Dukan pirjana jetrica. Pileća jetrica po Dukanu Pileća jetrica po Dukanu faza napada

Pileća jetrica jedan je od najpovoljnijih mesnih proizvoda na policama trgovina. Unatoč relativno niskoj cijeni, bogat je raznim korisnim mikroelementima i ima ugodan, delikatan okus.

Pravilno pripremljena jetra bit će mekana i sočna, a gotovo jelo od ovih iznutrica bit će niskokalorično. Zbog toga se jetrica može jesti kod mršavljenja, posebno su česti recepti za pileće delicije.

Načela prehrane

Sustav prehrane francuskog nutricionista uključuje visoku potrošnju proteina i smanjenje količine konzumiranih masti i ugljikohidrata. Također preduvjet je uključivanje zobenih mekinja u prehranu.

Sama dijeta je podijeljena u četiri faze:

Napad.
Alternacija.
Konsolidacija.
Stabilizacija.

Trajanje svake faze izračunava se pojedinačno:

Faza napada ne traje duže od 5 dana. Ovo je najkraća faza dijete, tijekom koje možete jesti isključivo proteinsku hranu - meso i iznutrice, jaja i mliječne proizvode te druge plodove mora.
Stage Alternation nastavlja se dok se ne postigne željena težina. U ovoj fazi proteinskim proizvodima se dodaje povrće, ali samo svaki drugi dan. Alternacija se smatra razdobljem s najintenzivnijim gubitkom težine.
Faza Konsolidacija ili Konsolidacija omogućuje vam stabilizaciju rezultata postignutog tijekom prve dvije faze. Za svaki izgubljeni kilogram dolazi 10 dana faze konsolidacije. Ovo je najduži i najlakši period.
Stabilizacija pozornice ne podrazumijeva dijetu, već način života nakon mršavljenja. Ovo je skup jednostavnih pravila kojih ćete se morati pridržavati tijekom života kako biste izbjegli ponovno debljanje.

Recepti

Dukanova dijeta smatra se jednom od najučinkovitijih, najsigurnijih i najraznovrsnijih. Čak i za fazu Attack postoji mnogo recepata za pripremu ukusnih i laganih jela.

Idealna opcija za ukusan ručak ili večeru u bilo kojoj fazi Dukan sustava je pileća jetrica.

Iznutrice se ne mogu samo kuhati ili pirjati, već se mogu učiniti i nevjerojatnim, ili. Jetra sadrži veliku količinu proteina i neizostavan je sastojak u potrazi za idealnom figurom.

Uz jogurt

Pileća poslastica pripremljena po ovom receptu može se jesti od prve faze Dukan dijete. Jetra ispada nježna i ukusna.

150 g pileće jetre;
srednja žarulja;
100 ml vode;
sol i papar na okus;
100 ml prirodnog jogurta 0%.

Proces kuhanja:

Luk operite, ogulite i narežite na pola kolutića.
Isperite jetru pod tekućom vodom, očistite je od žučnih kanala kako biste se riješili gorkog okusa. Uklonite vene.
Očišćena jetrica stavite u vruću tavu i kuhajte na jačoj vatri 2-3 minute.
Ulijte pola čaše vode i kuhajte ispod poklopca 15 minuta, smanjujući vatru.
Jetricama dodati luk i dinstati dok ne omekša.
Posolite, popaprite i dodajte nemasni jogurt. Pirjajte još 10 minuta dok se potpuno ne skuha.

Gotovo jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem ili mu dodati omiljene začine. Jetra u jogurtu ispada vrlo mekana i sočna.

Pašteta

Vrijeme pripreme za ovo jelo je 2,5 sata, ali se isplati. Okus Dukan paštete će vas ugodno iznenaditi!

Potrebni proizvodi:

500 g iznutrica;
srednja žarulja;
1-2 češnja češnjaka;
začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Koraci procesa:

Stavite jetru u lonac i dodajte vodu dok se razine ne poklope.
Dobro kuhajte 20-30 minuta i prebacite u zdjelu blendera zajedno s preostalom tekućinom.
Jetrica posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje. Temeljito tucite dok ne postane pahuljasto.
Paštetu stavite u kalup i stavite u zamrzivač na sat vremena. Nakon toga možete početi s degustacijom.

Posebnost! Ako komad dijetalne šunke istučete u blenderu zajedno s jetrom, okus paštete bit će pikantniji, a konzistencija gušća.

Palačinke

Ukusne i nježne jetrene palačinke diverzificiraju dijetalni jelovnik. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena, a krajnji rezultat bit će ukusno jelo koje će s veseljem jesti svi članovi vaše obitelji.

Trebat će vam nekoliko sastojaka:

1 kg pilećih nusproizvoda;
1 jaje;
2 srednje glavice luka;
4 žlice. l. zobene mekinje;
sol.

Koraci kuhanja:

Uz pomoć stroja za mljevenje mesa napravite mljevena jetrica i luk.
Samljeti mekinje u blenderu ili mlincu za kavu. Pomiješajte s mljevenom jetrom.
Smjesu posolite i u nju umutite jaje. Temeljito promiješati.
U dobro zagrijanu tavu stavite mljeveno meso. Jedna žlica čini jednu palačinku.
Pažljivo okrenite palačinke, pržite svaku palačinku ne više od 2 minute s jedne strane.

Zanimljiv! Od gotovih palačinki možete napraviti dijetalnu jetrenu tortu za fazu izmjene, punite ih nadjevom od jogurta ili svježeg sira uz dodatak poširanog luka i mrkve. Možete dodati i drugo dopušteno povrće.

Sa senfom

Ovo je samostalno jelo koje savršeno utažuje glad čak i bez priloga.

Za pripremu će vam trebati:

0,5 kg iznutrica;
50 ml kefira 0%;
žarulja;
sol papar;
umak od soje;
2 žlice. l. senf.

Faze procesa kuhanja:

Jetrica pržite 2 minute u zagrijanoj tavi.
Ogulite luk, narežite na pola kolutića i dodajte jetri. Pržiti još 2 minute.
Sada morate pripremiti umak: u zasebnoj posudi pomiješajte senf, kefir i soja umak. Sol i papar.
Nadjev stavite u tavu pored jetrica i pirjajte oko 10 minuta.
Gotovu jetru u umaku od senfa pospite začinskim biljem.

Jelo pripremljeno prema ovom receptu ima jedinstven pikantan okus.

Pileća jetrica priprema se jednostavno i brzo, ali oni koji je prave prvi put lako mogu pokvariti okus gotovog jela.

Da biste izbjegli pogreške u pripremi zdravih iznutrica, upotrijebite sljedeće preporuke:

zaključke

Dukan dijeta je toliko raznolika i nije dosadna da će proces mršavljenja biti pravi užitak! Od pileće jetre možete pripremiti mnoga jela, tako da vam uz odgovarajuću dozu mašte proizvod neće dugo dosaditi. Dodajte malo tjelovježbe svojoj prehrani i rezultati će vas ugodno iznenaditi.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju obitelj, a ne provoditi sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako preživjeti s minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 zgodan je i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Isprobajte uz popust.

Ako vam se svidjela dijeta za mršavljenje poznatog francuskog liječnika Pierrea Dukana, onda u ovom članku možete pronaći recepte za pripremu prvih jela, mesnih, povrtnih i drugih zalogaja.

S godinama se u našem tijelu nakuplja sve više kilograma. Razlozi za ovu pojavu leže u metaboličkim poremećajima, slaboj pokretljivosti, stresu, prejedanju
A kada čovjek pati od neugodnih posljedica (pretilost, otežano disanje, visok krvni tlak), tek tada razmišljamo o tome kako se riješiti viška masnog tkiva. U tome vam može pomoći dijeta Pierrea Dukana
Korisnici ga koriste već dugi niz godina. Ako se striktno poštuju sve četiri faze, tijekom godine gube i do 30 kilograma viška. Najzanimljivije je da jelovnik dijete nije tako monoton kao na mono-dijetama. S ovim sustavom prehrane možete jesti ukusnu i raznoliku hranu.

Juhe po Dukanu

Važno je napomenuti da postoji mnogo recepata za Dukan juhe. A za pripremu prvih jela potrebno je vrlo malo vremena. Osim toga, sastojci za tekuću hranu su prilično jednostavni; mogu se kupiti u svakom supermarketu. Prosudite sami.

Ukusna juha

Sastojci:

Mljevena svježa govedina - 160 grama
Jaja - dva komada
Voda - tri šalice
Začini, sol
Zelenilo

Postupak kuhanja:

dok prokuha napravite mljeveno meso i jaja sa soli i začinskim biljem
zatim oblikujte polpete, stavite u posoljenu kipuću vodu
neka se kuha dvadeset pet minuta
U međuvremenu skuhajte jaje, ogulite i lijepo narežite
pripremite zelje i sve stavite u juhu - jaje, kopar i peršin
neka se kuha na vatri pet minuta
poslužiti toplo za ručak

Dukan juha s mesnim okruglicama

Solyanka prema Dukanu

Sastojci:

Govedina - 180 grama pulpe
Šunka - 145 grama
Voda - 1,2 mililitara
Pileća prsa – 1 komad (roštilj)
Kečap - 1 velika žlica
kiseli krastavac
Luk - 1 kom. Srednja veličina
Maslinovo ulje - tri male žlice
Sol, lovorov list, piment

Priprema:

stavite lonac s vodom na vatru
dodajte mu govedinu izrezanu na kockice
baciti u kipuću vodu, sol, lovorov list, papar
Dok se meso kuha napravite preljev
prepržite luk u tavi s kečapom od rajčice i krastavaca
zatim narezati prsa, šunku na lijepe trakice
kad je meso kuhano, skupljati hodžu
pustite da se juha kuha 6 minuta, dodajte začinsko bilje i izvadite iz pećnice

Dukan hodgepodge za fazu konsolidacije

Salate po Dukanu

Prva faza dijete Pierre Dukan je najteža, tijekom nje ne možete jesti ni povrće, samo proteinsku hranu i mekinje. Dopušten je samo zeleni luk. U sljedećim fazama možete lakše jesti povrće. Pogledat ćemo recepte za različita razdoblja ovog prehrambenog sustava. Dakle, recepti za salate:

Dukanova nježna salata

Sastojci:

Jaja - 6 komada
Konzervirana riba - jedna staklenka
Luk - 1 komad
Ocat - pola žličice
Štapići od rakova - 8 komada
Nemasni svježi sir - dvije velike žlice
Senf - 1 žličica
Sol - po ukusu

Priprema:

skuhati jaja, oguliti ih, odvojiti bjelanjke i žumanjke jedan od drugog
nasjeckani luk marinirajte u octu, vodi i soli
izrezati štapiće od rakova
sjetite se konzervirane hrane s vilicom ili drugim priborom za jelo
jaja naribati, au drugu posudu utrljati dva žumanjka (trebaće za Dukan majonezu)
Majoneza se priprema jednostavno - uzmite je, pomiješajte žumanjke sa svježim sirom, senfom, tucite smjesu mikserom
zatim položite kuhane proizvode u slojeve, stavite ribu na posudu
premažite ga pripremljenim umakom
sljedeći sloj: luk, majoneza
zatim: pola ribanih bjelanjaka, majoneza
Također namažemo štapiće od rakova s umakom
peti sloj - druga polovica proteina s majonezom
gore staviti naribane žumanjke i ne mazati
salatu stavite u hladnjak na 40 minuta pa poslužite za jelo

Nježna salata na Dukanovoj dijeti

Dukan salata sa šampinjonima

Sastojci:

Kuhana nemasna prsa (piletina) - 250 grama
Svježi krastavci - 2 komada
Šampinjoni u konzervi - 2 male staklenke (svaka po 400 grama)
Dukan majoneza - pola čaše
Sol, začinsko bilje, papar

Priprema:

prsa narežite na kockice
naribajte krastavce
izrezati krastavce, zelje
pomiješajte sve sastojke i počnite jesti

Salata s piletinom i šampinjonima po Dukanu

Dukan kotleti

Za dijetu poznatog francuskog liječnika Pierrea Dukana idealni su kotleti pripremljeni bez ulja od nemasnog mesa.

Pileći kotleti

Sastojci:

Pileća prsa - 700 grama
Nemasni svježi sir - 260 grama
Jaje - 1 komad
Luk - 1 komad
Sol, začinsko bilje, začini

Priprema:

samljeti prsa, luk u stroju za mljevenje mesa
u blenderu pomiješajte meso sa svježim sirom
dodajte jaje, začinsko bilje, začine
napravite male okrugle dijelove
pecite u pećnici do kraja

Dukan pileći kotleti

Goveđi kotleti

Sastojci:

Nemasno teleće meso - 250 grama
Rendani luk - pola čaše
Mrkva, sitno naribana - pola čaše
Peršin - pola šalice
Kečap od rajčice - jedna velika žlica
Jaje - 1 komad
Mlijeko s niskim udjelom masti - četvrtina šalice
Papar, paprika, sol

Priprema:

pomiješajte sve sastojke
ostavite mljeveno meso u hladnjaku barem pola sata
napravite kotlete od mljevenog mesa
pa pržiti u teflonskom tavi

Dukan goveđi kotleti

Piletina po Dukanu

Pileće meso praktički je najpovoljnije od ostalih mesnih proizvoda. U poznatoj Dukan dijeti od piletine se pripremaju razna jela, od kotleta do pilećih rolada.

Pileća rolada

Sastojci:

Pileći file (prsa) - 1 komad
Noge - 3 komada
Češnjak - dva režnja
Začin za piletinu

Priprema:

počnite s nogama, odnosno uklonite im kosti
izrežite ih na slojeve
Prsa također narežite na tanke slojeve (ako je moguće)
naribajte češnjak, pomiješajte sa solju i začinima
natrljajte slojeve češnjakom
pažljivo ih položite jednu do druge
zarolati u roladu, povezati koncem
pecite u mikrovalnoj pećnici u načinu rada "Konvekcija".

Pileća rolada. Dukanova dijeta - napad

Pileći ćevap

Sastojci:

Pileći batak - 700 grama
Luk - 2 komada srednje veličine
Začini, sol, ocat
Voda - 350 mililitara

Priprema:

luk narežite na kolutiće
Batakove odvojiti od kostiju i kože
zatim ih izrežite na komade
stavite u emajliranu posudu
pomiješajte sve sastojke
ostavite ćevap u hladnjaku preko noći
zatim ga ispecite na vatri

Šiš ćevap po Dukanu

Riba po Dukanu

Riba na grčkom

Sastojci:

Bijela riba (bakalar) - 800 grama fileta
Maslinovo ulje - 2 žlice
Dukan majonez - 2 velike kašike
Rajčice - 2 komada
Luk - 1 komad
Jaja - 2 komada
Nemasni sir - 100 grama

Priprema:

bijelu ribu narežite na jednake komade
pržite u tavi, komade stavite na lim za pečenje
skuhati jaja, prerezati ih po dužini
luk narežite na kolutiće i lagano popržite na tavi
zatim stavite jaja na komade ribe
na vrhu - kriška rajčice
zatim luk, majoneza, kriška sira
stavite u mikrovalnu par minuta dok se sir ne otopi

Riba na grčkom. Ducanova dijeta

Jetra po Dukanu

Goveđa jetra po Dukanu (pirjana)

Sastojci:

Jetra - 500 grama
Luk - 1 komad
Voda - trećina čaše
Kefir - pola šalice
Svježi sir - 2 velike žlice
Zelenilo

Priprema:

izrežite jetru na komade
luk narezati na kockice
U tavu koja se ne lijepi stavite luk i pustite da se malo zagrije.
zatim izlijte vodu, pirjajte oko šest minuta s poklopcem
zatim ulijte jetrica, posolite i pustite da se kuha
u međuvremenu napravite umak od kefira, svježeg sira, pomiješajte
dodajte mješavinu i zelje jetricama, ponovno prokuhajte i izvadite iz pećnice

Ducanova dijeta. Pirjana jetrica

Dukan majoneza

Prema gotovo svim dijetama, majoneza se smatra zabranjenim proizvodom. Prema dijeti Pierrea Dukana, majoneza nije zabranjena. Ovaj umak se može konzumirati, ali mora biti pripremljen po posebnom receptu. Pogledajmo jedan od ovih recepata.

Sastojci:

Jogurt - pola šalice
Žumanjak - 2 komada
Senf - 1 mala žlica
Ocat - 1 žličica
Zaslađivač - 1 tableta

Priprema:

izmiksajte jogurt i žumanjke u blenderu
Postupno dodajte preostale sastojke i također promiješajte.
jesti uz salate, meso i drugu hranu

Sir po Dukanu

Nemasni sir

Sastojci:

Obrano, kupovno mlijeko - dvije šalice
Svježi sir (ne masni) - pola kilograma
Jaje - 1 komad
Soda - pola male žlice
Sol - 1/2 žličice

Priprema:

ulijte mlijeko u lonac
dodajte tamo svježi sir
stavi na štednjak
Ne dovedite do vrenja, čim masa postane vruća, uklonite posudu s vatre
kad se masa ohladi iscijediti kroz čistu gazu
U zasebnoj posudi pomiješajte jaje, sol, sodu
zatim ih dodajte skuti
opet stavi na štednjak
promiješajte i zagrijte
Kad se svježi sir otopi maknite sa štednjaka
smjesu prebacite u zdjelu s prozirnom folijom
Nakon hlađenja možete jesti

Tvrdi sir po Dukanu

Dijeta Pierrea Dukana razlikuje se od ostalih sustava prehrane po širokom izboru jela. Nakon čitanja gore opisanih recepata, možete se u to uvjeriti.

Video: Recepti za napad Dukan

Hrana koja je zdrava može biti ukusna. Neke od najzdravijih namirnica su pileća jetrica i zobene mekinje.

Koje su prednosti pileće jetre?

Pileća jetrica sadrži A, C, B, aminokiseline, cink, željezo, kalcij, bakar, natrij, folnu kiselinu. Tijelo treba pileća jetra za sprječavanje anemije i gastrointestinalnih bolesti. A selen i jod uklanjaju toksine. Pileća jetrica sadrži antioksidanse koji su potrebni za sprječavanje razvoja stanica raka. Kolin u ovom proizvodu neophodan je za normalan rad mozga. Osoba koja nekoliko puta mjesečno jede jela s pilećom jetrom dobiva cijeli kompleks minerala i vitamina potrebnih za zdravlje. Posebno je važno pileću jetricu uvesti u prehranu djece, trudnica, starijih osoba i svih koji žele biti vitki i zdravi.

Koje su dobrobiti zobenih mekinja?

Mekinje sadrže kompleks vitamina i mnoge minerale. Zobene mekinje pomažu u snižavanju kolesterola, jačaju imunološki sustav i potiču rad crijeva.

Što kuhati od jetre i mekinja?

Da biste imali koristi od ovih proizvoda, možete pripremiti ukusno jelo: dijetalni recept za ukusnu tepsiju zaslužuje posebnu pažnju. Jelo neće naškoditi vašoj figuri i dobro je za vaše zdravlje!

Tepsija od pileće jetrice sa zobenim mekinjama

Proizvodi:

0,5 kg pileće jetre;
2 jaja (ili 3 bjelanjka);
2 žlice. l. zobene mekinje;
začini;
100 ml kiselog vrhnja/jogurta;
zelenilo;
sol.

Kako kuhati:

Isperite jetru, uklonite film.
Kuhajte 15 minuta dok ne omekša.
Maknite s vatre. Cool.
Sve proizvode izmiksajte mikserom ili blenderom dok ne dobijete homogenu masu.
Stavite u tavu i pecite sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
Poslužite sa začinskim biljem i nemasnim kiselim vrhnjem/jogurtom.

Važno: masa jetre bi trebala biti pahuljasta, tada će lonac ispasti lagan i prozračan.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
luk (srednji), 1 komad;
sol, papar na okus;
senfa, 2 žlice. l.;
umak od soje.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Sastojci:

luk, ½ kom.;
mlijeko, 1 staklo;
začini, sol po ukusu.

Sastojci:

pileća jetra, 1 kg;
luk (velika glavica), 1 kom.;
češnjak, 3 režnja;

Sastojci:

jaja, 2 kom .;
luk za salatu, ½ kom.

Sastojci:

goveđa jetra, 700 g;
luk, ½ kom.;
biljno ulje, 1 žličica;
mrkva, 1 kom .;
voda, 330 ml;
sol, začini po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
jaja, 1 kom .;
luk, 2 kom .;
mekinje, 4 žlice. l.;

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sastojci:

pileća jetra, 300 g;
pileći file, 400 g;
jaje, 1 kom.;
luk, 2 kom .;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci za tijesto:

jaja, 4 kom .;
meki svježi sir, 300 g;
kukuruzni škrob, 3 žlice. l.;
prašak za pecivo, ½ žličice;
sol po ukusu;

Za punjenje:

pileća jetra, 500 g;
luk, 1 kom .;
kuhana jaja, 2 kom .;
sol, papar po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci:

luk, 1 kom .;
pileća jetra, 600 g;
jaje, 1 kom.;
sol, papar po ukusu.

Najpopularnija i najukusnija jela od jetre pripremljena prema receptima poznatog francuskog liječnika Pierrea Dukana - pročitajte o tome kako kuhati jetru prema Dukanu - u ovom članku.

Da, ali s izuzetkom svinjetine. Sve ostale vrste nemasne jetre (bakalar, piletina, teletina) aktivno su dobrodošle. Uostalom, sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji blagotvorno utječu na rad tijela.

Ovo jelo se može jesti kao glavno jelo, bez priloga. Vrlo brzo se kuha, i što je najvažnije, ispadne vrlo ukusno.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
luk (srednji), 1 komad;
sol, papar na okus;
senfa, 2 žlice. l.;
kefir (s malo masnoće), 4 žlice. l.;
umak od soje.

U zagrijanoj tavi dobro popržite pileća jetrica pet minuta. Pazite da na jetri nema grubih područja ili krvarenja. Luk narežite na kolutiće i dodajte jetricama, nastavljajući pržiti 2-3 minute.

Za to vrijeme pripremite umak. U posebnoj zdjeli pomiješajte senf, kefir i soja umak. Posoliti i popapriti po ukusu.

Pileća jetrica začinite pripremljenim umakom. Ostavite sve da se kuha 10 minuta. Po želji jelo možete ukrasiti listićima peršina ili kopra. Pirjana pileća jetrica po Dukanu recept je za jedno od najpovoljnijih i najukusnijih jela.

Vrijeme kuhanja: 4 sata.

Sastojci:

pileća jetra (možete koristiti govedinu), 200 g;
luk, ½ kom.;
mlijeko, 1 staklo;
začini, sol po ukusu.

Jetrica ostavite u mlijeku dva sata. Nakon toga dobro zagrijte tavu, dodajte 1 žličicu suncokretovog ulja, popržite luk, narezan na pola kolutića. Namočene jetrice stavite u tavu zajedno s mlijekom. Kuhajte dok svo mlijeko ne iskuha.

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.

Sastojci:

pileća jetra, 1 kg;
luk (velika glavica), 1 kom.;
češnjak, 3 režnja;
zelje (peršin, kopar) po ukusu;
crni papar (grašak), 5 graška;

Stavite jetru u lonac i dodajte vodu, ali tako da potonja ne "stoji" iznad proizvoda. U pravilu je potrebno od 1 do 3 čaše tekućine. Pašteta možda neće uspjeti iz prvog puta, ali s obzirom na pogreške prethodnih pokušaja, na ovaj ćete se recept sigurno naviknuti.

Jetrica je potrebno dobro pirjati. Gotov proizvod prebacite u blender bez ispuštanja vode. Tamo dodajte i papar u zrnu. Ako želite da pašteta bude ukusnija, možete dodati nekoliko šnita šunke. Također, ovaj "zest" će jelu dati stabilniju i gušću konzistenciju. Po želji dodajte sol i ostale začine. Tucite sve dok ne postane glatko.

Gotovu smjesu stavite u prikladan oblik i stavite u zamrzivač na 40 minuta. Klasična pašteta od pileće jetre je spremna!

Vrlo ukusan zalogaj koji možete jesti kao samostalno jelo ili mazati na kruh.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sastojci:

jetra bakalara (bez ulja), 1 staklenka;
jaja, 2 kom .;
luk za salatu, ½ kom.

Skuhajte jaja i dobro ih izgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte, a jetru bakalara zgnječite vilicom. Sve sastojke stavite u prikladnu posudu i dobro promiješajte. Dajte željenu gustoću dodavanjem "soka" iz konzerve bakalara u smjesu. Dodajte sol, začine i začinsko bilje po želji.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci:

goveđa jetra, 700 g;
luk, ½ kom.;
biljno ulje, 1 žličica;
mrkva, 1 kom .;
voda, 330 ml;
sol, začini po ukusu.

Samljeti mrkvu i izrezati luk na pola prstena. Pomiješajte sve sastojke u loncu i ostavite jelo da se kuha 1 sat. Popularnost ovog recepta je zbog niske cijene rada i maksimalnog okusa.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

pileća jetra, 500 g;
jaja, 1 kom .;
luk, 2 kom .;
mekinje, 4 žlice. l.;
maslinovo ulje za prženje, sol.

Pripremite mljeveno meso od jetre tako što ćete ga provući kroz mlin za meso. Na isti način nasjeckajte luk. U dobivenu masu dodajte mekinje, očito mljevene u blenderu. Začiniti i posoliti po ukusu. Dodajte jaje, dobro promiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Zagrijte tavu i namažite je maslinovim uljem. Stavite mljeveno meso žlicom u omjeru 1 žlica - 1 kotlet. Vrijeme prženja jednog kotleta je otprilike 2-4 minute sa svake strane.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Sastojci:

pileća jetra, 300 g;
pileći file, 400 g;
jaje, 1 kom.;
luk, 2 kom .;
soli po ukusu.

Prije svega, morate pripremiti bazu. Da biste to učinili, sameljite pileći file u blenderu zajedno s lukom. Kombinirajte dobivenu masu s jajetom, soli i začinima.

Sada za nadjev. Prokuhajte jetru zajedno s lukom. Gotov proizvod samljeti u paštetu.

Navlažite plastičnu vrećicu i stavite je na ravnu površinu. Kao prvi sloj stavite mljeveno pileće meso, a na njega jetrenu paštetu. Laganim pokretima počnite podizati foliju motajući masu u rolat. Paket mora ostati u vašim rukama. Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 2000C dok ne porumene oko 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci za tijesto:

jaja, 4 kom .;
meki svježi sir, 300 g;
kukuruzni škrob, 3 žlice. l.;
prašak za pecivo, ½ žličice;
sol po ukusu;

Za punjenje:

pileća jetra, 500 g;
luk, 1 kom .;
kuhana jaja, 2 kom .;
sol, papar po ukusu.

Jetru temeljito operite, sitno nasjeckajte i popržite s lukom. Sve začiniti i posoliti. Sjediniti razmrvljena jaja sa jetrom i promijesati.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Prve dobro istucite dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Žumanjke mikserom umutiti sa svježim sirom, škrobom, praškom za pecivo i začinima. Dodati bjelanjke i opet umutiti. Masa će ispasti pahuljasta i prozračna.

Pola tijesta izliti u tepsiju i na njega staviti nadjev. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Po želji se pita može ukrasiti susamom. Pecite 25 minuta na 1800C.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.

Sastojci:

luk, 1 kom .;
pileća jetra, 600 g;
jaje, 1 kom.;
sol, papar po ukusu.

Po želji nasjeckajte luk, možete krupno, možete samljeti u blenderu. Pomiješajte luk s jetrom. Potonji se mora unaprijed samljeti u mlinu za meso. Dodajte jaje, začinite i promiješajte. Mljeveno meso stavljati žlicom na vruću tavu i pržiti s obje strane dok ne bude pečeno.

Pileća jetrica je vrijedan, a istovremeno pristupačan izvor vitamina, minerala i aminokiselina. Ovaj popularni nusproizvod sadrži bakar, željezo, jod, selen i druge elemente u tragovima koji su potrebni tijelu. U isto vrijeme, razina masti u pilećoj jetri ne prelazi 6%, što omogućuje da se ovaj proizvod klasificira kao dijetetski.

Svaka domaćica može pripremiti ove ukusne niskokalorične kotlete za mršavljenje, jer se svi sastojci za ovaj recept mogu naći u bilo kojoj kuhinji:

Svježa pileća jetra - 450-500 grama
Kaša od heljde - jedna čaša
Sirovo kokošje jaje - 2 kom.
Brašno - 2 žlice
Luk - 1 komad
Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
Biljno ulje za prženje - 2 žlice

Jetru očistimo od žilica i isperemo. Luk očistimo, narežemo na nekoliko dijelova i zajedno s jetrom propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa. U mljeveno meso dodajte jaja, heljdu, brašno, sol i papar, dobro promiješajte.

Kad se ulje u tavi dovoljno zagrije, velikom žlicom dodavati mljeveno meso oblikujući kotlete srednje veličine. Pržite kotlete s obje strane dok ne budu kuhani na srednjoj vatri.

Ove sočne polpete zadovoljit će sve ukućane, a napraviti ih je jednostavno. Sve što trebate za ovo je:

Heljda - pola čaše
Pileće jaje - 1 kom.
Svježa pileća jetra - 400 gr.
Češnjak - 3 režnja
Krupica - 1/4 šalice
Biljno ulje - 2 žlice.
Sol - po ukusu

Džigericu operite i sitno narežite, stavite u dublju posudu. Dodajte heljdu, prethodno kuhanu do pola, jaje i nasjeckani češnjak. Miješati postepeno sipajući griz u mljeveno meso.

Pržite kotlete s obje strane na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem kako bi se kotleti dobro pirjali. Za 5 minuta ćufte su gotove!

Lagani umak od češnjaka savršen je za jetrene kotlete, koji će jelo učiniti pikantnijim i ukusnijim. Ne može biti lakše za pripremu.

Sastojci:

jedna glavica češnjaka
čaša nemasnog kiselog vrhnja
žlica maslinovog ulja
žlica soka od limuna
malo zelenila (peršin, kopar, bosiljak)

Ogulite i zgnječite češnjak u mužaru ili u preši za češnjak. U zdjelu blendera ulijte kiselo vrhnje, dodajte češnjak i sve ostale sastojke (zelje prethodno nasjeckajte nožem). Miješajte naš umak mikserom dok ne dobije glatku teksturu.

Ako nemate blender, sve možete pripremiti ručno. Prije posluživanja ostavite umak da odstoji 20-30 minuta.

Prilikom citiranja materijala

"Koleti od pileće jetre s heljdom"

još nema recenzija.

dlyapohudeniya.ru

Moderne kuharice predstavljaju razne kotlete od mesa, peradi, jetre, ribe, povrća i žitarica. Među brojnim opcijama recepata za kotlete od jetre, ističu se kotleti od pileće jetre s heljdom. Ne zahtijevaju posebno kulinarsko iskustvo, a svatko ih može pripremiti.

Ovo nije samo ukusno, već i dijetalno jelo, koje se odlikuje nježnošću i mekoćom. A njihova zlatno smeđa korica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takvi kotleti od jetre idealno će se uklopiti u jelovnik onih koji paze na svoju figuru, a njihova će priprema trajati vrlo malo vremena. Lako se kombiniraju s bilo kojim prilogom, od

ukusan pire krumpir

i završetak

kuhana riža

salata od povrća od bijelog kupusa i mrkve

Za pripremu kotleta od pileće jetre s heljdom trebat će vam:

pileća jetra - 300 g
heljda (kuhana) - 1 žlica.
luk – 1 kom.
kokošje jaje - 1 kom.
sol i mljeveni papar - po ukusu
biljno ulje - za prženje kotleta

Kako kuhati kotlete od pileće jetre s heljdom.

1. Pileća jetra mora se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim samljeti pomoću stroja za mljevenje mesa ili procesora hrane.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na tavi.
3. Na nasjeckana jetrica dodajte poprženi luk i kuhanu heljdinu kašu. Zatim umiješajte sirovo kokošje jaje i sve dobro izmiješajte.
4. Posolite i popaprite po ukusu, pa sve još jednom dobro izmiješajte.
5. U zagrijanu tavu s biljnim uljem žlicom za juhu ili malom kutlačom stavite jetrenu masu i pržite kotlete do kraja.
6. Kotleti od jetre s heljdom mogu se sigurno poslužiti s kiselim vrhnjem, svježim povrćem i sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ovaj proračunski recept svidjet će se mnogima, a delikatan okus kotleta od pileće jetre s heljdom dugo će se pamtiti. Ovo jelo savršeno je i za svakodnevno kuhanje i za blagdansku večeru.

Dobar tek!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader' );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=dokument .createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8′);e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());">

Dodajte savjet "Napomena domaćici":

Slanje podataka

Jeste li na dijeti? U ovom slučaju nije lako kuhati za veliku obitelj. Postoji divlja napast da probam kako je ukusna tepsija ispala mom mužu. Kuhanje vrlo ukusnih jela od jetre i povrća dobar je izlaz iz situacije. Dijetalne jetrene palačinke oduševit će cijelu obitelj.

Umjesto mrkve, možete staviti više bundeve, iako mrkva sadrži mnogo korisnih vitamina koji su potrebni tijelu pri mršavljenju. Ako vam prehrana dopušta, možete napraviti mljeveno meso s brašnom (ali samo nekoliko žlica) i jajetom. U ovom slučaju nema potrebe koristiti zobene pahuljice.

Ako dijeta isključuje brašno u svim jelima, onda je bolje uključiti zobene pahuljice u recept za mljeveno meso. Pahuljice potopiti u toplu, prokuhanu vodu i ostaviti pola sata. Najmanji nastavak stavite na mašinu za mljevenje mesa i tu sameljite mrkvu i jetricu. Posebno nasjeckajte luk i češnjak. Ocijedite vodu od pahuljica i dodajte u dobivenu smjesu jetrica. Posolite i dodajte začine. Rukama oblikujte palačinke. Kuhajte na pari oko 30-40 minuta.

Bilješka! Dijetalni kotleti na pari savršeni su za ljekoviti jelovnik ako postoji strogi tabu na jedenje pržene hrane. Najbolje je delicije od jetre poslužiti uz rižu, povrće kuhano na pari ili kao zasebno jelo.

Bit će prikladnije pripremiti ovo jelo vikendom: potrebno je neko vrijeme da se mljeveno meso skuha. “Trik” - pahuljaste, sočne palačinke! Postiže se kombinacijom prženja i pirjanja. Veličinu, gustoću i volumen palačinki osigurava griz koji u vodi dobro nabubri.

Jetrica i luk sitno narežite, pa sve sameljite mašinom za mljevenje mesa. Umutite jaje, dodajte u smjesu i u tankom mlazu ulijte žitarice. Posolite, dodajte već ugašenu sodu, začine, papar. Sastojke dobro promiješajte. Ostavite posudu s pripremljenim mljevenim mesom pola sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme griz će imati vremena da nabubri i smjesi će dati ispravnu konzistenciju.

Volite li eksperimentirati dok kuhate? Zatim pokušajte napraviti mljeveno meso na različite načine: s dodatkom sirovog ili prženog luka. Od heljdinog brašna možete napraviti ukusne jetrene palačinke: tada uzmite jednake količine heljde i krupice.

Zagrijte biljno ulje. Žlicom grabite mljeveno meso u ovalne somune. Pržite sa strane dok se ne pojavi lagana korica. Gotove kotlete stavite u lonac i prelijte prokuhanom vodom. Morate pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Bilješka! Pržite dok se ne pojavi lagana korica. Jelo će biti gotovo tek nakon pirjanja. Pripazite na vodu u tavi. Treba prekriti samo kotlete. Po potrebi dodati vode. Jelo poslužite uz salatu od svježeg povrća i pire krumpir. Ovi kotleti su dobri za kuhanje djece.

Pileća prsa izradite u pire pomoću procesora hrane, blendera ili mlina za meso.

Dodajte sitno naribane tikvice bez kožice, začine, hmelj suneli, naribani češnjak, jaja. Za aromu možete dodati začinsko bilje (kopar, bosiljak, origano).

Sve dobro izmijesiti i pržiti u suhoj tavi. Nije potrebno dodavati ulje. Ovo je glavna tajna! Ne smijete miješati biljne i životinjske masti u istoj hrani ako želite smršaviti. Ali mi imamo piletinu, ona ipak ima malo životinjske masti, a i žumanjak ima dosta životinjske masti, pa nemojte mazati tepsiju uljem.

Ako se bojite da će se sve zalijepiti za tavu, onda tamo stavite papir za pečenje i možete mirno peći palačinke.

Druga opcija za pripremu dijetalnih palačinki s piletinom je da u suhu tavu stavite tanke kriške rajčice, na njih stavite mljeveno meso i zapečete u pećnici na 180°C 20-30 minuta.

Oprane pileće jetrice stavite u prikladnu posudu i zalijte mlijekom.

U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na sitne ploške pa ga svejedno sameljite sa jetricama. Nakon 30 minuta ocijedite mlijeko, a jetra stavite u cjedilo i ostavite da iscuri sva nepotrebna tekućina. Stavite luk i namočenu jetru u blender i miksajte nekoliko puta dok ne postane glatka. Jaja posebno umutiti sa solju i praškom za pecivo, tu smjesu staviti u jetrica i ponovo izmiksati mikserom.

Žlicom stavljajte mljeveno meso na tavu, poravnajte gornji dio da dobijete urednu palačinku. Najbolje je pržiti na laganoj vatri, a spremnost je lako i jednostavno utvrditi: nedovoljno pečena strana će promijeniti boju i lagano poblijediti. Dakle, vrijeme je da ga okrenete. Ova metoda će spriječiti da jelo izgori na vatri. Gotove jetrenjače stavite u tavu ili lonac, zalijte s malo pileće juhe ili prokuhane vode i kuhajte na pari pod poklopcem nekoliko minuta.

Jetru temeljito isperite, izrežite, uvrnite mlinom za meso ili mješalicom.

Luk ogulite i narežite na proizvoljne komade. Pošaljite ga kroz mlin za meso do mljevenog mesa. Nakon toga u jetru dodajte jaje, kefir, začinsko bilje i začine po ukusu. Brašna je potrebno toliko da tijesto bude poput tijesta za palačinke.

Sve dobro izmiješajte i pržite u tavi, potrebno vam je vrlo malo ulja. Češnjak će dodati pikantan okus.

Postoji hrpa recepata za jetrene palačinke! Možete pronaći mnogo opcija prehrane. Ali nemojte se bojati pokušati dodati svoj vlastiti "zest", isprobajte, eksperimentirajte i pronađite baš taj "svoj" recept!

Napad

Alternacija

Stabilizacija

Konsolidacija

Svi recepti za kotlete ili jetrene palačinke na koje sam naišao sadržavali su ili škrob ili mekinje.

Ali kako uvijek nešto pečem, žao mi je koristiti mekinje i DOP za glavna jela, pa je nastao ovaj jednostavan recept.

Ja obično prethodno pržim jetru u tavi na ovaj način: namažem tavu biljnim uljem pomoću silikonske četke. Položim jetru i pržim na jakoj vatri oko 5 minuta, neprestano miješajući, kao da zatvaram sok iznutra. Zatim ga pokrijem poklopcem i držim na laganoj vatri još 5 minuta.

Možete ga prokuhati. Da biste to učinili, stavite jetru u kipuću vodu, prokuhajte i kuhajte 10-12 minuta. Izvadite i ohladite.

Zašto prethodno kuhati jetru? Jer u sirovom obliku kuhanjem daje dosta soka i tada je potreban dodatak škroba ili mekinja.

Ja skuham 600-700 g odjednom, dobro stoji u hladnjaku nekoliko dana.

Po potrebi izvadim i pripremim salatu od jetrica, onako palačinke ili nadjev za palačinke.

Vrlo udobno.

Potrebno:

Pileća jetra (kuhana ili pržena) - 200 g
Jaja - 2 kom. (veliki)
Češnjak - po ukusu (svježi ili suhi)
Sol - po ukusu
Soda - 1/4 žličice.
Začini - crni papar
Ulje za podmazivanje tepsije

priprema:

Jetru skuhajte ili ispecite u tavi dok ne omekša.

Cool.

Naribati na krupnije ribež.

Dodajte sol, sodu, jaja, začine (ja sam koristila mljeveni crni papar i suhi češnjak).

Miješati.

Pržite na srednjoj vatri kao obične palačinke.

Poklopim ga poklopcem.

Palačinke ispadnu rahle i ukusne.

Ove palačinke možete poslužiti cijeloj obitelji.

Uz njih odlično ide majoneza ili umak od jogurta s koprom i češnjakom.

Dobar tek!

03/06/2012

Dragi čitatelji bloga, pozdrav! Danas sam napravila ukusne palačinke od pileće jetrice, mmmm! Naravno, prema Dukanu. Ali recept je onaj koji će se svidjeti većini ljudi.

Ako niste na Dukan dijeti, ipak preporučam da probate ove palačinke!

U jetru su dodani sitno nasjeckani zeleni luk i kopar. Svježe začinsko bilje daje palačinkama jedinstvenu laganu, ljetnu aromu. Ispalo je jako ukusno!

Ove palačinke mogu se pripremati po različitim receptima, čiji broj ne mogu ni nabrojati. Ali gotovo svaki recept ima svoj štih, a ima ga i ovaj recept.

U zdjeli pomiješajte mekinje, jaje, sojin umak, kopar i češnjak. Dok radimo s jetrom, mekinje će malo nabubriti.

Odmrznutu, opranu pileću jetricu narežemo nožem na sitne komade, otprilike 1 x 1 cm, mislim da možete i blenderom. To je, zapravo, posebnost ovog recepta.

Niti jedna moja akcija s jetrom nije promaknula pozornom oku promatrača :)

Sve sastojke sjedinimo. Uzmite tavu s dobrim neprianjajućim slojem i stavite je na štednjak. Palačinke stavljati žlicom na zagrijanu tavu i peći pržeći s obje strane. Kao što vidite, ipak sam dodala nekoliko kapi ulja radi sigurnosti, ali nisam mogla odoljeti. Pileća jetrica se brzo kuhaju, pa je važno ispeći palačinke, ali ne i prepeći jer će inače biti malo manje mekane. Tijekom procesa možete pokriti poklopcem.

Ovo je danas tako ukusno i zdravo jelo - palačinke od pileće jetre. Bilo ih je dosta, bilo je nemoguće da jedna osoba jede odjednom. Nas troje nismo uspjeli do kraja – jelo je bilo jako zasitno. Za ručak smo probali ljute s umakom od svježeg sira (ja jesam), a ukućani su ih jeli s običnim vrhnjem i pire krumpirom. Navečer smo izvadili ostatke iz hladnjaka - hladni su također ukusni, oprostite na indiskreciji :)

p.s. Potpuno sam zaboravila, ovaj recept je pogodan za Attack i Cruise😉

Dukanova dijeta sastoji se od nekoliko faza. Za one koji su prošli prvu, tešku fazu, tada im je dopušteno dodati povrće u prehranu. Povrće koje ne mora nužno sadržavati škrob. Stoga je već lakše pripremiti ukusne palačinke od jetre - koristeći luk i mrkvu. To će dodati više raznolikosti okusu.

Sastojci za izradu jetrenih palačinki po Dukanu.

Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno narežite, a mrkvu naribajte.

U tavi popržite povrće u 1 žlici. žlica maslaca. Ako zagori dolijte vode i poklopljeno pirjajte dok ne zavri.

Očistite jetru od vena i filmova. Prođite kroz mlin za meso, dodajte mekinje.

Dodajte jaje i sol, dobro izmiješajte smjesu jetre.

Dodajte proprženo povrće i ponovno promiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta kako bi mekinje nabubrile.

Zagrijte tavu, dodajte nekoliko kapi ulja i ispecite palačinke. Jetrene palačinke okrenuti na drugu stranu, zaliti vodom i poklopljeno pržiti dok ne pokuhaju.