Džem od bundeve: brzi i ukusni recepti. Džem od bundeve i naranče za zimu - super ukusni recepti Kako napraviti džem od bundeve i naranče

Moje prijateljstvo s bundevom počelo je dosta kasno i sasvim slučajno. Nakon što sam na zabavi probala jantarni džem od bundeve s narančom, dugo sam razmišljala. Okus je ananasa, boja je nevjerojatna, ali nije jasno od čega je poslastica napravljena. Ne odmah, ali otkrili su mi tajnu, a onda su mi dali i recept. Od tada sam gorljivi obožavatelj povrća i svih jela od njega. Isprobala sam puno opcija za pripremu zimnice, sa suhim marelicama, jabukama, limunom, đumbirom, orasima, cimetom. Svaki od njih tvrdi da je super recept. A kad sam čuo da džem od bundeve pomaže mršavljenju, onda, nakon što sam čekao da zdravo povrće sazrije, nisam se mogao suzdržati - pripremio sam desert u svoj njegovoj raznolikosti.

Bundeva je nevjerojatno prijateljska s različitim voćem. Osim navedenog slobodno pri kuhanju dodajte banane, kruške i šljive. Naišla sam na recepte s mrkvom i bliskim rođakom povrća – tikvicama. Armenci pripremaju desert sa začinima: klinčićima, pa čak i paprom. I uvijek ispadne nevjerojatno ukusan džem.

Džem od bundeve s narančom za zimu

Najjednostavniji i najčešći recept za zimski desert. Komadići bundeve slasno će plivati ​​u jantarnom sirupu, a citrusi će dodati zanimljivu notu okusa.

Uzeti:

• Bundeva - 1,5 kg.
• Naranča - 3 kom.
• Šećer u prahu - 1,5 kg.
• Voda - 1,5 šalice.

Kako kuhati:

1. Bundevu podijelite na hrpice i izdubite joj sjemenke. Izrežite na kocke bilo koje veličine.
2. Sipati šećer u vodu i pustiti da sirup prokuha. Nakon što prokuha, sirup ulijte u posudu s bundevom. Stanka sat vremena.
3. Stavite komad natopljen sirupom na plamenik. Pričekajte da provrije, smanjite vatru. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
4. U isto vrijeme poradite na naranči. Ogulite ga, očistite od sjemenki i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.
5. U džem dodajte pire od naranče i promiješajte. Nastavite kuhati još četvrt sata.
6. Rasporedite po staklenkama i zarolajte. Pustite da se ohladi i spremite u smočnicu.

Sirovi džem od bundeve s narančama kroz mlin za meso

Živi, hladno pripremljeni džem zadržat će sva nevjerojatna svojstva svojih blagotvornih sastojaka.

Uzeti:

• Bundeva - kilogram.
• Velika naranča.
• Šećer - 500 gr.

Kako pripremiti zimnicu:

1. Oguljenu bundevu narežite na komade. Podijelite citrusno voće na kriške.
2. Smjesu izbušite mikserom ili učinite to na starinski način propuštajući sastojke kroz stroj za mljevenje mesa.
3. Pomiješajte smjesu s granuliranim šećerom. Nakon što se kristali zaslađivača otope, prebacite u sterilnu staklenku. Za skladištenje odaberite hladnije mjesto.

Džem od bundeve od jabuka, banana, šljiva, naranči

Nevjerojatna slastica koja može iznenaditi i najistančanije ljubitelje slatkih priprema za zimnicu.

Potreban:

• Bundeva - 2 kg.
• Jabuka.
• Banana.
• Naranča.
• Šljive (po želji) - nekoliko komada.
• Šećer - 500-600 gr.
• Po želji: klinčići, cimet.

Kako kuhati:

1. Nasjeckajte pulpu bundeve na kockice. Izrežite jabuku proporcionalno, uklanjajući kutiju sa sjemenkama. Naranču narežite na kriške i podijelite na nekoliko dijelova.
2. Bananu narežite na pola kolutića. Šljivama izvadite koštice, a polovice prerežite na pola.
3. Svim sastojcima osim banane dodajte šećer i ostavite da odstoji pola sata.
4. Neka kuha. Bananu dodajte tek nakon što se pojave znakovi vrenja.
5. Nakon što džem prokuha, pripazite na komade bundeve da omekšaju. Ako želite da lijepo krckaju, nemojte prepeći desert. Ako volite homogeniju masu, kuhajte duže.

Super ukusan džem: bundeva, đumbir, naranča, limun

Po ovom receptu zimnica se može napraviti hladna, ili kuhati kao i obično. Nudim recept za posljednju opciju deserta. Odlučite li se za pripremu sirovog pekmeza, pronađite recept u zbirci i postupite na isti način.

Potreban:

• Pulpa povrća - kilogram.
• Šećer - 500 gr.
• Korijen đumbira - 4 cm.
• Naranča - par komada.
• Limun - pola.

Pripremamo:

1. Bundevu bez kore i sjemenki narežite na centimetarske kockice. Pospite slatkoćom i ostavite da se strmi sat vremena.
2. Kada pulpa daje sok, stavite je na laganu vatru.
3. Iscijedite sok iz naranče i ulijte u tepsiju. Kuhajte uz često miješanje pola sata. Provjerite jesu li komadići bundeve omekšali, ugasite vatru i ostavite pekmez da se ohladi.
4. U isto vrijeme pasirajte đumbir i iscijedite sok iz limuna. Kada se desert ohladi, vratite ga da se kuha.
5. Nakon što zavrije, kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Dodajte đumbir i sok te lagano pirjajte zadnjih 5 minuta.
6. Ulijte u sterilne staklenke, ohladite i stavite na hladno mjesto.

Kako napraviti džem od bundeve s narančom i limunom

Kažu da super ukusan džem po ovom receptu pomaže u mršavljenju i održavanju normalne tjelesne težine. I možete ga jesti u izobilju bez odricanja od dodatka. Je li to istina ili ne, ne znam, ali ipak preporučujem da probate deliciju. Pripremljen tehnologijom petominutnog pekmeza, desert će biti jantarne boje, s plutajućim komadićima bundeve.

• Bundeva - 3 kg.
• Šećer - po ukusu.
• Limun.
• Naranče - 2 kom.

priprema:

1. Agrume, uključujući i koru, narežite na male kockice.
2. Izvadite sjemenke iz bundeve, uklonite koru i izrežite proporcionalno plodu.
3. Dodajte šećer i stavite na štednjak. Zakuhajte na umjerenoj vatri, kuhajte 10 minuta.
4. Isključite plin i pauzirajte kuhanje sat vremena.
5. Vratiti da se kuha. Pustite da prokuha, kuhajte 5 minuta. maknite s plamenika i ponovno ostavite stajati sat vremena. Kad se ohladi preliti i spremiti.

Pažnja, ovaj recept je prikladan za izradu džema od bundeve s narančama i tikvicama.

Džem od bundeve s narančom u laganom kuhalu

Kuhanje deserta u laganom štednjaku ima neke nijanse. Dajem najjednostavniji recept koji možete diverzificirati po vlastitom nahođenju.

• Pulpa bundeve - 1 kg.
• Naranča.
• Šećer – 1 kg.
• Limunska kiselina - mala žlica.

priprema:

1. Pasirajte pulpu povrća. Sami odaberite način - blender, mlin za meso, ribež.
2. Naranču samljeti na isti način. Sjediniti sa bundevom.
3. U zdjelu sipati šećer i promiješati. Ako mislite da nema dovoljno tekućine, poprskajte malo vode.
4. Postavite način rada "Gašenje", vrijeme na mjeraču je 2 sata.
5. Za to vrijeme potrebno je više puta promiješati pekmez. Limunska kiselina se dodaje 15 minuta prije kraja kuhanja. Nakon toga poslasticu ulijte u staklenke i zarolajte ispod poklopca.

Džem od bundeve sa suhim marelicama, orasima, cimetom - recept u komadima

Neobično izvrstan džem s originalnim orijentalnim notama oduševit će svakoga. Pripremite barem staklenku kako biste zadivili goste svojim kulinarskim umijećem.

• Bundeva - 2 kg.
• Jezgre oraha - 200 gr.
• Suhe marelice - 300 gr.
• Voda - čaša.
• Šećer u prahu - 0,9 kg.
• Naranča.
• Cimet - 2-3 štapića.
• Muškatni oraščić - mala žlica.

priprema:

1. Oprane suhe marelice podijelite po dužini na 4 dijela, podlijte toplom vodom pola sata.
2. Pulpu bundeve narežite na komade.
3. Naranču dobro operite, ravno s korom narežite na ploške.
4. Uklonite orahe iz ljuske i zdrobite ih bilo kojom dostupnom metodom.
5. U posudu za kuhanje uspite šećer, dodajte orahe, zalijte vodom. Polako zagrijavajte sirup na laganoj vatri dok se sav zaslađivač ne otopi.
6. Stavite bundevu i naranču u posudu, nakon vrenja pirjajte na umjerenoj vatri dok komadići bundeve ne omekšaju.
7. Dodajte suhe marelice, začine: cimet i muškatni oraščić. Promiješajte sadržaj i nastavite kuhati dok se jantarni sirup ne zgusne.
8. Posuti u staklenke i držati na hladnom mjestu. Možete ga isprobati nakon tjedan dana, budući da komponente trebaju imati vremena da se zasite sirupom i aromom jedna druge.

Video s receptom za ukusan džem od bundeve s narančom

Pogledajte i ponovite slijed radnji. Sretno s pripremama zimnice!

S početkom zimske hladnoće želim se sjetiti okusa ljeta i priuštiti sebi zadovoljstvo jedući nešto aromatično i zdravo. Džem od bundeve s narančom i limunom ima nevjerojatan okus i nevjerojatan miris, a priprema se vrlo jednostavno pomoću stroja za mljevenje mesa. Pojede se za svega nekoliko minuta. Ovaj desert privlači ne samo svojim okusom, već i ugodnom, lijepom bojom. Za čitatelje Popularnog zdravlja nudimo nekoliko recepata za pripremu zimskih delicija.

Dobrobit džema leži u njegovoj sposobnosti uklanjanja toksina i otpada iz tijela. A to je već pola uspjeha kada pokušavate izgubiti težinu i smanjiti tjelesnu težinu. Ovaj zdravi pripravak ojačat će vaš imunološki sustav jer sadrži dvostruku dozu agruma, a i razveselit će vas u tmurnom zimskom danu. Konzumiranje ovog deserta poboljšat će metabolizam i normalizirati probavu.

Džem od naranče, limuna i bundeve kroz mlin za meso

Klasičan način pravljenja pekmeza

Za 1 kg glavne komponente - bundeve - trebamo:

850 grama šećera;
- 1 naranča;
- 1 limun.

Bundevu prvo ogulite, dobro operite i izvadite sve sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.

Citruse operite, limun ostavite s korom, a naranču ogulite. Uklonite im sjemenke i žilice. Izrezati na nekoliko dijelova.

Sve pripremljene komponente provucite kroz mlin za meso. Isti proces možete nekoliko puta ubrzati pomoću blendera. U smjesu dodajte šećer i dobro promiješajte. Šećer se treba potpuno otopiti, a zatim džem možete sipati u sterilizirane staklenke. Preporučljivo je odabrati malu posudu kako biste mogli pojesti cijeli sadržaj u 1-2 puta. Ova poslastica priprema se bez kuhanja, pa se nakon otvaranja neće dugo čuvati.
Staklenke džema morate držati u hladnjaku.

Džem s limunom, bundevom i narančom kroz mlin za meso uz daljnje kuhanje

Za pripremu ovog deserta trebat će vam sporo kuhalo, kao i sljedeći proizvodi:

1 kg bundeve;
- 1 kg šećera;
- 1 naranča;
- 1 limun.

Tikvu i naranču ogulite, limun ostavite bez kore. uklonite sve koštice i sjemenke. Sve voće propasirajte kroz mlin za meso. Ulijte šećer u emajliranu posudu i ostavite da se kuha neko vrijeme. Mješavina bundeve i citrusa trebala bi potpuno otopiti šećer i dati sok.

Prebacite cijelu masu u multicooker, uključite uređaj u načinu rada "gašenje". Desert će se kuhati 2 sata, a za to vrijeme potrebno ga je povremeno miješati.

Gotov džem ulijte u staklenke koje ste već unaprijed sterilizirali. Zarolajte poklopce, okrenite naopako dok se potpuno ne ohlade i umotajte u deku. Čuvati na hladnom mjestu. Ovo je nevjerojatno ukusna poslastica za aromatični čaj s metvicom ili lipom u zimskoj večeri!

Recept s narančastom bundevom i limunom kroz mlin za meso bez šećera

Ovaj recept ne uključuje upotrebu šećera, što ga čini nešto manje kaloričnim. Mi ćemo trebati:

1,5 kg bundeve;
- 1 naranča;
- 1 limun;
- 1 čaša vode;
- med - u količini po vlastitom nahođenju.

Citrusno voće operite i izvadite sjemenke. Samljeti pulpu kroz mlin za meso. Plod bundeve ogulite, izvadite sjemenke, narežite na komade i također propasirajte kroz mlin za meso. Spojite masu bundeve i citrusa i promiješajte.

Ulijte cijelu masu u emajlirani lonac, dodajte pola čaše hladne vode. Stavite na laganu vatru i redovito miješajte. Ako bundeva nije dovoljno sočna, možete dodavati malo po malo vode, ali ne više od 1,5 šalice ukupno. Proces kuhanja traje oko 45 minuta uz stalno miješanje po dnu.

Pekmez skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kada dosegne skoro sobnu temperaturu ili ispod, dodajte med po ukusu. Nemojte sipati ovaj proizvod u vruću smjesu, jer će sva njegova korisna svojstva odmah nestati, a sam med se neće otopiti u hladnoj konzistenciji.

Pripremljeni džem dobro izmiješajte i stavite u sterilizirane staklenke. Ovaj desert treba čuvati u hladnjaku.

Usput... U džem od bundeve i citrusa možete dodati ne bijeli, već smeđi šećer koji se smatra zdravijim. Osim toga, možete eksperimentirati sa začinima. Na primjer, zvjezdasti anis ili cimet će dodati poseban pikantni naglasak. Probajte i vaši recepti za džem "kroz mlin za meso" postat će samo ukusniji.

Od bundeve, naranče i limuna možete napraviti vrlo ukusan džem po prilično jednostavnom receptu. Kombinacija bundeve i agruma jedno je od najboljih kulinarskih otkrića. A bundeva s narančom i limunom daje neobičan džem - za mršavljenje!

Stoga možete sigurno napraviti ovu ukusnu domaću pripremu za zimu - izbor recepata sa slikama dat je u članku.

U pravljenju pekmeza, glavni uvjet je točno poštivanje proporcija. U ovom slučaju govorimo o omjeru mase bundeve i šećera. Naravno, potrebno je preračunati pulpu.

Za 1 kg pulpe bundeve trebate uzeti:

• šećer 0,5 kg (2,5 šalice);
• narančasta - 2 komada;
• limun - 1 komad.

Dakle, uzima se 2 puta manje šećera nego pulpa bundeve. Štoviše, možete malo povećati njegovu količinu - to je stvar ukusa. Naranče se uzimaju u količini od 2 komada po kilogramu, ali ne treba se zanositi limunom - dovoljan je 1 manji plod po kilogramu pulpe bundeve.

Džem od bundeve s narančama: korak po korak recept s fotografijama

Sada idemo na same recepte. I limun i naranča daju ugodnu aromu citrusa.

Ali limun je taj koji uglavnom daje kiselost. Stoga ljubitelji slađe opcije mogu u receptu koristiti samo plodove naranče.

Sastojci:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 2 srednje ili 1 velika naranča;
• 0,5-0,6 kg šećera;
• štapić cimeta 2 zvjezdasta anisa za aromu.

Slijed radnji je sljedeći:

Korak 1. Prvo pripremite sve komponente. Pulpa bundeve mora se osloboditi kore i sjemenki, izrezati na jednake kocke širine 2 cm.

Stavite bundevu u lonac, dodajte malo vode i poklopljeno pirjajte na srednjoj vatri 20 minuta.

Korak 2. Sada morate raditi s citrusima. Vrlo pažljivo ogulite narančinu koru (koju). Trebamo dobiti samo gornji, tanki sloj. Bijela ljuska neće ući u gotov proizvod - trebate je se riješiti, jer je ova koža gorka.

Korak 3. Uzmite pulpu od naranče, uklonite sjemenke iz nje, izrežite naranču u kocke i dodajte bundevi. Zajedno pirjajmo još 15 minuta.

Korak 4. Samljeti smjesu ručno ili pomoću uronjenog blendera. Trebalo bi ispasti homogeno. Dodajte šećer, anis i cimet, promiješajte.

Korak 5. Sada ovu smjesu možete sipati u staklenke. A ako želite dobiti vrlo gust džem, morate ispariti gotovo svu vlagu - smjesu bundeve i naranče stavite na jaku vatru i držite 10 minuta. U ovom trenutku bolje je nositi naočale, jer kapljice smjese prskaju i mogu izgorjeti.

Korak 6. Stavite smjesu u sterilizirane staklenke. Da biste to učinili, prethodno ih se obrađuje 10-15 minuta u kipućoj vodi ili u pećnici na temperaturi od 180 o C. Druga mogućnost je držati ih u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute (uključite pećnicu na puno vlast).

Poklopci također moraju biti sterilizirani. Možete koristiti najlonske, željezne ili navojne čepove.

Naš džem od bundeve može se čuvati nekoliko mjeseci na sobnoj temperaturi. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti unutar 10-15 dana.

Džem od bundeve s narančom i limunom: recept korak po korak s fotografijama

I ovaj pekmez spada u klasične, jer se gotov proizvod ne dobiva u obliku homogenog pekmeza, već u obliku komadića, kockica, koje je posebno ugodno zagristi i uživati ​​u punoći okusa.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• pulpa bundeve - 1 kg;
• limun - 1 mali plod;
• naranča - 2 mala citrusa;
• šećer - 600-700 g.

Kako napraviti džem od bundeve s kriškama naranče i limuna po ovom receptu:

Korak 1. Pripremite sastojke, ogulite bundevu.

Korak 2. Izrežite ga na jednake kocke sa stranom od 2 cm.

Korak 3. Napunite kocke šećerom i stavite na vatru. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim 15 minuta na srednjoj vatri.

Zatim ga isključite i ponovite ciklus nakon 15 minuta. Hladno do umjereno toplo.

Korak 4. Sada dodajte limun i naranču, izrezati na točno iste kocke. To možete učiniti s korom, ali bolje je ukloniti sjemenke.

S druge strane, kako biste u potpunosti izbjegli gorak okus, bolje je citruse oguliti i koristiti samo koricu, kao u prethodnom receptu.

Korak 5. Cijelu smjesu potrebno je kuhati još 15 minuta na srednjoj vatri. A zatim ih staviti u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Korak 6. Bolje je postupno hladiti staklenke. Da biste to učinili, umotani su u deku i držani u ovom stanju 1-2 dana.

A onda ga možete odložiti za skladištenje na izoliranoj lođi, u podrumu ili hladnjaku. Možete ga jednostavno staviti na tamno, umjereno hladno mjesto.

Džem od bundeve s narančom i limunom: recept za mršavljenje

Bundeva je bogata dijetalnim vlaknima koja stvaraju osjećaj sitosti ispunjavajući volumen želuca, a pritom ne opterećuju organizam dodatnim kalorijama: 100 g kuhane kaše sadrži samo 20 kcal. Čak se i džem od ovog proizvoda može smatrati dijetalnim desertom u smislu kalorijskog sadržaja, koliko god čudno zvučalo: 160 kcal na 100 g.

Jasno je da glavni teret u ovom jelu nosi šećer. Stoga je za pripremu dijetalne verzije recepta za džem od bundeve s limunom bolje koristiti smeđi šećer ili fruktozu. Iako čak i obični granulirani šećer u kombinaciji s ostalim sastojcima, kao što je već spomenuto, neće dati više od 160 kcal na 100 g, što je usporedivo s kuhanim pilećim mesom.

Uzmite sljedeće količine sastojaka:

• 1,5 kg pulpe bundeve;
• 1 naranča;
• pola limuna;
• čaša vode;
• šećer 500 g (može se zamijeniti bilo kojim medom - 10-15 žlica).

Jasno je da sudeći po količini šećera ovaj put jelo neće biti tako slatko. Ali najvažnije je da neće dati dodatne kalorije.

Kako napraviti džem od bundeve s limunom i narančom za mršavljenje (s fotografijom):

Korak 1. Ogulite naranče, uklonite sjemenke, izrežite i sameljite ih u stroju za mljevenje mesa ili pomoću blendera.

Korak 2. Također samljemo oguljenu pulpu bundeve u blenderu, iako je možete jednostavno kuhati na srednjoj vatri. Stavite u lonac, dodajte 0,5-1 čašu vode i kuhajte na srednjoj vatri 30-40 minuta.

Korak 3. U još vruću smjesu dodajte šećer (ili med), a također iscijedite sok iz pola manjeg limuna. Stavite u staklenke i stavite u hladnjak.

Ovaj dijetetski proizvod je spreman - pekmez za mršavljenje. Sada nekoliko riječi o tome kako ga koristiti.

Ova slastica postaje glavno jelo u posnim danima, što si možete prirediti barem svaki tjedan, ovisno o konkretnom slučaju. Postoje 2 mogućnosti korištenja džema od bundeve i naranče:

1. Možete uzeti 100 g bilo kojeg hrskavog kruha (od više zrna, s mekinjama) i namazati smjesu na njih. I isperite ga čajem ili kavom s mlijekom s niskim udjelom masti (bez šećera).
2. Možete uzeti i nemasni svježi sir (400 g) i pomiješati ga s 2 žlice smjese.

Nije potrebno biti na takvoj dijeti nekoliko dana zaredom, a teško da je i moguće. Ali možete organizirati istovar barem nekoliko puta mjesečno.

Druga mogućnost je da takvo jelo bogato vitaminima pojedete navečer, zamjenjujući njime tradicionalnu večeru. Ukusno, zdravo i što je najvažnije – niskokalorično.

Džem od bundeve s limunom, narančom i đumbirom: pikantan recept

I na kraju, dovršavajući izbor recepata za džem od bundeve s agrumima, nudimo neobičan recept - džem od bundeve s limunom, narančom i đumbirom. Probaj!

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 1 kilogram pulpe bundeve;
• 1 litra šećernog sirupa;
• 3 limuna (svježa);
• 400 ml soka od naranče (možete uzeti gotov sok visoke kvalitete);
• 200 mililitara bijelog vina;
• 3 komada klinčića;
• korijen đumbira (po ukusu);
• 2 žličice vanilin šećera.

Recept za kuhanje korak po korak:

Korak 1. Skuhajte šećerni sirup (omjer šećera i vode 2:1).

Korak 2. Izrežite pulpu bundeve u male kockice, pomiješajte sa šećernim sirupom u velikoj posudi i ostavite stajati oko 1 sat.

Korak 3. U međuvremenu naribajte ili nasjeckajte 2 limuna i iscijedite sok iz njih. Jedan preostali limun narežite na tanke ploške.

Korak 4: Pripremite staklenke i poklopce za konzerviranje ispiranjem vrućom vodom i sušenjem na kuhinjskoj krpi.

Korak 5: Pomiješajte kockice bundeve s limunovom koricom, sokom i kriškama limuna. Dodajte sok od naranče, bijelo vino, vanilin šećer i začine (đumbir i klinčić). Bolje je naribati korijen đumbira.

Pekmez od bundeve limuna kuhajte na laganoj vatri miješajući dok kockice bundeve ne omekšaju i džem se zgusne. Zatim izvadite klinčiće.

Korak 6. Ostaje samo uliti džem u staklenke i zatvoriti poklopce. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade. Staklenke vratiti u uspravan položaj i čuvati u hladnjaku.

Dobar tek!

S limunom i narančom, malo ljudi zna. Uostalom, većina domaćica priprema takvu deliciju isključivo od bobica ili voća. Međutim, preporučujemo da se ne fokusirate na iste proizvode, već da pripremite domaće slatkiše za zimu koristeći nestandardni skup sastojaka.

Danas ćemo vam opisati nekoliko recepata kako sami napraviti džem od bundeve s limunom i narančom, kao i ostalim dodatnim sastojcima. Valja napomenuti da ovakva inovativna metoda pripreme ukusne delicije ne oduzima puno slobodnog vremena i ne zahtijeva kupnju skupih sastojaka.

Džem od bundeve s limunom i narančom: korak po korak recept

Izrada predstavljene delicije nije ništa teža od one koja uključuje maline, jagode, ribizle i jabuke, kao i drugo voće i bobice. Međutim, oni koji prvi put pripremaju ovaj slatkiš sigurno će naići na određene poteškoće. Kako biste ih izbjegli i dobili ukusan džem od bundeve s limunom i narančom, preporučujemo da se pridržavate svih dolje opisanih zahtjeva.

Dakle, trebamo:

• bundeva što je moguće svježija - oko 500 g;
• pijesak-šećer nije previše grub - oko 250 g;
• mljeveni cimet - ½ male žlice (koristite po vlastitom nahođenju);
• mali limun - ½ kom.

Priprema sastojaka

Prije pripreme džema od bundeve s limunom i narančom, potrebno je temeljito obraditi sve gore navedene komponente. Prvo morate narančasto povrće isprati u toploj vodi, a zatim ga oguliti od debele kore i ukloniti sve sjemenke. Nakon toga pripremljenu pulpu bundeve treba nasjeckati na kockice veličine 1,2 x 1,2 centimetra.

Kako napraviti ukusan i aromatičan džem? Bundeva, naranča, limun glavni su sastojci predstavljene delicije. Obradili smo prvu komponentu. Što se tiče drugog, treba ga temeljito oprati i također nasjeckati na kockice (pravo zajedno s korom). Ovo posljednje nije potrebno u cijelosti dodavati pekmezu. Samo trebate iscijediti sav sok iz limuna, a možete ukloniti i koru za ukusnu čajanku.

Priprema baze

Džem od bundeve s limunom i narančom, recept za koji opisujemo, priprema se prilično brzo. Ali prije nego što se ti sastojci podvrgnu toplinskoj obradi, od njih treba napraviti tekuću bazu. Da biste to učinili, stavite isjeckanu bundevu u emajliranu posudu, zatim je pospite sitnim šećernim pijeskom i ostavite 120 minuta. Za to kratko vrijeme povrće treba dati dovoljnu količinu tekućine u kojoj će se kuhati.

Nakon što se sirup stvorio u posudi, dodajte mu nasjeckanu naranču i mljeveni cimet, a zatim odmah pristupite termičkoj obradi.

Kuhanje na štednjaku

Nije teško pripremiti džem od bundeve s limunom i narančom za zimu. Da biste to učinili, infuzirana masa mora se staviti na laganu vatru i polako kuhati. Ove sastojke kuhajte dok se slatki sirup ne zgusne i komadići povrća ne počnu kuhati. U tom slučaju domaću deliciju potrebno je redovito miješati žlicom. Ovaj postupak je neophodan kako džem ne bi izgorio na dnu posude.

5-8 minuta prije gašenja štednjaka u gotovo gotovu poslasticu dodajte svježe iscijeđen sok od limuna.

Proces spajanja

Treba napomenuti da mali broj domaćica radije radi džem od bundeve s limunom i narančom u laganom kuhalu. Da bi to učinili, koriste način gašenja. Međutim, veliki nedostatak ove metode kuhanja je što je problematično napraviti veliku količinu domaće delicije pomoću predstavljenog uređaja. Ova činjenica je zbog činjenice da kapacitet multicookera često ne prelazi 1,5-2 litre.

Nakon što je džem u posudi potpuno kuhan, mora se vruće sipati u sterilizirane staklenke i odmah zarolati. Nakon hlađenja deserta na sobnoj temperaturi, potrebno ga je ukloniti u bilo koju hladnu prostoriju i čuvati dok ne želite uživati ​​u slatkoći koju ste sami pripremili.

Izrada džema od bundeve s limunom i narančom kroz mlin za meso

Ako ne volite komadiće bundeve i ostale sastojke u ovoj slastici, predlažemo da je napravite twisted. Za ovo nam je potrebno:

• granulirani šećer nije previše grub - oko 500 g;
• slatka zrela naranča - 2 velika komada;
• cimet - ½ štapića (koristite po vlastitom nahođenju);
• slatke suhe marelice - 150 g;

Obrada proizvoda

Džem od bundeve s limunom i narančom te suhim marelicama svijetle je narančaste boje i bogatog okusa. Ali prije nego što pripremite takav desert za buduću upotrebu, trebali biste temeljito pripremiti sve komponente. Bundevu prvo morate oprati i odstraniti koru i sjemenke. Nakon toga povrće treba grubo nasjeckati. Isto treba učiniti s agrumima (naranča i limun).

Što se tiče slatkih suhih marelica, potrebno ih je očistiti od truležnih elemenata, a zatim preliti kipućom vodom i ostaviti na neko vrijeme. Nakon pola sata suho voće bi trebalo nabubriti i biti očišćeno od prašine i prljavštine. Zatim, suhe marelice treba odbaciti u cjedilo i temeljito isprati pod hladnom vodom.

Nakon što ste pažljivo obradili sve komponente, prijeđite na njihovo brušenje. Da biste to učinili, oguljenu bundevu, nasjeckani limun i naranču, kao i sušeno voće kuhano na pari, morate jedan po jedan provući kroz fini mlin za meso.

Nakon što ste dobili homogenu smjesu, dodajte joj šećer, dobro promiješajte i ostavite sa strane 1,5-2 sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da komponente puste sok i stvore slatki sirup.

Toplinska obrada

Nakon nekoliko sati držanja voća i povrća u šećeru, trebali biste ih početi kuhati na štednjaku. Da biste to učinili, stavite posudu sa sadržajem na ne prejaku vatru i postupno dovedite slatkoću do vrenja. Preporuča se kuhati domaću poslasticu dok se lagano ne zgusne. Po želji u sastojke možete dodati još štapić cimeta. Ali ako vam se ne sviđa okus ovog začina, onda ga ne morate koristiti.

Završna faza

Nakon što je džem od bundeve pripremljen, potrebno ga je vruće rasporediti u manje sterilizirane staklenke i odmah zatvoriti metalnim poklopcima. Nakon hlađenja domaće delicije na sobnoj temperaturi, mora se čuvati u podrumu ili hladnjaku. Iako neke domaćice takav desert spremaju u običnu sobu.

Pekmez od bundeve možete koristiti odmah nakon termičke obrade.

Pripremite ukusnu deliciju od bundeve i jabuke s đumbirom

Kao što vidite, postoji mnogo načina kako ukusno i brzo napraviti džem od bundeve za zimu. Jedan od najpopularnijih recepata uključuje dodatne sastojke kao što su jabuke i đumbir. Ali prvo o svemu.

Dakle, trebamo:

• bundeva što je moguće svježija - 1 kg;
• granulirani šećer nije previše grub - oko 400 g;
• slatka zrela naranča - 1 veliki komad;
• nasjeckani đumbir - ½ male žlice;
• slatke jabuke - 500 g;
• Mali limun je cijeli plod.

Proces kuhanja

Prije nego što napravite džem od bundeve s limunom i narančom i đumbirom, narančasto povrće mora se oguliti i oguliti, zatim nasjeckati na ne baš velike kocke, staviti u tavu s debelim stijenkama, nakon dodavanja ½ šalice obične vode. Zatim pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj 10 minuta.

Dok se bundeva kuha, možete krenuti s obradom jabuka. Polovicu voća treba naribati, a drugu polovicu narezati na kockice. Nakon toga, potrebno ih je staviti s narančastim povrćem i pirjati na isti način, ali bez poklopca.

Čim voće i bundeva potpuno omekšaju, potrebno im je dodati granulirani šećer, zatim smanjiti vatru i kuhati još 40 minuta, dok će većina tekućine ispariti, a masa će se zgusnuti.

Nakon svih opisanih koraka, gotovo gotovom pekmezu od bundeve potrebno je dodati đumbir prethodno nariban na sitno ribež, kao i limun. Sve sastojke treba dobro promiješati, staviti da zavrije na jakoj vatri, zatim smanjiti i kuhati još 5-6 minuta.

Smotanje proizvoda

Na kraju je vruću domaću deliciju potrebno rasporediti u sterilizirane staklenke. Nakon što ih zatvorite, posude treba ostaviti na sobnoj temperaturi točno jedan dan, a zatim ih staviti u podrum, podrum ili bilo koju drugu malo hladnu prostoriju. Preporučljivo je čuvati ovaj džem s đumbirom i jabukama ne više od šest mjeseci. Ali možete ga koristiti odmah nakon toplinske obrade.

Korak po korak recepti za pripremu aromatičnog džema od bundeve i naranče

Razred
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

172 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za džem od bundeve s narančom

Džem od bundeve ima nevjerojatan okus i prekrasnu jantarnu boju. Naranče će dodati okus i učiniti poslasticu još zanimljivijom. Džem od bundeve poboljšava metabolizam i pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

Sastojci

• jedan i pol kilograma bundeve;
• jedan i pol stog. izvorska voda;
• jedan i pol kg finog granuliranog šećera;
• tri velike naranče.

Korak po korak recept za džem od bundeve s narančama

Operite i ogulite bundevu. Očistite vlakna sa sjemenkama. Pulpu povrća narežite na male kockice približno iste veličine.

Ulijte vodu u lonac s debelim stijenkama. Dodajte granulirani šećer i kuhajte sirup dok ga ne budete mogli uvaljati u mekanu kuglu.

Komade bundeve stavite u zdjelu i prelijte vrućim sirupom. Lagano promiješajte i ostavite sat vremena. Stavite posudu s povrćem na vatru. Pričekajte da zavrije i uz povremeno miješanje kuhajte četvrt sata. Maknite s vatre i ohladite.

Operite naranče. Narežite na ploške i izvadite sjemenke. Naranče ispasirajte kroz mlin za meso ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte narančastu smjesu u posudu s džemom. Ponovno stavite na vatru i kuhajte još toliko. Gotov džem stavite u sterilnu staklenu posudu, dobro zatvorite poklopcima, ohladite pod toplom dekom i čuvajte na hladnom mjestu.

Za desert koristite slatku butternut tikvicu. Komadi povrća ne smiju biti preveliki.

Opcija 2. Brzi recept za džem od bundeve s narančom bez kuhanja

Džem od bundeve može se napraviti i bez kuhanja. Ova metoda omogućuje vam brzu pripremu i istovremeno očuvanje svih prednosti proizvoda. Desert je posebno koristan za osobe koje pate od bolesti bubrega.

Sastojci

• kilogram bundeve;
• pola kilograma bijelog granuliranog šećera;
• jednu naranču.

Kako brzo napraviti džem od bundeve i naranče

Operite bundevu. Odrežite koru i temeljito očistite sjemenke i vlakna. Narežite povrće na male kriške.

Naranču prelijte kipućom vodom, obrišite, narežite na ploške i izvadite sjemenke.

Pripremljene proizvode ispasirati kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu u pire. U smjesu od naranče i bundeve dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne rasprši. Pekmez stavite u čiste, sterilne staklenke od pola litre. Čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku.

Kako biste što duže zadržali "živi" džem, pakirajte ga samo u sterilne posude. Okus deserta postat će još svjetliji ako mu dodate svježe iscijeđeni sok od limuna ili limunsku kiselinu.

Opcija 3. Pikantni džem od bundeve s narančom

Slatkoća bundeve odlično se slaže sa svježinom naranče. Začin i aromu dodati će kardamom i klinčić. Zbog naranče, koja se dodaje zajedno s opnama i korom, džem ispada gust. Delikatesa se može koristiti kao nadjev za bagele ili pite.

Sastojci

• šest pupova klinčića;
• 600 g bundeve;
• jedna velika naranča;
• pola hrpe izvorska voda;
• jedan i pol stog. fini šećer;
• sedam kutija kardamoma.

Kako kuhati

Bundevi odrežite koru, izvadite vlakna i sjemenke. Izrežite pulpu povrća na velike komade. Stavite u lonac debljih stijenki i dodajte vodu. Šaljemo ga na tihu vatru.

Operite naranču i obrišite salvetom. Narežite ga, bez guljenja, na sitne kockice. Stavite u lonac s bundevom. Dodajte šećer i dodajte kutije kardamoma i pupoljke klinčića.

Pomiješajte sadržaj posude i kuhajte pola sata od trenutka kada zavrije. Bundeva se treba potpuno raskuhati, a naranča postati prozirna. Maknite s vatre i miksajte uronjenom miješalicom dok ne postane glatka. Masu zagrijemo i pakujemo u sterilne staklene posude. Zatvorite poklopcima, ohladite, umotajte u deku.

Tijekom kuhanja smjesu stalno miješajte da pekmez ne zagori. Po želji gotov pekmez možete dodatno izmrviti kroz sito, pri čemu izvadite začine.

Opcija 4. Džem od bundeve s narančom i suhim marelicama

Slatka bundeva u kombinaciji s suptilnom citrusnom notom i aromom marelice nevjerojatno je ukusna i zdrava poslastica koja će vam pružiti djelić ljeta u hladnoj zimi.

Sastojci

• dva i pol kg pulpe bundeve;
• jedan i pol kg granuliranog šećera;
• dvije velike naranče;
• 300 g suhih marelica.

Korak po korak recept

Odrežite kožu s pulpe bundeve. Pažljivo očistite vlakna sa sjemenkama. To je prikladno učiniti običnom žlicom. Pripremljeno povrće narežite na male kriške. Stavite ih u posudu debele stijenke i pospite šećerom. Stavite u hladnjak preko noći.

Naranče operite i narežite na kockice. Posudu stavite na laganu vatru. Čim smjesa počne kuhati, dodajte naranče, promiješajte i kuhajte još pet minuta. Ugasite vatru i maknite posudu sa štednjaka.

Suhe marelice operemo i svaku prerežemo na četiri dijela. Nakon pet sati posudu ponovno stavite na vatru. Kad zavrije, smanjite vatru, dodajte suhe marelice i kuhajte uz povremeno miješanje pola sata. Bundeva bi trebala postati mekana. Vrući džem stavite u pripremljenu staklenu posudu i dobro zatvorite.

Suhe marelice možete zamijeniti kriškama svježih marelica. Ako je sušeno voće pretvrdo, potopite ga u kipuću vodu pola sata.

Opcija 5. Džem od bundeve s narančom, voćem i đumbirom

Bundeva u kombinaciji s citrusima i voćem zdrava je i nevjerojatno ukusna delicija. Đumbir će dodati pikantnost.

Sastojci

• kilogram bundeve;
• izvorska voda;
• 400 g finog granuliranog šećera;
• 4 g đumbira;
• pola kilograma zrelih jabuka;
• jedan limun;
• jednu naranču.

Kako kuhati

Ogulite pulpu bundeve. Narežite ga na male ploške i stavite u lonac s debelim dnom. Zalijte s pola čaše vode, promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri desetak minuta.

Jabuke operite i ogulite. Uklanjamo kutije sa sjemenkama. Polovicu jabuka narežite na komade, a preostale jabuke naribajte. Stavite voće u lonac s pekmezom i nastavite kuhati. Kad je voće i povrće omekšalo, dodajte šećer, promiješajte i kuhajte od trenutka vrenja četrdesetak minuta na laganoj vatri.

Ogulite i tri đumbira. Skinite koricu s limuna i naranče. Sve dodajte u tavu, promiješajte, zakuhajte i kuhajte pet minuta. Smjesu pakirati u sterilne staklene posude. Dobro zatvorite i ohladite umotano u toplu deku.

Svježi đumbir možete zamijeniti mljevenim. Osim korice, u džem možete iscijediti sok od naranče i limuna. Da bi džem bio gust, većina tekućine mora ispariti.

Opcija 6. Džem od bundeve s narančom i orasima

Džem od bundeve ispada vrlo ukusan i zdrav. Naranče će dodati suptilnu aromu citrusa. Komadići oraha učinit će deliciju zanimljivijom i pikantnijom.

Sastojci

• pola kilograma bundeve;
• izvorska voda;
• tri naranče;
• pola hrpe orasi;
• 30 g finog granuliranog šećera.

Korak po korak recept

Naranče operite, obrišite ubrusom i skinite im koru. Prepolovite i iscijedite sok.

Pomiješajte sok od naranče sa šećerom u zdjeli debelih stijenki. Kuhajte sirup dok se kristali ne otope. Oguljenu pulpu bundeve narežite na male komadiće. Pošaljite u sirup. Zalijte s malo vode i dodajte orahe. Kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Čim bundeva postane mekana, stavite poslasticu u sterilne staklene posude i dobro zatvorite.

Orahe možete sitno nasjeckati ili dodati cijela jezgra. Kuhajte desert na laganoj vatri, izbjegavajući intenzivno ključanje.