Kiwi sa považuje za všestranné a zdravé ovocie. Často sa používa do šalátov, marinád, ale aj ako ovocná obloha do kokteilov alebo zmrzlinových dezertov. Enzýmy z neho robia všestranný zmäkčovač mäsa.
Nezvyčajné plody sú malé, akoby boli plyšové, obsahujú veľa draslíka (v priemere asi 120 mg) a hrubú vlákninu, ako aj vitamíny PP, C, E. Kalórií je však veľmi málo.
V chuti sa tu snúbia jahody, banán, melón a ananás. Kiwi sa konzumuje čerstvé, robí sa z neho želé, podáva sa k mäsu a pridáva sa do šalátov. Pár ovocia po výdatnom obede vám pomôže zabudnúť na ťažobu v žalúdku, pálenie záhy a grganie.
Ako si vybrať?
Hlavnými distribútormi kiwi na trhu sú Nový Zéland a Taliansko. Tu je spotreba týchto plodov najvyššia. Napríklad Taliani jedia asi 4 kg ročne a na Novom Zélande - 3,5 kg.
Už bolo vyšľachtených asi 30 odrôd. Najbežnejší je Hayward. Tento druh sa považuje za neskoro zrejúci a má veľkosť približne ako kuracie vajce. Ripe Hayward chutí sladko s miernou kyslosťou. Ďalšou odrodou je Monty. Je v polovici sezóny.
Jeho šupka je svetlohnedá, vlákna sú stredne dlhé. Montys môže byť strednej alebo veľkej veľkosti a má tvar hrušky. Najskoršie dozrieva Bruno. Jeho kvitnutie trvá 10 dní a plody dozrievajú v polovici decembra. Brunova šupka je červenohnedá, vlákna sú krátke a lesklé, dužina je zelená a cukrová. Nechýbajú ani Matua, Tumori, Jenny, Abot a ďalší.
Plody by mali byť mierne mäkké, pri stlačení schopné lisovania. Prílišná tvrdosť alebo naopak mäkkosť bude naznačovať nezrelosť alebo skazenosť, resp. Vyberte si ovocie s ľahkou, jemnou arómou - to je ukazovateľ vysokej kvality. Má svoju zvláštnu arómu. Vonia zároveň ako melón, egreš či jahoda. Čerstvé ovocie by nemalo cítiť kyslé víno.
Aby ste si vybrali správne dobré a zrelé ovocie, musíte ich starostlivo preskúmať. Pozor na chĺpky – musia byť tvrdé, tmavé, no zároveň sa dajú ľahko odlupovať. Odstráňte tmavé škvrny na koži - príznak choroby ovocia. Zvážte miesto, kde sa stonka nachádza - vlhkosť by tam nemala byť príliš vysoká.
Ani pri stlačení by nemala vytekať žiadna tekutina. V opačnom prípade sa ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou počas prepravy alebo skladovania poškodilo a mohlo byť dlho pokazené. Boli vyšľachtené aj „plešaté“ druhy - táto odroda sa považuje za elitu a v predaji sa dá nájsť veľmi zriedka.
Ako zachovať všetky prospešné vlastnosti?
Ovocie je nevyhnutné skladovať pri nízkych teplotách (môžete priamo v chladničke).
Čas použiteľnosti môže byť viac ako mesiac. Pevné plody vydržia dlhšie. Ak nie sú zrelé, môžete ich jednoducho uložiť na kuchynský stôl - takto pomaly dozrievajú a zmäknú.
Ovocie je lepšie skladovať v nádobách so vzduchovými otvormi. Môžete použiť plastovú nádobu alebo jednoducho vypichnúť otvory vo vrecku.
Bez vzduchu ovocie rýchlo hnije a pokryje sa plesnivým povlakom. Za zváženie tiež stojí, že dokonale pohlcuje pachy. Udržujte ovocie mimo dosahu silných pachov a potravín. Aj keď ovocie skladujete pomerne dlho, množstvo živín sa nezníži. To je „zaručené“ šupkou a špeciálnymi kyselinami.
Aké sú výhody kiwi?
Je to veľmi užitočné pre ženy! Zabraňuje skorému šediveniu vlasov, spaľuje tuk v tele a pomáha vás udržiavať vo forme. Okrem toho je verným pomocníkom pre tých, ktorí radšej jedia výdatne. Na odľahčenie žalúdka stačí namiesto rôznych tabletiek jedna vec a po pálení záhy nezostane ani stopa. Starší ľudia by mali jesť kiwi na zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu v tele.
Obsahuje obrovské množstvo vitamínu C, ktorý dokonale posilňuje imunitný systém a udržuje celé telo v dobrej kondícii. Obsahuje tiež veľa železa, ktoré veľmi pomáha pri chorobách krvi. Kiwi neublíži ani športovcom – pomáha telu rýchlejšie sa zotaviť po fyzickej aktivite.
Na udržanie krásy sa masky vyrábajú z dužiny. Pridaním rôznych komponentov do nej môžete získať produkty pre všetky typy pleti. Napríklad na upokojenie a zosvetlenie pokožky o niekoľko tónov môžete dužinu rozdrviť a pridať jednu čajovú lyžičku maku.
Pôsobí do 10 minút a je vhodný pre všetky typy pleti. Pre starnúcu pleť pridajte do masky lyžičku medu.
Akékoľvek kombinácie a komponenty budú mať priaznivý vplyv na pokožku, pretože samotné kiwi funguje skvele a nasýti pokožku vitamínmi.
Lekári neodporúčajú podávať takéto ovocie deťom mladším ako päť rokov. Výskum vedcov ukázal, že u malých detí sa môžu vyvinúť choroby, ako je dermatóza hltana a hrtana a opuch jazyka. Môže tiež spôsobiť alergie.
Je potrebné šúpať kiwi?
Niektorí ani nikdy nepomysleli na to, že budú jesť kiwi so šupkou. Len tí, ktorí nevedia, ako ošúpať kiwi, alebo tí, ktorí sú príliš leniví na to, aby ho ošúpali, ho jedia spolu so šupkou, pričom dôsledne ignorujú hnedú chlpatú pokožku. Existujú dokonca aj špeciálne nástroje na jedenie – malá lyžička s ostrou čepeľou na druhom konci.
Ale napriek tomu, môžete jesť šupku? Môcť!
Šupka je absolútne jedlá a navyše obsahuje veľa užitočných látok, najmä ak hovoríme o Quivigno, odrode vyšľachtenej v Španielsku. Kivinho je hladké, bez chĺpkov a samotné plody majú veľkosť čerešne.
Pokožka obsahuje viac antioxidantov ako mäkká časť. Má antiseptické vlastnosti a zabraňuje šíreniu škodlivých baktérií v žalúdku. Pred konzumáciou ovocie dôkladne umyte. Nie každý môže jesť kiwi so šupkou. Ľudia s citlivou sliznicou by ju mali pred použitím ešte vyčistiť. Aj samotná dužina môže pre svoju kyslú chuť dráždiť sliznice, no bolieť aj jazyk z kože.
Ako správne ošúpať kiwi tromi spôsobmi:
- Pomocou zúbkovaného noža alebo orezávacieho noža. Držte ovocie v ruke pevne a sebavedome. Čepeľ noža umiestnite smerom hore. Šupku zľahka pritlačte a vypáčte nožom. Plynulými pohybmi odstráňte šupku, ako by ste šúpali zemiaky. Nezapichujte nôž príliš hlboko, inak odrežete príliš veľa lahodnej dužiny. Nemali by ste používať rovný nôž, na čistenie je lepší nôž so zubami;
- Pomocou polievkovej lyžice. Vložte lyžicu pod šupku ovocia. Na šúpanie ovocia je zvyčajne ideálna polievková lyžica. Trochu stlačte kiwi a otočte ho v ruke. Keď lyžica urobí celý kruh, kiwi vám jednoducho vypadne do rúk;
- Zalejeme vriacou vodou. Varte toľko vody, aby bolo ovocie úplne zakryté. Vhoďte ju do vriacej vody a nechajte ju tam 25-30 sekúnd. Odstráňte a opláchnite studenou vodou. Po vychladnutí ovocie jednoducho odstráňte šupku, ľahko sa ošúpe. Nehádžte prezreté ovocie do vody, skončíte len s kašou. Aj keď sa dá použiť do jedla ako džem.
Buďte opatrní, dodržiavajte bezpečnostné opatrenia, vyberte si správne ovocie a vychutnajte si úžasnú chuť a množstvo vitamínov!
Kiwi je exotické ovocie s neopísateľnou chuťou. Pre jeho úžasnú podobnosť so zemiakmi ho ľudia prezývali „chlpaté zemiaky“. V skutočnosti toto ovocie dostalo svoje meno podľa malého vtáčika kivi, pretože je trochu podobné tvarom a svojimi „chĺpkami“ na koži. Vnútro plodu je mäkké a má zelenkastú farbu. Napriek množstvu semien má dužina ovocia veľmi príjemnú a jemnú chuť.
Výber kiwi
Je lepšie kúpiť zrelé kiwi (ak ho neplánujete skladovať na dlhú dobu). Zrelé ovocie je na dotyk mierne mäkké, ale elastické. Keď je ovocie príliš mäkké a pri miernom stlačení sa rozdrví, znamená to, že je prezreté a je lepšie takéto ovocie nekupovať. Tiež by na ňom nemali byť žiadne priehlbiny. Nezrelé ovocie je ťažké na dotyk. Ak ste si kúpili také kiwi, nebuďte naštvaní, stačí ho dať na tmavé a teplé miesto a rýchlo dozrie.
Užitočné vlastnosti
Kiwi priaznivo pôsobí na ľudské srdce a cievy a na gastrointestinálny trakt. Podľa toho je to pre ľudí, ktorí majú choroby srdcovo-cievneho systému a majú aj sklony k vysokému krvnému tlaku, nenahraditeľné ovocie. Pomáha aj pri pálení záhy. Mnoho odborníkov na výživu zaraďuje kiwi do diét na chudnutie. V kozmeteológii sa toto ovocie používa ako súčasť tonizačných, omladzujúcich a zvlhčujúcich masiek. Dokonale napína, osviežuje a hydratuje suchú a oslabenú pokožku tváre a dekoltu.
Ako čistiť kiwi a čistia sa vôbec?
Olúpať šupku z kiwi nie je náročné, hoci je jedlé a ovocie sa dá jesť priamo s ním. Toto ovocie môžete s chuťou jesť aj tak, že ho prekrojíte na polovicu a z polovičiek vydlabete šťavnatú dužinu pomocou dezertnej lyžičky. Ak potrebujete kiwi na ozdobenie stola alebo ho chcete len krásne prezentovať hosťom, budete ho musieť ošúpať. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť. Najjednoduchšia vec je ošúpať ovocie ako zemiak a narezať šupku na tenkú špirálu alebo pásik.
Ak potrebujete dokonale rovnomerné, hladko olúpané ovocie, použite druhú metódu. Na to budete potrebovať lyžicu a nôž. Veľkosť lyžice by mala byť vhodná pre ovocie, preto je lepšie vziať polievkovú lyžicu, aj keď čajová lyžička je vhodná aj pre malé kivi. Najprv musíte odrezať nepotrebné konce (tipy). Potom opatrne vložte lyžicu medzi ovocie a šupku a ovocie pomaly otáčajte. Takto opatrne oddelíme dužinu od šupky. Potom ovocie opatrne vytlačíme na tanier a nakrájame na plátky. Pri tejto metóde musí byť kivi stredne zrelé a nie prezreté alebo naopak „zelené“.
Keďže viete kiwi ošúpať, už s ním neprejdete okolo pultu v supermarkete či na trhu, ale doprajete si skutočne exotické a zdravé ovocie.
Dnes to už nie je žiadna kuriozita. Exotiku sme vyskúšali a ocenili. S dužinou nie sú žiadne problémy, ale šupka bobúľ mnohým prekáža. Čo s tým robiť? Je škoda to vyhodiť, najmä pre praktických ľudí. Citrón alebo pomaranč totiž ide do akcie.
Otázka, či je možné jesť kiwi so šupkou, stále vyvoláva polemiku.
Pri rozhodovaní o tom, či jesť celé bobule alebo nie, stojí za to pamätať, že kôra kiwi je zdrojom mnohých užitočných látok. Podľa hlavných parametrov je zdravšia ako dužina.
Hlavné výhody peelingu:
- Je nasýtený kyselinou listovou (vitamín B9) – látky je tu o tretinu viac ako v dužine. Bez tohto vitamínu je normálny vývoj plodu problematický, preto je pre tehotné v strave nevyhnutnosťou. Pre iných je to živina, ktorá napomáha krvotvorbe, zlepšuje výkonnosť a celkovú náladu.
- Kôra obsahuje rôzne vitamíny, minerály, najviac E a C. Sú to antioxidanty: neutralizujú voľné radikály, spomaľujú starnutie. Plus draslík, vápnik, horčík a železo. Šupka obsahuje tri štvrtiny celkového množstva. Z hľadiska percenta kyseliny askorbovej je kôra ovocia pred pomarančom a v draslíku - .
- Je to prírodné antiseptikum. Látky z ovocia, najmä šupka, ničia baktérie a urýchľujú hojenie rezných rán či rán. Takto používali šupku už starí Číňania.
- Šupka má vysoký obsah vlákniny (70-75% z celkového množstva v ovocí). Táto živina znižuje cholesterol a bráni rozvoju kardiovaskulárnych ochorení. Cenné pre ľudí s diétou: množstvo vlákniny čistí gastrointestinálny trakt a pomáha tráveniu. Má mierny laxatívny účinok.
- Veda zistila, že šupka pomáha liečiť dysbakteriózu a ničí stafylokokový bacil.
Látky v šupke sú užitočné nielen ako liečivá zložka či výživa, ale aj esteticky. Ide o účinný peeling na tvár. Jemne utrite tvár čerstvo olúpanou exotickou pokožkou, nechajte zaschnúť a opláchnite vodou.
Ako jesť kiwi s kožou
Neošúpané ovocie sa môže konzumovať rôznymi spôsobmi. Ale zrelé exempláre sú veľmi mäkké, takže pri akejkoľvek metóde čistenia je potrebná opatrnosť:
- Ako uhorka alebo jablko. To znamená, že z ovocia odhryznite kúsky. Môžete ho rozrezať na polovicu odhryznutím polovice. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa šťava z bobúľ nedostala na vaše oblečenie.
- S lyžičkou. Postačí elegantná lyžica s tenkou špičkou alebo špeciálna nožová lyžička. Plody sú nakrájané na polovicu alebo dôkladne rezané zhora. Ukazuje sa to ako pohár naplnený buničinou. Vyberú ho lyžičkou a zjedia. Najpohodlnejší spôsob: šťava nevyteká a nejde tam, kde nie je potrebná. Metóda je schválená etiketou a estétmi.
- V kusoch. Ak nie je dostatok lyžíc, ovocie nakrájame na kolieska aj so šupkou a poukladáme na misku. Dodávajú sa so špajdľami alebo osobnými vidličkami na prenesenie kúska na tanier.
Plody španielskej odrody kivinho sa konzumujú len neošúpané. Sú mäkké, hladké, bez najmenších žmolkov a majú veľkosť veľkého egreša.
Keď pozývate hostí na kiwi, nezabudnite, že nie každý má rád bobule so šupkou. Preto je lepšie časť plodov ošúpať.
Ako inak jesť kiwi
Je zdravé a príjemné jesť čerstvé ovocie. Čo však variť s kiwi, ak chcete rozmanitosť? Ovocie je schopné aktualizovať obvyklú stravu.
Jedlá z kiwi siahajú od mäsa až po dezerty. Tu je to, čo si môžete pripraviť:
- Čerstvé kiwi premení váš obvyklý kokteil, ovocný šalát alebo iný dezert na exotickú pochúťku.
- Vlastnosť jeho kyselín rozkladať bielkoviny sa využíva pri marinovaní mäsa. Proces sa urýchli, aj keď je náročný. Kiwi navyše dodáva mäsu exotickú vôňu a chuť s miernou kyslosťou.
- Takáto rýchlosť rozkladu bielkovín je však škodlivá pre mliečne výrobky. Preto sa dužina kiwi pridáva do jogurtov, dezertov alebo iných výrobkov s mliekom bezprostredne pred konzumáciou. V opačnom prípade mlieko zhorkne a takéto jedlo nebude možné zjesť.
- Kiwi džem sa vyrába zmiešaním exotickej dužiny a cukru. Kôru môžete pomlieť a pridať drvené orechy. Hmota sa privedie do varu a ochladí sa. A tak trikrát.
- Kiwi má dobrú kompatibilitu s banánom resp. Obľúbeným jedlom je kiwi-banánové smoothie. Zloženie: jeden banán, kiwi (kúsky), pohár mlieka, lyžička medu - lyžička alebo polievková lyžica. Beat s mixérom.
- Smoothie sa ale pripravujú aj z exotického ovocia s obyčajným ovocím. Na tri kiwi budete potrebovať 150 ml vody, jeden a pol sladkých jabĺk, jeden a pol polievkovej lyžice citrónovej alebo limetkovej šťavy, zväzok byliniek (mäta, bazalka alebo iné). Jablká a exotické plody sú olúpané a zbavené kôstok a kúsky sú umiestnené v mixéri. Pridáme vodu, šťavu, drvené bylinky, premiešame.
Kúsky exotického ovocia potreté medom a posypané škoricou liečia pretrvávajúci kašeľ. Je obzvlášť užitočné jesť ho mimo sezóny.
Kiwi šupka sa používa mletá ako kulinárska prísada. Jeho kyslosť úspešne dopĺňa sladké jedlá. Jesť ich je jednoduchšie a príjemnejšie.
Ako správne spracovať kiwi pred jedlom
Tí, ktorí sa rozhodnú jesť exotické ovocie neošúpané, stoja pred otázkami: ako chrániť a zjemňovať šupku kiwi, čo s chumáčom na ovocí. Tieto problémy sa dajú vyriešiť.
Prečo je potrebné spracovanie?
Moderné agronomické technológie zahŕňajú používanie superdávok pesticídov a herbicídov. Našťastie ich plody kiwi takmer neabsorbujú. Ovocie však nie je obzvlášť trvanlivé, preto sa často vyváža so spracovanou šupkou.
Vhodné je kupovať bio exotiku. Predávajú ich ekoobchody, supermarkety a trhy. Takéto ovocie je označené štítkom Bio alebo „eko“. Ale to sú ojedinelé prípady.
Pri nákupe bežných kiwi si musíte vybrať iba nepoškodené exempláre: celá šupka bráni prenikaniu škodlivých látok do dužiny ovocia.
Dezinfikujte šupku
Aby sa šupka kiwi zbavila nepotrebných zložiek, správne sa umyje. Odborníci odporúčajú urobiť to dvakrát: najprv pod teplou tečúcou vodou a potom trieť kefou.
Ovocie môžete držať vo vode štyri až päť hodín. Účinky ošetrenia herbicídmi a inými podobnými látkami sú neutralizované.
Odstránenie chĺpkov kiwi
Chĺpky z ovocia môžete odstrániť nasledujúcim spôsobom:
- odrežte oblasť okolo bývalej stopky exotického ovocia (nie až po dužinu);
- umiestnite ovocie pod silný prúd vody;
- otočte ho tak, aby sa chmýří odlepilo z celého povrchu;
- súčasne trieť exotickú pokožku hustou stranou špongie (bez fanatizmu);
- Zvyšnú nadýchanosť opláchnite vodou.
Chĺpky môžete odstrániť chrbtom noža.
Niekedy stačí umyté ovocie dôkladne poutierať uterákom alebo kefkou na ovocie a potom jesť.
Zmäkčenie pokožky
Šupka kiwi je hustá, žuvanie a jedenie je problematické. Klky môžu spôsobiť podráždenie alebo poranenie ústnej sliznice. Na zjemnenie sa kúsky zalejú minerálnou vodou. Nechajte dve až tri hodiny.
5 spôsobov, ako ošúpať kiwi
Šupka plodov nie je hrubá, no nie je ľahké ju čistiť kvôli mäkkosti a klzkému povrchu exotického ovocia. Preto je lepšie kupovať mierne tvrdé exempláre.
Exotiku môžete čistiť niekoľkými spôsobmi:
- Škrabka. Používa sa podobne ako šúpanie jabĺk, zemiakov a inej koreňovej zeleniny. Tenká čepeľ odstraňuje kožu s minimálnou stratou dužiny. Exotika je pevne držaná v ruke a tlačí ju na čepeľ noža. Potom bude olúpaná koža priehľadná. Čistite zhora nadol „stuhami“.
- Blanšírovanie. Ovocie zalejte vriacou vodou 15-20 sekúnd. Odstráňte a mierne vychladnite. Kôra sa odstraňuje s minimom dužiny alebo úplne čistá. Ovocie sa zároveň dezinfikuje. Ale percento živín sa znižuje.
- Pomocou pohára. Exotika je rozrezaná na polovicu priečne. Položte reznú plochu na sklo tak, aby sa opierala o okraj. Stlačte tak, aby bola dužina vnútri a šupka vonku. Potom sa postup opakuje s druhou časťou exotiky. Metóda sa používa, ak sa dužina kiwi vyžaduje ako prísada do šalátov, želé alebo iných jedál. Teda nie priamo na stole. Ak nemáte pohár, postačí tenkostenný pohár. To, ako rýchlo je možné ovocie touto metódou olúpať, závisí od zručnosti a skúseností.
- Ako čistiť lyžičkou. Konce kiwi sú odrezané na oboch stranách. Jednou rukou vezmite ovocie a druhou čajovú lyžičku. Lyžica je opatrne umiestnená pod šupkou. Potom zostane na mieste a plod sa pohne. Musíte sa uistiť, že lyžička neklesne do dužiny, ale zostane blízko šupky. Po úplnom otočení sa lyžica vytiahne, ovocie sa položí na povrch a šupka sa odreže zhora nadol. Ak je všetko vykonané správne, povrch kiwi bude hladký a esteticky príjemný. Nie je hanba dať na stôl takéto ovocie nakrájané.
- Môžete použiť naberačku na zmrzlinu. Spôsob prípravy ozdôb na pečivo alebo koktaily. Exotika sa rozreže na polovicu a z dužiny sa vytiahne gulička. Nie veľmi ekonomické, ale originálne.
Rôzne metódy vám umožňujú nájsť najlepšiu možnosť, aby sa problém, ako ošúpať kiwi, nestal prekážkou konzumácie exotického ovocia.
Kto by nemal jesť kiwi so šupkou?
Pre kiwi, najmä so šupkou, sú kontraindikácie podobné väčšine tropických exotik. Teda individuálna intolerancia (alergia) alebo zvýšená kyslosť žalúdka. Plus zápalové procesy v ústach.
Či deti môžu jesť šupku z kiwi, určuje pediater, ktorý dieťa pozoruje.
Záver
Exotika je neodmysliteľnou súčasťou zdravej výživy. Jeho dužinu si jednoducho vychutnáte.
Kiwi so šupkou prináša výhody a škody v závislosti od konkrétnych okolností. Exotická koža je bohatá na užitočné látky, ale je náročná na spracovanie.
Či ovocie zjete aj so šupkou alebo ho vyhodíte, je na rozhodnutí každého. Je dobré, aby si to každý aspoň raz vyskúšal, aby zažil nové chuťové vnemy.
Plody kiwi sú malé, chlpaté, majú výbornú chuť, v dužine ľahko rozoznáte tóny jahôd, melóna, banánu a ananásu. Už sme si zvykli jesť čerstvé kiwi, pridávať ho do šalátov a mäsitých jedál. Ale v krajinách, kde sa kiwi pestuje, sa z neho vyrábajú džemy, želé a dezerty.
Kiwi sa často nazýva čínsky egreš. Rodiskom kiwi je skutočne Čína, je to plod stromovitého viniča Actinidia. Ale pestovali ho, urobili ho populárnym po celom svete a novozélandskí chovatelia mu dali názov „kiwi“.
Novozélanďan Alexander Ellison v 30. rokoch minulého storočia priniesol semená viniča z Číny, ktorá ho ohromila krásou kvetov. Plody viniča nevzbudzovali záujem, pretože boli bez chuti a húževnaté. Šľachtitelia začali rastlinu pestovať a o tridsať rokov neskôr, ako výsledok štepenia a rezu, dostali rastlinu s nadýchanými plodmi, ktoré v sebe spájajú mnohé chute známych rastlín. Nová rastlina rástla veľmi rýchlo, narástla o 20 centimetrov za deň a každé tri dni dozreli nové plody s hmotnosťou až 100 g. Nadýchané ovocie bolo veľmi podobné malému novozélandskému vtáčikovi kivi – symbolu krajiny. Tak ho začali volať. Moderní chovatelia pracujú na vývoji kiwi s červeným mäsom.
Čo spôsobuje záujem a pripútanosť obyvateľov severných zemepisných šírok k kiwi. Zjavne má vysoký obsah vitamínu C, v kiwi je ho viac ako v citróne. A samozrejme úžasná chuť.
O výhodách kiwi pre naše telo niet pochýb a my si ideme kúpiť košík voňavých, strapatých plodov. Čo potrebujete vedieť pri kúpe kiwi. Zrelé ovocie by malo byť mäkké, ale nie veľmi mäkké. Ak je ovocie na dotyk veľmi mäkké, potom je prezreté a čoskoro sa pokazí. Ak je kiwi tvrdé, potom je nezrelé. Treba ho zabaliť do papiera alebo jednoducho chrániť pred priamym slnečným žiarením a rýchlo dozrie.
Dnes existuje 30 druhov kiwi. Hlavným producentom kiwi je Taliansko. Nasleduje Nový Zéland. V týchto krajinách je spotreba kivi najvyššia, v Španielsku v priemere každý obyvateľ zje 4 kg ročne, na Novom Zélande - 3,5 kg.
Pri pohľade na strapaté ovocie mimovoľne premýšľate, ako ho zjesť, ako rýchlo ošúpať kiwi. Samozrejme, najjednoduchšie je ošúpať ho ako zemiak, odstrániť šupku do kruhu, no zároveň sa tým vyhodí veľa chutnej šťavy. Niektorí ľudia sa uchyľujú k použitiu špeciálneho noža na šúpanie zemiakov, ale ak je ovocie zrelé, je ťažké ho takto olúpať. Potom ho nakrájajú na plátky a väčšina vitamínu C, ktorý potrebujeme, pri kontakte s kovom zmizne.
Ďalším spôsobom, ako ušetriť vitamíny, je rýchle ošúpanie kiwi. Aj keď v tomto prípade nie je olúpaný, ale jednoducho nakrájaný na dve časti a konzumovaný lyžičkou. Ide o pohodlný spôsob, šťava zostáva v polovičkách kiwi a nerozteká sa vám po rukách, zvonku človek pôsobí kultivovane a esteticky. Ale nezrelé kiwi je také ťažké jesť, takže je lepšie ho ošúpať. Na rýchle a jednoduché vychutnanie si kiwi bolo vynájdené špeciálne zariadenie s malým nožom na jednom konci a lyžičkou na druhom.
Sú ľudia, ktorí si z lenivosti alebo zo snahy získať maximálny úžitok z produktu nepýtajú, ako rýchlo ošúpať kiwi. Jedia to so šupkou. Šupka je skutočne jedlá. Špeciálna odroda Quivigno s malými, hladkými plodmi bola vyvinutá v Španielsku. Nemajú žiadne klky a nie sú väčšie ako hrozno.
Kiwi šupka obsahuje viac antioxidantov ako dužina, je výborným antiseptikom a zabíja škodlivé baktérie v žalúdku. Pred jedlom ho samozrejme musíte veľmi dôkladne umyť. Ak chcete ihneď vyskúšať lúpané kiwi, neponáhľajte sa. Toto by nemali robiť ľudia s citlivými sliznicami. Kyslá dužina dráždi sliznicu a dokonca aj žuvanie vlnitej kože môže spôsobiť boľavý jazyk. Navyše sa môžete ocitnúť v nepríjemnej pozícii a na verejnosti vyzerať ako divoch, ak pravidlá etikety stanovujú, že kiwi ošúpete a budete jesť len dužinu.
Ako rýchlo ošúpať kiwi, najzaujímavejší spôsob. Vyskúšajte to aj vy a ukážte to svojim deťom, budú sa im páčiť, ako kiwi samo vyskočí zo šupky a zhodí svoj huňatý kabátik. Vezmite dosku na krájanie, ostrý nôž a polievkovú lyžicu alebo dezertnú lyžičku. Trochu narežte na základni a na opačnej strane. Dezertnú lyžicu alebo polievkovú lyžicu vložíme pod kožu a pohybujeme sa pod ňou v kruhu. Keď lyžica urobí kruh, šupka sa oddelí od dužiny. Lyžicu vyberieme a kiwi zľahka vytlačíme a dužina sama vyskočí. Majte čas na nastavenie taniera.
Použitie kiwi pri varení.
Kiwi sa podáva s bielym mäsom, morskými plodmi a rybami. Na jeho základe sa pripravujú chutné omáčky a je bežnou prísadou do šalátov. Pre svoju žiarivú farbu sa často používa na zdobenie koláčov a zmrzliny.
Pripravte si slávnostný šalát z kiwi a krabových tyčiniek, je veľmi originálny a ľahko sa pripravuje. Produkty v ňom sa dobre kombinujú a sú úplne kompatibilné. Šalát je dosť sýty a neobsahuje drahé ingrediencie. Na jeho prípravu budete potrebovať: 250 g krabových tyčiniek, dve vajcia natvrdo, tri kivi, konzervu kukurice, zelenú cibuľku. Na dresing: tri lyžičky horčice a majonézy.
Krabie tyčinky sa nakrájajú a zmiešajú s horčicou a majonézou. Toto je prvá vrstva šalátu; je umiestnená v šalátovej mise. Nasleduje vrstva kukurice, ktorá je tiež pokrytá horčicou a majonézou, potom vrstva nakrájanej zelenej cibule, ktorá je potretá horčicou a majonézou a pokrytá kiwi nakrájaným na kocky. Zostáva len ošúpať vajcia, nastrúhať ich na jemnom strúhadle a pridať poslednú vrstvu. Pred podávaním dáme šalát na niekoľko hodín do chladničky.
Použitie kiwi v kozmeteológii.
Kiwi sa pridáva do masiek pre rôzne typy pleti ako zložka bohatá na vitamíny a podporujúca bielenie. Kiwi rýchlo ošúpeme, pridáme lyžičku maku, kiwi rozdrvíme a vytvoríme homogénnu zmes. Zľahka masírujte tvár prstami a naneste masku na tvár po dobu 10-15 minút. Masku zmyte masážnymi pohybmi studenou vodou. Táto výživná maska je vhodná pre akýkoľvek typ pleti.
