Maral ilə yaşıl spirtli şüşə. Jägermeister-i qəlyanaltıdan daha yaxşı nə ilə içmək olar? Bu likör ilə gedən yeməklər və içkilər

Digər likörlər, toniklər, şirələr, qəhvə və hətta pivə.

Alman Jägermeister-in gücü 35% -dir, acılar sinfinə aiddir - müxtəlif dərman bitkiləri və giləmeyvələrdən hazırlanmış güclü spirt. İçkinin yaradılması üçün istifadə olunan bütün komponentlər onun istehsalçısı (kiçik Wolfenbüttel şəhərində yerləşən Mast-Jägermeister SE şirkəti) tərəfindən məxfi saxlanılır. Lakin məlumdur ki, likörün tərkibində biyan, zəfəran, keşniş, mixək, nanə, darçın, zəncəfil, ulduz anis, ardıc, qaragilə, həmçinin digər otlar və köklər (cəmi 56 komponent) var. İçkinin dadı acı-şirindir, ilk qurtumda ədviyyatlı bitki ətri hiss olunur. İçki, həcmi 200 ilə 1000 ml arasında olan qeyri-şəffaf yaşıl şüşə qablarda istehsal olunur. Hər bir likör şüşəsinin şüşəsində içkinin qablaşdırılma tarixi qeyd olunur. Etiketdə dəbdəbəli buynuzlarından yuxarı qalxan katolik xaçı olan maral təsvir edilmişdir. İçki qırmızı fonda qara “Jägermeister” yazısı ilə də tanınır.

Likör istehsal etmək üçün əzilmiş giləmeyvə, otlar və köklər palıd çəlləklərinə (Pfalz meşəsindən ağacdan) yüklənir və su ilə seyreltilmiş spirt ilə doldurulur. Alkoqolun otlarla yaşlanma prosesi ən azı altı ay çəkir. Bundan sonra infuziya süzülür və yetişmək üçün daha altı ay ərzində yeni barellərə tökülür. Daha sonra içki yenidən süzülür, spirtlə bərkidilir, karamel və şəkər siropu əlavə edilir. Yeri gəlmişkən, əfsanədə deyildiyi kimi, acıda qırmızı maralın qanı da var, amma bu içkiyə sirr əlavə etmək üçün uydurmadır.

İçkinin tarixindən

Məşhur likörün yaradılmasının müəllifi 1934-cü ildə tərkibində faydalı otların bolluğuna görə həzm sisteminin vəziyyətini və toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün hazırlanmış müalicəvi infuziyanı dünyaya açan Kurt Mastdır. Sirkə və şərab fabrikinin sahibinin oğlu olan Kurt öz üfüqlərini genişləndirmək və içki içəni sərxoş etməklə yanaşı, həm də fayda gətirəcək içki yaratmaq qərarına gəlib. Və o, bitki komponentlərinin ideal birləşməsini və likörün bütün komponentlərinin düzgün nisbətlərini seçməyi bacardı. Artıq 1935-ci ildə içki hələ də istehsal olunduğu kiçik bir Sakson fabrikində istehsal olunmağa başladı.

İçkinin adı alman dilindən "Böyük ovçu" kimi tərcümə olunur. Likörün adı onun yaradıcısı ov həvəskarı K.Mastın hobbisi ilə bağlıdır. Və başını taclandıran xaç ilə maral şəkli, likör ovçuların katolik himayədarı olan St. Hubert sayəsində aldı. Hələ sağlığında rahib kimi tonlanmamış Liegeli Hubert ov məqsədi ilə meşədə dolaşırdı və bir maral görür. Lakin böyük bir meşə heyvanını öldürmək fikrinə heyvanın başının üstündəki xaçın qəfil parlaması mane oldu ki, bu da Roma Katolik Kilsəsinin gələcək yepiskopu üçün əlamət idi. Sirli maralla tanış olduqdan sonra Humbert özünü Allaha xidmətə həsr edərək dünya işlərini tərk etdi. Və ölümündən sonra o, müqəddəs sayıldı. O vaxtdan demək olar ki, 13 əsr keçib (müqəddəs 727-ci ildə vəfat edib), onun səlibçi maralla görüşünün doğru olub-olmadığı məlum deyil. Bununla belə, bu gözəl əfsanə sayəsində hər bir şüşə Jägermeister, işıq şüalarının çıxdığı uca xaçlı maral başı ilə bəzədilib.

Bu gün içki təkcə almanlar və Almaniyaya bitişik ərazilərin sakinləri arasında məşhur deyil. Rusiyada həyat verən bitki içkisi də hörmətlə qarşılanır. 200 ml likör şüşəsinin qiyməti təxminən 500 rubl və daha çox, ən böyük şüşə (1 litr) 2000 rubla (bəzən bir az daha çox) başa gələcək. Siz həmçinin Jägermeister əsasında kokteyllər təqdim edən barda əfsanəvi likördən bir stəkan dada bilərsiniz.

Jägermeister-i necə içmək olar?

Onlar likörü müxtəlif yollarla içirlər və hər bir halda onun dadı fərqli şəkildə ortaya çıxır:

• Soyudulmuş xidmət etməzdən əvvəl ən azı 2-3 saat dondurucuya qoyaraq Jägermeister içmək. İçki kiçik stəkana tökülür, onlar da əvvəlcə dondurucuya qoyulur. Soyuq likör viskoz olur, içənə acıdan daha çox şirinlik verir. Aperatif kimi yemək başlamazdan təxminən yarım saat əvvəl "Jägermeister" güclü soyuduqdan sonra xidmət edin;
• Soyuducusuzİçməzdən əvvəl soyuducuya belə qoymadan içki içirlər. Bu halda, içkinin dadı daha acı olacaq, lakin tərkibə daxil olan bitki komponentlərinin aroması daha dolğun şəkildə ortaya çıxacaq. İstəsəniz, içkiyə bir az buz əlavə edərək içkini soyuda bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, soyuqdəymə və ya güc itkisi zamanı bədəni qorumaq üçün ideal olan otaq temperaturunda "Jägermeister" dir. Bundan əlavə, 20-50 ml içki içmək iştaha əla təsir göstərir;
• Qışda şaxtalı küçələrdə gəzdikdən sonra isinmək üçün isti suya 1-2 xörək qaşığı likör əlavə edə bilərsiniz. təzə dəmlənmiş qəhvə. Başqa bir seçim "Jägermeister" əlavə etməkdir isti çay. Əsas içkinin dadı (qəhvə və ya çay) bitki mənşəli ədviyyatlı aroma ilə xoş bir şəkildə tamamlanacaq;
• Təcrübə həvəskarları bunu bəyənirlər "Sualtı qayıq" kokteyli, ruff növünə görə hazırlanır (pivə ilə araq). Bu içki üçün 2 hissə pivə və 1 hissə Jägermeister götürün, yaxşıca qarışdırın və için. Doğrudur, bu birləşməni içmək sürətli intoksikasiyaya meylli olmayan insanlar üçün daha yaxşıdır. Həm də onu aşmamalısınız, əks halda şiddətli asmadan qaça bilməyəcəksiniz.

Məşhur Jägermeister və çoxlu kokteyllərlə hazırlanır, düzgün inqrediyentlərə sahibsinizsə, evdə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Alman likörü ilə aşağıdakı içkilər ən dadlı sayılır:

• "Dəli it"- Jägermeister-i bərabər hissələrdə qarışdırın (hər biri 25 ml). İçkinin dadı şirin, südlü-ədviyyatlı, otların xoş dadı ilə;
• "Jaegermonster"- 150 ml portağal suyu, 50 ml nar siropu (nar şirəsi götürə bilərsiniz), 30 ml Jägermeister likörünü götürüb qarışdırın. İçkinin dadı şirin və turşdur, ədviyyat və otların notları var. Güclü kokteylləri sevməyənlər üçün yaxşıdır;
• "Qara qan"- 20 ml Jagermeister, 50 ml Blue Curacao likörü və 25 ml limonad (və ya limon suyu) qarışdırın. Bu tipli orta dərəcədə güclü kokteyl güclü ədviyyatlı dada malikdir - tərkibinə daxil olan iki aromatik kokteyl sayəsində darçın, muskat, mixək, nanə və sitrus notlarını birləşdirir;
• "Gözəllik və Vəhşi"- əvvəlcə stəkana 20 ml Tequila Rose krem ​​likörü tökülür və üzərinə ehtiyatla eyni miqdarda Jägermeister əlavə edilir. İki likörün birləşməsi sayəsində içkinin dadı çiyələk və bitki notları əldə edir;
• "Almanca"- 15 ml Jägermeister, araq və sambuca qarışdırın. Bu kokteyl inqrediyentlərin gücünə görə güclü cins üçün daha uyğundur. İçkinin dadı limon, anis, ətirli otlar və ədviyyat notları ilə acı-şirindir.

İstəyirsinizsə, 1:1 nisbətində "Jägermeister" yüksək keyfiyyətli təbii şirə (portağal, qreypfrut, nar), soda (limonad) ilə seyreltə bilərsiniz. Bəzi hallarda likör köpüklü şərablar və hətta enerji içkiləri (məsələn, Red Bull) ilə seyreltilir. Ancaq içkinin biliciləri hələ də onu təmiz formada - soyudulmuş və ya otaq temperaturunda içməyə çağırırlar.

Jägermeister ilə nə xidmət etmək olar?

Likör üçün qəlyanaltıların seçilməsi ilə bağlı dəqiq qaydalar yoxdur. Acı yaxşı isti olacaq, məsələn, portağal, əhəng və ya limon dilimləri ilə. Kofe və ya çaya likör əlavə edilsə, şokolad və sevimli tortlar uyğun olardı. Jägermeister ət yeməkləri ilə də yaxşıdır - qızardılmış kolbasa (bu, öz vətənində likörlə verilən yeməkdir) və ya ızgara ət ilə.

• Dünyada yalnız bir zavodda istehsal olunur
• 56 komponentdən ibarətdir - otlar, köklər, ədviyyatlar
• Səliqəli və ya kokteyllərdə sərxoş ola bilər, çaya əlavə olunur
• Həcmlərin böyük seçimi - 50 ml-dən 1,75 l-ə qədər

Jagermeister, dünyanın bir yerində, Aşağı Saksoniyadakı Mast-Jagermeister AG zavodunda istehsal olunan məşhurdur. Onun unikal ədviyyatlı acı-şirin dadı təsadüfi deyil, o, onilliklər ərzində təmizlənmişdir. İçkinin resepti ciddi şəkildə gizli saxlanılır: yalnız məlumdur ki, onun tərkibində 56 təbii inqrediyent var - otlar, çiçəklər, meyvələr və köklər.

İçkinin tarixi

Jägermeister-in doğulduğu yer Vilhelm Mast tərəfindən 1878-ci ildə Wolfenbüttel mədən şəhərində qurulmuş şərab və sirkə fabrikidir. 1934-cü ildə orijinal bitki qarışıqları yaratmaq istedadına malik olan Vilhelmin oğlu Kurt tarixə düşən "ov" likörü Jagermeister üçün unikal resept hazırladı. Onun ifadəli ədviyyatı, otların acı ətri və yumşaqlığı, kifayət qədər yüksək dərəcələrə baxmayaraq, təkcə ovçuları cəlb etmirdi.

İçkinin simvolu buynuzlarında parıldayan katolik xaçı olan maralın başıdır. Rəvayətə görə, bu qeyri-adi heyvan ov zamanı ekstravaqant Humbertə göründü, sonuncu bunu əlamət olaraq qəbul etdi və özünü xristianlığa xidmət etməyə həsr etdi. Əfsanəvi maralın başı hələ də Jagermeister etiketini bəzəyir və ənənəyə sadiqliyi və keyfiyyət ideallarını simvollaşdırır. Qablaşdırma da dəyişməz qaldı - məzmunun xüsusiyyətlərini daha yaxşı saxlamağa imkan verən tünd şüşədən hazırlanmış düz, super möhkəm, qalın divarlı, kolba formalı şüşə.

Jägermeister otlarının tərkibi və onun faydalı xüsusiyyətləri

Likörün bitki tərkibli maddələri arasında Seylon darçın, zəncəfil, hil, razyana, portağal qabığı, biyan, zəfəran, karamel, mixək, qaragilə, ardıc, rhubarb, xaşxaş, jenşen var - onların tam tərkibi reseptlə birlikdə ticarətdir. sirr. 56 Jägermeister komponentinin hər biri hərtərəfli sınaqdan keçirilir və yalnız ən yaxşıları istehsala buraxılır.

Şirkət məhsulunu çox sağlam olaraq təyin edir - təbii ki, əgər onu mülayim şəkildə içsəniz. Otların yaxşı seçilmiş tərkibi sayəsində Jagermeister həzmi yaxşılaşdırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, aydın istiləşmə effektinə və digər müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Əvvəlcə onu hətta aptek şəbəkələri vasitəsilə satmağı planlaşdırırdılar. Ancaq unikal dad keyfiyyətləri və saf təbii ətir öz işini gördü: müalicəvi eliksiri getdikcə daha tez-tez içməyə başladılar və artıq dərman kimi deyil, zövq üçün.

Jägermeister-i necə düzgün içmək olar

Məhsulu istehlak etmək üçün iki seçim var: təmiz formada və ya kokteyllərin bir hissəsi kimi. Birinci halda, dondurucuda (mənfi 18-20 ° C temperaturda) güclü şəkildə soyudulur və soyudulmuş shot şüşələrinə tökülür. Kiçik hissələrdə içmək lazımdır, amma mütləq bir qurtumda. Qəbul vaxtı - ya aperitif kimi yeməkdən əvvəl, ya da yeməyin sonunda.

Dərman məqsədləri üçün təmiz məhsul (hipotermiya, soyuqdəymə, iştahı yaxşılaşdırmaq üçün) otaq temperaturunda sərxoş olmalıdır. Bu vəziyyətdə daha az şirin, daha acı və ədviyyatlı görünür. Düzgün təsir üçün 20-40 q kifayətdir.Kokteyllərdə Jägermeister limon və ya portağal Sprite ilə yaxşı gedir.

Jagermeister - WineStyle-da qiymət

WineStyle mağazalarında Jägermeister likörünün qiyməti 1286 rubldan başlayır. standart 0,7 litrlik şüşə üçün. Həmçinin mağazalarımızda eynəklərlə tamamlanan borularda hədiyyə variantları var.

Jägermeister likörünü heç vaxt sınamayan hər kəs bu fürsəti əldən verir! Bu likörün unikal dadı uzun müddət yaddaşlarda qalır və analoqu yoxdur. Ancaq bu şah əsərin yaradıcısı, təkcə mədə xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərin deyil, yüksək keyfiyyətli spirtli içkilərin və ov həvəskarlarının bilicilərinin onu tərifləyəcəyindən şübhələnmirdi. Yeri gəlmişkən, adın düzgün tələffüzü və yazılışı Jägermeister-dir və bu, "Senior Jaeger" deməkdir. Və dostlar arasında içəndə həmişə ovçulara bir tost qaldırılır.

Ən təmiz formada

Likör adətən araq stəkanlarında verilir (shot): içkinin gücü (35 o) stəkanlarda udulmağa imkan vermir. Yığın yaxşı dondurulmalıdır ki, şaxta ilə örtülsün: orijinal, estetik cəhətdən xoş, praktik, likörü ayrıca sərinləyin. Lakin o, uzun içkilərin bir hissəsi kimi də təkrarolunmazdır.

Mütəxəssislər Jagerin otaq temperaturunda və -18 o qədər soyudulmuş iki fərqli maddə olduğunu söyləyirlər. Birincisi acı, turş, ədviyyatlı və hələ də cazibədardır. İkincisi qalın, viskoz, şirin, qəribə meyvəli notlarla, spirt dadı olmadan. Hansı variantı seçmək zövq məsələsidir.

Siz həmçinin soyudulmamış Jägermeister səliqəli buz əlavə edərək içə bilərsiniz.. Tincture temperaturu azaldıqca otların dadının necə gücləndiyini görə bilərsiniz.

Pivə ilə

Yalnız sözlərin birləşməsi çaşqınlığa səbəb olur, lakin qurmanlar bu qarışığı ləzzətli hesab edirlər və intoksikasiyanın yavaş və rəvan gəldiyini və yaxşı mənəvi əhval-ruhiyyənin axşam boyu davam etdiyini iddia edirlər.

Sualtı qayıq

Soyuq Jägermeister ilə şaxta kimi xırtıldayan bir pivə şüşəsinin içərisinə yerləşdirilir. Stəkana buz qoyun və soyudulmuş pivəni tökün, açılan stəkanın pivəni qabartmadığından əmin olun. Düzdür: ikisi birdə. Dökün və qarışdırmayın. İndi diqqətlə dodaqlarınıza gətirin və heç bir şey düşməməyə və ya tökməməyə və özünüzə düşməməyə çalışın.

Pivə həm qaranlıq, həm də açıq ola bilər.

Kokteyllərdə

Jagermeister zəngin dadı və demək olar ki, istənilən inqrediyentlə - şirələr, qəhvə, mineral su, qazlı su, süd, istənilən növ spirt, meyvələr və hətta tərəvəzlər: naturlich ilə uyğunluğu ilə barmenləri daim yaradıcı olmağa ruhlandırır. Buna görə də, onun əsasında saysız-hesabsız kokteyllər var və hər bir barmenin həmişə anbarda bir neçə şəxsi resepti var ki, o, həmkarları ilə bölüşmək ehtimalı azdır. Ancaq hətta adi həvəskarlar da evdə tincture ilə sınaqdan imtina etməyəcəklər.

• Jagermeister - 20 ml
• Kahlua - 40 ml
• Tünd pivə - 200 ml

Tərkibləri qarışdırın, buz əlavə edin və buz ilə hündür bir stəkanda samanla xidmət edin.

Qara qan

• Jagermeister - 20 ml
• Mavi Curacao - 50 ml
• Sprite - 25 ml

Tərkibləri çalkalayıcıda qarışdırın, buz əlavə edin və stəkanda xidmət edin.

Video resepti:

Turşu üzərində timsah

• Jagermeister - 20 ml
• Malibu likörü - 20 ml
• Midori likörü - 20 ml
• ananas suyu - 40 ml

Jagermeister istisna olmaqla, bütün inqrediyentlər buz ilə çalkalayıcıda qarışdırılır. Sonra onlar stəkana tökülür və üzərinə ehtiyatla Jäger əlavə edilir.

• Jagermeister - 30 q
• portağal suyu - 150 q
• nar siropu - 30 q

Tərkibləri bir-bir buzla dolu bir stəkana tökün və samanla xidmət edin.

Jagerita

• Jagermeister - 15 ml
• Cointreau - 15 ml
• Tekila - 15 ml
• əhəng suyu - 20 ml.

Tərkibləri qarışdırın və buzla xidmət edin.

• Jagermeister - 30 ml
• banan likörü - 30 ml
• Kola - 200 ml

Qarışdırın və buz və samanla xidmət edin.

Halloween

• Jagermeister - 20 ml
• nanə şnapsları - 20 ml
• Kola - 120 ml

Tərkibləri qarışdırın və buzla xidmət edin.

• Jagermeister - 25 ml
• Baileys - 25 ml

Tərkibləri bir çalkalayıcıda buzla qarışdırın, bir qaba tökün və bir qurtumla için.

Mirage

• Jagermeister - 10 ml
• Cointreau - 15 ml
• Baileys - 15 ml
• Nanə likörü - 15 ml

Komponentlər ekranda vizual olaraq əks olunan ardıcıllıqla (nanə ilə başlayıb Jagermeister ilə bitən) çubuq qaşığı ilə kadra yerləşdirilir. Kokteyl saman vasitəsilə tez sərxoş olur.

Cəhənnəm qız

Jagermeister, banan likörü, alkoqolun fərdi dözümlülüyündən və hazırkı vəziyyətdən asılı olaraq istənilən bərabər hissələrdə 50% krem. Qarışdırın, buz əlavə edin və istədiyiniz kimi bir qurtumla, samanla və ya qurtumlarla için.

• Jagermeister - 20 ml
• Qəhvə likörü - 20 ml
• Amaretto - 20 ml
• Süd - 60 ml

Tərkibləri çırpın və buz ilə hündür bir stəkanda xidmət edin.

Gözəllik və heyvan

• Jagermeister - 20 ml
• Tekila qızılgülü - 20 ml

Tərkiblər tekiladan başlayaraq qat-qat shot qatına əlavə edilir. Bir qurtumda içirlər.

Qum partlayıcı

• Jagermeister - 50 ml
• Yüngül rom - 20 ml
• Kola - 100 ml

Komponentlər yüksək top şüşəsinə qat-qat əlavə edilir, güclü köpük olmaması üçün kola yavaş-yavaş tökülür və şüşə əhəng dilimi ilə bəzədilmişdir.

Marineska

Jagermeister, bərabər miqdarda təzə sıxılmış qreypfrut, əhəng və portağal şirələrini qarışdırın, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Hündür bir stəkanda saman və buzla xidmət edin.

İsti atış

• Jagermeister - 20 ml
• Tekila - 20 ml
• 2-3 damcı Tabasko sousu

Alkoqol qat-qat tökülür, əvvəlcə Jager, sonra tekila, üzərinə sous qoyulur. Bir qurtumda içirlər.

Uzağa uç

• Jagermeister - 30 ml
• Sambuca - 20 ml
• Baileys - 20 ml
• Kahlua - 15 ml
• absinthe - 10 ml

Tərkibləri qarışdırın, buz və bir neçə damcı nanə likörü əlavə edin, kiçik qurtumlarla için.

Xiyar ilə kokteyllər pivə ilə müqayisədə daha az heyrətamiz deyil, lakin onlar da diqqətə layiqdirlər.

1. Qasırğa stəkanına bir neçə xiyar dilimi, bir neçə dilimlənmiş portağal dilimi və buz atılır, sonra 20 ml Monin Xiyar siropu, 50 ml Jagermeister və mineral su tökülür və stəkanın kənarı bəzədilir. əhəng.
2. 150 q xiyar hündür stəkana doğrayın, buz, 50 ml Jagermeister və 150 ​​ml mineral su və ya Sprite əlavə edin, qarışdırın.

TƏCRÜBƏ: hər iki halda xiyar təzə, yüngül duzlu, turşu ola bilər.

Evdə nə yemək lazımdır

Bu yenə dad məsələsidir. Bunun üçün meyvələrin ən uyğun olduğuna inanılır: kivi, darçınlı portağal, əhəng, qreypfrut. Bir şişə kiçik bir meyvə çeşidi qoya bilərsiniz, məsələn, manqo parçaları, üzüm, qurudulmuş kokos, qovun əlavə edə bilərsiniz.

Bəs qəlyanaltı olaraq pendir, ət, kolbasa, qril ov, turşu xiyar, şokolad, qoz-fındıq, ədviyyatlı cips, ədviyyatlı kraker və ya duzlu eyni limona üstünlük verirsinizsə, niyə də olmasın? Jägermeister əksər yeməklərə çox dostdur.

Yenə də, bunun bir içki olduğunu nəzərə alsaq, onun üçün heç bir xüsusi qəlyanaltı tələb olunmur, çünki o, içkinin ilkin olaraq dərman məqsədləri üçün tövsiyə edildiyi faktiki nahar və ya şam yeməyi kimi xidmət edir.

DİQQƏT: bu ləzzətli içki ilə çox da məşğul olmamalısınız və tincture həzmi yaxşılaşdırmaq üçün nəzərdə tutulduğunu unutmamalısınız, əks halda xoş bir axşam fayans dostu ilə çox xoş olmayan söhbətə çevriləcəkdir.

Çox güman ki, sizi də maraqlandıracaq:

Likörün yaranma tarixi

Tincture əvvəlcə yaradılmış və dərman məqsədləri üçün istifadə edilmişdir - eynilə Bittner balzamı kimi. Əslində, bu aperitifdir. Güman edilirdi ki, otların zəngin tərkibi həzmsizlikdən və digər mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənləri sağaldır. Və xəstələr, əlbəttə ki, aeskulapianların göstərişlərini məmnuniyyətlə yerinə yetirdilər və qeyri-adi dadlı və aromatik iksirlə intensiv terapiya keçirdilər.

Sonra sırf zövq üçün istifadə etdilər, dostlara, qonaqlara müalicə etdilər... və onlar dərmanı gurme nöqteyi-nəzərindən qiymətləndirərək, həkimdən resept almaq və vəziyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün asanlıqla “xəstə” kimi imza atdılar. sağlamlıq.

Bir əfsanəyə görə, likör resepti qədim, demək olar ki, mifoloji dövrlərdə, sevimli həyat yoldaşını itirərək, monastır əhdləri götürən və ruhi ağrı üçün otlar axtarmaq üçün meşələri və tarlaları gəzməyə gedən layman Hubert tərəfindən hazırlanmışdır. Və mən onu tapdım. O, buynuzlarında xaç olan bir maral görüntüsünə sahib idi və bu, hadisələrin inkişafı üçün başlanğıc nöqtəsi rolunu oynadı.

YERİ GƏLMİŞKƏN: Saint Hubert bir neçə katolik monastırının qurucusu və ovçuların himayədarıdır.

Başqasına görə, bu, həzmi yaxşılaşdırmaq üçün bitki mənşəli tincture'nin məqsədyönlü inkişafının tamamilə prozaik bir hekayəsidir və bu, 1934-cü ildə baş verdi. Aşağı Saksoniyadan olan şərabçının oğlu, peşəkar dequstator Kurt Mast zəngin dadı olan içkinin unikal yumşaq dadını yaratmağa müvəffəq olub və onun istehsal texnologiyasını ən xırda detallarına qədər düşünüb. Kurt, əsl alman kimi, böyük bir mükəmməllikçi idi, buna görə minnətdarıq.

Mast şirkəti sənaye miqyasında likör istehsal edir Jägermeister AG 1935-ci ildə başlamışdır. 1970-ci ildən bitki mənşəli eliksir dünyanın 12 ölkəsinə ixrac edilirdi, indi bu ölkələrin sayı 80-dən çoxdur.Ofsunlayıcı iksir həvəskarları arasında bir çox metal qruplar, Formula 1 isə tərəfdaşlar arasındadır. Tincture elit spirtin sıralarında öz yerini möhkəm tutur. "İksir" 200 ml-dən 1 litrə qədər qablarda satılır.

İçkinin istehsal olunduğu şəhər uzun müddətdir ki, turistik məkana çevrilib. Fabrik və ofis turistlər üçün açıqdır, yaxınlıqda otel var və təbii ki, burada ən təzə Jägermeister-in dadına baxmaq olar.

İstehsal

Unikal likör üçün resept, əlbəttə ki, təsnif edilir. Yalnız məlumdur ki, spirt və su ilə yanaşı, tərkibində 56 ot və meyvə var və bir heyvan komponenti yoxdur. Bəzi komponentlər təcrübəli sommeliers tərəfindən tanınır:

• biyan kökü;
• zəfəran;
• keşniş;
• jenşen;
• ardıc;
• anis;
• zəncəfil;
• qərənfil;
• portağal qabığı və qabığı.

Tam siyahısını müəyyən etmək mümkün deyil və bütün cəhdlər evdə hazırlanmış Jäger, Rusiyada məhəbbətlə adlandırıldığı kimi, uğursuz, uğursuz və uğursuz olacaq, çünki "peşəkarlar tərəfindən edilir, təkrar etməyə çalışmayın" kompozisiya gizli saxlanılır!

İstehsal zamanı yığılan otlar diqqətlə çeşidlənir, çəkilir, qurudulur, üyüdülür, tələb olunan nisbətlərdə ən yüksək saflıqda olan spirt ilə tökülür və yalnız bir sahədə bitən xüsusi növ palıd ağacından hazırlanmış xüsusi çəlləklərdə altı ay saxlanılır.

Sonra süzülür, ədviyyatlar, şirin inqrediyentlər - karamel və şəkər əlavə edirlər və altı ay dəmləmək üçün yenidən bağlayırlar. Likör tam vəziyyətə çatdıqda - və hazır məhsulun keyfiyyətini qiymətləndirmək üçün demək olar ki, 400 meyar var - yenidən süzülür və ov kolbasına bənzər və Motsart, Şubertin ecazkar mistik dövrünü xatırladan xüsusi tünd şüşə butulkalara doldurulur. və Hoffmann.

BU MARAQLIDIR: şüşə üçün forma və material ən yaxşı mütəxəssislərlə birlikdə eyni Kurt Mast tərəfindən hazırlanmışdır. Taxta döşəməyə düşən şüşə qırılmayacaq və qiymətli eliksir boşa getməyəcək (amma konkret nə məlum deyil, ona görə risk etməmək daha yaxşıdır).

Nəticə

Kult alman likörü Jagermeister elit spirt arasında ən parlaq əfsanələrdən biridir. Bir neçə qardaşı kimi, o, müəmma olaraq qalaraq ilham verir. Ondan istifadə etməyin onlarla yolu var, onların çoxu çox güman ki, geniş ictimaiyyət heç vaxt bilməyəcək. Bu içki ilə ümumi dil tapmaq asandır - lakin onunla dostluğu qorumaq üçün mülayimliyə riayət etmək lazımdır.

Jägermeister dünyanın 20 və ya daha çox ölkəsinə ixrac edilir. Acı müalicəvi xüsusiyyətlərinə, xüsusi içmə mədəniyyətinə, yumşaq teksturasına və zəngin dadına görə əhalinin müxtəlif təbəqələri arasında geniş populyarlıq qazanmışdır. Likör marketinq stuntundan sonra məşhurlaşdı. Formula 1 yarışında yerləşdirildi və bəzi Porsche avtomobillərində yazı kimi istifadə edildi. Bu gün Jägermeister müəyyən bir rituala riayət edərək hər yerdə sərxoşdur.

Jägermeister: istehsal texnologiyası, tərkibi

Jägermeister istehsalı 1935-ci ilə təsadüf edir. İlk dəfə olaraq dərman və profilaktik məqsədlər üçün istifadə edilməli olan likörün unikal tərkibini yaradan Mast-Jägermeister AG şirkəti oldu. Daha sonra, 1970-ci ildə istehsal şirkəti beynəlxalq bazara çıxdı və 12 ölkəyə çırpıcı ixrac etməyə başladı.

Bir çoxları 7 möhür altında saxlanılan likörün dəqiq resepti ilə maraqlanır. Təcrübəli sommelierlər içkidə zəncəfil, karamel, mixək, darçın, zəfəran, keşniş notlarını dadıblar. Əsası spirt, bulaq suyu, həmçinin Wolfenbüttel (Aşağı Saksoniya) yaxınlığında bitən müxtəlif otlar təşkil edir. Ümumilikdə, Jägermeister təxminən 56 komponentdən ibarətdir.

İnsan orqanizmi üçün bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik olan şəfalı bitkilər diqqətlə çeşidlənir və üyüdülür. Otlar qurudulur, spirt və su ilə doldurulur və palıd çəlləklərində dəmlənir.

Yaşlanma dövrü gizli saxlanılır, bundan sonra kompozisiya süzülür və ədviyyatlar, tatlandırıcılar və karamel ilə təmin edilir. Altı aydan sonra acı müxtəlif ölçülü tünd şüşə qablarda qablaşdırılır. UV şüalarından yüksək keyfiyyətli qorunma təmin edən bu hərəkətdir.

Jägermeister-i təmiz formada necə içmək olar

1. Məşhur Becherovka da daxil olmaqla əksər likörlər öz zəngin dadını yalnız təmiz formada istehlak edildikdə ortaya qoyur. Ənənəvi olaraq, Jägermeister buz atışlarından (buz atışlarından) sərxoş olur.
2. İstifadəyə başlamaq üçün şüşəni içini ilə birlikdə dondurucuya qoyun. Likörü 18-19 dərəcəyə qədər soyudun. Eynəklə də eyni şeyi edin (atış). Yeməklər nazik bir don təbəqəsi ilə örtülməlidir.
3. Acısını iynəyə tökün və doyumlu nahar və ya şam yeməyindən sonra bir qurtumda Jägermeister için. Güclü soyutma sayəsində içki qalın və viskoz olacaq, otların çoxu hiss olunacaq və spirt çətinliklə nəzərə çarpacaq.
4. Jägermeister-i çox aşağı temperaturlara qədər soyutmaq lazım deyil. 45-50 ml tökə bilərsiniz. viski və ya şirə stəkanına tökün, sonra içini buz kubları və ya qırıqları ilə doldurun. Acıları 10-15 saniyə ağzınızda tutaraq kiçik qurtumlarda dadın.
5. Alkoqollu dərmanların biliciləri kompozisiyanı otaq temperaturunda istifadə etmək imkanını istisna etmirlər. Bu vəziyyətdə, atışa 30 ml tökmək kifayətdir. likör, bir qurtumda içmək, sonra bir dilim əhəng və ya portağal ilə qəlyanaltı. Daha yaxşı nəticələr üçün yarım dəqiqədən sonra bir az soyuq su için.

Vacibdir! Bir anda 250 ml-dən çox istehlak etməməlisiniz. Jägermeister likörü. Otlar, spirt və digər aktiv maddələrin böyük konsentrasiyası tez-tez həzm sisteminin pozulmasına, qaraciyər və böyrək funksiyasının pozulmasına və ümumi susuzluğa səbəb olur.

Jägermeister-i pivə ilə necə içmək olar

Elit acıları sevənlər pivə ilə likör içməyə uyğunlaşdılar. Bu, axşam boyu əla sağlamlığı qoruyaraq, rəvan sərxoş olmağa imkan verir. Pivə ilə birləşmədən danışsaq, təqdimatın orijinallığı heyrətamizdir. Gəlin buna daha ətraflı baxaq.

1. Tədricən yuxarıya doğru genişlənən dar bir dibi olan bir atış seçin. Dondurucuda 20 dəqiqə soyudun, sonra 30 ml doldurun. Jägermeister.
2. Yüksək tərəfləri olan bir pivə şüşəsi alın. İçinə bir likör shot göndərin. Buz əlavə edin, diqqətlə açıq və ya tünd pivəyə tökməyə başlayın (soyudulmuş olduğundan əmin olun).
3. Sonra stəkanı dodaqlarınızla tutaraq qarışığı için. Bu kombinasiya mədəsi zəif olan insanlar tərəfindən sınanmamalıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, içkini aşağı dərəcəli həmkarları ilə birlikdə içərkən ağıl çox buludlu olur.
4. Öz qabiliyyətlərinizə əminsinizsə, şampanı Jägermeister ilə eyni şəkildə qarışdırın. Ancaq təlim keçmiş bir içən deyilsinizsə, bayram yan tərəfə dönə bilər. Yeni başlayanlar kiçikdən başlamalıdırlar (hər spirtli içkidən 20-25 ml).

Jägermeister-də nə yemək lazımdır

1. Likör ümumi sağlamlığa böyük təsir göstərir. Həzm sisteminin işini normallaşdırır, yüksək qan şəkəri ilə mübarizə aparır, qan təzyiqini və ürək əzələsinin işini tənzimləyir.
2. Maksimum fayda əldə etmək üçün Jägermeister-i düzgün yeyin. Hisə verilmiş və qaynadılmış kolbasa, konservlər, pendirlər və istənilən formada balıqdan imtina etməyə dəyər. Həzminizi isti və soyuq yeməklər, qoz-fındıq, qəlyanaltılar və ya şokoladla yeməməlisiniz.
3. Acı ən yaxşı şəkildə əhəng, portağal, qreypfrut və kivi dilimləri ilə birləşdirilir. Meyvələri üyüdülmüş darçın və ya vanil şəkəri ilə səpin, sonra bir şişə yapışdırın və yeyin.

Likörü təmiz formada içməyi sevməyən insanlar kokteyl reseptlərini bəyənəcəklər. Əlavə maddələr sayəsində acının gücü əhəmiyyətli dərəcədə azalır və dadı pozulur.

1. xanım.Şirə və ya kokteyllər üçün bir stəkan seçin və dondurucuda sərinləyin. 35 ml tökün. Jägermeister, 125 ml. təzə qreypfrut və ya portağal suyu, 20 ml. nanə likörü. Üstünə əzilmiş buz əlavə edin, şəkər tozu səpin. Samansız xidmət edin, kiçik qurtumlarda için.
2. Mirage. Həcmi 60 ml-ə qədər olan bir atış hazırlayın. Dondurucuda 15 dəqiqə soyudun. Sonra 15 ml tökün. Cointreau likörü, 10 ml. Baileys acı, 15 ml. Jaegers, 10 ml. nanə siropu. Rəngarəng bir içki yaratmaq üçün təbəqələr arasında 10 damcı limon suyu əlavə edin. Bir qurtumda istehlak edin, əhənglə qəlyanaltı edin.
3. Salam. Bir çalkalayıcı hazırlayın, ona 180 ml əlavə edin. Coca-Cola, 40 ml. Jägermeister, 140 qr. buz, 20 ml. banan çırpıcı. Tərkibini yaxşıca qarışdırın, doğranmış darçınla bəzəyin və bir dilim portağal ilə xidmət edin.
4. Canavar. Bir stəkanda 20 ml birləşdirin. Baileys, 10 ml. təzə limon suyu, 25-30 ml. Jägermeister. Tərkibini 10 dəqiqə dondurucuya qoyun, sonra soyudulmuş şəkildə istehlak edin. Dadı pozmamaq üçün qəlyanaltı verməyin. Xanımlara məzmunu bir kokteyl stəkanına tökmək, sonra əzilmiş buz əlavə etmək və saman vasitəsilə içmək tövsiyə olunur.
5. Uzağa uç. 200-250 ml həcmli bir stəkan hazırlayın. İçinə 15 ml tökün. Kahlua, 20 ml. Baileys, 30 ml. Jägermeister, 20 ml. sambuka, 10 q. absinthe Bir az əzilmiş buz və bir az nanə likörü əlavə edin. Qarışdırın və kiçik qurtumlarla istehlak edin.

Jägermeister-in bütün ləzzətlərini yaşamaq üçün likörü saf formada için. Həcmi 60 ml-ə qədər olan çəkilişləri seçin, onları dondurucuda əvvəlcədən sərinləyin. Az dayanıqlı içkilərə üstünlük verənlər məşhur bitters əsasında hazırlanan kokteyl reseptlərinə daha yaxından nəzər salmalıdırlar.

Video: Jägermeister-i təmiz formada necə içmək və onunla kokteyl hazırlamaq

Jägermeister Alman dilindən hərfi tərcümədə "böyük ovçu" deməkdir. Biz sizə bu içkinin tarixi və istifadə qaydaları haqqında hər şeyi danışırıq.

Rahib əfsanəsi: arxa plan

Bir gün iyirmi yaşlı Qraf Hubert Palatin Burqundiya kralına xidmət etmək üçün gəldi. Və o, məhkəməyə gəlmədi - məhkəmə intriqaları gənci qaçmağa məcbur etdi. O, əmisi Frankların kralı Heristal Pepindən müdafiə tapdı. Müharibə başladı, Pepin qalib gəldi və Hubert bir neçə il sonra doğuş zamanı ölən əmisi oğlu Floriban ilə evləndi. Təsəllisiz qraf zahid oldu, tərk edilmiş bir mülkdə yaşadı və ov etdi. Bir dəfə meşədə bir maralla qarşılaşdı, silahını qaldırdı və dondu - heyvanın buynuzları arasında xaç göründü. Hubert bunun yuxarıdan bir işarə olduğuna qərar verdi - silahını endirdi, mülkü tərk etdi və monastır and içdi. Zamanla yepiskop oldu və bir çox monastırlar tikdi...

Sirkədən likörə: rəsmi versiya

1878-ci ildə Wolfenbüttel şəhərində müəyyən bir Vilhelm Mast sirkə fabrikinə rəhbərlik edirdi. Biznes gəlirlidir - şəhərdə dağ-mədən sənayesi inkişaf etmişdir və sirkə qayaları soyutmaq üçün lazımdır. Wilhelm "yan məhsul" olaraq gözəl şərablar xəttini inkişaf etdirdi, lakin burada uğur gözlənilmirdi. Mast oğlu Kurtu ailə işinə cəlb edənə qədər. Gəncin əsl istedadı var idi - heç kim kimi o, qeyri-adi dad birləşmələri əldə edərək müxtəlif otları qarışdırmağı bilirdi. Onun rəhbərliyi altında "sirkə fabriki" yeni üfüqləri kəşf etməyə başladı. Kurt, o dövrün əksər kişiləri kimi, ovlamağı sevirdi və meşədə faydalı olacaq bir içki yaratmağı xəyal edirdi. Və o bunu etdi! 1934-cü ildə bir resept icad edildi və bir il sonra likör bazara girdi və dərhal universal bir ov spirtinə çevrildi. Rahib və onun gözəl vizyonu haqqında hekayə Jägermeister yaradıcısını ilhamlandıran bir nağıldır. Maral və xaç ilə dizayn içkinin markalı şüşəsini bəzəyir.

Jägermeister necə hazırlanır

Mast-JagermeisterAG zavodunda likör yaratmaq üçün yorulmadan çalışan ən təcrübəli mütəxəssislər çalışır. 445 palıd çəlləkləri xüsusi mikroiqlimi olan zirzəmidə yerləşir. Onların hamısı yerli Pfalz meşəsindən kəsilmiş ağacdan hazırlanmışdır. Bütün proses təxminən bir il çəkir və bu müddət ərzində içki 383 keyfiyyət yoxlamasından keçir.

Likör ən ciddi şəkildə saxlanılan 56 komponentdən ibarətdir. Məlum olan yeganə inqrediyentlər zəfəran, biyan, xaşxaş, rhubarb, ardıc, darçın, qaragilə, razyana, jenşen, acı portağal və zəncəfildir. Qalan hər şey mülkiyyət sirridir!

Bütün komponentlər hərtərəfli əzilir, bir barelə qoyulur və spirt və su ilə doldurulur. Sonra 12 ay ərzində maserasiya prosesi baş verir - mayenin otların dadı və aroması ilə doyurulması. Bundan sonra qarışıq süzülür, digər barellərə tökülür və ən azı altı ay tək qalır. Sonda dəmləmə yenidən süzülür və spirt, karamel, su və yandırılmış şəkər əlavə edilir.

Şayiə var ki, Mast ailəsi acılarına maral qanı tökür! Şayiələrə görə, bu içkini unikal edən çox gizli tərkib hissəsidir. Əlbəttə ki, reallıqda belə olma ehtimalı azdır, lakin istehsalçı heç bir şəkildə dedi-qoduları şərh etmədən müəmmalı şəkildə susur.

Jägermeister bitki mənşəli dərmanı xatırladan acı-şirin dadlıdır. Ümumiyyətlə, likör əvvəlcə həzmi yaxşılaşdırmaq üçün bir vasitə kimi düşünülmüşdü, hətta onu apteklər şəbəkəsi vasitəsilə satmaq istəyirdilər. Likör həqiqətən həzmi yaxşılaşdırır - bir aperitif! Bu içkinin buketi mürəkkəbdir - yumşaq dad və ədviyyatlar, sitrus notları, zəncəfil və bitki acılığının birləşməsidir. Ancaq bunlar saf, təbii tatlardır, kimyəvi maddələr yoxdur!

Jägermeister-i necə içmək olar?

Jägermeister aperitif likördür, əlavə olaraq həzm sisteminə faydalı təsir göstərir, ona görə də əsas yeməkdən əvvəl sərxoş olur. Ancaq axşam yeməyindən sonra buz vurmaq da qadağan deyil - xüsusən də soyuqdəymə hiss edirsinizsə. Soyudulmuş likördə acı dad yox olur, içki viskoz, şirin və həqiqətən müalicəvi olur.

Qəlyanaltı, prinsipcə, heç də məcburi deyil, amma qadağan da deyil. Almaniyada Jägermeister qızardılmış kolbasa ilə, Amerikada - darçın ilə səpilmiş portağal dilimi ilə yeyilir. Rus barlarında likör bir dilim limon və duz ilə verilir - tekila kimi. Əsas qayda Jägermeister-i yalnız soyuq yeməklər və qəlyanaltılarla birləşdirməkdir. İsti yeməklər içkinin ətrini kəsir və onu dadından məhrum edir.

Və bu yaxınlarda, Jägermeister əsasında kokteyllər xizək kurortlarında çox populyarlaşdı. Bitter idmançıların ürəyincə oldu və onunla soyuqdəymə şansı yox idi.

Kokteyl reseptləri

Klassik buz atışı

İçkini təmiz formada içmək yaxşıdır. Şüşə dondurucuda ən azı üç saat soyudulmalı və sonra əvvəllər "dondurulmuş" stəkana (vuruş) tökülməlidir. Bir qurtumda iç! Soyuq likör viskoz və şirindir, spirt ümumiyyətlə hiss olunmur, yalnız otlar və giləmeyvə dadı var.

"Qara qan" kokteyli

• mavi curacao likörü - 50 ml
• Jägermeister likörü - 20 ml
• sprite - 25 ml

Bir stəkana buz tökün, bütün digər maddələr əlavə edin, qarışdırın.