Composta di mele sotto coperchio in nylon. Una ricetta semplice per composta di mele per l'inverno senza sterilizzazione. Perché dovresti preparare la composta di mele per l'inverno

Questo argomento sarà dedicato a quelle casalinghe che sanno gestire economicamente il proprio bilancio familiare e quindi privilegiano i preparativi fatti in casa, così come a quelle mamme i cui figli chiedono costantemente al negozio di comprargli il succo. Ma tu ed io sappiamo che quello che viene chiamato succo non è in realtà succo! Ma qualcosa fatto con le tue mani con frutta di qualità è una questione completamente diversa!

Pertanto, invitiamo entrambi ad approfittare della nostra master class e, senza troppe difficoltà, a preparare una meravigliosa bevanda fatta in casa che sia voi che i vostri bambini apprezzerete in inverno.

Faremo una composta di mele senza sterilizzazione. Questo metodo di preparazione della composta è molto facile e semplice. E il suo vantaggio più importante è che non richiede alcuna lunga sterilizzazione dei barattoli in acqua bollente, che di solito riempie di vapore l'intera cucina. Nessuno ne ha bisogno nella calura estiva!

Il nostro processo di preparazione della composta di mele avverrà in un ambiente confortevole senza fumi!

Per l'esperimento, diamo un layout per un barattolo da un litro. Per chi ha una famiglia numerosa, è meglio preparare tale composta in barattoli da 2 o 3 litri, andrà via col botto. Il principio di raccolta è lo stesso.

Informazioni sul gusto Composte, succhi per l'inverno

Ingredienti per 1 litro

Mele (varietà estive) – 400 g;
Zucchero – 4-5 cucchiai;
Acqua depurata – 0,8 l (circa);
Acido citrico – 1/4 cucchiaino. (opzionale).

Quando lavoriamo utilizziamo: un dispositivo speciale per affettare le mele o un coltello, un tagliere, un piatto, una casseruola, barattoli e coperchi per l'inscatolamento, una chiave per aggraffare.

Come preparare la composta di mele senza sterilizzazione per l'inverno

Di solito in piena estate le prime mele compaiono sugli scaffali del mercato e questa, ovviamente, è la varietà preferita da molti, il ripieno bianco. Ha polpa moderatamente densa e sapore aromatico agrodolce. Nel nostro caso abbiamo utilizzato questa particolare varietà. La dimensione di questi frutti è ideale per l'inscatolamento e, in particolare, per la preparazione della composta di mele.

Quali mele usare per la composta

Una condizione indispensabile nella scelta delle mele da conservare senza sterilizzazione è il loro grado di maturazione. Se prendi mele con polpa troppo matura, come risultato della preparazione della composta otterrai pezzi informi e sparsi. Ciò influenzerà naturalmente l'aspetto del prodotto (la composta risulterà torbida), anche se il gusto rimarrà abbastanza soddisfacente.

Se prendiamo mele acerbe, di conseguenza semplicemente non otterremo una bevanda gustosa e il gusto delle mele stesse non ci piacerà, anche se sembrerà perfetto.

Da qui la conclusione: prendiamo come prodotto di partenza mele gustose e mature, ma con polpa densa.

Può trattarsi non solo del ripieno bianco, ma anche di altre varietà che maturano nella seconda metà dell'estate (in agosto). Ad esempio, la varietà Glory to the Winner è molto buona per la composta. Questa è una bellissima mela con il fusto rosso e la polpa molto gustosa. Si è dimostrato efficace anche nelle composte.

In generale, quando acquisti una mela dovresti assolutamente provarla: il suo gusto dovrebbe piacerti! In quel momento otterrete una magnifica composta di mele.

Come preparare la composta di mele senza sterilizzazione

Inizieremo lavando accuratamente i frutti selezionati. Metteteli in una ciotola ad asciugare. E mentre l’acqua scola dalle mele, prepariamo i barattoli e i coperchi.

Lavateli con bicarbonato, sciacquateli e capovolgeteli e fateli asciugare. Fai bollire ancora un po' i coperchi (circa 1 minuto).

Ora puoi iniziare a tagliare le mele. Lo facciamo utilizzando un dispositivo speciale; se non ne hai uno, usa semplicemente un coltello affilato.

Se usi un coltello, taglia prima la mela a metà e poi dividi ciascuna metà in altre due parti. Assicurati di rimuovere il torsolo e i semi.

Nel nostro caso, non abbiamo buttato via i torsoli rimanenti quando abbiamo tagliato le mele, ma ne abbiamo ricavato una meravigliosa composta, che abbiamo bevuto subito con gioia. Come si suol dire: “sprechi in reddito”!

Mentre tagliamo le mele sul fornello, nel bollitore si sta già scaldando l'acqua per la nostra futura composta.

Il passo successivo è mettere le fette preparate nei barattoli. Riempiteli per un terzo o per metà. Tutto dipende dal tuo gusto e desiderio. Se vuoi ottenere più liquido aggiungine 1/3; se vuoi gustarne di più riempilo a metà con mele in scatola;

Ora procediamo direttamente al riempimento. Per fare questo, posizionare il barattolo di mele in un piatto (misure precauzionali) e riempirlo con acqua già bollita dal bollitore. Cerchiamo di versarlo in modo che l'acqua bollente cada direttamente sulle mele e non sulle pareti del barattolo. Altrimenti il barattolo potrebbe non sopportare l'alta temperatura e scoppiare. Coprire il barattolo con un coperchio sterile e lasciare agire per 10-15 minuti.

Dopodiché versate l'acqua in una casseruola, aggiungete lo zucchero e l'acido citrico (per un gusto più brillante), fate bollire, assaggiate e aggiungete lo zucchero se necessario.

Riempi le mele con lo sciroppo dolce e arrotola i coperchi. Capovolgilo, controllando eventuali perdite. Avvolgetelo e lasciatelo raffreddare.

Il nostro lavoro è stato coronato dal successo: è stata preparata la composta di mele per l'inverno senza sterilizzazione! Come puoi vedere, tutto è molto semplice e facile da implementare e il risultato ti piacerà sicuramente.

Le mele sono un frutto universale. Le mele possono diventare uno dei componenti di insalata, adjika, lecho, salsa e molte altre preparazioni. Dalle mele si ottengono composte assortite molto gustose, ma anche la composta di mele stessa risulta molto gustosa.

Da bambino bevevo costantemente la composta di mele di mia nonna, che la preparava in grandi quantità. C'erano tre meli nel cortile, e c'erano sempre molte mele, non c'era modo di sprecarle! Adesso i tempi sono cambiati e, ovviamente, non preparo nelle quantità che preparava mia nonna, ma 1-2 vasetti di composta non saranno mai superflui. Inoltre, preparare la composta di mele è facile come sgusciare le pere e non è necessaria alcuna sterilizzazione. Fornisco il calcolo per un barattolo da 1,5 litri.

Per preparare la composta di mele per l'inverno senza sterilizzazione, prendi i prodotti secondo l'elenco. Devi scegliere mele succose per la composta; la varietà non ha molta importanza, ma sono migliori quelle agrodolci.

Tagliare le mele a metà, eliminare il torsolo e i semi, senza fanatismo. Tagliare poi le mele a fettine. Tagliare la mela in 8 fette circa.

Metti il numero richiesto di mele in un barattolo pulito.

Fate bollire l'acqua in una pentola e versatela sulle mele nel barattolo. Coprire il collo con un coperchio pulito e lasciare agire per 15 minuti.

Misurate lo zucchero in un pentolino e dopo un po' versateci l'acqua del barattolo. Portare nuovamente a ebollizione, aspettando che lo zucchero si sciolga.

Aggiungi un paio di pizzichi di acido citrico al barattolo, versa lo sciroppo bollente sulle mele. Arrotolare subito il barattolo di composta con una chiave, capovolgerlo e avvolgerlo finché non si raffredda completamente.

La composta di mele preparata per l'inverno è perfettamente conservata a temperatura ambiente senza sterilizzazione. In inverno aprite il barattolo e gustate una deliziosa composta di mele.

Godetevi i vostri preparativi!

La composta di mele è forse il tipo di preparazione per l'inverno più popolare e preferita da molti. Ogni massaia ha la propria ricetta per conservare le mele, che spesso viene tramandata di madre in figlia, acquisendo nuovi trucchi e segreti.

La popolarità della composta di mele fatta in casa è comprensibile. È molto più gustoso e più sano di quelli acquistati in negozio, non contiene conservanti o aromi artificiali ed è completamente personalizzato in base alle tue preferenze.

Vi proponiamo diverse ricette di composta di mele per l'inverno, oltre ad alcuni trucchi su come rendere questo tipo di preparazione ancora più gustoso e sano.

Come scegliere le mele giuste per la composta?

Per rendere la composta gustosa e bella, devi scegliere le mele giuste. Ecco alcune raccomandazioni che sono state dimostrate nel corso degli anni:

Le mele mature, ma non troppo mature, senza wormhole o danni, sono più adatte per la composta. Non usare mele morte, usa solo quelle che hai raccolto dall'albero.
Non prendere frutti acidi e non succosi: la composta di tali frutti risulterà insapore. Le mele di varietà agrodolci, succose e aromatiche sono perfette.
Se le mele sono piccole, ad esempio la varietà "Ranet", possono essere inserite intere nella composta. È meglio tagliare a fette le mele grandi, dopo aver eliminato il torsolo e i semi, e per i frutti con la buccia dura, eliminarli.
Un altro importante segreto per una deliziosa composta di mele è che non dovresti mescolare diverse varietà di mele in un barattolo. È meglio distribuire subito i frutti per varietà e metterli nei barattoli.

Lavoro preparatorio

Il primo passo è preparare i vasetti. Dovrebbero essere accuratamente lavati e sterilizzati. Alcune casalinghe preferiscono sterilizzare i barattoli nel forno, riscaldandolo a 150-170 gradi. Il tempo richiesto per tale sterilizzazione è di almeno 7-10 minuti. Altri mettono un contenitore d'acqua sul gas e lo coprono con un apposito coperchio con un foro al centro dove viene posto il barattolo. Quando l'acqua bolle, è necessario mettere il barattolo e tenerlo sotto vapore per 5 minuti.

Quindi i coperchi vengono sterilizzati. Puoi semplicemente versarci sopra dell'acqua bollente. Ma è meglio metterli in un contenitore smaltato e riempirli d'acqua così tanto che i coperchi siano completamente sott'acqua. Lascia bollire i coperchi e dopo 2-3 minuti spegni il gas. I coperchi vanno immediatamente tolti dall'acqua e coperti con barattoli sterilizzati.

Devi cucinare non solo barattoli e coperchi, ma anche le mele stesse. Dopo averli tagliati a fette, i frutti vanno riempiti con acqua fredda unita ad acido citrico. Le proporzioni della soluzione sono mezzo cucchiaino per litro d'acqua. Dopo 20 minuti le mele possono essere tolte e messe nei barattoli. Ora puoi iniziare a preparare la composta stessa.

Come chiudere la composta di mele per l'inverno senza sterilizzazione?

Per preparare la composta di mele senza sterilizzazione vi serviranno:

Litro d'acqua;
- 1 kg di mele sbucciate e tritate;
- 300 g di zucchero.

Dividete le mele nei vasetti pieni per circa due terzi e riempiteli con acqua bollente fino al bordo del collo del vasetto. Dopo 7 minuti versate nuovamente l'acqua nella pentola, aggiungete lo zucchero e fate bollire. Versare nuovamente lo sciroppo risultante nei barattoli e arrotolare. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta e lasciali così per circa un giorno.

Come sigillare la composta di mele per l'inverno con la sterilizzazione?

Per preparare la composta di mele per l'inverno con la sterilizzazione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1 kg di mele tritate;
- litro d'acqua;
- un bicchiere pieno di zucchero.

Disporre le mele tritate nei barattoli all'altezza delle spalle. Cuociamo lo sciroppo e, non appena bolle, lo versiamo subito nei barattoli e lo copriamo con i coperchi. Lascia riposare la composta per diverse ore, preferibilmente almeno 5. Quindi metti i barattoli in una grande casseruola o in un secchio smaltato. Per evitare che il barattolo si rompa quando urta il fondo della pentola durante la pastorizzazione, consigliamo di posizionare sotto il barattolo un canovaccio di cotone piegato 2-4 volte o un canovaccio da cucina. Riempire la padella con acqua fredda in modo che copra i barattoli all'incirca fino alla gruccia e accendere il fuoco.

Quando l'acqua nella padella si scalda fino a circa 80-85 gradi, abbassare il più possibile la fiamma per evitare che l'acqua raggiunga l'ebollizione e lasciare pastorizzare. Il tempo della procedura dipende dal volume dei barattoli utilizzati: barattoli da tre litri vengono sterilizzati per circa mezz'ora, barattoli da due litri - 20 minuti, barattoli da un litro - 15 minuti.

Una volta completata la sterilizzazione, togliete i vasetti dalla padella e arrotolateli. La composta di mele dovrebbe raffreddarsi gradualmente, quindi avvolgiamo i barattoli con una coperta e lasciamo riposare per un giorno.

Opzioni per composta di mele con altre bacche o frutti

Le mele sono un frutto unico, poiché il loro gusto si combina armoniosamente con quasi molti altri frutti. Pertanto, la ricetta della composta di mele offre un enorme spazio per esperimenti culinari e fantasia. Puoi cucinare composte assortite con o senza sterilizzazione.

La composta di mele e ciliegie risulta essere molto gradevole da gustare. La frutta dovrebbe essere assunta nella proporzione di 1 parte di ciliegie e 3 parti di mele. Poiché le ciliegie sono acide, avrai bisogno di un po 'più di zucchero rispetto a quanto indicato sopra nelle ricette - circa 400 grammi.

Mele e ribes nero stanno bene insieme. Per 1 kg di mele occorrono 400 grammi di frutti di bosco e circa 600 grammi di zucchero.

L'aggiunta di rosa canina alla sua composizione aumenterà significativamente le proprietà benefiche della composta di mele. Prendiamo 1 parte di rosa canina e 3 parti di mele, un litro d'acqua e mezzo chilo di zucchero e prepariamo una deliziosa bevanda da tutto questo.

La composta di mele fatta in casa è una bevanda gustosa e salutare. Va preparato in inverno, non solo per coccolare la propria famiglia con una deliziosa bevanda, ma anche per fornire all'organismo le vitamine necessarie durante il periodo freddo.

Questa è una ricetta abbastanza semplice per una bevanda deliziosa. La composta di mele per l'inverno secondo una ricetta semplice senza sterilizzazione è adatta ad ogni occasione: solo per dissetarsi o per una tavola festiva. Non contiene sostanze dannose per la salute umana, a differenza delle bevande dolci prodotte in fabbrica. Si conserverà bene grazie all'elevata concentrazione di zucchero nello sciroppo con cui versiamo la frutta. Se la composta aperta risulta essere troppo dolce per te, devi solo diluirla con acqua potabile fresca.

Ingredienti per la composta di mele:

acqua potabile – 0,7 l;
mele mature – 3 -5 pezzi;
zucchero semolato – 150 g;
Acido citrico – 0,1 cucchiaino.

Con questi ingredienti si otterrà un barattolo da un litro di composta.

Preparare la composta di mele per l'inverno

Prendiamo mele di qualsiasi varietà, l'importante è che siano succose e mature. Lavare accuratamente i frutti e tagliarli in otto pezzi regolari, senza dimenticare di eliminare il torsolo e i semi.

Metti le fette di mela in un barattolo asciutto e sterile.

Ora devi far bollire una porzione di acqua potabile con polvere di acido di limone e versarla sulle mele. Copri il barattolo con un coperchio e attendi 10 minuti.

Quindi versare nuovamente l'acqua nella pentola e far bollire di nuovo. Ripetiamo nuovamente questa procedura di versamento (lasciandola ancora per 5 minuti) e la terza volta cuciniamo lo sciroppo dolce dalla stessa acqua. Per fare questo aggiungere 150 g di zucchero semolato, portare a ebollizione e cuocere ancora per un paio di minuti.

Versare lo sciroppo caldo preparato nelle fette di mela in un barattolo e arrotolarle con i coperchi sterili. Capovolgi il barattolo con la bevanda finita, coprilo con una vecchia coperta spessa e lascialo raffreddare naturalmente.

Dopodiché nascondiamo la composta di mele con il resto del cibo in scatola e in inverno godiamoci questo saluto dell'estate.

Una bevanda a base di mele per l'inverno non è solo nutriente e gustosa, ma anche salutare. Durante la stagione fredda, questa preparazione vi permetterà di dissetarvi e di assaporare il gusto dei frutti dell'orto. Il processo di preparazione in sé non è complicato. L'unica cosa che serve sono alcune ore di tempo e impegno (ad esempio, per raccogliere il raccolto stesso e prepararlo). La composta di mele fatta in casa per l'inverno viene preparata con frutti puliti e maturi, è meglio conservare la varietà Antonovka; Prepara barattoli puliti da tre litri e diversi chilogrammi di zucchero (a seconda di quanti litri cucinerai).

Come fare la composta di mele

Preparare una bevanda fatta in casa è facile. Consiste di soli tre componenti: frutta, acqua pulita, zucchero (se lo si desidera è possibile aggiungere acido citrico). Non dovrebbero rimanere microrganismi sui barattoli da tre litri; per questo il contenitore viene sterilizzato(altrimenti tutta la bevanda inizierà a fermentare). Il processo funziona così:

Per prima cosa è necessario lavare accuratamente il frutto e rimuovere i semi.
Devi mettere la base nel barattolo, tagliarla a fette (circa un terzo). Puoi preparare la composta con mele intere se sono piccole.
Successivamente, versare acqua bollente sulla frutta per 20-30 minuti in modo che rilascino il succo nell'acqua.
Dopodiché versate l'acqua in una pentola sul fuoco e fatela bollire per qualche minuto, aggiungendo lo zucchero e l'acido citrico.
La composta di mele per l'inverno sarà pronta quando verserete nuovamente il liquido nei barattoli di frutta e chiuderete i coperchi.

Ricetta per composta di mele per l'inverno

Indipendentemente dal fatto che tu decida di preparare la composta con le mele intere o di tagliare i frutti, Praticate diversi fori con uno stuzzicadenti per far uscire meglio il succo. Puoi preparare la composta di mele in scatola in un altro modo, senza prima versarvi sopra acqua bollente. Provate a bollire le fette con abbondante acqua e solo dopo versate il contenuto della padella nei barattoli e chiudeteli.

Composta di mele intere

Durata: 65 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Scopo: bevanda (può essere servita fredda o calda).
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La composta di mele piccole viene preparata con frutti interi. Per fare questo, fate dei buchi con una forchetta o uno stuzzicadenti, in questo modo otterrete una migliore fuoriuscita del succo. I frutti interi possono anche essere gettati in una padella per cucinare: questa tecnologia non ne rovinerà il gusto. Per varietà, puoi preparare composte assortite.

Ingredienti:

piccole mele fresche – 1 kg;
zucchero – 1 bicchiere;
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Selezionare e lavare la frutta.
Scolare e far bollire.
Riempi di nuovo. Preservalo.

Senza sterilizzazione

Durata: 75 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: bere.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

L'assenza di sterilizzazione può far risparmiare notevolmente tempo nella preparazione delle bevande. La procedura non prevede il versamento ripetuto di acqua bollente nel barattolo. Devi solo sterilizzare il barattolo vuoto. In questo momento, prepara lo sciroppo con varietà di frutta agrodolce o agrodolce. Puoi rimuovere il torsolo se ritieni che conferisca un sapore amaro. Alcune persone aggiungono acido citrico. Dopo aver lavorato i barattoli, lo sciroppo finito viene versato all'interno, dove si trovano già le fette di mela (di un terzo). Basta riempire il liquido fino all'orlo con troppopieno: non dovrebbe rimanere aria all'interno.

Ingredienti:

Mele Antonovka – 1 kg;
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Selezionate, lavate e tagliate le mele a fettine, eliminando il torsolo.
Metteteli in un barattolo e copriteli con acqua bollente e zucchero.
Preservalo.

Dalle mele e dal ribes

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: conservazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La composta di frutta può includere varie combinazioni di bacche e frutti. Ad esempio, una buona soluzione sarebbe aggiungere il ribes: questa non è solo una fonte di vitamine utili, ma anche un acido aggiuntivo, cioè un conservante naturale. Inoltre la bevanda acquisirà un colore gradevole: rosa, se il ribes è rosso e viola pallido, se prendi quello nero.

Ingredienti:

Mele Antonovka – 1 kg;
zucchero – 2 tazze;
ribes nero o rosso – 0,3-0,5 kg;
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare frutti e bacche in un rapporto da uno a due.
Versare lo sciroppo bollente (zucchero più acqua) sulla frutta sbucciata.
Conserva il barattolo.

Con ciliegia

Durata: 70 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: bere.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La conservazione della frutta fresca è uno dei tipi più popolari di preparazioni fatte in casa. Alle casalinghe piace aggiungere piccoli frutti di bosco, come le ciliegie, alle bevande alla mela. Questo oltre ad arricchire di colore, gusto e profumo la vostra preparazione, è anche comodo perché le ciliegie riescono a riempire i vuoti del contenitore. In questo caso aggiungete un po' meno zucchero, perché le ciliegie sono più dolci e danno il gusto corrispondente.

Ingredienti:

mele – 1 kg;
ciliegie o ciliegie dolci – 0,5 kg
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare frutti e bacche in un rapporto da uno a due.
Versare lo sciroppo bollente (zucchero più acqua) sulla frutta pulita.
Conserva il barattolo.

Con l'uva

Durata: 65 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: conservazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Una delle composte fatte in casa più deliziose è una bevanda a base di mele e uva. L'uva, in particolare le varietà rosse da "vino", aggiungerà un po' di acidità e piccantezza alla bevanda. Per prepararlo è necessario pulire i grappoli e separare gli acini dal raspo e lavarli. Contemporaneamente alla sterilizzazione dei vasetti potete cuocere lo sciroppo. Dopodiché riempite nuovamente i vasi d'uva con acqua dolce e chiudeteli. Tieni presente che è necessario aggiungere un bicchiere di zucchero a due litri di acqua. Se l'uva è dolce, aggiungi meno zucchero. Puoi preparare la composta sia con uva bianca che nera.

Ingredienti:

mele – 1 kg;
zucchero – 1 tazza per barattolo grande;
uva – 0,5 kg
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare i frutti in un rapporto da uno a due.
Versare acqua dolce bollente sulla frutta.
Conserva il barattolo. Successivamente è necessario abbassare immediatamente il coperchio, senza aspettare che la bevanda si raffreddi.

Composta di mele e pere

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: conservazione per l'inverno.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Una delle bevande più aromatiche è la composta di frutta fresca. Pera e mela sono considerate una combinazione classica. Tieni presente che è meglio preparare una bevanda alla mela-pera da varietà tali che un tipo di frutto sia acido e l'altro dolce (pera matura). Per un migliore rilascio del succo, utilizzare le fette di mela. Le pere non molto grandi entrano completamente nel barattolo. Se si dimentica di togliere il gambo alla pera prima di versare l'acqua bollente, il sapore potrebbe diventare amaro. Se segui i consigli, otterrai una delle bevande più deliziose.

Ingredienti:

mele – 0,75 kg;
zucchero - 2,5 tazze per barattolo grande;
pere – 0,75 kg
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare mele e pere in proporzioni uguali.
Versare lo sciroppo dolce sulla frutta preparata.
Scolare, far bollire lo sciroppo, ripetere il versamento. Successivamente, puoi arrotolare il coperchio.

Con l'arancia

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal per 100 g.
Scopo: conservazione.
Cucina: russa, europea.
Difficoltà: facile.

L'aroma e la polpa dell'arancia nella composta renderanno la bevanda un po' simile nel gusto alla Fanta preferita dai bambini. Se lo bevi freddo o anche caldo in inverno, non solo disseterai, ma saturerai anche il tuo corpo con l'utile vitamina C. Questo frutto stesso è molto succoso, non è necessario versarvi sopra acqua bollente. Nonostante la natura un po 'esotica dell'ingrediente, la tecnologia per preparare un'insolita composta con l'arancia è la stessa di quando si lavora con altri frutti e bacche.

Ingredienti:

mele della varietà “Ripieno bianco” o altre – 1 kg;
zucchero – 1,5 tazze per barattolo grande;
arancione – 1 pezzo;
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare le mele, sbucciare gli agrumi (la buccia aggiungerà inutile amarezza), dividere l'arancia a fettine.
Dopo la pulizia, mettete tutto in un barattolo, aggiungete lo zucchero e versate acqua bollente.
Arrotolare il coperchio.

Composta di mele e albicocche per l'inverno

Durata: 60 minuti.
Porzioni: 10 persone per teglia.
Contenuto calorico del piatto: 150-250 kcal.
Scopo: conservazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

La composta di mele per l'inverno con albicocche risulta ricca, gustosa, che ricorda l'estate. Per prepararlo versate prima dell'acqua bollente sui frutti posti nel barattolo, poi versate il liquido in un pentolino, aggiungete lo zucchero e preparate lo sciroppo. In alcuni casi, quando l'albicocca è acida, aggiustare il livello di dolcezza con ulteriore zucchero. È meglio usare le mele verdi: sono più dure e acide.

Ingredienti:

mele – 0,75 kg;
zucchero - 2,5 tazze per barattolo grande;
albicocche – 0,75 kg
acqua – 1,8 l.

Metodo di cottura:

Sterilizzare il barattolo.
Preparare uguali quantità di mele e albicocche.
Versare lo sciroppo dolce sulla frutta preparata.
Scolare, ripetere ancora. Successivamente, puoi arrotolare il coperchio.

Composta di mele e prugne

Durata: 60 minuti.
Numero di porzioni: 10 persone.
Contenuto calorico del piatto: 100-150 kcal.
Scopo: conservazione.
Cucina: russa.
Difficoltà: facile.

Questa deliziosa e semplice ricetta di composta è popolare in cucina, soprattutto perché gli ingredienti stagionali sono poco costosi in autunno. È importante qui che ci sia la stessa quantità di mele e prugne: sono equivalenti nel gusto. Fate bollire lo sciroppo e versatelo nel barattolo preparato fino a tre volte in modo che il frutto rilasci il succo. Di seguito viene descritta la ricetta passo passo con le foto della cottura in ogni fase.

Ingredienti: