Tento článok je najmä pre tých, ktorí majú chuť na sladké a pre tých, ktorí si radi vypijú večer v kuchyni so svojimi najbližšími čaj s lahodným a v ústach sa rozplývajúcim pečivom. Preto sa dnes naučíme, ako spolu upiecť chutné oblátky s džemom. Vaša rodina určite ocení vašu snahu a požiada vás, aby ste ich varili častejšie. Poďme sa teda pozrieť na rôzne recepty na lekvárové bábovky. Fotografie uvedené v tejto publikácii vás určite inšpirujú k vytvoreniu vlastných sladkých majstrovských diel.
Obláčiky zo slivkového lekváru
Recept je určený na 12 porcií, to znamená, že na výstupe dostanete dvanásť šlukov. Ak ich chcete upiecť viac, tak zvýšte množstvo surovín.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta;
- 200 gramov slivkového džemu (džem);
- 2 lyžičky zemiakový škrob;
- vaječný žĺtok z jedného vajca;
- 1 st. l. mlieko.
Spôsob varenia:
- Cesto treba vyvaľkať valčekom a potom nakrájať na malé obdĺžniky.
- Ak používate džem, pridajte doň 2 lyžičky škrobu. Všetko premiešame.
- Na každý obdĺžnik cesta dáme lyžicu (možno aj trochu viac) džemu. Preložte na polovicu a urobte malé rezy.
- Každú vrstvu potrieme zmesou rozšľahaného žĺtka a mlieka.
- Pečieme na plechu s papierom na pečenie 15-20 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.
Pečenie trvá asi 50 minút. V sto gramoch tohto jedla - 350 kcal. Podávajte s mliekom, čajom, kávou alebo džúsom.
Obláčiky s jablkovým džemom
Skúste len upiecť toto nádherné stredne sladké a veľmi vzdušné pečivo. Džem je v zásade vhodný pre každého.
Ingrediencie:
- 1 balenie hotového lístkového cesta;
- 9 polievkových lyžíc jablkového džemu;
- 1 kuracie vajce (alebo jeho žĺtok);
- 1 st. l. mlieko;
- 2 polievkové lyžice. l. škrob.
Varenie oblátok s džemom z lístkového cesta:
- Pridajte škrob do džemu a dobre premiešajte.
- Cesto vopred rozmrazte. Najlepšie 2-3 hodiny pred varením. Ak ste nemali čas alebo ste zabudli, použite na to mikrovlnnú rúru: vložte mrazené cesto do režimu „Rozmrazovanie“ na 2,5 minúty.
- Cesto rozvaľkáme a dvoma zárezmi rozdelíme na tri časti.
- Na jeden okraj jednej časti cesta dáme džem. Teraz potrieme prvú časť cesta džemom s polovicou bez neho.
- Urobíme dva rezy, aby sme vytvorili tri obláčiky. Okraje cesta pritlačíme. Urobte to isté s každým z troch veľkých kusov cesta.
- V každej vrstve robíme rezy.
- Obláčiky pečieme na plechu s papierom na pečenie, vymastenom zmesou vajec a mlieka. Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Varte 15 minút.
Ak máte hotové lístkové cesto z obchodu, nebude pre vás ťažké uvariť toto cesto. Koniec koncov, je to hotové doslova za 30 minút (vrátane času pečenia).
S broskyňovým džemom a čokoládovými kvapkami
Rýchly recept na obláčiky, a čo je najdôležitejšie - chutné jedlo na výstupe. Použité produkty sú vždy po ruke. Veľmi potrebný a dobrý recept na vrchole nedostatku času.
Ingrediencie:
- balenie lístkového cesta;
- 200 gramov broskyňového džemu;
- 1 st. l. mlieko;
- čokoládové kvapky;
- 1 kuracie vajce.
Príprava našich zákuskov:
- Cesto vopred rozmrazte alebo na to použite mikrovlnnú rúru. Vyvaľkáme a nakrájame na štvorce. Každý z nich naplníme dvoma lyžicami džemu. Posypte niekoľkými kvapkami čokolády.
- Preložte štvorce diagonálne, urobte rezy.
- Obláčiky namažte zmesou rozšľahaného žĺtka a mlieka, aby pečivo neskôr zčervenalo.
- Pečieme na plechu s papierom na pečenie 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
S jahodovým džemom a kokosovými lupienkami
Chutné jedlo, dobré recenzie od degustátorov, dobre najedení hostia a skvelá nálada sú zaručené. A práve naše lekvárové pagáčiky z lístkového cesta nám v tom pomôžu.
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice. l. jahodový džem;
- 4 lyžičky kokosové vločky;
- 2 polievkové lyžice. l. škrob;
- práškového cukru.
Varenie pečenie:
- Spojíme škrob s džemom a premiešame.
- Cesto rozvaľkáme a nakrájame na šesť štvorcov.
- Každý štvorec natrieme džemom, rozotrieme na celé cesto a posypeme kokosovými lupienkami.
- Spojte okraje každého štvorca cesta diagonálne. Na každom obláčiku urobte tri zárezy.
- Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov dvadsať minút do zlatista.
- Po podávaní posypte práškovým cukrom.
Súhlasíte, príprava tohto pečiva nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Tieto obláčiky si môžu pripraviť aj deti na pracovnom vyučovaní alebo vo vlastnej kuchynke doma.
Obláčiky s čučoriedkovým džemom
Dúfame, že po prečítaní tohto receptu budete mať okamžite chuť uvariť túto mňamku pre svoju rodinu, deti alebo hostí.
Ingrediencie:
- balenie lístkového cesta bez droždia;
- 6 lyžíc čučoriedkového džemu
Príprava vrstiev:
- Cesto rozmrazte vopred alebo to urobte v mikrovlnnej rúre.
- Stôl posypeme múkou a rozotrieme cesto. Nakrájajte na niekoľko obdĺžnikov.
- Natrieme plnkou v podobe čučoriedkového džemu, obdĺžnik preložíme na polovicu a okraje pripevníme. Ak si myslíte, že okraje tesne netesnili, použite na to hroty vidličky.
- Plech vymastíme olejom a vyložíme papierom na pečenie. Položíme naň naše obláčiky. Na každom z nich urobíme rezy.
- Oblátky pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre na 200 stupňov.
Po vytiahnutí z rúry ich môžeme posypať škoricovým alebo práškovým cukrom a poliať rozpustenou bielou čokoládou. Budú vyzerať veľmi krásne a príjemne voňať.
Recept na obláčiky s pomarančovým džemom
Používame zakúpené. Môžete si vziať svoj vlastný, ak máte takýto prázdny.
Ingrediencie:
- 200 gramov pomarančového džemu;
- 1 vajce.
Pečenie krok za krokom:
- Cesto rozmrazte a rozvaľkajte. Vytvarujeme z neho niekoľko obdĺžnikov.
- Na každý z obdĺžnikov dáme 2 lyžičky džemu a rozotrieme na celý kúsok cesta.
- Okraje zaštipneme, na lupenke urobíme zárezy a každý pomastíme rozšľahaným vajíčkom.
- Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov. Oblátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme ich asi pol hodiny do zlatista.
Lekvárové pagáčiky sú univerzálnym receptom, ktorý môžete vylepšiť pridaním vlastného džemu alebo niečoho iného do každej z obálok.
Oblátky s Nutellou a malinovým džemom
Ak ste naozajstní maškrtníci, tak tento recept si určite obľúbite. Najmä ak ste fanúšikom čokoládovej nátierky Nutella.
Ingrediencie:
- balenie lístkového cesta bez droždia;
- 6 čl. l. "Nutella";
- 4 polievkové lyžice. l. malinový džem;
- 1 kuracie vajce;
- 4 polievkové lyžice. l. práškový cukor na ozdobu.
Príprava nálevov:
- Cesto rozmrazte a rozvaľkajte. Vystrihnite obdĺžniky približne rovnakej veľkosti.
- Každý obdĺžnik cesta potrieme malým množstvom čokoládovej pasty a potom malinovým džemom.
- Listky preložíme na polovicu, okraje pripevníme, urobíme zárezy a pomastíme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.
Recept je na 18 ťahov. Nezabudnite podávať horúce alebo teplé, aby ste cítili rozplývajúcu sa chuť jemnej Nutelly. Celkový čas varenia pre recept je 40 minút.
Záver
Gurmáni aj obyčajní jedáci vašu snahu určite ocenia. Úžasné recepty na lístkové cesto s džemom zachraňujú gazdinky v každodennom živote. Zariaďte si sladký život s obláčikmi. Dobrú chuť!
Lístkové cesto je zmes múky, vajec a mlieka, ktorá sa pri miesení po vrstvách skladá, používa sa na sladké i slané pečivo. Tento recept vynašiel v 17. storočí francúzsky cukrár Claudius Gele, odvtedy sa recept zdokonalil a získal si obľubu vo všetkých kuchyniach sveta. Čím viac vrstiev, tým je lístkové cesto vzdušnejšie.
Lístkové cesto - recepty
Lístkové cesto upečené šikovnou gazdinkou je oveľa chutnejšie ako cukrovinkový prírez, no takéto výrobky si vyžadujú čas a zručnosť. Lístkové cesto sa delí na kváskové a bez droždia, posledné kysne vďaka pare. Výrobky na báze droždia môžu mať až 100 vrstiev, používa sa na ne múka s lepkom.
Najobľúbenejšie cestové pečivo sú bábovky, vyrábajú sa s jablkami, syrom, tvarohom, bobuľami, existujú aj slané: s hubami, mäsom, syrom. Podľa princípu prípravy existujú 3 druhy lístkového cesta:
- klasický. Zahŕňa múku, vajcia, vodu alebo mlieko, voliteľné droždie.
- Tvaroh. Tvaroh je zmiešaný, používa sa na sladké výrobky.
- Krémová. Pridajte smotanu, varí sa rýchlejšie ako ostatné.
Tipy na úspešné domáce koláče:
- Výrobky budú úžasné, ak rúru zahrejete na 220 ° C.
- Lístkové cesto sa robí bez cukru, dáva sa do plnky.
- Hotový obrobok sa rozmrazuje veľmi rýchlo, treba s ním hneď pracovať.
Populárne chutné pečivo z lístkového cesta:
- obláčiky s tvarohom alebo ovocím;
- jablkový koláč "Slimák";
- ruže;
Puff bez náplne
Najjednoduchšie obláčiky sa vyrábajú bez náplne, v sovietskych časoch sa im hovorilo „Sverdlovsk“. Ľahké, chrumkavé, chutné, milujú ho dospelí aj deti. Ide o pečivo z lístkového kysnutého cesta, varenie je náročný proces. Dôležité je vybrať si kvalitný kvások, ktorý nastaví chuť, objem a vôňu.
Ingrediencie:
- mlieko - 100 ml;
- voda - 150 ml;
- cukor - 50 g;
- čerstvé droždie - 20 g;
- múka - 500 g;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 130 g.
Varenie
- V teplom mlieku rozpustite droždie, cukor a vajcia.
- Pridáme vodu a múku, vymiesime cesto.
- Nechajte 4 hodiny.
- Posypte múkou, odstavte na 10 minút.
- Vyvaľkáme na 2 cm vrstvu, potrieme 2/3 maslom, posypeme cukrom.
- Okraje postupne prehnite, pritlačte.
- Dáme do chladničky na 30 min.
- Vyvaľkáme, postup zopakujeme, opäť chladíme pol hodiny.
- Rozvaľkajte na 1 cm vrstvu, nakrájajte na štvorce.
- Pripojte opačné konce.
- Dajte na plech na pečenie, položte na kysnutie na 2 hodiny.
- Pečieme 20 minút, potrieme maslom a posypeme cukrom.
Puff s tvarohom
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú cesto bez droždia, pretože je s ním menej starostí a v chlade sa dlhšie nekazí, musíte ho skladovať v mrazničke zabalené vo vrecku. Oveľa pohodlnejšie je pečenie z hotového lístkového cesta, ktoré treba rozmraziť. Najvýnosnejšie sú obláčiky s tvarohom, robia sa na sladko aj na slano.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- tvaroh - 300 g;
- vajcia - 1 ks;
- proteín - 1 ks;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Varenie
- Vajcia pomelieme s cukrom a tvarohom.
- Cesto rozmrazte, nakrájajte na obdĺžniky.
- Namažte obvod proteínom, urobte rezy na jednej strane.
- Vložte do stredu lyžicu tvarohu.
- Uzavrieme cestom, okraje pritlačíme, pomastíme bielkom.
- Umiestnite na opačnú stranu.
- Pečenie s tvarohom z lístkového cesta sa pripravuje na 15 minút.
Syrová bábovka
Ak potrebujete nesladené lístkové cesto, dajte si pozor na tvrdý syr, skúsené gazdinky odporúčajú dať parmezán, čedar alebo ementál. Pre skromnejšie možnosti sú vhodné ruské, Poshekhonsky. Pochúťka podobná chačapuri vznikne, ak na polovicu zmiešate akýkoľvek tvrdý syr s fetou.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- sezam - 1 lyžička.
Varenie
- Syr nastrúhame, zmiešame s prelisovaným cesnakom.
- Cesto rozvaľkajte na vrstvu.
- Nakrájajte na štvorce, do stredu dajte plnku.
- Vajíčka rozšľaháme, okraje potrieme.
- Preložíme, zaštipujeme, potrieme vajíčkom, posypeme sezamom.
- Pečieme 20 min.
Puff s mletým mäsom
Výbornou náhradou za chebureky z obchodu sú oblátky s mletým mäsom, takéto lístkové cesto v rúre majú muži veľmi radi. Pohodlná možnosť na občerstvenie, dobroty na piknik. Aby sa pri pečení netvorili bublinky, vrchnú vrstvu treba narezať alebo prepichnúť vidličkou. Pre šťavnatosť mleté mäso ochutíme cibuľou.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- mleté mäso - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- vajcia - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik.
Varenie
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, zmiešajte s mletým mäsom a korením.
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte, rozdeľte na štvorce.
- Vyložíme plnkou, zvinieme obálky, pritlačíme okraje.
- Poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečivo s mletým lístkovým cestom je pripravené za 30 minút.
Puff s jablkami
Najznámejšie sladké pečivo z lístkového cesta je s jablkami a škoricou, veľmi chutná varianta. Rôzne druhy ovocia sa vyberajú sladkokyslé a kúsky sa posypú cukrom a potom sa šťava scedí, aby cesto nekyslo. Môžete ich dusiť 10 minút. cukrom a maslom, potom plnka nevytečie.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- jablká - 4 ks;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica;
- škorica - 0,5 lyžičky.
Varenie
- Nakrájajte jablká na kúsky.
- Po 10 minútach posypeme cukrom. vyžmýkať.
- Žĺtka vymiešame s mliekom.
- Samostatne rozdrvte škoricu s 1 lyžičkou cukru.
- Cesto rozvaľkajte na vrstvu, nakrájajte na štvorce.
- Dáme lyžicu plnky, každú prikryjeme kúskom cesta.
- Urobte 2-3 rezy, aby sa uvoľnila para.
- Utesnite okraje, namažte zmesou mlieka.
- Dáme na plech, posypeme škoricou a cukrom.
- Postriekame studenou vodou, pečieme 25 minút.
Čerešňový obláčik
Najrozmarnejšie pečivo z lístkového cesta bez droždia je s čerešňami, bobule veľmi pustia šťavu, pri pečení vyteká a začína sa pripekať. Existuje tajomstvo, ako ho upokojiť, táto metóda pomáha vyrovnať sa s akýmikoľvek bobuľami. Do plnky stačí primiešať škrob a pre jemnú chuť dochutiť vanilkou.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- čerešňa - 300 g;
- cukor - 5 lyžíc. lyžice;
- - 1,5 lyžice. lyžice;
- vanilka - 10 g;
- proteín - 1 ks.
Varenie
- Odstráňte semená z bobúľ, pridajte pár polievkových lyžíc cukru a nechajte 10 minút.
- Šťavu scedíme, pridáme zvyšok cukru a škrob.
- Cesto rozvaľkáme, posypeme škrobom, rozdelíme na štvorce.
- Na polovicu kúska dáme plnku, prikryjeme druhým.
- Okraje prišpendlíme, urobte zárezy.
- Dajte na plech na pečenie, namažte proteínom.
- Pečieme 20 min.
Puff s marhuľami
Ak potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku, pečenie lístkového cesta vo forme oblátok je tou najlepšou voľbou, ak si dáte kulinársky prípravok. Pre hostí si môžete pripraviť otvorený dezert s marhuľami, bude to nielen chutné, ale aj krásne. Ovocie potrebuje tvrdé, mäkké pri pečení sa roztečie.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 400 g;
- marhule - 6 ks;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- práškový cukor - 3 lyžice. lyžice.
Varenie
- Marhule nakrájame na polovice.
- Cesto rozmrazte, vyvaľkajte, veľkým pohárom nakrájajte kruhy.
- V týchto kruhoch vytlačíme menším pohárom kruhové prúžky.
- Do stredu dáme cukor, prikryjeme polovicou marhule.
- Ovocie zopnite pásikom cesta.
- Rozložíme na plech, potrieme vajíčkom.
- Pečieme 25 minút, posypeme práškom.
Malinový obláčik
Voňavé a chutné bobule - maliny, s ktorým sa akékoľvek pečivo doma stane kráľovskou pochúťkou. Bobule je potrebné umyť, nechať odtiecť. Nemelte s cukrom, inak bude plnka plávať. Pre spoľahlivosť, aby šťava nevytiekla, môžete bobule posypať škrobom. Aby ste zabránili spáleniu produktov, musíte pod formu vložiť soľ.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 300 g;
- maliny - 200 g;
- cukor - 100 g.
Varenie
- Maliny posypeme cukrom, premiešame.
- Cesto nakrájajte na štvorce.
- Vyložíme plnkou, preložíme, okraje pritlačíme.
- Dáme na plech, pečieme 15 minút.
Banánový obláčik
Ak je domácnosť unavená z bežného pečiva s ovocím, môžete ju prekvapiť. Cesto je možné odobrať bez kvasníc aj bez kvasníc, v prvej verzii budú výrobky nadýchanejšie a chrumkavejšie. Banány potrebujú zrelé, sú mäkšie a voňavejšie. Počas pečenia panvicu nemiešajte.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 400 g;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- banány - 3 ks.
Varenie
- Banány ošúpeme, nakrájame na kolieska, zmiešame s cukrom.
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte vrstvu, rozdeľte na štvorce.
- Do stredu dáme plnku, obálky preložíme, zaštipneme.
- Uložíme na plech, pečieme 20 minút.
Nafúknite džemom
Sladké pečivo je dobré, pretože sa dá variť s akoukoľvek náplňou, v zime, keď nie je ovocie, je vhodný džem. Vhodné je dať hrubú, aby plnka nevytiekla a neprihorela. Ak je po ruke iba tekutina, treba ju zahustiť škrobom, ale pozor, prebytok spôsobí nepríjemnú pachuť.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- džem - 100 g;
- škrob - 1 lyžička;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
Varenie
- Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na štvorce, položíme lekvárom.
- Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pripojte opačné konce a ohnite ďalšie dva dovnútra.
- Potrieme vajíčkom, dáme na plech.
Nafúknite džemom
Nemenej lahodné lístkové cesto s náplňou sa získava s džemom, má hustejšiu konzistenciu, takže je vhodnejšie ako džem. Je lepšie vziať cesto bez droždia a marhuľový džem, hoci bude stačiť každý. Skúsené gazdinky odporúčajú dať bobule, je to stále dobré pre cukrovinky.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- džem - 20 ml;
- práškový cukor - 2 lyžičky.
Varenie
- Cesto rozmrazíme, vyvaľkáme, posypeme múkou.
- Rozdeľte na štvorce, každý preložte diagonálne na polovicu.
- Urobte dva rezy rovnobežné s krátkymi stranami trojuholníka.
- Vráťte štvorec späť, presuňte oddelené pásy naprieč.
- Do stredu dáme džem, položíme na plech.
- Pečieme 20 minút, posypeme práškovým cukrom.
Obláčik z džemu
Ďalšou jednoduchou možnosťou sú sladké domáce koláče s džemom. Použite akékoľvek, hlavné pravidlo - nemalo by byť tekuté. Neodporúča sa zahusťovať škrobom. Aby sa produkty nespálili, vložte do rúry nádobu s vodou. Ak časť začne horieť, musí byť pokrytá naolejovaným papierom.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 1 list;
- - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice.
Varenie
- Cesto rozrežeme priečne na 4 časti bez vyvaľkania.
- Na jednej polovici štvorcov urobte rezy.
- Na celú časť nanesieme džem.
- Okraje namažte vodou, spojte, zaštipnite.
- Rozložíme na vymastený plech.
- Pečieme 30 minút, posypeme práškovým cukrom.
Obláčik makový
V mnohých kuchyniach sveta boli vždy oceňované domáce koláče - recepty s makom. Musí sa umyť, držať v horúcej vode 10 minút, aby napučalo, inak bude chrumkať na zuboch a bude chutiť horko. Potom rozdrvte v mixéri alebo rozdrvte v mažiari. Pre jemnú chuť môžete pridať lyžicu masla a škoricu.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- mak - 150 g;
- cukor - 70 g;
- vajcia - 1 ks;
- voda - 1 polievková lyžica.
Varenie
- Mak namočíme, pomelieme, zmiešame s cukrom.
- Cesto rozvaľkáme na tenko, vyložíme plnkou.
- Zvinieme do rolky, konce pritlačíme.
- Nakrájajte na kúsky, položte na plech.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 30 minút.
Nafúknite kondenzovaným mliekom
Existuje veľa lahodného pečiva z receptov z lístkového kysnutého cesta, ale zásady varenia zostávajú nezmenené. Prvých 10 minút rúru neotvárajte. pečenie kysnutého cesta, inak nevykysne. Ak sú hostia na prahu, najúspešnejším riešením by boli jednoduché obláčiky s kondenzovaným mliekom.
Ingrediencie.
Džemové pagáčiky z lístkového cesta sú veľmi rýchly a jednoduchý spôsob, ako pripraviť niečo k čaju pre celú rodinu alebo na príchod hostí. Krása tohto receptu spočíva v tom, že v dome je vždy niekoľko pohárov džemu, ktoré sa dajú použiť ako náplň, a hotové lístkové cesto sa teraz dá kúpiť v každom supermarkete. Ak ste prívržencom pečenia od nuly, môžete si lístkové cesto uvariť sami, na mieste je niekoľko možností na výrobu cesta, vyberte si to, čo je pre vás najvhodnejšie.
Náplň môže byť čokoľvek - váš obľúbený ovocný alebo bobuľový džem. Je dôležité si uvedomiť, že ak má váš džem tekutú konzistenciu, mali by ste pridať trochu kukuričného škrobu, ktorý džem trochu zahustí a zabráni jeho vytekaniu počas pečenia.
Navrhujem, aby ste urobili nálevy z dvoch rôznych druhov džemu: hustého a tekutého. Vyrobím aj obláčiky rôznych tvarov, možno Vám bude vyhovovať niektorá z možností.
Obláčiky sú vzdušné, červenkasté, chrumkavé, s vôňou džemu - ako stvorené na čaj!
Pripravíme si výrobky podľa zoznamu a pripravíme bábovky z lístkového cesta s džemom. Ja používam kumquatový džem s citrusovým nádychom a.
Lístkové cesto vyberieme z mrazničky a necháme 15 minút rozmraziť. Moje cesto má dve vrstvy. Jednu vrstvu som nakrájala na malé štvorčeky - 7x7 cm.
Na každý štvorec rovnomerne natrieme džem.
Do misky rozbijeme vajíčko a rozšľaháme metličkou. Okraje cesta dobre potrieme rozšľahaným vajíčkom pomocou silikónovej kefy.
Spojíme opačné konce cesta a ďalšie dva okraje zahneme trochu dovnútra. Vajíčkom potrieme aj vrch lupeňov. Plech s lupienkami posielame do rúry vyhriatej na 180 stupňov C na 20 minút.
Hotové pagáčiky vyberieme z rúry, necháme úplne vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Teraz si pripravíme obláčiky s tekutým džemom. Aby sa zahustil, pridajte do džemu škrob a všetko dôkladne premiešajte.
Druhú vrstvu cesta rozrežte na obdĺžniky 5x10 cm, každý kúsok cesta vizuálne rozdeľte na polovicu a na jednej polovici urobte niekoľko šikmých rezov nožom.
Zakryte džem štrbinou. Pomocou špeciálneho tvarovaného noža vytvarujeme okraje obláčikov.
Namažte hornú časť oblátok rozšľahaným vajíčkom a tiež pošlite oblátky do rúry.
Výsledkom je, že po 20 minútach pečenia v rúre vyhriatej na 180 stupňov získate také krásne pagáčiky s džemom.
Lístky z lístkového cesta sa zjedia tak rýchlo, ako sa uvaria. Dobré obláčiky s mliekom a čajom. Chuť bábovky bude závisieť od chuti džemu, môžete džem kombinovať, môžete variť, ako ja, zároveň bábovky s rôznymi džemami.
Dobrú chuť!
Džemové pagáčiky sú cenovo dostupné a chutné pečivo, ktorého príprava si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Cesto na toto pečivo sa dá krájať rôznymi spôsobmi, pozrime sa na niektoré z nich.
Džemové obláčiky sú skvelým doplnkom do čaju alebo kávy.
Ingrediencie
vajce 1 kus(y) jablkový džem 9 polievkových lyžíc škrob 2 polievkové lyžice Lístkové cesto bez droždia 500 gramov
- Porcie: 6
- Čas na prípravu: 30 minút
Obláčiky s jablkovým džemom
Tieto jednoduché lístkové cestá z hotového cesta môžete ochutnať do pol hodiny od začiatku varenia.
varenie:
- Nalejte škrob do jablkového džemu a dobre premiešajte.
- Cesto vopred rozmrazte a potom ho trochu rozvaľkajte, aby sa plát zväčšil.
- Urobte 2 zárezy, ktoré rozdelia plát cesta na tri rovnaké časti.
- Na jeden okraj dáme džem na tri obláčiky, druhou polovicou prikryjeme časť lekvárom.
- Pomocou tupej strany noža oddeľte pásy od seba pozdĺž zárezov. Všetky okraje pritlačte prstami.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň pripravené oblátky.
- Na každom pásiku urobte 3-4 zárezy a potrite ich rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme asi 15 minút do zlatista v rúre vyhriatej na 200°.
Recept lístkové cesto s broskyňovým džemom
Takéto obláčiky sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.
Ingrediencie:
- lístkové cesto bez kvasníc - 1 balenie;
- broskyňový džem - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 1 polievková lyžica. l.;
- strúhanka - 1 polievková lyžica. l.;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
varenie:
- Cesto položte na dosku, rozmrazte a nakrájajte na štvorce.
- Do stredu každého štvorca položte 2 polievkové lyžice. l. džem.
- Vnútorné strany oblátok potrieme bielkom, každý štvorec šikmo preložíme a na dvoch krátkych stranách dobre vytlačíme.
- Listky preložíme na plech pokrytý papierom na pečenie a potrieme rozšľahanou žĺtkovo-mliečnou zmesou.
- Plech vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 20 minút, kým koláče nezhnednú.
Hotové oblátky zakryte papierovou utierkou na 15 minút.
Puff "kučery" s džemom
Tieto obláčiky majú nezvyčajný tvar.
Ingrediencie:
- lístkové cesto - 500 g;
- ovocný džem - 150 g.
varenie:
- Rozmrazené cesto nakrájame na široké pásiky.
- Každý pás zrolujeme tak, aby bol dlhý asi 40 cm a široký 12 cm, naneste tenkú vrstvu džemu a z oboch strán zrolujte do praclíkových valčekov.
- Prírezy zabaľte do fólie a vložte na 10 minút do mrazničky. Potom ich nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1 cm.
- Kučery poukladáme na vymastený plech a pečieme 10-15 minút pri 220° do zlatista.
Do prípravy tohto pečiva sa môžu zapojiť deti. Ochotne vám pomôžu.
Pečenie z hotového lístkového cesta vám pomôže, ak sa náhle objavia nečakaní hostia. Stačí 20-30 minút a dezert je hotový.
Krok 1: pripravte cesto.
Hotové lístkové cesto rozmrazíme (necháme postáť 15-20 minút pri izbovej teplote) a každý zo štyroch plátov rozrežeme na 4 približne rovnaké časti. Výsledkom je 16 ťahov. Potom na dosku nasypeme trochu múky a rukou ju rovnomerne rozotrieme po celej ploche, plát cesta, ktorý ideme vyvaľkať, tiež trochu poprášime. Každý nakrájaný plát trochu rolujeme valčekom v jednom smere. Robíme to so všetkými plátmi lístkového cesta.Krok 2: Urobte obláčiky.
Postup je opísaný pre výrobu jedného šluku, všetky ostatné sú vyrobené rovnakým spôsobom. Vložte vajce do misky, ale najprv musíte oddeliť žĺtok od bielkovín, to sa dá urobiť ručne alebo pomocou separátora. Potrebujeme bielkoviny. Namočte štetec na mazanie do proteínu a jemne namažte okraje obláčika. Džem zbierame polievkovou lyžicou a nanesieme na obláčik a trochu ho rozotrieme po povrchu. Voľným plátom bábovku prikryjeme, okraje trochu natiahneme a stlačíme, aby sa cesto dobre spojilo. Okraje pagáčika zafixujeme vidličkou (ako na pirôžkoch). Takto urobíme 8 ťahov.
Krok 3: Upečte obláčiky.
Tou istou kefou veľkoryso namažte kuchynský stôl rastlinným olejom a hotové obláčiky opatrne položte priamo naň. Nechajte ich namočiť 1,5-2 hodiny pri izbovej teplote. Po uplynutí času rúru zapnite a nastavte nastavenie teploty na 200 stupňov. Plech na pečenie namažte štetcom rovnakým rastlinným olejom a opatrne naň preneste naše budúce koláče. Plech s lupienkami pošleme do predhriatej rúry a upečieme minúty 15-20.
Krok 4: podávajte na stôl.
Plech s hotovými lupienkami vyberieme z rúry, opatrne preložíme na plech a posypeme práškovým cukrom. Všetko, oblátky s džemom sú pripravené - podávajte na stôl. Dobrú chuť! Džem je celkom možné nahradiť cukrovinkami, napríklad čerešňou.
V recepte sú pomery ingrediencií len na dve porcie. Ak chcete pripraviť viac obláčikov, zdvojnásobte alebo strojnásobte ingrediencie.
