Marmellata di zucca: ricette veloci e gustose. Marmellata di zucca e arancia per l'inverno - ricette super deliziose Come preparare la marmellata di zucca e arancia

La mia amicizia con la zucca è iniziata piuttosto tardi e del tutto per caso. Dopo aver provato la marmellata di zucca ambrata con l'arancia a una festa, ci ho pensato a lungo. Il gusto è ananas, il colore è sorprendente, ma non è chiaro di cosa sia fatta la prelibatezza. Non subito, ma mi hanno svelato il segreto e poi mi hanno dato la ricetta. Da allora, sono stato un ardente ammiratore della verdura e di tutti i piatti che ne derivano. Ho provato tante opzioni per prepararlo per l'inverno, con albicocche secche, mele, limone, zenzero, noci, cannella. Ognuno di loro afferma di essere una super ricetta. E quando ho sentito che la marmellata di zucca favorisce la perdita di peso, quindi, dopo aver aspettato che la verdura sana maturasse, non ho potuto trattenermi: ho preparato il dolce in tutta la sua varietà.

La zucca è sorprendentemente amichevole con diversi frutti. Oltre a quanto sopra, sentiti libero di aggiungere banane, pere e prugne durante la cottura. Mi sono imbattuto in ricette con carote e un parente stretto della verdura: le zucchine. Gli armeni preparano il dolce con le spezie: chiodi di garofano e persino pepe. E risulta sempre una marmellata incredibilmente gustosa.

Marmellata di zucca con arancia per l'inverno

La ricetta del dolce invernale più semplice e comune. I pezzi di zucca galleggeranno deliziosamente nello sciroppo ambrato e gli agrumi aggiungeranno un'interessante nota aromatica.

Prendere:

• Zucca – 1,5 kg.
• Arancione – 3 pz.
• Zucchero semolato – 1,5 kg.
• Acqua – 1,5 tazze.

Come cucinare:

1. Dividete la zucca in mucchietti e raschiate i semi. Tagliare a cubetti di qualsiasi dimensione.
2. Versare lo zucchero nell'acqua e far bollire lo sciroppo. Dopo la bollitura, versare lo sciroppo nella ciotola con la zucca. Pausa per un'ora.
3. Metti il ​​pezzo imbevuto di sciroppo sul fuoco. Aspetta che bolle, riduci il fuoco. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Allo stesso tempo, lavora sull'arancia. Sbucciatela, eliminate i semi e passatela al tritacarne.
5. Aggiungere la purea di arancia alla marmellata e mescolare. Proseguire la cottura per un altro quarto d'ora.
6. Distribuire nei vasetti e arrotolare. Lasciare raffreddare e conservare in dispensa.

Marmellata di zucca cruda con arance al tritacarne

La marmellata viva, preparata a freddo, manterrà tutte le straordinarie proprietà dei suoi componenti benefici.

Prendere:

• Zucca - chilogrammo.
• Arancia grande.
• Zucchero – 500 gr.

Come prepararsi per l'inverno:

1. Tagliare a pezzetti la zucca sbucciata. Dividete gli agrumi a fettine.
2. Dai un pugno al composto con un frullatore o fallo alla vecchia maniera passando gli ingredienti attraverso un tritacarne.
3. Mescolare il composto con lo zucchero semolato. Una volta che i cristalli del dolcificante si saranno sciolti, trasferiteli in un barattolo sterile. Per la conservazione, scegli un luogo più fresco.

Marmellata di zucca a base di mele, banane, prugne, arance

Un dessert strepitoso in grado di sorprendere anche gli amanti più sofisticati delle preparazioni dolci per l'inverno.

Necessario:

• Zucca – 2 kg.
• Mela.
• Banana.
• Arancia.
• Prugne (facoltativo) - diversi pezzi.
• Zucchero – 500-600 gr.
• Opzionale: chiodi di garofano, cannella.

Come cucinare:

1. Tritare la polpa di zucca a cubetti. Tagliare la mela in proporzione, eliminando la scatola dei semi. Prendete l'arancia a fette e dividetela in più parti.
2. Tagliare la banana a semianelli. Togliere il nocciolo alle prugne e tagliare le metà a metà.
3. Aggiungere lo zucchero a tutti gli ingredienti tranne la banana e lasciare riposare per mezz'ora.
4. Lascia cuocere. Aggiungere la banana solo quando compaiono segni di ebollizione.
5. Dopo che la marmellata bolle, osserva la morbidezza dei pezzi di zucca. Se volete che abbiano una bella croccantezza, non cuocere troppo il dolce. Se ti piace una massa più omogenea, cuoci più a lungo.

Marmellata super gustosa: zucca, zenzero, arancia, limone

Secondo questa ricetta la preparazione invernale può essere fatta fredda, oppure cotta come di consueto. Offro una ricetta per l'ultima opzione di dessert. Se decidi di fare la marmellata cruda, trova una ricetta nella raccolta e procedi allo stesso modo.

Necessario:

• Polpa vegetale – chilogrammo.
• Zucchero – 500 gr.
• Radice di zenzero – 4 cm.
• Arancione: un paio di pezzi.
• Limone - metà.

Noi prepariamo:

1. Tagliare la zucca senza buccia e semi a cubetti di un centimetro. Cospargere di dolcezza e lasciare macerare per un'ora.
2. Quando la polpa dà il succo, mettetela a fuoco basso.
3. Spremete il succo dell'arancia e versatelo nella padella. Cuocere mescolando spesso per mezz'ora. Controllate se i pezzi di zucca si sono ammorbiditi, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata.
4. Contemporaneamente frullare lo zenzero e spremere il succo del limone. Quando il dolce si sarà raffreddato rimettetelo a cuocere.
5. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso. Aggiungere lo zenzero e il succo e cuocere a fuoco lento per gli ultimi 5 minuti.
6. Versare in barattoli sterili, raffreddare e riporre in un luogo fresco.

Come fare la marmellata di zucca con arancia e limone

Dicono che la marmellata super gustosa secondo questa ricetta aiuta a perdere peso e mantenere il peso normale. E puoi mangiarne in abbondanza senza rinunciare all'integratore. Che sia vero o no, non lo so, ma consiglio comunque di provare la prelibatezza. Preparato utilizzando la tecnologia della marmellata in cinque minuti, il dessert sarà di colore ambrato, con pezzi di zucca galleggianti.

• Zucca – 3 kg.
• Zucchero - a piacere.
• Limone.
• Arance – 2 pz.

Preparazione:

1. Tagliare gli agrumi, compresa la buccia, a cubetti.
2. Togliete i semi dalla zucca, eliminate la buccia e tagliatela in proporzione al frutto.
3. Aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Portare a ebollizione a fuoco moderato, cuocere per 10 minuti.
4. Spegni il gas e metti in pausa la cottura per un'ora.
5. Rimettilo a cuocere. Lasciare bollire, cuocere a fuoco lento per 5 minuti. togliere dal fuoco e lasciare riposare ancora per un'ora. Quando è freddo, versare e conservare.

Attenzione, questa ricetta è adatta per preparare la marmellata di zucca con arance e zucchine.

Marmellata di zucca con arancia in una pentola a cottura lenta

Cucinare il dessert in una pentola a cottura lenta ha alcune sfumature. Do la ricetta più semplice che puoi diversificare a tua discrezione.

• Polpa di zucca – 1 kg.
• Arancia.
• Zucchero – 1 kg.
• Acido citrico: un cucchiaino.

Preparazione:

1. Frullare la polpa vegetale. Scegli tu stesso il metodo: frullatore, tritacarne, grattugia.
2. Macina l'arancia allo stesso modo. Combinare con la zucca.
3. Versare lo zucchero nella ciotola e mescolare. Se pensi che non ci sia abbastanza liquido, aggiungi un po' d'acqua.
4. Imposta la modalità "Spegnimento", l'ora sul timer è di 2 ore.
5. Durante questo periodo, è necessario mescolare la marmellata più volte. L'acido citrico viene aggiunto 15 minuti prima della fine della cottura. Successivamente, versare il dolcetto nei barattoli e arrotolarli sotto il coperchio.

Marmellata di zucca con albicocche secche, noci, cannella - ricetta a pezzi

Una marmellata insolitamente squisita con note orientali originali delizierà chiunque. Prepara almeno un barattolo per stupire i tuoi ospiti con le tue abilità culinarie.

• Zucca – 2 kg.
• Gherigli di noci – 200 gr.
• Albicocche secche – 300 gr.
• Acqua: un bicchiere.
• Zucchero semolato – 0,9 kg.
• Arancia.
• Cannella – 2-3 bastoncini.
• Noce moscata - cucchiaino.

Preparazione:

1. Dividere le albicocche secche lavate longitudinalmente in 4 parti, coprire con acqua tiepida per mezz'ora.
2. Tagliare la polpa di zucca a pezzetti.
3. Lavate bene l'arancia, tagliatela a fette dritte con la buccia.
4. Rimuovere le noci dal guscio e schiacciarle utilizzando qualsiasi metodo disponibile.
5. Versare lo zucchero in una pentola, aggiungere le noci, versare l'acqua. Scaldare lentamente lo sciroppo a fuoco basso finché tutto il dolcificante non si sarà sciolto.
6. Mettete la zucca e l'arancia in una ciotola, fate cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco moderato finché i pezzi di zucca non si saranno ammorbiditi.
7. Aggiungere albicocche secche, spezie: cannella e noce moscata. Mescolare il contenuto e continuare la cottura finché lo sciroppo ambrato non si sarà addensato.
8. Nascondere in barattoli e conservare in un luogo fresco. Puoi provarlo dopo una settimana, poiché i componenti dovrebbero avere il tempo di saturarsi di sciroppo e dell'aroma reciproco.

Video con una ricetta per una deliziosa marmellata di zucca all'arancia

Guarda e ripeti la sequenza di azioni. Buona fortuna con i tuoi preparativi invernali!

Con l'arrivo del freddo invernale voglio ricordare il sapore dell'estate e concedermi piacere mangiando qualcosa di aromatico e sano. La marmellata di zucca con arancia e limone ha un gusto straordinario e un aroma straordinario ed è molto facile da preparare utilizzando un tritacarne. Si mangia in pochi minuti. Questo dolce attira non solo il suo gusto, ma anche il suo colore piacevole e bello. Per i lettori di Popular Health, offriamo diverse ricette per preparare prelibatezze invernali.

Il vantaggio della marmellata risiede nella sua capacità di eliminare le tossine e i rifiuti dal corpo. E questo è già metà del successo quando si cerca di perdere peso e ridurre il peso corporeo. Questo preparato salutare rafforzerà il vostro sistema immunitario, perché contiene una doppia dose di agrumi, e solleverà anche il vostro morale in una uggiosa giornata invernale. Mangiare questo dolce migliorerà il metabolismo e normalizzerà la digestione.

Marmellata di arance, limoni e zucca attraverso un tritacarne

Il modo classico per fare la marmellata

Per 1 kg del componente principale, la zucca, abbiamo bisogno di:

850 grammi di zucchero;
- 1 arancia;
- 1 limone.

Per prima cosa sbucciate la zucca, lavatela bene e privatela di tutti i semi. Tagliare la polpa a cubetti.

Lavare gli agrumi, lasciare il limone con la buccia e sbucciare l'arancia. Rimuovi semi e vene da loro. Tagliare in più pezzi.

Passare tutti i componenti preparati attraverso un tritacarne. Lo stesso processo può essere accelerato più volte utilizzando un frullatore. Aggiungere lo zucchero al composto e mescolare accuratamente. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente, quindi la marmellata può essere versata in barattoli sterilizzati. Si consiglia di scegliere un contenitore piccolo in modo da poter consumare l'intero contenuto in 1-2 volte. Questa prelibatezza viene preparata senza cottura e quindi non verrà conservata a lungo dopo l'apertura.
È necessario conservare i vasetti di marmellata in frigorifero.

Marmellata di limone, zucca e arancia tramite tritacarne con ulteriore cottura

Per preparare questo dessert avrai bisogno di una pentola a cottura lenta e dei seguenti prodotti:

1 kg di zucca;
- 1 kg di zucchero;
- 1 arancia;
- 1 limone.

Sbucciare la zucca e l'arancia, lasciare il limone senza sbucciarlo. rimuovere tutti i noccioli e i semi. Passare tutta la frutta attraverso un tritacarne. Versare lo zucchero in un contenitore smaltato e lasciare fermentare per un po'. La miscela di zucca e agrumi dovrebbe sciogliere completamente lo zucchero e dare il succo.

Trasferisci l'intera massa nel multicucina, accendi il dispositivo in modalità "tempra". La preparazione del dolce richiederà 2 ore, durante le quali dovrà essere mescolato periodicamente.

Versare la marmellata finita in barattoli già sterilizzati in anticipo. Arrotolare i coperchi, capovolgerli fino a completo raffreddamento e avvolgerli in una coperta. Conservare in un luogo freddo. Questa è una deliziosa sorpresa per il tè aromatico alla menta o al tiglio in una sera d'inverno!

Ricetta con zucca arancia e limone al tritacarne senza zucchero

Questa ricetta non prevede l'uso dello zucchero, risultando leggermente meno calorica. Avremo bisogno:

1,5 kg di zucca;
- 1 arancia;
- 1 limone;
- 1 bicchiere d'acqua;
- miele - in quantità a tua discrezione.

Lavare gli agrumi ed eliminare i semi. Macinare la polpa attraverso un tritacarne. Sbucciare il frutto della zucca, eliminare i semi, tagliarlo a pezzetti e passarlo anche al tritacarne. Unisci le masse di zucca e agrumi e mescola.

Versare l'intera massa in una casseruola smaltata, aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda. Mettere sul fuoco basso e mescolare regolarmente. Se la zucca non è abbastanza succosa, puoi aggiungere altra acqua poco a poco, ma non più di 1,5 tazze in totale. Il processo di cottura dura circa 45 minuti con costante mescolamento sul fondo.

Togliere la marmellata dal fuoco e lasciare raffreddare. Quando raggiunge quasi la temperatura ambiente o inferiore, aggiungi il miele a piacere. Non versare questo prodotto in una miscela calda, poiché tutte le sue proprietà benefiche scompariranno all'istante e il miele stesso non si dissolverà in una consistenza fredda.

Mescolare accuratamente la marmellata preparata e metterla in barattoli sterilizzati. Questo dolce va conservato in frigorifero.

A proposito... Nella marmellata di zucca e agrumi puoi aggiungere non lo zucchero bianco, ma quello di canna, che è considerato più sano. Inoltre, puoi sperimentare con le spezie. Ad esempio, l'anice stellato o la cannella aggiungeranno uno speciale accento piccante. Provatelo e le vostre ricette di marmellata “attraverso un tritacarne” diventeranno solo più gustose.

Puoi preparare una marmellata molto gustosa con zucca, arancia e limone usando una ricetta abbastanza semplice. La combinazione di zucca e agrumi è una delle migliori scoperte culinarie. E dalla zucca con arancia e limone si ottiene una marmellata insolita: per dimagrire!

Pertanto, puoi tranquillamente preparare questa deliziosa preparazione fatta in casa per l'inverno: nell'articolo è riportata una selezione di ricette con immagini.

Quando si prepara la marmellata, la condizione principale è l'esatta osservanza delle proporzioni. In questo caso stiamo parlando del rapporto tra la massa di zucca e zucchero. Naturalmente è necessario ricalcolare la polpa.

Per 1 kg di polpa di zucca dovresti assumere:

• zucchero 0,5 kg (2,5 tazze);
• arancione - 2 pezzi;
• limone - 1 pezzo.

Pertanto, viene consumato 2 volte meno zucchero rispetto alla polpa di zucca. Inoltre, puoi aumentarne leggermente la quantità: è una questione di gusti. Le arance vengono prese nella quantità di 2 pezzi per chilogrammo, ma non dovresti lasciarti trasportare dal limone: è sufficiente 1 piccolo frutto per chilogrammo di polpa di zucca.

Marmellata di zucca con arance: ricetta passo passo con foto

Passiamo ora alle ricette stesse. Sia il limone che l'arancia donano un gradevole aroma di agrumi.

Ma è il limone a conferire maggiormente l’asprezza. Pertanto, gli amanti di un'opzione più dolce possono utilizzare solo i frutti d'arancia nella ricetta.

Ingredienti:

• 1 kg di polpa di zucca;
• 2 arance medie o 1 grande;
• 0,5-0,6 kg di zucchero;
• stecca di cannella 2 anice stellato per aroma.

La sequenza delle azioni è la seguente:

Passaggio 1. Innanzitutto, preparare tutti i componenti. La polpa di zucca deve essere liberata dalla buccia e dai semi, tagliata a cubetti uguali larghi 2 cm.

Mettete la zucca in una casseruola, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere coperta e a fuoco medio per 20 minuti.

Passaggio 2. Ora devi lavorare con gli agrumi. Staccare la buccia d'arancia (nota anche come scorza) con molta attenzione. Dobbiamo solo ottenere lo strato sottile e superiore. Il guscio bianco non entrerà nel prodotto finito: devi liberartene, perché questa pelle è amara.

Passaggio 3. Prendi la polpa dell'arancia, togli i semi, taglia l'arancia a cubetti e aggiungila alla zucca. Facciamo bollire insieme per altri 15 minuti.

Passaggio 4. Macinare il composto a mano o utilizzando un frullatore ad immersione. Dovrebbe risultare omogeneo. Aggiungere lo zucchero, l'anice e la cannella, mescolare.

Passaggio 5. Ora puoi versare questa miscela nei barattoli. E se vuoi ottenere una marmellata molto densa, devi far evaporare quasi tutta l'umidità: metti il ​​composto di zucca e arancia a fuoco vivace e tienilo per 10 minuti. In questo momento è meglio indossare gli occhiali, perché le goccioline della miscela schizzano e possono bruciare.

Passaggio 6. Mettere la miscela in barattoli sterilizzati. Per fare questo, vengono pretrattati per 10-15 minuti in acqua bollente o in forno a una temperatura di 180 o C. Un'altra opzione è tenerli nel microonde per 3-4 minuti (accendere il forno alla massima potenza). energia).

Anche i coperchi devono essere sterilizzati. È possibile utilizzare tappi in nylon, ferro o a vite.

La nostra marmellata di zucca può essere conservata per diversi mesi a temperatura ambiente. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare entro 10-15 giorni.

Marmellata di zucca con arancia e limone: ricetta passo dopo passo con foto

E questa marmellata appartiene a quelle classiche, perché il prodotto finito non si ottiene sotto forma di marmellata omogenea, ma sotto forma di pezzetti, cubetti, particolarmente piacevoli da mordere e godere della pienezza del gusto.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• polpa di zucca – 1 kg;
• limone – 1 frutto piccolo;
• arancia – 2 piccoli agrumi;
• zucchero – 600-700 g.

Come preparare la marmellata di zucca con fette di arancia e limone secondo questa ricetta:

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti, sbucciare la zucca.

Passaggio 2. Tagliarlo a cubetti uguali con un lato di 2 cm.

Passaggio 3. Riempire i cubetti di zucchero e dare fuoco. Cuocere fino all'ebollizione, quindi 15 minuti a fuoco medio.

Quindi spegnilo e ripeti il ​​ciclo dopo 15 minuti. Da fresco a moderatamente caldo.

Passaggio 4. Ora aggiungi il limone e l'arancia, tagliati esattamente negli stessi cubetti. Puoi farlo con la buccia, ma è meglio togliere i semi.

Invece, per evitare completamente il sapore amaro, è meglio sbucciare gli agrumi e utilizzare solo la scorza, come nella ricetta precedente.

Passaggio 5. L'intera miscela deve essere cotta per altri 15 minuti a fuoco medio. E poi metteteli in barattoli sterilizzati e chiudeteli.

Passaggio 6. È meglio raffreddare gradualmente i barattoli. Per fare questo, vengono avvolti in una coperta e conservati in questo stato per 1-2 giorni.

E poi puoi riporlo per riporlo su una loggia isolata, in cantina o in frigorifero. Puoi semplicemente metterlo in un luogo buio e moderatamente fresco.

Marmellata di zucca con arancia e limone: ricetta per dimagrire

La zucca è ricca di fibre alimentari, che creano una sensazione di pienezza riempiendo il volume dello stomaco e allo stesso tempo non appesantiscono il corpo con calorie in eccesso: 100 g di polpa bollita contengono solo 20 kcal. E anche la marmellata di questo prodotto può essere considerata un dessert dietetico in termini di contenuto calorico, per quanto strano possa sembrare: 160 kcal per 100 g.

È chiaro che il carico principale di questo piatto è lo zucchero. Pertanto, per preparare una versione dietetica della ricetta della marmellata di zucca al limone, è meglio utilizzare zucchero di canna o fruttosio. Anche se anche il comune zucchero semolato combinato con gli altri ingredienti, come già accennato, non apporta più di 160 kcal per 100 g, paragonabili alla carne di pollo bollita.

Prendi le seguenti quantità di ingredienti:

• 1,5 kg di polpa di zucca;
• 1 arancia;
• mezzo limone;
• bicchiere d'acqua;
• zucchero 500 g (può essere sostituito con qualsiasi miele - 10-15 cucchiai).

È chiaro che, a giudicare dalla quantità di zucchero, questa volta il piatto non sarà così dolce. Ma la cosa più importante è che non fornirà calorie extra.

Come preparare la marmellata di zucca con limone e arancia per dimagrire (con foto):

Passaggio 1. Sbucciare le arance, eliminare i semi, tagliarle e macinarle in un tritacarne o utilizzando un frullatore.

Passaggio 2. Maciniamo anche la polpa di zucca sbucciata in un frullatore, anche se puoi semplicemente farla bollire a fuoco medio. Mettere in una casseruola, aggiungere 0,5-1 bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco medio per 30-40 minuti.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero (o il miele) alla miscela ancora calda e spremere anche il succo di mezzo limone piccolo. Mettete nei barattoli e mettete in frigorifero.

Questo prodotto dietetico è pronto: marmellata dimagrante. Ora qualche parola su come usarlo.

Questo dolce diventa il piatto forte nei giorni di digiuno, che potete organizzare voi stessi almeno ogni settimana, a seconda dei casi specifici. Esistono 2 opzioni per utilizzare la marmellata di zucca e arancia:

1. Potete prendere 100 g di pane croccante qualsiasi (multicereali, con crusca) e spalmare sopra il composto. E accompagnalo con tè o caffè con latte magro (senza zucchero).
2. Puoi anche prendere la ricotta magra (400 g) e mescolarla con 2 cucchiai di composto.

Non è necessario seguire una dieta del genere per diversi giorni consecutivi ed è quasi impossibile. Ma puoi organizzare lo scarico almeno un paio di volte al mese.

Un'altra opzione è quella di consumare un piatto così ricco di vitamine la sera, sostituendolo con una cena tradizionale. Gustoso, sano e, soprattutto, a basso contenuto di calorie.

Confettura di zucca con limone, arancia e zenzero: una ricetta piccante

E infine, completando la selezione di ricette per la marmellata di zucca agli agrumi, offriamo una ricetta insolita: marmellata di zucca con limone, arancia e zenzero. Provalo!

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 chilogrammo di polpa di zucca;
• 1 litro di sciroppo di zucchero;
• 3 limoni (freschi);
• 400 ml di succo d'arancia (puoi prendere succo già pronto di alta qualità);
• 200 ml di vino bianco;
• 3 pezzi di chiodi di garofano;
• radice di zenzero (a piacere);
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato.

Ricetta di cucina passo dopo passo:

Passaggio 1. Far bollire lo sciroppo di zucchero (rapporto zucchero/acqua 2:1).

Passaggio 2. Tagliare la polpa di zucca a cubetti, mescolarla con lo sciroppo di zucchero in un contenitore capiente e lasciare riposare per circa 1 ora.

Passaggio 3. Nel frattempo, grattugiare o tritare 2 limoni e spremerne il succo. Tagliare un limone rimasto a fettine sottili.

Passaggio 4: preparare barattoli e coperchi per l'inscatolamento sciacquandoli con acqua calda e asciugandoli su un canovaccio.

Passaggio 5: unire i cubetti di zucca con la scorza di limone, il succo e le fette di limone. Aggiungere il succo d'arancia, il vino bianco, lo zucchero vanigliato e le spezie (zenzero e chiodi di garofano). È meglio grattugiare la radice di zenzero.

Cuocere la marmellata di zucca e limone a fuoco basso, mescolando finché i cubetti di zucca saranno morbidi e la marmellata si sarà addensata. Quindi rimuovere gli spicchi.

Passaggio 6. Non resta che versare la marmellata nei barattoli e sigillare i coperchi. Capovolgete i barattoli e lasciateli raffreddare. Riportare i barattoli in posizione verticale e conservare in frigorifero.

Buon appetito!

Con limone e arancia, pochi lo sanno. Dopotutto, la maggior parte delle casalinghe prepara una tale prelibatezza esclusivamente con bacche o frutti. Tuttavia, ti consigliamo di non concentrarti sugli stessi prodotti, ma di preparare dolci fatti in casa per l'inverno utilizzando un set di ingredienti non standard.

Oggi vi descriveremo diverse ricette su come preparare la marmellata di zucca con limone e arancia, oltre ad altri ingredienti aggiuntivi. Va notato che un metodo così innovativo per preparare una deliziosa prelibatezza non richiede molto tempo libero e non richiede l'acquisto di ingredienti costosi.

Marmellata di zucca con limone e arancia: ricetta passo passo

Preparare la prelibatezza presentata non è più difficile di quella che include lamponi, fragole, ribes e mele, così come altri frutti e bacche. Tuttavia, chi prepara questo dolce per la prima volta incontrerà sicuramente alcune difficoltà. Per evitarli e ottenere una deliziosa marmellata di zucca con limone e arancia, ti consigliamo di rispettare tutti i requisiti descritti di seguito.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• zucca il più fresca possibile - circa 500 g;
• lo zucchero semolato non è troppo grossolano - circa 250 g;
• cannella in polvere - ½ cucchiaino (usare a discrezione);
• limone piccolo - ½ pz.

Preparazione degli ingredienti

Prima di preparare la marmellata di zucca con limone e arancia, è necessario elaborare a fondo tutti i componenti di cui sopra. Per prima cosa devi sciacquare la verdura arancione in acqua tiepida, quindi sbucciarla dalla buccia spessa e rimuovere tutti i semi. Successivamente, la polpa di zucca preparata deve essere tagliata a cubetti di 1,2 x 1,2 centimetri.

Come fare una marmellata gustosa e aromatica? Zucca, arancia, limone sono gli ingredienti principali della prelibatezza presentata. Abbiamo elaborato il primo componente. Quanto al secondo, va lavato bene e tagliato anch'esso a cubetti (insieme alla buccia). Non è necessario aggiungere quest'ultima alla marmellata nella sua interezza. Devi solo spremere tutto il succo del limone e puoi rimuovere la buccia per un delizioso tea party.

Preparare la base

La marmellata di zucca con limone e arancia, la ricetta di cui descriviamo, viene preparata abbastanza velocemente. Ma prima che questi ingredienti siano sottoposti a trattamento termico, dovrebbero essere utilizzati per creare una base liquida. Per fare questo, mettete la zucca grattugiata in un contenitore smaltato, quindi copritela con zucchero a velo fine e lasciatela da parte per 120 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, la verdura dovrebbe dare una quantità sufficiente di liquido in cui verrà cotta.

Dopo che lo sciroppo si è formato nella ciotola, aggiungere l'arancia tritata e la cannella in polvere, quindi iniziare immediatamente il trattamento termico.

Cucinare sul fornello

Non è molto difficile preparare la marmellata di zucca con limone e arancia per l'inverno. Per fare questo, mettere la miscela infusa a fuoco basso e portare lentamente a ebollizione. Cuocere questi ingredienti finché lo sciroppo dolce non si addensa e i pezzi di verdura iniziano a bollire. In questo caso, la delicatezza fatta in casa deve essere mescolata regolarmente con un cucchiaio. Questo processo è necessario per garantire che la marmellata non bruci sul fondo del contenitore.

5-8 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungi il succo di limone appena spremuto al dolcetto quasi finito.

Processo di cucitura

Va notato che un piccolo numero di casalinghe preferisce preparare la marmellata di zucca con limone e arancia in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, usano la modalità di estinzione. Tuttavia, il grande svantaggio di questo metodo di cottura è che è problematico preparare una grande quantità di prelibatezze fatte in casa utilizzando il dispositivo presentato. Ciò è dovuto al fatto che la capacità del multicooker spesso non supera 1,5-2 litri.

Dopo che la marmellata nella bacinella è completamente cotta, va versata calda in barattoli sterilizzati e subito arrotolata. Dopo aver raffreddato il dessert a temperatura ambiente, è necessario rimuoverlo in una stanza fresca e conservarlo finché non si desidera godersi la dolcezza preparata da sé.

Preparare la marmellata di zucca con limone e arancia attraverso un tritacarne

Se non ti piacciono i pezzi di zucca e altri ingredienti di questo dolce, ti suggeriamo di farlo attorcigliato. Per questo abbiamo bisogno di:

• lo zucchero semolato non è troppo grossolano - circa 500 g;
• arancia dolce matura - 2 pezzi grandi;
• cannella - ½ bastoncino (usare a discrezione);
• albicocche secche dolci - 150 g;

Lavorazione del prodotto

La marmellata di zucca con limone e arancia e albicocche secche ha un colore arancione brillante e un gusto ricco. Ma prima di preparare un dessert del genere per un uso futuro, dovresti preparare accuratamente tutti i componenti. Per prima cosa devi sciacquare la zucca e rimuovere la pelle e i semi. Successivamente, la verdura dovrebbe essere tritata grossolanamente. Lo stesso dovrebbe essere fatto con gli agrumi (arancia e limone).

Per quanto riguarda le albicocche secche dolci, è necessario separarle dagli elementi putrefattivi, quindi versarle con acqua bollente e lasciarle da parte per un po'. Dopo mezz'ora, la frutta secca dovrebbe gonfiarsi ed essere priva di polvere e sporco. Successivamente, le albicocche secche devono essere gettate in uno scolapasta e sciacquate abbondantemente sotto l'acqua fredda.

Dopo aver elaborato con cura tutti i componenti, dovresti procedere alla loro macinazione. Per fare questo, la zucca sbucciata, il limone e l'arancia tritati, così come la frutta secca al vapore devono essere passati uno per uno attraverso un tritacarne fine.

Dopo aver formato una pasta omogenea, aggiungete lo zucchero, mescolate bene e lasciate riposare per 1,5-2 ore. Questo tempo dovrebbe essere sufficiente affinché i componenti rilascino il loro succo e formino uno sciroppo dolce.

Trattamento termico

Dopo aver tenuto la frutta e la verdura nello zucchero per diverse ore, è opportuno iniziare a cuocerle sul fornello. Per fare questo, posizionare il contenitore con il contenuto su un fuoco non troppo alto e portare gradualmente a ebollizione la dolcezza. Si consiglia di cuocere la prelibatezza fatta in casa finché non si addensa leggermente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere agli ingredienti un'altra stecca di cannella. Ma se non ti piace il gusto di questa spezia, non devi usarla.

Fase finale

Dopo aver preparato la marmellata di zucca, va distribuita calda in vasetti sterilizzati e subito sigillata con coperchi di metallo. Dopo aver raffreddato la prelibatezza fatta in casa a temperatura ambiente, deve essere conservata in cantina o in frigorifero. Anche se alcune casalinghe conservano un dolce del genere in una stanza normale.

Puoi usare la marmellata di zucca subito dopo il trattamento termico.

Prepara una deliziosa prelibatezza di zucca e mele con lo zenzero

Come puoi vedere, ci sono molti modi per preparare la marmellata di zucca in modo delizioso e veloce per l'inverno. Una delle ricette più popolari prevede ingredienti aggiuntivi come mele e zenzero. Ma prima le cose principali.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• zucca il più fresca possibile - 1 kg;
• lo zucchero semolato non è troppo grossolano - circa 400 g;
• arancia dolce matura - 1 pezzo grande;
• zenzero tritato - ½ cucchiaino;
• mele dolci - 500 g;
• Un piccolo limone è un frutto intero.

Processo di cottura

Prima di preparare la marmellata di zucca con limone e arancia e zenzero, la verdura all'arancia deve essere sbucciata e sbucciata, quindi tagliata a cubetti non molto grandi, posti in una padella a pareti spesse, dopo aver aggiunto ½ tazza di acqua naturale. Quindi, copri il piatto con un coperchio e fai sobbollire il contenuto per 10 minuti.

Mentre la zucca cuoce potete iniziare a lavorare le mele. La metà del frutto dovrebbe essere grattugiata e l'altra metà tagliata a cubetti. Successivamente, devono essere posizionati con la verdura all'arancia e fatti bollire nella stessa modalità, ma senza coperchio.

Non appena i frutti e la zucca diventano completamente morbidi, è necessario aggiungere loro lo zucchero semolato, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 40 minuti. Durante questo tempo, la maggior parte del liquido evaporerà, rendendo la massa più densa.

Dopo tutti i passaggi descritti, è necessario aggiungere lo zenzero, precedentemente grattugiato su una grattugia piccola, e il limone alla marmellata di zucca quasi finita. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente, portati a ebollizione a fuoco alto, quindi ridotti e cotti per altri 5-6 minuti.

Avvolgimento del prodotto

Infine, la prelibatezza calda fatta in casa deve essere distribuita in barattoli sterilizzati. Dopo averli sigillati, i contenitori vanno lasciati a temperatura ambiente per un giorno esatto, quindi riposti nel seminterrato, in cantina o in qualsiasi altro locale leggermente fresco. Si consiglia di conservare questa marmellata con zenzero e mele per non più di sei mesi. Ma puoi usarlo immediatamente dopo il trattamento termico.

Ricette passo passo per preparare la marmellata aromatica di zucca e arancia

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

0 gr.

0 gr.

Carboidrati

172 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per marmellata di zucca all'arancia

La marmellata di zucca ha un gusto straordinario e un bellissimo colore ambrato. Le arance aggiungeranno sapore e renderanno il trattamento ancora più interessante. La marmellata di zucca migliora il metabolismo e aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo.

ingredienti

• un chilo e mezzo di zucca;
• una pila e mezza. acqua di fonte;
• un kg e mezzo di zucchero semolato fine;
• tre grandi arance.

Ricetta passo passo per marmellata di zucca con arance

Lavare e sbucciare la zucca. Pulisci le fibre con i semi. Tagliare la polpa vegetale a cubetti approssimativamente della stessa dimensione.

Versare l'acqua in una casseruola dalle pareti spesse. Aggiungete lo zucchero semolato e fate cuocere lo sciroppo finché non potrete arrotolarlo in una palla morbida.

Mettete i pezzi di zucca in una ciotola e versateci sopra lo sciroppo caldo. Mescolare delicatamente e lasciare agire per un'ora. Metti il ​​piatto con la verdura sul fuoco. Aspettate che raggiunga il bollore e fate cuocere per un quarto d'ora, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Lavare le arance. Tagliatela a fette ed eliminate i semi. Torcere le arance attraverso un tritacarne o tritarle con un frullatore. Aggiungere il composto di arancia nella ciotola di marmellata. Rimettetela sul fuoco e fate cuocere per lo stesso tempo. Mettere la marmellata finita in un contenitore di vetro sterile, chiudere ermeticamente con i coperchi, raffreddare sotto una coperta calda e conservare in un luogo fresco.

Per dessert, usa la zucca dolce. I pezzi di verdura non dovrebbero essere troppo grandi.

Opzione 2. Ricetta veloce per marmellata di zucca all'arancia senza cottura

La marmellata di zucca può essere preparata senza cottura. Questo metodo permette di prepararlo velocemente e allo stesso tempo di preservare tutti i benefici dei prodotti. Il dessert è particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie renali.

ingredienti

• chilogrammo di zucca;
• mezzo chilo di zucchero semolato bianco;
• un'arancia.

Come preparare velocemente la marmellata di zucca e arancia

Lavare la zucca. Tagliare la buccia e pulire accuratamente i semi e le fibre. Tagliare la verdura a fettine.

Versare l'acqua bollente sull'arancia, asciugarla, tagliarla a fette ed eliminare i semi.

Torcere i prodotti preparati attraverso un tritacarne o macinarli in purea in un frullatore. Aggiungi lo zucchero al composto di arancia e zucca. Mescolare finché non sarà completamente disperso. Metti la marmellata in barattoli da mezzo litro puliti e sterili. Coprire bene e conservare in frigorifero.

Per mantenere la marmellata “viva” il più a lungo possibile, confezionatela solo in contenitori sterili. Il gusto del dessert diventerà ancora più brillante se aggiungerai succo di limone appena spremuto o acido citrico.

Opzione 3. Marmellata di zucca piccante con arancia

La dolcezza della zucca si sposa bene con la freschezza dell'arancia. Cardamomo e chiodi di garofano aggiungeranno spezie e aroma. A causa dell'arancia, che viene aggiunta insieme alle membrane e alla buccia, la marmellata risulta densa. La delicatezza può essere utilizzata come ripieno per bagel o torte.

ingredienti

• sei germogli di chiodi di garofano;
• 600 g di zucca;
• una grande arancia;
• mezza pila acqua di fonte;
• una pila e mezza. zucchero fine;
• sette scatole di cardamomo.

Come cucinare

Private la zucca della buccia, eliminate le fibre e i semi. Tagliare la polpa di verdure a grossi pezzi. Mettere in una casseruola dalle pareti spesse e aggiungere acqua. Lo mandiamo a un fuoco silenzioso.

Lavare l'arancia e asciugarla con un tovagliolo. Tagliarlo, senza sbucciarlo, a cubetti. Mettere in una casseruola con la zucca. Aggiungere lo zucchero e aggiungere le scatole di cardamomo e i boccioli di chiodi di garofano.

Mescolare il contenuto della padella e cuocere per mezz'ora dal momento in cui bolle. La zucca dovrebbe essere completamente bollita e l'arancia dovrebbe diventare trasparente. Togliete dal fuoco e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Riscaldiamo la massa e la confezioniamo in contenitori di vetro sterili. Sigillare con i coperchi, fresco, avvolto in una coperta.

Durante la cottura, mescolare costantemente il composto in modo che la marmellata non bruci. Se lo si desidera, è possibile macinare ulteriormente la marmellata finita al setaccio, eliminando le spezie.

Opzione 4. Marmellata di zucca con arancia e albicocche secche

La dolce zucca combinata con una sottile nota di agrumi e l'aroma delle albicocche è una delizia incredibilmente gustosa e salutare che ti regalerà un pezzo di estate nel freddo inverno.

ingredienti

• due kg e mezzo di polpa di zucca;
• un kg e mezzo di zucchero semolato;
• due grandi arance;
• 300 g di albicocche secche.

Ricetta passo dopo passo

Tagliare la buccia dalla polpa di zucca. Pulisci accuratamente le fibre con i semi. È conveniente farlo con un cucchiaio normale. Tagliare la verdura preparata a fettine. Metterli in una padella dalle pareti spesse e ricoprirli di zucchero. Riporre in frigorifero per una notte.

Lavare le arance e tagliarle a cubetti. Metti la padella a fuoco basso. Appena il composto comincia a bollire, aggiungere le arance, mescolare e cuocere per altri cinque minuti. Spegni il fuoco e togli la padella dal fuoco.

Laviamo le albicocche secche e le tagliamo ciascuna in quattro parti. Dopo cinque ore rimettete la padella sul fuoco. Quando inizia a bollire, abbassate la fiamma, aggiungete le albicocche secche e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per mezz'ora. La zucca dovrebbe diventare morbida. Metti la marmellata calda nel contenitore di vetro preparato e chiudilo ermeticamente.

Potete sostituire le albicocche secche con fettine di albicocche fresche. Se la frutta secca risultasse troppo dura, mettetela a bagno in acqua bollente per mezz'ora.

Opzione 5. Marmellata di zucca con arancia, frutta e zenzero

La zucca abbinata ad agrumi e frutta è una prelibatezza sana e incredibilmente gustosa. Lo zenzero aggiungerà piccantezza.

ingredienti

• chilogrammo di zucca;
• acqua di fonte;
• 400 g di zucchero semolato fine;
• 4 g zenzero;
• mezzo chilo di mele mature;
• un limone;
• un'arancia.

Come cucinare

Sbucciare la polpa di zucca. Tagliatelo a fettine e mettetelo in una casseruola dal fondo spesso. Versate mezzo bicchiere d'acqua, mescolate, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.

Lavare e sbucciare le mele. Rimuoviamo le scatole dei semi. Tagliare metà delle mele a pezzetti e grattugiare le mele rimanenti. Mettete la frutta in un pentolino con la marmellata e continuate la cottura. Quando la frutta e la verdura si saranno ammorbidite, aggiungete lo zucchero, mescolate e fate cuocere dal momento dell'ebollizione per quaranta minuti a fuoco basso.

Sbucciare e tre zenzero. Togliere la scorza dal limone e dall'arancia. Aggiungere il tutto nella padella, mescolare, portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti. Confeziona la miscela in barattoli di vetro sterili. Sigillare saldamente e raffreddare, avvolto in una coperta calda.

Puoi sostituire lo zenzero fresco con lo zenzero macinato. Oltre alla scorza, puoi spremere nella marmellata il succo di arancia e limone. Per rendere la marmellata densa, la maggior parte del liquido deve evaporare.

Opzione 6. Marmellata di zucca con arancia e noci

La marmellata di zucca risulta molto gustosa e salutare. Le arance aggiungeranno un sottile aroma di agrumi. Pezzi di noci renderanno la delicatezza più interessante e piccante.

ingredienti

• mezzo chilo di zucca;
• acqua di fonte;
• tre arance;
• mezza pila Noci;
• 30 g di zucchero semolato fine.

Ricetta passo dopo passo

Lavate le arance, asciugatele con un tovagliolo e privatele della scorza. Tagliatela a metà e spremete il succo.

Unisci il succo d'arancia con lo zucchero in una ciotola dalle pareti spesse. Cuocere lo sciroppo finché i cristalli non si sciolgono. Tagliare la polpa di zucca sbucciata a pezzetti. Invia allo sciroppo. Versare un po' d'acqua e aggiungere le noci. Cuocere finché non si sarà addensato a fuoco basso.

Non appena la zucca diventa morbida, mettete la delicatezza in contenitori di vetro sterili e chiudete ermeticamente.

Puoi tritare finemente le noci o aggiungere i chicchi interi. Cuocere il dolce a fuoco basso, evitando bolliture intense.