Çfarë duhet të bëni me lëngun e pastër të thuprës. Si nxirret fara e thuprës: rregulla dhe përshtatje. Si të bëni kvass nga lëngu i thuprës

Kur ka lëng thupër të fermentuar në shtëpi, pini receta gatim në shtëpi do të jenë të dobishme, pasi ato do të lejojnë jo vetëm ruajtjen e produktit, por edhe shijimin e shijeve të reja.

Lëngu tradicional i thuprës (ose pasoka) nxirret nga trungu dhe degët e thuprës përpara se sythat të lulëzojnë mbi të. Në pranverë, pemët e thuprës mbushen me dashamirët e kësaj pijeje jetëdhënëse, pasi bletari është i pasur substancave të dobishme. Ai përmban:

• enzimat;
• acide organike;
• taninet;
• vitamina;
• betulol;
• kalcium;
• magnez;
• bakri;
• natriumi;
• fruktoza;
• vajra esenciale dhe etj.

Përfitimet e farës së thuprës janë të njohura për një kohë të gjatë, një pije e freskët shton forcën, tonifikon, ndihmon në luftimin e lodhjes kronike, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në normalizimin e metabolizmit. Në popull përdoret për trajtimin e reumatizmës, përdhes, kolelitiazës, si dhe lufton edemën, pasi ka efekt diuretik.

Dihet që lëngu zakonisht ruhet jo më shumë se 2 ditë, pas kësaj kohe fillon të bëhet i thartë. Dhe lëngu i thuprës së thartë ndihmon në humbjen e peshës, por nuk mund ta përdorni në formën e tij të pastër.

Pra, a është e mundur të pihet kjo pije nëse ka shenja fermentimi? Është më mirë të mos përdorni një produkt të tillë, pasi mikroorganizmat shumëfishohen në mënyrë aktive në të, duke shkaktuar fermentim. Me të hyrë në stomak vazhdojnë aktivitetin e tyre jetësor, duke krijuar një “revolucion” në trupin e njeriut. Në rrethana të tilla, lëngu i thuprës mund të shkaktojë të vjella, të përziera, fryrje, jashtëqitje të lëngshme dhe shenja të tjera të helmimit.

AT këtë rast recetat për pije duke përdorur lëng thupër të fermentuar do të jenë të dobishme.

Receta për pije pasok shtëpie

Kvass

Çfarë duhet të bëni nëse fara e thuprës fillon të thahet? Zgjidhja më e zakonshme e problemit është kvass. Për të bërë kvas thupër të bërë në shtëpi, do t'ju duhet:

• 2-2,5 litra lëng thupër;
• ½ filxhan sheqer;
• 100 g rrush të thatë;
• 2-3 kore bukë thekre.

Metoda e gatimit është mjaft e thjeshtë:

1. Kullojeni lëngun me një leckë pambuku ose garzë të palosur në 4 shtresa.
2. Lani rrushin e thatë dhe thajeni me peshqir letre.
3. Hidheni përbërësin kryesor në një kavanoz qelqi dhe shtoni sheqer, bukë dhe rrush të thatë në të, përzieni gjithçka.
4. Tërhiqni një dorezë gome mbi qafën e kavanozit dhe më pas lëreni të fermentohet. Dhe kur doreza të fryhet mirë, atëherë kvass është gati.
5. Tjetra, ju duhet të tendosni pijen dhe ta dërgoni në frigorifer për të injektuar për 2 ditë. Një kvas i tillë pihet i ftohtë, shija e tij e thartë dhe pak e ëmbël freskon në mënyrë të përkryer në nxehtësinë e verës.

Është gjithashtu shumë e lehtë për të bërë kvas molle nga lëngu i thuprës. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të mbushni tharjen e mollës me thupër dhe të mbyllni kapakun fort. E vendosim enën në frigorifer për 1,5-2 muaj. Pastaj filtojmë dhe pimë kvass të shijshëm.

Braga

Pse lëngu bëhet i thartë? Për shkak të përmbajtjes së sheqerit natyral, pure e fortë e bërë në shtëpi del nga lëngu i tillë i thuprës. Vlen të theksohet se pureja mund të përgatitet edhe nga nektari i freskët. Për të marrë 3 l pije alkoolike një fortesë prej 40% vol. do të duheshin:

• 30 l - lëng thupër;
• 1 st. l. qumësht.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Është e nevojshme të përgatitet fillestari. Për ta bërë këtë, derdhni 3 litra lëng në një tas të veçantë dhe pjesa tjetër e lëngut duhet të avullohet.
2. Lëngun e mbetur e derdhim në një tenxhere të madhe dhe e vendosim të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Pasi lëngu të vlojë, zjarri duhet të zvogëlohet në minimum dhe të avullojë derisa të mbeten 10 litra lëng në tigan.
3. 10 litra që rezultojnë duhet të ftohen në 25 ° C, pra pak më e ngrohtë se temperatura e dhomës.
4. Përzieni 3 litra lëng të përgatitur më parë me lëngun e zier, shtoni qumështin dhe më pas masën e hidhni në një enë fermentimi.
5. Instaloni një vulë uji në enë dhe vendoseni brenda dhomë e ngrohtë. Kjo është e nevojshme që pija të fermentohet.
6. Pas 14-16 ditësh, kur procesi i fermentimit ndalon, duhet të kulloni purenë nga sedimenti dhe të kapërceni. Rezultati do të jetë rreth 3.5 litra alkool i fortë. Për të përmirësuar cilësinë e pijes, ajo mund të pastrohet me qymyr.

Verë

Ky produkt prodhon gjithashtu verë të shijshme që është e lehtë për t'u bërë në shtëpi.

Përbërësit:

• 12 litra lëng thupër;
• 200 g rrush të thatë (është më mirë të përdorni të bardhë);
• 10 limonë;
• 5 kg sheqer.

Gatim:

1. Në një tas të veçantë, përzieni 5 litra përbërës kryesor dhe 2 kg sheqer. I vendosim enët në zjarr dhe i ngrohim për një orë. Kjo bëhet për të fermentuar produktin kryesor. Dhe nëse ka pak lëng të thartë, mund ta përzieni sasinë e duhur me më pak sheqer dhe ta ngrohni pak.
2. Pasi lëngu është ngrohur, përzihet me pjesën tjetër të lëngut.
3. Hiqni lëvoren e limonit (para kësaj lani dhe thajini mirë agrumet).
4. Mbetjet e sheqerit, rrushi i thatë dhe lëkura e limonit i shtohen përzierjes që rezulton.
5. Hidhni gjithçka në një shishe qelqi dhe vendoseni në një të ngrohtë vend i errët për 5-6 ditë.
6. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun dhe kullojeni.
7. Hidheni në shishe dhe futeni në një temperaturë jo më të madhe se 15 ° C për një muaj.

Si rezultat, pija e përgatitur do të jetë pak e gazuar me një amëz limoni.

Shurupi natyral i thuprës konsiderohet i dobishëm, përgatitet me avullim pa shtimin e përbërësve të tjerë. Për ta bërë këtë, produkti zihet në zjarr të ulët në një tas me një fund të gjerë të sheshtë derisa të zvogëlohet për 1/3, më pas shtohet një pije e freskët dhe zihet përsëri. E gjithë procedura përsëritet 3-4 herë. Gjatë procesit, shkuma do të shfaqet në sipërfaqe, ajo duhet të hiqet. Shurupi që rezulton duhet të filtrohet dhe të ruhet në një vend të freskët.

Kur një produkt nuk është i përshtatshëm për përdorim?

Recetat e pijeve të thuprës përmbajnë kryesisht produkte të freskëta ose pak të tharta, por ka shenja të veçanta kur nuk ia vlen të përdoret më, pasi është përkeqësuar plotësisht. Me siguri shumë njerëz e dinë që kjo pije mund të trashet, ky proces lidhet me sheqerin, i cili është në përbërjen e produktit. Ndonjëherë e pinë si pelte, por megjithatë, nëse momenti mungon dhe lëngu është bërë një konsistencë e tillë, atëherë është më mirë të mos e përdorni. Disa mjeshtrit rekomandohet që nëse lëngu është bërë i trashë, thjesht duhet ta holloni me ujë ose ta zieni, por nuk do të ketë asnjë përfitim prej tij.

Lëngu bëhet absolutisht i papërdorshëm nëse vërehet myk në sipërfaqen e tij. Edhe nëse e hiqni dhe e kulloni lëngun, sërish ekziston rreziku që bakteret të vazhdojnë të prishin produktin.

Në mesin e njerëzve ekziston një mendim se është e pamundur të ruhet dhe aq më tepër të përdoret një produkt i thartë që është ruajtur në të enë plastike pasi mund të jetë e dëmshme për shëndetin.

Kush nuk duhet të hajë produkte thupër?

Kjo pije e mrekullueshme mund të konsumohet nga pothuajse të gjithë, por megjithatë ajo ka disa kundërindikacione për përdorim. Dihet se nuk rekomandohet pirja e pijeve nga ky lëng dhe nga vetë bletaria për pacientët me hipertension, pasi pija mund të rrisë presionin e gjakut. Gjithashtu nuk rekomandohet për personat që kanë intolerancë individuale ndaj këtij produkti.

Kështu, lëngu i thuprës është shumë pije e shëndetshme. Kush e pinte rregullisht, ndoshta ndjeu një rritje të forcës dhe energjisë. Dhe ka shumë pije të bëra në bazë të lëngut. Ata do t'ju kënaqin me shijet e tyre unike. Por ia vlen të kujtohet se nëse produkti është trashur, atëherë është më mirë të refuzoni ta përdorni.

Të dhëna të besueshme shkencore rreth vetitë e dobishme lëngjet e thuprës sot ose nuk ekzistojnë fare, ose janë të fshehura larg syve të njeriut. Vetë-nxjerrja e lëngut trajtohet si krim, dhe nëse pyet një person për çfarë Lëng thupër, atëherë gjëja e parë që kujton do të jetë një lëng i ëmbël dhe i thartë, i “paketuar” në një kavanoz qelqi ose tetrapake.

Sigurisht, më vonë, ndoshta, dikush do të kujtojë pemët me lëvore bardh e zi, por kjo do të jetë më vonë. Dhe kjo është disi shqetësuese.

Nga ana tjetër, sot është koha kur njeriu mëson për ushqimin natyral jo në pyll, në një kthinë apo pranë një lumi, por në një dyqan, duke studiuar etiketat shumëngjyrëshe të produkteve gjysëm të gatshme.

Epo, për çfarë lloj shëndeti mund të flasim këtu ...

Megjithatë, ne kemi devijuar shumë temë kryesore artikuj. Në fund të fundit, tonë detyra kryesore- zbuloni se çfarë është lëngu i thuprës, si mund të jetë i dobishëm për ne, si ta përgatisim dhe nëse ia vlen ta ruajmë për një kohë të gjatë.

Le të fillojmë...

Përfitimet dhe dëmet e farës së thuprës

Lëngu i thuprës është një eliksir i jetës që ushqen thupër gjatë gjithë ekzistencës së saj.

Ky përkufizim është larg shkencës ose të paktën përgjithësisht i pranuar, por ne besojmë se ai pasqyron thelbin e farës së thuprës, qëllimin dhe vlerën e tij kryesore. Në të njëjtën kohë, përkundër një roli biologjik kaq të përcaktuar qartë të farës së thuprës, ajo është në gjendje të ushqejë jo vetëm pemën, por edhe trupin e njeriut. Dhe me jo më pak efikasitet.

Në pamje të parë, lëngu i thuprës është shumë i ngjashëm me ujin, por nuk është aspak ujë. Dhe çështja këtu nuk është aspak në shijen e ëmbël, e cila është një lloj "karte telefonike" e lëngut të thuprës. Në fakt, të dy lëngjet kanë përbërje kimike të ndryshme.

Maksimumi që ka uji është ngopja me minerale. Lëngu i thuprës, nga ana tjetër, përmban minerale, vitamina, enzima, fitoncide, fruktozë, tanine, acide organike, vajra esencialë dhe, ka shumë të ngjarë, shumë më tepër. Sepse edhe në moshën tonë të shtyrë, jo gjithçka është e dukshme me mikroskop.

Falë një përbërje kaq të pasur, lëngu i thuprës përfiton të gjithë ata që janë në gjendje ta pinë atë. Dhe kjo, jo shumë, jo pak - pothuajse e gjithë popullsia e planetit tonë të gjerë. Përjashtimet e vetme janë dy kategori njerëzish:

• ata që nuk patën fatin t'u "marrë në dorë" një alergji ndaj polenit të mështeknës
• fëmijë të shëndetshëm nën moshën gjashtë muajsh që kanë mundësinë të ushqehen me qumështin e gjirit të nënës së tyre (askush nuk do t'u japë lëng thupër fëmijëve të sëmurë në këtë moshë, por hipotetikisht mund t'i ndihmojë edhe ata)

Për të gjithë të tjerët, lëngu i thuprës do të jetë një ndihmë e mirë në jetë, pasi përmirëson proceset metabolike në trup, dhe me përdorim të rregullt mund të largojë shpejt një sasi të madhe toksinash nga trakti gastrointestinal dhe gjaku i njeriut.

Për më tepër, të gjitha llojet e depozitave inorganike (kripërat, yndyrat trans, etj.) janë të përshtatshme ndaj farës së thuprës, të cilat presin në krahë në nyje, organe të brendshme, IND lidhës dhe nën lëkurë.

Një efekt i tillë në trup na lejon të themi me besim se fara e thuprës do të jetë e dobishme për të gjithë ata që kanë një ose më shumë sëmundje nga lista e mëposhtme:

• dhimbje të nervit shiatik, artrit, reumatizëm, përdhes
• gurët në veshka, urinar dhe fshikëzën e tëmthit (sigurohuni që të filloni me vëllime të vogla lëngu dhe të monitoroni vazhdimisht madhësinë dhe pozicionin e gurëve)
• çrregullime funksionale të traktit gastrointestinal, mëlçisë, veshkave dhe organeve dhe sistemeve të tjera të brendshme
• sëmundjet kardiovaskulare
• dhimbje të fytit, kollë, rrufë kronike, tuberkuloz, infeksione akute të frymëmarrjes dhe sëmundje të tjera që lidhen me çlirimin e mukusit dhe qelbës përmes traktit të sipërm dhe të poshtëm të frymëmarrjes
• çdo onkologji
• çdo proces inflamator në trup, dhe veçanërisht në organet e sistemit gjenitourinar
• intoksikimi i çdo origjine
• lodhje kronike, përgjumje dhe madje edhe depresion

Kjo nuk është një listë e plotë e sëmundjeve dhe kushteve në të cilat tregohet lëngu i freskët i thuprës. Megjithatë, këtu nuk kemi një enciklopedi mjekësore, por vetëm një artikull të vogël për shëndetin. Prandaj, në këtë bisedë për pronat e dobishme dhe sëmundjet, ne, ndoshta, do të përfundojmë.

Vëmë re vetëm se lëngu i freskët i thuprës së papërpunuar ka fuqinë më të madhe pastruese shëruese. Lëngu i ngrirë i papërpunuar do të sjellë pak më pak përfitim dhe do të përfitoni shumë pak nga të gjitha llojet e kvasit, tinkturave, pijeve industriale të quajtura "Lëngu i thuprës" dhe produkteve të tjera të përpunimit industrial dhe shtëpiak të këtij eliksiri të mrekullueshëm.

Si të mbledhim lëng thupër

Njohja me teknologjinë e vetë-mbledhjes së farës së thuprës duhet të fillojë me një përgjigje në pyetjen KU mund të mblidhet. Edhe pse, natyrisht, lëngjet e thuprës thjesht fizikisht mund të ruhen kudo, përfshirë "rezervatin" e Çernobilit. Vetëm tani vetëm lëngu që u mblodh larg nga çdo fabrikë, qytet, rrugë kryesore (përfshirë hekurudhat) dhe fusha bujqësore mund të sjellë përfitime për trupin.

Vetëm në këtë rast fara e thuprës do të jetë e pastër (pa metale të rënda, radionuklide, pesticide dhe substanca të tjera të dëmshme). komponimet kimike), të sigurta dhe ushqyese.

Ju mund të mbledhni lëng thupër që nga momenti kur sythat e parë fryhen në pemët e thuprës dhe derisa të shfaqen gjethet e para. Në të njëjtën kohë, në lëndina me diell, mbledhja mund të fillojë pak më herët sesa në thellësitë e pyllit. Vërtetë, gjethet këtu lulëzojnë më shpejt sesa në shkretëtirë. Prandaj, filloni në pastrime dhe gradualisht kaloni në vende më të errëta.

Për të kontrolluar nëse lëngu ka rrjedhur, mund të përdorni një fëndyell të hollë për të shpuar lëvoren dhe për të parë nëse shfaqet një pikë lëngu. Nëse shfaqet, mund të filloni të grumbulloni.

Pemët duhet të zgjidhen bazuar në parametrat e mëposhtëm:

• trashësia e trungut në nivelin e gjoksit të një të rrituri - të paktën 20 cm
• zhvilluar kurorë "të harlisur".

Për të shkaktuar dëme minimale në thupër, duhet të bëhet një vrimë në trung në një kënd prej rreth 45 gradë (për ta bërë më të lehtë kullimin e lëngut), me një stërvitje të hollë - jo më e gjerë se 1 cm, jo ​​më shumë se 3. cm thellësi.Copat e lakuara prej kallaji, druri dhe plastika mund të përdoren si tuba groove, sisteme mjekësore etj. Gjëja kryesore është që këto kanale të mos "pasurojnë" pemën dhe lëngun e mbledhur me të dëmshme elementet kimike dhe lidhjet.

Çdo thupër që plotëson kriteret e mësipërme është në gjendje të prodhojë mesatarisht 1 deri në 7 litra lëng. Në të njëjtën kohë, vrimat e bëra shtrëngohen me kalimin e kohës dhe marrim gjithnjë e më pak lëng. Ne rekomandojmë të mos e bëni vrimën më të thellë, por thjesht të ndryshoni pemën. Vetëm sigurohuni që të trajtoni zonën e dëmtuar - mbyllni vrimën në mënyrë hermetike me katran kopshti, dyll ose argjilë.

Si të kurseni lëngun e thuprës (deri në dimër, në shtëpi)

Lëngu i freskët i thuprës së papërpunuar mund të ruhet në një vend të ftohtë deri në 2 ditë pa cenuar cilësinë. Pas kësaj kohe, si dhe kur ruhet i ngrohtë, lëngu i thuprës fillon të thahet shumë shpejt. Dhe këtu metodat e ruajtjes afatgjatë të farës së thuprës na vijnë në ndihmë ...

Mënyra ideale për të ruajtur lëngun e thuprës deri në dimër është ngrirja e tij. Për më tepër, lëngu duhet të ngrihet shpejt, atëherë gjithçka e dobishme do të mbetet në të.

Nëse nuk ka frigorifer, atëherë mund të "mbështillni" lëngun e thuprës në kavanoza qelqi të sterilizuar. Për ta bërë këtë, nxehet në 80 ° C, derdhet në kavanoza dhe mbështillet. kapakë prej kallaji. Pas kësaj kavanozët e mbyllur mbahen në ujë 85 gradë për 15 minuta dhe lihen të ftohen në temperaturë ambienti.

Ju gjithashtu mund të bëni koncentrat thupër. Për ta bërë këtë, lëngu sillet në një temperaturë prej 60 ° C dhe 75% e vëllimit të përgjithshëm avullohet. 25 për qind e mbetur e koncentratit derdhet në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllet hermetikisht. Dhe para përdorimit, përzieni një koncentrat të tillë me ujë.

Çfarë përgatitet nga lëngu i thuprës?

Që nga "zbulimi" i lëngut të thuprës, njerëzit kanë dalë me dhjetëra receta për të bërë pije të shijshme dhe të shëndetshme (megjithëse jo gjithmonë), të cilat përfshijnë të gjitha llojet e kvass, shurupeve, verërave të bëra vetë, kokteje frutash, "ujë" të ëmbël dhe të tjera. .

Pija më e thjeshtë përftohet duke përzier lëngun e thuprës me lëngjet e frutave ose perimeve. Në çdo proporcion - për shije.

Pak më e vështirë për t'u përgatitur kvas thupër(një nga opsionet):
Lëngu i freskët i thuprës derdhet në një shishe qelqi, aty shtohen një grusht rrush i thatë (disa copa për litër) dhe sheqer (2 lugë për litër). Nëse dëshironi, në shishe mund të hidhni edhe pak lëvore limoni, fruta ose manaferra. Pas kësaj, shishja duhet të mbyllet fort dhe të vendoset në një vend të freskët. Brenda pak ditësh, kvass do të jetë gati, por mund ta hapni ose menjëherë ose pas 2-3 muajsh. Nuk do të përkeqësohet.

Një tjetër opsion është kvass-bukë thupër:
Hidhni lëngun e thuprës në çdo enë të pastër (mundësisht në fuçi lisi), ulni aty një qese lecke me thërrime thekre dhe mbylleni enën. Pas disa ditësh, lëngu do të fermentohet dhe mund t'i shtoni kërcell koprës, gjethe qershie dhe lëvore lisi. Pastaj kvasi i ardhshëm mbyllet për të paktën 2 javë. Pas kësaj, anija mund të hapet, dhe kvass mund të pihet.

Përgatitur nga lëngjet e thuprës dhe pijet medicinale. Zakonisht për këto qëllime, lëngu i thuprës përzihet me manaferrat dhe mjaltin.

Për shembull, këtu është një recetë për të bërë një pije thupër-lingonberry:
Hapi i parë është shtrydhja e lëngut nga 150 gram manaferra. Më pas vendoseni pomacin në një tenxhere dhe derdhni 1 litër lëng thupër të freskët. Mbajeni këtë "kompostë" për 5 minuta në një banjë me ujë dhe ftohuni. Përzieni me lëngun e manaferrës së shtrydhur më parë dhe shtoni pak mjaltë (ose shumë nëse ju pëlqejnë shumë ëmbëlsirat). Pini sipas disponimit tuaj. Pija ka një efekt të theksuar diuretik.

Siç kemi thënë tashmë, ka shumë receta për pije të tilla - të paktën sipas një recete për një kokrra të kuqe. Dhe nëse mbani mend për limonët, portokallet dhe frutat e thata, atëherë gjatë pranverës mund t'i siguroni vetes një shumëllojshmëri pijesh për të gjithë vitin. Vërtetë, para kësaj do të duhet të rezervoni mirë manaferrat dhe frutat e thata ...

Mështekna- një nga më pemë mjekësore vendin tonë. Lista e sëmundjeve që trajtohen me ndihmën e thuprës ka disa dhjetëra emra. Aq shumë është shkruar për përfitimet e lëngut të freskët të thuprës sa nuk është e mundur të ndalemi në detaje. Vëmë re vetëm se që nga kohra të lashta ajo ka qenë e famshme si një pije e shëndetshme për të rinj dhe të moshuar, të shëndetshëm dhe të sëmurë, si dhe si një produkt i shkëlqyer kozmetik.
Në pranverë, sapo bora fillon të shkrihet intensivisht, në lëndinat e ngrohura nga dielli, mështeknat ndalojnë gjumi dimëror, fillon lëvizja e lëngut. Nuk është e vështirë për ta mbledhur atë - mjafton të dëmtoni trungun e pemës ose të thyeni një degë gjatë kësaj periudhe, pasi do të rrjedhin pika të ëmbla.

Në ditët e sotme, kur pyjet po bëhen më të vogla, duke parë gjurmët e përpjekjeve të pahijshme për të mbledhur lëng të ëmbël, bëhet veçanërisht keq për thupërat tona vendase. Në fund të fundit, duke u larguar, një koleksionist i tillë lë një plagë të pashëruar. Ditë e natë, ditë e javë, pema do të rrjedhë gjakun e saj të thuprës. Dhjetra litra lëng do të rrjedhin pa dobi. Është pothuajse e pamundur të ndalosh një rrjedhë të tillë nga pikat e bëra me sëpatë. Dhe kur lëvizja intensive e lëngut të përfundojë, kjo plagë do të mbulohet me myk rozë që flluskon, kërpudhat vrasëse do të fillojnë të zhvillohen dhe pylli do të humbasë një bukuri tjetër.

A është e mundur të mblidhni lëng pa dëmtuar pemën? Mund!

Ekziston një mënyrë e thjeshtë që jep rezultate të shkëlqyera. Nga çdo pemë e pjekur marrim deri në 20 litra. Humbja e një vëllimi të tillë lëngu do të kalojë pa dëmtuar pemën, nëse rrjedhja e lëngut përjashtohet plotësisht. Gjëja kryesore është që pema do të sigurohet mbrojtje e besueshme nga hyrja dhe zhvillimi i një infeksioni të rrezikshëm mykotik.

1. Pra, me fillimin e ngrohtësisë ditët e pranverës, në mot të thatë, kur bora e fundit shkrihet, do të shkojmë në pyll, duke marrë me vete:
- Një kapelë e vogël e mprehur;
- Stërvitja dore me një shpuese me diametër 8 - 10 mm;
- Plasteline për fëmijë ose stuko dritareje;
- Një tabaka kartoni e prerë nga një cep i një qese qumështi tetrapack (Fig. 1);
- Një gyp për mbledhjen e lëngjeve, për shembull, i prerë nga maja e një shishe plastike;
- Një enë për mbledhjen e lëngjeve, për shembull, një shishe plastike 5 litra.

Çdo imazh mund të zmadhohet (thjesht klikoni mbi të).

2. Ne zgjedhim një thupër të përshtatshme të pjekur me një diametër të trungut të paktën 30 cm në mënyrë që ndërhyrja jonë të mos shkaktojë dëm të konsiderueshëm. Përveç kësaj, siç thonë ekspertët, lëngu i thuprës së pjekur është më i ëmbël. Ne bëjmë një montim të përgjithshëm, duke aplikuar një shishe parti të ndryshme thupër në mënyrë që të instaloni në mënyrë të sigurt shishen. Një shtresë kore e ashpër duhet të arrijë në nivelin e sipërm të hinkës të futur në qafën e shishes. Kjo është e nevojshme për të mos dëmtuar indet e gjalla të bimës në të ardhmen dhe për të mos dëmtuar pemën. Me një kapelë, bëni me kujdes një të sheshtë, madje të prerë në madhësinë e një pëllëmbë, duke lënë një shtresë lëvore me trashësi të paktën 5 mm (Fig. 2.).

(Fig. 2.)

3. Thërrmoni midis gishtërinjve një copë plastelinë në madhësi Arre. Plastelina do të mbrojë në mënyrë të besueshme lëvoren që të mos laget, nuk do të lejojë që lëngu të rrjedhë midis lëvores dhe tabakasë së mbledhjes së lëngut. Njëkohësisht do të na shërbejë për ngjitjen e një tabakaje kartoni. Pasi të keni mbështjellë një "sallam" prej saj përgjatë gjerësisë së prerjes, aplikojeni pak nën vrimën e synuar dhe rrafshoni plastelinën, duke e përhapur me kujdes në të gjithë gjerësinë e prerjes me një shtresë 3-5 mm të trashë, duke e shtypur me kujdes. në lëvore për të siguruar ngjitjen maksimale (Fig. 3) . Kjo bëhet për të shmangur edhe rrjedhjen më të vogël të lëngut midis lëvores dhe plastelinës dhe për të fiksuar mirë tabaka. Lëvorja në pikën e kontaktit me plastelinën duhet të jetë e thatë, përndryshe tabaka do të bjerë me kalimin e kohës. Vendndodhja e vrimës së ardhshme tregohet me një vijë me pika.

5. Në fund instaloni shishen. Ne e rrafshojmë dheun në fund të shishes me një shpatull ose kapëse, duke e shtruar në vendin e duhur dhe duke e shtypur me kujdes (Fig. 5). Siç tregon përvoja, dheu i ngjeshur dobët ulet ndërsa shishja mbushet, kjo është arsyeja pse ajo devijon dhe lëngu rrjedh përtej hinkës.

(Fig. 5)

6. Më tej, duke e lënë shishen mënjanë për pak kohë, në mënyrë që të mos ndërhyjë, stërvitje dore ne bëjmë një vrimë me një thellësi prej 4 - 5 centimetra (Fig. 6). Kjo është thellësia optimale për të siguruar që kanaçet të ndërrohen tre herë në ditë, për shembull, në orën 8 të mëngjesit, 14 dhe 20, sepse. në një natë të ftohtë lëngu rrjedh shumë ngadalë. Është e lehtë për të bërë një llogaritje të përafërt të kohës së mbushjes së kavanozit, duke ditur kapacitetin e kavanozit dhe numrin e pikave që rrjedhin për njësi të kohës. Si rregull, 15-20 pika janë të barabarta me 1 mililitër lëng. Nuk ka kuptim të rritet madhësia e vrimës për nxitim, sepse. lëngu i tepërt do të harxhohet akoma.

Ne maskojmë të gjithë strukturën nga sytë shumë kureshtarë (Fig. 8).

(Fig. 8)

Tani mbetet vetëm të vizitoni rregullisht vendin e grumbullimit të lëngut deri në fund të rrjedhjes së farës.
Sasia dhe cilësia e lëngut ndikohet nga shumë faktorë: koha e grumbullimit të lëngut, karakteristikat individuale bimët, kushtet e motit dhe kështu me radhë. Nga përvoja ime, mund të them se lëngu lëshohet më intensivisht në fillim të koleksionit dhe në ditët e ngrohta me diell. Ka dëshmi se në skajet e ngritura, me diell dhe në anën jugore të trungut, lëngu është më i ëmbël dhe më i shëndetshëm.

8. Kur të përfundojë mbledhja e lëngut, ne çmontojmë të gjithë strukturën, heqim plastelinën dhe mbyllim mirë vrimën. Zakonisht për këtë rekomandohet të futni një tapë druri në vrimë. Për t'u mbrojtur nga sëmundjet kërpudhore në literaturë, këshillohet që ta ngopeni paraprakisht me një zgjidhje të sulfatit të bakrit. E provova këtë duke vendosur tapa druri në një tretësirë ​​të vitriolit. Por edhe në një javë, këto tapa nuk ishin plotësisht të ngopur. Përveç kësaj, lëngu ende rrjedh nëpër kapilarët e tapës së drurit, kështu që i gjithë ky impregnim rrjedh jashtë dhe infeksioni kërpudhor zhvillohet gjithsesi me kalimin e kohës.

Zgjidhja e problemit doli të jetë e thjeshtë dhe efektive.

Presim tapën nga dru i butë pemë, më pak e prirur ndaj infeksionit mykotik. Dhe mbrojtje nga infeksioni dhe izolim i besueshëm një copë litari hidroizoluese antiseptike midis drurit të thuprës dhe tapës do të sigurojë që lëngu të mos dalë. Për ta bërë këtë, ne bëjmë një top të veçantë plastelinë "antiseptik", duke përzier dhe gatuar me kujdes plastelinë me një antiseptik të thatë (fungicid): vitriol blu, oksiklorur bakri ose ndonjë tjetër në një raport afërsisht 1: 3 - 1: 5 (Fig. 9).

Rezulton një vrimë e mbyllur mirë (Fig. 11).

Dhe nëse jeni të interesuar vetitë shëruese kjo pemë e mahnitshme, shikoni në ndonjë libër referimi bimët medicinale, gjeni atje pershkrim i detajuar si dhe nga çfarë trajton bukuroshja ruse - thupër. Ajo na kënaqtë gjithmonë të gjithëve, si një simbol i ndritshëm i Atdheut tonë!

Skuridin G.M., kandidat i shkencave biologjike.

Lëngu i thuprës (thupër)- lëng që del nga thupra në vendet e dëmtimit të trungut ose degëve të saj. Dëmtime të tilla mund të jenë prerje ose thyerje, dhe dalja e lëngut është për shkak të veprimit të presionit të rrënjës në pemë.

Lëngu i thuprës është një produkt shumë i vlefshëm, i pasuruar me shumë substanca të dobishme për organizmin, për shkak të të cilave ky lëng ka një kompleks efekt i dobishëm mbi gjendjen e shëndetit të njeriut.

Përbërja e lëngut të thuprës

• Dendësia e lëngut - 1,0007-1,0046 g / ml;
• Përmbajtja e lëndës së thatë - 0,7-4,6 g / l;
• Përmbajtja e hirit - 0,3-0,7 mg / l;
• Përmbajtja e përgjithshme e sheqerit është 0,5-2,3%;
• Proteinat - 0,1 g / 100 g;
• Yndyrë - 0,0;
• Karbohidratet - 5,8 g / 100 g;
• Ndër çështje organike Shënim: vajra esencialë, saponina, betulol, më shumë se 10 acide organike.

Përmbajtja kalorike e farës së thuprës është- 22-24 kcal për 100 g produkt të freskët.

Lëngu i thuprës përmban gjithashtu makro- dhe mikroelementet e mëposhtme (minerale):

• sheqerna - 1-4%;
• — 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• - 6 mg/l;
• alumini (Al) - 1-2 mg/l;
• mangan (Mn) - 1 mg/l;
• hekur (Fe) - 0,25 mg / l;
• silic (Si) - 0,1 mg/l;
• titan (Ti) - 0,08 mg/l;
• bakër (Cu) - 0,02 mg/l;
• stroncium (Sr) - 0,1 mg/l;
• barium (Ba) - 0,01 mg/l;
• nikel (Ni) - 0,01 mg/l;
• zirkon (Zr) - 0,01 mg/l;
• - 0,01 mg/l;
• gjurmët e azotit (N).

Përbërja kimike mund të ndryshojë disi në varësi të rajonit ku rritet thupra dhuruese dhe përbërjes së tokës në të cilën rritet pema.

Studimet mjekësore kanë treguar se marrja e të paktën një gote në ditë për 2-3 javë (është optimale të pihet një gotë tre herë në ditë gjysmë ore para ngrënies) do ta ndihmojë trupin të përballet me pranverën, ose mungesën e mendjes, lodhjen dhe .

Nga pikëpamja e mjekësisë bimore, lëngu i thuprës është një nga ilaçet më të mira natyrore për përmirësimin e metabolizmit. Përkundër faktit se lëngu i thuprës ndryshon pak nga uji, ai fermentohet mirë dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e stomakut.

Lëngu i thuprës është i pasur me sheqerna, acide organike, enzima, kalcium, magnez, hekur dhe kripëra të tjera të nevojshme për trupin, për të cilat folëm pak më parë. Për shkak të përbërjes së pasur, rekomandohet për sëmundjet e gjakut, kyçeve, lëkurës, si dhe për sëmundje të tjera të frymëmarrjes.

Përdorimi i farës së thuprës ndihmon në pastrimin e gjakut, përmirësimin e proceseve metabolike, largimin e substancave të dëmshme nga trupi në rast të sëmundjeve infektive. Është e dobishme të pini lëng për dhe, sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, aciditet të ulët, skorbuti dhe sëmundjet veneriane.

Lëngu i thuprës gjithashtu kontribuon në pastrimin e shpejtë të trupit nga substancave të dëmshme dhe ndarja gurët urinar me origjinë fosfatike dhe karbonate.

Mështekna rrit rezistencën e trupit ndaj ftohjes, sëmundjeve infektive dhe alergjike, ka një efekt anthelmintik, diuretik, antitumor, është e dobishme të fshini lëkurën me lëng thupër për të hidratuar dhe pastruar lëkurën e thatë.

Është gjithashtu e dobishme të lani flokët me lëng thupër për të rritur rritjen e tyre dhe pamjen e shkëlqimit dhe butësisë (një infuzion i gjetheve të thuprës ka të njëjtën veti). Lëng thupër ilaç i mirë nga impotenca. “Lotët” e thuprës kanë një efekt shumë të mirë tek femrat gjatë periudhës. Nëse pini të paktën një gotë lëng në ditë, atëherë përgjumja, lodhja, nervozizmi dhe fenomenet e tjera shoqëruese të menopauzës do të zhduken.