Il sano mirtillo rosso a bacca settentrionale ricorda molto i mirtilli rossi, il che non sorprende affatto. Entrambe le bacche rappresentano lo stesso genere, la stessa famiglia e sono parenti stretti.
Pertanto, in cucina e in medicina, mirtilli rossi e mirtilli rossi sono intercambiabili. È vero, i mirtilli rossi hanno un gusto leggermente più delicato e praticamente non vengono coltivati nelle fattorie, ma questo li avvantaggia solo.
Oggi prepareremo una torta friabile semplice ma molto gustosa ai mirtilli rossi. Chi ama le torte di pasta frolla con ripieno di frutti di bosco apprezzerà sicuramente molto.
Per preparare la torta di mirtilli rossi, preparare gli ingredienti secondo l'elenco.
Per l'impasto, mescolare le uova con il burro ammorbidito e lo zucchero.
Aggiungere la farina, aggiungere un pizzico di sale e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Stendere una parte dell'impasto in uno stampo di circa 23 cm di diametro. Lasciarne un pezzettino per la parte superiore. Riponete la forma con l'impasto in frigorifero per 30-40 minuti e per lo stesso tempo mettete un pezzo di impasto nel congelatore.
In questo momento, macina le bacche in una purea e mescolale con zucchero e amido. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, per 7-10 minuti. Quando il ripieno della torta di mirtilli rossi si sarà addensato, togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola fredda e lasciare raffreddare completamente.
Quando l'impasto si sarà raffreddato bene, adagiarvi sopra il ripieno di mirtilli rossi raffreddato e grattugiare sopra un pezzo di pasta congelata che era nel congelatore. Mettete la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti.
La torta sarà cotta quando la pasta sopra sarà dorata. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare nella teglia. Quindi rimuovere con attenzione e mettere in frigorifero per diverse ore in modo che il ripieno si addensi bene.
Ora la torta di mirtilli rossi è pronta. Può essere servito condito con salsa alla vaniglia o latte condensato. Buon tè!
La torta di mirtilli rossi ha un odore attraente e sorprendente e un gusto delicato, agrodolce. Il dessert con questa bacca è molto salutare. Esistono diverse opzioni per preparare le torte: aperte e chiuse, da pasta lievitata e pasta frolla, da pasta sfoglia e panna acida.
Questa opzione non è solo veloce da preparare, ma anche la più semplice, economica e perfetta per i cuochi principianti.
Ingredienti:
- uova – 2 pezzi;
- burro – 190 g di burro;
- mirtilli rossi – 2 tazze;
- zucchero a velo per spolverizzare;
- farina – 160 g;
- zucchero – 150 g per la farcitura, regolabile in base alle preferenze di gusto;
- zucchero – 160 gr.
Preparazione:
Importante! I mirtilli rossi, ricchi di vitamine e sostanze nutritive, supportano il sistema immunitario.
- Tagliare il burro. Mettere in una ciotola. Mettere nel microonde. Sciolto. Assicurati che non bolle.
- Versare l'uovo nella ciotola. Colpo.
- Aggiungi lo zucchero. Colpo. Un mixer farà bene questo lavoro.
- Prendi una ciotola. Setacciare la farina. Versare il composto di uova e olio. Mescolare.
- Impostare il forno a 180 gradi.
- Prendi il modulo. Ricoprire con olio.
- Versare l'impasto, tenendone da parte un po' per cospargerlo sopra. Livellare con un cucchiaio.
- Risciacquare le bacche. Drenare tutta l'umidità. Posizionare su un tovagliolo di carta. Non è necessario un eccesso di umidità.
- Una volta asciutto, trasferitelo in un'insalatiera. Cospargere di zucchero. Mescolare.
- Posizionare sull'impasto.
- Aggiungere lo zucchero e la farina all'impasto messo da parte. Strofinare con le mani. Hai bisogno di una polvere fine. Cospargere sopra le bacche.
- Mettere in forno.
- Dopo 40 minuti potrete regalare ai vostri ospiti un meraviglioso dessert.
Torta aperta di mirtilli rossi a base di pasta frolla
La torta aperta ai mirtilli rossi risulta moderatamente dolce, con un impasto sottile. Una pasticceria sorprendentemente gustosa, ripiena di caramello appiccicoso, in cui le bacche non si sbriciolano, ma si riempiono di un componente denso.
Ingredienti:
- burro – 130 g;
- zucchero – 210 g per il caramello;
- mirtilli rossi – 0,5 kg di frutti di bosco freschi;
- acqua – 4 cucchiai. cucchiai di caramello;
- sale;
- limone – 1 cucchiaio. cucchiaio, per caramello;
- farina – 310 g;
- acqua – 50 ml;
- uovo – 1 pz.
Preparazione:
- Prendi una ciotola. Aggiungi la farina. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Versare l'acqua.
- Tagliare il burro a pezzetti.
- Mettere nella farina. Macinare.
- Impasta la pasta. Formare una palla. Avvolgere con pellicola. Mettere in frigorifero.
- Dopo un'ora ungere lo stampo con olio.
- Posizionare l'impasto. Distribuire sul fondo e sui lati. L'ideale è uno stampo dal diametro di 26 cm.
- Coprire con carta pergamena. Prendete i fagioli e versateli nella padella. Grazie alla sua gravità, l'impasto rimarrà piatto e non lieviterà durante la cottura.
- Mettere in forno. Modalità 200 gr.
- Dopo un quarto d'ora, controlla la disponibilità.
- Se l'impasto non è pronto, togliete i fagioli e la carta e spostate lo stampo al livello più basso. Cuocere per otto minuti.
- Preparare il caramello. Per fare questo, versare lo zucchero in una casseruola. Versare l'acqua e il succo di limone.
- Non è necessario interferire. Far bollire finché non diventa di un colore dorato chiaro.
- Mescolare le bacche con lo zucchero.
- Metti la metà dei mirtilli rossi sull'impasto.
- Versare metà del caramello.
- Aggiungi le bacche.
- Versare il caramello rimasto.
- Mettere in forno.
- Dopo otto minuti la torta può essere tolta.
Dalla pasta lievitata
Con questo impasto si ottiene una torta deliziosa e profumata. Non tutti sanno come preparare un impasto del genere, quindi verrà in soccorso l'impasto già pronto, che può essere acquistato in quasi tutti i negozi. Provate questa ricetta e otterrete una bellissima torta di mirtilli rossi a faccia aperta.
Ingredienti:
- mirtilli rossi: un bicchiere;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- impasto – 500 g di lievito;
- zucchero – 220 g;
- cannella – 0,5 cucchiaino;
- mela – 2 pezzi
Preparazione:
- Risciacquare le bacche. Posizionare su un tovagliolo di carta. Asciutto.
- Tagliare le mele a metà. Ritaglia gli interni.
- Prendi una grattugia. Grattugiare.
- Metti mele e mirtilli rossi in un contenitore.
- Aggiungi zucchero, amido, cannella. Mescolare.
- Stendete la base di lievito. Tagliane un terzo.
- Disporre su una teglia ricoperta di olio.
- Distribuire il ripieno. Ripiegare i bordi.
- Tagliare il restante terzo dell'impasto a strisce.
- Disporre a forma di rete sopra il ripieno.
- Lasciare per mezz'ora.
- Mettere in forno.
- La modalità deve essere impostata su 195 gradi.
- Dopo 20 minuti puoi toglierlo.
Per rendere la torta perfetta, i frutti di bosco devono essere disposti su tutta la superficie dell'impasto. Più mirtilli rossi, più gustoso. Per la preparazione utilizzare solo ingredienti a temperatura ambiente. Per garantire che l'impasto rimanga soffice e non cada, i frutti di bosco possono essere spolverati di farina e poi aggiunti alla torta.
Dalla pasta sfoglia
Questa è una semplice opzione di preparazione. Il tempo di preparazione è minimo e i prodotti da forno risultano meravigliosi.
Ingredienti:
- olio vegetale per rivestire la parte superiore della torta;
- pasta sfoglia – 500 g già pronta;
- olio per muffe;
- mirtilli rossi – 500 g;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio colmo;
- zucchero – 50 gr.
Preparazione:
- Scongelare l'impasto.
- Prendi una teglia. Stendere la carta pergamena.
- Ricoprire con olio.
- La confezione contiene due strati di pasta. Stendetene uno. Foderare una teglia.
- Risciacquare le bacche. Asciugare utilizzando un tovagliolo di carta.
- Versare su una teglia.
- Cospargere di zucchero.
- Per evitare che le bacche si diffondano, cospargere di amido.
- Stendere il secondo strato.
- Coprire le bacche. Pizzica i bordi.
- Effettuare dei tagli in modo che il vapore non necessario fuoriesca.
- Immergere una spazzola in silicone nell'olio. Ungere la torta.
- Mettere in forno.
- La modalità deve essere impostata su 180 gradi.
- Cuocere per 40 minuti.
Torta con panna acida
Prova questa ricetta della torta di mirtilli rossi e panna acida. Combina perfettamente crema delicata, pasta e frutti di bosco.
Ingredienti:
- mirtilli rossi – 300 g;
- farina – 300 g;
- burro – 125 g;
- zucchero – 130 g per la panna;
- panna acida – 200 g di grasso per panna;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- uovo – 2 pezzi;
- vanillina - pacchetto;
- zucchero – 180 gr.
Preparazione:
- Tagliare il burro.
- Trasferire in una ciotola.
- Aggiungi lo zucchero. Macinare.
- Aggiungi la vaniglia. Mescolare.
- Versare le uova in un contenitore. Colpo.
- Aggiungere l'olio macinato. Colpo.
- Aggiungi il lievito. Mescolare.
- Aggiungi la farina. Mescolare.
- Lasciare per mezz'ora.
- Prendi il modulo. Distribuire l'impasto. Dovrebbe esserci anche dell'impasto sui lati.
- Preriscaldare il forno. Modalità 180 gr.
- Risciacquare le bacche. Prendi un tovagliolo di carta. Asciutto. Versare sull'impasto.
- Mettere in forno.
- Dopo 40 minuti, tiralo fuori.
- Versare la panna acida per la crema in una ciotola.
- Aggiungere la quantità di zucchero specificata nella ricetta.
- Colpo.
- Innaffia le bacche.
- Lasciare per tre ore.
Con mirtilli rossi e mele
La torta con mele e mirtilli rossi può essere cotta durante tutto l'anno. Ti delizierà con il suo aroma delicato e il suo gusto dolce.
Ingredienti:
- farina – 320 g;
- latte – 100 ml;
- uovo – 1 pz.;
- zucchero – 60 g;
- acqua – 20 ml calda;
- sale – 0,5 cucchiaino;
- lievito - 2 cucchiaini secchi.
- mela – 3 pezzi;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mirtilli rossi – 150 g;
- polvere – 3 cucchiai. cucchiai.
Preparazione:
- Metti l'olio in una ciotola. Mettere nel microonde. Sciolto.
- Versare l'acqua nel contenitore. Aggiungi il lievito. Lasciare agire per un quarto d'ora.
- Aggiungi la farina. Versare l'olio.
- Sbattere l'uovo. Aggiungi lo zucchero. Aggiungi il latte. Aggiungi un po' di sale.
- Impasta la pasta.
- Lasciare nel contenitore. Coprire con un sacchetto. Lasciare per un paio d'ore. Potrebbe volerci più o meno tempo. È necessario che la massa diventi due volte più grande.
- Tagliare la buccia delle mele.
- Taglio. Rimuovi i semi.
- Tagliare a pezzi.
- Risciacquare le bacche. Asciugare con un tovagliolo di carta. Non è necessaria l'umidità per la torta.
- Metti le bacche e le mele in un'insalatiera. Aggiungi polvere e amido. Mescolare.
- Togliere 200 g dall'impasto.
- Stendere l'impasto principale. Inserisci nel modulo.
- Posizionare il ripieno. Appiattire.
- Stendere l'impasto rimanente. Ritaglia le strisce.
- Distribuire sulla superficie fino a formare una rete.
- Impostare il forno a 160 gradi.
- Quando sarà caldo, posizionate lo stampo.
- Cuocere per un'ora.
- Prendilo. Freddo. Cospargere di polvere.
In autunno, nella foresta puoi raccogliere non solo funghi, ma anche bacche, ad esempio i mirtilli rossi. Può essere utilizzato per preparare marmellate e vari prodotti da forno. La torta ai mirtilli rossi è molto gustosa. Si prepara velocemente e richiede pochi ingredienti. Ci sono molte ricette per un tale dessert. Ma preparato con pasta lievitata renderà più piacevole bere il tè.
Ricetta classica
Per preparare una torta di mirtilli rossi con pasta lievitata, devi prima preparare tutti gli ingredienti. Per l'impasto occorre:
- Mezzo bicchiere d'acqua, preferibilmente tiepida.
- ½ confezione di lievito.
- Tre grandi cucchiai di zucchero.
- ½ cucchiaino di sale.
- Tre grandi cucchiai di farina.
Per preparare l'impasto occorre:
- ½ litro di latte.
- Un pacchetto di margarina. È meglio prenderne uno cremoso.
- Un cucchiaio di olio vegetale.
- Uovo.
- Farina di frumento - quanta ne richiede l'impasto.
Per preparare il ripieno vi serviranno:
- Diversi bicchieri pieni di mirtilli rossi.
- Tre cucchiai di zucchero.
- Amido.
pasta lievitata ai mirtilli rossi
Per prima cosa devi preparare un impasto. Per fare questo, mescolare acqua tiepida, lievito fresco, zucchero, sale e farina in un contenitore profondo. Mescolare tutto accuratamente e metterlo in un luogo caldo per 30 minuti. L'impasto dovrebbe bollire.
Per preparare una torta di mirtilli rossi a base di pasta lievitata, non dovresti affrettarti. Tutto deve essere fatto lentamente. Dopotutto, al lievito non piace la fretta. Trascorso il tempo specificato, è necessario aggiungere latte caldo all'impasto. Se questo prodotto non è disponibile, può essere sostituito con maionese o yogurt. Metti l'uovo, la margarina e l'olio di semi di girasole nella massa risultante. Successivamente, aggiungi la farina, non aggiungerla tutta in una volta. È meglio introdurre la farina gradualmente. Il risultato dovrebbe essere un impasto plastico. Successivamente, la composizione deve essere riposta in un luogo caldo, l'impasto dovrebbe lievitare. L'operazione richiede circa due ore.
Come cuocere
Preparazione del ripieno
Per prima cosa dovresti sistemare i mirtilli rossi, separando da essi foglie, ramoscelli e altri detriti. Successivamente le bacche devono essere lavate con acqua tiepida, dopo averle poste in uno scolapasta. Ciò consentirà all'umidità in eccesso di defluire; in nessun caso dovrebbe entrare nei prodotti da forno, perché le bacche sono già piuttosto succose. Pertanto, i mirtilli rossi dovrebbero essere essiccati.
Come cuocere una torta di pasta sfoglia
La torta di mirtilli rossi a base di pasta sfoglia cuoce molto velocemente. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra il primo strato di pasta sfoglia. Questa sarà la base. Versate i frutti di bosco sull'impasto e distribuiteli uniformemente. Successivamente, cospargere i mirtilli rossi con lo zucchero. La quantità di questo componente dipende dalle tue preferenze. Se vuoi prodotti da forno con acidità, devi aggiungere un po 'di zucchero.
Il ripieno va ricoperto accuratamente con la seconda metà dell'impasto, sulla quale vengono praticati i tagli. Successivamente, i bordi degli strati devono essere pizzicati in modo che non vi siano spazi tra loro. La torta di mirtilli rossi deve essere posizionata in un luogo caldo e senza vento per circa 15 minuti.
Trascorso il tempo specificato, i prodotti da forno vanno spennellati con l'uovo e messi in forno. La torta sarà pronta in 20 minuti.
Alla vigilia dell'autunno, quando settembre sta rapidamente sostituendo agosto, la foresta inizia a elargirci attivamente i suoi doni.
In questo momento, vale la pena prestare particolare attenzione ai prodotti da forno sani ai frutti di bosco, quindi oggi vedremo come cuocere una torta vitaminica con mirtilli rossi: una ricetta con preparazione passo passo. Naturalmente, in questo articolo presenteremo diverse opzioni per i dessert caldi e vi presenteremo anche tipi originali di impasto e vari ripieni.
Usando queste note culinarie anche separatamente, puoi preparare torte di mirtilli rossi diverse e molto gustose per tutti i gusti.
Tipi di impasto per torta di mirtilli rossi
Oggi cuocere in casa è diventato un compito abbastanza semplice anche per chi non ha familiarità con l'impasto, perché in quasi tutti i negozi è possibile acquistare facilmente pasta lievitata semplice, pasta sfoglia e pasta filo estensibile. Con tali prodotti semilavorati, la preparazione del dessert non richiede più di mezz'ora e il loro gusto è semplicemente magnifico.
Ma se ti piace passare il tempo in cucina e sei costantemente alla ricerca di nuove ricette, allora ti proponiamo un paio di ricette di impasti per prodotti da forno dolci, e non solo.
Pasta frolla lievitata
- In un bicchiere di latte caldo, diluire 1-2 cucchiaini. zucchero e ½ cucchiaino. sale e 1 confezione di lievito di birra secco. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.
- Macinare una confezione di margarina al burro con farina (2-3 cucchiai) fino a renderla friabile.
- Versate il latte con il lievito in una ciotola con la margarina e la farina, e lavorate un impasto plastico, morbido e antiaderente, aggiungendo farina se necessario.
Con questo impasto potete iniziare subito a cuocere la torta, ma se volete una consistenza meno sabbiosa della torta potete lasciarla lievitare per un'ora.
Pasta per biscotti al cioccolato
- Preparare un composto secco unendo la farina (1 cucchiaio), 20 g di cacao in polvere russo, 3 cucchiaini. zucchero vanigliato, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 180 g di zucchero semolato e un pizzico di sale.
- In una ciotola a parte, sbattere 2 uova a temperatura ambiente, mescolarle con il burro fuso (150 g) e il latte tiepido (25°C) (170 ml).
- Ora, senza smettere di sbattere l'impasto con una frusta, aggiungere il composto secco e una tavoletta di cioccolato (100 g) tritata in piccole briciole. L'impasto dovrà risultare colabile ma denso.
Puoi aggiungere qualsiasi bacca a questo impasto, compresi i mirtilli rossi. Questa torta viene cotta per 50 minuti in una pentola a cottura lenta e 40 minuti in forno.
Come preparare il ripieno di mirtilli rossi per una torta
Gli stessi mirtilli rossi hanno un gradevole sapore agrodolce, quindi queste stesse bacche, mescolate con lo zucchero, possono fungere da ripieno completo per crostate e crostate. Tuttavia, non dimenticare che quando lavori con le bacche dovresti usare l'amido di mais.
- In primo luogo, eviterà la diffusione del succo delle bacche durante il processo e poi dopo la cottura.
- In secondo luogo, è necessario utilizzare l'amido di mais, che non lascia retrogusto.
Potete sostituire l'amido con farina, biscotti sbriciolati o pangrattato, che saranno in grado di assorbire il succo dei frutti di bosco.
I mirtilli rossi si sposano bene con molti frutti e spezie, il che consente di realizzare diversi tipi di ripieni con questa bacca:
- Mirtilli rossi + cannella (o chiodi di garofano);
- Mirtilli rossi + limone (o arancia), compresa la scorza di agrumi;
- Mirtillo rosso + mela;
- Mirtilli rossi + frutti di bosco vari (lamponi, ribes, mirtilli, fragole, mirtilli rossi);
- Mirtilli rossi + prodotti a base di latte fermentato (panna acida, ricotta, mascarpone).
Ricetta classica per la famosa torta di mirtilli rossi “Stolle”
Questa potrebbe non essere la ricetta più semplice per la tradizionale torta di mirtilli rossi tedesca, ma sicuramente non hai mai provato un dessert più delizioso. Con il giusto approccio, la torta risulta soffice e si scioglie in bocca. Il punto centrale di questa cottura è nell'impasto, che richiede molto tempo per prepararsi e maturare.
Lavorare l'impasto per la torta Stolle
- 3 cucchiaini mescolare il lievito secco, la farina setacciata (470 g) e 3 g di sale in una ciotola profonda e spaziosa.
- In una tazza a parte, sbattere un uovo con una frusta e mescolarlo con 250 ml di latte riscaldato a 30 gradi.
- Versare il composto di latte e uova in una ciotola con la farina, aggiungere lì un pacchetto di burro morbido e impastare un impasto elastico (non appiccicoso).
- Trasferire l'impasto finito in un sacchetto di plastica e posizionarlo sul ripiano inferiore del frigorifero per 2 ore.
- Trascorso il tempo indicato, riprendete l'impasto lievitato, rimettetelo nella ciotola, sbattetelo liberando anidride carbonica e lasciatelo al caldo per 40 minuti.
- Quando l'impasto lieviterà nuovamente, lavoratelo nuovamente, adagiatelo su un tavolo infarinato e dividetelo in porzionati grumi grandi quanto una grande arancia, quindi coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per altri 15 minuti.
- L'impasto ben lievitato risulterà soffice e molto morbido. Se qualcosa nella ricetta o nella tecnologia si rompe, l'impasto rimarrà denso e molto teso.
Preparare il ripieno di mirtilli rossi per la torta fatta in casa
- Dopo che l'impasto della torta ai mirtilli rossi è stato tagliato in palline e lasciato lievitare, possiamo iniziare a preparare il ripieno.
- Per il ripieno è possibile utilizzare mirtilli rossi freschi o congelati in una quantità di 1,5 cucchiai. Quando lavori con bacche fresche, devi solo sciacquarle e asciugarle. Le bacche congelate devono essere prima scongelate in uno scolapasta, lasciato sgocciolare il liquido in eccesso, quindi i mirtilli rossi devono essere posti ad asciugare su un tovagliolo di carta a tre strati.
- Successivamente, mescolare i frutti di bosco con lo zucchero semolato (2/3 cucchiai), la vaniglia dolce (1 confezione) e 1-2 cucchiai. amido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno un po 'di cannella o scorza di limone.
Cuocere una torta con mirtilli rossi nel forno
- Dopo 15 minuti, quando l'impasto sarà lievitato, stendetelo in 2 strati rettangolari. Trasferiamo il primo strato su una teglia e distribuiamo sopra tutto il ripieno, lasciando liberi solo i bordi (2 cm per lato).
- Coprite quindi la torta con il secondo strato e sigillate accuratamente i bordi dell'impasto in modo che il ripieno non fuoriesca. Premere i bordi della torta con una spatola in modo che abbia una forma uniforme e ricoprire la parte superiore con l'uovo sbattuto.
- Stendete il resto dell'impasto in un rettangolo, tagliatelo a strisce e praticate una tacca a spina di pesce lungo il bordo di ciascuna striscia. Decoriamo la torta con l'arredamento risultante. Puoi anche realizzare fiori di pasta utilizzando stampi speciali.
- Quindi ricoprire nuovamente la torta con l'uovo sbattuto e lasciarla riposare al caldo per 10 minuti.
- A questo punto, impostate il forno ventilato a una temperatura di 210°C e, non appena viene raggiunta la temperatura desiderata, togliete la torta e fatela cuocere per mezz'ora.
La torta più deliziosa con mirtilli rossi e mele
Questa ricetta passo passo semplice e veloce ti spiegherà molto chiaramente come preparare la torta migliore senza tutorial video o fotografici. Tutto è così semplice e accessibile che anche uno scolaretto può capire come cuocere in cinque secondi.
ingredienti
- Pasta sfoglia pronta – 1 confezione;
- Mirtilli rossi freschi - 1 cucchiaio .;
- Mela grande – 1 pz.;
- Amido – 2 cucchiai;
- Zucchero semolato – 150 g;
- Cannella in polvere – ½ cucchiaino.
Come preparare una torta con ripieno di mele e mirtilli rossi
- Lavare i mirtilli rossi e le mele e asciugarli. Successivamente, tagliare la mela a cubetti medi e mescolarla con la cannella, quindi sbattere i mirtilli rossi, l'amido e lo zucchero semolato in un frullatore.
- Mescola la massa di mirtilli rossi con le mele e il ripieno può essere considerato pronto.
- Scongelare l'impasto a temperatura ambiente e dividerlo in 2 parti. Stendere entrambi gli strati di torta, quindi posizionarne uno su una teglia unta.
- Trasferiamo il ripieno (con attenzione) sull'impasto in modo che non si diffonda, ma lasci i bordi liberi.
- Sul secondo strato di pasta steso, praticare dei tagli a scacchiera e ricoprire con esso il ripieno. Sigillare bene i bordi dell'impasto.
- Mettete la torta in forno caldo (200-220°C) per 20 minuti.
Torta streusel semplice ai mirtilli rossi
Ti offriamo una semplice ricetta passo passo per i classici biscotti di pasta frolla con ripieno di mirtilli rossi. La torta risulta molto gustosa: con una delicata crosta cremosa e uno strato aromatico di frutta e bacche in agrodolce.
Come preparare la tua torta di mirtilli rossi
Questa ricetta fa 8-10 porzioni. Se volete fare una torta più grande raddoppiate la quantità di tutti gli ingredienti.
Preparazione del ripieno per la torta di pasta frolla ai mirtilli rossi
- Versare acqua bollente su un piccolo frutto di limone intero e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Questo libererà la pelle dall'amarezza.
- Successivamente, tagliate il frutto in 6 fette e privatelo di tutti i semi.
- Metti il limone nella ciotola del frullatore e aggiungi 2/3 cucchiai. zucchero semolato, un po' di vanillina (sulla punta di un coltello) e macinare la frutta fino a formare una pasta.
- Versare 200 g di mirtilli rossi nel limone, aggiungere un altro 1 cucchiaio. amido - e mescolare il ripieno con un cucchiaio.
Preparare lo streusel per la torta
- Lo Streusel è un condimento per torte a base di burro (100 g), zucchero a velo (100 g) e farina (1 tazza).
- Macinare il burro e la polvere, aggiungere la farina setacciata e macinare il composto con le mani fino a renderlo friabile.
Preparare l'impasto per la cottura dei mirtilli rossi
- Prepareremo l'impasto di pasta frolla per la torta. Per questo devi prendere 100 g di burro, un paio di uova scelte, 1 cucchiaio e mezzo. farina premium e 5 g di lievito.
- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in una ciotola, coprire con lo zucchero semolato e sbattere con una planetaria.
- Aggiungi le uova alla miscela risultante e batti di nuovo tutto.
- Successivamente, aggiungi un po 'di farina e lievito al composto risultante, e quando la massa diventa densa, rimuovi il mixer e impasta l'impasto a mano, aggiungendo la farina in porzioni.
Cuocere una torta con mirtilli rossi e streusel nel forno
- Stendere l'impasto risultante alla dimensione dello stampo, tenendo conto dei lati, quindi trasferirlo in un contenitore oliato e resistente al calore.
- Coprire l'impasto con il ripieno e cospargere uniformemente con lo streusel.
- A 170-190 gradi la torta avrà bisogno di 40-50 minuti per cuocere.
Puoi apportare le tue modifiche a questa ricetta di torta di mirtilli rossi. Ad esempio, puoi sostituire il limone con il lime o anche con l'arancia (150 g). E i mirtilli rossi stessi possono essere sostituiti/mescolati con mirtilli rossi o ribes. Anche la quantità di zucchero nel ripieno può essere regolata in base ai propri gusti. In una parola, sperimenta e divertiti.
Buon appetito!
Nelle foreste dal clima temperato, alla fine dell'estate si può vedere la maturazione dei mirtilli rossi. I suoi frutti hanno proprietà benefiche e contengono molte vitamine. Cosa cucinare con esso? Oltre alla marmellata e alle composte, puoi cuocere una deliziosa torta. Con panna acida, mele, pasta sfoglia o pasta lievitata: queste e altre ricette passo passo sono presentate di seguito.
Come preparare la torta di mirtilli rossi
Questa opzione di cottura è molto facile da preparare. La base, se lo si desidera, può essere qualsiasi impasto: pasta sfoglia, pasta al burro, lievito o azzimo, kefir o latte e persino pasta frolla. Da questo dipenderà anche il tempo di cottura. Il modo più veloce per realizzarlo è con la pasta sfoglia, perché viene venduta congelata. È facile preparare la torta di mirtilli rossi con un impasto non lievitato, ma dovrai armeggiare con l'impasto lievitato. Esternamente il dolce può essere chiuso o aperto. La versione classica utilizza il forno, ma la torta non è meno gustosa in una pentola a cottura lenta. Ogni metodo ha i suoi vantaggi e segreti.
Nel forno
Nella maggior parte delle ricette, il forno è il metodo abituale per cuocere. Condizioni importanti in questo caso sono il tempo e la temperatura. La torta di mirtilli rossi al forno impiega circa 35-50 minuti per cuocere in media a 180-220 gradi. La pasta sfoglia cuoce più velocemente, perché è disposta in strati non molto spessi. Il lievito impiega un po' più tempo per prepararsi. Puoi preparare qualsiasi torta nel forno, aperta o chiusa. Per la cottura è adatta una padella profonda, una padella in ghisa o una casseruola.
In una pentola a cottura lenta
Se una torta può bruciare nel forno, allora con una pentola a cottura lenta tutto è completamente diverso. Questo dispositivo moderno ha programmi speciali per qualsiasi piatto, compresa la cottura. È molto semplice preparare una torta di mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta. La ricetta non è praticamente diversa dal metodo del forno. La modalità appropriata si chiama “Cottura”. Il tempo di cottura è di circa 1 ora. Devi solo preparare l'impasto, posizionarlo correttamente nella ciotola insieme ai frutti di bosco, quindi attendere il segnale che finisca.
Riempimento
Oltre all'impasto, è importante preparare adeguatamente il ripieno per la torta di mirtilli rossi. Questa bacca ha un sapore aspro, quindi viene aggiunto zucchero. Viene spesso sostituito con frutta dolce, come mele o latte condensato. Ciò migliorerà il gusto della torta: non sarà troppo acida. Per evitare che il ripieno fuoriesca, viene aggiunto l'amido. Poiché i frutti di bosco vengono spesso consumati con panna acida, è possibile includerli anche nella ricetta. I mirtilli rossi stessi vengono aggiunti interi o tritati, a seconda delle tue preferenze.
Ricetta della torta di mirtilli rossi
Chiunque abbia mai provato la torta di mirtilli rossi fatta in casa con ripieno di panna acida, mele, frutti di bosco essiccati o altro rimarrà un fan per sempre. L'impasto più delicato combinato con un ripieno agrodolce e una crosta di zucchero: immagina quanto è delizioso. Cosa c'è di meglio che mangiare un pezzo di questa torta con il tè caldo. Sentiti libero di accontentare i tuoi ospiti con il dessert. Questa ricetta per le vacanze ti aiuterà in questo. Sebbene non ci siano meno opzioni semplici e veloci. Tutti sono presentati nella classifica delle ricette più apprezzate con foto.
Con panna acida
- Tempo: 50 minuti.
- Numero di porzioni: 7 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 255 kcal.
- Cucina: russa.
La torta con mirtilli rossi e panna acida ha un ripieno molto delicato. È costituito da singole bacche e panna. Quest'ultima si prepara montando la panna acida con lo zucchero. Di conseguenza, la crema aumenta di volume e risulta leggera e ariosa. Dopo la cottura diventa più denso e non si diffonde, motivo per cui la torta di mirtilli rossi con panna acida sembra bellissima.
Ingredienti:
- farina – 290 g;
- zucchero – 140 g per l'impasto e 130 g per la panna;
- burro – 90 g;
- panna acida – 220 g;
- mirtilli rossi freschi – 220 g;
- zucchero vanigliato – 2 cucchiai;
- uovo – 2 pezzi;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
- Tenere il burro per un paio di minuti a temperatura ambiente, poi tagliarlo a cubetti e mescolarlo con la vaniglia e lo zucchero normale.
- Il passo successivo è sbattere le uova, setacciare la farina con il lievito e impastare la pasta.
- Inizia a preparare le bacche: seleziona, sciacqua e metti su un tovagliolo di carta per eliminare l'acqua in eccesso.
- Aggiungere lo zucchero per la panna alla panna acida, sbattere con un mixer fino a ottenere un composto omogeneo, quindi riporre in frigorifero.
- Disporre l'impasto in una teglia, formare i bordi e distribuire i frutti di bosco su tutta l'area.
- Versare sopra la panna acida e mettere in forno per mezz'ora. La temperatura consigliata è di 190 gradi.
Dalla pasta frolla
- Tempo: 50 minuti.
- Numero di porzioni: 7 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 296 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
Tra le semplici opzioni di impasto, la pasta frolla non occupa l'ultimo posto. È inferiore alla pasta sfoglia, perché necessita solo di essere scongelata, ma cuoce anche velocemente. Pertanto, puoi contrassegnare la torta di mirtilli rossi a base di pasta frolla come una ricetta veloce. La base è composta da un minimo di prodotti: margarina, zucchero e farina con lievito. La stessa torta di mirtilli rossi, a base di pasta frolla, risulta friabile, ma allo stesso tempo morbida e tenera.
Ingredienti:
- zucchero – 1,5 cucchiai;
- margarina – 150 g;
- vanillina – 0,5 cucchiaini;
- mirtilli rossi – 200 g;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- farina – 2 cucchiai.
Metodo di cottura:
- Setacciare la farina con il lievito in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e la vaniglia.
- Grattugiare la margarina. Aggiungilo anche al composto di farina e strofinalo in briciole con le mani.
- Dividere l'impasto in 3 parti, 2 delle quali distribuite uniformemente sul fondo della teglia, formando i lati.
- Accendi il forno per riscaldarlo fino a 200 gradi.
- Cospargere le bacche con lo zucchero, mescolare e versare la massa risultante nello stampo.
- Coprire la parte superiore del ripieno con l'impasto rimasto.
- Cuocere per mezz'ora.
Con le mele
- Tempo: 2 ore.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 236 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
La ricetta della torta con mirtilli rossi e mele ti aiuterà a preparare non solo un dessert gustoso, ma anche molto luminoso e bello. Inoltre, abbinare queste bacche alla frutta renderà il dolcetto ancora più dolce. Questa "unione" è spesso usata nelle composte. Mele e frutti di bosco vengono aggiunti all'impasto stesso e alcuni vengono lasciati sopra per la decorazione. Il sapore della pasticceria ricorda Charlotte, ma se ne distingue per una leggera acidità.
Ingredienti:
- farina – 200 g;
- amido - 2 cucchiai;
- miele, da assaggiare;
- succo di limone - a piacere;
- soda – 0,25 cucchiaini;
- mela – 1 kg;
- zucchero – 230 g;
- acqua – 50 ml;
- mirtilli rossi – 200 g;
- uovo – 1 pz.;
- burro – 100 g.
Metodo di cottura:
- Tagliare il burro ammorbidito a fettine, mescolarlo con l'uovo, metà dello zucchero e la soda.
- Successivamente aggiungere la farina pre-setacciata, lavorare l'impasto e adagiarlo sul fondo della teglia.
- Appiattire il composto con le mani, formando i bordi, quindi metterlo in frigorifero.
- Lavare tutte le mele, sbucciare metà dei semi e del torsolo e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere metà delle bacche e lo zucchero rimanente alla frutta e dare fuoco.
- Successivamente versare l'acqua con l'amido sciolto in essa, cuocere per circa 5 minuti.
- Togliere la teglia dal frigorifero e adagiare il ripieno sull'impasto.
- Tagliare a fettine le mele rimanenti, irrorarle con il succo di limone e adagiarle sopra a ventaglio.
- Cuocere in forno per mezz'ora a 180 gradi.
- Al termine cospargere con i frutti di bosco e lasciare raffreddare.
Dalla pasta lievitata
- Tempo: 50 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 268 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
Ti piacerebbe provare un dolce simile allo strudel austriaco? Quindi scopri come preparare la torta di mirtilli rossi con pasta lievitata. In esso, le bacche rimangono intere e succose grazie all'aggiunta di amido, motivo per cui il ripieno sembra gradevole. Le bacche possono essere assunte anche congelate. Per il ripieno vengono semplicemente mescolati con zucchero e amido. La torta stessa è chiusa, composta da due strati di pasta.
Ingredienti:
- amido - 1 cucchiaio;
- pasta sfoglia – 500 g;
- zucchero – 3 cucchiai;
- Mirtilli rossi – 200 g.
Metodo di cottura:
- Dividete a metà l'impasto scongelato e arrotolatelo entrambi a strati.
- Mettine uno su una teglia, modella i lati e distribuisci i frutti di bosco su tutta l'area.
- Cospargete sopra lo zucchero e l'amido, coprite il tutto con un secondo strato e arrotolate con cura.
- Effettuare dei tagli lungo l'intera lunghezza del mezzo rotolo secondo uno schema a scacchiera.
- Arrotolare il laccio emostatico risultante e ungere la parte superiore con olio.
- Infornare a 180 gradi fino a doratura. Ci vorranno 30-35 minuti.
Aperto da pasta lievitata
- Tempo: 50 minuti.
- Numero di porzioni: 7 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 290 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
Per la tavola festiva è meglio preparare una torta aperta con mirtilli rossi di pasta lievitata. Esternamente risulta essere molto luminoso e bello. La preparazione di un prodotto del genere richiede un po' più tempo rispetto ai casi con pasta frolla o pasta sfoglia. Lievito È possibile utilizzare lievito vivo o secco. In quest'ultimo caso dovranno essere ravvivati con latte tiepido. È meglio lasciare raffreddare la torta finita e solo dopo tagliarla in porzioni.
Ingredienti:
- amido - 1 cucchiaio;
- farina – 3 cucchiai;
- uovo – 2 pezzi;
- sale – 1 pizzico;
- latte – 2 cucchiai;
- mirtilli rossi - 2 cucchiai .;
- lievito secco – 1 cucchiaio;
- zucchero – 0,5 cucchiai. e 1 cucchiaio. Da riempire;
- vanillina – 1 bustina;
- burro – 100 g.
Metodo di cottura:
- Versare il latte in una padella smaltata, aggiungere sale e zucchero.
- Riscaldare il composto a circa 30 gradi, quindi togliere dal fuoco e mescolare il lievito con due tazze di farina.
- Impastare la pasta e lasciarla in un luogo caldo sotto un asciugamano per mezz'ora.
- Successivamente aggiungere il burro fuso, sbattere l'uovo e aggiungere la farina rimanente.
- Questa volta lasciare l'impasto per 20-30 minuti finché non raddoppia di volume.
- Accendete il forno, impostando la temperatura di preriscaldamento a 180 gradi.
- Mescolare le bacche con l'amido e aggiungere lo zucchero.
- Prendere una teglia e ungerla con eventuale olio.
- Dividere l’impasto in due parti in rapporto 3:1.
- Metti una grossa massa su una teglia e formala in uno strato con i lati.
- Aggiungere il ripieno di frutti di bosco e distribuirlo uniformemente.
- Stendere il secondo pezzo di pasta in uno strato di circa 3 mm di spessore, ritagliarne delle strisce sottili e ricavarne un reticolo sopra il ripieno.
- Cuocere per circa mezz'ora, quindi coprire con un canovaccio e lasciare raffreddare.
Veloce
- Tempo: 1 ora.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 286 kcal.
- Scopo: per la tavola delle feste / per il tè / di fretta.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
Una torta veloce ai mirtilli rossi presenta vantaggi oltre alla semplice velocità di preparazione. Questo è un dessert riccamente dolce con una crosta croccante e un delicato ripieno all'interno. Se a casa avete finito i biscotti e gli ospiti stanno già arrivando, potete servire facilmente questa prelibatezza con il tè. La base della torta è la cottura. Questo è il nome di un impasto a base di burro, zucchero, uova e farina. Una volta finito ha una struttura friabile.
Ingredienti:
- mirtilli rossi - 1 cucchiaio;
- uovo – 2 pezzi;
- farina – 450 g;
- zucchero – 250 g;
- limone – 2 pezzi;
- burro – 200 g;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
- Prendi una ciotola profonda e mescola 100 g di zucchero con la stessa quantità di burro.
- Macinare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi sbattere le uova e aggiungere gradualmente 300 g di farina con il lievito.
- Lavorare la pasta e metterla in frigorifero per mezz'ora.
- A questo punto, prenditi cura delle bacche: lavale, stendile su un tovagliolo di carta e lasciale asciugare.
- Aggiungi loro il limone, precedentemente lavorato in un frullatore.
- In una ciotola a parte macinare altri 150 g di zucchero con 150 g di farina e 100 g di burro. La polvere dovrebbe assomigliare a delle briciole.
- Accendi il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
- Ungere una teglia, adagiarvi l'impasto, distribuirlo uniformemente, modellare i lati.
- Successivamente riempire con ripieno di frutti di bosco.
- Cospargete la superficie con la pasta frolla e infornate per 40 minuti.
Sul kefir
- Tempo: 1 ora.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 241 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
La torta di mirtilli rossi con kefir ha una struttura più delicata. L'impasto risulta liquido. Viene detto anche pigro, perché viene colato in uno stampo. Non è necessario infondere questo impasto: gli ingredienti vengono semplicemente combinati. La farina viene versata in modo tale che la consistenza della massa assomigli alla panna acida densa. I frutti di bosco vanno mescolati direttamente nell'impasto, perché non si attacchino alla superficie.
Ingredienti:
- farina – 1,5 cucchiai;
- uovo – 1 pz.;
- zucchero vanigliato – 1 pizzico;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- kefir – 1 cucchiaio;
- olio vegetale - un po' per ungere la padella;
- soda – 1 cucchiaino;
- mirtilli rossi – 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il kefir fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Successivamente, setacciamo la farina lì, aggiungiamo la vanillina e la soda.
- Aggiungere le bacche pulite e secche e mescolare.
- Ungere una teglia con olio e versarvi l'impasto finito.
- Mettere in forno per 40 minuti. Cuocere a 180 gradi.
Torta con marmellata di mirtilli rossi
- Durata: 1 ora e 10 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 257 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: media.
Se hai un barattolo di marmellata nel frigorifero per molto tempo, prepara con esso una deliziosa torta. La sua base sarà la pasta frolla. È fatto molto rapidamente e facilmente. Con una ricetta semplice, la torta con marmellata di mirtilli rossi risulta deliziosa. Anche la marmellata o la confettura andranno bene. Tutto dipende se preferisci che i frutti di bosco siano grossi o preferisci un ripieno morbido.
Ingredienti:
- marmellata di mirtilli rossi – 4 cucchiai;
- farina – 3 cucchiai;
- uovo – 1 pz.;
- sale – 1 pizzico;
- zucchero – 2 cucchiai;
- lievito in polvere – 10 g;
- burro – 200 g;
- zucchero vanigliato – 10 g.
Metodo di cottura:
- Macinare metà della farina con il burro.
- Aggiungi la vaniglia e lo zucchero normale, il sale e sbatti l'uovo.
- Successivamente aggiungete la farina rimanente insieme al lievito e mescolate bene.
- Dividete l’impasto a metà e mettetelo in freezer per 10 minuti.
- A questo punto preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Distribuire metà dell'impasto sul fondo della teglia, formando i bordi.
- Successivamente versare la marmellata e livellarla.
- Grattugiare il resto dell'impasto e cospargerlo sopra.
- Cuocere per 25 minuti.
Dalla pasta sfoglia
- Tempo: 30 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 240 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
Se gli ospiti sono già in arrivo, puoi facilmente avere il tempo di preparare una torta di pasta sfoglia con mirtilli rossi. La base per tale cottura viene venduta congelata in qualsiasi negozio. Se conservi almeno una confezione di questo impasto nel frigorifero, puoi preparare qualcosa di delizioso per il tè in qualsiasi momento. Il ripieno di mirtilli rossi per una torta aperta secondo questa ricetta viene preparato con l'aggiunta di mele. Questo lo rende più dolce.
Ingredienti:
- mirtilli rossi - 1 cucchiaio;
- amido - 2 cucchiai;
- mela – 2 pezzi;
- cannella – 1 pizzico;
- pasta sfoglia – 500 g;
- zucchero – 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
- Lavare le bacche e metterle su un tovagliolo di carta per scolarle.
- Lavate le mele, asciugatele e tritatele finemente. Quindi mescolare con i frutti di bosco.
- Stendere la base della sfoglia in uno strato, adagiarvi sopra il ripieno e ripiegare i bordi.
- Tagliare delle strisce dall'impasto rimasto e formare una rete sopra i frutti di bosco.
- Invia a cuocere per 20 minuti a 200 gradi.
Con mirtilli rossi in salamoia
- Durata: 40 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 217 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Charlotte non è preparata solo con le mele. Per tale cottura è adatto qualsiasi altro ripieno, ad esempio i mirtilli rossi. Se bevi la composta, ma ne sono rimaste delle bacche, non è necessario buttarle via. La torta con mirtilli rossi in salamoia risulta molto gustosa. L'impasto è composto da soli tre ingredienti: zucchero, farina e uova. Le bacche vengono aggiunte direttamente alla base. Stanno benissimo con gli impasti dolci.
Ingredienti:
- uovo - 3 pezzi .;
- mirtilli rossi – 200 g;
- zucchero – 1 cucchiaio;
- farina – 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
- Sbattere leggermente le uova con una forchetta, aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
- Aggiungere i frutti di bosco, mescolare, versare la base in una padella oliata.
- Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Con ricotta
- Tempo: 1 ora.
- Numero di porzioni: 9 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 217 kcal.
- Scopo: per una tavola festiva / per il tè.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: facile.
La torta con mirtilli rossi e ricotta ha un gusto ancora più delicato. Se non hai ancora provato questa combinazione, assicurati di preparare questo dessert. La morbidezza della ricotta e l'asprezza dei frutti di bosco si completano perfettamente. Il ripieno è preparato con l'aggiunta di semola, quindi risulta arioso. Contiene anche panna acida, che ammorbidisce la torta.
Ingredienti:
- semolino – 1 cucchiaio;
- zucchero – 220 g e 100 g per il ripieno;
- zucchero vanigliato – 1 pizzico;
- farina – 1 cucchiaio;
- uovo – 2 pezzi per impasto e 3 pz. nel ripieno;
- burro – 50 g;
- ricotta – 500 g;
- olio vegetale – 1 cucchiaio;
- mirtilli rossi freschi – 2/3 tazza;
- panna acida – 220 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio.
Metodo di cottura:
- Prendete una teglia a cerniera, ungetela con il burro e spolveratela leggermente con la farina.
- Usando un mixer, sbattere le uova fino a ottenere una schiuma soffice, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale, mescolare bene.
- Successivamente aggiungere il burro fuso con panna acida. Sbattere ancora con un mixer.
- Unisci la farina con il lievito, setacciali e solo dopo aggiungili all'impasto. Mescolare accuratamente, preferibilmente con un cucchiaio.
- Versare il composto ottenuto nello stampo.
- Sbattere la ricotta con un mixer o frullarla con un frullatore, quindi sbattere le uova, aggiungere lo zucchero con la vaniglia, la semola e mescolare.
- Versare il ripieno di cagliata al centro dello stampo.
- Distribuire sopra i frutti di bosco e infornare per 40 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.
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