Milujem varenie rôznych jedál v rúre, keď dostanete dva v jednom: prílohu aj hlavné jedlo naraz :) A teraz by som vám chcela navrhnúť, aby ste si v rúre uvarili bravčové mäso s pohánkou.
Hodinu sa budú dusiť kúsky bravčového mäsa, zeleniny a cereálií a výsledkom bude šťavnaté mäso a drobivá aromatická pohánka ako príloha! Chutné a jednoduché ;)
Vezmite si teda bravčové mäso, pohánku, cibuľu, mrkvu, rastlinný olej, maslo, vodu, soľ. Mäso nakrájajte na kúsky približne 4 x 4 cm, cibuľu a mrkvu nakrájajte na kocky približne 1 x 1 cm.
Smažte mäso s cibuľou a mrkvou, kým sa mäso nerozsvieti. Môžete ho tiež smažiť, kým nie je chrumkavý, to je voliteľné. Počas opekania mäso mierne osolíme. Pohánku prepláchneme.
Najprv vložte mäso a zeleninu do formy s vekom, potom pridajte pohánku, pričom spodnú vrstvu prikryte obilninami.
Na povrch pohánky poukladáme kúsky masla a zalejeme osolenou vodou, ktorá sa práve prevarila. Misku prikryjeme mäsom a pohánkou a vložíme do rúry.
Varte pohánku s bravčovým mäsom v rúre asi hodinu pri 190 stupňoch. V hotovej miske by nemala zostať žiadna tekutina, pohánka výrazne zväčší objem a stane sa drobivou a nadýchanou.
Bez tejto obilniny sa nezaobídu diéty, pretože pohánka vďaka svojmu bohatému zloženiu poskytuje človeku pocit sýtosti na dlhú dobu. Kašu neomrzí, ak ju uvaríte kombináciou s rôznymi výrobkami a na tento účel je ideálne mäso, či už bravčové, hydinové alebo hovädzie.
Ako variť pohánku s mäsom
Dôležitým pravidlom, ktoré je potrebné dodržiavať pred varením obilnín a mäsa, je dôkladne ich umyť a vyčistiť zrná od zvyškov. Potom sa mäso umyje, nakrája na akýkoľvek tvar, potom sa vypráža so zeleninou a potom sa uvedie do hotového stavu v kombinácii s pohánkou. Pohánku s mäsom môžete variť v kotlíku, pomalom hrnci alebo rúre a triediť ju do hrncov.
Pohánka s mäsom v pomalom hrnci
Pred vložením zŕn do misy sa kúsky mäsa často najskôr vyprážajú a podľa potreby sa pridávajú ďalšie potraviny, napríklad zelenina. Vyprážané prísady sa zmiešajú so zrnami, ktoré boli odstránené zo smetí, potom sa okamžite naleje tekutina, jedlo sa osolí a opepri. Mäso s pohánkou sa varí v pomalom hrnci pomocou jedného z dostupných režimov varenia: „Kaša“, „Pilaf“ alebo „Pohánka“.
Pohánka s mäsom v rúre
Aby vôňa pripravovaného jedla pripomínala kašu zo starých ruských pecí, je dôležité zvoliť si vhodný základ: mäkké bravčové, hovädzie alebo hydinové filé. Mäso je potrebné marinovať, vyprážať a vytriediť pohánku. Najprv musíte na dno hrnca nasypať obilniny a na vrch položiť zeleninu a mäso. Pohánka v rúre s mäsom sa upečie za 45 minút.
Pohánka s mäsom na panvici
Táto zdravá obilnina bude veľmi chutná, ak ju pred spojením s mäsovou dužinou uvaríte a trochu orestujete. Po uvarení kaše sa na jednej panvici pripraví zelenina: cibuľa a mrkva sa orestujú a na druhej sa opražia kúsky mäsa zvierat. Keď sú všetky produkty privedené do stavu polopripravenosti, pohánka a mäso sa zmiešajú na panvici a ďalej sa dusia.
Recept Pohánka s mäsom
Ak chcete svojej domácnosti slúžiť nielen na chutné jedlo, ale aj na to, aby bola zdravá, mali by ste vedieť, ako variť pohánku s mäsom. Existuje mnoho spôsobov - je len na vás, ktorý si vyberiete, v závislosti od času, ktorý máte, a dostupnosti kuchynských spotrebičov alebo náradia. Vyberte si jeden s mäsom a odporúčania krok za krokom vám pomôžu dokončiť úlohu rýchlejšie.
Pohánka s hovädzím mäsom
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 206 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
Dusenie všetkých ingrediencií v kotlíku je jednou z najjednoduchších možností prípravy jedla tohto druhu. Hovädzie mäso a pohánka sa veľmi dobre hodia, preto uprednostňujte tento druh mäsa, ale ak chcete, môžete si vziať hydinu. Technológia prípravy jedla sa len málo líši od receptov pilaf, takže si pamätajte svoje zručnosti a začnite.
Ingrediencie:
- cibuľa - 200 g;
- obilniny - 500 g;
- soľ – 1 polievková lyžica. l.;
- korenie - podľa chuti;
- mrkva - 200 g;
- hovädzia dužina - 500 g;
- paradajková omáčka - 100 ml;
- olej (rastlinný) - 60 ml.
Spôsob varenia:
- Umytú a pripravenú (na kocky nakrájanú) hovädziu dužinu vložíme do kotlíka a smažíme 5 minút.
- Skombinujte opečené mäsové tyčinky s polkoliečkami cibule a mrkvovými tyčinkami. Pridáme paradajkovú omáčku, osolíme a okoreníme. Dusíme 10 minút.
- Nalejte vytriedené zrná, do misky pridajte horúcu vodu, vypočítajte tak, aby bolo dvakrát toľko tekutiny ako pohánky.
- Priveďte do varu, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte na sporáku ďalších 30 minút.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie a podávajte posypané zelenou cibuľkou.
Pohánka s mäsom v hrncoch
- Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 145 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Premýšľate o večeri, ktorú každý člen rodiny zje s veľkým potešením, zvážte túto možnosť výdatného jedla. Pohánka s mäsom v hrncoch v rúre sa vyrába veľmi jednoduchým spôsobom, ale ukazuje sa neuveriteľne chutne. Aby bolo jedlo jemné, odporúča sa použiť vývar s kyslou smotanou a vyprážané šampiňóny pomôžu urobiť to ešte chutnejšie.
Ingrediencie:
- mrkva - 2 ks;
- olej (rastlinný) – 30 ml;
- kurací vývar - 250 ml;
- soľ - 5 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 2 ks;
- pohánka - 80 g;
- bravčová panenka – 500 g;
- kyslá smotana - 300 ml;
- čierne korenie - 0,2 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Po zakúpení alebo rozmrazení bravčovú panenku opláchnite, nakrájajte, marinujte: kúsky vložte do misy, nalejte do nich 2 polievkové lyžice oleja, osoľte, pridajte korenie a nechajte odstáť.
- Umyte a ošúpte huby a zeleninu. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky, šampiňóny nakrájame na plátky, strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno.
- Vyprážajte bravčové mäso. Pridajte cibuľu na kúsky, ktoré majú kôrku, po chvíli pridajte aj mrkvu. Po orestovaní jedla pridáme huby s malými strúčikmi cesnaku, prípravok osolíme a okoreníme. Vzniknutou zmesou zakryjeme dno hrncov.
- Do každého hrnca nasypte tri polievkové lyžice cereálií, zalejte vývarom so zriedenou kyslou smotanou.
- Pečieme zapnutím rúry na 180 stupňov. Tento typ jedla sa odporúča podávať priamo v hrnci.
Pohánka s mäsom a hubami
- Čas varenia: 60 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 189 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Kráľovná obilnín je bohatá na zdravé prvky, chutná a nízkokalorická. Existuje veľa receptov na varenie pohánky, pretože aj naše prababičky radi rozmaznávali svoje domácnosti touto kašou. Zistite, ako pripraviť podobné jedlo a ochutnajte, ako chutí, pohánka s hubami a mäsom. Bravčové mäso urobí vašu večeru uspokojivejšou a huby vyprážané na cibuľke jej dodajú osobitnú chuť.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 400 g;
- olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
- obilniny - 150 g;
- šampiňóny - 350 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- voda - 500 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- sušený cesnak - 1 lyžička;
- khmeli-suneli - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte huby a vložte ich na suchú a predhriatu panvicu. Keď sa tekutina zo šampiňónov odparí, pridajte k nim olej a opečte, kým nie sú kôrky.
- Bravčovú dužinu nakrájame na stredne veľké kúsky a pridáme k restovaným hubám. Nechajte to dobre vyprážať a potom zmes produktov trochu poduste.
- K bravčovému pridáme cibuľu, cesnak a mrkvu nakrájanú ostrým nožom. Zeleninu dobre opečte.
- Pridajte cereálie, všetko podlejte vodou a nechajte 15 minút dusiť.
Bravčové mäso s pohánkou v rúre
- Čas varenia: 2 hodiny 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 167 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Na sporáku sa toto zrno nie vždy drobí, ale ak ho uvaríte v rúre, všetky zrná sa od seba oddelia a budú dokonale nasýtené mäsovou a zeleninovou šťavou. Pohánka s bravčovým mäsom v rúre funguje dobre s takmer akýmkoľvek korením, takže si ich môžete vybrať, ako chcete. Skúste si pripraviť takúto lahodnú a jednoduchú večeru.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 500 g;
- mrkva - 1 ks;
- pohánka - 200 g;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Pohánkové zrná dôkladne prepláchneme, najlepšie niekoľkokrát vymeníme tekutinu a aby sa rýchlejšie napučali a uvarili, zalejeme ich najskôr vriacou vodou.
- Bravčové mäso nakrájajte, opečte na malé kúsky, pridajte zeleninu: strúhanú mrkvu a cibuľu nakrájanú ostrým nožom.
- Keď všetky ingrediencie pustia šťavu, pridajte soľ, korenie a sójovú omáčku. Pridáme vodu a suroviny dusíme pod pokrievkou. Ďalšie kroky je možné vykonať, keď je bravčové mäso uvarené.
- Dusené bravčové mäso so zeleninou položíme na plech, na vrch nasypeme cereálie a pridáme vodu. Nádobu držte zakrytú 30-60 minút.
Dusená pohánka s mäsom
- Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 179 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pohánka je považovaná za jednu z hlavných zložiek zdravého jedálneho lístka. Ak samotná obilnina veľa ľudí neláka, tak jej spojenie so zeleninou a mäsom má rád takmer každý. Dusená pohánka s mäsom a rôznou zeleninou, napríklad paprikou, cibuľou, mrkvou, cesnakom, je šťavnatá a dobre zvolené korenie dodáva tomuto jedlu bohatú a pikantnú chuť.
Ingrediencie:
- pohánka - 2 polievkové lyžice;
- paprika - 200 g;
- teľacie mäso – 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
- voda - 2 polievkové lyžice;
- sladká paprika - 1 lyžička;
- maslo (odkvapkanie) - 100 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- zelenina - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Maslo rozpustíme a pohánku opekáme asi 2-3 minúty. Zalejte cereálie vodou v pomere 1:1, prikryte pokrievkou, nechajte dusiť a stíšte oheň.
- Teľacie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kocky. Mäso opečte na panvici, pridajte mrkvu a cibuľu. Všetko dusíme 10 minút, zatiaľ necháme na ohni. Aby sa miska dusila, je potrebné nádobu s jedlom uzavrieť vekom.
- Papriku orestujte na inej panvici, potom zmiešajte kocky s prelisovaným cesnakom, citrusovou šťavou a paprikou.
- Keď je teľacie mäso takmer uvarené, pridajte papriku a nasekané bylinky, potom všetko prevarte a zamiešajte s pohánkovou kašou.
Pohánka s mäsom na spôsob obchodníka
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 199 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Tento proces je podobný príprave obyčajného pilafu, pretože pohánková kaša bude nakoniec drobivá a dobre aromatická a kúsky mäsa budú priamo vytekať. Na konci varenia môžete do kotla s prísadami pridať trochu masla - to dodá jedlu osobitnú chuť. Pohánka s mäsom v obchodnom štýle sa vyrába v kotlíku alebo v pomalom hrnci - výber je na vás.
Ingrediencie:
- bravčové filé - 300 g;
- pohánka - 2 polievkové lyžice;
- mrkva - 1 ks;
- petržlen - 20 g;
- soľ - 1 lyžička;
- chmeľ-suneli - 1 lyžička;
- kôpor – 20 g;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- biela cibuľa - 1 ks;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso umyjeme, zbavíme tuku a nakrájame.
- Rozpálime olej a opečieme pripravené kúsky bravčového karé. Obrobok ihneď osoľte, posypte korením a slnečnicovým chmeľom. Počas smaženia miešajte bravčové mäso, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie každého kusu. Po uvarení preložíme kocky filé do kotla.
- Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, opečte na rozpálenej panvici. Po bravčovom mäse pošlite mäkkú zeleninu.
- Opláchnite cereálie a pridajte do iných produktov.
- Ingrediencie obchodníka zalejte vriacou vodou (2:1) a varte pri zníženom ohni.
- Zeleninu nasekajte, nasypte do kotlíka a všetko spolu poduste.
Pohánka s mäsom - recept s omáčkou
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 178 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Recept krok za krokom každému dokáže, že aj každodenná kaša sa dá obmieňať a robiť ešte chutnejšie. Pohánka s mäsovou omáčkou je toho ukážkovým príkladom. Na jedlo si môžete vybrať akékoľvek mäso, ale pred pridaním do iných produktov ho musíte najskôr uvariť. Vyskúšajte túto možnosť pre relatívne rýchlu prípravu pohánkovej kaše.
Ingrediencie:
- olej (rastlinný) - 4 lyžice. l.;
- cibuľa, mrkva - 1 ks;
- vývar - 250 ml;
- suché bylinky - podľa chuti;
- múka – 1 polievková lyžica. l.;
- bobkový list - 1 ks;
- hovädzie mäso - 400 g;
- soľ - 1 lyžička;
- obilniny - 250 g;
- korenie - 0,2 lyžičky;
- paradajka - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Varte hovädzie mäso, pridajte soľ do vody. Uvarte vývar s bobkovým listom a pridajte trochu korenia. Hotový kus nakrájajte na kocky.
- Pohánku uvaríme.
- Vložte malé kúsky cibule do panvice s rastlinným olejom, opečte a potom pokračujte v procese pridávaním kociek mrkvy.
- Paradajkovú dužinu nastrúhame, zmiešame so zeleninou, všetko orestujeme.
- Pridajte paradajkovú a cibuľovú omáčku k hovädziemu mäsu a nechajte na sporáku ďalšie 2 minúty. Zalejeme vývarom, omáčku podusíme a nádobu zakryjeme.
- Múku zmiešame s vodou, vlejeme do duseného hovädzieho mäsa a okoreníme. Vypnite oheň, kým tekutina nezovrie.
- Uvarenú kašu zalejeme omáčkou.
Pohánka s mäsom a zeleninou
- Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 148 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Recept s fotografiou vám pomôže pochopiť, ako urobiť takmer akúkoľvek obilninu, napríklad pohánku, šťavnatú aj bez omáčky. Pohánková kaša so zeleninou a mäsom je výborná výdatná príloha, bohatá na rôzne živiny, má relatívne nízky obsah kalórií na 100 gramov hmotnosti. Skúste si obvyklú chuť kaše spestriť prípravou s vašou obľúbenou zeleninou.
Ingrediencie:
- voda - 2 polievkové lyžice;
- korenie - 0,2 lyžičky;
- hovädzie mäso - 300 g;
- paprika - 200 g;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- cibuľa - 2 ks;
- pohánka - 2 polievkové lyžice;
- maslo - 100 g;
- zelenina - 1 zväzok;
- cesnak – 2 strúčiky.
Spôsob varenia:
- Roztopte maslo, vložte kúsok do panvice, opečte obilniny a zapnite oheň. Zalejeme vodou, zatvoríme nádobu, dusíme kašu, pričom stíšime plyn.
- Hovädzie mäso nakrájame na kocky. Tí, ktorí uprednostňujú mladé teľacie mäso, môžu kúsky zväčšiť.
- Po zahriatí čistej panvice do nej nalejte olej, na jej povrchu zľahka opečte kocky mäsa, potom preneste polovičné krúžky cibule a nastrúhanú mrkvu pomocou veľkých otvorov na strúhadle. Po 10 minútach vyprážania potraviny zalejte vodou, nádobu prikryte a nechajte ingrediencie 40 minút.
- Odstráňte semená z olúpaných viacfarebných papriky, nakrájajte na kocky, smažte niekoľko minút, stlačte cesnak a trochu citrusovej šťavy.
- K mäsu pridajte vyprážané aromatické papriky, potom nalejte nasekané bylinky, prevarte obsah a potom ich pošlite na panvicu, kde je už pripravená dusená kaša.
Ako pripraviť omáčku s mäsom na pohánku
- Čas varenia: 55 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 78 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pohánka nie je len obľúbenou prílohou, je aj najzdravšia a najchutnejšia zo všetkých kaší. Mnohí ho varia s cibuľou a plátkami húb a milovníci mäsitých jedál si ho nevedia predstaviť bez bravčovej či hovädzej dužiny. Čo variť s mäsovou pohánkou? Pre šťavnatosť a úžasnú chuť kaše si môžete pripraviť omáčku. Omáčka na pohánku s hovädzím mäsom je veľmi jednoduchá na prípravu.
Ingrediencie:
- múka - 3 lyžice. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- hovädzia sviečkovica – 500 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- mrkva - 1 ks;
- voda (na cestoviny) - 0,5 lyžice;
- vývar - 2 polievkové lyžice;
- zelenina - podľa chuti;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- olej (odtok) - 3 polievkové lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Roztopte trochu masla, opečte nasekanú hovädziu sviečkovicu a obrobok neustále miešajte.
- Kúsky panenky zalejeme vývarom a obsah panvice trochu podusíme.
- Na samostatnej panvici opečte cibuľu, trochu počkajte, zmiešajte ju s mrkvou a pridajte zeleninu k mäsu.
- V hrnci rozpustite dve polievkové lyžice masla, opražte tam múku, rozriedte ju trochou horúcej vody. Zmes stále miešame, a keď je krémová, pridáme ju k mäsu.
- Mäso dusíme s omáčkou, hovädzie mäso pravidelne ochutnávame, sporák vypneme, keď je panenka mäkká. Prípravok posypte bylinkami.
Video: Ako vyrobiť pohánku s mäsom
Ahojte moje milé hostesky! Vždy sa snažím vyberať si jednoduché a ľahko pripraviteľné jedlá, aby boli chutné, zdravé a nezabrali veľa času. A dnes vám poviem, ako chutne uvariť pohánku s mäsom, pečenú v rúre, a potom na vás čaká krok za krokom recept s fotografiami. Dúfam, že sa vám a vašej milovanej rodine bude páčiť tento spôsob prípravy zdravej pohánkovej kaše.
To bolo prvýkrát, čo som sa dozvedel, že pohánka je pre človeka veľmi prospešná. Keď som bola ešte na lekárskej fakulte a mali sme hodinu detskej výživy. Pohánka v skutočnosti obsahuje veľa užitočných látok a navyše je pre telo ľahko vstrebateľná a stráviteľná.
Moja láska k pohánke sa v priebehu niekoľkých rokov zmenila z veľkého zbožňovania na prudkú nenávisť. V mladom veku som pohánkovú kašu milovala natoľko, že som ju jedla na raňajky, obed aj večeru. Potom sa dostavila sýtosť a niekoľko rokov som pohánku vôbec nevaril.
Bolo obdobie, keď som s pomocou pohánkovej diéty zhodila nadbytočné kilogramy. Áno, schudla som, ale po takom trápení mi už aj pri pomyslení na pohánku prišlo zle, nehovoriac o vôni a jej vzhľade.
Vďaka Bohu je všetko späť. Nebudem tvrdiť, že pohánku opäť milujem a jem ju niekoľkokrát denne, ale z času na čas si z nej pripravím lahodnú kašu. Mám veľmi rada pohánku s mäsom pečenú v rúre. Ak mám náladu, môžem to uvariť v pomalom hrnci, ale v rúre je to oveľa chutnejšie.
Ako variť pohánku s mäsom v rúre
Produkty
- Pohánka - 350 g.
- Mäso - 400 g.
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Mrkva - 1 veľká alebo 2-3 malé
- Voda - 900 ml.
Krok za krokom recept na varenie pohánky s mäsom v rúre
Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. Ale ak si vezmete hovädzie mäso, nezabudnite, že čas varenia sa predĺži, pretože varenie hovädzieho mäsa trvá dlhšie.
Takže mäso nakrájajte na malé kocky. 
Nasekané mäso vložte do vyhrievanej panvice s olejom a smažte, kým sa neuvarí. Vyprážam do zlatista, lebo takto mi to viac chutí. Na záver mäso podľa chuti osolím a okorením. 
Hotové mäso dám do kotlíka. 
Kým sa mäso opečie, ošúpem cibuľu a nakrájam na polkolieska. 
Mrkvu je tiež potrebné ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. 
Do panvice, v ktorej sa predtým vyprážalo mäso, nalejte ešte trochu rastlinného oleja, pridajte cibuľu a opečte ju do zlatista. 
Mrkvu vložím do cibule a restujem ďalších 5-7 minút. 
Dresing som dala do kotlíka na mäso. 
Pohánku umyjeme a vložíme do kotlíka na mäso s dresingom. V tejto fáze môžete pridať maslo. Pôvodný recept uvádzal, že do kaše treba pridať 90 gramov. Oleje. Ale nepridal som to, pretože pohánka obsahovala mäso aj rastlinný olej. Ak pridáte aj maslo, bude to pre pečeň poriadna skúška. Ale ak nemáte problémy s pečeňou, môžete pridať kúsok masla. Ale pohánka sa ukáže byť trochu tučná aj bez nej. Zalejeme vodou, pridáme korenie a soľ podľa chuti a vložíme do rúry. 
Varte pri teplote 200-220 °C 1-1,5 hodiny.
Ale poviem vám úprimne, pečiem pohánku v rúre o niečo viac, takže je bohatšia, ako priamo z rúry.
To je všetko, pohánka s mäsom pečeným v rúre je pripravená, teraz sa môže podávať.
Dobrú chuť!
Lahodné jedlo - bravčové mäso s pohánkou v rúre. Drobivá pohánka a jemné šťavnaté mäso v jednotlivých nádobách ozdobia slávnostné aj každodenné stoly. Pohánka s bravčovým mäsom na spôsob obchodníka bude nepostrádateľným receptom v kuchárskej knihe každej gazdinky. Pri príprave tohto jedla sa každý môže sám rozhodnúť, čo doň pridá. Nižšie je jeho klasický recept.
Ingrediencie na pohánku s bravčovým mäsom v hrnci
Na prípravu budete potrebovať:
- Mäsový vývar - 500 ml.
- Bravčové mäso - 500-700 g.
- Mäsité paradajky - 2 ks.
- Mrkva - 2-3 ks.
- Cibuľa - 2-3 ks.
- Bobkový list - 2-3 listy.
- Pohánka - 400 g.
- Olej na vyprážanie.
- Korenie.
Príprava
Než začnete variť bravčové mäso s pohánkou v rúre, musíte variť vývar. Samozrejme, môžete to nahradiť vodou, ale potom chuť nebude bohatá. Použitie kocky bujónu tiež nebude fungovať, pretože obsahuje veľké množstvo zvýrazňovačov chuti. Preto pri výbere bravčového mäsa musíte vybrať kus s kosťou, ale nie príliš mastný. Oddeľte kosť od mäsa a kúskov tuku. To sa stane základom nášho vývaru. Mäso uvaríme v osolenej vode.
Kým sa varí vývar na bravčové mäso v hrnci s pohánkou v rúre, začneme so zeleninou. Cibuľu ošúpeme. Ak máte veľké žiarovky, budú stačiť 2 kusy. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu tiež ošúpeme a nakrájame na kocky.
Mäso dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájajte na malé kúsky, ak chcete, môžete mäso pred krájaním zľahka poraziť. Mäso odložíme bokom.
Do hlbokej panvice nalejte olej a pridajte cibuľu. Cibuľu vždy najskôr opražte, jej varenie trvá dlhšie ako iná zelenina. Teraz pridajte kocky mrkvy a premiešajte. Po pár minútach pridáme mäso. Všetko dôkladne premiešajte a na niekoľko minút zatvorte veko.
Kým sa zelenina a bravčové mäso dusia, musíte paradajku umyť a tiež nakrájať na kocky a potom ju pridať do panvice. Teraz pridajte korenie a soľ a všetko premiešajte. Položíme vavrínové listy. Do našej prípravy pridáme jednu naberačku vývaru a dusíme 10 minút. Keď je bravčové mäso hotové, vyberte bobkový list, pretože už nie je potrebný.
Kým sa všetko dusí, pohánku treba poriadne umyť a oddeliť čierne jadierka. Teraz vložte pohánku do hrncov. Potom vložte bravčové mäso so zeleninou do hrnca a zalejte vývarom. Vývar by mal úplne zakryť obsah hrnca.
Bravčové mäso s pohánkou pečieme v rúre 45 minút. Teplota rúry - 180-190 stupňov. Do hotového jedla pridáme maslo a podávame horúce. Pre tých, ktorým je nepríjemné jesť v hrnci, je možné pokrm preniesť na hlboký tanier.
Bravčové na obchodníkov s pohánkou a šampiňónmi
Tento jednoduchý recept je vhodný pre tých, ktorí milujú kombináciu mäsa a húb. Výživné a voňavé jedlo, ktoré vás poteší jednoduchou prípravou. Navyše jedlá varené v hrnci sú nielen chutné, ale aj zdravé. Bravčové pečené s pohánkou a šampiňónmi má úžasnú kombináciu chuti a vône.
Ingrediencie receptúry:
- Šampiňóny - 250-300 g.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Korenie a soľ.
- Bravčové mäso, dužina - 400 - 500 g.
- Pohánka - 450-500 g.
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Olej na vyprážanie.
- Mäsový vývar - 500 ml.
Kroky prípravy receptúry
Fáza 1. Opláchnite a osušte bravčové mäso. Mäso zľahka naklepeme kladivom a nakrájame na malé kúsky. Posypte ochutenou soľou a odložte.
Fáza 2. Cibuľu ošúpeme a oparíme ju najskôr horúcou a potom studenou vodou. Potom ju nasekajte nadrobno. Mrkvu je potrebné ošúpať a nakrájať na kocky alebo prúžky, netreba ju strúhať.
Fáza 3. Umyte šampiňóny a nakrájajte na malé kocky. Ak nie sú žiadne šampiňóny, môžete použiť akékoľvek iné huby, vrátane mrazených húb.
Fáza 4. Položte dve panvice na oheň. V prvom speníme cibuľu a v druhom kúsky mäsa. Smažte bravčové mäso niekoľko minút a potom pridajte mrkvu a huby, všetko dobre premiešajte. Keď cibuľa zozlatne, pridáme ju na panvicu k mäsu. A dusíme ešte pár minút.
Fáza 5. Dôkladne prepláchnite pohánku, kým nebude voda číra, a tiež odstráňte zlé zrná.
Fáza 6. Umiestnite pečienku do keramických nádob a navrch položte obilniny. Všetko zalejeme mäsovým vývarom. Vývar musí byť pripravený vopred. Môže sa použiť akýkoľvek vývar, vrátane zeleninového. Ak nie je vývar, použite horúcu vodu s pridaním pikantnej soli a korenia. Do každého hrnca vložte malý bobkový list.
Etapa 7. Vložte hrnce s pohánkou a bravčovým mäsom do studenej rúry. Zahrejeme na 200 stupňov. Pohánka s bravčovým mäsom v obchodnom štýle by mala byť varená hodinu. Pred podávaním vyberieme bobkové listy a pridáme maslo.
Domáci kuchári budú považovať za užitočné nasledujúce tajomstvá:
- vývar na bravčové mäso s pohánkou v rúre môže byť nielen mäso, ale aj kuracie mäso, ako aj zelenina:
- pred naplnením hrncov je vhodné ich opariť vriacou vodou;
- Ak chcete, môžete pridať akúkoľvek zeleninu;
- bravčové mäso možno nahradiť akýmkoľvek iným mäsom;
- pri výbere mäsa na jedlo sa zamerajte na odrody s nízkym obsahom tuku;
- Toto jedlo môžete pripraviť aj bez pridania mäsa, nahradiť ho akýmikoľvek hubami alebo zmesou niekoľkých druhov húb.
