Proteinli peçenye. Sidr unu ilə protein-qoz peçenye. Dələ ilə biskvit peçenyeləri

Çəkicini yerə qoyun və bu yeddi heyrətamiz sağlam, proteinlə zəngin səhər yeməyi reseptlərinə baxın.

Səhər yeməkləri ilə bağlı fikirlərinizi yenidən nəzərdən keçirməyin vaxtıdır. Özünüzü dəbdəbəli səhər yeməyi ilə sevindirmək üçün süfrəyə ehtiyacınız yoxdur və yağlı, qızardılmış və şəkərli yeməklər hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Evdə dadlı və sağlam səhər yeməyi hazırlamaq üçün bir çimdik soda, yulaf ezmesi, ədviyyatlar, meyvələr, qoz-fındıq və təbii ki, protein tozu lazımdır!

İdmançıların və BPI işçilərinin sevimli reseptlərini protein arsenalınıza əlavə edin və sağlam və ləzzətli səhər yeməyi seçimlərinin fantastik seçiminə sahib olacaqsınız - biz muffinlər, barlar, çörəklər və hətta evdə hazırlanmış peçenyelərdən danışırıq. Bu yeməklər o qədər iştahaaçandır ki, gündə bir dəfədən çox onlardan həzz almaq istəyinə qarşı durmaq sizin üçün çətin olacaq. Amma heç kim demədi ki, nahar zamanı səhər yeməyi yeyə bilməzsən, elə deyilmi?

1. Yüksək proteinli yulaflı peçenye

Sobadan çıxan isti yulaflı peçenyeləri kim sevməz ki? Köhnə ailə reseptini yeniləyin və iki çubuq kərə yağı və tam bir fincan şəkər üçün sağlam alternativ tapın. Mükəmməl bir həll kərə yağını alma köpüyü ilə əvəz etmək olardı və səkkiz qaşıq protein tozu yulaf ezmesi və yumurta ağ protein reaktorunun onsuz da təsir edici gücünü artıracaq.

2. Blueberry Protein Muffinləri

Hər bişmiş məhsul mədədə utanc verici yağ qatları ilə dolu deyil. Bu dəfə karbohidrat ehtiyaclarınızı təmin etmək üçün ağıllı olun. Muffinlərimiz təkcə zülalla zəngin deyil, həm də antioksidantla zəngin qaragilə, kaliumla zəngin banan və ürək və qan damarları üçün faydalı qozlarla da zəngindir.

Yemək bişirməyə gəldikdə, mən tez, asan və qidalı reseptləri sevirəm. Və niyə protein məzmununuzu maksimuma çatdırmaqla hər yeməkdən maksimum yararlanmayasınız? Mən yulaf əzməsinə protein tozu əlavə etməyi və sonra bir ovuc badamla heyrətamiz ləzzət əlavə etməyi xoşlayıram.

4. Ağ Şokoladlı Darçınlı Fıstıq Yağı Protein Barları

Tez-tez, hazır protein çubuqları şəkər və müxtəlif əlavələrlə dolu, reklam edilən şirniyyatlardır. Bu reseptdən istifadə edərək onları özünüz hazırlayın və fıstıq yağı və ağ şokoladın ləzzətli dadından həzz alın. Və gün ərzində asan qəlyanaltı üçün çantanıza bir bar atmağı unutmayın.

Qaşıq dolusu protein kokteyli içməkdən bezdiniz? Bu çörəkləri sınayın. Böyük porsiya yulaf ezmesi və şokolad, bir neçə şokolad çipsi - və bu alternativ səhər yeməyi sizə qadağan olunmuş yeməyin dadını verəcək!

Mağazada alınan qəlyanaltıları unudun, onları dadlı və sağlam protein topları ilə əvəz edin. Dişlərinizi tüklü taxıllara batırmaq və həddən artıq şirinləşdirilmiş qranolanı ovmaq əvəzinə, bu ləzzətli yeməyin öz sağlam versiyasını yaradın.

Bu toplar zülalla yüklənir, balqabaq ləzzəti ilə doldurulur və üstün fıstıq yağı ilə bağlanır. Əsl mürəbbə!

Bu addım-addım desert reseptini əlçatan etməkdən daha çox etməyə çalışdım ki, evdə heç bir problem olmadan təkrarlaya biləsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, beze peçenyelərinin əksəriyyəti şəkər tozu deyil, şəkər tozu əlavə edilməklə hazırlanır. Fakt budur ki, toz zülalda daha sürətli həll olunur, buna görə də beze (beze üçün əsas) daha sürətli çırpılır.

Bununla belə, sizi əmin edə bilərəm ki, şəkərlə də uğur qazanacaqsınız, sadəcə daha uzun döyəcəksiniz (əgər planetar qarışdırıcınız varsa, bu heç bir problem deyil) belə ki, şirin kristallar tamamilə həll olunsun. Ancaq ilk dəfə yenə də eyni miqdarda şəkər tozu götürün və sonra əlinizi doldurun və şəkər tozu ilə bişirin.

Beze peçenye hazırlayarkən ən böyük sirr bezeni düzgün döyməkdir. Yəni, hazır kütlə havadar, hamar, homojen və eyni zamanda formasını saxlamaq üçün kifayət qədər qalın olmalıdır (bunu sizə addım-addım fotoşəkillərdə göstərəcəyəm). Beze necə boru çəkmək şəxsi məsələdir: əlavələri olan bir yemək çantası və ya sadəcə bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz. Bu şirin protein peçenyelərini isti, lakin isti olmayan sobada qurutmaq lazımdır - ideal olaraq 90-100 dərəcə, qapını vaxtaşırı açır.

Düzgün hazırlanmış beze peçenyeləri yüngül, zəngli, quru (ilk saatlarda içərisi bir az çeynənən), şirin və dadlı olur. Otaq temperaturunda hava keçirməyən qabda və ya çantada saxlanmalıdır. Ümid edirəm ki, mənim addım-addım fotoşəkillərim və ətraflı resept təsviri heç bir problem olmadan ailəniz üçün evdə hazırlanmış beze peçenye hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

Yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım bişirmək:

Bu addım-addım beze reseptinə belə sadə məhsullar daxildir: yumurta ağı (1 ağın çəkisi orta hesabla 30 qramdır - bu, bir qabda çoxlu zülal saxlasanız vacibdir), şəkər (ilk dəfə şəkər tozundan istifadə edin) ), limon suyu və bir çimdik duz. Yeri gəlmişkən, ağlarım donduruldu və sonra soyuducuda bir gecədə sadəcə əridi. Mən tez-tez yumurta sarısı ilə bişirirəm, ona görə də ağını torbaya yığıb dondurucuda saxlayıram. Təzə və dondurulmuş beze yumurta ağları arasında heç bir fərq yoxdur.

Beləliklə, məhsullara əlavə olaraq, bizə uyğun yeməklər və qarışdırıcı lazımdır. Bir qab götürün, yuyun və yaxşıca qurudun. Limon suyu ilə yağdan təmizləmək və sonra yenidən yaxşıca silmək tövsiyə olunur. Soyuq yumurta ağlarını tökün və bir çimdik duz əlavə edin.

Yumurta ağını aşağı sürətlə döyməyə başlayın, sürəti tədricən orta səviyyəyə qaldırın. Ağlar köpüklənməyə və havadar olmağa başlayanda limon suyu əlavə edin. İdeal olaraq, döyülməyə mane olmuruq (mən bunu yalnız kadrı çəkmək üçün edirəm).

Daha bir-iki dəqiqə demək olar ki, maksimum sürətlə döyməyə davam edirik. Çırparkən hər dəfə bir xörək qaşığı şəkər və ya toz əlavə edin. Mikserin sürətini maksimuma qədər artırın və şəkəri unutmadan beze döyün. Planet mikserindən istifadə etsəniz, əlləriniz boş olduğu üçün çox asan olacaq. Əl mikserindən istifadə edərək, yumurta ağını səkkiz rəqəmi və ya sonsuzluq işarəsi çəkən kimi döyün. Kütlənin bərabər şəkildə çırpılması üçün bu lazımdır.

Ümumiyyətlə, yumurta ağını döymək üçün sizə təxminən 10-15 dəqiqə vaxt lazımdır. Şəkər tamamilə həll edildikdə, kütlə olması lazım olduğu kimi olacaq.

İndi peçenyeləri necə çəkəcəyinizə özünüz qərar verin - mən qızılgül və ya ulduz əlavəsi olan boru torbasından istifadə etməyi xoşlayıram. Sadəcə bir qaşıq istifadə edə bilərsiniz.

Protein peçenyeləri artan miqdarda protein olan peçenyelərdir. Bu peçenyelər protein çubuqları üçün əla əvəz ola bilər. Bizim reseptimizdə kərə yağı olmayacaq - bu, yağın və ümumi kalorilərin miqdarını azaldacaq və biz də unun bir hissəsini proteinlə əvəz edəcəyik ki, peçenye əla protein mənbəyi olsun.

Proteinli peçenye hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• yulaf ezmesi - 80 q;
• Protein (tercihen kazein) - 60 q;
• bir az şəkər və ya tatlandırıcılar - 50 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• Çörək kağızı.

Resept

Bir protein peçenyesinin kalori miqdarı təxminən 60-80 kkal olacaqdır.

Yemək üçün kazein və ya zərdab proteinindən istifadə etmək tövsiyə olunur (istənilən ləzzətdən istifadə edə bilərsiniz - şokolad, vanil, giləmeyvə). Zülal və yulaf ezmesi nisbətləri ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz, lakin ümumiyyətlə yulaf ezmesi yoxdursa, protein peçenyesi bir az rezin kimi dad verəcək və yalnız bir ay quruduqdan sonra idmançılar belə bir zərifliyi qiymətləndirə biləcəklər. Şəkər tatlandırıcılarla əvəz edilə bilər, ancaq baldan istifadə etməməlisiniz, çünki yüksək temperaturda bal bütün xüsusiyyətlərini itirir və hətta zərərli maddələr buraxmağa başlayır. Dadmaq üçün inqrediyentlərə kişmiş, qoz-fındıq və şokolad əlavə edə bilərsiniz.

Protein peçenyeləri yüksək kalorili məzmunu və böyük miqdarda şəkəri ilə rəqəmimizə təhlükə yarada bilən adi yulaf peçenyelərini sağlam əvəz edir. Üstəlik, zülal peçenyeləri adi olanlardan daha dadlı ola bilər və həm də arıq əzələ kütləsi qazanmağa və ya arıqlamağa kömək edə bilər.

Protein peçenyeləri üçün başqa bir reseptə baxaq, lakin sobadan istifadə etmədən. Bizə lazım olacaq:

• Bir stəkan yulaf ezmesi;
• protein tozu - 60 q;
• Bir stəkan fıstıq üçdə biri;
• Dörddə bir fincan qoz yağı və dörddə bir kokos yağı;
• Tarixlər - 2-3 ədəd;
• Təxminən ¾ stəkan su.

Necə hazırlayırıq:

İndi evdə protein peçenyelərini necə hazırlayacağınızı bilirsiniz. Yüksək keyfiyyətli əzələ qazanması üçün minimum kalori və çoxlu protein sizə lazım olan hər şeydir. Proporsiyalarla sınaqdan keçirin, öz inqrediyentlərinizdən bəzilərini əlavə edin və yemək prosesini sağlam və dadlı bir məhsula çevirəcəksiniz.

Sadə yumurta ağ peçenyelər hər kəs tərəfindən asanlıqla hazırlana bilər. Quru və xırtıldayan olduğu ortaya çıxır və tez-tez hətta popkorn əvəzi kimi istifadə olunur. Uşaqlar bu növ ləzzətləri çox sevirlər, çünki onları çaya və ya südə batırmaq olar və ağızda yumşaq olur və əriyir.

Ən sadə resept

Bu yumurta ağ peçenyeləri hazırlamaq çox asandır. Hindistancevizi lopalarından istifadə edir, buna görə də zəriflik parlaq bir aroma malikdir.

Çörək bişirmək üçün götürməlisiniz:

• dörd protein;
• bir stəkan şəkər və ya toz şəkər;
• beş yemək qaşığı kokos lopaları;
• üç yemək qaşığı un, tercihen yığılmış.

Başlamaq üçün, ağları öz formasını saxlayan qalın bir köpük meydana gətirənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Şəkər və ya toz əlavə edin və kütlə homojen olana qədər döyməyə davam edin. Toz istifadə edilərsə, yaxşı həll edildiyi üçün döymək üçün daha az vaxt lazımdır.

Sonra, bir qaşıq istifadə edərək, un və qırıntıları diqqətlə əlavə edin və xəmir yoğurun. Çörək qabını perqamentlə örtün, peçenye xəmirini qaşıqla ağların üzərinə qoyun, istədiyiniz formanı verin. 160 dərəcə istilikdə təxminən 25 dəqiqə desert hazırlayın. Xəmir hazır olduqdan sonra soyumasını gözləmədən dərhal parçalara ayırın. Hazır peçenyelər soyudulmuş halda yeyilir.

Yüngül yağlı peçenye

Bu reseptdə nişasta istifadə olunur, qarğıdalı nişastasından istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu protein peçenye resepti üçün hazırlamalısınız:

• üç protein;
• 150 qram şəkər;
• 50 qram kərə yağı;
• 90 qram un;
• 1,5 xörək qaşığı nişasta;
• bir çimdik duz;
• səpmək üçün bir neçə qabığı soyulmuş qoz.

Başlamaq üçün kərə yağı su banyosunda əridin, sonra bir az sərinləyin. Ayrı-ayrılıqda duz, zülal və şəkər birləşdirin. Tərkibləri birləşdirmək üçün onları çəngəl və ya çırpma ilə yüngülcə döyün. Kərə yağı əlavə edib qarışdırın. Un nişasta ilə birlikdə süzülür və hissə-hissə zülallara əlavə edilir, inqrediyentlər qarışdırılır. Hazır xəmirlə qabı yapışqan filmlə örtün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Çörək qabı perqamentlə örtülmüşdür. Xəmiri tökün, silikon spatula ilə düzəldin və ya bir qaşıqla yayın, maraqlı bir forma verin. Bıçaq və ya qarışdırıcı ilə qoz qırıntılarına çevrilir və ağ peçenyelərin üzərinə diqqətlə səpilir. Şirniyyatı 180 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə bişirin. Prosesin sonunda peçenye əsasını bir az sərinləyin və düzbucaqlılara kəsin. Bu ləzzət çayla verilir.

Qaynadılmış ağ ilə qısa çörək peçenye

Bu resept olduqca orijinaldır. Artıq bişmiş zülallardan istifadə edir. Nəticə xırtıldayan xəmirdir. Zülal və yağdan peçenye hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 200 qram kərə yağı;
• üç qaynadılmış zülal;
• 70 qram şəkər tozu;
• 300 qram un;
• 150 qram sevdiyiniz mürəbbə, tercihen qalın.

Hazır peçenyeləri bəzəmək üçün bir az daha tozdan da istifadə edə bilərsiniz. Kərə yağı əvvəlcədən çıxarılmalıdır ki, yumşaq olsun. Üzərinə toz əlavə edilir və kütlə qaymaqlı olana qədər mikserlə çalınır. Ağlar bir ələkdən sürtülür, yağa əlavə edilir və yaxşıca yoğrulur.

Un süzülür və qalan inqrediyentlərə əlavə edilir. Parçaların olmaması üçün bunu tədricən etmək daha yaxşıdır. Sonra taxtaya perqament qoyun, xəmiri yayın və üstünə ikinci perqament vərəqi ilə örtün. Gəzmək. Nəticə 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə olmalıdır.

Xəmir iki saat soyuqda taxta ilə birlikdə çıxarılır. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Soyudulmuş xəmiri çıxarın və istənilən formalı peçenyeləri kəsin. Blankların yarısında ortada bir çuxur hazırlanır. Qızılı rəng alana qədər müalicəni təxminən 10 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin. Çuxursuz peçenye mürəbbə ilə yağlanır və kəsilmiş çuxur ilə yarısı ilə örtülür. Pudra ilə səpin.

Şokoladlı qoz zülalı peçenye: resept

Hazır məhsulun fotoşəkili məqalədə təqdim olunur. Xəmir yoğurma prosesi haqqında videoya baxaraq ətraflı öyrənə bilərsiniz.

Bu olduqca sadə bir reseptdir. Peçenye yüngül çıxır. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 110 qram şəkər;
• iki protein;
• 120 qram soyulmuş qoz;
• 50 qram şokolad, tercihen tünd;
• 10 qram vanil şəkər.

Bunlar çırpılmış yumurta ağ peçenye olduğundan, miksersiz edə bilməzsiniz. Hər iki növ şəkər və yumurta ağını bir qabda birləşdirin və sərt zirvələr əmələ gələnə qədər yaxşıca döyün. Fındıq incə doğranır və şokolad qırıntılara çevrilir. Hər iki inqrediyenti qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Perqament kağızını bir çörək qabına qoyun və bir qaşıq istifadə edərək peçenye əsasını qoyun. 180 dərəcədə təxminən beş dəqiqə bişirin. Sonra sobanı söndürün. Ağlar tamamilə soyudulana qədər sobada qalır.

Badam və şəkərli meyvələrlə peçenye

Dadlı peçenye üçün nə lazımdır? Yumurta ağı! Ancaq şəkərli meyvələr də bu desertə mükəmməl uyğun gəlir. Bütün ailə üçün kukilərin bu versiyası üçün götürməlisiniz:

• beş protein;
• bir stəkan şəkər tozu;
• yarım stəkan un;
• yarım stəkan sevimli şəkərli meyvələr;
• 150 qram badam;
• bir çay qaşığı vanil şəkəri.

Badam qəhvəyi dəridən təmizlənməlidir. Bunun üçün üzərinə bir dəqiqə qaynar su tökün. Bundan sonra dərini əllərinizlə asanlıqla çıxarın. Soyulmuş qoz-fındıq soyuq su ilə yuyulur. Bu edilmədikdə, badamlar qarala bilər. Fındıqları bir çörək qabında təxminən beş dəqiqə 100 dərəcə qurudun. Soyuduqdan sonra blenderdən istifadə edərək qırıntılara çevrilir.

Ağları mikserlə çalın, vanil şəkəri və şəkər tozunun təxminən üçdə birini əlavə edin, yenidən çalın. Ayrı-ayrılıqda 100 qram badam, şəkərli meyvələr və unu birləşdirin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Qarışığı ağlara əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qatlayın. Qalan şəkər tozunu süzün və əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Xəmir xəmir torbasına köçürülür. Perqamenti bir çörək qabına qoyun və kütləni kiçik hissələrə sıxın. Hər birini qalan badam qırıntıları ilə səpin. Peçenye 160 dərəcə temperaturda 15 dəqiqə bişirilir. Hazır peçenyelər soyumağa icazə verilir və sonra perqamentdən çıxarılır. Qəhvə ilə əla gedir.

Şokoladlı peçenye: dadlı və sürətli

Bu peçenye yumşaq və zərif çıxır. Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• üç protein;
• dörd yemək qaşığı şəkər;
• üç yemək qaşığı kakao;
• beş xörək qaşığı un.

Ağlar əvvəlcədən soyudulur. Kifayət qədər sabit bir köpük meydana gələnə qədər onları şəkərlə birlikdə bir çırpma ilə döyün. Kakao əlavə edin və döyməyə davam edin. Bir-iki xörək qaşığı un əlavə edin. Yenidən döyün. Sonra qalan unu əlavə edib qaşıqla peçenye xəmirini yoğurun.

Bir çörək qabına kağız qoyun və bir çay qaşığı peçenye xəmiri qoyun. 170 dərəcə istilikdə təxminən on dəqiqə bişirin. Bir az soyuyanda tavadan çıxarın.

Kokos və şokoladlı peçenye

Bu sadə, lakin dadlı resept aşağıdakı maddələrdən istifadə edir:

• bir protein;
• 100 qram şəkər;
• quru ərik - beş ədəd;
• 50 qram qoz;
• 70 qram şokolad;
• eyni miqdarda hindistan cevizi lopaları;
• bir portağal qabığı.

Kokos lopaları sayəsində peçenyelər çox incə və zərif bir aroma malikdir. Qara və ya südlü şokolad almaq daha yaxşıdır, lakin əlavələr olmadan.

Peçenye necə hazırlanır?

Əvvəlcə proteini sərinləyin. Mikserdən istifadə edərək, tüklü olana qədər döyün, asanlaşdırmaq üçün bir çimdik duz əlavə edin. Bu, son nəticəyə təsir etməyəcək. Yumurta ağlarına şəkər əlavə edin və həll olunana qədər bir-iki dəqiqə yenidən çalın.

Fındıq və şokoladı, tercihen orta ölçülü doğrayın. Quru əriklər qaynar suda isladılır, sonra sıxılır və xırda doğranır. Xəmiri incə sürtgəcdən keçirin. Bütün bu üyüdülmüş maddələr proteinə əlavə olunur. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Peçenyeləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Bunu bir qaşıq ilə etmək rahatdır.

Pişirmə zamanı peçenyelər ölçüdə artacaq, ona görə də parçalar arasında boşluq qoymaq daha yaxşıdır. İncəliyi 250 dərəcə bir temperaturda tam bir dəqiqə bişirin. Sonra qapını açmadan sobanı söndürün. Peçenyeləri orada bir neçə saat buraxın. Daha sonra deserti çıxarın və otaq temperaturunda tamamilə soyumağa icazə verin.

Dələ ilə biskvit peçenyeləri

Bu reseptdə aşağıdakı məhsullar istifadə olunur:

• 100 qram kərə yağı;
• 180 qram vanil şəkər;
• bir stəkan ağ;
• 150 qram un;
• bir az limon qabığı.

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və vanil şəkəri ilə döyün. Ayrı-ayrılıqda, ağları qalın bir köpük meydana gətirənə qədər döyün. Onları yağa əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Sonra süzülmüş un və rəndələnmiş limon qabığı əlavə edin. Hamı yoğurur. Bir çörək qabına bir təbəqə xəmir qoyun. 150 dərəcə temperaturda bişirin. Sonra zolaqlara kəsin və xırtıldayana qədər yenidən sobaya qoyun.

Ola bilsin ki, hamı olmasa da, bir çox insan peçenye sevir. Ancaq hamı bilmir ki, yumurta ağını istifadə edərək bişirə bilərsiniz. Reseptlər olduqca sadədir, lakin son nəticə orijinal peçenye, havadar və xırtıldayandır. Zülallara və şəkərə əlavə olaraq, müxtəlif növ qoz-fındıq, şəkərli və ya qurudulmuş meyvələr, həmçinin şokolad əlavə edə bilərsiniz. Xəmirdə az miqdarda kakao maraqlı bir incəlik əldə etməyə imkan verir. Çox vaxt peçenye bişirmə zamanı genişlənir, ona görə də peçenyeni çörək qabına qoyarkən bunu nəzərə almaq lazımdır.