Svinjetina s rajčicama i sirom u pećnici jelo je koje se može pripremati svaki dan. Kuham ga i za obiteljsku večeru i za blagdansku gozbu, jer svinjetina ispada sočna, aromatična, s kiselinom koju daje rajčica, a korica sira također daje ovom jelu dodatni okus i sitost.
Ovo jelo možete pripremiti na dva načina:
- Svinjetinu narežite na porcije i na svaki komad mesa stavite ploške rajčice i naribani sir. Stavite meso u lim za pečenje i pecite.
- Pripremite jelo u obliku “harmonike” tako što ćete svinjsko meso djelomično izrezati na porcije, au zareze umetnuti rajčice i sir. Kuhati ću svinjetinu pečenu u pećnici s rajčicama i sirom prema drugoj opciji.
Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu. Možete uzeti svinjski file, možete uzeti vrat. Rajčicama i siru volim dodati i kolutiće luka, ali luk nije obavezan. Začini su najjednostavniji: sol, papar i začini za meso.
Osušite svinjsku pulpu papirnatim ručnicima, izrežite na komade, bez rezanja do kraja, da napravite harmoniku od mesa. Meso stavite u vatrostalnu posudu. Ja napravim mali omotač od folije kako bi meso zadržalo oblik dok se peče.
Svinjetinu dobro namažite biljnim uljem i začinite začinima, svaki rez pospite začinima.
Luk narežite na kolutiće, rajčicu na ploške, a tvrdi sir na ploške. Naribajte malo sira na srednje ribež; trebat će nam za posipanje vrha mesa.
U svaki rez stavite luk, rajčicu i sir.
Posudu posuti sirom.
VAŽNO: Meso pokriti folijom i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C 90 minuta.
10 minuta prije pečenja maknite foliju i pecite meso ispod roštilja da se dobije korica od sira.
Svinjetina s rajčicama i sirom u pećnici bila je uspješna! Sočno, aromatično!
Dobar tek!
Svaka domaćica vjerojatno ima nekoliko "autorskih" recepata za jela koja se mogu pripremiti za blagdanski stol i poslužiti za obiteljsku večeru. Ali nemoguće je pripremati iste poslastice iz godine u godinu, svi želimo raznolikost, pa ako tražite novo, ukusno, a ujedno jednostavno jelo, svakako zapamtite naš recept.
Uz rajčice i sir, ili kako se često naziva "meso na francuski", omogućit će vam da nahranite svoju obitelj obilnom večerom ili poslužite iznenađujuće aromatično, lijepo glavno jelo za ručak. Usput, ako više volite piletinu, koja nije toliko kalorična i sadrži manje masti od govedine ili svinjetine, onda se i ona može koristiti u receptu.
Kako kuhati meso u pećnici s rajčicama i sirom
Za nekoliko porcija trebat će vam:
- 400 g goveđeg mesa;
- 2 velike zrele rajčice;
- 2-3 žlice. l. majoneza;
- 200 g ribanog sira;
- soli i začina.
Prvo pripremite junetinu: odmrznite je, ako je bila smrznuta, narežite je na dovoljno velike komade - od 400 g treba dobiti 4-5 komada, i istucite. Tako će biti mekše. Svaki tanjir mesa treba popapriti i posuti začinima po ukusu, ali ne soliti. Posudu za pečenje potrebno je temeljito namazati biljnim uljem, a zatim položiti sve komade, a zatim prethodno narezati rajčice (u krugove) na vrh, namazati malo majoneze - to će jelo učiniti sočnijim, a zatim pospite naribanim sirom.
Ne štedite na potonjem; dodajte više parmezana ili cheddara, to će korica biti ukusnija. Zatim, naše meso s rajčicama i sirom treba staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 160-180 stupnjeva, i kuhati 40 minuta. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo lijepo i ukusno jelo. Može se poslužiti uz kuhani krumpir ili salatu od povrća. Kao što vidite, sam proces kuhanja (osim pečenja, koje ne zahtijeva vaše izravno sudjelovanje) ne traje više od 10-15 minuta. A takvu će večeru cijeniti svi članovi vaše obitelji. Meso u pećnici s rajčicama i sirom možete pripremiti i od svinjetine, ali u tom slučaju jelo treba ostaviti u pećnici 1 sat. Također imajte na umu da ova vrsta mesa sadrži više masti od govedine. A ako više volite dijetalnu opciju, možete pokušati pripremiti ovo jelo od pilećih prsa. Neće ispasti ništa gore, a kalorijski sadržaj vašeg ručka ili večere značajno će se smanjiti.
Meso s rajčicama i sirom - dijetalna opcija s pilećim prsima
Za pripremu izvadite iz hladnjaka:
Operite i osušite, za mekoću možete lagano istući čekićem, posolite i pospite začinima s obje strane po ukusu. Rajčice narežite na kolutove, a luk na polu kolutiće. Zatim u podmazan pleh poslažite piletinu, zatim luk i rajčice, dobro pospite naribanim sirom i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Napominjemo da ovaj recept ne sadrži majonezu, što dodatno smanjuje njegovu kalorijsku vrijednost. Pečeno meso s rajčicama i sirom sigurno će postati omiljeno jelo, a njegov će recept zauzeti svoje zasluženo mjesto u vašoj kuharici.
Danas predlažem da pripremite ukusno jelo - vrlo nježnu i aromatičnu svinjetinu pečenu u pećnici s rajčicama i sirom.
Ovako pripremljeno meso prikladno je kako za tradicionalni obiteljski ručak, tako i za svečanu obljetničku večeru.
Ljepota ovog recepta je u tome što ga je vrlo jednostavno pripremiti, a rezultat je svijetlo, lijepo jelo koje će ugodno iznenaditi i oduševiti vaše goste ne samo svojim okusom, već i ukusnim svečanim izgledom.
Za pripremu ovog jela trebat će nam:
Popis sastojaka:
- 2 kg. svinjetina (vrat ili karbonat)
- 2-3 rajčice
- 300 gr. sir
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 žličica suhi češnjak
- 1 žličica origano
- 1 žličica timijan
- 1 žličica ružmarin
- 1 žličica bazilika
- 1/2 žličice crni papar
- 2 žličice sol
Svinjetina pečena u pećnici s rajčicama i sirom - korak po korak recept:
Prvo pripremimo marinadu za meso.
U posebnu posudu ulijte maslinovo ulje, dodajte majčinu dušicu, origano, ružmarin, bosiljak, sušeni češnjak ili glavicu nasjeckanog svježeg češnjaka, dodajte mljeveni crni papar i sol.
Sve dobro izmiješajte, trebali biste dobiti pikantnu pastu.
Ostavite sa strane i bacite se na meso.
Pokušajte odabrati cijeli, ravnomjeran komad mesa, vrat ili karbonat.
Meso režemo poprečno na komade debljine prsta, ne režući oko 1-2 cm do podloge.
Trebao bi izgledati kao "mesna harmonika".
Svaki odrezani komad pokušajte vrlo temeljito istrljati s obje strane.
Bolje je to raditi u rukavicama jer... Marinada je vrlo pikantna.
Ako vam vrijeme dopušta, ostavite meso da se marinira barem nekoliko sati, ali čak i bez prethodnog mariniranja svinjetina ispada vrlo ukusna.
Meso je marinirano, ostavite sa strane i nastavite sa sirom i rajčicama.
Sir narežite na ne baš tanke komade debljine otprilike 4-5 mm. Broj komada sira treba odgovarati broju rezova u mesu.
Sir je pripremljen, nasjeckajte rajčice.
Baš kao i sir, izrežite rajčice debljine 5 mm. u omjeru 1-2 komada za svaki komad mesa, ovisno o veličini rajčice.
Proizvodi su izrezani.
Za pečenje ću koristiti staklenu vatrostalnu posudu.
Dno forme obložimo folijom takve veličine da u nju možemo potpuno umotati naše meso.
Pažljivo prebacite meso u foliju.
I sada u svaki rez stavimo 2 komada rajčice i krišku sira.
Ničim ne mazati foliju jer... Prilikom pečenja svi će proizvodi pustiti sok.
Meso je pripremljeno za pečenje; zamotajte ga u foliju. Moja folija je jako debela i dovoljan je jedan sloj, ako imate tanku foliju stavite je u 2 sloja.
Stavite oblik s mesom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200°C 1,5 sat.
Nakon 1,5 sat otvorite foliju, meso prelijte sokom i ostavite da se zapeče još 10 minuta.
Ukupno je meso odležalo 1 sat i 40 minuta u pećnici na temperaturi od 200°C, izvadite ga.
Naša svinjetina pečena u pećnici s rajčicama i sirom je spremna!
Meso je ispalo vrlo sočno, s ukusnom aromom začinskog bilja, slatko-kiselim okusom pečenih rajčica i delikatnim notama krem sira.
Ovaj jednostavan recept može pripremiti svaka domaćica, preporučam isprobati!
Želim svima dobar tek!
Kako ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - PRETPLATITE SE na moj YouTube kanal Zbirka recepata👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila s tobom. Vidimo se opet, vidimo se u novim receptima!
Svinjetina pečena u pećnici s rajčicama i sirom - video recept:
Svinjetina pečena u pećnici s rajčicama i sirom - fotografija:
Korak po korak recepti za kuhanje svinjetine sa sirom i rajčicama u pećnici: klasični, nježni kotleti sa senfom na brzinu, slojevi sa šampinjonima, „Harmonika“, s kiselim vrhnjem i majonezom, na francuskom, rolice, originalne u slanini
2018-09-02 Irina NaumovaRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
9 gr.
19 gr.
Ugljikohidrati
3 gr.224 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za svinjetinu sa sirom i rajčicama u pećnici
Ovo se jelo samo po sebi smatra klasikom svake gozbe. Provjerena kombinacija svinjetine, sira, rajčice - sve to pod korom od sira s majonezom ili kiselim vrhnjem. Samo prste polizati. U našem izboru recepata pogledat ćemo razne mogućnosti kuhanja svinjetine sa sirom i rajčicama u pećnici. Čak i takva jednostavna bluza može se mijenjati i pripremiti na neobičan način, što ćemo i učiniti.
Sastojci:
- tri stotine grama svinjskog lungića;
- tri stotine grama rajčice;
- 150 grama luka;
- dvjesto grama običnog tvrdog sira;
- tri režnja češnjaka;
- 2 grane peršina;
- 150 grama majoneze;
- začini i suncokretovo ulje.
Korak po korak recept za svinjetinu sa sirom i rajčicama u pećnici
Priprema jela počinje pripremom svinjskog mesa i ostalih sastojaka. Operite pulpu, osušite papirnatim salvetama i narežite na ploške debljine pet do sedam milimetara.
Na radnu površinu stavite dodatnu prozirnu foliju, rasporedite svinjske ploške i prekrijte prozirnom folijom.
Lagano istucite bez lomljenja svinjskih vlakana.
Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje suncokretovim uljem bez mirisa. Nemojte sipati previše, bolje je rasporediti u tankom sloju.
Stavite meso i pospite solju i mljevenim crnim paprom po ukusu. Možete koristiti i začin za svinjetinu.
Luk očistimo, trebat će nam dvije srednje glavice. Narežite na tanke četvrtine i stavite na meso.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz prešu.
Rajčice operite, osušite i narežite na kolutove iste debljine kao što režete mesne ploške.
Na luk i meso stavite otprilike jednu i pol žlicu majoneze. Također možete prvo pomiješati nasjeckani luk s majonezom i namazati na svinjske kotlete.
Na svaku plošku mesa stavite dvije ploške rajčice. Malo posolite i popaprite, pospite začinskim biljem i češnjakom.
Odozgo premažite majonezom. Napravite tanki sloj. Ako imate vrećicu majoneze, možete je jednostavno iscijediti, praveći trake po obodu.
Sitno naribajte sir i pospite svaki svinjski kotlet. Pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 C, oko trideset pet minuta.
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim poslužite.
Usredotočite se na zlatno smeđu koru; ne smije biti tamno smeđa. Usredotočite se na snagu svoje pećnice. Najbolje je peći na srednjoj razini.
Opcija 2: Brzi recept za svinjetinu sa sirom i rajčicama u pećnici
Da bi to bilo brže, koristimo pakirane svinjske nareske. Meso je već nasjeckano, potrebno ga je lagano istući i možete ga odmah kuhati. Da bi vlakna bila nježnija i brže pečena, uzmite malo senfa.
Sastojci:
- 500 grama svinjskog karbonata;
- 2 luka;
- 200 grama sira;
- 4 rajčice;
- 4 režnja češnjaka;
- dvije žlice majoneze;
- 3 grane peršina;
- dvije žlice senfa;
- ulje i začine.
Kako brzo skuhati svinjetinu sa sirom i rajčicama u pećnici
Dakle, meso je već nasjeckano. Isperite ga i osušite. Malo ga istucite čekićem i stavite na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem.
Narezke malo posolite i popaprite.
Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu u zdjelu. Tu krupno naribajte sir. Operite i nasjeckajte peršin, prebacite u zajedničku posudu. Dodajte majonezu, senf, malo soli i papra i miješajte dok ne postane glatko.
Luk ogulite, narežite na tanke polu kolutiće i stavite na ploške mesa. Zatim rasporedite rajčice narezane na ploške.
Po vrhu ravnomjerno rasporedite smjesu koju smo pripremili. Pleh prekrijte folijom i pecite sat vremena na 200 C.
Nećete potrošiti više od pola sata aktivnog vremena, čak i manje. Pećnica će učiniti ostalo.
Gotova svinjetina je vrlo nježna, ukusna i sočna. Poslužite sa ili bez priloga po želji. Obična lagana salata od svježeg povrća također će poslužiti.
Opcija 3: Svinjetina sa sirom i rajčicama u pećnici u slojevima zajedno sa šampinjonima
Uobičajene sastojke dodamo šampinjone i oblikujemo jelo u slojevima. Na kraju ćemo dobiti pravo ukusno jelo.
Sastojci:
- 700 g svinjetine;
- tri stotine grama rajčice;
- tri stotine grama šampinjona;
- 140 grama luka;
- sto grama sira;
- tri žlice kiselog vrhnja;
- tri žlice majoneze;
- začinima.
Korak po korak recept
Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Posudu za pečenje ili pleh obložite papirom za pečenje. Možete ga malo namazati uljem. Ravnomjerno rasporedite luk.
Uzmite svinjetinu, operite je i obrišite. Ako ima viška masnoće, odrežite ga.
Izrežite pulpu na kriške ne deblje od jednog centimetra. Svinjetinu istucite s obje strane i začinite solju i paprom po ukusu. Stavite na vrh luka.
U zdjelu stavite majonezu i kiselo vrhnje i promiješajte. Polovicom pripremljene smjese kistom premažite svinjetinu.
Oprane rajčice narežite na ploške i stavite u sljedeći sloj.
Uzimamo svježe šampinjone, temeljito ih operemo i narežemo na ploške. Stavite u zdjelu, pospite solju i paprom i promiješajte.
Gljive rasporedite u sljedeći sloj i premažite preostalim umakom.
Sir krupno naribajte, ali nemojte još posipati po vrhu. Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pecite prvo četrdesetak minuta, zatim pospite sirom i kuhajte još dvadesetak minuta. Gotovo jelo poslužite vruće.
Opcija 4: Svinjetina sa sirom i rajčicama u pećnici "Harmonika".
Za pripremu jela potrošit ćemo otprilike tri sata. Da, to je puno. Ali dobit ćete nevjerojatnu svinjetinu "Harmoniku".
Sastojci:
- 1 kg svinjskog mesa;
- 1 velika rajčica;
- 200 grama sira;
- tri režnja češnjaka;
- jedna žlica senfa;
- 50 ml sojinog umaka;
- “mješavina paprika” po ukusu;
- sol i ulje.
Kako kuhati
Da biste dobili lijepu harmoniku, odaberite duguljasti pravokutni komad svinjetine. Isperite ga pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i stavite na dasku za rezanje.
Na vrhu radimo poprečne rezove na udaljenosti od jednog i pol centimetra jedan od drugog. Nemojte rezati do kraja, moramo napraviti bazu za našu harmoniku. Natrljajte začinima sa svih strana.
Ulijte soja umak, biljno ulje, senf u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Ogulite češnjak, protisnite kroz prešu direktno u zdjelu i ponovno promiješajte.
Mesnu harmoniku stavite u lavor ili zdjelu, premažite pripremljenom marinadom i ostavite sat vremena.
Rajčicu operite i narežite na ploške. Sir narežite na ploške.
Na radnu plohu stavite foliju a na nju svinjsku harmoniku. U svaki rez pažljivo stavite krišku rajčice i plošku sira.
Sve zamotajte u foliju i stavite u pleh ili kalup.
Pecite sat vremena na 190 C. Sada možete provjeriti spremnost - izvadite lim za pečenje, pažljivo razmotajte foliju i probušite je tankim nožem, lagano gurajući pulpu. Ako je meso bijelo, a sok bistar, gotovo je.
Svinjsku harmoniku poslužite toplu na velikom pladnju. Po želji možete na tanjur prvo staviti listove zelene salate za dojmljiviju prezentaciju.
Opcija 5: Svinjetina sa sirom i rajčicama u pećnici s kiselim vrhnjem i majonezom
Još jedan recept za ukusnu i nježnu svinjetinu pečenu u pećnici sa sirom i rajčicama. Napravit ćemo umak od kiselog vrhnja i majoneze, dodajući talijansko bilje za okus.
Sastojci:
- 400 g svinjskog lungića bez kostiju;
- dvjesto grama rajčice;
- 75 g repa luka;
- 2 režnja češnjaka;
- jedna žlica kiselog vrhnja;
- jedna žlica majoneze;
- 1/2 žličice talijanskog prava;
- jedna žlica suncokretovog ulja;
- sol i papar.
Korak po korak recept
Kao i obično, počinjemo s pripremom svinjetine. Mora se oprati, osušiti i narezati na kriške širine jednog centimetra.
Svaku krišku istucite, samo nemojte pretjerati. Sve strane natrljajte solju i paprom.
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite svinjske kotlete. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte češnjak i talijansko bilje propušteno kroz prešu. Sve promiješajte i premažite svaki dio mesa.
Luk ogulite i narežite na velike kolutove. Lagano pržite u biljnom ulju. Moramo postići mekoću i lagano smeđu boju, nemojte previše pržiti.
Pržene kolutiće stavite u sljedeći sloj.
Na vrh poslažite rajčice narezane na kockice.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C četvrt sata.
Sir naribajte na sitno ribež, pospite po lagano zapečenom mesu i pirjajte u pećnici još četvrt sata.
Za to vrijeme će se svinjetina ispeći, a sir će se otopiti i lijepo zapeći. Poslužite uz omiljeni prilog po izboru.
Opcija 6: Svinjetina sa sirom i rajčicama u pećnici na francuskom
Vrlo jednostavan i provjeren recept za pripremu ukusne i mekane svinjetine. Idealno koristiti domaću majonezu.
Sastojci:
- 750 g svinjetine;
- 2 gola luka;
- 400 grama rajčice;
- 100 grama domaće majoneze;
- 250 grama sira;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- začinima.
Kako kuhati
Svinjetinu prvo operite i osušite, a zatim narežite na tzv. medaljone. Svaki od njih nježno istučemo i natrljamo solju i paprom.
Stavite na lim za pečenje ili kalup namazan suncokretovim uljem.
Očišćeni luk narežite na tanke kolutiće. Rajčice operite i narežite na ploške. Na meso prvo stavimo luk, a na vrh rajčice.
Premažite domaćom majonezom i pospite krupno naribanim sirom.
Odmorite desetak minuta, maknite foliju da sir porumeni.
Poslužite s omiljenim prilogom, ukrasite dijelove svinjetine grančicama peršina.
Opcija 7: Svinjske rolice sa sirom i rajčicama u pećnici
Još uvijek koristimo tri glavna sastojka: svinjetinu, sir, rajčice. Ali ovaj put ćemo pripremiti ukusne i sočne rolice - sir i rajčice će biti unutar svinjetine. Neobično, zar ne? Gotovo jelo poslužite kao toplo predjelo ili glavno jelo uz prilog.
Sastojci:
- tri stotine grama svinjskog mesa;
- 60 grama sira;
- 2 srednje rajčice;
- 8-10 zrna crnog papra;
- 1/3 žličice graška korijandra;
- 1 žličica sojinog umaka;
- četiri žlice suncokretovog ulja;
- soli po ukusu.
Korak po korak recept
Svinjetinu narežite na ploške i istucite čekićem. Na kraju biste trebali dobiti sloj veličine dlana.
Zrna papra i korijander sameljite u mužaru ili mlinu. Želimo bogatu aromu svježe mljevenih začina.
Ploške mesa natrljamo začinima samo iznutra, gdje ćemo staviti rajčice i sir. Podmažite dodatnim umakom od soje.
Kotlete stavite jedan na drugi i ostavite petnaestak minuta.
Rajčice operite i narežite na ploške ne deblje od dva centimetra. Sir narežite na kockice iste širine.
Na rub svake kriške stavite krišku rajčice i trakicu sira.
Zarolati u kolute tako da svinjsko meso potpuno prekrije nadjev sa svih strana. Tijekom pečenja sir ne smije iscuriti.
Omotajte koncem da se kiflice ne otvore. Nemojte zamotati jako čvrsto ili unakrsno.
Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Ređati kiflice i peći na 180 C četrdesetak minuta. Nakon dvadesetak minuta svaki okrenite na drugu stranu da porcije porumene sa svih strana.
Na 200 C dovoljno je 15-20 minuta pečenja.
Poslužite vruće, bez konaca.
Opcija 8: Izvorna svinjetina sa sirom i rajčicama u pećnici
Zanimljiv i originalan recept. Nadjev od sira i rajčice zamotat ćemo u svinjski kolut, uvaljati u začine, zamotati u slaninu i zapeći u pećnici.
Sastojci:
- 2 kg svinjetine;
- 200 grama rajčice;
- 200 grama sira;
- 1/4 šalice smeđeg šećera;
- dvije žlice soli;
- jedna žlica luka u prahu;
- jedna žlica češnjaka u prahu;
- jedna žlica čili čekić;
- jedna čajna žličica cimeta;
- četvrtina žličice muškatnog oraščića;
- četvrtina žličice crvene paprike;
- 1 pakiranje slanine.
Kako kuhati
Pećnicu odmah zagrijati na 200 C. Sve navedene suhe začine promiješati u posudi u kojoj će vam biti zgodno zarolati rolat.
Londžet režemo harmonikom s dubokim rezovima. Udarajte čekićem u sredinu velikog sloja, naizmjenično stavite rajčice i kriške sira.
Sve zamotajte u roladu i dobro uvaljajte u začine.
Sada slaninu rasporedite po radnoj površini. Na njega stavite roladu i omotajte ploške slanine sa svih strana.
Stavite u tepsiju ili stavite na podmazan pleh i pecite četrdeset pet minuta. Možete to raditi sat vremena, samo pazite da slanina ne zagori.
Poslužite vruće na velikom pladnju.
Harmonika meso s rajčicama i sirom – recept sa fotografijom:
Operite komad svinjskog mesa bez kostiju i obrišite ga salvetama da uklonite višak vlage. Zatim uzmite oštar nož i napravite poprečne rezove u koracima od oko 1-1,5 cm. Nemojte rezati svinjsko meso do kraja. Meso (po izgledu) bi trebalo izgledati kao "harmonika".
Zatim meso posolite i pospite začinima “mješanih paprika” pazeći na svaki rez.
Ostavite meso sa strane i pripremite marinadu od soje i senfa. Klasični soja umak pomiješajte sa senfom, rafiniranim uljem i protisnutim češnjakom, a zatim dobivenom marinadom prelijte pripremljeno meso. Dajte svinjetini sat vremena da se temeljito marinira u umaku od soje i senfa.
Dok se meso prožima mirisima marinade, narežite rajčice na ploške, ali ne pretanko, a sir na ploške.
Odrežite par komada folije, složite je i poslažite marinirano meso s rezovima prema gore. Zatim u svaki rez umetnite krišku sira i krišku rajčice. Ako je krug rajčice prevelikog promjera, možete ga prepoloviti. Meso, rajčice i sir čvrsto zamotajte u foliju i stavite u posudu otpornu na toplinu. Provjerite jesu li punjeni rezovi okrenuti prema gore.
Svinjetinu pecite na 190 stupnjeva oko sat vremena. Zatim pažljivo odvijte foliju i pecite harmonika meso s rajčicama i sirom dok ne porumeni, tj. držite u pećnici još 20 minuta na istoj temperaturi. Po želji, nakon odmotavanja folije, meso možete obložiti kuhanim krumpirom dok ne omekša i zapržiti meso zajedno s krumpirom. Ovi hrskavi krumpirići izvrstan su prilog mesu.
Rumenasto, sočno meso stavite na tanjur i, ukrašeno začinskim biljem ili zelenom salatom, poslužite. Harmonika meso s rajčicama i sirom izgleda neusporedivo; ovo ukusno jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
