Vajíčka uvarené natvrdo sú skvelé na varenie v rôznych jedlách alebo ako občerstvenie bohaté na bielkoviny. Keď sa však vajcia uvaria, môžu prasknúť alebo ich žĺtky zozelenať. Existujú však spôsoby varenia vajec, ktoré tomu zabránia.

Kroky

Varenie vajec na sporáku

Vezmite vajcia a položte ich na dno panvice. Vajcia položte opatrne, aby ste ich nerozbili. Do jednej misky nedávajte príliš veľa vajec (viac ako štyri vrstvy).

• Ak neviete, či sú vajcia, ktoré varíte, čerstvé, dajte ich do panvice s osolenou vodou. Ak vajíčko klesne na dno panvice, potom je vhodné na konzumáciu, a ak nie, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou zhnité.
• Aby vajíčka počas varenia nepraskli, položte na dno panvice kúsok gázy. Nie je to však povinné.

1. Nalejte studenú vodu z vodovodu do panvice, kým nie sú pokryté všetky vajcia. Pridajte štipku soli. Počas napĺňania panvice vodou môžete vajcia držať rukou, aby ste zabránili ich prasknutiu.

   Panvicu položte na strednú teplotu. Panvicu prikryte pokrievkou, aby sa voda uvarila o niečo rýchlejšie; ale ak chcete sledovať proces varenia, nepoužívajte pokrievku.

   • Vajíčka pomocou drevenej lyžice opatrne rozložte po panvici, aby nepraskli.

2. Hneď ako voda v panvici zovrie, vypnite sporák, ale panvicu z neho nevyberajte. Nedotýkajte sa ani veka. Za 3-20 minút budú vajíčka hotové (podľa toho, či ich chcete uvariť namäkko alebo natvrdo).

   Opatrne vylejte horúcu vodu z panvice alebo vyberte vajcia z panvice pomocou dierovanej lyžice. Vajíčka ochlaďte tak, že ich pustíte pod studenú vodu z vodovodu alebo ich vložíte do panvice so studenou vodou (na 5 minút).

   • Keď vajcia vychladnú, vložte ich na 20 až 30 minút do chladničky, aby ste oddelili bielka od škrupín.
   • Ak vám nezáleží na vzhľade vajec po ošúpaní, nedávajte ich do chladničky, ale ošúpte ich hneď po vychladnutí pod studenou vodou.
   • Aby ste skontrolovali, ako dobre je vajíčko uvarené, položte ho na stôl a roztočte: ak sa točí správne, vajce je uvarené namäkko, a ak nie, mali by ste ho ešte uvariť.

3. Vajcia ošúpeme. Pred ošúpaním zľahka udrite vajíčko na pult, aby sa škrupina rozbila. Je lepšie začať čistiť tupým koncom. Je tam malá priehlbina (pod škrupinou), ktorá urýchli čistenie. Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať vajcia, je pod studenou tečúcou vodou.

   • Ak chcete vajcia rýchlo ošúpať, vložte ich do panvice, zakryte ju pokrievkou a potom panvicou potriasajte, kým škrupiny neprasknú na všetkých vajciach súčasne.

4. Ošúpané vajcia skladujte v chladničke nie dlhšie ako 5 dní. Za týmto účelom ich vložte do misky a prikryte ju tanierom alebo vložte vajcia do uzatvárateľnej nádoby. V oboch prípadoch položte na vajíčka mokrú papierovú utierku a denne ju vymieňajte, aby vajíčka nevyschli.

   • Vajíčka môžete skladovať aj v studenej vode, ktorú je potrebné každý deň meniť.
   • Vajcia uvarené natvrdo sa môžu skladovať niekoľko dní (v škrupine), ale pravdepodobne trochu vyschnú. Preto je lepšie skladovať už olúpané vajcia vo vode alebo pod mokrou papierovou utierkou.

   Mikrovlnná rúra

   Vyberte misku s horúcou vodou z mikrovlnnej rúry (pomocou uteráka alebo rukavice) a potom pomocou dierovanej lyžice spustite vajcia do vody. Uistite sa, že každé vajce je úplne pokryté vodou.

   • Nehádžte vajcia do vody. Takže môžu prasknúť; Okrem toho sa na vás môžu dostať kvapky horúcej vody.

5. Vajcia vyberte z vody pomocou dierovanej lyžice a ochlaďte ich.

   • Vajcia vložte do studenej vody alebo do misky ľadu (5 minút), aby vychladli.
   • Keď vajcia vychladnú, môžete ich ošúpať alebo vložiť do chladničky na 20-30 minút, aby ste si uľahčili šúpanie.
   • V chladničke skladujte vajcia pod vlhkou papierovou utierkou alebo vo vode (uteráky a vodu vymieňajte denne). Uvarené vajcia neskladujte v chladničke dlhšie ako 5 dní.

   Riešenie problémov

   1. Ak má žĺtok sivozelený odtieň, vajcia varte kratšie. Varené vajcia s týmto žĺtkom sú úplne bezpečné, ale ak vyzerajú nechutne, nabudúce ich varte kratšie.

Každý z vás veľmi dobre vie, ako variť vajcia, ale každý to robí inak. Zároveň existujú určité kulinárske triky, podľa ktorých sa môžete naučiť, ako robiť všetko správne a dať vajíčkam tú najlepšiu chuť!

Užitočné tipy na varenie vajec

Všetky tajomstvá varenia vajíčka sú celkom základné, takže niektoré z nich môžete poznať a pravidelne ich používať v každodennom živote:

• Mnohí z vás zrejme dávajú vajcia do panvice hneď po vychladnutí – to je hlavná a najčastejšia chyba najmä pri ponorení vajec do horúcej vody. Ich škrupiny pri varení jednoducho prasknú. Aby ste tomu zabránili, nechajte vajcia zohriať na izbovú teplotu.
• Na uvarenie vajíčka použite časovač. Takto môžete jasne kontrolovať svoj čas, a to je dôležité.
• Je lepšie použiť malý kastról alebo kastról, aby sa vajcia visiace vo vriacej vode nerozbili o seba.
• Ak do vajíčok nalejete studenú vodu, uvarte ju na miernom ohni, inak budú bielka tuhé.
• Čerstvé vajcia mladšie ako 4-5 dní sa odporúča variť o 30-40 sekúnd dlhšie.

Ako variť, aby sa ľahšie čistilo?

Aby sa vaječné škrupiny ľahko šúpali, musíte ich ihneď po uvarení ochladiť studenou vodou, ale to nie je všetko. Odporúča sa ich ponoriť do horúcej, nie studenej vody a proti prasknutiu existuje jedno tajomstvo. Na tupej strane každého vajíčka je vzduchová medzera, v ktorej sa pri varení zvyšuje tlak, čo môže viesť k prasknutiu škrupiny.

Aby nedošlo k poškodeniu škrupiny, vajce sa prepichne ihlou alebo špendlíkom - získa sa malý, elegantný otvor. Takto sa vám podarí uvariť vajíčko, aby sa dalo ľahko ošúpať a škrupina nepopraskala. Okrem toho je potrebné do vody na varenie vajec pridať lyžicu soli - zmäkčuje škrupinu a uľahčuje jej šúpanie.

Ako uvariť vajcia

Tvrdý var

Všetci ľudia bez výnimky pravidelne varia natvrdo uvarené vajcia a robia to bez premýšľania. Dá sa to urobiť v hrnci, hrnci alebo dokonca v kanvici - nie je to zložitá záležitosť. V skutočnosti má tento proces niektoré nuansy, ktoré vám umožňujú získať skutočne chutný hotový produkt.

Vajcia môžete uvariť v studenej vode, ale je lepšie ich ponoriť do vody, ktorá je už horúca, ale ešte nevriaca. Pre ľahšie čistenie ho môžete osoliť a musíte ho variť presne 7 minút, ak sú vajíčka zatuchnuté, alebo 8 minút, ak sú čerstvé (majú menej ako štyri dni). Ak prepečiete, žĺtok vyschne a zošedne. Po uvarení vložte uvarené vajíčko na desať minút do studenej vody alebo ho môžete ihneď ošúpať pod tečúcou vodou.

Uvaríme domäkka

Ak chcete získať vajce uvarené namäkko, musíte ho správne vybrať - to je dôležité. Malo by byť čerstvé a nie je ťažké to skontrolovať – stačí dať vajíčko do studenej vody: ak klesne na dno, je staršie ako šesť dní, čiže je vhodné na uvarenie domäkka. Vhodné je aj vajce, ktoré kleslo pod vodu, ale nie až na samé dno, a ak zostane na hladine, také vajíčko sa nedá uvariť namäkko.

Uvariť vajíčko namäkko nie je ťažké. Vložte ju do studenej vody a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 2-3 minúty po varení. V dôsledku toho dostanete vajce uvarené namäkko, ktorého bielok a žĺtok budú tekuté. Ak vložíte vajcia do horúcej vody, držte ich maximálne jeden a pol minúty a potom odstráňte riad z ohňa, ale nevyberajte vajcia, ale nechajte ich päť minút.

Ak chcete uvariť vajcia vo vrecúšku, uistite sa, že sú čerstvé pomocou vyššie opísanej metódy. Proces prípravy vajec sa v tomto prípade tiež zásadne nelíši. V ideálnom prípade by mal byť žĺtok úplne tekutý a jemný a bielok by mal byť zhutnený - toto je skutočné vajce vo vrecku.

Na dosiahnutie tohto výsledku je lepšie ponoriť vajcia do studenej vody, pomaly priviesť do varu a variť 4-5 minút. Potom vložte panvicu pod tečúcu studenú vodu na 20-30 sekúnd, aby sa dali ľahšie čistiť, ale nemali čas vychladnúť.

Pošírované vajcia

Zatiaľ čo pri vajciach uvarených na tvrdo alebo namäkko je všetko jasné, nie každý vie, ako variť pošírované kuracie vajcia. Technológia zahŕňa varenie vajíčka bez škrupiny, takže konečným výsledkom je najjemnejšia konzistencia bielka a žĺtka. Táto metóda zahŕňa použitie čo najčerstvejšieho produktu - nie viac ako tri dni. Ak vajíčko sedí týždeň a vy sa ho pokúsite pošírovať, bielky a žĺtky sa nevyhnutne rozšíria a nič nebude fungovať.

Tekuté pošírované vajcia môžete variť nasledovne: musíte uvariť jeden a pol litra vody, pridať soľ (15-20 g) a 100 ml 6% octu. Po rozbití škrupiny nalejte vajíčko na tanier a potom nalejte do vriacej, ale nie bublajúcej vody. Zo zmesi pomocou lyžice vytvarujeme vajíčko a varíme 2-4 minúty, potom opatrne vyberieme. Používajú sa do gurmánskych jedál alebo sa natierajú na toastový chlieb.

Ako uvariť prepeličie vajcia?

Prepeličie vajcia sa varia veľmi jednoducho – rovnako ako slepačie, ale asi dvakrát rýchlejšie. Je potrebné priviesť vodu do varu (na to je vhodný aj turek) a pomaly do nej spúšťať prepeličie vajcia. Opäť počkajte, kým voda zovrie a poznačte si čas: dve minúty, aby boli vajcia uvarené namäkko, alebo päť minút, aby boli uvarené na tvrdo.

Používame kuchynské spotrebiče

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako variť vajcia na mäkko alebo na tvrdo na elektrickom sporáku? Táto možnosť varenia sa nelíši od varenia na plynovom sporáku, ale s mikrovlnnou rúrou alebo inými kuchynskými spotrebičmi je všetko trochu iné.

Vo všeobecnosti nemôžete vajcia v škrupine variť v mikrovlnnej rúre, pretože prasknú alebo dokonca vybuchnú. Ak nemáte žiadne možnosti, zohrejte vodu v mikrovlnnej rúre, vyberte ju a ponorte do nej vajíčka. Prikryjeme pokrievkou a necháme 20-25 minút, kým bielky a žĺtky nestuhnú. Metóda nie je najrýchlejšia a najpohodlnejšia, preto sa používa zriedka. Druhá možnosť je rýchla, no riskantná: vajce sa ponorí do pohára s vodou (malo by sa potopiť) a vloží sa na tri minúty do mikrovlnky pri výkone 400 – 500 W, nie viac.

Varenie vajec v dvojitom kotli je oveľa jednoduchšie a niektoré modely majú na to dokonca špeciálne vybrania. Vajíčka sa jednoducho vložia do parného hrnca a zapne sa časovač. Na tvrdo sa uvaria asi 20 minút, vo vrecúšku 15-17 minút a namäkko 10-12 minút.

Vajcia môžete uvariť aj v pomalom hrnci – tento spôsob sa takmer nelíši od tradičného. Vložte vajcia do misky, pridajte vodu, zatvorte veko a vyberte režim dusenia. Vajcia varte na tvrdo 10-12 minút, vo vrecúšku až 9 minút a namäkko 4-5 minút.

Koľko ľudí, toľko názorov.

Zdá sa, že čo môže byť jednoduchšie ako varenie vajec?

Kuracie vajcia sú súčasťou stravy každého človeka. Častejšie sa jedia na raňajky alebo sa pridávajú do šalátov. Sú bohaté na vitamíny a minerály. Môžete ich uvariť na tvrdo, namäkko alebo vo vrecúšku. Čas varenia vajec závisí od stupňa pripravenosti, ktorú chcete dosiahnuť: niektorí ľudia ich majú radi polosurové, zatiaľ čo iní jedia iba tie uvarené natvrdo.

Ako uvariť vajcia

Každá žena v domácnosti by mala vedieť, ako dlho by sa mali vajcia variť. Spôsoby varenia môžu byť rôzne: v mikrovlnnej rúre, multivarke v režime „parník“, špeciálnych zariadeniach, na sporáku a dokonca aj v rýchlovarnej kanvici. Je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá, inak bude produkt prepečený:

1. Aby ste zabránili prasknutiu škrupiny, nechajte jedlo pred varením 10 minút odležať pri izbovej teplote (mimo chladničky).
2. Čím je výrobok čerstvejší, tým dlhšie trvá varenie.
3. Je ľahšie vyčistiť semenníky, ktoré sedeli dva alebo tri dni, ako čerstvé. Aby sa škrupiny ľahko odlepili, ihneď po uvarení ich ponorte do ľadovej vody.
4. Varte na strednom ohni vo veľkom hrnci.
5. Na odvzdušnenie urobte prepichnutie tupej časti škrupiny ihlou, zabránite tak jej prasknutiu.
6. Rozhodnite sa, koľko minút budete variť vajcia v závislosti od toho, aký tekutý chcete mať žĺtok.

Niekto má rád varené vajcia so silným bielkom a pevným žĺtkom. Niektorí ľudia uprednostňujú, aby bielko dobre držalo tvar a žĺtok je tekutý alebo mierne nasadený na okrajoch. Existujú milovníci jemných stratených vajec, varených bez škrupín.

Vo všeobecnosti má každý svoje vlastné chuťové preferencie. Ak chcete dosiahnuť zaručený výsledok, mali by ste zvládnuť zložitosť varenia vajec. Radosť z jedla je veľmi dôležitým momentom v živote človeka. Najmä ak je táto osoba mladá manželka, ktorá chce potešiť svojho milovaného. Alebo dedička bohatého strýka, rozjasňujúca posledné dni milovaného príbuzného. Gumový, tvrdý bielok alebo nedostatočne hustý (tekutý) žĺtok vám môže pokaziť náladu.

Všeobecné pravidlá a tajomstvá varenia kuracích vajec:

Veľkosť panvice by mala byť taká, aby vajcia tesne ležali. Ak voľne plávajú, potom sa pri varení, klopaní o seba, určite rozdelia;

Vajcia musíte variť pri izbovej teplote, najmä ak sú umiestnené vo vriacej vode. Škrupiny studených vajec prasknú, takže ich musíte vybrať z chladničky aspoň pol hodiny pred varením;

Ak do vody pridáte trochu soli, škrupina počas varenia nepraskne, pretože bude tvrdšia;

Čerstvé vajcia by sa mali variť o 3-4 minúty dlhšie (dátum balenia by mal byť uvedený na obale);

Aby ste zabránili zhromažďovaniu vzduchu z tupého konca, musíte prepichnúť škrupinu na tejto strane. V opačnom prípade môže vzduchová hmota prasknúť vajíčko.

Vajíčko uvarené podľa všetkej kulinárskej vedy dopadne presne tak, ako ho chcete vidieť na tanieri. Na panvici nepraská a nevyteká, poteší vás jemná či hustá konzistencia bielka a žĺtka. Nuansy varených vajec umožňujú ich použitie ako pevné zložky šalátu alebo naopak ako jemný a tekutý dresing pre toto jedlo.

Ako uvariť vajcia v hrnci so studenou vodou?

• Vajcia umyte v studenej vode, vložte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby boli vajcia úplne ponorené vo vode.
• Pridajte soľ do panvice (1 polievková lyžica), aby škrupina počas varenia nepraskla.
• Zapnite sporák a priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu varenia a vajcia varte 3-10 minút, podľa toho, aké vajcia chcete: vo vrecku, natvrdo alebo namäkko (ako dlho musíte uvariť vajcia je uvedené na začiatku článku).
• Akonáhle uplynie čas varenia od časovača, vypnite sporák a uvarené vajcia ihneď preneste lyžičkou do nádoby so studenou vodou a nechajte niekoľko minút vychladnúť (vďaka tomuto postupu budú uvarené vajcia dobre olúpané).
• Chladené vajcia možno olúpať (celé alebo čiastočne, v závislosti od toho, ako boli varené a prečo) a jesť alebo pridávať do šalátov a iných jedál.

Ako vidíte, varenie kuracích vajec nie je ťažké, hlavnou vecou je prísne dodržiavať čas varenia po zovretí vody. Pozrime sa ďalej, koľko a ako variť vajcia v hrnci, ak sú umiestnené vo vriacej vode.

Ako uvariť vajcia v hrnci s vriacou vodou?

• Do panvice nalejte studenú vodu tak, aby po pridaní vajec do nej boli úplne vo vode a pridajte 1 polievkovú lyžicu soli.
• Položte panvicu na sporák a priveďte vodu do varu a v tomto čase opláchnite každé vajce teplou vodou.
• Po zovretí vody znížte oheň a každé vajce opatrne spustite polievkovou lyžicou do panvice (je dôležité, aby vajcia nenarážali na seba ani na dno či steny panvice).
• Zaznamenáme si čas a uvaríme vajíčka (koľko minút uvariť vajíčka do požadovaného stavu je popísané na začiatku článku).
• Po uvarení vajíčka ihneď preložíme do nádoby so studenou vodou, aby rýchlejšie vychladli a škrupiny sa v budúcnosti ľahšie odlupovali.

Poznámka: aby vajíčka počas varenia nepraskli, je lepšie ich vopred vybrať z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu a každé vajíčko môžete aj od tupého konca opatrne prepichnúť ihlou (je tam vzduchový vak vo vajci na tejto strane).

Surové vajcia sa dajú ľahko uvariť v mikrovlnnej rúre, ale táto metóda je vhodnejšia pre vajcia na tvrdo:

Ako uvariť vajcia na tvrdo

Mnoho ľudí si myslí, že vedia uvariť vajíčka na tvrdo. V tejto veci však existuje niekoľko jemností, ktoré je potrebné vziať do úvahy, aby sa dosiahol vynikajúci výsledok.

Vajcia uvarené natvrdo sa môžu variť dvoma hlavnými spôsobmi, a to buď v studenej alebo vriacej vode. Ako dlho uvariť vajíčka na tvrdo závisí od ich veľkosti a počiatočnej teploty vody.

Budete potrebovať:

• kuracie vajcia;
• voda;soľ;
• kuchynské náčinie (kastról);
• časovač (hodiny);

Inštrukcie

1. Kladenie vajec do studenej vody. Táto metóda je vhodnejšia, pretože minimalizuje počet prasknutých vajec počas varenia. Zároveň je ťažké vypočítať celkový čas varenia. Umyte vajcia. Potom ich vložte do nádoby na varenie a naplňte dostatočným množstvom studenej vody, aby zakryla vajíčka. Do vody na varenie musíte tiež pridať 1-1,5 lyžičky soli. Soľ je potrebná, aby sa zabránilo prasknutiu škrupiny, ak je to možné, a aby sa zvýšil bod varu vody. Nádobu so slanou vodou a vajíčkami položte na sporák. Po zovretí vody znížte teplotu a vajcia varte 7-8 minút.
2. Kladenie vajec do vriacej vody. Nalejte malé množstvo vody do panvice (len toľko, aby ste úplne pokryli všetky vajcia). Pridajte 1 - 1,5 lyžičky do vody. soľ. Položte panvicu na horák a počkajte, kým voda zovrie. Pred varením vajec sa musia umyť. Pomocou lyžice opatrne ponorte kuracie vajce do vriacej vody tak, aby nenarazilo na dno misky. Poznačte si čas na hodinách – vajce uvarené natvrdo varte 7-8 minút.
3. Koniec varenia. Na konci varenia scedíme vriacu vodu a nádobu s vajíčkami naplníme studenou vodou. Nechajte niekoľko minút pôsobiť. Studená voda hotové vajíčka nielen ochladí, ale uľahčí aj proces ich ďalšieho šúpania.

Poznámka

Nedávajte vajcia na sporák hneď po vybratí z chladničky – nechajte ich zohriať na izbovú teplotu.

Vajcia nevarte vo veľmi vriacej vode, aby nepraskli.

Teraz o otázke „ako dlho variť vajcia natvrdo“. Určite použite časovač – vajcia natvrdo nevarte od oka. Prepečené vajce má na povrchu žĺtka „gumový“ bielok a nepekný sivý povlak.

Prvým spôsobom je vložiť ho do studenej vody. Postupnosť akcií je nasledovná:

Vajcia dôkladne umyte pod tečúcou vodou;

Vložte tesne do panvice;

Nalejte malé množstvo studenej vody tak, aby len mierne zakrývala škrupinu (vajcia by nemali voľne plávať);

Pošlite na strednú teplotu.

Len vopred sa dá povedať, ako dlho bude trvať varenie vajíčka v studenej vode. Všetko závisí od počiatočnej teploty vody, sily ohňa, vlastností panvice a dokonca aj od toho, aká vysoká je oblasť v pomere k hladine mora. Čím vyššia plocha, tým nižší je atmosférický tlak a podľa toho aj nižší bod varu vody (pridaním soli do vody ho zvyšujeme).

Preto sa budete musieť zamerať na okamih varu. Ako dlho by ste mali variť vajcia po prevarení vody? Aby ste získali vajíčko uvarené natvrdo, musíte nastaviť kuchynský časovač na 7-8 minút.

Druhým spôsobom je vloženie vajec do vriacej vody. V tomto prípade musia mať vajcia izbovú teplotu, inak okamžite prasknú. Musíte ich opatrne vložiť do vriacej vriacej vody pomocou polievkovej lyžice a ponoriť ich do nej až na dno panvice. Je dôležité, aby škrupina nenarazila na dno.

Ako dlho variť vajcia natvrdo po sekundárnom uvarení? Malé vajcia je potrebné variť osem minút, veľké vajcia desať minút. V skutočnosti zostáva čas varenia rovnaký ako pri studenej metóde označovania. Uvarené vajcia treba vybrať z vriacej vody lyžičkou a naliať studenou vodou. Nútené chladenie uľahčí lúpanie škrupín.

Vajíčka natvrdo ako samostatné jedlo podávame studené aj teplé.

Vajcia uvarené natvrdo je potrebné ošúpať len vtedy, ak sa majú použiť ako neoddeliteľná súčasť pokrmu (šalát, predjedlo, hlavné jedlo). Ak sa vajíčko podáva nezávisle, nie je potrebné šúpať škrupinu.

Ak sú vo vašej domácnosti obľúbené varené vajcia, má zmysel zakúpiť si užitočné zariadenie nazývané kotol na vajcia.

Ako uvariť vajíčka na mäkko

Vajíčka uvarené namäkko sú nielen chutné, ale aj zdravé. Zachovávajú si oveľa viac vitamínov ako vajcia natvrdo. Existujú dva osvedčené recepty na prípravu vajíčok uvarených namäkko, ktoré ich vyklopia tak akurát.

Budete potrebovať:

• hrniec
• voda je studená alebo horúca.

Inštrukcie

1. Do panvice musíte naliať horúcu vodu. Potom opatrne pomocou polievkovej lyžice vložte vajcia do vody.
   Položte na sporák a varte presne jednu minútu.
   Odstráňte panvicu z ohňa a zatvorte veko bez vypustenia vody. Aby bol žĺtok tekutý a bielok mierne stuhnutý, musíte nechať vodu pôsobiť šesť minút. Po uplynutí času vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou vodou.

   Ak chcete získať hustejšiu konzistenciu bielka a žĺtka, vajcia sa musia uchovávať v horúcej vode počas siedmich minút. Potom naplňte studenou vodou.

2. Vajcia dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Položte panvicu na sporák a počkajte, kým voda zovrie. Akonáhle voda začne silne vrieť, oheň sa musí znížiť. Aby ste získali polotekuté vajce, musíte variť ďalšie tri minúty na miernom ohni. Varte štyri minúty, ak chcete, aby ste získali úplne uvarený biely a tekutý žĺtok.

Ak chcete získať uvarený bielok a takmer úplne žĺtok (keď je v strede iba tekutá škvrna), musíte počkať päť minút.

Aby boli vajíčka uvarené namäkko chutné a krásne, musia byť najčerstvejšie. Pri tomto spôsobe varenia zostáva žĺtok tekutý. Zatuchnutý vlhký žĺtok pravdepodobne nepoteší skutočných gurmánov. Veľmi čerstvé vajcia sa navyše ľahšie odlupujú.

Ak chcete skontrolovať čerstvosť kuracieho vajca, môžete použiť jednoduchú ľudovú metódu: vložte do studenej vody.

1. Pre vajcia uvarené namäkko sú ideálne vajcia, ktoré rýchlo klesnú na dno. Zbúrali ich najneskôr pred šiestimi dňami, takže si zachovali všetku chuť a čerstvosť.

2. Ak sa vajce trochu potopilo, ale nedotýkalo sa dna, teda plávalo v strede vodnej vrstvy, pôjde tiež. Vek takéhoto produktu je od jedného do dvoch týždňov.

3. Vajcia, ktoré ostanú plávať na hladine vody, nie sú vhodné na varenie domäkka. Zbúrali ich asi pred mesiacom. Takýto výrobok môžete stále používať (napríklad pri domácom pečení), ale nemali by ste ho variť namäkko.

Ako uvariť vajíčka na mäkko? Spôsobov je viacero. Toto je stále tá istá studená alebo horúca záložka.

Prvý spôsob

Pri studenej metóde by sa mali umyté vajcia tesne vložiť do hrnca, zaliať studenou vodou a umiestniť na vysoký oheň. Hneď ako voda začne bublať, znížte teplotu na stredne nízku.

Ako dlho variť vajcia po vriacej vode závisí aj od ich veľkosti a požadovaného výsledku:

Na získanie polotekutého vajíčka zvyčajne stačia tri minúty. Žĺtok zostane úplne tekutý a bielok trochu zhustne, ale nebude veľmi tvrdý, ako vajce uvarené na tvrdo;

Ak chcete, aby bol žĺtok trochu hustejší, pokračujte vo varení štyri minúty. Počas tejto doby bude bielok úplne uvarený a žĺtok mierne zhustne;

Pre tých, ktorí chcú získať mäkký, hustý žĺtok so surovým stredom, musíte vajcia variť päť minút po zovretí vody.

Druhý spôsob

Predpokladá sa, že sa vloží do vriacej vody. Vajcia s kompaktnou teplotou sa opatrne ukladajú pomocou lyžice na dno bublajúcej panvice. Presne po jednej minúte zastavte varenie a nechajte vajcia v chladiacej vriacej vode päť alebo šesť minút.

V päťminútovom vajci bude bielok tekutý, v šesťminútovom bude polotuhý. Ak to necháte ešte minútu, teda sedem minút v horúcej vode, dostanete vajíčko vo vrecúšku. Experimentovaním s časom môžete dosiahnuť presne taký výsledok, ktorý prinesie potešenie.

Po piatich až šiestich minútach sa vajcia môžu naliať studenou vodou, aby sa ochladili. Aby sa škrupiny ľahšie odstránili, budú stačiť dve minúty v studenom „kúpeli“.

Tretia cesta

Horúce plnenie podľa špeciálnej schémy, bez varenia. Ako uvariť vajíčka namäkko pomocou tejto metódy? Pripravený produkt pri izbovej teplote by mal byť tesne umiestnený v hrnci a naliaty vriacou vodou. Voda by mala škrupinu pokrývať len mierne. Panvicu pevne zakryte pokrievkou a vajcia nechajte desať minút.

Potom musíte vyliať vodu a znova uvariť vajcia s novou časťou vriacej vody. Sekundárna náplň sa robí dve alebo tri minúty (v závislosti od požadovanej konzistencie žĺtka). Ostáva len vajíčka vybrať a ihneď podávať (vajcia uvarené namäkko jedia horúce).

Takto pripravené vajíčka sú lahodne jemné. Biela pripomína vzduchovú hmotu obklopujúcu polotekutý žĺtok ako oblak.

Mnohí gurmáni uprednostňujú túto možnosť raňajok, takže stojí za to vedieť, ako dlho variť vajíčko, aby bolo chutné. Jeho zvláštnosťou je, že kým bielok je čo najtvrdší, žĺtok zostáva polotekutý. Energetická hodnota jednej porcie je 80 kcal. Každý kuchár by mal vedieť, ako dlho variť vajcia vo vrecku.

Tu je podrobný popis prípravy raňajok doplnený fotografiami:

1. Škrupiny dôkladne umyte.
2. Vložte do vriacej vody.
3. Pridajte soľ, inak prasknú. Čas ich varenia je 5 minút.

Existuje ďalší spôsob, ako priviesť proteín na požadovanú konzistenciu:

1. Umyť.
2. Vložte do nádoby a úplne naplňte vriacou vodou.
3. Po 10 minútach vymeňte vriacu vodu. Necháme uvariť.
4. Po 3 minútach ho vložte pod studenú vodu, inak sa bude ťažko čistiť.

Ako uvariť pošírované vajíčko

Toto tradičné, chutné francúzske jedlo sa podáva na raňajky s toastom alebo sendvičmi. Hustota žĺtka závisí od doby, počas ktorej je výrobok vo vriacej vode. Na dosiahnutie krémovej konzistencie je potrebné variť 3 minúty, pre hustejšiu konzistenciu - asi 5 minút. Ak ho necháte vo vriacej vode dlhšie, výrobok bude uvarený natvrdo.

Začínajúce ženy v domácnosti často nevedia, ako uvariť pošírované vajíčko, takže pre nich bude užitočný podrobný popis technológie s fotografiami. Na správnu prípravu pošírovaného mäsa budete potrebovať:

• vajcia - 1 ks;
• biely ocot - 1 polievková lyžica;
• soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na sporák položte panvicu s vodou. Pridajte ocot.
2. Vložte hlavnú zložku do misky.
3. Pomocou lyžice vytvorte na panvici vírivku.
4. Rýchlo nalejte produkt. Pri správnom pohybe bielok obalí žĺtok.
5. Varte 3-5 minút. Presný čas závisí od požadovanej konzistencie žĺtka.
6. Hotovú misku opatrne vyberte a odstráňte prebytočný proteín.
7. Podávajte na tanieri ako raňajky alebo si k nemu pripravte lahodný sendvič. Možno použiť ako základ na prípravu zaujímavých jedál, napríklad pridať do teplého šalátu.

Malé prepeličie vajcia sú diétnym produktom, ktorý je obzvlášť prospešný pre telo dieťaťa, tehotné ženy a ľudí s oslabeným imunitným systémom. Skúste ich pridať do jedla namiesto kuracieho mäsa. Musíte však vedieť, koľko minút variť prepeličie vajcia. Podrobný popis procesu je doplnený fotografiami pre ľahšie vnímanie: Prepeličie vajcia nalejte vodou. Umiestnite na vysokú teplotu. Počkajte, kým zovrie. Znížte plyn. Ak to chcete urobiť na tvrdo, musíte variť 5 minút, ak namäkko - dve.

Prepelica vajcia sa často používajú v detskej výžive - pretože pravdepodobnosť alergickej reakcie je v tomto prípade oveľa nižšia ako pri konzumácii kuracích vajec. Najlepšie je začať sa zoznamovať s týmto produktom s vajcami uvarenými natvrdo - najprv skúste zaviesť malý kúsok žĺtka, potom zvýšte dávku.

Inštrukcie

1. Získajte prepelicu vopred vajcia z chladničky - necháme ich chvíľu postáť pri izbovej teplote. V opačnom prípade môže počas varenia v dôsledku prudkej zmeny teploty prasknúť škrupina.

2. Dôkladne umyte vajcia pod tečúcou vlažnou vodou, pomocou mydla a mäkkej špongie ich očistite od nečistôt. Buďte opatrní - jemná škrupina sa ľahko poškodí.

3. Umiestnite prepelicu vajcia do malého hrnca a naplňte studenou vodou tak, aby ich úplne pokryla, pridajte štipku soli. Slaná voda vrie rýchlejšie a tiež zvýši hustotu vody. Preto aj keď vajíčko praskne, bielok nevytečie.

4. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu.

5. Znížte teplo. Voda by nemala príliš vrieť - inak vajcia budú klopať o seba a môžu prasknúť.

6. Ak chcete variť vajcia uvarené na tvrdo - držte ich na ohni 4-5 minút, to je celkom dosť. Ak predĺžite čas varenia, žĺtok bude tvrdý a gumový. Prepeličie vajcia uvarené namäkko stačí po varení minútu povariť.

7. Po dokončení varenia ihneď položte vajcia v studenej vode - inak ich bude veľmi ťažké ošúpať. Nechajte ich vo vode, kým úplne nevychladnú.

8. Studenú a mokrú tvár prepelice si zľahka zapamätajte v rukách, vyvaľkajte ju na tanier alebo poklepte na tvrdý povrch, aby tenká škrupina popraskala zo všetkých strán. Opatrne odstráňte škrupinu a film z vajíčka. Môžete ho podávať na stole!

Prepelica vajcia- úžasný svojim zložením a liečivými vlastnosťami, výživný a zároveň diétny produkt. Napriek svojej miniatúrnej veľkosti, vajcia Prepelice sú neuveriteľne zdravé vďaka vysokému obsahu vitamínov A, B1, B2, fosforu, draslíka a železa. Sú úplne bez cholesterolu. Ukazujú sa aj tým, ktorí majú radi kura vajcia zakázané. Čo sa dá pripraviť z tohto zázraku prírody?

Pri izbovej teplote môžu byť prepeličie vajcia skladované mesiac, v chladničke - 60 dní.

Vajcia sa môžu jesť surové, varené, vyprážané alebo nakladané.

Najzdravší spôsob konzumácie prepeličích vajec je v surovom stave. Vajíčko vypite pol hodiny pred jedlom s vodou.

Poznámka

Prepeličie vajcia možno skladovať až 40 dní pri teplotách od 0 do 20 stupňov Celzia a pri teplotách do 15 stupňov je ich trvanlivosť dva mesiace. Ale keďže relatívna vlhkosť vzduchu by mala byť 75-85%, prepeličie vajcia určené na detskú výživu je lepšie skladovať v chladničke.

Vajíčka a pomôcky na varenie

Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre
Vložte vajcia do hrnčeka, naplňte hrnček vodou, pridajte lyžičku soli a vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri 60 % výkone (približne 500 W).

Ako uvariť vajcia v pomalom hrnci
Vajcia sa varia namäkko 5 minút, vo vrecku - 5 minút, natvrdo - 12 minút.

Ako uvariť vajcia v dvojitom kotli
Natvrdo uvarené kuracie vajcia varte v dvojitom kotli 18 minút.

Ako uvariť vajcia vo variči vajec
Vo variči vajec varte vajcia, kým sa úplne neuvaria, 7 minút.

Ako variť vajcia v tlakovom hrnci
Vajcia povarte v tlakovom hrnci 5 minút.

Ako uvariť vajcia bez škrupín
Vajcia rozbijeme nožom, obsah škrupiny vylejeme do plastovej nádoby na vajíčka, nádobu s vajíčkami uzavrieme a vložíme do vriacej vody. Varte 5 minút.

Ako uvariť vajcia vo vzduchovej fritéze
Na prípravu natvrdo uvarených vajec ich položíme na strednú úroveň, varíme pri teplote 205 stupňov 10 minút, po 5 minútach otočíme na druhú stranu.

Ako dokončiť varenie vajec
Ak sa jedno vajce uvoľní zo škrupiny a ukáže sa, že je nedostatočne uvarené: vajcia vráťte do panvice, pridajte studenú vodu a po varení varte požadovaný čas (3-4 minúty po uvarení). Potom vložte do studenej vody, ochlaďte a ošúpte.

Zloženie a výhody kuracích vajec
Cholesterol – 213 miligramov s odporúčaným denným maximom cholesterolu 300 mg.
Fosfolipidy sú látka, ktorá znižuje hladinu cholesterolu.
Tuk – len v žĺtku vajca 5 gramov, z toho 1,5 gramu škodí.
Aminokyseliny - 10-13 g.
13 vitamínov - medzi nimi A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotín, listová a niacín - a mnoho minerálov (najmä vápnik a železo).

Ako rozbiť surové kuracie vajce?
— Slepačie vajcia sa rozbijú nožom, pričom sa ním zľahka udrie na stranu vajca. Potom oddeľte vaječné škrupiny rukami nad miskou (panvica, panvica, misa) a obsah vylejte.

Čo robiť s vajíčkami, ak nie sú uvarené?
Okrem varu môžete smažiť kuracie vajcia a variť miešané vajcia.

Ako správne jesť varené vajcia
Škrupiny natvrdo uvarených vajec zľahka rozbijeme nožom, ošúpeme, poukladáme na tanier, prekrojíme na polovice, poukladáme na tanier, aby sa vajíčka nekotúľali po tanieri a jedzme vidličkou. a nôž.
Vajcia uvarené na mäkko sa zvyčajne podávajú v pytliaku. Nožom odrežte vrchnú časť vajíčka (asi 1 centimeter od vrchu), vajíčko osoľte, okoreňte a jedzte lyžičkou.

Ako zohriať uvarené kuracie vajcia
Kuracie vajcia je možné ohrievať dvoma spôsobmi:
1) vriaca voda: uvarené vajcia v škrupine vložíme do hrnčeka/misky a zalejeme vriacou vodou, necháme minútu odstáť, potom vodu scedíme a postup zopakujeme;
2) v mikrovlnnej rúre: ošúpte a rozrežte každé vajce na polovicu, vložte do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, 3 vajcia vložte do mikrovlnnej rúry na 1 minútu pri 600 kW (70-80% výkon).

Ako uvariť vajcia na šalát?
Na šalát uvaríme vajíčka natvrdo.

Ako uvariť vajcia so žĺtkom smerom von
Vajcia sa spravidla varia so žĺtkom smerom von, aby sa deťom vštepil zvyk kulinárskych experimentov.
Ak chcete uvariť vajíčko žĺtkom smerom von, musíte si posvietiť baterkou (alebo priložením vajíčka k lampe) - vajce, ktoré je pripravené na varenie žĺtkom smerom von, by malo byť trochu zakalené.
Vajíčko vložte do silonovej pančuchy - približne do stredu.
Otočte konce pančuchy, aby sa vajíčko nepohlo.
V mieste vajíčka uvoľnite pančuchu a konce natiahnite – vajíčko by malo pančuchu rozvinúť rýchlosťou blesku.
Opakujte postup 2-3 krát.
Vajíčko opäť osvetlite lampou alebo baterkou – vajíčko by malo byť zakalené.
Vajíčko povarte 10 minút vo vode, ochlaďte a ošúpte.
Vaše vajcia sú vonku varené so žĺtkom!

Pre mnohé gazdinky je naliehavá otázka, ako správne uvariť vajíčko, aby ste ho mohli rýchlo a jednoducho ošúpať? Táto otázka je obzvlášť dôležitá, keď sa varí veľa vajec, napríklad na iné jedlo alebo pre veľkú rodinu.

Prvým faktorom, ktorý ovplyvňuje rýchlosť a jednoduchosť lúskania, je čerstvosť produktu. Čerstvé vajcia sa olúpajú ťažšie, zatiaľ čo vajcia, ktoré ležali 1-2 týždne, sa dajú ošúpať rýchlo a ľahko. Najťažšie je ošúpať veľmi čerstvé vajcia staré 2-3 dni.

Pre recepty na tvrdo a „pečené“ nie je potrebné používať čerstvé vajcia. Najlepšie je variť tie, ktorých doba čerstvosti je 5-6 dní. Výrobok musí byť čerstvý len na varenie namäkko. Šúpanie vajíčok by však nemalo byť dôvodom na konzumáciu vajíčok po expirácii. Je nevyhnutné vziať do úvahy trvanlivosť a neriskovať zdravie a pohodu vašej rodiny kvôli rýchlemu upratovaniu.

Čas použiteľnosti kuracích vajec (podľa GOST)

Ak nepoznáte presný vek vajíčka, mali by ste venovať pozornosť jeho hmotnosti a tomu, či po spustení do vody pláva. Zatuchnuté vajcia sa tiež otáčajú okolo osi, keď sú zatlačené.

Druhým, hlavným faktorom je samotný proces varenia. Vo väčšine prípadov je náročný proces čistenia spojený s nesprávnym varením vajíčka. Existuje päť základných tajomstiev, ako správne variť kuracie vajcia, aby sa po varení dobre čistili:

1. Neoplatí sa variť vajcia len tak vytiahnuté z chladu. Ak chcete uvariť vajíčko, ktoré sa po uvarení ľahko ošúpe, musíte ho zohriať na izbovú teplotu.
2. Nedávajte do už prevarenej vody. Správne: vložte ho do nádoby so studenou (nie ľadovou) vodou a položte na sporák. Kvapalina by sa mala naliať s okrajom tak, aby bol 2-3 cm nad vrchom vajec.
3. Umiestnite stolovú soľ do panvice s vriacou vodou. Odporúčané množstvo je lyžička soli.
4. Nedovoľte silné bublanie, keď voda vrie. Ak sa vajíčka začnú navzájom zrážať a narážajú na stenu panvice, treba znížiť teplo.
5. Po dokončení varenia by sa vajcia mali preniesť do misky so studenou vodou alebo pod tečúcou vodou z vodovodu. Chladenie trvá 10-12 minút.

Výsledkom dodržiavania vyššie uvedených tipov bude získanie dokonalých vajec: oválne, bez prestávok alebo „zahryznutých“ okrajov, s elastickým bielym a rovnomerne uvareným žĺtkom. Tento produkt sa ľahko čistí a je skvelý na zdobenie šalátov a plniek.

Neobvyklé metódy na uľahčenie lúpania uvareného vajíčka: fúkanie a prepichovanie

Zložitým a nezvyčajným prístupom k správnemu vareniu vajec je najprv prepichnúť škrupiny ešte surových vajec. Táto metóda vyžaduje skúsenosti, opatrnosť a presnosť. Prepichnutie sa vykonáva tenkým ostrým predmetom: šijacia ihla, šidlo, špička noža. Punkcia sa vykonáva na tupej strane vajíčka, hĺbka je 1 mm. Aby sa zabránilo úniku, je dôležité nedotýkať sa filmu, ktorý chráni proteín.

Pozitívne výsledky piercingu mušlí sú:

• Ľahké odlupovanie po zváraní;
• Vyhnite sa prasklinám počas varenia;
• Zabraňuje tvorbe priehlbín na povrchu proteínu. Ako vidíte na obrázku, estetickejšia možnosť je s vpichom (vľavo), pričom bez vpichov má zváraný výrobok nepravidelný tvar s vydutým koncom.

Vyfúknutie uvareného vajíčka skráti čas čistenia len na niekoľko sekúnd. Algoritmus fúkania je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje určitú presnosť:

1. Vychladnuté vajce sa na oboch koncoch rozbije;
2. Z každej strany sa odstráni 0,5-1 cm škrupiny;
3. Ostrá strana sa privedie k ústam a do vytvoreného otvoru musíte silne fúkať.

Výsledkom je, že vajíčko vykĺzne zo škrupiny, ktorá spolu s filmom zostane v rukách.

Vajíčka uvarené natvrdo sú skvelou zdravou maškrtou.

Majú vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov, sú lacné a prenosné a dajú sa objednať so štipkou soli alebo korenia alebo z nich možno urobiť niečo zložitejšie a lahodnejšie.

Mali by ste vedieť, ako ich správne variť, naozaj.

Pomýlite sa a získate gumené vajíčka uvarené natvrdo bez chuti s drobivými drobnými jadierkami (žĺtkami). Urobte to však správne a nakoniec si vychutnáte každé jemné, vlhké, voňavé a lahodné sústo každého sústa.

A to sa dozviete v tomto článku: ako pripraviť šťavnaté natvrdo uvarené vajce so smotanovými, žuvacími žĺtkami.

Ako uvariť dokonalé vajcia na tvrdo

Chybou číslo jeden, ktorú ľudia robia s vajíčkami na tvrdo, je, že ich prevaria (prevaria na sporáku).

To robí bielko húževnatým a kožovitým a žĺtok múčnym, drobivým a suchým.

Dôvodom je to, že vajcia sú vyrobené z bielkovín a keď sa bielka zohrejú, scvrknú sa.

Keď teda uvaríte vajíčko, bielka sa postupne zmršťujú a sťahujú, vytláčajú a vytláčajú vlhkosť z prepečených žĺtkov a bielkov. V konečnom dôsledku sú vďaka tomu tvrdé a suché.

To je dôvod, prečo je čas tvrdého varu vajec kľúčovým faktorom varenia.

Ako dlho by ste mali vajcia variť, závisí však od toho, ako ich varíte. Tu sú dve najlepšie metódy (metódy na varenie vajec 🙂).

Metóda č.1 Ako dokonale uvariť vajcia

Väčšina ľudí varí vajcia rovnakým spôsobom:

Naplnia panvicu vodou, hodia do nej vajcia a zapnú sporák.

Toto robí svoju prácu, ale za určitú cenu: výrazná priľnavosť škrupiny k bielej.

Keď uvaríte vajce a postupne zvyšujete teplotu vody, zvyšuje sa tým pravdepodobnosť, že sa prilepí na škrupinu.

A to znamená, že budete vážne podráždení procesom lúpania vajec z lúpania škrupín. Takže to výrazne zhoršuje odlupovanie škrupiny, čo znamená, že ju musíte doslova ošúpať.

Našťastie je riešenie veľmi jednoduché: pred pridaním vajec do panvice priveďte vodu do varu.

To pomáha znižovať pravdepodobnosť, že sa škrupina prilepí na vajíčko.

Konkrétne by ste mali naplniť panvicu dostatočným množstvom vody, aby pokryla vajcia o dva alebo tri centimetre, priviesť do varu, pridať vajcia a potom znížiť teplotu na mierny var.

Potom ich varte 6 minút na mäkko a 11 minút na tvrdo.

Keď sú vajíčka hotové, ďalším krokom je ich okamžité ponorenie do ľadovej vody na 10-15 minút.

To umožňuje bielkom a žĺtkom vychladnúť a uvoľniť škrupinu, čo uľahčuje šúpanie. Škrupina sa ľahko odlupuje. A ak stále premýšľate, ako správne uvariť vajíčko, aby sa dobre ošúpalo, potom, aby ste si proces lúpania uvareného vajíčka čo najviac zjednodušili, vložte ho pred konzumáciou na 6-8 hodín do chladničky.

Metóda číslo 2: ako dokonale pripraviť vajíčka v pare

Jednou nevýhodou varenia vajec je, že majú tendenciu vychádzať tvrdšie ako pri varení v pare.

Para je šetrnejší spôsob varenia vajec (je menej hustá ako voda a o niečo chladnejšia) a má tendenciu vytvárať oveľa jemnejšie bielka a mäkšie žĺtky.

Varenie v pare je tiež rýchlejšie ako varenie, pretože všetko, čo musíte urobiť, je uvariť pár centimetrov vody a potom umiestniť parný hrniec s vajíčkami na panvicu.

Rovnako ako pri varení, 6 minút varenia v pare vám poskytne vajcia uvarené namäkko a 11 minút vajcia uvarené natvrdo.

Ako ľahko ošúpať vajcia uvarené natvrdo

Ak ste sa vzdali metodického jedenia natvrdo uvarených vajec ako občerstvenia alebo stabilného zdroja bielkovín, pretože sa vám zdajú príliš ťažkopádne na ošúpanie, chápem to.

Nielenže je otravné dlabať a vyberať škrupinu z natvrdo uvareného vajca, ako keď vyberáte kus mramoru krompáčom, ale tiež to znamená, že spolu so škrupinou vyhodíte aj kúsky vajíčka.

Aby ste tomu zabránili, nezabudnite začať proces varenia vhodením vajec do vriacej vody a zakončite ľadovou vodou a, ak je to možné, dlhým chladením v chladničke. To výrazne mení veci.

Čo sa týka samotného procesu šúpania vajíčka, aby sa dobre čistilo, mali by ste začať tým, že po celej škrupine urobíte malé praskliny (ja by som to urobil tak, že by som hotové vajíčko povalil po povrchu stola miernym tlakom otvorenej dlane). ) a potom jednoducho odstráňte škrupinu.

(Ak to urobíte pod tečúcou vodou, pomôže vám to zbaviť sa malých zvyškov škrupiny.)

Ako uchovávať varené vajcia

Ak vajíčka uvarené natvrdo necháte v škrupine, môžete ich v chladničke skladovať až týždeň.

Jednoduchý spôsob, ako to sledovať, je napísať na nádobu, v ktorej ich skladujete v chladničke, deň, kedy boli uvarené... alebo na každú škrupinu, ak boli varené v rôznych dňoch.

Vajcia uvarené natvrdo, ktoré boli olúpané, môžu vydržať týždeň, ak ich uchovávate v studenej vode alebo vzduchotesnej nádobe.

Záver a podstata toho, ako uvariť dokonalé vajcia na tvrdo

Ak hľadáte zdravú maškrtu s vysokým obsahom bielkovín, ktorá sa ľahko pripravuje, natvrdo uvarené vajcia je ťažké poraziť.

Sú tiež skvelým doplnkom do šalátov, sendvičov a mnohých ďalších jedál.

Ak ich však neuvaríte správne, ťažko sa čistia a je ťažšie využívať ich výhody.

Preto by ste mali...

• Pred pridaním vajec do panvice alebo parného hrnca priveďte vodu do varu / pary.
• Varte ich 6 až 11 minút v závislosti od požadovaného varenia (na mäkko, na tvrdo).
• Ihneď po uvarení ich nechajte 10 až 15 minút vychladnúť v miske s ľadovou vodou a potom ich v ideálnom prípade vložte na 6 až 8 hodín do chladničky.

Užite si to!

Čo si myslíte o príprave dokonalého vajíčka na tvrdo? Máte ešte niečo spoločné? Dajte mi vedieť na