Una ricetta semplice per la torta di mirtilli rossi. Torta di mirtilli rossi: ricetta con preparazione passo passo

È impossibile pensare ad un dolce più estivo della torta di mirtilli rossi. La combinazione di pasta tenera e frutti di bosco succosi conferisce ai prodotti da forno un incredibile gusto leggero e fresco. Esistono molte ricette per cuocere la torta di mirtilli rossi e ognuna di esse è unica. Pertanto, esamineremo alcuni dei metodi di cottura più deliziosi e sceglierai quello giusto per te.

Gli ospiti sono già sulla soglia, ma non hai avuto il tempo di preparare qualcosa di dolce? Prepara una torta veloce.

Prodotti:

300 gr. Sahara;
4 uova;
2 cucchiai. farina;
2 cucchiai. mirtilli rossi.

Avanzamento della preparazione:

Tagliare il burro in più pezzi e ammorbidirlo.
Mescolare le uova con lo zucchero semolato, quindi aggiungere gradualmente la farina. Lavorare bene l'impasto, rompendo eventuali grumi.
Ungete una pirofila con olio, versateci dentro l'impasto preparato, se necessario livellatelo con una spatola.
Lavare le bacche, lasciare scolare l'acqua, schiacciare con lo zucchero. Aspettiamo circa 10 minuti finché le bacche non rilasciano il loro succo, scoliamo il succo e versiamo il ripieno in uno strato uniforme sull'impasto.
Mettete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla quantità di impasto preparato e dall'altezza della teglia.
Togliere la torta finita dal forno, lasciarla raffreddare e togliere dallo stampo. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo e scorza di limone prima di servire.

Torta aperta di mirtilli rossi a base di pasta frolla

Gli amanti della pasta friabile e secca adoreranno la torta di mirtilli rossi a faccia aperta su pasta frolla.

Prodotti:

6 cucchiai. farina;
3 cucchiai. Sahara;
150 gr. margarina;
2 cucchiaini. soda (dissetare con succo di limone o acido acetico);
2 cucchiai. mirtilli rossi.

Avanzamento della preparazione:

Tre margarina su una grattugia, mescolare con lo zucchero semolato, spegnere la soda, mescolare bene.
Aggiungere la farina in porzioni, impastando l'impasto.
Disporre l'impasto preparato in una teglia unta d'olio, avendo cura di formare i bordi in modo che le bacche non cadano.
Mescolare i mirtilli rossi con 1 cucchiaio. zucchero, se esce molto succo scolatelo, non abbiamo bisogno di umidità in eccesso.
Il ripieno preparato è disposto sulla base in uno strato uniforme.
Mettere il pezzo in forno per mezz'ora. Cuocere a 200 gradi.
Lasciate raffreddare la torta e toglietela dallo stampo.

Ricetta per torta di mirtilli rossi a base di pasta lievitata

Con i mirtilli rossi si possono realizzare prodotti da forno molto ricchi, ad esempio con soffice pasta lievitata. Certo, dovrai armeggiare, ma ne vale la pena.

Prodotti:

240 gr. Sahara;
1 uovo;
10 gr. lievito secco;
120 gr. acqua calda;
500 gr. farina;
50 gr. margarina;
500 gr. frutti di bosco;
un pizzico di chiodi di garofano macinati;
2-3 pizzichi di cannella in polvere.

Avanzamento della preparazione:

Prima di tutto facciamo il test. Sciogliere i granuli di lievito in acqua tiepida. Importante! Il lievito viene allevato esclusivamente in un liquido caldo, né freddo né caldo. Semplicemente non funzioneranno quando fa freddo, ma cucineranno quando fa caldo.
Sciogliere la margarina a bagnomaria, mescolarla con l'uovo e 40 g. Sahara. Unire la massa finita con il lievito diluito e mescolare accuratamente.
Aggiungere poco a poco la farina al composto di lievito e impastare fino ad ottenere un impasto molto denso. Infine copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore. Impastare due volte l'impasto adatto.
Rimuovere l'impasto finito dalla ciotola e lavorarlo un po'. Dividere visivamente l'intero volume dell'impasto in 4 parti, tagliare 1⁄4, mettere da parte, stendere il resto dell'impasto in uno strato non più sottile di 1 cm, spostarlo con cura in una teglia oliata. Lo distribuiamo su tutta l'area, creando un lato.
Prepariamo il ripieno. Aggiungere 200 grammi di mirtilli rossi, freschi o congelati. zucchero semolato, mettere a fuoco basso, far bollire per qualche minuto. Le bacche dovrebbero rilasciare il succo; quando ciò accade, aggiungete la cannella e i chiodi di garofano, mescolate, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Posizionare il ripieno raffreddato sull'impasto.
Stendere sottilmente l'impasto rimasto, coprire la parte superiore della torta e pizzicare i bordi. Se lo desiderate, non dovete ricoprire completamente la torta con la pasta; potete tagliarla a listarelle e stenderla bella a quadretti o come preferite.
Metti la torta preparata in un forno caldo (200 gradi) per 25 minuti.
Lascia raffreddare i prodotti da forno finiti e servili.

Torta di pasta sfoglia ai mirtilli rossi

Gli amanti della pasta sfoglia apprezzeranno i pasticcini dorati con succosi mirtilli rossi. E sarà estremamente facile da preparare, perché la pasta sfoglia può essere acquistata in negozio.

Prodotti:

500 gr. pasta sfoglia lievitata;
2 cucchiai. mirtilli rossi;
2 pizzichi di cannella;
2 cucchiai. Sahara;
1,5 cucchiai. l. amido.

Avanzamento della preparazione:

Lavare le bacche, asciugarle, unirle allo zucchero, alla cannella e all'amido.
Stendete l'impasto e trasferitelo nello stampo.
Versare il ripieno crudo sull'impasto.
Decorare la torta con l'impasto rimasto e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Cospargere la torta finita con la polvere, decorare con un rametto di menta e servire.

Torta con panna acida

Se vuoi servire un dessert così incredibilmente delicato, prendi nota della ricetta della torta con mirtilli rossi e panna acida, nessuno rimarrà indifferente.

Prodotti:

600 gr. farina;
2 cucchiaini. lievito in polvere;
4 uova;
500 gr. Sahara;
4 cucchiaini. zucchero vanigliato;
200 gr. oli;
400 gr. mirtilli rossi;
400 gr. Panna acida al 20%.

Avanzamento della preparazione:

Mescolare il burro morbido con 2 cucchiai. zucchero semolato e vaniglia, sbattere le uova.
Mescolare la farina e il lievito nel composto di uova e formare un impasto sodo. Disporre in uno stampo e formare i bordi.
Lavate i frutti di bosco e versateli sulla base.
Posizionare il pezzo in un forno riscaldato a 200 gradi per 35 minuti.
Sbattere la panna acida con 2 cucchiai. Sahara.
Riempire la torta calda con panna acida e lasciarla riposare in un luogo fresco per 2 ore.

Ricetta per preparare la torta con mirtilli rossi e mele

Puoi diversificare i prodotti da forno ai frutti di bosco con altri frutti. Diciamo che la torta con mele e mirtilli rossi risulta essere molto profumata.

Prodotti:

300 gr. farina;
4 uova;
1 cucchiaino. lievito in polvere;
150 gr. zucchero granulare;
1/2 cucchiaio. panna acida;
200 gr. burro;
2 mele;
1 cucchiaio. mirtilli rossi;
200 gr. crema di formaggio;
1 cucchiaino. vanillina.

Avanzamento della preparazione:

100 gr. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, 1 uovo, panna acida.
Mescolare la farina con il lievito e la vaniglia nel composto di uova. Mescolare bene per sciogliere eventuali grumi.
Disporre l'impasto preparato nello stampo e formare i bordi.
Sbattere la crema di formaggio con 50 gr. zucchero e 3 uova.
Tagliare 1 mela a cubetti e cospargerla sull'impasto in uno strato uniforme.
Versare mezzo bicchiere di frutti di bosco lavati sopra le mele.
Versare il composto di cagliata sulla frutta.
Cospargere i mirtilli rossi rimanenti sopra il ripieno. Tagliate la seconda mela a fettine sottili e disponetela bene in cerchio o altrimenti adagiatela sopra i frutti di bosco.
Cuocere la torta in forno caldo (200 gradi) per 35 minuti. Lasciare raffreddare la torta finita, toglierla dallo stampo e servire.

Da tempo immemorabile, il piatto più popolare della nobiltà russa era la torta con mirtilli rossi e panna acida. Nutriente, gustoso e allo stesso tempo “arioso”, riesce comunque ad accontentare anche i professionisti della cucina.

Nonostante ogni ricetta abbia i suoi "trucchi", preparare una torta con mirtilli rossi e panna acida è abbastanza semplice e veloce. Anche la casalinga che preferisce non scherzare con la cottura otterrà il massimo piacere dalla cucina.

Torta con mirtilli rossi e panna acida

ingredienti

Mirtilli rossi (freschi o congelati) - 200 gr.
Burro (burro) - 100 gr.
Zucchero (normale) - 250 gr.
Zucchero (vaniglia) – 10 gr.
Uovo (pollo, medio) - 2 pezzi
Farina (grano) - 300 gr.
Panna acida (medio contenuto di grassi) - 100 gr.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Preparazione

Questa ricetta è considerata un classico. Questo è esattamente il tipo di torta a cui sono stati trattati gli eroi di Saltykov-Shchedrin.

Macinare il burro con 150 grammi di zucchero, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato.
Mescolare le uova nella miscela di burro e zucchero.
Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla gradualmente al composto dolce. Impastare la pasta e metterla in frigorifero per trenta minuti. L'impasto non dovrebbe essere ripido.
Ungete il fondo della teglia con il burro e spolveratelo con il pangrattato.
Stendere l'impasto in una torta piatta e adagiarlo sul fondo dello stampo, formando i lati.
Metti i mirtilli rossi lavati sopra le “torte” e livellali.
Metti la pirofila nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura non supera i quaranta minuti.
Per la salsa, sbattere la panna acida con lo zucchero. Versatela sulla torta subito dopo averla sfornata.
Riporre in frigorifero per diverse ore.

Torta con mirtilli rossi e strato di panna acida

Le casalinghe moderne sarebbero inutili se, mentre lavorano in cucina, non sperimentassero gli ingredienti e non presentassero al giudizio dei propri cari le proprie variazioni delle ricette classiche. Questa ricetta è un'improvvisazione audace e deliziosa sul tema della torta di mirtilli rossi.

ingredienti

Burro (burro) - 100 gr.
Latte (magro) - 125 millilitri.
Lievito (fresco) - 21 gr.
Farina (grano) - 250 gr.
Zucchero (bianco) - 125 gr.
Sale.
Zucchero (vaniglia) - due bustine.
Mandorle (petali) - 50 g.
Panna acida (medio contenuto di grassi) - 200 gr.
Gelatina - 5 strati.
Mirtilli rossi mescolati con zucchero - 200 g.
Panna (33%) - 200 g.

Preparazione

Per preparare la torta di mirtilli rossi con panna acida, devi eseguire le seguenti manipolazioni.

Sciogliere quaranta grammi di burro a bagnomaria.
Scaldare il latte (senza farlo bollire), sciogliere il lievito.
Mescolare la farina con lo zucchero (50 grammi), il sale e 1 bustina di vaniglia. Mescolare.
Mescolare il burro fuso e il latte con il lievito nel composto di farina.
“Armati” di mixer, sbattere l'impasto in modo che diventi “lucido-liscio”, ma non duro.
Coprire il contenitore con l'impasto con un asciugamano umido e riporlo in un luogo caldo per un'ora.
Stendere l'impasto sul fondo dello stampo a cerniera e lasciarlo riposare in un luogo tiepido per altri venti minuti.
Fate delle piccole fossette nell'impasto. Tagliare il burro a scaglie e distribuirlo nei “pozzi”. Cospargere di zucchero.
Mettete sopra uno strato uniforme di mandorle e mettete in forno per venticinque minuti.
Per realizzare lo strato, è necessario sciogliere la gelatina a bagnomaria e mescolare la panna acida con lo zucchero.
Aggiungere la vaniglia in porzioni e montare la panna.
Mescolare la gelatina con panna acida, aggiungere panna e mirtilli rossi.
Dividere l'impasto raffreddato in 2 parti. Disporre il composto di mirtilli rossi sulla torta inferiore e coprire con la torta superiore.
Per solidificare la crema, riporre in frigorifero per 60 minuti.

Torta con mirtilli rossi e panna acida

Se non puoi lavorare con ingredienti costosi e passi molto tempo a trafficare in cucina, dovresti prendere nota di questa ricetta.

ingredienti

Mirtilli rossi - 300 g.
Burro (burro) - 100 gr.
Zucchero - 300 gr.
Uova - 2 pezzi.
Farina (grano) - 300 gr.
Lievito in polvere - 1 confezione.
Panna acida (medio contenuto di grassi) - 300 gr.

Preparazione

Macinare bene il burro con lo zucchero semolato, aggiungere le uova.
Mescolare la farina con il lievito, impastare la pasta. Non dovrebbe essere troppo ripido.
Ungere il fondo dello stampo con olio e adagiare l'impasto.
Metti sopra i mirtilli rossi e cospargili con 150 grammi di zucchero.
Cuocere nel forno preriscaldato per trentacinque minuti.
Per la salsa, sbattere la panna acida con lo zucchero rimasto e versarla sulla torta tolta dal forno.
Lasciare riposare per tre o quattro ore.

Torta aperta alla panna acida con mirtilli rossi

Avrai bisogno:

Diffusione(miscela di creme e verdure) – 100 g (potete utilizzare anche burro senza grassi o margarina, a seconda delle vostre preferenze).
Zucchero– 100-150 g (adattare la dolcezza della torta secondo i propri gusti, aggiungere più o meno zucchero).
Uova- 2 pezzi.
Farina - 340-350 g (un bicchiere pieno e un altro terzo), guardate la consistenza dell'impasto.
(si sconsiglia di sostituire la soda con la soda).
Panna acida(preferibilmente grassi, almeno 20%) – 200g. e zucchero a piacere nella panna acida (puoi farne a meno se non ti piacciono i dolci o sei a dieta).
Mirtillo rosso– 1 tazza di frutti di bosco freschi

Cucinando:

Sbattere bene le uova con un po' di zucchero
Mescolare la gelatina e aggiungere il burro e la farina in piccole porzioni, impastando la pasta. Quando diventa “ripido” l’impasto va lavorato con le mani.
Mentre l'impasto “riposa”, separare i mirtilli rossi, lavarli e asciugarli.
L'impasto va steso con il mattarello e adagiato con cura in uno stampo generosamente unto. Alzare l'impasto all'altezza delle pareti della teglia.
Versare i frutti di bosco e distribuire uniformemente i mirtilli rossi in uno strato uniforme sull'impasto.
Preparare un ripieno di crema con panna acida montata e zucchero. Si consiglia di aggiungere al composto di panna acida un paio di cucchiai di farina di mais o di riso (si può sostituire con la semola), questo permetterà alla crema di diventare più densa e non “scorrere”.
Cuocere la torta “aperta” per 40 minuti a una temperatura non superiore a 170-180 gradi, controllare la prontezza della cottura e tagliare solo la torta raffreddata.

Torta aperta

Torta di lievito con mirtilli rossi: ricetta, foto

Per preparare questa torta, puoi utilizzare sia pasta lievitata fatta in casa che quella acquistata in negozio, che semplificherà il processo di cottura.

Avrai bisogno:

Latte (qualsiasi contenuto di grassi) – 220-250 ml.
Farina - 0,5 kg (più circa 80-100 grammi potrebbero essere necessari per l'aspersione).
Lievito secco - 2 cucchiai. (potete anche sostituire con quelli freschi in proporzioni adeguate).
Zucchero - 1-2 cucchiai. (per la fermentazione del lievito) e una piccola quantità di zucchero per cospargere le bacche fresche (a occhio).

IMPORTANTE: Per far dorare l'impasto potete spennellarlo con l'uovo sbattuto prima di metterlo in forno. Inoltre, al posto dei mirtilli rossi freschi, puoi sempre utilizzare gelatina di marmellata di mirtilli rossi, mirtilli rossi ammollati o secchi.

Cucinando:

Il lievito va ricoperto di zucchero, versate un bicchiere di latte tiepido e lasciate riposare per 10-15 minuti in modo che inizi a fermentare.
Dopodiché aggiungete qualche cucchiaio al composto. farina, mescolare bene il tutto e lasciare riposare l'impasto per un'ora e mezza in un luogo caldo. Ciò è necessario per garantire che i prodotti da forno siano soffici.
Trascorso il tempo, potete aggiungere altro zucchero all'impasto (se vi piacciono i dolci) e, mescolando il resto della farina, formare un impasto.
Disporre l'impasto su un tavolo unto e lavorarlo con le mani unte.
Stendere la pasta e disporla nella teglia, facendo un buco al centro e rialzando i bordi.
Metti i mirtilli rossi (prelavati ed essiccati, o frutti di bosco in scatola senza sciroppo) sopra l'impasto, non aggiungerne troppo: è sufficiente uno strato uniforme. Se è rimasto dell'impasto, puoi adagiare una rete figurata sopra le bacche.
Spennellate la torta con l'uovo e mettetela in forno.
La torta va cotta per 40-50 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi, senza aprire il forno per tutto questo tempo. Se la torta inizia a scurirsi è sufficiente abbassare la temperatura.

Torta di lievito

Torta con mirtilli rossi e panna acida: foto della ricetta

Ne avrai bisogno per il test di base:

Margarina o crema spalmabile – 100-120 g (si può sostituire anche con burro).
Uovo - 2-3 pezzi. (dipende dalla grandezza dell'uovo e da quanto sottile è la pastella).
Farina– 300-330 g (l’impasto non deve risultare molto liquido, ma allo stesso tempo non deve risultare molle).
Vanillina– 1 pacchetto piccolo
Lievito in polvere– 1 piccola borsa
Mirtilli rossi freschi o congelati– 1 bicchiere di frutti di bosco
Panna acida (alto contenuto di grassi)– 150-200 g.
Farina di mais– 1,5 cucchiai. (può essere sostituito con riso).
Zucchero– a piacere (solo nella panna)

Cucinando:

L'impasto di pasta frolla viene preparato nel solito modo: zucchero a piacere, crema spalmabile sciolta e farina vengono aggiunti alla massa di uova sbattute in piccole porzioni.
Lavorare l'impasto finché non diventa denso.
Stendere la sfoglia sottile e disporla in una teglia unta, i bordi dovranno essere ricoperti con la pasta, lasciando pendere prima l'eccesso.
Metti uno strato di zucchero sul fondo dell'impasto (basta qualche cucchiaio, questo eviterà che il succo di mirtillo rosso fuoriesca e lo trasformerà in sciroppo).
Versare la panna acida mescolata con zucchero e farina (riso o mais) sui mirtilli rossi.
Avvolgere l'impasto in eccesso sui lati all'interno e mettere la torta in forno per 35-40 minuti, ad una temperatura non superiore a 190 gradi.

Con mirtilli rossi e panna acida

Ricetta per torta veloce ai mirtilli rossi con foto

Puoi preparare una torta di mirtilli rossi “veloce” e gustosa utilizzando non bacche fresche, ma preparati: marmellata, gelatina, marmellata, mirtilli rossi macinati.

Avrai bisogno:

Uovo - 4 cose. (deve essere grande)
Farina -
Latte - 1 tazza (qualsiasi contenuto di grassi)
Amido - 1 cucchiaio. (Qualunque)
Zucchero -
Marmellata di mirtilli rossi – 1 tazza (determina tu stesso la quantità di riempimento).

Cucinando:

Il latte caldo deve essere montato con un mixer, aggiungendo massa di uova, amido e lievito. Mescolare anche la farina in porzioni. L’impasto non dovrà risultare molto “ripido” e dovrà prestarsi all’impastatrice.
Il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno (circa 40 minuti). Preriscaldare a una temperatura non superiore a 190 gradi.
La torta finita dovrebbe essere raffreddata e riempita già fredda.

Torta veloce

Pan di Spagna con mirtilli rossi: ricetta, foto

Avrai bisogno:

Farina - 1 bicchiere (non più di 250 g)
Zucchero - 200-250 g (a seconda dei vostri gusti e preferenze)
Uova - 4 cose. (non piccoli!)
Sale - pizzico
Marmellata di mirtilli rossi

Cucinando:

Separare le uova e sbattere gli albumi freddi con un mixer (o un frullatore con frusta) fino a ottenere una schiuma elastica, aggiungere un pizzico di sale mentre si monta.
Aggiungere gradualmente lo zucchero alla schiuma proteica e sbattere il composto fino a quando non sarà completamente sciolto.
Aggiungere i tuorli e poi la farina, 1 cucchiaio alla volta, senza smettere di sbattere.
Disporre la massa risultante in una teglia quadrata ampia e piatta (una piccola teglia, ad esempio) e infornare per 25 minuti esatti a 180 gradi, togliere e raffreddare.
Tagliare a metà il pan di spagna raffreddato, da una parte spalmare la gelatina di mirtilli rossi, coprire con l'altra parte, decorare la torta con zucchero a velo.

Pan di Spagna

Torta quaresimale con mirtilli rossi: ricetta, foto

Anche durante la Quaresima puoi accontentarti di deliziosi pasticcini ai mirtilli rossi. Una torta fatta con ingredienti semplici non è difficile da preparare.

Avrai bisogno:

Farina– 230-250 g.
Amido (qualsiasi: mais, patate)– 2-3 cucchiaini.
Olio vegetale (qualsiasi) – 80-100 g.
Zucchero– più di 100 g (secondo le vostre preferenze e gusti)
Marmellata di mirtilli rossi– 1 bicchiere

Cucinando:

La farina deve essere setacciata
Metti un mucchio di farina sulla superficie di lavoro
Aggiungere il lievito, l'amido, mescolare
Aggiungi lo zucchero a piacere
Aggiungendo olio vegetale, impastare la pasta con le mani. Quanto elastico sarà il vostro impasto dipende solo dalla quantità di olio che verserete.
Lavorare l'impasto a lungo e accuratamente.
Dividere l'impasto in due parti
Stendete una parte e disponetela in una teglia unta.
Metti uno strato uniforme di marmellata densa di mirtilli rossi sopra l'impasto.
Disporre un altro strato di pasta, steso molto sottile, sopra la marmellata.
Fissare bene il fondo e la parte superiore della torta sui lati in modo che il ripieno non fuoriesca.
Il prodotto può essere lubrificato con tè nero già pronto per conferirgli un bagliore rosato.
Va cotto per non più di 40 minuti a una temperatura media di 190 gradi e tagliato solo dopo il raffreddamento.

Torta quaresimale

Torta gelatina con mirtilli rossi: ricetta, foto

Avrai bisogno:

Diffusione - 200 g (può essere sostituito con margarina).
Uovo - 1 PC. (puoi usare solo un tuorlo)
Farina - 330 g (assicurarsi che l'impasto non sia troppo molle).
Zucchero - almeno 100 g (o quantità secondo le vostre preferenze)
Amido di mais - 1 cucchiaio. con uno scivolo
Fiocchi di latte - 180- 200 g (puoi usare la massa di cagliata)
Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) – 200 ml.
Mirtillo rosso - bacche fresche o scongelate

Cucinando:

Il burro morbido viene accuratamente sbattuto con l'uovo e lo zucchero
Aggiungere gradualmente la farina, quindi impastare l'impasto elastico con le mani.
Macinare la ricotta al setaccio, mescolare con panna acida e amido, aggiungere lo zucchero.
Stendere l'impasto e disporlo sul fondo e sui bordi della teglia
Cospargere i frutti di bosco sull'impasto (se sono stati scongelati, scolare l'acqua in eccesso).
Cospargere i frutti di bosco con un po' di zucchero e ricoprire con il ripieno
Mettere la torta nel forno e cuocere per 30-40 minuti a temperatura media (180 o 190 gradi).

Torta di mirtilli rossi

Torta con mirtilli rossi congelati: ricetta

Prima della cottura, assicurati di scongelare le bacche fino a renderle morbide e di scolare l'acqua in eccesso.

Avrai bisogno:

Uovo - 3 pezzi (deve essere grande)
Farina - 2 tazze (osservate e concentratevi sulla consistenza dell'impasto).
Amido - 1 cucchiaino (Qualunque)
Zucchero - 1 tazza (ma sei tu a determinare la quantità di zucchero).
Olio - 50 g (può essere sostituito con crema spalmabile)
Piccola confezione di lievito(Se lo desideri, puoi anche sostituirlo con soda).
Bacche di mirtillo rosso – 2/3 tazza (già scongelato)

Cucinando:

Sbattere l'uovo separatamente, prima l'albume fino a formare una schiuma con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente un tuorlo alla volta.
Mescolare l'uovo con l'amido e il burro morbido, aggiungere il lievito e aggiungere lentamente la farina in porzioni per impastare l'impasto.
Aggiungete i frutti di bosco direttamente all'impasto, controllate la consistenza; se l'impasto risulta liquido aggiungete ancora un po' di farina.
Disporre l'impasto nella teglia e cuocere in forno per 35-40 minuti a 180-190 gradi fino a cottura ultimata.
Togliere la crosta dal forno e lasciarla raffreddare (circa 30 minuti).
Tagliare a metà la torta raffreddata orizzontalmente e spalmarla con uno strato di marmellata di mirtilli rossi, coprire con la torta. Decorare la torta finita con zucchero a velo.

Torta di mirtilli rossi

Torta di kefir con mirtilli rossi e mele in una pentola a cottura lenta: ricetta

Avrai bisogno:

Farina– 340-350 g (si tratta esattamente di un bicchiere, misurato o sfaccettato).
Zucchero– 150-200 g (adattate la quantità ai vostri gusti)
Uova- 2 pezzi.
Kefir– 1 bicchiere (almeno 1% di grassi)
Piccola confezione di lievito
Mirtillo rosso– non più di 0,5-2/3 di tazza

Cucinando:

Sbattere l'albume, separatamente dal tuorlo, con lo zucchero: questo è il segreto della morbidezza dei prodotti da forno.
Quindi aggiungere gradualmente tuorlo e kefir, il lievito uno alla volta - impastare la pasta, aggiungendo la farina.
All'impasto ben amalgamato vengono aggiunte le bacche, impastate a mano e versate in uno stampo unto.
Ungere generosamente la ciotola del multicooker e versarvi l'impasto, infornare per 40 minuti in modalità “Cottura” o “Zuppa”.

ricetta per la cottura lenta

Ripieno di mele e mirtilli rossi: ricette per torta

Ricette per deliziosi ripieni per crostate e crostate al forno ti aiuteranno a sperimentare i piatti, integrandoli con ingredienti diversi. Puoi aggiungere non solo mirtilli rossi, ma anche altri frutti a qualsiasi torta.

Ripieno di mele e mirtilli rossi, che include:

Mela dolce - 2 pezzi
Mirtilli rossi freschi – 2/3 tazza
Cannella - 1 cucchiaino
Vanillina – 1 cucchiaino
Zucchero - 0,5 tazze
Succo di limone - 1 cucchiaio.

IMPORTANTE: la mela va privata dei semi e tagliata a cubetti, mescolata con frutti di bosco e zucchero. Questo ripieno è perfetto per gelatine o torte a strati.

Ripieno di mirtilli rossi e amido per torta: ricette

IMPORTANTE: l'amido viene aggiunto al ripieno di mirtilli rossi in modo che la bacca succosa non “scorre” e non aggiunga acqua in eccesso ai prodotti da forno. Con questo ripieno si possono realizzare torte a strati, aspic, aperte e lievitate.

Preparare questo ripieno è semplicissimo:

Posizionare le bacche pulite e asciutte selezionate su uno strato di pasta cosparso di amido.
Cospargere le bacche con lo zucchero
Cospargi un altro piccolo strato di amido sopra, puoi aggiungere la cannella per insaporire.

Ripieno di mirtilli rossi e ricotta per torta: ricette

Preparazione del ripieno:

Un bicchiere di mirtilli rossi dovrebbe essere macinato al setaccio
Mescolare la purea e il succo dei frutti di bosco con 2/3 di zucchero
Aggiungere 2 tazze di ricotta grattugiata o massa di cagliata pronta al composto, mescolare accuratamente.
Aggiungi 1 cucchiaio. fecola di patate o di mais, mescolare di nuovo.

IMPORTANTE: Questo ripieno è ideale per aspic e crostate su pasta frolla, biscotto o pasta sfoglia.

Ripieno di mirtilli rossi e panna acida per torta: ricette

Preparazione del ripieno:

Macina un bicchiere di mirtilli rossi al setaccio
Mescolare la polpa e il succo di mirtillo rosso con un bicchiere di panna acida intera
Aggiungi 0,5 tazze di zucchero, batti
Aggiungi 1 cucchiaio. quantità abbondante di amido, mescolare

IMPORTANTE: Questa panna acida ai mirtilli rossi è ideale per una torta aperta o una torta in gelatina su qualsiasi impasto.

Le ricette dolci stanno guadagnando popolarità. A cosa è collegato questo? Sconosciuto. Ma è molto positivo che le persone abbiano iniziato a preparare i propri dolci. È così che sviluppano le loro abilità culinarie e sono sicuri che tutto sia preparato con ingredienti di qualità e con amore. Man mano che le tue abilità culinarie e di panificazione aumentano, svilupperai i tuoi gusti, così come l'amore per la sperimentazione. Ad esempio, a molte persone piace la combinazione di acido e dolce. Quindi le persone iniziano a inventare le proprie opzioni di cucina. Ma affinché tu non soffra, abbiamo già preparato per te un ottimo modo per combinare l'acido e il dolce in un unico set.

Ti presenteremo la ricetta della torta di mirtilli rossi. Avrà solo un piacevole gusto contrastante, che promette semplicemente di piacere a molte persone.

Questa ricetta è adatta anche per alcune occasioni speciali, poiché la torta risulta molto bella e luminosa grazie al colore rosso dei frutti di bosco.

Questo effetto rosso brillante si ottiene grazie a un piccolo dettaglio, che per alcune persone è anche un vantaggio. Il fatto è che la base della torta è la pasta frolla. È abbastanza semplice da preparare ed è considerato uno dei prodotti da forno dolci di maggior successo. Inoltre, solo lui tratterrà perfettamente il ripieno, impedendone la fuoriuscita. Cucineremo nel forno, quindi non dimenticate di accenderlo subito, questo è importante.

Bene, scopriamo come preparare questo meraviglioso dolce.

Ingredienti necessari per cucinare

mirtilli rossi – 200 g;
burro – 100 g;
zucchero – 300 g;
uovo di gallina – 2 pezzi;
farina di frumento – 300 g;
panna acida almeno 20% - 200 g;
zucchero vanigliato – 2 cucchiaini;
lievito in polvere per impasto – 1 cucchiaino.

Questo è tutto, tutti gli ingredienti sono selezionati e misurati nelle proporzioni corrette. L'unica cosa che può causare problemi è la farina. Ciò accade perché diversi produttori producono farine completamente diverse, che hanno proprietà assorbenti diverse. Pertanto, potresti averne bisogno di meno o di più. Ma se ne saprà di più man mano che la ricetta procede. Tenete subito presente che c'è tanto zucchero perché ci serve per due scopi: per l'impasto e per una sorta di crema.

A proposito, se hai uova di gallina grandi, allora è meglio usarne una o una e mezza, se più piccole, due saranno perfette.

A questo punto, completate le spiegazioni sui prodotti, potete iniziare a preparare una buonissima torta salata.

Impastare la pasta frolla

Come abbiamo detto prima, la pasta frolla è perfetta per realizzare questa torta. Ed è molto positivo che sia estremamente facile da preparare. Gli ingredienti necessari sono quelli più basilari, che spesso si trovano in casa. Vale a dire: burro, farina, uova, 150 grammi di zucchero, zucchero vanigliato e lievito. Ma devono essere mescolati in una sequenza separata in modo che tutto sia ben miscelato.

1. Per prima cosa bisogna preparare l'olio. Deve risultare morbido per essere impastato. Pertanto, estrarre preventivamente la bricchetta e dividere il prodotto in più pezzi. Questo metodo aiuterà il burro a scongelarsi più velocemente a temperatura ambiente. Dopodiché dovrà essere posto in un contenitore profondo in cui verranno mescolati tutti gli ingredienti.

2. In secondo luogo, c’è un’osservazione. La ricetta richiede l'uso dello zucchero, ma potete usare lo zucchero a velo perché si scioglie meglio. Ma entrambe le opzioni sono accettabili. Per prima cosa mescolate lo zucchero e il burro. Aggiungi anche lo zucchero vanigliato. Dovreste ottenere un composto omogeneo, senza grossi accumuli di zucchero.

3. L'ingrediente successivo è la farina, che è meglio setacciare e poi mescolare con il lievito. Successivamente, versare il composto secco in piccole porzioni in una ciotola comune. Il risultato dovrà essere un impasto che non si attaccherà alle mani, ma risulterà piuttosto morbido.

La caratteristica principale di un buon impasto è l'elasticità, che dovrebbe avere il pezzo finito. Come abbiamo già detto, potrebbe essere necessaria un po’ più di farina.

4. L'impasto finito deve essere messo in frigorifero in modo che aderisca meglio. Non dimenticate di coprirlo con pellicola per evitare che si formi una crosticina in superficie. È necessario conservare la ciotola dell'impasto in frigorifero per circa mezz'ora.

Preparazione del ripieno di frutti di bosco e panna

Poiché il ripieno è composto solo da mirtilli rossi, prepararlo è molto semplice. Basta selezionare le bacche migliori e più fresche e lavarle accuratamente. Quindi lascia semplicemente scolare l'acqua e il gioco è fatto.

Se usi i frutti di bosco congelati, la procedura è esattamente la stessa, ma prima devi scongelarli. Questo completa la preparazione di tutto il ripieno.
Anche preparare la crema è molto semplice. Ma ne avremo bisogno alla fine della ricetta. Potete prepararla in anticipo o dopo la cottura. Include solo due ingredienti: panna acida e zucchero. Mettili semplicemente in una ciotola e mescola o sbatti bene. Quindi puoi metterlo in frigorifero finché la torta non sarà cotta.

Cuocere una torta al forno

1. Come detto all'inizio della ricetta, bisogna prima scaldare il forno a 180°.

3. Ora posiziona le bacche sopra. Deve essere livellato su tutta la superficie.

4. Metti subito la teglia con la torta nel forno. Dovrebbe cuocere per circa trentacinque minuti.

5. Una volta cotta, tiratela fuori e lasciatela raffreddare per cinque minuti. E versare uniformemente la nostra panna acida sopra. Dopodiché potete servirlo e mangiarlo, oppure potete aspettare che si raffreddi.

Questo conclude la ricetta. La torta di mirtilli rossi risulta molto gustosa e bella. È perfetto per le vacanze e le occasioni semplicemente insolite. Ti aiuterà anche a diversificare i prodotti da forno dolci con un po' di acidità. La deliziosa crema con panna acida può generalmente essere considerata una manna dal cielo per altri prodotti da forno. In ogni caso gli amanti di questa “torta” ci saranno sempre, quindi provatela, forse anche voi siete tra questi!

Buona fortuna con la tua cucina e buon appetito!

Deliziosa torta di mirtilli rossi a base di pasta tritata con un ripieno agrodolce molto succoso. La quantità di zucchero e bacche in esso contenuta può essere variata a tua discrezione.

Per preparare la torta di mirtilli rossi con panna acida avremo bisogno di:

per la pasta tritata

300 grammi di farina,
150 grammi di margarina o burro,
100 grammi di zucchero,
20 grammi di zucchero vanigliato,
un pizzico di sale,
1 uovo
1-2 cucchiai di acqua ghiacciata,

Da riempire

250 grammi di mirtilli rossi (possono essere congelati) o ribes, ciliegie o qualsiasi altra bacca,
200 grammi di panna acida (15-20% di grassi),
150 grammi di zucchero.

Ricetta per torta di mirtilli rossi con panna acida.

Cuciniamo pasta tritata. Ho descritto in dettaglio la tecnologia per preparare questo tipo di impasto. Vorrei ora ricordare brevemente le fasi principali.

Dalla farina, dallo zucchero, dallo zucchero vanigliato, dal sale e dal burro ben freddo otteniamo briciole di farina di burro.
Aggiungi l'uovo e l'acqua ghiacciata alle briciole.
Riponete l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi.

Mettiamo l'impasto dal frigorifero su una superficie di lavoro spolverata di farina, cospargiamo un po' di farina sopra e stendiamolo nella dimensione che ci serve. Io ho preso uno stampo del diametro di 30 cm, con un lato alto 3 cm Spostate con attenzione l'impasto arrotolato nello stampo, formate i bordi ed eliminate l'impasto in eccesso (questo eccesso potrà poi essere cotto a parte, otterrete dei biscotti deliziosi). ). Bucherellare l'impasto con una forchetta e cuocere in forno per 10-12 minuti.

Togliamo la base per la torta dal forno, stendiamo sopra i mirtilli rossi in uno strato uniforme (io ho messo i frutti di bosco congelati senza scongelarli) e li lasciamo cuocere per altri 15-20 minuti.

Mentre la torta cuoce, preparatela ripieno di panna acida . Per fare questo, mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Versare la panna acida sulla torta calda, lasciarla raffreddare leggermente e metterla in frigorifero.

Prima di servire, tagliare la torta di mirtilli rossi in porzioni.

Buon appetito.

La torta di mirtilli rossi con ripieno di panna acida è una prelibatezza che viene preparata in diversi modi: aggiungendo i frutti di bosco all'impasto stesso o coprendoli uniformemente con la superficie della torta. Il dessert risulta tenero, dolce, con un aroma ricco e meraviglioso.

Di norma, per torte di questo tipo, le casalinghe preparano la pasta frolla utilizzando uova, zucchero, burro o margarina, aggiungendo lievito, vaniglia e soda schiacciata. Il suo principale vantaggio è che non è necessario attendere che si infondi o si alzi. Tuttavia, può essere liquido o assomigliare alla consistenza di una densa crema fatta in casa.

Lo stesso mirtillo rosso è una bacca a basso contenuto calorico che promuove il ringiovanimento. È saturo di vitamine A, B, C, E, contiene carotene, carboidrati, acido citrico, salicilico e malico. Non importa che tipo di mirtilli rossi usi in cucina: freschi o congelati. Un piatto con condimento a base di questa bacca sarà gustoso e salutare.

Molti cuochi mettono i mirtilli rossi sulla torta o li posizionano tra gli strati. Per quanto riguarda il ripieno di panna acida, è preparato con uova, farina, zucchero e panna acida.

ingredienti

Ci vorranno circa 45 minuti per preparare la torta di mirtilli rossi. Vengono utilizzati i seguenti componenti:

farina – 2 tazze (150 g ciascuna);
zucchero – 300-500 g;
burro – 100 g;
uova di gallina – 2 pezzi;
lievito in polvere per l'impasto (puoi usare anche la soda) – 1 cucchiaino;
mirtilli rossi – 200 g;
vanillina – 1 bustina (puoi aggiungere 1 cucchiaino di cannella);
panna acida - 500 g (le casalinghe esperte di solito prendono da 4 cucchiai grandi di panna acida).

Il processo di cottura è molto semplice. Dopo aver letto la ricetta della torta di mirtilli rossi, anche una persona che non ha mai cucinato prima potrà creare un delizioso capolavoro.

Come cucinare

1. Preriscaldare immediatamente il forno in modo che quando l'impasto sarà pronto, il forno si sarà riscaldato a 180 gradi.

2. Successivamente, sciogliere il burro in una padella separata e aggiungere lì 150 g di zucchero. Mescolare fino a che liscio. Quindi sbattere le uova usando un mixer, un frullatore o una frusta. Ora aggiungi l'olio dalla padella e mescola.

3. Setacciare la farina con il lievito. Aggiungine un po 'al contenitore con la massa preparata, impastando l'impasto morbido. Se vuoi puoi aggiungere cannella o vaniglia a piacere.

4. Ora inizia a lavorare i mirtilli rossi. Per fare questo, sciacquare bene le bacche e asciugarle.

5. Ungere lo stampo con margarina o olio di semi di girasole. Se non avete uno stampo andrà bene anche una padella. Disporre l'impasto in una teglia unta, stenderlo con cura sul fondo e formare dei piccoli bordi. Metti i mirtilli rossi sopra.

6. Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti. Trascorso questo tempo controllate la cottura dell'impasto con uno stuzzicadenti o con la punta di un fiammifero di legno, forando la torta al centro. Se il fiammifero o lo stuzzicadenti non contengono pezzetti di pasta, è ora di togliere il piatto e preparare il ripieno di panna acida.

7. Sbattere la panna acida con 150 g di zucchero con un mixer o un frullatore, versando la crema risultante sulla torta. La ricetta descrive che devi prendere 500 g di panna acida. In pratica di solito non si prendono più di 4 cucchiai, ma si può fare “correttamente”.

8. Ora lasciamo raffreddare la torta e mettiamola in frigorifero per 2 ore. Ma puoi mangiare subito la torta, per non parlare del fatto che dopo un raffreddamento eccessivo l'impasto si sbriciola di più.

La torta è meglio servita con tè o caffè. Il sapore aspro della torta è piccante.

Buon appetito!

Il sano mirtillo rosso a bacca settentrionale ricorda molto i mirtilli rossi, il che non sorprende affatto. Entrambe le bacche rappresentano lo stesso genere, la stessa famiglia e sono parenti stretti.

Pertanto, in cucina e in medicina, mirtilli rossi e mirtilli rossi sono intercambiabili. È vero, i mirtilli rossi hanno un gusto leggermente più delicato e praticamente non vengono coltivati nelle fattorie, ma questo li avvantaggia solo.

Oggi prepareremo una torta friabile semplice ma molto gustosa ai mirtilli rossi. Chi ama le torte di pasta frolla con ripieno di frutti di bosco apprezzerà sicuramente molto.

Per preparare la torta di mirtilli rossi, preparare gli ingredienti secondo l'elenco.

Per l'impasto, mescolare le uova con il burro ammorbidito e lo zucchero.

Aggiungere la farina, aggiungere un pizzico di sale e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Stendere una parte dell'impasto in uno stampo di circa 23 cm di diametro. Lasciarne un pezzettino per la parte superiore. Riponete la forma con l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti e per lo stesso tempo mettete un pezzo di impasto nel congelatore.

In questo momento, macina le bacche in una purea e mescolale con zucchero e amido. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, per 7-10 minuti. Quando il ripieno della torta di mirtilli rossi si sarà addensato, togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola fredda e lasciare raffreddare completamente.

Quando l'impasto si sarà raffreddato bene, adagiarvi sopra il ripieno di mirtilli rossi raffreddato e grattugiare sopra un pezzo di pasta congelata che era nel congelatore. Mettete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.

La torta sarà cotta quando la pasta sopra sarà dorata. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare nella teglia. Quindi rimuovere con attenzione e mettere in frigorifero per diverse ore in modo che il ripieno si addensi bene.

Ora la torta di mirtilli rossi è pronta. Può essere servito condito con salsa alla vaniglia o latte condensato. Buon tè!

Una torta con mirtilli rossi su pasta lievitata delizierà ogni casalinga, perché la famiglia apprezzerà sicuramente un capolavoro culinario così sorprendentemente gustoso.

I mirtilli rossi maturano a metà settembre e danno frutti fino al gelo. I mirtilli rossi contengono una grande quantità di acidi utili e vitamine A, C, E. Le proprietà curative rimangono anche durante il trattamento termico e le torte risultano succose e luminose.

Esistono moltissime ricette originali per questa fantastica torta. L'aspetto non è meno vario: la torta di lievito con mirtilli rossi può essere aperta, semiaperta, chiusa e anche sotto forma di un insolito rotolo. Prepareremo una tradizionale torta di mirtilli rossi.

ingredienti

La pasta lievitata inizia con un impasto che massimizza la “lievitazione” ideale dell'impasto. Per prima cosa devi preparare i componenti standard.

Quindi, avrai bisogno di:

1 cucchiaio o ½ confezione di lievito fresco e secco;
½ cucchiaino di sale;
2-3 cucchiai di zucchero;
1 bicchiere di latte;
30 grammi di margarina o burro;
1 uovo;
farina.

Preparare l'impasto

Il lievito va diluito in una tazza profonda con mezzo bicchiere di latte o acqua a temperatura ambiente. Aggiungi sale e zucchero. Mescolare e riporre in un luogo caldo. 20 minuti saranno sufficienti.

Con il passare del tempo l’impasto inizierà a schiumare. È necessario versarvi gradualmente il latte. Deve essere caldo o a temperatura ambiente. Invece di latte, è adatto yogurt, kefir o maionese.

Aggiungere il burro, precedentemente sciolto e raffreddato, alla massa risultante. Successivamente aggiungere l'uovo, preferibilmente sbattendolo leggermente.

Impasta la pasta

Il processo inizia con una preparazione adeguata. Cospargere il piano di lavoro con una piccola quantità di farina. Potete anche posizionare vicino un contenitore di farina per ripetere questa semplice procedura. Ciò eviterà che l'impasto si attacchi alla superficie durante l'impasto. Per mantenere le mani pulite durante il processo, lubrificarle con olio vegetale.

Ora puoi mescolare gradualmente 500 grammi di farina di frumento nell'impasto preparato e impastare un impasto morbido. Se aggiungi farina, l'impasto risulterà teso. Lavorare l'impasto finché non inizia a mantenere la sua forma. Si consiglia di setacciare l'impasto ogni volta durante l'impasto, anche se ciò è stato fatto in anticipo: questo rende i prodotti da forno sorprendentemente soffici.

Raccogliete la pasta lievitata formando una palla, mettetela in una tazza e copritela con un canovaccio o un tovagliolo di lino.

Lasciare l'impasto caldo per 20-30 minuti, quindi lavorarlo nuovamente. Riponetela nuovamente in un luogo tiepido per altri 20 minuti. Ripetiamo questa procedura da tre a cinque volte: questa è la ricetta per un impasto perfetto. Ci vogliono altre 1-2 ore perché lieviti completamente. Se necessario, puoi aspettare meno, ma ciò ridurrà il volume della cottura e il gusto della torta cambierà notevolmente.

Ricetta per il ripieno di frutti di bosco per la torta autunnale

Il ripieno è il cuore della torta. Devi prendere sul serio la scelta di bacche e frutti. Sebbene per il ripieno siano adatte le bacche congelate mescolate con lo zucchero, è consigliabile, se la stagione lo consente, dare la preferenza alle bacche fresche.

Per aggiungere un po' di “scorza”, potete sperimentare con il ripieno. Tutti i frutti di bosco (ciliegie, lamponi, ribes) si sposano bene con i mirtilli rossi.

La panna acida sarebbe un'ottima aggiunta. Sono adatti anche mela, pera, scorza di limone o pinoli. Inoltre potete condire il tutto con cannella e un pizzico di noce moscata e il gusto si trasformerà all'istante.

Il ripieno non dovrebbe "sgretolarsi" nella torta finita, quindi lo faremo sotto forma di gelatina.

Avrai bisogno:

1-2 tazze di mirtilli rossi;
2 cucchiai di amido;
2 cucchiai di acqua;
1 tazza di zucchero.

Prima di preparare il ripieno è necessario smistare le bacche, eliminando foglie e rami. Quindi lavare e attendere che il succo venga scaricato;

L'amido è necessario per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Lo diluiamo in due cucchiai d'acqua. Puoi modificare leggermente la ricetta e invece dell'amido, arrotolare prima le bacche nella farina.

Versare i frutti di bosco in una padella dal fondo spesso e aggiungere lo zucchero. Mescolare tutto bene e mettere a fuoco basso.

Quando i mirtilli rossi saranno bolliti, togliete le bacche dal fuoco e versateci dentro la soluzione ben miscelata. Quindi mescolare nuovamente bene e lasciare raffreddare.

Formare la torta

Adesso è il momento di preparare la pirofila. Solitamente si ricopre con un foglio di pergamena oliato, questo eviterà che si bruci e rimuoverà l'olio in eccesso. Puoi ungere una teglia senza usare la carta.

¼ dell'impasto finito viene lasciato per la decorazione.

Stendete l'impasto rimanente in uno strato rettangolare, leggermente più largo in larghezza e lunghezza rispetto alla teglia. La base risultante non deve essere spessa (non più di 2 cm); viene posata in modo che i lati rimangano.

Il ripieno di mirtilli rossi è disposto sopra in uno strato spesso e uniforme.

Tocchi finali

Decorare le torte è un'arte. Esistono molti trucchi culinari per la decorazione.

¼ dell'impasto, precedentemente tagliato per la decorazione, viene ben macinato con farina. L'impasto dovrebbe essere fresco e piuttosto duro: la ricetta qui è abbastanza semplice. Le parti già preparate e adagiate sulla torta vengono spennellate con uovo, latte o acqua tiepida con una piccola aggiunta di burro prima della cottura.

La ricetta di decorazione più comune

"Reticolo". L'impasto viene steso e tagliato a strisce sottili, quindi steso in una griglia sopra la torta. Pizzichiamo le estremità della rete con i bordi della torta e nascondiamo le cuciture sui lati.

Ricette originali per decorare il dessert ai mirtilli rossi

"Corda". Stendere due pezzi di pasta uguali in strisce sottili. Quindi attorcigliateli in una corda uguale alla circonferenza della torta. Posizionarlo sui bordi unti, quindi pizzicare saldamente

"Codino". Questa decorazione è tessuta da strisce rotonde e sottili. La lunghezza della treccia è uguale alla circonferenza della torta. Oppure potrebbero essere due trecce a semicerchio. La decorazione finita viene adagiata sui bordi unti con l'uovo e pressati leggermente per fissarla bene.

"Foglie". Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a piccole strisce, tagliarle a rombi. Date loro la forma di una foglia, fate delle venature con un coltello e incidete leggermente i bordi. Disporre sopra il ripieno o lungo il bordo della torta. Spennellare con l'uovo prima di infornare.

Cuocere una torta

Metti la teglia nel forno, preriscaldato a 180 o 200 gradi. La torta lievitata con mirtilli rossi verrà cotta per 25-40 minuti, a seconda del ripieno e della sua quantità. La prontezza può essere giudicata dal colore e dall'olfatto. I bordi dovrebbero diventare dorati.

La torta finita può essere semplicemente cosparsa con due o tre cucchiai di zucchero a velo.

Ricette con crema pasticcera

L'opzione più semplice è mescolare la panna acida con lo zucchero semolato e aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi sbattere l'intera massa, trasformando tutto in una consistenza omogenea. Ricoprire densamente la torta di mirtilli rossi raffreddata.

Ma ci sono molte altre opzioni: crema al burro con albumi o latte condensato, ma anche creme alla crema pasticcera e al cioccolato. Sono tutti facili da preparare e danno un gusto eccellente.

Il latte condensato si sposa bene con i mirtilli rossi, ma poi dovresti aggiungere meno zucchero semolato al ripieno. Per prima cosa ammorbidiamo duecento grammi di burro in una tazza. Aggiungere la stessa quantità di latte condensato, un terzo di cucchiaino di cannella e un cucchiaio di zucchero vanigliato. Sbattere bene la panna finché non diventerà densa e densa.

Per prepararlo vi serviranno:

poco meno di un bicchiere di zucchero;
500 ml di latte;
3 tuorli d'uovo;
50 grammi di burro;
150 ml di panna;
1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
2,5 cucchiai di amido.

Il latte viene portato a ebollizione, mescolato con un terzo della massa di uova e sbattuto. Quindi viene aggiunta gradualmente la miscela rimanente. Tenete il tutto a fuoco basso, mescolando finché non si addensa.

La crema ama attaccarsi alle pareti e quindi richiede attenzione. Il segreto della ricetta: per realizzare la crema dolce è necessario raffreddarla bene. Va in frigorifero per almeno quattro ore!

E' gustoso e facile da preparare. Sciogliere duecento grammi di cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente. Quando si sarà raffreddato, versateci duecento grammi di cognac, mescolate e mettete in frigorifero per un'ora. Subito dopo il raffreddamento, montare la panna.

Qualunque sia la ricetta di cucina che scegli, la torta di mirtilli rossi sarà una vera decorazione per ogni tavola. Si abbina bene con tisane nere, verdi e alle erbe, nonché con bevande fredde. Un altro vantaggio di questa torta è che quando si raffredda non rimane meno gustosa.

Buon appetito!

In autunno, nella foresta puoi raccogliere non solo funghi, ma anche bacche, ad esempio i mirtilli rossi. Può essere utilizzato per preparare marmellate e vari prodotti da forno. La torta di mirtilli rossi è molto gustosa Si prepara velocemente e richiede pochi ingredienti. Ci sono molte ricette per un tale dessert. Ma preparato con pasta lievitata renderà più piacevole bere il tè.

Ricetta classica

Per preparare una torta di mirtilli rossi con pasta lievitata, devi prima preparare tutti gli ingredienti. Per l'impasto occorre:

Mezzo bicchiere d'acqua, preferibilmente tiepida.
½ confezione di lievito.
Tre grandi cucchiai di zucchero.
½ cucchiaino di sale.
Tre grandi cucchiai di farina.

Per preparare l'impasto occorre:

½ litro di latte.
Un pacchetto di margarina. È meglio prenderne uno cremoso.
Un cucchiaio di olio vegetale.
Uovo.
Farina di frumento - quanta ne richiede l'impasto.

Per preparare il ripieno vi serviranno:

Diversi bicchieri pieni di mirtilli rossi.
Tre cucchiai di zucchero.
Amido.

pasta lievitata ai mirtilli rossi

Per prima cosa devi preparare un impasto. Per fare questo, mescolare acqua tiepida, lievito fresco, zucchero, sale e farina in un contenitore profondo. Mescolare tutto accuratamente e metterlo in un luogo caldo per 30 minuti. L'impasto dovrebbe bollire.

Per preparare una torta di mirtilli rossi a base di pasta lievitata, non dovresti affrettarti. Tutto deve essere fatto lentamente. Dopotutto, al lievito non piace la fretta. Trascorso il tempo specificato, è necessario aggiungere latte caldo all'impasto. Se questo prodotto non è disponibile, può essere sostituito con maionese o yogurt. Metti l'uovo, la margarina e l'olio di semi di girasole nella massa risultante. Successivamente, aggiungi la farina, non aggiungerla tutta in una volta. È meglio introdurre la farina gradualmente. Il risultato dovrebbe essere un impasto plastico. Successivamente, la composizione deve essere riposta in un luogo caldo, l'impasto dovrebbe lievitare. L'operazione richiede circa due ore.

Come cuocere

Preparazione del ripieno

Per prima cosa dovresti sistemare i mirtilli rossi, separando da essi foglie, ramoscelli e altri detriti. Successivamente le bacche devono essere lavate con acqua tiepida, dopo averle poste in uno scolapasta. Ciò consentirà all'umidità in eccesso di defluire; in nessun caso dovrebbe entrare nei prodotti da forno, perché le bacche sono già piuttosto succose. Pertanto, i mirtilli rossi dovrebbero essere essiccati.

Come cuocere una torta di pasta sfoglia

La torta di mirtilli rossi a base di pasta lievitata si cuoce molto rapidamente. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra il primo strato di pasta sfoglia. Questa sarà la base. Versate i frutti di bosco sull'impasto e distribuiteli uniformemente. Successivamente, cospargere i mirtilli rossi con lo zucchero. La quantità di questo componente dipende dalle tue preferenze. Se vuoi prodotti da forno con acidità, devi aggiungere un po 'di zucchero.

Il ripieno va ricoperto accuratamente con la seconda metà dell'impasto, sulla quale vengono praticati i tagli. Successivamente, i bordi degli strati devono essere pizzicati in modo che non vi siano spazi tra loro. La torta di mirtilli rossi deve essere posizionata in un luogo caldo e senza vento per circa 15 minuti.

Trascorso il tempo specificato, i prodotti da forno vanno spennellati con l'uovo e messi in forno. La torta sarà pronta in 20 minuti.