar qarışdırıcıya göndərilir və qırıntı vəziyyətinə qədər əzilir. Bir seçim olaraq - bir ət dəyirmanında bükün. İndi xırda şeylərə qalıb. Bitki yağı və duz əlavə edin. Hər hansı digər qış hazırlıqlarında olduğu kimi, burada da yodlaşdırılmış duzun uyğun olmadığını xatırlamaq lazımdır. Yalnız qaya mətbəx duzu. Hər şeyi yaxşı qarışdırmaq qalır.

Və sarğı çantalara və ya qablara parçalayıb dondurucuya göndərə bilərsiniz. Burada hər kəs özü üçün ən əlverişli variantı seçir. Məlum olduğu kimi, sarımsaq oxları yalnız yeməkdə deyil, həm də məişətdə istifadə edilə bilər. Bu lələklər çox yönlüdür.

Bir çox yay sakinləri təəssüf etmədən saytlarından çox qiymətli bir məhsulu - sarımsaq oxlarını atırlar! Ancaq bu, çox da boşunadır! Axı, sarımsaq oxları müstəqil, iştahaaçan və doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün əla tərkib hissəsidir. Yaxşı bir evdar qadın heç bir şey itirməz, hətta sarımsaq oxları da istifadə edilə bilər. Son illərdə sarımsağın yaşıl oxlarından dadlı yeməklər üçün bir çox resept ortaya çıxdı.

Axı, onlar çox faydalıdır, çox sayda iz elementləri, minerallar və vitaminlər ehtiva edir. Sarımsaq oxlarının enerji dəyəri aşağıdır - cəmi 24 kkal (100 qr.), Aydındır ki, yağ və ya mayonez istifadə edərkən, son yeməyin kalori miqdarı daha yüksək olacaqdır. Təzə oxlar ən faydalıdır, lakin qızardılmışlar daha dadlıdır, daha sonra müzakirə ediləcəkdir.

Qızardılmış sarımsaq oxları - fotoşəkil ilə addım-addım resept

Ailənizi qeyri-adi, lakin inanılmaz dadlı yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu resept sizə lazım olan şeydir. Sarımsaq oxları yalnız bir az duz ilə yağda qızardılmalıdır. Möhtəşəm yemək alırsınız. Və qoxu fantastikdir! Heç kəsi süfrəyə dəvət etmək lazım deyil, hamı qoxuya qaçacaq!

Sizin nişanınız:

Hazırlıq vaxtı: 25 dəqiqə

Miqdarı: 4 porsiya

Tərkibi

Sarımsaq oxları: 400-500 q
Duz: bir çimdik
Bitki yağı: 20 q

Pişirmə təlimatları

Sarımsaq oxlarını yumurta ilə necə bişirmək olar

Ən sadə resept oxları bir tavada, bitki yağı ilə qızartmaqdır. Bir az fantaziya və yumurta ilə oxlar gurme səhər yeməyinə çevrilir.

Məhsullar:

Sarımsaq oxları - 300 qr.
Yumurta - 4 əd.
Pomidor - 1-2 əd.
Duz və ədviyyatlar.
Qızartmaq üçün bitki yağı.

Texnologiya:

Məni ən çox sevindirən odur ki, yeməyi çox tez hazırlanır, bunun üçün cəmi 20 dəqiqə vaxt lazımdır, bunun 5 dəqiqəsi inqrediyentlərin hazırlanmasına, 15 dəqiqəsi əslində yemək bişirməyə sərf olunacaq.

Oxları yuyun, bir süzgəcə qoyun. Kiçik zolaqlara kəsin (≈3 sm).
Yağı qızdırın, oxlar, duz qoyun, 10 dəqiqə qızardın.
Pomidorları yuyun, kublara kəsin, tavaya göndərin.
Homojen bir qarışıqda yumurtaları çəngəl ilə döyün, pomidor ilə oxları tökün. Yumurtalar bişən kimi yemək hazırdır.

Yeməyi bir boşqaba köçürün, ədviyyatlar və göyərti ilə səpin. Tez, sağlam, dadlı səhər yeməyi hazırdır!

"Göbələk kimi" qızardılmış sarımsaq oxları üçün resept

Sarımsaq oxları həm təzə, həm də qızardılmışdır. Əgər qovurma prosesində onlara ayrıca qızardılmış soğan əlavə edilərsə, o zaman yeməyin dadını əsl göbələkdən ayırmaq çətin olacaq.

Məhsullar:

Sarımsağın oxları - 250-300 qr.
soğan - 1-2 əd. orta ölçü.
Duz, üyüdülmüş acı bibər.
Qızartmaq üçün təmizlənməmiş bitki yağı.

Texnologiya:

Yemək demək olar ki, dərhal hazırlanır, yeganə şey iki tavadan istifadə etməli olacaq. Birində, sarımsaq oxlarını bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır, əvvəlcədən yuyulur, 2-3 sm parçalara kəsilir.
İkincidə - əvvəllər soyulmuş, yuyulmuş, kiçik kublara kəsilmiş soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
Sonra hazır soğanı oxları olan bir qızartma qabına köçürün, qəhvəyi qədər qızardın, duz edin və isti bibər səpin.

Sarımsağın yüngül ətri və meşə göbələklərinin dadı ilə ət üçün əla məzə çıxır!

Sarımsaq oxlarını ətlə necə qızartmaq olar

Sarımsaq mixəkləri salat və ya əsas yemək kimi xidmət edə bilər (təmiz olduqda). Başqa bir seçim, dərhal ət ilə bişirməkdir.

Məhsullar:

Ət - 400 q. (donuz əti, mal əti və ya toyuq əti götürə bilərsiniz).
Su - 1 osh qaşığı.
soya sousu - 100 ml.
Duz, ədviyyatlar (bibər, zirə, reyhan).
Nişasta - 2 tsp
Sarımsağın oxları - 1 dəstə.
Bitki yağı - qızartmaq üçün.

Texnologiya:

Əti yuyun, damarları, artıq yağları (donuz əti varsa), filmləri çıxarın. Donuz və mal əti mətbəx çəkici ilə əvvəlcədən döyün.
Uzunluğu 3-4 sm olan zolaqlara kəsin.Tanı qızdırın, yağ tökün, əti qovurmaq üçün qoyun.
Pişirərkən, yaşıl oxları axan suyun altında yaxalamaq, kəsmək lazımdır (zolaqların uzunluğu da 3-4 sm).
Ətə oxlar əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın.
Bu müddət ərzində içliyi hazırlayın. Suya soya sousu, duz və ədviyyatlar, nişasta əlavə edin.
Doldurmağı ət və oxlarla tavaya diqqətlə tökün, hər şey qaynadıqda və qalınlaşdıqda, ət və oxlar parlaq bir qabıqla örtüləcəkdir.

Ailəni qeyri-adi şam yeməyinə dəvət etməyin vaxtıdır, baxmayaraq ki, mətbəxdən heyrətamiz ətirlər eşidənlər, şübhəsiz ki, dəvət gözləmədən gələcəklər!

Sarımsaq oxları xama ilə qızardılır

Aşağıdakı resept, sarımsaq oxlarını qovurma prosesinə əlavə olaraq, onları xama sousunda bişirməyi təklif edir. Birincisi, masada yeni bir yemək görünəcək, ikincisi, isti və soyuq yeyilir. Ən əsası, xama ilə bişmiş oxlar adi reseptə görə bişirildikdə daha yumşaq və dadlıdır.

Məhsullar:

Sarımsaq oxları - 200-300 qr.
Xama (yüksək yağ faizi ilə) - 3-4 osh qaşığı. l.
Sarımsaq - 2 diş.
Duz, ədviyyatlar (məsələn, acı bibər).
Cəfəri göyərti.
Qızartmaq üçün bitki yağı.

Texnologiya:

Bu yeməyin hazırlanması da çox vaxt və pul tələb etmir, təcrübəsiz evdar qadınlar onu kulinariya tədqiqatlarına təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərlər.

Mövcud sarımsaq oxları tozdan və kirdən yuyulmalıdır. Bütün suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcdə süzün. Sonra onları parçalara ayırın, ən əlverişlisi 3-4 sm uzunluğunda seqmentlərdir.
Odun üzərinə dərin bir qızartma qabı qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın. Oxları qoyun, qızartmağa başlayın. Oxların tavanın dibinə yapışmaması üçün mütəmadi olaraq qarışdırın.
Okların yaşıl rəngi qəhvəyi rəngə çevrildikdə, onları duzlamaq, sevdiyiniz ədviyyatlarla səpmək və qarışdırmaq lazımdır.
İndi xama əlavə edə bilərsiniz, bu da oxlardan çıxan yağ və şirə ilə birlikdə gözəl bir sousa çevriləcəkdir. İçindəki oxları 5 dəqiqə söndürmək lazımdır.
Dadlı və sağlam oxları bir qaba köçürün, cəfəri ilə səpin, təbii olaraq yuyulmuş və doğranmış, sarımsaq, soyulmuş, yuyulmuş, incə doğranmışdır.

Mayonez ilə sarımsaq oxları üçün resept

Maraqlıdır ki, eyni rəngə, eyni konsistensiyaya malik olan mayonez və xama bişmə prosesi zamanı qaba əlavə edilərsə, tamam başqa effekt verir. Sarımsaq oxları hər iki məhsulla yaxşı gedir.

Məhsullar:

Sarımsaq oxları - 300-400 qr.
Mayonez, "Provencal" yazın - 3-4 osh qaşığı. l.
Duz, ədviyyatlar.
Təmizlənməmiş bitki yağı.

Texnologiya:

Yemək yaxınlarını təəccübləndirmək istəyən təcrübəsiz evdar qadınlar üçün əladır.

Təzə sarımsaq oxları yuyulmalı, yuxarı hissəsi çıxarılmalı, 4 sm-ə qədər zolaqlara kəsilməlidir (daha uzun olanlar yemək üçün əlverişsizdir).
Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün və yaxşı qızdırın. Parçalara kəsilmiş oxları qoyun, qızardın, qarışdırın, 10-15 dəqiqə. Dərhal duz əlavə etməyin, çünki duz yeməkdən suyu çıxararaq onu çox quru və sərt edir.
Oxların rəngi ox və ya qəhvəyi rəngə çevrildikdə, duz əlavə edə, sevimli ədviyyatlar və ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz.
Mayonez əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, qabı sobada yenidən düzəldə və oxların xırtıldayan olması üçün başqa 5 dəqiqə saxlayın.

"Provencal" əvəzinə limonla mayonez götürsəniz, maraqlı bir dad əldə edilir. İncə limon ləzzəti sarımsaq qoxusu ilə birləşir və bütün ailəyə şam yeməyinin hazır olduğunu açıq şəkildə bildirir!

Sarımsaq oxlarını pomidorla necə qızartmaq olar

Yay kulinariya təcrübələri üçün vaxtdır, hər bir qabaqcıl evdar qadın bu barədə bilir. Və bəzi orijinal reseptlər, yeri gəlmişkən, yalnız təcrübəli deyil, həm də bir kepçe qaşığı təcrübəsiz ustalarının gücündədir. Sarımsaq oxlarını müxtəlif tərəvəzlər, xama və mayonezlə yaxşı gedən "dost" məhsul adlandırmaq olar. Başqa bir sadə sehrli resept pomidor ilə oxlardır.

Məhsullar:

Oxlar - 500 qr.
Təzə pomidor - 300 q.
Sarımsaq - 3-4 diş.
Duz.
Ədviyyatlar.
Bitki yağı.

Texnologiya:

Bu reseptə görə, oxlar və pomidor əvvəlcə ayrı-ayrılıqda hazırlanır, sonra birlikdə birləşdirilir.

Oxları yuyun, kəsin - klassik olaraq 4 sm-ə qədər zolaqlara kəsin.2 dəqiqə ağardın, bir süzgəcdə süzün. Tavaya yağ tökün, oxları qızartmaq üçün göndərin.
Oklar hazırlanarkən, bir pomidor edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün pomidorları qaynar su ilə tökün, qabığını çıxarın, kiçik deşikli bir ələk və ya süzgəcdən silin.
Duz, sarımsaq mixəkləri, ədviyyatlar, mətbuatdan keçən ədviyyatlar pomidor püresi əlavə edin. Pomidoru oxlara tavaya əlavə edin, hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qaynatın.

Hazır yeməyin zərif sarımsaq ətri və gözəl pomidor rəngi qonaqların və ev təsərrüfatlarının üzvlərinin diqqətini cəlb edəcək!

Qış üçün qızardılmış sarımsaq oxları üçün resept

Bəzən çoxlu sarımsaq oxları var, buna görə də qış üçün yığıla bilər. Əsas odur ki, ədviyyatlar və ədviyyatlar dəstinə qərar verin və yemək texnologiyasına diqqətlə əməl edin.

Məhsullar:

Sarımsaq oxları - 500 qr.
Sarımsaq - 2-3 diş.
Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 1 osh qaşığı. l.
alma sirkəsi - 1 tsp
Şəkər - ½ tsp
duz və ya soya sousu (dadmaq üçün)
Bitki yağı.

Texnologiya:

Məhsul yığım qaydası məlumdur - oxları yuyun, doğrayın, qızartmaq üçün bitki yağına batırın. Qızartma vaxtı - 15 dəqiqə.
Sonra bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar, soya sousu və ya sadəcə duz əlavə edin. Qaynamaq.
Sarımsaq mixəklərini soyun, yuyun, mətbuatdan keçirin. Oxlara əlavə edin, qarışdırın.
Konteynerlərə bölün, möhkəm bağlayın. Soyuq yerdə saxlayın.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Sarımsağın faydaları haqqında çox şey bilirik. Bəs bu soğanaqlı bitkinin yetişməsi zamanı yenidən böyüyən, çiçək açıb toxum verən sarımsaq oxları haqqında nə bilirik? Adətən biz onları tez seçməyə çalışırıq, çünki ox güclü ampul yaratmaq üçün lazım olan sarımsaqdan gücü alır. Ancaq bu yaşıllığı aradan qaldırmağa tələsməyin. Belə çıxır ki, sarımsaq oxları dad baxımından çox yaxşıdır və sağlamdır, əsas odur ki, onları necə bişirəcəyinizi bilməkdir. Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğranmış qış üçün məhsul hazırlaya biləcəyiniz bir çox resept var.

Sarımsaq oxlarının faydaları və məhsul yığımı üçün toplama qaydaları

Sarımsaq oxları - peduncle tutan gövdələr. Onların uzun müddət böyüməsinə icazə versəniz, gələn il üçün toxum verəcək möhtəşəm çiçəklər açacaqlar. Ancaq böyük və güclü sarımsaq ampüllərinin məhsulunu unutmaq mümkün olacaq: nəslini təmin etmək üçün bitkiyə çox enerji gedir. Buna görə məhsulun 20-50% azalmaması üçün oxları kəsmək adətdir. Bu, xüsusilə isti, quru yaylarda, qida maddələri ilə nəmin sarımsağın köklərinə daxil olması çətin olduqda vacibdir.

Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, sarımsağın oxları onun ampüllərindən dad və fayda baxımından çox da aşağı deyil! Onların tərkibində:

Bundan əlavə, oxlar nə qədər gənc olsa, bir o qədər yod, kalsium, karbohidratlar, fosfor və xlor ehtiva edir. Buna görə təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş formada doğranmış sarımsaq oxları yalnız birinci və ikinci kurslar üçün əla ədviyyat deyil, həm də soyuq mövsümdə bütün ailə üçün müalicəvi və profilaktik vasitə ola bilər.

Ancaq sarımsaq oxlarından faydalanmaq üçün onları düzgün və vaxtında toplamaq lazımdır. Qış sarımsağında ox yazdan bir az əvvəl görünür, lakin ümumiyyətlə bu, iyunun sonunda olur. Peduncle çiçəklənməyə başlamazdan əvvəl, iyulun ortalarına qədər oxları toplamaq çox vacibdir. Beləliklə, çox sərt olmağa vaxt tapmadan yumşaqlıq və zərifliyi qoruyacaqlar.

Elmi desək, oxlar 10 sm uzunluğuna çatan qıvrım mərhələsində kəsilməlidir.Onları inflorescences ilə birlikdə toplayın, onları qayçı və ya budayıcı ilə qısaldaraq, sinusdan 12-15 sm məsafədə. son yarpaq.

Qeyd! Heç bir halda, çıxararkən sarımsaq oxlarını qoparmamalı, çıxarmamalı və bükməməlisiniz. Bu cür hərəkətlərdən çiçək saplarında çatlar əmələ gəlir, bunun vasitəsilə patogenlər ampüllərə nüfuz edir. Bundan sonra sarımsaq məhsulu uzun müddət saxlanmayacaq.

Sarımsaq oxları hətta onlardan zəngin bir infuziya hazırlayaraq bağ bitkilərinin zərərvericilərinə qarşı mübarizə aparmaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq qış üçün dadlı və sağlam ədviyyat hazırlayaraq, kulinariya məqsədləri üçün istifadə etməyi təklif edirik.

Doğranmış ox reseptləri

Sarımsaq oxlarını yığmağın bir neçə yolu var. Onları saxlaya bilərsiniz:

bütövlükdə;
doğranmış çubuqlar;
əzilmiş üzüklər;
pulpaya qədər əzilir.

Sonuncu kateqoriyadan bir neçə resept təklif edirik. Sarımsaq oxlarını emal etmək üçün bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı lazımdır.

Ən asan yol: duz və bitki yağı ilə bir məhsul

Bir yeməyi bişirmək minimum vaxt tələb edəndə və bir az yemək lazımdırsa, daha xoş nə ola bilər? Bu pasta üçün sizə lazım olacaq:

500 q sarımsaq oxları;
0,5-1 tsp duz;
1.5 st. l. bitki yağı.

Çox gənc oxlarınız varsa, onları çiçək sapları ilə birlikdə istifadə edə bilərsiniz. Onlardan ucları kəsmək kifayətdir.

Pişirmə prosesi:

Okları 3-4 sm-lik parçalara kəsin və blender qabına qoyun.
Məhsulu mümkün qədər üyüdün.
Kütləyə duz və bitki yağı əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Sarımsaq pastasını yumşaltmaq üçün yağ, turşmasının qarşısını almaq üçün isə duz lazımdır.
Makaronu uyğun bir qaba (məsələn, sıx bağlanan qapaqlı plastik qab) köçürün və soyuducuya qoyun.

Sarımsaq ox pastasını ən çox bir ay ərzində istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, soyuducuda saxlama uyğundur. Məhsulun daha uzun müddətə yığılması planlaşdırılırsa, bunu etmək daha düzgündür: kütləni plastik torbalara bölün (hər birində 200 q-dan çox olmamalıdır, sonra əriməsi daha rahatdır) və ya çörək qablarına və ədviyyatın yaza qədər saxlanıla biləcəyi bir dondurucuya qoyun.

Konservləşdirilmiş sarımsaq pastası

Doğranmış sarımsaq oxları yalnız soyuducuda və ya dondurucuda saxlanıla bilməz. Onları hissələrə bölünmüş bankalara paylamaqla da saxlamaq olar. Sarımsağın oxlarından ədviyyat olduqca ədviyyatlı olduğu və qablara yavaş-yavaş əlavə edildiyi üçün onun üçün həcmi 0,5 litrdən çox olmayan kiçik qablar götürmək daha yaxşıdır.

Bu məhsullara ehtiyacınız olacaq:

250 q sarımsaq oxları;
1 ç.q duz;
5 osh qaşığı bitki yağı.

Pişirmə prosesi:

Quru ipuçlarını oxlardan çıxarın. Peduncles hələ də yumşaq və incədirsə, onları tərk etməkdən çekinmeyin.
Okları 2 hissəyə kəsin - bu, onları ətçəkən boruya yerləşdirməyi asanlaşdıracaq.
Armaturda böyük hüceyrələri olan bir şəbəkə quraşdırın. Sarımsağın oxlarını cihazdan keçirin və yaranan kütləni bir qaba və ya dərin boşqaba qoyun.
Duz əlavə edin və bitki yağı tökün. Zərif istifadə etmək məsləhətdir, onun qoxusu sarımsağın ətirini kəsməyəcək.
Kütləni hərtərəfli qarışdırın və uyğun ölçülü bir tencereye köçürün.
Orta istilikdə təxminən 8 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın ki, makaron düzgün qaynasın və yağ sarımsaq qoxusu ilə doysun.
Hazırlanmış bankaları və qapaqları qaynar su ilə qaynadın.
Dərhal ədviyyatı konteynerə yayın, yuvarlayın.
Kavanozları otaq temperaturunda soyudun, sonra kiler və ya zirzəmidə saxlayın.

Belə sarımsaq ədviyyatı yaza qədər saxlanıla bilər. Qışda bir banka doğranmış sarımsaq oxlarını açdığınız zaman unutmayın: məhsulun turş olmaması üçün onu gələcəkdə soyuducuda saxlamaq lazımdır. VƏƏdviyyatı yeməkdə 3-4 həftə istifadə etmək məsləhətdir. Sarımsağın qoxusunu da unutma: konteyneri yenidən soyuducuya göndərəndə bankanı möhkəm bağlayın.

Bu sadə makaronla adi pəhrizinizi şaxələndirmək istəyirsiniz? Onu bərabər nisbətdə kəsmik və xama ilə qarışdırın. Hazırlanmış kütlə ilə sendviçləri yayın, təzə otlar ilə səpin - axşam ailə yığıncaqları üçün doyurucu və ətirli qəlyanaltı hazırdır!

Video: duzlu sarımsaq oxları və onlarla kremli kütlə

Acılı sarımsaq kürüsü

Sizə lazım olacaq:

1 kq sarımsaq oxları;
1 xörək qaşığı qaba duz slaydı ilə;
1 ç.q yer qara bibər;
1 ç.q üyüdülmüş keşniş toxumları;
50 ml soyuq preslənmiş bitki yağı.

İstəsəniz tez-tez istifadə etdiyiniz digər ədviyyatları da əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə prosesi:

Sarımsaq mixəklərini götürün və sərin duzlu suda yuyun.
Quru, sərt hissələri kəsin, yumşaq oxları bıçaqla incə doğrayın.
Kəsilmiş parçaları bir qarışdırıcıya qoyun. Əzilir, duz və ədviyyatlar əlavə edilir, bitki yağı tökülür. Kütlə qalın çıxmamalıdır, amma yayılmamalıdır.
Əzilmiş oxları qarışdırın ki, kütlə yaşıl sous kimi olsun.
Kavanozları yaxşıca yuyun və sterilizasiya edin.
Bişmiş kürü konteynerə köçürün, təmiz qapaqlarla sıx bağlayın.

Qəlyanaltını altı aya qədər soyuducuda və ya hər hansı sərin və qaranlıq yerdə saxlamağa icazə verilir, çünki sarımsağın özü yaxşı bir qoruyucudur və kütlədə duz iş parçasının raf ömrünü uzadır.

Kəskin dad və ədviyyatlı ətir vermək üçün təzə otlarla tərəvəz salatına bir az kürü əlavə edin.

Fındıq ilə qəlyanaltıların hazırlanması

Söhbət ədviyyatlı dadlardan getdiyi üçün Qafqaz mətbəxinin özəlliklərinə müraciət etməliyikmi? İçində sarımsaq oxları da yeməklərin tez-tez tərkib hissəsidir. Qoz və ədviyyatlarla tandemdə onlar şarküteri ətləri üçün əla sous olacaqlar.

Video: Qış üçün bir ət dəyirmanı ilə bükülmüş sarımsaq göyərti

Gördüyünüz kimi, qış üçün sarımsaq oxlarını saxlamaq üçün bir çox yol var. Təklif etdiyimiz reseptlər arasında, şübhəsiz ki, özünüz üçün bir neçə uyğun olanı seçəcəksiniz. Bağdan gələn bu qiymətsiz hədiyyəni tullantı hesab etməyə ehtiyac yoxdur: onun kompost çuxurunda deyil, süfrəmizdə yeri var. Bəlkə məhsul blankları üçün öz reseptləriniz var, maraqlı və qeyri-adi? Əgər belədirsə, onları şərhlərdə digər oxucularla paylaşın.

Sarımsaq oxlarından necə və nə bişirmək - dadlı yeməklər üçün reseptlər

Yazın əvvəlində qış sarımsağı yüksək peduncles - sarımsaq oxlarını atır, onları qırmaq lazımdır. Ancaq bundan sonra onlarla nə etmək lazımdır - hər kəs özü üçün qərar verir. Kimsə onları yararsız bir məhsul hesab edir və kimsə sarımsaq oxlarından mövsümi ləzzətlər bişirməkdən xoşbəxtdir. Çox vaxt atıcılar sadə səbəbə görə atılırlar ki, onlar üçün necə istifadə edəcəyini bilmirlər. Onlar bir şey eşitdilər, bir yerdə oxudular və bəlkə də bir ziyafətdə sınadılar, amma resept zamanla unuduldu. Oxları atmağa tələsməyin, onlardan çoxlu sağlam və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Biz sizə sarımsaq oxlarının əsas və ya əlavə tərkib hissəsi olacağı maraqlı reseptlər seçimini təklif edirik.

Reseptlər sarımsaq oxlarının yeməkləri

Sarımsaq oxları ilə omlet

Reseptdə heç bir nisbət yoxdur. Omlet qarışığı adi omlet üçün olduğu kimi hazırlanır - yumurtalar süd (və ya su) və duz ilə döyülür. Sarımsaq oxları kiçik parçalara kəsilir (nazikləri kəsilir), rəng dəyişənə və yumşaqlığa (rəngi tünd yaşıllaşacaq) bitki yağında qızardılır. İstəsəniz onlara bibər səpə bilərsiniz. Hazır sarımsaq oxları omlet qarışığı ilə tökülür, kiçik bir atəşə verilir və omlet qapağın altında hazır vəziyyətə gətirilir. Siz onu müxtəlif versiyalarda edə bilərsiniz, məsələn, yerkökü və ya pomidorda oxları qızardın.

Qızardılmış sarımsaq oxları

Həqiqi sarımsaq oxlarına əlavə olaraq, bitki yağı, pomidor suyu və duza ehtiyacınız olacaq. Oxları əvvəlki reseptdə olduğu kimi qızardın, yumşaq olduqda, dadmaq üçün duz edin və pomidor suyuna tökün. Kiçik bir atəş edirik, bişənə qədər qapağın altında qaynadırıq. Dadmaq üçün hazır oxlar ədviyyatlı göbələkləri çox xatırladır.

Qızardılmış sarımsaq oxları

Yenə nisbətsiz resept - onda hər şey çox sadədir. Mənim oxlarım, toxum hissəsini kəsin, kiçik parçalara kəsin. İsti bitki yağı qoyun və dərhal duz əlavə edin. Oxlar onların bişiriləcəyi suyu vurğulayacaq. Şirəsi buxarlananda və oxlar yumşaldıqda, atəşi artırıb oxları yumşalana qədər qızartmaq olar. On dəqiqə çəkir, daha çox deyil. Ət və balıq üçün yan yemək kimi verilə bilər.

Sarımsaq oxları ilə toyuq qaraciyəri

Tərkibi: 700 qram toyuq qaraciyəri, 2 soğan, 3 şirin bolqar bibəri, bir dəstə sarımsaq oxları, dadmaq üçün duz və istiot, bitki yağı, təzə göyərti.

Soğan və bolqar bibərini yarım üzüklərə, sarımsaq oxlarını - kiçik parçalara kəsdik. Soğanı şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın, sarımsaq oxlarını əlavə edin, 3 dəqiqə qızardın. Duz, bolqar bibərini tavaya qoyun. Bir neçə dəqiqədən sonra toyuq qaraciyərini tərəvəzlərə göndəririk (hissələrə kəsilə bilər), dadmaq üçün duz və istiot, tenderə qədər orta istilikdə qızardırıq. Qaraciyərin hazırlığı axan suyu ilə müəyyən edilə bilər - şəffaf olmalıdır. İstəyirsinizsə, bişirmənin sonunda yeməyi xama ilə ədviyyat edə bilərsiniz - daha dadlı olacaq. Toyuq qaraciyərinin çox tez bişirildiyini unutmayın və yumşaqlaşdığı anı qaçırmamağa çalışın - dərhal tavayı oddan çıxarın. Qaraciyər həddindən artıq ifşa olunarsa, quru və sərt çıxacaq.

Donuz qabırğaları ilə sarımsaq oxları

Tərkibi: 600 qram qabırğa, 2 soğan, dörddə bir limon, bir dəstə sarımsaq oxları, bir çimdik reyhan, oregano və marjoram, dadmaq üçün duz, bitki yağı.

Qabırğaları hissələrə kəsin, duz edin, limon suyu ilə səpin. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın. Ədviyyatlar, soğan halqaları əlavə edin, beş dəqiqə qızardın. Bir stəkan su tökün, örtün, təxminən bir saat qaynamaq (ət yumşaq olana qədər). Sarımsaq dişlərini kiçik parçalara ayırın, ətə əlavə edin və daha 15-20 dəqiqə qaynadın. Göbələkli ətə bənzəyir.

Sarımsaq oxlarının Koreya salatı

Tərkibi: 3 dəstə sarımsaq oxları, 3 diş sarımsaq, 1 tsp. sirkə (6 və ya 9%), 0,5 tsp. şəkər, 1 osh qaşığı. l. Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar, duz və ya soya sousu, bitki yağı, bir neçə dəfnə yarpağı.

Cəfərini incə doğrayın. Sarımsaq oxlarını 4-6 sm uzunluğunda parçalara kəsin, yağı qızdırın, oxları yumşalana qədər qızardın. Koreya yerkökü üçün şəkər, cəfəri, ədviyyat əlavə edin, sirkə tökün. Duz və ya soya sousu əlavə edin. Çox duzlamamağa çalışdığınızdan əmin olun! Salatanı qızdırın, kiçik bir atəşə qoyun və sous qalınlaşana qədər gözləyin. Sərin, sarımsağı əlavə edin, sarımsaqdan keçdi. Salat dəmlənməlidir, ona görə də vaxtından əvvəl hazırlayın. Gənc kartof və ət üçün mükəmməldir və qəlyanaltı kimi də yaxşı olacaq.

Sarımsaq dişlərinin kobud olmasını gözləməyin - Bu formada onlar artıq yemək üçün uyğun deyillər. Onlar ətir verəcəklər, lakin lifli, sərt dad verəcəklər. Məhsul yığımı üçün ən yaxşı vaxt onların orta qalınlıqda, tünd yaşıl rəngdə, nazik bir qabığa sahib olduqları zamandır. Kəsdikdən sonra onlar bir həftədən çox uzana bilməzlər - sonra oxlar sarı və qaba olur.