Plus "yuvalar" etmək üçün təlimatlar. Bu, ən çox sevdiyim balıq/toyuq yeməklərimdən biridir, çünki o, zərifdir və hətta soyuqda da gözəldir! Mən bunu tez-tez bişirmirəm, amma əgər, onda... komplimentlərə zəmanət verilir, ümumiyyətlə;) Yeri gəlmişkən, yuvalarla bağlı fikir porsiyalı çörək qabları olmayanlar üçün çox faydalı ola bilər. Beləliklə, reseptə baxın ;)
"Balıq və ya toyuq ilə yuva" üçün inqrediyentlər:
- (böyük, lakin böyük deyil, ümid edirəm ki, aydın izah etdim :)) - 5 ədəd
- (böyük) - 1 ədəd
- (böyük) - 1 ədəd
- (qırmızı və ya qaynadılmış toyuq ən yaxşısıdır, bu isteğe bağlıdır) - 350 q
- — 100 q
- — 50 ml
- (bişirmək üçün istifadə etdiyiniz istənilən pendir uyğun olacaq) - 50 q
- (qara istiot)
- (şirə)
Pişirmə vaxtı: 70 dəqiqə
Porsiya sayı: 4
"Balıq və ya toyuq ilə yuvalar" üçün resept:
Etməli olduğunuz ilk şey kartofu qaynatmaqdır (qabıqları əvvəlcədən təmizləyin və suya duz əlavə edin). Yarım bişənə qədər bişirmək lazımdır (kartofu bıçaqla "sınadıqda" kartofun artıq çiy olmadığını, yəni sərt və "xırtıldayan" olduğunu, lakin kartof püresi kimi olduqca yumşaq olmadığını hiss edirsən. , misal üçün).
İkinci addım balığın hazırlanmasıdır. Hazırlıq dedikdə, balıqları yenidən yarım bişənə qədər bişirməyi nəzərdə tuturam ki, o, artıq çiy görünməsin, dəridən və kiçik sümüklərdən asanlıqla ayrılsın. İstənilən qırmızı balıq və hətta çəhrayı qızılbalıq çox uyğundur (özlüyündə bir az qurudur, lakin bu reseptdə çox yaxşı istifadə edilə bilər).
180*C-də təxminən 7 dəqiqə bişirdim (balıqları duzlayıb istiot edib limon suyu səpdim).
Artıq yazdığım kimi, balıq toyuq ilə əvəz edilə bilər (qaynadılmış).
Indi ustad dərsi (yüksək səslə dedi, təbii ki) yuvaların düzəldilməsi :) Bu, insanın lazımi qab-qacaq olmayanda anlaya bilmədiyi şeydir :) Məndə həqiqətən yoxdur, çünki mənzil kirayədir , və hər cür bir dəstə almalıyam, həqiqətən çox lazımlı qəlibləri istəmirəm, çünki bütün bu xoşbəxtliyi daşımaq lazımdır.
Fikrim dağıldı... Mənə uyğun qab götürməliyəm. Mənim belə bir plastik qabım var idi (onun yanındakı qaşıq ölçüsünü təqribən təxmin edə biləsiniz deyə hazırlanmışdı). Ümumiyyətlə, bundan əvvəl mən bu məqsədlə bir litrlik banka istifadə edirdim.
Folqanı yarıya qatlayın. Qatlanmış eni kalıbın diametrindən bir qədər böyük olan bir ehtiyata sahib olmalıdır. Kəsdiyiniz zaman bir düzbucaqlı alacaqsınız, onu təxminən 2 bərabər hissəyə kəsmək lazımdır. 2 yuva üçün əsas olacaq bir anda 2 hissə ilə sona çatdıq :)
Onlardan birini götürüb qaba/bankaya möhkəm basırıq. Folqanın möhkəm oturması üçün ovuclarınızla birbaşa basmaq lazımdır.
İndi təxminən bərabər eni olan 2 folqa zolağı kəsin (yarıya qatlamağa ehtiyac yoxdur). Genişlik gələcək tərəflərin istənilən hündürlüyünə bərabərdir + təxminən 1,5 sm ehtiyat.
İndi tərəfləri düzəldirik. Bir zolaq götürürük və qabların ətrafına sarırıq, yenidən möhkəm basırıq.
Fotoda gördüyünüz kimi bir az qısa idim. İkinci zolaq məhz bunun üçündür :)
İkinci zolaqla da eyni şeyi edirik (müvafiq olaraq, yaranan "keçəl ləkəni" aradan qaldırırıq), sıx bir şəkildə basın. İndi iş parçasını qablardan çıxara bilərsiniz, sözün hərfi mənasında belə bir zibil olur. Yan tərəflərin çıxdığını görə bilərsiniz. Ancaq bu məqsədlə tərəfləri 1,5 sm daha geniş etdik: indi folqa yan tərəfə sallanmaması və uzaqlaşmaması üçün kənarları bükürük.
Sonda belə çıxır. Dərhal deyəcəyəm ki, hər şey qaydasındadır, heç bir şey düşmür və yemək zamanı heç nə düşmür.
Əslində, hər şey 5 dəqiqəlik bir məsələdir, düzünü desəm (əl cəldliyi və hiylə olmadan)!
Yaxşı, indi bişirməyə davam edək. Kartof, yəqin ki, artıq hazırdır, suyu boşaltın və soyumağa qoyun.
Balıqları sobadan çıxarın.
Biz yerkökü və soğanı təmizləyirik, yerkökü qaba sürtgəcdən keçiririk, soğanı incə doğrayırıq və hər şeyi təxminən 5 dəqiqə yağda qızardırıq.
Balıqları kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, məndə artıq yarımçıq qalıb... Yaxşı, nə var ki, kamera ilə ora-bura qaçarkən, o, artıq yaxşı bitirməyi bacarmışdı (xoşbəxtlikdən bu reseptdə bu vacib deyil) :)
Plus "yuvalar" etmək üçün təlimatlar. Bu, ən çox sevdiyim balıq/toyuq yeməklərimdən biridir, çünki o, zərifdir və hətta soyuqda da gözəldir! Mən bunu tez-tez bişirmirəm, amma əgər, onda... komplimentlərə zəmanət verilir, ümumiyyətlə;) Yeri gəlmişkən, yuvalarla bağlı fikir porsiyalı çörək qabları olmayanlar üçün çox faydalı ola bilər. Beləliklə, reseptə baxın ;)
"Balıq və ya toyuq ilə yuva" üçün inqrediyentlər:
- (böyük, lakin böyük deyil, ümid edirəm ki, aydın izah etdim :)) - 5 ədəd
- (böyük) - 1 ədəd
- (böyük) - 1 ədəd
- (qırmızı və ya qaynadılmış toyuq ən yaxşısıdır, bu isteğe bağlıdır) - 350 q
- — 100 q
- — 50 ml
- (bişirmək üçün istifadə etdiyiniz istənilən pendir uyğun olacaq) - 50 q
- (qara istiot)
- (şirə)
Pişirmə vaxtı: 70 dəqiqə
Porsiya sayı: 4
"Balıq və ya toyuq ilə yuvalar" üçün resept:
Etməli olduğunuz ilk şey kartofu qaynatmaqdır (qabıqları əvvəlcədən təmizləyin və suya duz əlavə edin). Yarım bişənə qədər bişirmək lazımdır (kartofu bıçaqla "sınadıqda" kartofun artıq çiy olmadığını, yəni sərt və "xırtıldayan" olduğunu, lakin kartof püresi kimi olduqca yumşaq olmadığını hiss edirsən. , misal üçün).
İkinci addım balığın hazırlanmasıdır. Hazırlıq dedikdə, balıqları yenidən yarım bişənə qədər bişirməyi nəzərdə tuturam ki, o, artıq çiy görünməsin, dəridən və kiçik sümüklərdən asanlıqla ayrılsın. İstənilən qırmızı balıq və hətta çəhrayı qızılbalıq çox uyğundur (özlüyündə bir az qurudur, lakin bu reseptdə çox yaxşı istifadə edilə bilər).
180*C-də təxminən 7 dəqiqə bişirdim (balıqları duzlayıb istiot edib limon suyu səpdim).
Artıq yazdığım kimi, balıq toyuq ilə əvəz edilə bilər (qaynadılmış).
Indi ustad dərsi (yüksək səslə dedi, təbii ki) yuvaların düzəldilməsi :) Bu, insanın lazımi qab-qacaq olmayanda anlaya bilmədiyi şeydir :) Məndə həqiqətən yoxdur, çünki mənzil kirayədir , və hər cür bir dəstə almalıyam, həqiqətən çox lazımlı qəlibləri istəmirəm, çünki bütün bu xoşbəxtliyi daşımaq lazımdır.
Fikrim dağıldı... Mənə uyğun qab götürməliyəm. Mənim belə bir plastik qabım var idi (onun yanındakı qaşıq ölçüsünü təqribən təxmin edə biləsiniz deyə hazırlanmışdı). Ümumiyyətlə, bundan əvvəl mən bu məqsədlə bir litrlik banka istifadə edirdim.
Folqanı yarıya qatlayın. Qatlanmış eni kalıbın diametrindən bir qədər böyük olan bir ehtiyata sahib olmalıdır. Kəsdiyiniz zaman bir düzbucaqlı alacaqsınız, onu təxminən 2 bərabər hissəyə kəsmək lazımdır. 2 yuva üçün əsas olacaq bir anda 2 hissə ilə sona çatdıq :)
Onlardan birini götürüb qaba/bankaya möhkəm basırıq. Folqanın möhkəm oturması üçün ovuclarınızla birbaşa basmaq lazımdır.
İndi təxminən bərabər eni olan 2 folqa zolağı kəsin (yarıya qatlamağa ehtiyac yoxdur). Genişlik gələcək tərəflərin istənilən hündürlüyünə bərabərdir + təxminən 1,5 sm ehtiyat.
İndi tərəfləri düzəldirik. Bir zolaq götürürük və qabların ətrafına sarırıq, yenidən möhkəm basırıq.
Fotoda gördüyünüz kimi bir az qısa idim. İkinci zolaq məhz bunun üçündür :)
İkinci zolaqla da eyni şeyi edirik (müvafiq olaraq, yaranan "keçəl ləkəni" aradan qaldırırıq), sıx bir şəkildə basın. İndi iş parçasını qablardan çıxara bilərsiniz, sözün hərfi mənasında belə bir zibil olur. Yan tərəflərin çıxdığını görə bilərsiniz. Ancaq bu məqsədlə tərəfləri 1,5 sm daha geniş etdik: indi folqa yan tərəfə sallanmaması və uzaqlaşmaması üçün kənarları bükürük.
Sonda belə çıxır. Dərhal deyəcəyəm ki, hər şey qaydasındadır, heç bir şey düşmür və yemək zamanı heç nə düşmür.
Əslində, hər şey 5 dəqiqəlik bir məsələdir, düzünü desəm (əl cəldliyi və hiylə olmadan)!
Yaxşı, indi bişirməyə davam edək. Kartof, yəqin ki, artıq hazırdır, suyu boşaltın və soyumağa qoyun.
Balıqları sobadan çıxarın.
Biz yerkökü və soğanı təmizləyirik, yerkökü qaba sürtgəcdən keçiririk, soğanı incə doğrayırıq və hər şeyi təxminən 5 dəqiqə yağda qızardırıq.
Balıqları kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, məndə artıq yarımçıq qalıb... Yaxşı, nə var ki, kamera ilə ora-bura qaçarkən, o, artıq yaxşı bitirməyi bacarmışdı (xoşbəxtlikdən bu reseptdə bu vacib deyil) :)
Bir qəlyanaltını orijinal və eyni zamanda sadə etmək tamamilə yerinə yetirilə bilən bir işdir, biz balıq səbətləri nümunəsindən istifadə edərək bunu cəsarətlə sübut etməyə borcluyuq. Onlar tez hazırlanır və heç bir xüsusi xərc və ya kulinariya istedadı tələb etmir.
Çörək üzərində balıq yuvaları üçün resept
Balıq səbətləri üçün bəlkə də ən sadə və ən əlçatan resept, əsas olaraq bir çörək istifadə edən bir reseptdir.
Tərkibi:
- balıq filesi (pike perch, pollock, çəhrayı qızılbalıq) - 600 q;
- bulka (dəyirmi) - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- sərt pendir - 150 q;
- duz, istiot - dadmaq;
- süd - 400 ml;
- mayonez;
- göyərti - bəzək üçün.
Hazırlıq
Balıq filetosunu sümüklərdən, əgər varsa, dəridən təmizləyirik. Kiçik kublara kəsin. Soğanı doğrayın. Yaşılları incə doğrayın və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Balıq parçalarını göyərti ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin və bir az limon suyu ilə səpin.
Çörəyi təxminən 2-2,5 sm hissələrə kəsin.Hər parçanı süddə isladın və bir az sıxın. Çörək parçalarını bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Hər bir çörəyi ortada əzdik ki, içinə balıq içliyimizi qoyacağımız səbətə bənzəyirik. Doldurulmuş səbətləri mayonezlə yağlayın və rəndələnmiş pendirlə səpin. Qəlyanaltı sobada 180 dərəcədə 7-10 dəqiqə bişirin.
Şərq üslubunda balıq ceviche səbətləri
Şərq üslublu ceviche qeyri-adi səbətləri həqiqətən inkişaf etmiş kulinariya dadı olan qonaqları təəccübləndirəcək və sahibini qastronomiya bilicisi və gurme kimi göstərəcəkdir.
Tərkibi:
- hər hansı bir ağ balıq - 200 q;
- qızılbalıq - 200 q;
- doğranmış qırmızı soğan - 1 tsp. qaşıq;
- manqo - 1/4 fincan;
- xiyar - 1/4 fincan;
- kiçik çili bibəri;
- yaşıl soğan;
- doğranmış cəfəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- uçan balıq kürüsü - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- istiridyə sousu - 2 çay qaşığı;
- balıq sousu - 1/2 çay qaşığı;
- susam yağı - 1/2 çay qaşığı;
- pide.
Hazırlıq
Balıqları bıçaqla doğrayın və doğranmış göyərti, soğan, manqo, xiyar və çili bibəri ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda balıq sousunu, küncüt yağı və istiridyə sousunu birləşdirin, əldə edilən qarışıqla balıqları ədviyyat edin. Balıqları meyvə, göyərti və tərəvəz ilə birlikdə soyuducuda tamamilə soyudulana qədər buraxın.
Pide çörəyini kvadratlara kəsin və bir sprey şüşəsindən su ilə yüngülcə çiləyin. Pide çörəyi parçalarını muffin qablarına düzüb səbətlər düzəldirik, sonra pide çörəyini 180 dərəcədə qızarana qədər bişiririk.
Süfrəyə verməzdən əvvəl balıqları soyuducudan çıxarıb lavaş qablarına qoyun. Biz yeməyi kürü ilə bəzəyirik və bir stəkan şampan ilə incə daddan həzz alırıq.
Balıqlı xırtıldayan çörək səbətləri
Çörək səbətləri ən bayram yeməyi olmaya bilər, lakin bu heç bir şəkildə onun dadına təsir etmir. Kremdə tender balıq filesi, belə bir birləşmə necə itirə bilər?
Tərkibi:
- sendviç çörəyi - 8 dilim;
- zeytun yağı;
- qırmızı soğan - 1/2 ədəd;
- balıq filesi - 500 q;
- limon - 1/2 əd.;
- krem - 1/3 fincan;
- doğranmış yaşıl soğan - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çörəkdən qabıqları kəsin və hər dilimi yuvarlanan sancaqla yuvarlayın. Muffin qablarını yağlayın və içinə qoyun 
çörək yastıqları. 15-20 dəqiqə və ya kənarları qızarana qədər bişirin.
Çörək səbətləri bişərkən, doğranmış soğanları tavada yumşaq olana qədər qovurun, üzərinə balıq filesi əlavə edin və 2 dəqiqə qızardın. Vaxt keçdikdən sonra tavaya qaymaq, limon suyu tökün, duz və istiot əlavə edin. Qarışığı çörək səbətlərinə qoyun, təzə doğranmış göyərti ilə səpin və məzəni isti olaraq xidmət edin.
Onlar həmçinin bayram süfrənizi şaxələndirməyə kömək edəcəklər - bu, orijinal və dadlı çıxacaq.
